Neapstrādātu zirņu pildījums pīrāgiem. Kā uz pannas apcept pīrāgus ar zirņiem
: Kā tagad atceros, es gāju ar draugiem no skolas, un uz ielas stāvēja sievietes ar lieliem katliem, kas pārklāti ar vafeļu baltiem dvieļiem. Un aromāts ir tāds. Pīrāgi ar aknām, ar rīsiem/gaļu, ar zaļajiem sīpoliem/olu, ar ievārījumu. Katrai gaumei. Bet es to ņemu ar zirņiem. Mmmm...Vakar ar savām meitenēm runājām par pīrāgiem un daudzas nebija pat dzirdējušas par to, ka pīrāgi nāk ar zirņiem. Bet man tas ir tik ierasts. Bet mani ārkārtīgi pārsteidza tāds pildījums kā ķirbis.
Nu es nerunāšu pārāk daudz. Cepšu pīrāgus ar zirņiem. Sāksim.
Zirņus lieku vārīties sālsūdenī. Šī ir parasta, ko lietojam zupai.
To vajadzētu pagatavot ļoti labi, biezenī.
Ņemam uz mīklu. Šis ir mans mīļākais ceptiem pīrāgiem, lai gan izmantoju arī samsas cepšanai ar gaļu cepeškrāsnī (iznāk ļoti mīksta).
Es parasti mīcu pēc acs, bet te atcerējos, cik daudz un ko pievienoju, lai pastāstītu:
3 ēd.k. saberzts skābs krējums (es izmantoju veikalā nopērkamo krējumu, biezu),
1 ola,
0,5 tējkarotes sāls,
nedaudz mazāk par 0,5 tējk. soda (varat izmantot cepamo pulveri, man tāda nebija, es parasti lietoju),
1 ēd.k. rast. eļļas
Apmēram 2 glāzes miltu (pievienojiet vai palieliniet atkarībā no apstākļiem).
Mīciet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī apmēram stundu. Tieši kamēr zirņi vārās un sīpoli apcepas (sīpolus pievienosim zirņiem).
Viss ir gatavs.
Pildījums: zirņi ar ceptiem sīpoliem. Pēc garšas var pievienot piparus.
Izņemiet atdzesēto mīklu. Ja tas nedaudz pielīp pie rokām, tam nav nozīmes. Viegli apkaisa galdu ar miltiem.
Gatavojam pīrāgus. Garas un šauras, kā desiņas (tā bija to forma, kas mani valdzināja).
Cep uz karstas plīts. eļļa Lūk, kas notiek:
Labu apetīti. Es jau košļāju...mmmmmmmm. Mīkla nevar būt mīkstāka. Pusi atstāju un vakarā uzcepšu samsu.
http://www.stranamam.ru/post/8669835/
Pīrāgi ar zirņiem
Recepte noAlisija : Šodien pagatavoju savus mīļākos ceptus pīrāgus ar zirņu pildījumu. Šo recepti jau esmu iedevusi un daudziem patika, vēlos atgādināt recepti, ieteikt tiem, kas vēl nav gatavojuši, nepalaidiet garām iespēju pabarot savus mīļos ar gardu ēdienu!
Mīklu pīrāgiem gatavoju precīzi pēc receptes, vienīgās izmaiņas bija piena aizstāšana ar sūkalām (silta). Jūs varat pilnībā aizstāt vienu ar otru, es to atstāju jūsu personīgās izvēles ziņā. Rezultātā tiek iegūti krāšņi, pūkaini un ļoti gaisīgi pīrāgi ar krēmīgu, ļoti garšīgu un aromātisku pildījumu no zirņu biezeņa.
Mīklu
450 (+/-) ml. milti
1,1/2 tējk. sausais raugs
250 ml. silts piens
30 gr. mīksts sviests
1,1/2 tējk. Sahāra
1/2 tējk. sāls
Siltu pienu sajauc ar cukuru un raugu. Maisa, līdz izšķīst, pievieno sāli un mīkstu sviestu.
Pamazām pievieno izsijātus miltus, maisot pulksteņrādītāja virzienā ar koka karoti.
Kad mīkla sāk ritināties uz karotes, mēs sākam mīcīt ar rokām, pakāpeniski pievienojot pārējos miltus, līdz mīkla kļūst plastiska un gandrīz nelīp pie rokām.
Veido maizīti, apkaisa to ar miltiem, liek lielā bļodā un pārklāj ar plēvi. Novietojiet siltā vietā uz 2-3 stundām, lai palielinātos.
Uzrūgušo mīklu sadaliet 5 batoniņos, katru sadalot 5 vienādās daļās.
Pagatavosim 25 vidēja izmēra pīrāgus.
Katru gabalu mīciet plakanā kūkā un ielieciet 1 ēd.k. maltā gaļa (zirņu biezenis/vai cits pildījums). Pīrāgu labi noslēdz un ar šuvi uz leju novieto uz dvieļa.
Katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu (eļļa vajadzīga, lai pīrāgs tajā peldētu). Karsē līdz vienmērīgi karstai, eļļai nevajadzētu vārīties!!!
Cepiet pīrāgus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Izņemam lieko eļļu un uzliekam uz salvetes.
Pīrāgus vislabāk pasniegt siltus, tikko ceptus. Tos var uzsildīt cepeškrāsnī nākamajā dienā, kam garšo ar patīkamu kraukšķīgumu. Vai arī mikroviļņu krāsnī uz pāris sekundēm, tiem, kas vēlas mīkstus.
Zirņu pildījums
Vāra zirņus nelielā ūdens daudzumā vai vistas buljonā, līdz tie ir pilnībā mīksti.
Kad zirņi kļuvuši mīksti, pievieno garšvielas pēc garšas, sāli, piparus, ja patīk sīpoli, kas cepti līdz zeltaini brūnai.
Visu samaļ ar blenderi līdz biezai biezeņa masai un ļauj pilnībā atdzist.
Biezenis l labāk sagatavo dienu pirms pīrāgu gatavošanas Iesaku pagatavot, vakarā iemērcot aukstā ūdenī. Un no rīta liec gatavoties, kad zirņi kļūst mīksti, pieber sāli/piparus/garšvielas pēc garšas un ar blenderi samaļ masu viendabīgā masā. Būs kā bieza krēmzupa, nebaidieties, ka masa ir nedaudz šķidra, ļaujiet krējumam uz lēnas uguns ievilkties un pēc tam ielejiet to traukā (labāk ne ar ko nepārklāt) lai novērstu kondensāta veidošanos uz vāka). Atdzesējiet maisījumu līdz siltam un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tas tur sasals un sacietēs, kļūs blīvs un viendabīgs, to būs viegli ar karoti ielikt pīrāgos kā pildījumu, NEBŪS šķidrs!
Un pēc cepšanas, iekožot pīrāgā, būs patīkama krēmīga masa.
* Pildījums var būt jebkurš no tiem, kas jums patīk ceptiem pīrāgiem.
Cepiet pīrāgus uz vidējas uguns, labi sakarsētā eļļā, tiem vajadzētu tajā peldēt kā dziļos taukos, tas iegūs vienmērīgu krāsu un lielisku cepšanu no abām pusēm. Izņemot no eļļas, neaizmirstiet pīrāgus nokratīt no eļļas un novietot uz šķīvja, kas izklāta ar salveti. Ļaujiet pīrāgiem atdzist līdz silti un izbaudiet to garšu!
Zirņu pīrāgu recepte, kuras fotogrāfijas redzēsit zemāk, ir zināma jau ilgu laiku. Iepriekš to izmantoja trūcīgas ģimenes, jo ēdiena patēriņš ēdienam ir minimāls, un pašas sastāvdaļas ir pieejamas un lētas. Mūsdienās šādi pīrāgi nav tik populāri, taču ceptu zirņu aromāts mīklā joprojām rada patīkamas asociācijas ar ciematu, vecmāmiņas virtuvi un bezrūpīgo bērnību.
Pannā cepti zirņu pīrāgi sanāk sulīgi un garšīgi
Sastāvdaļas
Milti 2 kaudzes Raugs 1 tējk Sāls 1 šķipsniņa Vistas olas 1 gabals(-i)
- Porciju skaits: 5
- Gatavošanas laiks: 2 minūtes
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Ceptu pīrāgu ar zirņiem gatavošana pannā
Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša un lēta, taču rezultāts ir ēstgribu un apmierinošs. Lai pagatavotu pīrāgus bez gaļas, vienkārši izlaidiet olu no mīklas un bekonu no pildījuma.
Sastāvdaļas 12-15 pīrāgiem:
- 2 glāzes miltu;
- 1 tējkarote cukura un rauga;
- šķipsniņa sāls;
- ola;
- 200 ml ūdens;
- zirņu pildījums.
Dziļā traukā ielej glāzi silta ūdens, pievieno raugu, cukuru un ēdamkaroti miltu. Masu rūpīgi samaisa un atstāj tumšā vietā. Pēc pusstundas palielinātajā mīklā pakāpeniski ber miltus un mīca elastīgu mīklu. Ja masa izrādās pārāk lipīga, ieteicams pievienot ēdamkaroti augu eļļas. Mīklu pārklāj un noliek siltā vietā uz 1-2 stundām. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, varat sākt gatavot pīrāgus.
Mīklu sadala mazos gabaliņos un izrullē, centrā liek pildījumu un saspiež malas. Sviesta izstrādājumus apcep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pīrāgus ar zirņiem varat pagatavot lēnajā plītī vai cepeškrāsnī, tad ēdiens izrādīsies mazāk kaloriju un ne tik trekns.
Kā pagatavot zirņu pildījumu pīrāgiem?
To garša, aromāts un pat uzturvērtība ir tieši atkarīga no pīrāgu pildījuma. 70 kcal – tāds ir pēc mūsu receptes pagatavota zirņu pīrāga kaloriju saturs.
Pildījuma sastāvdaļas:
- bekons - 200 g;
- glāze zirņu;
- sāls;
- sīpols.
Pildījuma gatavošanu vēlams sākt dienu iepriekš, zirņus uz nakti mērcējot ūdenī. Tad tas būs mīksts un vieglāk apstrādājams. Nākamajā rītā zirņus rūpīgi nomazgā un saberž blenderī vai javā līdz biezeņa konsistencei. Ja nav laika uzliet zirņus, tos, tāpat kā kartupeļu biezeni, ieteicams vienkārši nomazgāt, uzvārīt un samīcīt. Bekonu un sīpolu sagriež kubiņos, apcep eļļā un pievieno zirņiem. Masu kārtīgi samaisa un var izmantot pīrāgu cepšanai.
Tikai daži cilvēki zina, ka pīrāgus var pagatavot ne tikai ar kartupeļiem vai gaļu, bet arī ar zirņiem. Tie izrādās ļoti garšīgi un diētiski. Šie zirņu pīrāgi ir noderīgi veselībai. Šajā rakstā apskatīsim, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas mīklai, pieredzējušu pavāru padomus un daudz ko citu.
Zirņu ieguvumi un kaitējums
Tas satur daudz vitamīnu, kas nepieciešami cilvēkiem. Tie ir B, B2, PP, A, C. Zirņi satur lielu daudzumu dzelzs, fluora, kālija, lizīna uc Ļoti bieži tie aizstāj gaļu, jo šīs divas sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas kaloriju saturā un sastāvā.
Persona, kurai ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, var gūt labumu no dārzeņa, piemēram, zirņiem. Tas arī palīdz mazināt galvassāpes un uzlabo gremošanu. Tomēr nav ieteicams to ēst daudz. Galu galā jūs varat ne tikai dot labumu ķermenim, bet arī kaitēt.
Ārsti neiesaka ēst zirņus neapstrādātus, jo šajā gadījumā tie pasliktina cilvēka gremošanu un ietekmē gan zarnu, gan kuņģa gļotādu. Pastiprināta gāzu veidošanās parādās pēc pārmērīgas dārzeņu lietošanas, tāpēc ir svarīgi nepārspīlēt.
Ārsti neiesaka zirņus barojošām mātēm, jo mazulim būs problēmas ar zarnām un vēderu. Tikai pareizi lietojot zirņus, jūs varat gūt labumu jūsu ķermenim. No tā tiek pagatavota ne tikai zupa vai putra, bet pat pīrāgi, kas izrādās neparasti un ļoti garšīgi.
Mīklas sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo garšīgo, diētisko un oriģinālo ēdienu, jums ir pareizi jāsagatavo mīkla. Šim nolūkam jums būs nepieciešami produkti:
- Ūdens - 1 l.
- Augu eļļa - 4 ēdamk. l.
- Cukurs - 2 ēd.k. l.
- Sāls - 1 ēd.k. l.
- Sausais raugs - 2 ēd.k. l.
- Milti - apmēram 1 kg (viss atkarīgs no partijas).
Ja pievienojat sastāvdaļas tikai saskaņā ar recepti, tad zirņu pīrāgi izrādīsies ļoti garšīgi, maigi un sulīgi. Jums jāpievieno tik daudz miltu, līdz iegūstat mīklu, kas nedaudz pielīp pie rokām. Tas ir aptuveni 1,2 kg. Tomēr daudz kas ir atkarīgs no miltu kvalitātes.
No šiem produktiem sanāk daudz pīrāgu. Tāpēc jūs varat droši sadalīt visas sastāvdaļas ar 2.
Mīklas gatavošana
Lai iegūtu gaisīgus un mīkstus zirņu pīrāgus, pareizi mīciet mīklu. Vispirms bļodā ielej siltu ūdeni, tad pievieno cukuru, sāli un augu eļļu. Tagad labi samaisiet šķidrumu un ielejiet tajā. Tagad tajā pašā traukā pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus ar ūdeni un raugu.
Mīciet mīklu, bet ne pārāk stingru. Tam vajadzētu diezgan nedaudz pielipt pie rokām. Pēc tam pārklājiet trauku ar mīklu ar tīru dvieli un novietojiet to siltā vietā. Piemēram, pie radiatora, netālu no cepeškrāsns, saulē utt. Ļaujiet mīklai nostāvēties siltai 1,5 līdz 2 stundas. Ja redzi, ka ir krietni uzrūcis un “aizbēg” no pannas, var sākt gatavot pīrāgus.
Pildījums pīrāgiem
Kamēr mīkla ceļas, varat turpināt gatavošanu. Daudzi cilvēki brīnās: kā pagatavot zirņus? Receptes tiek piedāvātas vairākās versijās. Viens no tiem ir vienkāršākais. Zirņus liek traukā un virsū uzlej nedaudz ūdens. Jums jāvāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Ja zirņi ir labi pagatavoti, varat tos atdzesēt.
Ir garāka receptes versija, taču tā ir uzticama. Lai nodrošinātu, ka zirņi rūpīgi izvārās, atstājiet tos aukstā ūdenī 12 stundas vai nakti, lai tie kļūtu mīksti. No rīta notecina ūdeni, ielej jaunu ūdeni un liek uz lēnas uguns. Pagatavojiet 30 minūtes. Lai gan daudz kas ir atkarīgs no zirņu kvalitātes. Dažos gadījumos to vāra 2-3 stundas.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot zirņus. Receptes ir diezgan vienkāršas. Kad zirņi ir labi izcepušies, pārliek tos citā bļodā un liek atdzist. Tikmēr smalki sagriež sīpolu un apcep sviestā.
No zirņiem notecina visu lieko šķidrumu un sasmalcina tos ar blenderi. Pievienojiet apceptos sīpolus, sāli, pievienojiet maltus melnos piparus un citas garšvielas, kas jums patīk pēc garšas.
Pīrāgu gatavošana
Ja redzat, ka jūsu mīkla ir dubultojusies vai pat trīskāršojusies, varat droši sākt modelēšanu. Ieeļļojiet rokas ar augu eļļu un izveidojiet vairākus kolobokus vai bumbiņas, kuras jāsarullē plakanā kūkā. Vidū liek sagatavoto zirņu pildījumu un saspiež malas.
Ja šķidrā pildījuma dēļ nevar izveidot maliņas, pievieno nedaudz miltu. Apkaisiet griešanas dēli ar miltiem un atstājiet uz tā pīrāgus uz 5 minūtēm.
Pīrāgi ar zirņiem uz pannas
Šis ir ļoti garšīgs ēdiens, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Kad pīrāgi ir nogatavināti, varat tos cept. Uz lēnas uguns uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek uz tās pīrāgus.
Cep līdz zeltaini brūnai. Tos nedrīkst cept uz lielas uguns. Lai arī tiem būs zelta garoza, iekšpusē tie paliks neapstrādāti.
Pīrāgus apcep uz lēnas uguns no abām pusēm. Pēc tam ievietojiet tos atsevišķā traukā, lai tie atdziest. Galu galā tos nevar lietot karstā veidā, jo tas ir ļoti kaitīgs kuņģim.
Pīrāgi ar zirņiem cepeškrāsnī
Šis ēdiens tiek pagatavots tikpat vienkārši kā iepriekšējā receptē. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tie cepsies daudz ātrāk nekā uz pannas. Lai to izdarītu, ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un novietojiet uz tās pīrāgus. Jūs varat tos izlikt cieši, lai tie atbilstu pēc iespējas vairāk.
Pirms cepešpannas ievietošanas cepeškrāsnī, katru pīrāgu apsmērē ar olu. Tas ir nepieciešams, lai parādītos skaista zelta garoza. Tagad jūs varat ievietot cepešpannu cepeškrāsnī 180 grādos. Parasti viņi tur atrodas ne vairāk kā 30 minūtes. Tomēr neaizmirstiet, ka daudz kas ir atkarīgs no krāsns.
Ja tas izrādās pārāk biezs, pievienojiet tam nedaudz silta ūdens. Lai tiem piešķirtu neparastu aromātu, katru karsto pīrāgu apsmērējiet ar ķiploku un pārklājiet ar vāku, lai tas izmirktu.
Izvēlieties dzeltenos, nevis zaļos zirņus. Pastāv viedoklis, ka tas gatavo ātrāk un vārās labāk.
Mēģiniet izvēlēties šķeltos zirņus. Ja tas ir čaumalā, tad vispirms ir jānomizo un pēc tam jāvāra vismaz četras stundas.
Augu eļļu var aizstāt ar vistas taukiem. Tā sanāk ļoti garšīgs zirņu biezenis. Ir sajūta, ka tajā ir gaļa. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit. Zirņu pīrāgi izrādās vēl garšīgāki, ja pagatavojat ķiploku mērci. Lai to izdarītu, 3 ķiploka daiviņas jāsarīvē 100 ml ūdens un jāpievieno nedaudz pētersīļu, jāļauj uzvārīties, izkāš un uzkaisa pīrāgus.
Ja mīkla tomēr pielīp, tad iesmērē rokas ar augu eļļu un nevis ar rullīti izrullē, bet vienkārši samīca ar plaukstu, liek iekšā biezeni un ar abām rokām aiztaisa malas.
Pieturoties pie receptes, sanāk ļoti garšīgi pīrāgi, kas ir treknāki par ceptiem. Bet abi ir sulīgi, skaisti un ļoti garšīgi. Tāpēc gatavojiet pīrāgus pēc saviem ieskatiem, ieprieciniet un pārsteidziet savu mājsaimniecību!
Manas paaudzes, PSRS dzimušie un augušie cilvēki droši vien atceras tos pīrāgus ar zirņiem par piecām kapeikām, ko tirgoja uz ielas. Dzīvespriecīgā pārdevēja veikli uzsprauda uz alumīnija dakšas uzreiz 2-3 gabalus un ietina tos pelēkā papīra gabalā lentes formā. Šo pīrāgu garša nekad netiks aizmirsta. Šodien pagatavoju savus ceptos zirņu pīrāgus. Viņa ēda un atcerējās mieru, klusumu un klusumu.
Šo pīrāgu pagatavošanai ņemam: sausos lobītus zirņus, sīpolus, saulespuķu eļļu, miltus, pienu, sauso raugu, cukuru, sāli. Ielejiet raugu un cukuru siltā pienā. Gaidām, kamēr raugs uzputo.
Izsijāt miltus. Tad ielej tajā pienu ar raugu un cukuru, pievieno sāli.
Pievienojiet 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Mīciet mīkstu mīklu. Šeit viss ir kā parasti: tam nevajadzētu pielipt pie rokām, taču tam nevajadzētu būt arī ļoti foršam. Jo mīkstāka būs mīkla, jo pīrāgi būs pūkaini.
Mīklu liek siltā vietā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Tas celsies pēc stundas.
Pildījuma sagatavošana - labāk iepriekš. Vāra zirņu putru. Zirņus labi nomazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam piepildiet to ar aukstu ūdeni un novietojiet uz 5-6 stundām, lai uzbriest. Pēc šī laika zirņi pilnībā uzsūks ūdeni. Sāksim to gatavot. Liek katliņā un pielej ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nosmeļ visas putas. Samaziniet uguni un vāriet, līdz zirņi ir mīksti. Pēc tam noteciniet lieko ūdeni. Zirņu putra ir gatava.
Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievieno zirņiem. Sāls pēc garšas.
No mīklas noraujam gabaliņus.
Katru gabaliņu izrullē lēzenā kūkā un pa vidu liek pildījumu.
Šādi veidojam pīrāgus.
Pīrāgus liek uz pannas ar karstu eļļu un apcep no abām pusēm.
Cepti zirņu pīrāgi ir gatavi.
Pasniedz ar zupu, buljonu, tēju vai kafiju.
Garšīgi.
Labu apetīti!
Piedāvājam jums ceptu zirņu pīrāgu recepti. Šo sātīgo, kaloriju bagāto ēdienu varat pagatavot gavēņa laikā vai jebkurā citā dienā, ja vēlaties palutināt sevi un savus mīļos ar gardiem un lētiem konditorejas izstrādājumiem. Pagatavosim kefīra mīklu pīrāgiem, tā ir vienkārši pagatavojama, nesatur raugu, konsistence ir mīksta, ar to ir viegli strādāt. Pīrāgus cepsim uz pannas, gandrīz fritēti. Kā pildījumu mēģiniet izmantot nevis parastos dzeltenos, bet gan kaltētos zaļos zirnīšus. Šie zirņi ir daudz maigāki un ar bagātīgāku garšu.
Garšas informācijas pīrāgi
Sastāvdaļas
- zirņu biezenis 300 gr.;
- sīpoli 1-2 gab.;
- augu eļļa 450 ml;
- kefīrs 1,5 ēd.k.;
- sāls pēc garšas;
- cukura šķipsniņu;
- cepamā soda 0,5 tējk;
- etiķis 1 tējk;
- milti 3-4 ēd.k.;
- malti pipari pēc garšas.
Zirņu gatavošanas laiks: 8 stundas.
Pīrāgu gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.
Porciju skaits: 3-5 porcijas.
Kā pannā pagatavot ceptus zirņu pīrāgus bez rauga
Žāvētus zaļos zirnīšus uz nakti iemērc aukstā ūdenī. No rīta dažas reizes noskalojiet, pēc tam ielieciet zirņus pannā gatavoties. Ielejiet tik daudz auksta ūdens, lai ar vienu vai diviem pirkstiem pārklātu zirņu augšdaļu. Vāra uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Šķidrumam zirņos gandrīz visam vajadzētu vārīties, lai jūsu biezenis saglabātu savu formu un neizplatītos. Atcerieties, ka zirņus nepieciešams sālīt pašā vārīšanas beigās, kad tie jau ir mīksti. Gatavos zirņus ieber tīrā traukā un sasmalcina ar kartupeļu stampiņu, ļauj atdzist. 
Tikmēr pagatavo kefīra mīklu. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauc kefīru, šķipsniņu cukura un sāls un glāzi miltu. Sodu dzēsiet etiķī un ielejiet mīklā, pēc tam pievienojiet pārējos miltus, līdz izveidojas viendabīga un elastīga mīkla. 
Sadaliet mīklu vairākos gabalos, uzmetiet virsū vafeļu dvieli un ļaujiet tām kādu laiku nostāvēties, kā saka: “atpūsties”. 
Sīpolu sagriež kubiņos. 
Sīpolu apcep augu eļļā (25 ml) līdz zeltaini brūnai. 
Zirņu biezeni sajauc ar cepamo maisījumu. Starp citu, pildījumam papildus sīpoliem var pievienot sēnes. 
Izrullējiet nelielus mīklas gabaliņus un pa vidu ielieciet pildījumu. 
Pa virsu cieši noslēdz pīrāga malas. 
Dziļā pannā uzpildiet ar augu eļļu, tāpat kā dziļai cepšanai, lai pīrāgi tiktu pagatavoti eļļā. Kad eļļa ir uzkarsusi, lieciet pīrāgus ar vīlēm uz leju, lai ceptu.
Pagatavojiet tos uz vidējas uguns. 
Raksti par tēmu
