Kakao: ieguvumi un kaitējums veselībai. Kā kakao ietekmē svaru? Kakao – karstā šokolāde bērniem un pieaugušajiem

Sveiki, mani dārgie lasītāji un draugi!

Ja veiktu aptauju un lūgtu izvēlēties iecienītāko dzērienu, es atbildētu - kakao, kura ieguvumi un kaitējums ir mūsu šodienas diskusijas tēma. Es jau sen atteicos no kafijas un kādreiz biju dedzīgs kafijas dzērājs. Lai gan es dzeru katru dienu zaļo, melno un zāļu tēju, vasarā no Arkhyz atvedu lielu maisu kalnu zāļu tējas, un es to izbaudu. Bet es neuzskatu sevi par lielu tējas dzērāju un viegli iztikšu bez tā.

Vēl viena lieta ir kakao. Ziniet, bieži vien, saņemot jaunu informāciju par kādu konkrētu produktu, esmu pārsteigts, cik gudrs ir mūsu ķermenis. Iepriekš nebiju par to domājis un pievērsis tam uzmanību. Tātad ar kakao bērnībā es to ļoti bieži dzēru un ļoti mīlēju, pēc tam sāku to darīt daudz retāk, un pēdējā laikā man ļoti kārojas. Nesen es nopirku kakao paku, un draugs jautāja: “Ko tu cepsi?” Un es ļoti reti kaut ko cepu, man vienkārši patīk no rītiem iedzert kakao. Un izrādās, ka ir ļoti svarīgi, lai šāds produkts būtu uzturā, īpaši noder bērniem un veciem cilvēkiem prātam. Un es piedzīvoju arī kakao kaitējumu, kas bija iemesls šī raksta tapšanai.

Kakao sastāvs un derīgās īpašības

Kakao dzimtene ir Dienvidamerika un Āfrika, šokolādes koka augļus jau pirms 3000 gadiem zināja senie acteki. Turklāt tikai vīriešiem un šamaņiem bija privilēģija dzert kakao dzērienu, kas sniedz gudrību un palielina potenci.

Kakao pupiņas seno maiju cilšu vidū bija zelta vērtas un kalpoja kā nauda par 100 tādām pupiņām, kuras varēja nopirkt divus vergus.

Bet šis gardais dzēriens ir sasniedzis mūs. Visbiežāk tā pagatavošanai izmantojam pulveri, kas izgatavots no kakao pupiņām. Lai gan pupiņas tagad ir pieejamas pārdošanā, tās var košļāt kā riekstus vai samalt kafijas dzirnaviņās un pagatavot tāpat kā kafiju. Bet mēs vēl neesam ļoti pieraduši pie tiem.

Saskaņā ar Wikipedia kakao pupiņu sastāvs ir 54% tauku, tāpēc to kaloriju saturs ir 565 kcal.

No citām sastāvdaļām:

• olbaltumvielas - 11,5%
• celuloze - 9%
• ciete - 7,5%
• tanīni - 6%
• ūdens - 5%
• minerālsāļi - 2,6%
• saharīdi - 1%
• kofeīns - 0,2%.

Kofeīna daudzums ir daudz mazāks nekā kafijā un tējā, pievērsiet tam uzmanību. Un kakao satur piecas reizes vairāk antioksidantu, kas pagarina dzīvi nekā tēja.

Katra sestā no trīssimt vielām augļa sastāvā piešķir kakao tik unikālu aromātu un rūgtenu garšu.

Kakao pupiņas tiek īpaši apstrādātas, no tām tiek ekstrahēta eļļa, bet atlikušo kūku samaļ pulverī, savukārt pulvera kaloriju saturs salīdzinājumā ar pupiņām tiek samazināts līdz 289 kcal, jo lielākā daļa tauku paliek eļļā.

Šis produkts stimulē imūnsistēmu, pacels garastāvokli, dos sparu un sasildīs aukstajā sezonā, palīdzēs atgūties no smagas fiziskās slodzes, pārvarēt stresu, uzlabos smadzeņu darbību. Un tas viss tāpēc, ka tajā ir vērtīgas noderīgas un bioloģiski aktīvas vielas, piemēram:

• kalcijs
• dzelzs
• magnijs
• kālijs
• mangāns
• fosfors
• vitamīni A, E, B, PP
• aminoskābes arginīns un triptofāns
• folijskābe
• polifenoli un daudzi citi.

Kādi ir kakao ieguvumi un kaitējums veselībai?

Pateicoties tā sastāvam, kakao ieguvumi veselībai un ķermenim kopumā ir ļoti vērtīgi.

Kalcijs stiprinās kaulus un zobus, un, ja dzērienam pievienosiet pienu, palielināsies šī elementa daudzums un būs vairāk ieguvumu.

Magnijs atslābinās jūsu muskuļus un palīdzēs jums izkļūt no stresa. Arī triptofāns, kas mūsu organismā neveidojas, ir dabisks antidepresants, tāpēc tasīte kakao vai tumšās šokolādes šķēle veicina laimes hormonu veidošanos un uzlabo garastāvokli.

Kakao ir noderīgs diabēta slimniekiem, jo ​​tas palielina jutību pret insulīnu.

Kakao stimulē vielmaiņu, palēnina novecošanās procesus, un, regulāri to dzerot, var pagarināt savu mūžu.

Kakao priekšrocības prātam

Zinātnieki ir veikuši pētījumus, kas atklājuši tiešu saistību starp Nobela prēmijas laureātu skaitu Skandināvijas valstīs un kakao daudzumu, ko viņi ēd. Un arī cilvēku, kas vecāki par 60 gadiem, novērojumu gaitā tika konstatēts, ka pēc četru nedēļu regulāras kakao lietošanas uzlabojās viņu smadzeņu darbība un garīgās funkcijas, šie cilvēki trīs reizes ātrāk sāka veikt dažādus garīgos uzdevumus. .

Tas ir saistīts ar flavonoīdu klātbūtni kakao pupiņās, kas ievērojami uzlabo asinsriti smadzenēs.

Tāpēc kakao dzeršana nāk par labu prātam, uzlabo smadzeņu darbību, palīdz labāk koncentrēties, stiprina atmiņu.

Sirdij un asinsvadiem

Polifenoli ir atbildīgi ne tikai par smadzeņu, bet arī sirds un asinsvadu sistēmas darbību, un tiem ir spazmolītiska iedarbība.

Satura čempioni ir zaļā tēja, melnās vīnogas un kakao.

Kakao labvēlīgās vielas uzlabo asinsvadu elastību un samazina sliktā holesterīna līmeni.

Tātad kakao mazina gludo muskuļu spazmas un samazina asins viskozitāti.

Kakao saturošais kālijs un magnijs veicina arī normālu sirds muskuļu kontrakciju un uzturu.

Anēmijas ārstēšanai un profilaksei

Kakao palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni līdz vēlamajam līmenim, jo ​​tajā ir daudz dzelzs. Tas lieliski uzlabo pašsajūtu, es pati to piedzīvoju jaunībā, kad man bija problēmas.

Un vispār brīnišķīgs garšīgs šīs slimības profilakses līdzeklis.

Klepojot

Kopš seniem laikiem, kad man bija klepus, man patika gatavot alvejas maisījumu ar medu un kakao. Galu galā kakao satur vielu tiabromīnu, kam ir spazmolītiska iedarbība, atslābina bronhu spazmas un atvieglo elpošanu. Ja vien klepus nav alerģiskas izcelsmes, kakao ar karstu pienu var palīdzēt to ārstēt. Bet, protams, tiabromīna daudzums kakao ir nenozīmīgs, tāpēc tas viens pats nevar izārstēt klepu.

Kakao vīriešiem

Kakao priekšrocības vīriešiem bija zināmas senajām ciltīm, par to jau rakstīju iepriekš. Dzērienā esošais cinks un magnijs stimulē testosterona, vīrišķā hormona, ražošanu. Un aminoskābe arginīns palielina dzimumtieksmi, jo tas ir dabisks afrodiziaks.

Sievietēm

Kakao dzēriens palīdzēs sievietēm atvieglot premenstruālo sindromu, uzlabot garastāvokli, tikt galā ar fizisko un garīgo stresu, papildināt dzelzs deficītu un novērst svara pieaugumu.

Bet, tā kā dzēriena dzeršana var izraisīt alerģiju, grūtniecēm no tā vajadzētu izvairīties. Turklāt, ja sievietēm ir augsts asinsspiediens, nieru slimība un paaugstināts dzemdes tonuss.

Bet tajā pašā laikā tas var mazināt sliktu dūšu un izraisīt spēka pieplūdumu, tādēļ, ja jums ir toksikoze, varat izdzert pusi tases.

Dzēriens nav indicēts mazuļu barošanas periodā, līdz tie sasniedz vismaz 3 mēnešu vecumu.

Bērniem

Bērniem ļoti patīk kakao, un to var dzert no trīs gadu vecuma, protams, pakāpeniski mācot bērnam izvairīties no alerģijām pret produktu. Dzēriens, kas izgatavots no dabīgā kakao, ir veselīgāks par šokolādi, kas tiek pagatavota, izmantojot sviestu un saldās piedevas.

Kakao ir vienkārši nepieciešams garīgās aktivitātes attīstībai, tas ir noderīgi slimībām, lai atjaunotu spēku, un pret to pašu klepu jūs varat pagatavot garšīgas zāles bērnam. Eksāmenu laikā tas uzlabo vispārējo tonusu un garastāvokli.

Nesquik kakao ir ļoti populārs bērnu vidū. . Vai šāds dzēriens ir labvēlīgs vai kaitīgs?

Faktiski šis dzēriens satur tikai 18% kakao, pārējais ir cukurs. Bet, gatavojot klasisko kakao no pulvera, pievienosim arī diezgan daudz cukura, tāpēc nav jāatsakās no Nestlé produktiem, kas atzīti par drošiem bērnu pārtikai un atbilst visiem starptautiskajiem standartiem.

Vitamīnu klātbūtne dzērienā nozīmē, ka to dzert ir veselīgi, taču tas jādara ar mēru. Kaitējums var būt tikai produkta augstais kaloriju saturs, kas ir bīstams meitenēm, kuras vēro savu figūru, bet var būt noderīgs bērniem.

Veciem cilvēkiem

Visiem cilvēkiem, kas vecāki par 50 un īpaši 60 gadiem, kafijas vietā ieteicams dzert kakao. Tas palīdzēs aktivizēt asins piegādi smadzenēm, saglabāt prāta skaidrību, uzlabos atmiņu, nostiprinās asinsvadu sieniņas, kā arī noņems izmisumu un depresiju.

Kakao priekšrocības ādai

Turklāt kakao ļoti labvēlīgi ietekmē sejas ādu, un to plaši izmanto kosmetoloģijā kā daļu no dažādiem krēmiem, skrubjiem un maskām. Tas mitrina, tonizē, mīkstina, atjauno mūsu ādu un ir labvēlīgs visiem ādas tipiem.

Kakao izmanto šokolādes iesaiņojumu pagatavošanai salonos.

Ādai visbiežāk izmanto kakao sviestu. To lieto kosmetoloģijā un apdegumu, brūču, ekzēmas ārstēšanai un krūšu berzēšanai klepus laikā.

Matiem

Šampūni un maskas ar kakao matiem padara tos spīdīgus, gludus, stiprina matu folikulus: nikotīnskābe veicina matu augšanu.

Tajā pašā laikā kakao dzērienu ir lietderīgi lietot iekšā.

Kakao svara zaudēšanai

Neraugoties uz to, ka kakao satur vairāk kaloriju nekā kafija vai tēja, neliela tā tasīte neradīs svara pieaugumu, bet tikai radīs sāta sajūtu un cilvēks nepārēdīsies.

Protams, jums ir nepieciešams dzert svara zaudēšanas dzērienu bez piena un cukura, varat pievienot nedaudz medus. Jūsu garastāvoklis būs lielisks, un apetīte samazināsies.

Kaitējums no kakao

Tāpat kā jebkuram produktam, kakao lietošanai ir arī kontrindikācijas.

1. Mēs jau teicām, ka kakao nav ieteicams lietot grūtniecēm, barojošām mātēm un bērniem līdz trīs gadu vecumam.
2. Tā kā tā kaloriju saturs ir augsts, cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.
3. Urīnskābes, purīnu, uzkrāšanās vaininieki aizliedz pārmērīgu šī dzēriena lietošanu osteoporozes, reimatisma un artrīta gadījumā.
4. Tā kā produktam ir stimulējoša iedarbība, tas var negatīvi ietekmēt cilvēkus ar sirds slimībām, nestabilu asinsspiedienu un hipertensiju.

Jebkurā gadījumā atkal ir jāievēro norma. Viena tase kakao no rīta var būt noderīga, bet papildu tase ir bezjēdzīga. Man bija tāds gadījums, kad pēc kakao dzeršanas pa dienu un pēc tam vakarā man kļuva smaga sirds, pamanīju, ka savārgumu izraisījis tieši kakao.

Kā lietot kakao

Kādu kakao izvēlēties

Protams, kakao var dot labumu veselībai, ja to patērē kā dabisku produktu. Jūs nedrīkstat aizrauties ar šķīstošiem dzērieniem, pat tiem, kas ražoti no Nestlé, tie satur vairāk cukura nekā kakao pulveris.

Labāk ir iegādāties kakao pulveri no tādiem uzņēmumiem kā Zolotoy Label un Red October. Es dodu priekšroku "krievu" kakao slēgtos vakuuma iepakojumos ar "slēdzeni" šādos iepakojumos nav pieejams gaiss un gaisma, kas nozīmē, ka kakao kvalitāte ir garantēta, un to ir ērti uzglabāt. Jāpatur prātā, ka atvērts pulveris piesaista mitrumu un zaudē garšu.

Turklāt man šķiet, ka “krievu” kakao garšo labāk nekā visi pārējie.

Pulverim jābūt viendabīgam, bez kunkuļiem, sausam, tumši šokolādes brūnam, bez jebkādām piedevām, un uz iepakojuma jābūt uzrakstam “dabisks kakao pulveris”.

Kad un cik daudz dzert kakao

Vislielāko labumu gūs no rīta izdzerts kakao, tas uzlādēs enerģiju visai dienai.

Dienas norma ir ne vairāk kā 2 tases dienā no rīta. Nav vēlams to dzert naktī, jo tā ir stimulējoša iedarbība.

Kā gatavot

Kakao var vārīt ūdenī vai pienā, pēc vēlēšanās pievienojot nedaudz cukura.

Klasiskā recepte

Ielejiet verdošā ūdenī karoti kakao un cukura pēc garšas un putojiet, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis.

Putošanas beigās varat pievienot pienu vai pat pagatavot kakao tikai ar pienu bez ūdens.

Šī ir klasiska recepte kakao dzēriena pagatavošanai.

Kafija ar kakao

Vai esat mēģinājuši pagatavot kafiju ar kakao? Kad mani interesēja kafija, es praktizēju šo dzērienu. Šis ir garšīgs!

Acteku ciltis ar prieku dzēra kakao pirms vairākiem gadsimtiem, tika uzskatīts, ka šis dzēriens palielina spēku un sniedz gudrību. Kakao, kura ieguvumi un kaitējums ir labi izpētīti, joprojām ir pretrunīgs – vieni apgalvo, ka produkts ir kaitīgs, citi saka, ka tas ir noderīgs un nepieciešams uzturā. Kuram taisnība?

Kakao pulvera ķīmiskais sastāvs

Sviestu iegūst no kakao pupiņām; atlikušo sauso kūku izmanto kakao pulvera pagatavošanai. Tas kalpo par pamatu gardiem dzērieniem un konditorejas rūpniecībā šokolādes pastām, glazūrām un pildījumiem.

Kakao pulveris (100 g) satur šādas vielas:

• olbaltumvielas – 24 g;
• ogļhidrāti - 10 g;
• tauki - 15 g;
• diētiskās šķiedras – 35 g;
• ūdens - 5 g;
• vitamīni B1, B2, E, PP;
• kālija, kalcija, magnija, fosfora, dzelzs, cinka minerālsāļi;
• organiskās skābes;
• ēteriskās eļļas;
• teobromīns;
• kofeīns utt.

Kakao ir labs antidepresants, kas dod enerģiju un sparu.

Kakao: ieguvumi veselībai sievietēm un vīriešiem

Kakao ir īsta dabas dāvana, ne velti tā garša ir tik pievilcīga visu vecumu cilvēkiem. Šim produktam ir bagātīgs vērtīgo vielu klāsts, tas ir vienlīdz noderīgs vīriešiem un sievietēm.

Kakao īpašības nosaka tā sastāvs:

1. PP vitamīns attīra asinis no sliktā holesterīna un noņem tā pārpalikumu. Tas ir iesaistīts redoksprocesos, pārvēršot taukus, ogļhidrātus un olbaltumvielas dzīvībai nepieciešamajā enerģijā.
2. B2 vitamīns ir nepieciešams dzimumhormonu un sarkano asins šūnu sintēzei, tas ir daudz kakao. Kakao patēriņš palielina vīriešu potenci un sieviešu pievilcību.
3. Cinks ir iesaistīts proteīnu sintēzē, nodrošina normālu šūnu darbību un ir būtisks veselīgai ādai, matiem un nagiem. Dzelzs paaugstina hemoglobīna līmeni, piedalās asins šūnu veidošanā un novērš anēmijas attīstību. Kakao satur vairāk šo elementu nekā citi produkti.
4. Alkaloīdi kofeīns un teobromīns tonizē, palielina veiktspēju, paplašina asinsvadus un stimulē centrālo nervu sistēmu.

Tāpat kā senatnē, kakao tiek uzskatīts par dzērienu, kas vairo spēku, uzlabo garastāvokli un smadzeņu darbību.

Kakao labvēlīgās īpašības grūtniecēm

Grūtniecēm nav ieteicams lietot kakao lielos daudzumos. No rīta un pirms pusdienām varat izdzert tasi aromātiskā dzēriena ar pienu. Vakarā no tā labāk atturēties, jo tas var izraisīt pārmērīgu uzbudinājumu un sliktu miegu.

Kakao ieguvums grūtniecēm ir tas, ka dzēriens satur dabisko antidepresantu feniletilamīnu.

Tas palīdz tikt galā ar depresiju, stiprina imūnsistēmu un sniedz spara sajūtu. Kakao satur veselību veicinošus vitamīnus un minerālvielas.

Kā pareizi dzert dzērienu veselībai

Kakao vislabāk dzert no rīta brokastu laikā. Ieteicams dzert ne vairāk kā 2 tases dzēriena dienā.

Ir trīs galvenās kakao receptes:

1. Karstā pienā izkausē tumšās šokolādes tāfelīti un sakuļ līdz putām.
2. Pienā uzvāra sauso kakao pulveri ar cukuru un vaniļu.
3. Izšķīdiniet šķīstošo kakao pulveri ūdenī vai pienā.

Lai pagatavotu dzērienu, ņem svaigu pienu, kas karsējot nesarecēsies.

Kvalitatīva kakao pulvera izvēle

Izvēloties kakao pulveri, priekšroka jādod produktam, kas nesatur pārtikas piedevas, tas ir veselīgāks un garšīgāks. Lai noteiktu pulvera kvalitāti, berzējiet to starp pirkstiem, lai tas nesadrūpētu kā smiltis.

Papildus glabāšanas laikam, izvēloties kakao pulveri, pievērsiet uzmanību informācijai par to, no kāda veida kakao pupiņām tas ir izgatavots, un ražošanas tehnoloģijai.

Pārdošanā ir trīs galvenie kakao pupiņu produktu veidi:

• Criollo;
• Forastero;
• Trinitario.

Pirmā Criollo šķirne tiek uzskatīta par eliti, un tai ir patīkams aromāts. No tā tiek ražots augstākās kvalitātes kakao pulveris un šokolāde. Forastero ir rūgta garša. Tā ir izplatīta suga un veido vairāk nekā 80% no šokolādes koka ražas. No vairuma šīs šķirnes šķirņu ražotā kakao pulvera kvalitāte ir zemāka nekā citām grupām. "Trinitario" ir hibrīda šķirne, ko izmanto arī elites kakao un šokolādes šķirņu pagatavošanai.

Pamatojoties uz kvalitāti, kakao tiek sadalīts aromātiskajā (cēlajā) un masā (patērētajā). Pirmajā kategorijā ietilpst Criollo un Trinitario. Otrajā ietilpst Forastero šķirnes, izņemot Nacional, kas audzētas Ekvadorā.

Saskaņā ar ražošanas tehnoloģiju kakao pulveris var būt sagatavots vai nesagatavots. Gatavs kakao, kas tiek ražots ar zīmoliem “Golden Anchor” un “Extra”, garšo labāk un neveido nogulsnes. Starp nesagatavotām šķirnēm ir “Prima”, “Our Mark”, “Golden Label”.

Kakao sviests: īpašības un izmantošana kosmetoloģijā

Kakao labvēlīgā ietekme uz cilvēka ādu un matiem tiek izmantota kosmētikas ražošanā. To pievieno šampūniem, krēmiem, sejas maskām un ziepēm.

Masāžas salonos tiek veiktas ķermeņa ietīšanas ar kakao sviestu un ārstnieciskās masāžas, izmantojot to. Eļļa aktīvi baro ādu, mīkstina to un novērš tās novecošanos. Tas ir piemērots jebkuram ādas tipam, bet ir īpaši noderīgs sievietēm, kas vecākas par 35 gadiem.

Produkta labvēlīgās īpašības ir saistītas ar taukskābju, antioksidantu, fitosterīnu, vitamīnu un minerālsāļu klātbūtni.

Pateicoties kakao sviesta izmantošanai maskās, uzlabojas sejas krāsa un atjaunojas bojātās ādas šūnas. Šādas maskas mazina iekaisumu, izlīdzina smalkās grumbiņas, novērš hiperpigmentāciju un palīdz izārstēt furunkulozes un pūtītes sekas.

Mājas lietošanai jūs varat iegādāties kakao sviestu specializētajos veikalos.

Vienkārša barojoša nakts maska

Pirms maskas uzklāšanas notīriet un tvaicējiet ādu. Uzklājiet eļļu uz sejas ar vieglām apļveida kustībām masāžas līniju virzienā. Pēc 20 minūtēm noslaukiet seju ar vates tamponu, kas iemērc siltā pienā, un noslaukiet ar salveti.

Šo procedūru veic katru dienu vasarā 10 dienas, tad 7 dienu pārtraukums un kursu atkārto. Ziemā, ziemā un rudenī barojošu masku ar kakao sviestu var veikt katru dienu.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Kakao lietošanas negatīvās sekas var izraisīt neliels kofeīna daudzums tā sastāvā. Tam ir stimulējoša iedarbība, un tas var radīt grūtības aizmigt, ja to lieto pirms gulētiešanas.

Ir arī citas kontrindikācijas:

1. Kakao pupiņas satur purīnus. Ja tās tiek uzņemtas pārmērīgi, tās veicina urīnskābes uzkrāšanos, sāļu nogulsnēšanos locītavās un nieru un urīnpūšļa slimības.
2. Cilvēkiem, kuri cieš no aknu cirozes, podagras un aterosklerozes, nevajadzētu lietot kakao.
3. Saldā šokolāde un dzērieni, kas satur cukuru, ir kontrindicēti diabēta slimniekiem.
4. Kakao nav ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru. Tiem, kas cieš no aizcietējumiem, dzēriena dzeršana nav vēlama, jo tajā ir augsts tanīnu saturs.

Kakao ieguvumi veselībai ievērojami pārsniedz iespējamo kaitējumu. Mērens produkta patēriņš pagarina mūžu un padara to bagātīgu un dzīvespriecīgu.

Kakao pulveris ir svarīga konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa. To izmanto daudzos produktos, jo uzlabo produktu garšu. Turklāt kakao pulverim ir labvēlīgas īpašības, kas ļauj to izmantot kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.

Kakao pulveri atklāja spāņu konkistadori Peru un Meksikā. Viņi pamanīja, ka senie acteki sasmalcina kakao augļus, pēc tam sajauca tos ar medu, asām garšvielām un pagatavoja aromātisku, barojošu un ārstniecisku dzērienu ar nosaukumu “Chocolatl”.

Kakao pupiņas tika uzskatītas par ļoti vērtīgām un pat kalpoja kā valūta. Piemēram, vergu varēja nopirkt par 500 pupiņām. Sākumā šokolāde bija pieejama tikai karaliskajai ģimenei Meksikā, bet pēc kāda laika tā nonāca Eiropā, kur tā nebija populāra ļoti ilgu laiku.

2. Skrubis sejai un ķermenim. Apvienojiet vienādos daudzumos kukurūzas miltus un kakao pulveri. Pēc tam pievienojiet medu, lai iegūtu krēmīgu konsistenci. Uzklājiet skrubi uz rokām, sejas, kakla, dekoltē un nedaudz iemasējiet. Atstājiet iedarboties 5 minūtes un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni bez ziepēm.

3. Šokolādes vanna. Vispirms uzvāra vajadzīgo kakao pulvera daudzumu (no 100 g līdz 2 kg) ar vārītu ūdeni, lai izveidotu krēmīgu maisījumu, un pēc tam ielej maisījumu silta ūdens vannā. Reizi nedēļā nogulieties apmēram pusstundu, un jūs ievērosiet, kā jūsu āda kļūst gluda, samtaina, pievilkta un mitrināta.

Novēlu jums skaistumu un veselību!

Kakao pulveris: ieguvumi atmiņai.

Kakao (lat. teobroma kakao- dievu ēdiens) ir tonizējošs un aromātisks bezalkoholisks dzēriens, kura pamatā ir piens vai ūdens, kakao pulveris un cukurs.

Kakao pulveri pirmo reizi izmantoja kakao pagatavošanai (apmēram pirms 3000 gadiem) senās acteku ciltis. Tikai vīrieši un šamaņi baudīja privilēģiju dzert šo dzērienu. Gatavās kakao pupiņas samaļ pulverī un atšķaida ar aukstu ūdeni, pievienoja asos piparus, vaniļu un citas garšvielas.

1527. gadā šis dzēriens ienāca civilizētajā pasaulē, pateicoties spāņu kolonizatoriem Dienvidamerikā. No Spānijas kakao sāka savu pārliecinošo gājienu visā Eiropā, mainoties sagatavošanas tehnoloģijā un sastāvā. Spānijā no receptes tika izņemti pipari un pievienots medus, un pats dzēriens sāka karsēt. Itālijā viņi padarīja to koncentrētāku un sāka ražot modernu karstās šokolādes prototipu. Briti bija pirmie, kas dzērienam pievienoja pienu, piešķirot tam maigumu un vieglumu. 15.-17.gs. Eiropā kakao dzeršana tika uzskatīta par cienījamības un labklājības simbolu.

Ir trīs klasiskas kakao dzēriena receptes:

• pienā izkausētu un putās saputotu tumšās šokolādes tāfelīti;
• brūvēts kakao dzēriens pienā ar sausu kakao pulveri, cukuru un vaniļu;
• Šķīstošs kakao pulveris, kas atšķaidīts ūdenī vai pienā.

Gatavojot kakao, jālieto tikai svaigs piens. Pretējā gadījumā piens sarecēsies un dzēriens tiks sabojāts.

Kakao derīgās īpašības

Pateicoties plašajam mikroelementu (kalcijs, magnijs, dzelzs, kālijs, varš, cinks, mangāns), vitamīni (B1-B3, , , ) un derīgie ķīmiskie savienojumi, kakao ir daudz pozitīvu īpašību. Tātad:

• magnijs palīdz tikt galā ar stresu, mazina nervu spriedzi un atslābina muskuļus;
• dzelzs uzlabo hematopoētisko funkciju;
• kalcijs stiprina kaulu audus un zobus organismā;
• anandamīds stimulē endorfīna, dabīgā antidepresanta, ražošanu, tādējādi paaugstinot garastāvokli;
• Feniletilamīns ļauj organismam daudz vieglāk izturēt smagas fiziskās slodzes un ātrāk atjaunot spēkus;
• bioflavonoīdi novērš vēža audzēju rašanos un augšanu.

Nobriedušos kakao graudos esošais labvēlīgais antioksidants flavanols pilnībā saglabājas kakao pulverī un attiecīgi arī dzērienā. Uzsūcot organismā, tas palielina jutību pret insulīnu cukura diabēta gadījumā, baro smadzenes un stimulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Kakao satur arī ļoti retu ķīmisku savienojumu epikatehīnu, kas pazemina asinsspiedienu, uzlabo smadzeņu asinsriti un īstermiņa atmiņu.

Vecākā vecumā tasi kakao ikdienas izdzeršana novērš atmiņas problēmas un uzlabo spēju mainīt uzmanību, kā arī ir profilakses līdzeklis pret diabētu un sirds slimībām.

Kakao bez cukura tiek izmantots arī kā sejas un kakla ādas kopšanas līdzeklis. Siltā dzērienā samērcētu marli uzklāj 30 minūtes. Šī maska ​​izlīdzina sīkās krunciņas, piešķir ādai elastību un tonusu, un āda izskatās daudz jaunāka.

Matiem varat izmantot koncentrētāku kakao dzērienu, kam pievienota kafija. Tas jāuzklāj visā matu garumā 15-20 minūtes. Tas radīs kastaņu tonizējošu efektu un piešķirs jūsu matiem veselīgu spīdumu.

Bērniem no 2 gadu vecuma ir ļoti noderīgi brokastīs dzert kakao – tas dos enerģiju aktīvām aktivitātēm visai dienai.

Kakao ieguvumi un kaitējums interesē lielāko daļu vecāku, jo bērni dievina no tā gatavotus produktus - dzērienus, šokolādi. Rakstā ir apskatītas visas kakao pulvera un sviesta labvēlīgās īpašības, kontrindikācijas un sastāvs.

Savienojums

Un no tā izgatavotie produkti ir ļoti populāri iedzīvotāju vidū. Ikvienam patīk šokolāde, konfektes un citi produkti ar pulveri. Apgalvojumam, ka šie produkti ir kaitīgi, ar kakao praktiski nav nekāda sakara: dažādas piedevas padara tos bīstamus veselībai. Pati bāze – pupiņu pulveris – sniedz milzīgu labumu veselībai, jo tai ir ļoti bagātīgs sastāvs. Produkts satur vairāk nekā 300 dažādus elementus, kas dažādi iedarbojas uz organismu, bet ir tam ļoti svarīgi.

Viens auglis satur daudz vitamīnu:

• Beta-karotīns un karotinoīdi
• B vitamīni, tostarp folijskābe

Arī minerālu sastāvs ir bagāts. To attēlo fluors, sērs, kalcijs, fosfors, nātrijs, cinks, molibdēns, kālijs, varš, hlors. Pupiņas satur arī dzelzi, tāpēc tās būs lielisks līdzeklis mazasinības ārstēšanai. Produkta galvenais sastāvs ietver:

• Diētiskās šķiedras un celuloze
• Ciete
• Mono-, disaharīdi
• Taukskābes un tauki
• Augu proteīns
• Organiskās skābes
• Celuloze
• Aminoskābes (ieskaitot neaizstājamo arginīnu)
• Antioksidanti
• Polifenoli

Kakao ir daudz veselīgāks par kafiju, kas satur daudz kofeīna. Aprakstītais produkts satur arī kofeīnu, taču pieauguša cilvēka organismam nekaitīgā daudzumā. Bet kakao satur citas tonizējošas sastāvdaļas. Teofilīns stimulē centrālo nervu sistēmu, paplašina asinsvadus un ir ļoti noderīgs smadzenēm. Pupiņas satur arī:

• Tiramīns ir viela, kas uzlabo vairogdziedzera darbību
• Fitosterīni – palīdz tikt galā ar holesterīnu zarnās
• Fenilefilamīns – novērš depresiju, uzlabo garastāvokli
• Dopamīns un anandamīds – normalizē cilvēka garīgo stāvokli

Ja mēs runājam par vielu procentuālo daudzumu sastāvā, tad tas ir šāds: tauki - 54%, olbaltumvielas - 11,5%, ciete, polisaharīdi un celuloze - 15%, bet pārējo veido citas vielas. Augstā tauku satura dēļ kakao pulvera kaloriju saturs ir augsts - 289 kcal.

Kakao priekšrocības ķermenim

Pulveris ir ļoti bagāts ar dzelzi un cinku. Pirmais elements ir iesaistīts hematopoēzes procesā, otrais ir nepieciešams jebkuras ķermeņa daļas dzīvībai. Bez cinka nevar pilnībā ražot fermentus un nevar sintezēt olbaltumvielas, tas ir, tas ir nepieciešams visu šūnu funkcionēšanai. Cinks piedalās arī pusaudžu pubertātes laikā un palīdz brūcēm ātrāk sadzīt.

Melanīns no kakao pulvera aizsargā ādu no kaitīgā ultravioletā starojuma, kā arī infrasarkanā starojuma. Tas novērš saules apdegumu, pārkaršanas un saules dūriena parādīšanos. Kakao ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri bieži cieš no infekcijas un saaukstēšanās patoloģijām, jo ​​dzērieni ar to atjauno imunitāti un piesātina organismu ar enerģiju.

Citas svarīgas produkta īpašības:

• Uzlabo sirds un asinsvadu darbību
• Novērš vēža rašanos
• Samazina ķermeņa novecošanās ātrumu un oksidatīvās reakcijas
• Veicina ilgmūžību
• Palīdz smadzenēm produktīvi darboties
• Optimizē smadzeņu asinsriti
• Normalizē asinsspiedienu
• Palielina efektivitāti un modrību
• Novērš stresa sekas
• Paātrina audu reģenerāciju
• Atjauno spēkus pēc smagām slimībām

Kakao kaitējums cilvēkiem

Šim produktam ir maz kaitīgu īpašību, taču tās ir jāpiemin. Kakao ir ļoti maz kofeīna (0,2%), taču tas jāņem vērā, ja to lieto mazs bērns, īpaši viegli uzbudināms. Lielās devās kakao produkti palielina nervu sistēmas aktivitāti, kas var būt nevēlama ietekme.

Kakao augļu kaitīgās īpašības var būt saistītas ar to zemo kvalitāti. Bieži vien šis produkts tiek kultivēts, pārkāpjot sanitāros standartus, tajā apmetas prusaki un citi kaitēkļi. Kakao bieži kultivē, izmantojot paātrinātas metodes, izmantojot milzīgu daudzumu mēslošanas līdzekļu un pesticīdu. Ja uz auga apmetas kaitēkļi, to bieži apstrādā ar radioloģiskām metodēm, kas, bez šaubām, padara to par produktu, kura bīstamība robežojas ar ieguvumu.

Kaitējumu produktam var novērot arī alerģiskas reakcijas dēļ, kas raksturīga lielam skaitam cilvēku, ne velti kakao ir viens no spēcīgākajiem alergēniem. Produkta alergēniskumu pastiprina tā sastāvā esošās ķīmiskās vielas un hitīns, kas paliek no prusaku dzīvībai svarīgās darbības.

Kontrindikācijas lietošanai

Jums pilnībā jāizvairās no produkta lietošanas, ja Jums ir nepanesība vai alerģija. Cita veida kontrindikācijas nozīmē saprātīgu kakao ierobežojumu šokolādes, maizes izstrādājumu, desertu un dzērienu veidā. Nelielos daudzumos to var ēst nieru slimību un podagras gadījumā. Pēdējais ierobežojums ir saistīts ar purīna savienojumu klātbūtni, kas izjauc urīnskābes metabolismu podagras slimniekiem. Bet pat šādiem cilvēkiem dažreiz ir nepieciešams patērēt kakao.

Bērniem līdz 3 gadu vecumam kakao netiek dots vispār vai minimālos daudzumos un reti, jo produkts var izraisīt alerģiju un pārmērīgi stimulēt bērna nervu sistēmu. Bet tā ļaunprātīga izmantošana ir kaitīga ikvienam, un ne tikai bērniem, jo ​​tā sastāvā ir daudz aktīvo vielu. Ja jums ir aizcietējums, nav ieteicams bieži dzert kakao, jo tajā esošie tanīni saasinās problēmu. Lietojiet šo produktu piesardzīgi, ja Jums ir cukura diabēts, un tikai ar ārsta atļauju. Bieži vien kakao nevajadzētu lietot, ja kuņģa sulas skābums ir augsts, lai tas nepalielinātu.

Kakao derīgās īpašības medicīnā

Ir vairākas tradicionālās medicīnas receptes, kuru pamatā ir kakao pulvera izmantošana un kurām ir labvēlīgas īpašības cilvēka ķermenim:

Kakao sviests tiek iegūts arī no šī auga augļiem. Tam ir līdzīgs sastāvs kā pulverim, taču tajā ir daudz vairāk tauku un taukskābju. Augstas kvalitātes eļļa ir ļoti vērtīgs produkts cilvēkiem. Tas ir īpaši populārs kosmetoloģijā - šokolādes ietīšanām, kas palīdz uzlabot ādas stāvokli un vispārējo ķermeņa veselību. Šī eļļa ir ideāli piemērota arī masāžai, jo īpaši tāpēc, ka tā kūst 35 grādu temperatūrā.

Eļļa ir neaizstājama sausām un sasprēgājušām kājām, tāpēc to izmanto kā krēmu vai kā daļu no kāju vannas. Produkts arī noņem maisiņus un tumšos lokus zem acīm, ja to lieto kā masku, un atjauno sejas ādu. Visas matu problēmas tiek ārstētas ar eļļu, īpaši matu izkrišana, sausums, blāvums.

Eļļu plaši izmanto sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai, taču, lai efekts būtu optimāls, tā jālieto ar mēru. Regulāri un pamazām to ēdot, cilvēka asinsspiediens pilnībā normalizēsies, līdz ar to samazināsies sirdslēkmes un insulta risks. Kakao sviests, atšķirībā no pulvera, reti izraisa alerģiju, tāpēc to var lietot iekšēji un ārēji pat bērnībā. Tautas medicīnā līdzeklis ir populārs gan spēka atjaunošanai, gan infekciju, saaukstēšanās ārstēšanai, to lieto masāžai pie bronhīta; Eļļu iekšēji jālieto piesardzīgi diabēta, aptaukošanās un kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.