Kotletes iekšā ar sviestu un sieru. Kotletes ar sieru “Sulīgi. Vistas kotletes ar sieru - garšīgas un maigas

Uz mūsu galda bieži atrodamas kotletes. Šis ir sātīgs ēdiens, ko parasti pasniedz vakariņās vai pusdienās. To pagatavošanai izmantoju jebkuru malto gaļu, maizi, garšvielas. Daudzveidībai pievienojiet maltajai gaļai: kukurūzas miltus, auzu pārslas, dārzeņus, linu sēklas. Viņi gatavo arī kotletes ar pildījumu, receptes var atrast mūsu mājas lapā. Tos gatavo tvaicējot, pannā vai cepeškrāsnī. Protams, tvaicētā vai cepeškrāsnī gatavotas kotletes ir veselīgākas, jo nesatur tik daudz tauku, bet pannā sanāk ar kraukšķīgu garoziņu. Katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā recepte. Vienkāršas kotletes kļūst garlaicīgas, tāpēc iesaku izmēģināt kotletes ar sieru iekšā, recepte ar foto ir ļoti vienkārši pagatavojama. Tie garšo ļoti barojoši un garšīgi. Tiem ir kraukšķīga garoziņa un kūst mutē pēc kumosa, parādīsies viskozs siera pildījums, noteikti gribēsies apēst vēl vienu; Šīs kotletes īpaši patiks bērniem, jo ​​kotletes iekšpusē viņus gaida pārsteigums. Krēmveida kartupeļu biezeni ir lielisks garnīrs.

Sastāvdaļas

• Maltā cūkgaļa - 500 g.
• Maize - 2 šķēles
• Sīpols - 1 gab.
• Siers - 100 g.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1 glāze
• Sāls - 1,5 tējk
• Paprika - šķipsniņa
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Augu eļļa cepšanai

Pildīto kotlešu receptepreparāti

1. Vispirms mums jāpagatavo maltā gaļa. Cūkgaļu sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Gaļas mašīnā liek gaļu un sīpolus.

2. Garšojiet malto gaļu ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un papriku. Sakuļ olu un pievieno izspiestu ķiploku. Visu sajauc ar rokām.

3. Samērcē klaipu bļodā. Izspiediet ūdeni un pievienojiet maltajai gaļai. Maisiet, līdz maize ir vienmērīgi sadalīta.

4. Cieto sieru sagrieziet lielos kubiņos.

5. Paņemiet rokā daļu gaļas un ielieciet siera gabalu. Pārklājiet ar gaļas gabalu un izveidojiet apaļu kūku.

6. Iemērciet kotletes miltos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un izklāj tos. Cep uz vidējas uguns līdz kraukšķīgai. Pēc tam kotletes apgriež, pārklāj ar vāku, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tās ir gatavas.

7. Karstās kotletes ar pildījumu liek uz trauka un uzreiz pasniedz galdā. Labu apetīti!

Padoms:

1. Vislabākā maltā gaļa kotletēm ir mājās gatavota, no tā atkarīga ēdiena garša.
2. Lai kotletes būtu sulīgas, maltajai gaļai pievieno nedaudz maizes. Galu galā, kotletes apcepot, izdalās sula un tā iesūcas maizē.
3. Gaļai jāpievieno garšvielas, sīpoli un ķiploki. Tie piešķir ēdienam bagātīgu garšu un aromātu.
4. Kotletēm varat pievienot dārzeņus: burkānus, cukini, ķirbi, baklažānus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Tie ir veselīgāki ar dārzeņiem.
5. Maltā gaļa labi jāsajauc ar garšvielām un maizi, lai garša būtu viendabīga.
6. Jācep tīrā karstā pannā ar augu eļļu, tad kotletes noteikti nelīps.
7. Visgaršīgākās kotletes ir svaigas, tāpēc vislabāk tās pagatavot tieši pirms vakariņām.

Visādas kotletes! Kotletes maltajai gaļai pievieno pikantos garšaugus, gatavo kotletes ar dažādiem pildījumiem, panē ar rīvmaizi, kviešu vai kukurūzas miltiem. Visi šie vienkāršie paņēmieni palīdz dažādot jūsu mājas ēdienkarti un ievērojami ietaupīt laiku.

Cūkgaļas kotletēm ar sieru ir neparasta garša un interesanta tekstūra - iekšā ir sulīgs, lipīgs pildījums, maiga gaļa, bet virsū ir kraukšķīga ceptu krekeru garoziņa. Šāda blīva panēšana saglabā gaļas sulīgumu, un kotletes paliek maigas arī pēc karsēšanas.

Sastāvdaļas

• liesa cūkgaļa - 500 g;
• cietais siers - 100 g;
• piens - 2-3 ēdamk. l;
• rīvmaize - 3-4 ēdamk. l;
• ola - 1 gabals;
• sāls - pēc garšas;
• mazs sīpols - 1 gabals;
• malta paprika, malti pipari (melnie) - šķipsniņa;
• oregano, timiāns - 1/3 tējk katrs;
• muskatrieksts (malts) - šķipsniņa;
• saulespuķu eļļa (rafinēta) - 3-4 ēdamk. l.

Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Sagatavošana

Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Nomizoto sīpolu sagriež 4 daļās.



Sasmalciniet gaļu maltajā gaļā jebkurā jums ērtā veidā: izmantojot gaļas mašīnā, virtuves kombainā vai blenderī. Pievienojiet visas garšvielas.



Sīpolu var sasmalcināt kopā ar gaļu vai pēc tā savīt, lai izspiestu atlikušo malto gaļu. Maltajai gaļai pievieno sakulto olu un sīpolu.

Maisa, līdz iegūst viendabīgu malto gaļu. Sāli pievieno pašās beigās. Malto gaļu liek ledusskapī uz vismaz pusstundu.



No maltās gaļas veido plātsmaizes un katras centrā ieliek siera gabaliņu. Sieram virsū liek malto gaļu un sarullē apaļās kotletēs. Viegli nospiediet tos un piešķiriet tiem vienmērīgu formu.



Dziļā bļodā ieber rīvmaizi un apviļā tajās kotletes no visām pusēm. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.



Lai kotletes nepārceptos, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Pēc 5 minūtēm noņemiet vāku, palieliniet uguni un apcepiet kotletes līdz zeltaini brūnai.

Gaļas kotletes būs laba piedeva jebkuram garnīram, un viegli dārzeņu salāti pasniegšanas laikā piešķirs ēdienam sulīgumu un spilgtumu.

PIEZĪME. Kotletēm izvēlieties cūkgaļu bez vēnām. Panēšanai labāk izmantot mājās gatavotus krekerus - veikalā nopērkamajiem var būt nepatīkama pēcgarša, un tad gatavā ēdiena garša krasi pasliktināsies. Baltā klaipa šķēles nosusina cepeškrāsnī, atdzesē un sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Rīvmaizes jāuzglabā noslēgtā traukā sausā vietā.

Vienā vai otrā variantā kotletes ir sastopamas visās pasaules virtuvēs, un katra tauta tās uzskata tikai par savu atklājumu un mantojumu. Atšķiras ne tikai sastāvdaļas, bet arī tradicionālie sānu ēdieni. Itālijā, ja pasūtīsiet kotleti restorānā, jūs neredzēsiet tai piedevu, jo šis ēdiens tiek uzskatīts par pilnīgi neatkarīgu Portugālē tos pasniedz stingri ar spageti, bet Vācijā - ar ceptiem kartupeļiem.

Atsevišķa grupa ir kotletes ar siera pildījumu, tās izrādās kraukšķīgas no ārpuses, ļoti sulīgas un ēstgribas no iekšpuses. Ja rakāties pa saimnieču tvertnēm, var atrast diezgan daudz šādu kotlešu variāciju, un tāpat ir ar to gatavošanas noslēpumiem.

Siers mūsu ķermenim ir ne mazāk labvēlīgs kā gaļa. Turklāt tas palīdz dažādot ikdienas ēdienkarti un piešķirt oriģinālu garšu pazīstamiem ēdieniem. Ieliekot kotlešu plātsmaizes iekšpusē nelielu siera kubiņu, mēs tos pārvērtīsim par īstu mielasta galda cienīgu gardumu.

Protams, jūs varat iegādāties gatavu pusfabrikātu jebkurā veikalā, bet labāk to pagatavot pats. Produktu kvalitāte būs atkarīga no izmantotās gaļas kvalitātes. Mājas maltajai gaļai varat pievienot sīpolus, ķiplokus un iecienītākās garšvielas. Atcerieties: veikalā nopērkamie pusfabrikāti bieži tiek gatavoti no novecojušiem produktiem, pievienojot konservantus un citas piedevas. Mēģiniet visu pagatavot mājās, tas nodrošinās visai ģimenei veselīgu, drošu un, protams, garšīgu ēdienu.

Kotletes ar sieru cepeškrāsnī - foto recepte soli pa solim

Ja parastas kotletes serdē ieliek siera gabaliņu un pēc tam cep cepeškrāsnī, tas izrādīsies ne tikai ātri, bet arī neticami garšīgs.

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Maltā gaļa: 500 g
• Loks: 2 gab.
• Ola: 1 gab.
• milti: 120 g
• Siers: 150 g
• Piens: 100 ml
• Baltmaize: šķēle
• Sāls pipari:
• Maizes drupačas:

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Kā pagatavot sasmalcinātas kotletes ar sieru iekšā

Līdzīga recepte viegli pagatavojamām un ātri pagatavojamām kotletēm būtu jāatzīmē katram sevi cienošam mājas pavāram. Jūsu pūļu rezultāts būs apetīti rosinoša garoza sulīgai gaļai, kurai ir krēmīgas notis un viegla aromātisku garšvielu garša. Derēs jebkura vistas gaļa, tikai bez ādas un kauliem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg vistas;
• 0,2 kg cietā siera;
• 1 auksta ola;
• 100 ml skāba krējuma;
• 100 ml majonēzes;
• 100 g kviešu miltu;
• puse diļļu ķekara;
• sāls, pipari, žāvēts baziliks.

Radīšanas posmi sasmalcinātas vistas kotletes ar siera pildījumu:

1. Gaļu nomazgājam, atdalām no kauliem un ādas, sagriežam mazos gabaliņos (1cm*1cm).
2. Garšojiet gaļu ar sāli un pipariem, pievienojiet majonēzi ar krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Sieru sagriež nelielos kubiņos, pievieno gaļai, pievieno miltus, olu, garšvielas un kārtīgi samaisa.
4. Apcep karstā eļļā no abām pusēm, pannā liekot pa ēdamkarotei.
5. Vislabāk garšo pasniegt karstu, kamēr siers vēl klājas.

Vistas kotletes ar sieru - garšīgas un maigas

Aicinām dažādot savu uzturu ar tādu gandrīz diētisku, bet ļoti garšīgu un sātīgu ēdienu kā vistas kotletes ar siera pildījumu. Jūs varat tos pagatavot ar rezervi, sasaldējot liekos pusfabrikātus, tas nekādā veidā neietekmēs to garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,4 kg maltas vistas;
• 1 sīpols;
• 100 g rīvmaizes;
• 70 g cietā siera;
• 1 auksta ola;
• sāls, pipari, žāvēts baziliks.

Gatavošanas procedūra klasiskā vistas kotlešu versija ar siera pildījumu:

1. Gaļu un sīpolus sasmalcinām, pievienojam pusi rīvmaizes, olu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un puto vismaz 6-7 minūtes.
2. Sieru sagriež kubiņos.
3. Ar slapjām rokām no maltās gaļas veidojam plakanu kūku, tās centrā ieliekam sieru un saspiežam kopā.
4. Iegūto pusfabrikātu apviļā rīvmaizē, apcep karstā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Neparastas un pikantas krabju kūkas ar sieru

Vai vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu? Tad skrien uz veikalu pēc krabju nūjiņām, no tām pagatavosim gardas kotletes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• krabju nūjiņu iepakojums 200 g;
• 2 olas;
• 50 g miltu;
• 200 g siera;
• 50 g skāba krējuma;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls, garšvielas, sezama sēklas.

Gatavošanas procedūra ekstravagantās krabju kūkas:

1. No iesaiņojuma nomizotās krabju nūjiņas sarīvē.
2. Ķiplokus izlaižam caur presi vai sasmalcinām ar rokām.
3. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.
4. Sajauc kociņus, sieru un ķiplokus, pievieno olas, skābo krējumu un kviešu miltus. Apkaisiet ar garšvielām un rūpīgi samaisiet līdz gludai.
5. No iegūtās maltās gaļas veidojam bumbiņas, ko ripināšana rīvmaizē vai sezama sēklās palīdzēs saglabāt formu.
6. Iegūtos pusfabrikātus apcep karstā eļļā un pasniedz ar jebkuru piedevu.

Recepte vistas krūtiņas kotletēm ar sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 vistas krūtiņa;
• 5 olas;
• 50 g miltu;
• 0,1 kg siera;
• ķekars sīpolu spalvu;
• 50 ml majonēzes:
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas soļi vistas krūtiņas kotletes ar sieru:

1. Gaļu atdaliet no ādas un kauliem, sagrieziet mazos kubiņos ar 5 mm malām.
2. Pārējās sastāvdaļas pievieno vistas gaļai, sasmalcinot sīpolu un sarīvējot sieru. Samaisiet līdz gludai.
3. Maltā gaļa būs šķidra, tāpēc ar karoti liek to uz karstas pannas ar augu eļļu. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Uzmanību: kotletes ir ļoti delikātas un apgriežot var sabrukt. Pagaidiet, līdz pirmā puse labi sastingst.

Kā pagatavot kotletes ar sieru un sēnēm

Sulīgas kotletes ar sēnēm un sieru tiek gatavotas no jauktas maltas vistas un cūkgaļas. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ģimene tos novērtēs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,6 kg maltas gaļas;
• 2 sīpoli;
• 4 šķēles baltmaizes;
• 0,2 kg sēņu;
• 100 g siera;
• 1 ēd.k. piens;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas procedūra neparastas kotletes ar siera un sēņu pildījumu:

1. Gaļu un 1 sīpolu ripiniet maltā gaļā, garšojiet ar iecienītākajām garšvielām.
2. Maizes drupatas izmērcē svaigā pienā, pievieno maltajai gaļai, kas pēc tam kārtīgi jāsamaisa un pāris minūtes jāsaputo.
3. Sasmalciniet un apcepiet sēnes kopā ar smalki sagrieztu sīpolu. Pievieno sāli un ļauj dabiski atdzist.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. No maltās gaļas veidojam gaļas plātsmaizi, pa vidu ieliekam sēnes un sieru un tad veidojam kotleti.
6. Pusfabrikātus apcep karstā eļļā zem vāka, pēc tam apvārta rīvmaizē.

Recepte kotletēm ar sieru un olu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg maltas gaļas;
• 20 g miltu;
• 100 ml piena;
• 1 sīpols;
• 50 g mannas putraimi;
• 100 g siera;
• 2 olas;
• 50 g sviesta;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls, garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas procedūra:

1. Pievienojiet malto gaļu ar savītiem sīpoliem, ķiplokiem, baltmaizes drupatu un mīciet līdz gludai.
2. Sarīvē sieru.
3. Vāra olas un sasmalcina.
4. Vārītu olu sajauc ar sieru un mīksto sviestu, pievieno un samaisa.
5. Izmantojot malto gaļu, uz rokas veidojam plakanu kūku, tās centrā ieliekam nedaudz pildījuma un noformējam malas.
6. Mēs velmējam pusfabrikātu mannas putraimu un miltu maisījumā, un šī manipulācija nodrošinās gatavās kotletes ar garšīgu garoziņu.
7. Apcep karstā pannā no abām pusēm.

Kotletes ar sieru un tomātu

Jauktajai maltajai gaļai pievienojot rīvētu sieru un tomātus, var panākt neticamu gatavo kotlešu maigumu un sulīgumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg maltas gaļas;
• 2 tomāti;
• 1 sīpols;
• 100 g miltu;
• 1 ola;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas procedūra:

1. Gaļu un sīpolus samaļ ar gaļasmašīnu, iecilā olu.
2. Tomātus un sieru sagriež mazos kubiņos, sasmalcina zaļumus.
3. Pēc to pievienošanas maltajai gaļai kārtīgi samaisa un saputo līdz gludai.
4. Panēšanai izmantojam miltus.
5. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apcep vēl pāris minūtes, pārklāj ar vāku.

Maigas kotletes ar kausētu sieru

Vienkārša, bet ar savu garšu pārsteigt spējīga brīnišķīgu kotlešu recepte pusdienām vai vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,6 kg maltas gaļas;
• 2 siers;
• 3 olas (2 vārītas, 1 jēlas);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 100 g miltu panēšanai;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas procedūra:

1. Vāra 2 olas.
2. Sarīvējam kausēto sieru un darām to pašu ar nomizotu vārītu olu.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi.
4. Malto gaļu sajauc ar rīvētu sieru un vārītām olām, iecilā jēlu olu, sakapātu ķiploku, pārkaisa ar garšvielām.
5. No iegūtās gaļas masas veidojam kotletes, kuras pirms cepšanas vajadzētu panēt.
6. Apcep karstā eļļā no katras puses, līdz izveidojas zeltaina garoziņa, tad samazini liesmu un beidz cept zem vāka.

Kotlešu gatavošanas process nav sarežģīts, taču ir vairāki noslēpumi, kas var padarīt šo ēdienu vēl garšīgāku:

1. Daudzi no mums maltajā gaļā ieliek olas, lai kotletes cepšanas laikā nesadalītos. Kulinārijas speciālisti saka, ka šāda manipulācija nav nepieciešama, jo termiskās apstrādes laikā olbaltumvielai ir tendence sarecēt, kas padara kotletes stingrākas.
2. Veikalos nevajadzētu iegādāties gatavu malto gaļu. Šāda produkta kvalitāte ir ļoti apšaubāma, pat ja tā pārdošanas vieta jūs pilnībā apmierina. Paša vistas atdalīšana no kauliem un ādas neaizņems daudz jūsu laika. Izlaižot gaļu caur gaļas mašīnā, iegūsiet augstākās kvalitātes un svaiguma malto gaļu. Turklāt visgardākās kotletes tiek gatavotas no svaigas maltas gaļas.
3. Malto kotlešu mīcīšana ir svarīgs un atbildīgs solis. Jo vairāk laika pavadīsit, maisot un bļodiņas dibenā, jo sulīgāks būs gala rezultāts.
4. Cepšanas procesā ir nelielas nianses. Kotlešu modelēšana jāveic ar ūdenī iemērktām rokām, tas piešķirs tām vispievilcīgāko formu. Tiešā cepšana jāveic pannā ar biezu dibenu. Uz karstas pannas liek pusfabrikātus. Pēc katras kotlešu partijas izņemšanas noteikti noņemiet vaļējus gabalus.
5. Neliela daudzuma sasmalcinātu žāvētu plūmju pievienošana pildījumam palīdzēs piešķirt pikantumu. Bet, gatavojot šādu kulinārijas baudījumu pirmo reizi, pagatavojiet minimālu partiju, galu galā šāda piedeva piešķir neparastu garšu, ko jūsu mājas gardēži var nenovērtēt.
6. Jauktā maltā kotlete pēc sasaldēšanas nezaudēs savu garšu.
7. Lielisks garnīrs jebkurai no šajā rakstā sniegtajām receptēm būtu kartupeļu biezputra, putra vai makaroni.

Mēs ceram uz jūsu komentāriem un vērtējumiem - tas mums ir ļoti svarīgi!

Manā mājas ēdienkartē diezgan bieži ir iekļautas visādas kotletes. Un viss, pateicoties bērniem, viņi ir galvenie šī gardā gaļas ēdiena cienītāji. Un es par to tikai priecājos, jo jau sen zinu, cik viegli un ātri pagatavojamas kotletes.

Ko jūs varat teikt par kotletēm, izņemot to, ka tās ir sulīgas, garšīgas, gaļīgas un vienmēr piemērotas? Droši vien ir vērts piebilst, ka kotletes garšo absolūti visiem (un arī ar sieru pildītas kotletes nav izņēmums). Ja jūsu ledusskapī ir kotletes, jums nebūs jāuztraucas par pusdienām vai vakariņām. Pietiek tikai papildināt tos ar jebkuras putras piedevu, kartupeļiem, sautētiem dārzeņiem un, kā parasti, salātiem :)

Kotletes ar siera pildījumu ir atsevišķa un pilnīgi unikāla grāmatas nodaļa ar nosaukumu “kotletes”. Kotletes ar sieru ir kaut kas neticami sulīgs, aromātisks, ar jaunām garšas notīm. Kotletē esošais siers cepšanas laikā kūst un piešķir kotletei savu garšu. Tāpat ierasto tikko pagatavoto kotlešu aromātu papildina izsmalcināts siera aromāts. Ko es tev saku? Lai patiešām gūtu kaut kādu priekšstatu par šo neticami garšīgo ēdienu, jums tas ir jāpagatavo un jāizmēģina klātienē. Un es, savukārt, apliecinu, ka, nolemjot ieviest kotlešu ar sieru recepti, noteikti būsiet sātīgi un apmierināti.

Sastāvdaļas:

• 800 g maltās gaļas (es izmantoju cūkgaļu)
• 1/5 balts klaips
• 100 ml piena
• 1 sīpols
• 1/3 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/2 ēdamkarotes sāls
• 1/2 tase rīvmaizes
• 100-150 g cietā siera
• saulespuķu eļļa cepšanai

Kotletes ar sieru, recepte soli pa solim

Pirmkārt, mēs izlemjam par pamatu jebkurai kotletei - gaļai. Derēs cūkgaļa, liellopa gaļa, tītara gaļa un pat vistas gaļa (vai divu vai trīs gaļas veidu maisījums). Man bija 800 g smags cūkgaļas gabals, no kura gatavoju malto gaļu.

Malto gaļu liek lielā traukā, kurā notiks turpmākie sagatavošanās darbi.

Apmēram piekto daļu baltā klaipa mērcē pienā. Mēs to darām šādi: ielieciet veselu klaipu dziļā šķīvī vai sadaliet to mazākos gabaliņos. Pēc tam šķīvī pielej pusglāzi piena un pagaidi 5 minūtes. Šajā laikā klaips uzsūks visu pienu un mīkstinās.

Sīpolu nomizo un sasmalcina ļoti smalki vai sasmalcina blenderī. Jo smalkāk sagriezīsi sīpolu, jo garšīgākas būs kotletes.

Bļodā ar malto gaļu pievienojiet mīkstinātu klaipu, sīpolu, sāli un piparus.

Malto gaļu rūpīgi sajauc ar rokām un atstāj ledusskapī uz 10-15 minūtēm. Pateicoties šai stāvēšanai, maltā gaļa kļūst lipīgāka un būs vieglāk pagatavot kotletes.

Tikmēr gatavo sieru. Jebkuru cieto sieru (gabala svars aptuveni 100-120-150 g) sagrieziet kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves, kā vēlaties.

Malto gaļu izņemam no ledusskapja. Atsevišķā dziļā šķīvī ieber rīvmaizi. Ar karoti iegremdē maltās gaļas porciju, ko liekam šķīvī ar rīvmaizi.

Ar roku malto gaļu saplacina lēzenā kūkā, kuras centrā ieliekam siera porciju.

Atliek tikai rūpīgi paņemt tortilju ar sieru plaukstā un aiztaisīt malas. Pēc tam kotleti apviļā rīvmaizē no visām pusēm un liek uz sagatavotā dēļa.

Dēlis ir pilns ar vēl neapstrādātām kotletēm ar siera pildījumu. Pēdējie trīs pīrādziņi ar iespiedumiem ir tie, kuriem nepietika siera. Es tos sev norādīju šādi.

Nu, pāriesim uz pēdējo ar sieru pildītu kotlešu gatavošanas posmu - cepšanu. Rūpīgi uzkarsē pannu (pretējā gadījumā kotletes pielips pie tās virsmas) un pievieno nedaudz saulespuķu eļļas (3-4 ēdamkarotes). Kotlešu sagataves liek pannā un cep uz mērenas uguns 4-5 minūtes no katras puses, līdz iegūst izteiktu zeltainu krāsu. Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un turi kotletes uz mazākās uguns vēl 5-7 minūtes.

Kotletes ar sieru cepeškrāsnī- ēdiens, kas daudziem patīk. Atšķirībā no vienkāršām gaļas kotletēm pannā, tām ir īpaša garša un aromāts. Kopumā man šķiet, ka daudzi cepeškrāsnī gatavoti ēdieni, jo īpaši gaļa, ir īpaši garšīgi. Kotlešu ar sieru cepeškrāsnī receptes var iedalīt divās galvenajās kategorijās - kotletes, kas ceptas ar sieru un kotletes ar sieru iekšā. Katra no atraitnīšu kotletēm ir garšīga savā veidā.

Kotletes ar sieru cepeškrāsnī, soli pa solim recepte ko vēlos jums šodien piedāvāt, sanāk sulīgs iekšā un ar ceptu siera garoziņu virsū. Tie ir sagatavoti ļoti vienkārši, par ko iesaku arī pārliecināties.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 500 gr.,
• Cietais siers - 100 gr.,
• Olas - 1 gab.,
• klaips - 4-5 gab.,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Skābais krējums - apmēram 150-170 ml.,
• Sāls un garšvielas - pēc garšas,
• Saulespuķu eļļa

Kotletes ar sieru cepeškrāsnī - recepte

Bļodā liek malto cūkgaļu.

Sakuļ olu.

Samērcē klaipu šķēles ūdenī vai pienā. Pēc 5 minūtēm izspiediet no klaipa šķidrumu un ar rokām sasmalciniet to drumstalās. Pievienojiet to maltajai gaļai.

Sīpolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Pievienojiet to maltajai gaļai.

Malto gaļu labi samaisa ar rokām. Pievienojiet garšvielas un sāli un vēlreiz mīciet līdz gludai.

Cepamo trauku viegli ieeļļojiet ar saulespuķu eļļu. Tas ir nepieciešams, lai kotletes neliptu. Īpaši tas attiecas uz alvas formām. Veido sev vēlamo formu - apaļu vai ovālu. Šoreiz nolēmu tās uztaisīt ovālas. Lai modelēšanas laikā maltā gaļa neliptu pie rokām, rokas jāsamitrina aukstā ūdenī. Gatavās kotletes liek rindās, vienu otrai blakus.

Ar tējkaroti katru kotleti smērē skābo krējumu.

Sieru sarīvē uz vidējas rīves un pārkaisa ar to kotletēm.

Pannu ar kotletēm liek cepeškrāsnī, sakarsēta līdz 190C. Kotletes cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Gatavas kotletes ar sieru ļoti garšīgas ar vārītu griķu putru, kartupeļu biezeni un spageti. Labu apetīti. Tāpat kā šādas kotletes var likt uz cepešpannas ar ripiņās sagrieztiem kartupeļiem, tādā gadījumā sanāks pilns ēdiens ar piedevu.

Kotletes ar sieru cepeškrāsnī. Fotoattēls

Varat arī pagatavot gardu vistu kotletes ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• malta vista - 60-700 gr.,
• Sīpoli - 4 gab. (1 sīpols maltajai gaļai, pārējais pildījumam),
• Ķiploki - 2-3 daiviņas,
• olas - 2 gab.,
• Cietais siers - 200 gr.,
• klaips vai baltmaize - 3-4 gabali,
• Malti melnie pipari,
• sāls,
• majonēze,
• Tomāti - 4-5 gab.,

Vistas kotletes ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī - recepte

Mērcēt klaipu pienā vai ūdenī 5-7 minūtes. Pievienojiet olas bļodā ar malto vistu. Sāli un piparus malto gaļu. Pievienojiet mīkstināto klaipu, kas iepriekš izspiests no šķidruma. Nomizo ķiplokus un sīpolus. Ķiplokus izlaiž caur presi. Savukārt sīpolu smalki sagriež ar nazi. Maltai vistas gaļai pievienojiet sīpolus un ķiplokus.

Rūpīgi mīciet kotletes malto gaļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Ieeļļojiet to ar augu eļļu. Samitriniet rokas ar ūdeni. Paņemiet malto gaļu un satiniet to bumbiņā. Izlīdziniet ar rokām. Vistas kotletēm jābūt veidotām kā hamburgera kotletēm – apaļām un plakanām.

Eļļojiet kotletes ar majonēzi. Uzlieciet uz tiem sīpola šķēli. Ieeļļojiet arī sīpolu ar majonēzi. Virsū liek tomāta šķēli. Apkaisa kotletes ar rīvētu cieto krievu sieru. Liek pannu ar kotletēm cepties 30 minūtes. Pēc šī laika jūsu sulīgs kotletes ar sieru un tomātiem būs gatavs.