Lazy pelmeņi ar biezpienu soli pa solim recepte. Kā no biezpiena pagatavot slinkus klimpas – gluži kā bērnudārzā. Kā pagatavot slinkus biezpiena klimpas - soli pa solim recepte

Tiem, kam patīk palutināt sevi ar gardiem un veselīgiem pelmeņiem ar biezpienu, bet nevēlas tērēt laiku un pūles to gatavošanas procesam, ir ideāls kompromisa variants - slinki pelmeņi.

Pasaules virtuve ir uzkrājusi ļoti daudz dažādu šī ēdiena recepšu, un tās visas izceļas ar vienkāršību un pagatavošanas ātrumu pat nespeciālistu pagatavošanai. Laiski pelmeņi garšo gan mazajiem, gan pieaugušiem ēdājiem. Starp citu, bērni tos ne tikai ar prieku ēd no šķīvja, bet arī palīdz gatavošanas procesā.

Kurš, tavuprāt, izgudroja slinkos pelmeņus? Mēs arī nezinām, jo ​​šāds ēdiens ir tikpat universāls, cik daudznacionāls. Ar dažādiem nosaukumiem, vienā vai otrā variantā tas ir sastopams dažādās pasaules virtuvēs.

Ukraiņi, baltkrievi un krievi tos sauc par pelmeņiem, čehi par pelmeņiem, itāļi par gnocchi. Vārdu sakot, būtība ir viena, bet nosaukumi ir dažādi.

Sastāvdaļas slinkajiem pelmeņiem ir gandrīz tādas pašas kā parastajiem, taču ar tiem ir daudz mazāk problēmu. Slinkā versija var būt salda vai sāļa. Galveno pildījumu spēlē biezpiens, kartupeļi, ķirši un kāposti. Saldie “sliņķi” dažkārt tiek papildināti ar mannu vai rozīnēm, bet sāļie – ar mīkstu sieru, sīpoliem un zaļumiem. Ir iespēja pagatavot arī pilnīgi svaigu versiju, ko pēc tam pārlej ar dažādām virskārtas mērcēm.

Ir vairākas pelmeņu pagatavošanas variācijas. Visbiežāk sastāvdaļas sajauc, no iegūtās masas veido desu, tad tās sagriež formas gabaliņos un vāra verdošā ūdenī. No izrullētas mīklas iespējams izgriezt gabaliņus līdzīgi kā parastajiem pelmeņiem, tikai nenoblīvējot malas.

Uztura iespējas tiek tvaicētas. Saldējot, slinko pelmeņu garša nezaudē, tāpēc tos ir ļoti ērti sagatavot turpmākai lietošanai.

Vārītus “sliņķus” mazgā zem auksta ūdens, iesmērē ar eļļu, pievienojot cepamo vai saldo mērci (atkarībā no tā, vai variants ir salds vai nesalds).

Lazy pelmeņi ar biezpienu - foto recepte soli pa solim

Recepte noteikti iepriecinās visus klasisko pelmeņu ar biezpienu cienītājus, kuru pagatavošanai mūsdienu dzīves ritma dēļ daudzām mājsaimniecēm bieži vien nepietiek laika. Atšķirībā no tradicionālajiem, slinkie pelmeņi, kuru nosaukums jau runā pats par sevi, tiek pagatavoti daudz vienkāršāk un ātrāk. Ar šo gardumu varat pabarot savu ģimeni gan brokastīs, gan vakariņās, pasniedzot ar sviestu, ievārījumu vai skābo krējumu jebkurā gadījumā, cienastu novērtēs gan bērni, gan pieaugušie;

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Biezpiens: 400 g
• Olas: 2 gab.
• Milti: 1 ēd.k.
• Sviests: 70 g
• Cukurs: 3 ēd.k. l.
• Sāls: pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Recepte slinkajiem pelmeņiem ar biezpienu un mannu

Manna, kas mums jāpievieno piedāvātajai slinko klimpu variācijai, pēc būtības ir tie paši kviešu milti, izņemot to, ka tai ir rupjāks malums. Kādreiz to uzskatīja gandrīz par galveno bērnu uztura ēdienu, tāpēc daudzi no mums dzīvē nesa mīlestību pret tā lipīgajiem un negaršīgajiem gabaliņiem.

Tagad pediatri tagad ir vīlušies mannas putraimu labvēlīgajās īpašībās bērna ķermenim, paziņojot, ka tas ir smags kuņģim un tā sastāvā gandrīz pilnībā nav derīgo vielu. Bet kulinārijā tas ir atradis aktīvu izmantošanu. Sakarā ar mannas putraimu īpašību labi uzbriest, jebkurš uz tās bāzes pagatavots ēdiens, neizslēdzot slinkos pelmeņus, izrādās mīksts un pūkains.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg biezpiena (ja ņemat zema tauku satura biezpienu, samaziniet trauka kaloriju saturu);
• 0,25 kg mannas (pirms sākat ar to gatavot, pārbaudiet graudaugu kvalitāti, kukaiņi tajā ir daļēji);
• 100 g miltu;
• 2 aukstas olas;
• ½ ēd.k. smalkais cukurs;
• sāls.

Gatavošanas procedūra slinki pelmeņi ar biezpienu un mannu:

1. Biezpienu samaļ ar olām un cukuru. Ja vēlamies iegūt viendabīgu masu, vispirms varam to samalt caur sietiņu.
2. Viegli pievieno biezpiena maisījumu, pievieno mannu, kārtīgi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. ledusskapī.
3. Pievienojiet miltus un mīciet ar rokām. Rezultātā jābūt tādai mīklai, kas tikai nedaudz pielīp pie plaukstām.
4. Ērtības labad sadalām masu vairākās daļās, no katras veidojam virvi un sagriežam formas gabaliņos.
5. Vāra sālsūdenī.
6. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar iecienītāko ievārījumu, saldā krējuma un ievārījuma maisījumu, medu vai kādu citu saldu piedevu.

Ja dvēselei nepieciešams radošums, tad “sliņķiem” var piešķirt oriģinālu formu, ar cepumu formiņu, degvīna glāzi izgriežot tos no plāni izrullētas mīklas kārtas un veidojot mazas bumbiņas.

Bērniem slinki pelmeņi ar biezpienu, gluži kā bērnudārzā

Daudzi cilvēki zina, ka slinki pelmeņi ir viens no iecienītākajiem ēdieniem bērnudārza ēdienkartē. Bet ne visi var atveidot šo neaizmirstamo bērnības garšu. Noslēpums ir vienkāršs: jāizmanto stingri zema tauku satura biezpiens (tauku satura atzīmei uz iepakojuma jābūt zem 9%), izcilas kvalitātes miltiem un nedaudz vaniļas.

Lazy klimpas ir ieteicamas bērniem, jo ​​to sastāvā ir liels biezpiena daudzums. Šī sastāvdaļa satur lielu daudzumu kalcija, taču tīrā veidā, pat ja tas ir samalts ar ievārījumu vai svaigiem augļiem, jūs to neēdīsit bērniem. Kamēr bērnudārzā maigos vārītos pelmeņus savai mīļajai dvēselei bērni aprij.

Lai mīkla labāk saliptu un kļūtu maigāka, iesakām izvēlēties smalkgraudainu biezpienu vai samalt to caur sietu. Tomēr šī manipulācija palielinās gatavošanas laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,6 kg biezpiena;
• 2 neaukstas svaigas olas;
• 200 g miltu;
• 50 g granulēta cukura;
• 50 g sviesta;
• vaniļas, sāls.

Trauka kaloriju saturs ir atkarīgs no tā sastāvdaļām, ja ņemam vidējos rādītājus, uz norādīto ēdiena daudzumu iegūstam aptuveni 1300 kcal, kas ir nedaudz vairāk par 400 kcal uz porciju.

Gatavošanas soļi bērnudārza slinkie pelmeņi:

1. Biezpienā iecilā olas, kārtīgi samaļ, pievieno sāli, cukuru un vaniļu. Vēlreiz samaisiet un uz laiku nolieciet malā.
2. Pirms lietošanas izsijājiet miltus, sajauciet ar saldo biezpiena masu, samaisiet līdz gludai, iegūstot diezgan stingru mīklu.
3. Ērtības labad sadaliet mīklu vairākās daļās. Katru veidojam desā, izrullējam uz tīras darba virsmas vai miltiem apkaisīta griešanas dēļa.
4. Katru no desiņām sagriežam patvaļīgos gabaliņos un uzreiz sūtam vārīties sālītā verdošā ūdenī vai izrādām nedaudz izdomas un veidojam smieklīgās formās (sirdis, lapas utt.).
5. Gatavošanas procesā klimpas uzmanīgi nepārtraukti maisa, cenšoties tos nesabojāt un vienlaikus nepielipt pie apakšas. Pēc tam, kad šķidrums atkal vārās, noņemiet gatavos klimpas, izmantojot karoti ar rievām. Nepārgatavojiet tos, pretējā gadījumā jūs iegūsit pavisam negaršīgu, bezveidīgu masu.

Kā pagatavot slinkus klimpas ar biezpienu un kartupeļiem

Nesaldinātu klimpu cienītājiem, piemēram, ar biezpienu vai kartupeļiem, piedāvājam kompromisa variantu “slinks”, kurā apvienoti abi šie pildījumi. Noderēs, ja no vakardienas vakariņām paliks pāri kartupeļu biezeni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi;
• 0,2 kg biezpiena;
• 2 aukstas olas;
• 100 g miltu;
• 100 g cietes;
• 2 sīpoli.

Gatavošanas soļi biezpiena un kartupeļu “sliņķi”:

1. Vāra nomizotus kartupeļus un sasmalcina tos biezenī.
2. Sadaliet olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Sakuliet pirmos, bet otros pievienojiet kartupeļiem.
3. Biezenim pievieno izsijātu cieti un miltus, kā arī zema tauku satura biezpienu. Rūpīgi samaisa un pievieno baltumus. Ar rokām samīca mīklu.
4. Smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet tos augu eļļā.
5. Mīklu sadala daļās, katru veido desu un sagriež gabaliņos.
6. Preparātus uzvāra sālītā verdošā ūdenī, ar rievkaroti izņem peldošos “sliņķus” un pārlej ar sīpolu apcepumu, pārkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot slinkus klimpas bez olām

Tā vai cita iemesla dēļ daži cilvēki neēd olas, taču tas nav iemesls, lai atteiktos no sātīgas maltītes. Turklāt bez olām tas kļūst vēl mīkstāks un maigāks. Tiesa, nevajadzēs sauso biezpienu, bet gan mitru un eļļainu biezpienu. Lai pievienotu garšvielu, varat pievienot vaniļu un kanēli.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg biezpiena;
• 60 g cietes;
• 150 g miltu;
• 100 g cukura;
• šķipsniņu sāls.

Gatavošanas procedūra slinki pelmeņi bez olām:

1. Visas sastāvdaļas ielej dziļā bļodā. Miltu daudzumu regulējam pēc saviem ieskatiem. Lai iegūtu gaisīgāku variantu, ņemiet 100 g šī produkta no 150 g, lai iegūtu blīvākus sliņķus.
2. Iepriekš minētās sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar rokām. Sākumā mitro sastāvdaļu trūkuma dēļ tas nebūs viegli izdarāms, bet pamazām ciete un milti traucēs un izšķīdīs biezpienā, tad mūsu masa iegūs plastiskumu. Vidēji šis posms aizņem apmēram 5 minūtes.
3. No iegūtās masas veidojam bumbiņas, iemetam sālītā verdošā ūdenī, vārām pa daļām, lai “sliņķi” brīvi peld, citādi salips.
4. Ik pa laikam apmaisa (pāris reizes visā gatavošanas laikā) un vāra bez vāka.
5. Pasniedz ar tradicionālajiem piedevām vai sagrieztiem augļiem.

Diētiskie slinkie pelmeņi

Jums var šķist, ka pelmeņi ar biezpienu jebkurā variācijā kaitē jūsu figūrai. Bet, ja parādīsit nedaudz atjautības, tad šo gardumu ir pilnīgi iespējams pagatavot, neizmantojot miltus vai mannu. Mūsu piedāvātie 100 g slinko klimpu satur tikai 210 kcal. Jūs varat tos ēst un neuztraukties par savas figūras drošību.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,2 kg biezpiena ar nulles tauku saturu;
• 1 ola;
• 6 ēd.k. Hercules;
• 50 g cukura.

Gatavošanas soļi slinki pelmeņi svara zaudēšanai:

1. Pērkot biezpienu, pievērsiet uzmanību tā tauku saturam, pretējā gadījumā jūs nesaņemsit neko diētisku. Graudains produkts vispirms jāsasmalcina caur sietu vai jāsasmalcina ar blenderi, un trauka maigums ir tieši atkarīgs no biezpiena konsistences.
2. Biezpienā iecilā olu un pievieno miltiem kafijas dzirnaviņās sasmalcinātas sarullētās auzas. Iesakām ņemt vērā, ka šādi auzu milti daudzos ēdienos var aizstāt tradicionālos kviešu miltus, samazinot to kaloriju saturu.
3. Sākotnējā mīcīšanas stadijā mēs izmantojam karoti, kuru pēc tam noliekam malā un darām visu manuāli.
4. Nospiežam nelielu mīklas gabaliņu, veidojam bumbiņas, kuras vāram sālītā verdošā ūdenī, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas process parasti ilgst līdz 3 minūtēm.
5. Kā piedevu var izmantot zema tauku satura skābo krējumu, mazkaloriju jogurtu, kā arī svaigus augļus (banānus, persikus, ābolus) vai ogas (avenes, mellenes, zemenes).

Kā redzat, ēdienā, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, praktiski nav augstas kaloritātes komponentu, izņemot olas. “Kaitīgie” produkti ir veiksmīgi aizstāti ar veselīgākiem un vieglākiem produktiem.

1. Pievienojot mīklai nelielu daudzumu krējuma, tā kļūs gaisīgāka.
2. Pat ja jums ir ļoti slinks to darīt, jums joprojām vajadzētu izsijāt miltus.
3. Gatavošanas procesu veiciet lielā ūdens daudzumā, lai “sliņķi” brīvi peldētu. Šis noteikums ir vienāds visiem miltu izstrādājumiem: makaroniem, klimpām, makaroniem, klimpām.
4. Lai gatavie pelmeņi nesaliptu kopā, pārliekot uz šķīvja, nekavējoties pievienojiet sviestu vai skābo krējumu.
5. Izgriežot dažādas figūriņas no izrullētas mīklas loksnes, iegūstam jautru slinko klimpu versiju bērniem.
6. Gatavojot sliņķus brokastīs, pievienojiet tiem svaigas ogas.
7. Pannā izkausējot nedaudz sviesta un apcepot tajā atdzisušos slinko pelmeņus, atgriezīsiet to apbrīnojamo garšu.
8. Lai samazinātu miltu patēriņu, pirms lietošanas biezpienu kārtīgi izspiediet.
9. Izvēlieties svaigu biezpienu bez skābuma. Ne cukurs, ne ievārījums nespēj noslēpt novecojušo biezpienskābi.

Pelmeņu receptes

Gardi slinki biezpiena klimpas – recepte, kas palīdzēs pabarot pat tos, kam ir slikta apetīte! Ēdienu gatavošana pēc soli pa solim receptes ar fotogrāfijām un video.

30 min

140,3 kcal

5/5 (10)

Ne visai piekrītu šī ēdiena nosaukumam. Protams, šie pelmeņi tiek pagatavoti ātrāk un mazāk apgrūtinoši nekā klasiskie. Bet, neskatoties uz to, šajā receptē ir nepieciešams arī mīcīt mīklu, izrullēt to ar rokām un pagatavot. Es šo ēdienu sauktu par vienkāršiem vai ātriem pelmeņiem.

Kas ir slinkie biezpiena klimpas? Tie ir mīklas gabaliņi ar augstu biezpiena saturu, kurus ātri uzvāra verdošā ūdenī. Galvenais noteikums, gatavojot šo ēdienu, ir nodrošināt, lai pelmeņi gatavošanas laikā nesadalītos. Un mēģiniet nepievienot pārāk daudz miltu. Pirmkārt, tas padarīs pelmeņu garšu mazāk bagātu. Otrkārt, mīkla kļūs cieta, piemēram, gumija.

Tātad, sāksim gatavot slinkus biezpiena klimpas pēc klasiskās receptes.

Kādi virtuves piederumi ir nepieciešami pelmeņu pagatavošanai? Gaļas maļamā mašīna, siets un gatavošanas panna.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizo biezpienu

Gatavojot jebkuru ēdienu, ir svarīgi, lai katras sastāvdaļas kvalitāte būtu visaugstākā. Bet vispirms jums jāpievērš uzmanība sastāvdaļām, kuras šajā receptē ir visvairāk. Mūsu receptes galvenais produkts ir biezpiens. Tam jābūt ar vieglu skābumu, patīkamu smaržu un viendabīgu krāsu. Rūgtums ir galvenā raudzēto piena produktu bojājuma pazīme.

Pērkot biezpienu, svarīgi, lai tas būtu dabīgs. Ir vienkāršs tests cietes klātbūtnei biezpienā. Uz biezpiena jāuzpilina nedaudz joda - ja piliens kļūst zils, tas nozīmē, ka tajā ir ciete. Ja tas paliek brūns, produkts ir dabisks. Bet diez vai lielveikalā drīkstēs veikt šādus eksperimentus. Turklāt tur ir iepakots viss biezpiens. Atliek darīt tikai vienu: pārbaudiet produktu mājās. Un, ja tas uzrādīja sliktu rezultātu, vairs nepērciet biezpienu no šī uzņēmuma.

Slinki pelmeņi ar biezpienu: soli pa solim recepte

1. Ja paņēmāt mājās gatavotu biezpienu, izlaidiet to caur gaļas mašīnā vai berzējiet caur sietu. Biezpienam no lielveikala ir viendabīgāka struktūra, tāpēc to nav nepieciešams iepriekš apstrādāt.
   
   
2. Pievieno cukuru un sāli un kārtīgi samaisa ar biezpienu.
   
   
3. Pievienojiet olu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
   
   
4. Pievienojiet miltus un mīciet iegūto masu līdz gludai. Pielāgojiet miltu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja vēlaties izteiktu biezpiena garšu, pievienojiet mazāk miltu.
   
   
   

   Vai tu zināji? Milti darbojas kā līmēšanas līdzeklis. Ja ņemsi par maz, pelmeņi var izjukt. Tāpēc pirms visu klimpu vārīšanas vispirms pagatavojiet vienu. Ja izrādās, ka tā ir pareizā struktūra, varat pagatavot pārējo.

5. Ar rokām izrullējiet mīklu desā, kuras diametrs nepārsniedz 2 cm. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Šādi gabali, atšķirībā no lielākiem, pagatavosies ātrāk un izskatīsies glītāk. No katra gabala izveidojiet plakanu apli.
   
   
6. Uzvāra ūdeni un nedaudz sāli. Iemetiet tur pelmeņus un samaisiet, lai tie neliptu pie apakšas.
   

   Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu slinkus pelmeņus? Apmēram 2-3 minūtes pēc tam, kad tie peld. Ūdenim, kurā tiek vārīti pelmeņi, jābūt daudz, lai tie brīvi peldētu, neliptu viens pie otra.

7. Gatavos klimpas izņem ar rievotu karoti un uzreiz liek uz šķīvja. Tagad pievienojiet krējumu, skābo krējumu vai sviestu.
   
   

Vai tu zināji? Ja gatavo slinko biezpiena klimpas bērniem, tad pārlej tos ar ievārījumu vai ievārījumu. Bet es uzskatu, ka visgaršīgākie slinkie ir sālītie. Tāpēc cukuru nelieku vispār, tikai sāli.

Video recepte slinkajiem biezpiena klimpām

Noskaties arī izcilu video recepti, kurā parādīts, kā ātri un vienkārši pagatavot slinkus biezpiena klimpas. Pievērsiet uzmanību sākotnējai šādu pelmeņu dekorēšanas idejai. Šajā formā bērniem ēdiens noteikti ļoti patiks.

Laisku klimpu pagatavošanas recepte noderēs gadījumos, kad īsā laika posmā jāpagatavo garšīgs karstais ēdiens, kas patiks viesiem un mīļajiem.

Jebkurš tētis var patstāvīgi pagatavot slinkus klimpas ar biezpienu bērniem, pat ja viņš nav pazīstams ar ēdienu gatavošanu.

Trauka priekšrocības un kaitējums

Raudzētie piena produkti ir bagāti ar kalciju, kas pazīstami ar savām diētiskajām un ārstnieciskajām īpašībām un ir labvēlīgi gremošanas sistēmas darbībai.

Tajos esošās bifidobaktērijas un laktobacilli palīdz organismam vieglāk pārstrādāt un absorbēt pārtiku. Pienskābe, kas ir daļa no biezpiena un skābā krējuma, palīdz palielināt labvēlīgo baktēriju skaitu zarnās un kavē patogēno organismu augšanu un attīstību.

Personām, kuras cieš no piena produktu nepanesības, biezpiena ēdieni jālieto piesardzīgi.

Ēdienu gatavošana

Mīklu pagatavo ātri - tas prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.

Pietiek, lai gatavo pusfabrikātu pagatavotu apmēram 5 minūtes. Ir nepieciešams uzraudzīt pannu, ja karstums ir pārāk augsts, tās saturs nonāks uz plīts, un gatavošanas rezultāts tiks sabojāts.

Pēc biezpiena gabaliņu iemetīšanas ūdenī tie rūpīgi jāsamaisa, lai tie neliptu pie pannas dibena.

Lai nesabojātu gala rezultātu un iegūtu skaistas formas biezpiena klimpas ar labu garšu, jums jāizvēlas pareizais ēdiena pamatprodukts - biezpiens.

Tam jābūt diezgan treknam - 9-13%, blīvam, vienmērīgā krāsā, sausam, bez pārmērīga sūkalu daudzuma. Tas sniegs jums pelmeņus ar bagātīgu, krēmīgu garšu.

Biezpienam nevajadzētu būt skābam vai ar svešu dūšu smaku. Nav jākautrējas pasmaržot produktu, pērkot to tirgū, tam vajadzētu būt svaigam piena aromātam.

Labāk ir izmantot mājās gatavotas olas, dzeltenuma spilgtā krāsa padarīs ēdienu ēstgribu un skaistu.

Lai gatavie pelmeņi izrādītos maigi un gaisīgi, mīcot mīklu rūpīgi jāuzrauga izmantoto miltu daudzums. Pievienojiet to pakāpeniski, katru reizi rūpīgi samaisot. Ja miltu ir par daudz, garša kļūs mazāk biezpiena, un blīvums atgādinās gumiju.

Kā pagatavot slinkus biezpiena klimpas - soli pa solim recepte

Klasiskajai receptei jums jāņem šādi produkti:

• 400 g biezpiena ar tauku saturu 9 – 15% – 400 g;
• 30 g cukura;
• 1 ola (mājās gatavota);
• 4 ēd.k. l. baltie milti;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• sāls;
• 50 g govs sviesta.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sasmalciniet mājās gatavotu treknu biezpienu līdz gludai.
   
2. Pievieno cukuru, sāli, visu lēnām samaisa ar karoti, lai izkusušais cukurs nesamitrina biezpienu.
3. Sakuļ olu, samaisa, pievieno paciņu vaniļas cukura, vēlreiz visu samaisa.
   
4. Pa karotei pievieno miltus, līdz mīkla sasniegusi vajadzīgo konsistenci.
5. Mīklai slinkajiem pelmeņiem jālīp kopā kā cietam kunkulim, nedaudz jālīp pie rokām, bet neklājas.
6. Apkaisiet griešanas virsmu ar miltiem, lai izrullētu mīklu.
7. Sadaliet visu masu divās vienādās daļās, katru pusi veidojiet desā un piešķiriet tai vienmērīgu formu.
8. Paņemiet nazi un sadaliet mīklu 10 vienādos gabalos.
   
9. Sagatavojiet trauku ēdiena gatavošanai. Lielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli.
10. Uzmanīgi ievietojiet biezpiena standziņas verdošā ūdenī un samaisiet, lai tie nesaliptu kopā.
11. Turpiniet gatavot klimpas, kas uzpeld uz virsmas vēl 4–5 minūtes.
    
12. Ar rievāmkaroti izņem pelmeņus no pannas un liek dziļā šķīvī.
13. Virsū liek mazos gabaliņos sagrieztu sviestu.
14. Pasniedz ar skābo krējumu vai jogurtu.
    

Visu receptes produktu kopējais kaloriju saturs ir 210 kcal / 100 grami. Ēdiens ne tikai apmierina, bet arī dod labumu, jo satur pietiekamu daudzumu ogļhidrātu, olbaltumvielu un kalcija.

Video recepte:

Ēdienu gatavošanas iespējas

Lazy pelmeņi ar biezpienu un ķiršiem

Biezpiens ar augļiem patiks pieaugušajiem un īpaši bērniem. Ķirši pazīstama produkta iekšpusē padarīs ēdiena garšu neparastu un aromātisku.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 300 g;
• ola - 1 gab.;
• notecēt sviests - 50 g;
• sāls - 1/3 tējkarotes;
• cukurs mīklā - 2 tējk;
• cukurs ķiršiem - 2 ēd.k. l.;
• ķirsis - ½ tase;
• milti – 3 – 4 ēd.k. l.

Soli pa solim recepte:

1. Ķiršiem jābūt veseliem, svaigiem un stingriem. No tiem izņem sēklas, sajauc ar cukuru, noliek malā uz 15 minūtēm.
2. Biezpienā iemaisa olu, pievieno cukuru, sāli, labi samaisa vai sakuļ ar blenderi.
3. Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus, regulē to daudzumu atkarībā no raudzētā piena produkta mitruma. Mīklai jābūt blīvai.
4. Ievietojiet ķiršus caurdurī un nospiediet uz leju, lai notecinātu sulu.
5. Mīklu sadala uz pusēm, no katras daļas izrullē pa desu, galda virsmu pārkaisot ar miltiem. Katru desu sadaliet ar nazi 10 gabalos.
6. Mīklas gabalu liek uz plaukstas, ar pirkstiem piespiež uz leju, vidū liek ķiršu, piespiež, veido bumbu.
7. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ievietojiet tajā mīklas gabalus.
8. Pagatavojiet peldošās bumbiņas 5-6 minūtes.
9. Izņem pelmeņus, liek uz šķīvja un pievieno sviestu.
10. Pēc garšas pievieno skābo krējumu vai ķiršu sīrupu.

Lazy pelmeņi ar biezpienu un kartupeļiem

Biezpienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 - 4 bumbuļi;
• biezpiens - 200 g;
• olas - 2 gab.;
• piens - 100 ml;
• eļļas notekas – 50 g biezenī + 50 g sīpolu cepšanai;
• milti - 5 ēdamkarotes;
• sīpoli - 2 gab.;
• rafinēta augu eļļa, sāls, ķiploki, pipari.

Sagatavošana:

1. No vārītiem kartupeļiem pagatavo kartupeļu biezeni, pievienojot karstu pienu un sviestu.
2. Sajauc olu un biezpienu, pievieno sāli un pievieno atdzesētajam kartupeļu maisījumam.
3. Pa daļām pievienojiet miltus, lai nepārsniegtu nepieciešamo daudzumu.
4. Sadaliet visu masu 2 daļās, no katras izrullējiet virvi.
5. Ar nazi sadala 10 daļās, pārkaisa ar miltiem. Kopā būs 20 kunkuļi.
6. Sīpolus nomizo, sasmalcina, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
7. Vāra klimpas parastajā veidā.
8. Gatavo ēdienu pārkaisa ar ceptiem sīpoliem, pievieno zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus.

Lazy pelmeņi ar biezpienu un zaļumiem

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 400 g;
• sāls;
• milti - 5 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab.;
• svaigas dilles;
• notecēt sviests - 50 g.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Bļodā sajauc biezpienu ar zaļumiem, pievieno sāli.
2. Atsevišķi sakuļ olu un apvieno ar biezpiena maisījumu.
3. Izsijā miltus un visu samaisa.
4. Biezpiena mīklu izrullē garās striķīšos, veido klimpas, pārkaisa ar miltiem.
5. Mīklas gabaliņus uzvāra, ar rievkaroti izņem, pievieno sviestu.
6. Svaigi garšaugi un smaržīgie pipari uzlabos ēdiena aromātu.

Laiski pelmeņi ar tvaicētu biezpienu

Svaigus klimpas vai iepriekš sasaldētus var tvaicēt, nevis vārīt. Produktu daudzums un recepte paliek nemainīga, atkarībā no pildījuma.

Sagatavotos pelmeņus ievieto plastmasas veidnē ar caurumiem multivarkā, kas tiek pārdota komplektā ar ierīci. Bļodā ielej ūdeni līdz uz tās norādītajai atzīmei.

Ievietojiet veidni bļodā, aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Steam” uz 15 minūtēm.

Pēc skaņas signāla pelmeņus izņem no veidnes un liek bļodā.

Gatavajam ēdienam pievieno sviestu, skābo krējumu, mērci, ievārījumu vai sīrupu.

Lazy pelmeņi ar biezpienu un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums biezpiena;
• 1 sīpols;
• 1 ķekars zaļo sīpolu, dilles;
• 1 ola;
• sāls pipari;
• 5 ēdamkarotes kviešu miltu;
• 100 g plūmju. eļļas

Sagatavošana:

1. Nomizotos sīpolus sagriež kubiņos, apcep sviestā (50g) līdz dzeltenumam;
2. Dziļā bļodā ar karoti sajauc biezpienu, olas un sāli.
3. Pēc tam, kad ir atbrīvots no liekajiem taukiem, maisījumam pievieno atdzesētu apceptu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa.
4. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Mīklu izrullē, veido kubiņos.
6. Pelmeņus liek verdošā ūdenī, vāra, līdz tie mīksti, liek uz šķīvja.
7. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles un apkaisa ar tām gatavo ēdienu.

Lazy pelmeņi uz mannas putraimi

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• 1 ola;
• 5 ēdamkarotes mannas;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 50 g sviesta;
• 1 paciņa vaniļas cukura.

Sagatavošana:

1. Sviestu samaļ ar cukuru, ielej sakultu olu, vaniļas cukuru, maisa, līdz graudi izšķīst.
2. Pievieno uz sieta sarīvēto biezpiena masu, sāli, visu samaisa.
3. Pievieno mannu, labi samaisa.
4. Bļodu ar mīklu uz 1 stundu noliek siltā vietā, lai manna uzbriest un palielinātos apjomā.
5. Mīciet mīklu, pārkaisot galda virsmu ar miltiem, līdz vajadzīgajam blīvumam.
6. Sarullējiet desiņas un sadaliet atsevišķos gabaliņos.
7. Vāra klimpas un pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

Video recepte:

Lai pelmeņi gatavošanas procesā labāk saglabātu savu formu, dažas saimnieces iesaka tos vārīt iepriekš sasaldētus. Mīklas struktūras blīvēšanai tajā iemaisa cieto sieru, kas uz smalkas rīves sarīvēts skaidiņās.

Šī papildu sastāvdaļa ir piemērota sāļa veida klimpām - ar kartupeļiem, sīpoliem vai zaļumiem.

Biezpiena klimpas ir garšīgs, apmierinošs un veselīgs ēdiens. Šis ēdiens veiksmīgi aizstās brokastis visai ģimenei, un tā pagatavošana prasīs dažas minūtes.

Mājas receptes vienkāršiem slinkiem pelmeņiem no kartupeļiem, biezpiena, bērniem, ar kāpostiem un ķiršiem

2018-03-26 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

1176

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

12 gr.

11 gr.

Ogļhidrāti

26 gr.

251 kcal.

1. variants: klasiska recepte slinkajiem pelmeņiem

Slinko pelmeņu recepšu ir tik daudz, ka tās nav iespējams saskaitīt. Bet lielākā daļa iespēju ir balstītas uz biezpiena un mannas putraimu kombināciju. Un tas nav tikai tā. Graudaugiem nav izteiktas garšas, tie labi uzbriest, nepārtrauc biezpienu, neļauj tai izplatīties, palīdz saglabāt pelmeņu formu.

Sastāvdaļas

• 350 g biezpiena 9%;
• 45 g mannas putraimi;
• vidēja izmēra vistas ola;
• 35 g saldā krējuma sviesta 72%;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 4 ēd.k. l. jebkuri milti.

Kā pagatavot klasiskos slinkos pelmeņus

Ja vēlaties pagatavot klimpas saskaņā ar visiem noteikumiem, tad noslaukiet biezpienu. Ja jums tam nav laika un pats ēdiens ir slinks, vienkārši sajauciet produktu ar olu, smiltīm un mannu. Pievienojiet karoti eļļas.

Mēs gaidām apmēram piecpadsmit minūtes, tad pievieno miltus, līdz veidojas mīkla. Pelmeņus veido vienkāršotā slinkā veidā, no kā arī radies nosaukums. Vienkārši izrullējiet desu un sagrieziet to šķērsām aptuveni vienādos gabalos.

Arī gatavošana ir vienkārša un ātra. Iemetiet gabalus verdošā ūdenī un samaisiet, lai tie nesaliptu kopā. Pēc vārīšanas (gabali peldēs), pagaidiet divas minūtes. Saķeram bļodā, pārlejam ar eļļu, kas mums palikusi.

Ja biezpiena tauku saturam nav lielas nozīmes, tad tā mitruma saturs lielā mērā ietekmē mīklas konsistenci. Vājajam produktam būs jāpievieno vairāk miltu, kas sabojās garšu. Ir lietderīgāk vispirms izteikt sūkalas. Lai to izdarītu, biezpienu ievieto marlē, pakarina un atstāj uz pāris stundām.

2. variants: Ātrā recepte biezpiena klimpām

Viena no vienkāršākajām, bet garšīgākajām populārā ēdiena versijām. Ātri gatavs un jau piecpadsmit minūšu laikā uz galda būs vesela bļoda aromātisku un garšīgu, bet slinku biezpiena klimpu.

Sastāvdaļas

• 300 g granulēta biezpiena;
• ola;
• 100 g miltu;
• cukurs;
• 35 g mannas putraimi.

Ātri slinki pelmeņi

Nav nepieciešams noslaucīt biezpienu, to var sasmalcināt. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot miltus. Nevajadzētu uzreiz pievienot daudz cukura, labāk apkaisīt ēdienu pasniegšanas laikā vai ieliet ar skābo krējumu, bet sāli var pievienot, ja vēlaties.

Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet. Tas ir viss! Dēlīti kārtīgi apkaisa ar miltiem, uzliek lipīgo biezpiena mīklu, nedaudz izrullē un sadala gabalos. Tuvumā uz plīts vajadzētu vārīties ūdeni. Pietiek ar diviem litriem.
3. darbība:

Pagatavojiet tikai pāris minūtēs. Noņemiet, izmantojot karoti vai karoti ar rievām. Pasniegšanai ielej saldo krējumu, sviestu, pārkaisa ar cukuru, ja ir par maz. Mēs pasniedzam ēdienu uz galda.

Ja paliek pāri pelmeņi, tad vienkārši ielieciet tos ledusskapī un īstajā laikā apcepiet eļļā.

3. variants: iecienītākie slinkie pelmeņi

Rozīnes un biezpiens ir gandrīz klasiska kombinācija, un tā ir ideāli piemērota laiskiem biezpiena klimpām. Recepte bez mannas.

Sastāvdaļas

• 0,35 kg vidēji trekna biezpiena;
• 25 g rozīņu;
• 20 g cukura;
• ola (var būt maza);
• 120 g miltu.

Kā gatavot

Mēs ņemam biezpienu ar mērenu tauku saturu. Sajauc to ar olu, sakuļ vai sasmalcina ar karoti, pievieno cukuru. Pievienojiet mazgātās rozīnes un pēc tam miltus. Pagatavosim mīklu.

Masu var izrullēt un sagriezt, kā iepriekš minētajās receptēs, vai vienkārši veidot mazas bumbiņas. Ievietojiet verdošā ūdenī burtiski trīs minūtes. Izņemam (var notecināt caurdurī), pārlej ar eļļu vai skābo krējumu.

Rozīnes labi sader ne tikai ar biezpienu, bet arī ar kanēli un medu. Pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, varat pagatavot garšīgu pildījumu pelmeņiem. Sajauc produktus, pievieno nedaudz ūdens un karsē.

4. variants: sātīgi slinki pelmeņi ar kartupeļiem

No kartupeļiem sanāk diezgan garšīgi un aromātiski slinki pelmeņi, taču ir jāzina šī ēdiena īpatnības. Zemāk ir sastāvdaļas divām porcijām, ja nepieciešams, palieliniet.

Sastāvdaļas

• 300 g neapstrādātu kartupeļu;
• ola;
• 35 ml eļļas;
• 0,13 kg miltu;
• 100 g sīpolu;
• 25 g sviesta biezenī.

Soli pa solim recepte

Nomizotus kartupeļus sagriež gabaliņos, uzvāra un sasmalcina, nepievienojot šķidrumu. Nedaudz atdzesē, pievieno sāli un pievieno olu. Tiklīdz masu ar to kārtīgi samaisām, pievienojam aptuveni 90 gramus miltu. Mīklai nevajadzētu būt cietai, pretējā gadījumā tā nebūs ļoti garšīga.

Kartupeļu mīklu apber uz miltiem, ar vieglu spiedienu izrullē un sagriež. Nav nepieciešams tos apviļāt miltos, vienkārši pārvietojiet tos vienu no otra, lai tie neliptu kopā.

Kartupeļu gabaliņus liek verdošā ūdenī, pievieno sāli un vāra 2 minūtes. Pa šo laiku sīpoliem jau vajadzētu cepties eļļā uz blakus esošā degļa.

Pelmeņus ķeram ar rievkaroti un uzreiz pievienojam sīpolam un vāram vēl pāris minūtes. Ēdienu var pagatavot iepriekš, uzglabāt ledusskapī un vienkārši apcept īstajā laikā.

Šo ēdienu varat pagatavot liesā versijā, ja izlaižat olu. Šajā gadījumā ieteicams tos tvaicēt (kā tālāk receptē), un pēc tam arī apcept eļļā kopā ar sīpoliem vai citiem dārzeņiem un sēnēm.

5. iespēja: diētiski slinki klimpas bez tvaicētām olām (biezpiens)

Slinko pelmeņu bez olām iezīme ir to vājā struktūra. Gabali slikti saglabā savu formu, un gatavošanas laikā sīkas detaļas var nolūzt. Šeit ir šī ēdiena tvaicēta versija. Papildus ideālajai formai tie ir arī ļoti garšīgi, diētiski un maksimāli saglabā vitamīnus un citas derīgās vielas.

Sastāvdaļas

• 400 g biezpiena;
• 5 ēdamkarotes kefīra (skābā krējuma);
• 70 g mannas putraimi;
• milti putekļu slaucīšanai;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• cukurs.

Gatavošanas metode

Kā vajadzētu, mēs noslaukām biezpienu un sajaucam ar kefīru, graudaugiem, pievienojam granulētu cukuru. Ļaujiet maisījumam nostāvēties pusstundu. Ja biezpiens ir stāvs, tad pietiek ar divām karotēm graudaugu.

Pēc mērcēšanas liek mīklu uz miltiem, lai nekas nelīp. Desu sarullē un sagriež divus centimetrus lielos gabaliņos. Tad katram jāpiešķir forma, piemēram, paplāksnes, ovāli, bumbiņas.

Atliek to visu salikt uz grila. Vāra dubultā katlā 7-10 minūtes. Ūdens vai nedaudz ieziest ar eļļu.

Mīklu bez mannas var pagatavot tikai ar miltiem. Bet, pievienojot graudaugus, tie izrādās daudz maigāki, mīkstāki un iegūst zināmu vaļīgumu un graudainu struktūru.

6. variants: slinki pelmeņi bez biezpiena ar kāpostiem

Pusdienās vai vakariņās kāpostu slinko klimpu variants bez biezpiena. Šos unikālos klimpas ir diezgan viegli pagatavot. Turklāt jums būs nepieciešami baltie milti ar olām un dažiem citiem dārzeņiem. Liesai versijai pagatavojiet mīklu bez olām un pēc vārīšanas ielejiet olīveļļu.

Sastāvdaļas

• milti 0,3 kg;
• ola;
• spuldze;
• apmēram 300 g kāpostu (svaigu balto kāpostu);
• 1 ēd.k. ūdens;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• sviests.

Soli pa solim recepte

Kāpostus izmērām un sasmalcinām. Nav nepieciešams veidot garus salmiņus, jo klimpas joprojām tiks sagrieztas mazos gabaliņos. Smalki sagriež sīpolu. Ielieciet sīpolu un pēc tam kāpostu pannā ar augu eļļu. Mēs negatavojam dārzeņus ļoti ilgi, mēs tos vienkārši apcepam. Pievienojiet garšvielas, jebkuras pēc jūsu gaumes.

Gatavojam neraudzēto mīklu, kā jau parastajiem, ne-slinkajiem pelmeņiem. Sajauc olu un ūdeni, pievieno sāli un miltus. Pēc mīcīšanas ļaujiet tai atpūsties. Tieši šajā laikā pildījums atdziest.

Mīklu izrullē slānī, izklāj pildījumu un sarullē stingrā rullī. Sagriezām mums pievilcīga izmēra gabaliņos. Varat to padarīt mazāku vai lielāku. Tas nav tik svarīgi. Galvenais ir nedaudz saplacināt katru gabalu griezuma vietās, tas novērsīs pildījuma zudumu.

Pelmeņus ar kāpostiem iemet sālītā verdošā ūdenī, vāra trīs četras minūtes, skaties pats, tiem jābūt līdz galam pagatavotiem. Izņem no ūdens un ielej sviestu.

Tos pašus brīnišķīgos pelmeņus var pagatavot ar skābētiem kāpostiem. Vienkārši paturiet prātā, ka pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku, noteikti apcepiet un vāriet, līdz tas kļūst mīksts.

7. variants: slinki pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm

Slinku, bet ļoti garšīgu un aromātisku klimpu pagatavošanas metode ar kartupeļiem un sēnēm. Tos var arī viegli apcept ar sīpoliem vai vienkārši pārliet ar kausētu sviestu, pārkaisīt ar dillēm vai sasmalcinātu ķiploku. Šis ēdiens lieliski sader arī ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas

• 150 g sēņu;
• 500 g kartupeļu;
• 30 g sviesta;
• olu pāris;
• 1,5 ēd.k. kviešu milti;
• mazs sīpols;
• garšvielas.

Kā gatavot

Kartupeļus nomizo un sagriež, vāra gabaliņos, tad sasmalcina. Atstāj uz pusstundu atdzist. Kamēr dārzenis gatavojās, vajadzēja eļļā ar vienu mazu sīpolu apcept sasmalcinātās sēnes. Atdzesēsim arī šo.

Sajauc kartupeļu biezeni, sēņu maisījumu, pievieno sāli, pievieno miltus, līdz iegūstam parasto mīklu. No tā veidojam mazas bumbiņas. Ja laiks iet uz beigām, tad ātri izrullē un sadala gabalos.

3. darbība:
Iemetiet gabaliņus verdošā ūdenī, pa dažiem gabaliņiem, samaisiet. Lai iegūtu garšu, pievienojiet lauru un piparu graudus, neaizmirstiet pievienot sāli. Pēc trim minūtēm izņemiet to. Apcep vai vienkārši ietauko.

Ja slinkam ēdienam izmantojāt vārītas sēnes, pēc tām varat tās pagatavot buljonā. Garša būs daudz bagātāka.

8. variants: slinki pelmeņi bez biezpiena (siers)

Mājās ne vienmēr ir biezpiens, bet ne visām receptēm tas ir vajadzīgs. Lieliska alternatīva diezgan vienkāršiem un slinkiem pelmeņiem bez biezpiena. Šis nav saldais ēdiens, tas ir lieliski piemērots vakariņām, pusdienām un var būt pat glābiņš, ja mājās ir pāris vārītu kartupeļu.

Sastāvdaļas

• 80-120 g siera (cietais);
• 2 kartupeļi;
• viena ola;
• milti (cik daudz būs nepieciešams);
• 50 g skāba krējuma;
• garšvielas;

Kā gatavot

Kartupeļi jāvāra veseli mizās vai bez mizas. Bet, ja mājās ir izvārīti sasmalcināti bumbuļi, tad arī tie derēs. Atdzisušo produktu smalki sarīvē. Mēs darām to pašu ar cieto sieru un ievietojam to bļodā.

Pievieno saldo krējumu ar olu, pipariem un sāli. Pievienojiet miltus, lai izveidotu mīklu. Pēc tam sagrieziet klimpas, kā norādīts iepriekš minētajās receptēs. Liek katliņā un uzvāra.

Sīpolu apcep eļļā, pievieno novārītos kartupeļu mīklas gabaliņus un karsē pāris minūtes. Var pārkaisīt ar zaļumiem.

Lielākajā daļā recepšu kartupeļu slinkie klimpas tiek papildinātas ar sautētiem sīpoliem, bet ne mazāk interesanti ir ar sasmalcinātiem baltajiem grauzdiņiem. Vajag uzkarsēt eļļu, pievienot sadrupinātus krekerus, viegli apcept, pievienot klimpas. Saldajā versijā šai mērcei pievieno medu vai nedaudz smilšu.

9. variants: slinki pelmeņi “Bērnu” ar cukurotiem augļiem

Košiem, skaistiem un ļoti smaržīgiem bērnu slinkajiem pelmeņiem ņemam daudzkrāsainus sukādes un augstas kvalitātes treknu biezpienu ar vismaz 9%. Tikai šajā gadījumā ēdiens jūs iepriecinās ar savu garšu un izskatīsies ļoti pievilcīgi.

Sastāvdaļas

• paciņa biezpiena (apmēram 200 grami);
• karote cukurotu augļu;
• maza ola;
• 60-80 g miltu;
• 10 g cukura.

Soli pa solim recepte

Ņem nelielu olu, sajauc ar cukuru un biezpienu. Pievienojam nedaudz smiltis, jo to ir pietiekami daudz cukurotajos augļos. Pievienojiet baltos miltus, lai iegūtu mīkstu mīklu.

Uzreiz taisām pelmeņus. Labāk ir samitrināt rokas ar ūdeni. Veidojam mazas bumbiņas un iemetam verdošā ūdenī. Mēs sagaidām kāpumu, pēc kura laika tam trīs minūtes. Samaisa un vāra uz vidējas uguns.

Pēc trim minūtēm ķeram visus pelmeņus ar sukādes augļiem, cenšoties pēc iespējas vairāk nokratīt ūdens pilienus. Pārlej ar izkausētu sviestu un iepriecini bērnus.

Šie pelmeņi ir ļoti garšīgi un koši, taču paredzēti bērnu, kas vecāki par diviem gadiem, barošanai. Ja bērnam ir pārtikas alerģija, jums ir jāizpēta sukādes augļu sastāvs, tie var saturēt citrusaugļus vai mākslīgās krāsvielas.

10. variants: Lazy biezpiena klimpas ar mannas putru

Laiskos klimpas no biezpiena var pagatavot ne tikai pievienojot mannu, bet arī ar gatavu putru. Parasti tas sacietē, kļūst stāvs un nav ēstgribu. Vienkārša un ekonomiska recepte, kas jāzina katrai mājsaimniecei. Miltu daudzums ir aptuvens.

Sastāvdaļas

• 250 g mannas putras;
• paciņa biezpiena 9%;
• ola;
• glāze miltu;
• 3 ēd.k. l. eļļas;
• 1,5 karotes cukura;
• šķipsniņa sodas.

Kā gatavot

Mannas putra labi jāsamaisa vai vienkārši jāsamaisa, ja tā nav pārāk sabiezējusi. Pēc tam pievienojiet biezpienu un olu, pievienojiet miltus un sodu. Vai arī iemet šķipsniņu ripper. Mīciet parasto slinko mīklu. Mēs to sagriežam bumbiņās vai gabaliņos, iepriekš izrullējot karogu.

Uzvāra divus litrus sālsūdens. Sagatavotos gabaliņus vāra parastajā veidā, ņem ārā bļodā.

Ielejiet eļļu un apkaisa ar smiltīm. Var pasniegt iebiezināto pienu vai skābo krējumu.

Iepriekš minētajā receptē cukurs netiek pievienots iekšā, jo parasti putrā ir neliela daļa. Bet, ja vēlas, mīklā ieberam arī nedaudz smiltis.

11. iespēja: saldie slinkie pelmeņi “Ķirsis”

Vēl viena ļoti garšīga slinko pelmeņu variācija no biezpiena ar miltiem, bet arī ar ogām. Ja mums nav svaigu ķiršu, ņemam tos no saldētavas. Savā sulā var izmantot arī ogas, tikai iepriekš tās ieber sietā, noņem liekās sulas.

Sastāvdaļas

• 180 g ķiršu;
• ola;
• 300 g biezpiena;
• 3 karotes mannas;
• 2/3 ēd.k. milti;
• 50 grami cukura;
• 50 grami skābā krējuma.

Kā gatavot

Biezpiena mīklu gatavo parastajā veidā. Apvienojiet biezpienu ar graudaugiem un pievienojiet cukuru un sāli. Visu samaļ, pievieno vienu lielu olu. Ļaujiet tai nostāvēties, tad pievienojiet miltus. Tās daudzumu nosakām paši.

Kamēr mīkla stāv, no ogām izņem sēklas. Ja ķirši ir sasaluši, ļaujiet tiem pilnībā atkausēt. Pretējā gadījumā sulas būs pārāk daudz.

Visu mīklu izrullējiet 5-7 cm garā lentē. Vidū līdz pašām beigām liek ķiršu rindu. Izgatavojam tūbiņu, lai pildījums būtu iekšā.

Tagad šī caurule ir jāsagriež. Mēs cenšamies izgatavot gabalus ar ogām iekšpusē, sagriež starp tiem. Tad katru sablīvējam, lai ķirsis “neizlec”.

Pagatavojiet parastā veidā pāris minūtes pēc uzklāšanas. Pasniedz ar saldo krējumu, var pārkaisīt ar cukuru vai kanēļa pulveri.

Patiesībā šis ir tikai saldo slinko pelmeņu piemērs. Papildus ķiršiem varat ņemt ķiršus, svaigu vai žāvētu augļu gabalus. Pelmeņi nav jāvāra ūdenī, tie sanāk lieliski arī tvaicēti, pildījums nebirst un saglabājas sulīgums.

Recepte tiem, kam vienmēr trūkst laika: ļoti garšīgi slinki biezpiena klimpas. Viņi ātri gatavo, tie izrādās ļoti skaisti, neticami mīksti un neticami maigi. Šī recepte nāks palīgā, kad vajadzēs pagatavot ātras un apmierinošas brokastis. Pelmeņi izrādās mīksti, maigi un ļoti garšīgi. Mājās gatavoti pelmeņi ar biezpienu saglabā visas piena produkta priekšrocības un tā unikālo garšu.

Sastāvdaļas:

• 450 grami biezpiena;
• 0,3 tējkarotes sāls;
• viena ēdamkarote (vai pēc garšas) cukurs;
• svaiga vistas ola;
• 140-180 grami miltu.

Ļoti garšīgi slinki pelmeņi. Soli pa solim recepte

1. Sakuļ vienu svaigu vistas olu dziļā bļodā.
2. Pievieno sāli un ēdamkaroti cukura.
3. Padoms. Ja jums garšo saldāks, varat palielināt cukura daudzumu pēc savas gaumes.
4. Ielejiet bļodā jebkura tauku satura biezpienu un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
5. Padoms. Laiski pelmeņiem vispiemērotākais ir mīkstais, vidēji treknais biezpiens. Sauso un irdeno biezpienu vispirms vēlams samalt, lai nepaliktu kunkuļi.
6. Izsijā miltus caur sietu bļodā.
7. Vispirms bļodā mīciet mīklu ar lāpstiņu un pēc tam turpiniet ar rokām uz galda.
8. Padoms. Miltu daudzumu regulējiet paši: var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, viss atkarīgs no biezpiena mitruma.
9. Gatavā mīkla ir mīksta, elastīga, elastīga, nedaudz pielīp pie rokām.
10. Ērtības labad mīklu nekavējoties sadaliet divās daļās.
11. No katras daļas izrullējam desu ar diametru 15-20 milimetri.
12. Sagriež gabaliņos, kurus var pagatavot uzreiz.
13. Bet es iesaku pagatavot pelmeņus ne tikai garšīgus, bet arī skaistus: jo īpaši tāpēc, ka tas ir tik vienkārši.
14. Paņemiet mīklas gabalu un dakšiņu. Mīklu liek uz dakšiņas un ar miltiem apkaisītiem pirkstiem labi piespiež. Pēc tam mīklu no dakšiņas sarullē rullī un ruļļa galu nostiprina ar dakšiņu. Sīkāk, kā es to daru, varat redzēt manā video zem receptes.
15. Pelmeņus var pagatavot uzreiz vai sasaldēt turpmākai lietošanai.
16. Es to tūlīt pagatavošu. Pannā ieleju ūdeni, pievienoju sāli un ļauju ūdenim vārīties.
17. Pelmeņus lieku verdošā ūdenī un vāru, līdz tie pilnībā uzpeld virspusē. Izņemu ar rievkaroti vai pelmeņus lieku caurdurī.

Pasniedziet biezpiena klimpas ar sviestu vai skābo krējumu, vajadzības gadījumā pārkaisot ar cukuru. Lielisks papildinājums šīm brokastīm ir iebiezinātais piens, saldais krējums vai šokolādes fudge. Mājaslapā “Ļoti garšīgi” atradīsit vēl vairāk recepšu ar manu video. Labu apetīti un labu garastāvokli.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+