Armēnijas lavašs pannā. Lavaša gatavošana mājās: īsta kaukāziešu maize
Lavašs ir neraudzēta mīkla, kas tiek cepta pannā un garšo pēc baltmaizes. To izmanto kārtainās mīklas izstrādājumu, ruļļu, šavarmas un pat Napoleona kūkas pagatavošanai. Vai arī varat vienkārši pagatavot gardu pitas maizi ar sieru un sēnēm vai izmantot to kā maizi. Ja šāds ēdiens jums ir kuriozs un jums nav ne jausmas, kā to pagatavot mājās, mēs jums atklāsim visus īstā armēņu lavaša noslēpumus.
Kā pagatavot pitas maizi - gatavošanas pamatprincipi
- Plāns lavašs (armēņu valodā) tiek cepts ļoti plānā kārtā un izskatās pēc papīra. To gatavo, izmantojot neraudzētu mīklu bez rauga vai cēlājiem.
- Lavašu cep arī plātsmaižu veidā, taču tā receptē ir iekļauts raugs un jebkuri raudzētie piena produkti. Tradicionālajā variantā šādu lavašu gatavo tandīrā (uguns krāsns veids), bet tā vietā veiksmīgi tiek izmantoti mūsdienīgi virtuves piederumi.
- Garšīga lavaša atslēga ir lieliski milti. Tam jābūt augstākās kvalitātes un divreiz izsijātam. Tas ir iepriekš sajaukts ar ūdeni (kefīru) un sāli.
- Neraudzēto mīklu pēc mīcīšanas vienmēr atstāj uz 20 minūtēm, lai tā kļūtu elastīgāka. Rauga mīklu apmēram stundu notur siltā vietā, lai palielinās tās apjoms.
- Neraudzētās mīklas konsistencei jābūt ļoti blīvai. Tā kā maize tiek cepta plānā kārtā, tā ir jāizrullē, un tas ir iespējams tikai tad, ja mīkla ir stingra. Un rauga mīklu padara mīkstāku un poraināku, lai raugs varētu uzrūgt.
Kā pagatavot armēņu lavašu
Šai pitas maizei ir vajadzīgas trīs vienkāršas sastāvdaļas, kas jums vienmēr ir pa rokai.
Sastāvdaļu saraksts:
- Milti - 400 g.
- Sāls - 2/3 tējk.
- Ūdens (sūkalas) - 225 g.
Turklāt jums ir jāsagatavo maisītājs ar spirāles formas stiprinājumiem.
Gatavošanas soļi:
- Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli un ļauj nedaudz atdzist (maksimums 5 minūtes).
- Paņemiet dziļu bļodu, ielejiet tajā iepriekš izsijātus miltus un izveidojiet tajā nelielu piltuvi.
- Tagad ielejiet mīklā karstu ūdeni un mīciet mīklu ar mikseri. Mīcīšanas laiks: 5-7 minūtes. Pēc tam nolieciet maisītāju malā un mīciet mīklu ar rokām vēl 2 minūtes.
- No mīklas izveido bumbiņu un ietin pārtikas plēvē. Pēc 20 minūtēm glutēns uzbriest un mīkla kļūs mīksta.
- Tālāk sadaliet mīklu 8 vienādās daļās un katru no tām izrullējiet plānā kārtā.
- Uzkarsē pannu un apcep tortiljas no abām pusēm.
- Novietojiet pitas maizi uz slapja virtuves dvieļa un pārklājiet to, lai tā neizžūtu un nesaplīstu.
Kā pagatavot gruzīnu lavašu
Šis lavašs no armēniskā atšķiras ar drupatas poraino struktūru, vieglu sāļumu un maigu rauga aromātu.
Pārtikas preču saraksts:
- Milti - 0,3 kg.
- Ūdens - 0,2 l.
- Raugs (sausais) - 1 tējk.
- Sāls un cukurs - pa 1 tējk.
Kā gatavot:
- Apvienojiet izsijātos miltus un sausās sastāvdaļas un samaisiet.
- Miltos izveido iedobi un ielej siltu ūdeni (temperatūra nedrīkst būt augstāka par 45⁰C).
- Mīciet mīkstu un ne pārāk lipīgu mīklu, atstājiet to 1 stundu siltā vietā.
- No mīklas veido mazas bumbiņas.
- Ar rokām veido katru maizīti plakanā kūkā.
- Novietojiet plātsmaizes uz ietaukotas cepešpannas un katra gabala vidū izveidojiet iedobumu ar pirkstu.
- Uzkarsē cepeškrāsni un ievieto tur cepešpannu. Cep lavašu līdz gatavībai 220⁰C temperatūrā.
- Izņemiet pita maizi no krāsns un pārklājiet ar dvieli, līdz tā atdziest. Tas novērsīs biezas garozas veidošanos.
Lavašs var būt lieliska alternatīva maizei, un tā glabāšanas laiks var būt līdz 6 dienām. Labu apetīti!
Lavašs mājās
Ne vienmēr gribas ēst tradicionālo maizi, tāpēc iesakām dot priekšroku lavašam. Šis ir Gruzijas simbols, ko varat pagatavot pats, tādējādi papildinot ģimenes ikdienas uzturu. Tādējādi jūs nevarēsit pagatavot pitas maizi mājās. Tāpēc mēs iesakām izmantot mūsu diezgan vienkāršos padomus un mēģināt atkārtot šī slavenā ēdiena garšu.
Pagatavojiet savu lavai mājās
Jāpiebilst, ka pitas maize parasti tiek gatavota, izmantojot laika gaitā pārbaudītu tehnoloģiju. To cep no miltiem, un, lai lavašs būtu garšīgs, tas jāvāra uz milzīgiem karstiem akmeņiem. Ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens pastāv neatkarīgi, bet ļoti bieži tā ir viena no ļoti garšīgu ēdienu sastāvdaļām. Tāpēc cilvēki bieži gatavo pitas maizi, lai vēlāk to izmantotu, gatavojot šavarmu.
Pagatavo lavašu pats Aicinām pagatavot pitas maizi pēc tradicionālās receptes un cept parastā 21. gadsimta virtuvē. Lai pagatavotu lavašu mājās, tā pagatavošanai būs nepieciešami šādi produkti. Sastāvdaļu komplekts ir ļoti vienkāršs, vissarežģītākā lieta ir cepšanas tehnoloģija, taču, izmantojot mūsu padomus, jūs varat viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Tātad, lai pārsteigtu ģimeni un iepriecinātu viesus, jums būs nepieciešami 250 g sūkalu vai ūdens, pēc saviem ieskatiem.
Jāpērk milti, tev pietiek ar 500 g, kā arī rauga paka. Raugam jābūt sausam. Tas ir ļoti svarīgi. Jums pietiks ar 1 paciņu. Lai jums būtu vieglāk orientēties, ir vērts atzīmēt, ka vienā maisā ir 8 g sausnas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka Āzijā šis ēdiens bieži tiek atsāļots. Tāpēc sāls un garšvielu pievienošana ir pēc jūsu ieskatiem.
Ko darīt ar pitas mīklu
Ja vēlaties iegūt klasisku garšu, tad labāk būs, ja nepievienosiet sāli. Mājas apstākļos pagatavot pitas maizi nav grūti, taču jums būs nepieciešama maksimāla uzmanība un prasme. Nākamais posms pēc visu nepieciešamo produktu iegādes būs to sagatavošana. Jums rūpīgi jāsajauc visas pieejamās sastāvdaļas un jāiegūst bieza mīkla.
Ko darīt ar pitas mīklu Turklāt mīklai jābūt ne tikai blīvai, bet arī elastīgai. Šī ir ļoti svarīga nianse. Tad jums ir jāsadala mīklu vienādās daļās. Mēs iesakām katru daļu veidot mazās bumbiņās, ļaujiet katras bumbiņas diametram būt apmēram 7 cm. Pēc tam atstājiet mīklu zem plānas dvieļa. Tas ir nepieciešams, lai tas varētu pacelties un iegūt nepieciešamos izmērus.
Gatavojiet mājās kā profesionālis
DIY lavaša recepte ir jāievēro ļoti precīzi, tikai tad varēs iegūt klasisko lavaša garšu. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, jums vajadzēs mīcīt katru bumbiņu atsevišķi un pēc tam katru no tām veidot kūkā, kuras biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm. Tas ir ļoti svarīgi.
Kūku varat pagatavot pats, ja izmantojat dūri. Jā, tas ir ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizvelk katra no bumbiņām pēc iespējas plānāk un pēc tam, izmantojot dūrē saliektu roku, jāsāk izvilkt kūku, kas vispirms jāizrullē ar tik plānu rullīti. iespējams. Bet nepārcentieties, lai, izvelkot ar dūri, tas neplīst.
Mājas lavaša recepte ar savām rokām ietver noteiktu cepšanas tehnoloģiju. Šim ēdienam varat izvēlēties savu cepšanas tehnoloģiju. Jūs varat izmantot karstu katlu. Ja mājās šādas ierīces nav, derēs pazīstama panna. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pitas maizes cepšanai jums nav nepieciešami tauki.
Tāpēc šis ēdiens tiek uzskatīts par diētisku, un tas ir lieliski piemērots diētas ievērošanai. Katra pita maizes puse jācep ne ilgāk kā 15 sekundes. Ja pārspīlēsi, lavaša garša atšķirsies. Kad pitas maize ir pagatavota, tā kādu laiku jānovieto starp divām viegli samitrinātām salvetēm. Tas tiek darīts, lai trauks neizžūtu un arī nezaudētu izmēru. Vēsums neļaus pitas maizei sarukt.
Pareiza sagatavošana ir atkarīga no prakses
Pēc tam, kad trauks ir atdzisis, to var ēst vai izmantot citos ēdienos. Lavašu bieži izmanto kā maizi. Tas ir lielisks šī produkta aizstājējs. Lavašā ir mazāk tauku, un tāpēc šis produkts tiek uzskatīts par pieņemamāku cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Šādu ēdienu kā shawarma pita maizē var uzskatīt par jau pazīstamu ēdienu mūsu valstī, tā fotoattēlu var atrast jebkurā ēstuvē.
Kā pareizi pagatavot lavašu mājās Tas ir lielisks veids, kā uzkodas, atrodoties ceļā. Bet pajautājiet sev, vai zināt visu to produktu kvalitāti, kas tiek izmantoti šavarmas pagatavošanā, un vai pavārs to gatavojot ievēro visus higiēnas noteikumus. Jūs nevarat būt drošs par pavāra profesionalitāti. Tāpēc jūs pats varat pagatavot shawarma pita maizē. Šis trauks ir ļoti kompakts un tāpēc to būs ļoti ērti paņemt līdzi uz darbu. Jūs jau zināt, kā mājās pagatavot pitas maizi, tagad ir pienācis laiks iemācīties no tās pagatavot ēdienu.
Lai pagatavotu shawarma. Vispirms jums būs jāizcep pitas maize un pēc tam jāiegādājas šādi produkti. Jums būs jāiegādājas jēra vai vistas gaļa. Kā gaļas sastāvdaļa šīs sastāvdaļas ir ideālas. Jums arī jāiegādājas majonēze un kečups. Šīs mērces varat pagatavot pats, ja nevēlaties tērēt tam laiku, tad iegādājieties tās gatavas.
Lavaša mīklai jābūt īpašai Shawarma gatavo ar dažādām piedevām. Tas varētu būt sēnes vai kukurūza. Jūs to noteiksiet atbilstoši savām garšas vēlmēm. Lai ēdiens nešķistu pārlieku sātīgs, tajā jāiekļauj pietiekams daudzums dārzeņu. Lai tas būtu kāposti un gurķi. Gurķi var ņemt svaigu vai marinētu.
Cep shawarma cepeškrāsnī
Jūs varat piešķirt shawarma unikālu garšu, ja nolemjat pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, jums jāsajauc paprika, ķiploki un kanēlis, un pēc tam jāpievieno muskatrieksts, tas viss jāpapildina ar etiķi. Kad marināde ir sagatavota, varat sākt gatavot gaļu. Vēlams izvēlēties jēru.
Pita maizes gatavošana cepeškrāsnī To jāsagriež šauros gabaliņos un visu pārlej ar iepriekš sagatavoto marinādi. Gaļu vajadzētu marinēt visu nakti, un no rīta to vajadzētu apcept un cept cepeškrāsnī. Pēc tam smalki sagrieziet jēru un ielieciet to pita maizē. Pārklājiet ar piedevām, dārzeņiem un vēlamo mērci. Pēc tam vienkārši sarullējiet pitas maizi un izbaudiet unikālo šavarmas garšu.
Jūs pats protat cept lavašu, lai saprastu, kā tas tiek darīts Gruzijā, varat noskatīties video. Lavašs ir tradicionālās virtuves simbols, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece. Labu apetīti!
Video
Armēnijas lavaša izgatavošanas vēsture sniedzas vairākus tūkstošus gadu senā pagātnē. Plānas, neraudzētas vai biezas, nedaudz sāļas plātsmaizes ir ne tikai pārsteidzoši garšīgas, bet arī veselīgas. Galu galā tajos nav nekādu sintētisku piedevu vai raudzētāju, ir tikai dabīgi produkti un jūsu maģiskās rokas, kas veido šo gardo ēdienu!
Mūsdienās armēņu lavašs ir populārs ne tikai Kaukāza tautu vidū, bet visā pasaulē. Un tas nav pārsteidzoši. Galu galā tas ir garšīgs gan viens pats, gan kā pamats dažādiem ēdieniem.
Visi produkti, kas tiek izmantoti armēņu lavaša pagatavošanai, ir vienkārši un lēti, kas nozīmē, ka tie ir pieejami katrai mājsaimniecei. Apskatīsim, kā ātri un vienkārši pagatavot armēņu lavašu mājās.
Pašdarināts plāns armēņu lavašs - recepte
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
- ūdens - 0,5 ēd.k.;
- ola - 1 gab.;
- sāls - 0,5 tējkarotes.
Sagatavošana
Kā pagatavot armēņu lavašu? Bļodā salauž olu, pievieno sāli un kārtīgi sakuļ. Tad ielej nedaudz vārīta ūdens, pamazām pievieno miltus un samīca viendabīgu elastīgu mīklu armēņu lavašam. Pēc tam pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet brūvēt apmēram 40 minūtes. Pēc tam sagriež mīklu mazos gabaliņos, katru sarullē plānā kārtā un cep pannā no abām pusēm 2 minūtes. Gatavo pitas maizi nekavējoties ievietojiet plastmasas maisiņā un atstājiet uz 5 minūtēm, pretējā gadījumā tā kļūs trausla un sausa.
Recepte plānam armēņu lavašam
Sastāvdaļas:
- milti - 2,5 ēdamkarotes;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- ūdens - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņa.
Sagatavošana
Kā cept armēņu lavašu? Ielejiet ūdeni nelielā katliņā un uz lēnas uguns uzkarsējiet līdz aptuveni 45° temperatūrai. Miltus uzmanīgi izsijā caur sietu. Siltā ūdenī izšķīdina sauso raugu, pievieno cukuru, augu eļļu, izsijātus miltus un nedaudz sāls. Visu kārtīgi samaisa un samīca gludā un elastīgā mīklā. Pēc tam pārklājiet to ar dvieli un atstājiet 1 stundu siltā vietā.
Pēc tam kārtīgi samīca mīklu un sagriež 10 daļās. Katru izrullējiet plānās plakanās kūkās un cepiet sausā, uzkarsētā pannā 15 sekundes no katras puses. Gatavās pitas maizes saliek kaudzē uz paplātes un pārklāj ar virtuves dvieli. Kad armēņu maize ir pilnībā atdzisusi, pārlieciet to tīrā maisiņā un uzglabājiet ledusskapī.
No gatavā lavaša var pagatavot visdažādākās uzkodas, tīteņus, kārtainās kūkas. Tas ir arī lielisks parastās maizes aizstājējs. Varat arī vienkārši iemērkt pita maizes gabalus kausētā sviestā vai ievārījumā un nomazgāt ar karstu tēju. Tas ir neticami garšīgi!
Bieza armēņu lavaša recepte
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 1 kg;
- raugs - 80 g;
- ūdens - 600 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 2 tējkarotes;
- ola - 1 gab.;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana
Kā pagatavot armēņu lavašu? Izsijā miltus un sajauc ar sāli. Raugu izšķīdina siltā ūdenī, pievieno miltus un samīca mīkstu un elastīgu mīklu. Pārklāj to ar dvieli un atstāj uz 20 minūtēm siltā vietā. Pēc tam kārtīgi samīca mīklu, sagriež 5 vienādās daļās un katru izrullē mazā un biezā kūkā. Sajauc olu ar cukuru un olīveļļu. Kūkas liek uz cepešpannas, apsmērē ar sagatavoto olu maisījumu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet pitas maizi apmēram 7 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc tam izņem no krāsns un aplej ar ūdeni. Labu apetīti!
Šodien es jums piedāvāju armēņu lavašu un tā detalizēto recepti tā pagatavošanai mājās. Ļoti ilgu laiku es gribēju to pagatavot, bet man šķita, ka tas ir neticami grūti, tāpēc es nekad to nesaņēmu. Bet patiesībā viss izrādījās daudz vienkāršāk. No šī produktu daudzuma iegūst 14 apaļas kūkas.
No kviešu miltiem gatavota neraudzēta plātsmaize ir lieliska alternatīva parastajai maizei. Šādas plātsmaizes ir populāras ne tikai Kaukāzā, jo arī mēs tās mīlam to daudzpusības dēļ. Galu galā, lavašu var izmantot ne tikai kā maizi, bet arī no tā pagatavot brīnišķīgas ātras uzkodas un maizītes. Un, ja jūs sākat uzskaitīt, cik vienkāršas receptes no tā ir izgudrotas, jūs neatcerēsities visu uzreiz. Svētku ēdieni ar to ir īpaši iecienīti, tāpēc, iespējams, kādam šī recepte kļūs par īstu glābiņu.
Tāpēc vēlos jums parādīt recepti plānā armēņu lavaša pagatavošanai pannā. Tradicionāli tiek cepta speciālā cepeškrāsnī, bet tā kā šī recepte ir pielāgota visām saimniecēm, tad šīs plātsmaizes gatavošu pannā. Šo recepti iesūtīja Elena, kurai bieži vien ir šādas ceptas preces uz galda.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti – 350 g + 50 g ripināšanai
- Karstais ūdens - 200 ml.
- Augu eļļa - 2 ēdamk
- Sāls - 0,5 tējk
Daudzums: 14 gab.
Kā pagatavot pitas maizi mājās pannā
Lai pagatavotu mājas lavašu bez rauga, uzreiz sagatavoju visus nepieciešamos produktus. Es uzliku ūdeni uz uguns, jo mums vajag karstu. Un miltus izsijāju caur sietu. Tad pievienoju miltiem sāli un samaisu.
Tālāk ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas, vēlams rafinētas, un sajauc ar lāpstiņu.
Beigās ieleju karstu ūdeni un, turpinot maisīt, mīcu mīklu. Ūdenim jābūt ļoti karstam, bet ne verdošam.
Lai mīkla kļūtu elastīga, tā jāmīca apmēram 10 minūtes. Mīcīšanas procesā nepievienojiet papildus miltus, jo norādītais daudzums ir pietiekams. Mīcot mīklu, to vajag izstiept un ietīt, tad tā būs piesātināta ar gaisu un galu galā sanāks pareizi. Pēc laika tas nelīp pie rokām, kļūs elastīgs un ar to būs viegli strādāt.
Pēc tam ietinu pārtikas plēvē un ļauju nostāvēties 30 minūtes. Tās svars ir aptuveni 540 grami.
Tālāk es sadalu atpūtušos mīklu vienādos gabalos. Man sanāca 14 gabali, katrs pa 40 gramiem.
Tad katru gabalu sarullēju bumbiņā, ar roku nedaudz piespiežu uz leju, uzlieku uz dēļa un pārklāju ar salveti.
Un šajā laikā ar miltiem viegli apkaisa darba virsmu, uz kuras izrullēšu pitas maizi. Tad es sāku izrullēt mīklu pa vienam gabalam. Izrullējiet ļoti plāni, jo plānāks, jo labāk. Lai to izdarītu, jums būs jāpieliek nelielas pūles. Lai iegūtu estētiskāku izskatu, izrullēto mīklu var izgriezt ar nazi, veidojot no tās skaistu apli. Lai to atvieglotu, kā veidni varat izmantot vajadzīgā diametra plāksni. Tā kā lavašs tiek pagatavots ātri, labāk ir iepriekš izrullēt vairākus apaļus gabalus. Lai tie nesasprēgātu, tos apkaisu ar pavisam nelielu daudzumu miltu, kurus pirms cepšanas nokratu.
Pa to laiku uzlieku pannu uz uguns, lai labi sasilst. Eļļu tajā nav jālej, jo cepsim sausā pannā. Kad ir karsts, samazinu uguni līdz vidējai un lieku uz tā sagatavoto mīklas gabalu. Es cepu bez eļļas pievienošanas, apmēram 30 sekundes no katras puses. Bet šī nav visa armēņu lavaša recepte. Tagad ir svarīgi, lai iegūtās kūkas nekļūtu sausas. Lai to izdarītu, piepildu smidzināšanas pudeli ar dzeramo ūdeni un apleju katru plātsmaizi uzreiz pēc cepšanas no abām pusēm un pēc tam pārklāju ar virtuves dvieli.
Karsto armēņu lavašu salieku kaudzē uz dēļa un pa virsu pārklāju ar virtuves dvieli. Kā redzat, tie izrādījās poraini, plāni un slāņaini, kas nozīmē, ka mēs visu izdarījām pareizi. Varu droši teikt, ka garšoja daudz labāk, nekā biju gaidījis. Cepta pitas maize pannā ir labāka par veikalos nopērkamo. Galu galā gadās, ka dažreiz jūs to iegādājaties, bet tas drūp vai, gluži pretēji, ir kaut kā gumijas, tāpēc pašam izgatavot, manuprāt, ir ideāls risinājums. Tas ir lieliski piemērots dažādu uzkodu, shawarma un daudz ko citu veidošanai. Un daži cilvēki to ēd maizes vietā, un tas ir pamatota iemesla dēļ, jo tas ir tik garšīgs, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Vislabāk to uzglabāt vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņos, lai tas neizžūtu. Izmēģiniet arī jūs, ceru, ka jums patiks. Labu apetīti!
Lavaša ēdieni
Kā mājās pagatavot plānu armēņu lavašu. Izsmalcināta garša pēc īpašas soli pa solim receptes ar foto un video instrukcijām. Labu apetīti!
30 min
210 kcal
5/5 (2)
Kas jums jāzina pirms gatavošanas
Virtuves iekārtas:
- ietilpīga panna ar nepiedegošu pārklājumu ar diametru no 23 līdz 26 cm;
- vairākas ietilpīgas bļodas ar ietilpību no 200 līdz 950 ml;
- koka lāpstiņa;
- siets;
- ass nazis;
- virtuves dēlis;
- vidēja vai liela rīve;
- metāla putotājs;
- mērīšanas piederumi vai virtuves svari;
- kokvilnas un lina dvieļi;
- cepeškrāsns dūraiņi;
- blenderis un virtuves kombains.
Pamats:
Pildījums:
- 2 vārītas olas;
- 7 g maltu melno piparu;
- 25 g zaļumu (sīpoli, dilles, pētersīļi).
Papildus:
- 50 g krēmveida margarīna vai speķa.
Gatavošanas secība
Sagatavošana:
- Miltus ieber sietā un vairākas reizes kārtīgi izsijā.
- Uzvāram ūdeni, tad ļaujam atdzist līdz istabas temperatūrai un atkal uzvāra.
- Cepšanai paredzēto krēmīgo margarīnu izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.
- Vārītās olas sasmalciniet, izmantojot nazi vai speciālu uzgali virtuves kombainā.
- Zaļumus smalki sagriež ar nazi vai sasmalcina blenderī.
Šajā posmā varat likt lietā savu iztēli un nākt klajā ar papildu komponentiem, lai uzlabotu pitas maizes aromātu un piešķirtu tai apetītīgāku izskatu. Piemēram, ļoti iesaku pievienot savas iecienītākās garšvielas – manā gadījumā tas ir karijs, rozmarīns vai timiāns. Tomēr, ja neesat pārliecināts, kādu garšu ēdienam piešķirs konkrētā garšviela, labāk to nepievienot.
Mīkla:
Sagatavošana:
Svarīgs! Armēņu lavašu var viegli pagatavot mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, gatavo plātsmaizi ievieto platā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pārkaisa to ar pildījumu. Cepiet pita maizi visaugstākajā režīmā apmēram minūti vai divas, procesa laikā to neapgriežot un neatverot cepeškrāsns durvis.
Gatavs! Tagad jūs precīzi zināt, kā rīkoties armēņu lavašs. Apbrīnojami garšīgie produkti pārāk ilgi neatdziest, tāpēc pasniedziet tos uzreiz uz viena kopīga trauka, lai jūsu ģimene pa vienam var ņemt līdzi savā šķīvī.
Mana tante, kurai ir īpaši mežonīga kulinārijas iztēle, bieži apkaisa gatavos lavaša produktus kaltēti ķiploki, sajauc ar skābo krējumu vai pilnu tauku kefīru, un trauku rotā ar zaļo sīpolu spalvām.
Bet paturiet prātā, ka, ja esat sagatavojis pitas maizi, uzglabājiet to plastmasas maisiņā, pretējā gadījumā tā izžūs un zaudēs visu savu garšu.
Uzmanību video
Noskaties video, kā pareizi mīcīt mīklu un cept izcilu lavašu armēņu gaumē.
Man labāk patīk ēst lavašs bez pildījuma ar majonēzi, pilna tauku satura skābo krējumu vai citu piemērotu mērci. Tomēr mans vīrs nevar iedomāties vakaru bez shawarma, kas pagatavota no mājās gatavotas pitas maizes.
Zemāk es vēlētos jums piedāvāt vairāk Vairāki varianti izmantojot armēņu lavašu kā piedevu vai pamatēdienu.
- Pusdienu pasniegšana atteikties no maizes, ko parasti pasniedzam pie zupām vai boršča. Tā vietā labāk pasniegt svaigu, vēl karstu lavašu – tas ir daudz mazāk kaloriju un ir neticami piemērots pirmajiem ēdieniem.
- Sezonējiet savus produktus Cēzara, čili vai Tabasco mērce. Pie tiem lieliski sader arī sojas mērce.
- Nāciet klajā ar produktiem oriģināls pildījums: Tas var būt jebkas, sākot no skābām plūmēm un āboliem līdz maltai gaļai.
- Lavašs ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai lieliskas sviestmaizes: Vienkārši cepiet tos biezākus un izmantojiet kā maizi. No plānām pankūkām var pagatavot arī lieliskas kūkas un pīrāgus.
- Atdzesētu pitas maizi sagrieziet plānās un garās strēmelītēs, lai iegūtu pārsteidzoši garšīgu mājās gatavotas nūdeles.
Pagatavojis garšīga pitas maize, noteikti vēlēsies pilnveidot savas prasmes armēņu virtuves slavenākā ēdiena gatavošanā.
Mēģiniet pagatavot vismaigāko
Raksti par tēmu
