Salauzta stikla kūkas recepte. Kūka ar želeju “Broken Glass”, recepte ar foto

Aukstā vasaras kūka “Broken Glass” klasiskajā versijā tiek gatavota no želeja saldā krējuma, pievienojot daudzkrāsainus želejas gabaliņus. Turklāt deserts tiek papildināts ar biskvīta pamatni, svaigiem vai konservētiem augļiem un veikalā nopērkamām cepumu skaidiņām. Skābo krējumu var veiksmīgi aizstāt ar jogurtu vai biezpienu. “Broken Glass” ir ļoti skaists deserts, kas īpaši noderēs uz bērnu svētku galda. Spilgti daudzkrāsaini želejas gabaliņi lieliski izskatās uz balta pamata. Parasti šai kūkai izvēlaties kūkas pannu vai ielejiet to parastā pusapaļā bļodā. Kūka jāpagatavo pirms laika, jo tai būs vajadzīgas vairākas stundas, lai tā atdziestu.

Viegla kūka ar biskvīta gabaliņiem, kivi un mandarīnu. Gatavošanas laiks: 1,2 stundas. Attiecas uz bezcepšanas produktiem.

Sastāvdaļas

Pašdarināts biskvīts:

1. Pa vienai glāzei cukura un miltu.
2. 4-5 vistas olas.
3. Vaniļa - 1 šķipsniņa.

1. Daudzkrāsaina želeja, 2-3 veidi - pa vienai glāzei (var ņemt veikalā nopērkamo).
2. Kivi - 2-3 gab.
3. Mandarīni - 2 gab.

1. Pilna tauku satura mājās gatavots skābs krējums - 900–1000 grami.
2. Cukurs - pusotra glāzes.
3. Želatīns - divi mazi iepakojumi.

Gatavošanas process

Biskvīta cepšana:

1. Sakuļ salauztās olas līdz biezai un stabilai masai.
2. Pamazām pievieno cukuru.
3. Pievieno vaniļu.
4. Tur izsijā miltus.
5. Lej izklātā apaļā pannā un cep vismaz pusstundu 180 grādos. Optimāli ir izmantot silikona veidni, kuru var viegli ieziest ar kausētu sviestu.
6. Tad izņem biskvītu un atdzesē uz režģa.

1. Sagatavojiet veikalā nopērkamo želeju iepriekš, kā norādīts uz iepakojuma, un sasaldējiet.
2. Pirms lietošanas tas ir jāizņem no veidnēm. Lai to izdarītu, ātri iemērciet veidnes dibenu verdošā ūdenī un pārlieciet želeju uz šķīvja.
3. Sagriež nelielos kubiņos, vienā bļodā liek dažādu krāsu želeju un atdzesē.

Pildījuma sagatavošana:

1. Piepildiet želatīnu ar ūdens daudzumu, kas norādīts instrukcijā uz maisiņa. Ļaujiet tai uzbriest.
2. Tad pārliek bļodā, uzliek uz lēnas uguns, maisot, izkausē, neuzvārot.
3. Lielā bļodā lej saldo krējumu, pievieno cukuru un sakuļ ar mikseri.
4. Tajā ielej nedaudz atdzesētu želatīnu un visu samaisa.
5. Nomizojiet augļus no plēvēm un sēklām, sagrieziet kivi šķēlēs un katru mandarīna šķēli pārgrieziet uz pusēm.

Sāksim montēt kūku “Broken Glass” ar augļiem:

1. Biskvītu ar rokām sadrupina apaļā silikona veidnē, kur tas tika cepts.
2. Vienmērīgi sadaliet pa apakšu.
3. Liek želejas kubiņus, tos maisot un viegli iespiežot mīklā.
4. Pēc tam liek kārtiņu sasmalcinātu augļu, un virsū ar rokām salauž biskvīta otro pusi.
5. Virsū liek atlikušo želeju un augļus.
6. Ielejiet skābo krējumu, kas sajaukts ar želatīnu.
7. Viegli izlīdziniet ar karoti un uz nakti atdzesējiet.
8. Gatavo kūku apgrieziet uz šķīvja un dekorējiet ar svaigiem augļiem.

Salauzta stikla kūka ar cepumiem

Ātra, vienkārša kūka bez cepšanas patiešām palīdzēs jums, kad viesi ir pie sliekšņa. Lieliski izskatās ar krāsainiem želejas gabaliņiem, bagātīgu skābā krējuma pamatni un kraukšķīgām cepumu skaidiņām. Gatavošanas laiks ~ 1 stunda. Kūka ir bezcepšanas produkts.

Sastāvdaļas:

1. 250-270 grami cukura.
2. 300 grami ceptu piena cepumu.
3. 3 iepakojumi želejas sarkanā, dzeltenā un zaļā krāsā.
4. Vaniļa - viens iepakojums.
5. Želatīns - viena paciņa.
6. Skābais krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 700–900 grami.

Gatavošanas process

Sagatavosim sastāvdaļas montāžai:

1. Pagatavo želeju iepriekš. Piepildiet to ar nepieciešamo ūdens daudzumu (parasti uz iepakojumu nepieciešami 400 mililitri ļoti augstas temperatūras šķidruma), ielejiet plakanā plastmasas formā. Liek ledusskapī līdz rītam.
2. Želatīnu arī piepilda ar ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm, lai uzbriest.
3. Sakuļ cukuru ar skābo krējumu, izmantojot blenderi. Veiciet trīs līdz četras reizes pa 1 minūti, lai skābais krējums nesajuktu.
4. Pašās beigās strūklā ielej izkausēto želatīnu un vēlreiz sakuļ.

Kūkas salikšana:

1. Daudzkrāsainas želejas gabaliņi jāievieto tieši skābajā krējumā.
2. To var sagriezt kubiņos ar nazi vai paņemt tieši no veidnēm ar tējkaroti.
3. Neizņemot tos no maisiņa, ar rokām sadrupiniet cepumus rupjās drumstalās.
4. Novietojiet to uz skābā krējuma virsmas, nedaudz nospiežot uz iekšu. Atstājiet atstarpi starp gabaliņiem, jo, uzbriest, cepumi palielināsies.
5. Uz nakti liek pannu ledusskapī.
6. Lai no rīta izņemtu kūku, platākā bļodā ielej verdošu ūdeni, burtiski uz vienu minūti nolaiž tajā veidnes dibenu un ātri apgriež uz liela svētku trauka.
7. Kāpēc kūku var ielikt ledusskapī vēl uz stundu vai divām un pasniegt.

Viegla kūka “Broken Glass” ar jogurtu

Īpaši tiem, kas vēro savu figūru, ir viegla mazkaloriju želejas kūka “Broken Glass” ar augļiem. Lieliski piemērots brokastīm karstā vasaras dienā un svētku galdam. Var pievienot jebkurus augļus, kam ir sezona, kā arī kūku var dekorēt ar riekstiem un kokosriekstu skaidiņām. Tās pagatavošanas laiks = 1 stunda 10 minūtes. Viegla kūka ir mazkaloriju bezcepšanas deserts.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu savu biskvītu, ņemiet šādus produktus:

1. 1 glāze cukura.
2. 250 grami miltu.
3. 4 vistas olas.
4. Ciete - 20 grami.
5. 5-7 grami cepamā pulvera.

Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:

1. Puslitrs viegla neitrāla jogurta bez piedevām.
2. 250 grami cukura.
3. Vaniļas iepakojums.
4. 3 ēdamkarotes želatīna, kas atšķaidīts 120 gramos auksta ūdens.

Pildījumam ņem:

1. Apelsīns - 2 gab.
2. Divi banāni.
3. Mellenes - 120 grami.

Gatavošanas process

Sāksim ar biskvītu:

1. Sadaliet olas dziļā bļodā un enerģiski sakuliet.
2. Pievienojiet parasto un vaniļas cukuru.
3. Sajauc cieti ar miltiem, pa daļām pievieno iegūtajās pūkainās putās.
4. Cep izklātā pannā 20–30 minūtes 180–190 grādos.
5. Pirms lietošanas kūku noteikti atdzesējiet uz režģa.

Gatavojam pildījumu:

1. Želatīnu izmērcē ūdenī un ļauj uzbriest 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
2. Sakuļ jogurtu, pievieno cukuru un vaniļu.
3. Masā tievā strūkliņā pievieno želatīnu un samaisa ar putojamo slotiņu.

Jūs varat sākt montēt vienkāršu kūku “Broken Glass”:

1. Auksto biskvītu sagriež nelielos kubiņos.
2. Noskalojiet augļus tekošā ūdenī, noņemiet mizas, sēklas un plēves. Mellenes pārgrieziet uz pusēm, ja tās ir pārāk lielas, banānus sagrieziet šķēlēs, bet apelsīna šķēles pārgrieziet uz pusēm.
3. Pusapaļa bļoda izklāj ar pārtikas plēvi.
4. Tajā liek kūkas gabaliņus, augļus un ogas, sajauc ar karoti.
5. Pārlej ar jogurta maisījumu.
6. Izlīdziniet virsmu ar karoti.
7. Liek ledusskapī uz vismaz 10 stundām, vispirms bļodu pārklājot ar pārtikas plēvi.
8. No rīta izņemiet veidni, pārklājiet ar platu trauku un ātri apgrieziet struktūru.
9. Noņem plēvi, sagriež gabaliņos un pasniedz.

Deserts “Broken Glass” ar biezpienu

Skaisti dekorētu kūku “Broken Glass” var pagatavot ne tikai ar skābo krējumu. To var veiksmīgi aizstāt ar biezpienu, kas ir veselīgāks un kalorijāks. Šī kūka kļūs par īstu “glābēju” tiem vecākiem, kuru bērni nekādā gadījumā nevēlas ēst veselīgu biezpienu. Iespējams, ka šis deserts patiks arī pieaugušajiem: tas ir viegls, atdzesēts, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Gatavošanas laiks prasīs ne vairāk kā 1 stundu. Attiecas uz bezcepšanas biezpiena desertiem.

Sastāvdaļas

Pamatnei jums būs nepieciešams:

1. Gatavā biskvīta kūka - viens gabals (var aizstāt ar biskvīta cepumiem).

Pildījumam ņem:

1. Želeja ar sarkano jāņogu garšu - viens iepakojums.
2. Dzeltenā želeja ar citrona garšu - viens iepakojums.
3. Viena paciņa zaļās želejas ar kivi garšu.

Suflē pildījumam jums būs nepieciešami šādi komponenti:

1. 400 grami krējuma (tauku saturs 33–35%), iepriekš atdzesēts.
2. 80 grami svaigi spiestas apelsīnu sulas.
3. Pusotra tāfelīte (150 grami) baltās šokolādes.
4. Divi atdzesēti olu baltumi.
5. 200 grami mājās gatavota biezpiena biezpiena.
6. 80 grami cukura.
7. 5 želatīna lapas.

Gatavošanas process

Iepriekšējās dienas vakarā sagatavo trīs želejas veidnes:

1. Iztukšojiet paciņu saturu 3 plastmasas bļodiņās.
2. Katrā ielej 400 gramus verdoša ūdens.
3. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
4. Nedaudz atdzesē, liek ledusskapī uz nakti.
5. No rīta izņem želeju no ledusskapja, izņem no veidnēm, uzsilda naža asmeni un masu sagriež mazos kubiņos.
6. Ievietojiet visus kubiņus vienā lielā bļodā un samaisiet, lai tie apvienotos.

Sāksim montēt mūsu kūku:

1. Pārklājiet atsperu formas pannas apakšējo daļu ar plēvi un ielieciet biskvīta kārtu.
2. Mērcē to sīrupā, kuram, ja vēlas, var pievienot nedaudz ruma vai konjaka - apmēram 2 ēdamkarotes.
3. Kamēr kūka mērcējas, izberž biezpienu caur sietu.
4. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz 15 minūtēm.
5. Mikserī saputo saldo krējumu, mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi.
6. Uzbriedinātās želatīna lapiņas liek siltā apelsīnu sulā, maisa, līdz želatīns izšķīst.
7. Atsevišķi sakuļ 2 olu baltumus līdz stiprām virsotnēm, sajauc biezpienu ar cukuru un liek miksera traukā. Sakuļ arī to.
8. Ielejiet tajā tagad atdzisušo šokolādi, samaisiet, pievienojiet apelsīnu sulu ar želatīna piedevu.
9. Biezpiena masā pa daļām pievieno baltumus un putukrējumu, visu samaisa ar platu lāpstiņu ar rokām, vēlams vienā virzienā.
10. Želejas gabaliņus ielej sagatavotajā suflē un samaisa.
11. Novietojiet šo maisījumu uz garozas un izlīdziniet ar platu lāpstiņu.
12. Pirms tam veidnē jāievieto mīklas gredzens, lai būtu vieglāk izņemt mūsu desertu.
13. Ievietojiet pannu ledusskapī uz nakti.

Mēs iesakām sagatavot:

Drukāt 1. darbība

Lai pagatavotu šo vienkāršo un garšīgo desertu, mums būs nepieciešams skābs krējums (jebkurš tauku saturs), auksts vārīts ūdens, cukurs, želatīns, šķipsniņa vanilīna (pēc izvēles), kā arī daudzkrāsains želeja (sausa pulvera veidā). koncentrāts).

Pirmkārt, mums ir jāpagatavo daudzkrāsaina želeja - kā jau rakstīju iepriekš, mana izvēle krita uz ķiršu, apelsīnu un kivi. Kopumā nav svarīgi, kuru jūs izmantojat - spēlējiet ar krāsām, lai tās būtu skaistas, spilgtas un ēstgribas. Piemēram, citronu želeja būs dzeltena, zemeņu želeja – sarkana, bet ābolu želeja – zaļa. Uzmanīgi izlasiet norādījumus uz pusfabrikāta iepakojuma: 80 gramiem sausā pulvera izmantoju 320 mililitrus ūdens. Es izmantoju 300 mililitrus, lai gatavā želeja būtu nedaudz blīvāka un labi sagriezta. Tātad, vienas paciņas saturu ielej 300 mililitros auksta vārīta ūdens, samaisa un ļauj uzbriest 30 minūtes (instrukcijā rakstīts 40 minūtes, bet pusstundu noteikti pietiek). To pašu darām ar pārējiem 2 želejas veidiem, dažādos trauciņos atšķaidot tos ar vienādu ūdens daudzumu.

Kad želejā esošais želatīns uzbriest, karsē maisījumu, līdz graudi pilnībā izšķīst (nevāra, bet tikai labi karsē, maisot), filtrē un lej katru želeju atsevišķā traukā. Ļaujiet atdzist un ievietojiet ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai - apmēram 2-3 stundas. Ja nevari sagaidīt, liec saldētavā, bet tad seko, lai želeja nepārvēršas ledū.

Kad visi trīs želejas veidi būs pilnībā sacietējuši, tie būs jāizņem no bļodiņām. Lai to izdarītu, ievietojiet katru bļodu uz dažām sekundēm karstā ūdenī - želeja pati izlec no bļodas.

Želeju sagriež nelielos kubiņos. Šeit man ir kivi želeja.

Lielā bļodā rūpīgi sajauc visu trīs veidu želejas kubiņus - pagaidām ļauj tiem stāvēt uz galda (ja virtuvē nav karsts) vai arī vari likt ledusskapī.

Pa to laiku gatavosim saldā krējuma želeju. Tam būs nepieciešams arī želatīns (25 grami), kas iepriekš jāizmērcē 150 mililitros auksta vārīta ūdens 30 minūtes Kad želatīns uzbriest, karsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Ļaujiet želatīnam atdzist līdz istabas temperatūrai vai remdenam.

Sajauc skābo krējumu ar cukuru un vanilīna šķipsniņu.

Visu sakuļ ar mikseri, līdz cukurs izšķīst. Varat izmantot pūdercukuru, tad putošanas process aizņems tikai pāris minūtes.

10. darbība

Izšķīdināto želatīnu lej saldskābajā krējumā un vēl pāris minūtes visu puto kopā.

11. darbība

Daudzkrāsainajai želejai pārlej saldā krējuma maisījumu un visu rūpīgi samaisa.

12. darbība

Tagad jūs varat izlemt, vai jums būs kūka vai porciju deserts. Tikko pagatavoju kūku. Paņēmu piemērotu puslodes formas bļodu un pārklāju ar pārtikas plēvi, lai vēlāk varētu viegli izņemt kūku. Otrās bļodiņas saturu ielēju šajā traukā un topošo desertu ieliku ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē. Pēc 2,5 stundām kūka Broken Glass bija pilnībā gatava.

13. darbība

Lai pasniegtu desertu, bļodas augšpusē novieto plakanu šķīvi vai trauku.

14. darbība

Apgrieziet bļodu uz šķīvja.

15. darbība

Noņem bļodu – paliek pārtikas plēve.

16. darbība

Noņemiet plēvi un varat sagriezt kūku porcijās.

17. darbība

Un iekšā viss ir tik gaišs, vasarīgs un ēstgribu rosinošs. Karstajai sezonai piemērotākais deserts!

finecooking.ru

4 Receptes kūkai “Broken Glass”.

TortyDoma.ru −> Visas kūkas

Aukstā vasaras kūka “Broken Glass” klasiskajā versijā tiek gatavota no želeja saldā krējuma, pievienojot daudzkrāsainus želejas gabaliņus. Turklāt deserts tiek papildināts ar biskvīta pamatni, svaigiem vai konservētiem augļiem un veikalā nopērkamām cepumu skaidiņām. Skābo krējumu var veiksmīgi aizstāt ar jogurtu vai biezpienu. “Broken Glass” ir ļoti skaists deserts, kas īpaši noderēs uz bērnu svētku galda. Spilgti daudzkrāsaini želejas gabaliņi lieliski izskatās uz balta pamata. Parasti šai kūkai izvēlaties kūkas pannu vai ielejiet to parastā pusapaļā bļodā. Kūka jāpagatavo pirms laika, jo tai būs vajadzīgas vairākas stundas, lai tā atdziestu.

Biskvīta kūka “Izsists stikls” ar augļiem

Viegla kūka ar biskvīta gabaliņiem, kivi un mandarīnu. Gatavošanas laiks: 1,2 stundas. Attiecas uz bezcepšanas produktiem.

Sastāvdaļas

Pašdarināts biskvīts:

1. Pa vienai glāzei cukura un miltu.
2. 4-5 vistas olas.
3. Vaniļa - 1 šķipsniņa.

1. Daudzkrāsaina želeja, 2-3 veidi - pa vienai glāzei (var ņemt veikalā nopērkamo).
2. Kivi - 2-3 gab.
3. Mandarīni - 2 gab.

1. Pilna tauku satura mājās gatavots skābs krējums - 900–1000 grami.
2. Cukurs - pusotra glāzes.
3. Želatīns - divi mazi iepakojumi.

Gatavošanas process

Biskvīta cepšana:

1. Sakuļ salauztās olas līdz biezai un stabilai masai.
2. Pamazām pievieno cukuru.
3. Pievieno vaniļu.
4. Tur izsijā miltus.
5. Lej izklātā apaļā pannā un cep vismaz pusstundu 180 grādos. Optimāli ir izmantot silikona veidni, kuru var viegli ieziest ar kausētu sviestu.
6. Tad izņem biskvītu un atdzesē uz režģa.

1. Sagatavojiet veikalā nopērkamo želeju iepriekš, kā norādīts uz iepakojuma, un sasaldējiet.
2. Pirms lietošanas tas ir jāizņem no veidnēm. Lai to izdarītu, ātri iemērciet veidnes dibenu verdošā ūdenī un pārlieciet želeju uz šķīvja.
3. Sagriež nelielos kubiņos, vienā bļodā liek dažādu krāsu želeju un atdzesē.

Pildījuma sagatavošana:

1. Piepildiet želatīnu ar ūdens daudzumu, kas norādīts instrukcijā uz maisiņa. Ļaujiet tai uzbriest.
2. Tad pārliek bļodā, uzliek uz lēnas uguns, maisot, izkausē, neuzvārot.
3. Lielā bļodā lej saldo krējumu, pievieno cukuru un sakuļ ar mikseri.
4. Tajā ielej nedaudz atdzesētu želatīnu un visu samaisa.
5. Nomizojiet augļus no plēvēm un sēklām, sagrieziet kivi šķēlēs un katru mandarīna šķēli pārgrieziet uz pusēm.

Sāksim montēt kūku “Broken Glass” ar augļiem:

1. Biskvītu ar rokām sadrupina apaļā silikona veidnē, kur tas tika cepts.
2. Vienmērīgi sadaliet pa apakšu.
3. Liek želejas kubiņus, tos maisot un viegli iespiežot mīklā.
4. Pēc tam liek kārtiņu sasmalcinātu augļu, un virsū ar rokām salauž biskvīta otro pusi.
5. Virsū liek atlikušo želeju un augļus.
6. Ielejiet skābo krējumu, kas sajaukts ar želatīnu.
7. Viegli izlīdziniet ar karoti un uz nakti atdzesējiet.
8. Gatavo kūku apgrieziet uz šķīvja un dekorējiet ar svaigiem augļiem.

Ātra, vienkārša kūka bez cepšanas patiešām palīdzēs jums, kad viesi ir pie sliekšņa. Lieliski izskatās ar krāsainiem želejas gabaliņiem, bagātīgu skābā krējuma bāzi un kraukšķīgām cepumu skaidiņām. Gatavošanas laiks ~ 1 stunda. Kūka ir bezcepšanas produkts.

Sastāvdaļas:

1. 250-270 grami cukura.
2. 300 grami ceptu piena cepumu.
3. 3 iepakojumi želejas sarkanā, dzeltenā un zaļā krāsā.
4. Vaniļa - viens iepakojums.
5. Želatīns - viena paciņa.
6. Skābais krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 700–900 grami.

Gatavošanas process

Sagatavosim sastāvdaļas montāžai:

1. Pagatavo želeju iepriekš. Piepildiet to ar nepieciešamo ūdens daudzumu (parasti uz iepakojumu nepieciešami 400 mililitri ļoti augstas temperatūras šķidruma), ielejiet plakanā plastmasas formā. Liek ledusskapī līdz rītam.
2. Želatīnu arī piepilda ar ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm, lai uzbriest.
3. Sakuļ cukuru ar skābo krējumu, izmantojot blenderi. Veiciet trīs līdz četras reizes pa 1 minūti, lai skābais krējums nesajuktu.
4. Pašās beigās strūklā ielej izkausēto želatīnu un vēlreiz sakuļ.

Kūkas salikšana:

1. Daudzkrāsainas želejas gabaliņi jāievieto tieši skābajā krējumā.
2. To var sagriezt kubiņos ar nazi vai paņemt tieši no veidnēm ar tējkaroti.
3. Neizņemot tos no maisiņa, ar rokām sadrupiniet cepumus rupjās drumstalās.
4. Novietojiet to uz skābā krējuma virsmas, nedaudz nospiežot uz iekšu. Atstājiet atstarpi starp gabaliņiem, jo, uzbriest, cepumi palielināsies.
5. Uz nakti liek pannu ledusskapī.
6. Lai no rīta izņemtu kūku, platākā bļodā ielej verdošu ūdeni, burtiski uz vienu minūti nolaiž tajā veidnes dibenu un ātri apgriež uz liela svētku trauka.
7. Kāpēc kūku var ielikt ledusskapī vēl uz stundu vai divām un pasniegt.

Īpaši tiem, kas vēro savu figūru, ir viegla mazkaloriju želejas kūka “Broken Glass” ar augļiem. Lieliski piemērots brokastīm karstā vasaras dienā un svētku galdam. Var pievienot jebkurus augļus, kam ir sezona, kā arī kūku var dekorēt ar riekstiem un kokosriekstu skaidiņām. Tās pagatavošanas laiks = 1 stunda 10 minūtes. Viegla kūka ir mazkaloriju bezcepšanas deserts.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu savu biskvītu, ņemiet šādus produktus:

1. 1 glāze cukura.
2. 250 grami miltu.
3. 4 vistas olas.
4. Ciete - 20 grami.
5. 5-7 grami cepamā pulvera.

Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:

1. Puslitrs viegla neitrāla jogurta bez piedevām.
2. 250 grami cukura.
3. Vaniļas iepakojums.
4. 3 ēdamkarotes želatīna, kas atšķaidīts 120 gramos auksta ūdens.

Pildījumam ņem:

1. Apelsīns - 2 gab.
2. Divi banāni.
3. Mellenes - 120 grami.

Gatavošanas process

Sāksim ar biskvītu:

1. Sadaliet olas dziļā bļodā un enerģiski sakuliet.
2. Pievienojiet parasto un vaniļas cukuru.
3. Sajauc cieti ar miltiem, pa daļām pievieno iegūtajās pūkainās putās.
4. Cep izklātā pannā 20–30 minūtes 180–190 grādos.
5. Pirms lietošanas kūku noteikti atdzesējiet uz režģa.

Gatavojam pildījumu:

1. Želatīnu izmērcē ūdenī un ļauj uzbriest 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
2. Sakuļ jogurtu, pievieno cukuru un vaniļu.
3. Masā tievā strūkliņā pievieno želatīnu un samaisa ar putojamo slotiņu.

Jūs varat sākt montēt vienkāršu kūku “Broken Glass”:

1. Auksto biskvītu sagriež nelielos kubiņos.
2. Noskalojiet augļus tekošā ūdenī, noņemiet mizas, sēklas un plēves. Mellenes pārgrieziet uz pusēm, ja tās ir pārāk lielas, banānus sagrieziet šķēlēs, bet apelsīna šķēles pārgrieziet uz pusēm.
3. Pusapaļa bļoda izklāj ar pārtikas plēvi.
4. Tajā liek kūkas gabaliņus, augļus un ogas, sajauc ar karoti.
5. Pārlej ar jogurta maisījumu.
6. Izlīdziniet virsmu ar karoti.
7. Liek ledusskapī uz vismaz 10 stundām, vispirms bļodu pārklājot ar pārtikas plēvi.
8. No rīta izņemiet veidni, pārklājiet ar platu trauku un ātri apgrieziet struktūru.
9. Noņem plēvi, sagriež gabaliņos un pasniedz.

Skaisti dekorētu kūku “Broken Glass” var pagatavot ne tikai ar skābo krējumu. To var veiksmīgi aizstāt ar biezpienu, kas ir veselīgāks un kalorijāks. Šī kūka kļūs par īstu “glābēju” tiem vecākiem, kuru bērni nekādā gadījumā nevēlas ēst veselīgu biezpienu. Iespējams, ka šis deserts patiks arī pieaugušajiem: tas ir viegls, atdzesēts, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Gatavošanas laiks prasīs ne vairāk kā 1 stundu. Attiecas uz bezcepšanas biezpiena desertiem.

Sastāvdaļas

Pamatnei jums būs nepieciešams:

1. Gatavā biskvīta kūka - viens gabals (var aizstāt ar biskvīta cepumiem).

Pildījumam ņem:

1. Želeja ar sarkano jāņogu garšu - viens iepakojums.
2. Dzeltenā želeja ar citrona garšu - viens iepakojums.
3. Viena paciņa zaļās želejas ar kivi garšu.

Suflē pildījumam jums būs nepieciešami šādi komponenti:

1. 400 grami krējuma (tauku saturs 33–35%), iepriekš atdzesēts.
2. 80 grami svaigi spiestas apelsīnu sulas.
3. Pusotra tāfelīte (150 grami) baltās šokolādes.
4. Divi atdzesēti olu baltumi.
5. 200 grami mājās gatavota biezpiena biezpiena.
6. 80 grami cukura.
7. 5 želatīna lapas.

Gatavošanas process

Iepriekšējās dienas vakarā sagatavo trīs želejas veidnes:

1. Iztukšojiet paciņu saturu 3 plastmasas bļodiņās.
2. Katrā ielej 400 gramus verdoša ūdens.
3. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
4. Nedaudz atdzesē, liek ledusskapī uz nakti.
5. No rīta izņem želeju no ledusskapja, izņem no veidnēm, uzsilda naža asmeni un masu sagriež mazos kubiņos.
6. Ievietojiet visus kubiņus vienā lielā bļodā un samaisiet, lai tie apvienotos.

Sāksim montēt mūsu kūku:

1. Pārklājiet atsperu formas pannas apakšējo daļu ar plēvi un ielieciet biskvīta kārtu.
2. Izmērcē to sīrupā, kuram pēc vēlēšanās var pievienot nedaudz ruma vai konjaka - apmēram 2 ēdamkarotes.
3. Kamēr kūka mērcējas, izberž biezpienu caur sietu.
4. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz 15 minūtēm.
5. Mikserī saputo saldo krējumu, mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi.
6. Uzbriedinātās želatīna lapiņas liek siltā apelsīnu sulā, maisa, līdz želatīns izšķīst.
7. Atsevišķi sakuļ 2 olu baltumus līdz stiprām virsotnēm, sajauc biezpienu ar cukuru un liek miksera traukā. Sakuļ arī to.
8. Ielejiet tajā tagad atdzisušo šokolādi, samaisiet, pievienojiet apelsīnu sulu ar želatīna piedevu.
9. Biezpiena masā pa daļām pievieno baltumus un putukrējumu, visu samaisa ar platu lāpstiņu ar rokām, vēlams vienā virzienā.
10. Želejas gabaliņus ielej sagatavotajā suflē un samaisa.
11. Novietojiet šo maisījumu uz garozas un izlīdziniet ar platu lāpstiņu.
12. Pirms tam veidnē jāievieto mīklas gredzens, lai būtu vieglāk izņemt mūsu desertu.
13. Ievietojiet pannu ledusskapī uz nakti.

Mēs iesakām sagatavot: (nobalsots: 6, vērtējums: 3,67 no 5) Ielādē...

tortydoma.ru

Želejas kūkas šķembas, recepte ar fotogrāfijām Tautas zināšanas no Anatolija Kravčenko

Labdien visiem. Šodien man jums ir želejas kūka “Broken Glass”, man ir recepte ar fotogrāfijām. Šai želejkūkai ir citi nosaukumi (Aquarium, Mosaic...), bet kaut kā mūsu ģimenē šī kūka iesakņojās ar nosaukumu “Broken Glass”. Visas kulinārijas receptes “Tautas zināšanu” emuārā ir tikai ar soli pa solim fotogrāfijām, ir ļoti ērti ne tikai izlasīt pašu recepti, bet arī redzēt ēdiena gatavošanu soli pa solim.

Ikvienam mūsu ģimenē garšo želeja, un īpaši bērni, jo īpaši tāpēc, ka šis deserts ir ļoti viegli pagatavojams un vienkārši nevar neizdoties. Rezultāts ir diezgan garšīgs deserts, kas būs galda rotājums jebkuriem svētkiem, un ne tikai svētkiem. Piemēram, mēs ļoti bieži gatavojam želejkūku bez iemesla, tikai tāpēc, ka tā ir ļoti garšīga un tieši ar savu košo izskatu paceļ garastāvokli.

Lai pagatavotu želejas kūku Broken Glass, mums būs nepieciešams:

• 3 iepakojumi želejas (man ir ķiršu, citronu un kivi garšas želeja)
• 1 paciņa vaniļas cukura (10-15 grami) vai vanilīna (2 grami)
• 500 grami saldā krējuma (es izmantoju 15% skābo krējumu)
• 1 paciņa želatīna (20 g.)
• 3-4 ēdamkarotes cukura
• 150 ml piena

Var iegādāties želeju ar tādu garšu, kāda patīk, tas ir, zemeņu, persiku, kivi, aveņu, apelsīnu, citronu... Labāk ņemt dažādu krāsu želeju, tad želejas kūka būs krāsaina un koša.

Fotoattēlā redzamas želejas kūkas Broken Glass sastāvdaļas: želatīns, vaniļa, skābs krējums un dažādu krāsu želeja. Man ir trīs maisiņi, ja vēlaties, varat paņemt vairāk maisiņu, bet tad vajadzēs divreiz vairāk saldā krējuma un želatīna.

Skatos internetā, daudzi uz veidnes apakšas liek cepumu vai biskvīta kārtu, piemēram, man vienkārši garšo želeja bez cepumiem.

Želeju atšķaidām pēc instrukcijas uz iepakojuma, saku uz 1 iepakojumu želejas vajag 400 ml karsta vārīta ūdens.

Želeju ieleju puslitra burkā, piepildu ar karstu vārītu ūdeni (400 ml), visu kārtīgi samaisu, līdz želatīns pilnībā izšķīdis.

Gatavo ķīseli leju veidnēs vai bļodiņās, kā nu tev der. Tālāk pagaidiet, līdz želeja sacietē.

Saldēto želeju sagriež kubiņos. Var sagriezt mazos kubiņos, var lielos, izmēģinājām abus veidus, skaistāk sanāk, kad želeju sagriež mazos kubiņos, bet ne īpaši smalki.

Tagad par skābo krējumu. Vislabāk garšo, pērkot mājās gatavotu skābo krējumu, taču garšīgi ir arī ar veikalā nopērkamo skābo krējumu.

Vispirms želatīnu atšķaida nelielā daudzumā karsta ūdens, apmēram 100 ml, ļauj uzbriest. Bet bildē redzams, ka želatīnam pievieno vaniļu, gribējās nedaudz paeksperimentēt, bet vislabāk ir pievienot vaniļu skābajam krējumam.

Tad saldo krējumu sajauc ar cukuru, saldajam krējumam pievieno želatīnu. Bet želatīns uzreiz parādās kunkuļos. Tāpēc lieku uz uguns saldo krējumu ar cukuru, vaniļu un želatīnu, pieleju pienu un visu laiku maisot kārtīgi uzkarsēju, bet nevāru, tā cukurs un želatīns labi izšķīst. Kāpēc es to daru, tas ir, ka želatīns ļoti ātri sacietē, un, ja to sasilda, tas ir jāatdzesē, bet tas uzreiz sāk sacietēt, pievieno to skābajam krējumam un veidojas kunkuļi.

Tālāk liekam mūsu sasmalcināto želeju jebkurā formā, lai vēlāk varētu pildīt ar skābo krējumu. Es izmantoju kvadrātveida cepamtrauku, tāpēc želeju pēc tam var sagriezt skaistos kvadrātos. Vienmērīgi sadaliet želejas kubiņus atbilstoši formai un krāsai.

Tagad piepildiet želeju ar skābā krējuma želeju.

Ir nepieciešams, lai visa želeja vienmērīgi būtu piepildīta ar skābo krējumu. Ja vēlas, želejkūkai var pievienot augļu un ogu gabaliņus.

Tālāk želejas kūkai vajadzētu labi sacietēt. Sacietē diezgan ātri, apmēram pāris stundu laikā, it īpaši, ja veidni ar želejkūku ņem ārā aukstumā, iznesu uz balkona vai želejkūku lieku ledusskapī.

Lūk, cik skaisti tas izrādās. Tādu želejkūku gatavojām dēla dzimšanas dienā, priecājās gan bērni, gan lielie, gan bērni. Var sagriezt taisnstūros un pasniegt porcijās.

Iznāk garšīga un skaista, želejkūka izskatās koša, varētu teikt jautra.

Ir pagājuši gadi, bet tas joprojām ir populārs pie mums. Tikai, lai to izņemtu no bļodas, man tas bija jāuzsilda ūdens peldē. Un viņš nedaudz peldēja no augšas. Bet tā garša no tā necieta.

Labu apetīti.

domovouyasha.ru

Kūkas “Izsists stikls” recepte ar foto

Želejas kūka “Broken Glass” izskatās spilgta un reprezentabla, izrādās ļoti maiga un patīkama pēc garšas. Pildījumam papildus receptē izmantotajiem persikiem un krāsainajai želejai var izmantot marmelādes gabaliņus, jebkuras ogas un augļus (izņemot svaigus ananāsus un kivi, jo šie augļi satur īpašu enzīmu, kas nav draudzīgs želatīnam) .

Šo jauko, krāsaino desertu ir diezgan viegli pagatavot. Starp citu, ja negribas ieslēgt cepeškrāsni un cept biskvīta kūku, kūkas pamatnei var izmantot vienkāršākos smilšu kūkas cepumus, sadalot tos gabaliņos, var izmantot arī populāros savoiardi cepumus, kas vispirms jāizmērcē jebkurā sīrupā (piemēram, pārpalikumi no konservētiem persikiem) .

Sastāvdaļas:

Biskvītam:

• olas - 2 gab .;
• milti - 50 g;
• sviests - 10 g;
• cukurs - 75 g.

Skābā krējuma želejai:

• skābs krējums - 500 g;
• pulverveida želatīns - 10 g;
• cukurs - 100 g;
• vaniļas cukurs - 10 g.

Pildījumam:

• konservēti persiki - 1 standarta burka;
• dažādu krāsu želeja - 2 maisiņi.

Kūkas “Broken Glass” recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Kā pagatavot želejkūku “Broken Glass” ar biskvīta kūku

Šķērsgriezumā Broken Glass želejas kūka izskatās ļoti mīļa un dzīvespriecīga! Labu apetīti!

Ja recepte patika, raksti komentārā Raksti komentāru

Populāras receptes

Želeja ir viens no gardākajiem desertiem, ko varat baudīt, nekaitējot savai figūrai. Piedāvāju Jums recepti Broken Glass želejai. Kāpēc šo desertu sauc, tas kļūst skaidrs, aplūkojot tā izskatu. Šim desertam ir daudz recepšu. Šo recepti var pagatavot ne tikai kā želeju, bet arī kā želejas kūka “Izsists stikls”, ja par pamatu ņem gatavu kūku, biskvītu vai drupinātu kūku. Turklāt biskvīta vai cepumu gabaliņus var sajaukt kopā ar krāsainu želeju.

Sastāvdaļas:

• Gatavā želeja maisiņos - 3 maisiņi ar dažādām garšām.
• Skābais krējums - 500 gr.,
• Želatīns - 20 gr.,
• Cukurs - 1 glāze.

Želeja “Broken Glass” - recepte

Želejas pagatavošanai būs nepieciešami trīs dažādu krāsu un garšu gatavās želejas iepakojumi. Jo vairāk krāsu tajā tiks izmantots, jo spilgtāks un krāsaināks tas būs. Pagatavo saskaņā ar instrukciju, tikai ņem par 30% mazāk ūdens nekā norādīts, tad želeja būs biezākas konsistences. Lej plastmasas paplātēs. Liek ledusskapī, lai sacietē.

Želeja "Broken Glass". Fotoattēls

• Tatjana T. →
  Mums ar dēlu ļoti patika. Sakuļ ar iegremdējamo blenderi. Paldies par recepti.
• Diāna →
  Labdien Liels paldies par jūsu receptēm, šī kūka ir mana mīļākā)) Esmu gatavs to visu ēst pati)) Es vienkārši nesaprotu, kāpēc ik pa laikam rodas nepatikšanas, kad es ieviešu želatīnu. Izkausē šokolādi un sviestu, tad saputo auksto krējumu, pievieno šokolādi, viegli saputo ar mazu ātrumu, līdz saputo. Ievadu želatīnu un šajā brīdī visa masa kļūst par graudiņiem. Tāpat kā atdalīšana (((Ko es daru nepareizi? Es pat izmērīju temperatūru. Šokolādes + krējuma masa ir 18-20 grādi, želatīnu nedaudz atdzesēju līdz 37-40 grādiem, jo ​​šķiet, ka karstu nav vērts ieviest izsalkušais es nodomāju, ka tā sarec Tas ir pirmais, kas notiek, un gadās arī, ka masa ir laba, bet želatīns daļēji saritinās mazās bumbiņās un šie graudiņi ir atrodami. Lūdzu, pastāstiet man, ko es daru nepareizi. Paldies!
• Anna Odesa →
  Garšīgi!!! Es to pagatavoju pirms nedēļas, un tagad dzeru kafiju un pietrūkst kūkas))))) Man biežāk jāgatavo gardas kūkas pēc jūsu receptēm;-)
• Jevgēnija →
  Mana veidne ir 25 cm, bet ne augsta, šokolādes kūku, vadoties pēc augstāk komentāra ieteikuma, uztaisīju lielāku, iemērcēju sulā (lai gan varēja vēl vairāk, tiešām nenožēlošu). Lielās šokolādes kūkas dēļ man nepietika vietas pēdējai želejas kārtai. Tāpēc iesaku ņemt vērā šo punktu. Nu, mēs ar ģimeni nolēmām, ka nākamreiz šo recepti dažādosim, starp kūkas kārtām pievienojot ogas un riekstus. Kopumā sanāca garšīgi. Noteikti iemērciet to, pretējā gadījumā tas būs sauss. Un kūku var arī sagriezt gabalos un pildījumu pagatavot starp mums.
• Tatjana T. →

Porcijas: 8
Gatavošanas laiks: 2 stundas

Receptes apraksts

Lai pagatavotu desertu, jums ir nepieciešams:

• jebkura tauku satura skābs krējums - 400-500 grami;
• Cukurs - 4-5 ēdamkarotes;
• Želatīns - 20 grami;
• Ananāsu, aveņu un citronu želeja.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Tātad, kur mēs sākam? Paņemiet 3 iepakojumus ātri pagatavojamās augļu želejas un ielejiet katru garšu atsevišķā traukā. Man bija citrons, avenes un ananāsi, bet tas nav svarīgi. Atšķaida ar siltu ūdeni saskaņā ar instrukcijām un maisa ar karoti, līdz kunkuļi izšķīst. Katrā bļodā ielēju 400 ml.
Želeju liek ledusskapī un pagaidi, līdz sacietē.

Tagad pagatavosim želatīnu skābajam krējumam. Ielej krūzītē 20 gramus un pievieno 200 ml ūdens.
Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, lai želatīns uzbriest, un samaisiet. Kad krūzē nav palicis neviens kunkulis, tas ir gatavs lietošanai.

Skābajam krējumam pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Skābais krējums nedrīkst būt pārāk auksts (iepriekš ņem ārā no ledusskapja), citādi želatīns veidos kunkuļus.
Ja saldais krējums joprojām ir ļoti auksts, to var uzsildīt ūdens peldē, tajā pašā laikā cukurs izšķīst. Nesteidzieties sajaukt želatīnu ar skābo krējumu, jo tas sabiezēs acu priekšā.

Vispirms augļu želeju jāsagriež kubiņos un jāieliek tasītēs.

Pēc tam saldo krējumu var sajaukt ar želatīnu, lejot plānā strūkliņā un nepārtraukti maisot.
Iegūto maisījumu lej glāzēs ar augļu želejas kubiņiem.
Tas ir tas, ko es saņēmu.
Visas šīs porcijas tika izpārdotas vienā vakarā, jo visi gribēja dabūt vairāk. Šo desertu bieži pasniedz kafejnīcās, taču tas nav lēts, tāpēc iesaku iemācīties to pagatavot pašiem.
Deserts “salauztais stikls” rotās galdu bērnu dzimšanas dienā vai citos svētkos.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+