Kā pagatavot neparastus ēdienus bērniem līdz viena gada vecumam? Bērnu zupa. Bērnu ēdienkarte: zupa pašiem mazākajiem
Katru reizi runājam par to, ka pareizam uzturam ir liela nozīme bērna fiziskajā un garīgajā attīstībā, kā arī viņa labā emocionālajā stāvoklī. Taču katru reizi daudzi no mums ir saskārušies vai saskaras ar zināmām grūtībām ar bērnu ēdināšanu. Mūsu mazie vai nu pilnībā atsakās ēst, vai arī ir izvēlīgi attiecībā uz ēdienu, vai ēd pārmērīgi.
Ir ļoti grūti viennozīmīgi atbildēt uz jautājumiem, kāpēc bērns slikti ēd vai, gluži otrādi, pārēdas. Lai to izdarītu, ir jāanalizē situācija. Ja bērns ir prombūtnē, viens no iemesliem var būt savārgums, slimība. Bērns ir kaprīzs, aizkaitināts, nevēlas iet pastaigā vai spēlēt āra spēles. Protams, viņš arī nevēlas ēst.
Otrs apetītes trūkuma iemesls ir ēšanas traucējumi, kad bērnam tiek doti dažādi gardumi starp divu ēdienreižu starplaikiem vai kad bērns paprasa padzerties un viņam tiek dotas saldas augļu sulas un ūdens. Nepareizā laikā apēsts ābols vai bumbieris, konfektes vai cepumi var atturēt jūs no ēšanas. Cukurs, kas ir daļa no sulām un augļūdeņiem, arī samazina bērna apetīti. Tāpēc katram vecākam ir stingri jāsaprot, ka jebkādi saldumi, kā arī augļi un ogas bērnam ir jāpiedāvā tikai pēc vakariņām, desertā.
Kad māte baro bērnu ar krūti, viņa parasti ievēro diētu. Tas jādara arī tad, kad bērni sāk ēst paši. Un šeit viss ir atkarīgs no vecākiem, kuri varēs kontrolēt ne tikai bērna uzturu, bet arī ēdienreižu skaitu. Mums, vecākiem, ir svarīgi, lai mūsu bērni būtu aktīvi, dzīvespriecīgi, veseli un ēstu ar prieku. Un, kā zināms, pareizs uzturs ir iespējams tikai ar labu apetīti.
Starp citu, arī vecāku emocionālais stāvoklis ietekmē bērna apetīti. Barojot mazuli, videi ģimenē jābūt mierīgai un draudzīgai. Būs vienkārši lieliski, ja vienā no ēdienreizēm bērns tiks sēdināts pie kopīga galda. Viņš noteikti sekos pieaugušo piemēram. Un tur, kur pie galda ir mierīgas sarunas, ar prieku ēd un pateicas par pagatavoto ēdienu, viņi slavē saimnieci, un bērni ēdīs ar apetīti un neaizmirsīs pateikties.
Māciet bērnam ēst lēnām, rūpīgi sakošļājot ēdienu. Ja bērns ēd pārāk ātri vai, gluži pretēji, pārāk lēni, ēdiens tiek slikti sagremots. Ēdienu ilgums brokastu un vakariņu laikā maziem bērniem ir 15-20 minūtes, pusdienas - 30 minūtes.
Nebarojiet bērnu ar varu, pamazām pieradiniet viņu pie nemīlētiem, bet, jūsu skatījumā, veselīgiem ēdieniem. Mēģiniet tos skaisti izrotāt, izdomājiet smieklīgu nosaukumu, un jūsu mazulis vēlēsies izmēģināt šo ēdienu.
Bērnam jau no mazotnes jāmāca tīrība un kārtīgums, kā arī izturēšanās pie galda. Māciet viņam sēdēt pie galda tikai ar mazgātām rokām, pareizi sēdēt pie galda un lietot salveti.
Parasti no divu gadu vecuma bērni var lieliski pabarot sevi, lieliski izmantojot karoti. Jau šajā vecumā bērni jāiesaista galda klāšanā, tīrīšanā un trauku mazgāšanā.
Ja bērnam ir palielināta apetīte, nesamazinot ēdienreizes, mēģiniet iekļaut vairāk dārzeņu un augļu ēdienu. Piemēram, otrajās brokastīs iedodiet bērnam nelielu porciju dārzeņu salātu un pēcpusdienas uzkodām piedāvājiet augļu vai dārzeņu biezeni.
Labs miegs, pastaigas svaigā gaisā, spēles brīvā dabā – tie ir uzticami pareizi sabalansēta uztura pavadoņi.
Šodienas jauno recepšu izlasi sāksim ar ēdieniem mazākajiem bērniem.
Ja savu rītu sāc ar putru, tad tikai ar garšīgu un ēstgribu putru.
Putra ar āboliem
Šo putru var dot bērniem, kas vecāki par 7-8 mēnešiem.
1 porcijai jums būs nepieciešams: 1 ēd.k. tējkarote graudaugu (mannas putraimi, prosa vai rīsi), ½ ābolu, ¾ glāzes piena, ¼ glāzes ūdens, 1 tējkarote sviesta, 2 tējkarotes cukura sīrupa, ½ tējkarotes sāls šķīduma.
Vāra putru pienā, kam pievienots ūdens, pievieno sāls šķīdumu, cukura sīrupu un sviestu.
Neapstrādātu ābolu nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, sarīvē un tieši pirms mazuļa barošanas apvieno ar nedaudz atdzesētu putru.
Hercules putra
Šo putru var dot bērniem, kas vecāki par 2 gadiem.
Nepieciešams: 100 g auzu pārslu (auzas), 1 banāns, ½ apelsīna un ābolu, 200 ml piena, 30 g sviesta, cukurs pēc garšas.
Hercules ielej 150 ml ūdens, uzvāra, vāra 5 minūtes, ielej pienu, pievieno cukuru, vāra, līdz tas ir mīksts. Pagatavojiet putru ar eļļu.
Banānu nomizo, sagriež šķēlēs. Apelsīnu nomazgā, nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Ābolu nomazgā, nomizo, izņem serdi un sagriež sloksnēs.
Sadaliet putru bļodiņās, katrā pievienojot augļu gabaliņus.
Apelsīnu var iekļaut uzturā, ja bērnam nav alerģijas pret citrusaugļiem.
Mazuļiem, kas vecāki par 7-8 mēnešiem, var un vajag gatavot dārzeņu un augļu biezeņus, un tos var dot jebkurai ēdienreizei. Šeit ir dažas no viņu iespējām.
Ķirbju biezenis ar āboliem
Nepieciešams:ķirbja šķēle, 1 ābols, 1 tējkarote sviesta, 1 tējkarote cukura šķīduma.
Zivju suflē
Nepieciešams: 100 g zivju filejas, 50 g piena mērces, ¼ olas, 3 g sviesta, 3 g augu eļļas, sāls.
Zivs fileju divas reizes izlaiž caur smalko dzirnaviņu, pievieno biezu piena mērci, jēlu olas dzeltenumu un augu eļļu, sāli, kārtīgi sakuļ, pievieno sakultu olas baltumu. Maisījumu liek ar augu eļļu ieziestā pannā un cep cepeškrāsnī vai tvaikos.
Pirms pasniegšanas apslaka ar kausētu sviestu.
Vistas suflē
Nepieciešams: 1 vistas krūtiņa, 1 sīpols, 1 ola, 100 g 35% krējuma.
Sasmalcinātu vistas krūtiņas fileju uz pannas ar sasmalcinātu sīpolu 10 minūtes sautē krējumā, sasmalcina, pievieno olu, sāli, samaisa.
Iegūto masu sakuļ ar blenderi, liek ietaukotā kūkas formā un cep cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādos.
Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem.
Rīsu kastrolis ar sieru
Nepieciešams: 2 ēd.k. karotes rīsu, ½ glāzes ūdens, ¾ glāzes piena, 2 tējkarotes sviesta, ½ tējkarotes sāls šķīduma, 1 ēd.k. karote rīvēta siera.
Rīsus šķiro, noskalo, liek verdošā ūdenī, vāra 15 minūtes un liek sietiņā. Rīsus liek atpakaļ pannā, pievieno karstu pienu un, maisot, vāra noslēgtā traukā. Kad rīsi ir uzsūkuši visu pienu, pievienojiet sāls šķīdumu un samaisiet.
Rīsus liek rindās ietaukotā pannā, pārkaisot ar maigu rīvētu sieru. Pēdējo reizi pārkaisa ar sieru, pārlej ar izkausētu sviestu un cep cepeškrāsnī.
Rīsu kastrolis ar āboliem
Var dot bērniem, kas vecāki par vienu gadu.
Nepieciešams: 2 ēd.k. karotes rīsu, 1,5 glāzes ūdens, 2 tējkarotes sviesta, 2 tējkarotes cukura sīrupa, 1 ola, 1 tējkarote sāls šķīduma, 1 tējkarote skāba krējuma vai ¼ tase augļu sīrupa.
Rīsus novāra sālsūdenī un nokāš caurdurī. Bļodā liek novārītos rīsus, pievieno līdz mīkstam uzkarsētu ar sviestu sajauktu olas dzeltenumu (1 tējk), cukura sīrupu (1 tējk), un tad pievieno biezās putās saputotu olu baltumu.
Ietaukotā veidnē liek pusi no garšvielām, virsū uzliek nomizotus, šķēlēs sagrieztus ābolus un pārlej ar atlikušo cukura sīrupu. Pārklāj ar pārējiem rīsiem, izlīdzina virsmu, apslaka ar eļļu un cep cepeškrāsnī.
Katra māmiņa zina, ka zīdainim līdz viena gada vecumam ir jāsaņem pietiekams daudzums vitamīnu, minerālvielu, uzturvielu un mikroelementu.
Mātes piens, protams, ir labs, bet mazulim, sākot no 6 mēnešiem, ar to kļūst par maz. Tāpēc no šī vecuma ir nepieciešams iepazīstināt zīdaini ar dārzeņiem un augļiem biezeņa, biezpiena, dažādu graudaugu putru veidā, gaļas un zivju ēdieniem. Tie vispilnīgāk apmierina bērnu vajadzības dzīves otrajā pusē.
Mūsdienās daudzas jaunās māmiņas, neskatoties uz rūpniecisko – konservēto – bērnu pārtikas daudzveidību, dod priekšroku dabīgiem produktiem. Tas ir, viņi atrod receptes bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, un gatavo tās paši.
Kādas ir dabiskā uztura priekšrocības?
- Dažas mātes neuzticas konserviem un dod priekšroku pašas iegādāties pārtiku saviem mazuļiem, tādējādi kontrolējot to kvalitāti. Taču te ir liels “bet”: ne vienmēr var saprast, vai tuvākajā lielveikalā nopērkamie augļi un dārzeņi ir labi, par gaļu nemaz nerunājot. Tāpēc ir ieteicams iegādāties nitrātu testeri augļiem un dārzeņiem. Un, ja tie ir jūsu, vasarnīcā, tad tas parasti ir ideāls risinājums. Ar gaļu ir sarežģītāk: pērciet tikai no pārdevējiem, kuriem uzticaties.
- Vēl viens pierādīts fakts ir tas, ka mājās gatavoti ēdieni garšo daudz labāk. Dažreiz jaundzimušā pāreja uz dabisku uzturu var atrisināt sliktas apetītes un regulāras ēšanas atteikšanās problēmu.
- Mājās gatavots ēdiens izskatās labāk. Un tas ir ļoti svarīgi, jo, barojot mazuli, ir jāveido pareiza attieksme pret pārtiku.
- Jūs vienmēr varat parādīt un pastāstīt bērnam, kā tiek gatavoti ēdieni, kā dzimst ēdiens, ko viņš ēd. Tas atvieglo barošanu, bez piespiešanas.
Dabīgai mājās gatavotai pārtikai ir savas priekšrocības: jūs varat kontrolēt produktu kvalitāti. Ēdieni, ko gatavo mamma, garšo labāk. Varat arī gatavot ēdienu kopā ar mazuli
Ēdienkartes iezīmes bērniem līdz viena gada vecumam
Ēdienkartei bērnam līdz vienam gadam ir savas īpatnības.
- Jaundzimušos un bērnus līdz 3-4 mēnešu vecumam parasti baro tikai ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu.
- Sāk saņemt 4-5 mēnešus veci mākslīgie mazuļi un jauktā barošana. Parasti tie ir dārzeņu un augļu biezeņi un putras. Bērni, kuri ir pilnībā baroti ar krūti, sāk barot ne agrāk kā 6 mēnešus.
- No 6-7 mēnešiem mazuļa uzturs kļūst daudzveidīgāks. Viņa pusdienas un vakariņas kļūs “bagātīgākas”: papildus dārzeņu un augļu biezeņiem viņam var piedāvāt gaļas biezeņus, dažus raudzētos piena produktus (biezpienu), cepumus. Paplašinās arī dzērienu klāsts - sulas, kompoti, augļu dzērieni, bērnu tēja, želeja.
- Zivis, kefīrs, maize, olas dzeltenums tiek pievienots 8-9 mēnešus veca mazuļa uzturam. Jūsu informācijai daudzi pediatri bērniem līdz viena gada vecumam iesaka paipalu olas, nevis vistas olas. Ir pierādīts, ka tie ir veselīgāki un mazāk izraisa alerģiju (tomēr šo problēmu joprojām nevar izslēgt). Šī vecuma bērniem tiek piedāvāts tikai dzeltenums.
- Piezīme! Bērns joprojām saņem mātes pienu vai maisījumus, barojot no rīta un vakarā.
- 10-11 mēnešus veci bērni pakāpeniski tiek atradināti no krūts. Pirms gulētiešanas piedāvājiet mazulim piena vietā kefīru. Tagad jau gandrīz gadu veca bērna ēdienkartē var pievienot arī vermicelli.
Un tagad, zinot produktu komplektu, kas ir atļauts zīdaiņiem noteiktā viņu dzīves periodā, jūs varat izveidot mazulim individuālu ēdienkarti (ņemot vērā viņa ķermeņa īpašības un, protams, garšas vēlmes).
Gardu ēdienu receptes mazuļiem līdz vienam gadam
Mazo barot ir garšīgi un veselīgi! Zemāk mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršas ēdienu receptes zīdaiņiem līdz vienam gadam, ko pārbaudījušas daudzas mātes.
Rīsu biezputra ar ķirbi
Graudaugu ēdieni (putras) satur daudzas derīgas vielas, vitamīnus un minerālvielas, kas bērniem nepieciešamas pareizai gremošanas trakta veidošanai. Putru parasti pasniedz brokastīs, taču tā ir piemērota arī vakariņām.
Nepieciešamie produkti:
- īsgraudu rīsi - 30 g;
- piens + ūdens - 300 ml;
- ķirbis - 50 g;
- sviests;
- sāls;
- cukurs (daļēja tējkarote).
Rīsu putra ar ķirbi ir brīnišķīgas brokastis mazulim. To ir ļoti viegli pagatavot, un visiem bērniem bez izņēmuma tas patīk.
Kā gatavot:
- Graudaugi jāmazgā zem auksta tekoša ūdens.
- Uzvāra 150 ml ūdens un pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi. Ķirbis var būt svaigs vai saldēts. Vāra 5 minūtes, vāra līdz gandrīz gatavam. Tad ielieciet to uz šķīvja.
- Iegūtajam dārzeņu buljonam pievienojiet rīsu pārslas. Vāra 5-10 minūtes pēc vārīšanās.
- Pievieno pienu, samaisa un uzvāra, tad vāra 10-15 minūtes.
- Izklājiet ķirbi. Pievieno cukuru un nedaudz sāls.
Auzu pārslu kastrolis ar ābolu
Sacepumi ir ideālas brokastis un vakariņas jaundzimušajiem. Ar mīlestību gādīgas māmiņas sagatavotas, tās kļūs par iecienītāko kārumu izvēlīgajiem mazajiem.
Nepieciešamie produkti:
- auzu pārslas Nr.2 (vidēji vai smalki samalti) - 4 ēd.k. l.;
- piens - 150 ml;
- cukurs - ½-1 tējk. l.;
- ola - 1 gab .;
- ābols - puse.
Pagatavojiet savam mazulim brokastīs auzu pārslu kastroli ar ābolu - pat izvēlīgākie cilvēki nespēs liegt sev šī ēdiena baudīšanas prieku.
Kā gatavot:
- Pagatavojiet biezas auzu pārslas. Lai to izdarītu, verdošam pienam pievieno auzu pārslas un vāra 5 minūtes zem vāka. Pievieno cukuru. Noņem no plīts un atdzesē.
- Ābolu sagriež mazos kubiņos (labāk noņemt mizu).
- Ābolu kubiņus liek putrā un samaisa.
- Atdzesētajā auzu pārslu-ābolu maisījumā iejauc olas dzeltenumu un tad pievieno baltumu, kas iepriekš blenderī saputots līdz putām. Olbaltumvielas padarīs kastroli maigu.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un sieniņas pārkaisa ar mannu, lai kastroli varētu viegli izņemt.
- Liek cepeškrāsnī 180° uz 30 minūtēm.
- Trauku nepieciešams atdzesēt un sagriezt porcijās.
Zivju zupa ar rīsiem un kartupeļiem
Zupas bērniem līdz viena gada vecumam ir ļoti svarīgs ēdiens, tāpēc neizslēdziet to no bērnu uztura pusdienās piedāvājiet bērnam veselīgu zupu. Šķidrums ir nepieciešams pareizai jaundzimušā kuņģa-zarnu trakta veidošanai.
Nepieciešamie produkti:
- menca – 100 g (vai jebkura cita baltā zivs - heks, pollaks. Šīs zivis satur vismazāk olbaltumvielu, pret kurām bērniem ir alerģija);
- kartupeļi - 1 gab.;
- burkāni - ¼ gab.;
- sīpols - ¼ gabals;
- rīsi - 2 ēd.k. l.;
- sāls (pēc garšas).
Zivis ir ļoti veselīgs produkts, taču bērniem līdz viena gada vecumam ar to ir jābūt uzmanīgiem. To ievada tikai 8-9 bērna dzīves mēnešu vecumā, un zivju zupu vāra sekundārajā buljonā. Tas palīdzēs samazināt proteīnos atrodamo alergēnu daudzumu.
Kā gatavot:
- Zivi nomazgājam un liekam pannā ar 600 ml ūdens (sanāks 2 porcijas). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, burkānus sarīvē, sīpolu sasmalcina. Sešus mēnešus veciem zīdaiņiem zupa joprojām būs jāsasmalcina, tāpēc šajā gadījumā nav svarīgi, kā jūs to sagriežat.
- Pēc buljona vārīšanās noteikti noslaukiet putas. Tas ir proteīns. Tālāk pievieno dārzeņus.
- Kad zupa vārās, pievieno rīsus.
- Pārklājiet ar vāku un vāriet zupu, līdz tā ir gatava.
Lūdzu, ņemiet vērā: mēs ne sautējam dārzeņus un necepam tos bērnu zupai. Arī piparus neliekam.
Padoms: pirmo reizi barojot šādu zupu, tā jāvāra sekundārajā buljonā, jo olbaltumvielu koncentrācija šajā gadījumā samazinās, kas nozīmē, ka samazinās alerģiju risks. Kartupeļus vajadzētu arī iepriekš izmērcēt ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.
Tvaicētas vistas kotletes
Gaļa ir nepieciešams produkts maza cilvēka uzturā. Ja gaļu biezeņu veidā papildinošajos ēdienos ieviesāt 6 mēnešos, tad 8–9 mēnešos šo produktu varat pagatavot suflē un kotlešu veidā.
Nepieciešamie produkti:
- vistas fileja - 150 g;
- dārzeņi pēc saviem ieskatiem: varat ņemt 20-30 g brokoļu, ziedkāpostu, burkānu, sīpolu;
- skābs krējums - 1 tējk. l.;
- manna - 1/3 daļas l.;
- sāls.
Pusdienās pagatavo kotletes savam mazajam. Garnīrs var būt vermicelli vai dārzeņi
Kā gatavot:
- Vistas gaļu sagriež mazākos gabaliņos un liek blenderī.
- Tur liekam arī dārzeņus, tos sasmalcinot. Ja tie ir sasaluši, tie vispirms ir jāizvāra.
- Visu samaļ, līdz sasmalcina.
- Iegūtajai maltajai gaļai pievieno saldo krējumu, kas piešķirs kotletēm maigumu, un mannu.
- Ar ūdenī iemērktām rokām veido nelielas bumbiņas un liek tvaicējamajā katlā, multivarkā (tvaicēšanai paredzētā traukā) vai manty traukā. Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
- Kotlešu virsu rotā ar diļļu zariņu un pievieno karoti saldā krējuma.
- Vistas kotletes varat pasniegt ar dārzeņu piedevu vai nūdelēm (līdz 10-11 mēnešiem).
Klasisks ābolu kompots
6 un 7 mēnešus veci mazuļi var iedzert gardu kompotu no svaigiem augļiem, ogām un žāvētiem augļiem. Kompoti ir vitamīnu avoti, tāpēc ļoti labi tos gatavot rudenī un ziemā, lai stiprinātu imūnsistēmu.
Nepieciešamie produkti:
- ābols - 1 gab.,
- ūdens - puslitrs.
Kompots ir ne tikai garšīgs dzēriens, bet arī ļoti veselīgs: tas stiprina imūnsistēmu un izvada no organisma kaitīgās vielas.
Kā gatavot:
- Sasmalciniet ābolu un iemetiet to katliņā. Lai piepildītu ar ūdeni.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no uguns. Ļaujiet tai brūvēt 1 stundu.
Padoms:Šīs stundas laikā nenoņemiet pannai vāku. Ja vēlaties kompotu ar mīkstumu, vienkārši sakuliet to ar mikseri vai blenderi.
Jogurts termosā
Kā zināms, tā sauktais piens nav ieteicams bērniem līdz 6 mēnešu vecumam, lai neizraisītu alerģiju jaundzimušajam. Bet līdz 6 mēnešiem jūs varat palutināt savu bērnu ar jogurtu. Jogurtu labāk gatavot pašam, jo veikalā nopērkamās versijas ir apšaubāmas kvalitātes, un arī bieži netiek ievēroti derīguma termiņi.
Piedāvājiet saviem mazajiem cepumus pie mājas jogurta. Šis "pāris" ir piemērots otrajām brokastīm vai vakariņām.
Svarīgs! Cepumi nav tik nekaitīgs “papildu ēdiens”, kā varētu šķist. Labāk ir izvairīties no šīs delikateses ieviešanas līdz sešiem mēnešiem. Pirmkārt, cukura dēļ, kas traucē barības vielu uzsūkšanos, un, otrkārt, tajos esošā lipekļa dēļ. Glutēns dažiem jaundzimušajiem var izraisīt noteiktu pārtikas produktu nepanesību.
Nepieciešamie produkti:
- piens - 1 l;
- sauss skābs (var iegādāties aptiekā).
Mājas jogurta pagatavošana ir vienkāršāka, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. To var izdarīt parastā termosā. Un vienīgās sastāvdaļas, kas jums nepieciešamas, ir piens un sausais skābs. Mājās pagatavots jogurts ir neticami garšīgs un veselīgs!
Kā gatavot:
- Termosu pārlej ar verdošu ūdeni.
- Pievieno pienu. To nepieciešams iepriekš uzvārīt un nedaudz atdzesēt.
- Pievienojiet tam raugu.
- Visu samaisa un ielej termosā. Atstāj uz 5-9 stundām. Jo ilgāk piens atrodas termosā, jo spilgtāks būs skābums garšā.
- Ledusskapī var uzglabāt 2 dienas.
Kā redzat, lai bērnam sagādātu garšīgu un veselīgu ēdienu, jums nav jāiziet no sava ceļa. Vienkāršs ēdiens ir visgaršīgākais. Ļaujiet mazulim augt veselam, un barošana kļūst par ikdienas brīvdienu!
1. Rīsu biezputra ar gaļu:
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 100 gr.
- Rīsu putraimi - 3 ēd.k.
- Sviests - mazs gabaliņš.
- Sāls - šķipsniņa.
Šajā versijā putra ir piemērota bērniem no 1 gada vecuma. Bērni šajā vecumā jau labi tiek galā ar rīsu graudiem, bet sarkanās gaļas košļāšana vēl ir nedaudz apgrūtinoša, tāpēc labāk to savīt. Tāpat putrai nepievienojam nekādas ceptas sastāvdaļas vai liekos taukus.
Bērniem var pagatavot arī saldo putru ar žāvētām plūmēm vai ķirbi un cukini no rīsiem.
Rīsu putras ar gaļu recepte:
1. Produkti putrām: 100-150 gr. svaiga gaļa, 3 ēd.k. rīsi, gabaliņš sviesta mērcei un sāls.
2. Gaļu atdala no plēvēm un sagriež gabaliņos. Jo mazāki gabali, jo ātrāk tie izcepsies.
3. Vāra gaļu līdz gatavībai. Apmēram 1 stunda.
4. Noskalo rīsus.
5. Vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai. Tas tiek gatavots apmēram 20 minūtes.
6. Gatavos gaļas gabalus pāris reizes pagriež gaļas mašīnā.
7. Vārītus rīsus sajauc ar savītu gaļu. Pagatavojiet visu kopā 3 minūtes.
8. Garšojiet ar sviestu un pasniedziet.
Labu apetīti!
Piezīme:
Šai putrai var izmantot pilngraudu vai šķeltos rīsus. Ja bērnam ir ērtāk ēst mazākus gabaliņus, izmantojiet šķeltos rīsus.
Ja bērnam ir pozitīva attieksme pret zaļumiem, varat tos pievienot putrai.
Zīdaiņiem varat pagatavot līdzīgu ēdienu, tikai ar pienu biezeņa veidā.
2. Ziedkāpostu kastrolis
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti - 1 glāze (vai 2 tases)
- Cietais siers - 70 gr.
- Sausiņi - 1 ēd.k.
- Piens - 2 ēd.k.
- Eļļas notekas. - 1 ēd.k.
Ziedkāposti, atšķirībā no baltajiem kāpostiem, neizraisa alerģiju, tāpēc tos ieteicams gatavot zīdaiņiem biezeņa veidā. Bērni no viena gada vecuma to vairs nevar samalt, bet vienkārši vārīt ūdenī vai dubultā katlā. Divus gadus veci bērni jau var pasniegt dažādās versijās (vārītas, sautētas, ceptas), viena no tām ir puķkāpostu kastrolis ar sieru. Šis vienkāršais un vieglais dārzeņu ēdiens ir lieliski piemērots kā otrais ēdiens pusdienām vai vakariņām.
Ziedkāpostu kastrolis ar sieru -
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet ziedkāpostu un sadaliet to ziedkopās. Liek katliņā ar ūdeni, pievieno sāli un ļauj vārīties 7 minūtes.
2. Pa to laiku pagatavo siera mērci. Lai to izdarītu, sarīvējiet siera gabalu un pievienojiet ēdamkaroti. krekeri.
3. Ielej divas ēdamkarotes piena.
4. Pievienojiet st. karoti mīksta (mikroviļņu krāsnī izkausēta vai vienkārši karstumā izkausēta) sviesta un visu samaisa kopā.
5. Novārīto ziedkāpostu liek caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam kāpostus liek veidnē ar augstām malām un pārlej ar siera mērci.
6. Liek pannu cepeškrāsnī uz apmēram 15-20 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz siltu ar zaļumiem.
3.Biezpiena tvaika suflē
Maigs un pārsteidzoši garšīgs ēdiens bērniem. Tas vienkārši kūst mutē! Bērniem, kas vecāki par gadu, suflē var pievienot rozīnes un marmelādi. Ar šīm saldajām piedevām biezpiena suflē izrādās vēl garšīgāks!
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 600 gr.
- manna - 1/2 tase
- ūdens - 1 glāze
- granulēts cukurs - 2 ēdamk.
- vaniļas cukurs - 1/2 tējk.
- sviests - 2 ēd.k. l.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- ola - 1 gab.
- rozīnes bez sēklām - 1/2 tase
- ogu vai augļu sīrups - 6 ēd.k.
Marmelādes daudzumam jābūt pēc garšas un pēc vēlēšanās - lai dekorētu ēdienu pasniedzot.
Biezpiena tvaika suflē, recepte:
Biezpiena masas pagatavošanai būs nepieciešams katliņš ar tilpumu 3 litri.
Vāra mannu ūdenī, līdz iegūta bieza putra. Noņem no uguns un atdzesē.
Biezpienu sasmalcina viendabīgā putrīgā masā, liek bļodā ar mannas putru. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
Sadaliet olu, atdaliet baltumu no dzeltenuma.
Sildiet sviestu līdz šķidrumam.
Iegūtajai biezpiena masai pievieno dzeltenumu, ielej sviestu, pievieno vaniļas cukuru un granulu cukuru, pievieno rozīnes.
Iegūto maisījumu vēlreiz rūpīgi samaisa.
Turpmākai sagatavošanai jums būs nepieciešamas apaļas dziļas veidnes.
Veidnes ieziež ar augu eļļu un liek tajās sagatavoto biezpiena masu.
Ielieciet veidni pannā, pievienojiet ūdeni un vāriet 15-20 minūtes.
Izņemiet veidnes no tvaika. Forši.
Var pasniegt formiņās, ja tām ir dekoratīvs izskats, vai arī produktu var pārnest uz šķīvjiem.
Pirms pasniegšanas pārlejiet suflē sīrupu un sīrupam virsū lieciet marmelādi dekorēšanai un kā garšvielu.
Biezpiena suflē ir gatavs!
4.Cukīni kastrolis
Maigs, garšīgs, zema tauku satura kastrolis par pieņemamu cenu — dāvana vakariņām visai ģimenei
Sastāvdaļas:
- 400 g cukini,
- 100 g siera,
- 2 olas,
- 100 g skābā krējuma,
- 0,5 tējkarotes dzēstas sodas,
- 150 g miltu,
- zaļumi,
- 0,5 tējkarotes sāls,
- pipari.
Cukini sarīvē un kārtīgi saspaida. Sieru ļoti smalki sakapā vai sarīvē, zaļumus sakapā. Sodu sajauc ar krējumu, atstāj uz 5 minūtēm, pievieno olas, sāli, piparus, sakuļ ar dakšiņu, pievieno miltus, samaisa. Tad ielieciet tur sieru, cukīni un zaļumus, samaisiet un ielejiet neliela diametra veidnē (taukā). Cep 40-50 minūtes 180 grādos.
5.Ziedkāpostu biezeņa zupa
Sastāvdaļas:
- Ziedkāpostu ziedkopas - 20-25 ziedkopas
- Kartupeļi - 4 gab. mazie.
- Rīsi - 3 vai 4 ēdamk. rīsi
- Krējums - 100 ml. (krējuma vietā var pievienot 2-3 ēd.k krējuma)
- Sāls - pēc garšas
- Notecina. sviests - gabals
Ziedkāposti ir diētisks un veselīgs produkts. Savu nosaukumu tas ieguvis, pateicoties ziedkopām, kas atgādina ziedus. Un nepavisam ne daudzkrāsainās krāsas dēļ, kā varētu domāt, neredzot un nezinot šo produktu.
Atšķirībā no baltajiem kāpostiem to var iekļaut papildinošajos ēdienos bērniem līdz vienam gadam. Jo tas ir mīkstāks un neizraisa kolikas kuņģī. Tas arī palīdz uzturēt normālu zarnu kustību.
Pirmajai barošanai ir piemērots tikai ziedkāpostu biezenis, pēc kura varat izmēģināt kāpostu biezeni ar burkāniem. Un no 1 gada vecuma bērns var pagatavot maigu krēmzupu, kas pagatavota no ziedkāpostu un kartupeļu biezeni. Foto recepte, kurai ir ievietota zemāk.
Sagatavošana:
1. Galvenā sastāvdaļa šajā zupā ir ziedkāposti, tāpēc mēs to ņemam nedaudz vairāk nekā citus produktus. Pagatavosim arī kartupeļus, rīsus, krējumu, gabaliņu sviesta un sāli. Ja pa rokai nav krējuma, der skābais krējums (apmēram 3 ēdamkarotes ar šo produkta daudzumu pietiek 5-6 porcijām). Ja nepieciešams mazāks daudzums, samaziniet produktus proporcionāli viens otram.
2. Atdaliet ziedkāpostu ziedkopās. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Dārzeņus liek katliņā ar ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Apmēram 20-25 min.
3. Atsevišķā pannā uzvāra rīsus.
4. No pannas, kurā vārījās dārzeņi, glāzē lej buljonu. Mums tas joprojām būs vajadzīgs. Vārītajiem dārzeņiem pievieno novārītos rīsus un ar blenderi sasmalcina biezeni.
5. Vajadzētu iegūt tik viendabīgu masu. Pievienojiet sāli pēc garšas.
6. Pievienojiet gabaliņu sviesta un krējumu. Samaisiet.
7. Biezenzupa kļūs tik gaišā krāsā. Pielāgojiet zupas biezumu paši. Ja šķiet pārāk biezs, pievienojiet iepriekš notecināto dārzeņu buljonu.
8. Maziem bērniem zupu vislabāk pasniegt tādu, kāda tā ir, bez jebkādām piedevām.
9. Lielākiem bērniem labāk pasniegt puķkāpostu biezeņzupu ar rīvmaizi. Šajā variantā ir lielāka iespēja, ka ēdiens tiks apēsts. Zupu var arī pārkaisīt ar zaļumiem vai pētersīļu lapiņām.
6.Vistas pudiņš
Sastāvdaļas:
- 1. Vistas gaļa (mīkstums) – 100 g
- 2. Kviešu maize – 10 g
- 3. Sviests – 1\2 tējkarotes
- 4. Piens – ¼ glāzes
- 5. Ola – 1 gab.
- 6. Sāls šķīdums – ¼ tējkarotes
Sagatavošana.
Paņemiet vistas gabalu bez kauliem, noskalojiet ar aukstu ūdeni un izlaidiet gaļas mašīnā. Ritiniet gaļasmašīnā otrreiz kopā ar baltu novecojušu kviešu maizi, kas iepriekš izmērcēta 1 ēdamkarotē piena. Šī masa jāizberž caur sietu un jāatšķaida ar pārējo pienu līdz biezai pastai. Pēc tam pievienojiet neapstrādātu olu dzeltenumu un sāls šķīdumu. Sakuļ baltumus spēcīgās putās un pievieno, rūpīgi maisot. Visu iegūto masu liek nelielā krūzē, biezi ieziestā ar eļļu.
Krūzi liek pannā, kas līdz pusei piepildīta ar verdošu ūdeni, pārklāj pannu ar vāku, uzliek uz plīts un vāra 40 minūtes.
Gaļas pudiņus no vistas, teļa gaļas un aknām var pasniegt ar kartupeļu vai dārzeņu biezeni.
7.ZUPA AR OLU
Sastāvdaļas:
- 1. ½ sīpols;
- 2. 2 gab. kartupeļi;
- 3. 1 burkāns;
- 4. 2 – 4 gab. paipalu olas
1. Sīpolu nomizo un nomazgā. Izmantojiet pusi un sagrieziet to mazos kubiņos. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, kā arī sagrieziet tos kubiņos.
2. Mana vecākā meita dod priekšroku rīvētiem burkāniem, tāpēc es tos bieži sarīvēju, izmantojot rupjo rīvi.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
4. Pannā ielej 500-600 ml. ūdens (atkarībā no tā, kāda zupa mazulim garšo, plānāka vai biezāka). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sīpolus un burkānus iemet verdošā ūdenī. Ja gatavojat rīvētus burkānus, tad pievienojiet tikai sīpolus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet kartupeļus.
5. Pēc 15 minūtēm pievieno sarīvētu burkānu, ja neliki kubiņos sagrieztus burkānus. Zupai var pievienot arī nedaudz mazuļu makaronu - 1 ēdamkaroti, ja vēlaties biezāku zupu.
6. Neaizmirstiet, ka mēs negatavosim ar vārītu olu, bet gan zupu ar jēlu olu. Ja bērnam garšo plānāka zupa, tad ņem 2 olas, ja tā ir bieza, tad 4. Sadaliet olas bļodā un samaisiet ar dakšiņu.
7. Tagad tikai jāizdomā, kā zupai pievienot olu. 15-20 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas zupai ielej olas. Vārošajā zupā ļoti lēni lej olas un ar dakšiņu kārtīgi izmaisa, lai veidojas mazas pārsliņas. Uzvāra zupu ar olu un noņem no uguns. Nedaudz atdzesē un lej šķīvī. Šķīvī pievienojiet nerafinētu eļļu, varat pievienot atsevišķi pagatavotu gaļu. Labu apetīti!
8.Bērnu kotletes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 500 g.
- 1 ola
- 1 sīpols
- Maize - 100 gr.
- Rīsi - 100 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- 0,5 glāzes piena
- Sāls pēc garšas
1. Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu.
2. Maizi un rīsus mērcē pienā, nedaudz uzvāra, sajauc ar malto gaļu
3. Maltajai gaļai pievieno olu, sāli pēc garšas
4. Veidojiet un tvaicējiet krūtis, līdz tās ir gatavas (to būs ērti darīt lēnajā plītē)
Dārzeņi, kartupeļu biezeni vai makaroni ir lieliski piemēroti kā garnīrs.
Vecākiem bērniem kotlešu mērce būtu lielisks papildinājums. To var pagatavot, apcepot sīpolus un burkānus ar tomātu pastu.
9.Zivju zupa
Sastāvdaļas:
- zivju fileja - 150 g (der heks, lasis, forele vai pollaks)
- 1/2 vidēja sīpola
- 1 mazs burkāns
- 1 vidējs kartupelis
- skābais krējums
- sāls un zaļumi pēc garšas
1. Fileju liek nelielā katliņā, piepilda ar ūdeni (1,5-2 tases), uzliek uguni, pievieno nedaudz sāls
2. Kad zivs izcepusies, liekam uz atsevišķa šķīvja un izkāš buljonu.
3. Smalki sagrieziet kartupeļus un sīpolus, sarīvējiet burkānus uz smalkās rīves un lieciet buljonā vārīties. Ja zupa šķiet šķidra, var pievienot nedaudz rīsu.
4. Kad dārzeņi ir gatavi, atkal pievieno zivi un visu sasmalcina ar blenderi.
5. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem
10.Kartupeļu biezenis
Sastāvdaļas:
- 100-120 g vārītu karstu kartupeļu izberž caur sietu (var izmantot blenderi), iegūtajai masai pakāpeniski pievieno nedaudz (līdz 20 ml) karsta vārīta piena, nepārtraukti maisot.
Sakuļ maisījumu, līdz iegūta viendabīga gaisīga masa. Liek biezeni uz šķīvja un pārlej ar izkausētu sviestu.
11.Burkānu biezenis
Sastāvdaļas:
Nomazgājiet, nomizojiet, sasmalciniet 100 g burkānu, ielieciet katliņā, pārlejiet nedaudz verdoša ūdens, pievienojiet pusi tējkarotes cukura, pārklājiet ar vāku un uzlieciet uz lēnas uguns. Vāra 30-40 minūtes, maisot un pamazām pievienojot ūdeni, līdz burkāni mīksti. Pēc tam karstos burkānus izberž caur sietu, ielej 1/4 glāzes karsta piena un uzvāra. Pasniedzot pievieno 1/2 tējk. sviests.
12. Vārīts ķirbis
Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos, liek katliņā, pielej nelielu daudzumu verdoša ūdens, pieber nedaudz sāls un vāra, līdz tas ir mīksts. Gatavu ķirbi atdzesē līdz siltam (var sajaukt ar citiem dārzeņiem, augļiem vai graudaugiem), izberž caur sietu un piedāvā bērnam.
13. Ķirbis sautēts ar āboliem
Sastāvdaļas:
- Pannā liek 200 g smalki sagrieztu mizotu ķirbju,
- pievieno 100-150 g nomizotu un smalki sagrieztu ābolu,
- nedaudz sāls un
- 1-2 tējk. Sahāra,
- 1-1,5 tējk. sviests,
- līdz 100 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, tad atdzesē līdz silts un izberž caur sietu. Gatavajam ēdienam var pārliet nedaudz želejas.
14.Dārzeņu biezeņi asorti
Smalki sagriež burkānus un kāpostus, vāra uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā līdz pusgatavībai, pievieno sasmalcinātus kartupeļus un visu kopā sautē vēl 30 minūtes. Pēc tam dārzeņus, arī pievienotos zaļos zirnīšus, sarīvē, kamēr karsti, tad maisījumam pievieno nedaudz karsta piena un sāli. Visu kārtīgi izmaisa, uzvāra un, noņemot no plīts, sakuļ, lai biezenis būtu gaisīgs un bez kunkuļiem. Gatavo biezeni garšo ar 1 tējk. sviests.
15. Rīsu un burkānu suflē (ja nav alerģisku reakciju uz olām)
No 1 ēd.k. sašķirotos un nomazgātos rīsus, uzvāra ūdenī nedaudz viskozu putru. Pievienojiet tam 1 tējk. kausēta sviesta, 1/2 olas dzeltenuma, saspaida ar 1 tējk. granulēts cukurs 25-30 ml vārīta piena, 1/4-1/2 burkāni, sarīvēti uz smalkas rīves. Visu kārtīgi samaisa un iegūtajā masā uzmanīgi pievieno 1/2 no saputotā proteīna. Pārliek ietaukotā veidnē un liek ūdens peldē uz 35-40 minūtēm (uz režģa verdoša ūdens pannā).
Var būt arī citi varianti suflē, kas gatavots no dārzeņiem un graudaugiem: manna, ķirbis un cukini (burkānu vietā 2 ēdamkarotes rīvētu dārzeņu).
16. Omlete pildīta ar gaļu
Sastāvdaļas:
- 50 g vārītas maltas gaļas
- 1 ola
- 1/2 kafijas tase piena
- sviesta gabaliņu lazdu rieksta lielumā
- 1 ēd.k. karote biezenī vārītu dārzeņu no zupas
- pētersīļi
- 1 ēd.k. karote tomātu sulas
Olu dzeltenumus sasmalcina ar sāli un sviestu, pievieno saputotus baltumus, ieziež ar eļļu, ielej tajā sakultās olas, iemērc citā traukā ar ūdeni, pārklāj ar vāku un liek uz 10 minūtēm ļoti karstā cepeškrāsnī.
Gatavo omleti uzliek uz šķīvja, uzliek malto gaļu un dārzeņus, sarullē un pārlej ar tomātu sulu.
17.Krupeņiks
Šī recepte ir īsts atradums mammām! Kad bērni kļūst ļoti izvēlīgi un kaprīzi, kad putru negribas, bet biezpiens ir noguris))
Sastāvdaļas:
- bērnu biezpiens "Agusha" - 50 g,
- griķi - 4 ēdamk. karotes,
- sviests - 1 tējkarote,
- skābs krējums - 2 tējkarotes,
- paipalu ola - 1 gab.,
- malti krekeri - 10 g.
Ņem, nomazgā un liek pannā griķus. Uzlieciet to uz lielas uguns un pēc tam, kad ūdens vārās, pagrieziet to uz lēnas uguns un vāriet apmēram 25 minūtes. Griķu putru samaļ, izmantojot blenderi. Griķu biezputru kārtīgi samaisa ar mazuļu biezpienu, pievieno jēlu olu un 1/2 tējkarotes sviesta. Iegūto masu pārlej ietaukotā formā, pārkaisa ar maltu rīvmaizi, izlīdzina virsmu un iesmērē ar saldo krējumu. Cep apmēram 25 minūtes (180 grādos).
18. Tvaicētas siera kūkas
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 200 g (ideālā gadījumā mājās gatavots)
- milti - 4 ēd.k. l.
- ola - 1 gab. (vistas vietā var ņemt 2-3 paipalas)
- cukurs - 4 ēdamk. l.
1. Biezpienam pievieno olu un cukuru, kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
2. Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet. Miltus labāk pievienot pakāpeniski, lai nepārspīlētu: kad masa iegūst mīklas konsistenci un sāk pielipt pie rokām, tas nozīmēs, ka miltu ir pietiekami.
3. No viena mīklas gabala sasprauž mazus gabaliņus, sarullē mazas bumbiņas un liek tvaicētājā nelielā attālumā vienu no otras, lai nesaliptu kopā.
4. Tvaicējiet 30 minūtes.
19.Glāzēts siera biezpiens
Pagatavojiet šo gardumu kopā ar saviem bērniem! Garšīgi un nekādi “ēd”!!!
Nepieciešams:
- Biezpiens (biezpiens jāņem sausā veidā) - 400 g
- Sviests - 25 g
- Krējums (30% tauku, bet
Rets bērns, kurš paklausīgi un neatstājot pēdas ēd visu, kas viņam pienākas. Pārliecināšana un norādījumi ne vienmēr darbojas. Un tomēr pasaulē ir ēdieni, kas piesaista gandrīz visu bērnu atzinību. Šodien mūsu ēdienkartē ir tieši tādi kulinārijas hīti, ko pierādījis laiks un prakse.
Biezpiens ir bērniem nepievilcīgs produkts. Biezpiena kastrolis ir pavisam cita lieta.
Sagatavošana:
1. Ar dakšiņu samīca 350 g vidēji trekna biezpiena, sasit 2 olas, pievieno 50 g cukura un sakuļ ar mikseri.
2. Pievieno 50 g mannas, 2 ēd.k. l. skābo krējumu un samīca viskozo masu.
3. Sarīvē 250 g ķirbja un apelsīna miziņu, visu pievieno mīklā.
4. Liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā un liec cepeškrāsnī uz 50 minūtēm 180°C.
Bērnu biezpiena un ķirbju sacepumam var pievienot banānu - tas būs saldāks un maigāks. Tējas vietā piedāvājiet bērnam žāvētu augļu kompotu vai citrusaugļu sulu.
Daudzi no mums jau kopš bērnības ir mīlējuši kartupeļu kastroli. Mūsdienu bērniem tas arī izskatās pievilcīgi.
Sagatavošana:
1. Izlaidiet 500 g vārītas liellopa gaļas caur gaļas mašīnā un sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu, kas sautēts eļļā.
2. Sāli un piparus malto gaļu pēc garšas.
3. Ar mikseri saputo kartupeļu biezeni no 1 kg vārītu kartupeļu, 2 olām un 100 ml piena.
4. Cepamo formu iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar maltu rīvmaizi un uzsmērē pusi no biezeņa.
5. Tālāk nāk maltās gaļas kārta un atlikušais biezenis. Virsējo biezeņa kārtu var stādīt, izmantojot konditorejas pielikumu.
6. Kastroli apsmērē ar olu un cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180°C.
Pasniedziet to ar skābo krējumu un dārzeņiem - maz ticams, ka jūsu bērns atteiksies no tik krāsaina ēdiena!
Burkānu kastrolis bērniem ir dāsna noderīgu elementu krātuve, savukārt paši burkāni tajā tikpat kā nav manāmi.
Sagatavošana:
1. Sarīvējiet lielu sakņu dārzeņu un ievietojiet to pannā ar augu eļļu. 2. Pievieno 100 ml piena, 50 g sviesta, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Tagad pievienojiet 3 ēd.k. l. mannas putraimi, 1 ēd.k. l. cukurs, burkānus sautē līdz sabiezēšanai. 4. Iemaisa dzeltenumu, tad baltumu saputo stiprās putās, sāli pēc garšas.
5. Augsto silikona veidni ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu, piepilda ar burkānu maisījumu un liek cepeškrāsnī 180°C uz 40 minūtēm.
6. Lai kastrolis būtu vēl apetītlīgāks, apkaisa to ar pūdercukuru un izrotājiet ar granātābolu sēklām.
Bērniem ceptu gaļu var pagatavot dažādos veidos. Bet vistas rullīši ir abpusēji izdevīgi.
Sagatavošana:
1. Sajauc 1 kg maltas vistas ar 2 olām un 2 maizes šķēlēm, kas izmērcētas 100 ml piena.
2. Vāra 6 cieti vārītas olas, nomizo un smalki sagriež.
3. Sarīvē 2 burkānus un vāra ūdenī, līdz tie mīksti. Sajauc to ar olām, piecas ēd.k. vārīti rīsi, nedaudz sāls - pildījums gatavs.
4. Uz folijas loksnes, kuras izmēri ir 20 × 20 cm, uzklājiet plānu kārtiņu maltās gaļas, pēc tam pildījumu un aptiniet to kā konfektes.
5. Izveidojiet vēl 6-7 no šīm ruļļiem un cepiet 40 minūtes 180°C temperatūrā.
Šāds intriģējošs ēdiens bērniem nepaliks nepamanīts, ja tas tiks pasniegts oriģinālā veidā gliemežu veidā: ķermeni var pagatavot no rīsiem, acis var pagatavot no olīvām un majonēzes piles, var pagatavot muti. no sezama sēklām, un māju var uztaisīt no ruļļa gabala!
Cepta zivs kļūs par bērnu iecienītāko ēdienu, ja izdomāsiet tai piemērotu mērci.
Sagatavošana:
1. Vāra 4 sarkanās zivs gabalus sālsūdenī 7–8 minūtes.
2. Sausā pannā apbrūnina 1 tējk. miltus un sajauc ar 1 tējk. mīkstināts sviests. Iegūto masu atšķaida 100 ml silta piena, pievieno šķipsniņu sāls.
3. Liek zivi uz cepamtrauka, pārlej ar piena mērci un pārkaisa ar 100 g rīvēta siera.
4. Atliek tikai cept cepeškrāsnī 180°C apmēram 20 minūtes.
5. Pirms pasniegšanas izrotājiet zivis ar zaļumiem un pasniedziet ar griķu biezputras vai kartupeļu biezeni.
Smaržīgā siera garoza un smalkā mērce darīs visu!
Ceptu dārzeņu ēšana bērniem ir gandrīz vai varoņdarbs. Viņš priecāsies, ja no dārzeņiem pagatavosi smalkmaizītes.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet vidēju sīpolu un 2 nomizotus un sēklu cukini.
2. Šeit sasit 2 olas un visu sakuļ ar iegremdējamo blenderi.
3. Pievienojiet 150 g miltu ar ½ tējk. cepamo pulveri, mīciet šķidru mīklu.
4. Tālāk pievieno novārītus burkānus, sagrieztus mazos kubiņos.
5. Eļļotās veidnes piepilda ar dārzeņu maisījumu un cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180°C.
Pat izvēlīgiem ēdājiem patiks šī vienkāršā dārzeņu uzkoda!
Kā bērnam cept ābolus cepeškrāsnī? Ar vienkāršu, bet ļoti garšīgu recepti.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet 5-6 vidēja lieluma stiprus ābolus un nogrieziet cepurītes.
2. Ar asu nazi izņemiet serdi ar sēklām, uzmanoties, lai nesagrieztu augļa dibenu un sienas.
3. Cepšanas traukā bez eļļas nosusina 3 ēd.k. l. valrieksti, mīciet ar rullīti.
4. Sajauc tos ar 3 ēd.k. l. medus un 80 g gaišo rozīņu.
5. Piepildiet ābolus ar šo pildījumu, pārklājiet ar vāciņiem un ieziediet ar augu eļļu.
6. Uz cepešpannas ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 30 minūtēm.
Neviens bērns nevar pretoties tik kārdinošam gardumam!
Kā redzams, cepot noteiktus ēdienus bērniem, var iztikt bez īpašiem trikiem. Jums vienkārši jāizvēlas pareizās receptes un jāparāda nedaudz iztēles.
Labu apetīti saviem bērniem!
Pēc 1,5 gadiem mazuļa uzturs ievērojami paplašinās. Ēdienkartē parādās jauni ēdieni un jauni produkti. Vairs nav nepieciešams malt pārtiku, kā pirmajā dzīves gadā. Sastāvdaļas var sagriezt mazos gabaliņos, nevis samalt gaļas mašīnā vai blenderī. Bērns šajā vecumā ēd piecas reizes dienā, no kurām trīs ir pamatēdienreizes un divas ir uzkodas. Viena ēdiena porcija bērnam, kas vecāks par gadu, ir 250-300 grami.
Uzturā ietilpst vieglas zupas, dārzeņu un augļu biezeņi, gaļa un zivis, kotletes, kotletes un kotletes, piena putra. Ēdienu garšvielām izmantojiet skābo krējumu vai augu eļļu. Var pievienot nedaudz sāli un piparus, zaļumus. Ieviešot jaunu produktu, katru reizi divas dienas novērojiet mazuļa reakciju, lai pārliecinātos, ka nav alerģijas vai ēšanas traucējumu.
Jāizvairās no smagas un nevēlamas pārtikas. Nebarojiet mazuli ar ceptu pārtiku, sēnēm, kūpinātu un konservētu pārtiku, marinādēm un marinētiem gurķiem, mērcēm un jūras veltēm. Sīkāku informāciju par to, kuri produkti nav ieteicami bērniem līdz 3 gadu vecumam, sk. Un šajā rakstā mēs uzzināsim ēdienu receptes 1,5-2 gadus vecam bērnam.
Salāti un omletes
Salāti un omletes ir piemēroti brokastīm, vakariņām vai uzkodām. Starp citu, omletēm un citiem ēdieniem varat izmantot paipalu olas, nevis vistas olas, ja mazulim ir pārtikas alerģija pret olbaltumvielām. Vistas vietā šajā gadījumā izmantojiet tītaru. Šī ir diētiska, hipoalerģiska un maigāka gaļa.
Brokoļu omlete
- Piens - 0,5 glāzes;
- Kviešu milti - 1 ēd.k. karote;
- Vistas olas – 4 gab.;
- Brokoļi - 350 grami.
Atsevišķi pagatavojiet brokoļus. Salauž olas, sajauc ar miltiem un pienu. Atdzisušos kāpostus sagriež un pievieno olu-piena maisījumam. Omleti liek ar augu eļļu ieziestā pannā un cep 12 minūtes 180 grādos. Omleti var izcept kēksa formā, tad tā izskatīsies interesanti un patiks ikvienam bērnam. Šādas metodes palīdzēs, ja mazulis atsakās ēst.
Gaļas omlete
- vistas olas – 2 gab.;
- Vistas fileja vai krūtiņa - 200 grami;
- Piens - 1⁄3 tase..
Atsevišķi novāra vistu, sagriež gabaliņos. Sakuļ olas un ielej pienu, samaisa. Novietojiet vistu ar sviestu ieziestās pannas apakšā un ielejiet olu-piena maisījumu. Tvaicējiet, vāku, divdesmit minūtes. Ja vēlas, gatavo omleti var pārkaisīt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm
- Bietes - 1 mazs auglis;
- Žāvētas plūmes - 50 grami.
Bietes un žāvētas plūmes uzlabo gremošanu un uzlabo zarnu darbību. Šie produkti lieliski palīdz pret aizcietējumiem, kas bieži skar mazus bērnus. Lai pagatavotu salātus, novāra bietes, nomazgā žāvētas plūmes, sašķiro un iemērc divdesmit minūtes. Dārzeņus nomizo un kopā ar žāvētiem augļiem izlaiž caur gaļas mašīnā. Mērcei izmanto skābo krējumu.
Ja vēlaties, salātiem varat pievienot sasmalcinātus un iepriekš izmērcētus valriekstus. Taču šis ēdiens nav ieteicams bērniem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs un biežu caureju.
Jūs varat pagatavot mazulim parastos dārzeņu salātus, smalki sagriežot sastāvdaļas un garšojot trauku ar augu eļļu. Jūsu bērnam var dot tomātus un svaigus gurķus, ķirbi un cukini, burkānus un redīsus, nelielu daudzumu paprikas, svaigus zaļos zirnīšus un garšaugus. Bet vienā porcijā labāk nejaukt vairāk par četriem līdz pieciem komponentiem vienlaikus.
Salātu pagatavošanai var izmantot vārītus, sautētus un svaigus dārzeņus, bet vēlams nomizotus. Turklāt šādos ēdienos varat ievietot vārītu gaļu un zivis, riekstus un žāvētus augļus. Jūs varat atrast daudzas interesantas receptes bērnu salātiem svētkiem un katrai dienai.
Kastroļi
Kastroļi ir ēdiens, ko ļoti patīk gatavot daudzām mātēm. Tas ir barojošs, garšīgs un veselīgs, ja, protams, izvēlaties pareizās sastāvdaļas. Labāk sāc ar klasisko biezpiena kastroli, tad pamazām traukam var pievienot žāvētus augļus, svaigus dārzeņus un augļus, gaļu un zivis. Sacepums būs lieliskas brokastis, otrais ēdiens pusdienām vai sātīgām vakariņām.
Dārzeņu kastrolis
- Brokoļi - 500 grami;
- Piens - 1 glāze;
- Milti - 1 galds. karote;
- Tomāti - 2 vidēji augļi;
- rīvēts siers - 200 grami;
- Sviests - 40 grami.
Vāra kāpostus piecas līdz septiņas minūtes verdošā un viegli sālītā ūdenī. Pannā ar augstām malām izkausē sviestu, pievieno miltus un pienu, kārtīgi samaisa sastāvdaļas. Iegūto masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vairākas minūtes, līdz tā sabiezē. Virsū uzkaisa sieru un apmaisa. Nomizo un sagriež tomātus. Sagatavotos kāpostus un tomātus sajauc, liek uz cepešpannas, pārlej ar siera un piena maisījumu un cep divsimt grādos 25 minūtes. Pēc receptes ieviešanas bērna ēdienkartē ēdienam kopā ar tomātiem varat pievienot cukini, bet vecākiem bērniem - baklažānu.
Kartupeļu kastrolis ar gaļu
- Vārīti kartupeļu biezeni - 500 grami;
- malta vistas vai liellopa gaļa - 500 grami;
- Cietais siers, rīvēts - 100 grami.
Sagatavojiet kartupeļu biezeni un apcepiet malto gaļu līdz pusgatavībai. Pusi biezeņa liek pannā ar sviestu un izlīdzina ar lāpstiņu vai karoti. Virsū liek malto gaļu un pārkaisa ar sieru. Pārklājiet kastroli ar pārējo biezeni, izlīdziniet kārtu un apsmērējiet ar skābo krējumu. Cep pusstundu 180 grādos vai vāra ūdens peldē zem slēgta vāka 40 minūtes. Gaļas vietā var izmantot zivju fileju. Skatiet, kuras zivis izvēlēties savam bērnam.
Biezpiena kastrolim biezpienu labāk pagatavot pašam. Lai to izdarītu, burkā ielej mazuļu vai 1% kefīru. Uz pannas apakšas uzliek audumu, pārlej ar aukstu ūdeni un ievieto burku. Uzkarsē pannu uz lēnas uguns un noņem desmit minūtes pēc vārīšanās. Biezpienu izkāš caur sietu un marli. Produkts ir gatavs! Biezpienu izmanto kā atsevišķu ēdienu un kastroļu pagatavošanai. Varat arī savam mazulim pagatavot gardus pelmeņus.
Zupas
Zupām jābūt nebagātām un vieglām. Nav ieteicams dot bērnam buljonu, pamatojoties uz gaļu vai zivīm. Lieta tāda, ka, gatavojot šos produktus, veidojas ekstrakcijas vielas, kas ļoti kairina zarnas, izraisot gremošanas traucējumus un izkārnījumu traucējumus. Tāpēc labāk gaļu un zivis gatavot atsevišķi, un pēc tam sagriezt gabaliņos un pievienot sagatavotajam dārzeņu buljonam. Pirmajos papildbarošanas mēnešos mazulim jāsaņem biezeņzupas, bet otrajā gadā var ieviest klasiskās tradicionālās zupas.
Dārzeņu biezeņu zupa
- Cukini - 1 vidējs auglis;
- Ziedkāposti un brokoļi - katrs pa 250 gramiem;
- Tomāti - 2 augļi;
- Burkāni – 1⁄2 gab.;
- Sasmalcināti svaigi garšaugi pēc garšas.
Nomazgātos un nomizotos dārzeņus sarīvē. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes un pievieno verdošam ūdenim (1,5 litri). Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus, pievieno zaļumus un vāra desmit minūtes. Gatavos dārzeņus sakuļ ar blenderi un izberž caur marli vai sietu. Tad biezzupa būs gaisīga un viegla. Ja konsistence ir pārāk bieza, atšķaidiet trauku ar dārzeņu buljonu, kas paliek pēc vārīšanas.
Frikadeļu zupa
- malta liellopa gaļa vai vistas gaļa - 300 grami;
- Kartupeļi - 3 bumbuļi;
- Burkāni – 1 gab.;
- Īsi vermicelli - 1 ēd.k. karote;
- Sasmalcināti zaļumi - 1 ēd.k. karote;
- Sīpols - 1 galva.
Trīs litros verdoša ūdens liek veselu nomizotu sīpolu un sasmalcinātus kartupeļus. Lai pagatavotu kotletes, izmanto malto gaļu bez sāls un citām garšvielām, no kuras sarullē mazās bumbiņās. Tiem jābūt maziem, lai bērns varētu bez problēmām košļāt. Piecas minūtes pēc kartupeļu vārīšanas sākuma pievienojiet kotletes un vāriet, līdz tās uzpeld virspusē.
Kamēr kartupeļi un kotletes vārās, nomizo un smalki sagriež burkānus, sautē augu eļļā un pievieno zupai. Tad pievieno vermicelli un vāra vēl piecas minūtes. Vermicelli vietā varat izmantot mājās gatavotas nūdeles (50-60 grami). No gatavā trauka izņem sīpolu un pievieno zaļumus. Ļaujiet tai brūvēt 7-10 minūtes. Starp citu, kotletes var izmantot arī otrajiem ēdieniem, piemēram, pasniegt ar spageti, kartupeļu biezeni vai rīsiem.
Mājas nūdeļu zupa
- vistas vai tītara fileja - 200 grami;
- Kartupeļi - 3 bumbuļi;
- Vistas olas – 2 gab.;
- Milti - 1 glāze;
- Spināti pēc garšas.
Atsevišķi pagatavojiet vistu vai tītaru un noteciniet buljonu. Lai pagatavotu nūdeles, salauž olu, ielej 30 ml ūdens un pievieno miltus. Mīklu samīca, izrullē plānā kārtā un izgriež nūdeles. Verdošā ūdenī liek sasmalcinātus spinātus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc divām minūtēm pievienojiet nūdeles un vāriet zupu, līdz nūdeles uzpeld.
Piena zupas ir īpaši iecienītas māmiņu vidū. Šādus ēdienus var pagatavot ar rīsiem, griķiem, prosu un miežiem, nūdelēm vai vermicelli. Makaronus vai graudaugus vispirms uzvāra ūdenī un pēc tam ielej siltu vai karstu pienu. Esiet uzmanīgi ar piena un griķu kombināciju, jo tas ir grūti sagremojams ēdiens. Piena zupas vislabāk dot no rīta.
Gaļas zupas mazuļiem tiek gatavotas no zema tauku satura šķirnēm. Tie ir teļa un liellopu gaļa, truši, tītari un vistas gaļa. Bērni labprāt ēd arī dārzeņu zupas ar cukini un ķirbi, zirņu zupu, pamazām var ieviest zivju zupu. Šo ēdienu receptes varat atrast saitē.
Otrie kursi
Tradicionālie sānu ēdieni ietver nūdeles un citus makaronus, cukini biezenī, kartupeļus un citus dārzeņus. Vārītu vai ceptu gaļu vai zivis pasniedz kā piedevu. Atcerieties, ka jūs nevarat pasniegt gan gaļas, gan zivju ēdienus vienā dienā. Pietiek ar zivi bērniem dot divas līdz trīs reizes nedēļā.
Dārzeņu sautējums ar gaļu
- Vistas fileja - 100 g;
- Ziedkāposti - 300 gr;
- Sīpols - ½ gabals;
- Burkāni – 1 gab.;
- Cukini - 1 vidējs auglis;
- Tomāti - 2 gabali;
- Zaļie zirnīši - 150 gr.;
- Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 4 ēdamkarotes. karotes.
Šis ir optimālais ēdiens mazam bērnam. Lai pagatavotu, atsevišķi vāriet vistu un sagrieziet to. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus un sautējiet augu eļļā. Sagatavojiet cukīni un kāpostus, nomizojiet tomātu, sasmalciniet un pievienojiet sīpoliem un burkāniem. Vāra uz lēnas uguns, līdz tomāti mīksti, tad pievieno zirņus un pievieno saldo krējumu. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
Vistas vietā varat izmantot liellopa, truša vai tītara gaļu. Turklāt gaļu labāk pagatavot atsevišķi un, sagrieztu gabaliņos, pievienot sautētiem dārzeņiem. Ja bērns vēl nav iemācījies labi košļāt, sautējumu var likt caur blenderi. Un, lai padarītu mazuļa virtuvi daudzveidīgāku, piedāvājam vēl dažas receptes otrajai.
Cukini ar malto gaļu
- Cukini - 1 vidējs auglis;
- malta liellopa gaļa - 300 grami;
- rīvēts siers - 100 grami;
- Vistas ola - 1 gab.;
- Sīpols - 1 galva.
Nomizo un pārgriež cukīni uz pusēm, noņemot sēklas un iekšas. Sasmalciniet sīpolu un ielieciet to maltā gaļā. Sakuļ tur olu un samaisa. Malto gaļu liek cukini, liek uz cepešpannas vai speciālā formā un cep divdesmit minūtes 180 grādos. Cukīni virsū uzkaisa rīvētu sieru un cep vēl desmit minūtes.
Gaļas smalkmaizītes
- Maltā teļa vai liellopa gaļa - 500 grami;
- vistas olas – 2 gab.;
- Cietais siers, rīvēts - 100 grami;
- Sasmalcināti zaļumi - 50 grami.
Olas iepriekš novāra un sarīvē, sajauc ar sagatavotajiem zaļumiem un sieru. Vispirms ievietojiet malto gaļu smalkmaizīšu vai mafinu formiņās. Starp citu, maltā gaļa bērniem ir jāizmanto mājās gatavota, nevis jāiegādājas pusfabrikāti. Centrā ielieciet pildījumu ar olu un sieru un viegli piespiediet ar tējkaroti. Cep gaļas smalkmaizītes pusstundu 180 grādos. Šis ēdiens izskatās ļoti interesants, un tas patiks ikvienam bērnam. Oriģināla ēdiena prezentācija nāks palīgā, ja bērns negribēs ēst.
Zivis cepeškrāsnī
- Sarkanā zivs (fileja) - 300 grami;
- Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 2 ēdamkarotes. karotes;
- rīvēts siers - 40 grami;
- Olīveļļa - 2 tējkarotes. karotes.
Nomazgājiet zivis un sagrieziet gabaliņos, nedaudz sāliet. Pārsmērē ar sviestu un skābo krējumu un liek pannā. Zivij virsū smērē atlikušo sviesta un skābā krējuma maisījumu un pārkaisa ar sieru. Cep 40 minūtes 100 grādos. Garnīram ir labi izmantot drupinātus vārītus rīsus, nūdeles, kartupeļu biezeni vai griķus.
Turklāt bērnam var pagatavot dažādas gaļas un dārzeņu kotletes vai kotletes, ceptas vai tvaicētas. Izmantojiet cukīni, ķirbi, malto gaļu. Bet bērniem līdz trīs gadu vecumam maizīti nav ieteicams lietot! Neaizmirstiet par putru. Tas ir piemērots brokastīm un vakariņām. Bērni, kas vecāki par 1,5 gadiem, var pagatavot gan piena, gan lipekļa putras. Detalizēta dienas ēdienkarte 1-2 gadus vecam bērnam ar receptēm un fotogrāfijām atrodama saitē.
Raksti par tēmu
