Kā no ledus izveidot māju. Kā pagatavot dzidru ledu? Lai pagatavotu desertu, pagatavojiet. Kā mājās pagatavot augļu ledu? Recepšu izlase

No malas šķiet, ka nekas nav vieglāk kā pagatavot ledu kokteiļiem, it īpaši, ja ir īpašas veidnes. Praksē viss nav tik rožaini – pirms ledus gatavošanas būs jāizpēta būtiskās procesa nianses. Pretējā gadījumā tīra un skaidra alkoholisko vai bezalkoholisko dzērienu sastāvdaļa parādīsies kā duļķaina pelēka viela.

Diezgan bieži mājsaimniecēm rodas jautājums, kā mājās pagatavot ledu, ja viņām nav pie rokas piemērotas formas. Eksperimentu un radošuma cienītāji šim gadījumam ir izstrādājuši vairākus risinājumus, kas palīdzēs ar savām rokām sasniegt vēlamo rezultātu.

Noslēpumi, kas ļaus iegūt skaidru ledu bez burbuļiem

Saldēts ūdens un ledus kokteiļiem ir divas pilnīgi atšķirīgas lietas. Pretēji ledus gatavošanas ierīču ražotāju solījumiem nepietiek tikai ar ūdens ieliešanu veidnē un ievietošanu ledusskapī. Tikai ar iepriekšēju sagatavošanu jūs varat paļauties uz to, ka gala produkts būs caurspīdīgs un pievilcīgs.

Ir vairākas metodes augstas kvalitātes ledus ražošanai ar savām rokām:

• Apstrādāts ūdens. Ielejiet ūdeni tērauda vai emaljas traukā (pats galvenais, nevis alumīnija) un uzvāra. Kad šķidrums ir burbuļojis dažas minūtes, atdzesējiet to dabiski. Pēc tam vēlreiz uzvāra ūdeni un atdzesē. Starp vārīšanās periodiem neaizmirstiet tvertni pārklāt ar vāku, lai novērstu putekļu nogulsnēšanos. Pēc apstrādes ielejiet ūdeni veidnēs un sasaldējiet. Šī pieeja ļauj iegūt caurspīdīgu ledu, jo tiek noņemti gaisa burbuļi un ūdens molekulas cieši pieguļ viena otrai.

Padoms: Neatkarīgi no ledus veidošanas pieejas profesionāļi iesaka vienmēr izmantot filtrētu vai dzeramo ūdeni. Pretējā gadījumā nepatīkamā smaka pazudīs tikai uz laiku un pilnībā izpaudīsies pēc kubiņa nokļūšanas dzērienā.

• Lēna sasalšana. Ja laiks un saldēšanas iekārtas iespējas atļauj, tad temperatūra jāiestata uz -1ºC. Pagaidām, līdz temperatūra paaugstinās līdz vajadzīgajam līmenim, un ievietojam kamerā veidnes ar pārlietām ūdeni. Turklāt ierīci ieteicams ietīt ar pārtikas plēvi. Uzglabāšanas laiks ir vismaz 24 stundas. Lēnām izspiežot burbuļus, šķidrumam atdziestot, ledus ir dzidrs un gluds.
• Saldēšana sāļā vidē. Daži cilvēki iesaka izmantot jūras ūdeni, lai sagatavotu pamatni, bet, ja šī iespēja nav iespējama, varat pagatavot sāļu barotni ar savām rokām. Tiesa, ideālu koncentrēšanos var sasniegt tikai ar pieredzi. Prakse rāda, ka ar šo pieeju var cerēt uz vēlamo rezultātu arī tad, kad krāna ūdens sasalst. Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet sāli, samaisiet. Ievietojiet trauku saldētavā, un temperatūra nedrīkst būt zemāka par -2ºС. Kad šķidrums ir kļuvis ļoti auksts, nolaidiet tajā ledus paplātes, kas piepildītas ar ūdeni, un ievietojiet tās atpakaļ saldētavā.

Pēdējais variants tiek uzskatīts par vispareizāko un vēlamāko. Šīs apstrādes laikā ledus gabaliņi kļūst ne tikai caurspīdīgi, bet arī gludi, bez plaisām un svītrām. Visas kaitīgās daļiņas tiks izspiestas, tāpēc elementi, nonākot dzērienā, neizraisīs nepatīkamu smaku. Šīs pieejas papildu priekšrocība ir tā, ka sālsūdeni var pastāvīgi uzglabāt saldētavā (ja tiek uzturēta iestatītā temperatūra) un izmantot atkārtoti.

Kā pagatavot ledu bez ledus veidnes - radošums par pieņemamu cenu

Lai pagatavotu skaistu un oriģinālu ledu, mājās nav obligāti jābūt speciālām veidnēm vai pašam tās jākonstruē. Ja vēlaties, varat atrast daudz cienīgu situācijas risinājumu:

• Ja mēs nerunājam par kokteiļu gatavošanu, bet gan par vienas sastāvdaļas dzērienu pasniegšanu, tad ledus var pagatavot tieši glāzēs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami piemēroti trauki, kas var izturēt -1ºC temperatūru. Vienkārši ielejiet glāzes apakšā nedaudz atdzesēta dzeramā vai vārīta ūdens un ievietojiet to saldētavā lēnai sasalšanai. Pārliecinieties, ka pārējās tvertnes daļas ir pilnībā sausas. Šī metode ļauj sasniegt nepieciešamo dzesēšanu un piešķir dzērienam glāzē neparastu izskatu.
• Lai sasaldētu ūdeni, varat izmantot plastmasas krūzes ar dažāda diametra dibeniem. Šķidrumu ielej ne vairāk kā centimetru un sasaldē kā parasti. Iznākums būs oriģinālie apaļie ledus gabaliņi. Tos var pat sadalīt uz pusēm vai ceturtdaļām, ja sākotnēji tos izklājat ar plastmasas gabaliņiem, kas izgriezti ar savām rokām no nevajadzīgām pudelēm.
• Dažiem cilvēkiem izdodas pagatavot ledu, izmantojot vākus. Tie var būt izgatavoti no plastmasas vai metāla, savīti vai velmēti. Vienīgā grūtība ir tāda, ka, noņemot ledu no šādiem produktiem, ir grūti to nesabojāt.
• Ja vēlaties, kā sagataves varat izmantot Lego detaļas vai silikona veidnes. Pirms lietošanas tie vienkārši ir rūpīgi jādezinficē.
• Sliktākajā gadījumā nāksies iztikt ar plastmasas maisiņiem. Mēs tos sagriežam lielos gabalos vai sākotnēji ņemam ļoti mazus iepakojumus. Ielejiet tajās ūdeni un sarullējiet dažāda izmēra bumbiņās. Liek bļodā un sasaldē saskaņā ar instrukcijām.

Turklāt jūs varat nākt klajā ar citām tikpat oriģinālām iespējām ledus pagatavošanai. Galvenais ir rīkoties saskaņā ar noteikumiem, tad komponenti kļūs par īstu pasniegto dzērienu rotājumu.

Rietumu valstis jau sen praktizē Jaunā gada dekorēšanu ne tikai māju, bet arī ielu interjeru, īpašu uzmanību pievēršot dārza zonas dekorēšanai. Piemēram, ledus Ziemassvētku rotājumi uz ielas ir ļoti populāri starp tiem, taču šāds dekors ir diezgan piemērots mūsu platuma grādiem. Turklāt ielu dekorāciju izgatavošana no ledus ir ļoti vienkārša, kā arī jautra, izklaidējoša un pilnīgi lēta. Būtībā ledus āra dekorāciju izgatavošanai būs nepieciešams ūdens, pāris dekoratīvie elementi (par to sīkāk pastāstīsim tālāk), piemērota forma un ietilpīga saldētava vai stiprs sals ārā.

Kā no ledus izgatavot ielu rotājumus.

Kā uztaisīt ledus vainagu.

Svētku vainagus var izmantot koku vai krūmu zaru rotāšanai.

1. metode. Paņemiet sagatavotu pudiņa veidni ar vertikālu ieliktni centrā. Gar veidnes apakšu liek košas ogas un zaļus zariņus (egles, egles vai tūjas) un piepilda veidni ar ūdeni. Ievietojiet veidni ar ūdeni saldētavā, līdz ūdens pilnībā sacietē. Pēc tam, kad ūdens pārvērties par ledu, ielejiet karstu ūdeni baseinā un iegremdējiet tajā veidni ar ledu ar pēkšņām temperatūras izmaiņām, veidnes iekšpusē esošais ledus malās izkusīs, un jūs varat viegli izvilkt vainagu. Tas ir aizkavēts tikai tāpēc, lai pakārt vainagu uz satīna lentes.

Metode Nr.2.Ņemam gatavas mazās formiņas pudiņiem, apakšā liekam ogu un tūju zaru kompozīciju, katru veidni piepildām ar aukstu ūdeni un liekam saldētavā. Pēc tam, kad ūdens ir pārvērties ledū, jūs varat burtiski uz vienu minūti iegremdēt veidni karstā ūdenī, izņemt miniatūrus vainagus un iekarināt tos kokos, izmantojot lentes.

Metode Nr.3. Dziļi apaļas formas centrā novieto glāzi vai burku, ap to izklāj zarus, ogas, lapas, citrusaugļu mizas un pārlej ar ūdeni. Lai burka centrā nepeldētu, tajā var ieliet ūdeni vai apkaisīt ar akmeņiem. Atliek tikai veidni pakļaut aukstumam, sagaidīt ledus sacietēšanu, izņemt vainagu un piekārt lentē.

4. metode. Akrila sniegpārslas un eglīšu bumbiņas liek cepamtraukā ar vertikālu ieliktni centrā, ielej nedaudz ūdens un ievietojiet produktu saldētavā. Kad sasalst pirmā ūdens kārta, izklāj vēl dažas bumbiņas aplī, atkal pielej ūdeni un liek saldētavā, pēc sasaldēšanas pievieno vēl bumbiņas un pēdējo reizi liek veidni saldētavā, izņem vainagu , piesien lentīti un pakārt izstrādājumu uz ielas koka.

Ledus vainagu foto.

Kā pagatavot ledus bumbiņas.

1. metode. Sagatavojam nepieciešamo balonu skaitu, ielejam tajos ūdeni un izlejam pārtikas krāsvielu, sajaucam ūdeni iekšā kratot balonus. Sasienam bumbiņas un liekam saldētavā vai ārā aukstumā. Kad ūdens bumbiņu iekšpusē sacietē, ar nazi nogriež čaulu un izņem krāsainās ledus bumbiņas.

Metode Nr.2. Ledus bumbiņu pagatavošanai (dzērieniem) būs nepieciešama speciāla forma, šīs formas apakšā var likt ogas vai egļu zarus, kā arī ielikt kulonu virtenes, ieliet ūdeni un likt saldētavā, līdz tā pilnībā sacietē. .

Kā pagatavot ledus svečturi.

1. metode. Pārtikas trauka centrā (svēršanai) novietojiet glāzi ar akmeņiem. Ielejiet ūdeni un pa virsu uzlieciet egļu vai tūju zarus, kā arī pievienojiet irbenju, brūkleņu vai kizils ogas. Ievietojiet veidni saldētavā, pēc tam, kad ūdens ir sacietējis, izņemiet svečturi un novietojiet tajā aizdegtu sveci.

Metode Nr.2.Ņemam divas dažāda izmēra pudeles ar tilpumu 1,5 litri un 0,5 litri, katru pudeli pārgriežam uz pusēm, ieliekam mazāko pudeli lielākajā, nofiksējam ar lenti, ieliekam starp sienām ogas, lapas un koku zarus, ieberam. ūdeni un nosūtiet produktu saldētavā. Pēc ūdens pārvēršanas ledū, izņemiet topošo svečturi no veidnes un ievietojiet tajā aizdegtu sveci.

Dažādu ledus sveču turētāju fotogrāfijas.

Ledus koka piekariņi.

Apaļi plakanie kuloni tiek izgatavoti šādi: plakana apaļa šķīvja apakšā izklāj dažādas ogas, zarus vai ziedus, visu piepilda ar ūdeni, virsū uzliek diegu kulonu, kompozīciju liek saldētavā, tad velk. ārā, atdalīts no šķīvja un pakārts kokos.

Ledus zvaigznes.

1. Zvaigznīšu izgatavošanai var izmantot zvaigžņveida ledus veidnes vai cepšanas veidnes, lai izveidotu parastās zvaigznes, veidnes jāuzpilda ar ūdeni un jāsasaldē saldētavā.
2. Lai izveidotu krāsainas zvaigznes, vispirms ūdenim jāpievieno pārtikas krāsviela.
3. Spilgtām kompozīcijām veidnēs var likt ogas, dažādus zariņus, lapas vai pievienot dzirkstiņus.

Ledus kubi.

Ielieciet dažādus ziedus vai augļu šķēles kvadrātveida ledus traukos, ielejiet ar ūdeni un sasaldējiet. Tad izņemam ledus gabaliņus un ar tiem izrotājam ielu puķupodus, koku zarus un citus pagalma elementus.

Ledus lauskas.

Ūdeni nokrāsojam zilā krāsā, plānā kārtā lejam taisnstūra veidnē, ieliekam veidni saldētavā, pēc sacietēšanas ar virtuves āmuru sitam pa ledus virsmu, atlasām smukas lauskas un liekam kaut kur ārā.

Nosalusi sirds.

1. metode. Novietojiet sirds formas oļus apaļas plāksnes apakšā, piepildiet ar ūdeni un ievietojiet saldētavā, pēc tam izņemiet produktu un novietojiet to uz līdzenas virsmas.

Metode Nr.2. Ogas un priežu skujas liekam sirds formas cepamtraukā, veidni ieliekam saldētavā, tad izņemam produktu no veidnes un novietojam kaut kur redzamā vietā pagalmā.

Kā no ledus pagatavot vītnes.

Ledus veidnē izklāj aplī biezu vilnas diegu, ielej ūdeni un liek veidni saldētavā, kad ūdens ir sacietējis, uzmanīgi pavelciet auklas galu, kam seko visi ledus gabaliņi vajadzētu izlēkt no veidnes. Lai iegūtu krāsainu vītni, vispirms ūdens ir jāietonē ar pārtikas krāsvielu.

Ledus paplātes vietā varat izmantot šokolādes kārbiņas pamatni.

Kā efektīvi izrotāt savu māju Jaunajam gadam:

Jaungada ledus rotājumi palīdzēs ātri, vienkārši un lēti izrotāt savu teritoriju gaidāmajiem svētkiem. Ja vēl neesat mēģinājis izveidot ielu dekorācijas no ledus, tad iesakām steidzami labot situāciju, garantējam, ka šī laika pavadīšana jums noteikti patiks.

Decorol vietne atgādina saviem lasītājiem, ka tagad jums ir iespēja saņemt paziņojumus par jaunu atsauksmju izlaišanu pa e-pastu (aizpildiet abonēšanas veidlapu sānjoslā).

Apmeklējot restorānu vai bāru, jūs droši vien pamanījāt, ka ledus jūsu dzērienos ir pilnīgi caurspīdīgs. Bet nez kāpēc mājās izrādās duļķains un izkristalizējies. Ja jūs veidojat ledu no ūdens ar piemaisījumiem un gāzēm, tad tas būs necaurspīdīgs. Bet nenorakstiet, ka esat satraukts un skrienat uz veikalu pēc ledus. Vietne "KnowKak.ru" jums pateiks, kā mājās izgatavot caurspīdīgus kubus.

Padoms. Lai sasaldētu ledu, izmantojiet tikai attīrītu ūdeni. No tā ir nepieciešams noņemt minerālvielas un gaisa molekulas. Destilēts šķidrums darbojas labi. Bet jūs varat uzņemt ūdeni attīrītu, izmantojot filtru vai pudelēs. Dzidra ledus pagatavošanai dzirkstošais ūdens nav piemērots.

1. metode “Vārīšana”

Sagatavotais ūdens jāvāra 2 reizes. Pēc vārīšanas ūdens molekulas atrodas tuvu viena otrai, izspiežot gaisu. Kad ūdens uzvārās pirmo reizi, izslēdziet plīti un ļaujiet šķidrumam pilnībā atdzist. Pēc tam vēlreiz uzvāra. Pēc tam atsevišķā traukā ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar papīru vai salveti. Tas novērsīs putekļu un gružu iekļūšanu ūdenī.

Ielejiet pilnībā atdzesētu ūdeni tīros un sausos traukos. Nosedziet tos ar pārtikas plēvi no augšas, lai novērstu gružu un svešas smakas iekļūšanu ūdenī.

Ievietojiet pannu saldētavā uz 2 stundām vai līdz pilnīgai sasalšanai.

Kad tas ir izveidots, izņemiet pannu no ledusskapja un atstājiet to istabas temperatūrā 5 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņemiet ledu.

2. metode “No augšas uz leju efekts”

Lai sasaldētu ledu, izmantojot šo metodi, papildus veidnēm būs nepieciešama arī ledusskapja kaste vai termomaiss. Bet tikai traukam jābūt saldētavas izmēram. Tas izolē ledu no zemām temperatūrām, ļaujot tam sasalt no augšas uz leju.

Novietojiet saldēšanas veidnes konteinera apakšā. Jūs pat varat izmantot vienreizējās lietošanas krūzes. Piepildiet veidnes ar attīrītu ūdeni (tas nav jāvāra).

Pēc tam ielejiet parasto ūdeni līdz trauka apakšai, bet līdz ledus veidņu robežai. Apkārt esošais ūdens neļaus šķidrumam veidņu iekšpusē sākt sasalt no apakšas un sāniem. Tādā veidā tas veidosies vienmērīgi.

Neaizveriet trauku, vienkārši pārklājiet to ar dvieli. Ievietojiet to saldētavā uz dienu.

Pēc norādītā laika izņemiet trauku, pēc tam noņemiet ledus bloku. Novietojiet to uz dvieļa. Pēc pāris minūtēm atdaliet veidnes un noņemiet no tām dzidru ledu.

Metode Nr.3 “Sāls vanna”

Šī ledus pagatavošanas iespēja ietver tā sasaldēšanu no apakšas uz augšu. Tātad gāze izplūdīs no šķidruma, pirms tā sasalst. Bet šim nolūkam ir svarīgi ievietot veidnes aukstā ūdenī. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā (kur iederēsies ledus paplāte) un pievienojiet daudz sāls.

Sālsūdens sasalst zemākā temperatūrā nekā parastais ūdens. Tāpēc tas paliks šķidrs, savukārt ūdens kubi kļūs par ledu. Lai sālījuma šķīdumu labi atdzesētu, ievietojiet trauku ar to saldētavā uz 3 stundām.

Ievietojiet veidni atdzesētā ūdenī, ielejiet tajā vārītu ūdeni, kas atdzisis līdz istabas temperatūrai.

Ievietojiet struktūru saldētavā, līdz ledus gabaliņi sasalst.

Nākotnē ledus sacietēšanai nepieciešamo laiku varat samazināt, ja saldētavā visu laiku turat sālītu ūdeni.

Šajos vienkāršajos veidos jūs varat pagatavot dzidru ledu kokteiļiem mājās. Eksperimentējiet un izbaudiet atdzesētus dzērienus!

Ārā ir neciešami karsts, un tu sēdi mājās un nezini, kā remdēt slāpes, lai tās būtu gan svaigas, gan patīkamas? Ir daudz dažādu veidu, taču daudz labāk ir pagatavot visgardāko augļu ledu mājās. Šis ir viens no visu bērnu un pieaugušo iecienītākajiem atvēsinošajiem un vieglajiem desertiem, kas pieder pie saldējuma kategorijas.

Šīs delikateses lielā izvēle lielveikalos ir vienkārši pārsteidzoša, taču, iegādājoties, jābūt ļoti uzmanīgiem, jo ​​ražotāji bieži vien pievieno tā sastāvam nekaitīgas sastāvdaļas, piemēram, krāsvielas, garšas, garšas pastiprinātājus. No tāda salduma noteikti nebūs nekāda labuma, tikai kaitēs ķermenim un lieki centimetri uz vidukļa, jo kaloriju saturs ir diezgan liels. Nav nepieciešams pildīt sevi ar tik bezjēdzīgu delikatesi, ir vieglāk pagatavot aukstu desertu ar savām rokām.

Patstāvīgi pagatavots saldējums ne tikai palīdzēs izbēgt no svelmainā karstuma, bet arī neapgrūtinās organismu ar liekām kalorijām. Tas satur daudz vitamīnu un mikroelementu, jo ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par gardām un veselīgām šīs delikateses receptēm.

Pat bērns var pagatavot augļu ledu mājās. Saldēti vai svaigi augļi un ogas ir vienlīdz piemērotas kā sastāvdaļas. Jūs nevarat iztikt bez dabīgām sulām. Lai deserts būtu košāks, var izmantot dažādas sulas un augļu biezeņus. Desertu vajadzētu sasaldēt īpašās formās vai parastās plastmasas glāzēs. Var darboties arī ledus paplātes, kas atrodamas jebkurā ledusskapī un vienreizējās lietošanas krūzes. Cienastu var pagatavot no vairākiem slāņiem, lai izveidotu garšu varavīksni. Pagatavojot šo saldējumu mājās, ar to var droši palutināt savus bērnus un draugus. Izmantojiet savu iztēli un izveidojiet savas unikālas receptes. Un mēs jums pateiksim mūsu vienkāršās un oriģinālās receptes.

Augļu ledus "Debesu prieks"

To var pagatavot no saldētiem vai svaigiem augļiem un ogām. Ja lietojat saldētu pārtiku, tā būs jāatkausē, jānomazgā un jāļauj atlikušajam ūdenim nožūt.

Sastāvdaļas:

• zemenes - 500 g;
• banāns - 2 gab;
• apelsīnu sula - 50 ml;
• pūdercukurs - 25 g;
• piparmētra - 5 zariņi.

Rūpīgi nomazgājiet zemenes, piparmētru un banānus un nosusiniet. Labāk ir izmantot piparmētru lapas un noņemt zariņus. Izmantojot blenderi, sakuļ zemenes, piparmētru, pūdercukuru. Sagatavoto maisījumu sadala veidnēs, piepildot tās līdz pusei un liek saldētavā. Banānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Blenderī sablendē banānus ar apelsīnu sulu. Kad zemeņu biezenis sasalis, pa virsu pievieno banānu biezeni. Ievietojiet to atpakaļ saldētavā.

Kā pagatavot popsi no sulas?

Saldēta sula ir vienkāršākais veids, kā pagatavot augļu ledu. Saldējumam, kas pagatavots no sulas, pievienojot mīkstumu, ir ļoti patīkama garša. Lai pagatavotu, jāņem iecienītākā sula, jāielej veidnēs un jāieliek saldētavā uz 25-40 minūtēm. Nenoliedzami, saldējums no svaigi spiestas sulas un pašu rokām gatavots garšos vienkārši lieliski. Ja ledus pagatavošanai izmantosiet veikalā iegādātu attīrītu sulu bez mīkstuma, iegūsiet dzidru, saldu ledu.

Daudzkrāsains augļu ledus ar jogurtu “Ogu pasaka”

Šis daudzkrāsains deserta veids izrādās ļoti garšīgs un neparasts, jo ir pievienots raudzēts piena dzēriens.

Sastāvdaļas:

• apelsīnu sula - 500 ml;
• pūdercukurs - 125 g;
• jogurts - 130 ml;
• ērkšķogas (vai jebkura cita oga) - 250 g;
• jebkura augļa sula.

Delikatese sastāvēs no trim kārtām. Kā pirmo kārtu 1/3 veidnes ielej augļu sulu. Ļaujiet tai sasalt 20-30 minūtes. Ar mikseri sakuļ jogurtu ar apelsīnu sulu, pārlej ar otro kārtu un atkal liek saldētavā uz 20-30 minūtēm. Ērkšķogas sajauc ar pūdercukuru un sasmalcina, izmantojot blenderi. Mēs iegūstam trešo kārtu un sasaldē saldētavā vēl 20-30 minūtes.

Augļu ledus, izmantojot Cherry Queen cukura sīrupu

Sastāvdaļas:

• svaigi ķirši - 500 g;
• attīrīts ūdens - 100 ml;
• cukurs - 120 g.

Katliņā ieber cukuru un pārlej ūdeni. Liek uz mērenas uguns un ļauj vārīties, nepārtraukti maisot. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Gatavo sīrupu noņem no plīts. Sasmalciniet ķiršus blenderī. Kad cukura sīrups ir daļēji atdzisis, pievienojiet tam ķiršu putas. Visu samaisa un lej veidnēs. Nosūtīt sasaldēšanai. Kad ķiršu cukura ledus sasalst, ievietojiet tajā plastmasas kociņu vertikāli un pilnībā sasaldējiet.

Augļu ledus “Saulains noskaņojums”

Izmantojot šīs sastāvdaļas, saldējums kļūs mīkstāks. Sākumā želatīnu vajadzētu izšķīdināt saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un pēc tam pievienot sulu vai ogu biezeni.

Sastāvdaļas:

• attīrīts ūdens – 420 ml;
• persiku vai aprikožu biezenis - 1 ēdamkarote;
• želatīns - 7 g;
• cukurs - 250 g;
• citronu sula - pēc garšas.

Vispirms nelielu želatīna iepakojumu piepilda ar ūdeni atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma un ļauj uzbriest. Pārējā ūdenī ielejiet cukuru, uzlieciet pannu uz lēnas uguns un ļaujiet tai vārīties, nepārtraukti maisot. Tad pievieno uzbriedināto želatīnu, pagaidi, līdz tas pilnībā izšķīdis un noņem no uguns. Kad sīrups nedaudz atdzisis, pievieno augļu biezeni un citrona sulu. Karstam sīrupam nevajadzētu pievienot augļu biezeni, jo tas iznīcinās vitamīnus. Iegūto masu izberž caur sietu, lej glāzēs un liek saldētavā.

• kivi - 200 g;
• cukurs - 120 g;
• citronu sula - 1 tējk;
• kartupeļu ciete - 1 tējk;
• ūdens - 200 ml;
• citronskābe - uz naža gala.

Vispirms kivi jānomazgā un jānomizo. Pēc tam sagriež gabaliņos un sasmalcina ar blenderi. Cukuram pievieno 150 ml ūdens, liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, pagatavo sīrupu. Pievieno citronskābi, tiklīdz sīrups uzvārās. Atlikušajā ūdenī atšķaida cieti, pievieno sīrupam, samaisa. Vāra 3 minūtes, noņem no uguns un ļauj atdzist. Atdzisušajam sīrupam pievieno kivi biezeni un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri. Lej glāzēs un liek saldētavā. Kad masa nedaudz sabiezē, ievietojiet kociņus un atpakaļ saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai.

Augļu ledus no Coca-Cola "Cola"

Deserts ar kolu nebūs veselīgs, jo Coca-Cola (tāpat kā citi saldie gāzētie dzērieni) satur milzīgu daudzumu cukura, krāsvielu un citu kaitīgu sastāvdaļu. Taču, ja vēlies sevi palutināt, lai vai kā, kola jālej veidnēs un jāsasaldē ledusskapī. Augļu ledus ir gatavs!

Kā ātri sasaldēt ledu?

Lai sīrupi ātri sasaltu, tos nepieciešams pa daļām liet mazās formiņās un uzglabāt saldētavā ļoti zemā temperatūrā. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, ledus sasalst apmēram 20-30 minūšu laikā, sasalšanas ilgums ir tieši atkarīgs no jūsu ledusskapja saldētavas ietilpības.

Havaju saldējums – nosists ledus

Havaju saldējums ir aizrāvis daudzus cilvēkus un ir aktīvi pieprasīts Krievijas tirgū. Tas nav tikai augļu ledus, bet parasts ledus, kas sasmalcināts plānās skaidiņās. Gatavo noskūtā ledus porciju pārlej ar dažādiem cukura sīrupiem pēc garšas, un Havaju saldējumam pievieno arī riekstus, iebiezināto pienu, halva, ievārījumus un aromātiskus garšaugus. Sasmalcinātu ledu ražo, izmantojot īpašu mašīnu, ko sauc par skuvekli.

Aukstā deserta gatavošanas pamatnianses

1. Augļu ledu nav ieteicams ilgstoši uzglabāt saldētavā. Ja deserts ilgu laiku stāv ledusskapī, tas kļūst ļoti ciets. Tā kā sasaldējot šķidrumam palielinās tilpums, tad, ielejot veidnēs, jāatstāj puscentimetrs no malas.
2. Daudzslāņu saldējums izskatās skaisti.
3. Lai pagatavotu augļu ledu, varat izmantot kafiju vai tēju, vispirms to uzvārot, atdzesējot un pēc tam sasaldējot. Tādā veidā jūs iegūsit kafijas vai tējas ledu.
4. Lai viegli izņemtu sasalušo desertu no veidnes, ievietojiet to siltā ūdenī uz divām sekundēm. Tagad jautājums ir "kā izņemt ledu no veidnes?" pazūd un tas ir lieliski. Saldējumam nav nepieciešams izmantot speciālas veidnes, vienreizējās lietošanas krūzes un jogurta krūzes ir diezgan piemērotas.
5. Pagatavo sulu un biezeni no ogām vai augļiem tieši pirms deserta gatavošanas. Delikatesei var pievienot veselus augļus un ogas, būs ļoti skaisti un garšīgi.

Tagad jūs esat iemācījušies gatavot popsices mājās. Uzdrošinies, fantazē un izbaudi savas oriģinālās garšas!

Ledus ir pārsteidzošs materiāls.

Ar to var uzbūvēt īstu pili, veidot slidkalniņu bērniem, grebt skulptūras, izveidot dekoratīvu kompozīciju svētku galda noformēšanai, izgatavot bāra leti un pat traukus - piemēram, kokteiļu glāzes. Profesionāļi no studijām, kas specializējas ledus dizainā, var palīdzēt jums neparastā veidā izrotāt jūsu pagalmu, lauku ainavu vai interjeru.

Bet Jaungada brīvdienās ir daudz interesantāk pašam kļūt par radītāju - un piesaistīt savu ģimeni: jums tiek garantēts neaizmirstams ģimenes brīvais laiks.

Ledus skulptūras: strādā profesionāļi

Krievijā sniega pilsētiņu celtniecība un šļūkšana pa ledus slidkalniņiem jau sen ir bijusi tautas ziemas izklaide. Un ledus skulptūru celšanas tradīcija aizsākās ķeizarienes Annas valdīšanas laikā

Joannovna. 1740. gadā prinča Golitsina klaunu kāzām viņa pavēlēja uzcelt Ledus māju Ņevas krastā - starp Admiralitāti un Ziemas pili. Māja, 17 m gara, 5 m plata un aptuveni 6 m augsta, celta no ledus bluķiem, kas turās kopā ar ūdeni. Viņa priekšā bija izlikti ledus lielgabali, vārtus rotāja ledus delfīni, abās pusēs ieejai pacēlās ledus piramīdas. Mājā viss bija no ledus – mēbeles, trauki, kamīns un pat pirts. Unikālā projekta autori bija tā laika labākie arhitekti. Kopš tā laika zem tilta ir aizlidojis burtiski daudz ūdens, tehnoloģijas ir kļuvušas tālu uz priekšu, un nekas nav noticis

meistari ir iemācījušies radīt īstus šedevrus – un demonstrēt tos jebkurā gadalaikā, ne tikai ziemā. Jaungada un Ziemassvētku brīvdienās viņu darbus var apbrīnot pilsētas centrālajās ielās un laukumos, daudzos konkursos un ledus skulptūru festivālos, kas notiek parkos - Lužņikos, Sokoļņikos, Kuzminkos, Krasnaja Presnjā. Maskavā pat ir Ledus muzejs, kas darbojas visu gadu.

Ko var redzēt ledus skulptūru festivālos un konkursos:

• ledus pilis, slidkalniņi un labirinti;
• visdažādākās un fantāzijas skulptūras - Ziemassvētku vecītis, Sniega meitene un citi pasaku tēli, dzīvnieki un putni, multfilmu varoņi, ledus šahs un daudz kas cits - tie ir īsti brīvdabas mākslas objekti, ko radījuši talantīgi tēlnieki.

Bet profesionālo ledus kompozīcijas studiju darbība neaprobežojas tikai ar dalību festivālos. Privātajiem klientiem tie piedāvā:

• ledus figūru uzstādīšana piepilsētas zonās;
• interjera ledus figūru izgatavošana, kuras var būt gan dekoratīvas, gan funkcionālas – izmantotas kā oriģinālas vāzes, svečturi, jūras velšu trauki, ogas, augļi, saldējums, glāzes un trauki dzērieniem;
• ar visu nepieciešamo kokteiļu pagatavošanai aprīkotu ledus bāru izbūve;
• neparasts dāvanu iepakojums - piemēram, ledus bloka iekšpusē ievietoti gredzeni izskatās ļoti iespaidīgi;
• Turklāt ļoti pieprasīti ir ledus logotipi un vides reklāma.

Cenas ir atkarīgas no izmantoto ledus bloku skaita un ražošanas sarežģītības. Piemēram, figūrai ar izmēriem 50 x 50 x 25 cm jums būs nepieciešami 0,5 bloki, tas maksās no 2000 līdz 5000 rubļu; figūrai ar izmēriem 195 * 100 * 25 cm būs nepieciešami 3-5 bloki, cena - no 15 000 līdz 30 000 rubļiem, figūrai ar izmēriem 500 x 300 x 25 cm nepieciešami 20 bloki, cena - no 100 000 līdz 300 000 rubļu.

Materiāls ledus skulptūru izgatavošanai

Figūras ir izgatavotas no ledus blokiem. Viena standarta izmērs ir 100 x 50 x 25 cm, svars - aptuveni 120 kg. Lai izveidotu lielas skulptūras, nepieciešami vairāki bloki, kurus uzliek vienu virs otra un aplej ar ūdeni - lai šuves “saliptu kopā” un iegūtu monolītu formu. Blokus var iegādāties no uzņēmumiem, kas specializējas ledus grebšanā jebkurā gada laikā. Ziemā vienas izmaksas ir no 1500 rubļiem. bez piegādes.

No kā sastāv ledus bloks?

Tā ražošanai var izmantot divu veidu ledus - dabisko vai mākslīgo.
Dabisks jeb dabisks ir upju vai ezeru ledus. Upes ūdeni profesionāļi netur augstā cieņā: tas nav tik caurspīdīgs kā ezerā, kur, pateicoties avotiem, tas iegūst skaistu zilganu vai zaļganu nokrāsu. Mākslīgais ir ledus no ledus gatavotāja. Tas ir tas, ko amatnieki dod priekšroku, jo tas izrādās pilnīgi caurspīdīgs, piemēram, kristāls. Fakts ir tāds, ka ledus veidotājā ūdens tiek attīrīts no piemaisījumiem un nesastingst.

Ziemā, ja ārā ir mīnuss, skulptūras tiek veidotas vietā, kur tās tiek uzstādītas siltā laikā, tās tiek veidotas saldēšanas kamerās -10°C temperatūrā. Nebaidieties, ka tie ātri izkusīs: pat +25°C temperatūrā tie turēsies vismaz 4 stundas.

Skulptūras var būt ne tikai caurspīdīgas vai matētas, bet arī krāsainas – uzņēmumiem ir īpašas tehnoloģijas ledus krāsošanai.

Parasti blokus pārzāģē uz pusēm un krāso iekšējo virsmu vai uzliek uzrakstus, rakstus un ciparus.

Pēc tam blokus savieno, ielejot ūdeni. Ledus konstrukcijas ar apgaismojumu izskatās ļoti skaisti - ar gaismu var sasniegt jebkuru nokrāsu.

Ledus skulptūras veidošanas process ar savām rokām

Pirms darba uzsākšanas meistars uzzīmē skici. Pēc tam viņš liek vienu virs otra ledus klučus, šuves “salīmē” kopā ar ūdeni, bloku skaits atkarīgs no izstrādājuma izmēra.

Griešanai viņš izmanto zāģus, kaltus un griezējus, kas līdzīgi tiem, ko izmanto koksnes apstrādei. Ir ļoti svarīgi, lai instrumenti būtu labi uzasināti.

Lai izveidotu skulptūru ar izmēru 2 * 2 x 2 m, pieredzējušam kokgriezējam būs nepieciešamas vidēji 2 līdz 5 dienas. Īsi atkušņi ielu skulptūrām nav biedējoši, un, ja temperatūra vairākas dienas pēc kārtas saglabājas virs nulles, labāk tās pārklāt ar polietilēnu.

DIY ledus skulptūras

Ja, iedvesmojoties no profesionāļu darbiem, vēlies iejusties Pigmaliona lomā un veidot savu ledaino Galateju – viss ir tavās rokās. Galvenais ir uzkrāt radošumam piemērotu ledu un izmantot pareizos instrumentus.

Jums būs nepieciešams:

1. ledus ūdens;
2. instrumenti
3. benzīna vai rokas zāģis, taisni un leņķveida skrāpji, kalts, kalts, griezēji;
4. papildus materiāli - nerūsējošā tērauda formas, koka veidņi, plastmasas trauki, ziepju trauki, guašas vai akrila krāsas, polietilēns, plastilīns.

Ledus

Jūs varat pasūtīt gatavus ledus blokus vai ēdamo ledu, taču daudz interesantāk ir to pagatavot pašam. Krāna ūdens nav piemērots sasaldēšanai: ledus izrādīsies duļķains. Vislabāk ir izmantot dabisko ledu. Izmantojot rokas zāģi vai motorzāģi, jums ir jāizgriež bloks, kura izmēri ir aptuveni 100 x 50 x 25 cm no ledus segas, vēlams no neplūstošas ​​ūdenstilpnes.

Lieta tāda, ka straumes dēļ upē ledus tiek izskalots no apakšas un nesasniedz darbam nepieciešamo biezumu. Ja jūsu vietā ir dīķis, arī ledus no tā ir diezgan piemērots, vienīgais nosacījums ir, ka rezervuāra dziļumam jābūt vismaz 50 cm. Optimālais bloka izmērs ir 100 x 50 x 25 cm, jo ​​mazāki bloki būs neērti strādāt, un ar lielākiem - grūti izvilkt no dīķa.

Mūsu vidusjoslā dabiskos avotos ledus nepieciešamo biezumu sasniedz līdz decembra beigām - janvāra sākumam. Ja ziema izrādīsies silta, būs jāizmanto mākslīgais materiāls.

To ir viegli pagatavot.

Paņemiet nerūsējošā tērauda veidni vai koka veidni un pārklājiet apakšu ar plastmasas apvalku. Kā veidnes sīkām detaļām varat izmantot arī plastmasas traukus vai ziepju traukus. Piepildiet ar sagatavotu ūdeni, kas attīrīts no piemaisījumiem, un sasaldē saldētavā. Tiesa, šajā gadījumā nebūs iespējams sasaldēt ledu, lai izveidotu lielu figūru - galu galā saldētavas tilpums nav pārāk liels.

Process

• Izgatavojiet topošās skulptūras prototipu no plastilīna. Alternatīvi, dizainu var uzzīmēt uz liela balta papīra, samitrināt un pēc tam uzklāt uz ledus veidnes un izgriezt pa kontūru.
• Ledus blokus nepieciešams savienot monolītā. Lai to izdarītu, novietojiet iepriekš sagatavotos blokus vienu uz otra, aplejiet tos ar ūdeni un nekavējoties uzlieciet nākamo slāni. Turpiniet, līdz iegūstat vajadzīgo izmēru masīvu. Ja vēlaties, lai figūra būtu krāsota, iekšējo slāni pievienojiet guaša vai akrila krāsai.
• Paņemiet rokas zāģi vai motorzāģi. Nozāģējot lielus gabalus, piešķiriet skulptūrai tās kontūru. Jāatceras, ka ledus ir plastmasas materiāls un to var viegli apstrādāt temperatūrā līdz -28°C, bet jāstrādā temperatūrā no -2°C.
• Lai izstrādātu detaļas, jums būs nepieciešami taisni un leņķiski skrāpji. Pirmais paredzēts ledus šķelšanai, otrais figūras slīpēšanai, rievu un svītru veidošanai. Starp citu, tiem pašiem mērķiem varat izmantot kaltu vai kaltu. Pārbaudiet skici.
• Kad figūra gatava, aplejiet to ar ūdeni un cieši ietiniet plastmasā. Pēc stundas noņemiet to.

DIY ledus slidkalniņš

Bērni būs sajūsmā, ja kopā ar vecākiem paši savām rokām uzbūvēs slidkalniņu visjautrākajai ziemas izklaidei.

Process

1. Rūpīgi sagatavojiet vietu, kur atradīsies slidkalniņš: tai jābūt drošai, bez krūmiem, celmiem un kokiem.
2. Saritiniet sniega globusus - tiem vajadzētu būt daudz. Novietojiet tos uzkalniņā un atstājiet uz pāris dienām, lai sniegs sablīvē. Izlīdziniet virsmu ar lāpstu, izveidojiet malas un pakāpienus.
3. Izmantojot šļūteni vai laistīšanas kannu, pārlejiet slaidu ar karstu ūdeni un pagaidiet, līdz virsma sacietē. Pēc tam ar lāpstu vēlreiz izlīdziniet un atkal ielejiet karstu ūdeni. Tas ir viss - jūs varat braukt.

DIY ledus trauki

Abpusēji izdevīgs veids, kā pārsteigt viesus ar neparastu galda klājumu, ir pagatavot svētku mielastam paredzētus ledus traukus: glāzes, glāzes, krūzes, vāzes augļiem un saldējumam, pudeļu statīvus. Lai izgatavotu glāzes vai glāzes, ņemiet silikona veidnes, piepildiet tās ar destilētu vai vārītu ūdeni un ievietojiet saldētavā. Vairākiem grauzdiņiem pietiks ar oriģinālajām glāzēm – tad procedūra būs jāatkārto. Ļoti eleganti izskatās šādi pagatavotas augļu vai saldējuma vāzes. Jums būs nepieciešamas divas dziļas plāksnes, ūdens, lapas un ziedu ziedlapiņas. Lapas un ziedlapiņas liek šķīvī, ievieto tajā mazāku šķīvi, starp sienām piepilda ar ūdeni un liek saldētavā. Lai izņemtu ledus bļodu, pārlejiet šķīvjus ar karstu ūdeni.

Ledus, protams, laika gaitā izkusīs.

Bet ledus skulptūru vai oriģinālu priekšmetu radīšanas process mājoklim sniegs tik daudz pozitīvu emociju, ka ģimene šos svētkus atcerēsies ilgi – un ar nepacietību gaidīs nākamos.

Sniega un ledus skulptūras un citi sniegoti ziemas prieki

"Zaķim bija būda, bet lapsai ledus būda..." - stāsta pasaka. Lai izveidotu līdzīgu brīnumu savā vietnē, jums nav nepieciešami dārgi materiāli un instrumenti. Izmanto pieejamos materiālus – sniegu un ledu!

Mēs veidojam no sniega

Par labu resnu sniegavīrs kļuva tikai 19. gadsimtā, kad parādījās slavenais kanoniskais izskats: ķermenis no trim dažāda izmēra sniega globusiem, spainis galvā un deguns no burkāniem. Ikviens droši vien zina, kā izveidot šādu tēlu, taču papildus klasiskajam sniegavīram jūs varat izveidot vēl daudz interesantu lietu! Piemēram, vari apgriezt sniegavīru otrādi un uzdāvināt viņam īstus zābakus vai filca zābakus! Vai arī veidojiet savus iecienītākos multfilmu varoņus no sniega. Un, ja nesen labi pavadījāt laiku jūrā vai atklājāt aizraušanos ar kaut ko monumentālu, sāciet veidot jūras radības no sniega. Lai izveidotu šādu šedevru, jums jau būs nepieciešama “smagā artilērija”: lāpstas, skrāpji un pat sniega pūtēji vai pat traktori, taču rezultāts ir tā vērts. Protams, ārā nebūs tik silts kā jūrā, taču “patīk” sociālajos tīklos saņemsi pietiekami daudz!

Celt cietoksni no sniega

Ja jums ir liela draudzīga kompānija, kāpēc gan nerīkot sniega kaujas? Veidojiet īstus cietokšņus no sniega! Labākie apstākļi sniega pilsētiņas izveidei ir salīdzinoši augsta temperatūra (ap OX) un augsts gaisa mitrums. Vienkārši ripiniet bumbiņas tāpat kā sniegavīram un sakraujiet tās vienu virs otras. Diemžēl šāds cietoksnis izskatīsies nedaudz apliets. Pēc tam, izmantojot lāpstu, izveidojiet sniega globusus kvadrātveida blokos. Vēl viens veids ir savākt slapju sniegu 10 litru plastmasas spainīšos un izgāzt tos pareizajās vietās kā veidnes smilšu kastē.

Pie zemākas temperatūras iespējama arī būvniecība. Bez traukiem sniegam un ūdenim neiztikt. Sniegs salnu laikā ir ļoti sauss, tāpēc to nepieciešams samitrināt: sniegs tiek savākts spainī vai citā traukā kārtās, no kurām katra tiek izlieta ar nelielu ūdens daudzumu no lejkannas vai perforētas plastmasas pudeles.

Kad jūsu cietokšņa rāmis ir gatavs, padariet to unikālu - padomājiet par sākotnējo izskatu. Izgriezt logus un durvis, nepilnības utt. varbūt pat sniega tuneļi. Novietojiet karogu pašā ēkas augšpusē. Un neaizmirstiet sagatavot pietiekamu daudzumu “munīcijas”: sniega bumbas ļoti noderēs pēc cietokšņa uzbūvēšanas!

Eņģelis sniegā

Tiem, kam patīk ripot pa sniegu, ir lieliska ideja - izveido sniega eņģeli! Atrodiet vietu ar vienmērīgu tikko uzkrituša sniega kārtu bez svešām pēdām, stāviet ar muguru pret to un pietupieties. Tad vienkārši apgulies uz sniega (svarīgi, lai galva būtu labi iespiesta) un izpleti rokas uz sāniem, kājas plecu platumā. Pārvietojiet rokas uz augšu un uz leju pa sniega virsmu, tās nesaliecot. izgatavot eņģeļa spārnus. Salieciet arī kājas kopā un vairākas reizes izklājiet tās, lai izveidotu svārkus. Tagad ir svarīgi celties, nesabojājot radījumu!

Ledus skulptūras

Ja Rodina slava jūs vajā, izmēģiniet sevi kā ledus skulptūru veidotāju! Tos var izgatavot gan no dabīgā, gan mākslīgā ledus. Lai to paveiktu, ar motorzāģi no ūdenskrātuves ledus segas tiek izgriezts ledus bluķis, ko vēlāk var izmantot skulptūras veidošanai.

Tajā pašā laikā esiet uzmanīgi: ja temperatūra dažas nedēļas iepriekš bija virs 8 C, nekādā gadījumā nekāpjiet uz ledus - tas joprojām var jums izturēt, bet zem ledus bloka svara tas saplaisās. Taču šāds ledus nebūs īpaši kvalitatīvs: tajā ir daudz svešu piemaisījumu un gaisa burbuļu, kas ledu padara duļķainu. Pat ja jūs mēģināt patstāvīgi izliet vajadzīgā izmēra blokus no tīra ūdens, "kristāla" caurspīdīguma nebūs - gaisa burbuļi joprojām paliks iekšā. Ideāli caurspīdīgu bloku izgatavošanas noslēpums slēpjas pastāvīgā sasaluša ūdens cirkulācijā: tādējādi veidojas daudz mazāk burbuļu un ledus kļūst piemērots skulptūru veidošanai.

Lai no gatavā bloka izgrebtu skulptūru, jāapbruņojas ar motorzāģi - tieši ar tā palīdzību ledus iegūst pirmās topošās skulptūras aprises. Kad šis posms ir pabeigts, darbs turpinās ar priekšzobiem un urbi. Ja uz virsmas parādās nevajadzīgas “buras” un nelīdzenumi, sasildiet šīs vietas ar parasto fēnu. Pēdējais pieskāriens ir gatavās skulptūras apliešana ar aukstu ūdeni. Pēc šīs procedūras ļaujiet figūrai sacietēt.

Izklaidēsimies ekstrēmā un dārgā veidā

Ekstrēmo sporta veidu cienītājiem, kuri vēlas izmēģināt ko jaunu, varam ieteikt atrakciju, kas mūsu valstī tikai sāk gūt popularitāti - zorbingu Tā nozīme ir no kalna nolaist cilvēku caurspīdīgā bumbā - zorbā vai pārvarēt jebkuru šķēršļi tajā. Pati bumba sastāv no divām sfērām: ārējās un iekšējās, starp kurām tiek sūknēts gaiss. Pasažieris, kuru jau sauc par “zorbonaft”, uzkāpj bumbiņas iekšējā daļā. Pateicoties biezajam gaisa slānim, kas nodrošina zināmu amortizāciju, cilvēkam ir diezgan ērti atrasties iekšā.