Aroniju un citronu sīrups. Aronijas bērniem. Aronijas - indikācijas un kontrindikācijas
Tā vietā, lai atvēlētu milzīgu vietu trīs litru ogu burciņām, varat vienkārši pagatavot aroniju sīrupu un pirms lietošanas to atšķaidīt, līdz tiek sasniegta vēlamā salduma pakāpe.
Visās iepriekš minētajās receptēs citronskābe spēlē ne tikai garšas piedevas lomu, bet arī vienkāršu dabisko konservantu.
Aroniju sīrupa recepte
Lai sīrups būtu izteiktāks, var izmantot ne tikai aroniju ogas, bet arī tās lapas. Šis papildinājums piešķirs sīrupam vairāk garšas.
Sastāvdaļas:
- aroniju ogas – 1,8 kg;
- ūdens – 1,8 l;
- sauja aroniju lapu;
- cukurs - 1,4 kg;
- citronskābe - 45 g.
Sagatavošana
Nomazgātās un žāvētās aroniju ogas kopā ar auga lapām pa vienai liekam izvēlētajā traukā. Karstā ūdenī atšķaida citronskābi un pārlej ogas ar lapām. Ļaujiet sīrupa pamatnei atdzist nakti. Šajā īsajā periodā aronija izdalīs ne tikai savu garšu, bet arī krāsu, pateicoties bagātīgai sulas sekrēcijai. Pēc tam sīrupu filtrē, izmetot aroniju un lapas, iegūto uzlējumu sajauc ar granulētu cukuru un atstāj līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra sīrupu, līdz rozā putas uz virsmas pilnībā izzūd. Pēc tam sīrupu ielej sterilā traukā un nekavējoties aizver.
Aroniju sīrups ziemai - recepte
Sastāvdaļas:
- ūdens - 980 ml;
- cukurs - 1,1 kg;
- citronskābe - 5 g;
- aroniju ogas – 1,1 kg.
Sagatavošana
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, atšķaida tajā cukuru un citronskābi. Kad sīrups atkal vārās, ielieciet tajā nomazgātās ogas un tad pagaidiet, līdz tas atkal vārās. Ir pabeigts pirmais aroniju sīrupa pagatavošanas posms, tagad trauku ar ogām atstāj līdz pilnīgai atdzišanai, ogas sasmalcina un sīrupu filtrē. Pirms liet burkās, vāriet sīrupu apmēram 3-5 minūtes un pēc tam aizveriet.
Kā pagatavot sīrupu no aroniju sulas?
Sīrupu var pagatavot no tīras sulas, taču tā garša būs pārāk asa, skāba un pīrāga, tāpēc sulu iesakām apvienot ar ūdeni.
Sajauc ogu sulu un ūdeni vienādos tilpumos, pievieno tiem vienādu daudzumu cukura (proporcija 1:1:1). Tālāk visu liek vārīties līdz vārās, atstāj uz uguns, līdz pazūd putas un lej sterilā traukā.
Sastāvdaļas:
- aronijas - 2 kg
- cukurs - 2 kg
- citronskābe - 50 g
- ūdens - 2 litri
- ķiršu lapas - apmēram 100 gab
Sagatavošana:
Aroniju zinātniski sauc par aroniju. Tulkojums latīņu valodā izraisa vēl lielākas simpātijas pret šo ogu - "veselīgu melno ogu". Protams, neapgaismotā auss ir vairāk pieradusi pie sastāvdaļās dzirdēt vārdu pīlādži, tāpēc pievērsīsimies amatiera ausij.
Prieks gatavot sīrupu no šīs ogas, kurā ir milzīgs daudzums vitamīnu! Patiešām, augstās koncentrācijas dēļ sīrupu pēc tam var ļoti veiksmīgi atšķaidīt proporcijās no 1 līdz 4. Tas ir, aizverot puslitra burciņu aroniju sīrupa ziemai, varam rēķināties ar 2 litriem šī veselīgā dzēriena. .
Vienīgais, kas jāņem vērā pirms dzēriena pagatavošanas, ir pagatavošanas laiks. Sīrupa pagatavošana aizņem apmēram 3 dienas, tāpēc esiet pacietīgs un gatavs pabeigt iesākto. Tici man, tas ir tā vērts!
Lai sāktu, dziļā bļodā ievietojiet labi nomazgātas un nedaudz žāvētas ogas. Turklāt mēs to darām slāņos, mainot aroniju ar ķiršu lapām. Divos litros ūdens atšķaida 50 gramus citronskābes un uzvāra šo konsistenci. Tad ar šo saturu piepildām savu kārtaino pīlādžu-ķiršu torni. Mēs atstājam savu nākotnes sīrupu ievilkties divas dienas zem vāka.
Šo 2 dienu laikā mēs neierobežojam jūsu darbības. Jūs varat pavadīt laiku vasarnīcā, spēlēt ar bērniem vai doties uz kino. Jebkura no jūsu radošajām darbībām nekādā veidā neietekmēs sīrupa infūzijas procesu. Bet pēc 2 dienām ņem tīru pannu un caur caurduri ielej tajā dabīgo produktu. Ogas un lapas nespiežam, tikai sakām paldies par 2 dienu darbu sulas izspiešanā.
Iegūtajā bagātīgajā tumšajā šķīdumā pievienojiet cukuru un uzlieciet sīrupu uz uguns, līdz tas vārās.
Burkas ir sterilizētas un gatavas aroniju sīrupa aiztaisīšanai. Nosedziet, protams, ar metāla vākiem un novietojiet sausā, tumšā vietā. Bet tas ir pakļauts uzglabāšanai ziemai. Visos citos gadījumos varat vienkārši gaidīt, līdz sīrups atdziest, un nekavējoties baudīt šo aromātisko dzērienu.
Ar recepti ar mums laipni padalījās Olga Dadylo, vietnes mamadomainedoma.ru galvenā idejiskā iedvesmotāja, divu bērnu mamma un vienkārši patīkams cilvēks. Teiksim lielu aroniju-pīlādžu veģetārieti paldies viņai visu mūsu lasītāju vārdā!
Aronijas (vispārējais nosaukums - aronija) savu nosaukumu ir ieguvušas augļu melnās krāsas dēļ. Augļi skaisti, spīdīgi, ar skābi saldu, patīkami pīrāgu garšu, bagāti ar vitamīniem P, C, PP, E, B vitamīniem, karotīnu, kā arī tādiem mikroelementiem kā bors, dzelzs, joda savienojumi, mangāns, varš un molibdēns. Pateicoties šim sastāvam, aronijas, kuru derīgās īpašības ir diezgan labi zināmas, bieži izmanto kā ārstniecisku un profilaktisku līdzekli.
Auga dzimtene ir Ziemeļamerika. Sākotnēji mūsu valstī aronijas audzēja dekoratīvās kultūras aizsegā botāniskajos dārzos. Un pirmo reizi šo krūmu kā lielaugļu augļu kultūru sāka audzēt slavenais krievu biologs un selekcionārs Ivans Vladimirovičs Mičurins. Tieši viņš to izaudzēja līdz 2 metriem, padarīja to nepretenciozu un izturīgu pret salu. Ogas parasti nogatavojas septembra beigās un saglabājas zaros ilgu laiku, gandrīz divus mēnešus, ja putni tās neizknābā.
Aronijas: ieguvumi un kaitējums
Sapratuši, kas ir aronija, apskatīsim tuvāk tās derīgās īpašības.
Tā kā šī auga ogas satur cukuru līdz 10% (galvenokārt fruktozi un glikozi), tas ir veselīgs un viegli sagremojams pacientiem ar cukura diabētu.
Ogas arī stimulē smadzeņu darbību, normalizē asinsspiedienu, pozitīvi ietekmējot imūnsistēmu; noderīga pārslodzes, miega traucējumu, masalu, skarlatīna, tīfa, kā arī staru slimības ārstēšanā un alerģisku reakciju mazināšanai.
Aroniju fitoncīdi var aizkavēt dizentērijas nūjiņas un Staphylococcus aureus attīstību.
Pektīnvielas, ko satur aronija, izvada no organisma radioaktīvās vielas, kas to saindē, un tikpat kaitīgos smagos metālus. Viņiem ir arī choleretic efekts un tie normalizē zarnu darbību.
Tā kā augļi satur lielu daudzumu joda, to lietošana ir aktuāla pacientiem ar difūzu toksisku goitu.
Regulāra aroniju augļu lietošana ar visām to pozitīvajām īpašībām ietekmē endokrīnās sistēmas stāvokli un paaugstina imunitāti.
Lielākā daļa labvēlīgo vielu atrodas augļa mizā, taču to sula arī stiprina asinsvadus, un lapās ir vielas, kas uzlabo aknu darbību.
Tieši tik laba ir aronija, kuras priekšrocības ir neapšaubāmas! Un šī ārstniecības auga kaitējums ir nenozīmīgs: lietošanai ir tikai dažas nelielas kontrindikācijas. Tātad, jūs nedrīkstat lietot pīlādžus cilvēkiem ar hipotensiju, gastrītu ar paaugstinātu skābumu, kuņģa čūlu, paaugstinātu asins recēšanu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, tromboflebītu un biežiem aizcietējumiem.
Aronijas: ieguvumi un kaitējums grūtniecības laikā
Tā kā aronijas satur flavonoīdus, kas samazina kapilāru trauslumu un caurlaidību, tā ir ļoti noderīga grūtniecības laikā.
Rowan novērš anēmijas attīstību mātei un nedzimušajam bērnam. Regulāra lietošana uzlabo apetīti, labvēlīgi ietekmē gremošanu, normalizē asinsspiedienu.
Ogas, kas bagātas ar vitamīniem, stiprina imūnsistēmu grūtniecības laikā novājinātā organismā, kā arī tām ir diurētiska un pretiekaisuma iedarbība.
Folijskābe, kas atrodama aronijā, ir svarīga šūnu augšanai un attīstībai, asinsradi, normālai imūnsistēmas un nervu sistēmas darbībai, kā arī liela nozīme mātes un bērna veselībai.
Tomēr jāatceras, ka liels apēsts aroniju daudzums var ievērojami pazemināt asinsspiedienu, tāpēc jāzina, kad pārtraukt un nepārlietot ārstnieciskos augļus.
Aronijas: asinsspiediena receptes un daudz ko citu
Lietojiet 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
Augsta asinsspiediena, gastrīta (zema skābuma) un hemoroīdu ārstēšanai:
— Ņem no svaigām ogām spiestu sulu, ¼ glāzes.
Augsta asinsspiediena gadījumā:
- 1 kg pīlādžu + 1 glāze ūdens - uzliek uz plīts un vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam izkāš maisījumu un izdzer iegūto sulu.
- 3 ēdamkarotes kaltētu pīlādžu ogu + 2 glāzes verdoša ūdens - ieliek termosā un atstāj uz dienu.
Hipertensijas gadījumā:
- 50 g aronijas + ēdamkarote medus - maisījumu dzer 10 - 40 dienas.
Aterosklerozes gadījumā:
— Paralēli ārstnieciskajam mežrozīšu novārījumam ņem 100 g ogu biezenī ar cukuru (aprēķins: 1 kg ogu / 700 g cukura) vai 100 g augļus.
Astēnijai, hipovitaminozei, anēmijai:
- 250 g svaigu ogu, pievienojot upenes vai pievienojot rožu gurnu vai askorbīnskābes novārījumu.
Profilaksei:
- 20 g sausas aronijas + 200 ml verdoša ūdens, karsē uz lēnas uguns apmēram 5 - 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas izkāš un izdzer pusglāzi ārstnieciskā novārījuma.
Aronijas: sagatavošanās darbi ziemai
Aronijās izmanto ne tikai svaigus augļus, tos arī saldē un žāvē. Lai to izdarītu, ogas savāc, sašķiro, kātiņus norauj.
Saldējot svaigas ogas, jāatceras, ka, atkausējot un atkārtoti sasaldējot, augļos esošie vitamīni tiek iznīcināti, un to daudzums ar katru reizi samazinās.
Pīlādžus var kaltēt saulē, ogas izkaisot plānā kārtā, vai arī izmantot žāvēšanas kameru ar aptuveni 40 - 50° temperatūru. Žāvētus augļus var atrast arī aptiekās.
Ilgstošai uzglabāšanai aroniju ogas novāc pēc salnām, nogriežot tās ar šķērēm kopā ar vairogu. Savelciet augļus uz stieples un pakariet kādā tumšā un vēsā vietā.
Turklāt no pīlādžiem gatavo ievārījumu, želeju, kompotu, ievārījumu, sīrupus.
Aroniju ievārījums - recepte
Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg aroniju,
- 1,3 kg cukura,
- 1 glāze sulas (pēc jūsu izvēles),
- 2 glāzes ūdens
- 2-3 g citronskābes.
Nomizojiet ogas, atdalot tās no ķekara. Noskalo, liek cepeškrāsnī vidējā temperatūrā, patur vāku 2 - 5 stundas.
Tad vāram sīrupu no ūdens, sulas, cukura. Iemērciet tajā ogas un pēc tam vāriet, līdz ogas kļūst caurspīdīgas. Gatavošanas procesa beigās pievienojiet citronskābi.
Tad karsto ievārījumu lej burkās un sarullē.
Aroniju sīrups
Mums būs nepieciešams:
- 1 kg aroniju,
- 600 g cukura,
- 0,8 l ūdens,
- 30-50 g ķiršu lapas,
- 15 g citronskābes.
Notīrām un noskalojam ogas.
Katliņā ielej ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Pīlādžu un ķiršu lapas liek verdošā ūdenī. Pēc dažām minūtēm noņemiet lapas un izmetiet tās. Pievienojiet citronskābi.
Iegūtais maisījums tiek ievadīts vienu dienu, pēc tam filtrē. Noņem ogas un nogulsnes, atlikušajam šķidrumam pievieno cukuru un uzvāra. Pēc pāris minūšu turēšanas uz uguns noņemiet to. Liek burkās un aizvāko.
Sīrupu var pievienot desertam, pagatavot dzērienu, atšķaidīt ar ūdeni pēc garšas vai lietot, kad paaugstinās asinsspiediens (normāli: 1 - 2 ēdamkarotes dienā).
Aroniju sīrups
Sastāvdaļas
- Aronijas (2 kg)
- Ķiršu lapas (1 ķekars)
- Citronskābe (50 g)
- Cukurs (1,5 kg)
- Ūdens (2 l)
Aroniju sīrupa pagatavošanas recepte soli pa solim
Sīrupu gatavojam no pīlādžu ogām, bet tam ir koša ķiršu garša. Pirms lietošanas šis sīrups jāatšķaida ar ūdeni, jo tas ir ļoti koncentrēts (1 glāze sīrupa uz 2 litriem vārīta ūdens vai pēc garšas). Tātad, no ķekariem nolasām aronijas un labi nomazgājam.
Nomazgājam ķiršu lapas.
Kopumā veidojam četras ogu lapu kārtas.
Pēdējais slānis ir pēdējā ogu daļa.
Šajā laikā pīlādžu ogas izdalīs sulu.
Aronijai vai aronijai ir tādas pašas priekšrocības kā sarkanajai. Tas satur daudz organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu. Bet daži cilvēki to ēd svaigu, jo tā garša ir skāba. Tāpēc ziemai tiek gatavots aroniju sīrups. To dzer kā kompotu vai pievieno tējai.
Aroniju sīrupu gatavo ziemai, lai novērstu saaukstēšanos.
- Porciju skaits: 6
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Recepte ziemas sīrupam no aronijas ar ķiršu lapām
Sīrupu pagatavošanas tehnoloģija ar svaigām aronijām ir gandrīz vienāda. Ogas, ūdeni un cukuru ņem vienādās proporcijās. Vienīgā atšķirība ir jaunu sastāvdaļu pievienošana. Dzēriens ar ķiršu lapām ir populārs ogu cienītāju vidū. Ķiršu aromāts kompensē un mīkstina pīlādžu pīrāgo garšu.
Sagatavošana:
- Katliņā kārtām liek aroniju un ķiršu lapas. Pēdējam slānim jābūt ogām.
- Atsevišķi uzvāra ūdeni un pievieno citronskābi.
- Pārlej to pīlādžiem un lapām. Noņemiet ogas no infūzijas 2 dienas. Ir nedaudz savādāka recepte, kur uz dienu ieber tikai lapas, un nākamajā dienā tās uzvāra, pievieno aroniju un atstāj uz citu dienu.
- Pārklājiet trauku ar marli. Šajā laikā augļi un lapas atteiksies no visām uzturvielām un vitamīniem.
- Pēc 2 dienām izkāš un uzvāra. Pievieno cukuru un karsē 7-10 minūtes, līdz tas izšķīst.
- Ielejiet karsto sīrupu sterilizētās burkās, aptiniet tās zem dzelzs vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar kaut ko siltu.
Gatavo sīrupu uzglabā pagrabā, pagrabā vai ledusskapī. Sīrupa derīguma termiņš ir 1 gads.
Sīrupi no saldētām aronijām
Aronijas sāk novākt no septembra līdz novembrim, kad iestājas pirmās salnas. Šajā laikā augļi kļūst gaišāki un aromāts bagātāks.
- saldētas aronijas – 1 kg;
- ūdens – 0,5 l;
- granulēts cukurs - 1,6 kg;
- citronskābe - 1 tējk.
Sagatavošana:
- Apkaisiet augļus ar cukuru proporcijā 1: 1. Pievienojiet ūdeni un citronskābi saskaņā ar recepti.
- Visu samaisa un liek ledusskapī. Pagaidi dienu.
- Noņemiet infūziju un atstājiet vēl 1 dienu istabas temperatūrā.
- Pēc tam izkāš un vāra 5 minūtes, pievienojot atlikušo cukuru - 600 g.
- Lej burkās un sarullē.
Aroniju sīrups palīdz pret saaukstēšanos. Tas arī regulē asinsspiedienu un īpaši palīdz hipertensijas gadījumā. Var dzert kā kompotu, bet 2 reizes atšķaidīt ar ūdeni, dzēriena spēcīgās koncentrācijas dēļ.
Raksti par tēmu
