Biezpiena jogurta krēms. Jogurta krēma gatavošana kūkai. Jogurta un sviesta krēms

Ja jums lūgs nosaukt vieglāko un maigāko kūkas krēmu, jūs droši vien bez vilcināšanās atbildēsit - “jogurts”. Un tā patiesībā ir taisnība.

Tas labi sader ar ogām un augļiem. Biskvīta kūka ar jogurta krēmu nekad nebūs pārāk smaga, dīgļaina vai sausa. Un pats galvenais, jūs varat to izbaudīt, neuztraucoties par savu figūru.

Jā, jogurta krēmam ir daudz priekšrocību, ne mazāk kā receptes tā pagatavošanai. Un šodien mēs piedāvājam jums dažus no tiem.

Krēmīgs jogurta krēms kūkai

Šajā receptē tiek izmantots krējums. Lai tie labāk saputotu, izvēlieties krējumu ar 30-35% tauku saturu. Pirms krējuma gatavošanas turiet tos ledusskapī, bet trauku, kurā putosiet krējumu, ievietojiet saldētavā uz 5-10 minūtēm.

• Baltais jogurts bez piedevām - 700 ml
• Krējums - 200 ml
• Želatīns - 20 g
• Apelsīns - 1 gab

1. 1. Želatīnu izmērcē vēsā ūdenī. Pēc tam, kad tas uzbriest, karsē ūdens vannā, līdz granulas ir pilnībā izšķīdušas.
2. 2. Ar rīves palīdzību apelsīnam noņem miziņu. Sajauc to ar jogurtu, pievieno svaigi spiestu apelsīnu sulu.
3. 3. Jogurtam pievieno želatīnu, samaisa un atstāj vēsā vietā uz 10-15 minūtēm.
4. 4. Saputo krējumu, pievieno to krējumam un kārtīgi samaisa. Krēms ir gatavs!

Jogurta krēms ar biezpienu

• Dzeramais jogurts bez piedevām - 400 ml
• Biezpiens - 400 gr
• Cukurs - 1 glāze
• Želatīns - 15 g
• Ūdens - 3 ēdamkarotes

1. 1. Želatīnu pārlej ar ūdeni un pagaidi, līdz granulas uzbriest.
2. 2. Sajauc jogurtu ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Turpinot kult, pamazām pievieno biezpienu. Neizslēdziet mikseri, līdz krēms ir gluds.
3. 3. Želatīnu uzkarsē ūdens peldē, neaizmirsti apmaisīt, lai nepaliek kunkuļi. Želatīnam vajadzētu pilnībā izšķīst, pēc tam noņemiet to no plīts un ļaujiet nedaudz atdzist.
4. 4. Vidējā ātrumā putojot krējumu, pamazām pievieno tam želatīnu. Turpiniet putot vēl nedaudz, līdz krēms kļūst gaisīgs.

Jogurta krēms biskvīta kūkai

• Biezpiena masa ar vaniļu - 400 g
• biezs krējums - 200 gr
• Biezais jogurts - 460 gr
• Želatīns - 20 gr
• Cukurs - 1 glāze

1. 1. Krējumu atdzesē un saputo biezās putās.
2. 2. Želatīnu izmērcē ūdenī vai augļu sulā. Pēc tam, kad tas uzbriest, karsējiet to ūdens vannā, līdz granulas ir pilnībā izšķīdušas.
3. 3. Biezpiena masu sajauc ar jogurtu blenderī līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam, ar karoti vai putojamo slotiņu viegli maisot krējumu, pievieno tam putukrējumu.
4. 3. Tievā strūkliņā ielejiet siltu želatīnu, samaisiet krējumu līdz gludai.

Viegls jogurta krēms ar svaigām ogām

Šī versija nesatur želatīnu. Krēms būs maigāks, taču ilgi nenoturēs formu.

• Svaigi ķirši (mellenes, jāņogas) - 1 glāze
• Smags krējums - 1/2 tase
• Vienkāršs jogurts - 1/2 tase
• Cukurs - 3 ēdamkarotes

1. 1. Svaigas ogas liek atsevišķā traukā, apkaisa ar divām ēdamkarotēm cukura, apmaisa un atstāj uz 20 minūtēm.
2. 2. Saputo saldo krējumu ar atlikušo cukuru biezās biezās putās, pievieno jogurtu un kārtīgi samaisa.
3. 3. No ogām notecina lieko sulu un uzmanīgi pievieno tās krēmam.

Jogurta krēms piepildīs kūku ar atsvaidzinošu garšu un vieglumu. Krēms nemaz nav taukains. Ļoti vienkārši un lēti pagatavojams.

Krēms uz jogurta bāzes ir piemērots kūkas pildījumam, tas labi notur formu un ar patīkamu garšu, taču tāds krēms nespēs izlīdzināt kūku. Lieta tāda, ka krēmu gatavo uz želatīna bāzes, un struktūra, kas iegūta pēc krēma pagatavošanas, neļauj ideāli izlīdzināt konsistenci, taču krēms ir ideāls pildījumam.

Krēms īpaši garšīgi sader ar Piena meitenes kūku. Krēmveida kūkas un ogu jogurts ir kaut kāds pienains garšas sprādziens.

Grūti precīzi pateikt, cik daudz krējuma būs nepieciešams kūkai, jo tas ir atkarīgs no kārtas biezuma, diametra utt. No savas pieredzes dažādu kūku gatavošanā man vajadzēja 1 porciju krējuma, ja gatavoju mazu kūku ar diametru 18 cm, svaru līdz 2 kg uz 8 - 10 cilvēkiem. Ja kūka sanāk lielāka, tad attiecīgi palielinās arī krēma porcija.

Sastāvdaļas

• Jogurts - 500 g
• Krējums 33% - 125 g
• Želatīns - 15 g
• Ūdens - 70 ml
• pūdercukurs - 40 g

Jogurta krēma gatavošana kūkai

Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī un ļauj uzbriest 10 - 15 minūtes.

Uzbriedušais želatīns ir jāizkausē. Želatīnu var izkausēt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, galvenais, lai želatīnu nepārkarsētu vai uzvārītu, pretējā gadījumā tas zaudēs savas īpašības. Man nepatīk liekas darbības ar papildtrauciņiem, tāpēc uzbriedušo želatīnu lieku uz mazākās degļa un minimālās uguns, nedaudz uzsildu un apmaisu. Pāris minūtes - un želatīns izšķīst.

Atstāj želatīnu atdzist.

Pirms lietošanas krēmam jābūt labi atdzesētam, jeb, citiem vārdiem sakot, ledusskapī vismaz 2 stundas. Tauku saturam izmantojiet krējumu, kas pārsniedz 33%.

Atsevišķā traukā sajauciet jogurtu ar pūdercukuru. Izmantojiet pūdercukuru pēc garšas. Krējuma pagatavošanai izvēlieties biezu jogurtu ar jebkuru garšu.

Jogurtam pamazām pievieno atdzesēto želatīnu un turpina kult.

Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.

Viegls jogurta krēms ir lieliski piemērots slāņu kārtošanai kūkā un virsmu ietaukošanai. Šis krēms ir mazkaloriju, ja tiek izmantots zema tauku satura jogurts, tāpēc to var lietot cilvēki, kas vēro savu figūru. Krēms izrādās mīksts un krēmīgs.

Biskvīta kūkas vieglā tekstūra lieliski sader ar jogurta kārtu. Šī kūka sanāk gaisīga un labi izmirkusi. Krēms “neaizsprosto” kūku vieglo tekstūru, bet papildina to ar savu krēmīgo garšu. Ja vēlaties, varat izmantot jogurtu bez pildvielām vai saldo jogurtu ar augļu un ogu gabaliņiem.

Sastāvdaļas

Veikt:

1. Jebkurš zema tauku satura jogurts - 400 mililitri.
2. Vārīts auksts ūdens - ¾ tase.
3. Želatīna pulveris - 1,5 ēdamkarotes.
4. Ogu vai augļu sīrups (var izmantot šķidru ievārījumu) – 90 grami.

Gatavošanas process

Viss tiek darīts ļoti ātri:

1. Želatīnu pārlej ar ūdeni, samaisa un ļauj ievilkties 20 minūtes (skatīt instrukciju uz iepakojuma).
2. Uzbriedināto želatīnu pārliek katliņā, pievieno sīrupu un liek uz mazākās uguns.
3. Karsē, regulāri maisot, līdz graudi pilnībā izšķīst.
4. Jogurtā lej līdz 40 grādiem atdzesētu želatīnu un sakuļ ar putojamo slotiņu.
5. Pārlej ar kūkas maisījumu un atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā, pēc tam uz nakti ledusskapī.

Biezpiena un jogurta krēms

No dabīgā jogurta gatavoto vieglo krēmu vari bagātināt un padarīt to vēl veselīgāku, īpaši bērniem, pievienojot biezpienu. Šāds slānis mājās gatavotās kūkās izrādās elastīgs, blīvs, labi saglabā formu, un tāpēc to var izmantot pat diezgan blīvos produktos, piemēram, smilšu kūkās.

Sastāvdaļas

Paņemiet šīs sastāvdaļas:

1. Nedzeramais jogurts – 400 mililitri.
2. Mājas trekns biezpiens – puskilograms.
3. 20 grami pulverveida želatīna.
4. Cukurs - 120 grami.
5. Ūdens (vai sulas pēc vēlēšanās) - 120 mililitri.

Gatavošanas process

Sāksim:

1. Želatīnu pārlej ar sulu vai ūdeni, līdz tas pilnībā uzbriest (30–40 minūtes).
2. Izberiet biezpienu caur sietu, optimāli divas reizes. Pievienojiet jogurtu un vēlreiz samaļiet maisījumu.
3. Želatīnu izkausē uz tvaikoņa un samaļ tā, lai nav kunkuļu.
4. Bagātiniet jogurtu ar biezpienu ar cukuru un sakuliet.
5. Tieši kulšanas procesā pievieno izkausētu želatīnu, lejot strūklā.
6. Liek aukstumā, līdz maisījums nedaudz sacietē. Pēc tam to var uzklāt uz kūkām. Ja kūka ir veidota atsperu formā, ielej maisījumu uz pamatnes un liek ledusskapī uz nakti. Pilnīgai sacietēšanai būs nepieciešamas vismaz 4 stundas atkarībā no slāņa biezuma.

Krēmveida jogurta krēms

Jogurta krēms ar krēmu ir gaisīga, maigi krēmīga, spīdīga un sniegbalta masa, kas lieliski sader ar biskvīta kūkām, ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu gatavotu pamatni un var kalpot arī kā dekorācija gatavam desertam. Jūs varat krāsot slāni, izmantojot augļu vai ogu sulu vai pievienot gabaliņus gatavošanas procesā.

Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. 100 grami pūdercukura.
2. 350 mililitri jogurta.
3. Vaniļas (cukura) paciņa.
4. Želatīns - 60 grami.
5. ūdens - 150 grami.
6. Krējums 35 procenti - viena glāze.

Gatavošanas process

Pagatavo no atdzesētām sastāvdaļām:

1. Želatīnu iemērc ūdenī (150 mililitrus).
2. Miksera traukā sajauciet parasto jogurtu, vaniļu un pūdercukuru.
3. Tiklīdz tas uzbriest, uzkarsē želatīnu un izkausē to, nekad neuzvārot.
4. Nedaudz atdzesējiet un ielejiet to jogurta maisījumā.
5. Saputo saldo krējumu līdz putām, ar karoti iecilā galvenajā maisījumā.
6. Sakuļ visu ar blenderi apmēram 3 minūtes.
7. Izmantojiet krēmu nekavējoties vai atdzesējiet to pirms kūkas dekorēšanas.

Jogurta krēms kūkai bez želatīna

Krēms, neizmantojot želatīnu, ir maigāks, tā tekstūra ir maiga un irdena. Šis krēms ir ļoti maigs un prasa rūpīgu apiešanos – ilgstošu cietēšanu aukstumā, rūpīgu kūkas griešanu. Bet jogurta krējuma garša bez želatīna ir tā sagatavošanai veltīto pūļu vērta.

Sastāvdaļas

Sagatavojiet šādus produktus:

1. Parasts bezcukura jogurts – 270 grami.
2. Skābais krējums (20–25%) – 350 mililitri.
3. Viena glāze pūdercukura.
4. Vaniļa - 1-2 gab.

Gatavošanas process

Viss jums prasīs ne vairāk kā 10 minūtes:

1. Saputo saldo krējumu, līdz tas atgādina sviestu.
2. Pievieno pulveri un vēlreiz sakuļ.
3. Sajauc jogurtu ar vaniļu un pievieno šo maisījumu pa daļām, nepārtraucot darboties ar mikseri, skābā krējuma pamatnei.
4. Ja krēms iznāk pavisam šķidrs, var pievienot paciņu krējuma biezinātāja.
5. Nekavējoties slāņojiet kūkas kārtas ar sagatavoto maisījumu. Ar to var arī dekorēt izstrādājuma virsmu, izlīdzinot to ar nazi.

Video galerija

Jebkuras kūkas neatņemama sastāvdaļa ir krēms, kas papildina desertu un padara tā garšu pilnīgu. Pēdējā laikā arvien populārāka kļūst jogurta delikatese, kurai ir ne tikai maiga konsistence un pikanta skābpiena garša, bet arī daudz noderīgu īpašību. Jogurtā esošās baktērijas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, vielmaiņu un gremošanas sistēmu. Izlasot vienkāršās šī krēma receptes, vakara tējas laikā varat palutināt savus mīļos ar gardu kūku.

Kā pagatavot jogurta krēmu

Jogurta krēma pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, taču, lai kārums būtu garšīgs, jāņem vērā daži smalkumi:

1. Nevajadzētu lietot jogurtu ar zemu tauku saturu, pastāv iespēja, ka krēms izrādīsies ļoti šķidrs un kūka neturēs formu. Izvēlieties produktus, kuru indikators ir vismaz 5-8%. Dzeramais ūdens nedarbosies.
2. Ja raudzētu piena produktu gatavojat pats, izmantojiet pienu ar tauku saturu vismaz 3,2%.
3. Receptēs izmantotajam krēmam iegādājieties arī biezu krējumu (apmēram 30%), pirms putošanas noteikti to atdzesējiet.
4. Pavāri kā krējuma biezinātāju izmanto želatīnu un dažreiz agaru-agaru.
5. Lai maisījumu padarītu gaisīgāku, pirms pievienošanas jogurtam izsijājiet pūdercukuru. Saputojiet šīs sastāvdaļas vismaz 7-10 minūtes ar mikseri vidējā ātrumā.
6. Ja vēlas, krēmu var ietonēt ar dabīgām pārtikas krāsvielām un pievienot tam aromatizētājus.
7. Lai iegūtu papildu aromātu un garšu, konditori krēmam pievieno augļu sulas, ievārījumus, konservus, augļu gabaliņus, kakao un pat alkoholu.
8. Ja mērcējat kūkas, nekavējoties uzklājiet krēmu, izmantojot atsperu pannu. Ja vēlies, lai kūka sanāk gara un saglabātu formu, jogurta maisījumu atdzesē ledusskapī un tikai tad ar to ieziest kūkas.
9. No traukiem un traukiem būs nepieciešams: mikseris (putotājs, blenderis), siets, dziļa bļoda, nelieli trauki, nepiedegoša panna, silikona gatavošanas lāpstiņa, ēdamkarote, mērīšanas un parastās (250 ml) glāzes, virtuves svari.

Jogurta krēma recepte kūkai

Jogurta krēma pagatavošanas process ir vienkāršs un neaizņem daudz laika, kas ļoti patīk saimniecēm. Vēl viena šīs delikateses priekšrocība salīdzinājumā ar citiem sviestmaižu veidiem ir tās zemais kaloriju saturs. Pateicoties šim faktam, cienasts ir populārs to cilvēku vidū, kuri vēro savu figūru. Viegla tekstūra, krēmīga garša ar pikantu skābumu ļauj apvienot saldumu ar jebkurām ogām, augļiem un kūku kārtām. Ja gatavojaties gatavot cienastu pirmo reizi, sekojiet soli pa solim sniegtajām receptēm ar fotogrāfijām.

Ar želatīnu

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 106 kcal/100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šī kūku jogurta slāņa versija ir viena no vienkāršākajām. Delikatesi ir viegli pagatavot mājās, pavadot minimālu laiku un produktus. Kulinārijas procesā ir jāievēro divi galvenie nosacījumi: nekarsējiet želatīnu līdz vārīšanās temperatūrai un nepievienojiet svaigus ananāsus, kivi vai papaiju. Abi faktori novedīs pie biezinātāja un krējuma iznīcināšanas, kā rezultātā tas izrādīsies šķidrs.

Sastāvdaļas:

• jogurts - 400 g;
• želatīns - 1,5 ēd.k. l.;
• ūdens - 0,5 ēd.k.;
• cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Želatīnu atšķaida ar karstu ūdeni vai pievieno aukstu ūdeni, tad uzsilda ūdens peldē un atdzesē.
2. Sakuļ cukuru un jogurtu ar putojamo slotiņu vai mikseri.
3. Ielejiet želatīna masu un turpiniet putot, līdz iegūstat gaisīgu, viendabīgu konsistenci.
4. Pēc tam, ja vēlaties, varat pievienot vaniļas cukuru, augļu sīrupu, ievārījumu vai augļu gabalus, kas nav minēti iepriekš.
5. Atdzesē krēmu un uzklāj to uz kūkas.

Ar biezpienu

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 3-4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 156 kcal/100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Jogurta krēmu biskvīta kūkai ar biezpienu sauc par “Jūras putām”. Tas ir saistīts ar to, ka masas konsistence ir ļoti viegla, gaisīga un maiga. Divu raudzēto piena produktu kombinācija padara gardumu un pašu kūku ļoti veselīgu, pateicoties lielajam kalcija daudzumam. Šis produkts lieliski notur formu, labi sader ar biskvīta kūkām, kā arī ir piemērots bērnu deserta “Kinder Penguy” pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 g;
• jogurts - 40 ml;
• želatīns - 20 g;
• cukurs - ½ ēdamkarotes;
• ūdens (sula) - 2/3 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Želatīnu izmērcē sulā vai ūdenī. Atstāj uzbriest apmēram pusstundu (atkarībā no produkta markas).
2. Pēc tam trauku ar želatīnu ievieto ūdens vannā. Karsē, nepārtraukti maisot, līdz biezinātājs izšķīst. Noņem no uguns, atdzesē.
3. Ja biezpiens ir rupji graudains, vispirms to samaļ caur sietu. Ja nē, vienkārši sakuļ ar mikseri.
4. Ielejiet jogurtu, turpinot putot maisījumu līdz gludai.
5. Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz cukura kristāli izšķīst.
6. Tālāk, nebeidzot kult jogurta-biezpiena masu, tievā strūkliņā ielej želatīnu.
7. Kad maisījums kļūst viendabīgs, liekam ledusskapī, lai sacietē.
8. Uzklājiet krēmu uz gatavām kūkas kārtām un salieciet kūku.

Ar krējumu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 5-6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 168 kcal/100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Jogurta krēms kūkai ar krējuma pievienošanu izrādās maigāks, gaisīgāks un ar izteiktu krēmīgu garšu. Visas sastāvdaļas vairākas stundas (5-6) jāatdzesē ledusskapī, lai tās labāk saputos un iegūs vēlamo konsistenci. Šajā receptē želatīna un agara-agara vietā tiek izmantots sausā krējuma biezinātājs, ko var iegādāties veikalā.

Sastāvdaļas:

• krējums (vismaz 30% tauku) - 400 g;
• jogurts - 200 ml;
• biezinātājs krējumam – 2 iepakojumi;
• pūdercukurs - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc krējumu ar pūdercukuru un biezinātāju, saputo ar mikseri (blenderi), līdz parādās stabilas virsotnes.
2. Pēc tam nelielās porcijās ielejiet jogurtu, viegli mīcot maisījumu ar lāpstiņu. Veiciet kustības lēnām, vienā virzienā pulksteņrādītāja virzienā.
3. Sagatavoto krēmu smērē uz kūkas.

Ar skābo krējumu

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 176 kcal/100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ja konditorejas izstrādājums nav nepieciešams, lai noturētu savu formu, bet svarīgi, lai kūkas būtu izmirkušas, pagatavo tortei jogurta krēmu ar skābo krējumu. Masas mīksta, irdena konsistence tiek iegūta, jo nav želatīna un citu biezinātāju, bet gardums neizplatīsies. Atliekot ledusskapī uz dažām stundām, varat viegli ieziest kūkas un salikt kūku.

Sastāvdaļas:

• jogurts - glāze;
• skābs krējums (20-25%) - 350 ml;
• pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
• vaniļas cukurs - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Saputo skābo krējumu, līdz tas sasniedz sviesta konsistenci.
2. Pievieno pūdercukuru, vaniļas cukuru, turpina kult.
3. Joprojām darbinot mikseri, plānā strūkliņā ielej glāzi jogurta.
4. Ja vēlaties iegūt lielāku biezumu, pievienojiet 1 paciņu krējuma biezinātāja.
5. Ja ir vēlme, sagatavotās biskvīta vai smilšu kūkas uzreiz var ietaukot un gatavo kūku likt uz ledusskapja plaukta mirkt.

Ar iebiezināto pienu

• Laiks: pulksten 9.
• Porciju skaits: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 157 kcal/100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Jogurta krēms ar iebiezināto pienu padara kūku īpaši garšīgu, ar bagātīgu krēmveida piena aromātu. Izvēlieties krējumu un jogurtu ar nevis zemu, bet vidēju tauku saturu. Liela nozīme ir arī kondensētā piena kvalitātei, pievienojot tikai īsto produktu. Pretējā gadījumā kūkas slānis nesabiezēs, bet paliks šķidrs, un deserts ātri zaudēs formu.

Sastāvdaļas:

• jogurts - 600 ml;
• krējums - 200 ml;
• kondensētais piens - 380 g;
• pūdercukurs - 100 g;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Izspiediet no citrona sulu, izkāš, apvienojiet ar jogurtu un iebiezināto pienu.
2. Sakuļ maisījumu ar mikseri, iestatot ierīci uz maksimālo ātrumu.
3. Maisījumu liek ledusskapī uz 8 stundām (iespējams uz nakti).
4. Kad laiks ir pagājis, atsevišķi saputojiet krējumu, līdz veidojas stingras putas.
5. Tad pamazām pievieno pūdercukuru un turpina putot.
6. Apvienojiet abas masas, samaisiet līdz gludai.

Ar sviestu

• Laiks: 2,5 stundas.
• Porciju skaits: 4-5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 380 kcal/100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Jogurta kārums ar sviesta piedevu tiek pagatavots tikpat vienkārši un ātri kā iepriekšējās krējuma versijas. Gatavā slāņa konsistence ir biezāka, bet tajā pašā laikā ļoti maiga. Šāds kārums būs apmierinošāks un kalorijām bagātāks, taču tā pārsteidzošā garša ir tā vērta. Sviests vispirms ir jāizņem no ledusskapja, lai to varētu kulīt.

Dabīgais jogurts ir lielisks glābiņš tiem, kam ir salds zobs. Ikviens, kurš vēro savu figūru un cenšas zaudēt svaru, var droši lietot šo produktu.

Šis unikālais piena produkts satur ārkārtīgi veselīgas īpašības, tas ir garšīgs un nesatur daudz kaloriju. Šī iemesla dēļ jūs varat to ēst vismaz katru dienu.

Mūsdienās mūsdienu veikalu plauktos var atrast vairāku veidu līdzīgus dažādu ražotāju produktus.

Jogurta kūkas ir ļoti populāras, jo jūs varat palutināt sevi ar desertu, kas ir arī ļoti garšīgs, neuztraucoties par papildu mārciņām.

Arī šī kūka izskatās kā īsts konditorejas meistardarbs, un tāpēc tā var ieņemt lepnumu svinīgā tējas ballītē. Apskatiet fotoattēlu klātienē.

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Kūkas pamatne ir gaišs krēms. Biskvīta jogurta krēmam ir viegla konsistence, maiga garša, pikants pienskābums, var labi saderēt arī ar ogām.

Skābā krējuma jogurta krēmu kūkai ar ķiršiem, zemenēm, avenēm vai upenēm var pagatavot mājās savai ģimenei.

Maisījumam būs dziļa skābā krējuma un ogu garša. Šo kombināciju var izmantot kā atsevišķu ēdienu.

Ogu-jogurta desertiem ir maģiska garša un pat minimāls cukura saturs. Izrādās, ka šis ir vēl viens ēdiens, ko var ēst ar diētu.

Sagatavojiet krēmu, pamatojoties uz jogurtu, gan mājās gatavotu, gan rūpnieciski ražotu, krējumu un želatīnu. Pateicoties jaunākajam produktam, krēms saglabā formu, neklājas un lieliski sacietē.

Kūkai krēmu var sajaukt no jogurta bez želatīna, tad jālieto agars-agars. Tas sacietēs pat istabas temperatūrā, nav nepieciešams mērcēt biezinātāju. Izvēle ir tava.

Pateicoties putukrējuma pievienošanai krēmam, masa kļūst gaisīga. Aktīvās putošanas laikā pastāv iespēja, ka kompozīcija sāks atdalīties, un atsevišķi parādīsies krēmveida šķidrums un pārslas. To nedrīkst pieļaut!

Svarīgs noteikums ir enerģiski saputot krējumu, taču neaizmirstiet par mēra sajūtu. Tiklīdz masai izveidojas blīvs vāciņš, nekavējoties izslēdziet ierīci. Vislabāk ir pārspēt, izmantojot mikseri.

Jogurta krējuma galvenā priekšrocība, salīdzinot ar citām saldajām masām, ir tā zemais tauku saturs.

Lieta tāda, ka jogurts ir dabisks dzīvs produkts, it īpaši, ja nolemjat to pagatavot mājās.

Tas ir tikai labvēlīgs kuņģa-zarnu traktam, normalizē gremošanas procesu, un tāpēc eksperti norāda uz tā izmantošanu veselīgam uzturam. Jogurtam ir īpaša atsvaidzinoša pīrāga garša, un tā tekstūra ir līdzīga pudiņam.

Satur tikai labvēlīgas baktērijas, kas var pārvērst laktozi pienskābē un atbrīvot vairākas aktīvās vielas, kas veicina labāku kalcija uzsūkšanos. Šis elements jogurtā ir atrodams pārmērīgi!

Dabīgais jogurts lieliski ietekmē tauku vielmaiņas normalizēšanu organismā, un tāpēc tas būs glābiņš tiem cilvēkiem, kuri mīl saldumus, bet ir spiesti cīnīties ar liekajiem kilogramiem.

Krēmu ir viegli pagatavot, un tas pat ir saistīts ar tādu produktu izmantošanu, kuri, visticamāk, ir mājās.

Katru recepti no raksta aprakstīju soli pa solim, un tāpēc ar krēma sagatavošanu nevajadzētu rasties problēmām. Nu, ir pienācis laiks izvēlēties recepti un pagatavot gardu, veselīgu desertu savai ģimenei!

Ļoti vienkārša jogurta krēma recepte kūkām

Sastāvdaļas:

0,5 litri mājās gatavota piena; 1 iepakojums jogurta starteri; 5 ēd.k. Sīrups ar augļu garšu; 4 ēd.k. vārīts ūdens; 2 ēd.k. želatīns.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Uzvāru pienu, atdzesēju līdz istabas temperatūrai, pievienoju starteri, samaisu un leju glāzēs. Dabisko jogurtu gatavoju jogurta automātā, iestatot programmu uz 8 stundām. Vai arī varat iztikt bez ierīces, atstājot jogurtu glāzēs pannā, ietītu siltā mājas segā. Jums arī jāstāv 8 stundas.
2. Želatīnu pārleju ar vārītu ūdeni. Dodu 1,5h, lai masa uzbriest.
3. Sīrupu lieku ūdens peldē, vāru, bet sekoju, lai maisījums nevārās. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
4. Es pievienoju jogurtu. Es maisu.
5. Jogurta olu krēms ir gatavs. Es lieku kūku. Kūkas bagātīgi pildu ar krēmīgu maisījumu. Es lieku kūku veidnē ar augstu šķeltām pusēm. Tajā kūku ievietoju ledusskapī, lai pirms pasniegšanas sastingst.

Pūkains olu krēms ar jogurtu gardai kūkai

Biskvīta kūkas lieliski sader ar viegliem gaisīgiem krēmiem, kas pagatavoti no dabīgā jogurta. Tās recepte ir parādīta nedaudz zemāk.

Sastāvdaļas:

2 ēd.k. biezs krējums; 550 ml nat. jogurts; 200 gr. Sahāra; 100 ml ūdens; 150 ml citronu sulas; 1 iepakojums želatīns.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Jogurtu lej bļodā un pievieno cukuru. Maisījumu sajaucu ar mikseri 10 minūtes.
2. Tievā strūkliņā ielej citronu sulu. Es vēlreiz saputoju maisījumu, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
3. Ieleju ūdeni bļodā un nosūta vārīties. Ļauju maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai un pievienoju želatīnu. Rūpīgi samaisu, lai nav kunkuļu.
4. Krēmā lej želatīnu un sakuļ.
5. Bļodā sajauc cukuru un atdzesētu krējumu. Ir nepieciešams iegūt stabilas putas.
6. 2 masas sajaucu kopā un lieku ledusskapī uz 2 stundām, bļodu nosedzot ar vāku. Izņemu un pārklāju biskvīta kūku.

Kūkas porcija ar jogurta krēmu nekaitēs tavai figūrai, taču visiem pacels garastāvokli tējas ballītes laikā. Labu apetīti!

Biezpiena un jogurta krēms gardai kūkai

Biezpiena un jogurta krēmam būs maiga un gaisīga tekstūra. To gatavo no radniecīgiem produktiem: jogurta un biezpiena.

Protams, labāk ir ņemt mājās gatavotu biezpienu, bet, ja tāda nav, iegādājieties veikalā pirktu produktu, kas iepriekš ir pārbaudīts, lai nodrošinātu augstu kvalitāti.

Tātad, sāksim gatavot biezpiena un jogurta krēma masu.

Sastāvdaļas:

0,5 kg biezpiena; 0,5 ēd.k. ūdens; 50 gr. nat. jogurts; 1 iepakojums želatīns; 0,5 ēd.k. Sahāra.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Želatīna iepakojumu piepildu ar ūdeni. Ļauju uzbriest. Izlasiet instrukciju, tur tiks norādīts precīzs laiks.
2. Es želatīnu izšķīdinu uz uguns, nepārtraukti maisot. Svarīgi, lai maisījums nevārītos, tad krēms var sacietēt. Labāk to darīt ūdens vannā, šķīdums nevarēs vārīties.
3. Želatīnu noņem no uguns un ļauj atdzist. Maisījumam jābūt istabas temperatūrā.
4. Biezpiena masu sasmalcinu, izmantojot sietu vai elektrisko gaļasmašīnu. Biezpienam pievienoju cukuru un maisu, līdz visi kristāli izšķīst. Cukura daudzumu var variēt atkarībā no vēlmes biezpiena un jogurta maisījumu sajaukt saldāku.
5. Sakuļoju maisījumu un ieleju šķidrumu ar želatīnu. Es lieku ledusskapī uz 2 stundām. Biezpiena un jogurta krēms sacietēs un sabiezēs, un tāpēc atliek vien nosmērēt biskvīta kārtas.

Ja pēc kūkas salikšanas palicis pāri biezpiena-jogurta krēms, to var ielikt skaistā bļodā, izrotāt ar augļiem un pasniegt arī galdā.

Iegūstiet nelielu oriģinālu jogurta desertu ar minimālu kaloriju skaitu!

• Lai pagatavotu krēmveida jogurta krēmu mājās, ņemiet vidēji kaloriju vai mājās gatavotus produktus. Zema tauku satura biezpiens, skābais krējums un citi raudzētie piena produkti neļaus krēmam sacietēt, padarīs to gandrīz bezgaršīgu. Jums jāsamazina kalorijas, samazinot pievienotā cukura daudzumu. Jums nevajadzētu būt fanātiskam par kaloriju saturu, ņemiet pienu ar 3,2 procentu tauku saturu, nat. jogurti – 5%. Tikai šajā gadījumā krēms būs biezs un plastisks.
• Jogurts un cukurs. Pulveris jāmaisa 6 minūtes ar vidējo maisītāja ātrumu.
• Lai masa būtu vēl gaisīgāka, vajag maisiņu. Pirms pievienošanas maisījumam pulveri izsijā, izmantojot vienkāršu virtuves sietu.
• Skābā krējuma un jogurta krējuma maisījumu var uzglabāt nedēļu, ja to ievieto pārtikas traukā ar hermētisku vāku.
• Krēmīgo masu var izmantot ne tikai dažāda veida kūku mīklai, bet arī pankūku un pankūku eļļošanai.
• Slāni var izmantot augļu salātu gatavošanai vai saldējuma porcijas dekorēšanai.
• Lai pielāgotu jogurta desertu ar krējumu, tā sastāvam varat pievienot pārtikas krāsvielu vai vienkāršu burkānu sulu.
• Krēmam var piešķirt aromātu, pievienojot kanēli vai vaniļu.
• Vieglu desertu var izrotāt ar krēmu tieši pirms pasniegšanas.
• Ja želatīnu aizstājat ar agaru, jums jāzina pareizās proporcijas. Jūs varat tos pārbaudīt, izmantojot mīklu. Ievadiet tējk. šķīdumu uz 30 sekundēm ievieto saldētavā. Šoreiz pietiks, lai šķidrums sacietētu. Ja tas notiks, tad krēmveida kārums noteikti sacietēs. Pretējā gadījumā, kad agar-agars paliek šķidrs, jums jāpievieno nedaudz vairāk ekstrakta un jāpievieno krējuma sastāvam.

Mēģiniet pagatavot gardus desertus mājās, iepriecinot savu ģimeni ar veselīgiem mājās gatavotiem desertiem!

Mana video recepte