Ko var pievienot cukini pankūkām? Tradicionāla cukini pankūku recepte. Cukini pankūkas ar āboliem

Populārs ēdiens no cukini ir pankūkas. Viņiem ir viegla un maiga garša. Receptes cukini pankūkām ir viegli pagatavojamas.

Klasiskā recepte cukini pankūkām

Cukini pankūkas ir ēdiens, ko ēd gan karstu, gan aukstu.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• milti - 10 tējkarotes;
• cukini – 2 gab.;
• apstādījumi;
• cepamā eļļa;
• sāls;
• pipari.

Sagatavošana:

1. Noskalo zaļumus, pētersīļus, dilles, spinātus vai seleriju. Sasmalcina.
2. Ja dārzenis ir nobriedis, nepieciešams nogriezt mizu un izņemt sēklas. Ja augļi ir jauni, sarīvējiet tos kopā ar mizu un nemizojiet sēklas. Izmantojiet nelielu rīvi. Jūs varat izmantot blenderi.
3. Olas sakuļ cukini. Samaisiet.
4. Pievieno zaļumus. Pievieno miltus, piparus, sāli. Samaisiet. Pievienojot miltus, jāskatās, lai masa nebūtu ļoti bieza, bet tajā pašā laikā ne šķidra. Tāpēc jums var būt nepieciešams vairāk miltu, nekā norādīts receptē.
5. Ar ēdamkaroti savelciet mīklu un ievietojiet to karstā pannā ar eļļu. Kad produkti kļūst zeltaini brūni, apgrieziet tos.

Ar sieru un ķiplokiem

Smaržīgas un veselīgas cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem ir barojošs gardums jūsu rīta brokastīm.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukini - 2 mazi augļi;
• olas - 2 gab.;
• siers - 75 g;
• melnie pipari;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Nogrieziet mizu galvenajam dārzeņam. Rupji sarīvē.
2. Sasmalciniet ķiplokus.
3. Sarīvē sieru.
4. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas.
5. Pipari, pievieno sāli, miltus. Sajauc.
6. Mīklu pa ēdamkarotei liek ļoti karstā pannā, kas ietaukota ar eļļu vai taukiem. Apcep, apgriež produktus otrādi. Noved gatavībā.

Cukini pankūkas ar malto gaļu

Gaļas ēdienu cienītājiem ideāli piemērotas pankūkas, kas pildītas ar malto gaļu. Jūs varat pildīt to ar jebkuru sastāvu: vistu, liellopu gaļu, cūkgaļu vai jauktām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• cukini - 450 g;
• malta gaļa - 250 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olas - 3 gab.;
• eļļa – 4 tējkarotes cepšanai;
• milti - 5 tējkarotes;
• khmeli-suneli;
• maltais koriandrs;
• malti pipari;
• apstādījumi;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Sagatavo cukīni: noskalo, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
2. Sasmalciniet zaļumus.
3. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
4. Sakuļ olas.
5. Pievieno malto gaļu, ķiplokus, zaļumus. Samaisiet.
6. Pievieno miltus. Pievieno sāli un garšvielas.
7. Cep pankūkas uzkarsētā pannā, apcepot no abām pusēm līdz gatavībai.

Ar pievienotiem kartupeļiem

Pankūkas izrādīsies daudz maigākas, ja kompozīcijai pievienosiet kartupeļus. Attiecas uz pamatēdieniem.

Sastāvdaļas:

• cukini - 500 g;
• kartupeļi - 500 g;
• saulespuķu eļļa cepšanai;
• olas - 2 gab.;
• pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Nomizo cukini un kartupeļus. Smalki sarīvē. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot virtuves kombainu.
2. Sakuļ olas. Sāls, pipari, samaisa.
3. Uzkarsē pannu.
4. Izdaliet ar karoti nelielās porcijās.
5. Cepiet produktus līdz zeltaini brūnai.
6. Pasniedz pa daļām, pārlej ar sviestu vai skābo krējumu.
7. Rotā ar zaļumiem.

Kā pagatavot cukini pankūkas cepeškrāsnī?

Tradicionāli cepamās pankūkas uzsūc lielu daudzumu eļļas, kas padara tās ļoti kalorijas. Šādi pagatavots pamatēdiens cepeškrāsnī būs veselīgāks.

Sastāvdaļas:

• cukini – 2 gab.;
• auzu pārslas - 6 tējkarotes;
• spuldze;
• piens - 4 tējkarotes;
• ola - 1 gab .;
• melnie pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Nomizo cukini un sīpolu. Sarīvē uz smalkās rīves. Saspiediet.
2. Pievieno miltus.
3. Ielejiet pienu.
4. Sakuļ olu.
5. Pievieno piparus, sāli.
6. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru.
7. Ielieciet mīklu pankūku formā, izmantojot ērtu karoti.
8. Liek cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai 200 grādos.

Ar zaļumiem un burkāniem

Lai dažādotu vasaras ēdienkarti, apspriežamajam ēdienam pievienojiet zaļumus un burkānus. Šī smalkā delikatese kļūs vēl garšīgāka, ja to pasniegs ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olas - 3 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• milti - 4 tējkarotes
• pētersīļi;
• dilles;
• cepamā eļļa;
• malti pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, smalki sagrieziet.
2. Sasmalciniet ķiplokus.
3. Sadaliet olas. Pārkaisa ar pipariem. Beat.
4. Sajauc ar dillēm un ķiplokiem.
5. Cukini un burkānus sarīvē ar lielo rīvi.
6. Sajauciet sastāvu ar olu maisījumu.
7. Pievieno miltus.
8. Pievieno sāli. Sajauc.
9. Uzkarsē pannu ar eļļu.
10. Uzklājiet ar nelielu kaudzītu karoti.
11. Cep līdz zeltaini brūnai.
12. Pasniedz ar skābo krējumu.

Pūkainas cukini pankūkas

Parastā izpratnē, ja pankūkas ir gatavotas no cukini, tad tās obligāti ir plānas. Bet jūs varat padarīt tos gaisīgus un pūkainus. Tam palīdzēs saputots olu baltums.

Sastāvdaļas:

• cukini - 700 g;
• itāļu garšaugi – 1 tējkarote;
• spuldze;
• milti - 170 g;
• ola - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 120 ml;
• malti pipari - 0,5 tējkarotes;
• soda - 0,5 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Noskalo cukīni. Lai ēdiens būtu maigāks, izmantojiet jaunus, nevis lielus augļus. Ja cukini ir nobrieduši, ir nepieciešams apgriezt ādu un izņemt sēklas.
2. Dārzeņus sarīvē, izmantojot rupjo rīvi.
3. Izmantojot šo gatavošanas metodi, ķiploki ir jāsasmalcina ļoti smalki.
4. Sajauc ar cukini partiju.
5. Pievienojiet cepamo sodu un garšvielas. Sajauc.
6. Lai augļi neizdalītu sulu, pirms cepšanas ir nepieciešams pievienot sāli.
7. Pievieno miltus. Samaisiet.
8. Sasmalciniet sīpolu.
9. Liek mīklā.
10. Sadaliet olu, atdaliet dzeltenumu un ievietojiet mīklā. Samaisiet.
11. Olu baltumos uz naža gala ieber sāli un sakuļ ar mikseri, līdz iegūst biezas putas.
12. Maisījumu pievieno cukini pa karotei, viegli maisot.
13. Ļaujiet nostāvēties pusstundu.
14. Pievienojiet sāli un sāciet cept.
15. Uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu.
16. Ar ēdamkaroti iegremdējiet mīklu un ievietojiet to pannā. Apcep. Apgrieziet. Atkārtojiet procesu.

Ar pievienotām sēnēm

Šo ēdienu ir labi pagatavot vasaras beigās, kad sakņu dārzi ir nogatavojušies un mežā parādījušās sēnes. Meža sēnes var aizstāt ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas:

• meža sēnes - 250 g;
• cukini - 750 g;
• olas - 3 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dilles - 15 g;
• pētersīļi - 15 g;
• sāls;
• cepamā eļļa;
• milti - 6 tējkarotes;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. No cukini noņem ādu. Ja auglis ir jauns, atstājiet to veselu.
2. Dārzeņus sarīvē ar liela izmēra rīve, izspiež caur marli, noņemot lieko šķidrumu.
3. Sakuļ olas.
4. Sagatavo sēnes, liek ūdenī un pievieno sāli. Vāra apmēram stundu, noņemot visas putas, kas veidojas, un uzraugot procesu.
5. Nolejiet ūdeni. Forši. Smalki sagrieziet komponentu ar nazi vai izmantojiet blenderi.
6. Nomizo ķiploka daiviņas un sarīvē.
7. Smalki sagrieziet zaļumus.
8. Garšaugus, sēnes un ķiplokus sajauciet ar cukini.
9. Pievieno miltus. Pievieno sāli. Pievieno garšvielas. Samaisiet.
10. Cepiet katru produkta pusi līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:

• ola - 1 gab.;
• cukini – 2 gab.;
• ābols – 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 6 tējkarotes;
• milti - 150 g;
• cukurs - 4 tējkarotes;
• soda - šķipsniņa;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. No dārzeņa vecajiem augļiem nogrieziet mizu. Jauniešiem tas ir mīksts un plāns, tāpēc nav nepieciešams to noņemt.
2. Ābolus nomizo, izņem sēklas.
3. Ābolus un cukīni samaļ blenderī.
4. Saspiediet, izmantojot marli.
5. Pievieno miltus. Sakuļ olu. Samaisiet.
6. Pievienojiet divu veidu cukuru.
7. Pipari un sāls. Sajauc.
8. Pannā ielej eļļu un uzkarsē.
9. Ar karoti liek dārzeņu pankūkas un apcep no visām pusēm.

Recepte gatavošanai lēnajā plītī: vienkārša un garšīga

Multivarka ir universāls virtuves palīgs, kas ļauj viegli pagatavot gardu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 mazi augļi;
• Zaļie sīpoli;
• olas - 3 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• milti - 0,5 glāzes;
• melnie pipari;
• sāls;
• dilles - 20 g.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet cukīni. Sasmalciniet dārzeņus, izmantojot vidēja izmēra rīvi.
2. Pievieno sāli. Samaisiet. Atstāj uz pusstundu, lai izdalītos sula.
3. Nomazgājiet dilles un nosusiniet. Jūs varat izmantot papīra dvieli. Smalki sagriež.
4. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
5. Sakuļ olu. Sajauc ar ķiplokiem un dillēm.
6. Paņemiet marli. Saspiež cukīni.
7. Sajauc ar dillēm.
8. Pievienojiet miltus, samaisiet. Pievieno sāli un garšvielas.
9. Iestatiet režīmu "Cepšana".
10. Pārklājiet bļodu ar silikona otu.
11. Liek pankūkas pa ēdamkarotei, līdz bļodas virsma ir pilnībā piepildīta.
12. Cep, līdz gatavs, vizuāli uzraugot procesu.

Būdams ķirbja radinieks, šis dārzenis kulinārijā tiek novērtēts ar tām pašām garšas īpašībām: maigumu un vieglumu. Turklāt cukini ir veselīgi, tāpēc tas ir kļuvis par iekārojamu produktu dažādos ēdienos, piemēram, pankūkās. To sastāvs var būt ļoti daudzveidīgs. Zemāk jūs atradīsiet vairākus oriģinālus veidus, kā pagatavot cukini pankūkas.

Kā pagatavot cukini pankūkas

Pankūkas, kurām pievienots šī dārzeņa mīkstums, ir diētiskas, tāpēc tās var aizstāt desertus tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Papildus svara zaudēšanai cukini piesātinās organismu ar fosforu, šķiedrvielām un lielu daudzumu vitamīnu C un B. Turklāt šādu veselīgu ēdienu ir viegli pagatavot. Zemāk ir parādītas cukini pankūku gatavošanas iespējas.

Cukini gatavošana

Vispirms jums jāizvēlas augļi. Viņiem jābūt jauniem un spēcīgiem. Par to liecina maigā un ne pārāk tumšā āda. Jums tas pat nav jāizņem, jo ​​tas nekādā veidā neietekmēs pankūku garšu. Pretējā gadījumā miza pēc mazgāšanas ir jānoņem. Jums arī jāizņem sēklas no augļa iekšpuses. Pēc tam to sarīvē un mīkstumu tur caurdurī zem spiediena, lai iegūtā mīkla neiznāktu pārāk šķidra.

Cukini pankūkas - recepte ar fotoattēlu

Kā pagatavot cukini pankūkas? Kabaču pankūku pagatavošana neprasa ne daudz pūļu, ne laika. Viss darbs sastāv no sastāvdaļu samalšanas un mīklas mīcīšanas, pievienojot olas un miltus. Pēdējās sastāvdaļas daudzumu nosaka pēc tā, cik labi cukini ir izspiesti. Pēdējais solis ir apcept katru pankūku pusi un piedāvāt tās viesiem jebkurā formā: karstā vai aukstā. Abos gadījumos tie ir ļoti garšīgi. Pirms pasniegšanas pankūkas ieteicams turēt uz papīra salvetēm.

Krāsnī

Šis gardums pats par sevi ir diētisks, taču ir iespēja to padarīt vēl mazāk kaloriju. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams cept cepeškrāsnī. Trauka garša ir vienkārši lieliska. Turklāt tādā veidā dārzeņu komponents nezaudē noderīgos mikroelementus, līdz ar to cukini pankūkas cepeškrāsnī ir ne tikai aromātiskas, bet arī maksimāli stiprinātas.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 6 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 200 grādiem un ieslēdziet, lai uzsiltu.
2. Rūpīgi nomazgājiet cukīni, apstrādājiet to tieši ar ādu uz rīves, izspiediet skaidas caurdurī un pēc tam iecilājiet olu.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet mīklai. Pamazām pievieno miltus un sāli.
4. Mīciet mīklu, ievietojiet mazās plakanās kūciņās uz eļļotas cepešpannas, līdzīgi kā fotoattēlā, un ievietojiet cepeškrāsnī.
5. Pēc 15-20 minūtēm apgrieziet pankūkas otrādi.

Uz kefīra

Sulīgu pankūku noslēpums šajā receptē ir kefīrs. Šī mīkla ir piemērota ļoti daudzām sastāvdaļām, saldām un ne tik saldām, piemēram, ananāsiem, ķiršiem vai aprikozēm. Viens interesants variants ir cukini fritters. Turklāt tie var nebūt plāni. Mēģiniet izmantot instrukcijas, kā pagatavot pūkainas cukīni pankūkas ar kefīru.

Sastāvdaļas:

• soda - 0,5 tējk;
• dilles - pāris zariņu;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• olas - 2 gab.;
• kefīrs vai rūgušpiens - 0,3 l;
• milti - atbilstoši mīklas konsistencei;
• cukini – 1 gab.;
• zaļo sīpolu spalvas - 5-6 gab.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet galveno produktu, nogrieziet asti un snīpi. Vecākam auglim nomizojiet mizu, pēc tam izmantojiet rupjo rīvi un pievienojiet tam sasmalcinātus garšaugus.
2. Sajauciet sodu ar kefīru, nedaudz pagaidiet, līdz tā nodziest.
3. Apvienojiet kefīra maisījumu ar cukini.
4. Sastāvdaļas sajauc, pamazām pievieno miltus, mīca mīklu, lai konsistence nebūtu ļoti šķidra.
5. Uzkarsē pannu ar biezu dibenu un ielej saulespuķu eļļu.
6. Izklājiet mīklu, vēlams ar ēdamkaroti, nelielā attālumā, piešķirot tai apaļu formu.
7. Cep uz lēnas uguns, līdz abas puses ir zeltainas, kā parādīts fotoattēlā.

Uzziniet par kefīru bez cukini.

Ar sieru un ķiplokiem

Šī cukini pankūku ar sieru un ķiploku pagatavošanas metode palīdzēs pārveidot parastu delikatesi. Šī iespēja patiks gan bērniem, gan pikanta ēdiena cienītājiem. Arī pieaugušajiem noteikti patiks ēdiens ar īpašo pikanci, ko piešķir siers. Šādu pankūku recepte nav sarežģīta, tāpēc noteikti ir vērts izmēģināt.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ola - 1 gab.;
• rīvēts siers - 50 g;
• milti - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. No cukini noņem mizu, sarīvē pašu dārzeņu, tad iecilā olu.
2. Masā pievieno rīvētu sieru, izspiestu ķiploku, pievieno piparus un sāli pēc garšas.
3. Lai pagatavotu mīklu, pakāpeniski pievienojiet miltus.
4. Apcep pankūkas karstā eļļā, pavadot apmēram 3 minūtes no katras puses.

Ar malto gaļu

Cukini pankūku gatavošana ar malto gaļu padara šo ēdienu barojošāku. Vīriešiem tas īpaši patiks – barojošs un ļoti garšīgs. Turklāt dārzeņu un gaļas kombinācija tiek uzskatīta par ideālu. Ar mērces palīdzību šīs pankūkas var padarīt vēl sulīgākas un garšīgākas. Tas sastāv no krējuma un rīvēta siera, kas saputots blenderī. Cukini fritē ar šo karsto mērci ir milzīgs hits.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• malta vistas gaļa vai jebkura cita – 300 g;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus, ņemiet rupjo rīvi un sasmalciniet.
2. Maltajai gaļai pievienojiet olu, pēc tam visu samaisiet, pēc vēlēšanās pievienojiet sāli un piparus.
3. Pievienojiet miltus un sagatavojiet mīklu.
4. Uzkarsē pannu, ielej eļļu.
5. Apcep pankūkas no katras puses.

Diētisks

Ja izņemat olas, varat izcept vēl vairāk diētiskās pankūkas. Turklāt, samazinot miltu daudzumu vai aizstājot kviešus ar pilngraudu, ir viegli samazināt ēdiena enerģētisko vērtību līdz minimumam. Diētiskās cukini pankūkas bez olām kaloriju saturs būs aptuveni 60 kcal, ja ņemsiet 100 gramus. Lai mīkla nebūtu šķidra, jāizspiež cukini mīkstums.

Sastāvdaļas:

• cukini – 2 gab.;
• milti - 2-4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomazgā, sasmalcina ar rupjo rīvi, pārkaisa ar pipariem un sāli pēc garšas.
2. Atstājiet iegūto malto gaļu malā, pēc tam kārtīgi izspiediet.
3. Pievienojiet miltus, izveidojiet mīklu.
4. Cepiet pankūkas, nepievienojot pārāk daudz augu eļļas.

Salds

Ja vēlaties pabarot savus bērnus ar tik veselīgām cukini pankūkām, mēģiniet tās pagatavot saldas. Šī recepte nav parasta. Trauka aromāts ir vienkārši pasakains. Saldās, gardās cukini pankūkas klasiskajā variantā gatavo ar pievienotu cukuru, lai gan var izmantot arī dažus augļus, piemēram, banānus vai ābolus.

Sastāvdaļas:

• vanilīns - neliela šķipsniņa;
• cukurs - 3-4 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• milti - 1 ēdamkarote;
• cepamā soda - 0,5 tējk;
• olas - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Cukīni vēlreiz noskalo, nomizo un sarīvē. Pēc dažām minūtēm izspiediet izdalīto sulu.
2. Pievieno olas, dzēsto sodu, cukuru ar vaniļu un sāli. Pamazām pievieno miltus, tad mīca mīklu.
3. Cukini maisījumu liek pannā un uz mazas uguns apcep pankūkas no abām pusēm.

Ar mannu

Ja iespējams, veltiet nedaudz vairāk laika cukini pankūkām, ir vērts tās pagatavot, pievienojot mannu. To kaloriju saturs uz 100 g būs aptuveni 120 kcal. Kabaču pankūku ar mannu gatavošanas process aizņem ilgāku laiku, jo graudaugiem jādod laiks uzbriest un uzsūkties augu sula. Pretējā gadījumā gatavošanas soļi paliek nemainīgi.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• milti - 0,5 ēdamkarotes;
• cukini – 1 gab.;
• manna - 0,5 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• cepamā soda - uz naža gala;
• kefīrs - 3-4 ēdamk. l.;
• olas - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dārzeņu, ja nepieciešams, noņemiet mizu, pēc tam pēc pāris minūtēm apstrādājiet to mīkstumā uz rīves. izspiediet to.
2. Pievieno sodu un kefīru, samaisa un iecilā olas.
3. Pievieno mannu un ļauj nostāvēties 2 stundas.
4. Kad norādītais laiks ir pagājis, pievieno miltus, tad mīca mīklu.
5. Uzkarsē pannu un cep pankūkas eļļā līdz brūnas no katras puses.

Ar biezpienu

Cukini padara tik ērtu, ka tam nav izteiktas garšas. Pateicoties tam, ēdieni ar to var atšķirties, pievienojot vienu vai otru sastāvdaļu, neatkarīgi no tā, vai tās ir sēnes, vistas krūtiņa vai augļi. Biezpiens cukini pankūkām piešķirs maigu garšu. Trauka maigums mainās atkarībā no miltu daudzuma. Kabaču pankūku ar biezpienu recepte bieži satur fetas sieru.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 0,1 kg;
• milti - 4-5 ēdamk. l.;
• malti sarkanie pipari - 1/3 tējk;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• olas - 2 gab.;
• fetas siers – 0,1 kg pēc izvēles;
• cukini - 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomizoto cukīni sarīvē, izmantojot lielo rīvi. Caurdurā izspiediet mīkstumu no sulas, tad pievienojiet sāli un garšvielas.
2. Ar sietu noslaukiet biezpienu, pievienojiet to dārzeņu maisījumam un tur pievienojiet rīvētu sieru.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, sajauc visas sastāvdaļas.
4. Pamazām pievieno miltus un mīca vidēji biezu mīklu.
5. Cep pankūkas karstā eļļā.

Bez miltiem

Ja izmantosiet recepti, kā cept cukini pankūkas bez miltiem, to garša kļūs maigāka, un pats produkts vienkārši izkusīs mutē. Turklāt ēdiena gatavošana prasīs vēl mazāk laika nekā iepriekšējās opcijās. Vienīgais nosacījums garšīga ēdiena iegūšanai ir panna. Tās pārklājumam jābūt nelipīgam, lai mīkla neliptu.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• olas - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotos dārzeņus ar vidējo rīvi sasmalcina čipsos un izspiež sulu.
2. Pagaršojiet ar garšvielām, sāli, pievienojiet olu, samaisiet.
3. Cep pankūkas eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ar kartupeļiem

Šī recepte gatavo kaut ko līdzīgu gan vienkāršām pankūkām, gan kartupeļu pankūkām. Kartupeļu un cukini kombinācija padara ēdienu gaisīgu un neparastu pēc garšas. Tas aizstās brokastis vai vienkārši uzkodas. Var pasniegt ar krējuma mērci, jogurtu vai zema tauku satura skābo krējumu. Kā cept cukini pankūkas ar kartupeļiem? Izmantojot zemāk esošo recepti, jūs varat pagatavot to ļoti garšīgu.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kartupeļu bumbuļi – 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• dilles - neliels ķekars;
• garšvielas;
• cukini – 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto un nomizoto cukini sarīvē, no mīkstuma izspiež sulu. Atkārtojiet darbības ar kartupeļiem.
2. Maisījumam pievieno sakapātus zaļumus, sīpolu, ķiploku un olu, visu samaisa, pievieno garšvielām.
3. Lai pagatavotu mīklu, pakāpeniski pievienojiet miltus.
4. Apcep pankūkas karstā eļļā, līdz tās kļūst brūnas.

Lēnā plītī

Cukini pankūku gatavošanas tehnoloģija lēnajā plītī praktiski neatšķiras no procesa, kurā tiek izmantota panna. Metodes priekšrocība ir automātiskais režīms, kurā mīkla tiek cepta. Varat izmantot tādas programmas kā “Cepšana”, “Sautēšana” vai “Cepšana”. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, jums nav jāuztraucas par to, ka pankūkas ātri piedeg.

Sastāvdaļas:

• milti - 0,5 glāzes;
• sāls - šķipsniņa;
• olas - 2 gab.;
• zaļo sīpolu spalvas, pipari;
• svaigas dilles - 1 ķekars;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• cukini - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Tīru cukīni sasmalcina mīkstumā uz rīves, pievieno garšvielām, tad izspiež visu sulu.
2. Mīkstumam pievieno sasmalcinātas dilles, ķiplokus un iecilā olas.
3. Izsijājiet miltus, lēnām, ielejiet tos topošajā mīklā, mīciet to.
4. Izvēlieties vienu no iepriekš minētajiem režīmiem un ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu.
5. Kad apakša ir nedaudz silta, pievienojiet mīklu, lai izveidotu pankūkas.
6. Iestatiet taimeri uz pusstundu. Pusceļā apgrieziet pankūkas.
7. Novietojiet uz papīra salvetes.

Profesionāls šefpavārs var sniegt dažus ieteikumus, kā pagatavot pūkainās cukini pankūkas. Mīkstums ir rūpīgi jāizspiež, lai mīkla pannā neizplatās. Pēdējais ir jāuzsilda, pretējā gadījumā pankūkas pielīp. Tāpat ēdienu garšīgāku padarīs vispirms apcepšana līdz zeltaini brūnai uz pannas un pēc tam cepšana cepeškrāsnī. Izsmalcinātai pasniegšanai piemērota svaiga krējuma sula ar konfitūru un skābo krējumu. Pankūkas var dekorēt ar piparmētru lapiņu virsū.

Video

Mana iepazīšanās ar cukini ēdieniem turpinās. Šoreiz pēc lasītāju atstāta ieteikuma mēģināju pagatavot cukini pankūkas. Biju pārliecināta, ka tās tiešām bija garšīgas, turklāt sātīgākas un veselīgākas par parastajām pankūkām. Pat mans dēls tos novērtēja, un bērni, kā jūs zināt, ir izvēlīgi cilvēki - viņi izvēlas tikai to, kas vislabāk garšo)))
Tiem, kuri vēl nav mēģinājuši cukini pankūkas, dalos ar gardākajām receptēm.

Cukini pankūkas ar sieru

Sastāvdaļas:

• cukini,
• 2 olas,
• grūti siers - apmēram 100 gr.,
• milti - 1 ēdamkarote,
• sāls.

Var pievienot nedaudz ķiploku, bet tā kā mums mājās ir bērns, tad šo sastāvdaļu izslēdzu.

Nomizojiet cukīni un, ja nepieciešams, izņemiet sēklas. Mazos jaunos augļos sēklas joprojām ir mīkstas, tāpēc ar tām var gatavot.

Pankūkām izmantoju tikai vienu cukīni (fotoattēlā tās ir divas lielas pusītes)

Sieru un cukīni sarīvē uz smalkās rīves. Sakuļ divas olas, pievieno sāli pēc garšas un samaisa.

Tad pievieno miltus, apmēram 1 glāzi. Mīklai jābūt vidējas konsistences – ne biezai, bet arī ne pārāk šķidrai.

Cepiet mūsu cukini pankūkas rastam. eļļa no abām pusēm.

Gatavās karstās pankūkas pasniedz ar skābo krējumu.

Tā kā manai ģimenei ļoti garšoja cukini pankūkas, nolēmu meklēt citas interesantas receptes internetā. Es izvēlējos tikai tos labākos, kurus vēlos mēģināt pagatavot pats. Šeit ir piezīme ar receptēm.

Kartupeļu un cukini pankūkas

Sastāvdaļas:

• Viens cukini
• 2 vidēji kartupeļi,
• 2 olas,
• Milti - 1,5 ēdamk.,
• Sāls.

Kartupeļu un cukini attiecībai jābūt aptuveni vienādai. Dārzeņus sarīvē, pievieno olas un sāli, visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet.

Apcep pankūkas no abām pusēm. Pasniedz ar skābo krējumu!

Cukini pankūkas ar kefīru

Nepieciešamie produkti:

• cukini,
• Pāvils Art. kefīrs,
• 2 olas,
• soda - puse tējkarotes,
• Cukurs - 1 ēdamkarote,
• Sāls - puse tējkarotes,
• Milti - 2 glāzes.

Sarīvē cukīni, pievieno visas sastāvdaļas pa vienai un neaizmirsti katru reizi mīklu apmaisīt.

Apcep no abām pusēm un pasniedz.

Kabaču pankūkas ar maltu vistas gaļu

Šo ēdienu drīzāk var saukt par cukini kotletēm, bet es tomēr to iekļāvu šajā sarakstā. Man ļoti patika.

Sastāvdaļas:

• cukini,
• Maltā vistas gaļa vai vēlams smalki sagriezta gaļa, piemēram, 300 grami,
• 2 olas,
• Sīpols - 1 gab.,
• Sāls pēc jūsu gaumes
• Milti - 1 glāze.

Sarīvētajam cukini pievieno malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un olas, visu samaisa. Pievienojiet miltus, lai mīkla būtu bieza. Mīklai var pievienot arī nedaudz maltu piparu.

Cep uz lēnas uguns, pārklājot pannu ar vāku. Gaļai jābūt rūpīgi pagatavotai.

Cukini pankūkas ar zaļumiem

Kas jums būs nepieciešams:

• cukini,
• Divas olas,
• Svaigi garšaugi pēc jūsu gaumes: dilles, pētersīļi, cilantro vai zaļie sīpoli,
• ķiploka daiviņa,
• Sāls pēc garšas
• Milti - 1 glāze.

Sarīvētajam cukini pievieno olas, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, pievieno sāli un samaisa. Pievienojiet miltus, lai mīkla būtu diezgan bieza.

Apcep no abām pusēm.

Cukini pankūkas ar pārsteiguma pildījumu

Ļoti interesanta recepte, manuprāt, no tās pagatavotajām pankūkām vajadzētu izrādīties neticami garšīgām.

Sastāvdaļas:

• cukini,
• Standarta 2 olas :-),
• siers - apmēram 100 grami,
• Apstādījumi,
• Milti - 1 glāze.

Pankūku pildīšanai ir divas iespējas:

• tomāti + cietais siers,
• tomāti + mīkstais biezpiena siers + ķiploki.

Cukini un sieru sarīvē, pievieno zaļumus, olas, sāli un garšvielas. Samaisiet un pakāpeniski pievienojiet miltus.

Tagad gatavosim pildījumu. Varat izvēlēties vienu no iespējām vai izgatavot uzreiz divus veidus, kā šīs fotoreceptes autors.

Sajauc mīklas sastāvdaļas un gatavo pildījumu

Tomātus nomizo un sagriež šķēlēs. Cieto sieru sagriež šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar mīkstu sieru.

Tagad sāksim cept. Pannā ar sakarsētu eļļu liek plānu mīklas kārtu, virsū liek pildījumu un pārklāj ar citu mīklas kārtu. Pārklāj ar vāku un uz mazas uguns apcep no abām pusēm.

Gatavās pankūkas vēlams likt uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Pasniedz ar skābo krējumu!

Principā jūs varat pagatavot jebkuru no iepriekš minētajām pankūku iespējām cepeškrāsnī. Šis gatavošanas veids ir īpaši piemērots pārsteiguma pankūkām un cukini kotletēm. Produkti ir labi izcepti un nav tik trekni un kalorijām bagāti kā cepti.

Šeit ir atsevišķa cepeškrāsns recepte.

Sastāvdaļas:

• cukini,
• 2 olas,
• kefīrs - ⅓ tase.,
• sāls,
• pēc izvēles garšvielas un garšaugi,
• milti - 1,5 vai 2 tases.

Sagatavošana ir identiska iepriekšējām iespējām. Cukini sarīvē, pievieno visas sastāvdaļas pa vienai un samaisa.

Cep uz pergamenta papīra vai silikona paklājiņiem (formām) 180 grādos līdz zeltaini brūnai.

Lai izceptās pankūkas neizskatītos sausas, tām var pagatavot saldā krējuma un ķiploku mērci: vienādās proporcijās samaisa saldo krējumu un majonēzi, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un marinētu gurķi.

Cukini ir populārs produkts vasaras beigās un agrā rudenī. Ar to jūs varat izdomāt daudzas dažādas receptes. Tie var būt pagriezieni un papildinājumi citiem ēdieniem. Bet šodien apskatīsim cukini pankūkas.

Pankūkām parasti izmanto cukini vai jaunos cukini augļus. Jūs varat tos sarīvēt kopā ar mizu un serdi, jo sēklām vēl nav bijis laika veidoties, un miza ir ļoti maiga.

Es jums parādīšu 11 interesantas šī brīnišķīgā, veselīgā produkta receptes. Es domāju, ka katrs var atrast kaut ko sev.

Populārākais cukini pankūku gatavošanas veids ir uz pannas un bez liekām sastāvdaļām. Rudens ir bagāts ar dažādiem dārzeņiem un ir lielisks laiks, lai izmēģinātu ko jaunu un dažādotu savu galdu.

Izpētiet un ievērojiet veselīgu uzturu.

Paskatīsimies, kas mums vajadzīgs Sastāvdaļas:

• cukini - 2-3 piena;
• olas - 2 gab.;
• milti - 60 g;
• sāls - 45 g;

Sagatavošana:

1. Sarīvē cukīni.

2. Sadaliet olas, sāli un pēc izsijāšanas pievienojiet miltus. Samaisiet. Masai vajadzētu izskatīties šādi:

3. Mūsu pankūkas liek uz sakarsētas pannas ar karoti un apcep no abām pusēm.

Tas ir viss! Ļoti vienkārši, vai jūs nepiekrītat? Tikai trīs soļos esam sagatavojuši vakariņas, ar kurām var pabarot visu ģimeni.

Kabaču cepumi ar sieru un ķiploku

Noguris no ierastās metodes vai vēlaties kaut ko jaunu? Ideāls risinājums būtu klasiskajām pankūkām pievienot sieru un ķiplokus un cukini atklās savu garšu pavisam savādāk.

Noteikti izmēģiniet to. Palutini savas garšas kārpiņas!

Sastāvdaļas:

• cukini - 500 g;
• siers - 150 g;
• olas - 2 gab.;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• milti - 4 ēd.k. karotes;
• zaļumi - pēc garšas;

Sagatavošana:

1. Sarīvē cukīni kopā ar mizu. Izspiediet visu sulu un ielieciet mīkstumu atsevišķā traukā bez sulas.

2. Tagad pievienojiet sieru mūsu jau sausajam cukini un tur salauziet olas. Apkaisa sāli un sausu granulētu ķiploku. Ja vēlaties, varat pievienot piparus.

3. Pagatavosim mērci. Majonēzi ielej traukā, sarīvē svaigu ķiploku un piparus. To visu samaisa un sanāk ļoti garšīga mērce pankūkām.

4. Tagad pievienojiet miltus mūsu bļodā, kur atrodas pankūku mīkla, un samaisiet.

5. Tagad to visu var cept.

6. Jau izceptās pankūkas iesmērē ar mūsu iepriekš sagatavoto mērci un liek vienu virs otras šādi:

7. Pēdējais pieskāriens ir apkaisīt ar zaļumiem.

Kā pagatavot cukini pankūkas cepeškrāsnī

Daudzi cilvēki nepatīk cept eļļā un uzskata, ka tas ir kaitīgi. Ja vēlaties pēc iespējas veselīgāko recepti, tad šī ir tieši jums.

Cepšana cepeškrāsnī tādām vecām receptēm piešķir pavisam citu garšu.

Garšīgi, ātri un, galvenais, veselīgi. Sāksim!

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• karamelizēti sīpoli - 150 g;
• ola - 1 gab.;
• maizes drupatas - 150 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• olīveļļa - pēc garšas;

Sagatavošana:

1.Cukīni sarīvē un izspaida, izmantojot sietu.

2. Sausajai masai pievieno sīpolu, olu un sāli un piparus. Sajauc.

3. Pankūkas liek uz cepešpannas. Un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 7 minūtēm.

4. Kad laiks ir pagājis, apgrieziet to un iestatiet uz 6 minūtēm.

Visi! Gardas pankūkas ir gatavas ēst. Labu apetīti!

Gavēņa cukini pankūkas (bez olām)

Negribi pievienot olas vai varbūt tev tās vienkārši nav ledusskapī? Tad šī recepte ir tieši jums.

Ne daudziem cilvēkiem garšo olas ēdiena gatavošanā. Ziniet, ka vienmēr ir risinājums! Nav neaizvietojamu cilvēku, kā saka. Izpētīsim šo recepti kopā. Patīkamu skatīšanos!

Sastāvdaļas:

• cukini - 400 g;
• milti - 120 g;
• cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes;
• ķiploki - pēc garšas;
• zaļumi - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 120 g;

Cukini pankūkas ar malto gaļu

Vai vēlaties sātīgākas vakariņas? Cukini pankūkām pievieno malto gaļu un gatavs!

Šī gatavošanas metode drīzāk atgādina kotletes, nevis pankūkas, bet vai tas tiešām ir saistīts ar nosaukumu? Kas attiecas uz mani, galvenais ir garša!

Izmēģiniet to - jūs to nenožēlosit!

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• malta gaļa - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• olas - 2 gab.;
• milti - 120 g;
• manna - 2 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas;

Sagatavošana:

1. Sarīvē cukīni un izspiež lieko sulu.

2. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet maltajai gaļai. Sāls un pipari.

3. Maltajai gaļai pievieno rīvētu cukīni un samaisa.

4. Pievienojiet olas un mannu. Manna noņems lieko mitrumu un kalpos kā kraukšķīga garoziņa.

5. Veido pankūkas un liek cepešpannā. Apcep apmēram pusi no visas masas no abām pusēm.

6. Atlikušajam maisījumam pievieno rīvmaizi un apcep.

Sulīgas cukini pankūkas ar kefīru

Nav noslēpums, ka kefīrs piešķir ēdieniem bagātību. Ja esi pūkainu pankūku cienītājs, tad atradu recepti tieši tev.

Skatiet, kā to pagatavot, un ieprieciniet savu mājsaimniecību!

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• kefīrs - 1 glāze;
• milti - 1 glāze;
• soda - 1/2 tējkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;

Sagatavošana:

1. Cukini sarīvē uz vidējas rīves un atstāj, lai izdalās sula.

2. Bļodā iekul olu, pievieno cukuru un sakuļ ar mikseri.

3. Pievieno izsijātus miltus un vēlreiz sakuļ.

4. No cukini izspiež lieko sulu un ar mikseri sajauc ar sagatavoto masu.

5. Piepildiet mūsu mīklu ar kefīru un pievienojiet soda.

6. Cep kā parasti uz pannas.

Tā ir visa recepte! Ja vēlas, beigās pankūkas var papildināt ar medu. Labu apetīti!

Kā pagatavot pankūkas bez miltiem ar auzu pārslām

Ja izņemsiet miltus, neiegūsiet zeltainu garoziņu un pankūkas nebūs sulīgas. Ir foršs risinājums: auzu pārslas. Izmantojiet tos kā maizi interesantām un gardām vakariņām.

Kā to sagatavot, skatiet tālāk.

Sastāvdaļas:

• cukini - 500 g;
• olas - 1 gab.;
• auzu pārslas - 6 ēd.k. karote;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• zaļumi - pēc garšas;
• ķiploki - pēc garšas;
• skābs krējums - pēc garšas;

Sagatavošana:

1. Sarīvē cukīni. Atstājiet uz brīdi, lai tie izdalītu sulu.

2. Pēc cukini saspiešanas jau sausajam maisījumam pievieno olu un auzu pārslas.

3. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Veido pankūkas un apcep no abām pusēm.

Uz šķīvja uzliek papīra dvieli, uz kura liks jau izceptās pankūkas, tas uzsūks lieko eļļu;

4. Pasniedz ar skābo krējumu un ķiplokiem.

Pankūkas ar cukini un ķiploku

Ķiploki piešķir burvīgu aromātu jebkuram ēdienam. To var apvienot gandrīz ar visu.

Mēģināsim to pievienot cukini un redzēsim, kas notiks. Manuprāt, ļoti garšīgi.

Lūk, kas mums ir vajadzīgs šim nolūkam nepieciešams:

• cukini - 500 g;
• milti - 120 g;
• olas - 2 gab.;
• zaļumi - pēc garšas;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;

Sagatavošana:

1. Sarīvē cukīni. Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus. Sajauc.

2. Sakuļ olas ar dakšiņu un ielej mūsu mīklā.

3. Pievienojiet miltus un labi samaisiet.

4. Apcep no abām pusēm augu eļļā.

Gardas cukini pankūkas ar mannu

Sākumā var šķist, ka manna un cukini ir pilnīgi nesaderīgi produkti, taču tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena.

Manna kalpo kā lielisks produkts, kas uzsūc liekos atkritumus un kalpo kā ceļvedis gardo risinājumu pasaulē!

Recepte ir interesanta, tāpēc iesaku pamēģināt pagatavot šīs pankūkas.

Sastāvdaļas:

• cukini - 300 g;
• manna - 3 ēd.k. karotes;
• sāls - 1 ēd.k. karote;
• ola - 1 gab.;
• augu eļļa - 30 g;

Sagatavošana:

1. Sarīvē cukīni un pievieno olu. Sajauc visu kopā.

2. Pievieno mannu un sāli.

3. Tagad jūs varat veidot pankūkas un cept augu eļļā.

Cukini un kartupeļu pankūkas: vienkārša recepte

Cukini un kartupeļi! Lieliska kombinācija, manuprāt. Šķiet, ka parastas kartupeļu pankūkas, bet, pievienojot cukini, garša kļūst pavisam cita.

Pārsteidziet savus viesus un ģimeni ar gardām vakariņām. Un to ir ļoti viegli sagatavot, redzēsim, kā.

Sastāvdaļas:

• cukini – 2 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• ola - 1 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• zaļumi - pēc garšas;

Sagatavošana:

1. Sarīvē cukīni un kartupeļus. Tad pievieno sāli un atstāj uz pāris minūtēm.

2. Cukini ir izlaidusi sulu un tagad to var izspiest.

3. Atdaliet baltumu no dzeltenuma un viegli sakuliet. Pievienojiet mūsu mīklai. Mīklā iesijā arī miltus. Sāli un iemet sasmalcinātus zaļumus.

4. Tagad jūs varat cept mūsu pankūkas.

Gardas cukini un burkānu pankūkas

Burkāni ir produkts, kas atrodams katrā mājā, savukārt cukini vasarā un rudenī piepilda veikalu plauktus un dārza gabalus.

Tātad, kāpēc gan neapvienot šos divus brīnišķīgos dārzeņus jaunai receptei? Es domāju, ka atbilde ir acīmredzama.

Ātri redzēsim, kā to pagatavot.

Sastāvdaļas:

• cukini - 350 g;
• burkāni - 100 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ola - 1 gab.;
• milti - 4 ēd.k. karotes;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• pipari - pēc garšas;

Tas ir visi draugi! Ja jums patika vismaz viena recepte, neaizmirstiet dalīties ar draugiem, noklikšķinot uz tālāk esošajām sociālo tīklu pogām. Es būšu ļoti apmierināts)) Atstājiet arī komentārus un dalieties ar mums visos savos rezultātos.

Uz tikšanos nākamajos numuros!

Cukini ir sezonas produkts. To ir grūti uzglabāt ilgu laiku - tas kļūst ciets. Protams, ziemā lielveikalā var nopirkt svaigu, bet kāpēc mums vajag nitrātus? Tāpēc ir jāizmanto brīdis un jāizbauda šis dārzenis pēc sirds patikas. Ko gatavot? Kaviārs, ratatouille, kotletes, pildītas laivas - ir ļoti daudz recepšu cukini ēdieniem. Bet varbūt vienas no vienkāršākajām ir cukini pankūkas. Tomēr ne visas saimnieces prot pagatavot pūkainas cukīni pankūkas. Recepte ir diezgan vienkārša, jums nav nepieciešams ilgs gatavošanas laiks, un tā izrādās pilnīgi zema tauku satura.

Cukini pankūkas ir garšīgas un veselīgas

Kāpēc cukini ir tik vērtīgi? Tie ir viegli sagremojami un neizraisa alerģiju, tāpēc pediatri šo dārzeņu aktīvi popularizē kā pirmo papildbarību, taču noder arī pieaugušajiem. Tie satur daudz kālija un dzelzs, vitamīnus un organiskās skābes, un tajā pašā laikā 100 grami cukini satur tikai 25-30 Kcal!

Kabačiem ir arī gandrīz neitrāla garša, tāpēc tas lieliski sader ar jebkurām blakus esošām ēdiena sastāvdaļām. Tāpēc cukini pankūkas var pagatavot saldas vai pikantas, ar gaļu vai sieru — recepšu ir daudz. Mēs izvēlēsimies visvienkāršākos un pārsteidzoši garšīgākos.

Kā pagatavot pūkainas cukini pankūkas

Grūti noticēt, bet ir cilvēki, kas apgalvo, ka cukini pankūkas nav garšīgas. Visticamāk, šādu secinājumu izdarījuši tie, kuri savulaik izmēģinājuši nepareizi pagatavotas pankūkas. Ja nezināt, kā pareizi pagatavot pankūkas, no pannas varat iegūt pusjēlu rīvētu cukīni, kas samērcēti ar eļļu. Taču ir vairāki noslēpumi, kā pagatavot brīnišķīgu “cukini” mīklu, no kuras pankūkas ir pūkainas, kraukšķīgas un vienkārši kūst mutē.

Pankūkām krāšņumu var piešķirt sekojošais:

• raugs;
• soda;
• olas;
• kefīrs.

Jo smalkāk sarīvē cukini, jo maigāka ir gatavā ēdiena konsistence. Vieglās dārzeņu daļiņas ir “vieglāk paceļamas”, bet kā smalcinātāju labāk izmantot rīvi: blenderis vai gaļasmašīna radīs mīklai nepiemērotu ūdeņainu putru.

Ja cukini ir ļoti sulīgi, sarīvētu to vajadzētu izspiest. Mīklu gatavošanas beigās ieteicams sālīt. Pankūkām derēs visu veidu skvošs. Jaunus ar plānu mizu var sarīvēt bez lobīšanas, bet cietā miza būs jānogriež.

Kā cept cukini fritētus

Pankūkas vislabāk cept uz pannas augu eļļā bez piedevām, lai svešas smakas netraucētu ēdiena aromātam. Cepšanai pietiek ar 2-3 minūtēm katrai pusei. Šajā gadījumā pannai nav nepieciešams vāks, bet karstumam jābūt vidējam: uz zemas tās necepsies un uzsūks daudz eļļas, uz augstas – piedegs.

Nepieciešama zema tauku satura diēta? Tad cepeškrāsns ir piemērota cepšanai.

Noskatieties cukini pankūku video:

Sulīgas cukini pankūkas: visgaršīgākā recepte

Lai pats noteiktu, kura recepte ražo visgaršīgākās pankūkas, jums ir jāizmēģina vairākas gatavošanas metodes. Varbūt ir vērts sākt ar vienkāršu klasisku recepti.

Klasiskā

Vai jums patīk diētiskie ēdieni? Kabaču pankūkas “a la classic” var klasificēt tieši kā tādas. Sastāvdaļas ir visvienkāršākās:

• kilograms skvoša mīkstuma;
• apmēram 8-10 ēdamkarotes miltu;
• sāls (varbūt pipari) pēc garšas;
• šķipsniņa sodas;
• zaļumi - pēc izvēles;
• eļļa cepšanai.

Cukīni sarīvē un zaļumus sakapā. Pievieno miltus, sodu, sāli, maisa līdz viendabīgai masai un ar karoti veido pankūkas un apcep uz pannas no abām pusēm.
Var pasniegt pankūkas ar skābo krējumu, bet arī bez tā tās ir ļoti garšīgas.

Ar olu

Ja klasiskajai cukini pankūku mīklai pievienosi olas, pankūkas kļūs gaisīgas un maigas. Uz kilogramu dārzeņu (bez mizas un sēklām) jums būs nepieciešams:

• milti - 12 ēdamkarotes;
• 2 vistas vai 4-5 paipalu olas;
• pēc garšas - sāls;
• eļļa cepšanai.

Sarīvē cukīni un izspiež lieko šķidrumu. Pievienojiet tai olas, pakāpeniski pievienojiet miltus. Maisot mīklu pievieno sāli.

Cep, liekot pankūkas karstā eļļā ar ēdamkaroti, no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pankūkas aromāts ir vienkārši maģisks!

Uz kefīra

Ir iemesls, kāpēc pavāri tik ļoti mīl kefīru – tas padara mīklu no vienkāršām sastāvdaļām mīkstu un maigu. Labāk izvēlēties pilna tauku satura kefīru. Lai ceptu cukini kefīra pankūkas, jums būs nepieciešams neliels produktu saraksts:

• pāris vidēja lieluma jauno cukini;
• glāze kefīra;
• 2 olas;
• sāls - nedaudz pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

1. Pēc cukini sarīvēšanas uz vidēja režģa rīves izspiediet no tiem ūdeni. Mīkstumam pievieno kefīru. Pēc tam pievieno izsijātus miltus, olas salauž bļodā ar sastāvdaļām un kārtīgi mīca mīklu līdz gludai. Sāls jāpievieno, kad eļļa pannā ir karsta.
2. Ja vēlaties, cukini mīklai varat pievienot zaļumus, maltus piparus vai ķiplokus - ko vien vēlaties. Vai arī var pievienot cukuru, tad pankūkas sanāks deserta līdzīgas.
3. Katra pankūka ir jācep no abām pusēm, līdz tā ir gatava. Iegūtās cukini pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, ir pūkainas, aromātiskas un neticami garšīgas.

Ar mannu

Mannas putraimi veiksmīgi aizvieto miltus daudzos ēdienos un konditorejas izstrādājumos. Tātad, kāpēc pievienot to cukini? Mīklas pagatavošanai vajadzēs rīvētu cukini masu, mannu (neapstrādātu graudaugu) un pienu proporcijā 2:1:1. Pēc garšas pievienojiet mīklai sāli un cukuru. Lai iegūtu porainākas un mutē kūstošākas cukini pankūkas, mīklā var iekult vienu vai divas olas.

Pankūkas vajag apcept eļļā uz pannas. Var pasniegt karstu vai aukstu, ar iebiezināto pienu vai skābo krējumu, ievārījumu vai sīrupu. Un esiet drošs, neviens viesis vai mājinieks neuzminēs, no kā šis smalkais deserts ir pagatavots!

Salds un pūkains

Tie, kam ir salds zobs, īpaši bērni, kuriem negaršo cukini, var pasniegt šo dārzeņu īpašā veidā: saldu un pūkainu pankūku veidā. Tos pagatavo ātri un apēd vēl ātrāk. Smalkās garšas noslēpums ir ābolā, kas ir mīklas sastāvdaļa.

1. Uz puskilogramu rīvētu cukīni jāņem: liels salds ābols, vistas ola, šķipsniņa vaniļas un kanēļa, glāze miltu, sāls pēc garšas, cepamais pulveris - uz karotes gala un granulēts cukurs ( pēc garšas: 1-3 karotes).
2. Ābolam jābūt bez mizas un sēklām. To sarīvē un nedaudz izspiež sulu. Sajauc ābolu un sarīvētu cukīni, pievieno miltus, iecilā olu un pievieno pārējās sastāvdaļas. Ir ļoti svarīgi mīklu labi sajaukt!
3. Cepiet cukini-ābolu pankūkas no abām pusēm. Lai atbrīvotos no liekās eļļas, vienkārši novietojiet gatavās pankūkas uz papīra dvieļa un paturiet tur kādu laiku.

Smalkais kanēļa un vaniļas aromāts piešķir pankūkām neticami ēstgribu smaržu, un ābols piešķir garšai saldumu.

Diētiskās cukini pankūkas

Pareiza uztura cienītājiem un ikvienam, kas vēro viņu svaru, noteikti patiks diētiskās cukini pankūkas. Šī recepte ļaus dažādot garlaicīgo ēdienkarti un dzert tēju “ne velti” un bez liekām kalorijām.

1. Tādām pankūkām jaunībā der cukini, lai varētu sarīvēt ar mizu – tā ir papildu šķiedra. Ja tā ir diēta, tad: bez augstākās kvalitātes baltajiem miltiem. To var viegli aizstāt ar maltām auzu pārslām, klijām vai pilngraudu miltiem. Var pievienot vienu olu – tas neļaus pankūkām izjukt.
2. Vidēja izmēra jaunu cukini nepieciešams sarīvēt ar mizu. Lieko ūdeni no rīvētas mīkstuma vajadzētu izspiest. Sarīvētajam maisījumam pievieno maltas auzu pārslas apmēram 2:1, lai mīkla būtu bieza. Cukini-auzu maisījumā iecilā olu un tajā pašā stadijā pievieno mīklai nedaudz sāls.
3. Šīs cukini pankūkas labāk cept cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Ar karoti liek pankūkas uz plāts, kas izklāta ar cepampapīru. Tajā pašā laikā saglabājiet attālumu starp tiem: mīkla nedaudz izplatīsies. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no cepešpannas izmēra un pankūkas izmēra. Vienmērīga zelta garoza ir drošs pavediens: cukini pankūkas ir gatavas.

Recepti, kuras diētiskās īpašības ir svarīgi saglabāt, var nedaudz mainīt. Piemēram, cukini pievieno brokoļus vai spinātus. Vai arī varat paņemt zema tauku satura biezpienu. Šādas pankūkas (vai, pareizāk sakot, diētiskās siera kūkas) būs sātīgas, taču to kaloriju saturs saglabāsies zems.

• Kabaču pankūkas ar biezpienu gatavo šādi: rīvētu cukīni masu un biezpienu sajauc bļodā proporcijās 4:1. Lai iegūtu lipīgāku konsistenci, var pievienot dažas ēdamkarotes miltu, bet labi sasaistīs sastāvdaļas samalts Hercules un jēla ola. Ir nepieciešams tikai tik daudz Hercules, lai mīkla saglabātu savu formu. Sāls maisījumam jāpievieno beigās, pēdējās maisīšanas laikā. Pēc tam, ja vēlas, pievieno sasmalcinātus zaļumus. Šīs biezpiena un cukini pankūkas tiek ceptas cepeškrāsnī.

Šāda ēdiena recepte var kļūt par vienu no iecienītākajām, ievērojot diētu, jo tā ir pilnvērtīga maltīte: pankūkas satur olbaltumvielas, nedaudz tauku un ogļhidrātus! Un tas viss ir aptuveni 60-80 kcal uz 100 gramiem.

Cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem

Bet šīs cukini pankūkas patiks pat jūsu mājas vīriešu daļai: sātīgas, pikantas un neticami garšīgas! Tos ir viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• puskilogramu nomizotu cukini;
• cietais siers - 100-120 grami;
• viena ola;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• milti - ½ tase.

1. Turklāt jums būs nepieciešamas vienkāršas garšvielas - sāls un pipari, to daudzums tiek aprēķināts, pamatojoties uz garšas vēlmēm. Var pievienot arī sasmalcinātus garšaugus.
2. Sarīvē cukini mīkstumu un izspiež lieko mitrumu. Sieru arī samaļ uz rīves. Ķiplokus un zaļumus smalki sagriež ar nazi. Jūs varat arī izlaist ķiplokus caur presi. Visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Pankūkas apcep uz pannas augu eļļā.

Cukini pankūkas ar malto gaļu

Vēl viena dārzeņu pankūku variācija ir cukini pankūkas ar malto gaļu – sātīgas un garšīgas. Tos pat var pasniegt kotlešu vietā kā piedevu vai salātus.

Vienam vidēja izmēra cukīnim nepieciešams:

• 250-350 g maltas gaļas (labāk izslēgt vistu, jo tā ir ļoti šķidra);
• pāris ķiploka daiviņas;
• viena ola;
• sāls;
• pēc izvēles - zaļumi, malti pipari.

1. Cukini var nomizot, bet jaunie cukini lieliski sarīvēsies pat ar mizu – sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nepieciešams ar nazi sasmalcināt smalkās drumstalās, vai arī var izspiest caur presi.
2. Skvoša mīkstums jāsajauc ar malto gaļu, olu un ķiplokiem. Pievieno sāli. Ja konsistence ir šķidra, var iemaisīt nedaudz miltu.
3. Pankūkas ar karoti, uzreiz piešķirot tām formu, liek pannā un cep no abām pusēm vismaz 5 minūtes (svarīgi labi apcept malto gaļu!).

Šis dārzenis ir ļoti daudzpusīgs, piemērots pat cepšanai, un smaržīgās kraukšķīgās pankūkas tam ir pierādījums. Nepalaidiet garām šo iespēju, gatavojiet vasarā pūkainās cukini pankūkas. Recepte maigs, garšīgs, palīdzēs dažādot ēdienkarti.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+