Šokolādes kūka ar riekstiem un rozīnēm (liesa). Medus piparkūkas: liesa recepte ar rozīnēm un riekstiem Kā cept piparkūkas ar rozīnēm
Šokolādes kūka ar riekstiem un rozīnēm ir pārsteidzoši ļoti garšīga un viegla. Pat tie, kas nemaz negavē, viņu dievina.Sastāvdaļas
Milti - 1,5 glāzes.
Ūdens - 1 glāze.
Cukurs - 8 ēdamk.
Augu eļļa - 0,5 glāzes.
Cepamais pulveris mīklai - 2 tējk.
Turklāt: Rozīnes - 100 g. Valrieksti - 100 g. Medus - 2 ēd.k. Kakao - 2 ēdamk. Vaniļas cukurs - 2 tējk.
1. POSMS
Nomazgājiet rozīnes un iemērciet tās aukstā ūdenī 15-20 minūtes. pietūkumam. Tad pievieno ūdeni.
2. POSMS
Rozīnes nosusina ar papīra dvieli, tad pārliek bļodā un sarullē 1 ēd.k. karote miltu.
3. POSMS
Izmantojot nazi, sasmalciniet riekstus mazos gabaliņos.
4. POSMS
Atsevišķā bļodā sajauc kakao ar 1 ēdamk. karote cukura, cepamā pulvera un vaniļas cukura.
5. POSMS
Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet cukuru, augu eļļu un medu. Ievietojiet bļodu ūdens vannā un karsējiet, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
6. POSMS
Pēc tam noņemiet trauku no ūdens vannas un pievienojiet kakao. Samaisiet līdz gludai, lai nebūtu kunkuļu.
7. POSMS
Tagad pievienosim riekstus. Sajaucam.
8. POSMS
Pamazām pievieno miltus un labi samaisa. Mīklas konsistencei jābūt kā pankūkām.
Tālāk pievienojiet rozīnes. Sajaucam.
9. POSMS
Pannu ieziež ar sviestu un apkaisa ar miltiem, nokratot liekos miltus. Gatavo mīklu lej veidnē.
Cep piparkūkas līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Gatavo šokolādes kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru!
1. solis: sagatavo mīklu piparkūku pagatavošanai.
Sakuļ olas dziļā bļodā un viegli sakuļ ar dakšiņu, līdz baltums un dzeltenums ir labi sajaukti. Pievienojiet tiem granulētu cukuru un skābo krējumu. Maisa, līdz pievieno vēl un ar karoti samaļ cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, bļodā pievienojiet miltus, izsijājot tos caur smalku sietu. Tagad pievienojiet rozīnes, kuras vislabāk ir iepriekš izmērcētas siltā ūdenī, apmēram 10 minūtes lai tas nedaudz uzbriest. Ar rokām salauž valriekstu kodolus 2-4 daļās un pievienojiet to sasmalcinātā veidā mīklai. Visu kārtīgi samaisa.2. solis: Cep piparkūkas cepeškrāsnī.
Cepamās formas dibenu un malas ieziež ar gabaliņu sviesta (ja tāda nav, var izmantot margarīnu). Pannas augšdaļu viegli apkaisa ar kviešu miltiem. Sagatavoto mīklu liek cepešpannā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180
grādiem un ielieciet tajā piparkūkas 40-45 minūtes.
3. solis: pasniedziet piparkūkas ar rozīnēm un riekstiem.
Piparkūku gatavību varat pārbaudīt ar parasto zobu bakstāmo vai sērkociņu. Ar to piparkūku biezākajā vietā vajag caurdurt, un, ja tā paliek sausa, tad gatava. Kad piparkūkas apbrūnējušas un kļuvušas zeltainas, pannu izņem no cepeškrāsns un atdzesē. Kamēr piparkūkas ir siltas, sagriež tās sev ērtā izmēra kvadrātiņos vai briljantos un liek uz servēšanas šķīvja. Piparkūkas vēlams pasniegt galdā pilnībā atdzesētas, kā garšīgu un aromātisku desertu, brokastu vai pēcpusdienas uzkodu kopā ar tēju, pienu, sulām un citiem dzērieniem. Labu apetīti! Garšas bagātināšanai šādām piparkūkām var pievienot ne tikai valriekstus, bet arī citus. Tātad, pagatavojiet savu iecienītāko riekstu maisījumu un pievienojiet to mīklai. Ir vērts atzīmēt, ka veikalos bieži jau tiek pārdoti šādi riekstu asorti, tāpēc jums nekas nav jāizgudro.
Ja vēlaties piparkūkām piešķirt mazliet pikantu garšu, 3 stundas pirms gatavošanas iemērciet rozīnes saldajā vīnā vai rumā. Šajā laikā tas ievērojami uzbriest un absorbēs dzēriena aromātu. Un tieši pirms gatavošanas no rozīnēm jānolej atlikušais šķidrums un vienmērīgā kārtā jānovieto uz papīra dvieļiem, lai notīrītu lieko mitrumu.
Ļoti bieži piparkūkas ēd ar ievārījumu, ievārījumu vai medu. Tie vienkārši garšo nedaudz sausi, līdzīgi kā cepumi. Šajā sakarā maizes izstrādājumi tiek aromatizēti ar papildu gardumiem, kas vienlaikus bagātina to garšu un tonizē.
Ja jums ir paveicies nokļūt klosterī gavēņa dienās, noteikti palieciet uz maltīti. Ēdienu daudzveidība ir pārsteidzoša. Bez gaļas, piena un olām jūs varat pagatavot neticami daudzveidīgu galdu. Un desertā viņi pasniedz gavēņa piparkūkas ar rozīnēm un riekstiem, medu, garšvielām un sukādes. Šos cepumus ir ļoti viegli pagatavot un labi uzglabāt. Mēģiniet pats izcept vienkāršas gavēņa piparkūkas.Sastāvdaļas
- baltie kviešu milti - 0,5 kg;
- Dārzeņu margarīns – 100 g (var aizstāt ar rafinētu augu eļļu);
- Baltās rozīnes - 100-150 g;
- Dabīgais medus vai ievārījuma sīrups – 30-50 g;
- Cukurs - 200-250 g;
- Jaukti rieksti – 50 g;
- Cepamais pulveris vai cepamā soda - 1 tējk.
- Silts vārīts ūdens vai tēja (kafija) – 250 ml.
Sagatavošana
Sajauc medu vai šķidru ievārījumu ar cukuru. 
Pievienojiet tiem augu margarīnu vai rafinētu saulespuķu eļļu. 
Ielejiet siltu ūdeni un rūpīgi samaisiet. Izsijājiet miltus, sajauciet tos ar cepamo pulveri vai soda un apvienojiet ar medus, cukura un sviesta maisījumu. 
Nomazgājiet un šķirojiet baltās rozīnes. To nav nepieciešams mērcēt, tikai applaucējiet ar verdošu ūdeni. Mīklai pievieno rozīnes. 
Mīklu labi samīca. Tam vajadzētu izrādīties gludam un diezgan biezam. 
Cepamo formu ieziež ar dārzeņu margarīnu un pārkaisa ar nedaudz miltiem vai rīvmaizi.
Izklājiet un vienmērīgi sadaliet topošās piparkūkas. Lai tas neliptu pie rokām, samitriniet tās ar siltu ūdeni vai ieeļļojiet ar augu eļļu.
Riekstus aplej ar verdošu ūdeni, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un berzējiet tos ar plaukstām. Tas palīdzēs noņemt raupjās ādas daļas. Novietojiet riekstus virs piparkūkām; jums tie nav jāspiež.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180? C un cep piparkūkas 40-50 minūtes. Precīzu gatavošanas laiku var noteikt tikai eksperimentāli.
Gatavās piparkūkas būs patīkamā, rozīgi brūnā krāsā, ar nedaudz spīdīgu virsmu.
Pannā saceptos produktus atdzesē, tad pārkaisa ar pūdercukuru vai apsmērē ar sīrupu un pasniedz ar tēju.
Ja kūku pārgriezīsi divās daļās un katru pusi mērcēsi sīrupā, iegūsi gardu veģetāro kūku. Varat izmantot svaigus un konservētus augļus, ievārījumu, konservus un sukādes.
Ar garšvielu palīdzību vari dažādot liesu ceptu produktu garšu. Ņem vienu krustnagliņu, vienu smaržīgo piparu bumbu un nedaudz kanēļa. Rūpīgi sasmalciniet tos javā. Lai iegūtu pikantu, pievienojiet tikai nedaudz, burtiski uz naža gala, aso piparu pulveri. Un pievienojiet šīs garšvielas mīklai.
Pateicoties tik vienkāršiem un gardiem konditorejas izstrādājumiem, jūs jebkurā laikā varat viegli dažādot savu Lenten galdu un pacienāt savus draugus.
Medus piparkūkas ir mūsu vecmāmiņu recepte (viņas to sauca par "gavēni", jo gatavoja gavēņa laikā). Pat pirms mūsu laika tradicionālo kūku parādīšanās mūsu vecmāmiņas cepa šādas piparkūkas. Un medus tika izmantots kā salda sastāvdaļa, jo Krievijā tā bija daudz.
Šodien jūs un es iemācīsimies pagatavot medus piparkūkas pēc vecmāmiņu receptes ar riekstiem un rozīnēm.
Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:
- 6 ēdamkarotes medus
- puse glāzes augu (augu) eļļas
- 1 tējk. soda
- 2 ēd.k. kakao
- kanēlis vai koriandrs - uz naža gala
- 1 glāze ūdens
- 2 glāzes miltu
- pusglāze rozīņu
- pusglāze riekstu
Soli pa solim recepte medus piparkūku pagatavošanai:
1) Pirmais solis.
Izšķīdiniet medu glāzē silta ūdens. Uzmanību: nelietojiet karstu ūdeni, lai saglabātu medus derīgās īpašības. Ja medus ir maz vai ir alerģija pret to, tad medus daudzumu var samazināt līdz vienai ēdamkarotei, lai būtu tikai medus smarža. Tā vietā paņemiet glāzi granulēta cukura.
Pēc medus izšķīdināšanas traukā pievieno augu eļļu.
2) Otrais solis.
Atsevišķā krūzē sajauciet kakao, sodu un kanēli, pēc tam visu ielejiet traukā ar saldo ūdeni un eļļu. Visu samaisa.
3) Trešais solis.
Pievienojiet traukā miltus. Mīklu samīca tā, lai tā nav pārāk šķidra, bet arī tā, lai nebūtu kunkuļu. Mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam (lauku skābajam krējumam). Ja konsistence atšķiras, pievienojiet miltus vai nedaudz ūdens. Pa virsu uzkaisa rozīnes un riekstus un pārvietojiet mīklu tā, lai rozīnes un rieksti vienmērīgi sadalītos pa visu mīklu.
4) Ceturtais solis.
Sagatavo cepamtrauku – var paņemt parasto pannu. Virsū uzklāj pergamenta papīru. Vai arī varat ieziest pannu ar sviestu un apkaisīt to ar miltiem. Tas ir nepieciešams, lai mūsu piparkūkas nepiedegtu, un lai pēc cepšanas tās varētu pilnībā izņemt no veidnes.
Ielieciet mīklu veidnē.
Cep cepeškrāsnī pusstundu 200 grādos.
Kopumā jāatzīmē, ka gavēņa laikā vienmēr tika gatavotas piparkūkas. Tāpēc šajā receptē tā sastāvdaļās nav iekļauts ne skābais krējums, ne olas. Savukārt citās medus piparkūku receptēs šīs sastāvdaļas var būt izmantotas.
Gatavās piparkūkas var sagriezt kā pīrāgu. Vai arī var pārgriezt gareniski uz pusēm un pārsmērēt ar ievārījuma vai marmelādes kārtu. Būs ļoti garšīgi.
Starp citu, rozīņu un riekstu vietā varat ņemt ābolu. Paklājs ar āboliem ir neparasts un tam ir sava unikālā garša.
Un noslēgumā šeit ir daži video par medus piparkūku gatavošanas tēmu.
Paklājs ar rozīnēm ir ļoti ātri pagatavojams ēdiens un neprasa īpašus izdevumus.
Medus piparkūku ar rozīnēm recepte
Sastāvdaļas:
- kompots – 1 ēd.k.;
- cukurs - 100 g;
- augu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
- rozīnes - 0,5 ēdamkarotes;
- žāvētas aprikozes - 0,5 ēdamkarotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sāls - šķipsniņa;
- ciete - 1 tējkarote;
- citrons - 1 šķēle;
- etiķa esence - 1 tējkarote;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- rieksti - pēc garšas.
Sagatavošana
Rozīnes nomazgājam, aplej ar verdošu ūdeni, atstājam 5-10 minūtes, un tad notecinām šķidrumu. To pašu darām ar žāvētām aprikozēm un sagriežam sloksnēs. Siltu sagatavoto kompotu lej cukurā, pievieno nedaudz medus un visu kārtīgi maisa ar putojamo slotiņu, līdz pilnībā izšķīst. Tālāk izklājiet žāvētos augļus, iemetiet jebkurus riekstus, ielejiet augu eļļu, pievienojiet cieti, sāli, sodu un izspiediet sulu no citrona šķēles. Tagad visu kārtīgi samaisa, pa daļām pievieno miltus un samīca diezgan biezu mīklu.
Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 200 grādiem. Cepamo formu ieziež ar sviestu, un pirms mīklas liešanas pievieno tai etiķa esenci un kārtīgi izmaisa. Mīklu liek pannā, izlīdzina un cep 30-35 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm uzmanīgi pārliek no veidnes uz griešanas dēļa, nedaudz atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.
Tējas kūka ar rozīnēm
Sastāvdaļas:
- silta svaigi pagatavota tēja – 1 ēd.k.;
- kviešu milti - 7 ēd.k. karote;
- cukurs - 5 ēdamk. karote;
- ievārījums bez sēklām - 3 ēd.k. karotes;
- rozīnes;
- valrieksti;
- vanilīns, malts kanēlis - pēc garšas;
- soda - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Miltus iesijā dziļā bļodā, pievieno cukuru, pievieno jebkuru bezsēklu ievārījumu, pārlej ar saulespuķu eļļu, pievieno garšvielas, nodzēš sodu un visu kārtīgi samaisa. Tad ielej siltu tēju un viegli sakuļ līdz gludai. Mīklai jābūt tik biezai kā skābam krējumam. Pēc tam tajā ieber nomazgātās rozīnes un iemet sasmalcinātos riekstus.
Mīklu lej ietaukotā formā vai pannā un cep ar riekstiem un rozīnēm 25 - 30 minūtes uz mazas uguns. Ceptu izstrādājumu gatavību pārbaudām ar koka irbulīti: uz tā nedrīkst palikt mīkla. Gatavās piparkūkas uzmanīgi pārliek no veidnes traukā, bet ne uzreiz, bet tad, kad pīrāgs ir nedaudz atdzisis, lai tas neplīst.
Raksti par tēmu
