Kā pagatavot vafeles vafeļu dzelzs receptē. Pašdarinātas vafeles vafeļu gludeklī: foto recepte. Kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī

Neticami garšīgas, ikviena iecienītās Vīnes mīkstās vafeles var pagatavot mājās elektriskajā vafeļu gludeklī, un jums palīdzēs soli pa solim sniegtās fotogrāfijas!

Vafeles izrādās neticami garšīgas, pūkainas un garas. Šī ir Vīnes vafeļu gatavošanas recepte, kuras mīklu mīca ar kefīru. Apetīti rosinošas vafeles var pasniegt ar ievārījumu, sīrupu, iebiezināto pienu, saldējumu vai svaigām ogām.

• 400 ml kefīra;
• 50 g sviesta;
• 2 olas;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 tējk. cepamais pulveris;
• 1 tējk. soda;
• šķipsniņa sāls;
• 300 g kviešu miltu.

Iesniegt:

• jebkurš sīrups;
• svaigas ogas.

2. recepte: Kraukšķīgas Vīnes vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

• Sviests - 150 gr.,
• Olas - 3 gab.,
• Cukurs - 1 glāze,
• Vanilīns - 1 iepakojums,
• Skābais krējums - 4 ēd.k. karotes,
• Sāls - šķipsniņa
• Soda - uz tējkarotes gala,
• Kviešu milti - 2,5 glāzes

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Ļaujiet tai atdzist.

Sakuļ trīs olas atsevišķā bļodā.

Pievienojiet tiem cukuru.

Pievienojiet vanilīnu (vaniļas cukuru) un šķipsniņu sāls.

Sakuļ kopā visas Vīnes vafeļu sastāvdaļas.

Pievieno atdzesētu sviestu.

Vēlreiz samaisiet maisījumu.

Pievieno skābo krējumu. Vēlreiz samaisiet ar putojamo slotiņu.

Pievienojiet soda. Sodas vietā mīklai var izmantot cepamo pulveri.

Kviešu miltus iesijā caur sietu bļodā ar Vīnes vafeļu maisījumu.

Rūpīgi samaisiet mīklu. Mīklai Vīnes vafelēm jābūt biezākai nekā pankūkām, bet tajā pašā laikā ne tik stingrai kā klasiskajai smilšu kūku mīklai. Fotoattēls skaidri parāda, kā tam vajadzētu izrādīties.

Ieeļļojiet vafeļu dzelzi ar nelielu daudzumu augu eļļas, lai vafeles nesaliptu. Novietojiet to uz plīts un labi uzkarsējiet. Ievietojiet ēdamkaroti mīklas vafeļu gludeklī. Vienai vafelei izmantoju 2 ēd.k. karotes.

Salieciet vafeļu dzelzi. Ar rokām turot pie vafeļu dzelzs roktura, turiet to uz plīts vienā pusē apmēram 2 minūtes, tad apgrieziet un apcepiet vafeles no otras puses. Cieši saspiediet vafeļu dzelzs rokturus. Cepšanas laikā parādīsies tvaiki, tāpēc uzmanieties, lai nesadedzinātu sevi.

Gatavās mājās gatavotās Vīnes vafeles tiek pasniegtas atdzesētas kopā ar svaigiem augļiem, ievārījumiem, konserviem, iebiezināto pienu, tēju, pienu vai kafiju. Pasniegt tos var oriģinālā veidā, pārberot ar kausētu šokolādi un sasmalcinātiem riekstiem vai vienkārši pārkaisot ar pūdercukuru. Labu apetīti.

3. recepte: Vīnes vafeles mājās (ar fotoattēlu)

Vīnes vafeles vafeļu gludeklī kļūst mīkstākas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses. Tiesa, tikai svaigus. Ieteicams tos ēst svaigus. Pēc sēdēšanas vafeles zaudē savu kraukšķīgumu.

• milti - 1,5 glāzes;
• sāls - šķipsniņa;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• augu eļļa - eļļošanai;
• vistas olas - 2 gab .;
• sviests - 30 g;
• cukurs (mīklai) - 3-4 ēd.k. karotes;
• cepamā soda - 1 tējkarote

Pagatavot mīklu Vīnes vafelēm elektriskajā vafeļu gludeklī nav grūti. Olas samaļ ar cukuru, pievieno izkausētu margarīnu un tad visas pārējās sastāvdaļas.

Uzkarsē vafeļu dzelzi ar nepieciešamajiem paneļiem un iesmērē ar taukiem. Ievietojiet 2 ēdamkarotes mīklas katrā pusē.

Nosedziet ar vāku, nostipriniet un cepiet 6-8 minūtes. Varat nedaudz atvērt vāku un redzēt, kas mums ir ar vafelēm.

Tas ir aptuveni tas rezultāts, kas mums vajadzīgs. Tomēr daži var dot priekšroku grauzdētākam variantam. Izņemam pirmo vafeļu porciju un gatavojam nākamo.

Gatavās Vīnes vafeles var pārklāt ar glazūru. Var ieziest ar vārītu iebiezināto pienu un savienot divas vafeles kopā.

4. recepte: vienkāršas Vīnes vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

• sviests - 200 grami;
• cukurs - 100 grami;
• vistas ola - 3 gab .;
• piens - 200 ml;
• milti - 300 grami;
• cepamais pulveris - 2 tējk.

Lai pagatavotu mīklu Vīnes vafelēm, vajadzēs 200 gramus mīksta sviesta, kas iepriekš jāizņem no ledusskapja, un apmēram 100 gramus cukura. Paņemiet dziļu bļodu vai salātu bļodu un samaisiet tajā sviestu un cukuru.

Salauziet tur trīs jēlas vistas olas un ielejiet 200 gramus piena (pienam nevajadzētu būt aukstam, labāk, ja tas ir nedaudz silts). Sajauc visas sastāvdaļas un sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri nelielā ātrumā līdz gludai.

Iegūtajam maisījumam pievieno 300 gramus miltu un 2 tējkarotes cepamā pulvera.

Rūpīgi samaisiet mīklu līdz gludai ar rokām ar karoti vai izmantojot mikseri.

Sagatavojiet savu elektrisko vafeļu gludekli. Ielejiet 2 ēdamkarotes mīklas uz katras veidnes, izlīdziniet to formā un aizveriet ierīci. Tā kā visas vafeļu gludināšanas ir atšķirīgas, vēlreiz apskatiet tās lietošanas ieteikumus, iespējams, ka šāds mīklas daudzums jums nederēs.

Cepiet vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī apmēram trīs līdz piecas minūtes saskaņā ar recepti.

Gatavās vafeles liek uz sagatavotā trauka. Pasniedzot var pārliet ar jebkuru ievārījumu, saldo sīrupu vai iebiezināto pienu.

5. recepte, soli pa solim: Vīnes vafeles vafeļu gludeklī

Šodien pastāstīsim par savu Vīnes vafeļu recepti elektriskajam vafeļu gludeklim, ar kuru var viegli pagatavot gardas vafeles visai ģimenei. Mūsu Vīnes vafeļu recepte sniegs jums vafeles, kas no ārpuses ir kraukšķīgas un no iekšpuses mīkstas, tieši tādas, kādām tām jābūt!

• 3 gab. Olu
• 1/3 ēd.k. Cukurs
• 1 tējk Vanilīns
• 2 ēd.k. Piens
• 40 gr. Sviests
• 3 ēd.k. Milti
• ½ tējk. Cepamā soda
• ½ tējk. Sāls

Lai pagatavotu mīklu Vīnes vafelēm, ar mikseri jāsajauc 3 olu dzeltenumi ar ¼ glāzes cukura. Tiklīdz maisījums kļūst viendabīgs, pievieno 1 tējkaroti vaniļas un vēlreiz visu sakuļ ar mikseri.

Izkausējiet sviestu un pievienojiet to Vīnes vafeļu pamatnei un pievienojiet 2 tases piena.

Atsevišķā traukā sajauciet miltus, sodu un sāli un ielejiet iepriekšējā solī sagatavoto pamatni. Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot mikseri.

Kā jūs, iespējams, pamanījāt, mums ir palicis pāri olu baltumi, bet tie tiks izmantoti arī mūsu Vīnes vafeļu receptē. Lai to izdarītu, ar mikseri saputo olu baltumus, līdz tie pārvēršas gaisīgā masā, kas atgādina olu olu.

Beigu posmā atliek vien sajaukt Vīnes vafeļu pamatni ar gaisīgo krēmu. Ir svarīgi abus komponentus sajaukt ar rokām un darīt to ar vislielāko rūpību, lai Vīnes vafeles izdotos gaisīgas un mīkstas. Šajā posmā neizmantojiet maisītāju!

Atliek tikai uzsildīt elektrisko vafeļu gludekli, ieziest to ar eļļu un sākt cept gardās Vīnes vafeles 2-3 minūtes.

Mūsu Vīnes vafeles ir gatavas un atliek tikai pasniegt galdā, papildus dekorējot ar augļu ievārījumu, ogām vai medu! Vīnes vafeles īpaši garšo ar kļavu sīrupu, ko mūsdienu veikalā nav grūti atrast. Labu apetīti!

Vecāku vecajos ierakstos jūs vienmēr varat atrast pārbaudītas receptes, kuru īstenošanai jums nav jāiegādājas ārzemju un dārgi produkti.

Kā zināms, padomju laikos elektroierīces tika ražotas tā, lai tās būtu izturīgas. Daudziem cilvēkiem joprojām ir darba virtuves tehnika. Piemēram, pēc lielākās daļas mājsaimnieču domām, padomju elektriskā vafeļu dzelzs ir daudz labāka un uzticamāka nekā mūsdienu ierīces, kas paredzētas ātrai un garšīgai deserta cepšanai. Tāpēc, ja esat mantojis šādu vienību, mēs iesakām nevilcināties sagatavot vafeles tūbiņu formā. Atšķirībā no veikalā nopērkamajiem, šis gardums izrādās garšīgāks un svaigāks.

Soli pa solim mīklas recepte elektriskajam vafeļu gludeklim (PSRS)

Noteikti visi atceras, ka iepriekš katra virtuves iekārta tika pārdota kopā ar nelielu brošūru, kurā ne tikai bija aprakstītas šīs ierīces lietošanas instrukcijas, bet arī tika piedāvāta recepte, kuru bija viegli ieviest, izmantojot ierīci.

Mīklu padomju elektriskajam vafeļu gludeklim ļoti bieži gatavoja, pamatojoties uz šo brošūru. Tāpēc tas vienmēr izrādījās īpaši garšīgs un maigs.

Tātad, lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

Mīklas gatavošana elektriskajam vafeļu gludeklim

Ir vairāki veidi, kā sagatavot šādu bāzi. Mēs nolēmām apskatīt visvienkāršākos.

Standarta mājās gatavota deserta recepte ietver daudzu augstas kaloritātes un taukainu pārtikas produktu izmantošanu. Lai pareizi mīcītu mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim, jums stingri jāievēro visi aprakstītie ieteikumi.

Svaigu, kvalitatīvu margarīnu ievieto dziļā bļodā, pēc tam ievieto ūdens vannā un pakāpeniski izkausē. Šajā laikā sāciet apstrādāt citas sastāvdaļas. Ar mikseri, parasto putotāju vai blenderi enerģiski sakuļ vistas olas ar cukuru.

Kad gatavošanas tauki ir izkusuši, noņemiet tos no plīts un nedaudz atdzesējiet. Tālāk pievienojiet saldo olu maisījumu siltajam margarīnam un labi samaisiet. Atstājot sastāvdaļas malā, sāciet apstrādāt skābo krējumu. Pievienojiet tai galda soda un kārtīgi nodzēsiet. Pēc tam abas masas apvieno un maisa, līdz veidojas viendabīgs maisījums.

Beigās pievienojiet iegūtajai pamatnei Pēc produktu sajaukšanas jums vajadzētu iegūt mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim (bez neviena kunkuļa).

Termiskā apstrāde

Nepietiek tikai ar mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim salmiņiem. Vēl vajag kārtīgi izcept. Lai to izdarītu, pievienojiet virtuves iekārtu elektrotīklam un pēc tam viegli ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Šī procedūra nav jāveic pirms katras vafeles cepšanas. Pietiek vienreiz ieeļļot veidni.

Tiklīdz ierīce uzsilst, iegremdējiet mīklu ēdamkarotē un ātri izlejiet to uz elektriskās vafeļu dzelzs dibena. Pārklājot pamatni ar vāku, labi piespiediet abas puses.

Mīklu (elektriskajam vafeļu gludeklim tai nevajadzētu būt ļoti biezai) smērēt pa veidnes virsmu nav nepieciešams. Kad vāks ir aizvērts, pamatnei vajadzētu izplatīties pati par sevi.

Šajā formā katra vafele jācep divas minūtes.

Jāizvairās no liela daudzuma bāzes uz cepšanas virsmas. Tas ir tāpēc, ka pēc vāka aizvēršanas liekā mīkla iztecēs.

Testamentāra stadija

Tagad jūs zināt, kā pagatavot tradicionālo mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim. Šajā rakstā varat redzēt šīs padomju elektroierīces fotoattēlu.

Pēc tam, kad vafeles ir apbrūninātas no abām pusēm, tās vēl karstas sarullē mēģenēs. Neesiet sarūgtināts, ja jūsu deserts pirmajā reizē izrādīsies nepievilcīgs. Laika gaitā jūs iemācīsities ripināt kārtīgas un vienmērīgas caurules.

Pēc vafeļu sagatavošanas var domāt par pildījumu. Jūs varat izmantot vārītu iebiezināto pienu ar riekstiem vai olu krēmu.

Kā pagatavot mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim bez olām?

Ja tradicionālā šāda deserta recepte jums nav piemērota, mēs iesakām izmantot citu gatavošanas metodi. Daudzas mājsaimnieces cep šo saldo un garšīgo ēdienu bez olām. Šīs vafeles ir plānākas un kraukšķīgākas.

Tātad, mīklas recepte elektriskā vafeļu dzelzs bez olām ietver izmantošanu:

• izsijāti gaišie milti - apmēram 200 g;
• smalkais biešu cukurs - ¾ standarta stikla;
• svaigs sviests - apmēram 70 g gabals;
• galda soda - uz deserta karotes gala;
• smalks jūras sāls - neliela šķipsniņa;
• svaigi cepts piens 4% - apmēram 400 ml;
• augu eļļa - izmantojiet veidnes eļļošanai.

Mīcīt mīklu

Lai sagatavotu šo pamatni, izmantojiet lielu emaljas trauku. Tajā liek mīkstu, bet nekausētu sviestu, un tad pievieno smalko cukuru. Abas sastāvdaļas kārtīgi samaļ ar ēdamkaroti vai dakšiņu. Šajā gadījumā jums vajadzētu iegūt viendabīgu balinātu masu.

Pēc apstrādes pa vienam pievieno galda sodu (bez iepriekšējas dzēšanas), nedaudz sāls un izsijātus miltus. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Šādu darbību rezultātā tiek iegūts irdens maisījums. Lai tas būtu šķidrs, tajā pamazām ielej pusi no izceptā piena. Šajā procesā mīklu saputo ar mikseri.

Saņemot biezu masu, tajā plānā strūkliņā lej arī pārējo piena produktu. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka mīklā neveidojas kunkuļi.

Šīs vafeļu pamatnes konsistencei vajadzētu atgādināt biezu un biezu krējumu.

Kā izmantot?

Gatavo vafeļu mīklu vajadzētu cept tieši tāpat kā iepriekšējā receptē. Sakarā ar to, ka tas tika pagatavots bez olām, šis deserts izrādās plānāks un maigāks. Tāpēc ļoti ātri to vajadzētu ietīt caurulēs. Pretējā gadījumā slāņi saplīsīs.

Neraudzēto vafeļu gatavošana

Mīkla elektriskajam vafeļu gludeklim, izmantojot ūdeni un bez cukura, sanāk svaiga. Tomēr arī šai receptei ir savi piekritēji. Parasti to lieto tie, kas ievēro stingru diētu vai neēd saldumus.

Tātad, kā pagatavot neraudzētas vafeles? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• izsijāti kviešu milti - 1 glāze pilna;
• liela vistas ola - 1 gab .;
• dzeramais ūdens istabas temperatūrā - 1 glāze pilna;
• smalks jūras sāls, galda soda - uz deserta karotes gala.

Gatavošanas metode

Šī mīkla mīca diezgan ātri un viegli. Lai sāktu, pievienojiet olas dzeltenumam cepamo sodu un jūras sāli. Tos rūpīgi samaļ ar karoti un pēc tam sajauc ar ½ glāzi dzeramā ūdens.

Saņemot šķidru masu, pievienojiet tai izsijātus miltus. Tiklīdz mīkla sabiezē, bļodā ielej atlikušo ūdeni.

Ja vēlas iegūt pūkainākas liesās vafeles, atsevišķi jāsaputo olas baltums un arī jāpievieno mīklai. Turklāt, lai desertam pievienotu saldumu, pamatnei var pievienot 2 lielas karotes cukura.

Šī delikatese tiek cepta pēc tāda paša principa, kā aprakstīts iepriekš. Gatavās vafeles karstas sarullē tūbiņā un pasniedz.

Mīksto vafeļu gatavošana

Protams, daudzi cilvēki zina, ka ir divu veidu vafeļu gludekļi. Viens paredzēts plāna deserta cepšanai, ko pēc tam sarullē tūbiņā, bet otrs – Vīnes, tas ir, mīksto vafeļu pagatavošanai. Iepriekš runājām par to, kā pagatavot pirmo delikatesi. Kas attiecas uz otro, tad tūlīt tiks prezentēta tās mīklas recepte. Tam mums būs nepieciešams:

• lielas vistas olas - 3 gab .;
• smalkais biešu cukurs - 250 g;
• piens 2,5% tauku - 250 ml;
• labas kvalitātes sviests 72% tauku - 170 g;
• vieglie milti - apmēram 350 g;
• cepamais pulveris - 5-7 g.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu mīklu, jāizmanto istabas temperatūras sviests. To samaļ ar granulētu cukuru, un tad pa vienam pievieno visas vistas olas.

Pēc sastāvdaļu saputošanas ar mikseri, pakāpeniski ielej tajās pienu. Pamatnei pievieno arī cepamo pulveri un izsijātus miltus.

Pēc mīklas sajaukšanas ar karoti jāpārliecinās, ka tajā nav palicis kunkuļi. Šai pamatnei jābūt gludai un viendabīgai. Šīs mīklas biezums ir ļoti līdzīgs pankūku mīklai.

Kā cept?

Elektriskā vafeļu gludeklis mīkstajām vafelēm ievērojami atšķiras no ierīces, kas paredzēta salmiņu cepšanai. Tās formas ir izteiktākas un tām ir arī noteikts dziļums.

Ar lielu karoti paņemiet mīklu un novietojiet to ierīces apakšas centrā. Pārklājot to ar vāku, cepiet vafeles, līdz tās ir brūnas no abām pusēm. Lai deserts nesaliptu, pirms pirmās gatavošanas veidni vēlams ieziest ar augu eļļu.

Šī delikatese izrādās ļoti maiga, pūkaina un mīksta. To vajadzētu pasniegt ar kļavu sīrupu vai šokolādes glazūru.

Padomju laikos preces plauktos nebija īpaši daudzveidīgas, tāpēc saimnieces lutināja savu mājsaimniecību ar pašu gatavotiem kulinārijas priekiem.

Vafeles tika uzskatītas par vienu no iecienītākajiem desertiem, katrai sevi cienošai sievietei bija sava īpašā recepte.

Daudzu cilvēku pieliekamajos joprojām ir aizmirsta vafeļu dzelzs, kas savāc putekļus. Tas var būt noderīgi, lai izveidotu kulinārijas šedevru.

Kā pagatavot vislabāko mīklu

Pareizās mīklas noslēpums šādam desertam ir sastāvā un konsistenci. Biezumam vajadzētu atgādināt skābo krējumu.

Vafeļu dzelzs ir labi jāuzsilda, ja temperatūra nav pietiekama, vafeles nepaspēs cept.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no mīklas biezuma un izmantotajām sastāvdaļām.

Piemēram, ar sviestu gatavotas vafeles izgatavojas ātri – apmēram 45-50 sekundes. Un, lietojot pienu vai kefīru, laiks palielinās - 4-5 minūtes uz porciju.

Ja vafeļu gludeklis ir jauns un nekad nav lietots, tad mīklai jāpievieno 1 karote kartupeļu cietes. Tas neļaus mīklai pielipt.

Klasiskā mīklas recepte mājās gatavotām vafelēm

Vienkāršākā, lētākā un ātrākā vafeļu recepte padomju vafeļu gludeklim uz plīts. Ja jums nav pieredzes ar vafeļu dzelzi, sāciet ar to.

Sakuļ ar cukuru sajauktās olas, līdz izveidojas vieglas putas, pievieno vanilīnu. Citā bļodā pievienojiet sodu saldajam krējumam un samaisiet.

Apvienojiet abus maisījumus, pēc tam pievienojiet mīkstu margarīnu. Tas ir mīksts, nav izkusis.

Pievieno sāli. Sakuļ maisījumu un pakāpeniski pievieno miltus.

Visus miltus uzreiz labāk nepievienot, lai ērtāk atbrīvoties no iespējamiem kunkuļiem. Mīciet mīklu, līdz tā vizuāli izskatās līdzīga skābajam krējumam.

Uzlejiet vienu ēdamkaroti maisījuma uz sagatavotās sakarsētās vafeļu dzelzs un uzmanīgi izklājiet pa visu virsmu. Uzspiediet vāku un pagaidiet 1-2 minūtes.

Pirmā vafele būs tumši brūna, pārējās bāli zeltainas.

Attiecīgi jāsamazina gatavošanas laiks.

Gatavās vafeles, kamēr tās ir siltas, ātri jāsarullē tūbiņā.

Ja no receptes izņemat cukuru un vanilīnu, varat pagatavot nevis desertu, bet uzkodu, izmantojot pastēti vai sieru.

Aicinām noskatīties video recepti zemāk. Tas nav klasisks, bet tas ir vienkāršākais, ko varat iedomāties.

Daudzi cilvēki atceras, kā bērnībā čuguna vafeļu gludeklis tika karsēts uz gāzes, līdz tas kļuva sarkans. Šis gardums vienmēr bija vēlams un cēla pie galda visu ģimeni.

Čuguna vafeļu dzelzs vafeļu mīklas recepte nedaudz atšķiras no klasiskās elektriskās. Mēģināsim atjaunot šo aizmirsto bērnības garšu.

• Sviests (margarīns) - 250 g;
• Izsijāti milti - 300 g;
• Vistas olas – 4 gab.;
• granulēts cukurs - 200 g;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Soda - ceturtdaļa tējkarotes.

Pildījumam vajadzēs bundžiņu iebiezinātā piena un 300-350 gramus sviesta.

Sāksim ar pildījumu: traukā ar iebiezināto pienu pievieno izkausēto sviestu un samaisa. Ja iespējams, izmantojiet maisītāju. Tad masa izrādīsies gaisīga.

Vafeļu pagatavošanas metode būs šāda.

Olas samaļ ar cukuru un ar putojamo slotiņu sāc kult, līdz izveidojas kārtīga bieza putojoša masa, tievā strūkliņā, nebeidzot darboties ar mikseri, ielej izkausēto sviestu.

Uzkarsē vafeļu dzelzi līdz aptuveni 190 grādu temperatūrai un uz virsmas uzlej 2 ēdamkarotes mīklas. Mēs to rūpīgi sadalām pa visu perimetru, pārliecinoties, ka tas nepārplūst.

Aizveriet vāku un cieši saspiediet. Katra vafele aizņem 3-4 minūtes.

Esi uzmanīgs! Gatavošanas laikā izplūst daudz karstu tvaiku.

Kad vafele ir izcepta, ātri izveidojiet to konusā vai caurulē un ļaujiet atdzist.

Kad visas tūbiņas vai konusi ir gatavi, tās jāpiepilda ar iebiezināto pienu.

Ja jūsu mājsaimniecībā nav konditorejas šļirces, vienkārši ielejiet iebiezināto pienu plastmasas maisiņā un nogrieziet vienu stūri. Šī ir lieliska alternatīva šļircei.

Piepildiet visas caurules ar pildvielu. Vafeles ar iebiezināto pienu ir gatavas, ar tām var pagatavot tēju un baudīt iegūto desertu!

Tagad nedaudz atpūtieties un noskatieties video, kā pagatavot šīs vafeles, vienlaikus pārliecinoties, ka veiktās darbības ir pareizas:

Recepte kraukšķīgām gaišām vafelēm

Garšīgās kraukšķīgās vafeles var būt arī ar zemu kaloriju daudzumu. Šī recepte neapšaubāmi patiks tiem, kam ir saldummīļi, kuri sapņo nomest pāris kilogramus, bet nespēj piespiest atteikties no saldumiem.

• Vistas olas – 3 gab.;
• Cukurs - 150 g;
• Vanilīns – 10 – 15 g;
• Kefīrs - 1 glāze;
• Kviešu milti - 1 glāze.

Sasmalciniet olu-cukura maisījumu līdz gludai. Tad pievieno vanilīnu un kefīru. Nepārtraukti maisot, nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus.

Uzkarsē vafeļu dzelzi, liek mīklu uz paneļa, aizver vāku un cieši saspied virsmas. Cep 2-3 minūtes.

Lai vafelēm piešķirtu vieglumu un kraukšķīgumu, palieliniet gatavošanas laiku līdz 3-4 minūtēm, tām vajadzētu izrādīties brūnām.

Mīkstie deserta produkti ar pildījumu

Par pamatu mīksta, gaisīga deserta pagatavošanai ņemsim klasisko beļģu garduma recepti.

Sastāvdaļas mīkstajām vafelēm:

• Kviešu milti - 1,5 glāzes;
• Piens vai krējums - 1,5 glāzes;
• Cukurs - 1 slīpēta glāze;
• vistas olas – 2 gab.;
• Sviests - 130 g;
• Sāls - puse tējkarotes;
• Cepamā soda vai cepamais pulveris - puse tējkarotes.

Izsijātajiem miltiem pievieno cepamo pulveri, to var aizstāt ar sodu. Istabas temperatūrā izkausēto sviestu sagriež gabaliņos un izšķīdina pienā, maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums.

Olas samaļ ar cukuru, iegūto masu pārlej pienā, pievieno sāli. Visu labi samaisa.

Vairākās piedevās pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai. Novietojiet iegūto mīklu tumšā vietā 15 minūtes.

Uzkarsē vafeļu dzelzi un ar otu no abām pusēm izsmērē sviestu. Ar kausu lej mīklu veidnē. Pārliecinieties, ka tā ir pietiekami daudz.

Mīklas daudzums ir atkarīgs no jūsu vafeļu dzelzs. Tam vajadzētu aizpildīt šūnas, bet nepārplūst.

Kad veidnes ir piepildītas, aizveriet vāku.

Lai iegūtu zeltainu krāsu un pareizi izceptos, būs nepieciešamas apmēram 4 minūtes.

Padomju vafeļu gludeklī vārītas vafeles ir gatavas. Atliek tikai tos sabāzt.

Mīkstās beļģu vafeles parasti pasniedz ar svaigām ogām: avenēm vai mellenēm. Bet var izmantot arī sīrupu, ievārījumu vai konservus.

Putukrējums ir lielisks papildinājums.

Vizuālam efektam izrotājiet krējuma vāciņu ar piparmētru lapiņu un pārkaisiet ar pūdercukuru.

Plānās Vīnes vafeles

Izdzirdot frāzi “Vīnes vafeles”, prātā uzreiz nāk kulinārijas prieki spilgtajā iepakojumā, kas veikalu plauktos. Bet šo gardo desertu vari pagatavot arī pats, pie rokas esot tikai padomju vafeļu dzelzs.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

Izmantojot vienkāršu paņēmienu, atdaliet olu dzeltenumus un baltumus. Dzeltenumus sajauc ar daļu granulētā cukura (apmēram 70 g), saputo ar putojamo slotiņu.

Izkausēto sviestu atdzesē tvaika vannā un lej olu-cukura maisījumā. Pienu nedaudz uzsilda, bet nevāra. Sajauciet ar raugu un pievienojiet mūsu maisījumam.

Pievienojiet sāli, vanilīnu un tējkaroti ruma, viegli samaisiet, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Maisījumā lēnām ber izsijātus miltus, maisot. Atstājiet mīklu 30 minūtes tumšā vietā.

Šajā laikā samaļ dzeltenumus ar atlikušo granulēto cukuru (30 g), pievieno šķipsniņu vanilīna un šķipsniņu sāls. Sakuļ, līdz iegūtas biezas putas. Iegūtajā mīklā uzmanīgi ieberiet baltumus.

Cep 4 minūtes uz karstas vafeļu dzelzs. Vīnes vafeles var pasniegt ar vaniļas saldējumu, ogām vai augļu sīrupu. Eiropā daudzas iestādes bieži apvieno šo desertu ar mīksto sieru šķirnēm.

Aicinām noskatīties zemāk esošo video, kurā parādīta recepte Vīnes vafeļu pagatavošanai bez ruma:

Mazie triki

Vafeles var kalpot kā lielisks deserts pat veģetāriešiem, tikai no mīklas izslēdziet olas un pienu. Tos vajadzētu pagatavot ūdenī, bet citādi recepte paliek klasiska.

Daudzām mājsaimniecēm patīk palutināt savus bērnus ar šokolādes vafelēm. Protams, galvenā mīklas piedeva būs kakao.

Ar to nevajadzētu taupīt, lētais padomju kakao padarīs garšu rūgtu, un pašas vafeles pēc cepšanas būs nevienmērīgā krāsā. Uzkrāj labu importēto vaniļas kakao. Vienai cepšanai vajag tikai nedaudz, tāpēc tas kalpos ilgu laiku.

Lai Vīnes vafelēm ātri atdalītu dzeltenumu no baltuma, ar adatu caurdur olu no abām pusēm. Viegli iepūtiet vienā no caurumiem virs krūzes. Dzeltenums paliks čaumalā, un baltums tiks “izpūsts” šķīvī.

Lai iegūtu skaistu zeltainu krāsu, pievienojiet mīklai tējkaroti kurkumas.

Vīnes vafelēm rumu var aizstāt ar konjaku. Tas padarīs tos aromātiskākus un tiem būs patīkama garša.

Raksta sākumā minējām, ka vafeles var būt arī nesaldinātas. Tāpēc noskatieties vēl vienu video, kā pagatavot gardas siera vafeles:

Pašdarināta vafeļu mīkla būs īsts gardums tiem, kam ir salds zobs. Vienkārši izcep to vafeļu gludeklī vai apcep uz pannas, un gards deserts gatavs! Tajā pašā laikā jūs varat pielāgot ne tikai vafeļu garšu, bet arī konsistenci, vienkārši nedaudz mainot mīklas recepti. Tādā veidā var viegli pagatavot beļģu vai Vīnes vafeles, kas iznāks biezas un mīkstas, vai arī izveidot plānas kraukšķīgas tūbiņas.

Vafeļu mīklā visbiežāk ietilpst sviests vai margarīns. Šo produktu var aizstāt arī ar smērvielu. Ja vēlaties pagatavot liesu desertu, tad derēs augu eļļa. Turklāt vafeļu mīklas pamatā var būt piena produkti: piens, skābs krējums. Un diētiskajam desertam tās tiek aizstātas ar visparastāko vārītu ūdeni, iegūstot svaigas, bet tomēr garšīgas un ēstgribas tīkamas vafeles.

Galvenā sastāvdaļa tiek papildināta ar cukuru, olām, vaniļu, soda vai cepamo pulveri. Mīklai var pievienot arī pāris pilienus ruma, konjaka vai liķiera, lai iegūtu izsmalcinātu aromātu.

Vafeļu mīkla var būt diezgan neparasta. Tādējādi oriģinālās receptes ietver minerālūdeni vai mājās gatavotu majonēzi. Varat eksperimentēt ar topošā deserta krāsu. Lai iegūtu zeltainu nokrāsu, vafeļu mīklai vienkārši pievienojiet kurkumu, bet šokolādes mīklai pievienojiet kakao.

Vafeļu mīklas pagatavošanā nav nekādu sarežģītu procesu. Visas sastāvdaļas vienkārši sajauc kopā, un jūs varat nekavējoties sākt cepšanu. Neatkarīgi no mīklas sastāva no tās var pagatavot jebkuras formas vafeles.

Kraukšķīgas vafeles var izrādīties divos gadījumos. Pirmajā no tām olas tiek izslēgtas, otrajā pievieno vairāk miltu un nedaudz sodas. Šajā receptē tiek izmantots otrais triks. Soda nav jādzēš - šim nolūkam pietiks ar skābo krējumu. Iegūtajai mīklai jābūt tikpat šķidrai kā parastajai vafeļu mīklai. Var izmantot saldo krējumu ar zemu tauku saturu, bet tad var būt nepieciešams vēl vairāk miltu. Skābā krējuma vietā varat izmantot arī mājās gatavotu majonēzi.

Sastāvdaļas:

• 4 olas;
• 100 g skāba krējuma;
• 1 ½ glāzes cukura;
• 1 tējk. soda;
• 2 ½ glāzes miltu;
• 1 šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc saldo krējumu ar sodu, atdala baltumus no dzeltenumiem.
2. Saputo baltumus un atdzesē ledusskapī.
3. Dzeltenumus samaļ ar cukuru, tad sajauc ar miltiem, sāli un skābo krējumu.
4. Mīklu sajauc ar mikseri līdz gludai.
5. Pievienojiet beli vafeļu mīklai un atkal viegli samaisiet.

Interesanti no tīkla

Jūs varat atrast simtiem beļģu vafeļu recepšu, tāpēc ir gandrīz neiespējami saprast, kura no tām ir klasiska. Izmantojot piedāvāto gatavošanas metodi, jūs iegūsit desertu, kas visbiežāk atrodams ielu tirgotāju plauktos Beļģijā. Šīs vafeļu mīklas noslēpums ir dzirkstošais minerālūdens, kas gatavajam ēdienam piešķirs apbrīnojami maigu konsistenci. Vienai vafelei vienkārši ielejiet vienu ēdamkaroti mīklas uz elektriskās vafeļu dzelzs.

Sastāvdaļas:

• 300 g miltu;
• 250 g cukura;
• 1 glāze piena;
• 100 ml dzirkstošā minerālūdens;
• 150 g sviesta;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 3 olas.

Gatavošanas metode:

1. Olas sadala baltumos un dzeltenumos, baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ tos līdz putām.
2. Olu baltumus liek ledusskapī, kamēr gatavo atlikušās sastāvdaļas.
3. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru līdz gludai.
4. Nedaudz uzkarsē pienu un izkausē sviestu.
5. Dzeltenumiem pievieno sviestu, vēlreiz samaisa līdz gludai.
6. Dziļā bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej tajos pienu.
7. Vafeļu mīklā pievienojiet dzeltenumus un sviestu, samaisiet, pēc tam pievienojiet baltās putas.
8. Iegūtajā masā ielej minerālūdeni, mīca mīklu, līdz pazūd kunkuļi un tā ir pilnīgi viendabīga.

Īstām Vīnes vafelēm ir mīksta un maiga konsistence. Mīklu tiem jāsagatavo, izmantojot pienu un sviestu. Tajā pašā laikā tiem jābūt diezgan sulīgiem un bieziem. Tāpēc receptē ir sausais raugs. Arī šo desertu nevar uzskatīt par klasisku, ja tam nepievieno nedaudz ruma un vaniļas. Šis pikants aromāts piesaista Vīnes kafejnīcu apmeklētājus. Tā kā alkoholiskā sastāvdaļa tiek izmantota ļoti minimālos daudzumos, desertu varēs ērti piedāvāt ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Sastāvdaļas:

• 200 g cukura;
• 4 olas;
• 2 tējk. cepamais pulveris mīklai;
• 2 ½ glāzes piena;
• ½ ēd.k. l. sausais raugs;
• 120 g sviesta;
• 1 glāze miltu;
• 1 tējk. Roma;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 tējk. vaniļas cukurs.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet baltumus un sakuliet tos gaisīgās putās, ielieciet ledusskapī.
2. Dzeltenumiem pievieno izsijātus miltus un sāli, ar mikseri visu samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Izkausējiet sviestu un uzsildiet pienu līdz istabas temperatūrai.
4. Sviestu un pienu lej bļodā ar miltiem un samīca viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.
5. Vafeļu mīklai pievieno sauso raugu, rumu, vaniļas cukuru un granulētu cukuru.
6. Bļodas saturu kārtīgi samaisa, tad pievieno atdzesētos olu baltumus un vēlreiz samaisa.
7. Atstājiet Vīnes vafeļu mīklu istabas temperatūrā 20 minūtes, pēc tam sāciet gatavot desertu.

Tagad jūs zināt, kā sagatavot vafeļu mīklu pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Vafeļu mīkla ļaus pagatavot daudz gardu gardēžu desertu ar dažādiem pildījumiem. Visā pasaulē šādi saldumi tiek turēti lielā cieņā, un dažās valstīs pat ir savas parakstu receptes. Šie noslēpumi, kā pagatavot vafeļu mīklu mājās, palīdzēs jums sacensties prasmēs ar profesionāliem konditoriem:

• Lai vafeļu mīklu padarītu maigāku un mīkstāku, labāk ir iepriekš atdalīt baltumus no dzeltenumiem un pievienot tos dažādos sagatavošanas posmos. Šajā gadījumā pēc olbaltumvielu pievienošanas ļoti uzmanīgi samaisiet mīklu, mīcot to ar karoti no apakšas uz augšu;
• Lai iegūtu garšīgas zeltainas vafeles, pievienojiet mīklai nedaudz kurkumas. Uz 2 glāzēm miltu vajag apmēram 2 šķipsniņas garšvielu;
• Ja vafeļu mīklā ir sviests vai margarīns, izkausējiet to ūdens peldē, bet nelieciet to vārīties. Šajā gadījumā nav ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni;
• Neatkarīgi no izvēlētās vafeļu mīklas receptes pēc vārīšanas tā kļūs diezgan blīva un zaudēs elastību. Ja vēlaties vafeles veidot caurulēs vai konusiņos, dariet to tūlīt pēc cepšanas, kamēr tās vēl ir karstas.

Nabaga vafeļu gludekļi bieži vien sešas dienas nedēļā sēd dīkā skapju tumšajos stūros, un tikai reizēm svētdienās tiek izņemti ārā, lai pagatavotu vafeles brokastīs. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākā daļa cilvēku neuzskata vafeļu dzelzi par vienfunkcionālu ierīci. Nu, jums ir pienācis laiks pārskatīt savus uzskatus. Vafeļu dzelzs var darīt daudz vairāk, nekā tikai pagatavot vafeles. Mēs runājam par steikiem, kartupeļiem, picu un tā tālāk. Kā izrādās, jums tikai jāpajautā sev: "Vai to var pagatavot vafeļu gludeklī, un jūs būsiet pārsteigts, ka atbilde gandrīz vienmēr ir jā. Pēdējā laikā šī gatavošanas metode ir kļuvusi ārkārtīgi izplatīta – par šo tēmu tiek rakstītas pavārgrāmatas, tiek vadīti YouTube kanāli utt. Tāpēc, ja jums ir vafeļu gludeklis, kas lielāko daļu sava laika atrodas dīkstāvē skapī, ir pienācis laiks ķerties pie lietas.

Hašbrūns ar rozmarīnu

Sarīvētos kartupeļus liek vafeļu gludeklī, pievienojot nedaudz sviesta un rozmarīna. Ar savu hashbrown nav nepieciešams apgriezt vai darīt kaut ko citu – zeltainu garozu var viegli iegūt, izmantojot vafeļu dzelzi no visām trauka pusēm. Lai pagatavotu, jums iepriekš jāuzsilda vafeļu dzelzs un jāatbrīvo rīvēti kartupeļi no liekā mitruma. Kartupeļus sajauc ar rozmarīnu un citām garšvielām pēc garšas, abas vafeļu dzelzs puses iesmērē ar eļļu un uz tās virsmas izklāj kartupeļu masu. Karsējiet kartupeļus divas minūtes, pēc tam uzspiediet uz vāka, lai piespiestu brūnus, lai iegūtu zeltaini brūnus.

Filet mignon

Cilvēki varētu domāt, ka tu esi traks, redzot, ka tu vafeļu gludeklī ieliec biezu gaļas gabalu. Tomēr šis pārsteigums ilgst tikai līdz brīdim, kad pasniedzat savu steiku, kas ir ideāli rozā no iekšpuses un perfekti grilēts no ārpuses. Lai pagatavotu šo steiku, viss, kas jums jādara, ir jānovieto gaļa uz vafeļu dzelzs un jāpārklāj apmēram astoņas minūtes. Ja uz vafeļu dzelzs ir termometrs, varat pārbaudīt gatavošanas temperatūru, bet, ja nē, pēc astoņām minūtēm iegrieziet gaļu un pārbaudiet, vai tā ir pietiekami izcepusies. Ja nē, ielieciet to vēl uz minūti vafeļu gludeklī.

Makaroni ar sieru

Nav noslēpums, kā pagatavot makaronus un sieru. Tomēr daudziem rodas jautājums, ko darīt ar pārpalikumiem? Viss, kas jums jādara, ir izmantot vafeļu gludekli, lai iegūtu kraukšķīgu ārpusi un lipīgu, garšīgu iekšpusi. Tātad atlikušos makaronus un sieru vajag sagriezt mazās strēmelītēs un pēc tam likt uz galda trīs bļodiņas - vienā ieber miltus, citā salauzt dažas olas, bet trešajā samaisīt sieru ar maizes drupačām. Pārmaiņus iemērciet mac un siera sloksnes katrā no trim bļodiņām, pēc tam cepiet tās vafeļu gludeklī.

Pica "Margherita"

Marinara mērce savāc caurumos, ko vafeļu dzelzs veido mīklā, un kausētais siers veic pārējo darbu. Protams, jūs varat izmantot papildu aprīkojumu, lai sieru izkausētu uz iepriekš pagatavotas picas, bet, ja tas jums nešķiet godīgi, varat viegli pagatavot calzone picu. Jebkurā gadījumā vispirms ir jāsagatavo un jāizrullē mīkla un jāsagatavo pildījums. Protams, jūs varat iegādāties gatavu mīklu veikalā - tas ievērojami atvieglos jūsu dzīvi, bet tomēr, ja vēlaties pagatavot īstu picu, labāk visu darīt pats. Ja gatavojat kalzonu, tad uzlieciet pildījumu uz vienas picas malas, pēc tam pārklājiet to ar otru un pēc tam aizveriet vafeļu dzelzi. Picas pagatavošana aizņem apmēram piecas minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no mīklas biezuma. Ja jūsu mīkla ir plāna, tad ar piecām minūtēm būs vairāk nekā pietiekami, taču, jo tā ir biezāka, jo ilgāk pica būs jātur vafeļu gludeklī.

Vafeļu pildījums

Svētkos bieži tiek gatavoti dažādi ēdieni ar pildījumu, un ne vienmēr pildījums tiek izmantots līdz galam. Ko darīt ar pārpalikumiem? No tām var pagatavot pilnvērtīgas vafeles vafeļu gludeklī un pēc tam baudīt to apdarināšanu – tā netērēsiet produktu un varēsiet izveidot pilnīgi jaunu un unikālu ēdienu.

Ananāss ar čili pipariem

Siltums karamelizē ananāsos esošos dabiskos cukurus. Un čili pipara karstums lieliski papildina augļa saldumu. Recepte šajā gadījumā ir ārkārtīgi vienkārša – ananāss jāsagriež šķēlēs (ja izmantojat konservētus ananāsus, šo soli varat izlaist). Ja gatavo svaigu ananāsu, tad vafeļu gludeklī tas jāpatur apmēram četras minūtes, bet, ja runājam par konservētiem augļiem, tad pietiek ar vienu minūti. Kad tas ir pagatavots, apkaisa ar čili pulveri, lai pabeigtu ēdienu. Kā redzams, sastāvdaļu daudzums būs nepieciešams minimāls, bet rezultāts būs vienkārši neticami gards, tāpēc noteikti jāpamēģina pagatavot šo ēdienu – tas jūs apburs.

Salāti ar tunci

Šī recepte ir lieliski piemērota karstām vasaras dienām, kad pat doma ieslēgt cepeškrāsni šķiet nepanesama. Šajā gadījumā galvenais ir pareizi sakārtot sastāvdaļas tā, lai būtu redzamas pēdas no vafeļu dzelzs, jo ļoti liela nozīme ir arī estētiskajam elementam. Tātad, vispirms jāsagatavo salātu sastāvdaļas – tās var būt ļoti dažādas, atkarībā no gaumes. Tomēr ideāla ir vārītu olu, zaļo pupiņu un vārītu kartupeļu kombinācija. Tas viss ir jāsagatavo iepriekš un jāsasmalcina tā, kā vēlaties - mazos gabaliņos, lielos. Pievienojiet zaļumus un novietojiet to visu uz liela šķīvja, lai tā saturs veidotu līdzenu virsmu - tuncis vēlāk tiks uzlikts uz tā. Varat pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātas olīvas vai ķiršu tomātus. Zivju pagatavošana neaizņem daudz laika - maksimums sešas minūtes. Pēc pagatavošanas zivi sagriež tā, lai, liekot uz iepriekš sagatavotajiem salātiem, būtu redzamas pēdas no vafeļu dzelzs. Pēc tam atliek tikai pievienot mērci, sāli un piparus trauku pēc garšas – un tas ir gatavs pasniegšanai.