Sarkanā zivs ar burkāniem cepeškrāsnī. Zivis cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem. Pollock sautēts ar burkāniem un sīpoliem - recepte katrai dienai

Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī - ak, cik garšīgs rezultāts!

Lai pagatavotu garšīgas zivis pusdienām vai vakariņām, nav jāiegādājas pārāk daudz produktu: pati zivs, burkāni, sīpoli, siers un majonēze. Šis sastāvdaļu komplekts veido brīnišķīgu ēdienu, ko pagatavosiet vairākas reizes. Zivis cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem ar majonēzi un sieru izrādās apmierinošas un garšīgas. Ja uzskatāt, ka ārsti iesaka ēst zivis 3-4 reizes nedēļā, tad jums būs recepte, kuru varat gatavot bieži. Šai receptei ir piemērotas jebkuras zivis, kurām ir maz kaulu. Ideāli būtu heks, polloks vai nototēnija.

Nepieciešamie produkti:
- 500 grami zivju (heks, pollaks vai nototēnija)
- 150 grami cietā siera,
- 250 grami burkānu,
- 200 grami sīpolu,
- 200 grami majonēzes,
- 100 grami olīvu vai citas augu eļļas,
- sāls pēc garšas.

Sasmalciniet nomizotu sīpolu. Sagrieziet to vidējos kvadrātos.

Nomizotus burkānus sarīvē. Mēs izmantojam lielo rīvi.

Eļļā apcep sīpolus un burkānus. Šodien izmantoju olīveļļu, bet var cept ar parasto augu eļļu.

Notīriet zivis, nogrieziet spuras, noskalojiet. Liek uz salvetes, lai notecinātu ūdeni no zivs. Sagrieziet zivis lielos gabalos. Sāliet zivis. Pievienojam nedaudz sāli, jo izmantosim arī sāļo majonēzi un sieru. Tie satur sāli, tāpēc nepārsālējiet zivis. Šodienas receptei nopirku svaigi saldētu nototēniju, kurā ir maz kaulu un ir patīkama garša. Nototēnijas gaļa ir balta un sulīga.

Pusi no apceptiem dārzeņiem liek pannas apakšā, veidojot gultni zivīm. Dārzeņiem virsū liek zivju gabaliņus.

Zivīm virsū pārkaisa atlikušos dārzeņus. Izrādījās, ka zivs no augšas un apakšas būs ietīta ar dārzeņiem un cepšanas laikā no tiem saņems sulu un aromātu.

Zivij pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cep zivis ar burkāniem un sīpoliem uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes. Zivis tiks ceptas 200°. Pasniedz karstu. Ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens ir gatavs!

Par zivju priekšrocībām jau ir runāts daudz. Kulinārijas eksperti visā pasaulē ir vienisprātis, ka ar šo produktu var pagatavot gardus ēdienus, kas ir bagāti ar olbaltumvielām un minerālvielām, barojoši, bet ar zemu kaloriju daudzumu. Tātad, kādas zivju piedevas būtu vispiemērotākās? Sīpoli palīdzēs izcelt tā garšu, oriģināla mērce ar asām garšvielām piešķirs ēdienam nepieciešamo garšvielu, bet dārzeņi bagātinās to ar šķiedrvielām un vitamīniem. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot zivis cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem, un atklāsim noslēpumus, kas palīdzēs jums izveidot īstu kulinārijas šedevru, tērējot minimālu piepūli, laiku un produktus.

Izvēloties produktus

To vajadzētu izmantot kā pamatu nākotnes ēdienam. Vislabāk ir piemēroti pollaki un heks – tie nesatur absolūti nekādus ogļhidrātus, nav tauki, kā arī ir bagāti ar aminoskābēm un jodu. Turklāt šis produkts tiek pārdots saldēts un ir salīdzinoši lēts.

Izvēloties konkrētu karkasu, pirmkārt, pievērsiet uzmanību tā formai – tam jābūt taisnam, bez iespiedumiem vai citiem redzamiem defektiem. Svaru un acu bojājumi ir nepieņemami, tie norāda vai nu uz produktu, kas nav svaigs, vai arī par rupju saldēšanas un uzglabāšanas tehnoloģijas pārkāpumu. Vietējie dzeltenie plankumi norāda uz sasalušām vietām, kas negatīvi ietekmēs ēdiena garšu. Turklāt zivīm nedrīkst būt pārāk bieza (vairāk par 5 mm) ledus garoza vai ledus izaugumi – tie veidojas vairākkārtēju saldēšanas-atkausēšanas ciklu laikā.

Ar citiem produktiem tas ir daudz vienkāršāk. Izvēloties sīpolu, ir ārkārtīgi grūti kļūdīties, galvenais ir nepirkt vecus, bojātus sīpolus, kas zaudējuši krāsu un elastību. Burkāniem jābūt vidēji lieliem (lielie intensīvi uzkrāj nitrātus), stingriem un gludiem. Uz sakņu kultūru virsmas nedrīkst būt plankumi vai plaisas. Garšīgākie burkāni ir īsi vai vidēji gari, biezi pie pamatnes un spilgti oranžā krāsā.

Gardo zivju noslēpums

Ir pienācis laiks pārcelties no lielveikala uz mājas virtuvi. Pirmais, kas jādara, ir pārbaudīt šādu sastāvdaļu klātbūtni norādītajās proporcijās:

Liemenis ir jāatkausē iepriekš, lai pirms vārīšanas tas sasniegtu gandrīz istabas temperatūru. Pēc rūpīgas mazgāšanas liemeni sagriež gar mugurkaulu divās daļās tā, lai visi kauli paliktu vienā pusē – tā tos būs vieglāk izņemt. Pēc izciļņa, spuras un mazo kaulu noņemšanas noņem atlikušās iekšas un visas gaļas virsmas plēves. Abus gabalus sagriež gareniski – sanāk četras porcijas.

Katru filejas gabalu vēlreiz nomazgā aukstā ūdenī, nosusina ar papīra dvieļiem un ierīvē ar sāls un sauso garšvielu maisījumu. Tagad zivis jāatstāj marinēties 10-15 minūtes, kas ir pietiekami, lai darbotos ar dārzeņiem un mērci. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos; burkānus nomazgā, nosusina un sarīvē uz rupjās rīves. Atsevišķā traukā saldo krējumu sajauc ar karija garšvielu, kuras vietā var izmantot kurkumas, koriandra, melno un balto piparu maisījumu. Daži entuziasti skābo krējumu aizstāj ar biezu jogurtu, kas ļauj izveidot patiesi oriģinālu garšu paleti. Ja esat kulinārijas eksperimentu piekritējs, izmēģiniet šo mērces pagatavošanas metodi.

Zem burkāniem un sīpoliem jāievieto dziļā, ja iespējams, keramikas cepešpannā, kas jāieeļļo ar nelielu daudzumu augu eļļas. Fileju liek uz dibena vienā kārtā, katru gabalu apziež ar mērci, uz mērces liek sīpolu, cieši piespiežot to pie gaļas virsmas. Šajā posmā traukam var pievienot vēl nedaudz sāls un piparus. Sīpolus pārklāj ar burkāniem, kurus, savukārt, apsmērē ar atlikušo mērci. Tas pabeidz trauka veidošanu.

Cepešpannu liek uz krāsns vidējā plaukta, kas uzkarsēta līdz 180-190 grādiem. Cepšanas laiks parasti ir 15-20 minūtes, ar to pietiek, lai gaļu pareizi uzsildītu un sanāktu garšīga, bieza skābā krējuma mērce. Gatavo ēdienu pasniedz remdenu gabaliņu veidā. Diētiskai diētai kā papildinājumu var piedāvāt zaļumus un vieglus dārzeņu salātus. Tiem, kurus neierobežo ogļhidrātu un kaloriju daudzums,

Cepta zivs ir diētisks ēdiens, īsts gardums un uzturvielu krātuve. Zivis, kas pagatavotas cepeškrāsnī, ir sulīgas un garšīgas, un tās ir ļoti viegli pagatavojamas. Tas ir īpaši labs ar dārzeņiem.

Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī

Virtuves instrumenti: panna, nazis, cepeštrauks, rīve, griešanas dēlis, cepamā folija.

Sastāvdaļas

1. Nogrieziet zivīm nevajadzīgās daļas (aste, galva, spuras). Sagriež vairākos gabalos, pievieno sāli (ņem 5-7 gramus sāls, šī ir viena tējkarote) un apviļā miltos (vajadzēs 40-50 gramus).
2. Liek zivju gabaliņus pannā ar 30-40 g saulespuķu eļļas (1-2 ēdamkarotes, puse no mums nepieciešamā). Cep, apgriežot, līdz zeltaini brūnai. Liek uz šķīvja.
   
   
3. Ņem 5 burkānus un 4 sīpolus, nomizo burkānus.
   
   
4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
   
   
5. Pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno sarīvētus burkānus un cep, līdz tie kļūst mīksti.
   
   
6. Procesa laikā varat pievienot atlikušo eļļu (vēl 1-2 ēdamkarotes). Pēc tam ielej 2 tases vārīta ūdens. Dārzeņiem pievieno tomātu pastu (4 ēd.k.), 5 gramus sāls, 20-25 gramus cukura, 5-6 melnos piparus, 1-2 krustnagliņas un 3-4 lauru lapas. Ielejiet vēl 1-1,5 glāzes ūdens, samaisiet, pārklājiet ar vāku. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 12-15 minūtes.
   
   
7. Marināde ir gatava. Pusi liek cepamtraukā. Virsū liek zivju gabaliņus un pa virsu atlikušo marinādi.
   
   
8. Pārklāj pannu ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks - 40-45 minūtes. Pēc tam gardā zivs ar dārzeņiem ir gatava.
   
   
9. Gatavs!
   
   

Vai tu zināji?Šai receptei vislabāk piemērota stingra zivs ar dažiem kauliem. Jūs varat ņemt heku, coho lasi, mencu vai lasi.

Recepte video

Kā pagatavot zivis ar dārzeņu marinādi pēc šīs receptes, varat redzēt video.

Šeit ir vēl viena recepte, kas būtu jāpārbauda makreļu mīļotājiem. Šeit to cep ar dārzeņiem un citronu. Izrādās ļoti garšīgs.

Skumbrija cepta ar dārzeņiem

Gatavošanas laiks: 1-1,2 stundas.
Porciju skaits: 4.
Virtuves instrumenti: cepamā folija, nazis, cepešpanna, rīve, griešanas dēlis, konteineri sastāvdaļām.

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

Gatavošanas secība

Sastāvdaļu sagatavošana

Cep zivis

1. Kad cepetis ir gatavs un mīksts, ievietojiet to atsevišķā traukā. Paņemiet 2 lielas tāda paša izmēra folijas loksnes. Novietojiet tos vienu uz otra un salieciet malas abās pusēs tā, lai iegūtu tādu kā kabatu, vidū padziļinājumu. Novietojiet zivis tur ar nogriezto vēderu uz augšu.
   
   
2. Ievietojiet tajā cepamo maisījumu, ļoti cieši sablīvējot. Vispirms izklāj pusi maltās gaļas, tad pievieno citrona šķēles un pa virsu liek atlikušo cepumu. Ievietojiet pēdējās 2 karotes galvā, kur izgriezāt žaunas. Tas palīdzēs padarīt ēdienu sulīgāku.
   
   
3. Uz zivs sāniem liek kartupeļu šķēles. Papildus garšai tā pildīs arī citas funkcijas: atbalstīs makreli, lai tā neizkristu, un uzsūks plūstošo sulu, neļaujot zivīm piedegt. Uz kartupeļiem liek veselus šampinjonus (140-170 gramus).
   
   
4. Pārslaka zivi ar citrona sulu, apmēram 2 tējkarotes atliekot vēlākam laikam. Sāliet kartupeļus un sēnes, apkaisa ar nedaudz augu eļļas, nenokļūstot uz zivīm (jo tā jau ir taukaina).
   
   
5. Izklājiet cepešpannu ar foliju (divas kārtas) un uzmanīgi ievietojiet zivis folijā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādi pēc Celsija) uz 25 minūtēm. Pagatavo mērci: atsevišķā traukā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas (vēlams olīvu), izspiež 2 ķiploka daiviņas un sakapā 100-130 gramus diļļu (var izmantot arī citus garšaugus), pievieno atlikušo citrona sulu. Samaisa un gatavo zivi pārlej ar šo garšīgi smaržojošo mērci.
   
   

Pildīta skumbrija, kas cepta ar dārzeņiem, ir gatava. Tam ir ēstgribu garoza un unikāls aromāts.

• Šai receptei vislabāk ir izmantot trekno skumbriju. Lai noteiktu tā tauku saturu, paskatieties uz aizmuguri: tai jābūt pēc iespējas plašākai.
• Šajā receptē es piedāvāju visvienkāršāko maltās gaļas apcepšanas veidu: sīpolus un burkānus, taču jūs varat dažādot šo dārzeņu maisījumu ar sasmalcinātu vārītu olu vai vārītiem rīsiem, kā tas atbilst jūsu gaumei.

Recepte video

Jūsu ērtībām detalizētā videoklipā ir sniegta šī ēdiena gatavošana soli pa solim.

Citas zivju receptes

Es iesaku visiem veselīgu zivju ēdienu cienītājiem apskatīt šādas receptes un noteikti pagatavot kaut ko no tām:

• – kaislīgiem zvejniekiem.
• Vēl viens lielisks. Šī zivs vienmēr izrādās lieliski cepta un neatstās vienaldzīgu nevienu.
• Varat arī pagatavot šādā veidā.
• Ir arī interesants zivju veids - grenadieris. Tas ražo gardus ēdienus, kuriem ir neparasts garneļu aromāts. Tāpēc iesaku to noskaidrot.
• Manā recepšu krājumā ir interesantas gatavošanas metodes.

Zivis, kas ceptas ar dārzeņiem, vienmēr ir garšīgas, veselīgas un lieliski piemērotas tiem, kas ievēro diētu. Ceru, ka jums patiks manas receptes un dažādosiet savu zivju ēdienkarti. Padalieties komentāros savos iespaidos par zivju gatavošanu šādā veidā vai pastāstiet mums, kā jūs gatavojat zivis ar dārzeņiem cepeškrāsnī.

Sulīgas un maigas zivis, kas marinētas ar burkāniem un sīpoliem, ir biežs viesis uz mājsaimnieču galda. Šim ēdienam ir milzīgs skaits variāciju. Savu lomu spēlē ne tikai gatavošanas metode, bet arī tas, kāda veida zivis tiek izmantotas ēdiena pagatavošanai.

Lai zivs ar burkāniem un sīpoliem būtu vēl garšīgāka, gatavošanas procesā ieteicams izmantot garšvielas. Piemērots zivīm: zaļumi un pētersīļu sakne, melnie pipari, majorāns, muskatrieksts, karijs, dilles, sāļie, estragons, saldie un asie sarkanie pipari (kaltēti vai svaigi), smaržīgie pipari, rozmarīns, salvija, ķimenes, baltās sinepes, timiāns, pastinaks, lauru lapa, piparmētra.

Sautēta zivs ar burkāniem

Zivis, sautētas ar burkāniem un sīpoliem, iespējams, jau kopš bērnības ir biežs viesis uz jūsu galda. Parasti šī ēdiena receptes ir neticami vienkāršas, sastāvdaļas, visticamāk, ir atrodamas jebkurā virtuvē, un garša pārsniedz visas cerības.

Pollock sautēts ar burkāniem un sīpoliem - recepte katrai dienai

Polloks ir viena no visbiežāk sastopamajām zivīm virtuvē. Tas ir saprotams. Pollaka cena ir diezgan zema, un tās derīgās īpašības ir gandrīz tikpat labas kā dārgas jūras veltes. Turklāt pollaks ir diētisks produkts, tāpat kā visas mencas.

Lai pagatavotu sautētu pollaku ar burkānu un sīpolu marinādi, jums būs nepieciešams:

• pollaks - 1 kg;
• kviešu milti - 150 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• ūdens - 400 ml;
• burkāni - 2 gab .;
• skābs krējums - 200 ml;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• sīpoli - 2 gab .;
• sāls, pipari, krustnagliņas un lauru lapa.

Zivis iepriekš atkausē un nomazgā. Visas nevajadzīgās daļas tiek nogrieztas un noņemtas - aste, spuras, subprodukti. Pēc tam polloku sagriež porcijās. Garšojiet zivis ar sāli un pipariem pēc garšas.

Sīpolus un burkānus nomizo. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež mazās strēmelītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Burkānus ir ērti tīrīt ar metāla sūkli zem tekoša ūdens.

Dziļā pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Lai to izdarītu, karsējiet to uz lēnas uguns (tas nedrīkst pieskarties pannas apakšai), neuzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai. Kalcinēšanas pakāpi var pārbaudīt, iemetot pannā šķipsniņu sāls.

Pannā liek sīpolus un burkānus. Tos vajadzētu cept trīs minūtes, līdz tie ir mīksti. Tad pievieno skābo krējumu un tomātu pastu. Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā minūti, pēc tam ielej ūdeni. Šķidrumam jābūt sālītam, pipariem, jāpievieno lauru lapa un krustnagliņas.

Maisījumu uzvāra. Pēc tam uguni samazina līdz minimumam un mērci vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.

Polloku panē miltos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Šiem nolūkiem tiek izmantota cita cepšanas panna.

Ceptu pollaku liek pannā ar mērci. Siltumu paceļ virs vidēja, visu rūpīgi samaisa un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet zem vāka vēl 10-15 minūtes.

Gatavu sautētu pollaku pasniedz karstu. Tas labi sader ar kartupeļu biezeni, dārzeņiem, rīsiem un citiem piedevām pēc garšas.

Pollock lēnā plītē ar burkāniem un sīpoliem

Ja jums ir brīnumainā multivarka, tad jūs interesēs iemācīties sautēt pollaku ar sīpoliem un burkāniem. Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums:

• pollaks - 1 kg;
• lieli sīpoli - 2 gab .;
• lieli burkāni - 2 gab .;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• jebkura zivīm piemērota garšviela - pēc garšas;
• augu eļļa - 1-2 ēdamk. l.;
• sviests - 30 g.

Polloks tiek attīrīts no spurām, astes un iekšām. Pievērsiet īpašu uzmanību melnai plēvei vēdera iekšpusē. Ja jūs to atstājat, gatavais ēdiens garšos rūgti.

Sagatavoto pollaku sagriež gabaliņos. Ja izmanto fileju, to tūlīt pēc mazgāšanas sagriež.

Dārzeņus nomizo un nomazgā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež gabaliņos.

Multivarkas apakšdaļa ir ieeļļota ar augu eļļu, un apakšā tiek uzlikts sviesta gabals. Tālāk pievieno dārzeņus. Sākas režīms “Cepšana”, kurā dārzeņi tiek iegūti zeltainā krāsā.

Polloku izklāj virsū un pārlej ar skābo krējumu. Multivarka tiek pārslēgta uz “Quenching” režīmu 30-40 minūtes. Pēc šī laika ēdienu var pasniegt.

Menca, sautēta ar burkāniem un sīpoliem

Menca ir zivs, kas ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri ievēro diētu vai pareizu uzturu. Tas ir dabīgā kalcija un vitamīnu avots. Tomēr uztura speciālisti neiesaka mencu kombinēt ar sieru, bet var ar burkāniem un sīpoliem.

Sautētas mencas recepte ir neticami vienkārša. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• menca - 300 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• ūdens - 200 ml;
• sāls pēc garšas.

Zivi sagriež porcijās, liek sautēšanas traukā un sālīta pēc garšas. Ļaujiet tai nostāvēties 20-30 minūtes.

Dārzeņus nomizo un nomazgā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Dārzeņus izklāj uz mencas.

Tvertnē ielej augu eļļu un ūdeni. Saturu liek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Ēdiens ir gatavs!

Skumbrija sautēta ar burkāniem un sīpoliem

Skumbrija ir lielisks olbaltumvielu avots (tikai 100 g zivju satur pusi no ikdienas nepieciešamības!). Skumbrija tiek uzskatīta par taukainu zivi, tāpēc to nav ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām un nieru mazspējas.

To ir viegli pagatavot. Mums būs nepieciešams:

• skumbrija - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• tomātu pasta - 3 ēdamk. l.;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Skumbriju attīra no iekšām, spurām un astes. Īpaša uzmanība tiek pievērsta melnajai plēvei. Zivis rūpīgi nomazgā un sagriež porcijās.

Dārzeņus nomizo un nomazgā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos. Cepiet dārzeņus augu eļļā, maisot, līdz pusei gatavi.

Apkaisa zivis ar garšvielām un liek uz dārzeņiem. Nosedziet to ar vāku (nepievienojiet ūdeni!) un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Pēc tam atveriet vāku un pievienojiet tomātu pastu. Visu rūpīgi samaisa, aizver vāku un uz lēnas uguns vāra vēl 15 minūtes.

Makrele ir gatava. Pirms pasniegšanas sautēto zivi var pārkaisīt ar svaigiem pētersīļiem. Vislabāk pasniegt ar rīsiem vai vārītiem kartupeļiem.

Heks sautēts ar burkāniem un sīpoliem

Heks ļoti labi uzsūcas organismā, tāpēc to plaši izmanto diētiskā uzturā. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu. Heka gaļa ir maigāka un treknāka nekā mencas gaļa.

Lai sagatavotos, jums jāņem:

• heks - 400 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• lauru lapa - 2-3 gab .;
• pipari - 1 tējk;
• karsts ūdens - ½ tase;
• milti - 2-3 ēdamk. l.;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Notīriet zivis no iekšām, spurām un astes, labi nomazgājiet. Sagriež porcijās, piparus un sāli. Gabaliņus apviļā miltos no visām pusēm.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep heku līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Vienmērīgi sadaliet dārzeņus.

Pārlej ar karstu ūdeni, pievieno lauru lapu un zem vāka uz lēnas uguns sautē heku ar dārzeņiem. 15 minūtes ir pietiekami.

Zivis cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem

Vēl viena diētas gatavošanas iespēja ir cepšana cepeškrāsnī. Zivis izrādās ļoti aromātiskas un sulīgas. Piedāvājam vairākas receptes atkarībā no zivju veida.

Menca cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem

Lai pagatavotu sulīgu mencu cepeškrāsnī, jums ir nepieciešams:

• menca - 1 kg;
• sīpoli - 3 gab .;
• burkāni - 4 gab .;
• majonēze - 80-100 g;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vislabāk mencu cept piedurknē vai folijā. Ja izmantojat parasto cepšanas trauku, ieeļļojiet to ar augu eļļu. Gatavošanas process ir vienkāršs.

Mums vajag fileju, tāpēc mēs sagriežam zivis un noņemam visus kaulus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Apkaisa zivis ar sāli un pipariem. Pēc tam pievienojiet dārzeņus un majonēzi. Cep 15 minūtes 200 grādos. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 20 grādiem un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pasniedz karstu.

Heks cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem

Heku var pagatavot tāpat kā mencu iepriekšējā receptē, taču ir vēl viena, nestandarta, iespēja pagatavot heku ar burkāniem cepeškrāsnī. Pamēģini “Rožainā heka” kotletes. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• heka fileja - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• klaipa šķēle, kas samērcēta pienā;
• sāls pipari;
• maizes drupačas;
• sviests.

Smalki sagriež sīpolu un burkānus un apcep eļļā. Tad atdzesē.

Heka fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, iecilā olu un kārtīgi samaisa. Zivju maisījumam pievieno maizi un sautētus dārzeņus. Pievieno sāli, piparus un vēlreiz visu samaisa.

No iegūtās masas veido nelielas kotletītes un rīvmaizē rīvmaizē. Cepešpannu ieziež ar sviestu un liek kotletes. Cep 180 grādos. Pēc 10-15 minūtēm apgriež kotletes un cep tikpat ilgu laiku. Pārbaudiet gatavību, veicot griezumu.

Rozā lasis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī

Rozā lasis jeb rozā lasis, regulāri lietojot uzturā, var kompensēt daudzu vitamīnu un mikroelementu deficītu. Šī zivs ir joda un kobalta satura rekords.

Lai pagatavotu rozā lasi cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:

• rozā lasis - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• piparu graudi - sauja;
• citronu sula;
• lauru lapa - 3-4 gab .;
• sāls pēc garšas;
• siers (bet var arī bez tā).

Rozā lasi nomizo, nomazgā un sagriež porcijās. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, pievienojiet zivis un sāli. Uz katra gabala piliniet ½ tējk. citronu sula. Pievienojiet lauru lapu un piparu graudus.

Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Novietojiet dārzeņus uz zivīm.

Aizveriet foliju tā, lai tajā neiekļūtu gaiss un tā neatvērtos cepšanas laikā. Rozā lasi cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādos. Pēc tam, ja vēlas, atver foliju, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un cep vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas pēc garšas var apkaisīt ar zaļumiem.

Skumbrija cepeškrāsnī ar sīpoliem un burkāniem

Mēs cepsim makreli cepeškrāsnī pilnībā folijā. Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• skumbrija - 1 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• sāls, pipari pēc garšas;
• saulespuķu eļļa;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• zaļumi - pēc garšas;
• Ķiršu tomāti - 300 g.

Nomazgājiet makreli, izņemiet iekšas. Uz zivīm izdariet trīs dziļus iegriezumus, sāli un piparus.

Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē. Apcep dārzeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Novietojiet tos zivīs.

Makreli ietin folijā, liek uz cepešpannas un cep 40 minūtes 180 grādos. Gatavo zivi pārlej ar viena citrona sulu. Pasniedzot rotā ar tomātiem un zaļumiem.

Pikša cepeškrāsnī ar sīpoliem un burkāniem

Pikša ir bagāta ar olbaltumvielām un jodu. Šī zivs ir piemērota uzturam un pareizai uzturam, ja tā ir pareizi pagatavota.

Lai pagatavotu pikšas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:

• pikša - 1-2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• melnie piparu graudi - 5-6 gab .;
• Lauru lapa;
• sāls;
• nedaudz ūdens.

Pikšu nomizo, noskalo un sagriež porcijās. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus - sīpolus pusgredzenos, burkānus uz rupjās rīves.

Ielieciet dārzeņus stikla traukā. Novietojiet zivis virs dārzeņiem un pievienojiet sāli. Pievieno lauru lapu, piparus. Piepildiet ar ūdeni tā, lai pikšas malas būtu pārklātas.

Sautē zivi cepeškrāsnī 220 grādos vienu stundu. Šim ēdienam nav nekā lieka, tāpēc tas ir piemērots cilvēkiem ar diētu un bērniem.

Zivis tomātos ar burkāniem un sīpoliem

Vislabāk ir jūras zivs tomātos ar burkāniem un sīpoliem. To ir viegli pagatavot.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• jūras baltās zivis (heks, pikša, pollaks, menca) - 1 kg;
• burkāni - 1 gab .;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l. (var aizstāt ar tomātu sulu - 400 ml);
• ūdens - 400 ml;
• sāls pēc garšas;
• sīpols - 1 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• milti - 2-3 ēdamk. l.;
• piparu maisījums - 1 šķipsniņa;
• kaltētas garšvielas pēc vēlēšanās (provansas garšaugi, rozmarīns) - 1 šķipsniņa.

Notīriet zivis, sagrieziet porcijās un novietojiet malā. Ja vēlaties, varat to sagriezt filejās.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež kubiņos. Apcep dārzeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni vai tomātu sulu. Nedaudz uzkarsē un ielej atsevišķā traukā.

Apcep zivis miltos. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Liek uz salvetes, lai uzsūktu liekos taukus.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams katls ar biezu dibenu vai dziļa panna. Apakšā liekam dažus sīpolus un burkānus, virsū zivi un tad visu piepildām ar tomātu mērci.

Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes pēc vārīšanās. Piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet garšvielas, viegli samaisiet, pagaidiet, līdz uzvārās, un izslēdziet uguni. Ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties ar aizvērtu vāku. Zivis pēc šīs receptes paliek garšīgas arī nākamajā dienā.

Cepta zivs ar sīpoliem un burkāniem

Marinādē ar burkāniem un sīpoliem ceptu zivju recepte ir pavisam vienkārša. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas pollaks, menca, skumbrija, heks, pikša vai jebkura cita baltā zivs pēc jūsu ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• zivis - 1 kg;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• sāls, pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa;
• milti;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.

Notīriet zivis, nomazgājiet, nosusiniet ar dvieli un sagrieziet porcijās. Sāls, pipari un maize miltos.

Cepiet zivis augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Sajauc tomātu pastu un skābo krējumu, pievieno nedaudz ūdens un pārlej zivij. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Pirms pasniegšanas trauku var izrotāt ar pētersīļiem.

Zivis marinētas ar burkāniem

Lai pagatavotu marinētu zivi, jums būs nepieciešams:

• mazsālīta siļķes fileja - 2 gab .;
• sīpols - 2 lieli sīpoli;
• burkāni - 2 gab .;
• piparu graudi;
• Lauru lapa;
• etiķis 3% - 100 ml;
• cukurs - 3-4 ēdamk. l.

Izšķīdiniet cukuru etiķī. Recepte iesaka lietot 3-4 ēd.k. l. pusi glāzes etiķa, bet jums vajadzētu koncentrēties uz saviem produktiem. Gatavā šķidrumā vajadzētu būt ļoti maz skābuma.

Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī - ak, cik garšīgs rezultāts!

Lai pagatavotu garšīgas zivis pusdienām vai vakariņām, nav jāiegādājas pārāk daudz produktu: pati zivs, burkāni, sīpoli, siers un majonēze. Šis sastāvdaļu komplekts veido brīnišķīgu ēdienu, ko pagatavosiet vairākas reizes. Zivis cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem ar majonēzi un sieru izrādās apmierinošas un garšīgas. Ja uzskatāt, ka ārsti iesaka ēst zivis 3-4 reizes nedēļā, tad jums būs recepte, kuru varat gatavot bieži. Šai receptei ir piemērotas jebkuras zivis, kurām ir maz kaulu. Ideāli būtu heks, polloks vai nototēnija.

Nepieciešamie produkti:
- 500 grami zivju (heks, pollaks vai nototēnija)
- 150 grami cietā siera,
- 250 grami burkānu,
- 200 grami sīpolu,
- 200 grami majonēzes,
- 100 grami olīvu vai citas augu eļļas,
- sāls pēc garšas.

Sasmalciniet nomizotu sīpolu. Sagrieziet to vidējos kvadrātos.

Nomizotus burkānus sarīvē. Mēs izmantojam lielo rīvi.

Eļļā apcep sīpolus un burkānus. Šodien izmantoju olīveļļu, bet var cept ar parasto augu eļļu.

Notīriet zivis, nogrieziet spuras, noskalojiet. Liek uz salvetes, lai notecinātu ūdeni no zivs. Sagrieziet zivis lielos gabalos. Sāliet zivis. Pievienojam nedaudz sāli, jo izmantosim arī sāļo majonēzi un sieru. Tie satur sāli, tāpēc nepārsālējiet zivis. Šodienas receptei nopirku svaigi saldētu nototēniju, kurā ir maz kaulu un ir patīkama garša. Nototēnijas gaļa ir balta un sulīga.

Pusi no apceptiem dārzeņiem liek pannas apakšā, veidojot gultni zivīm. Dārzeņiem virsū liek zivju gabaliņus.

Zivīm virsū pārkaisa atlikušos dārzeņus. Izrādījās, ka zivs no augšas un apakšas būs ietīta ar dārzeņiem un cepšanas laikā no tiem saņems sulu un aromātu.

Zivij pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cep zivis ar burkāniem un sīpoliem uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes. Zivis tiks ceptas 200°. Pasniedz karstu. Ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens ir gatavs!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+