Cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem uz pannas. Liellopu gaļas sautējums ar kartupeļiem. Cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem
Kā to pareizi pagatavot mājās gatavots cepetis ar kartupeļiem lai tas izrādītos garšīgs, barojošs un neaizņemtu daudz laika? Šajā receptē mēs soli pa solim ar fotogrāfijām parādīsim šī ēdiena pagatavošanas principu. Šī ēdiena galvenā sastāvdaļa ir liellopu gaļa, un tiek izmantoti arī dārzeņi, piemēram, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploki un tomātu pasta. Cepeti parasti pasniedz vakariņās kopā ar ģimeni. Šis sātīgais ēdiens dos spēku un enerģiju visai dienai. Tāpēc aicinām iepazīties ar mūsu apkārtnes tradicionālo ēdienu - mājas cepeti ar liellopa gaļu un kartupeļiem un nogaršot pavarda aromātisko garšu.
Sastāvdaļas mājas cepeša ar liellopa gaļu pagatavošanai
Gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām mājas stila cepetis ar liellopa gaļu un kartupeļiem
- Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus - tiem jābūt pēc iespējas svaigākiem.
- Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
- Gaļu liek katliņā ar biezu dibenu un piepilda ar ūdeni, apmēram 0,5 l ūdens.
- Liek gaļu cept uz vidējas uguns un, kad veidojas putas, noņem. Vāra liellopu gaļu uz lēnas uguns 1 stundu 15 minūtes.
- Kad gaļa izcepusies, iegūto buljonu pārlej citā bļodā.
- Tikmēr sagrieziet sīpolu pusgredzenos un burkānus lielos gabaliņos.
- Gaļai bez buljona pievieno augu eļļu un sagatavotos dārzeņus, pielej siltumu un visu kopā cep 3-4 minūtes.
- Tad pievieno karoti tomātu pastas un, arī maisot, vēl 1-2 minūtes apcep gaļu un dārzeņus.
- Kartupeļus nomizo un, ja tie ir lieli, sagriež gabaliņos.
- Pievienojiet gaļai kartupeļus un samaziniet siltumu.
- Tagad paņemiet rezervēto buljonu un ielejiet to pannā ar gaļu un dārzeņiem. Ja šķidruma ir par maz, pielej nedaudz ūdens – tam jānosedz dārzeņi. Pievienojiet arī sāli un garšvielas. Cepeti ar aizvērtu vāku vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
- Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, apmēram 5 minūtes pirms beigām pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un lauru lapu.
- Tas arī viss, cepetis gatavs. Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam nostāvēties apmēram 5 minūtes.
Pasniedziet liellopa gaļas un kartupeļu cepeti karstu un tikko pagatavotu. Pirms pasniegšanas trauku varat pārkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem. Labu apetīti!
Pannā sautēta liellopa gaļa ar kartupeļiem
Sautēta liellopa gaļa ar kartupeļiem katliņā ir lielisks un sātīgs ēdiens, ko varat ēst vakarā, vakariņās un pēcpusdienā pusdienās. Tā kā liellopa gaļa ir nedaudz cieta, sautēšana ir ideāli piemērota. Pēc šī ēdiena pagatavošanas jūs sapratīsit, ka liellopu gaļa var būt ļoti maiga un sulīga. Pateicoties sautēšanai – ilgstošai karstuma iedarbībai, proteīns sāk sadalīties un tāpēc gaļa kļūst maiga. Ja jūs cepat liellopu gaļu, diez vai jūs panāksit šādu efektu.
Sautēta liellopa gaļa ar kartupeļiem pannā pagatavojas ilgi un, jo ilgāk sautēsiet gaļu, jo garšīgāks būs ēdiens. Gatavošanas laiks ir vienīgais šī gardā kulinārijas šedevra trūkums. Jā, liellopa gaļas sautējumu nevar pagatavot ātri, it īpaši katliņā, taču ticiet man, pavadītais laiks vairāk nekā atmaksāsies ar entuziasma pilniem vārdiem un apmierinātām tuvinieku sejām.
Kā katliņā pagatavot liellopa gaļas un kartupeļu sautējumu
Savā receptē mēs centīsimies pēc iespējas vienkāršāk aprakstīt gatavošanas procesu un nodot visvienkāršākos punktus, pēc kuriem jūs iegūsit ļoti garšīgas vakariņas.
Sastāvdaļas
- Liellopu gaļa - 680 gr.
- Kviešu milti - 2 ēd.k. l.
- Liellopa buljons - 1 glāze
- Sīpols - 1/4 tase
- Kartupeļi - 6 gab.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
- Burkāni - 2 gab.
- Selerijas kāts - 2 gab.
Sagatavošana
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, tad viegli apviļā miltos.
Uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Apcep gaļu no visām pusēm līdz vienmērīgi zeltaini brūnai.
Tad pievieno buljonu un smalki sagrieztu sīpolu. Kad buljons uzvārās, samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Vāriet liellopu gaļu 1,5 stundas. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos un pievienojiet gaļai. Pēc tam piparus pēc garšas. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Ērtākais, vienkāršākais un abpusēji izdevīgākais veids liellopu gaļas pagatavošanai ir sautēšana. Gaļu vispirms apcep nelielā eļļas daudzumā un pēc tam sautē zemā temperatūrā kopā ar dārzeņiem. Gatavošanas laikā sautēta liellopa gaļa ar kartupeļiem mīkstina, iesūcas garšvielās, garšīgā mērcē un izrādās ļoti mīksta un sulīga. Process ir lēns, liellopu gaļu nepieciešams sautēt ilgāk nekā citus gaļas veidus, tāpēc jebkuru liellopu gaļas ēdienu gatavošanu labāk plānot iepriekš.
Visbiežāk liellopu gaļa, tāpat kā citas gaļas, tiek sautēta ar kartupeļiem. Pavisam vienkāršs ēdiens, bez nekādiem volāniem vai dārgām sastāvdaļām, bet nereti visgaršīgākie izrādās vienkārši ēdieni. Sautēšanas procesā kartupeļu mīkstuma virsējais slānis kļūst vaļīgs, kartupeļi vārās, izraisot mērces sabiezēšanu. Kad kartupeļi ir gatavi, varat pievienot tomātus vai, bet piedāvātajā receptē šī iespēja nav piemērota, dārzeņus un gaļu sautē, nepievienojot tomātus.
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa (vai teļa gaļa) - 500 g;
- kartupeļi - apmēram 700-800 g;
- sīpols - 3 gab;
- burkāni - 1 gab.;
- rupji malti melnie pipari – 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa (tikai rafinēta) - 3 ēd.k. karotes;
- ūdens vai buljons;
- pētersīļi, ķiploki, asie pipari - pasniegšanai.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Mēs attīrām liellopu gaļu no vēnām, pelavām un nogriežam liekos taukus. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Garšojiet ar sāli un rupji maltiem melnajiem pipariem. Samaisa un ļauj nostāvēties dažas minūtes.
Sagrieziet divus sīpolus pusgredzenos, ne ļoti plānos. Katliņā vai pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu. Pievienojiet visus sīpolus un viegli apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Sīpols būs mērces pamats.
Sīpolam pievieno liellopa gaļu un ātri apcep uz vidējas uguns, apmaisot gaļu un sīpolu, lai nekas nepiedeg.
Ielejiet ūdeni (vai liellopa vai dārzeņu buljonu), šķidrumam nevajadzētu būt daudz. Pārklājiet gaļu līdz pusei vai nedaudz augstāk. Pārklājiet ar vāku un iestatiet siltumu līdz ļoti zemam.
Vāra gaļu uz lēnas uguns apmēram stundu, periodiski pārbaudot gatavību un pievienojot ūdeni. Sautēšanas beigās sīpols gandrīz izšķīst, gaļa kļūs ļoti maiga, vienkārši kūst mutē.
Kad gaļa ir gandrīz gatava, sāciet sasmalcināt atlikušās sastāvdaļas. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai sloksnēs, burkānus sagriež šķēlēs.
Sagrieziet kartupeļus patvaļīgas formas gabaliņos, lielos vai ne pārāk lielos - kā vēlaties. Vēlams izvēlēties tādas kartupeļu šķirnes, kas labi vārās.
Pievienojiet gaļai sīpolus un burkānus, viegli apcepiet (divas līdz trīs minūtes) uz vidējas uguns. 
Pievienojiet kartupeļu gabaliņus un samaisiet. Karsējiet kartupeļus dažas minūtes, līdz tie absorbē eļļu un mērci.
Pievienojiet tik daudz ūdens, lai tas gandrīz pārklātu kartupeļus un gaļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz ļoti zemam. Vāra liellopu gaļu un kartupeļus, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu veida un kartupeļu daiviņu lieluma. Jebkurā gadījumā viss būs gatavs 20-25 minūšu laikā. Sautēšanas laikā nogaršojiet mērcē sāli un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšu.
Liellopu gaļas sautējumu ar kartupeļiem pasniedziet uzreiz, karstu, pārkaisītu ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Šo ēdienu bieži pasniedz, piemēram, ar skābo krējumu ar saspiestu ķiploku, marinētiem gurķiem un marinādēm, taču šeit ir jāizlemj, ko izvēlēties. Labu apetīti! 
Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina)
Sautēti ēdieni ir daudz veselīgāki par ceptiem, un pēc garšas tie nekādā ziņā neatpaliek. Tagad mēs jums pateiksim, kā garšīgi pagatavot liellopu gaļu, kas sautēta ar kartupeļiem. Šo ēdienu ir pavisam vienkārši pagatavot, bet garša ir vienkārši pārsteidzoša.
Recepte kartupeļiem, kas sautēti ar liellopa gaļu
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 700 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.;
- tomāti - 2 gab.;
- garšaugi, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sakapātu sīpolu un visu kopā apcep aptuveni 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus un pievienojiet ūdeni. Tam vajadzētu būt tik daudz, lai kartupeļi būtu pārklāti ar to. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 50 minūtes.
Ja ūdens ir iztvaikojis, pievienojiet vēl. Kad gan liellopa gaļa, gan kartupeļi ir gatavi, pievieno tomātus, iepriekš nomizotus un sagrieztus kubiņos. Visu kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties vēl 5 minūtes Pirms pasniegšanas apkaisa liellopa gaļu un kartupeļus ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Liellopu gaļa sautēta ar kartupeļiem un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sīpols - 300 g;
- selerijas (saknes) - 500 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- tomāti - 700 g;
- pētersīļi - 50 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- burkāni - 300 g;
- liellopa buljons;
- lauru lapa – 3-4 gab.;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānus - apļos vai strēmelēs, seleriju - kubiņos. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet sīpolus, burkānus un seleriju. Maisot apcepiet visu kopā vēl 10 minūtes Tagad pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, samaisiet un cepiet apmēram minūti.
Ielejiet apmēram 150 ml un vāriet gaļu un dārzeņus 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam izklājiet sasmalcinātos kartupeļus, ielejiet buljonu (kartupeļiem jābūt pārklātiem ar šķidrumu), iemetiet lauru lapu un visu kopā sautējiet vēl 40-50 minūtes. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un mīkstumu sagriež kubiņos. Pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām, samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Liellopu gaļa sautēta ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 500 g;
- kartupeļi - 600 g;
- burkāni - 150 g;
- sīpols - 200 g;
- sēnes - 200 g;
- tomāti - 300 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 70 ml;
- sāls pipari.
Sagatavošana
Uzlieciet katlu uz uguns, ielejiet tajā augu eļļu un uzkarsējiet. Tur nosūtām gabalos sagrieztu liellopu gaļu. Tiklīdz tas ir pārklāts ar zeltaini brūnu garoziņu, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Gaļu un sīpolus apcep apmēram 7 minūtes, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Tad pievieno rīvētu burkānu. To visu vēlreiz samaisa un apcep apmēram 5 minūtes. Tagad pievieno sēnes.
Vēlreiz samaisiet un pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Pēc tam ielej apmēram 250 ml ūdens un izklāj kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pārklājiet kastroli ar vāku, pēc ūdens vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Pašās beigās pievieno sakapātus ķiplokus. Visu vēlreiz samaisa un izslēdz uguni. Neticami garšīgais un aromātiskais ēdiens ir gatavs un gatavs pasniegšanai.
Liellopu gaļa sautēta ar kartupeļiem katlā
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Gaļu sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos un apviļā miltos. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno gaļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielieciet gaļu podos, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ielejiet buljonu. Katlus liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm.
Tikmēr sagatavojiet dārzeņus: kartupeļus sagrieziet kubiņos, bet burkānus - kubiņos. Mēs tos ievietojam podos. Sāls un pipari. Visu kārtīgi samaisa un sautē cepeškrāsnī vēl 40-45 minūtes.
Mēs visi atceramies, cik garšīgi mūs baroja bērnudārzā!!! , kotletes, omlete, sautēti kartupeļi, plovs... mmmm... namiņš... Arī manai meitai ļoti patika ēst bērnudārzā. Tāpēc, lai iepriecinātu viņu un arī mana mīļā, sāku meklēt receptes. Man to jau ir diezgan daudz, atliek tikai padalīties ar jums.
Šodien vārīšu sautētus kartupeļus (kā bērnudārzā) un biešu un zirņu salātus.
Lai pagatavotu sautētus kartupeļus ar liellopa gaļu, jums būs nepieciešams:
Kartupeļi - 800 gr;
Liellopu gaļa - 500 gr;
Burkāni - 1 gabals;
Sīpols - 1 gabals;
Tomāts - 1 gabals;
Sāls, lauru lapa;
Milti - 1 ēdamkarote;
Saulespuķu eļļa cepšanai.
Sautētu kartupeļu ar liellopa gaļu recepte:
1. Smalki sagriež sīpolu, burkānu sarīvē uz smalkās rīves.
2. Katliņā ielej saulespuķu eļļu un apcep tajā sīpolus un burkānus.
3. Pievienojiet smalki sagrieztu gaļu kad sīpoli un burkāni ir gandrīz gatavi.
4. Pēc 10 minūtēm gaļu aplej ar ūdeni, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Man tas aizņēma apmēram 40 minūtes
5. Tomātu nomizo un sasmalcina. Es darīju tā: sagriežu un uz 2 minūtēm ieliku uz šķīvja mikroviļņu krāsnī, uzmanīgi (karsti!) Noņem miziņu un sakapā.
Pievienojiet gaļai tomātu.
6. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.
7. Pievienojiet gaļai kartupeļus, ielej karstu ūdeni, lai tas nosedz kartupeļus. Pievieno lauru lapu.
8. Apmēram 5 minūtes pirms gatavības glāzē ielej nedaudz buljona, atdzesē un pievieno 1 ēdamkaroti miltu. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu, un pievienojiet mūsu kartupeļiem.
9. Sautēti kartupeļi kā bērnudārzā ir gatavi! Jūs varat ēst.
10. Kaut kā pietrūkst...salāti...tagad kaut ko izdomāšu.... Es gribētu, bet tas ir citreiz! Ledusskapī atradu vārītas bietes un kārbu zirņu.
Bietes sarīvē uz smalkās rīves, pievieno konservētos zaļos zirnīšus, sāli un garšo ar skābo krējumu.
Arī ļoti garšīgi!
Raksti par tēmu
