Okroshka ar majonēzi un desu (klasiskā recepte). Klasiskā okroshka - recepte ar desu un majonēzi

Patiesībā veidu ir ļoti daudz, tikai jāizvēlas savs vienīgais un garšīgākais. Karstajā sezonā ēdiens var dekorēt jebkuru galdu un tikt pasniegts dažādos pasākumos. Tajā pašā laikā tas patīkami atsvaidzina un ātri piesātina tā sastāvdaļas ir labvēlīgas mūsu ķermenim.

Populārākā un vienkāršākā recepte ir “Okroshka ar majonēzi”. Ēdienu gatavošanai mums vajadzēs: vārītu desu vai desiņas (apmēram 300 g), gurķus, olas, kartupeļus, zaļumus (visas iepriekš minētās sastāvdaļas ņemam pēc garšas, aptuveni 300 g desas - 2 vai 3 gab.). Mums vajag arī 250 g majonēzes, sāls, minerālūdens un kefīra (pa vienam litram). Recepte “Okroshka ar majonēzi” patiesībā ir ļoti vienkārša. Lai pagatavotu, jums jāsagriež kubiņos gurķi (dažreiz tos sarīvē, bet tas ir pēc pavāra pieprasījuma), vārīti kartupeļi, kā arī jāsasmalcina zaļie sīpoli, dilles un iegūtais maisījums jāpārlej ar kefīru, iepriekš labi samaisot. Nākamais solis: sajauciet majonēzi ar minerālūdeni un uzvāriet olas. Pēdējā posmā sagrieziet atlikušās sastāvdaļas kubiņos un pievienojiet okroshka. Garšojiet to visu ar minerālūdeni un majonēzi. Neaizmirstiet sālīt trauku bez sāls, dažiem tas var šķist bez garšas.

Ir vēl viena recepte “Okroshka ar majonēzi”. Tam būs nepieciešami arī kartupeļi, olas, gurķi, vārīta gaļa (500 g), garšaugi, majonēze un citrons. Trauka pagatavošana neaizņems daudz laika, taču ēdiens iepriecinās ar savu neparasto garšu. Šajā gadījumā kartupeļus labāk cept cepeškrāsnī (10-15 minūtes). Okroshka var pagatavot no gaļas, desas, desas, tas ir, jebkuriem gaļas produktiem. Tātad sagriež kubiņos kartupeļus, olas, gurķus, gaļu, visu samaisa kopā un pievieno sakapātus zaļumus. Pēc tam produktiem jāpievieno majonēze (200-300 g) un rūpīgi jāsamaisa. Iegūtajā traukā varat pievienot nedaudz auksta ūdens (līdz vēlamajai konsistencei). Pēdējā posmā okroshkā izspiediet citrona sulu. Vispirms pamēģini paņemt pusi, ja nav pietiekami daudz skābes, tad pievieno pārējo, galvenais nepārspīlēt. Tas arī viss, ēdiens ir gatavs ēšanai. Faktiski “Okroshka ar majonēzi” recepte ir ļoti vienkārša, un to var īstenot ikviens iesācējs vai pieredzējis pavārs. Jāpaļaujas arī uz savu gaumi (attiecībā uz sāli, citronu sulu, zaļumiem, konsistenci un citām detaļām).

Tagad visi zina, kā pagatavot okroshka ar majonēzi. Turklāt ikviens var mēģināt pagatavot citas šī ēdiena versijas. Piemēram, okroshka ar augļu buljonu ir ļoti garšīga, tāpat kā ar alu, ar redīsiem vai sēnēm. Ēdienu šķirņu ir ļoti daudz, tikai nedaudz jāpieliek iztēle un iemīļotās sastāvdaļas sanāks vienā.

Tas, kurš pirmais iedomājās gatavot okroshka ar majonēzi, acīmredzot bija kaislīgs Olivier salātu cienītājs. Jo okroshka ar majonēzi ir sasmalcinātu dārzeņu sortiments, kas garšots ar majonēzi un pēc tam atšķaidīts ar šķidrumu: ūdens, minerālūdens, kvass.

Saskaņā ar okroshka gatavošanas principu ar majonēzi tas daudz neatšķiras no okroshka ar kvasu vai kefīru. Bet joprojām ir nelielas nianses.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Okroshka ar majonēzi izrādās diezgan kaloriju. Protams, majonēzes dēļ. Lai samazinātu kaloriju skaitu, jums jālieto majonēze ar zemu tauku saturu. Un arī okroshkā nevajadzētu likt desu un kartupeļus.
• Ja nav jāierobežo sevi ar pārtiku, tad šajā okroshkā papildus dārzeņiem varat ievietot šķiņķi, kūpinātu desu un vārītu gaļu.
• Lai okroškā nepeldētu neizšķīdušās majonēzes gabaliņi, to vispirms apvieno ar sasmalcinātiem produktiem, lai pagatavotu salātus, un tikai pēc tam aplej ar tik daudz ūdens, lai iegūtu vajadzīgā biezuma okrošku.
• Ūdeni okroshkai iepriekš uzvāra, pēc tam atdzesē ledusskapī. Vārīta ūdens vietā varat ņemt minerālūdeni vai kvasu.
• Ja okroshka pievieno kartupeļus, labāk tos pagatavot “jakās”. Tad tas nepārvārīsies. Gatavojot jau nomizotus kartupeļus, iegūto buljonu neizlej. Tas ir jāatdzesē un pēc tam jāizmanto okroshka pagatavošanai, tādējādi pievienojot tai vēl vienu noderīgu vielu daļu.
• Šķidrumam okroshkā jābūt paskābinātam. Tam labi der citronskābe vai etiķis.
• Okroshka ar majonēzi nevar uzglabāt ilgu laiku. Tāpēc tas tiek ražots nelielos daudzumos. Bet sagrieztos dārzeņus var likt katliņā un ielikt ledusskapī. Lai pagatavotu okroshka, uz šķīvja liek dārzeņu porciju, pārlej ar majonēzi un samaisa. Pēc tam atšķaida ar šķidrumu.
• Sāls okroshka taupīgi, jo majonēze jau satur sāli. Bet sinepes, mārrutki vai pipari tai piešķirs pikantu un pikantu.

Okroshka uz majonēzes ar desu

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 4 gab.;
• vārīta desa ar minimālu tauku daudzumu - 200 g;
• olas - 3 gab.;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• dilles vai citi zaļumi - neliels ķekars;
• redīsi – 4 gab.;
• majonēze - 200 g;
• vārīts ūdens - 1,5 l;
• sāls;
• citronskābe;
• melnie pipari.

Gatavošanas metode

• Vāra kartupeļus to jakās. Forši. Nomizo ādu. Sagriež kubiņos.
• Sagrieziet desu tādos pašos kubiņos.
• Vāra cieti vārītas olas. Tīrs. Sasmalciniet ar nazi vai dakšiņu.
• Gurķus un redīsus sarīvē uz vidējas rīves.
• Sasmalciniet sīpolu un zaļumus.
• Visus spraudeņus liek katliņā. Pievieno majonēzi. Samaisiet.
• Atšķaida ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievienojiet citronskābi. Vēlreiz samaisiet.

Okroshka ar majonēzi un kukurūzu

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab.;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• zaļie sīpoli - pēc garšas;
• konservēta kukurūza - 200 g;
• olas - 3 gab.;
• majonēze - 200 g;
• dilles, pētersīļi - neliels ķekars;
• vārīts ūdens vai minerālūdens – 1,5 l;
• sāls;
• citronskābe.

Gatavošanas metode

• Vāra kartupeļus ar mizu. Forši. Tīrs. Sagriež kubiņos. Liek katliņā.
• Cieti vāra olas. Pēc tam ielieciet tos aukstā ūdenī un atdzesējiet. Noņemiet čaumalu. Sasmalcina ar dakšiņu. Apvieno ar kartupeļiem.
• Sasmalciniet sīpolu un zaļumus. Pievienojiet arī pannai.
• Izlejiet šķidrumu no konservētās kukurūzas burkas un pievienojiet kodolus pārējiem dārzeņiem.
• Pievieno majonēzi. Samaisiet. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Paskābināt ar citronskābi.
• Vēlreiz samaisiet. Atdzesē.

Okroshka uz majonēzes ar gaļas produktiem

Sastāvdaļas:

• vārīta liellopa gaļa - 200 g;
• šķiņķis - 100 g;
• olas - 4 gab.;
• svaigi gurķi - 3 gab.;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, cilantro) - ķekars;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas;
• majonēze - 200 g;
• minerālūdens - 1,5 l;
• sāls;
• sinepes - 1 tējk;
• etiķis.

Gatavošanas metode

• Izvārīto liellopu gaļu atdzesē, neizņemot to no buljona. Tad ņem ārā un sagriež gabaliņos.
• Šķiņķi sagriež kubiņos.
• Gurķus sagriež tādos pašos kubiņos. Ja tiem ir rūgta āda, noteikti nogrieziet to.
• Apkaisiet zaļos sīpolus ar sāli un samaisiet, līdz izdalās sula. Pievienojiet sinepes, nedaudz majonēzes un samaisiet.
• Sasmalciniet zaļumus.
• Visu liek katliņā. Pievieno majonēzi. Sajauc, lai pagatavotu salātus.
• Piepildiet to ar ūdeni. Pievieno sāli un etiķi. Vēlreiz samaisiet. Pasniedz atdzesētu.

Piezīme saimniecei

• Okroshka garša ir atkarīga no majonēzes. Tāpēc iegādājieties to, kas jums pilnībā atbilst.
• Nevajadzētu pirkt majonēzi ar piedevām. Būs labāk, ja jūs pats ieliksit okroshkā garšvielas un garšaugus, kas jums patīk.
• Ja ūdens vietā izmantojat kvasu, nepievienojiet okroshkai citronskābi vai etiķi. Tik un tā sanāks skābs.

Gadās, ka mēs vēlamies mainīt pazīstamu ēdienu: pievienot jaunu sastāvdaļu, atvieglot gatavošanu vai vienkārši izmēģināt citu garšu.

Ja esat eksperimentālā noskaņojumā, mēģiniet pievienot oriģinalitāti klasikai ar desu uz majonēzes, kas būs labākā vienkāršības pārvēršana izsmalcinātībā. Kraukšķīgi dārzeņi, sulīga gaļa, mīkstas olas, svaigi aromātiski garšaugi un sātīgi kartupeļi ir tas, kas mums patīk šajā atsvaidzinošajā vasaras zupā.

Tiek uzskatīts, ka klasisko okroshka ir ierasts garšot ar kefīru vai kvasu, taču tas nav piemērots visiem. Nesaldināts baltais kvass tiek pārdots diezgan reti, un kefīrs piešķir zupai biezumu un specifisku skābenumu, kas ne vienmēr ir nepieciešams vasaras karstumā, kad gribas ko vieglu un atsvaidzinošu.

Kā pagatavot vieglu klasisko okroshka ar majonēzi

Sastāvdaļas

• Desa - 300 g + -
• - 3 gab. + -
• - 3 gab. + -
• - 2 gab. + -
• Redīsi - 5 gab. + -
• - 1 ķekars + -
• Zaļumi - 1 ķekars + -
• - garša + -
• - garša + -
• - 200 g + -

Klasiskā okroshka ar desu un majonēzi: ātra recepte

Pēdējā laikā majonēze ir kļuvusi par vienu no populārākajām un gardākajām okroshka mērcēm, pateicoties tās daudzpusībai un maigai krēmveida garšai.

Turklāt tieši ar majonēzi ir ļoti ērti regulēt zupas biezumu, kā arī ilgstoši saglabāt to svaigu. Izmēģiniet mūsu soli pa solim recepti, un jūs būsiet pārsteigti, cik tā ir vienkārša un garšīga.

• Nomizojiet vai rūpīgi nomazgājiet kartupeļus - tas ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm un dārzeņa gatavības pakāpes.
• Ielejiet to aukstā ūdenī, pievienojiet sāli un ļaujiet pagatavot. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet sakņu dārzeņus apmēram 15 minūtes.

Pārbaudīt gatavību ir ļoti vienkārši: bumbuļus caurduram ar nazi, un, ja tas brīvi iekļūst, tad varat to izņemt. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un, ja nepieciešams, liec ledusskapī.

• Atsevišķā pannā pagatavojiet olas parastajā veidā un pēc tam atdzesējiet zem auksta ūdens. Ja viss ir izdarīts pareizi, tos būs viegli nomizot.
• Kad vārītie produkti ir atdzisuši, mēs sākam montēt okroshka. Mēs sākam ar desu, kas ir viena no galvenajām sastāvdaļām.
• Neatkarīgi no jūsu izvēles sagrieziet desu vidēja izmēra kubiņos un ievietojiet piemērota izmēra traukā.
• Sagrieziet olas tādos pašos gabaliņos un pievienojiet šķēles gaļai. Gatavojot okroshka, pastāv neizteikts noteikums: visām sastāvdaļām jābūt aptuveni vienāda izmēra, tā zupa izrādīsies līdzsvarota pēc tekstūras.
• Kartupeļiem vajadzētu izrādīties līdzīga izmēra kubiņiem.
• Rūpīgi nomazgājiet redīsus un gurķus un pēc tam nogrieziet kātiņus. Gurķim, it īpaši, ja tas jau ir diezgan nogatavojies, var papildus nogriezt mizu, lai gan tas nav nepieciešams.
• Visu sagriežam ceturtdaļas gredzenos. Sākotnēji Okroshka tika uzskatīta par vienkāršu ciemata zupu, tāpēc nav nepieciešami smalkuma un precizitātes vingrinājumi: visiem komponentiem jābūt labi jūtamiem.
• Desai un olām pievieno dārzeņus, sāli un piparus pēc garšas, kārtīgi samaisa. Vislabāk to darīt tieši pirms pasniegšanas, tad gurķi neizdalīs sulu un saglabās savu kraukšķīgumu.

• Tur pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un zaļumus.
• Atsevišķā traukā majonēzi atšķaida ar labi atdzesētu ūdeni, lai tajā nebūtu kunkuļu. Biezumu un sātīgumu pielāgojam atkarībā no jūsu gaumes no patīkami viskoza līdz pilnīgi vieglai.

Pamatni liek uz šķīvjiem un pārlej ar majonēzes maisījumu. Klasiskā okroshka ar desu uz majonēzes ir gatava, un recepte, kā mēs redzējām, ir ļoti vienkārša. Zupas virsu var dekorēt ar zaļumiem vai pusi olas.

Padomi gardas okroshkas pagatavošanai ar majonēzi un desu

1. Tāpat kā ar desmitiem citu okroshka pagatavošanas iespēju, ja visu sagatavojat iepriekš, pati montāža prasīs tikai dažas minūtes.
2. Majonēzes receptes priekšrocība ir tā, ka katru no sastāvdaļām var uzglabāt atsevišķi diezgan ilgu laiku, kas ir ļoti ērti tiem, kas nāk mājās no darba vēlu vakarā vai dodas uz laukiem. Svaiga un aromātiska okroshka vienmēr būs uz jūsu galda dažu minūšu laikā vislabākajā iespējamajā veidā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka visas sastāvdaļu proporcijas ir aptuvenas, jo tās vienmēr var pielāgot jūsu gaumei. Tomēr, ja jūs uztrauc okroshka kaloriju saturs ar majonēzi ar desu, tad labāk ir koncentrēties uz dārzeņiem, nevis pārmērīgi lietot kartupeļus un gaļas sastāvdaļu.

100 grami “Doctorskaya” maksās vidēji 260 kalorijas, kas ir vairāk nekā 3 reizes vairāk nekā tāda paša svara kartupeļi un gandrīz 18 nekā gurķis!

Klasiskajai okroshka ar majonēzi receptei mēs izmantojam “Doktora” desu, taču galīgā izvēle ir jūsu ziņā. Cervelat piešķirs zupai pikantu, tītara vai vistas desa būs diētisks variants, un šķiņķis padarīs to bagātīgāku un apmierinošāku.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ar fotoattēliem un video

Vasara ir labākais laiks, lai pagatavotu un ēst garšīgas un veselīgas aukstās zupas. Vispopulārākā un pieejamākā no visām ir iecienītākā okroshka. Ēdienu gatavošanas iespēju ir ļoti daudz, un, protams, katram ir sava gaume. Iesaku pagatavot sātīgu okroshka ar majonēzi, ko dažreiz gatavoju savai ģimenei.

Meitenes cenšas to neēst, bet zēniem šī okroska ļoti patīk. Nebaidieties, majonēzi pievieno nelielos daudzumos pēc garšas. Labāk, protams, izmantot mājās gatavotu majonēzi. Labāk ir garšot okroshka ar majonēzi ar mājās gatavotām sūkalām, bet man garšo arī kvass.

Paņemiet šos produktus.

Ātri uzlieciet uz uguns kastroli ar kartupeļiem un vistas olām. Pagatavojiet, līdz gatavs. Atsevišķi vāra cūkgaļu.

Ievietojiet svaigus vai saldētus zaļos zirnīšus verdošā ūdenī, lai gan varat izmantot arī konservētus. Vāra 8 minūtes pēc vārīšanās, tad nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Atstājiet lieko ūdeni notecēt.

Pa to laiku pāriesim pie pārējām sastāvdaļām. Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus un dilles, sasmalciniet pēc vēlēšanās.

Sasmalciniet nomazgātos zaļos sīpolus kopā ar balto daļu. Visu liekam lielā baseinā, jo būs daudz niecīgas masas.

Svaigos kraukšķīgos gurķus sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Sadrupinātajam maisījumam pievieno atdzesētus zaļos zirnīšus.

Izņemiet cūkgaļu no buljona, atdzesējiet un smalki sagrieziet.

Smalki sagrieziet vistas olas.

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Visas sastāvdaļas labi samaisa. Liek ledusskapī uz pāris stundām atdzist.

Pagatavojiet sezonu tieši pirms pasniegšanas. Ielejiet haša maisījumu dziļā pasniegšanas traukā. Pievienojiet majonēzi pēc garšas, pievienojiet sāli un labi samaisiet. Ielej serumu. Okroshka ar majonēzi ir gatava.

Labu apetīti!

Ja jūs pārāk nesatraucat papildu mārciņas, bet vienkārši vēlaties ēst garšīgu un sātīgu ēdienu, tad šī aukstā zupa ir tas, kas jums nepieciešams. Okroshka, kas pagatavota pēc klasiskās receptes ar majonēzi, jūs vairāk nekā apmierinās un atsvaidzinās karstā vasaras dienā, atstājot patīkamu pēcgaršu. Šodien mēs jums detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot šo gardo vasaras sautējumu, izmantojot visizplatītākās sastāvdaļas.

Kaloriju saturs okroshka ūdenī ar majonēzi

Uzrādītais okroshka kaloriju saturs un uzturvērtība uz ūdens ar majonēzi ir aptuvens un var tikt izmantots kā ceļvedis. Atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām gatavās aukstās zupas kaloriju saturs un uzturvērtība var ievērojami atšķirties.

Ja neesat pieradis skaitīt apēstās kalorijas, tad šī okroshka recepte uz ūdens ar majonēzi jums patiks, un vizuālās fotogrāfijas palīdzēs pareizi pagatavot auksto zupu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Majonēze - 200 gr.
• Ūdens - 1,5 l.
• Vārīta desa - 300 gr.
• Cieti vārīta vistas ola - 4 gab.
• Svaigs gurķis - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars
• Sīpolu zaļumi - 1 ķekars

Kā gatavot

1. Mēs sākam gatavot, vārot kartupeļus to jakās. Šis ir visizplatītākais un pazīstamākais veids, kā nodrošināt produktu vēlamajā stāvoklī. Jūs varat eksperimentēt un gatavot kartupeļus cepeškrāsnī folijā. No gatavajiem bumbuļiem noņemiet "vienmēru" (mizu) un sagrieziet mazos kubiņos.

2. Iepriekš nomizo cieti vārītas olas un smalki sagriež.

3. Svaigus gurķus un garšaugus rūpīgi noskalo tekošā ūdenī. Gurķim mizu nogriezt nav nepieciešams, ja vien tas nav rūgts. Smalki sagrieziet gurķi un sasmalciniet visus zaļumus.

4. Vārīto desu sagriež nelielos kubiņos.

5. Sagatavojiet dziļu kastroli, kurā pēc tam ievietojiet visas sastāvdaļas. Garšojiet ar majonēzi un rūpīgi samaisiet saturu.

6. Iegūtajos salātos ielej vārītu un atdzesētu ūdeni. Nevajadzētu būt daudz ūdens, tas tikai viegli pārklāj sastāvdaļas.

7. Lai mūsu okroshka uz ūdens ar majonēzi iegūtu pikantu garšu, pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu.

8. Atliek vasaras zupai pievienot sāli un ielikt ledusskapī uz 30 minūtēm atdzist.

Okroshka ar etiķi un majonēzi

Otrais variants, kā pagatavot okroshka ar majonēzi, ieinteresēs cilvēkus, kuri mīl skābās zupas. Etiķa pievienošana ēdienam piešķirs šo raksturīgo pikanci. Daudzas mājsaimnieces sāk gatavot klasisko okrošku ar etiķi un majonēzi ar šķidru komponentu, kur sākumā liek smalki sagrieztus zaļumus un tikai tad visas pārējās sastāvdaļas. Iesakām izmēģināt abus šīs aukstās vasaras zupas pagatavošanas variantus un izvēlēties sev piemērotāko.

Sastāvdaļas:

- vistas olas - 5 gab.
- gurķi - 4 gab.
- Kartupeļi - 5 gab.
- ūdens - 1,5 l.
- majonēze - 200 gr.
— Etiķis 9% — 1 ēd.k. karote
— Redīsi — 5 gab.
- desa - 200 gr.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars
— Dilles — 1 ķekars

Gatavošanas metode

1. Sātīgu okroshka gatavošanu sākam ūdenī ar etiķi un majonēzi, vārot kartupeļus. Rūpīgi izskalojiet bumbuļus un vāriet bez mizošanas, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam ļaujiet tai atdzist, nomizo un smalki sagriež kubiņos.

2. Vāra vistas olas cieti novārītas, pēc tam ļaujiet atdzist zem auksta tekoša ūdens. Šī metode padarīs olu mizošanu ērtāku. Noņemiet čaumalu un sagrieziet mazos kubiņos.

3. Rūpīgi nomazgājiet un sasmalciniet svaigus gurķus un garšaugus. Dariet to pašu ar svaigiem redīsiem.

4. Vārīto desu sagriež tāpat kā kartupeļus, gurķus un olas - tāda paša izmēra kubiņos.

5. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā šķīvī vai katliņā. Pievienojiet okroshka majonēzi un etiķi, samaisiet un piepildiet ar aukstu ūdeni.

Okrošku ar etiķi un majonēzi liek ledusskapī uz 30 minūtēm un tad pasniedz. Labu apetīti!

Līdzīgas receptes: