Dārzeņu sautējums ar liellopa gaļu. Ar žāvētām plūmēm skābā krējuma mērcē

Dārzeņu sautējums ar gaļu ir ēdiens, kas tiek uzskatīts par universālu pasaules nacionālajās virtuvēs. Sākotnēji dārzeņu sautējums kalpoja kā uzkoda. Mūsdienās sautējums ir nedaudz mainījies un to var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā pamatēdienu.

Ir daudz recepšu šī brīnišķīgā ēdiena pagatavošanai. Piedāvāju recepti dārzeņu sautējumam ar liellopa gaļu.

Noskalojiet liellopu gaļu, nosusiniet un sagrieziet vidējos gabaliņos. Liek pannā, pielej nedaudz ūdens, pieber sāli un uz lēnas uguns sautē, līdz mīksts. Pēc tam pannā ielej saulespuķu eļļu un apcep gaļu 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Kamēr gaļa cepas? sagrieziet burkānus gredzenos (ja mazi) vai pusgredzenos (ja lieli). Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos.

Gaļai pievieno burkānus un sīpolus, apcep 5-10 minūtes.

Sasmalciniet papriku un cukīni un pievienojiet pannai. Ielejiet nedaudz ūdens, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Pievieno rupji sagrieztus tomātus un smalki sarīvētu ķiploku. Apkaisa ar sāli un pipariem, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.

Noslēdz uguni un sautējumu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Dārzeņu sautējums ar liellopa gaļu ir gatavs. Labu apetīti!

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Sautējums ir gaļas sautējums ar dārzeņiem, vai otrādi - dārzeņi ar gaļu, vai vienkārši atkarībā no tā, ko un cik daudz tajā liec. Garšīgs un apmierinošs ikdienas ēdiens, kurā var mainīt dārzeņu sastāvdaļu atkarībā no sezonas. Piemēram, ziemā varat pagatavot sautējumu ar kartupeļiem, bet vasarā tas ir vieglāks ar cukini, baklažāniem un saldajiem pipariem. Rezultāts vienmēr būs lielisks, vienkārši nav iespējams sabojāt sautējumu. Galvenais ir nepārcept dārzeņus, lai tie nepārvēršas putriņā, un dot pietiekami daudz laika, lai gaļa kļūtu mīksta un maiga. It īpaši, ja tā ir liellopa gaļa. Šim sautējumam derēs jebkurš liellopa gaļas izgriezums, taču dažādām gaļām būs nepieciešams vairāk vai mazāk gatavošanas laika. Ja tā ir mīksta fileja, lāpstiņa, virsnieru daļa, tad gaļa būs gatava pēc stundas vai nedaudz ilgāk, ja gaļā ir vairāk saistaudu (piemēram, krūtiņa vai apakšstilbs), tad gatavošana prasīs ilgāku laiku. , 1,5-2 stundas. Lai visi produkti vienmērīgi samērcētos sulā un nepārceptos, pannā zem vāka uz lēnas uguns pagatavo liellopa gaļas sautējumu ar dārzeņiem un mērci. Es laipni aprakstīju jums detalizēto recepti ar fotogrāfijām.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

- liellopu gaļa (mīkstums bez kaula) – 400 g;
- tomāti savā sulā – 1 burciņa (300-400 g);
- saldie paprika - 2-3 gab.;
- sīpols - 2 sīpoli;
- ķiploki - 2 daiviņas;
- ūdens vai buljons (gaļa, dārzeņi) – 1-1,5 glāzes;
- sāls - 1 tējk (pēc garšas);
- malti melnie un sarkanie pipari – pa 0,5 tējk.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Sautējumam gaļu sagriež ne pārāk lielos, porcijās vienam vai diviem kumosiem.




Sīpolus sagriež 4 daļās, tad katru daļu sagriež pusgredzenos, apmēram 0,5 cm biezos.




Uzkarsē eļļu pannā. Pievienojiet gaļu un nekavējoties samaisiet, līdz gabali maina krāsu. Uz vidēji lielas uguns apcep liellopa gaļas gabalus 6-8 minūtes, līdz visa gaļas sula ir iztvaikojusi un gaļa nedaudz apbrūnējusi.






Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu uz pannas ar gaļu. Samaziniet uguni, apmaisot apcepiet gaļu un sīpolu 5 minūtes, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Var viegli brūnināt līdz zeltaini brūnai.




Saldos piparus sagrieziet sloksnēs vai mazos kubiņos. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs. Gaļai pievieno piparus un ķiplokus, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, līdz ķiploku aromāts pastiprinās. Sāls pēc garšas, gaļu un dārzeņus apkaisa ar melnajiem un sarkanajiem maltiem pipariem (var ņemt maltu saldo papriku vai asos sarkanos piparus - pēc saviem ieskatiem).




Izņemiet tomātus no burkas, sasmalciniet tos ar dakšiņu vai sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet to sautējumam kopā ar sulu. Vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes.






Pannā ielej glāzi ūdens vai buljona, lai tas nenosegtu gaļu par 1-2 cm. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku un samazina siltumu līdz minimumam. Vāriet liellopu gaļu līdz mīkstai, 1-2 stundas atkarībā no izvēlētās gaļas (neaizmirstiet, ka dažādām liellopu gaļas daļām ir atšķirīgs gatavošanas laiks un tas var ievērojami atšķirties). Periodiski pārbaudiet sautējuma biezumu, ja šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet vairāk.




Tiklīdz liellopa gaļa kļūst mīksta, izslēdziet uguni un ļaujiet sautējumam nostāvēties 5-10 minūtes. Liek uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigu maizi, dārzeņu salātiem vai jebkuru piedevu (griķi, rīsi, makaroni).




Ja vēlaties, pirms pasniegšanas gatavo sautējumu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm.

Kas var būt garšīgāks par gaļas sautējumu? Šo ēdienu var viegli pagatavot brīvdienām vai ģimenes vakariņām. Jebkurā gadījumā jūs varat pasniegt gardu sautējumu pat viesiem, jo ​​jūs aicināt mīļus un tuvus cilvēkus, un jūs vienmēr vēlaties tos pabarot garšīgi, sātīgi un neaizmirstami. Šodien kopā ar jums pagatavosim gardu liellopa gaļas sautējumu ar dārzeņiem un kartupeļiem. Ņemsim tradicionālos dārzeņus, kas jau sen ir pazīstami visiem: saldie pipari, kartupeļi, sīpoli un burkāni. Šī dārzeņu un gaļas kombinācija padara sautējumu sulīgu, bagātīgu un neticami garšīgu. Noteikti pārbaudiet to.




Nepieciešamie produkti:

- 400 grami liellopu gaļas mīkstuma,
- 1 burkāns,
- 1 dators. saldie sarkanie pipari,
- 1 sīpols,
- 300 grami kartupeļu,
- 2-3 galdi. l. dārzeņu eļļa,
- 1 galds. l. tomātu pasta,
- 1 glāze attīrīta ūdens,
- sāls, pipari pēc garšas.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Liellopa mīkstumu nomazgājam, ūdeni noslaukām ar salvetēm, tad sagriežam garos gabaliņos, lai gaļa ātrāk izceptos. Jo plānāki gabaliņi, jo vairāk samazināsies gatavošanas laiks.




Cepiet liellopa gaļu augu eļļā, līdz tā ir skaisti brūna. Sāliet gaļu un piparus, lai uzlabotu aromātu un garšu.




Ātri pagatavosim dārzeņus: burkānus sagriežam lielās šķēlēs, rupji sagriežam sīpolu.






Pievienojiet gaļai sīpolus un burkānus un apcepiet tos kopā. Dārzeņus, tāpat kā gaļu, vajadzētu apcept, tā tie kļūs garšīgāki.




Saldos sarkanos piparus sagriež lielos gabaliņos. Pie gaļas viņš dosies nedaudz vēlāk nekā burkāni un sīpoli.




Kad gaļa, sīpoli un burkāni ir apcepti, pievienojiet pannā papriku. Cep vēl 5 minūtes.






Tagad pārliek gaļu un dārzeņus piemērotā pannā, pievieno tomātu pastu, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes uz lēnas uguns, līdz liellopa gaļa kļūst pavisam mīksta. Viegli sāliet ūdeni.




Tad liek pannā nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Visu kopā sautē vēl 20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Iesaku arī pamēģināt kaut ko tikpat gardu.




Gatavo sautējumu var pasniegt karstu vai nu porcijās, vai lielā traukā.

Labu apetīti!

Iedomājieties: smaržīgs ēdiens no sulīgiem ceptas un pēc tam sautētas gaļas gabaliņiem ar dārzeņiem un biezā mērcē. Nav brīnums, ka no franču valodas sautējums tiek tulkots kā apetītes rosināšana. Šodien es dalīšos ar jums ēdiena gatavošanas recepti.

Vispār sautējums ir ēdiens no apceptiem un pēc tam sautētiem gaļas gabaliņiem ar dažādiem dārzeņiem, sēnēm, garšaugiem un garšvielām. Turklāt jūs varat izmantot jebkura veida gaļu - vai tā būtu mājputnu gaļa, medījums vai pat zivis. Mūsdienās sautējums ir jebkura ēdiena nosaukums, kas pēc konsistences ir līdzīgs tradicionālajam franču sautējumam Krievijā, gulašs ir šī ēdiena dažādība.

Sautējumam varat pievienot jebkurus dārzeņus, kas jums patīk, sākot no standarta kartupeļiem un burkāniem līdz saldajiem pipariem un ķirbjiem. Es gatavoju sautējumu no visiem dārzeņiem, kas man ir ledusskapī, jūs varat darīt to pašu. Liellopa gaļas vietā varat pievienot jēra gaļu, cūkgaļu vai vistu. Kopumā mana recepte nav standarts, to var viegli mainīt atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar liellopa gaļu, jums ir nepieciešams:

• 500-700g liellopa filejas;
• 5-8 kartupeļi;
• 1 liels burkāns;
• 1-2 baklažāni;
• 1 vidēja izmēra cukini;
• Sīpols,
• ķiploki,
• sāls,
• dārzeņu eļļa.

Recepte dārzeņu sautējumam ar gaļu:

1. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēves, smalki sasmalciniet. Sīpolu nomizo un sagriež. Bļodā ar biezām sienām (katls, pīles katls utt.) uzkarsē saulespuķu eļļu, pievieno sīpolu, sautē līdz caurspīdīgai.
2. Pēc tam sīpolam pievieno sasmalcināto gaļu, uzvāra un savā sulā sautē apmēram 30-40 minūtes.
3. Šajā laikā nomazgājiet baklažānus un sagrieziet šķēlēs. Dāsni apkaisa ar sāli un atstāj uz apmēram 20 minūtēm. Tas palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Kad gaļa gatava, sagriež burkānus mazos kubiņos un pievieno gaļai, apmaisa. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
5. Tad izklāj kartupeļus, pielej vārītu ūdeni tā, lai tas gandrīz nosedz katla saturu. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Cukini nomizo, sagriež kubiņos, liek katlā, apmaisa.
7. Pēc 3 minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus baklažānus. Iepriekš noskalojiet baklažānus, lai noņemtu sāli zem tekoša ūdens. Es iesaku to nomizot, jo tas paliek ciets.
8. Pielej vēl nedaudz ūdens, caur spiedi izspiež ķiplokus, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un garšo pēc garšas.
9. Vēlreiz labi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi mīksti. Mūsu ģimenei ļoti garšo šķidrs sautējums, var pieliet mazāk ūdens, tad ēdiens sanāks biezāks. Pasniedzot sautējumu, izrotājiet ar zaļumiem. Šķidru sautējumu pasniedz buljona bļodiņās, biezo – lēzenos šķīvjos. Es ceru, ka mana recepte jums būs noderīga.

Labu apetīti!

Liellopa gaļas sautējuma ar dārzeņiem un kartupeļiem recepte

Sastāvdaļas:

• liellopa mīkstums - 550 g;
• kartupeļi - 500 g;
• vidēja izmēra jaunie cukini - 1 gab .;
• vidēja lieluma paprika - 3 gab.;
• vidēji lieli tomāti – 4 gab.;
• mazi burkāni – 2 gab.;
• vidēja lieluma sīpols – 3 gab.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• svaigas dilles - 1 ķekars;
• svaigi pētersīļi - 1 ķekars;
• tomātu pasta - 70 g;
• maltais koriandrs - pēc garšas;
• lauru lapas - 2-3 gab.;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Recepte:

1. Liellopa mīkstumu nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieļiem vai salvetēm, sagriežam mazos kubiņos un apcepam pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet nomizotus un kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus šķēlēs vai strēmelēs un apcepiet vēl trīs līdz piecas minūtes.
2. Saldo papriku un rūgto papriku nomizo no astēm un sēklām, sagriež kubiņos un mazās strēmelītēs, ķiplokus sakapā plānās šķēlītēs un visu iemet pannā ar gaļu, sīpoliem un burkāniem. Apcep divas minūtes, pievieno tomātu pastu, apmaisa un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot.
3. Nomazgātos cukīni sagriež nelielos kubiņos un liek piemērota izmēra katlā. Uz turieni sūtam arī nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem miziņu, sagriež mazos gabaliņos, pievieno pārējiem dārzeņiem un samaisa.
4. Šeit pārnesam pannas saturu, pievienojam visas garšvielas un sāli, pārlejam ar divām glāzēm ūdens, apmaisām, pārklājam ar vāku un liekam uz plīts uz lielas uguns. Pēc vārīšanas pagrieziet uguni nedaudz zem vidējā līmeņa un vāriet trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Minūti pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātas svaigas dilles un pētersīļus un samaisiet.
5. Pasniedziet karstu liellopa gaļas sautējumu ar kartupeļiem un dārzeņiem kā atsevišķu ēdienu, dekorējot ar svaigu garšaugu zariņiem.

Liellopu gaļas sautējums ar dārzeņiem

Liellopu gaļas sautējums ar dārzeņiem ir universāls ēdiens ikdienas ēdienkartei. Dārzeņus var pievienot pēc savas gaumes. Pagatavoju ar baklažāniem, sanāca ļoti koša, bagātīga gaļas sautējuma garša. Izmēģiniet to, liellopu gaļa lieliski sader ar dārzeņiem.

Lai pagatavotu liellopa gaļas sautējumu ar dārzeņiem, jums būs nepieciešams:

• 700 g liellopa mīkstuma;
• 1 sīpols;
• 600 g kartupeļu;
• 1 burkāns;
• 1 baklažāns;
• 1 paprika;
• 2 tomāti;
• 1 tējk. Vusteršīras mērce pēc izvēles
• 3 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 tējk. garšvielu maisījumi “šurpai”;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Recepte:

1. Liellopu gaļu nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Cepiet liellopa gaļas gabalus augu eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet gaļai sasmalcinātu sīpolu pusi un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir zeltaini brūns.
3. Tad pievieno soju un Vusteršīras mērci (ja nav Vusteršīras mērces, neliec), visu kopā apcep 5 minūtes. Tad ielej nedaudz ūdens, apmēram 1/2 tase, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1 stundu, līdz gaļa ir gatava.
4. Nomazgājiet dārzeņus. Nomizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus. No pipariem izņemiet sēklas un kātu.
5. Baklažānu sagriež kubiņos, pārkaisa ar sāli, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, tad noskalo ar ūdeni un izspied ūdeni.
6. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos.
7. Dažas minūtes apcepiet sīpolu augu eļļā, pēc tam pievienojiet burkānus. Sāls un pipari. Pievieno kubiņos sagrieztus piparus. Visu samaisa un cep kopā 3-5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
8. Pēc tam pievienojiet baklažānu un garšvielas. Maisiet un cepiet vēl 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir skaisti zeltaini brūni, ik pa laikam apmaisot.
9. Tomātus sarīvē un pievieno dārzeņiem. Samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti.
10. Kartupeļus sagriež kubiņos.
11. Kad gaļa izcepusies, pievieno kartupeļus.
12. Samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens.
13. Kad kartupeļi mīksti, pievienojiet pannā dārzeņus.
14. Samaisiet, sautējiet liellopa gaļas sautējumu ar dārzeņiem 5-10 minūtes zem vāka. Ļaujiet traukam nostāvēties 20 minūtes un pasniedziet.
15. Apetīti rosinošs, aromātisks, garšīgs liellopa gaļas sautējums ar dārzeņiem ir gatavs.

Labu apetīti, iepriecini savus mīļos!

Liellopa gaļas sautējums

Sastāvdaļas:

• liellopa gaļa - 800 grami (es izmantoju fileju)
• burkāni - 2-3 gab
• sīpols - 3 galvas
• šampinjoni - 250 grami
• tomātu pasta - 1 ēd.k
• buljons - 800 ml
• milti - 3 ēdamkarotes
• lauru lapa - 2-3 gab.
• timiāns - 1 tējkarote
• malti melnie pipari - 1 tējkarote
• sāls - 2 tējkarotes
• ķiršu tomāti - pēc izvēles

Recepte:

1. Burkānus un sīpolus nomazgājam zem ūdens un nomizojam arī šampinjonus kārtīgi nomazgājam un notīram. Liellopu gaļu nomazgā un sagriež mazos 1,5 x 2 cm (nedaudz lielākos) gabaliņos.
2. Sagriežam dārzeņus: burkānus apmēram 2 cm lielos gabaliņos, šampinjonus apmēram 6-8 daļās (ja lielāki, tad 8, ja mazāki, tad 6). Sīpolu cenšamies sagriezt apmēram tādā pašā izmērā kā burkānus.
3. Tad bļodā sajauc miltus, sāli un piparus. Paņemiet pannu, pievienojiet nedaudz augu vai olīveļļas, pagaidiet, līdz tā kļūst ļoti karsta. Pēc tam katru liellopa gaļas gabalu apviļā miltos ar sāli un pipariem un liek uz karstas pannas. Cep no katras puses apmēram 4 - 5 minūtes, vai drīzāk līdz zeltaini brūnai.
4. Apbrūnināto liellopu gaļu pārnes uz cepešpannas.
5. Un pannā apcep nākamo partiju līdz zeltaini brūnai, un tā līdz viss ir brūns.
6. Sīpolu, burkānu un lauru lapu liek ar augu eļļu ieziestā pannā un, nepārtraukti maisot, apcep uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet mūsu šampinjonus dārzeņiem un pagatavojiet vēl apmēram 3 minūtes. Tālāk dārzeņos ielej mūsu buljonu un pievieno tomātu pastu.
7. Visu kārtīgi samaisa un ļauj vārīties buljonam ar dārzeņiem, tad samazina uguni un vāra apmēram 3-4 minūtes. Tad ielejiet mūsu buljonu ar sēnēm un dārzeņiem uz cepešpannas ar liellopa gaļu. Galvenais ir tas, ka visi liellopu gaļas gabali ir pārklāti ar buljonu - tas ir ļoti svarīgi.
8. Tālāk mēs iesaiņojam mūsu cepešpannu ar liellopa gaļas sautējumu un cepšanas foliju. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, lai nebūtu caurumu, lai folija pieguļ un labi apvilktos malās.
9. Tas ir tāpēc, lai liellopu gaļa būtu sautēta, nevis cepta. Varat izmantot cepšanas paplāti ar vāku.
10. Vāriet liellopa gaļas sautējumu apmēram 2,5 stundas cepeškrāsns temperatūrā 150 grādi un ne augstāk.
11. Pirms pasniegšanas sviestā apcepu ķiršu tomātus (šis ir dekorēšanai un garšo).
12. Izņem sautējumu no cepeškrāsns un noņem foliju.
13. Gaļu un dārzeņus liek uz šķīvja, dekorē ar ķiršu tomātiem un zaļumiem. Lasīt vairāk:

Liellopu gaļas sautējums ir gatavs. Labu apetīti!

Liellopa gaļas sautējums

Liellopu gaļas sautējums tiek pagatavots ilgi, tāpēc esiet pacietīgs. Nevilcinieties - rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības! Virtuve acumirklī piepildīsies ar sautētas gaļas un dārzeņu aromātu, un jūsu mājsaimniecība gaidīs vakariņas!

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa 1 kg
• Milti 2 ēd.k. l.
• Olīvju eļļa
• Ķiploki 2 zobi.
• Selerijas kāti 2
• Burkāns 4
• Timiāns
• Tomāti 4
• Sarkanvīns 150 ml
• Gaļas buljons 500 ml
• Lauru lapas 2
• Vusteršīras mērce
• Pipari
• Sīpols 1

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
2. Sāciet gatavot dārzeņus - nomizojiet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Burkānus sagriež ripiņās, sīpolu un ķiploku smalki sagriež, seleriju rupji.
3. Gaļu sagriež kubiņos, iesmērē miltos un noliek malā.
4. Lielā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep gaļu, līdz tā kļūst brūna (apmēram 5 minūtes). Pārliek gaļu bļodā.
5. Pannā pielej eļļu un apcep dārzeņus un timiānu 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti.
6. Gaļu pārnes uz dārzeņiem, pievieno iepriekš sasmalcinātus un nomizotus tomātus un pārlej ar vīnu. Ļaujiet maisījumam dažas minūtes ievilkties, tad pievienojiet buljonu (var izmantot arī karstu ūdeni), lauru lapas un nedaudz Vusteršīras mērces.
7. Apkaisiet ar sāli un pipariem un ievietojiet sautējumu cepeškrāsnī uz 3-4 stundām. Gaļai vajadzētu kļūt ļoti mīkstai.
8. Pasniedziet sautējumu ar kartupeļu biezeni un glāzi vīna. Labu apetīti!

Liellopu gaļu nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos.

Cepiet liellopa gaļas gabalus augu eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet gaļai sasmalcinātu sīpolu pusi un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir zeltaini brūns.

Tad pievieno soju un Vusteršīras mērci (ja nav Vusteršīras mērces, neliec), visu kopā apcep 5 minūtes. Tad ielej nedaudz ūdens, apmēram 1/2 tase, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1 stundu, līdz gaļa ir gatava.

Nomazgājiet dārzeņus. Nomizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus. No pipariem izņemiet sēklas un kātu.

Baklažānu sagriež kubiņos, pārkaisa ar sāli, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, tad noskalo ar ūdeni un izspied ūdeni.

Dažas minūtes apcepiet sīpolu augu eļļā, pēc tam pievienojiet burkānus. Sāls un pipari. Pievieno kubiņos sagrieztus piparus. Visu samaisa un cep kopā 3-5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Pēc tam pievienojiet baklažānu un garšvielas. Maisiet un cepiet vēl 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir skaisti zeltaini brūni, ik pa laikam apmaisot.

Samaisiet, sautējiet liellopa gaļas sautējumu ar dārzeņiem 5-10 minūtes zem vāka. Ļaujiet traukam nostāvēties 20 minūtes un pasniedziet.

Apetīti rosinošs, aromātisks, garšīgs liellopa gaļas sautējums ar dārzeņiem ir gatavs.

Labu apetīti, iepriecini savus mīļos!