Brīnišķīga recepte gardiem šampinjoniem lēnajā plītī. Pildīti šampinjoni lēnajā plītē
Porcijas: 4
Gatavošanas laiks: 45 min.
Receptes apraksts
Cepti šampinjoni lēnajā plītī ir viena no mana vīra receptēm. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot, tāpēc mans vīrs to sauc par “bakalaura ēdienu”. Sēņu pagatavošana lēnajā plītī aizņem ne vairāk kā pusstundu, kā arī nedaudz vairāk laika dārzeņu pagatavošanai – un ak! Gardi svaigi šampinjoni ar tomātiem un sīpoliem ir gatavi!
Vasarā šim ēdienam var izmantot meža sēnes un tomātus, gatavošanas laiks ir vienāds. Nav obligāti jāpievieno ķiploki, bet man patīk šādi, ar ķiplokiem. Ķiršu vai vīnogu tomāti ir ļoti piemēroti sautētiem šampinjoniem lēnajā plītē, tos var pievienot veselus vai pārgriezt uz pusēm. Bet, ja tādu nav, diezgan piemēroti ir parastie tomāti, sagriezti šķēlēs. Ja izmantojat importa tomātus ar cietu mizu, labāk tos blanšēt, noņemot mizu. Lai to izdarītu, ļaujiet tomātiem vārīties 1 minūti un pēc tam uz pāris minūtēm ielieciet tos aukstā ūdenī. Augšpusē veiciet krustveida griezumu, pēc tam viegli noņemiet mizu.
Mēģiniet pagatavot ceptus šampinjonus ar tomātiem, ķiplokiem un sīpoliem. Esmu pārliecināts, ka šī recepte kļūs par jūsu iecienītāko visas vasaras garumā. Īpaši to uzskatu par neaizstājamu gavēņa galdam: sautētas sēnes lēnajā plītī ir sātīgs un garšīgs, un pats galvenais, vienkāršs, ātri pagatavojams ēdiens, ko var pagatavot pat vīrieši vai skolēni.
Lai pagatavotu ceptus šampinjonus lēnajā plītī, jums ir nepieciešams:
- 300-400 g svaigu šampinjonu.
- 4 ēd.k. karotes olīveļļas.
- 2 sīpoli.
- 200 g ķiršu tomātu (vai 4 vidēji parastie tomāti).
- 4 ķiploka daiviņas.
- 1 tējkarote medus vai cukura.
- Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas: noskalojiet un nosusiniet sēnes ar papīra dvieļiem, sagrieziet tās ceturtdaļās vai šķēlēs. Sīpolus nomizo, sagriež lielos kubiņos, bet ķiplokus katrai daiviņai sagriež vairākos gabalos.
Tomātus pārgriež uz pusēm (ja ir ķiršu tomāti) vai blanšē un sagriež šķēlēs (ja ir parastie tomāti).
Pagrieziet lēno plīti uz Sauté un pēc tam pievienojiet pannā 2–4 ēdamkarotes olīveļļas.
Pievienojiet sīpolu un, bieži maisot ar lāpstiņu, apcepiet līdz zeltaini brūnai (apmēram 10 minūtes). Pēc tam pannā iemet sasmalcinātos ķiplokus, kas jācep ne ilgāk kā 1 minūti.
Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas un pievienojiet pannā šampinjonus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes (vai līdz sēņu mitrums ir pilnībā iztvaikojis un tās sāk brūnēt).
Visbeidzot pievienojiet tomātus. Turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir mīksts (ti, 10-15 minūtes).
5 minūtes pirms gatavošanas beigām pagatavojiet ēdienu ar medu (cukuru), sāli un maltiem pipariem.
Sēnes ir tradicionāla krievu virtuves sastāvdaļa. Daudzus gadsimtus mūsu senči izmantoja meža veltes, lai papildinātu savu ikdienas uzturu. Un pat šodien, neskatoties uz plašo produktu klāstu, īstiem gardēžiem ļoti patīk sēnes skābā krējumā.
Attīstoties mūsdienu tehnoloģijām, ir kļuvis iespējams pagatavot šādu ēdienu lēnajā plītē.
Sēnes ar skābo krējumu lēnajā plītē var pagatavot, izmantojot gan meža, gan mākslīgi audzētas sēnes. Lai pagatavotu šo ēdienu, visbiežāk tiek izmantotas gailenes un šampinjoni. Skābo krējumu gatavošanas procesā pievieno tieši sēnēm.
Gatavojot sēnes skābajā krējumā lēnajā plītē, jūs iegūsit garšīgu, aromātisku un ļoti veselīgu ēdienu.
Apsveriet recepti šampinjonu pagatavošanai skābā krējumā lēnajā plītī.
Sastāvdaļas
- 350 grami svaigu šampinjonu
- 1 sīpols
- 200 grami skābā krējuma
- Sāls un pipari pēc garšas.
Kā lēnajā plītī pagatavot šampinjonus skābajā krējumā?
Sākumā mēs atzīmējam, ka šī ēdiena pagatavošanai varat izmantot gan svaigus, gan saldētus šampinjonus. Protams, labāk ņemt svaigus. Savukārt, ja saldētus šampinjonus vēlaties pagatavot saldajā krējumā lēnajā plītī, tad jāatceras, ka sēnes pirms gatavošanas nav jāatkausē. Vienkārši noskalojiet tos ar ūdeni un pagatavojiet tos tāpat kā svaigus.
Svaigus šampinjonus kādu laiku vajadzētu mērcēt ūdenī. Tas atvieglos to tīrīšanu nākotnē.
Notīriet šampinjonus un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tālāk jums vajadzētu sasmalcināt sēnes. Šeit ir vairākas iespējas, kas atbilst jūsu gaumei. Dažiem cilvēkiem patīk rupji sasmalcinātas sēnes, bet citi izvēlas tās sasmalcināt.
Sēnes sagriež uz pusēm vai plānās šķēlītēs.
Ievietojiet sasmalcinātus šampinjonus multivarkas bļodā.
Sīpolu nomizo un sasmalcina. Multivarkas bļodā pēc sēnēm ievietojiet sasmalcināto sīpolu.
Pievieno skābo krējumu. Sāls un pipari pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, izmantojot koka karoti.
Aizveriet multivarkas vāku. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana". Šampinjonus skābajā krējumā lēnajā plītē vajadzētu pagatavot apmēram 1 stundu.
Kad norādītais laiks ir pagājis, atveriet multivarkas vāku. Apkaisiet sēnes ar sasmalcinātiem zaļumiem. Vēlreiz aizveriet multivarkas vāku un atstājiet trauku dažas minūtes. Zaļumi piešķirs šampinjoniem papildu garšu.
Pēc tam var pasniegt šampinjonus skābajā krējumā. Šampinjonus skābajā krējumā lēnajā plītē var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt ar dažādiem sānu ēdieniem.
Šampinjons franču valodā nozīmē vienkārša sēne. Franči sāka audzēt šīs brīnišķīgās sēnes jau 17. gadsimtā. Un līdz šai dienai Francijā šampinjonus sauc par “franču sēnēm”. Mūsdienās ļoti populāri ir šampinjoni, kulinārijā ir zināmas tūkstošiem recepšu, kurās izmanto sēnes. Ar tiem gatavo salātus, piemēram, baraviku salātus, izmanto zupas garšas paspilgtināšanai, piemēram, šampinjonu krēmzupu, pievieno arī cepešiem un sautējumiem, kā arī sautētus gatavo lēnajā plītī ar sēnēm. .
Šampinjoni ir olbaltumvielu, mikroelementu avots, gandrīz pilnīgs vitamīnu un aminoskābju komplekss. Fosfora saturs šampinjonos nav mazāks kā zivīs. Bet šampinjonos ir 32% olbaltumvielu, un svarīgi ir arī tas, ka šampinjoni sastāv no 85% ūdens. Zinātnieki ir veikuši pētījumus un izrādījās, ka sēnes ir vienkārši neaizstājamas cilvēka uzturā, tikai neaizmirstiet, ka bērniem līdz 7 gadu vecumam labāk sēnes nepārlietot. Šampinjonus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri ievēro diētu (100 grami sēņu satur tikai 27,4 kcal), kā arī diabēta slimniekiem, jo šampinjoni nesatur cukuru un taukus.
Šodien es gribu pagatavot ļoti maigu, vieglu un arī skaistu ēdienu, piemēram, pildītus šampinjonus lēnajā plītī, kas tiek pagatavots ātri, vienkārši un viegli. Kas nepieciešams, lai lēnajā plītē pagatavotu šampinjonus, kas pildīti ar sieru?
Sastāvdaļas ēdienam “Pildītas sēnes multivarkā”:
- - svaigi šampinjoni - 300 grami;
- - cietais siers - 150 grami;
- - majonēze - 35 grami;
- - apstādījumi;
- - malti pipari;
- - dārzeņu eļļa.
Kā pagatavot sēnes lēnajā plītī, pildītas ar sieru un zaļumiem:
Nomazgājiet šampinjonus, īpaši pievērsiet uzmanību kātam, uz tā var būt augsnes paliekas. Pērkot sēnes, ņemiet vērā, ka multivarkas bļodas apakšā ietilpst apmēram 10 vidēja izmēra sēnes.
Uzmanīgi noņemiet kātu, lai vāciņš paliktu neskarts. Ja sabojāsi šampinjona cepurīti, tad labāk noliec malā, jo cepot iznāks viss pildījums un paliks tikai cepurīte bez maltās gaļas.
Šampinjonu kājas sagriež mazos kubiņos.
Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Dziļā šķīvī sajauc sasmalcinātas šampinjonu stilbiņas, sieru un garšaugus. Es izmantoju dilles (saldētas). Pievieno maltus piparus. Un, lai pildījums būtu sulīgāks, pievienojiet nedaudz majonēzes un samaisiet.
Tagad sāksim pildīt sēņu cepurītes. Lai to izdarītu, paņemiet tējkaroti un uzmanīgi piepildiet vāciņus, neskopojieties ar pildījumu, salieciet tos kaudzēm. Multivarkas bļodā liek šampinjonus, kas pildīti ar sieru, zaļumiem un sēņu kātiem.
Lai pildītais šampinjons būtu skaists un zeltaini brūns, iesaku to pārkaisīt ar sieru. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves un cepurītes pilda ar malto gaļu.
Multivarkas bļodā, kurā atrodas pildītās sēnes, ielej karoti eļļas.
Ieslēdziet multivarku, iestatiet "cepšanas" režīmu, izvēlieties laiku 20 minūtes un nospiediet pogu "Start". Pēc divdesmit minūtēm mēs dzirdēsim signālu, kas nozīmē, ka pildītie šampinjoni ir gatavi. Nospied pogu “Stop”, atver vāku un uz šķīvja liek gardās sēņu cepurītes, kas pildītas ar sieru, zaļumiem un sēņu kātiem. Labāk ir nekavējoties mazgāt un nosusināt bļodu no multivarkas.
Tik skaistu, un galvenais garšīgu ēdienu var pagatavot viesu ierašanās brīdim, jo tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, un to var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Romantiskām vakariņām var cept arī pildītus šampinjonus, jo tie ir skaisti, garšīgi un, galvenais, viegls un diētisks ēdiens, pēc kura nebūs smaguma sajūtas vēderā, ja vien, protams, nepārēdīsi.
Labu apetīti!
Recepti “Pildīti šampinjoni lēnajā plītē” sagatavoja Taņa Ratjagova
Cepti pildīti šampinjoni lēnajā plītē
Ejot pa lielveikalu, nereti pievēršam uzmanību skaistajiem lielajiem baltajiem šampinjoniem - no tiem gribētos pagatavot ko īpašu! Bet ko mēs parasti sagatavojam, tos pērkot? Cepti šampinjoni, mērcē, marinēti, vāra zupu, žuljēnu. Tas, iespējams, ir visizplatītākais.
Philips multivarkas recepte
Kāpēc gan neizdomāt oriģinālāku recepti? Piemēram, sēnes ar pistācijām mīklā vai ceptas sēnes ar adžiku utt. Mēs iesakām šodien pagatavot ceptas sēnes Philips multivarkā. Šī brīnuma tehnika palīdzēs mums pēc iespējas ātrāk tikt galā ar šo uzdevumu.
Sastāvdaļas ēdienam “Cepti pildīti šampinjoni lēnajā plītē”:
- - lielie šampinjoni – 10 gab.;
- - tomāts vai tomātu mīkstums;
- - skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
- - saldie paprika - 1 gab.;
- - cietais siers - 100 g;
- - maizes drupačas;
- - apstādījumi;
- - ola - 1 gab.
Kā pagatavot sēnes lēnajā plītē:
Vispirms jums un man būs rūpīgi jāiztīra un jāizskalo šampinjoni. Atdalīsim tos no kājām.
Tajā pašā laikā smalki sagrieziet kājas pildījumam - “maltajai gaļai”.
Noskalojiet sarkanos saldos piparus zem auksta ūdens. Sagrieziet to diezgan smalki kubiņos.
Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Nomazgājiet zaļumus zem tekoša ledus ūdens, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Atsevišķā traukā sakuļ vienu vistas olu. Mēs to darām, izmantojot dakšiņu vai slotiņu.
Olai pievieno vienu ēdamkaroti saldā krējuma. Visu kārtīgi izmaisa – pievieno sāli un piparus.
Sagatavosim cepšanas trauku. Ielieciet tajā pergamenta papīru. Sagriežam atbilstoši konteinera izmēram.
Tālāk apvienojam un pagatavojam tā saukto “malto gaļu” pildījumam. Apvienojiet smalki sagrieztas sēnes, zaļumus, sieru (nedaudz atstājiet apkaisīšanai), papriku un tomātu mīkstumu. Visu samaisa un piepilda ar šo “malto gaļu” lielas sēnes cepurīti.
Pēc tam sēnes dibenu iemērciet olu maisījumā un rīvmaizē.
Ielieciet ar mīklu pildītās sēnes uz pergamenta papīra multivarkas traukā.
Virsū uzkaisa viegli sarīvētu sieru.
Aizveriet multivarkas vāku un izmantojiet pogu “Izvēlne”, lai iestatītu “cepšanas” režīmu. Cep tos 180 grādos apmēram 25-30 minūtes.
Gatavās sēnes pasniedz ar makaroniem, kartupeļu biezeni vai rīsiem. Labu apetīti!
Recepti “Cepti pildīti šampinjoni lēnajā plītē” sagatavoja arivederchy
Sēnes ir labas jebkurā formā neatkarīgi no tā, kā jūs tās gatavojat. Un cepti ar kartupeļiem, un sautēti krējumā, un vārīti ar dārzeņiem zupā, un marinēti. Tāpēc, pirms sāku gatavot pildītās sēnes lēnajā plītī, ne mirkli nešaubījos, ka tās sanāks garšīgi garšīgas. Un tā arī izrādījās. Tikai vēl garšīgāk, nekā biju domājusi.
Sastāvdaļas:
- Lielie šampinjoni – 7 gab. (ja tie ir mazi, jāņem vairāk. Galvenais, lai ietilptu lēnajā plītī)
- Sīpols - 1 sīpols vai vairāki zaļo sīpolu zariņi ar sīpoliem,
- Siers - 100-150 g.
Šampinjoni šajā receptē ir nepieciešami, jo to cepurītes formas dēļ tos var pildīt (un ne vienmēr tikai ar sīpoliem un sieru, bet ar daudz ko citu).
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā lēnajā plītī pagatavot pildītus šampinjonus
Vispirms sēnes nomazgāju, nedaudz nosusinu un noņemu kātus. Varat arī izgriezt daļu mīkstuma no vāciņa, ja vēlaties tur ievietot vairāk dārzeņu. Bet šoreiz es neuztraucos, atstāju cepuri tādu, kāda tā bija. Turklāt man ļoti patīk, ja sēnēs, tā teikt, ir daudz sēņu.
Pildījumam sēņu kātus smalki sagriežu. Sīpolu sagriežu mazos gabaliņos. Es paņēmu zaļos sīpolus, kas nesen sāka augt mūsu stepēs, jo nolēmu nedaudz dažādot ēdienkarti, kurā periodiski iekļauju parastos sīpolus. Pildījumam sasmalcināju zaļā sīpola sakni, bet “spalvas” noliku malā, lai uzkaisītu gatavo ēdienu.
Sīpolus un sēnes salieku multibļodā un lieku eļļā apcepties kādas piecas minūtes.
Kamēr sēnes cepās un pamazām izplatīja savu neatkārtojamo smaržu, kas man personīgi atgādina lietus mežā, sarīvēju sieru. Visu pieejamo sieru sadalīju divās daļās.
Sēnes un sīpolus saliku uz šķīvja un gaidīju, kamēr tie nedaudz atdziest. Tad tos sajaucu ar rīvētā siera pirmo pusi. Tas ir pildījums, ar kuru pildu šampinjonu cepurītes. Sēnēm virsū liek atlikušo siera pusi. Iespējams, šī ir viena no vienkāršākajām sēņu pildīšanas iespējām. Var būt ļoti daudz iespēju. Pildījumam der gan dārzeņi, gan gaļa. Vienīgais obligātais nosacījums ir svaigi garšaugi, ar kuriem pirms pasniegšanas pildītos šampinjonus vajadzēs dekorēt.
Kamēr šampinjoni vārās uz “Cepšanas” 15 minūtes, es tikai sasmalcinu zaļumus un gatavoju piedevu. Šis sēņu kārums sanāk diezgan ātri, taču tajā pašā laikā prasa nedaudz vairāk pūļu nekā vienkārši sēņu cepšana. Protams, šie centieni ir pilnībā pamatoti. Pildītas sēnes vienkārši kūst mutē! Arī tos var tvaicēt, es jau esmu pārbaudījis. Man likās, ka šādi sanāca garšīgāk, sēnes gaisīgākas. Bet laiks, ko sēnes pavada tvaicētajā grozā, aizņem apmēram divas reizes ilgāku laiku.
Neskatoties uz to, ka šī uzkoda izskatās vairāk nekā pieticīga, tā gūs lieliskus panākumus uz svētku galda. Jebkurā gadījumā man tas ir mežonīgs panākums jebkurā situācijā. :)
Gatavošanas laiks: 30-35 minūtes,
Šampinjoni pēdējā laikā ir visizplatītākās sēnes. To popularitāte, pirmkārt, ir saistīta ar to pieejamību (šampinjonus var iegādāties gandrīz katrā veikalā vai tirgū gandrīz jebkurā gada laikā) un diezgan zemo cenu (salīdzinājumā ar citām sēnēm). Šampinjoni ir ideāli piemēroti kodināšanai un daudziem karstajiem ēdieniem un uzkodām. Garšai īpaši pievilcīgi ir šo sēņu gaļīgās cepurītes, kuras pēc vēlēšanās var pildīt ar kādu pildījumu. Un, ja jūs gatavojat pildītus šampinjonus lēnajā plītī, jūs varat iegūt tikai karalisku uzkodu. Bet, pirms sākat cept sēnes, ieteicams tās vispirms marinēt garšvielās un garšvielās, lai tās kļūtu mīkstākas, maigākas un apetītīgākas. Pildītie šampinjoni būs vēl aromātiskāki un garšīgāki, ja tos cepsiet uz sīpolu-ķiploku gultas. Starp citu, to var izdarīt ne tikai lēnajā plītī, bet arī cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- 15 vidēja izmēra šampinjoni;
- 2 lieli sīpoli;
- 1 vai 2 vistas olas;
- apmēram 50 g jebkura cietā siera;
- kafijas karote sāls un tomātu pastas;
- vairākas mazas ķiploka daiviņas;
- deserta karote maltas saldās paprikas;
- 3 deserta karotes majonēzes un augu eļļas.
Kā lēnajā plītī cept pildītus šampinjonus:
Sadaliet sēnes cepurītēs un kātos un rūpīgi nomazgājiet. Nosusiniet cepures (tām jābūt neskartām). Sēņu stublājus sagriež plānās šķēlītēs. Smalki sagriež pusi sīpola un apcep eļļā kopā ar sasmalcinātām šampinjonu stilbiņām apmēram trīs minūtes, nepārtraukti maisot.
Cepurītes liek bļodā, pārlej ar marinādi, kas sastāv no eļļas, majonēzes, tomātu pastas un garšvielām, apmaisa. Atstāj sēnes marinēties vismaz pusstundu.
Olas cieti novāra un sasmalcina, izmantojot rīvi ar vidējiem caurumiem. Tādā pašā veidā sarīvē sieru. Sīpolus nomizo (palikuši 1,5 sīpoli) un ķiplokus, sagriež plānos pusgredzenos vai gredzenos.
Bļodā sajauc apceptos sīpolus ar sēņu kātiem, nedaudz rīvētu sieru, olām un majonēzi.
Ar šo maisījumu piepildiet sēņu cepurītes.
Multivarkas bļodas apakšā novietojiet sīpolu un ķiplokus, ielejiet nedaudz ūdens (burtiski pārklājiet apakšā).
Pa virsu izklājiet pildītās sēnes tieši uz dārzeņu gultas un apkaisa ar rīvētu sieru. Aizveriet multivarku un vāriet režīmā “Cepšana” ne ilgāk kā 35 minūtes.
Pasniedziet pildītos šampinjonus kā karstu vai aukstu uzkodu vai ar kādu piedevu (kartupeļiem, graudaugiem).
Labu apetīti!!!
Multivarka REDMOND RMC-M211. Jauda 860 W.
Ar cieņu, Irina Kaļiņina.
Citas receptes no vietnes:
multivarka-recepti.ru
Pildīti šampinjoni ar vistu un sieru lēnajā plītē
- vidēja izmēra šampinjoni – 10 gab.
- vārīta vistas fileja - 150 g
- sīpols - 1 gab.
- cietais siers - 70 gr
- majonēze - 2 ēdamk.
- augu eļļa - 1,5 ēd.k.
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari - 0,5 tējk.
- ūdens - 50 ml
Pildīti šampinjoni lēnajā plītī var būt eleganta uzkoda svētku mielastam vai papildu ēdiens kartupeļu vai vārītu rīsu garnīram darba dienās. Šampinjoni savas struktūras dēļ ir ideāli piemēroti pildīšanai un cepšanai. Viņiem ir blīvs, gaļīgs vāciņš un elastīga kāja.
Sēņu pildījumu var pagatavot ar gaļu vai dārzeņiem, kā šajā receptē. Bet mana mīļākā un sen pārbaudītā recepte ir šampinjoni ar vistu lēnajā plītē. Ja sēnes cep lēnā plītē, jāizvēlas vidēja izmēra šampinjoni. Vienā reizē bļodā ievieto 10 no tiem. Agrāk šo ēdienu gatavoju cepeškrāsnī, bet tagad tikai Polaris 0517AD multivarkā. Pirms šampinjonu cepšanas no cepurītēm izgriež kātus, tad smalki sagriež un apcep augu eļļā. Pēc tam pievieno vārīto fileju, visu sajauc ar majonēzi, garšvielām, cepurītes pilda un cep zem siera garozas - nekas sarežģīts, tāpēc iesaku šo recepti visiem vmultivarkah.ru lasītājiem.
Pirms pasniegšanas galdā ceptus šampinjonus ar vistu, sieru un majonēzi lēnajā plītī, tie nedaudz jāatdzesē. Tikai tad liek uz trauka, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem vai dekorē ar salātu lapām. Nu, tagad es jums detalizēti pastāstīšu par tāda svētku ēdiena pagatavošanas metodi, kas lieliski dekorēs jūsu galdu gaidāmajam Jaunajam gadam.
- Es gatavoju sastāvdaļas. Vistas fileju iepriekš vāra verdošā ūdenī, līdz tā ir gatava. Gatavojot fileju, ūdenim sāli nelieku, jo, pievienojot sāli, viss sulīgums un tauki no gaļas nonāk buljonā. Nomizoju sīpolu. Sēnes nomazgāju ar ūdeni.
- Sēnēm izgriezu kātus, lai cepurītes paliek neskartas. Ja šampinjoniem ir tumši vāciņi, ar asu nazi noņemiet ādas virsējo slāni. Sagatavotās sēņu cepurītes lieku uz griešanas dēļa vai šķīvja.
- Izvārīto vistas fileju sagriezu gabaliņos. Sēņu kātus un sīpolus sagriežu mazos kubiņos.
- Multivarkas bļodas apakšā ielej 1 ēdamkaroti. augu eļļu, pievieno smalki sagrieztas sēnes un sīpolus. Režīmā “Cepšana” apcep sastāvdaļas līdz gatavībai, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu.
- Kad sēnes un sīpoli gatavi, pievienoju tiem vistas gabaliņus, sāli pēc garšas majonēzi un pievienoju maltus melnos piparus. Visu samaisu, pildījums sēņu cepurītēm gatavs. Es izmantoju veikalā nopērkamo majonēzi. Ja esat "pret" majonēzi, varat to aizstāt ar skābo krējumu vai biezu krējumu.
- Ielejiet pildījumu katrā vāciņā līdz augšai.
- Multivarkas bļodu noskaloju ar ūdeni, nedaudz iesmērēju ar augu eļļu un pievienoju pildītās sēnes. Aizveru multivarkas vāku un iestatu “multicook” režīmu, temperatūru 150°C un laiku 20 minūtes. Ūdeni vēl nelieku, jo sēnēs ir dabīgs mitrums, kam šajā laikā vajadzētu iznākt un iztvaikot. Tā kā sēnēs ir liels ūdens saturs, cepurītes gatavošanas procesā tiek gandrīz uz pusi samazinātas, tā tam arī jābūt.
- Es sarīvju cieto sieru. Pēc 20 minūtēm atveru multivarkas vāku, ieleju ūdeni, uzlieku virsū vāciņiem nedaudz rīvēta siera, aizveru vāku un atstāju iepriekšējo režīmu un temperatūru, tikai uzlieku laiku uz 15 minūtēm.
- Kad multivarkas pīkst, ēdiens ir gatavs. Atveru vāku un no multivarkas pārlieku uz šķīvja izceptos šampinjonus ar vistu un sieru.
- Gatavos pildītos šampinjonus pārkaisu ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem un pasniedzu.
Kā redzat, šis ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams, un šampinjoni ar vistu lēnajā plītē ir vienkārši lieliski piemēroti svētkiem! Labu apetīti!
vmultivarkah.ru
Sēnes ceptas lēnajā plītī. Pildītas sēnes. Recepte ar foto.
Tvīta vērtējums: 5,0/5 (atdots 1 balss)
Šai uzkodai ir nepieciešams minimāls vienkāršu sastāvdaļu komplekts, un es pat nevaru aprakstīt ēdiena garšu, cik tas ir aromātisks, ar izteiktu sēņu garšu. Gatavošana prasīs tikai aptuveni 20 minūtes, un visu pārējo paveiks multivarka.
Lai pagatavotu ceptas pildītas sēnes lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:
1. Lielie šampinjoni - 10-12 gab.;
2. Rīvmaizes – 1 ēd.k.;
3. Sīpoli – 1 galva;
4. “Krievu” siers - 100 gr.;
5. Nedaudz augu eļļas;
6. Sāls un melnie pipari - pa 1 šķipsniņai.
Soli pa solim foto recepte pildītām ceptām sēnēm lēnajā plītī:
Vispirms sagatavojiet sēnes ēdiena gatavošanai. Vēlams ņemt nemizotus šampinjonus, jo... tie ir aromātiskāki un svaigāki. Labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens un noslaukiet mitrumu ar papīra dvieli. Mēs nogriežam izturīgo daļu pie kāta un noņemam membrānu zem vāciņa.
No cepurītēm āda nav jānoņem, bet tad sēnes nebūs tik brūnas kā nomizotās. Personīgi es vienmēr noņemu ādu no vāciņiem.
Tagad jūs varat sākt apstrādāt sēnes. Vispirms uzmanīgi noņemiet visas kājas, pēc tam ar tējkaroti izkasiet daļu mīkstuma, lai atbrīvotu vietu pildījumam. 
Tas jādara ļoti uzmanīgi, nesabojājot smalkās sēņu cepurītes. Sagatavotajiem vāciņiem pievieno nedaudz sāls.
Tagad ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.
Sēņu kātus sagriežam un apvienojam ar izņemto sēņu mīkstumu.
Sīpolu liek pannā un apcep pāris minūtes, tad pievieno stilbiņas un apcep līdz mīkstam.
Cepšanas laikā pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pēdējā brīdī pievieno rīvmaizi, kārtīgi samaisa un noņem pannu no uguns.
Ielejiet pildījumu citā bļodā, lai nedaudz atdziest.
Sarīvē cieto sieru.
Starp citu, ja cieto sieru nomainīsi ar tofu sieru (sojas sieru), iegūsi pilnīgu liesu ēdienu. Atdzisušajam pildījumam pievieno pusi siera un samaisa.
Katrā cepurē liek pa karotei pildījuma un uzliek šķipsniņu rīvēta siera.
Pildītās cepurītes liek ar augu eļļu ieziestā multivarkas bļodā un uzmanīgi ielej apakšā 3 ēdamkarotes ūdens. Ceptās sēnes ar pildījumu cep uz “Cepšanas” 35 minūtes.
Sēnes gatavoju divās partijās, jo... Manā lēnajā plītī vienā reizē ietilpa 8 cepures. Bet pēc tik garda ēdiena noteikti gribēsies tēju ar cepumiem, tāpēc iesaku ātri izcept sēņu cepumus veidnē. Sagatavo un izbaudi...
Šis ēdiens tika pagatavots multivarkā Philips HD3039 ar 4 litru tilpumu un 980 W jaudu.
Sēnes ceptas lēnajā plītī. Pildītas sēnes. Recepte ar fotoattēlu, 5,0 no 5, pamatojoties uz 1 vērtējumu
Vēl interesantas receptes:
samsebeshef-povar.ru
Šampinjoni ar saulē kaltētiem tomātiem un saldajiem pipariem lēnajā plītē
- lielie šampinjoni - 4 gab.
- mazie saldie pipari - 1 gab.
- saulē kaltēti tomāti - 30 gr
- cietais siers - 20 gr
- aromātiskā eļļa - 1 ēdamkarote.
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas
- baziliks - 1 zariņš
- pētersīļi - 2 zariņi
- dilles - 2 zariņi
- sviests bļodas eļļošanai - 1 ēd.k.
Es vēršu jūsu uzmanību, dārgie vietnes vmultivarkah.ru lasītāji, gardu un apmierinošu pildīto šampinjonu recepti. Tā kā nesen ieguvu multivarku-spiedkatlu (mans modelis ir Moulinex CE500E32), tad mēģināsim izcept šīs brīnišķīgās sēnes, izmantojot neaizvietojamu elektronisko aprīkojumu, bez kura vairs nevaru iztikt. Tā ir tik ērta un nepieciešama lieta, it īpaši, ja ļoti pietrūkst laika ēdiena pagatavošanai. Un, ja tai ir spiediena katla funkcija, piemēram, manējā, tad kulinārijas šedevri tiek pagatavoti dažu minūšu laikā. Bet šī recepte ir piemērota jebkuram modelim, jo šampinjoni tiek cepti parastajā “Cepšanas” režīmā, nevis zem spiediena.
Šādi lēnajā plītī pagatavoti pildīti šampinjoni ir lieliski piemēroti kā uzkoda ģimenes pusdienām vai vakariņām, bet arī rotās jebkuru svētku mielastu, vai tas būtu Jaunais gads, dzimšanas diena vai citi svētki. Šie šampinjoni ļoti labi sader ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni. Tātad, sāksim.
- Pirmkārt, sagatavosim visus nepieciešamos produktus. Sēnes, dārzeņus, aromātiskos garšaugus labi nomazgā un nosusina ar papīra dvieli.
- Tagad sāksim gatavot. Šampinjonus nomizo, nogriež vai nolauž kātu. Smalki sagrieziet kājas, tās nonāks pildījumā. Krāsu gammas dažādošanai izmantoju saldos piparus divās krāsās – pa pusei sarkanu un pa pusei zaļu. Sagriežam arī mazos kubiņos. Smalki sagrieziet baziliku, pētersīļus un dilles. Jūs varat izmantot jebkuru cieto sieru, kas jums patīk. Ja jums ir nepieciešams ēdiens ar mazāku kaloriju daudzumu, izvēlieties diētiskās šķirnes. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Dziļā bļodā apvienojiet visas sasmalcinātās pildījuma sastāvdaļas. Pēc garšas garšo ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Apslaka ar aromātisko eļļu. Es izmantoju saulē kaltētu tomātu eļļu. Kārtīgi samaisa.
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar mīkstinātu sviestu. Bļodas apakšā liek pildītos šampinjonus. Pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Aizveriet vāku. Mēs sākam "cepšanas" režīmu 25 minūtes. Temperatūra šajā režīmā tiek automātiski iestatīta uz 150 grādiem. Tos pašus šampinjonus var cept cepeškrāsnī, tas prasīs tikpat daudz laika.
- Pēc skaņas signāla izslēdziet programmu un atveriet vāku. Ar saulē kaltētiem tomātiem un saldajiem pipariem lēnajā plītī pildīti šampinjoni gatavi.
- Liek uz šķīvjiem, dekorēšanai izmantojot salātu lapas. Var pasniegt arī šādā oriģinālā veidā – uz koka karotes ar zaļumiem. Es aicinu jūs to izmēģināt.
Pildītiem šampinjoniem lieliski der arī maltā gaļa, ko var sajaukt ar dārzeņiem un sieru. Gatavojiet labā noskaņojumā un labu apetīti!
Raksti par tēmu
