Recepte: Smilšu kūkas pīrāgs ar ievārījumu - ar aprikožu ievārījumu. Rīvēts pīrāgs ar aprikožu ievārījumu Rīvēts pīrāgs ar aprikožu ievārījumu
No katrā mājā pieejamajiem produktiem un sagatavēm var pagatavot gardu cienastu - pīrāgu ar aprikožu ievārījumu uz smilšu mīklas bāzes. Šo pīrāgu sauc arī par rīvētu. Tā kā pīrāga augšējais slānis ir pārklāts ar rīvētu mīklu. Pīrāga pagatavošanas recepte ir vienkārša.
Recepte rīvētam smilšu kūkas pīrāgam ar aprikožu ievārījumu
Ēdiens: Cepšana
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Kopējais laiks: 1 stunda 40 minūtes
Sastāvdaļas
- 250 g margarīna
- 4 glāzes kviešu miltu
- 2 gab.
- vistas olu
- 10 g cepamā soda
250 g cukura
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Pildījumam jāņem biezs aprikožu ievārījums.
Smilšu mīkla rīvētam pīrāgam
1. Olas jāsakuļ dziļā traukā.
2. Tur pievienojiet cukuru.
3. Izmantojot mikseri, saputojiet maisījumu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.
4. Pievienojiet traukā mīkstu margarīnu.
5. Izmantojot mikseri, sajauciet sastāvdaļas.
6. Soda jādzēš ar etiķi un jāpievieno traukā ar pārtiku.
7. Pēdējā posmā masā ieber miltus.
8. Ar rokām mīciet mīklu. Tas izrādīsies drupans un viskozs.
Kā cepeškrāsnī pagatavot rīvētu smilšu kūkas pīrāgu ar ievārījumu
1. Sagatavoto mīklu sadaliet 2 vienādās daļās.
2. Rīvētam pīrāgam ņem platu cepešpannu - 32*23 cm. Novietojiet daļu mīklas uz cepešpannas.
3. Mīklu liek uz cepešpannas ledusskapī, bet otro mīklas daļu uz pusstundu liek saldētavā.
4. Kad laiks ir pagājis, izņemiet cepešpannu no ledusskapja. Mīklai virsū liek ievārījumu.
5. Daļu mīklas, kas atradās saldētavā, sarīvē uz rupjās rīves pa virsu ievārījuma kārtai.
6. Šajā formā pīrāgs tiek nosūtīts uz cepeškrāsni 40 minūtes. Cep rīvētu pīrāgu 180°. Gatavajam pīrāgam ir skaista zelta krāsa.
Joprojām notiek diskusijas par to, kas ir garšīgāks, veselīgāks un pievilcīgāks: pīrāgi ar svaigiem augļiem vai ar ievārījumu. Iespējams, ka abu šo recepšu versiju atbalstītājiem ir taisnība. Protams, vasarā, kurā ir daudz augļu un ogu, būtu nepareizi izmantot dažādus ievārījumus. Svaigi augļi no medicīniskā viedokļa ir daudz vērtīgāki un labvēlīgāki. Bet aukstajā, sniegotajā ziemā, kad ne vienmēr visur var nopirkt svaigus augļus, un, būsim godīgi, dažkārt cenas ir krasas, protams, konservi un ievārījumi ir pirmajā vietā.
Milzīgs skaits dedzīgu mājsaimnieču saldi gatavojas ziemai. Un, protams, kāpēc gan neizmantot šos preparātus kā pildījumu. Un tomēr, izmantojot svaigus augļus, gatavošanas tehnoloģijā ir kāda kulinārijas nianse. Svaigi augļi izdala sulu. Un mums tas ir jāņem vērā. Ar biezu ievārījumu šī problēma nenotiek.
Nesamazinot cepšanas no rauga mīklas garšu un nozīmi, vēlos atzīmēt, ka smilšu kūkas pīrāgi saglabājas svaigi līdz pat nedēļai, vienlaikus maigi un mīksti. Tātad, šodien mēs gatavojam smilšu kūkas pīrāgu ar aprikožu ievārījumu. Smaržīgs, skābens aprikožu ievārījums labi sader ar saldu, drupanu mīklu, radot brīnišķīgu garšu gammu.
Sastāvdaļas
- sviests - 120 g;
- cukurs - 100 g;
- ola - 1 gab.;
- soda - 0,5 tējk;
- milti - 300 g;
- aprikožu ievārījums - 200 g.
Sagatavošana
Sagatavo pīrāga mīklu. Sviests vispirms jāizņem no ledusskapja 2-3 stundas iepriekš, lai tas kļūst mīksts. Vai arī nedaudz uzsildiet to mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes. Bļodā liek mīkstu sviestu. 
Pievieno cukuru. 
Rūpīgi samaisiet cukuru un sviestu. 
Sviestam un cukuram pievieno olu. 
Sajauc cukuru, sviestu un olu. Pievienojiet cepamo sodu, kas dzēsta ar etiķi vai citronu sulu. 
Izsijājiet miltus, lai bagātinātu tos ar skābekli un noņemtu nevajadzīgus piemaisījumus. Ievietojiet miltus bļodā.
Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Miltu var būt nepieciešams nedaudz mazāk vai nedaudz vairāk, nekā norādīts sastāvdaļās, jo tie ir atšķirīgi un satur dažādus glutēna daudzumus. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās un ievietojiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
Mēs gatavosim rīvētu pīrāgu, un tam mums vajadzēs sarīvēt vienu mīklas daļu.
Pēc tam izņemiet lielāko daļu mīklas un ievietojiet to pīrāga pannā.
Var iet citu ceļu un uzreiz šo mīklas daļu ielikt veidnē un tad kopā ar veidni ielikt ledusskapī.
Mīklu smērē ar aprikožu ievārījumu.
Izņemiet no ledusskapja mazāku mīklas daļu un sarīvējiet to tieši uz ievārījuma.
Cep pīrāgu ar aprikožu ievārījumu līdz 175 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 45-50 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Gatavo rīvētu aprikožu ievārījuma pīrāgu izņem no cepeškrāsns, ļauj atdzist un sagriež porcijās. Pasniedz ar tēju, kafiju, pienu. Uzglabājiet to katliņā ar vāku. Nākamajā dienā tas kļūs vēl mīkstāks un maigāks. Pīrāgs saglabās savu svaigumu 5-6 dienas.
sviests - 125 g;
granulēts cukurs - 0,5 glāzes;
raudzēts cepts piens - 0,25 glāzes;
vistas olas - 1 gab. ;
soda (dzēsta ar etiķi) - 0,5 tējk. ;
milti - 3 glāzes;
aprikožu ievārījums - pēc garšas
Šai receptei nepieciešamās sastāvdaļas ir vienkāršas. Es nedaudz mainīju recepti no oriģinālās, tāpēc to var labot. Starp citu, ievārījumu var viegli aizvietot ar svaigām vai saldētām ogām (šo pīrāgu mēģināju gatavot ar plūmēm, arī sanāca ļoti garšīgs).
Tātad sāksim. Šodien man būs pīrāgs ar aprikožu ievārījumu. Ņem sviestu. Cenšos ar to neskopoties. Man tas ir svarīgi divu iemeslu dēļ: es savam bērnam nedodu margarīnu un visu, kas to satur, jo tajā ir kaitīgie tauki, un cepšanai ar sviestu smarža ir daudz patīkamāka un garšīgāka nekā ar jebkuru citu. Tomēr tas ir tikai mans viedoklis, un, ja vēlaties, varat meklēt tam aizvietotāju atbilstoši savai gaumei.
Tātad, sviestu (jāpatur prātā, ka mūsdienu sviesta iepakojumos ir tikai 180 g, tāpēc jāpievieno vairāk nekā puse) liec mīklai bļodā (es izmantoju mikseri), pievieno cukuru:
Ieslēdziet maisītāju. Jūs vēlaties, lai sviests sajaucas ar cukuru, lai nepaliktu lieli gabaliņi.
Tad pievieno raudzētu cepamo pienu (var aizstāt ar krējumu vai ko citu raudzētu pienu, labāk treknu, kas pieejams ledusskapī), sāli, sodu (dzēst ar etiķi), olu.
Vēlreiz ieslēdziet maisītāju un samaisiet līdz gludai.
Pievienojiet miltus (izsijātus):
Visu vēlreiz samaisa ar mikseri.
Ievietojiet iegūto apli veidnē (manējais ir 26 cm), nedaudz pakāpjoties uz sāniem.
Tālāk pārziež ar ievārījumu. Lūk, pēc garšas. Man patīk, ka nav daudz ievārījuma, galvenokārt mērcēšanai, un tikai reizēm ir augļu gabaliņi (šoreiz man ir aprikožu ievārījums). Ja vēlas, var pievienot vēl ievārījumu, lai garša būtu jūtama.
Ja ievārījuma vietā plānojat izmantot svaigas ogas vai augļus, tad tos vajag pārkaisīt ar cukuru, lai garša neizrādītos pārāk skāba.
Tad izrullējam vēl vienu apli, liekam virsū un veidojam kūkas kopā.
Ja jums ir laiks, varat to izrotāt. Bet šoreiz mani mudināja meita, iepriekšējā reizē viņai pīrāgs tik ļoti garšoja, ka viņa nevarēja vien sagaidīt, kad varēs to ēst vēlreiz. Ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī (uzkarsē līdz 190-200 grādiem) un gaidiet, līdz tas kļūst skaisti zeltaini brūns (apmēram pusstundu):
Izņem ārā, ļauj atdzist un sagriež (no karsta pīrāga var iztecēt pildījums). Var pārkaisīt ar pūdercukuru. Smilšu kūkas pīrāgs ar aprikožu ievārījumu ir gatavs!
Manam saldummīlim (meitai, vīram un nedaudz arī man) ar šo pīrāgu pietiek tieši vienai dienai, tāpēc, ja ir vairāk saldummīļu, var porciju palielināt.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 60 min
Mājas ceptu izstrādājumu aromāts padara ikvienas mājas atmosfēru ērtāku un patīkamāku. Lai iepriecinātu savu mājsaimniecību, nav nepieciešams gatavot sarežģītas krējuma kūkas, kurām nepieciešamas papildu kulinārijas zināšanas un prasmes.
Es iesaku cept rīvētu pīrāgu ar ievārījumu, recepte ir soli pa solim, vai drīzāk, recepte ar fotogrāfijām soli pa solim parādīs visas tā pagatavošanas smalkumus. Pildījumam izmantoju aromātisku aprikožu ievārījumu. Bet rīvētu pīrāgu receptei jebkurš biezs ievārījums ir ideāls.
Pat iesācēja mājsaimniece bez pieredzes konditorejas izstrādājumos var tikt galā ar pīrāga pagatavošanu.
Šim pīrāgam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, un tas var nogulēt istabas temperatūrā vairākas dienas, nezaudējot savu garšu. Pateicoties tam, jums vienmēr būs kārums negaidītiem viesiem. Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
Sastāvdaļas:
- milti - 3 ēdamk.;
- skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.;
- olas – 2 gab.;
- sviests - 250 g;
- cepamais pulveris – 1 p.;
- vaniļas cukurs;
- aprikožu ievārījums.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Kā pagatavot rīvētu pīrāgu ar aprikožu ievārījumu.
Sagatavojiet visas pīrāgam nepieciešamās sastāvdaļas. 
Kviešu miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri. Aukstu sviestu vai margarīnu sarīvē uz rupjās rīves un ar rokām ierīvē miltos. Jums vajadzētu beigties ar sviestainu drupatu. 
Ar putojamo slotiņu samaisiet (neputojiet) olas un cukuru, līdz smiltis izšķīst. Pievieno paciņu vaniļas cukura, kas gatavajai kūkai piešķirs patīkamu aromātu. 
Olām pievieno 2-3 ēdamkarotes bieza, trekna saldā krējuma un visu samaisa. 
Apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas vienā traukā. 
Mīklu samīca, sadala divās daļās, katru liek maisiņā un liek saldētavā uz 2-3 stundām. 
Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Vienu sacietējušās mīklas daļu sarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgi sadala pa veidnes apakšu. 
Uz mīklas kārtas liek biezu aprikožu ievārījumu un rūpīgi izlīdzina. Uzmanieties, lai apakšējā mīklas kārta nepārvērstos cietā pankūkā. 
Otro mīklas daļu berzē pa virsu ievārījuma slānim. 
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek tajā pīrāgu. Cep 30-35 minūtes. 
Gatavo rīvētu smilšu kūkas pīrāgu pārkaisa ar aprikožu ievārījumu ar pūdercukuru. Kad smaržīgās mājas kūkas ir atdzisušas, uzvāri tēju un palutini savus mīļos ar gardu pīrāgu.
Daudzi cilvēki novērtē pašceptas preces. Tas vienmēr ir garšīgs un svaigs. To ir viegli pagatavot un ātri nokrīt. Šādiem ceptiem izstrādājumiem ir pārsteidzošs aromāts, vienkārši nav iespējams nepiedalīties tējas ballītē. Pat ja jums nav pieredzes ēdiena gatavošanā, to var iemācīties, un aprikožu ievārījuma pīrāgs ir lielisks risinājums iesācējiem. Svaigu ceptu izstrādājumu veidošanā var iesaistīt arī bērnus. Viņi labprāt piedalīsies pīrāga dekorēšanā.
ar aprikožu ievārījumu
Pirms sākat veidot ceptas preces, jums vajadzētu sagatavot visu nepieciešamo. Proti, sastāvdaļas mīklai:
Olas - 3 gab .;
Sviests - 200 g;
Kviešu milti - 500 g;
Soda - 1 tējk;
Vanilīns uz naža gala.
Pildījumam:
Aprikožu ievārījums - līdz 500 g.
Pirms sākat gatavot mīklu, jums vajadzētu izkausēt sviestu, lai to izdarītu, ielieciet to kastroī un uzlieciet uz lēnas uguns. Sadaliet olas bļodā un kārtīgi sakuliet ar mikseri, pievienojiet tām cukuru, vanilīnu un sodu un vēlreiz samaisiet. Un tad var ieliet izkausēto sviestu.
Miltus pievieno kā pēdējo, tas jādara uzmanīgi. Rezultātā jābūt drupanai masai, kas nelīp pie rokām.
Lai veidotu ievārījumu, jāatdala 1/3 no mīklas. Un pārējo ielieciet veidnē un izveidojiet pamatni un malas turpmākai cepšanai. Ievārījumu uzklāj uz sagataves vienmērīgā kārtā.
No malās atstātās mīklas tiek izgatavotas vairākas desiņas vai bumbiņas, lai izstrādājumu dekorētu virspusē.
Pēdējais posms ir cepšana. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 150 grādiem, un produktu ievieto tajā pusstundu. Pīrāgam būs gaiši zeltaina garoza.
Rauga mīklas pīrāgs
Sagatavo divu stundu laikā, ieskaitot visus posmus. Šī recepte ir klasiska. Kā pildījumu var izmantot dažādus ievārījumus, bet šajā gadījumā izmanto aprikožu ievārījumu.
Jums būs nepieciešams:
Piens - 0,5 litri;
Viena glāze cukura;
Četras glāzes miltu;
Sviests - 200 g;
Raugs - 10 g;
Divas olas;
Rieksti un rozīnes pēc garšas.
Pagatavo pīrāgu ar ievārījumu no rauga mīklas Vispirms pagatavo mīklu, tad mīca mīklu un atstāj uz 60 minūtēm siltā vietā.
Šajā laikā varat sasmalcināt riekstus, izmērcēt rozīnes un ievārījumu pārnest uz sietu, lai notecinātu lieko sīrupu.
Kad mīkla uzrūgusi, to vajag sadalīt 7-9 daļās un katru izrullēt gareniski. Vidū liek pildījumu un daļas ietin rozetē.
Cepšanai piemērota panna ar augstām malām. Vispirms tas tiek ieeļļots, un pēc tam tur izklāj ziedu formas ruļļus. Veidne jāliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz aptuveni 50 minūtēm.
Pirms cepšanas vai pusceļā ievārījumu vajadzētu apsmērēt ar dzeltenumu.
Sūkalu recepte lēnajā plītē
Sūkalu ievārījumu ir viegli pagatavot lēnajā plītī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
Aprikožu ievārījums - 0,5 litri;
Glāze sūkalu;
5 ēd.k. l. Sahāra;
Mīklai - 50 g, bļodas ietaukošanai - 30 g sviesta;
Paciņa cepamā pulvera un vaniļas cukura;
Šķipsniņa sāls;
2 glāzes miltu.
Ievārījumu pārliek bļodā, pievieno sūkalas, cukuru un cepamo pulveri. Visu sajauc, līdz komponenti izšķīst. Maisījumam jābūt siltam 20 minūtes. Veidojas putu vāciņš. Bļodā pievieno izkausētu sviestu un samaisa.
Olas sakuļ ar sāli un lej iepriekš iegūtajā maisījumā, pievieno cukuru, miltus un samaisa viendabīgā masā. Mīklai ieteicams vēl 20 minūtes nostāvēties siltā vietā.
Pēc tam ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu. Pēc tam tajā ielej mīklu. Režīms “Cepšana” ir iestatīts uz stundu. Uzmanīgi noņemiet gatavo pīrāgu ar aprikožu ievārījumu. Recepte ir vienkārša, un rezultāts ir garšīgs un svaigs Gatavo produktu pārkaisa ar pūdercukuru.
Kā pagatavot serumu
Sūkalas iegūst no piena sarecēšanas. Paralēli tiek ražots arī biezpiens.
Lai iegūtu sūkalas, rūgušpiens jāuzliek uz lēnas uguns un jāuzsilda, izvairoties no pārkaršanas. Kad piens sarecējis, tas jānoņem no uguns. Atdaliet biezpienu no sūkalām un izspiediet atlikušās sūkalas.
Vienkārša aprikožu pīrāga recepte
Mājas ceptas preces vienmēr garšo labāk. Lai pagatavotu pīrāgu ar aprikožu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
Divas olas;
Sviests - 100 g;
Cepamais pulveris 1 tējk;
Cukurs - ½ tase;
Vaniļas, kanēļa, koriandra, aprikožu ievārījums pēc garšas.
Sajauc olas ar cukuru, vaniļu, kanēli, koriandru, cepamo pulveri un sakuļ. Šim maisījumam pievieno izkausētu sviestu, tad pievieno miltus un samīca mīkstā mīklā. No tā jāizgriež vairāki gabali. Veidojiet no tām bumbiņas, ietiniet plēvē un ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm.
Cepamtrauku pārklāj ar speciālu papīru, ietauko un pārkaisa ar miltiem. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 190 grādiem. Mīklu izrullē viena centimetra biezumā un liek veidnē, veidojot malas. Pēc tam vienmērīgi izklāj ievārījumu. Bumbiņas izņem no saldētavas un sarīvē uz lielās rīves pa virsu ievārījumam. Apstrādājamo priekšmetu apmēram 35 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Pīrāgs ar aprikožu ievārījumu ir gatavs.
Pīrāgi ir ikviena mīļākie konditorejas izstrādājumi. Tas ir vienkārši un garšīgi. Tajā pašā laikā jebkurai receptei varat pievienot kaut ko savu.
Raksti par tēmu
