Melno redīsu salāti ir veselīga un patīkama sajaukums. Melno redīsu salāti ar gaļu. Pikanti ar sieru un ķiplokiem
Ātra navigācija rakstā:
Baltija ar gurķi un piparmētru
Kas mums nepieciešams:
- Melnais redīss - 1 gab. vidēja izmēra
- Neapstrādāts gurķis - 1-2 gab. mazs izmērs
- Svaigas piparmētras zariņš
- Sasmalcinātas dilles - 2 lielas šķipsnas
- saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes
- Sāls - pēc garšas
Kā gatavot.
Vispirms notīrām dārzeņus. Redīsus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno nedaudz sāls un pievieno pāris piparmētru lapiņas. Sajauc, sablīvē un ļauj nostāvēties 5-8 minūtes.
Kad sula izdalījusies, to vajag izspiest (ar to viss rūgtums pazūd). Jūs varat izmantot sietu. Noskalo ar aukstu vārītu ūdeni un vēlreiz saspied. Pēc piparmētru noņemšanas maisījumu nosusina ar salveti.
Gurķi sagriež plānās sloksnēs. Apvieno ar redīsiem un smalki sagrieztām dillēm un pievieno eļļu. Sajauc. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes.
Dekorē trauku ar piparmētru lapiņām. Gurķu uzkoda ir gatava! Vai tā nav taisnība, ka tie ir vienkārši līdz galam? Lai gan redīsiem pat izdevās noņemt rūgtumu.
Šai gardajai receptei ir smalks siltums ar atsvaidzinošu piparmētru nokrāsu. Tas ir piemērots ne tikai lietošanai gavēņa laikā, bet arī var dekorēt smagu gaļas galdu ar daudz treknu ēdienu.
Trīs minūtes ar burkāniem un ķiplokiem
Mums vajag:
- Mazie melnie redīsi - 1-2 gab.
- Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Skābais krējums (10-15% tauku saturs) - 100 grami
- Pētersīļi un dilles - 3-4 zariņi
- Sāls - 2 šķipsniņas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Kā mēs gatavojam.
Process ir vienkāršs, un rezultāts ir maigs un sulīgs.
Ķīnas kāpostus sagriež plānās īsās strēmelītēs. Tas salātiem piešķirs glītu izskatu.
Trīs redīsi un burkāni. Mums patīk uz Berner, plānās sloksnēs.
Ja baidāties no mazākā rūgtuma, pievienojiet nedaudz sāls un ļaujiet tai nostāvēties. Nolejiet sulu, viegli saspiežot šķēles.
Mūsu gaumei šī recepte nekad negaršo rūgti, īpaši ar mērci, kas satur saldinātāju.
Pievieno dārzeņu maisījumu, samaisa un, izmantojot kulinārijas riņķi, skaisti kārto pa porcijām.
Nav gredzena? Nekādu problēmu! Izgrieziet 1,5 litru plastmasas pudeles vidusdaļu. Šo ierīci var izmantot daudzas reizes.
Skābā krējuma mērce aizņem tikai pāris minūtes. Vienkārši sajauciet sastāvdaļas blenderī
Pikanti ar sieru un ķiplokiem
Kas mums vajadzīgs:
- Mazie melnie redīsi - 1 gab.
- Cietais siers (krievu, holandiešu) - 100 grami
- Ķiploki - 1-2 daiviņas
- Majonēze - ½ tase
- Dilles, pētersīļi - dekorēšanai
Kā mēs gatavojam.
Nomizojiet dārzeņus un noskalojiet ar tīru ūdeni. Sarīvē uz smalkās rīves.
Cieto sieru samalam tāpat - uz smalkās rīves. Neaizmirstiet ielikt gabalu saldētavā 5 minūtes pirms gatavošanas, auksto sieru ir daudz vieglāk sarīvēt.
Nomizo ķiploku daiviņas un izlaiž caur presi. Dziļā bļodā apvienojiet rīvētās sastāvdaļas un sasmalcinātus ķiplokus.
Pievienojiet majonēzi un labi samaisiet. Dekorē trauku ar zaļumu zariņiem. Siera melno redīsu salāti ir gatavi paspilgtināt jūsu maltīti!
Parastā sastāvdaļu kombinācija piešķir ēdienam bagātīgu, atpazīstamu garšu. Salāti ir patiesi uzkodas - ar alkoholu pie svētku galda, tāpēc tie ir piemēroti arī īpašiem gadījumiem.
Gaļīga un sulīga Taškenta
Šie ir ļoti slaveni melno redīsu salāti ar gaļu un ceptiem sīpoliem.
Kas mums vajadzīgs:
- Melnie redīsi - 400 grami
- Vārīta liellopa vai vistas gaļa - 200 grami
- Sīpoli - 1 liels sīpols
- Sāls - pēc garšas
- Majonēze - 2-3 ēdamk. karotes
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- Kviešu milti - 1 ēd.k. karote
Kā gatavot.
Sīpolu smalki sagriež pusgredzenos un apkaisa ar miltiem. Tieši šī vieglā panēšana padarīs sīpolus skaistus pēc cepšanas. Cepiet sīpolu lielā daudzumā saulespuķu eļļas līdz zeltaini brūnai.
Nomizojiet redīsus un noskalojiet zem tīra ūdens. Sakņu dārzeņu sarīvē uz rupjās rīves. Gaļu sagriež plānās strēmelītēs.
Sasmalcinātus redīsus un gaļu apvieno ar zeltītiem sīpolu pusgredzeniem, pievieno sāli un majonēzi. Rūpīgi samaisiet.
Atstāj brūvēt aukstā vietā uz 1 stundu, pēc tam var droši pasniegt. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt ar zaļumiem, tomātiem vai olu pusīti.
Sātīgu salātu pagatavošana prasīs maz laika, un to skaistais izskats un blīvā tekstūra neatstās vīriešus vienaldzīgus. Recepte ir pazīstama arī ar citu nosaukumu - “Uzbekistāna”. Savā dzimtenē šie salāti ir viena no iecienītākajām uzkodām stipro dzērienu pavadīšanai.
Jūra reta ar kalmāriem
Ko mēs izmantojam:
- Vārīti kalmāri - apmēram 200 grami
- Melnie redīsi - 1-2 saknes (400-450 grami)
- Pētersīļi (smalki sagriezti) - 3-4 šķipsniņas
- Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
- Ābolu etiķis (vai vīns) - 2 ēd.k. karotes
- Sāls - pēc garšas
Kā gatavot.
Salātu galvenā iezīme ir sagriešana plānās strēmelēs. Šādi sasmalcinām abas sastāvdaļas.
Mērce ir vienkārša: ar dakšiņu sakuļ eļļas un etiķa maisījumu.
Apvieno redīsus un kalmārus, pārlej ar mērci, bagātīgi pārkaisa ar pētersīļiem, apmaisa un ļauj nostāvēties mērcēšanai – līdz 15 minūtēm.
Deserts ar ābolu un ķirbi
No kā mēs gatavojam:
- Melnais redīss - 1 vidējs sakņu dārzenis
- Saldskābi āboli - 2 vidēji augļi
- Neapstrādāts ķirbis - 100 grami
- Valrieksti (smalki sagriezti ar nazi) - 2-3 ēd.k. karotes
- Varat paņemt citus favorītus
- Skābais krējums un medus - katrs 2 ēdamkarotes
Kā mēs gatavojam.
Salāti ir lielisks tramplīns radošumam! Mums patīk sastāvdaļas sagriezt sloksnēs, un jūs varat tās sarīvēt, izmantojot rupjo rīvi.
Galvenais ir aromatizēt to ar piena un medus garšu un netaupīt riekstus.
Lūdzu, ņemiet vērā: neapstrādāts ķirbis šajā receptē nav nejaušs. Tieši neapstrādātā veidā to spītīgi nenovērtē, bet velti!
Mēģiniet pagatavot šos saldos salātus jau šodien, lai izbaudītu neapstrādātu dārzeņu garšīgo garšu, veselību un priekšrocības.
Visiem lasītājiem, kam patīk video - jauks tuvplāna video ar variāciju par tēmu klasiska recepte redīsi ar ābolu un burkāniem. Eleganti piegriezumi un sviesta mērce ar medu un citronu sulu. Soli pa solim, vienkārši un skaidri: tikai 2:43 minūtes vienam salātam!
Četri sakņu dārzeņi ar kartupeļiem
Mums būs nepieciešams:
Vidēji neapstrādāti dārzeņi:
- Bietes - 200 grami
- Burkāni - 150-200 grami
- Melnie redīsi - 150-200 grami
- Kartupeļi - 200 grami
- Tradicionālo zaļumu ķekars - dilles un pētersīļi
- Majonēze - 150-200 grami
- Sāls - pēc garšas
Kā gatavot.
Salātu skaistums ir aptuveni tādā pašā skaitā sakņu dārzeņos, kurus sagriež ļoti plānās strēmelītēs. Mums var palīdzēt Bernera rīve vai ass nazis.
Ar kartupeļiem būs neliels satraukums: apcepiet no tiem plānas sloksnes un ievietojiet caurdurī. Mūsu mērķis ir kraukšķīga zelta garoza.
Veidojam porciju, kas iepriecinās tievētājus vai pareizticīgos, kas noliedz frī kartupeļus: katra dārzeņa šķēles izklājam atsevišķi - slaidos uz liela trauka, bet pa vidu liekam nelielu bļodiņu ar majonēzi. Tādā veidā katrs no pusdienotājiem varēs izvēlēties sev atbilstošās sastāvdaļas.
Odesas redīsi ar ceptiem sīpoliem
Mums vajag:
- Melnie redīsi - 1 vidējs sakņu dārzenis (apmēram 150 grami)
- Burkāni - 1-2 gab. (150-200 grami)
- Baltais sīpols - 1 liels sīpols (100-120 grami)
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Saulespuķu eļļa cepšanai
Sagatavošana.
Abus sakņu dārzeņus samaļ vienādi (rupjā rīve vai plānās strēmelēs uz Bernera rīves).
Slavenais Odesas virtuves cimis ir cepti sīpoli. Un viņš patiešām maina šos salātus! Sīpolu sagriežam ne mazākajos kubiņos un sautē karstā eļļā. Mūsu mērķis ir, lai sīpols kļūtu mīksts un sāktu cepties. Vai ir parādījusies zelta garoza? Noņem no uguns un tāpat - karsti, kopā ar sviestu! - nosūtiet sīpolus redīsiem un burkāniem. Sāli, piparus, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes.
Šis ēdiens ir pārsteidzoši viesmīlīgs jebkuram sakņu dārzeņiem to neapstrādātā veidā - selerijai, rāceņiem un pat pētersīļa saknei (paņemiet nedaudz garšai).
Panākumu noslēpums ir vienādi sasmalcināt un burkānus uzņemt nedaudz vairāk nekā citus dārzeņus. Ir arī garšīgi pievienot sauju mazgātu konservētu pupiņu vai zaļo zirnīšu. Galvenais netaupīt sīpolus un atcerēties: ja pietrūkst skābuma, palīdz citronu sula.
Un kurš tagad teiks, ka vienkāršie un garšīgie melno redīsu salāti ir teika?! Mūsu receptes ar fotogrāfijām aptver visas labākās iespējas – no ikdienas līdz izsmalcinātām, no viegliem dārzeņu līdz bagātīgiem proteīniem. Sastāvdaļas ir lētas un pieejamas visu gadu, un gatavus ēdienus var pasniegt ne tikai kā piedevu, bet arī kā neatkarīgu ēdienu. Labu apetīti!
Paldies par rakstu (10)
Vakar gatavoju melno rutku salātus un domāju - cik ļoti mēs nenovērtējam šo veselīgo sakņu dārzeni! Redīsos ir milzīgs daudzums vitamīnu un citu labumu, bet parasti par to viņi atceras tikai tad, kad ir karsts: vai nu imunitātes stiprināšanai, vai jāārstē klepus, vai arī jāizdzen kāda cita kaite. Varbūt mēs vienkārši neesam sastapuši nevienu melno redīsu salātu recepti, kas derētu visam un patiktu visiem. Ļoti ceru, ka mūsu izlasē atradīsiet šādas receptes.
Pirmie salāti, ko izmēģināju, bija ar sīpoliem. Neapstrādāts – ņemiet vērā, nevis cepts. Šī ir vienkārša recepte, kurā ir tikai divas sastāvdaļas. Man par pārsteigumu garša izrādījās brīnišķīga, dārzeņi bija tik labi izvēlēti - pīrāgie melnie redīsi un pikantie sīpoli. Nedaudz saulespuķu eļļas, sāls un nekas cits nav vajadzīgs. Šī ir melno redīsu salātu recepte ar soli pa solim fotoattēliem, ko es vēlos jums piedāvāt, noteikti pagatavojiet to! Un raksta beigās būs arī citas variācijas, katrai gaumei.
Soli pa solim recepte melno redīsu un sīpolu salātu pagatavošanai
Daži svarīgi punkti. Uzturvielas sakņu kultūrā ir sadalītas nevienmērīgi. Tuvāk astei satur visvairāk ēterisko eļļu, kas piešķir melnajiem rutkiem specifisku rūgteni dedzinošu garšu. Vidus pēc garšas ir smalkāks, šī daļa satur daudz šķiedrvielu, augu cukurus, sinepju eļļu – pašus ieguvumus, kas nepieciešami normālai gremošanas sistēmas darbībai un imūnsistēmas uzturēšanai. Un tuvāk augšai, kur bija galotnes, ir daudz C vitamīna. Kad nomizo, plānā kārtā nogriež mizu un mēģini izmantot visu sakņu dārzeni, nevis gabaliņu. Lai melno redīsu salāti nekļūtu pārāk rūgti, no liekā rūgtuma ir jānoņem. Lai to izdarītu, rīvētu mīkstumu apkaisa ar sāli un atstāj uz laiku. Izspied sulu un sagatavo salātus. Labvēlīgās vielas paliek, bet daļa rūgtuma pazūd.
Sastāvdaļas melno redīsu salātiem:
- Sīpoli - 1 gabals (ne pārāk liels);
- vidēja izmēra melnie redīsi – 1 gab (150-200 g);
- galda sāls - 0,5 tējk;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
Kā pagatavot salātus ar melnajiem redīsiem - recepte ar soli pa solim fotoattēliem
Mēs notīrām sakņu dārzeņu, cenšoties nogriezt plānu ādas slāni, īpaši apikālajā un apakšējā daļā. Trīs uz smalkās rīves.
Pārkaisa ar galda sāli – tieši galda sāli, rupjo. Samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes. Pat ne ļoti sulīgs mīkstums sāks izdalīt sulu, un līdz ar to pazudīs arī liekais rūgtums.
Sarīvēto mīkstumu pārnes caurdurī. Ar rokām izspied sulu, bet ne pārāk daudz, lai vēlāk sanāktu tik sauss redīss kā papīrs. Tātad, viegli nospiediet uz leju.
Sīpolus sagriež ļoti, ļoti smalki, mazos kubiņos, cik vien smalki var. Starp citu, vai jūs zināt, kā sagriezt sīpolus, lai šķīvji nesadalītos un griešana izdotos glīta? Vai nu nenogriež sīpolam asti un sagriež sīpolu pie tās, vai arī negriež sīpolam cauri līdz pašai “apakšai” (saknes daļai). Abos gadījumos kubi būs vienmērīgi un vajadzīgā izmēra.
Sajauc no sulas izspiesto mīkstumu (redz, tas nav sauss!) un sasmalcinātu sīpolu. Sālīt vairs nevajag! Sezona ar saulespuķu eļļu un visu samaisa. Garša nepavisam nav rūgta, bet svaiga, ļoti sulīga, mega veselīga.
Šai melno redīsu salātu receptei nav nepieciešami zaļumi, izņemot dažus zaļos sīpolus pirms pasniegšanas.
Nu, tas arī viss, vitamīnu piedeva ķermenim ir gatava! Ceru, ka jums patiks šie melno redīsu salāti un tie bieži parādīsies uz jūsu galda! Uz vārītu vai tas ir ideāli piemērots jebkurai gaļai vai piedevas vietā un atsevišķi ar melno maizi būs lieliska uzkoda. Nu, pie svētku galda, pie stiprajiem dzērieniem, un pie ceptas gaļas - vīrieši noteikti novērtēs šādu ēdienu!
Melno redīsu salāti - receptes
Neskatoties uz specifisko garšu un smaržu, melnie redīsi ļoti labi iederas ziemas salātos. Un tie var būt ļoti dažādi: ar majonēzi, krējumu, augu eļļu, citronu sulas mērci, ar gaļu vai dārzeņiem, olām, zivīm, āboliem. Par to, kā sagatavot sakņu dārzeņu salātiem, rakstīts augstāk, tikai seko ieteikumiem un pagatavo savai veselībai veselīgus un garšīgus salātus ar melnajiem redīsiem! Mūsu izvēlē jūs atradīsiet dažādas iespējas no ikdienas produktiem.
Ar ābolu un burkāniem
Sastāvdaļas: viens redīss, viens burkāns un viens ābols, citronu sula, rafinēta eļļa un pēc garšas pievienojiet sāli.
Dārzeņus nomizo, redīsus sasmalcina uz smalkas rīves, pievieno sāli un atstāj uz pusstundu. Viegli izspiediet sulu. Burkānus un ābolu sarīvē ar rupjo vai vidējo rīvi, aplej ar citrona sulu. Visu samaisa. Pievienojiet sāli, pievienojiet eļļu un pievienojiet garšu ar citrona sulu.
Salāti "Veselība"
Sastāvdaļas: viens burkāns, mazs redīss, saldskābs ābols, neliels gabaliņš selerijas saknes, 100 grami balto kāpostu, vairāki pētersīļu zariņi, cilantro un dilles, olīveļļa un sāls pēc garšas.
Sagatavojiet redīsus, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Kāpostus smalki sasmalcina, pievieno nedaudz sāls un berzē ar rokām, līdz tie kļūst sulīgi. Nomizotu ābolu sagriež plānās strēmelītēs, burkānu un selerijas sakni sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc visus dārzeņus un ābolus, pārlej ar olīveļļu.
Melno redīsu salāti ar gaļu
Sastāvdaļas: 150 g vārītas vai ceptas liellopa gaļas, 1 neliels redīss, 1 salātu sīpols (vai sīpols), 2 ēd.k. l. majonēze vai skābs krējums, nedaudz saulespuķu eļļas, sāls, melnie pipari un jebkuri zaļumi pēc garšas.
Sagatavojiet redīsus tāpat kā pirmajā receptē. Sīpolu apcep eļļā, līdz tas ir mīksts vai brūns, pārāk neapcepot. Gaļu sagriež strēmelītēs, sajauc ar dārzeņiem, pievieno zaļumus. Garšojiet ar skābo krējumu vai majonēzi, sāli un pipariem. Nekavējoties pasniedziet.
Ar olu un majonēzi
Mums vajadzēs: 2 cieti vārītas olas, 1 redīsu, 1 burkānu, 2-3 ķiploka daiviņas, sāli un majonēzi.
Sakņu dārzeņus notīrām, trīs kopā ar vārītām olām uz smalkas rīves. Ķiploka daiviņas izlaiž caur ķiplokspiedi un sajauc ar majonēzi. Garšojiet dārzeņus un pievienojiet sāli pēc garšas. Majonēzes vietā šajā receptē varat izmantot skābo krējumu.
Ar riekstiem, burkāniem un ķiplokiem
Gatavosim šādus produktus: 1 redīsu un burkānu, 5-6 valriekstu kodolus, 2 ķiploka daiviņas (pēc garšas), majonēzi vai saldo krējumu, 0,5 tējkarotes citrona sulas (skābā krējuma mērcei), jebkurus zaļumus.
Sasmalciniet visus dārzeņus uz smalkas rīves. Valriekstu kodolus nosusina karstā pannā bez eļļas un sakapā ar nazi. Skābo krējumu garšo ar citronu sulu, ņem mājās gatavotu majonēzi un pievieno salātiem. Apkaisa ar zaļumiem un nekavējoties pasniedz.
Ar melnajiem redīsiem un baltajiem kāpostiem
Sastāvdaļas: 1 vidējs sakņu dārzenis, 150 g sasmalcinātu kāpostu, ķekars pētersīļu vai dilles, saulespuķu eļļa mērcei, sāls.
Sāliet rīvētu redīsu mīkstumu un pēc 10 minūtēm izspiediet sulu. Sajauc ar sagatavotiem kāpostiem un smalki sagrieztiem zaļumiem. Garšojiet ar smaržīgu eļļu un sāli.
Melno redīsu salātu receptēs var iekļaut dažādus produktus, ir neskaitāmas iespējas. Svaigi un marinēti dārzeņi, zivis, gaļa, vistas gaļa, medus, rieksti, āboli – varat izvēlēties katrai gaumei atbilstošu kombināciju gan ikdienas ēdieniem, gan svētkiem. Eksperimentējiet ar dažādām piedevām, izmēģiniet jaunas receptes, pagatavojiet garšīgus un daudzveidīgus ēdienus!
Černijs ir īsta vitamīnu bumba. Sakņu dārzenis pats par sevi ir ļoti veselīgs, un, pievienojot salātiem, tas pilnībā pārveido ēdienu. Redīsi aizvieto veselu sauju dažādu garšvielu uzreiz, to aromāts un garša ir ļoti specifiski un izceļas uz kopējā fona. Tāpēc apskatīsim tālāk.
Silts un melns ar burkāniem - piemērotākais ēdiens vakarā. Turklāt uzkoda ir ļoti vitamīniem bagāta un veselīga. Interesants veids, kā pasniegt vistu.
Salātiem ar melnajiem redīsiem un burkāniem nepieciešams:
- 320 grami vistas gaļas;
- 5 ml balzamiko krējuma;
- 1 burkāns;
- 15 grami sviesta;
- 1 melnais redīss;
- 3 vistas olas;
- 0,5 sīpolu galviņas;
- 35 ml olīveļļas;
- 35 ml sojas mērces;
- 3 ķiploka daiviņas.
Kā pagatavot melno redīsu salātus:
- Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Pēc tam sagrieziet to ļoti mazās strēmelītēs vai sarīvējiet uz korejiešu dārzeņu rīves.
- Redīsus nomazgājiet, nomizojiet, sarīvējiet uz tās pašas rīves.
- Sīpolam noņemiet mizu un sasmalciniet.
- Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
- Vāra vistas gaļu.
- Pannā sajauc sviestu un olīveļļu, pievieno sīpolu un ķiploku un sautē uz vidējas uguns vairākas minūtes.
- Izņemiet ķiplokus un sīpolus un pievienojiet fileju šeit.
- Pievienojiet sojas mērci un apcepiet produktu 7 minūtes tajā pašā siltumā.
- Burkānus un redīsus liek salātu bļodā.
- Pievienojiet vārītu vistu kopā ar pārējo mērci.
- Vāra olas, sagriež kubiņos un pievieno salātiem.
- Visu pārslaka ar balzamiko krēmu un pasniedz siltu.
Melno redīsu un tunča salātu recepte
Un rīsi ir diezgan populāra un apmierinoša kombinācija. Šo ēdienu vislabāk var papildināt ar jūras veltēm. Sakņu dārzeņa pikantums palīdzēs uzkodai kļūt perfektākai.
Melno redīsu un burkānu salātiem nepieciešams:
- 1 bundža konservētu tunzivju;
- 1 burkāns;
- 0,5 glāzes rīsu;
- 1 melnais redīss;
- 3 olas;
- 1 sīpols;
- Majonēze;
- Apstādījumi.
Melno redīsu salātu recepte:
- Rīsi jānomazgā un jāvāra ūdenī ar sāli, līdz tie ir pilnībā gatavi, un atdzesē.
- Vāra olas, līdz dzeltenums ir stingrs, atdzesē un noņem čaumalu. Sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet tos uz korejiešu dārzeņu rīves.
- Redīsus nomazgā un nomizo, sarīvē.
- Nomazgājiet zaļumus, nedaudz nosusiniet, sasmalciniet.
- Sīpolam noņemiet mizu un sasmalciniet.
- Izņemiet tunci no kārbas un sagrieziet pārvaldāmos gabaliņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar zivīm. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, tad nedaudz majonēzes un vēlreiz samaisiet. Var pasniegt uzreiz.
Kā pagatavot melno redīsu salātus
Vēl viena melna laba sātīgām pusdienām.
Kas jums būs nepieciešams melno redīsu salātiem:
- 1 melnais redīss;
- 220 grami baklažānu;
- 1 burkāns;
- 1 liela paprika;
- 0,5 mazi sīpoli;
- 5 zaļie sīpoli;
- 35 ml olīveļļas;
- 5 ml balzamiko etiķa;
- 5 grami cukura;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 20 ml sojas mērces;
- 5 grami graudaino sinepju.
Salātu ar melnajiem redīsiem receptes:
- Nomazgājiet baklažānu un sagrieziet to garās sloksnēs. Ielejiet ūdeni un sāli un atstājiet 10 minūtes: tas palīdzēs noņemt lieko rūgtumu. Pēc tam cep grila pannā vai parastajā, bet pievieno nedaudz olīveļļas.
- Burkāni jānomazgā un jāsarīvē.
- Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu ar sēklām, ar nazi nogrieziet baltās starpsienas. Sagrieziet mīkstumu sloksnēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Kopā ar pipariem tos vajag apcept eļļā apmēram 5 minūtes.
- Atdzisušos baklažānus sagriež strēmelītēs, pievieno sīpolam un maisījumu apcep vēl 5 minūtes.
- Mērci gatavojam no sojas mērces, sinepēm, cukura un etiķa. Caur presi tajā izspiež nomizotus ķiplokus. Sajauc.
- Redīsus nomazgā, nomizo un rupji sarīvē. Pievienojiet pārējam maisījumam pannā un samaisiet, un šeit pievienojiet burkānus. Pēc 1 minūtes izslēdziet uguni.
- Maisījumu no pannas liek salātu bļodā un pārlej ar mērci. Virsu maigi izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet siltu.
Melno redīsu salāti ir garšīgi
Labs variants ātriem salātiem. Tas izrādās tik spilgts, ka viens skatiens var pacelt garastāvokli! Piemērots gan brīvdienām, gan ikdienas pusdienām.
Kas jums būs nepieciešams melno redīsu salātiem:
- 1 burkāns;
- 1 melnais redīss;
- Garšvielas;
- 1 sīpols;
- Majonēze;
- 2 olas;
- 160 grami krabju nūjiņas.
Kā pagatavot melno redīsu salātus:
- Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas smalkāk, apcep uz pannas
- Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazās strēmelītēs; korejiešu dārzeņiem varat izmantot rīvi.
- Olas jāvāra, līdz dzeltenums ir stingrs, pēc tam atdzesē un nomizo.
- Visas sastāvdaļas sajauc ar garšvielām un majonēzi.
- Melnos redīsus nomazgā, nomizo, sarīvē un pievieno pārējam maisījumam.
- Izņemiet krabju nūjas no iepakojuma un sagrieziet gabaliņos. Pievienot salātiem.
- Visas sastāvdaļas sajauc un nekavējoties pasniedz.
Padoms: ja laiks atļauj, redīsiem var noņemt lieko rūgtumu. Lai to izdarītu, sakņu dārzeņus nepieciešams sarīvēt un sālīt, un pēc tam ielikt ledusskapī uz 2 stundām.Pēc tam izspiediet sulu un izmantojiet mīkstumu paredzētajam mērķim.
Salāti ar melnajiem redīsiem
Ļoti neparasta salātu recepte. Garšu kombinācijas izrādās neparastas, bet ļoti veiksmīgas. Šī ir piemērota iespēja, ja vēlaties kaut ko īpašu.
Kas jums būs nepieciešams:
- 220 grami kalmāru;
- 1 sīpols;
- 2 svaigi gurķi;
- 1 burkāns;
- 1 melnais redīss;
- 2 ķiploka daiviņas;
- Garšvielas;
- 45 l olīveļļas;
- 10 grami citrona miziņas;
- 3 ml Vusteršīras mērces;
- 10 ml citronu sulas.
Melno redīsu salāti:
- Nomizo burkānus un melnos redīsus, nomazgā un sarīvē ar korejiešu dārzeņu rīvi. Pievienojiet maisījumam garšvielas un nedaudz kumosu; klāt jābūt sarkanajiem pipariem. Atstāj marinēties vismaz pusstundu.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Kalmārus nepieciešams novārīt nedaudz sālītā ūdenī. Kad atdzisis, sagriež strēmelītēs.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet garās plānās sloksnēs.
- Sajauciet olīveļļu ar Vusteršīras mērci, garšvielām un citronu sulu. Šī būs salātu mērce.
- Miziņa ir jānomizo vai rūpīgi jānoņem ar nazi. Vispirms nomazgājiet citronu.
- Sajauc visas sastāvdaļas, ieskaitot burkānus un redīsus. Pārlej ar mērci. Ja vēlaties, varat pievienot zaļos sīpolus. Nekavējoties pasniedziet.
Padoms: gatavojot jūras veltes, ūdenim var pievienot citrona šķēli un svaigu rozmarīna zariņu. Tas papildinās un izcels to garšu. Tomēr jūs varat pievienot standarta garšvielas: lauru lapu, piparu graudus vai smaržīgos piparus, sāli. Pamatojoties uz šo buljonu, daži šefpavāri ēdienam uzreiz gatavo mērces.
Kā redzat, garšīgu un veselīgu salātu pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Visas receptes ir lieliski piemērotas svētkiem vai piknikam, turklāt tās ir ļoti vienkārši pagatavojamas arī ziemā. Trauki ne tikai piesātinās organismu, bet arī stiprinās to cīņā pret saaukstēšanos ar vitamīniem un uzturvielām. Labu apetīti!
Labākais sakņu dārzenis, kas satur noderīgu vielu noliktavu, bija un paliek redīsi. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot lielisku vitamīnu ēdienu ar dažādiem komponentiem, kas ir lieliski apvienoti viens ar otru. Neatkarīgi no tā, kādus melno redīsu salātus izvēlaties, mēs piedāvājam vienkāršas un garšīgas receptes ar fotogrāfijām, kuras var pagatavot pat iesācēju pavāri.
Ir tik daudz salātu, ko varat atrast, it īpaši, ja to galvenā sastāvdaļa ir melnie redīsi. Piemēram, daži cilvēki var iedomāties šo sakņu dārzeņu ar gaļu vienā ēdienā. Bet, neskatoties uz to, šis apbrīnojamais produkts lieliski sader ar ķiplokiem un sieru, kūpinātām zivīm, zaļajiem āboliem, liellopa gaļu, ceptiem sīpoliem, vistu un svaigiem garšaugiem.
- Redīsu salāti ar skābo krējumu
- Redīsu salāti ar dillēm
- Salāti ar melno redīsu galotnēm
Melno redīsu salāti ar burkāniem
Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, un tas var būt milzīgs pluss gadījumos, kad negaidīti ierodas viesi. Melnie redīsi ir diezgan rūgts produkts, tāpēc tas ir jāapvieno ar rūpīgi atlasītām sastāvdaļām. Tagad mēs jums pateiksim, kā vienkāršā veidā pagatavot melno redīsu un burkānu salātus. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
1 melnā redīsa sakne;
1 burkāns;
30 gr. olīvju eļļa;
1 citrons;
0,5 tējk. sāls;
4 ēd.k. l. granātābolu sēklas pikantam.
1. Pirms lietošanas sakņu dārzenis rūpīgi jānomazgā. Varat izmantot otu, lai atbrīvotos no pielipušām augsnes daļiņām. Pēc tam sakņu dārzeņu nomizo un rupji sarīvē. Lai noņemtu rūgtumu, iegūtā masa nekavējoties jāpārkaisa ar sāli.
2. Kārtīgi nomazgājam arī burkānus, nomizojam un rupji sarīvējam. Liek maisītāja traukā, kur redīsi jau atrodas.
3. Nākamais solis, lai pievienotu maigu aromātu un svaigas notis, sakņu dārzeņiem un burkāniem pievienojam 3 ēdamkarotes citrona sulas un trešdaļas citrona miziņu.
4. Lai padarītu melno redīsu un burkānu salātus pievilcīgākus un vēl veselīgākus, tiem var pievienot dažas granātābola sēklas.
5. Salāti gandrīz gatavi, atliek vien vēlreiz kārtīgi samaisīt.
Melno redīsu salātu pagatavošana, izmantojot šo recepti, ir diezgan vienkārša, taču ieguvumi, ko jūs gūsit no tā, pārsniegs to vienkāršību.
Redīsu un burkānu salāti ar ķiploku
Vēl viena recepte, kas palīdzēs saglabāt vitamīnu līdzsvaru organismā šajā dubļainajā un drūmajā ziemā. Lai atjaunotu trūkstošo uzturvielu līdzsvaru organismā, izmantojiet šos šādi pagatavotos melno rutku salātus.
Lai to izdarītu, ņemsim:
3 melnie redīsi;
3 burkāni;
4 zobi ķiploki;
majonēze vai skābs krējums;
1 tējk. etiķis;
sāls.
1. Redīsus un burkānus nomazgā, nomizo un vēlreiz nomazgā. Tādā veidā būsim pārliecināti, ka mūsu galdā nenonāks augsnē esošie mikrobi un baktērijas.
2. Tālāk sakņu dārzeņus vajag sarīvēt uz rupjās rīves.
3. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet pārējiem produktiem.
4. Sakņu dārzeņus pārlej ar etiķi, pievieno sāli un izmaisa.
5. Novietojiet salātus ledusskapī brūvēt.
6. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar skābo krējumu vai majonēzi un pēc vēlēšanās dekorē ar zaļumiem.
Kā pagatavot melno redīsu salātus ar gaļu
Kā zināms, vīrieši dod priekšroku ēdieniem, kas satur gaļu. Lai viņiem neatņemtu iespēju baudīt šos salātus un bagātināties ar vitamīniem, piedāvājam jums recepti, kurā šis veselīgais sakņu dārzenis izmantots negaidītā kombinācijā ar dzīvnieku olbaltumvielām.
Mēs arī iesakām sagatavoties.
Melno redīsu salāti ar liellopa gaļu
Visbiežāk salātos esam pieraduši izmantot liellopu gaļu, tāpēc neatkāpsimies no tradīcijām.
Melno redīsu salātiem ar liellopa gaļu ņemiet:
1 melnais redīss;
1 ne pārāk liels sīpols vai puse;
2 ēd.k. l. majonēze;
1 ola;
200 gr. vārīta liellopa gaļa;
Lauru lapa;
piparu graudi;
sāls.
Pagatavošana prasīs apmēram 3 stundas, ieskaitot gaļas gatavošanu. Bet rezultāts ir tā vērts.
1. Vispirms uzvāra liellopa gaļu, pievienojot lauru lapu, sāli un piparu graudus. Iemērciet gaļu aukstā ūdenī, lai tā būtu garšīgāka.
2. Rutkus rūpīgi nomazgā, notīra, sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties. Tas viņu atbrīvos no nevajadzīga rūgtuma.
3. Gatavo, vārītu gaļu izjaucam mazās šķiedrās.
4. Sagrieziet sīpolu nejauši, vēlams spalvās vai pusgredzenos.
5. Sasmalciniet vārītas olas.
6. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas, pievieno majonēzi, un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
Melno redīsu salāti ar vistu
Mēs iesakām sagatavot šo apbrīnojamo salātu otro versiju ar vistu. Tam mums būs nepieciešams:
1 redīss;
20 gr. zaļie sīpoli;
1 vārīta vistas krūtiņa;
1 svaigs gurķis;
2 ēd.k. l. majonēze;
2 vārītas olas;
sāls un zaļumi - pēc garšas.
1. Sarīvē tīrus redīsus bez ādas, to var izmantot korejiešu burkāniem, sanāks interesantāk.
2. Vārītu vistu sagriež mazos gabaliņos un atdala šķiedrās.
3. Trīs olas uz rupjās rīves.
4. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu tīrās spalvas.
5. Svaigo gurķi sagriež strēmelītēs kopā ar mizu.
6. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc bļodā vai tieši salātu bļodā, garšo ar majonēzi, pievieno nedaudz sāls un vēlreiz samaisa.
redīsi ar vistu ir gatavi.
Burkānu salāti ar ābolu un melno redīsu
Garšīgi un ļoti veselīgi salāti palīdzēs papildināt organismā trūkstošos vitamīnus. Redīsu kombinācija ar burkāniem un ābolu var būt ļoti negaidīta, taču ticiet man, vienaldzīgu neatstās nevienu. Turklāt šis ēdiens ir arī diētisks, tāpēc tā garšu var izbaudīt pat dāmas, kuras vēro pašas savu svaru.
Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:
1 melnā redīsa sakne;
1 burkāns;
1 ābols;
4 zobi ķiploki;
1 citrons;
sāls.
1. Vispirms sakņu dārzeņus rūpīgi jānomazgā, tāpēc burkānus un redīsus rūpīgi noslaukām, lai noņemtu pielipušos netīrumus, noņemam mizu un nomazgājam vēlreiz.
2. Redīsus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves un liek salātu bļodā.
3. Ābolu notīra, nomizo, arī rupji sarīvē.
4. Tagad tiksim galā ar ķiplokiem. Vispirms nomizojam krustnagliņas un pēc tam smalki sagriežam vai sarīvējam uz smalkas rīves.
5. Jāpaņem arī tīrs citrons, jo tā miziņa mums būs vajadzīga vēlāk. Lai vieglāk noņemtu miziņu, nomazgājiet citronu zem karsta ūdens, nekavējoties paņemiet rīvi un izveidojiet skaidas no tā dzeltenās mizas.
6. Salātu bļodā kārtīgi samaisa burkānus, redīsus un ābolu, pievieno citrona miziņu un ķiploku, samaisa. Pievieno 2 ēdamkarotes citrona sulas, sāli un ar karoti visu kārtīgi samaisa.
Salāti gatavi! Labāk uzreiz pasniegt galdā. Tas lieliski sader ar kartupeļiem un gaļas ēdieniem.
Salāti ar redīsiem un sarkanajām zivīm
Pārsteidzoši, sakņu dārzenis lieliski sader ar sarkanām, sālītām zivīm. Tāpēc mēs nevarējām no jums noslēpt šo brīnišķīgo salātu recepti. Tās pagatavošana neaizņems daudz laika, taču jūs iegūsit daudz priekšrocību un garšas.
Salātiem ņemsim:
melnie redīsi – 2 gab.;
mazsālītas sarkanās zivis - 150 gr.;
burkāni - 1 gab.;
sezama sēklas - 2 tējk;
augu eļļa 2 ēd.k. l;
citronu sula - 2 ēdamk. l.;
sāls un pipari.
1. Pilnībā nomazgātos redīsus nomizo, rupji sarīvē, apmēram 30 minūtes patur siltā ūdenī un pēc tam izspiež. Ievietojiet to maisīšanas traukā.
2. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē, tāpat kā redīsus. Atsevišķi sāli un piparus, pēc tam ievietojiet to bļodā.
3. Sagrieziet zivis mazos kubiņos, sajauciet ar mūsu sakņu dārzeņiem un sezonu ar eļļu.
4. Pievieno sezama sēklas un citrona sulu, labi samaisa un pārliek skaistā salātu bļodā.
Salātus labāk pasniegt uzreiz, lai tiem nebūtu laika izdalīties sulai un nezaudētu savu reprezentatīvo izskatu.
Redīsu un balto kāpostu salāti
Diezgan veiksmīga un viena no gaidītākajām kombinācijām ir melnie rutki un baltie kāposti. Jūs varat spēlēties ar proporcijām pēc jūsu vēlmēm. Tātad, ja jums īsti nepatīk raksturīgais rūgtums, ko piešķir sakņu dārzenis, pievienojiet salātiem vairāk kāpostu un otrādi. Tāpēc šajā receptē norādīto uzņemto sastāvdaļu daudzumu var mainīt.
Tātad mēs paņēmām:
2 vidēji melnie redīsi;
100 gr. kāposti;
nedaudz lapu pētersīļu;
augu eļļa mērcei;
sāls - pēc garšas.
Šos salātus ir pat vieglāk pagatavot, nekā jūs varētu iedomāties.
1. Redīsus nomazgā, nomizo un apmēram 1 stundu mērcē ūdenī. Sarīvē uz rupjās rīves.
2. Smalki sagrieziet kāpostus un sajauciet ar redīsiem.
3. Dārzeņus sāli un piparus, apkaisa ar eļļu un samaisa. Virsū uzkaisa sasmalcinātus pētersīļus.
Redīsu salāti ar skābo krējumu
Skābais krējums lieliski mīkstina sakņu dārzeņu pārmērīgo rūgtumu. Šie ļoti garšīgie un uzmundrinošie salāti patiks šādu uzkodu cienītājiem.
Lai to sagatavotu, ņemsim:
400 gr. melnais redīss;
1 burkāns;
3 olas;
skābs krējums mērcei - pēc garšas;
1 vidējs sīpols;
sāls.
1. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Redīsus iepriekš uz brīdi iemērc ūdenī, lai noņemtu rūgtumu, un arī sarīvē.
2. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos.
3. Olas novāra cieti un sagriež mazos gabaliņos.
4. Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar krējumu, sāli un vēlreiz samaisa.
Vitamīnu salāti no sakņu dārzeņiem ar skābo krējumu ir gatavi.
Redīsu salāti ar dillēm
Šī ir vēl viena vienkāršu, bet garšīgu salātu recepte, kuras sastāvdaļas atradīsi savā ledusskapī. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
melnie redīsi – 2 gab.;
zaļumi - dilles, pētersīļi, salāti;
olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 50 g;
citronu sula - 3 ēdamk. l.;
sāls.
1. Nomazgājiet un nomizojiet sakņu dārzeņus. Mērcē 30 minūtes ūdenī, tad rupji sarīvē.
2. Salātu bļodā sajauciet mūsu sakņu dārzeņus ar eļļu un citronu sulu, pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas.
3. Gatavo ēdienu dekorē ar zaļumiem.
Salāti ar melno redīsu galotnēm
Tā kā Krievijā melnie redīsi bija nabadzīgo cilvēku ēdiens, tika izmantotas visas tā daļas, ieskaitot galotnes. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka kulinārijā ir parādījušies tik interesanti salāti.
300 gr. melnais redīss;
50 gr. topi;
1 ēd.k. l. šķidrs medus;
50 gr. rozīnes;
50 gr. sīpoli;
50 ml augu eļļas.
1. Redīsus rūpīgi nomazgā, nogriež mizu un rupji sarīvē.
2. Topi atdala lapiņās, nomazgājam un sagriežam strēmelītēs, kā nūdeles.
3. Sīpolu sagriež strēmelītēs (pusgredzenos, spalvās).
4. Rozīnes nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni, lai tās mīkstina.
5. Visu samaisa, pārlej ar medu un eļļu.
Kārtaini melno redīsu salāti
Ja attiecīgi kārto melno redīsu salātus, tad nav kauna tos pasniegt uz svētku galda. Vīriešiem īpaši garšo šādas “pikantas” uzkodas, un mēs tās arī centīsimies.
Kārtainajiem salātiem mums vajag:
melnie redīsi - 2 gab.;
vārīti kartupeļi - 5-6 gabali;
neapstrādāti burkāni - 1 liels vai 2 vidēji gabali;
sīpoli - 2 gab.;
vārītas olas - 3 gabali;
majonēze;
sāls;
melnie pipari;
zaļie sīpoli - dažas spalvas.
1. Kartupeļus ar mizām iepriekš novāra - sanāk garšīgāk.
2. Tradicionāli redīsus sarīvējam pēc iespējas rupjāk. Tas būs ērtāk, ja sakņu dārzeņu vispirms sagriezīsiet mazos gabaliņos. Liek caurdurī un kārtīgi apkaisa ar rupjo sāli – vajadzēs apmēram 1 līmeņa tējkaroti. Samaisiet, mīcot rokās, un atstājiet 10 minūtes. Tas ļaus mums atbrīvoties no liekā rūgtuma.
3. Atsevišķā traukā sarīvē burkānus.
4. Kamēr sakņu dārzenis tiek “sālīts”, mums būs laiks pagatavot un atdzesēt olas. Notīram un arī ierīvējam atsevišķā traukā - atdaliet baltumu no dzeltenuma. (Mēs izmantosim pēdējo, lai dekorētu augšējo slāni.)
5. Rupji sarīvē kartupeļus.
6. Smalki sagrieziet sīpolu un apvienojiet ar izspiestiem redīsiem.
7. Sāksim kārtot salātus. Tas izrādīsies skaistāks, ja paņemsiet īpašu kulinārijas gredzenu. Pasūtījums ir:
kartupeļi - pārklāti ar majonēzi;
redīsi ar sīpoliem un majonēzi;
burkāni un atkal mūsu baltā mērce;
proteīna un majonēzes siets;
augšējais slānis būs dzeltenums;
rotā ar zaļajiem sīpoliem
Melno redīsu salāti “Snack”.
Redīsi ir īpašs dārzenis ar unikālu garšu. Tas lieliski papildina pamatēdienus un vienlaikus rosina apetīti, tāpēc lieliski der kā uzkoda. Mēs arī iesakām izmēģināt šos salātus, lai iepriecinātu savas garšas kārpiņas. Lai pagatavotu, ņemiet:
redīsi;
svaigs gurķis;
sula no viena citrona;
skābais krējums;
sāls;
dilles - dekorēšanai.
Mēs apzināti nenorādam precīzu sastāvdaļu daudzumu, kas jāizmanto šajā ēdienā, jo tās visas var pievienot pēc garšas.
1. Mēs sākam gatavot, kā parasti, ar redīsiem. Tas ir labi jānomazgā, jānotīra un jāierīvē.
2. Nākamā kārta ir gurķim - mēs to sagriezīsim sloksnēs kopā ar mizu.
3. Sagatavotos produktus sajauc bļodā, pievieno sāli un pārlej ar citrona sulu.
4. Skaistai prezentācijai mums vajadzēs skābo krējumu un dilles - ar tiem dekorēsim šķīvi.
Mēs arī iesakām to izmēģināt
Šāda sakņu dārzeņa nosaukums kā redīsi ir zināms visiem, taču jūs to bieži neredzēsit uz galda. Un velti! Galu galā melno redīsu salāti, vienkāršas un garšīgas receptes, kuru fotoattēli ir pieejami ievērojamā daudzumā, ir neticami veselīgi. Piemēram, šajā dārzeņā minerālsāļu daudzums ir daudz lielāks nekā daudzos citos. Turklāt tas sastāv no ūdens, un tajā praktiski nav tauku un ogļhidrātu. Šajā sakarā to var viegli iekļaut to cilvēku uzturā, kuri rūpīgi uzrauga savu svaru. Un tas ir arī neaizstājams pret saaukstēšanos - galu galā tas ir visspēcīgākais antiseptisks līdzeklis. Bet kāpēc mēs to neizmantojam tik bieži? Varbūt šo sakņu dārzeņu vajadzētu iekļaut savā uzturā? Savulaik melnie redīsi bija ļoti pieprasīti un tika novērtēti uz galda.
- Redīsu salāti ar kāpostiem
- Redīsu salāti ar skābo krējumu
- Salāti ar melno redīsu galotnēm
- Kontrindikācijas
Kā pagatavot melno redīsu salātus?
Šīs krāsas dārzeņa galvenā iezīme ir tā baktericīdās īpašības un lielais vitamīnu daudzums. Tomēr mēs runāsim par to, kā pagatavot salātus no šī veselīgā melnsakņu dārzeņa.
Gatavojot salātus, jāņem vērā fakts, ka recepšu pamatā ir dārzeņa rūgtenās garšas kontrasts ar saldo garšu papildkomponentiem - medus, bietes, burkāni, āboli. Vai arī neitrāli ēdieni – skābs krējums, gurķi, kāposti – var nodzēst redīsu garšu. Dažos gadījumos salātus pat atstāj ievilkties apmēram stundu. 
Melno redīsu salāti ir īsts vitamīnu dārgums, kas spēj lieliski piesātināt mūsu organismu ar noderīgiem mikroelementiem. Pat senos laikos bija zināmas šī dārzeņa derīgās īpašības, to ēda gandrīz katru dienu, un no tā sēklām gatavoja eļļu. Redīsi ir gandrīz neaizstājams dārzenis nopietna saaukstēšanās gadījumā. To lieto kā zāles pret nierēm un dzelzs deficītu. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka visas derīgās īpašības ir raksturīgas tikai svaigiem redīsiem.
Salātus no šī sakņu dārzeņa ir neticami viegli pagatavot, un pikantā garša piešķirs unikālu garšu jebkurai uzkodai - ne tikai no dārzeņiem, bet arī no gaļas un zivīm. Dārzeņi lieliski sader ar katru sastāvdaļu – no gaļas līdz augļiem. Šis mazkaloriju produkts ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro diētu vai pareiza uztura atbalstītājus.
Daži cilvēki domā, ka aukstās uzkodas ar redīsiem ir neērti likt uz svētku galda, jo tās ir parastas un lētas. Būtībā salātus ar sakņu dārzeņiem ēd vispirms to vieglās garšas dēļ. Šīs uzkodas ir lieliski piemērotas gaļas ēdieniem kā piedeva un laba piedeva.
Patiesībā tas ir izdevīgi ne tikai garšu kombinācijas dēļ – melnie redīsi palīdz labāk sagremot olbaltumvielu pārtiku, kas nozīmē, ka gaļa kombinācijā ar to ir laba veselībai.
Lai iemācītos pagatavot melno redīsu salātus, nav jābūt profesionālam pavāram. Varat to sasmalcināt vai sagriezt mazos kubiņos un citus kraukšķīgus dārzeņus - burkānus, bietes, kāpostus, gurķus un citus, kā arī garšot ar sviestu, krējumu, majonēzi - ar to var tikt galā pat iesācējs.
Melno redīsu sagatavošana patēriņam ir vienkāršs process, kas neaizņem daudz laika vai pūļu. Dārzeni vajadzētu nomizot un sagriezt pēc iespējas ērtāk - tas nav īsti svarīgi - tas ir tikai uzkodas estētiskā formā. Zīmīgi, ka melno redīsu salātus ne tikai sajauc, bet arī saliek kārtās.
Šajā sakņu kultūrā labvēlīgās vielas tiek sadalītas nevienmērīgi. Tuvāk astei tajā ir vairāk ēterisko eļļu, kas piešķir sakņu dārzeņam zināmu rūgteni dedzinošu garšu. Vidus ir plānāks, šī daļa satur daudz šķiedrvielu, cukurus, sinepju eļļu - ļoti derīgās vielas, kas ir ļoti nepieciešamas normālai gremošanas sistēmas darbībai, kas ir arī neticami labvēlīga imūnsistēmai. Un uz augšu ir diezgan daudz C vitamīna. Nomizojot dārzeņu, sagrieziet mizu plānā kārtā un mēģiniet izmantot visu sakni, nevis mazu gabaliņu. Pārmērīgs rūgtums ir jānoņem. Lai to izdarītu, rīvētu mīkstumu pārkaisa ar sāli un atstāj uz noteiktu laiku. Izspied sulu un sagatavo salātus. Ieguvumi paliek, un daļa rūgtuma pazūd.
Melno redīsu un burkānu salāti
Sagatavot šādus salātus nav grūti. Vispirms jānomizo melnie redīsi un burkāni, tad abus dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves un visu pēc sālīšanas sajauc ar majonēzi. No pirmā acu uzmetiena tie ir tikai salāti, taču tajos ir tik daudz priekšrocību un vitamīnu. Jūs varat arī neapstāties un pievienot salātiem citas sastāvdaļas, tādējādi dažādojot tos. Piemēram, ābols vai olas ar sīpoliem, vai kādi citi produkti. Mēs iesakām apsvērt vairākas dažādas interesantas receptes.
Redīsu salāti ar burkāniem un ķiplokiem
Vienkārši – salāti paredzēti ķiploku cienītājiem. Izņēmuma kārtā var pildīt ar majonēzi, bet kopumā ieteicams skābais krējums.
Vispirms jums ir nepieciešams nomizot iepriekš mazgātos dārzeņus un ķiplokus. Tālāk uz lielas rīves jāsarīvē burkāni un redīsi un jāsaspiež ķiploki. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Visu sajauc ar krējumu, sāli un pipariem, kā arī pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar ķiploku un sieru. Pasniedz ar gaļu un citiem ēdieniem.
Melno redīsu salāti ar gaļu un ceptiem sīpoliem
Šāda veida uzkodas ir barojošs un viegli sagremojams ēdiens. Lūk, noslēpums: gaļu nevajag vārīt, to var apcept olīveļļā un sīpolu gredzenus padarīt kraukšķīgus holandiešu krāsnī, iepriekš tos iegremdējot miltos. 
Ja gaļu cep pannā, pēc cepšanas atlikušo sulu var izmantot melno redīsu marinēšanai. Sakni vajadzētu sagriezt sloksnēs, izspiest un pievienot gaļai. Pēc piecpadsmit minūtēm redīsi vairs nebūs rūgti.
Pagatavošana: gaļu vienu stundu vāra sālsūdenī. Vāra olas atsevišķi. Smalki sagrieziet redīsus, olas un koriandru. Sīpols - tas jāsagriež gredzenos, jāiemērc miltos un jāapcep lielā daudzumā sakarsētas eļļas. Tālāk gaļu jāsagriež kubiņos un jāsajauc ar redīsiem un olām. Pēc garšas pievieno sāli un visu sajauc ar majonēzi. Pasniedzot pārkaisa ar apceptiem sīpolu gredzeniem.
Kā pagatavot melno redīsu salātus ar ābolu
Šis uzkodu veids valdzina ar savu pikanto saldskābo garšu. Lieliski izjauc ikdienas rutīnu un ienes pusdienu ēdienkartē krāsu. 
Pagatavošana: Melnos redīsus un zaļos ābolus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Tālāk jums ir jāsasmalcina zaļie sīpoli un pēc tam viss jāpievieno ar šādu maisījumu: citronu sulu, cukuru un olīveļļu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas - šī ir visa recepte, kā mēs gatavojam melno redīsu salātus ar āboliem.
Arī šo uzkodu vari pagatavot ne tikai ābolu, bet arī atšķaidīt ar burkāniem. Šie melnsakņu dārzeņu salāti būs vēl izdevīgāki, pateicoties milzīgajam vitamīnu saturam.
Redīsu salāti ar sarkanām zivīm
Šī uzkodas versija ir diezgan svinīga, jo tā izrādās ne tikai neticami garšīga, bet arī izsmalcināta.Lai pagatavotu, nepieciešams: vienā bļodā sajauciet etiķi, mārrutkus un olīveļļu, desmit minūtes iemērciet šajā maisījumā smalki sagrieztu lielo sarkano sīpolu. Redīsus sagriež plānos apļos, pievieno sasmalcinātas salātu lapas un sajauc ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Bļodā pievieno sasmalcinātus zaļumus un redīsus ar sīpoliem, sāli un pipariem pēc garšas, kārtīgi samaisa. Pusi maisījuma liek uz lēzena trauka, virsū liek sasmalcinātas sarkanās zivs filejas, pārlej ar citrona sulu, tad pievieno cieto sieru un pārber ar atlikušajiem svaigajiem zaļumiem. Salātus pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un pasniedz.
Šos salātus drīkst lietot tikai svaigi pagatavotus, jo pēc divām stundām tie zaudēs savu pievilcību, jo sāks izdalīt sulu.
Redīsu salāti ar kāpostiem
Šī recepte iesaka apvienot melnos redīsus ar kāpostiem. Viņi lieliski harmonizējas viens ar otru.
Recepte: redīsus un ābolu sarīvē uz kvadrātveida rīves. Tālāk jums ir nepieciešams smalki sagriezt kāpostus. Dziļā salātu bļodā jums jāapvieno visas sastāvdaļas, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, piepildiet ar augu eļļu. Var pievienot arī smalki sagrieztus zaļumus.
Turklāt jūs varat pagatavot melno redīsu salātus ar kāpostiem šādi:
Sakņu dārzeņu sarīvē uz smalkās rīves, pēc desmit minūtēm izspiež sulu un atdala. Sajauc ar vārītiem kāpostiem un smalki sagrieztiem zaļumiem. Sezona to visu ar aromatizētu eļļu un sāli pēc garšas. 
Ir arī recepte ar ziedkāpostiem. Šī uzkoda ir mazkaloriju un ir lieliski piemērota tiem, kas ievēro diētu vai vienkārši izvēlas ēst veselīgi. Jums jāņem simts grami melno redīsu un taukos vārītu ziedkāpostu. Noņemiet saknes un sasmalciniet kāpostus mazos ziediņos, apvienojiet visus dārzeņus vienā bļodā. Tālāk jāpievieno divas ēdamkarotes citrona sulas, šķipsniņa cukura, nedaudz augu eļļas, pēc garšas sāls un ar to visu jāgaršo salāti.
Redīsu salāti ar skābo krējumu
Šo uzkodu ieteicams pagatavot kā piedevu jebkuriem gaļas ēdieniem. Tajā pašā laikā to var lietot arī kā neatkarīgu uzkodu pareiza uztura cienītājiem.
Iepriekš izmērcēto dārzeņu nomizo, noņemot mizu. Cietās sakņu vietas, ja tādas ir, arī jānoņem. Nomizotu sakņu dārzeņu berzējiet uz vidējas rīves. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un citas piedevas pēc savas gaumes. Sastāvdaļas labi samaisa. Tālāk jums jāapkaisa sīpoli, sagriezti mazos kubiņos.
Salāti ar melno redīsu galotnēm
Ne daudzi cilvēki zina, ka var izmantot arī melno redīsu galotnes.
Recepte: Sasmalciniet sakņu dārzeņus, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem. Noņemiet melnā redīsa lapas un sagrieziet sloksnēs. Sīpols jāsadala pusgredzenos. Rozīnes rūpīgi noskalo, aplej ar verdošu ūdeni, pievieno medu, eļļu un kārtīgi samaisa. Būs gatavs pārsteidzošs ārstnieciskais ēdiens.
Melno redīsu salāti ar vistu
Dārzenis jāizmērcē, jānomizo un jāsagriež strēmelītēs. Pievienojiet tam sasmalcinātas vārītas olas. Sagrieztu vistas fileju un sīpolu pusgredzenus atsevišķi apcep eļļā. Tālāk redīsus, apceptus sīpolu gredzenus, redīsu strēmeles kombinē ar vistu, pievieno saldo krējumu un pasniedz.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz to, ka melnie redīsi ir ļoti veselīgi, šai sakņu kultūrai ir kontrindikācijas. Īpaši uzmanīgi tas jāiekļauj to saturošajos ēdienos tiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu, īpaši gastrīts, čūlas. Dažiem cilvēkiem ir individuāla neiecietība pret sakņu dārzeņiem ar rūgtu pēcgaršu.
Arī topošajām māmiņām nav vēlams ēst melnos redīsus. Vai arī viņiem vajadzētu būt uzmanīgiem. Kontrindikācijas ir pieejamas arī cilvēkiem ar sirds slimībām un tiem, kuri nesen pārcietuši sirdslēkmi.
Dažu kontrindikāciju klātbūtnes dēļ ārsti neiesaka ēdienkartē iekļaut lielas šī dārzeņa porcijas.
Raksti par tēmu
