Salāti ar burkāniem un seleriju. Burkānu un seleriju salāti. Neapstrādātu zivju salāti

Jūsu uzmanībai piedāvāju smaržīgus un vitamīniem bagātus salātus ar seleriju un burkāniem. Tas ir ļoti viegli pagatavojams, ātri un lieliski sader ar gandrīz jebkuru ēdienu. Pirms kāda laika man stiebru selerijas nemaz nepatika tieši tās spilgtā un bagātīgā aromāta un garšas dēļ, un tagad to nožēloju. Izrādās, tas ir ļoti noderīgi mūsu organismam un noteikti jāiekļauj mūsu uzturā. Ideāla mērce šiem salātiem ir citronu sulas vai etiķa maisījums ar augu vai olīveļļu. Ja vēlaties, gatavošanā varat izmantot gatavus korejiešu burkānus, tas tikai piešķirs salātiem pikantu.

Sastāvdaļas:

• 2-3 vidēji burkāni
• 2 - 3 selerijas kāti
• 40 ml citronu sulas vai 9% etiķa
• 35 ml augu eļļas
• sāls, pipari pēc garšas
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu

Gatavošanas metode

Vispirms salātiem nomizotos burkānus sarīvē uz korejiešu rīves vai smalki sakapā ar asu nazi, pievieno sāli, piparus un pievieno citrona sulu. Samaisa un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes vieglai marinēšanai. Pievieno tai plānās strēmelītēs sagrieztu seleriju, sezama sēklas (tās var viegli apcept uz sausas pannas) un visu apcep ar eļļu. Vēlreiz samaisiet salātus un nekavējoties pasniedziet. Atcerieties, ka šādus ēdienus, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem, nepatīk ilgstoši uzglabāt un tie ir jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas. Labu apetīti.

Viegli, ja ne diētiski, salāti no svaigiem dārzeņiem. Kad vajag vitamīnus, labāku ēdienu nevar iedomāties!

Salātu gatavošanai izmanto skābo krējumu, tādēļ, ja vēlaties tos padarīt pilnīgi diētiskus, izmantojiet 10%. Salātu izcēlumu pamatoti var saukt par selerijas sakni. Neapstrādātā veidā tas pārsteidzoši harmoniski apvienojas ar burkāniem. Ja jums nav saknes, varat to aizstāt ar cilmes seleriju.

Salātus ir ļoti vienkārši pagatavot. Neapstrādātus dārzeņus vienkārši nomizo, sarīvē un sajauc ar skābā krējuma mērci. Termiskā apstrāde nav nepieciešama. Malto melno piparu vietā vai papildus tam var izmantot savas iecienītākās garšvielas. Šeit nav stingru ierobežojumu. Sagatavojiet salātus, izmēģiniet to, un jūs pats sapratīsit, kādas garšvielas prasa jūsu dvēsele. Sāksim gatavot!

Sastāvdaļas

• selerijas sakne - 100 g
• burkāni - 1-2 gab.
• svaigi zaļie sīpoli - 1 ķekars
• skābs krējums (bez taukains) - 100 g
• malti melnie pipari (vai citas garšvielas) - pēc garšas
• galda sāls - pēc garšas

Mainiet sastāvdaļu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja jums garšo burkāni, ņemiet 2–3 gabalus, ja jums garšo selerijas, ņemiet 200–300 g.

Sagatavošana

1. Aukstā tekošā ūdenī nomazgājam visus dārzeņus: burkānus, selerijas sakni, zaļos sīpolus. Ar nazi vai speciālu dārzeņu mizotāju plāni nomizo burkānus un seleriju. Sīpolam nogriež sakni vai sacietējušo galu.

Burkānus sarīvē diezgan rupji.

2. Selerijas sakni var arī sarīvēt vai ar nazi smalki sagriezt gabaliņos. Izvēlētā metode garšu īpaši neietekmē, vienkārši vadies pēc tā, kura porcija tev patīk vislabāk.

3. Sasmalciniet zaļos sīpolus diezgan smalki ar asu nazi. Ir plosīto zaļumu cienītāji, ja esi viens no tiem, sīpolu var saplēst ar rokām.

4. Mazā bļodiņā liek saldo krējumu un pievieno maltus melnos piparus. Ja vēlaties, pievienojiet citas garšvielas. Pievienojiet sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisiet mērci un ļaujiet tai nostāvēties apmēram piecas minūtes. Šeit pat var izspiest ķiploka daiviņu, bet ne vairāk.

5. Ievietojiet visus mūsu sasmalcinātos neapstrādātos dārzeņus salātu bļodā un samaisiet.

Selerijas ir ļoti veselīgs produkts, kuru ieteicams iekļaut savā uzturā ne tikai tiem, kas zaudē svaru, bet arī visiem pārējiem. Tas labi sader ar burkāniem, āboliem, riekstiem un citiem veselīgiem ēdieniem. Pateicoties oriģinālajai mērcei, dažu minūšu laikā jūs varat iegūt gardu ēdienu, kas, cita starpā, ir spēcīgs afrodiziaks. Mēs piedāvājam jums vairākas receptes salātiem ar seleriju un burkāniem, ar kurām jūs varat pēc iespējas vairāk eksperimentēt.

Salāti ar vistu, seleriju un burkāniem

Sastāvdaļas:

• - 50 g
• burkāns - 1 gab.
• selerijas - 2 kāti
• ābols - 1 gab.
• aisberga salāti - 30 g
• apelsīnu mērce - 3 ēd.k. karotes
• zema tauku satura skābs krējums - 2 ēdamk. karotes
• baziliks - dekorēšanai

Cepiet vistas fileju un sagrieziet plānās šķēlēs. Uz speciālas rīves sarīvē trīs selerijas un burkānus, pēc iespējas plānāk. Salātiem pievieno sloksnēs sagrieztu ābolu. Pārlej ar skābo krējumu un apelsīnu mērci. Salātus izklājam uz aisberga lapām un kā dekorāciju izmantojam baziliku.

Maigi dārzeņu salāti ar mājās gatavotu majonēzi

Sastāvdaļas:

• selerijas sakneņi - 100 g
• burkāns - 1 gab.
• selerijas zaļumi - 30 g
• Antonovka vai ranet ābols – 1 gab.
• citronu sula - 1 ēdamkarote
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
• dzeltenums - 1 gab.
• sinepes - 0,5-0,6 tējkarotes
• pipari un sāls - šķipsniņa

Sarīvē burkānus un uzreiz pārlej ar citrona sulu. Sagatavojiet mājās gatavotu majonēzi: sakuliet dzeltenumu ar sinepēm un sviestu. Pievienojiet citronu sulu, sāli un piparus pēc garšas. Dekorējiet salātus ar selerijas zaļumiem.

Vitamīnu salāti ar burkāniem, seleriju un priežu riekstiem

Sastāvdaļas:

• priežu rieksti - 100-110 g
• burkāni - 2 gab.
• selerijas - 3 kāti
• ingvera sakne - 10 g
• āboli - 2 gab.
• krējums - 2 ēd.k. karotes
• īsts jogurts - 100 g
• svaigi spiesta citrona sula - 2 ēdamkarotes. karotes
• dabīgais medus - 1 tējk. karote

Sarīvētus ābolus un burkānus sajauc ar smalki sagrieztu seleriju. Pusi ciedru riekstu pievieno salātiem, pārējais tiks izmantots ēdiena dekorēšanai. Atsevišķā traukā sajauc rīvētu ingvera sakni ar krējumu, jogurtu, citronu sulu un medu. Garšojiet salātus ar iegūto mērci.

Dārzeņu salāti ar sezama sēklām

Sastāvdaļas:

Visus zaļumus sagriežam palielos gabaliņos, sīpolus pusgredzenos, seleriju un burkānus trīs daļās uz rīves. Garšojiet vitamīnu salātus ar eļļu un citronu sulu, apkaisa ar sezama sēklām.

Salāti ar seleriju un burkāniem svara zaudēšanai

Sastāvdaļas:

• kāposti - 200 g
• gurķis - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• lapu selerijas - 100 g
• etiķis - 1 tējkarote
• olīveļļa - 1 tējkarote

Sasmalciniet kāpostus un samaisiet ar rokām, lai tie nedaudz mīkstinātu. Kāpostiem pievieno rīvētu gurķi un burkānus, sasmalcinātu seleriju. Mēs izmantojam eļļu un etiķi kā mērci.

Pikanti salāti ar burkāniem, seleriju un bietēm

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne - 220 grami
• bietes – 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• ķiploki - 4 daiviņas
• olīveļļa - 1 ēd.k. karote

Sarīvē vārītas bietes, seleriju, burkānus un ķiplokus, pievieno nedaudz olīveļļas.

Iepriekš minētās receptes diezgan labi dažādo mūsu uzturu, pievienojot tam papildus vitamīnus, kas tik ļoti nepieciešami ziemā, kā arī starpsezonā. Tagad es piedāvāju video recepti no interneta. Labu apetīti visiem!

Burkānu un seleriju salāti. Sastāvdaļas

Šajā ir iekļautas divas galvenās sastāvdaļas: burkāni un selerijas, visu pārējo var izmantot pēc jūsu vēlmēm, var aizstāt vai izlaist. Pat ja jums nepatīk selerijas, jums tās nav jālieto, tad salāti būs tikai burkāni.

Lai pagatavotu šos vitamīnu salātus divām porcijām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- burkāni - 2 vidēja izmēra gabali;
- selerijas sakne - 2 mazi gabali vai 1 - liels sakņu dārzenis;
- rozīnes - 100 g;
- žāvētas aprikozes - 5-7 gab.;
- mandarīns - 2 gabali;
- jogurts - 4 ēdamkarotes;
- jebkuri rieksti, man ir valrieksti - 5-6 gab.;
- mizotas ķirbju sēklas - 1 ēdamkarote;
- sezama sēklas - 1 tējkarote;
- jebkurš šķidrs medus - 2-3 tējkarotes.

Burkānu un seleriju salāti. Gatavošanas process

1. Burkāni un selerijas rūpīgi jānomazgā un jānomizo.
2. Sarīvē burkānus un seleriju ar korejiešu rīvi. Apkaisa ar citronu sulu.
3. Mandarīnus nomizo un noņem baltās plēvītes, lai paliek tikai sulīgs mīkstums.
4. Tvaicējiet rozīnes un žāvētas aprikozes. Žāvētas aprikozes sagriež mazos gabaliņos.
5. Nomizo ķirbju sēklas un riekstus un sasmalcina pēc vēlēšanās.
6. Ja medus ir izkristalizējies, tad to vajag nedaudz uzsildīt ūdens peldē. Tikai nekarsējiet medu pārāk daudz, tas zaudē savas ārstnieciskās īpašības.
7. Sajauciet rīvētus burkānus un seleriju, tos varat izlikt kārtās, nesajaucot. Izklājam nomizotas mandarīna šķēles, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, pārkaisām ar riekstiem, ķirbju sēklām, pārlejam ar medu un jogurtu. Virsū uzkaisa sezama sēklas.

Viss ir ļoti vienkārši, diezgan ātri un ļoti noderīgi. Garša ir ļoti patīkama, mēreni salda un sulīga, to lieliski papildina rieksti un sēklas. Bērniem, kuriem negaršo ne burkāni un selerijas, ne svaigi dārzeņi kopumā, tas ir īsts atradums. Tas patiesībā garšo ļoti augļaini. Tas pie mums ir ļoti populāri, īpaši rudens-ziemas-pavasara periodā, kad svaigu, kvalitatīvu dārzeņu ir maz.

Selerijas un burkānu priekšrocības

Es joprojām uzrakstīšu dažus vārdus par selerijas un burkānu priekšrocībām.

Burkānu priekšrocības

Burkāni ir ļoti vērtīgs un veselīgs dārzenis, kas pazīstams kā lielisks karotīna avots, kas pārtop par A vitamīnu. A vitamīns ir augšanas vitamīns, bērniem tas vienkārši ir nepieciešams! Turklāt burkānos ir daudz B vitamīnu, C, D, E vitamīnu, mikroelementu (dzelzs, kālijs, kalcijs, jods, fosfors, magnijs u.c.). Lai karotīns kļūtu par aktīvo A vitamīnu, ēdieni, kuros ir burkāni, jāgaršo ar sviestu, skābo krējumu, jogurtu vai jebko, kas satur taukus. Tāpēc mēs savus salātus pagarinājām ar jogurtu, vēlams NAV ar zemu tauku saturu, varat pievienot skābo krējumu vai jebkuru augu eļļu. Burkāniem ir lieliskas tonizējošas un antioksidanta īpašības. Burkānos esošās labvēlīgās vielas veicina veselīgu šūnu augšanu un novērš vēža šūnu veidošanos. Mēs jau detalizēti runājām par burkānu priekšrocībām, kad mēs gatavojāmies.

Selerijas priekšrocības

Selerijas ir sastopamas to cilvēku uzturā, kuri vada pareizu, veselīgu dzīvesveidu. To sāka ēst pavisam nesen, tikai 18. gadsimtā pirms tam to uzskatīja par nezāli. Tagad viņi ēd gan tās virszemes, gan pazemes daļas. Selerijas izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī farmācijā, parfimērijā un kosmetoloģijā. Šis vērtīgais augs satur lielu daudzumu vitamīnu C, K, A, B, PP, E, šķiedrvielas, minerālvielas: kāliju, magniju, kalciju, cinku, dzelzi, fosforu. Visvērtīgākā ir neapstrādāta selerija. Tajā ir ļoti maz kaloriju, tikai 16 kcal uz 100 g, bet daudz vitamīnu un minerālvielu. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, kā arī vitamīnu deficīta periodos. Augstais C vitamīna saturs padara seleriju par spēcīgu antioksidantu, kā arī lieliski palīdz organismam cīnīties ar infekcijām un vīrusiem.

Selerijas ir neaizstājamas hipertensijas pacientiem. Tas stabilizē asinsspiedienu. Zemā kaloriju satura dēļ selerijas ir iekļautas to cilvēku uzturā, kuri vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Mēs runājām par ķirbju sēklu priekšrocībām. Un par riekstu, žāvētu aprikožu, rozīņu, mandarīnu, medus lietderību jau ir runāts tik daudz, ka neviens nešaubās par šo jautājumu!

Pagatavojiet gardu un veselīgu ēdienu saviem bērniem, ģimenei un draugiem! Un lai tas pievieno veselību visai jūsu ģimenei!

Labu apetīti!

Ja vēlaties būt informēts par mūsu jaunumiem, abonējiet mūsu emuāra biļetenu! Aizpildiet zemāk esošo formu un saņemiet mūsu jaunumus uz savu e-pastu!
Komentāru konkursā var piedalīties ikviens lasītājs! Raksti komentāros un laimē balvas!

Iesaku pagatavot salātus ar seleriju un burkāniem, kas ir lieliski piemēroti brokastīm vai vakariņām. Salāti ir viegli un maz kaloriju. To var iekļaut ikdienas uzturā cilvēkiem, kuri vēro savu figūru un vada veselīgu dzīvesveidu. Selerijas veicina svara zudumu, jo organisms gremošanai tērē vairāk enerģijas nekā saņem. 100 grami satur tikai 13 kcal!

Selerijas ir ļoti veselīgs augs, un tam ir diezgan grūti atrast alternatīvu. Turklāt ieguvumi ir ietverti lapās, kātos un saknēs. Tie visi ir bagāti ar C, B, A vitamīniem, fosforu, kalciju, dzelzi, magniju, folijskābi. Un, ja jūs bieži ēdat selerijas, jūs varat ievērojami stiprināt imūnsistēmu, nervu un asinsvadu sistēmas, atbrīvoties no toksīniem un samazināt nieru un kuņģa-zarnu trakta slimību iespējamību. Selerijas ēšana labvēlīgi ietekmēs visu ģimeni: šis brīnumaugs dos vīriešiem spēku un uzlabos potenci, selerijas palīdzēs palikt slaidām un skaistām, bet bērni uzlabos koncentrēšanos. Tāpēc katra gudra saimniece un vienkārši gādīga māte un sieva cenšas bieži izmantot seleriju, gatavojot garšīgu un veselīgu ēdienu receptes. Selerijā tiek ražoti gardi salāti, krēmzupas, sautēti dārzeņu ēdieni, vitamīniem bagātas sulas un smūtijus.

Iesaku pagatavot salātus no kātu selerijas ar burkāniem un ābolu. Šie salāti ir vienkārši vitamīnu krātuve un dāvana visai ģimenei.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāni 130 g
• Ābols 150 g
• Selerijas kāti 120 g
• Rozīnes 50 g
• Zaļumi pēc garšas
• Citronu sula pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Augu eļļa pēc garšas.

Burkānu un seleriju salātu recepte.

1. Salātiem vajadzīgas rozīnes, kuras jāpatvaicē verdošā ūdenī, lai tās kļūtu mīkstākas. Ielejiet rozīnes un atstājiet 10-15 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī un ļauj notecināt ūdenim.

2. Lai salāti būtu garšīgi, ņem kvalitatīvus burkānus, kas nav mīksts un ar saldu garšu. Saldākā un sulīgākā šķirne ir “Karotelka” - spilgti oranžs burkāns ar strupu, noapaļotu degunu. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, lai noņemtu netīrumus un putekļus, izmantojot suku. Noņemiet mizu. Sarīvē uz rupjās rīves un liek dziļā bļodā.

3. Nomazgājiet kraukšķīgos selerijas kātus un nosusiniet ar salveti. Sagriež plānās šķēlēs. Pievienojiet salātu bļodā.

4. Lai sabalansētu salātu garšu, būs nepieciešams skābs ābols. Noskalo un nosusina ar dvieli. Noņemiet ādu. Pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Sarīvē uz rupjās rīves un pievieno pārējām sastāvdaļām. Nekavējoties, lai ābols nekļūtu tumšāks, apkaisa ar citrona sulu.

5. Pievienojiet tvaicētas rozīnes. Samaisiet. Viegli apkaisa ar svaigi maltiem pipariem un apslaka ar saulespuķu vai olīveļļu. Salāti būs vēl veselīgāki, ja tos pagarināsi ar sezama, linsēklu vai riekstu eļļu, ko var atrast aptiekās vai lielveikalos uztura nodaļās. Šajā posmā salātiem var pievienot nedaudz medus. Vienkārši paturiet prātā, ka medū ir daudz kaloriju (330 kcal uz 100 g).

6. Burkānu salāti ar seleriju ir gatavi. Ēdam uzreiz pēc pagatavošanas.
Labu apetīti!