Kā pareizi izcept zebras kūku. Labākās Zebra kūku receptes. Video: oriģinālā Zebra kūka ar biezpienu

Ja domājat, kā dažādot desertu ēdienkarti bērnu ballītei, varat pagatavot klasisku gardumu. Uzlabotais skābais krējums, kas izceļas ar tumšām un gaišām svītrām, neatstās vienaldzīgus, it īpaši, ja marmora raksts sekcijā ir ne tikai skaists, bet arī smaržīgs.

Kā pagatavot zebras kūku

Tāpat kā jebkura recepte, arī zebras kūkas pagatavošana sākas ar sastāvdaļu izvēli. Galvenās sastāvdaļas ir skābs krējums vai piens, sviests, granulēts cukurs, olas, kakao pulveris un milti, kas iepriekš izsijāti, lai nodrošinātu maigumu un gaisīgumu. Cepamais pulveris tiek iegādāts, bet to var aizstāt ar parasto dzēsto soda. Šķidrās sastāvdaļas var būt jebkas – derēs kefīrs, jogurts, iebiezinātais piens, jogurts vai raudzēts cepts piens.

Krēms

Zebras kūkas krēma pagatavošanai ir vairākas iespējas. Var pagatavot uz mannas putraimu bāzes: uzvāra pienu, plānā strūkliņā pievieno graudaugus ar cukuru, sajauc ar sviestu un citronskābi. Sviesta krēmu un glazūru gatavo, sajaucot saldo krējumu ar sviestu un granulētu cukuru. Ja vēlaties, lai glazūra būtu gaiša, tai var pievienot balto šokolādi un otrādi, tumšai glazūrai - piena vai rūgto tāfelīti.

Zebras kūka – recepte ar fotogrāfiju

Katrai mājsaimniecei būs nepieciešama soli pa solim zebras kūkas recepte mājās. Lai ātri un vienkārši izceptu, jāizvēlas recepte ar fotogrāfiju, kurā var redzēt, kā veidot svītras un marmora rakstu. Var eksperimentēt ar kūkas pildījumu un impregnēšanu – taisa biezpienu, augļus, šokolādi, skābo krējumu.

Klasiskā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 319 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: autora.

Klasiskajai zebras kūkai ir izteikta garša, skaidri zīmēts svītrains raksts un bagātīgs aromāts. Bērni to ļoti mīl, un viņi ar prieku apēd pāris gabaliņus ar tēju vai saldo kefīru. Pieaugušie novērtēs deserta kombināciju ar kafijas tasi un liķiera pilienu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 100 g;
• olas - 3 gab.;
• skābs krējums 15% tauku - 250 ml;
• kviešu milti - 120 g;
• kakao - 40 g;
• granulēts cukurs - 200 g;
• cepamais pulveris - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu samaļ ar cukuru, sajauc ar sakultajām olām. Pievieno saldo krējumu, cepamo pulveri, miltus.
2. Sadaliet 2 kūkas kārtās - vienai pievienojiet kakao.
3. Cepamajā traukā pārmaiņus ievietojiet 2 ēdamkarotes daudzkrāsainas mīklas. Ideālā gadījumā to vajadzētu izkārtot šaha galdiņa veidā.
4. Cep 180 grādos 25 minūtes.

Ar skābo krējumu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 271 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zebra kūka ar skābo krējumu kļūst pazīstama daudziem šefpavāriem. To var saukt par tradicionālu, jo soli pa solim recepte ietver vienkāršu produktu izmantošanu. Gardo gardumu vari dažādot, pildot ar riekstiem, rozīnēm, pārkaisot ar pūdercukuru vai pārlejot ar šķidru saldo medu.

Sastāvdaļas:

• olas – 4 gab.;
• granulēts cukurs - 115 g;
• skābs krējums - 250 g;
• soda - 6 g;
• kakao - 80 g;
• milti - 2 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Biezajam olu-cukura maisījumam pievieno saldo krējumu, sodu, saputo līdz putām un vēlreiz sakuļ.
2. Pamazām pievieno miltus, sadala 2 daļās, vienai pievieno kakao.
3. Cepamtrauku piepilda ar alternatīvām mīklas kārtām. Ļaujiet tai pagatavot.
4. Cep cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 312 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tiem pavāriem, kuri vēlas vienkāršot recepti, būs noderīgi zināt, kā pagatavot zebras kūku lēnajā plītī. Mūsdienīga ierīce palīdz cept vēl ātrāk, vienkārši uz noteiktu laiku par to aizmirstot. Jūs varat pagatavot gardumu brokastīs, lai sniegtu pozitīvu stimulu bērnam pirms skolas vai bērnudārza.

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 270 g;
• milti - 250 g;
• olas – 4 gab.;
• skābs krējums - glāze;
• sviests - 100 g;
• kakao - 40 g;
• soda - 5 g;
• vanilīns - 1 g;
• etiķis - 5 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sakultajā olu-cukura maisījumā lej izkausētu sviestu, pievieno miltus un saldo krējumu. Sakuļ ar blenderi, pievieno vanilīnu, dzēstu sodu ar etiķi.
2. Sadaliet maisījumu uz pusēm un vienā daļā pievienojiet kakao. Slāņos liek multivarkas bļodā.
3. Cep uz cepšanas režīma stundu.

Uz kefīra

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 294 kcal.
• Mērķis: brīvdienām.
• Virtuve: autora.

Alternatīva klasiskajai ir recepte zebras kūkai ar kefīru. Šī ir sarežģīta gatavošanas iespēja, kas ietver kūku mērcēšanu ar krējumu un sīrupu un virsmas pārklāšanu ar glazūru. Šo iespaidīgo delikatesi vislabāk var pasniegt uz svētku galda, jo parastā dienā saimniecei var nepietikt spēka kulinārijas plāna īstenošanai.

Sastāvdaļas:

• milti - 440 g;
• kakao - 20 g;
• soda - 2 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• sāls - 10 g;
• olas - 6 gab.;
• sviests - 300 g;
• kefīrs - 2 glāzes;
• granulēts cukurs - 310 g;
• pūdercukurs - 75 g;
• vaniļas cukurs - 30 g;
• ūdens - 50 ml;
• skābs krējums - 400 ml;
• tumšā šokolāde - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc miltus, sodu, cepamo pulveri, pievieno saputotu sviesta, olu, abu veidu cukura maisījumu (daļu atstāj sīrupam un krējumam).
2. Mīklu samīca ar kefīru, sadala uz pusēm. Vienai daļai pievieno kakao.
3. Cepamās trauka apakšā uzklāj cepamo papīru un kārtām lej mīklu. Sakratiet, lai atbrīvotos burbuļi. Cep 160 grādos 45 minūtes. Pēc 5 minūtēm izņem un atdzesē uz režģa.
4. Sagriež divās plānās kārtās.
5. Pagatavo sīrupu: sajauc abus cukura veidus, pievieno ūdeni, uzvāra, atdzesē.
6. Krēmam saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļas smiltīm.
7. Glazūrai šokolādi izkausē ar nedaudz sviesta, atdzesē un lej konditorejas maisiņā.
8. Salieciet kūku: pirmo kūkas kārtu iemērciet ar sīrupu, otro kārtu un uzklājiet krēmu virspusē, sānos.
9. Dekorē ar glazūru: veido svītras, ļauj mirkt 4 stundas.

Vienkārša zebras kūkas recepte

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 332 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: autora.

Ikvienam patiks šī vienkāršā zebras kūkas recepte, kas ir ārkārtīgi ātri un vienkārši pagatavojama. Labi ir pasniegt brokastīs, lai gūtu enerģijas lādiņu visai dienai, lai pabarotu smadzenes ar ogļhidrātiem garīgajam darbam. Bērni novērtēs kārumu pēcpusdienas uzkodām vai desertu pēc vakariņām, ja tos pasniegs ar gardu tēju, kefīru vai dzeramo jogurtu.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.;
• granulēts cukurs - 2 tases;
• sviests - 200 g;
• skābs krējums - glāze;
• milti - 2 glāzes;
• kakao - 40 g;
• soda - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Līdz baltām putām saputotajā cukura-olu maisījumā ber izsijātus miltus, mīkstu sviestu, saldo krējumu un sodu.
2. Sadaliet mīklu uz pusēm, pirmo daļu pārkaisiet ar ēdamkaroti miltu, bet otro ar kakao.
3. Maisījumu kārtās liek cepamtraukā.
4. Cep 200 grādos 35 minūtes.

Bez skābā krējuma

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 301 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ja pie rokas nav atbilstošo sastāvdaļu, zebras kūku ir viegli izcept bez skābā krējuma. Tas izrādīsies blīvāks un mazāk krēmīgs nekā kefīrs, bet paliks tikpat garšīgs. Šis saldais gardums ar biskvīta tekstūru noder gan kā svētku deserts, gan kā patīkama uzkoda dienas laikā.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.;
• granulēts cukurs - stikls;
• milti - glāze;
• kakao - 40 g;
• soda - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet olas saldētavā uz 15 minūtēm.
2. Pēc tam saputo ar cukuru līdz stingrām putām. Pamazām pievieno miltus un sodu. Sadaliet 2 daļās. Vienam pievieno kakao.
3. Veidnes apakšā slāņos liek daudzkrāsainu mīklu.
4. Cep 180 grādos 35 minūtes.

Ar iebiezināto pienu

• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 242 kcal.
• Mērķis: desertam
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Vienkāršākais variants būtu zebras kūka ar iebiezinātu pienu, kas pagatavota no gatavām vafeļu kūkām. Šis gardums tiek pagatavots ļoti ātri, taču nepieciešams ilgu infūzijas periodu ledusskapja plauktā, lai slāņi kļūtu piesātināti ar iebiezinātā piena krēmu. Pat ļoti jauna, nepieredzējuša mājsaimniece var tikt galā ar šādu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• vafeļu kūkas – 4 gab.;
• šokolādes vafeļu kūkas – 4 gab.;
• piena šokolāde - 35 g;
• iebiezināts piens - 300 g;
• vārīts kondensēts piens - 300 g;
• fizalis – 5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Šokolādes kūku iesmērē ar iebiezināto pienu, virsū liek parasto loksni un mērcē ar vārītu iebiezināto pienu. Alternatīvi slāņi.
2. Apkaisa ar rīvētu šokolādi un dekorē ar fizalis.
3. Atstāj uz 4 stundām ledusskapī.

Ar pienu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 338 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Alternatīva skābā krējuma vai kefīra lietošanai ir ar pienu gatavota zebras kūka, kas būs maigāka, atgādinot cepšanu no rauga mīklas. Šokolādes bagātīgā garša un spilgtais, atpazīstamais aromāts noteikti iepriecinās pieaugušos un bērnus, kuri nogaršo šo desertu.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• sviests - 200 g;
• granulēts cukurs - 1,5 glāzes;
• piens - glāze;
• milti - 400 g;
• soda - 10 g;
• kakao - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Olas sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno cukuru, pienu, ielej izkausēto sviestu.
2. Pievienojiet miltu un sodas maisījumu, mīciet līdz gludai.
3. Mīklu sadaliet 2 daļās, vienu padariet tumšu.
4. Ielejiet maisījumu veidnē kārtās. Izveidojiet tīmekļa dizainu ar zobu bakstāmo.
5. Cep 180 grādos 35 minūtes.

Ar krējumu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 300 kcal.
• Mērķis: brīvdienām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: grūti.

Kulinārijas mākslas virsotne, ko var sasniegt mājās, būs zebras kūka ar krēmu, kas nodrošinās skaistu gludu virsmu, kas piesaista aci. Šokolādes glazūra kūkai būs iespaidīga dekorācija, it īpaši, ja to gatavojāt svētku vakariņām: galu galā cilvēkiem šis dizains asociējas ar profesionālu noformējumu konditorejas veikalos!

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• granulēts cukurs - 300 g;
• sviests - 80 g;
• 15% skābs krējums - glāze;
• milti - 300 g;
• soda - 10 g;
• etiķis - 20 ml;
• kakao - 90 g;
• cukurs - ½ tase;
• piens - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sakultajā olu-cukura maisījumā ielej daļu saldā krējuma un izkausētā sviesta un pievieno miltus. Pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi. Sadaliet mīklu uz pusēm, padarot vienu kārtu tumšu.
2. Mīklu kārtām liek veidnes apakšā un cep pusstundu 180 grādos.
3. Uzvāra kakao, pienu, nedaudz sviesta glazūrai, atdzesē līdz sabiezē.
4. Pagatavo skābo krējumu un cukura krēmu.
5. Kūku pārgriež uz pusēm, iemērc krēmā un apsmērē ar glazūru.

Mikroviļņu krāsnī

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 300 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja jums mājās nav cepeškrāsns vai lēnās plīts, izmēģiniet šo recepti, kurā ir paskaidrots, kā mikroviļņu krāsnī pagatavot zebras kūku. Šī ir ļoti vienkārša cepšanas iespēja, kas prasa tikai mīklas samaisīšanu un cepšanu ar noteiktu ierīces jaudu. Rezultāts ir skaists gardums, ko var baudīt pat kopmītnē dzīvojošie studenti.

Sastāvdaļas:

• milti - 150 g;
• olas – 7 gab.;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - ½ tase;
• kakao - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu-cukura maisījumu, pievieno ūdeni un miltus. Sadaliet uz pusēm, vienu daļu padariet tumšu.
2. Mīklu lej silikona veidnē kārtās.
3. Cep 11 minūtes pie 400-450 W.

Zebras biskvīta kūka - gatavošanas noslēpumi

Svarīgs receptes triks būs idejas, kā izrotāt zebras kūku:

• zirnekļtīkla rakstu var viegli uzzīmēt ar zobu bakstāmo, ja uz mīklas velciet svītras no vidus līdz malām;
• Gatavo pīrāgu labi izrotājiet ar pūdercukuru, svaigām ogām, konservētiem augļiem;
• Medū iemērkti rieksti, sukādes un žāvēti augļi izskatās skaisti uz virsmas;
• Pieredzējuši pavāri var eksperimentēt ar šokolādes glazūras receptēm no tumšās vai baltās šokolādes un aizstāt to ar mastiku.

Video

Labdien draugi!

Šodien mēs jums pateiksim, kā mājās cept zebras kūku. Lai to izdarītu, mums būs jāpieliek ne mazāk pūļu, tāpēc, izmantojot mūsu soli pa solim sniegto recepti, jūs būsiet pārliecināts par tās vienkāršo sagatavošanu.

Skaidrības labad recepte ir izgatavota ar fotoattēlu. Kopumā receptē ir vairākas pagatavošanas metodes: ar krējumu vai bez krējuma, ar kefīru un ar pienu.

Mēs parādīsim klasisko versiju - ar skābo krējumu, jo tas ir klasisks skābs krējums. Kūka izrādās biskvīta kūka, virsū pārklāta ar šokolādes glazūru.

Ja vēlaties, varat pagatavot ar skābo krējumu, smērējot starp kūkas kārtām. Kūku var pagatavot arī lēnajā plītī, bet mēs parādīsim, kā to pagatavot cepeškrāsnī.

Šī patiešām ir dzimšanas dienas torte. Starp citu, “Zebru” sagatavoju savai dzimšanas dienai. Bet šis biskvīts ir lieliski piemērots regulārai tējas dzeršanai.

Tas izrādās ļoti skaists, pateicoties dizainam, ko ikviens var izgatavot ar parastu zobu bakstāmo vai citu kociņu.

Pateicoties tumšās un gaišās mīklas maiņai, jūs iegūsit oriģinālu dizainu - patiesi svītrainu zebru, par kuru bērniem ļoti patīk Zebra.

Sastāvdaļas:

1. Milti - 2 glāzes
2. Olas - 3 gab
3. Skābais krējums - 200 g
4. Sviests vai margarīns - 130 g
5. Galda etiķis 9% - sodas dzēšanai
6. Soda - 0,5 tējk.
7. Cukurs - 1 glāze
8. Šokolādes glazūrai:
9. Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
10. Cukurs - 3 ēd.k.
11. Kakao - 2 ēd.k.
12. Eļļa - 50 g

Gatavošanas metode:

Galvenais mīklas gatavošanā ir tās konsistence, kurai jābūt šķidrai.

Un to sajaukt ir ļoti vienkārši un viegli. Mums jāsakuļ olas ar cukuru. Jūs varat izmantot mikseri, varat izmantot slotiņu vai parasto dakšiņu.

Ja jums ir salds zobs, varat pievienot vairāk cukura, apmēram pusotru glāzi. Un tad pievieno šķipsniņu sāls.




1. Nākamais solis ir pievienot mīkstu sviestu vai margarīnu istabas temperatūrā.

   Ja ir iespēja uzsildīt vienu vai otru produktu, tad to var liet atdzesētā, izkausētā veidā.

   Starp citu, to var ņemt arī vairāk, daudzumos līdz 200 g.

   
   

2. Tagad pievienojiet glāzi skābā krējuma. Var ņemt jebkuru daudzumu, vismaz 15%, vismaz 25. Sajauc.

   
   

3. Izdzēsiet cepamo sodu ar etiķi un ielejiet to bļodā.

   
   

4. Izsijāt miltus. Ja jums nav glāzes, lai norādītu, cik daudz miltu ievietot, izmēriet daudzumu ar ēdamkarotēm, jums vajadzēs 12 no tām.

   
   

5. Un samaisiet, man ērtāk visu darīt ar mikseri, bet var sajaukt ar parastu karoti.

   
   

6. Tagad sadaliet iegūto mīklu uz pusēm, lai iegūtu baltu un brūnu daļu.

   Lai nepārspīlētu kādu no daļām, atstājiet vairāk balto daļu, šajā gadījumā varat pielāgot slāņus.

   Otrajai daļai pievieno kakao un samaisa. Jūs varat pievienot kakao pēc saviem ieskatiem, ir grūti pievienot tik daudz, cik vēlaties mīklas krāsā.

   Viņi saka, ka tad, kad baltajai daļai pievieno kokosriekstu skaidas un tumšajai daļai valriekstus, vīriešiem šī iespēja ļoti patīk.

   
   

7. Vēlams ņemt apaļu cepešpannu. Pirms slāņu ieliešanas veidni ieziež ar dārzeņu vai sviestu.

   
   

8. Tagad es jums soli pa solim parādīšu, kā ielej slāņus. Mainot mīklu, centrā ievietojiet divas karotes katras mīklas, cenšoties to nenosist.

   Es ļoti mīlu šokolādi. Tāpēc es sāku ar tumšo mīklu.

   
   

9. Pievienojot mīklu, mūsu apļi izplatīsies un palielināsies. Tātad, pievienojot balto mīklu tumšās mīklas centrā, tā izklājās.

   Var pievienot arī trīs karotes, tad slāņi būs izteiktāki.

   
   

10. Mēs turpinām kārtot šādā veidā, līdz mīkla ir pabeigta.

    
    

11. Zīmējot līnijas ar zobu bakstāmo vai jebkuru citu kociņu no centra vai no ārējā stūra uz centru, jūs iegūsit zīmējumu.

    Atkarībā no metodes pirmajā gadījumā jūs iegūsit zirnekļtīklu, bet otrajā - ziedu.

    Bet neatkarīgi no tā, kā jūs to darāt, jūs vienalga iegūsit skaistu zīmējumu.

    Tagad “Zebru” liekam cept aukstā cepeškrāsnī un, tā uzsilstot līdz 160 grādiem, cepam 40 minūtes.

    Lai kūkas virspuse neplaisātu, pannas augšdaļu var pārklāt ar foliju.

    
    

12. Tagad es jums parādīšu, kā pagatavot šokolādi. Zebru var taisīt arī neapsmērējot ar glazūru, bet tā kā krēmu neliekam, tad garšas labad pārsmērēsim ar šokolādi.

    Lai to izdarītu, katliņā ielieciet sviestu, cukuru, kakao un skābo krējumu un uzlieciet uz lēnas uguns.

    Kamēr sviests kūst, maisa maisījumu, līdz izveidojas viendabīga masa. Turiet to uz uguns, līdz tas vārās, un nekavējoties noņemiet to no uguns.

    
    

13. Šokolādes glazūra ir gatava! Tas ir tik garšīgs, ka nav iespējams nepretoties un uzklāt to vismaz uz vienas klaipa šķēles.

    
    

14. Un tagad mūsu kūka ir izcepta. Kā redzat, zīmējums ir precīzi saglabāts.

    Var atstāt un pasniegt tādu, kāds ir, bet vienojāmies, ka pārklāsim ar glazūru.

Cilvēkiem patīk visa veida Zebra kūkas galvenokārt divu iemeslu dēļ: oriģināls svītrains krāsojums un patīkama salda garša!

Zebra kūku ar skābo krējumu varat pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī.

Recepte ar fotogrāfijām šajā rakstā tiks parādīta nedaudz zemāk.

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Sagatavojiet Zebra, pamatojoties uz cepumu mīklu. Šajā gadījumā jūs varat izmantot jebkuru piena bāzi. Tas var būt piens, biezpiens, majonēze vai kefīrs.

Noteikti pievienojiet cukuru, cepamo pulveri, soda vai vistas gaļu. olas. Dažreiz recepte var norādīt uz vārdu lietojumu. vai rast. sviests, margarīns.

Ir recepte kūkai pat bez miltu pievienošanas mīklai. Bet šoreiz gatavosim Zebra kūku ar saldā krējuma pildījumu.

Var sajaukt ar iebiezināto pienu, riekstiem, krējumu, biezpienu, kausētu šokolādi vai ievārījumu.

Zebra kūkas skābā krējuma recepte tiek piedāvāta ļoti daudzveidīgi, taču saimniece noteikti var būt pārliecināta, ka kūka izrādīsies tikpat interesanta kā fotoattēlā un ļoti garšīga!

Kūka no citiem desertiem atšķiras ar to, ka tiek pasniegta rakstainā formā. Svītras atgādina daudzu cilvēku iecienītā dzīvnieka – zebras – krāsas.

Lai iegūtu šo krāsu, mīkla jāpadara šokolādes krāsā un jāiezied ar kūkas balto skābā krējuma kārtu. Varat arī cept daudzkrāsainas kūkas: šokolādes un baltas, kā fotoattēlā.

Zebra lēnajā plītī

Testa sastāvdaļas:

200 ml skābā krējuma vidēja šķidruma; 2 ēd.k. milti; 3 gab. vistas olas; 1 ēd.k. Sahāra; etiķis (9%); 3 ēd.k. kakao pulveris.

Sastāvdaļas krējumam: 0,5 ēd.k. Sahāra; 300 ml skābā krējuma (ar augstu tauku saturu, lai tas būtu biezs).

Sastāvdaļas glazēšanai: 5 ēd.k. kakao pulveris; 70 gr. sl. eļļas; 125 ml augsta tauku satura krējuma; 5 ēd.k. Sahāra.

Kūkas pagatavošanas algoritms:

1. Es sajaucu vistas. olas bļodā. Sakuļ līdz putām, izmantojot cukuru. smiltis.
2. Pievienoju saldo krējumu un sajaucu ar putojamo slotiņu.
3. Iesēju miltus un pievienoju arī. Maisa, līdz mīkla ir viendabīga
4. Sodu nodzēšu ar etiķi un pievienoju sastāvam. Ļauju mīklai nostāvēties 25 minūtes.
5. Pildu ar mīklu 2 0,5 litru burkas. Vienu no tiem sajaucu ar kakao pulveri.
6. Es pārklāju multivarkas bļodu ar pergamentu un ietaukoju gatavošanas katlu. eļļa Es ieliku 1 ēd.k. dažādas mīcīšanas mīklas. Aizveru vāku un cepu uz atbilstošā iestatījuma 30 minūtes lēnajā plītī.
7. Kūku izņemu, ļauju atdzist un gareniski sagriežu 3 vienādās daļās.
8. Saputo saldo krējumu un cukuru ar mikseri vidējā ātrumā. Uzlieku pusi krēma uz kūkas, izlīdzinu un pārklāju ar pildījumu. Atkal lieku kūku virsū un piespiežu ar rokām.
9. Pagatavoju glazūru un pārklāju ar to Zebra kūku. Vajag vārdus Uz lēnas uguns izkausē sviestu. Krējumā sajauc kakao ar cukuru, ielej maisījumu sviestā. Vāra līdz biezai.
10. Kūkas virspusi pārklāju ar glazūru un pārklāju ar to sānus. Glazūra ir jāizlīdzina ar nazi, noteikti ieeļļot to aukstā ūdenī.

Deserta Zebra recepte ar saldā krējuma pildījumu cepeškrāsnī

Pamatnes sastāvdaļas:

400 gr. milti; 2 tējk furgons. Sahāra; 4 lietas. vistas olas; 5 gr. soda; 60 gr. kakao pulveris; 200 ml skāba krējuma ar 20% tauku saturu; 1 iepakojums sl. sviests vai margarīns; 200 gr. Sahāra.

Sastāvdaļas krēmam:

0,5 l skābā krējuma tauku saturs no 25%; 200 gr. Sahāra; citronu; 150 gr. sl. eļļas; 600 gr. kondensētais piens Stiklojuma sastāvdaļas: 50 gr. sl. eļļas; 3 ēdamk kakao pulveris, skābais krējums un cukurs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Es sēju miltus. Es sajaucu ar sodu.
2. Sl. Sviestu iepriekš izņemu no ledusskapja. Saldo krējumu sajaucu ar vistu. olas, cukurs un tā tālāk. eļļa
3. Es sajaucu ar putojamo slotiņu. Pievienoju miltus un samaisu, lai nav kunkuļi.
4. Pievienoju furgonu. cukurs. Es maisu. Pusi mīklas liek bļodā. Es arī pievienoju tam kakao pulveri un izveidoju partiju.
5. Mīklai pievienoju miltus. Ir nepieciešams, lai šokolādes un baltās mīklas konsistence būtu vienāda.
6. Paņemu formu. Labāk, ja tas ir apaļš. Līdz pusei pildu ar balto mīklu. Tad es ieleju brūno mīklu tās centrā. Mīklu sajaucu lokā no centra līdz malai.
7. Formu sūtu cept 180 grādos. uz 1 stundu.
8. Izņemu kūku no krāsns, atdzesēju un novietoju uz restēm. Es sagriezu kūku 3 daļās, izmantojot plānu asmeni vai konditorejas pavedienu.
9. No skābā krējuma jāizņem viss šķidrums. Šajā gadījumā jums vajadzētu pakārt to marli virs izlietnes. Biezo masu sajauc ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Es nomazgāju citronu, noslauku un noņemu miziņu uz smalkas rīves. Nospiediet 1 ēd.k. sulu un pievieno to krēmīgajai masai, kā arī miziņu. Es maisu.
10. Tagad jums ir nepieciešams izveidot otro krējuma sastāvu no iebiezinātā piena un tā tālāk. eļļas Iebiezināto pienu vāru 2 stundas ūdenī burkā.
11. Vārītu iebiezināto pienu sajaucu ar mīkstu pienu. eļļa Masu mīcu ar dakšiņu, tad ar mikseri lielā ātrumā sakuļ 10 minūtes.
12. Zebras apakšējo kārtu pārklāju ar krēmu. Virsū lieku otro kūkas kārtu. Masu iesmērēju ar iebiezināto pienu, pārklāju arī no sāniem un virspuses.
13. Es taisu glazūru. Katliņu piepildu ar skābo krējumu, kakao pulveri un balto cukuru. Es sajaucu, lai sastāvs būtu viendabīgs, un nosūta uz lēnas uguns uz lēnas uguns. Es to sasildu, nepārtraukti maisot. Nelieciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai
14. Glazūru noņemu no plīts un pievienoju vircu. eļļu un maisa, līdz sastāvs kļūst viendabīgs. Glazūrai jāsanāk līdz istabas temperatūrai un tikai tad to var uzklāt uz kūkas. Tas izrādīsies ļoti skaists, kā fotoattēlā, ja dekorēsiet kūku ar kokosriekstu vai baltās šokolādes skaidiņām virs glazūras.

Recepte liek desertam pirms pasniegšanas pāris stundas nostāvēties ledusskapī. Tādējādi krēma sastāvs labāk piesātinās Zebra kūkas kārtas.

Izbaudi savu tēju! Zemāk mēs iepazīstināsim ar citu veidu, kā mājās pagatavot Zebru ar skābo krējumu. Kūka ir palikusi slavena kopš padomju laikiem.

Pagatavot šādu kūku nav grūti. Kūkas pat var cept uz pannas. Šiem nolūkiem būs nepieciešama izaugsme. eļļa un silikona virtuves birste.

Tādējādi pirms nākamās mīklas porcijas ieliešanas trauka virsmu labāk ieeļļot.

Jums arī jāiegādājas sausais olu krēms. To pārdod gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā.

Sastāvdaļas:

50 gr. kakao; 720 gr. olu krēma pulveris; 600 ml skābā krējuma (ar zemu tauku saturu, varat izmantot kefīru vai pienu); 250 gr. milti; 4 tējk soda, dzēsta ar etiķi vai cepamo pulveri; 200 gr. Sahāra; 300 gr. sasmalcinātus riekstus.

Sastāvdaļas krējumam: 900 gr. skābais krējums; 200 ml piena; 150 gr. Sahāra; 25 gr. kartings. ciete; vaniļas.

Ēdienu gatavošanas algoritms

1. Mīklu sadalu uz pusēm, sagatavojot no norādītajiem komponentiem. Vienā daļā pievienoju kakao un cepu kūkas pannā, plānā kārtā sadalot mīklu. Jūs pat varat cept kūkas cepeškrāsnī, līdz tās ir gatavas.
2. Sajaucu pienu un cieti, cukuru. Pievienoju saldo krējumu. Tad pievienoju vaniļu un saputoju krējumu.
3. Es savācu kūkas kopā. Pamīšus lieku tumšās un gaišās kūkas kārtas, katru kārtu rūpīgi pārklājot ar skābā krējuma kārtu un pārkaisot ar drupinātiem riekstiem. Tortes virspusi dekorēju ar riekstu skaidiņām.

Unikāla Zebra kūka ar biezpienu un iebiezināto pienu un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

120 mg iebiezinātā piena; 1 kg biezpiena; 100 ml piena; 15 gr. želatīns; 1 kg saldējuma ar kafijas garšu; 300 gr. drupačās sasmalcināti smilšu kūkas cepumi; 500 ml skāba krējuma; 2 ēd.k. Sahāra.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Iebiezināto pienu sajaucu ar cepumu skaidiņām. Masu piespiežu ar lāpstiņu un sadalu pannas apakšā. Labāk ir ņemt noņemamos traukus.
2. Ar blenderi saputoju saldo krējumu, biezpienu, cukuru. Ievadu pienu un želatīnu, kas iepriekš jāsamaisa un jāļauj nedaudz uzbriest.
3. Saldējuma un saldā krējuma pildījumu pievienoju konditorejas maisiņā 2 kārtās. Krēmu izspiežu caur zvaigznītes uzgali no malas uz centru spirāles formā. Ļaujiet tai sacietēt 2 stundas.
4. Skābā krējuma desertu izņemu no veidnes.

Runājot par tā noformējumu, iesaku likt lietā iztēli. Dekorē kūku ar mandelēm vai putukrējumu. Pasniedziet galdā!

Un visbeidzot, es nevaru iepriecināt sava emuāra uzticīgos lasītājus ar klasisko recepti slavenā Zebra kūkai ar skābā krējuma pildījumu!

Zebra ar klasisku saldā krējuma pildījumu

Šo kūku gatavo ar glazūru. Citādi klasisko Zebru pat grūti iedomāties! Krēms būs skābs krējums, ļoti maigs un gaisīgs.

Testa sastāvdaļas:

200 gr. skābo krējumu un gr. rieksti; 100 gr. sl. eļļas; 300 gr. milti; 4 lietas. vistas olas; 350 gr. Sahāra; 2 ēd.k. kakao pulveris; cepamais pulveris.

Sastāvdaļas krējumam: 250 gr. skābo krējumu un 100 gr. Sahāra.

Stiklojuma sastāvdaļas: 70 gr. sl. eļļas; 3 ēd.k. Sahāra; 50 gr. skābais krējums; 2 ēd.k. kakao pulveris.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Es berzēju vārdus. sviestu un pusi porcijas cukura mīklai. Es pēršu vistas. olas citā bļodā ar putojamo slotiņu un sajauc ar pirmo masu.
2. Skābajam krējumam pievienoju cepamo pulveri. Es maisījumu pievienoju pirmajai masai. Es labi samaisu.
3. Iegūtajam sastāvam pievienoju miltus. Samaisa un sadala 2 daļās. Vienam no tiem pievienoju kakao pulveri.
4. Veidni iesmērēju ar taukiem. sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi, tās var aizstāt ar parasto psh. milti.
5. Es ieliku 2 ēd.k. dažādas mīklas līdz centram. Sajaucot tos kopā.
6. Uzpildu veidni ar mīklu un cepu kūku līdz gatavībai 180 grādos. krāsnī.
7. No skābā krējuma un tā tālāk. sviests, kakao pulveris, cukurs Es gatavoju glazūru. Samaisa un uzvāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
8. Kūku sagriezu 2 vienādās daļās. Iesmērēju ar skābā krējuma pildījumu. No norādītajām sastāvdaļām jāsagatavo krēms, vienkārši saputojot ar mikseri.
9. Kūku dekorēju ar glazūru un sasmalcinātiem riekstiem, kā bildē.

Mana video recepte

Zebra kūka ir viens no populārākajiem mājās gatavotajiem desertiem. Tas ir ļoti garšīgs, oriģināls, un to var viegli un ātri pagatavot no pieejamajām sastāvdaļām. Tomēr jūs varat dažādot savus iecienītākos cepumus, mainot noteiktas sastāvdaļas vai gatavošanas metodi. Mēs piedāvājam vairākas interesantas receptes.

Klasiskā Zebra kūka

Klasiskā versija ir “Zebra” ar skābo krējumu.

Tradicionālo biskvīta kūku gatavo šādā secībā:

1. Sajauc krūzītē 5 olas un divas glāzes smilšu un sakuļ ar dakšiņu vai mikseri.
2. 100 g sviesta/margarīna izšķīdina uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī.
3. Izkausētajam sviestam pievieno saldo krējumu (1 ēd.k.) un labi samaisa.
4. Uzmanīgi ielej divas glāzes izsijātu miltu. Kā rūgšanas līdzekli pievieno tējkaroti dzēstas kaļķa sodas.
5. Mīklu liek bļodiņās, vienā no tām pievieno kakao (3 ēd.k.).
6. Sagatavojiet cepešpannu - ieeļļojiet to ar augu eļļu.
7. Mīklu klāj, izmantojot īpašu tehnoloģiju, mainot gaišās un tumšās daļas - vispirms ēdamkarote vienas, tad otras utt.
8. Cepeškrāsni sakarsē līdz 160-200°C, kūku cep 40 minūtes.

Pīrāga gatavību kontrolē ar sērkociņu vai zobu bakstāmo.

Recepte ēdiena gatavošanai ar skābo krējumu un iebiezināto pienu

Tiem, kam patīk salds zobs, var ieteikt mīklai pievienot papildus iebiezināto pienu.

Šajā gadījumā mīklu gatavo šādi:

1. Sakuļ glāzi saldā krējuma, pusi bundžas iebiezinātā piena, pusglāzi smilšu un pusotru glāzi miltu. Pievieno 1 tējk. dzēsta kaļķa soda.
2. Mīklu sadala uz pusēm, vienai no daļām pievieno pusotru ēd.k. karotes kakao pulvera.
3. Ar sviestu ieziestā cepešpannā (pietiek ar 1 ēdamkaroti) pamīšus liek baltās un brūnās mīklas porcijas.
4. Cep cepeškrāsnī 200°C. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmo vai citu kociņu.

Karstkūku atdzesē un pārziež ar ievārījumu vai krējumu.

Smalka kefīra kūka

Skābā krējuma vietā varat izmantot kefīru. Ar kefīru pagatavotajai “Zebrai” ir īpaši maiga garša.

1. Dziļā traukā pagatavo 3 olu un cukura maisījumu (1 ēd.k.).
2. Labi sajauktai masai pievieno 250 ml kefīra, 2 ēd. milti un soda. To visu rūpīgi samaisa ar mikseri.
3. Tad ielejiet pusi no sastāva citā traukā, ielejiet tajā kakao pulveri (2 ēdamkarotes), kas iekrāsos mīklu šokolādes krāsā.
4. Biskvīta veidni ieziež ar eļļu un pa vienam liek sagatavotos maisījumus - vispirms balto, tad brūno. Rezultātā vajadzētu būt skaistam “svītrainam” rakstam apļu veidā.
5. Šo “mākslas darbu” liekam cepeškrāsnī un gaidam 40 minūtes.

Šajā laikā mūsu mīkla pārtaps gardā kūkā, kuru var pārliet ar šķidru šokolādi vai glazūru.

Cepšana lēnajā plīts

Papildus cepeškrāsnij kūku Zebra varat pagatavot lēnajā plītī.

Šajā gadījumā ieziediet multivarkas speciālo trauku ar sviestu un pārmaiņus ar ēdamkaroti tajā ievietojiet abas mīklas daļas, mainot tās vienu ar otru. Aizveriet trauku ar vāku, iestatiet to "Multi-cook" režīmā un cepiet kūku temperatūrā, kas nav augstāka par 125 grādiem.

Ja visu darīsit pareizi, “Zebra” izrādīsies sulīgs un ēstgribu.

“Zebra” ar majonēzi - soli pa solim recepte

Arī kūkas pagatavošana ar majonēzi nav grūta.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas olas - 5 gabali;
• cukurs - 2 tases;
• majonēze - apmēram 200 g;
• milti - 2 glāzes;
• sviests vai margarīns - 100 g;
• kakao - 3 ēdamk. karotes;
• soda - 1 tējkarote.

Un pats process daudz neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem:

1. Pagatavojiet mīklu lielā bļodā vai katliņā. Vispirms sakuļ olas un cukuru, masai pievieno sviestu vai izkausētu margarīnu. Nākamais papildinājums ir majonēze. Tam vajadzētu būt daudz tauku, lai mīkla kļūtu blīvāka.
2. Visas sastāvdaļas sajauc ar miltiem, pievieno sodu (nav jādzēš). Jums vajadzētu iegūt viendabīgu, vidēja biezuma mīklu.
3. Izmantojot kakao, ½ no mīklas pārvērš šokolādes masā. Otru pusi atstājam nemainītu, lielākam blīvumam var pievienot tikai nedaudz vairāk miltu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni. Mīklu liek uz ietaukotas cepešpannas īpašā veidā - karote baltā, karote brūnā utt.

Cep 35 minūtes aptuveni 180-200 grādu temperatūrā. Urā - kūka gatava!

Zebra mikroviļņu krāsnī

Ja kādu iemeslu dēļ nevarat izmantot cepeškrāsni, tad pīrāga cepšanai ir piemērota arī mikroviļņu krāsns. Turklāt mikroviļņu apstrādes process prasīs ļoti īsu laiku.

Trauki, kas paredzēti mikroviļņu krāsnī, vispirms jāieeļļo ar eļļu un tajā jāievieto topošā kūka. Tā kā “Zebrai” gatavojat 2 mīklas daļas, tās jāizklāj pa vienai: karote baltā maisījuma, tad karote tumšā maisījuma. Rezultātā vajadzētu būt skaistam “svītrainam” rakstam apļu veidā.

Kūkas cepšanai nepieciešamas 3 minūtes.

Svītraina piena kūka

Jūs varat gatavot Zebra ne tikai ar kefīru, iebiezinātu pienu, skābo krējumu un majonēzi. Ir labi zināma recepte kūku mīklai, kas pagatavota ar pienu. Izrādās pūkains un garšīgs.

Šeit ir bulgāru virtuves recepte:

1. 100 g margarīna vai sviesta izšķīdina uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī.
2. Atdaliet 3 olu baltumus un dzeltenumus, samaisiet dzeltenumus ar pusglāzi granulētā cukura un saputojiet ar putotāju līdz baltumam.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno viena citrona miziņu, 2 glāzes miltu un pusglāzi piena. Kārtīgi samaisa. Var pievienot 10-15g. cepamais pulveris mīklai.
4. Sakuļ baltumus līdz putām un uzmanīgi iecilā mīklā, maisot ar karoti no apakšas uz augšu.
5. 2 ēd.k. Sajauc karotes kakao ar tādu pašu piena daudzumu, ar maisījumu ietonē vienu mīklas daļu.
6. Sagatavo veidni – iesmērē sienas un dibenu ar augu eļļu vai izklāj ar eļļotu papīru.
7. Pamīšus veidnē liek balto un šokolādes mīklu. Vienā reizē liek 2 karotes, katru reizi liekot nākamo porciju iepriekšējās centrā.
8. Veidni ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C. Cep 30-40 minūtes (pārbaudi gatavību ar zobu bakstāmo vai sērkociņu).

Papildus varat pagatavot glazūru no piena (3 ēdamkarotes), sviesta (50g), cukura (100g) un kakao (3 ēdamkarotes), vārot sastāvdaļas katliņā uz plīts. Ar to var pārliet atdzisušo kūku.

Ēdienu gatavošana ar banāniem un iebiezināto pienu

Augļu nošu cienītājiem cepšanā patiks Zebra kūkas ar banānu krēmu recepte. Biskvītu var pagatavot, izmantojot jebkuru no iepriekšminētajām metodēm.

Krēmam vajadzēs bundžiņu iebiezinātā piena un trīs nogatavojušos banānus. Kamēr garoza cepas, ar blenderi vai putotāju saputo iebiezināto pienu un banānus. Atdzisušo kūku sagriež divās plāksnēs, katru apsmērē ar krēmu un liek vienu virs otras. Virskārtu var pārkaisīt ar kokosriekstu, cepumu vai šokolādes skaidiņām.

1. “Zebra” iekšpusi var izgatavot nevis no 2, bet no 3 krāsām (vai vairāk). Lai to izdarītu, mīklu sadala 3 daļās, un vienu no tām iekrāso ar taukos šķīstošu pārtikas krāsvielu, piemēram, rozā vai oranžā krāsā.
2. Vēl viena interesanta iespēja, kas atbilst nosaukumam, ir panākt tīri baltu un melnu krāsu mīklas slāņos. Pievienojiet titāna dioksīda pārtikas krāsvielu gaišajai daļai un sēpijas tinti tumšajai daļai (diemžēl tās nav viegli pieejamas) vai AmeriColor gēla krāsvielu.
3. Varat izmantot dažādas tehnikas, lai biskvīta daudzkrāsainās svītras padarītu plānas vai biezas. Pirmajā gadījumā jums ir jāielej daudzkrāsainā mīkla nelielās porcijās (1 ēdamkarote) tieši tajā pašā vietā. Otrajā gadījumā mīklu var liet kausā vai krūzē.

Radoša pieeja ēdiena gatavošanai pārvērš ikdienu virtuvē par radošumu un baudu. Uzdāviniet sev un saviem mīļajiem šos mazos priekus, kas padara dzīvi gaišāku un stiprina ģimeni.

Mājas cepšana sniedz mājai komfortu un siltumu, piepilda to ar patīkamiem aromātiem, sniedz sirdsmieru un veicina intīmas sarunas. Iesācējs pavārs vēlas garšīgus un viegli pagatavojamus ēdienus, savukārt profesionālim dažkārt jāatpūšas ar piecu minūšu cepšanu. Abi ir pazīstami ar kūku Zebra, kas ir pazīstama ar savu vienkāršo sastāvu, marmora izskatu un vienkāršu tehnoloģiju.

Zebras receptes vēsture

Kūkas un dažreiz arī pīrāga popularitātes virsotne notika padomju laika deficīta laikā, kad veikalu plaukti bija tukši un pārtiku izsniedza, izmantojot kuponus. Ēdienu laukos bija vieglāk atrast privātās viensētās, kas nodrošināja pamatproduktus: pienu, krējumu, olas, biezpienu. Pēc tam mājsaimnieces pamanīja, ka vienkāršo Smetannik pīrāga recepti var mainīt, pievienojot garozai nedaudz kakao. Cepumi izrādījās dīvainā krāsā, baltie un brūnie toņi viens otru aizstāja ar nokrāsām. Tā radās Zebra kūkas recepte tās klasiskajā versijā.

Mācību grāmatās par konditorejas mākslu kūkas vēsture sniedzas tālu Itālijas pagātnē. Itālija tiek uzskatīta par konditorejas mākslas dzimteni, lai gan Francija, arābu valstis un Ķīna pieprasa savas tiesības uz kūkas izcelsmi. Tulkojumā no itāļu valodas vārds “kūka” nozīmēs kaut ko greznu, dīvainu, kas raksturo konditorejas mākslas izskatu. Zebra pīrāgs ir nosaukts tā svītrainām attiecībām ar Āfrikas savvaļas dzīvnieku. Un to var droši saukt par kūku tās bagātās “iekšējās” pasaules dēļ.

Klasiskā Zebra recepte

Mīkla pēc klasiskās receptes sastāvdaļās ir līdzīga, taču mainās pagatavošanas tehnoloģija, tiek pievienots krāsvielu pigments (tā var būt ne tikai kakao, bet arī cita pārtikas krāsviela).

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 1 glāze;
• Olas - 5 gab (lielas);
• Milti - 2 glāzes;
• Cukurs – 2 glāzes (var samazināt par ceturtdaļu, ja priekšroka tiek dota ne pārāk saldiem ceptiem izstrādājumiem);
• Soda – 1 tējkarote (var izmantot cepamo pulveri);
• Sviests - 100 g;
• Kakao - 2 ēdamkarotes;
• Papildus milti kūkas gaišajai daļai - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Liek olas, cukuru maisītāja traukā un sakuļ ar mikseri līdz gludai, nesasniedzot stabilas virsotnes.
2. Uzmanīgi pievieno istabas temperatūras sviestu un saldo krējumu.
3. Pievienojiet miltus, cepamo sodu un turpiniet maisīt ar mikseri līdz gludai.
4. Gatavo mīklu sadaliet 2 vienādās daļās, vienu no tām iekrāsojiet ar kakao, bet otrai pievienojiet 2 ēd.k., lai nodrošinātu viendabīgumu. l. milti.
5. Veidni ieziež ar saulespuķu eļļu vai cepamo taukvielu, pārkaisa ar miltiem, lai kūka viegli nāk nost.
6. Pārmaiņus ar karoti liek pannā gaišo un tumšo mīklu tā, lai katra daļa būtu iepriekšējās centrā.
7. Lai piešķirtu papildu dekoratīvo vērtību, ar iesmu var vilkt līnijas no centra uz malu un otrādi.
8. Cep līdz 200 oC sakarsētā cepeškrāsnī 30-50 minūtes. Pārbaudiet ar koka iesmu vai sērkociņu: mīklas pēdu neesamība norāda uz gatavību.
9. Gatavās kūkas virspusi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar pūdercukuru. Dekorēšanai varat izmantot veidni.

Padoms! Lai sviests ātrāk kļūtu mīkstāks, to var likt folijā virs glāzes karsta ūdens. 10 minūtēs. eļļa ir gatava lietošanai.
Klasiskā kūkas recepte ir vispopulārākā iesācēju konditoru vidū. Tas ir ātri pagatavojams, sastāvdaļas ir viegli pieejamas, un sajaukšana ir vienkārša.

Kefīra Zebra kūkas recepte

Ar kefīru gatavotā kūka ir poraina, kūkas ir gaisīgas, ar daudziem dažāda izmēra burbuļiem. Sekojot norādījumiem un soli pa solim izpildot tehnoloģiju, var iegūt neparedzamu kūkas rakstu un tekstūru.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml;
• Milti - 2 glāzes;
• Olas - 3 gab. (liels);
• Šokolāde – 50 g (rūgta vai piens pēc garšas);
• Kakao - 2 ēd.k. l.;
• Soda - šķipsniņa;
• Sāls - 1⁄2 tējk.

Sagatavošana:

1. Dziļā bļodā ar blenderi sakuļ olas un cukuru līdz gludai.
2. Ielej kefīru, pievieno sāli un turpina kult ar vidēju ātrumu.
3. Ar sietiņu izsijā miltus un sodu, samaisa līdz šķidra skābā krējuma konsistencei.
4. Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās, vienā no tām pievienojiet kakao, bet otrā - tikpat daudz miltu.
5. Cepešpannu izklāj ar pergamentu vai foliju (silikona nav jāietin).
6. Pārmaiņus veidnes centrā novietojiet tumšo un gaišo mīklas daļu.
7. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 oC, uz 35-50 minūtēm.
8. Gatavo kūku atdzesē un pārlej ar izkausētu šokolādi.

Ievērojot recepti, Zebra kūka ar kefīru izrādās gaisīga, un dekorēšana ar šokolādi palīdzēs pievienot izsmalcinātību.

Mikroviļņu Zebra recepte

Mikroviļņu krāsns specifika nedod ceptiem maizes sajūtu, ēdieni izrādās vairāk kā pudiņš, bet garša nav zemāka par klasiskajām receptēm. Zebra kūkas recepte mikroviļņu krāsnī neietver skābo krējumu.

6 porcijām jums būs nepieciešams:

• ola - 7 gab.;
• milti - 150 g;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 100 ml;
• kakao - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri vidējā ātrumā, līdz tie pilnībā izšķīst.
2. Ielejiet ūdeni, pievienojiet miltus un visu samaisiet.
3. Sadaliet mīklu 2 daļās, no kurām viena ir krāsota ar kakao.
4. Izklājiet mikroviļņu krāsnī piemērotu cepšanas trauku ar eļļotu pergamentu. Tas paātrinās kūkas izņemšanas procesu.
5. Mainiet mīklu pa karotei, novietojot to centrā, veidojot svītrainus gredzenus.
6. Cep mikroviļņu krāsnī uz vidējas jaudas 10-15 minūtes, gatavību pārbauda pārbaudot serdi, vajadzētu izcepties.

Padoms! Virspusi var dekorēt ar zobu bakstāmo, bet ādas struktūra paslēps ornamentu, tāpēc dekoru izvēle ir saimnieces ziņā.

Zebra ar iebiezināto pienu un banāniem

Krējuma pievienošana ar iebiezināto pienu un banāniem kūkas Zebra receptei palīdzēs piešķirt svinīgumu. Lai to izdarītu, sagatavojiet biskvīta kūkas un samaisiet tropisko krēmu no iebiezinātā piena un nogatavojušos banāniem. Šī zebra ir bez skābā krējuma, tāpēc klasiskās receptes galvenā sastāvdaļa nav pievienota.

12 porcijām:

• 4 olas;
• 200 g cukura;
• 1,5 ēd.k. milti;
• 1 tējk. dzēsta soda (cepamais pulveris);
• 2 g vanilīna;
• 2 ēd.k. l kakao.

Krēmam:

• kondensētā piena kārba;
• 2 gatavi banāni.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Dziļā bļodā sakuļ olas un cukuru līdz baltumam.
2. Pievienojiet cepamo sodu vai cepamo pulveri un turpiniet putot. Masai vajadzētu dubultot.
3. Viegli iesijā miltus tieši bļodā un samaisa līdz gludai.
4. Sadaliet mīklu 2 daļās, vienā pievienojiet kakao, bet otrā - tikpat daudz miltu.
5. Pārmaiņus ielieciet tējkaroti gaišas un tumšas mīklas, veidojot biežus gredzenus.
6. Cep 200 oC 30-45 minūtes atkarībā no cepeškrāsns veida un veidnes materiāla.
7. Kamēr kūka cepas, ar mikseri sakuļ iebiezinātā piena un banānu krēmu.
8. Atdzisušo kūku sagriež 2 daļās, pārziež ar krēmu, ļauj nostāvēties ledusskapī uz 2-5 stundām, lai samirkst.

Gardu un tropiski aromatizētu zebras kūku ir viegli pagatavot mājās. Viesi būs apmierināti, un bērni prasīs vairāk.

Biezpiena Zebra recepte

Kuras pamatu veido cepumi un biezpiena masas un krēma pildījums palīdzēs dažādot bērnu pēcpusdienas našķi.

Sastāvdaļas:

• 500 ml krējuma 38% tauku;
• 200 ml piena;
• 100 g cukura;
• 80 g ātri pagatavojamo pudiņu;
• 250 g smalkgraudainā biezpiena vai biezpiena masas;
• 25 gab. biskvīta šokolādes cepumi;
• šokolāde dekorēšanai.

Soli pa solim tehnoloģija:

1. Ar mikseri sajauc krējumu, 1⁄2 piena, pudiņu, cukuru. Pievienojiet biezpienu un samaisiet līdz gludai. Krēms gatavs, par maizes pamatni kļūs biskvīta cepumi.
2. Trīs ceturtdaļas veidnes piepilda ar krējumu. Iemērciet biskvītu pienā, izklājiet to vairākās rindās, noslīcinot krēmā. Uz griezuma parādīsies neviendabīga divu krāsu tekstūra.
3. Biskvīta virsu pārklāj ar atlikušo krēmu.
4. Iegūto kūku liek saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai.

Gatavo desertu var ēst kā saldējumu tieši no saldētavas, vai arī kā kūku, ļaujot tam atkust ledusskapī.

Izvēle, kā pagatavot zebras kūku, ir konditora ziņā. Ēdienu klātbūtne ledusskapī, ģimenes garšas izvēles, svētku atmosfēra vai mājas tējas dzeršana ietekmēs recepti. Klasiska recepte paliks zebras kūka ar skābo krējumu, kas pagatavota pēc labākajām mājas tradīcijām.

Video receptes kūkai Zebra