Kas ir acidophilus piens? Kas ir acidophilus piens un kā tas ir labvēlīgs cilvēkiem?
Nesen acidophilus piens, jauns piena produkts ar milzīgu labvēlīgo īpašību sarakstu, ir kļuvis ļoti populārs. Dzert ieteicams visiem, sākot no zīdaiņiem līdz sirmgalvjiem – mediķi saka, ka ieguvumi būs manāmi jebkurā vecumā. Ieteicams arī visiem tiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tomēr paliek viens jautājums: kā šis piens ir noderīgs un kāpēc ārsti un uztura speciālisti to mums tik neatlaidīgi iesaka.
Acidophilus - kas tas ir un kāpēc tas ir tik noderīgs?
Acidophilus tīrā veidā ir dzēriens no govs piena, kas izgatavots ar dažādu pienskābes baktēriju palīdzību. Acidophilus baktērijas ir tikai viena no sastāvdaļām, ko izmanto pienskābes produktu gatavošanā. Tomēr tie labāk nekā citi iesakņojas cilvēka ķermeņa zarnās. Tajā pašā laikā tie var arī nomākt dažādu patogēno mikroorganismu, kā arī kaitīgo baktēriju darbību. Acidophilus labvēlīgās īpašības ir šādas:
- normalizē zarnu mikrofloru;
- palielina E. coli aktivitāti (normāla);
- palīdz kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā;
- Palīdz samazināt (sliktā) holesterīna līmeni;
- samazina alerģiju attīstības iespējamību bērniem;
- uzlabojas barības vielu uzsūkšanās.
Papildus iepriekšminētajam, kad acidophilus baktērijas ir iesaistītas olbaltumvielu sagremošanā, tās organismā izdala arī B vitamīnus, pienskābi un dažādus enzīmus. Tas palīdz uzlabot zarnu darbību – lielākajai daļai mūsdienu cilvēku ir disbioze, ko var viegli izārstēt ar acidophilus baktērijas saturošiem līdzekļiem. Tie varētu būt:
- acidophilus piens ir govs piena un acidophilus bacillus maisījums. Tam ir viskoza šķidruma konsistence, un garša ir ļoti specifiska. Tā kā ne visiem patīk izteiktā raudzētā piena garša, iegūto pienu bieži atšķaida ar cukuru, kanēli, medu un citām piedevām.
- Acedophilus-rauga piens - ir viskoza un viskoza konsistence, gatavo tāpat kā parasto pienu, bet bez acidophilus bacillus izmanto arī piena raugu. Tās izpaužas arī iegūtā produkta garšā.
- rūgušpiens ir vēl skābāks un viskozāks. Lai pagatavotu acidophilus jogurtu, papildus parastajiem streptokokiem maisījumam jāpievieno acidophilus baktērijas.
Sarežģītāks jautājums ir par to, kur iegādāties acidophilus baktērijas saturošus produktus. Mūsdienās tos var iegādāties vai nu interneta veikalā, vai specializētos lielveikalos. Tas ir reti, bet gadās, ka tos var atrast lielajos lielveikalos.
Vēl viens nenovērtējams acidophilus piena ieguvums ir tā izteiktā baktericīda iedarbība. Nokļūstot zarnās, labvēlīgās baktērijas nogalina citus patogēnus. Tas notiek, pateicoties lizīnam, nizīnam un laktolīnam – antibiotiskām vielām. Arī baktērijas, kas nav pakļautas gremošanas sulai, palīdz atjaunot normālu zarnu mikrofloru.
Mājās neparasts piens
No kura laika bērnam vajadzētu dot acidophilus pienu, lai nekaitētu, bet tikai nāktu par labu? Tiek uzskatīts, ka acidophilus pienu var dot pat zīdaiņiem no brīža, kad viņi sāk papildu barošanu. Turklāt acidophilus piens pat tiek uzskatīts par noderīgu bērniem. Pastāv teorijas, ka tas var samazināt alerģisku reakciju risku nākotnē. Kas attiecas uz pieaugušajiem, viņiem var būt šādas slimības kā indikācijas īpaša piena dzeršanai:
- aknu un nieru slimības;
- anēmija;
- alerģiskas ādas slimības;
- elpceļu slimības;
- cukura diabēts;
- infekcijas slimības.
Acidophilus piena pagatavošana mājās nav tik sarežģīta, ja jums ir pareizais starteris. Piens (1 litrs) jāuzvāra un pēc tam atdzesē līdz 40 grādiem pēc Celsija. Tālāk šķidrumam jāpievieno starteris, kārtīgi jāsamaisa un jāatstāj termosā, jogurta automātā vai citā piemērotā traukā uz astoņām stundām. Kā noteikt, kad piens ir gatavs? Tam vajadzētu iegūt biezāku konsistenci. Kad tas notiek, produktu var atdzesēt un uzglabāt ledusskapī.
Acidophilus pienam nav citu kontrindikāciju, izņemot laktozes nepanesamību. Lai arī tajā ir mazāk piena cukura nekā parastajā govs pienā, laktoze tajā tomēr paliek, lai gan organismam to ir vieglāk sagremot. Sākumā var novērot blakusparādības, tāpat kā ar disbakteriozi, bet tās izzūd ļoti īsā laikā. Tas notiek viena iemesla dēļ - zarnas tiek atjaunotas, lakto- un kolibaktēriju attiecība atgriežas normālā stāvoklī.
Tie, kuriem ir pazemināta imunitāte, nedrīkst dzert acidophilus pienu. Ja organisms nespēj kontrolēt dzīvu baktēriju augšanu, ko satur šāda veida piena produkti, tas var kļūt uzņēmīgs pret infekciju. Pretējā gadījumā dzeriet pienu un izbaudiet rezultātus!
Kas ir acidophilus piens? Mēs atbildēsim uz šo jautājumu šajā rakstā. Mēs arī pastāstīsim par to, kā šis dzēriens tiek ražots, kādas ir tā labvēlīgās īpašības utt.
Galvenā informācija
Acidophilus piens ir piens, kas ir bagātināts ar acidophilus pienskābes baktērijām. Šādi mikroorganismi var mainīt piena garšu, tā īpašības un konsistenci. Speciālisti uzskata, ka attiecīgais produkts ir antialerģisks un būtiski uzlabo gremošanas procesu.
Kā tas tiek ražots?
Acidophilus pienu ražo no parastā pasterizēta govs piena. Tam pievieno īpašu acidophilus bacillus, un
Minēto mikroorganismu pievienošanas process ļoti atgādina parastās nogatavināšanas procedūru, kas notiek pusdienas laikā ne vairāk kā 32 grādu temperatūrā.
Šādos apstākļos baktērijas, tostarp acidophilus, spēj patērēt tikai nelielu daudzumu laktozes, ko satur piens. Tā rezultātā dzēriens kļūst biezāks un iegūst raksturīgu skābumu.
Jūs varat izgatavot šādu produktu ne tikai ražošanas apstākļos, bet arī mājās. Acidophilus piens mājās ir ne mazāk garšīgs un veselīgs kā veikalā nopērkamais piens.
Uzglabāšanas metode
Uzglabājiet veikalā iegādāto acidophilus pienu vai mājās pagatavotu vēsā vidē (piemēram, ledusskapī). Taču jāņem vērā, ka mājās gatavotu dzērienu var uzglabāt nedēļu. Kas attiecas uz veikalā iegādāto pienu, parasti tam ir ilgāks derīguma termiņš. Tas ir saistīts ar to, ka ražotāji ļoti bieži pievieno šādam dzērienam dažādas vielas, kas pagarina tā derīguma termiņu.
Aktīvās baktērijas, kas atrodas acidophilus pienā, turpina vairoties arī pēc tā ražošanas. Šajā sakarā nav ieteicams lietot šo produktu pēc derīguma termiņa beigām. Turklāt šis dzēriens ir jāizmet, ja manāmi mainās tā smarža vai krāsa.
Dzēriena derīgās īpašības
Pirms neilga laika eksperti pierādīja, ka acidophilus piens organismā uzsūcas daudz labāk nekā parastais piens. Šī dzēriena noslēpums slēpjas baktēriju spējā raudzēt daļu laktozes, kas ir daļa no izejmateriāla. Tāpēc katru dienu bērniem ieteicams dot acidophilus pienu.
Jāņem vērā arī tas, ka šo produktu bieži izmanto diētiskā un ārstnieciskajā uzturā.
Jāteic arī, ka pēc iekļūšanas cilvēka organismā acidophilus bacillus sāk izdalīt īpašas antibiotikas. Kā zināms, šādas vielas diezgan efektīvi cīnās ar lielu skaitu dažādu baktēriju, tostarp stafilokokiem.
Šajā dzērienā atrodamie mikroorganismi spēj nomākt pūšanas procesus cilvēka organismā. Turklāt, atšķirībā no acidophilus, tas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Tāpēc šādu pienu bieži dzer, ēdot treknu un bagātīgu pārtiku. Tas ne tikai uzlabo gremošanas procesu, bet arī atjauno dabisko imunitāti.
Pirmajās dienās pēc acidophilus piena dzeršanas cilvēkam var rasties diskomforts un diskomforts. Eksperti izskaidro šo stāvokli, mainot baktēriju līdzsvaru, kas atrodas gremošanas sistēmā. Kā liecina prakse, diskomforts vēderā pāriet pāris dienu laikā.
Daži eksperti uzskata, ka regulāra acidophilus piena lietošana palīdz samazināt alerģisku reakciju attīstības iespējamību. Tieši šī iemesla dēļ šo dzērienu ieteicams dot maziem bērniem, kuri jau sasnieguši vecumu, kad bez bailēm var dzert govs pienu.
Jāpiebilst arī, ka minētais produkts spēj samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Kā tas atšķiras no parastā piena?
Acidophilus piena uzturvērtība un derīgās īpašības praktiski neatšķiras no parastā piena. Pēc ekspertu domām, šis dzēriens satur līdzīgu daudzumu olbaltumvielu un kalcija. Tomēr jāatzīmē, ka šī produkta kaloriju saturs ir nedaudz lielāks.
Kā viņi to izmanto?
Runājot par acidophilus pienu, daudzi cilvēki to uzskata par ļoti barojošu un veselīgu sūkalu. Tā ir patiesība. Tomēr šis dzēriens izskatās gandrīz tāds pats kā parastais, vienīgā atšķirība ir tā, ka tas ir nedaudz biezāks un tam ir raksturīgs skābums.
Kā attiecīgais produkts būtu jālieto? Saldo acidophilus pienu dzer siltu vai aukstu. To izmanto pankūku, pankūku un pīrāgu mīklas pagatavošanai. Taču jāņem vērā, ka stiprai karstai tējai šādu pienu pievienot nevarēs. Pretējā gadījumā jūsu dzēriens vienkārši sarecēs.
Acidophilus pienu kā pārtikas produktu izmanto jau 20 gadus. Pirmkārt, tā kļuva plaši izplatīta ASV, kur tika veikts galvenais darbs, lai izpētītu acidophilus bacillus ietekmi uz cilvēka organismu. Šī darba rezultātā viņu zinātnieki nonāk pie secinājuma, ka acidophilus pienu var veiksmīgi izmantot gan profilakses, gan ārstniecības nolūkos. Zinātnieki ir atklājuši, ka tādām slimībām kā hronisks kolīts un aizcietējums, kuras parasti ir grūti ārstēt, acidophilus piena lietošana dod labus rezultātus, pilnīgas atveseļošanās gadījumu skaits sasniedz aptuveni 80%.
Acidofīlo kultūru apraksts
Visos eksperimentos zinātnieki ieguva pozitīvus rezultātus, kas apstiprina iespēju izmantot acidophilus kultūru iepriekšminēto zarnu slimību bakterioterapijai.
Lietojot acidofilās kultūras, kas izolētas no cilvēka zarnu satura, dabiski rodas jautājums, cik ilgi šīs kultūras pēc izolēšanas saglabā spēju iesakņoties zarnās un vai tās laika gaitā zaudē šīs vērtīgās īpašības tādēļ, ka tos ilgstoši audzē piena vidē.
Daži amerikāņu zinātnieki uz šo jautājumu atbild tādā nozīmē, ka pēc 2-4 mēnešiem secīgas pārejas no piena uz pienu rezultātā acidophilus bacillus zaudē spēju iesakņoties cilvēka zarnās un tāpēc no šī brīža nolietojas kā dziedināšanas līdzeklis. faktors.
Ņemot to vērā, zinātnieki iestājas par nepieciešamību šādas kultūras ik pēc trim mēnešiem izlaist caur cilvēka kuņģa-zarnu traktu un atkal tās izolēt.
No otras puses, kad šādas kultūras tiek sautētas caur zarnām, tās ir pakļautas spēcīgai zarnu bioloģiskai iedarbībai, un rezultātā var mainīties to īpašības. Tas viss ārkārtīgi sarežģī prasības regulārai šādu kultūru pārvietošanai. Turklāt acidofīlās kultūras nezaudē savu spēju aklimatizēties zarnās tik ātri, kā uzskata zinātnieki.
Līdz 2-3 gadiem vecas kultūras nedod sliktākus rezultātus nekā tikko pasivētie.
Top 10 budžeta sejas skrubji: receptes visiem ādas tipiem
Jāatzīmē, ka acidophilus kultūras, kas izolētas no jaunu dzīvnieku zarnu satura un izmantotas, lai apkarotu jaunu dzīvnieku zarnu slimības, ir devušas tik pozitīvus rezultātus, ka šobrīd tā saukto “acidophilus” izmantošana lopkopībā ir guvusi vispārēju atzinību. jau ir vairākas ražošanas laboratorijas, kas ražo acidophilus starterkultūras ļoti ievērojamos daudzumos.
Daži zinātnieki ierosināja ieviest rauga kultūras acidophilus pienā, pamatojot šo priekšlikumu ar to, ka raugs aktivizē pienskābes baciļu attīstību, un rezultātā pēdējie labāk attīstīsies zarnās.
Savukārt pašam raugam, kā uzskata zinātnieki, vajadzētu labvēlīgi iedarboties uz organismu un tā ievadīšanas rezultātā acidophilus pienā vajadzētu palielināties tā uzturvērtībai un diētiskajai vērtībai.
Acidophilus piens neapšaubāmi ir vērtīgs ārstniecības līdzeklis, kura iedarbība jau ir pārbaudīta vairākkārtējos novērojumos.
Tāpēc ar katru faktisko modifikāciju šādu zāļu sagatavošanas metodē pirms šādu izmaiņu apstiprināšanas ir jāveic abu zāļu ietekmes uz cilvēka ķermeni salīdzinošie testi, un tikai pēc pozitīvu rezultātu iegūšanas tas ir pieļaujams. ieviest šādas izmaiņas praksē.
Acidophilus pienu gatavo, raudzējot pasterizētu pienu, gan veselu, gan vājpienu, ar acidophilus bacillus Lbm tīrkultūrām. acidophilum, izmantojot termostata vai rezervuāra metodi. Acidophilus pienu ražo arī ar pildvielām: medu, cukuru.
PSRS acidophilus piena tehnoloģiju izstrādāja M. G. Demurovs un V. D. Kuļešova (1937)*.
Laboratorijas starterkultūras ražošanā izmanto sterilu pienu un atsevišķus gļotādas un negļotādas celmus. Lai iegūtu viskozu, bet ne pārāk gļotu konsistenci, kultūru kombinācijas tiek veidotas tā, ka 80% ir negļotādas celmi un 20% ir gļotādas.
Piens tiek pasterizēts 85--87°C ar turēšanas laiku 5--10 minūtes vai 90--92°C ar turēšanas laiku 2--3 minūtes. Ieteicama homogenizācija, īpaši ar tvertnes metodi. 3-5% startera pievieno pienam, kas atdzesēts līdz 40-42°C. Izmantojot laboratorijas starteri sterilā pienā fermentācijai, pietiek ar 0,5-1% startera pievienošanu. Pēc raudzēšanas pienu kārtīgi samaisa un raudzē 38--40°C, līdz iegūst diezgan blīvu biezpienu un skābumu 70--80°T, pēc tam produktu atdzesē. Pievienojot 0,5-1% startera, piens rūgst aptuveni 6 stundas Palielinot iesācēja daudzumu, var saīsināt rūgšanas ilgumu, taču tas rada risku, ka veidosies vājāks biezpiens ar nevienmērīgu konsistenci.
Gatavajam produktam jābūt ar tīru raudzēta piena garšu, kas raksturīga acidophilus bacillus, un viendabīgai konsistencei, kas atgādina šķidrā skābā krējuma konsistenci. Ir pieļaujama nedaudz viskoza konsistence. Šim produktam maksimālais skābums ir iestatīts uz 140° T. Optimālais skābums, pie kura produktam ir patīkama garša, ir 110-115° T. Ar turpmāku skābuma palielināšanos var parādīties metāliska garša.
* Līdz 1937. gadam rūpniecībā tika izmantoti acidofīlo baktēriju celmi ar zemu skābes veidošanās enerģiju (S. Shafiryan, 1935).
1 ml svaiga acidophilus piena dzīvo šūnu skaits sasniedz 2-3 miljardus Ar labi izveidoto tehnoloģisko ražošanas procesu produktam ir augsta antibiotiku aktivitāte. 1
Acidofīlā piena defekti visbiežāk rodas pēc pasterizācijas atlikušās mikrofloras un pasterizēta piena mikrofloras veidošanās, kā arī nogatavināšanas temperatūras nosacījumu pārkāpumiem. No pasterizētā piena mikrofloras visbīstamākie ir pienskābes streptokoki un Escherichia coli. Streptokoki var palikt pienā pēc pasterizācijas temperatūrā, kas zemāka par 85° C. Turklāt piens var būt inficēts ar streptokokiem, ejot cauri aprīkojumam. Pirmajā gadījumā pienā dominē enterokoki un termofīlie streptokoki, otrajā - Str. lactis. Streptokoku attīstības dēļ acidophilus piens zaudē savu specifisko garšu un kļūst līdzīgs jogurtam. Produkta viskozitāte un antibiotiskā aktivitāte ir strauji samazināta. Ja produktam ir netipiska garša un konsistence, un mikroskopiskajā preparātā ir svešas šūnas (diplokoki un streptokoki), nepieciešams pārbaudīt piena pasterizācijas režīmus, iekārtu mazgāšanu un dezinfekciju.
E. coli var iekļūt pienā tikai atkārtotas inokulācijas dēļ, jo temperatūrā virs 75 ° C tas pilnībā nomirst. Praksē E. coli var attīstīties ļoti intensīvi pienā acidofīlo baktēriju klātbūtnē, neskatoties uz to, ka literatūrā ir daudz ziņojumu par antagonismu starp šiem mikroorganismiem. Acīmredzot piens nerada apstākļus, kādos acidofīlās baktērijas varētu izrādīt antagonismu pret Escherichia coli. Moskovsky dzēriens ir dažāda veida acidophilus piens, kas satur 1% tauku. To gatavo gan ar termostata, gan tvertnes metodēm, ar cukuru un bez tā.
Acidophilus ir raudzēts piena produkts. Labums vai kaitējums. Produkta īpašības un īpašības. Vai tas atšķiras no kefīra? Vai to var dot bērniem? Kā gatavot mājās.
Raudzētie piena produkti ir daudzu cilvēku uzturā. Ikviens zina par to ieguvumiem gremošanai un ķermenim kopumā. Ir dažādi raudzēto piena produktu veidi. Starp tiem ir kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, sniega pikas, bifidoks, varenets, acidophilus uc Šodien mēs runāsim par acidophilus priekšrocībām, šī produkta sastāva īpašībām, tā ietekmi uz ķermeni un citām ar to saistītām īpašībām. nav visizplatītākais raudzētais piena produkts. Uzzināsim, kā mājās pagatavot šo veselīgo dzērienu.
Kāda veida produkts ir acidophilus? Īpašumu apraksts
Acidophilus. Kas ir šis produkts? Šo jautājumu var uzdot daudzi mūsdienu paaudzes pārstāvji. Tas parādījās Padomju Savienībā. Laika gaitā tas kļuva par vienu no visizplatītākajiem raudzēto piena produktu veidiem visās PSRS republikās. Tiek uzskatīts, ka šī šķirne ir visnoderīgākā. Lai izveidotu šo dzērienu, pienu pasterizē, izmantojot īpašas baktērijas (bacillus acidophilus, piena sēnītes, pienskābes streptokokus), un pēc tam raudzē, saglabājot 32-33 grādu temperatūru pēc Celsija.Acidophilus īpašības.
- Uzlabo gremošanas sistēmas darbību
- Izvada kaitīgās vielas, attīra organismu
- Stiprina imūnsistēmu
- Paātrina vielmaiņu
- Palēnina novecošanās procesu
- Uzlabo gremošanas trakta mikrofloru
- Palīdz cīnīties ar stresu un migrēnu
- Piesātina ar lietderīgām vielām
- Palīdz cīnīties ar lieko svaru
Padoms.Šis fermentētais piena produkts ir ļoti barojošs, un tajā pašā laikā tas ir mazkaloriju dzēriens.
Acidophilus ieguvumi un kaitējums ķermenim
Vai acidophilus ir labvēlīgs vai kaitīgs ķermenim? Neapšaubāmi ieguvums. Šo dzērienu ārsti un uztura speciālisti iesaka lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Sievietēm šo dzērienu ir noderīgi dzert arī grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tas satur kalciju, kāliju, dzelzi - šajā laikā nepieciešamās vielas. Sportistiem ieteicams to iekļaut savā uzturā.
Labvēlīgās īpašības tika minētas iepriekš. Bet kā ar kaitējumu? Visi pētījumi apstiprina šī raudzētā piena produkta priekšrocības. Nav kaitīgu īpašību.
Ir tikai dažas kontrindikācijas.
- Šis dzēriens ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta vai paaugstināta kuņģa skābuma
- Tiek novērota arī individuāla neiecietība. Šajā gadījumā pēc lietošanas var parādīties nātrene.
Svarīgs! Ja jūs lietojat acidophilus vairāk nekā pusotru līdz divus litrus dienā, var rasties grēmas vai diskomforts vēdera rajonā.
Kāda ir atšķirība starp acidophilus un kefīru
Kāda ir atšķirība starp acidophilus un kefīru? Abi ir raudzēti piena produkti ar skābu garšu. Bet ir neliela garšas atšķirība. Acidophilus ir mazāk skābs, un bērniem tas patiks labāk. Galvenā atšķirība ir ražošanā izmantotās baktērijas. Kā minēts iepriekš, acidophilus starter baktērijas izmanto acidophilus pagatavošanai. Un kefīra pagatavošanai būs nepieciešams starteris no kefīra graudiem. Arī šo raudzēto piena produktu vitamīnu un minerālvielu sastāvs ir atšķirīgs. Tātad, kefīrs satur E vitamīnu un folacīnu. Acidophilus raksturo pantotēnskābes un biotīna klātbūtne. Kefīram ir raksturīgs lielāks kālija un kalcija daudzums, un acidophilus satur vairāk fosfora.Vai acidophilus jādod bērniem?
Vai bērniem vajadzētu dot acidophilus vai izvēlēties cita veida raudzētos piena produktus? Faktiski acidophilus ir ļoti labvēlīgs bērna ķermenim.
Tas tiek ieviests mazuļu uzturā 9-10 mēnešu vecumā.
- Tas palīdz labākai kaulu audu augšanai
- Uzlabo gremošanu
- Palīdz cīnīties ar disbiozi
- Pateicoties šī produkta lietošanai, bērnu apetīte uzlabojas
- Pusaudžiem cita starpā šī dzēriena dzeršana labi ietekmē ādas stāvokli. Tas kļūst mazāk taukains, samazinās iekaisums un izsitumi
Recepte pankūkām ar acidofilu
Mēs piedāvājam jūsu uzmanību acidophilus pankūku receptei. To pagatavošanai vajadzēs acidophilus (puslitrs), vienu olu, vienu glāzi miltu, vienu tējkaroti sāls, šķipsniņu sāls, cukuru un vanilīnu pēc garšas. Tātad, vispirms jums ir nepieciešams pārspēt olu. Tad pievieno sāli, cukuru un vanilīnu, turpinot kult. Kefīram pievieno sodu, samaisa un ielej olās. Beigās pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Ar karoti liek mīklu karstā pannā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pankūkas ir gatavas. Var pasniegt ar krējumu, ievārījumu, medu u.c.Acidophilus sagatavošana mājās: video
Diemžēl mazpilsētās acidophilus nevar atrast katrā veikalā. Bet, ja vēlaties baudīt šo raudzēto piena produktu, acidophilus varat pagatavot mājās. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un neaizņem daudz laika. Tātad, kas jums nepieciešams, lai sagatavotu acidophilus: pienu un starteru kultūru. To sauc par acidophilus starteri, un to var atrast aptiekās.Svarīgs! Acidophilus starteris jāuzglabā ne ilgāk kā 5 dienas. Tā kā ar ilgāku laiku acidophilus bacillus mirs.Ēdienu gatavošanas tehnoloģija soli pa solim.
- Vispirms jums ir nepieciešams vārīt pienu
- Pēc tam ļaujiet atdzist līdz 33-40 grādiem pēc Celsija
- Sajauc pienu un starteri, pamatojoties uz proporciju 5 grami startera uz 1 litru piena
- Aptiniet iegūto produktu siltā segā un atstājiet 12 stundas
- Uzglabāšanai tas jāievieto ledusskapī.
- Nākamajā videoklipā varat vizuāli iepazīties ar gatavošanas tehnoloģiju
Raksti par tēmu
