Garšīgs dārzeņu kastrolis cepeškrāsnī. Dārzeņu kastrolis cepeškrāsnī - receptes ar fotogrāfijām

Garšīgs dārzeņu kastrolis cepeškrāsnī var kļūt par īstu “glābēju” mājsaimniecei, kuras mājsaimniecībā ne pārāk iecienījuši veselīgi dārzeņi vārīti vai sautēti. Ja vēlaties, lai jūsu mīļie saņemtu pietiekami daudz vitamīnu, pamēģiniet viņiem pagatavot šo vienkāršo un gardo ēdienu ar cukini, baklažāniem, kartupeļiem, tomātiem un citiem produktiem.

Dārzeņu kastroļu receptes ir diezgan daudzveidīgas, dod vietu iztēlei un ļauj kā sastāvdaļas izmantot jebkurus sezonas dārzeņus, kas atrodami veikalu plauktos. Šo ēdienu varat papildināt ar olām, sēnēm, majonēzi, rīvētu sieru vai gaļu – viss atkarīgs no jūsu gaumes un iztēles.

Ja vēlaties pagatavot klasisku veģetāro ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 jauni cukini;
• 3 kartupeļi;
• neliela brokoļu galviņa;
• 100 ml piena;
• 100 g cietā siera;
• sāls;
• olīvju eļļa;
• malti pipari.

Jaunajiem cukīniem noņemiet ādu un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Pannas apakšā, kurā cepsi ēdienu, liek kabaču kārtu (pannu vispirms vajadzētu ieziest ar eļļu). Pēc tam pievienojiet kārtiņu sagrieztu kartupeļu un bagātīgi sāli. Brokoļus izjauc ziediņos un vāra verdošā ūdenī 5 minūtes, pēc tam ūdeni notecina caur caurduri un vienmērīgā kārtā liek virsū kartupeļiem kāpostus.

Dārzeņus apkaisa ar sāli, maltiem pipariem un, ja vēlaties, varat pievienot citas iecienītākās garšvielas. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, liek dziļā šķīvī, ielej pienu un visu samaisa. Ielejiet maisījumu formā dārzeņos un ievietojiet tos līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī. Dārzeņu kastrolis ar cukini būs gatavs 30 minūtēs.

Dārzeņi pārklāti ar siera garoziņu

Vēl viena vienkārša un garšīga recepte ir ēdiens ar cukini, baklažāniem un tomātiem zem rīvēta siera kārtas. Šis kastrolis ar sieru tiek pagatavots cepeškrāsnī vien pusstundas laikā, taču izskatās ļoti apetīti un lieliski noder kā uzkoda uz svētku galda.

Jums būs nepieciešams:

• 1 jauns cukini;
• 2 vidēja lieluma tomāti;
• 1 baklažāns;
• sāls;
• 100 g majonēzes;
• 150 g cietā siera.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams cepšanas trauks ar zemām malām vai parasta cepešpanna. Pirms dārzeņu kastroļa gatavošanas cepeškrāsnī pārklāj traukus ar cepampapīru (šajā gadījumā nebūs jāmazgā, un nebūs grūti gatavo trauku no cepešpannas pārlikt uz skaista šķīvja) .

Cukini un baklažānu sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs, bet plānāks - apmēram 0,5 cm. Vispirms uz cepešpannas liek cukini kārtu. Mēģiniet novietot apļus pēc iespējas tuvāk viens otram, pēc tam sāliet dārzeņus. Tagad pievienojiet kārtu tomātu šķēles un atkal pievienojiet nedaudz sāls. Pēc tam uzlieciet baklažānus uz tomātiem.

Izspiediet majonēzi nelielā šķīvī, pievienojiet tur rīvētu sieru un labi samaisiet. Šo maisījumu vienmērīgi uzklāj uz baklažānu kastroļa augšējās kārtas un liek pannu līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī. Ēdiens būs gatavs 30 minūšu laikā.

Iepriekš aprakstītajās receptēs tiek pieņemts, ka ēdieni jāgatavo tikai no dārzeņiem. Bet, ja vēlaties padarīt kastroli sātīgāku, mēģiniet to pagatavot ar gaļu vai vistu. Arī dārzeņu kastrolis ar malto gaļu ir viegli pagatavojams, un tajā var izmantot jebkuru malto gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu un pat zivis.

Franči par gratīnu sauc jebkuru ēdienu, kas cepta cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Klasiskais ēdiens tiek gatavots no kartupeļiem ar krējumu un rīvētu sieru, bet ir receptes gratīnam no cukini, spinātiem un kāpostiem (ziedkāpostiem vai brokoļiem). Pēdējais kombinācijā ar sieru būs ļoti maigs un apmierinošs, it īpaši, ja to papildināsiet ar gaļu vai malto gaļu.

Jums būs nepieciešams:

• 200 g brokoļu;
• 200 g ziedkāpostu;
• 300 g maltas gaļas;
• 100 ml krējuma 15% tauku;
• sāls;
• 2 olas;
• malti pipari;
• 150 g cietā siera.

Sieru sarīvē un sadala divās vienādās daļās. Ar mikseri sakuļ olas ar krējumu, tad pievieno pusi rīvētā siera, sāli, piparus un samaisa. Sadaliet brokoļus un ziedkāpostus ziediņos un viegli uzvāriet verdošā ūdenī.

Cepiet malto gaļu uz pannas 10 minūtes. Ietaukotā formā liek kārtu pusi kāpostu ziedkopu, virsū liek malto gaļu un tad atkal kāpostu. Produktus pārlej ar krējuma un olu maisījumu, virsū uzkaisa atlikušo sieru. Šis dārzeņu kastrolis ar malto gaļu tiek pasniegts pēc tam, kad tas ir 40 minūtes turēts cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°.

Kastrolis ar dārzeņiem un cūkgaļas karbonādēm ir ļoti garšīgs un neparasts.

Šim gardajam gaļas ēdienam jums būs nepieciešams:

• 400 g cūkgaļas filejas;
• 4 svaiga ķiploka daiviņas;
• 3 kartupeļi;
• 2 saldie pipari;
• 2 sīpoli;
• sāls;
• malti pipari;
• 200 g cietā siera;
• olīvju eļļa;
• 150 g skābā krējuma.

Gaļu sagriež gabaliņos, tāpat kā karbonādēm. Katru gabalu sakuļ, apkaisa ar pipariem un sāli, un tad liek ar olīveļļu ieziestā cepamtrauka apakšā. Sīpolus nomizo un sagriež lielos pusgredzenos, ķiplokus izlaiž caur presi un kopā ar sīpolu liek veidnē uz kārtas ar gaļu.

Nomizotus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un tad liek uz sīpolu pusgredzeniem, apkaisa ar pipariem un sāli. Pēc tam sarīvētos kartupeļus apsmērē ar plānu krējuma kārtiņu. Saldo piparu sagriež mazos gabaliņos un liek uz saldā krējuma. Ēdienam virsū uzkaisa rīvētu sieru un kastroli ar gaļu liek cepeškrāsnī uz 1 stundu, uzkarsējot līdz 200°C.

Kā redzat, ir daudz iespēju, kā pagatavot gardu dārzeņu kastroli. Līdzīgu recepti vari izdomāt arī pats, izvēloties dārzeņus pēc saviem ieskatiem vai, piemēram, gaļu aizstājot ar desiņām vai kūpinātu krūtiņu. Droši eksperimentējiet un pārsteidziet savu mājsaimniecību!

Diētiskie dārzeņu sacepumi ir panākumi ne tikai veģetāriešu vidū, bet arī to cilvēku vidū, kuri vēlas notievēt, izvadīt no organisma holesterīnu un toksīnus, iemācīties pareizi ēst un uzlabot savu veselību kopumā. Bet pats galvenais ir apgūt gatavošanas noteikumus un atklāt labākās dārzeņu kastroļu receptes.

Diētiskie dārzeņu kastroļi: priekšrocības un īpašības

Dārzeņu kastroļi parādījās salīdzinoši nesen. Un tas viss, pateicoties mājsaimnieču ekonomijai. Kā stāsta kulinārijas speciālisti un šefpavāri, ēdienā sākotnēji bija tie produkti, kas ledusskapja plauktos palika lieki. Daudz vēlāk viņi sāka nākt klajā ar visdažādākajām variācijām par kastroļu tēmu.

Dārzeņu ceptie ēdieni vispirms bija paredzēti veģetāriešiem, pēc tam tos sāka lietot pret dažādām slimībām, jo ​​tika iekļauti diētisko kastroļu sarakstā. Mūsdienās ir milzīgs skaits dažādu recepšu. Bet vispirms jums ir jāsaprot, kādas ir šādas diētas priekšrocības un priekšrocības.

Lasiet vairāk par populāro. Dārzeņu kastrolis ir viens no šīs diētas ēdieniem.

Diētisko dārzeņu kastroļu pagatavošanas iezīmes

Kastroli var pagatavot visādi, taču, lai tas atbilstu nosaukumam “diēta”, ir jāievēro noteikti gatavošanas noteikumi:

1. Ēdienam varat pievienot pilnīgi jebkurus dārzeņus - kartupeļus, burkānus, kāpostus. Un arī cukini un cukini, baklažāni un tomāti, sēnes utt.
2. Neliels gaļas, maltas gaļas vai zivju daudzums ir atļauts, ja to prasa uztura prasības. Bet visi šie produkti jālieto ar zemu tauku saturu, pretējā gadījumā jūsu ēdiens pārstās būt diētisks un nedos vēlamos rezultātus un labumu ķermenim.
3. Pirms dārzeņu kastroļa gatavošanas sastāvdaļas ir jānomazgā un jānotīra. Pēc tam vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens.
4. Sastāvdaļas var sarīvēt ar rīves palīdzību vai sagriezt mazos kubiņos.
5. Lai ēdiens izskatītos pikantāks, pievienojiet tam kādu krāsu - pievienojiet zaļos zirnīšus, kukurūzu un citus košus dārzeņus.
6. Cepšanas laikā veidnes sieniņas un dibens jāieziež ar augu eļļu (vēlams olīveļļu), taču nekādā gadījumā nedrīkst pievienot taukus.
7. Lai ēdiens būtu sulīgs, kartupeļiem virsū liek sīpolu gredzenus. Sīpoli labi sader arī ar gaļu.
8. Ja gatavojat kastroli ar baklažāniem, vispirms tos tvaicē cepeškrāsnī vai dažas minūtes apkaisa ar sāli. Tas atbrīvosies no specifiskā rūgtuma.
9. Noteikti garšojiet ēdienu ar cieto sieru.
10. Īpašs pildījums piešķirs dārzeņu kastrolim struktūru un uzlabos garšu. Pildījumu gatavo no olām un zema tauku satura skābā krējuma. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz rupjo miltu. Skābo krējumu var aizstāt ar dabīgo jogurtu, raudzētu ceptu pienu vai kefīru.
11. Lai paātrinātu vielmaiņu, pievienojiet asas garšvielas. Dārzeņi labi sader ar kurkumu, sarkanajiem pipariem un ingveru.
12. Ja ēdiens tiek gatavots svara zaudēšanai, ņemiet vērā, ka pākšaugi un kartupeļi ir ļoti kaloriski, tāpēc pievienojiet tos ierobežotā daudzumā.
13. Garšai garšu var pievienot ar skābiem āboliem, granātāboliem, jāņogām, žāvētiem augļiem un riekstiem.

Cepšanas process jāsadala 2 galvenajos posms:

1. Cepiet visus dārzeņus kārtībā, līdz tie ir gatavi. Piemēram, vispirms pievienojiet baklažānus un burkānus, ļaujiet tiem cepties apmēram 15 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus, sīpolus utt.
2. Kad dārzeņi ir gatavi ēšanai, pārlej ar pildījumu un pārkaisa ar rīvētu zema tauku satura sieru.

Diētisko dārzeņu kastroļu priekšrocības

Diētisko dārzeņu kastroļu priekšrocības un ieguvumi:

• ātrs svara zudums;
• zems kaloriju saturs;
• nav nepieciešams atteikties no daudziem pārtikas produktiem;
• ķermeņa attīrīšana no toksīniem un sliktā holesterīna;
• vielmaiņas procesu normalizēšana;
• vielmaiņas paātrināšana;
• ķermeņa piesātināšana ar veselībai noderīgām un svarīgām vielām;
• dažu iekšējo orgānu darbības uzlabošana;
• prasme gatavot vasarā, ziemā, pavasarī un rudenī;
• Var izmantot gan svaigus, gan saldētus dārzeņus;
• sagatavošanas ātrums un vieglums;
• dārzeņus var kombinēt ar jebkuru produktu;
• iespēja eksperimentēt.

Mēģiniet pagatavot oriģinālu dārzeņu kastroli, kuram ir ne tikai neatvairāma garša un kas nesīs ievērojamu labumu organismam, bet arī ir īpašs, jo tiek gatavots pēc jaunas receptes, kas detalizēti aprakstīta šajā video.

Ēdienu gatavošanas noteikumi un receptes

Katram diētiskajam dārzeņu kastrolim ir savas gatavošanas īpašības, kas nosaka ēdiena garšu, aromātu un struktūru. Tāpēc šādi ieteikumi palīdzēs pareizi un garšīgi pagatavot kastroli:

1. Burkānu kastroļi tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem kastroļiem. Principā tas vairāk darbojas kā deserts. Lai to pagatavotu, rīsi jāsavāra līdz viskozai putrai un nedaudz jāpasaldina ar medu. Tad neapstrādātos burkānus sarīvē un apvieno ar rīsu putru. Noteikti pievienojiet olu un piena pildījumu. Pēc sajaukšanas trauku ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Pievienojiet garšu, pievienojot ābolu.
2. Ļoti veselīgs kastrolis no selerijas. Pagatavošanas īpatnība ir tāda, ka dārzeņu sagriež plāni un vāra līdz pusei. Nekavējoties ielejiet olu un sasmalcinātu garšaugu maisījumu un cepiet.
3. Lai kartupeļu kastrolis būtu apmierinošāks, bet mazāk kaloriju saturošs, katru kartupeļu gabalu (iepriekš sagrieztu šķēlēs) pārziež ar Fetas sieru un ievietojiet cepeškrāsnī.
4. Ziedkāposti un brokoļi tiek uzskatīti par diezgan veselīgiem dārzeņiem, tāpēc tos bieži izmanto diētiskos dārzeņu sautējumos. Atdaliet ziedkopas un vāriet kāpostus viegli sālītā ūdenī 5 minūtes. Ielej kefīra (tas labi sader ar kāpostiem) un olu maisījumu. Var pievienot nedaudz vārītas vistas filejas.
5. Cep arī baltos kāpostus, bet to labāk darīt kopā ar vistas malto gaļu. Kāpostus liek neapstrādātus. Vēlams to smalki sasmalcināt.
6. Cukini kastrolim obligāti jāpievieno milti vai manna, jo cukini izdala daudz sulas. Dārzeņu sarīvē uz rupjās rīves un izspiež šķidrumu. Sajauc ar miltiem un pētersīļiem un dillēm. Virsū uzkaisa sieru un, ja vēlas, tur sakuļ jēlu olu. Cukini nav jārīvē, bet gan sagriež šķēlītēs, pievieno sāli un ļauj brūvēt. Apakšā liek cepamtrauku, virsū lej pildījumu, tad pievieno tomātus un zaļumus. Vēlreiz pievienojiet olu un nesaldināta jogurta maisījumu.
7. Ķirbju kastrolis vienmēr tiek gatavots ar biezpienu, mannu, olu un medu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas malto gaļu atstāj uz 20-30 minūtēm, lai uzbriest. Pēc tam tos nosūta cepeškrāsnī cepšanai.

Gatavojot dažādus šāda veida ēdienus, ņemiet vērā to dārzeņu kultūru struktūru, kuras iekļaujat kastrolī. Ja tas ir mīksts, piemēram, cukini, noteikti pievienojiet miltus vai mannu. Tas radīs formu un uzlabos ēdiena garšu.

Iemācieties pagatavot dārzeņu kastroli svara zaudēšanai. Jūs varat uzzināt soli pa solim recepti no jūsu uzmanībai piedāvātā videoklipa.

Cukini un kartupeļu kastrolis

2-3 ēdiena porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jauni cukini - 400 grami;
• kartupeļi - tāds pats daudzums;
• sarkanie tomāti - 500 grami;
• siers (vēlams mocarella un tamlīdzīgi) – 100 grami;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• garšvielas - timiāns, rozmarīns, dilles utt.;
• vistas šķiņķis vai gaļa - 100 grami.

Kartupeļus iepriekš novāra mizās, nomizo un sagriež šķēlēs. Tādā pašā veidā sagriež cukīni un pievieno sāli. Atsevišķi sagriež kubiņos tomātus, pievieno sāli un ķiplokus, garšvielas. Un šķiņķi sagriež strēmelēs. Pannas apakšā slāņos liek kartupeļus, šķiņķi un cukīni. Pārlej ar tomātu maisījumu un pārkaisa ar sieru. Cep apmēram pusstundu. Šo kulinārijas šedevru var ēst gan karstu, gan pēc pilnīgas atdzišanas.

Kastrolis ar dažādiem dārzeņiem

Sagatavojiet šādus produktus:

• baklažāni un cukini;
• paprika un tomāti;
• burkāni un sīpoli;
• ķiploki un garšvielas pēc vēlēšanās;
• cietais siers un olas.

Attiecīgi gatavo dārzeņus - sasmalcina cukini un baklažānu šķēlēs un pievieno sāli. Sīpols - pusgredzenos, pārējās sastāvdaļas strēmelītēs. Liek uz cepešpannas šādā secībā:

1. Baklažāns.
2. Burkāns.
3. Cukini.
4. Paprika un sīpols.
5. Tomāti (gredzenos).
6. Pildījums.

Pildījumam būs nepieciešams raudzēts piena produkts (jogurts, skābs krējums, kefīrs, piens), olas, sāls un garšvielas.

Dārzeņu kastrolis ar sēnēm

Lai izveidotu šādu šedevru, vispirms sagrieziet neapstrādātus kartupeļus šķēlēs, pēc tam novietojiet tos veidnes apakšā, iepriekš to ieeļļojot. Virsū liek sīpolus, kurus parasti sagriež pusgredzenos. Tad pievieno rīvētus burkānus, ķiplokus, vārītas sēnes, garšvielas un zaļumus. Pievieno skābo krējumu un olu. Virsū uzkaisa rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt vismaz 200 grādiem.

Kāpostu diētas kastrolis

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• dažāda veida kāposti (der ziedkāposti, baltie kāposti, brokoļi);
• daudzkrāsaini bulgāru pipari;
• sīpols;
• burkāns;
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas, var pievienot arī citas garšvielas, bet ar mēru;
• pildījumam būs nepieciešams piens un olas;
• cietie sieri (var pievienot vairākus dažādus veidus).

Soli pa solim instrukcija:

1. Ziedkāpostu un brokoļus sadala mazos ziediņos un vāra sālsūdenī 3-5 minūtes. Noteikti noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Tas dārzeņiem piešķirs kraukšķīgumu.
2. Nomizotus papriku sagrieziet jebkurā formā.
3. Sīpolu pārgriež uz pusēm un sagriež pusgredzenos.
4. Burkānus sarīvē vai sagriež plānos gredzenos.
5. Sasmalciniet baltos kāpostus parastajā veidā.
6. Pagatavo pildījumu: sajauc pienu un olas, pievieno sāli, piparus un citas garšvielas. Viegli sakuļ ar putojamo slotiņu.
7. Vispirms pannas apakšā novietojiet papriku, sīpolus un burkānus. Tad smuki kārto brokoļus un puķkāpostus. Virsū liek sasmalcinātus baltos kāpostus un pildījumu.
8. Nedaudz sakratiet pannu, lai pildījums vienmērīgi sadalītos starp dārzeņiem.
9. Ja vēlaties, traukā varat iekļaut ķiplokus, kurus vispirms vajadzētu smalki sagriezt.
10. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm Pēc tam pārkaisa ar sieru un patur cepeškrāsnī vēl 2-3 minūtes.

Eksperimentējiet, izveidojiet jaunas dārzeņu diētisko kastroļu receptes, un pavisam drīz jūs pamanīsit, kā uzlabosies jūsu veselība un liekie kilogrami jūs pametīs. Galvenais ir ievērot pieredzējušu pavāru ieteikumus, kā arī neaizmirstiet par mērenām fiziskām aktivitātēm.