Kefīra pankūkas ar banāniem. Kefīra pankūkas ar banānu, pūkainās banānu pankūkas ar kefīru

Kraukšķīgu pankūku kaudze, kas izstaro saldu banānu aromātu, rada vēlmi pagatavot stipru tēju.

Cepamā soda tradicionāli tiek izmantota kā raudzētājs, kas dzēš kefīra skābi. Atpazīstamo augļu smaržu labvēlīgi papildina vaniļas nots. Lielapjoma ceptas preces ar smalku sulīgu drupatu ļauj sagatavot veiksmīgu recepti diezgan šķidrai kefīra mīklai ar gatavu banānu gabaliņiem. Lai iegūtu stipru garoza, ievietojiet to labi sakarsētā pannā.

Gatavās ceptas preces var pasniegt ar aukstu skābo krējumu, putukrējumu, košo ogu ievārījumu vai sīrupu.

Sastāvdaļas

• banāns 1 gab. (300 g)
• kefīrs 200 g
• kviešu milti 200 g
• vistas ola 1 gab.
• sāls 0,5 tējk.
• cukurs 1-2 ēd.k. l.
• soda 0,5 tējk.
• augu eļļa cepšanai

Sagatavošana

1. Jo skābāks kefīrs, jo labāk pankūkas sanāks. Ielejiet to dziļā bļodā. Ielejiet cepamo sodu. Samaisiet un atstājiet 5-7 minūtes, lai soda reaģētu ar skābo kefīru. Ja kefīrs ir pietiekami skābs, uz virsmas veidosies nelieli burbuļi.

2. Pievienojiet sāli un cukuru. Var pievienot šķipsniņu vaniļas. Maisa, līdz izšķīst cukura un sāls graudi. Cukura daudzumu pielāgojiet savai gaumei, jo gatavās pankūkas nav īpaši saldas.

3. Sakuļ vidēja izmēra olu. Maisiet ar dakšiņu, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.

4. Nomizo lielu banānu. Sasmalciniet to uz vidējas rīves vai sasmalciniet to blenderī. Pievieno kefīra masai un samaisa.

5. Pievienojiet izsijātus miltus. Samaisiet to šķidrajās sastāvdaļās. Rezultātā jābūt viendabīgai biezai masai, kas pēc konsistences atgādina veikalā nopērkamo skābo krējumu ar 15-20 procentu tauku saturu.

6. Cepšanas pannā ielej augu eļļu. Labi uzkarsē. Izmantojiet karoti, lai pievienotu nelielas mīklas porcijas. Samaziniet uguni un cepiet, līdz apakšējā kārta ir brūna un mīkla augšpusē ir sacietējusi.

Pankūkām nekad nav garlaicīgi! Jo tos var variēt ar pildījumu. Parasto mīklu gatavo ar kefīru, un tad tai pievieno sasmalcinātus dārzeņus vai augļus.

Banānu pankūkām ir viegla, patīkama banānu garša. Dažas mājsaimnieces banānus pankūkām sasmalcina blenderī. To, protams, var arī darīt, bet tad banānu garša un smarža gandrīz pazūd. Tāpēc banānu labāk smalki sagriezt, lai gatavajās pankūkās būtu banāna gabaliņi. Tas ir garšīgi!

Lai pagatavotu kefīra pankūkas ar banānu, jums būs nepieciešams:

• 9 ēd.k. karotes miltu;
• divi banāni;
• 3 olas;
• 300 g kefīra;
• 80 g sviesta;
• 2,5 ēd.k. karotes cukura;
• puse tējkarotes sodas;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa citronskābes;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Sagrieziet banānus mazos kubiņos un nekavējoties sāciet gatavot mīklu, jo sagriezti banāni ātri kļūst tumšāki.

Bļodā liek olas, sāli un cukuru.

Sakuļ tos ar putojamo slotiņu līdz vieglām putām. Izkausē sviestu, nedaudz atdzesē un pievieno olu maisījumam. Kārtīgi samaisa.

Turpinot maisīt, ielej kefīru.

Pievienojiet cepamo sodu, citronskābi un miltus. Mēģiniet mīcīt mīklu pēc iespējas ātrāk. Lai pankūkas būtu pūkainas, tās nevar ilgi mīcīt.

Tāpēc, tiklīdz miltu gabali ir pazuduši, nekavējoties pievienojiet mīklai sasmalcinātus banānus,

samaisa ar lāpstiņu un sāc cept pankūkas.

Pannā ielej divas līdz trīs ēdamkarotes eļļas un uzkarsē. Siltumam zem pannas jābūt nedaudz zemākam par vidējo. Ar karoti novietojiet nelielas mīklas porcijas vienu no otras, jo pankūkas ļoti labi paceļas un kļūst daudz lielākas. Nekavējoties pārklājiet pannu ar vāku.

Kad viena puse ir brūna, izmantojiet lāpstiņu un dakšiņu, lai apgrieztu pankūku uz otru pusi, atkal aizveriet vāku un samaziniet uguni līdz minimumam.

Gatavās pankūkas liek uz papīra salvetes – tā noņems liekos taukus.

Atkal uzgriež uguni, atkal ielej nedaudz eļļas un cep nākamo pankūku partiju.

Pie gatavajām pankūkām pasniedziet skābo krējumu vai ievārījumu.

Ar banānu uz kefīra - brīnišķīgs deserts jūsu mīļajiem. Pūkainas, porainas, ar augļu gabaliņiem iekšā, šīs saulainās pankūkas iespaido jau no pirmā kumosa. Cepumiem ir viegls banānu aromāts. Mīklu sagatavo ātri, bet ar nelielu viltību simtprocentīgai pūkainai. Recepte ir vienkārša un pieejama: visas sastāvdaļas atrodas jebkurā ledusskapī.

Sastāvdaļas:

kviešu milti - 1,5 ēdamkarotes;

vistas olas - 1 gab .;

cukurs - 50 g;

kefīrs - 1 ēdamkarote;

ūdens - ¼ glāzes;

sāls - ½ tējk;

soda - ½ tējk;

saulespuķu eļļa - 60 ml.

Sulīgas kefīra pankūkas ar banānu recepti ar fotogrāfijām soli pa solim:

Katliņā samaisa kefīru un aukstu ūdeni. Uzkarsē uz lēnas uguns, maisot. Kad maisījums kļūst silts, noņemiet no karstuma un ielejiet krūzē. Šis paņēmiens padarīs pankūkas porainas un garas.

Sadaliet olu bļodā, pievienojiet cukuru.

Sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu.

Ielejiet kefīru piemērotā traukā un pievienojiet tur olu maisījumu.

Pievienojiet pusi no izsijātiem miltiem. Sajauc.

Pievienojiet otro daļu miltu, samaisiet un skatieties mīklas konsistenci. Tam vajadzētu izskatīties kā biezs skābs krējums. Ja ir atšķirības, jāpievieno milti (ja tas ir nedaudz šķidrs) vai istabas temperatūras kefīrs (ja tas ir nedaudz biezs). Šī mainība ir saistīta ar dažādiem olu izmēriem, miltu kvalitāti un kefīra tauku saturu.

Beigās pievieno dzēsto kaļķu sodu un samaisa. Mīkla ir gatava. Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.

Pievieno banānu gabaliņus.

Sajauc.

Uzkarsē pannu, ielej karoti saulespuķu eļļas. Gaidām, kad iesildīsies. Ar karoti uzliek plātsmaizi. Cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

Apgrieziet, izmantojot lāpstiņu. Apcep līdz brūnināšanai.

Pasniedziet gatavās pankūkas ar banānu un kefīru kopējā šķīvī.

Ir skaisti, ja pankūkas sakrauj kaudzē un dekorē ar banānu šķēlītēm un skābā krējuma rakstiem. Svaigas ogas, ja tādas būs, ēdienam piešķirs īpašu garšu.

Pankūkas ar banāniem uz kefīra

Man patīk banāni visās to formās: svaigi, no tiem gatavoju smūtijus, desertus un parasti pievienoju, kur vien vien ienāk prātā. Šoreiz man radās lieliska ideja par neparastām brokastīm - pagatavoju pankūkas ar banānu uz kefīra, un soli pa solim uztaisīju jums recepti ar fotogrāfijām. Manuprāt, sanāca lieliski: pūkainas banānu pankūkas ar pikantu aromātu, neparastu garšu un tase melnās tējas ar citronu un piparmētru. Ārā ir auksts un lietains, bet mūsu virtuvē valda košas vasaras krāsas un svaigu cepumu smarža. Pēc šādām brokastīm noskaņojums ir lielisks!

Daži vārdi par banānu izvēli. Ja ledusskapja dārzeņu atvilktnē atrodat banānus ar plankumainu vai aptumšotu miziņu, nesteidzieties tos izmest. Visticamāk, tie ir vienkārši pārgatavojušies, un zem tumšās ādas būs maiga, aromātiska mīkstums. Tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams šai receptei, visgaršīgākās banānu plātnes ir izgatavotas no pārgatavojušiem augļiem. Zaļganajiem banāniem ir izteikti ziepju vai zālaugu garša, cepot no tiem nebūs garšīgi. Pārgatavošanās ir pavisam cita lieta. Mīkstums ir ļoti aromātisks, salds, un, pat ja tas vietām ir kļuvis dzintara krāsā, neko negriež ārā, vienkārši samaisi pastu un pievieno mīklai.

Sastāvdaļas:

• mazs salds banāns (vēlams pārgatavojies) – 1 gab.;
• zema tauku satura kefīrs 1% - 250 ml;
• kviešu milti - 350-370 g;
• ola - 1 gabals;
• granulēts cukurs - 1 ēd.k. l (pēc garšas);
• cepamā soda - 0,5 tējk. bez slidkalniņa;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk. l;
• kanēlis vai muskatrieksts - pēc izvēles.

Kā pagatavot pūkainas pankūkas ar banāniem, izmantojot kefīru

Banāna mīkstumu sagriež nelielos kubiņos. Ieber simboliski nedaudz cukura. Es pievienoju vienu karoti, bet, ja banāni ir ļoti gatavi un ļoti saldi, var iztikt bez tā. Pārmērīgs cukurs padarīs banānu pankūkas slimīgi saldas.

Ar dakšiņu vai smalcinātāju visu samīca, līdz iegūst plānu pastu ar maziem mīkstuma gabaliņiem. Pēc banāna sasmalcināšanas pievienojiet vienu olu. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz uz virsmas parādās vieglas burbuļu putas.

Pievienojiet kefīru istabas temperatūrā vai uzkarsējiet līdz siltam. Speciāli nofilmēju, kā lej, lai varētu salīdzināt biezumu ar kefīru, ko izmantosiet banānu pankūku pagatavošanai. Kefīra vietā varat izmantot jogurtu vai jogurtu.

Saputojiet šķidrās sastāvdaļas, sadalot nelielus banāna mīkstuma gabaliņus.

Pievieno miltus. Es ieteiktu to vispirms izsijāt, lai nodrošinātu, ka jūsu banānu pankūkas ir pūkainas. Ja miltus atstās stāvēt, tad cepšana no tiem būs blīva; Turklāt, sijājot miltus, noņemam dažādus netīrumus, gružus un sadalām lielus kunkuļus. Kopā ar miltiem var pievienot garšvielas pēc izvēles: kanēli, muskatriekstu, šķipsniņu malta kardamona vai ingvera.

Mīkla banānu pankūkām būs bieza un viskoza. Lai to uzpūstu, pievienojiet ar etiķi dzēstu sodu (tiem, kas ir pret etiķi, iesaku citronu sulu).

Pēc sodas pievienošanas mīkla paliks viskoza, bet kļūs gaisīga, it kā piepildīta ar gaisa burbuļiem. Tajā paliks banānu gabaliņi, tāpēc tas nebūs līdz galam viendabīgs, bet tomēr kārtīgi jāsamaisa, lai nepaliktu sausi miltu laukumi vai blīvi mīklas kunkuļi. Normāls biezums ir tad, kad mīkla lēnām plūst no karotes platā viļņā, un, maisot, uz virsmas paliek svītras un svītras.

Pankūkas cepsim uz kefīra un banāna pietiekamā daudzumā augu eļļas, lai tās labi izaug, kļūst pūkainas un muca vienmērīgi brūna. Ar ēdamkaroti iemērciet mīklu un izklājiet pankūkas, atstājot starp tām vietu. Cep uz vidējas uguns. Pankūkām jābūt apbrūninātām apakšā, un augšpusē parādās caurumi.

Novietojiet apakšā plānu lāpstiņu vai dakšiņu un apgrieziet. Pankūkas joprojām celsies un kļūs pūkainas. Tagad tikai apcepam dibenu, tie ir gandrīz gatavi. Izņem uz šķīvja un liek nākamo porciju pannā.

Kopumā kefīra pankūku ar banānu recepte ir diezgan mainīga - tām var pievienot dažādas piedevas, mainot mīklas garšu un konsistenci. Pieejamākie ir rīvēts ābols, rozīnes, biezpiens, auzu pārslas.

Sulīgas, zeltaini brūnas kefīra pankūkas ar banāniem ātri apcep, bet tomēr pārklāj šķīvi, lai tās būtu siltas. Vai vēl labāk – uzreiz noliec uz galda šķīvi ar karstām banānu pankūkām, uzlej tēju un ar baudu brokasto! Lai jums veicas un garšīgas pankūkas! Tavs Pļuškins.

Video recepte pankūkām ar banānu uz kefīra

Banānu ceptas preces garšo pārsteidzoši. Vai vēlaties zināt, kuru? Pēc tam pagatavojiet pankūkas ar banānu uz kefīra, pūkainas un sārtas. Tikai pusstunda, un pieklājīga kaudze garšīgu zelta kūku ir gatava! Un, ja jūs cepat divās pannās, tas ir vēl ātrāk. Lieliska ideja gardām sātīgām brokastīm. Ievietojiet atlikušās banānu pankūkas traukā un esat gatavs pusdienām skolā vai uzkodām darbā.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml;
• pārgatavojies saldais banāns - 1 gab;
• ola - 1 gabals;
• milti - 300 g;
• cukurs - 1 ēd.k. l (pēc garšas);
• soda – 0,5 tējk (nodzēst 1 ēd.k etiķa);
• augu eļļa - 4-5 ēdamk. l;
• kanēlis, vaniļas cukurs, muskatrieksts - pēc izvēles.

Sagatavošana

Jo gatavāks būs banāns, jo garšīgākas būs banānu pankūkas ar kefīru. Izvēlieties gatavāko, pat pārgatavojušos, ļoti mīkstu ar spēcīgu, raksturīgu aromātu. Šiem augļiem ir dzeltena miza ar brūnganiem plankumiem. Tiem, kas nav nogatavojušies, ir bāla krāsa ar zaļganu nokrāsu. Banānu pārgriež gareniski uz pusēm vai ceturtdaļās, tad mazākos gabaliņos. Pārlej bļodā un ar dakšiņu sasmalcina plānā pastu.

Pievieno olu un cukuru. Cik saldas gatavo kefīra pankūkas ar banānu, tā ir gaumes lieta. Sakuļ visu līdz gludai un pūkainai ar vieglām putām uz virsmas.

Ielejiet kefīru bļodā, uzlieciet uz lēnas uguns un nedaudz uzkarsējiet. Samaisiet ar karoti, pretējā gadījumā tas sāks sarecēt pie karstajām trauka sieniņām. Sasilda līdz istabas temperatūrai, ielej banānu-olu maisījumā. Saputo.

Pamazām, pa daļām, pievieno miltus. Kopā ar miltiem pankūkām var pievienot kanēli, vaniļas cukuru, nedaudz kardamona vai muskatrieksta. Izvēlieties garšvielas, kas atbilst jūsu gaumei. Pēc katras porcijas samaisiet mīklu, atbrīvojiet no jebkādiem kunkuļiem, lai būtu vieglāk noteikt vēlamo biezumu.

Jums jāpievieno tik daudz miltu, lai mīklas konsistence kļūtu ļoti bieza, un putotājs griežas ar nelielu piepūli. Tieši tā tam arī jābūt, ja vēlēsies uz kefīra pagatavot pūkainas pankūkas ar banāniem, tad mīkla izplatīsies pa pannu. Pusi tējkarotes sodas pārlej ar etiķi, pagaidi, līdz pārstāj putot, un sajauc ar mīklu.

Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Paņemiet ēdamkaroti mīklas un izklājiet to vienmērīgos apļos, atstājot starp tiem atstarpi. Padariet uguni vidēju. Cepiet pankūkas no vienas puses, līdz virspusē sāk parādīties burbuļi un caurumi.

Izmantojot plānu lāpstiņu vai divas dakšiņas, apgrieziet pankūkas. Apcep otro pusi. Cepot tiem vajadzētu labi pacelties un iegūt ēstgribu zeltainu garozu.

Tas arī viss, pēc pusstundas mums ir garšīgas kefīra pankūkas ar banānu, vesela kaudze! Pasniedziet tos karstus vai siltus, ar krējumu, ievārījumu un aromātisku tēju. Labu apetīti!