Vistas biezpiena recepte. Gardas vistas buljona zupas receptes

Viens no slavenākajiem klasiskajiem pirmajiem ēdieniem gandrīz visās pasaules virtuvēs ir vistas zupa. Tas palīdzēs jebkuram cilvēkam atgūt spēkus saaukstēšanās, fizisko aktivitāšu laikā, kā arī lieliski uzsūcas organismā. Pagatavot ēdienu nepavisam nav grūti, un tam var pievienot jebko, kas patīk: vermicelli, gaļu, olas, sieru.

Kā pagatavot vistas zupu

Lai ēdiens būtu garšīgs, jums jāiemācās to pareizi pagatavot, lai gan viņi saka, ka ir gandrīz neiespējami sabojāt vistas zupu. Ir jānodrošina, lai mājputnu gaļai būtu laiks sasniegt vēlamo stāvokli, un buljons nav ļoti bagāts. Vistas zupas gatavošana nesagādās liekas nepatikšanas, ja ievērosiet vienkāršus pieredzējušu pavāru ieteikumus. Varat mēģināt atteikties no klasiskās receptes un pagatavot oriģinālu ēdienu ar dažādiem produktiem un garšvielām. Šajā gadījumā zupa izrādīsies tāda, kāda tā attēlota kulinārijas žurnālu fotogrāfijās.

Cik ilgi gatavot vistas buljonu

Jebkuras zupas svarīgākā sastāvdaļa ir buljons, kura garša un kvalitāte tieši atkarīga no gatavošanas laika. Piemēram, ja topošā ēdiena pamatne ir pārcepta, sanāk bezgaršīga un bezgaršīga dubļaina masa. Daudzi cilvēki domā par to, cik ilgi gatavot vistas zupu, lai tā būtu caurspīdīga un ne pārāk bagāta. Viss ir ļoti vienkārši – mājputnu gaļas ēdienu var pagatavot 2-3 stundās, bet veikalā pirktai mājputnu gaļai tas prasīs 60-80 minūtes.

Cik ilgi gatavot vistu

Papildus garšīgajam un bagātīgajam buljonam jums jāzina, kā pagatavot vistu zupai, lai tā izrādītos mīksta un garšīga. Putns jāvāra atsevišķos gabalos, un jo vairāk to būs, jo treknāks būs sautējums. Vistas gaļa tiek pagatavota šajā formā apmēram pusstundu. Ja gaļa ir no lauku putnu gaļas, tad tās pagatavošana prasīs līdz divām stundām, bet broileriem laiks pagatavot vienu stundu. Tiem, kas vēlas pagatavot veselu putnu, būs jāgaida pusotra stunda.

Vistas zupa - recepte ar fotoattēlu

Ir daudz recepšu, pēc kurām var ātri un vienkārši pagatavot gardu vistas zupu, pievienojot visdažādākos produktus, sākot no klasiskā buljona līdz ēdienam ar kartupeļiem, nūdelēm, kotletēm, sēnēm, griķiem u.c. Šīs mājputnu gaļa ir diētisks produkts, tāpēc karsts sautējums nekaitēs pat tiem, kas rūpīgi uzrauga savu figūru. Vistas zupas pagatavošanas receptes ir viegli ievērot, taču ļoti svarīgi ir pareizi pagatavot gardo buljonu, tāpēc jāievēro pieredzējušu pavāru ieteikumi.

Ar vistas buljonu

Klasiskā izpratnē par buljonu var saukt vienkāršu zupu, kas vārīta ar vistu, nepievienojot nevajadzīgas sastāvdaļas. Bet, ja tai pievieno gaļu, cieti vārītu olu un nedaudz burkānu, sanāk pilnīgs un ļoti garšīgs sautējums. Daudzi cilvēki uz planētas ēd šo diētisko ēdienu katru dienu, jo buljons palīdz atgūties no slimībām, atjaunot spēkus pēc sporta, un bērniem tas ļoti patīk. Kā pagatavot vistas buljonu ar gaļu pēc klasiskās receptes? Ļoti vienkārši!

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 0,5 kg;
• sīpols - 1 galva;
• dilles - 0,5 ķekars;
• sāls/pipari - pēc garšas;
• burkāns - 1 gab.;
• buljona kubiņš – 1 gab.;
• ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet vistas gaļu zem silta ūdens.
2. Piepildiet kastroli ar tīru ūdeni, novietojiet gaļu un novietojiet uz vidējas uguns.
3. Pēc ūdens vārīšanās ar karoti nosmeļ pirmās putas.
4. Pievienojiet sīpolu (veselu) buljonam.
5. Samaziniet siltumu, vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Burkānus nomazgā, sagriež kubiņos, liek katliņā.
7. Paralēli noliek olu cept.
8. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pievienojiet buljona kubiņu (sāli var izmantot kā aizstājēju).
9. Ik pa laikam samaisiet zupu.
10. Gatavošanas beigās nogaršojiet traukā sāli, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus.
11. Pasniedz dziļā šķīvī ar pusi vārītas olas.

Ar vermicelli

Viena no populārākajām sastāvdaļām, ko bieži pievieno zupai, ir vermicelli, un tās var būt gan mājās gatavotas nūdeles, gan veikalā iegādāti makaroni. Vislabāk ir iegādāties mazākos kviešu produktus, kas jāvāra tikai dažas minūtes, tieši pirms ēdiena pasniegšanas (lai tiem nebūtu laika vārīties). Viegla nūdeļu zupa ar vistu nevar būt vienkāršāk pagatavojama.

Sastāvdaļas:

• mazi makaroni - 70 g;
• vistas krūtiņa - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• asas garšvielas, lauru lapa, sāls - pēc izvēles;
• sviests - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto krūtiņu ievieto gatavošanas traukā, pievieno trīs litrus tīra ūdens, pievieno sāli un liek uz uguns.
2. Pēc vārīšanas nekavējoties noslaukiet putas, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
3. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
4. Cepiet dārzeņus uz pannas ar sviestu apmēram 5 minūtes (līdz zeltaini brūnai).
5. Izņem vistu no buljona, sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar cepeti un liek atpakaļ uz pannas.
6. Pievienojiet vermicelli un vāriet 4-6 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.
7. Pievienojiet sāli pēc garšas un pasniedziet.

Ar kartupeli

Vēl viena klasiska gavēņa dienas recepte ir vistas zupa ar kartupeļiem, kas ir ātri un ārkārtīgi vienkārši pagatavojama. Ēdiens būs sātīgs, bet vienlaikus arī viegls: šī diētiskā pusdienu iespēja remdēs jūsu izsalkumu, neatstājot smaguma sajūtu. Neviena no sastāvdaļām netiks cepta, tāpēc ēdiena ieguvums ķermenim ir maksimāls.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa (fileja) - 350 g;
• kartupeļi - 250 g;
• sāls/pipari - pēc garšas;
• burkāns - 1 gab.;
• lauru lapa – 3 gab.;
• zaļumi (dilles) - 0,5 ķekars;
• sīpoli - 1-2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet fileju, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Sīpolam noņem mizu un sagriež mazos kubiņos.
3. Smalki sagrieziet arī burkānus.
4. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet mizas, sagrieziet vidējos kubiņos.
5. Piepildiet vidēja izmēra kastroli ar litru tīra ūdens un pievienojiet tur sasmalcināto fileju.
6. Topošo buljonu uzvāra, nosmeļ putas ar karoti vai rievkaroti.
7. Turpiniet periodiski nosmelt putas visā gatavošanas procesā.
8. Kad gaļa gandrīz izvārījusies, sagrieztos dārzeņus liek verdošā ūdenī.
9. Vāra zupu, līdz kartupeļi ir gatavi (apmēram pusstundu).
10. 15 minūtes pirms beigām pievieno sāli, piparus un iemet lauru lapu.
11. Pasniedz, zupai virsū uzkaisot sasmalcinātas dilles.

Nūdeļu zupa

Lai šis ēdiens būtu garšīgs, nūdeles vislabāk pagatavot pašam mājās. Šajā procesā nav nekā sarežģīta: mīciet mīklu no olām, miltiem, ūdens, sāls, augu eļļas, plāni izrullējiet un sagrieziet šaurās strēmelītēs. Vistas nūdeļu zupa ar dārzeņu asorti ir viegls ēdiens, kas piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kā pagatavot gardu sautējumu, lai tas izskatās kā kulinārijas preses fotoattēlā? Vieglāk nekā tas!

Sastāvdaļas:

• mājās gatavotas nūdeles - 300 g;
• vistas gaļa - 0,5 kg;
• pētersīļi/dilles – puse ķekara;
• burkāns - 1 gab.;
• ziedkāposti - 150 g;
• mazs sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un sagrieziet vistu.
2. Ievietojiet spārnus, kājas un kaklu ūdens pannā, uzlieciet uz uguns un uzvāra.
3. Vārīšanas sākumā buljonam pievieno veselu nomizotu sīpolu, pusi nesagrieztu burkānu, zaļumus un ziedkāpostu.
4. Pagatavojiet 40 minūtes.
5. Atsevišķā pannā vāra sagatavotās nūdeles (apmēram 5 minūtes).
6. Vārīšanas beigās buljonam pievieno makaronus un sarīvētu burkānu pusi.
7. Pasniedziet nūdeļu zupu.

Ar pelmeņiem

Garda zupa ar klimpām vistas buljonā ir lieliski piemērota pusdienu maltītei. Tas noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​šo ēdienu bieži varēja atrast bērnudārzā. Vispirms jums pašiem jāpagatavo vistas zupas klimpas, un, lai to izdarītu, jums vienkārši jāsajauc šādas sastāvdaļas:

• milti - 5 ēd.k. l.;
• piens - 3 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab.;
• sviests - 20 g
• sāls - pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 500 g;
• burkāns - 1 gab.;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• dilles - 1 ķekars;
• sāls - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Vāra krūtis 30-40 minūtes divos litros tīra ūdens.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un dari to pašu ar papriku.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sloksnēs un zaļumus sakapā.
4. Gatavo gaļu izņem no buljona, pievieno pannā dārzeņus un garšaugus.
5. Pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus.
6. Kad kartupeļi ir mīksti, ielieciet klimpas zupā un vāriet vēl 5-7 minūtes.
7. Pasniedziet.

Ar kotletēm

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešama malta vistas gaļa, ko varat pagatavot pats vai iegādāties gatavu pārtikas preču veikalā. Vislabākā izeja ir mājās samalt gaļu gaļas mašīnā, tā būsiet pārliecināts, ka putns ir svaigs. Zupa ar malto vistas kotletēm ir gards viegls karstais ēdiens, kas piemērots ģimenes pusdienām. Pagatavot šo sautējumu nav grūti pat iesācējam pavāram.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 300 g;
• gaļas buljons - 1 l;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• sāls / pipari / zaļumi - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo dārzeņus mērcei: smalki sagriež sīpolu, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, kartupeļus sagriež kubiņos.
2. Uz pannas ar saulespuķu eļļu apcep sīpolus un burkānus.
3. Pusi apceptā sīpola, zaļumus, garšvielas sajauc ar malto gaļu, pievienojot olu.
4. Samitrinot rokas ūdenī, no maltās gaļas veido kārtīgas mazas bumbiņas.
5. Katliņā uzvāra sagatavoto buljonu (ja tāda nav, var gatavot tieši no maltās gaļas), nosmeļ putas, vispirms pievieno kartupeļus un pēc 10 minūtēm visas pārējās sastāvdaļas.
6. Vāra 5-10 minūtes uz lēnas uguns, zem vāka.
7. Visbeidzot ļaujiet vistas zupai labi nostāvēties.

Lēnā plītī

Nesen multivarka ir kļuvusi par bezrūpīgu palīgu virtuvē. Pateicoties tam, jūs varat pagatavot gandrīz visu, ko jūsu sirds vēlas. Vistas zupa lēnajā plīts ir ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot savu iecienīto ēdienu bez problēmām, netērējot laiku, stāvot pie plīts. Ražotāji iepriekš ir izstrādājuši atsevišķu režīmu jebkura sautējuma gatavošanai: pati ierīce iestatīs vēlamo temperatūru un izvēlēsies vistas zupas gatavošanas tehnoloģiju.

Sastāvdaļas:

• vistas zupas komplekts – 400 g;
• destilēts ūdens - 2 l;
• sīpoli, burkāni (pikantumam var izmantot korejiešus) – 1 gab.;
• kartupeļi - 2-3 gab.;
• mazi vermicelli - 0,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Iestatiet multivarku uz “cepšanas” režīmu un apcepiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus (izmantojiet nelielu daudzumu augu eļļas).
2. Piepildiet iekārtas bļodu ar ūdeni, ielieciet tajā vistu un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
3. Iestatiet “zupas” režīmu uz 1 stundu.
4. Pusstundu pirms beigām atveriet multivarkas vāku un ielieciet tajā nūdeles.
5. Kad iekārta paziņo, ka gatavošana ir pabeigta, pasniedziet zupu.

Ar rīsiem

Vistas zupa ar rīsiem var būt viegli pagatavojama un ļoti garšīga. Ja kādam šī labība negaršo, tad to var aizstāt ar griķiem, grūbām vai pākšaugiem - pupiņām, zirņu pamatni, aunazirņiem. Rīsi un vistas garša lieliski sader kopā, un, gatavojot tos kā karsto ēdienu, jūs iegūsit vieglas, diētiskas, bet arī barojošas pusdienas. Ja pagarināsiet to ar citu komponentu - kausētu sieru - tas piešķirs zupai maigumu un patīkamu viskozitāti.

Sastāvdaļas:

• rīsi - 200 g;
• vistas gaļa (gurna) - 400 g;
• burkāni - 100 g;
• kartupeļi - 300 g;
• sāls/pipari - pēc garšas;
• dilles, pētersīļi - katrs 0,5 ķekars;
• kausētais siers - 250 g.

Gatavošanas metode:

1. Vistas fileju aplej ar ūdeni, sāli un pipariem un uzvāra.
2. Pagatavojiet 20 minūtes, pēc tam izņemiet vistu no buljona.
3. Ievietojiet rīsus (mazgātus) verdošā šķidrumā, pēc tam vāriet 10 minūtes.
4. Tajā pašā laikā sarīvējiet burkānus un sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos.
5. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
6. Buljonā liek burkānus un kartupeļus, vāra 5 minūtes, pievieno gaļu un kausēto sieru.
7. Kad kartupeļi vistas zupā ir gatavi, varat to izslēgt un pasniegt.

Ar sēnēm

Neviens nevar pretoties šādam ēdienam. Krēmzupu ar sēnēm un vistu iecienījuši lielākā daļa profesionālu pavāru, un to pasniedz arī daudzos restorānos visā pasaulē. Mājās biezu sautējumu ir viegli pagatavot. Sēņu zupai vistas buljonā izmantojiet šampinjonus, medus sēnes, cūku sēnes vai gailenes.

Sastāvdaļas:

• vistas ciskas - 1 gabals;
• šampinjoni - 100 g;
• burkāni - 1 gab.;
• kausētais siers - 100 g;
• selerijas sakne – 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Liek kāju verdošā sālsūdenī uz 40 minūtēm.
2. Tikmēr sagriež sēnes gabaliņos.
3. Sasmalciniet seleriju, sagrieziet burkānus sloksnēs, bet kartupeļus sagrieziet kubiņos.
4. Nelielā eļļas daudzumā apcep sīpolus, seleriju, sēnes.
5. Sajauc buljonu un krējuma sieru.
6. Visas sastāvdaļas vāra vienā pannā, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Zupu sablendē ar blenderi līdz gludai.
8. Pasniedziet biezeņa zupu galdā.

Garda vistas zupa - gatavošanas noslēpumi

Daži noderīgi padomi no pieredzējušiem šefpavāriem, kas palīdzēs pagatavot gardu vistas zupu:

1. Gatavojot zupu, visas sastāvdaļas jāievieto verdošā ūdenī. Auksts šķidrums palīdz ātrāk oksidēt vitamīnus.
2. Pievienojiet produktus dažādos laikos. Dažiem pārtikas veidiem ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks nekā citiem. Siera toni pievieno ātri - pietiek ar 5 minūtēm.
3. Garšvielas un lauru lapas pievieno gatavošanas beigās. Pretējā gadījumā tie zaudēs savu aromātu.

Video

Vistas buljons ir pirmais ēdiens, ko ēd bez jebkādām papildu sastāvdaļām. Šo novārījumu nereti iesaka cilvēkiem, lai atjaunotu fizisko spēku, kad organisms ir novājināts. Gatavojot šo ēdienu, var pievienot veselus sīpolus un burkānus un beigās tos izņemt. Buljons būs daudz skaistāks un veselīgāks.

Pievienojot vermicelli, kartupeļus, sēnes, garšaugus un olas, jūs iegūstat sātīgu, bagātīgu zupu. Jūs varat cept grauzdiņus un sarīvēt tos ar ķiploku - tie nebūs lieki.

Gatavošanas laikā ir daži svarīgi punkti: pēc vārīšanas jāsamazina liesma, jāpievieno sāls un jāsavāc virsū putas, pretējā gadījumā buljons neizrādīsies skaisti dzeltenīgi, bet duļķains un bālgans.

Lielāko daļu pirmo ēdienu var pagatavot, izmantojot vistas buljonu: zirņu, sēņu, dārzeņu, ķirbju, tomātu un citas zupas. Ideālā gadījumā šim nolūkam ņem ceturtdaļu mājās audzēta broilera, labi nomazgā un vāra vienu stundu.

Budžeta iespēja ir šķiņķis vai augšstilbi no pārtikas preču veikala. Bet tauki šajā gadījumā nebūs tik noderīgi kā no mājputniem.

Gardas vistas buljona zupas recepte

Lēcu zupa ar mājās gatavotu vistu ir viena no veselīgākajām, jo ​​lēcas ir pilnīgi nekaitīgas kuņģim. Audzēšanas laikā tas neuzsūc toksiskus elementus. Un atšķirībā no pākšaugu radiniekiem tai nav nepieciešama ilgstoša iepriekšēja mērcēšana.

Pēc putna ceturtdaļas mazgāšanas un nedaudz žāvēšanas to kopā ar sīpolu galvu vāra sālsūdenī. Vārot, jums jāsamazina liesma un noteikti jāsavāc putas. Beigās iemet lauru lapu.

Atlikušos dārzeņus nomizo, sīpolus sagriež kubiņos, burkānus pusgredzenos un kartupeļus strēmelītēs.

Lēcas vairākas reizes nomazgājiet ūdenī. Apcep burkānus un sīpolus līdz caurspīdīgai. Tomātu pastu izšķīdina pusglāzē ūdens. Lej pannā, pievieno nedaudz sāli un sautē dažas minūtes.

No buljona izņemam vistu un sīpolus, un tā vietā pievienojam kartupeļus un lēcas vārīšanai. Beigās pārlej ar tomātu apcepumu un gabalos izjauktam putnam pievieno pētersīļus un pētersīļus. Vāra piecas minūtes, un jūs varat to izslēgt.

Sēņu zupa ar vistas buljonu

Jebkura zupa, kas pagatavota no vistas buljona, būs bagātīga un veselīga, turklāt kopā ar sēnēm tā būs arī ļoti barojoša. Tajā var ielikt krēmīgu mērci un beigās visu sablenderēt ar iegremdējamo blenderi, un sanāks krēmīga sēņu zupa.

Sastāvdaļas:

• Svaigi šampinjoni – 300 g;
• Vistas stilbiņi – 4 gab.;
• Attīrīts ūdens – 2 l;
• Kartupeļi – 2 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sīpols – 1 gab.;
• Milti - 2 ēd.k. l.;
• Krējums ar zemu tauku saturu - 100 ml;
• Sviests - 50 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• Dilles - ķekars;
• Lauru lapa – 1 gab.;
• Jūras sāls - pēc garšas.

Ļaujiet nomazgātiem stilbiņiem vārīties. Pēc vārīšanās pievieno nedaudz sāls, pievieno pusi sīpola un lauru lapu. Dārzeņus kārtīgi nomizojam un nomazgājam. Sīpolus un burkānus sagriež strēmelītēs un apcep sakarsētā augu eļļā.

Sēnes sagrieziet šķēlēs un iegremdējiet pannā, lai pagatavotu.

Mazā katliņā uzkarsē sviestu, pievieno miltus un apcep, ik pa laikam apmaisot. Ielej atdzesēto svaigo krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Kartupeļus sagriež patvaļīgās šķēlēs un vāra ar buljonu.

Izņemam stilbiņus, pēc atdzesēšanas nolobām no tiem gaļu un iegremdējam atkal zupā. Pievieno sēņu cepumu un krējuma mērci, visu kārtīgi samaisa un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Virsū uzber dillēm.

Recepte dārzeņu zupai ar vistas buljonu

Dārzeņu zupa, kas vārīta vistas buljonā, var kļūt par neaizstājamu ikdienas diētisko ēdienu, spēcīgu vitamīnu un uzturvielu piegādātāju un, pats galvenais, jūs varat eksperimentēt ar pārtiku.

Sastāvdaļas:

• Vistas šķiņķis – 1 gab.;
• Ūdens – 2 l.;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Ziedkāposti - 1 galva;
• Saldie pipari - 2 gab.;
• Kartupeļi – 2 gab.;
• Tomāts – 3 gab.;
• Sīpols – 2 gab.;
• Piparu graudi - 4 graudi;
• Augu eļļa - cepšanai.

Vistas stilbiņu novāra sālsūdenī, pievienojot smaržīgos piparus. Sīpolu notīrām un, sagriežot pusgredzenos, apcepam augu eļļā. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu, sagriež mazos kubiņos un liek kopā ar sīpolu.

Kāpostus sagriež ziediņos, rūpīgi nomazgā zem ūdens un noliek uz dvieļa nožūt. Nomazgājiet saldos piparus, izņemiet serdi un sagrieziet sloksnēs.

Neizņemot gaļu no pannas, pievieno visus sagatavotos produktus, izņemot kāpostus, vāra desmit minūtes un pievieno. Pievienojiet nedaudz sāls un vāriet vēl piecas minūtes.

Zirņu zupa ar vistas buljonu

Gandrīz katrā ēdināšanas iestādē tiek pasniegta zirņu zupa, un tā ir nepārtraukti pieprasīta. Parasti to gatavo, izmantojot kūpinātu gaļu, bet to gatavo arī no mājputnu buljona. Un tā kā tas ir diezgan vienkārši izdarāms, ir vērts mēģināt to pagatavot savā mājas virtuvē.

Sastāvdaļas:

• Veseli zirņi - 1 glāze;
• Vistas krūtiņa - 1 gabals;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sīpols – 1 gab.;
• Kartupeļi – 3 gab.;
• Olīveļļa - cepšanai;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Dilles - ķekars.
• Attīrīts ūdens - 2 l.

Mērcēt zirņus uz nakti atdzesētā ūdenī. Iegremdējiet iepriekš nomazgātu vistas krūtiņu verdošā ūdenī, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet pusstundu. Sīpolus un burkānus nomizo un apcep augu eļļā.

Izņem krūtiņu no buljona un ļauj uzbriedinātajiem zirņiem vārīties vismaz stundu. Jūs varat noteikt tā gatavību pēc graudiem, kas sadalās. Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Izjaucot atdzesētu gaļu šķiedrās, mēs to nosūta cepšanai un brūnai ar dārzeņiem.

Vāra kartupeļus un zirņus, pievieno apceptos dārzeņus un gaļu. Pagatavojiet vēl piecas minūtes un izslēdziet. Pārkaisa ar dillēm.

Varat ietaupīt laiku un izmantot graudaugus vai pārslas, nevis veselus uzbriedinātus zirņus. Tad process tiks samazināts vismaz trīs reizes.

Recepte ķirbju biezzupai ar vistas buljonu

Vesels ķirbis var burtiski pabarot vienu lielu ģimeni. Papildus tam, ka tas ir ekonomisks un tai ir skaista, ēstgribu krāsa, tajā ir vairāki noderīgi vitamīni un tas ir diezgan barojošs. Attiecībā uz ķirbju biezeņa zupu, lai to pagatavotu, nav jābūt lieliem kulinārijas talantiem.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis – 350 g;
• Vistas zupa - 1 gab;
• Mazie burkāni – 2 gab.;
• Puravi – 2 gab.;
• Krējums - 150 ml;
• Sviests - 50 g;
• Lauru lapa – 2 gab.;
• Baltais sīpols – 1 gab.;
• Sāls - pēc garšas;
• Attīrīts ūdens - 2 l.

Putnu labi nomazgā un sagriež gabaliņos. Iemērciet un vāriet verdošā sālītā ūdenī ar lauru lapu vismaz vienu stundu. Mēs pārgriežam ķirbi uz pusēm, iztīrām sēklas un, sagriežot gabaliņos, nosūtam vārīties buljonā. Puravus, sīpolus un burkānus nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep sviestā līdz bagātīgi zeltaini brūnai.

Izņem putnu no buljona, noplēš no kaula un ļauj atdzist. Cepeti lej buljonā un pārlej ar atdzesētu svaigo krējumu.

Vāra piecas minūtes un, pievienojot gaļu, sāli un garšvielas, ar iegremdējamo blenderi sasmalcina biezeni. Pa virsu var uzkaisīt aromātiskās piparmētras vai bazilika lapas.

Pupiņu zupa ar vistas buljonu

Tā kā pupiņas satur daudz mikroelementu un aminoskābju, tās plaši izmanto kulinārijā.

Sastāvdaļas:

• Baltās pupiņas - 1 glāze;
• Vistas ceturtdaļa – 1 kg;
• Burkāni – 1 gab.;
• Jauni kartupeļi – 3 gab.;
• Sīpols – 2 gab.;
• Tomātu sula – 0,5 l.;
• Tomātu mērce - 2 ēd.k. l;
• Olīveļļa - 50 ml;
• Zema tauku satura skābs krējums - mērcei;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Attīrīts ūdens – 3 l.;
• Ķiploki - 2 daiviņas.

Pupiņas uz nakti iemērc vārītā ūdenī. Neizmantojiet caurplūdes metodi, pretējā gadījumā pupiņas var kļūt skābas. Putnu nomazgājam un iemērcam sālītā ūdenī ar sīpolu. No pupiņām noteciniet ūdeni, vēlreiz noskalojiet un iemērciet vārī kopā ar vistu.

Kartupeļus, burkānus un atlikušos sīpolus nomizo, sagriež kubiņos. Visu, izņemot kartupeļus, apcep olīveļļā. Ielej tomātu sulu, mērci, pievieno garšvielas un, visu samaisot, vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Mēs izņemam broileru no buljona, atdala gaļu no kauliem un iegremdē to atpakaļ buljonā. Ielejiet dārzeņu mērci, pievienojiet kartupeļus, samaisiet un vāriet vēl desmit minūtes.

Mazā bļodiņā ar filejas nazi sajauciet mājās gatavotu skābo krējumu un sasmalcinātus ķiplokus. Šī būs mūsu zupas mērce. Noderētu arī pelmeņi vai grauzdiņi.

tas izrādīsies neparasti maigs un sulīgs, ja ievērosit mūsu ieteikumus.

Gaļas ēdieniem labi noder svaigu kāpostu un burkānu salāti. Bet arī tas, ja nolemjat ievērot diētu.

Vai zini, kā mājās pagatavot gardu reibinošu medījumu? .

1. Mājās gatavota vistas gaļa tiek pagatavota vienu stundu, veikalā nopērkamā vistas gaļa aizņem ne vairāk kā 40 minūtes. Nevajag putnu pārcept, pieturēties pie šiem laika rāmjiem;
2. Pēc sākotnējās vārīšanās ieteicams iztukšot visus kancerogēnus. Vēlreiz ielejiet gaļu un vāriet, līdz tā ir pilnībā gatava. Tas tiek darīts, ja šaubāties par produkta kvalitāti;
3. Pēc vārīšanas buljonu var izkāst caur marli. Tādā veidā tas būs vēl caurspīdīgāks;
4. Nemazgājiet mājputnus karstā ūdenī;
5. Pēc zirņu zupas pagatavošanas tai ieteicams pievienot svaigas dilles, lai normalizētu gremošanu zarnās;
6. Blenderējot zupu ar iegremdējamo blenderi, iestatiet ātrumu uz zemu, lai izvairītos no visas virtuves izšļakstīšanas. Ja jums nav šādas elektroierīces, varat izmantot stūmēju. Sasmalciniet gaļu gaļas mašīnā;
7. Vārīšanas beigās ķirbju zupu var pārkaisīt nevis ar zaļumiem, bet gan ar neatkarīgi pagatavotu rīvmaizi.

Lai sātīgas pusdienas un brīnišķīga maltīte!

Receptei jums būs nepieciešams:

Vistas gaļa - apmēram puskilograms

Burkāni - 1 gab

Sīpoli - 1 gab

Vermicelli - 2 saujas

Kartupeļi - 3 gab

Pipari un sāls - pēc garšas

Zaļumi - pēc garšas.

Vistas zupa. Parastā recepte - gatavošanas metode:

Vispirms pagatavojam vistas buljonu

Vistas gaļa ir jānomazgā, sagriež diezgan lielos gabalos un jāpārlej ar ūdeni. Pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, no tā jānoņem putas un jāsamazina siltums. Tad jums ir nepieciešams sālīt ūdeni un pagatavot buljonu vēl četrdesmit minūtes. Tiklīdz buljons ir gatavs, no tā jāizņem vārītas vistas gabaliņi. Gaļu nepieciešams saplēst mazos gabaliņos un atkal ievietot buljonā. Pēc tam kartupeļus vajag sagriezt mazos kubiņos, pievienot vistas buljonam un vārīt apmēram 15 minūtes no brīža, kad šķidrums atkal vārās.

Smalki sagriež sīpolu. Sarīvē burkānus. Visus dārzeņus apcep augu eļļā. Pārnes tos uz zupu. Pēc apmēram trim minūtēm, tiklīdz ūdens atkal sāk vārīties, jāpievieno vermicelli un zupa jāsālī. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparu. Pēc tam pagaidiet, līdz vermicelli ir pagatavoti. Garšojiet zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ļaujiet tai brūvēt.

Vistas zupa. Parastā recepte gatava - labu apetīti!

receptevsem.ru

Zupa ir jebkuru pusdienu pamats. Pat iesācēju mājsaimniecēm ir jāiemācās pagatavot vienkāršus pirmos ēdienus, kas var viegli pabarot visu ģimeni! Galu galā, tad jūs varat iztikt bez pusfabrikātiem un pat ievērojami ietaupīt ģimenes budžetu. Vienkāršas zupas gatavo no visvienkāršākajām sastāvdaļām. Mēs piedāvājam vairākas iespējas šādām zupām.

Kā pagatavot vienkāršu vistas zupu

1. 400 g vistas spārniņi (stilbi);
2. 4 lieli kartupeļi;
3. 1 liels burkāns;
4. 2 mazi sīpoli;
5. 2 saujas makaronu "zvaigznītes" vai nūdeles "zirnekļa tīkls";
6. 1 ēd.k. kaltēti garšaugi vai 100 g svaigu pētersīļu (dilles);
7. sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Gaļu noskalo, pievieno ūdeni un vāra, līdz tā ir gatava (nosmeļ putas, ja tādas parādās). Dārzeņus nomizo, kartupeļus sagriež mazos kubiņos, ļoti smalki sakapā sīpolu un sarīvē burkānus. Dārzeņus liek katliņā, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi, tad pievieno makaronus un sāli pēc garšas. Vāra vēl 5-7 minūtes, pirms noņem no uguns, pievieno zaļumus. Vienkāršākā vistas zupa ir gatava!

Skatīt arī video recepti - Viegla vistas nūdeļu zupa - soli pa solim recepte

Kā pagatavot vienkāršu rīsu zupu (dārzeņu)

Jūs varat palutināt sevi ar šo zupu, nekaitējot savai figūrai. Galu galā tajā ir tikai veselīgi dārzeņi (pārāk cieti un kalorijām bagāti kartupeļi nav iekļauti) un ļoti maz rīsu. Garšojiet to ar olīveļļu un iegūstiet brīnišķīgu diētisko ēdienu!

Sastāvdaļas (3 litru katliņam):

1. 4 ēd.k. rīsi (labāk izvēlēties neslīpētus, tie ir veselīgākie);
2. 2 sīpoli;
3. 2 burkāni;
4. 3 saldie pipari;
5. 4 tomāti;
6. 100 g svaigu pētersīļu;
7. ½ tējk. malta paprika;
8. 3 ēd.k. olīvju eļļa;
9. šķipsniņa maltu melno piparu;
10. sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Lai iegūtu bagātīgāku garšu, dārzeņus zupai vajadzētu iepriekš apcept. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama dziļa panna ar biezu dibenu.

Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sasmalcina, burkānus sarīvē. No pipariem izņem sēklas un sagriež mazās strēmelītēs. Tomātiem uzmanīgi noņem mizu un sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē 2 ēd.k. olīveļļu pannā, novietojiet tur visus dārzeņus un apcepiet 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot. Tikmēr katliņā uzkarsē ūdeni, pievieno nomazgātus rīsus, uzvāra un pievieno apcep. Vāra vāku uz lēnas uguns, līdz rīsi gatavi. Pirms ņemšanas no uguns pievieno atlikušo eļļu, garšvielas, sasmalcinātus garšaugus un sāli.

Tieši tādu pašu vienkāršo zupu var pagatavot, rīsus aizstājot ar bulguru vai grūbām. Šajā gadījumā gatavošanas laiks nedaudz palielināsies - šie graudaugi gatavo daudz lēnāk.

Kā pagatavot vienkāršu sēņu zupu

Var izmantot jebkuras sēnes, bet labākas, protams, ir baltās. Kopumā jāpatur prātā, ka zupa ar meža sēnēm sanāk daudz garšīgāka.

Sastāvdaļas (3 litru katliņam):

1. 500 g svaigu sēņu;
2. 4 lieli kartupeļi;
3. 2 burkāni;
4. 2 sīpoli;
5. 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
6. 1 pastinaka sakne;
7. 1 žāvēta pētersīļa sakne;
8. 4 lauru lapas;
9. sāls un malti pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Sēnes nomazgā un smalki sagriež. Dārzeņus nomazgā un nomizo, kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus mazos gredzenos, burkānus un saknes sarīvē. Sēnes vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, pievieno kartupeļus un lauru lapu. Sīpolu ar burkāniem un saknēm apcep augu eļļā, garšo zupu un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās pievieno lauru lapu (pēc 15-20 minūtēm tā jāizņem no zupas). Pievieno sāli un piparus – un gatavs!

Starp citu, šo zupu var pagatavot bez cepšanas: vienkārši pievienojiet visus dārzeņus pannā kopā ar kartupeļiem un vāriet, līdz tie ir mīksti.

1. Jebkuru zupu var pagatavot ar iepriekš sagatavotu dārzeņu, gaļas vai kaulu buljonu.

2. Gatavojot gaļu un dārzeņus, ir jānoņem putas, lai zupa izdotos caurspīdīga.

3. Nepievienojiet zupai buljona kubiņus vai garšvielas, kas satur garšas pastiprinātāju mononātrija glutamātu. Šo piedevu garša ir apšaubāma, taču apdraudējums veselībai ir acīmredzams. Lai uzlabotu gatavā ēdiena garšu, labāk pievienot parastās garšvielas, kaltētus vai svaigus garšaugus, lauru lapas. Labu apetīti!

www.ja-zdorov.ru

Kā pagatavot vistas zupu

Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par kā pagatavot vistas zupu, un tajā pašā laikā kā pagatavot vistas buljonu (pirmkārt, dažreiz vajag vienkārši buljonu, otrkārt, vistas zupa joprojām sākas ar buljona gatavošanu).

Ir divas “klasiskās” vistas zupas versijas: ar vermicelli (nūdelēm) vai ar rīsiem. Parunāsim vispirms par pirmo – vistas zupu ar vermicelli vai nūdelēm. Uzreiz atzīmēsim, ka tam absolūti nav nepieciešams pirkt veselu vistu, lai gan arī šī iespēja nav izslēgta, ja, piemēram, pirmajam ēdienam gribas vistas buljonu un otrajam vārītu vistu. Ja plānos ir tikai vistas zupa, tad mums šķiet, ka labāk izvēlēties atsevišķas vistas daļas: vistas krūtiņu (tad buljons būs ar zemu tauku saturu un diētiskāku), vai vistas stilbiņas (tiem, kas piemēram, bagātāks buljons), vai vistas ciskas (tas ir nosacīti vidējais tauku satura ziņā, mēs bieži dodam priekšroku šim variantam). Protams, ir arī spārni, bet tie būtībā ir “āda un kauli”, tie var būt piemēroti buljonam, bet gaļas jūsu zupā praktiski nebūs.

• Vistas gaļa (vistas krūtiņas, filejas, vistas stilbiņi vai ciskas) – daudzums ir pēc jūsu ieskatiem, atkarībā no tā, cik daudz vistas vēlaties savā zupā un no vēlamā buljona “bagātības”; 3-4 litru pannā var likt no 200-300 gramiem līdz kilogramam. Mēs parasti liekam 600-800 gramus
• Sīpols - 1 vidēja lieluma sīpols
• Sāls - apmēram 0,5 ēdamkarotes (garša!)
• Melnie piparu graudi - 8-10 zirņi
• Lauru lapa - 1-2 lapas
• Burkāni - 1 vidēja izmēra
• Kartupeļi – 6-8 vidēji lieli kartupeļi (daudzums atkarīgs no kartupeļu lieluma un vēlamā zupas biezuma)
• Vermicelli vai nūdeles - daudzums pēc vēlēšanās (apmēram 200 grami - ja mēs runājam par sausu iegādāto vermicelli svaru pirms vārīšanas)
• Dilles - pēc jūsu pieprasījuma (iekavās atzīmējiet, ka dilles var pievienot gandrīz jebkurai zupai, un tas ir labāk tieši šķīvī tieši pirms lietošanas)

Vispirms uzvāra vistas buljonu (vārās tāpat kā gaļas buljonu, bet nedaudz ātrāk). Vistas gabaliņus nomazgā ar aukstu ūdeni, liek pannā, piepilda ar aukstu ūdeni un liek pannu uz plīts uz lielas uguns, vāku neaizver, pagaidi, kad parādīsies putas. Šajā laikā jūs varat nomazgāt un nomizot burkānus, sagriezt tos mazos kubiņos, šķēlēs vai strēmelītēs, vai arī sarīvēt burkānus uz rupjās rīves.

Kad īsi pirms vārīšanas uz buljona virsmas veidojas putas, uzmanīgi un ātri tās ar rievkaroti noņem, lai buljons būtu dzidrs. Kad buljons uzvārās, pievieno burkānus, sāli, piparu graudus, lauru lapas un visu nomizotu sīpolu, nesagriežot. Kad buljons atkal vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Pēc dažām minūtēm paceļam vāku un, pārliecinoties, ka mūsu buljons klusi vārās un rīst, aizveram vēlreiz, un šādā klusas vārīšanās stāvoklī zem aizvērta vāka atstājam buljonu vārīties apmēram 45 minūtes. .

Tikmēr nomizo kartupeļus un sagriež mazos kubiņos ar apmēram 1 cm malu.

Ja vārāt zupu ilgāk par vienu dienu (ko mēs visi bieži darām, rēķinot ar 3-4 dienām), mēs iesakām vermicelli gatavot atsevišķi, jo, vārot to buljonā un atstājot tur, ir riskējiet, ka tā uzbriest līdz neiespējamībai un pārvērtīs jūsu zupu putriņā. Tātad, kamēr vista gatavojas, vāram vermicelli (tikai manekeniem: ūdeni katliņā uzvāra, pieberam sāli, pievienojam vermicelli, uzreiz kārtīgi apmaisām, lai nelīp kopā, pēc uzvārīšanās vāra vēl. 5 minūtes, nokāš caurdurī, noskalo ar aukstu ūdeni). Vermicelli vari aizstāt ar nūdelēm vai kādu čaumalu makaronu (to jāvāra ilgāk: 10-12 minūtes), nūdeles vai makaronus veido pēc savas gaumes.

Novārītos un nomazgātos vermicelli liek nelielā traukā ar vāku un uzglabā ledusskapī.

Kad ir pagājušas 45-50 minūtes mūsu vistas buljona vārīšanās, vista ir gatava, tāpat arī buljons. Ir pienācis laiks pārvērst buljonu zupā.

Izmetiet sīpolu no buljona (nedaudziem cilvēkiem patīk vārītu sīpolu gabaliņi zupā). Vistas gabaliņus izņemam arī tad, ja vēlamies, lai zupas uzsūkšanās process izskatītos estētiski un nav jāgrauž vistas kauli ar rokām. Kamēr vista atdziest, lai to varētu atdalīt no kauliem, buljonam pievieno novārītus sasmalcinātus kartupeļus, uzvāra un vāra 30 minūtes.

Siltu vistu izjaucam ar rokām, atdalot no kauliem, arī vistas ādu labāk izmest, bet vistu sadalīt gabalos. Vistas gabaliņus liek atpakaļ zupā, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

Uz šķīvja liek 1-2 ēdamkarotes aukstu nūdeles, pārlej ar ļoti karstu zupu, pievieno dilles, ja vēlas un ēd. Ja nākamajā dienā zupu uzsildīsiet mikroviļņu krāsnī tieši bļodā, varat uzsildīt nūdeles zupā. Tagad Tu zini, kā pagatavot vistas zupu ar vermicelli.

Ja vēlaties pagatavot vistas zupu nevis ar nūdelēm, bet ar rīsiem, tad arī tas ir vienkārši. Tu visu dari tāpat, dabiski, ka nūdeles nevāri, bet vienlaikus ar kartupeļiem pannā liek apmēram pusglāzi vai nedaudz vairāk rīsu, ar kuriem iepriekš esi nomazgājis 2-3 reizes. auksts ūdens. 30 minūtes pēc buljona vārīšanās zupa būs gatava.

ATCERIETIES: VIEGLI GATAVOT!

Dari tā! Izveidot! Sagatavojies!

Ēd pats, pabaro ģimeni, palutini draugus!

prostoi-retsept.ru

Recepte: Vistas zupa – cepta

kartupeļi - 8 gab;

sīpols - 1 gabals;

vidēji lieli burkāni - 1 gab.;

zaļumi - 1 ķekars;

žāvētas dilles - pēc garšas;

sāls un garšvielas - pēc garšas;

lauru lapa - 1 lapa;

saulespuķu eļļa - 1 tējkarote

Kad visas zvīņas ir noņemtas (ja nenoņemsi, tad buljonā peldēs “atkritumi” un nebūs skaisti un caurspīdīgi, ja vēl palikuši nenoķerti gabaliņi, iesaku pirmo buljonu notecināt, izlejot tīru atkal ūdens un atkal vāra, tāpēc buljons būs tīrāks un veselīgāks, jo tagad vistai pievieno tik daudz ķīmisku vielu, ka labāk sevi pasargāt, un parasti es vienmēr pirmo buljonu notecinu - tas nepadara garšu sliktāk, bet tagad man nebija daudz laika gatavot, tāpēc es vienkārši noņēmu putas ar kausu ), sagriezu kartupeļus - lielos sagriež 3 daļās, mazos uz pusēm un sagriež gabaliņos šādi

un pievieno verdošajam vistas buljonam. Samaziniet uguni uz plīts un vāriet uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes.

Šajā laikā sagatavojiet cepšanu. Smalki sagriež sīpolu un ķiploku

pannā ielej eļļu

Kad tas ir karsts, sāciet cept sīpolus.

pēc 2-3 minūtēm pievienojiet ķiplokus (tas izcepas ātrāk, tāpēc nevajadzētu pievienot uzreiz kopā ar sīpolu)

Visu apcep uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz dārzeņi kļūst skaisti zeltaini.

Kad kartupeļi ir vārīti

pievieno lauru lapu un garšvielas

vāra 3 minūtes. Izslēdziet plīti un pašās beigās iemetiet svaigus garšaugus un sausās dilles

Pārklājiet ar vāku, ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes un esat gatavs ēšanai.

Ir grūti atrast kādu vistas gaļas daļu, ko nevar izmantot vistas zupas pagatavošanai. Viņi gatavo vistas krūtiņu zupu, vistas sirds zupu, vistas filejas zupu, vistas spārnu zupu, vistas spārnu zupu, vistas aknu zupu, vistas kakla zupu, vistas kāju zupu. Vistas zupas receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Patiesībā katrai nacionālajai virtuvei ir sava vistas zupa. Vissvarīgākais vistas zupā ir vistas buljons. Pēc garšīga buljona pagatavošanas var pagatavot sēņu zupu ar vistas buljonu vai dārzeņu zupu ar vistas buljonu. Papildus buljonam tiek izmantota arī vistas gaļa. Piemēram, var pagatavot zupu ar vistas klimpām, krēmīgu vistas zupu, zupu ar vistas kotletēm. Vistas zupas recepte papildus buljonam un vistas gaļai tas var ietvert dažādus dārzeņus, graudaugus un citas sastāvdaļas. Izvēloties sev tīkamāko, vari sākt gatavot vistas nūdeļu zupu, vistas nūdeļu zupu, vistas zupu ar sēnēm, vistas zupu ar kartupeļiem, vistas zupu ar šampinjoniem, vistas zupu ar makaroniem, vistas zupu ar dārzeņiem, vistas zupu ar pupiņām, vistu zupa ar kāpostiem, vistas zupa ar sieru, vistas zupa ar tomātiem, vistas zupa ar kartupeļiem, vistas zupa ar lēcām, vistas zupa ar cukini, vistas zupa ar klimpām, vistas zupa ar krēmsieru. Daži vārdi par to, kā pagatavot gardu vistas zupu. Visgaršīgākā vistas zupa, protams, tiek gatavota no mājās gatavotas vistas. Pirmais ūdens ir jāiztukšo, lai buljons izrādītos dzidrs. Vistas zupas sastāvdaļas parasti gatavo atsevišķi, un pēc tam tās pievieno vistas buljonam, pēc tam vistas zupu pabeidz. Garšīgi vistas zupa garšvielas palīdzēs to pagatavot arī ar krējumu sader vistas zupa. Nu, vislabākais veids, kā atbildēt uz jautājumiem, ir kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, recepte ar fotogrāfijām.

Daudzas sievietes vēlas uzzināt, cik daudz kaloriju ir vistas zupā. Iespējamo sastāvdaļu pārpilnības dēļ (ir vistas zupa ar olām, vistas zupa ar griķiem, vistas zupa ar rīsiem, vistas zupa ar rīsiem, vistas krēmzupa, vistas zupa ar paštaisītām nūdelēm, vistas zupa ar frikadelēm), vistas zupu šajā ir grūti novērtēt. sajūtu. Vistas nūdeļu zupas kaloriju saturs būs vienāds, bet recepte vistas zupai ar nūdelēm, vistas biezzupa, vistas nūdeļu zupa, skābeņu zupas recepte ar vistas buljonu nodrošinās jūsu ķermeni ar pavisam citu kaloriju daudzumu. Kaloriju saturs 100 ml vistas buljona ir vidēji 20 Kcal, taču tas var ievērojami atšķirties atkarībā no tā, no kādām vistas daļām buljons gatavots un vai pirmo buljonu notecinājāt. Piemēram, vistas krūtiņu zupai, vistas kakla zupai, vistas filejas zupai un vistas gaļas zupai sākotnēji būs ļoti atšķirīgas kalorijas. Tādējādi varat pagatavot vieglu vistas zupu vai diētisku vistas zupu, vai arī varat pagatavot bagātīgu, izmantojot treknu buljonu.

Vistas buljona zupas recepte var ietvert pilnīgi citu produktu izmantošanu. Daži cilvēki gatavo šo ēdienu ar nūdelēm, daži ar rīsiem, un daži izmanto pat nūdeles, klimpas vai sakultu olu.

Šodien mēs aprakstīsim vairākas iespējas vistas zupas pagatavošanai. Jūs varat izlemt, kuru no tiem izmantot pusdienu galdam.

Vistas buljona zupa: recepte

Visbiežāk vistas buljonam pievieno nūdeles. Šis ēdiens labi piesātina ķermeni, bet neveicina smaguma sajūtu kuņģī.

Tātad, kādas sastāvdaļas jums ir nepieciešamas, lai pagatavotu šo vistas nūdeļu zupas recepti? Šim ēdienam mums būs nepieciešams:

• liela neapstrādāta ola - 1 gab .;
• kviešu milti - no 3 glāzēm;

Vistas buljona pagatavošana

Šo vistas buljona zupas recepti ir vērts izmantot, ja zināt, kā plānās šķēlītēs sagriezt mājās gatavotas olu nūdeles. Pretējā gadījumā tas jāiegādājas veikalā.

Pirms miltu izstrādājuma pievienošanas buljonam tam jābūt pareizi pagatavotam. Lai to izdarītu, pilnībā nomazgājiet pilnībā atkausētu zupas vistu un nogrieziet visus nevajadzīgos elementus. Pēc tam to liek katliņā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Šajā procesā izveidojušās putas tiek rūpīgi noņemtas.

Buljonam pievieno galda sāli un sasmalcinātus sīpolus un vāra uz lēnas uguns veselu stundu. Pēc šī laika mīksto vistu izņem, atdzesē un sagriež porcijās.

Mājas olu nūdeles gatavošana

Piedāvātā vistas buljona zupas recepte iesaka izmantot īstas olu nūdeles, kas pagatavotas mājās. Lai to izdarītu, sakuļ vistas olu, pievieno pāris lielas karotes tīra ūdens, sāli un kviešu miltus. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ar rokām iegūst ļoti stingru mīklu. To izrullē uz dēļa, nedaudz apžāvē un sagriež plānās nūdelēs. Beigās žāvēto produktu ievieto sietā un enerģiski sakrata.

Pirmā ēdiena gatavošanas pēdējais posms

Daudzas mājsaimnieces zina vistas buljona zupas recepti. Tomēr ne visi zina, kā šādu ēdienu vajadzētu pagatavot, izmantojot īstas mājās gatavotas nūdeles.

Kad gaļas buljons ir gatavs, tajā jāievieto sasmalcināta gaļa un daži garšaugi. Pēc tam pannā pievienojiet dažas olu nūdeles. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir uzkarsētas līdz vārīšanās temperatūrai, tās vēlams vārīt apmēram 3 minūtes, pēc tam noņemt no plīts un kādu laiku atstāt zem vāka.

Pasniedz vistas zupu

Tagad jūs zināt visvienkāršāko vistas buljona zupas recepti. Šajā rakstā varat redzēt šī ēdiena fotoattēlu.

Pēc vistas un mājās gatavotu nūdeļu vakariņu pagatavošanas tās lej dziļos šķīvjos un karstas pasniedz viesiem. Turklāt šis ēdiens tiek pasniegts ar bļodu ar svaigiem zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem un dillēm.

Vēl viena gatavošanas iespēja

Ko darīt, ja mājsaimnieces nezina, kā pašas pagatavot un sagriezt mājās gatavotas olu nūdeles? Šajā gadījumā iesakām ņemt vērā vistas buljona zupas ar nūdelēm recepti. Šis ēdiens ir sagatavots tieši tāpat kā iepriekšējais. Taču pašās beigās buljonam jāpievieno nevis nūdeles, bet gan parastās veikalā nopērkamās nūdeles. Ieteicams to pagatavot ne vairāk kā piecas minūtes pēc vārīšanas.

Soli pa solim recepte vistas buljona zupai ar klimpām

Zupa ar klimpām ir ne tikai pieaugušo, bet arī bērnu iecienīts ēdiens. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• saldētas zupas vistas gaļa - ½ maza liemeņa;
• mazs sīpols - 1 galva;
• Auksts dzeramais ūdens - 2,5 l;
• liela neapstrādāta ola - 1 gab .;
• kviešu milti - 3 deserta karotes;
• liels burkāns - 1 gab .;
• augu eļļa - 35 ml;
• galda sāls, sasmalcināti pipari - pievienojiet pēc vēlēšanās;
• svaigi zaļumi (sīpoli, pētersīļi, dilles) - pasniedziet.

Gaļas buljona pagatavošana

Vistas buljona zupa, kuras recepti mēs apsveram, izrādās ļoti apmierinoša un aromātiska. Lai to pagatavotu, vistas liemeni pilnībā atkausē, notīra no neēdamiem elementiem un pēc tam ievieto ūdens pannā, sālī un uzvāra. Pēc tam no buljona noņemiet putas un vāriet zem vāka sešdesmit minūtes. Pēc laika mīksto vistu izņem, atdzesē, sagriež gabaliņos un liek atpakaļ uz pannas.

Pelmeņu vārīšana un pievienošana buljonam

Kad buljons ir gatavs, sāciet gatavot klimpas. Lai to izdarītu, enerģiski sakuļ vistas olu, sāli un sajauc ar miltiem. Iznākums ir ļoti viskoza mīkla. To nelielās porcijās ievieto ļoti verdošā buljonā. Sešas līdz septiņas minūtes pēc visu pelmeņu pievienošanas noņemiet trauku no plīts un atstājiet to ar vāku.

Cepēsim

Vistas buljona zupas recepte, kuru mēs apsveram (zemāk varat redzēt gatavā ēdiena fotoattēlu), tiek izmantota ne tikai vistas gaļa un klimpas, bet arī dārzeņi, piemēram, burkāni un sīpoli. Tos notīra un pēc tam attiecīgi sasmalcina ar rīvi un asu nazi. Pēc tam dārzeņus liek pannā ar eļļu un kārtīgi apcep. Sastāvdaļas nogaršojot ar garšvielām, tās pievieno jau pagatavotajai vistas zupai un kārtīgi samaisa.

Pasniedziet sātīgu pirmo ēdienu

Aromātiskā zupa ar klimpām un kartupeļiem tiek sadalīta šķīvjos un uzreiz tiek pasniegta pusdienās. Turklāt šis ēdiens ir aromatizēts ar lielu daudzumu svaigu garšaugu, kā arī nelielu karoti skābā krējuma vai majonēzes.

Pagatavojiet gardu ēdienu ar olu un rīsu pārslām

Protams, daudzas mājsaimnieces zina vistas buljona zupas ar olām recepti. Galu galā, tas ir tieši tas ēdiens, ko kādreiz gatavoja mūsu mātes un vecmāmiņas. Ja jūs nekad neesat izmēģinājis šādu buljonu, tad jūsu uzmanībai tiks piedāvāta tā pagatavošanas metode.

Tātad, vistas buljona zupas ar rīsiem receptē ir nepieciešams:

• saldētas zupas vistas gaļa - ½ maza liemeņa;
• mazs sīpols - 1 galva;
• auksts dzeramais ūdens - 2,5 l;
• lielas neapstrādātas olas - 1 gab .;
• lieli garie rīsi - 1/3 tase;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 1 vidējs bumbulis;
• galda sāls, sasmalcināti pipari - pievienojiet pēc vēlēšanās;
• svaigi garšaugi (sīpoli, pētersīļi, dilles) - pasniedziet.

Sagatavojiet gardu gaļas buljonu

Lai pagatavotu bagātīgu zupu, pilnībā atkausējiet vistas liemeni, pēc tam labi nomazgājiet un noņemiet visus nevajadzīgos elementus. Pēc tam to ievieto dziļā katliņā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pēc putu noņemšanas no buljona virsmas pārklāj to ar vāku un vāra četrdesmit minūtes. Pēc noteiktā laika vēl cieto gaļu izņem, atdzesē un sagriež porcijās. Pēc tam tos liek atpakaļ buljonā un pievieno sālītus, rūpīgi nomazgātus garos rīsus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Šajā laikā graudaugi un dārzeņi kļūs pilnīgi mīksti un piemēroti lietošanai pārtikā.

Pēdējais posms garšīgas un bagātīgas zupas pagatavošanā

Kad visas galvenās sastāvdaļas ir sagatavotas, buljonā jāsāk dēt vistas olu. Lai to izdarītu, kārtīgi sakuliet to ar dakšiņu vai mikseri un pēc tam apvienojiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, dillēm un pētersīļiem. Visbeidzot iegūto masu uzmanīgi ielej verdošā gaļas buljonā ar rīsiem un dārzeņiem. Lai ola nesastātos un neveidotos kunkuļi, klāšanas laikā vistas buljonu ieteicams rūpīgi apmaisīt ar lielu karoti. Šī darbība palīdzēs vienmērīgi sadalīt produktu. Rezultātā iegūsiet ļoti garšīgu un bagātīgu gaļas zupu ar redzamiem olu čipsiem.

Pēdējā lieta, kas jums jādara, ir pievienot buljonam melnos smaržīgos piparus, pēc tam noņemt no karstuma, cieši aizveriet vāku un atstājiet uz laiku malā.

Kā pasniegt rīsu zupu ar olām?

Kā redzat, mājās gatavotas vistas zupas pagatavošana neaizņem daudz laika. Pēc tam, kad gaļas buljons ar dārzeņiem, graudaugiem un olām ir gatavs, to drosmīgi lej šķīvjos. Šo ēdienu pasniedz tikai karstu, kopā ar maizes šķēli un karoti svaiga skābā krējuma.

Vistas zupu varat pagatavot ne tikai ar paštaisītu vai veikalā nopērkamo nūdeļu, klimpu, rīsu pārslu un olu pievienošanu, bet arī ar citām sastāvdaļām. Turklāt ļoti bieži gaļas buljonu gatavo, nepievienojot nekādas sastāvdaļas. Vistas gaļu no tās izņem, un visu šķidrumu sadala bļodiņās vai šķīvjos. Aromātiskais buljons, piparots un aromatizēts ar svaigiem garšaugiem, tiek pasniegts galdā kopā ar pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Parasti šī vistas zupas porcija tiek izmantota austrumu virtuvē. Neskatoties uz to, ka buljons ir tukšs, tas joprojām labi piesātina cilvēka ķermeni un dod tam daudz spēka. Labu apetīti!