Augļu želejas recepte ar želatīnu bērniem. Gardas želejas receptes bērniem. Šokolādes cepumi bez miltiem

TOP 15 želejas receptes bērniem

Jogurta želeja
Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī, pārlej ar verdošu ūdeni, kārtīgi izmaisa un ielej tvaika vannā saputotā jogurtā. Garšojiet ar citrona miziņu. Lej stikla vāzēs un liek ledusskapī sastingt. Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu šokolādi.

Sastāvdaļas: jogurts - 250 g, želatīns - 1 tējkarote,
ūdens - 1 ēdamkarote, verdošs ūdens - 1 tējkarote.

Piena želeja
Želatīnu izmērcē nelielā ūdens daudzumā. Krējumā liek cukuru, citrona miziņu un uzvāra. Pēc tam izkāš un nedaudz atdzesē. Uzbriedināto želatīnu lej siltā krēmā, pievieno 1/2 tējkarotes citrona sulas, apmaisa un lej glāzēs. Liek ledusskapī.

Sastāvdaļas: krējums - 1/2 tase, cukurs - 60 g, želatīns - 2 tējkarotes, citrons - 1/4 gab.

Aprikožu želeja
Aprikozēm izņem kauliņus, aplej ar 1/2 glāzi karsta ūdens, pievieno cukuru un vāra 5-7 minūtes. Pēc tam aprikozes izberž caur sietu un sajauc ar sīrupu, kurā tās vārītas. Želatīnu izšķīdina nelielā daudzumā auksta ūdens un maisot lej aprikožu biezenī. Želeju atdzesē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām, lai sacietē.

Sastāvdaļas: aprikozes - 3-4 gab., ūdens - 1/2 tase, cukurs - 1 ēdamkarote, želatīns - 1 tējkarote.

Aprikožu zefīri
Aprikozes nomazgā, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Aprikozes novāra nelielā ūdens daudzumā un izberž caur sietu. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru un vāra līdz biezai. Atdzesētus baltumus sakuļ spēcīgās putās un sajauc ar verdošu ūdeni.
bagātīgs aprikožu biezenis. Pievieno ūdenī izšķīdinātu želatīnu, izmaisa, lej stikla vāzēs un atdzesē. Pasniedzot pārlej ar augļu sulu vai sīrupu un dekorē ar augļu gabaliņiem.

Sastāvdaļas: aprikozes - 200 g, olbaltumvielas - 4 gab, cukurs - 120 g, želatīns - 1 tējkarote.

Melleņu želeja
No gatavām mellenēm izspiediet sulu. Uzvāra cukura sīrupu. Ūdenī uzbriedinātu želatīnu izšķīdina karstā cukura sīrupā, uzvāra, bet nevāra. Noņem no uguns, pievieno melleņu sulu, samaisa, lej izvados un atdzesē. Liek ledusskapī, lai sacietē.

Sastāvdaļas: sula - 1 glāze, želatīns - 1 ēdamkarote, cukurs - 1 glāze, ūdens - 1 l.

Bumbieri želejā
Vāra cukura sīrupu no 1/2 glāzes ūdens un 3 tējkarotēm cukura. Bumbierus nomizo, ierīvē ar citronu, liek verdošā cukura sīrupā un vāra, līdz tie mīksti. Pēc tam bumbieri liek uz šķīvja, atdzesē un pārlej ar 2 ēdamkarotēm sarkano jāņogu želejas.

Sastāvdaļas: bumbieri - 150 g, ūdens - 1/2 tase, cukurs - 30 g, sarkano jāņogu želeja - 30 g.

Zemeņu želeja
Sasmalciniet olas ar cukuru. Iegūtajam maisījumam pievieno 3 ēdamkarotes piena, kārtīgi samaisa un apvieno ar caur sietu izberztām ogām. Tad pievieno ūdenī izšķīdinātu želatīnu, vēlreiz visu kārtīgi samaisa, lej stikla glāzēs un liek ledusskapī sastingt.

Savienojums; ogas - 3 ēdamkarotes, cukurs - 1 ēdamkarote, piens - 3 ēdamkarotes, olas - 2 gab, želatīns - 2 g, ūdens - 1 ēdamkarote.

Dzērveņu želeja
Ogas šķiro, nomazgā, blanšē 4-5 minūtes karstā ūdenī, tad izspiež sulu. Ielejiet čagas ar ūdeni, kas paliek pēc blanšēšanas, pievienojiet cukuru, citronskābi (lai saglabātu spilgto krāsu), uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaisiet,
noņem putas, ielej nelielā ūdens daudzumā izšķīdinātu želatīnu. Karsē 2-3 minūtes, neuzvārot, izkāš, sajauc ar sulu un lej izvados. Liek ledusskapī, lai sacietē.

Sastāvdaļas: ūdens - 500ml, dzērvenes - 1/2 tase, cukurs - 2/3 tase, želatīns - 1 ēdamkarote, citronskābe - 0,5 g.

Sarkano jāņogu vai dzērveņu želeja
Ogas šķiro un noskalo ar vārītu ūdeni, ar karoti samīca un caur marli izspiež sulu, ko tad pievieno gatavajai želejai. Izspaidas aplej ar glāzi verdoša ūdens, vāra 5-7 minūtes, tad liek uz sieta un ļauj buljonam notecināt. Želatīnu iemērc nelielā daudzumā auksta ūdens. Buljonam pievieno 3 tējkarotes cukura, uzvāra un maisot ieber uzbriedināto želatīnu. Vāra 1-2 minūtes, neļaujot vārīties, tad izkāš caur marli, sajauc ar
iepriekš spiestu sulu un ielej veidnē.
Atdzesē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

Sastāvdaļas: ogas - 50 g, ūdens - 1 glāze, cukurs - 30 g, želatīns - 5 g.

Sarkano jāņogu želeja
Izspiediet jāņogu sulu. Sagatavo cukura sīrupu un sajauc to ar sulu, pievieno ūdenī uzbriedinātu želatīnu, maisījumu uzvāra, pievieno citronskābi. Iegūto želeju filtrē caur dubulti salocītu marli un lej vāzēs. Forši.

Sastāvdaļas 4 porcijām: ogas - 50-60 g, cukurs - 50-60 g, želatīns - 12 g, citronskābe - 0,5 g, ūdens - 400 ml.

Apelsīnu želeja
Apelsīnu nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, izņem graudus, šķēles pārkaisa ar cukuru (1/4 tase) un atstāj uz pusstundu, lai veidojas sula. Vāra sīrupu no 1/4 glāzes cukura un 300 ml ūdens. Uzbriedināto želatīnu un miziņu lej sīrupā. Si-
rop, maisot, uzvāra un, noņemot no uguns, pievieno apelsīnu sulu. Karsto sīrupu izkāš, 1 cm kārtā lej vāzēs un ļauj sacietēt. Uz sasaldētās kārtas liek apelsīna šķēli un atkal pārlej ar želeju.

Sastāvdaļas: apelsīns - 1 gab., cukurs - 100 g, želatīns - 3 tējkarotes

Jaukta augļu želeja
Bumbierus nomizo, aprikozēm un persikiem noņem mizu. Vāra sīrupu no 2 glāzēm ūdens un 1/2 glāzes cukura. Augļus liek vārošā sīrupā, divas reizes uzvāra, tad liek uz šķīvja, atdzesē un uzmanīgi sagriež 2-4 gabalos. Bumbierim izgriež sēklu ligzdu, izņem sēklas
no aprikozēm un persikiem, pēc tam pārliek augļus nelielā bļodiņā (ja vēlas, var pievienot dažas gatavās, bez ādas un sēklām vīnogas). Želatīnu izšķīdina nelielā daudzumā auksta ūdens un maisot lej karstajā sīrupā, kurā vārījās augļi. Augļiem pārlej nedaudz siltu sīrupu un ievieto ledusskapī uz 2-3
stundas.

Sastāvdaļas: bumbieris - 1 gab., vīnogas - 50 g, aprikozes - 2 gab., persiki - 2 gab., ūdens - 0,5 l, cukurs - 100 g, želatīns - 1,5 tējkarotes.

Plūmju želeja
Saldos augļus aplej ar glāzi auksta ūdens, pievieno ēdamkaroti cukura, citrona miziņu un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 25-30 minūtes. Augļus izberž caur sietu, sajauc ar cukura sīrupu, kurā tie vārīti, un iegūtajā biezenī ieber uzbriedināto želatīnu. Kārtīgi samaisiet, ielejiet
moo un ieliek ledusskapī sacietēt.

Sastāvdaļas: plūmes - 100 g, cukurs - 1 ēdamkarote,
ūdens - 0,5 l, želatīns - 1,5 tējkarotes.

Rabarberu želeja
Nomizotus un sasmalcinātus rabarberus aplej ar glāzi auksta ūdens, pievieno 2 ēdamkarotes cukura un uz lēnas uguns sautē zem vāka. Izvārītos rabarberus izberž caur sietu, iegūtajam biezenim pievieno uzbriedinātu želatīnu un ēdamkaroti bieza krējuma. Uzkarsē maisījumu, maisot. Neuzvāra. Lej veidnēs, ļauj sastingt un pasniedz ar aukstu krējumu.

Sastāvdaļas divām porcijām: rabarberi - 200 g, cukurs - 2 ēdamkarotes, ūdens - 1 glāze, krējums - 25 g, želatīns - 1 tējkarote.

Ievārījuma želeja
Želatīnu iemērc nelielā daudzumā auksta ūdens. Ogu ievārījumu atšķaida ar karstu vārītu ūdeni un izkāš caur sietiņu vai marli. Ogu sīrupā ieber cukuru, uzvāra, nedaudz atdzesē un apvieno ar uzbriedināto želatīnu. Ievārījuma ogas liek veidnēs un pārlej ar želeju. Atdzesē un liek ledusskapī sacietēt.

Sastāvdaļas: ievārījums - 50 g, ūdens - 150 ml, cukurs - 1
ēdamkarote, želatīns - 1,5 tējkarotes.

Labu apetīti!

Nopietns notikums katrai mājsaimniecei ir viesu uzņemšana, pilnvērtīga svinīgās maltītes, mājīgas atmosfēras un izklaides programmas nodrošināšana. Un pats galvenais ir bērnu dzimšanas dienas svinēt mājās, un šodien mēs piedāvājam saldo galdu kā vienkāršotu risinājumu visām māmiņām un vecmāmiņām. Galu galā deserti ir gaidītākais ēdiens mazajiem viesiem, un maltīte, kas pilnībā veltīta saldumiem, neatstās nevienu bērnu.

Vēl viens apskats raksts par bērnu dzimšanas dienas svinēšanu ietver ne tradicionālākos saldumus un porciju cepšanas iespējas.

Protams, neviens nevar noliegt klasisko saldo galdu favorītu unikālo šarmu. “Kartupeļu” un olu krēma kūkas, vafeļu rullīši, “Rīvēti” un ābolu pīrāgi, “Napoleona” un “Kijevas” kūkas. Krāšņas mūžsenas receptes iepriecinās daudzas bērnu paaudzes.

Tomēr šodien mēs koncentrējamies uz vienkāršām saldumu receptēm ar ērtu zviedru galdu.

Augļi: vienkārši paņēmieni skaistai prezentācijai

Kā pasniegt desertus, kuriem nav nepieciešami galda piederumi

Pasniegšanas smalkumi Cake Pops un saldo augļu kanapē pasniegšanai ir aprakstīti tāda paša nosaukuma sadaļā.

Sastāvdaļas saldajiem un augļu kanapē

Visu veidu sezonas augļi, cietais siers, rieksti, marmelāde, zefīri. Un neaizmirstiet par formas griezumu, tostarp cepumu formiņas un tējkaroti ābolu, bumbieru, arbūzu un melones mīkstuma.

Abpusēji izdevīgas augļu kanapē uzkodas:

• Cietā siera kubiņš, bumbieri, ogu marmelāde, neliela apelsīna šķēlīte.
• Augļu kubi, kas ietīti it kā burā ar plānu Holandes siera šķēli un piparmētru lapiņu.
• Dažādas marmelādes šķirnes, pamīšus ar citrona vai apelsīna šķēlītēm.
• Ogu kanapē: viena vesela avene, mellenes, kazene, zemeņu. Varat to savērt pārmaiņus ar siera kvadrātiņiem vai garā cietā siera sloksnē, piemēram, lentē ieliktas krelles.

• Siera kubs, vārītu burkānu kubs, kas ieziests ar cukura sīrupu vai medu, puse valrieksta un vīnoga.
• Saldskābo ābolu aplis, siera kubiņš, citrona šķēle un olīvas.
• Marshmallows, ogas, puse valrieksta.

Izkausētā šokolādē var iemērkt jebkuru no augļa gabaliņiem – baltu vai melnu. Un kādā kombinācijā iedzīt šokolādes kaimiņu, tas ir personīgās gaumes jautājums.

Augļu šķēles arbūzu vai citrusaugļu bļodā

Kanapē ir ērti un skaisti. Bet jūs varat to izdarīt savādāk un ne mazāk efektīvi. Piedāvājiet bērniem dakšiņas un brīvību izvēlēties no lielas sezonas augļu un dārzeņu izvēles.

Pasniedzot izmanto dabiskus traukus - bļodu no arbūzu un melones mizām, bļodas no greipfrūta pusītēm un lieliem apelsīniem, no kuriem izvilkts mīkstums.

Augļu un piena želeja

Daudzslāņu varavīksnes želeja, caurspīdīga želeja ar veselām ogām un augļu gabaliņiem, želejas kūkas, bieži vien ar biezpiena kārtu - tas viss iepriecina bērnus daudz vairāk nekā pieaugušos. It īpaši, ja skaistums tiek pasniegts porcijās.

Lai to izdarītu, jums jāsasaldē želeja atsevišķās veidnēs vai parastās traukos.

Vai arī ievietojiet želeju citrusaugļu šķēlītē. Otrā ideja noteikti aizraus bērnus viņu dzimšanas dienas ballītē un padarīs jūsu saldo galdu neaizmirstamu!

Jāņogu želeja citrona mizā

Mums vajadzēs

• 3 vidēja izmēra citroni
• 200 grami sarkano jāņogu,
• 20 g pārtikas želatīna,
• 100 ml ūdens,
• 60 grami cukura,
• 1 tējk. vaniļas cukurs.

Sagatavošana

1. Izmērcē želatīnu.
2. Pārgrieziet citronus uz pusēm, ar karoti noņemiet visu mīkstumu, nesalaužot mizu. Izspiediet sulu no 2 citronu mīkstuma.
3. Jāņogas izberž caur sietu, izspiežot sulu.
4. Apvienojiet ūdeni, jāņogas un citronu sulu.
5. Pievieno parasto un vaniļas cukuru un uzvāra šķidrumu.
6. Želatīnu pilnībā izšķīdina un pievieno jāņogu šķidrumam.

Karstu lej bļodiņās ar citrona pusītēm un ļauj atdzist, tad liek ledusskapī. Kad želeja ir pilnībā sacietējusi, sagriež citrona pusītes 2 daļās. Pārsteidzošs “jāņogu citrons” – gatavs pasniegšanai!

Citas krāsainas kombinācijas bērnu želejai: laima miza ar pienu vai aveņu želeju. Apelsīns - ar kivi želeju. Greipfrūts - ar melleņu vai upeņu želeju.

Biezpiena un ananāsu deserts

Šī deserta skaistums ir pagatavošanas vienkāršība un sastāvdaļu pieejamība jebkurā gadalaikā. Bērniem tas patiks, pateicoties iespējai pasniegt porcijās un līdzības ar želeju.

Sastāvdaļas

• 400 g biezpiena,
• 200 grami skābā krējuma,
• Konservēti ananāsi (apmēram 1 kārba 600-800 ml),
• 500 ml ananāsu sulas,
• 25 g želatīna,
• ½ bundžas iebiezinātā piena,
• Vanilīns un sasmalcināti žāvēti augļi bez sēklām - pēc garšas.

Pagatavošana ir neticami vienkārša!

1. Želatīnu uz 1 stundu iemērc ananāsu sulā un pēc tam, kā parasti, izšķīdina uz lēnas uguns, neuzvārot.
2. Blenderī sakuļ biezpienu, skābo krējumu, iebiezināto pienu un vanilīnu.
3. Sajauc ar atdzesētu želatīnu un pievieno sakapātus ananāsu kubiņus.

Lej bļodiņās un liek ledusskapī pilnībā sastingt. Desertu pirms pasniegšanas izņemam no bļodiņām un pasniedzam pusložu veidā uz kontrastējošām apakštasītēm.

Biezpiens "Svītra"

Šis vieglais deserts prasa nedaudz vairāk satraukuma nekā iepriekšējais, taču tas izskatās iespaidīgāk. Tajā pašā laikā tiek saglabātas visas porciju želejas ēdienu priekšrocības saldajam galdam bērnu dzimšanas dienā.

Sastāvdaļas

• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 250 g,
• Jogurts - 250 ml,
• Želatīns - 25 g,
• kakao pulveris - 4 ēdamk.,
• vanilīns - ½ tējk,
• piens - 50 ml,
• Medus vai cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Želatīnu izmērcē pienā.
2. Sajauc to ar biezpienu, jogurtu un medu un kārtīgi samaisa (mikseris, blenderis).
3. Sadaliet maisījumu uz pusēm un vienai daļai pievienojiet kakao pulveri.
4. Maisījumu pa vienam liekam želejas veidnēs vai bļodiņās, lai pamīšus baltās un šokolādes kārtas pēc sacietēšanas veidotu svītrainu desertu.

Atdzesē ledusskapī 1 stundu. Gatavo desertu izņemam no bļodiņām un pasniedzam puslodīšu formā, kuras var viegli apkaisīt ar rīvētu tumšo šokolādi vai sagriezt porcijās.

Konfektes no žāvētu augļu maisījuma

Ņem valriekstus un 2-3 veidu žāvētus augļus, kas izmērcēti ūdenī istabas temperatūrā un labi nomazgāti. Piemēram, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes. Sastāvdaļas liek blenderī un samaļ līdz viskozai masai, kurai pēc vēlēšanās var pievienot medu vai cukuru.

Lai uzlabotu konsistenci, var pievienot karoti saldā krējuma vai mērcēta piena pulvera (1 ēdamkaroti piena aplej ar 2-3 ēdamkarotēm ūdens).

Pēc roku saslapināšanas ar ūdeni no maisījuma veido bumbiņas un apviļā vienkāršākajos pulveros - piena pulveri, kakao, kokosriekstu, sasmalcinātus riekstus. Atdzesējiet saldumus.

Pasniedziet uz paplātes, kurā ir ievietoti iesmi vai kokteiļu tūbiņas.

Var izmantot arī rozīnes un dateles. Ērti ir arī tas, ka konfektes var uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām, kas nozīmē, ka tās var pagatavot iepriekš.

Griķu konfektes “Cepta trifele”

Garšīgām un veselīgām konfektēm, kurās retais varēs uzminēt galveno sastāvdaļu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 200 grami griķu miltu,
• 200 ml jogurta,
• 1 ēdamkarote cukura,
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris,
• 5 ēd.k. žāvētu plūmju biezenis,
• 3-5 veselas žāvētas plūmes,
• 0,5 tējk soda,
• 5 ēd.k. medus,
• Sezams - 2 ēdamk.,
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana

1. Izsijā griķu miltus un sajauc sausās sastāvdaļas.
2. Blenderī sablendē žāvētu plūmju biezeni, saulespuķu eļļu un jogurtu līdz viendabīgai masai.
3. Vītā masai pamazām pievieno sauso sastāvdaļu maisījumu, pa 1-2 karotēm.
4. No iegūtās mīklas veidojam plakanas kūkas, kurām pa vidu liekam dažas ļoti smalki sagrieztas žāvētas plūmes.
5. Aizveriet kūkas un veidojiet bumbiņas.
6. Cep konfektes 7-10 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Gatavās konfektes dekorē ar medu un sezama sēklām. Lai to izdarītu, iemērciet konfektes medū, līdz puse ir iegremdēta, izņemiet to, pagrieziet to un atkal līdz pusei iemērciet traukā ar sezama sēklām.

Salda desa

Sen zināma, bet ne visizplatītākā recepte ļaus dažādot ērto saldumu sarakstu. Saldās desas šķēles varēsim iekļaut arī augļu kanapē.

Sastāvdaļas

• Cepumi "Jubilee" 500 gr.,
• Sviests 200 gr.,
• Kakao pulveris 2 ēd.k.,
• Cukurs - 100 gr.,
• Piens 1 glāze.

Sagatavošana

1. Pusi cepumu blenderī saberžam miltos, pusi ar rokām salaužam mazos gabaliņos. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot rūpīgu laušanas paņēmienu “plastmasas maisiņā”.
2. Katliņā izkausē sviestu, tad ielej pienu un pievieno cukuru un kakao pulveri.
3. Nepārtraukti maisot, turpina karsēt līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai.
4. Pievieno maltos cepumus, samaisa un noņem no uguns.
5. Lielā bļodā pievienojiet cepumu gabaliņus karstajam maisījumam.

No iegūtās masas, izmantojot pārtikas plēvi vai cepampapīru, veidojam desiņas. Izveidotās desiņas liek ledusskapī uz 5-6 stundām. Lai pasniegtu, atdzesētās desiņas sagriež šķēlēs.

Cake Pops - Amerikas megapopulārs deserts

Mazas biskvīta kūkas, kas pilnībā pārklātas ar cietu glazūru.

Interesantākais šajā sensacionālajā desertā ir tas, ka patiesībā Cake Pops ir maza “Kartupeļu” kūka uz kociņa. No Amerikas pie mums atgriežas ērta bufetes recepte teju slavenākajam mūsu platuma grādu gardumam.

Kā pagatavot Cake Pops? Jūs varat lāpīt ar mājās gatavotu biskvīta kūku. Vai arī varat ietaupīt pūles, uzticoties cienījamam zīmolam un pērkot gatavus cepumus lielveikalā.

Bumbiņu veidošanas process ir elementārs: biskvīts tiek sadalīts gabalos un apvienots ar plastmasas, šokolādes, augļu un iebiezinātā piena maisījumiem. Iegūto nedaudz lipīgo mīklu sarullē bumbiņās... Un te sākas jautrība!

Cake Pops gatavošanas smalkumi

1. Iesmiņus (vai banālās kokteiļu tūbiņas!) noteikti iemērc ganašā, iedur bumbiņās un preparātus uz 20 minūtēm liec ledusskapī.
2. Atdzesētos gabaliņus iemērc izkausētā šokolādē vai glazūrā un dekorē ar piemērotiem smidzinātājiem. Starp gardajiem brīvi plūstošajiem dekoriem ir ne tikai konditorejas cukura nieciņi, bet arī dabīgas sastāvdaļas – sasmalcināti rieksti vai sezama sēklas.
3. Vienkāršus paņēmienus Cake Pops dekorēšanai var apskatīt šeit - no 11:00:

Receptes viskoziem maisījumiem kombinēšanai ar cepumu mīklu ir daudz. Tie var būt ganaši, kas gatavoti no visu veidu šokolādes, ievārījumiem, medus un konserviem, kā arī īpaši Cake Pops gatavoti saldie maisījumi.

Mēs piedāvājam jums 2 populāras receptes, kuras var pagatavot visu gadu:

Ķiršu piena maisījums

Sajauc saldētus ķiršus (500 g) ar iebiezinātu pienu (80 g) blenderī līdz gludai.

Šokolādes ganache

Izkausē šokolādi (500 g), pievieno sviestu (50 g), krējumu (100 g) un pūdercukuru pēc garšas.

Šokolādes cepumi bez miltiem

Cepumi izskatās pēc piparkūkām. Virsū ir sausas, bet pa vidu kā mīksta karamele. Tas garšo pēc šokolādes īrisa. Bērniem tās ir ērti paņemt un nēsāt, kas ļauj savu dzimšanas dienu nepārvērst par pasēdēšanu pie desertu galda.

Mums vajadzēs

• 2 glāzes pūdercukura,
• 1,5 glāzes šokolādes skaidiņas,
• ½ glāzes kakao pulvera
• 3 gab. olu baltumi,
• 1 ēd.k. ciete,
• ¼ tējk. sāls.

Sagatavošana

1. Šokolādes skaidiņas izkausē ūdens peldē.
2. Olu baltumus saputo ar šķipsniņu sāls līdz stingrām putām.
3. Baltumiem pakāpeniski pievieno 1 glāzi pūdercukura, turpinot maisīt.
4. Pievienojiet iegūto maisījumu kakao pulverim. Tur pievienojiet izkausētu šokolādi, cieti un sāli un mīciet mīklu.

Ar ēdamkaroti sarullē viskozās mīklas bumbiņas pūdercukurā un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175 grādiem uz 10-15 minūtēm.

Biezpiena sulu spiede

Viss jaunais ir labi aizmirsts vecais! Ēdienu gatavošanā tas notiek bieži, un spilgts piemērs tam bija iepriekš aprakstītā megapopulārā Cake Pops “kartupeļu” kompozīcija.

Un tagad mēs jums pateiksim, kā ātri un ērti pabarot bērna mazos viesus atvērtos pīrāgus ar biezpiena pildījumu. Ņemiet vērā, ka šeit mēs atkal runājam par sastāvdaļām, kas ir pieejamas visu gadu.

Mīklas sastāvdaļas

Milti – 200 g, ola – 1 gab., olas dzeltenums – 1 gab., pūdercukurs – 50 g, sviests – 100 g, cepamais pulveris – 1/3 tējk, sāls – 1 šķipsniņa.

Pildījuma sastāvdaļas

Biezpiens (9%) – 200 g, cukurs – 40 g, milti – 30 g, krējums – 20 g, olas dzeltenums – ½ gab. (pildījums) + ½ gab. (eļļošanai), ūdens – 1 ēd.k. (eļļošanai).

Pildījuma gatavošana

• Sajauc un blenderī kārtīgi sakuļ biezpienu, cukuru, skābo krējumu, miltus un ½ dzeltenumu.
• Ļaujiet pildījumam atpūsties ledusskapī.

Sāksim testu

1. Mikserī saputo sviestu ar pūdercukuru, olām, dzeltenumu un sāli.
2. Miltus samaļ caur sietu, pievieno cepamo pulveri un pēc samaisīšanas pievieno sviesta masai.
3. Mēs turpinām kult mīklu ar mikseri, līdz veidojas blīvi kunkuļi. Mēs savācam gabaliņus un mīciet mīklu ar rokām.

Sarullējam desu, kuru ar nazi sadalām 5-6 vienādās daļās. Katru gabalu izlīdzinām ar rokām vai ar rullīti izrullējam aplī vai ovālā formā.

Sāksim Sochniki

• Uz pusi apļa liek apmēram 1 ēdamkaroti pildījuma un pārklāj ar otru mīklas pusi - tā, lai pildījums būtu nedaudz redzams pa perimetru.
• Sulas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un apsmērē ar dzeltenumu, lai iegūtu skaistu krāsu. Tauki = ½ dzeltenums + ūdens.
• Cep 200 grādos apmēram 20 minūtes.

Dzimšanas dienas ēdienkarte bērniem un īpaši saldais galds ir lieliska iespēja atgriezties bērnības pasaulē. Varam atsaukt atmiņā klasiskas receptes vai apbruņoties ar mūsdienīgām variācijām par klasikas tēmu, kuru gatavošanā vēlētos iesaistīt pašu bērnu.

Nekavējies – iesaisties! Galu galā šī ir noderīga izglītojoša pieredze, lai mūsu bērns saprastu, cik daudz darba un iztēles tiek tērēts viņa interesantajai izaugsmei.

Lielākajai daļai bērnu patīk saldumi, un veikalos nopērkamie gardumi bieži satur kaitīgas vielas, krāsvielas un konservantus. Ko darīt šajā gadījumā? Vai liegt bērniem saldumus? Protams, ne vecāku uzdevums ir piedāvāt bērnam ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus desertus! Labs variants šādam desertam būtu viegla augļu želeja, ko vari pagatavot pats mājās.

Augļu želejas ieguvumi un kaitējums bērnam

Jūs varat pagatavot želeju tikai ar augļiem vai pievienojot sezonas ogas, un kā biezinātāju izmantot želatīna granulas vai loksnes. Daudzi pediatri uzskata, ka želejas produkti ir drošākie un veselīgākie saldumi bērniem vecumā no viena līdz trīs gadiem. Protams, ar nosacījumu, ka šis deserts ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām.

Jebkura augļu želeja satur divas nepieciešamās sastāvdaļas: augļus (vai augļu sulu) un želatīnu. Un, ja ar augļiem viss ir skaidrs - to derīgās īpašības un vitamīnu daudzums ir atkarīgs no konkrētā augļa, ko izvēlaties pagatavošanai, tad par želatīnu ir dažādi viedokļi.

Želatīnu iegūst no dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu ķermeņu maisījuma un kā olbaltumvielu avotu plaši izmanto medicīnā dažādu uztura traucējumu ārstēšanā. Tas labi uzsūcas zarnās, stiprina saites un locītavas, pozitīvi ietekmē asinsvadus un muskuļus. Bet lielos daudzumos želatīns var izraisīt hronisku slimību paasinājumu, izraisīt alerģiju un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Svarīgs! Ja bērnam ir nosliece uz alerģiskām reakcijām vai viņam ir hroniskas slimības, pirms želatīna bāzes želejas iekļaušanas ēdienkartē labāk konsultēties ar pediatru.

Cukurs, kas arī ir iekļauts želejā, šim desertam pievieno kalorijas. Lielos daudzumos tas bērnam var izraisīt kariesu, diabētu vai nervu sistēmas problēmas. Bērniem no viena gada vecuma jūs varat īpaši samazināt želejas receptēs norādīto cukura daudzumu.

Pirms augļu želejas gatavošanas pievērsiet uzmanību dažiem padomiem:

• Kā pamatu želejas pagatavošanai mājās izvēlieties tikai dabīgus augļus, ogas vai augļu sulas. Vislabāk, ja tie ir svaigi un nav saldēti.
• Lai desertā pilnībā aizstātu cukuru, varat izvēlēties saldos augļus (piemēram, saldās ābolu vai bumbieru šķirnes). Šajā gadījumā cukuru var izlaist vispār vai samazināt receptē norādīto daudzumu.
• Ja jūsu bērnam ir alerģija pret dzīvnieku olbaltumvielām, kas atrodamas želatīnā, mēģiniet aizstāt želatīnu ar agaru-agaru, augu bāzes biezinātāju, kas izgatavots no aļģēm.
• Želeju ar augļiem vislabāk piedāvāt mazulim otrajās brokastīs vai nelielos daudzumos desertā pēc pusdienām.
• Atcerieties, ka jebkurš produkts bērnam. Pirmo reizi piedāvājiet mazulim ļoti mazu deserta porciju (apmēram divas tējkarotes). Ja citu sūdzību nav, nākamreiz var piedāvāt lielāku porciju.

Kā pagatavot augļu želeju - recepte

Augļu un želatīna želejai jums būs nepieciešams:

• Augļi (jebkuri) - 1 glāze.
• Ūdens - 3 glāzes.

• Cukurs - ½ tase.
• Želatīns - 1 ēdamkarote uz katru ½ glāzi ūdens.

Sagatavošana

Svarīgs! Neaizvietojiet dabiskos augļus ar gatavām koncentrētām sulām, krāsvielām vai garšvielām. Tie var izraisīt saindēšanos vai smagu alerģisku reakciju bērnam.

Vai tu zināji? Sakarā ar to, ka jūs nepakļāvāt malto augļu mīkstumu termiskai apstrādei, jums izdevās tajā saglabāt maksimālo vitamīnu daudzumu!

Kā pagatavot augļu želeju bērnam - video

Šajā video jūs uzzināsit, kā pagatavot saldo želeju, izmantojot vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas. Šeit kā biezinātājs tiek izmantots želatīns. Jūs varat mainīt piedāvāto recepti augļu želejai ar želatīnu un pagatavot desertu no dažādiem sezonas augļiem vai ogām.

Ja nolemjat savam mazulim pagatavot mājās gatavotu augļu želeju, mēģiniet izmantot tikai dabīgas sastāvdaļas. Atcerieties, ka jebkurš produkts bērna uzturā jāievada pakāpeniski, sākot ar ļoti mazu porciju. Ja piedāvāsiet mazulim augļu želeju mērenībā, tas būs labs variants vieglam desertam un noteikti būs viens no jūsu bērna iecienītākajiem ēdieniem.

Vai jūs gatavojat savam bērnam augļu želeju? Cik daudz želejas jūs dodat savam mazulim un kādā vecumā? Varbūt jums pat ir kāda garšīga, pārbaudīta recepte šādai želejai? Dalieties pieredzē komentāros.

Augļu želejas pagatavošana ir jautrs process! Pagatavojiet šo gardo desertu no augļiem vai ogām saskaņā ar mūsu receptēm.

• Želatīns - 1 ēd.k.
• Ūdens - 1 ēd.k. (200 ml)
• Sula - 400 ml (labāk ir ņemt divu veidu sulas, katra pa 200 ml)
• Cukurs - pēc garšas
• Augļi - pēc izvēles

Visuzticamākais veids, kā pagatavot labu želatīna želeju, ir izlasīt instrukcijas uz želatīna iepakojuma. Galu galā želatīna želejas īpašības atšķiras atkarībā no ražotāja un želatīna veida. Piemēram, želatīnam plāksnēs ir zemāka želatīna spēja nekā pulverveida želatīnam, un želatīna masas sagatavošanas metodes ir radikāli atšķirīgas.

Šī recepte piedāvā aptuvenus standartus, pamatojoties uz norādījumiem par konkrēto želatīna pulveri.

1 ēd.k. aplej želatīnu ar vienu glāzi auksta ūdens un atstāj uz apmēram stundu, lai uzbriest.

Tālāk sagatavo sulas, uz kurām tiks pagatavota želeja. Sulas var iesaiņot vai pagatavot mājās. Nav skaidra ietvara sulu veidu kombinēšanai, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Vienīgais, sulas, kuru krāsa ir kontrastējoša, izskatīsies iespaidīgāk. Bet, ja vēlaties pagatavot viena veida želeju, šim jautājumam nevajadzētu jūs uztraukties.

Katliņā ielej sulu (šajā gadījumā ananāsu) un pievieno pusi no želatīna masas. Pagaršo, ja sula skāba, pievieno cukuru pēc garšas. Sildiet sulu, līdz izšķīst želatīns un cukurs. Pēc tam sulu ielej traukos un ievieto ledusskapī, līdz tā ir pilnībā sacietējusi. Ananāsu kārtai var pievienot ananāsu gabaliņus vai šķēles. Želeju vēlams liet caurspīdīgās krūzēs vai bļodiņās.

Ar nākamo kārtu jādara tāpat, pannā ielej ķiršu sulu, pievieno atlikušo želatīna masu un karsē, līdz želatīns izšķīst. Uz labi sasaldētās ananāsu kārtas uzmanīgi pārlej ķiršu sulu. Virsu var dekorēt ar ogām vai augļiem.

Ideāli piemērots dekorēšanai ar tām ogām un augļiem, kuru sulas tika izmantotas želatīna želejas pagatavošanā. Piemēram, ananāsu slānī jāliek ananāsu gabaliņi, bet ķiršu kārtā – ķirši. Tas ne tikai dekorēs desertu, bet arī noteiks želejas veidu.

2. recepte: kā pagatavot augļu želeju no bumbieriem

Šādu gardumu var pagatavot no jebkuras šķirnes bumbieriem, taču vislabāk der mīkstāki augļi, jo tie labi vārās. Vēl gribu atzīmēt, ka šajā vienkāršajā bumbieru želejas receptē cukuru un želatīnu var aizstāt ar želejcukuru (500 grami), tad citronu želejai nemaz nav jāpievieno.

• Bumbieris - 1 kilograms
• Cukurs - 500 grami
• Pārtikas želatīns - 5 grami
• Citrons - 1 gab

Vispirms jāizskalo bumbieri un citrons, jānoslauka un jāsagatavo pārējās sastāvdaļas.

Bumbieriem nomizojam no serdes un augļus sagriežam gabaliņos, kopā ar citronu liekam katliņā.

Pievienojiet pannā cukuru un novietojiet to uz lēnas uguns.

Bumbieri vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes, pēc tam palieliniet uguni līdz maksimālajam līmenim un uzvāriet šķidrumu (bumbieriem vajadzētu izdalīt sulu). Pēc tam atkal samaziniet siltumu līdz zemākajam iespējamajam iestatījumam un turpiniet gatavot bumbierus ar citronu 15-20 minūtes, laiku pa laikam tos apmaisot.

Pēc laika iegūtā masa jāsasmalcina caur smalku sietu vai izmantojot īpašu ierīci.

Tālāk iemērc želatīnu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pannā atkal lej bumbieru masu, pievieno uzbriedināto želatīnu un liek pannu uz mazas uguns. Nepārtraukti maisot masu karsē, lai želatīns pilnībā izšķīst, bet neliek vārīties. Ielejiet topošo želeju sterilizētās burkās un cieši aizveriet ar vākiem.

Saliekam želejas burciņas kopā, pārklājam ar dvieli un atstājam, līdz tās pilnībā atdziest.

3. recepte: ābolu želeja ar kanēli ziemai

• vidēji āboli - 10 gab.
• citrons - 1 gab.
• granulēts cukurs - 2 tases
• kanēlis - 1 standziņa

Lai pagatavotu šo želeju, izvēlieties gatavus ābolus ar ne pārāk saldu šķirni ar skābumu, rūpīgi noskalojiet tos aukstā ūdenī, noņemiet kātus, sagrieziet šķēlēs un izņemiet serdi (šo procesu varat izlaist). Arī citronu noskalo un pārgriež uz pusēm.

Ielejiet ceturtdaļas ābolu dziļā un piemērota tilpuma (ne alumīnija) pannā un pievienojiet citrona pusītes kopā ar nelielu aromātiskā kanēļa standziņu. Piepildiet pannas saturu ar ūdeni tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu augļu šķēles, uzvāra un vāra ābolus uz lēnas uguns 45-60 minūtes.

Tagad notiks sasprindzinājuma process. Ņem vēl vienu tikpat apjomīgu nealumīnija pannu, virsū uzliek lielu sietu vai caurduri ar marli un tur liek pannas saturu ar āboliem. Nākamās nakts vai tikai 8 stundu laikā atstājiet ābolus, lai tie notecētos šādi.

Nekādā gadījumā nespiediet ābolus, pretējā gadījumā želeja būs duļķaina, ja augļus var sajaukt tikai viegli un ļoti rūpīgi. Pēc norādītā laika varat ievietot nelielas stikla burciņas cepeškrāsnī sterilizācijai un turpināt gatavot ābolu želeju. Iegūtajai masai jābūt aptuveni tādai pašai, kā parādīts fotoattēlā.

Tas ir labi, ja sasprindzinātā sula pēc astoņām stundām izskatās nedaudz duļķaina, un turpmāka vārīšana novērsīs šo problēmu. Mēs novietojam pannu uz plīts, vispirms izmērot iegūtā tīrā šķidruma tilpumu: apmēram 600 mililitriem sulas jums jāizmanto 1 glāze cukura.

Katliņā ieber granulētu cukuru, ar koka karoti sajauc sastāvdaļas, uzkarsē un izšķīdina kristālus. Pēc vārīšanās vāra želeju apmēram 15-20 minūtes, līdz tā ir bieza un gatava.

Ielejiet karsto želeju iepriekš sagatavotajās stikla burkās tādā pašā temperatūrā, cieši aizveriet vai aizskrūvējiet ar tiem pašiem sterilizētajiem vākiem. Atstājiet želeju istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet to ledusskapī, līdz tā sacietē, un uzglabājiet to tur.

4. recepte, soli pa solim: ābolu želeja ar želatīnu

• āboli 500 grami
• ūdens 2,5 glāzes
• cukurs ¾ glāzes
• želatīns 15 grami
• kanēlis pēc garšas

Katliņā ielej puslitru ūdens, tur pievieno cukuru un karsē, maisot, līdz sīrups no karotes lēnām pil.

Ābolus nomazgājam un sagriežam gabalos kopā ar mizu un cieto serdi ar sēklām, jo ​​tajos ir želejas veidošanai nepieciešamās vielas. Pēc tam ābolus uzpilda līdz pusei ar ūdeni un liek uz uguns un vāra pusstundu pēc vārīšanās, pēc tam novārītos ābolus ar marli caur caurduri ieber pannā.

Pārklājiet caurduri ar vāku un atstājiet ābolus divas stundas, līdz visa sula ir notecējusi pannā. Tālāk no šīs sulas pagatavojam želeju. Izmēriet iegūto sulu, izmantojot mērtrauku. Un, pamatojoties uz litru sulas, mēs pievienojam septiņus simtus gramu cukura, pievienojam cukuru savai sulai un liekam vārīties.

Noteikti noslaukiet putas, kas parādās, un turpiniet gatavot sīrupu apmēram pusstundu. Pirms sīrupa gatavošanas pabeigšanas ir jāpārbauda tā gatavība: jāuzpilina sīrupa pilīte uz auksta šķīvja, ja piliens paliek, nav izplatījies un saglabājis formu, tāpēc želeja ir gatava un var jālej burkās.

5. recepte: mājās gatavota apelsīnu želeja

• Apelsīnu sula - 300 ml
• Cukurs - 30 g
• šķīstošs želatīns - 8 g

Lai pagatavotu želeju no apelsīnu sulas, sagatavo produktus atbilstoši sarakstam. Es izmantoju šķīstošo želatīnu, ja tāda nav, derēs arī parastais želatīns, bet tam būs nepieciešama iepriekšēja izmērcēšana.

Nelielā katliņā ielej apelsīnu sulu. Pievieno cukuru. Sildiet maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst. Neļaujiet maisījumam vārīties, tā temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus.

Želatīnu lej kausā un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.

Kad želatīns ir izšķīdis, noņemiet pannu no uguns un izkāš šķidrumu vēsā bļodā.

Kad maisījums atdzisis līdz istabas temperatūrai, lej porciju veidnēs un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.

Pēc 4 stundām apelsīnu želeja ir gatava! Var pasniegt galdā, pārkaisot ar šokolādi vai kokosriekstu skaidiņām.

6. recepte: deserts - aveņu želeja ar konjaku

Garšīgu, veselīgu, sulīgu un aromātisku aveņu cienītājiem patiks aveņu želejas ar svaigām ogām recepte. Būs jāstrādā apmēram 2 stundas, bet efekts ir tā vērts - izsmalcināts svaigu ogu gardums, izsmalcināta garša, ko uzsver konjaks, smalks aveņu takas aromāts, šis ēdiens ir gardēžu virtuves cienītājiem.

• Svaigas avenes 150 g
• Želatīns 5 g
• Baltais kristāliskais cukurs 100 g
• Citronu sula 2 ēdamkarotes
• Konjaks 1 tējkarote

Svaigas vai atkausētas avenes rūpīgi nomazgā, atdala 2/3 ogu, pārliek citā traukā, vēlams emaljētā, un samīca. Lai iegūtu aveņu mīkstumu, varat, piemēram, izmantot piestu no rullīša.

Želatīnu ielej 50 ml auksta ūdens un mērcē.

Uzvāra ūdeni, apmēram 200 - 250 ml, verdošā ūdenī liek cukuru, vāra apmēram 10 minūtes. Pievieno mīkstinātu želatīnu, visu samaisa, vēlreiz uzvāra, pievieno avenes, vāra uz mazas uguns vai ūdens peldē. Pagatavojiet 30 minūtes.

Vārošajam maisījumam pievieno citrona sulu un konjaku un vāra 10 minūtes.

Karstu želeju izkāš (piemēram, caur marli vai sietu), tad ātri atdzesē. piemēram, jūs varat nolaist bļodu ar želeju lielā katliņā ar aukstu ūdeni. Pēc tam želeju lej veidnēs un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Izņem no ledusskapja veidnes ar ogu želeju, liek siltā ūdenī, aveņu želeju uzmanīgi liek uz deserta šķīvjiem, dekorē ar avenēm pēc savas gaumes.

7. recepte: konservēta ķiršu želeja

• Konservēti ķirši 200
• Ūdens 250 ml
• Cukurs 100
• Želatīns 1 ēd.k. namiņš
• Ķiršu sula 1 glāze.

Lai pagatavotu ķiršu želeju, mums nepieciešami tādi produkti kā ķirši savā sulā, ūdens, ķiršu sula, cukurs un želatīns.

Izšķīdiniet želatīnu karstā ūdenī.

Katliņā ielej ķiršu sulu un karsē uz lēnas uguns.

Ieduriet ķiršus ar rokas blenderi.

Sadurtos ķiršus izslaukām caur caurduri, uz kura paliek mizu gabaliņi.

Mums paliek tīrs biezenis.

Katliņā ar uzkarsētu ķiršu sulu pievieno ķiršu biezeni un izšķīdinātu želatīnu. Uzkarsē, bet neuzvāra.

2/3 lejam glāzēs, un 1/3 ļaujam nedaudz atdzist un sabiezēt, un tad lej blendera glāzē un sakuļ ar lielāko ātrumu Iegūstam gaisīgas želejas putas. Putas lej virsū sasalušajai želejai. Ieliekam ledusskapī.

Ņem ārā, dekorē ar ogām un uzcienā ģimeni un draugus, labu apetīti!

8. recepte: zemeņu-banānu želeja uz agara

Ļoti skaista augļu deserta kūka no želejas un augļiem.

• gatavi banāni - 2 gab.
• zemenes - 300 g
• agara-agara pulveris - 1 tējk. nav slaidu
• ūdens - 1 ēdamkarote.
• svaigas piparmētras - dažas lapas
• rozā pipari - 3-5 zirņi

Piemērota izmēra dziļā katliņā iemērc agara pulveri tīrā aukstā ūdenī vismaz 1 stundu.

Uzkarsē agara šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, vāra 30 sekundes. Uzvārīto šķīdumu noņem no uguns un ļauj atdzist līdz 50-80C temperatūrai. Šis ir īstais laiks augļu un ogu biezeņa pagatavošanai.

Apmēram trešdaļu ogu sagriež aptuveni vienāda izmēra gareniskās šķēlēs.

Novietojiet ogas ar nogriezto pusi uz āru ap gatavošanas riņķa apkārtmēru.

Dažas no ogām atstājiet dekorēšanai zemūdens blenderī ar banāniem. Nepārtraukti strauji maisot, sagatavoto biezeni ielej agara šķīdumā (nevis otrādi!) un pēc tam maisījumu lej gatavošanas riņķī.

Atstāj želeju atdzist istabas temperatūrā (šeit notiks brīnums un iepriekš pilnīgi šķidrais maisījums sacietēs želejā), un tad gatavo ķīseli liek ledusskapī atdzist (tā garšo labāk). Pēc tam uzmanīgi noņemiet gredzenu.

Uz sagatavotās želejas izkārtojiet atlikušās zemeņu šķēles aplī, izrotājiet ar svaigām piparmētru lapiņām, maltiem rozā pipariem un pasniedziet galdā zemeņu-banānu desertu. Labu apetīti!

9. recepte, vienkārša: svaigu persiku želeja (ar fotoattēlu)

Persiku želeja ir gards un neticami veselīgs deserts, kas tiks apēsts dažu minūšu laikā un patiks pieaugušajiem un bērniem, jo ​​ne velti persiks tiek saukts par “vasaras karali”. Šī augļu želejas ar želatīnu recepte ir ātri, vienkārši un vienkārši pagatavojama.

• ūdens - 600 ml
• svaigi persiki - 2 gab.
• želatīns - 20 g
• cukurs - 3 ēdamk.

Tikmēr nomizo un izņem kauliņus 2 persikus. Persikus sagriež gabaliņos.

Tiem, kam patīk saldummīļi, kuriem patīk baudīt vieglus desertus, patiks paštaisīta želeja, kuras pagatavošanai izmantots želatīns. Komponentam nav ne garšas, ne smaržas, tāpēc gatavajam ēdienam būs to ogu vai augļu aromāts, no kuriem tas gatavots. Deserts izrādās ļoti garšīgs, skaists un veselīgs.

Kā pagatavot želeju

Saldums želejas veidā ir ļoti populārs visā pasaulē, jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts. To var pagatavot, izmantojot želatīnu, pektīnu vai agaru-agaru. Šie komponenti palīdz sasniegt nepieciešamo konsistenci. Lai deserts būtu garšīgs, jums jāievēro daži želejas pagatavošanas noteikumi:

• Neizmantojiet alumīnija traukus saldumu pagatavošanai. Šādos ēdienos masa var kļūt tumšāka un iegūt specifisku garšu.
• Neliela daudzuma vīna vai citrona sulas pievienošana palīdzēs uzlabot ēdiena garšu.
• Jūs varat novērst želatīna kunkuļu veidošanos, ielejot to traukā ar siltu dibenu. Labākais variants ir ievietot trauku ūdens vannā.
• Produktam ledusskapī ir jāsacietē. Vielu vajag veidot elastīgā, blīvā masā, nevis sasaldēt, tāpēc nelieciet to saldētavā.

Daudzas mājsaimnieces pērk gatavus pulverus, jo tos ir viegli pagatavot. Atšķirība slēpjas produkta priekšrocībās. Mājās varat izdomāt daudzas iespējas: želejas bāzi gatavo no sīrupiem, piena, skābā krējuma, krējuma, alkoholiskajiem dzērieniem, sulām, kompota, limonādes un citiem gāzētiem dzērieniem (bērnam patiks kolas deserts). Kā pildvielu pievieno dažādus augļus (ābolus, bumbierus, apelsīnus, ananāsus, citronus), ogas (ērkšķogas, ķiršus, sarkanās jāņogas, vīnogas, zemenes), biezpiena suflē gabaliņus.

Produktu var izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Ziemai sagatavotos saldumus ieteicams lietot augļu dzērienu atšķaidīšanai un želejas pagatavošanai. Ja neesat konservējis kompotu, samaisiet nelielu daudzumu želejas ar ūdeni. Produkts tiek izmantots konditorejas izstrādājumu dekorēšanai un pildīšanai: kūkas un konditorejas izstrādājumi. Želeja piešķir vieglumu un ir spilgtas krāsas dekorēšanas elements.

Kā atšķaidīt želatīnu

Svarīga procesa daļa, kā pagatavot želeju no želatīna, ir biezinātāja atšķaidīšana. Pareizās proporcijas palīdzēs ātri izveidot gardu desertu:

• Ir svarīgi saglabāt pareizās proporcijas. Želatīna pulveris jāatšķaida ar ātrumu 5 g uz 50 ml ūdens.
• Kristāliskā viela jāpārlej ar vārītu ūdeni, kas vispirms jāatdzesē. Želatīns uzbriest no pusstundas līdz 40 minūtēm.
• Sildiet iegūto vielu, izmantojot ūdens vannu. Procedūra jāveic, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis.
• Gatavā želējošā sastāvdaļa jāsajauc ar deserta pamatni (kompotu, sulu, pienu).

Kā pagatavot želeju mājās

Saldumus, kuriem ir dabiska garša un aromāts, labāk pagatavot savā virtuvē. Tā sagatavošanas process nav darbietilpīgs un neaizņem daudz laika. Šim ēdienam varat atrast milzīgu skaitu recepšu, un tas viss ir saistīts ar lietošanai piemēroto sastāvdaļu daudzveidību. Par pamatu varat izmantot ievārījumu, sulu vai kompotu.

Kā pagatavot želeju no sulas

Lai pagatavotu želejveida saldumus uz sulas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augļu vai ogu sula - 1 l;
• želatīns - 4 tējk.

Kā soli pa solim pagatavot želatīna želeju ar sulas bāzi:

1. Ielejiet glāzē želatīna kristālus un piepildiet ar sulu līdz augšai. Atstāj uz 20 minūtēm, lai želatīns uzbriest.
2. Sajauciet vielu ar pārējo šķidrumu emaljētā traukā un lieciet uz uguns. Kamēr sula karsējas, samaisiet to. Pagaidiet, līdz tas sāk vārīties, lai kristāli pilnībā izšķīst.
3. Gatavo caurspīdīgo maisījumu lej veidnēs, atdzesē istabas temperatūrā un liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.

Kā pagatavot augļu želeju

Saldam desertam ar augļu pildījumu jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pārtikas želatīns - 4 tējk;
• sula - 400 ml;
• augļi - pēc garšas;
• smalkais cukurs.

Soli pa solim instrukcijas augļu želejas pagatavošanai:

1. Ieber 1 ēd.k želatīna pulveri. aukstu ūdeni, ļaujiet tai uzbriest stundu.
2. Pannā lej sulu, pievieno uzbriedināto želatīna masu. Nogaršojiet maisījumu, ja tas šķiet nesaldināts, pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu. Maisījumu liek uz uguns, karsē, līdz izšķīst cukurs un želatīns, nepārtraukti maisot.
3. Pusi no iegūtās vielas lej veidnēs, pievieno augļu gabaliņus. Pēc tam visu piepilda ar atlikušo pamatni.
4. Desertu atdzesē istabas temperatūrā un liek ledusskapī, lai sacietē.

Kā pagatavot želeju no ievārījuma

Želejas pagatavošanai no želatīna ar ievārījumu būs jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• ūdens - 1 ēdamkarote;
• ievārījums - 2 ēdamkarotes;
• želatīns - 5 tējk.

Tehnoloģija želejas pagatavošanai no ievārījuma:

1. Atdaliet ievārījuma sīrupu no ogām (ja tādas ir). Pirmo komponentu atšķaida ar ūdeni.
2. Želatīnu atšķaida saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
3. Uzbriedināto želatīna masu liek katliņā un karsē, līdz tā kļūst šķidra.
4. Pievieno ievārījuma sīrupu un ogas, samaisa.
5. Gatavo vielu sadaliet veidnēs. Atstāj ledusskapī uz pāris stundām sastingt.

Video: mājās gatavota augļu želeja ar želatīnu