Kā pagatavot purpura kāpostu salātus. Violeto kāpostu salātu receptes - neaizmirstams svaigums. Vīģu salāti
Sarkanie kāposti ir ļoti skaisti, ar sarkani purpursarkanām lapām, tuvs balto kāpostu radinieks. Tajā ir lielāks vitamīnu, ogļhidrātu, olbaltumvielu un citu uzturvielu saturs.
sarkanie kāposti Tas labi uzglabājas, tāpēc to var lietot svaigā veidā visu ziemu.
No sarkanajiem kāpostiem sanāk garšīgi un skaisti salāti.
Sarkano kāpostu lapas ir stingrākas nekā baltajiem, tāpēc salātiem tās jāsagriež ļoti plānās.
Uz sarkano kāpostu salāti ir kļuvis maigāks, to smalki sagriež, sālīt un samalt. Lapu mīkstināšanu var panākt citādāk - sasmalcinātos kāpostus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 20-30 minūtēm. Pēc tam nokāš caurdurī, atdzesē un izmanto salātu pagatavošanai.
Lai saglabātu sarkano kāpostu spilgtumu un bagātīgu krāsu, salātiem var pievienot nedaudz sarkanvīna, etiķa vai citrona sulas.
Sarkano kāpostu nedaudz pikanto, mēli kņudinošo garšu var uzsvērt, salātiem pievienojot ķiplokus vai gatavojot mērci ar mārrutkiem vai sinepēm.
Sarkano kāpostu salātiem pievienojot pat nelielu daudzumu valriekstu, tas ēdienam piešķirs izsmalcinātību un padarīs salātus piemērotus svētku galdam.
Interesanta sarkano kāpostu kombinācija ar granātābolu vai upenēm.
Ar sarkanajiem kāpostiem var dekorēt no citiem produktiem gatavotus salātus.
Sarkano kāpostu salātu recepte
500 g sarkano kāpostu, 2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa, 1 tējkarote cukura, 1/2 tējkarote sāls.
Kāpostus smalki sakapā, applaucē ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, ļauj nostāvēties 20-30 minūtes, tad nokāš caurdurī. Kāpostus aplej ar aukstu ūdeni, saspaida, pievieno etiķi, sāli, cukuru, apmaisa un ļauj nostāvēties vēl 20-30 minūtes. Kāpostus var neapliet ar verdošu ūdeni, bet pievienot sāli un berzēt ar rokām, līdz izdalās sula, tad izspiest, garšot ar etiķi, cukuru un samaisīt.
Sarkano kāpostu salāti ar augu eļļu
400 g sarkano kāpostu, sāls, malti melnie pipari, 2 ēd.k. karotes etiķa, 50 ml augu eļļas.
Sarīvētos sarkanos kāpostus apkaisa ar sāli un pipariem. Berzēt ar rokām, līdz sāk izdalīties sula un kāposti kļūst mīksti. Sajauc etiķi un eļļu, pārlej ar kāpostiem un kārtīgi samaisa. Liek ledusskapī uz 4 stundām.
Sarkano kāpostu salātu ar pūdercukuru recepte
400 g sarkano kāpostu, 25 ml augu eļļas, 50 ml 3% etiķa, 2 ēd.k. karotes pūdercukura, 1 tējk. karote sāls.
Kāpostus nomizo no augšējām lapām, noņem kātiņu, sasmalcina, pārkaisa ar sāli un samaļ, līdz parādās sula. Liek bļodā un pievieno etiķi. Pirms pasniegšanas saspaida un pārkaisa ar augu eļļu un pūdercukuru.
Sarkano kāpostu salāti ar dzērveņu sulu - recepte
400 g sarkano kāpostu, 50 ml kukurūzas eļļas, 1 ēd.k. karote dzērveņu sulas, sāls, cukurs.
Katliņā ar nelielu daudzumu verdoša ūdens pievieno sāli, cukuru, sasmalcinātus kāpostus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Pēc tam kāpostus nokāš caurdurī, atdzesē un liek salātu bļodā. Sezona ar sulu (pēc skābās sulas pievienošanas kāposti iegūst skaistu košu krāsu) un eļļu. Salātus vēlams pagatavot stundu pirms pasniegšanas, lai tiem būtu laiks brūvēt.
Sarkano kāpostu salāti ar āboliem sinepju mērcē
300 g sarkano kāpostu, 100 g ābolu, 50 ml olīveļļas, 25 g sinepju, 30 ml citrona sulas, sāls.
Sasmalciniet kāpostus, noņemiet no āboliem serdi un sagrieziet tos strēmelēs. Sasmalciniet sinepes ar siltu olīveļļu. Tad pievieno citrona sulu un samaisa. Apvienojiet kāpostus ar āboliem, pievienojiet sāli pēc garšas. Liek salātu bļodā un pārlej ar sagatavoto mērci.
Sarkano kāpostu salāti ar ābolu sulu
300 g sarkano kāpostu, 100 g ābolu, 100 ml ābolu sulas, 50 ml augu eļļas, 30 ml etiķa, 1 krustnagliņa, kanēļa pulveris, sāls, cukurs - pēc garšas.
Sasmalciniet kāpostus un sautējiet ar ābolu sulu, sāli, cukuru, garšvielām un etiķi. Atdzesētos kāpostus apvieno ar rupji sarīvētiem āboliem un apkaisa ar eļļu.
Sarkano kāpostu salāti ar ķiploku recepte
400 g sarkano kāpostu, 3 ķiploka daiviņas, 50 ml augu eļļas, 30 ml citrona sulas, sāls pēc garšas.
Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet smalki sarīvētu vai spiestu ķiploku, sāli, citronu sulu un augu eļļu.
Sarkano kāpostu salāti ar mārrutkiem
400 g sarkano kāpostu, 1 ēd.k. karote rīvētu mārrutku, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 50 ml augu eļļas, sāls, cukurs, melnie pipari - pēc garšas.
Kāpostus smalki sagriež, liek uz 1-2 minūtēm verdošā ūdenī, nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu vārītu ūdeni. Pārējās sastāvdaļas sajauc un ar iegūto mērci garšo kāpostus.
Recepte sarkano kāpostu salātiem ar āboliem un medu
300 g sarkano kāpostu, 2 ēd.k. karotes medus, 100 g ābolu, 50 ml olīveļļas, sāls.
Sasmalcinātus kāpostus sajauc ar medu, āboliem, nomizotus un serdes un sagrieztus šķēlēs, pievieno sāli. Sezona ar olīveļļu.
Sarkano kāpostu salāti ar āboliem un riekstiem
300 g sarkano kāpostu, 100 g saldo ābolu, 25 g mārrutku, 25 g sasmalcinātu valriekstu kodolu, 1 citrona sulas, 100 ml stipra sarkanvīna, 2 šķipsniņas sāls, 1 šķipsniņa cukura, 1 šķipsniņa melno piparu.
Smalki sagrieziet kāpostus. Nemizotos ābolus sarīvē uz rupjās rīves, noņemot sēklas. Mārrutkus sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar kāpostiem un āboliem, apslaka ar citrona sulu, kas sajaukta ar 1 ēd.k. karote ūdens, sāls un cukurs. Kārtīgi samaisa, aplej ar vīnu un vēlreiz apmaisa, vienlaikus pievienojot melnos piparus. Salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Sarkano kāpostu salātu ar āboliem un valriekstiem recepte
300 g sarkano kāpostu, 1 selerijas kāts, 100 g ābolu, 30 ml vīna etiķa, 50 ml augu eļļas, 1 tējkarote cukura, sāls un malti sarkanie pipari - pēc garšas, 25 g sasmalcinātu valriekstu.
Lielā bļodā saputojiet kopā etiķi, eļļu, cukuru, sāli un piparus. Pievienojiet sasmalcinātus sarkanos kāpostus un sagrieztu seleriju. Rūpīgi samaisiet, lai no kāpostiem izdalītos sula. Ābolus nomizo un sagriež 1 cm lielos kubiņos, pievieno salātiem un samaisa. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar riekstiem.
Sarkano kāpostu salāti ar āboliem un mandelēm
300 g sarkano kāpostu, 50 g sīpolu, 50 g mandeļu, 100 g ābolu, 100 ml galda sarkanvīna, 50 ml olīveļļas, 1 ēd.k. tējkarote sinepju, pētersīļi, cukurs, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Kāpostus smalki sagriež un pievieno sāli, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, ābolus nomizo strēmelītēs; Mandeles applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo ādu un sagriež plānās šķēlēs. Sajauc kāpostus, sīpolus, ābolus un mandeles. Sinepes samaļ ar augu eļļu, pievieno garšaugus un, maļot, lēnām pievieno vīnu. Iegūtajai mērcei pievieno sāli, cukuru, piparus un garšo salātus. Visu kārtīgi samaisa un liek salātu bļodā.
Recepte sarkano kāpostu salātiem ar āboliem un ķiplokiem
300 g sarkano kāpostu, 100 g ābolu, 2-3 ķiploka daiviņas, 50 ml augu eļļas, sāls pēc garšas.
Smalki sagrieztiem kāpostiem pievieno nedaudz sāls, samaļ, līdz izdalās sula, pievieno sakapātus ķiplokus un rupji sarīvētus ābolus. Piepildiet ar eļļu.
Sarkano kāpostu salāti ar āboliem un tomātiem
300 g sarkano kāpostu, 30 ml augu eļļas, 100 g gatavu tomātu, 100 g ābolu, 2 tējkarotes 3% etiķa, cukurs, pētersīļi un dilles, malti pipari, sāls.
Sarkanos kāpostus nomizo, uz 10 minūtēm iemērc sālsūdenī (30 g sāls uz 1 litru ūdens), noskalo, sagriež gar kātiņu un sakapā. Pievieno sāli, ļauj nostāvēties 15 minūtes, tad saspaida, pievieno etiķi, cukuru, piparus un labi samaisa. Apslaka ar augu eļļu. Gatavos kāpostus liek kaudzē uz trauka, dekorē ar tomātu šķēlītēm, virsū liek šķēlēs sagrieztus ābolus, pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem.
Recepte sarkano kāpostu salātiem ar āboliem un marinētiem gurķiem
300 g sarkano kāpostu, 100 g ābolu, 100 g marinētu gurķu, 50 g sīpolu, 50 ml augu eļļas.
Sasmalciniet kāpostus un nedaudz sasmalciniet, lai tie kļūtu mīkstāki. Gurķus un nomizotus ābolus sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Visu samaisa un pievieno eļļu.
Sarkano kāpostu salāti ar āboliem un pupiņām
300 g sarkano kāpostu, 100 g pupiņu, 200 g ābolu, 50 g zaļo sīpolu, 50 ml olīveļļas. 1 ēd.k. karote cukura, 30 ml ābolu vai vīna etiķa, sāls.
Kāpostus smalki sagriež, liek uz 2-3 minūtēm verdošā ūdenī, nokāš caurdurī un atdzesē. Pievieno izvārītas un atdzesētas pupiņas, rupji sarīvētus ābolus, sasmalcinātus zaļos sīpolus, etiķi, sāli, cukuru, olīveļļu un visu samaisa.
Sarkano kāpostu salāti ar āboliem, vīnogām un arbūzu
300 g sarkano kāpostu, 150 g vīnogu, 100 g ābolu, 200 g arbūzu, 12 zaļās salātu lapas.
Salātu bļodas vidū uz zaļajām salātu lapām liek kaudzē blanšētus, plāni sarīvētus sarkanos kāpostus. Ap kāpostiem novietojiet ābolus un vīnogas. Starp tiem novietojiet arbūza gabalu. Pasniedzot pārlej ar etiķa, olīveļļas, cukura un sāls mērci.
Sarkano kāpostu salāti ar āboliem un bumbieriem
300 g sarkano kāpostu, 100 g ābolu, 100 g bumbieru, 50 ml šķidra medus, 100 ml olīveļļas, sāls.
Smalki sagrieziet kāpostus. Ābolus un bumbierus nomizo, izņem un sagriež strēmelītēs. Sajauc visas sastāvdaļas, sāliet salātus, sezonu ar medu un augu eļļu.
Pikanti sarkano kāpostu salāti ar burkāniem
400 g sarkano kāpostu, 100 g burkānu, 1 ēd.k. karote sāls, 250 ml etiķa, 200 g cukura, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcināta svaiga ingvera, 1 tējkarote sasmalcinātu aso piparu, koriandra lapas.
Smalki sagrieziet kāpostus. Caurdurā samaisiet sasmalcinātus kāpostus ar sāli. Kāpostam virsū liek šķīvi un uzliek atsvaru. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 3 stundas. Lielā bļodā saputojiet etiķi, cukuru, ingveru un sarkanos piparus, līdz cukurs izšķīst. Nomazgājiet un nosusiniet kāpostus. Ievietojiet to etiķa maisījumā kopā ar burkāniem, sagrieziet sloksnēs. Lai kārtīgi izmaisa. Pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 8-24 stundām. Pasniedziet salātus aukstus, dekorētus ar koriandru.
Pikanti sarkano kāpostu salāti ar burkāniem
300 g sarkano kāpostu, 100 g burkānu, 50 ml ābolu vai vīna etiķa, 1 ēd.k. karote cukura, 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu diļļu, 1 tējkarote rīvētu mārrutku, 1/2 tējkarote sauso sinepju, sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Lielā bļodā sajauciet sasmalcinātus kāpostus ar rīvētiem burkāniem. Etiķim pievieno cukuru, dilles, mārrutkus, sinepes, sāli un piparus, sakuļ. Garšojiet salātus un samaisiet. Pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 1 stundu.
Sarkano kāpostu salāti ar burkāniem un gurķiem
300 g sarkano kāpostu, 100 g burkānu, 100 g gurķu, 50 g dilles, 50 g pētersīļu, 50 ml augu eļļas, 1 citrona sulas, sāls.
Smalki sagrieziet kāpostus. Apvieno ar burkāniem, kas sarīvēti uz rupjās rīves, un smalki sagrieztiem gurķiem un pievieno sāli. Liek salātu bļodā un garšo ar eļļas un citronu sulas maisījumu. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sarkano kāpostu salātu ar burkāniem un citrusaugļiem recepte
300 g sarkano kāpostu, 50 g burkānu, selerijas zaļumu, 1 ēd.k. karote sarkanvīna etiķa, 30 ml apelsīnu sulas, 50 ml augu eļļas, sāls un malti melnie pipari pēc garšas, 100 g apelsīna, 150 g greipfrūta (sarkanā vai rozā), 50 g viegli grauzdētu valriekstu.
Kāpostus sakapā, burkānus sarīvē, selerijas kātus sagriež plānās šķēlītēs. Lielā bļodā samaisiet kāpostus un burkānus. Pievieno etiķi, apelsīnu sulu, eļļu, sāli un piparus. Sajauc. Liek ledusskapī uz dienu. Pirms pasniegšanas nomizojiet apelsīnus un greipfrūtus, sadaliet tos šķēlēs un noņemiet mizu no šķēlītēm. Pusi greipfrūta šķēles pārgriež uz pusēm un pievieno salātiem. Pēc tam salātiem pievieno pusi no apelsīna šķēlītēm. Sajauc. Pasniedz, dekorējot ar atlikušajām apelsīna un greipfrūta šķēlītēm un pārkaisa ar grauzdētiem riekstiem.
Sarkano kāpostu salāti ar citrusaugļiem, bumbieriem un vīģēm
200 g sarkano kāpostu, 100 g apelsīnu, mandarīnu, bumbieru, vīģu, 75 ml apelsīnu sulas, 50 ml olīveļļas.
Smalki sagrieziet kāpostus un samaļ, līdz veidojas sula. Sadaliet apelsīnus un mandarīnus šķēlēs un nomizojiet tos no plēves. Lielas apelsīna šķēles sagriež šķērsām. Svaigus bumbierus nomizo, izgriež serdi un sagriež šķēlēs. Vīģes sagriež mazos kubiņos. Sagatavotos produktus sajauc, pārlej ar apelsīnu sulu un olīveļļu. Gatavos salātus liek kaudzē salātu bļodā un dekorē ar augļiem.
Sarkano kāpostu salātu ar bietēm recepte
300 g sarkano kāpostu, 200 g biešu, 50 ml augu eļļas, sāls, 1 tējk. tējkarote koriandra graudu (cilantro), 50 g valriekstu.
Bietes sagriež plānās sloksnēs un apcep augu eļļā. Smalki sagriež sarkanos kāpostus un sajauc ar sagatavotajām bietēm. Sāli pievieno pēc garšas, pievieno maltu koriandru un sasmalcinātus valriekstu kodolus.
Sarkano kāpostu salāti ar saldajiem pipariem
400 g sarkano kāpostu, 1 sarkano papriku, 50 g sarkano sīpolu, 50 ml vīna vai ābolu sidra etiķa, 50 g cukura, 1/2 tējkarotes karija pulvera, 50 g rozīņu, sāli un maltus melnos piparus.
Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet piparus un sīpolus plānos pusgredzenos. Liek bļodā un samaisa. Nelielā katliņā uzkarsē etiķi un cukuru. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Pēc tam dārzeņus pārlej ar karstu marinādi. Nedaudz atdzesējiet. Pagaršo pēc garšas ar karija pulveri, sāli un maltiem melnajiem pipariem. Pievieno rozīnes. Salātus liek ledusskapī uz 1-2 stundām. Pirms pasniegšanas nolejiet lieko šķidrumu un atkal iemetiet salātus.
Sarkano kāpostu salātu ar sēnēm recepte
300 g sarkano kāpostu, 200 g šampinjonu, 100 g marinētu gurķu, 50 g sīpolu, 50 ml augu eļļas, sāls un cukura pēc garšas, 50 g dilles.
Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet nedaudz sāls un sasmalciniet, līdz veidojas sula. Vārītās sēnes sagriež strēmelītēs, gurķus un sīpolus sagriež kubiņos. Visus produktus sajauc, pievieno cukuru pēc garšas, pārlej ar eļļu. Pārkaisa ar dillēm.
Sarkano kāpostu salāti ar kartupeļiem
300 g sarkano kāpostu, 200 g kartupeļu, 50 ml etiķa, 100 g sīpolu, 50 g marinētu gurķu, 100 ml augu eļļas, 1 tējkarote citrona sulas, zaļumi, sāls.
Sarkanos kāpostus sakapā, aplej ar verdošu ūdeni, pēc 20 minūtēm nokāš caurdurī, pievieno sāli un pārlej ar pusi no sagatavotā etiķa un augu eļļas. Kartupeļus novāra mizās, atdzesē, nomizo, sagriež kubiņos un pievieno sāli. Kartupeļus apkaisa ar atlikušo augu eļļu, pipariem, pārlej ar atlikušo etiķi un pārkaisa ar zaļumiem. Kartupeļiem pievieno smalki sagrieztus sīpolus un kubiņos sagrieztu marinētu gurķi. Novietojiet kāpostus trauka centrā un apklājiet kartupeļu salātus. Dekorē ar zaļumu zariņiem.
Sarkano un ziedkāpostu salātu recepte
300 g sarkano kāpostu, 300 g ziedkāpostu, 1 sīpols, 50 g salātu, sāls, 75 ml augu eļļas, 50 g koriandra vai pētersīļu.
Sarkanos kāpostus sagriež dambretē, blanšē un atdzesē. Ziedkāpostu vāra 3-5 minūtes sālsūdenī, atdzesē un sadala mazos ziediņos. Sīpolus sagriež gredzenos. Dārzeņus kārtās liek uz salātu lapām, katrai kārtai pievieno sāli pēc garšas, pārlej ar augu eļļu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sarkanie vai, precīzāk, sarkanie kāposti ir garšīgs un ļoti veselīgs produkts. Tas atšķiras no baltajiem kāpostiem ar savu sarkanīgi purpursarkano nokrāsu, un pēc garšas un struktūras tas ir līdzīgs visparastākajiem kāpostiem. Savukārt sarkanie kāposti ir ne tikai skaistāki, tie garšo nedaudz smalkāk, turklāt ir arī vitamīniem un mikroelementiem bagātāki, salīdzinot ar mums visiem ierastajiem baltajiem kāpostiem.
Vēl viena sarkano kāpostu priekšrocība ir tā, ka tos var uzglabāt svaigus daudz ilgāk nekā baltos kāpostus. Arī pašā ziemas vidū vienmēr var dabūt un pagatavot sarkano kāpostu salātus, un tie būs tādi paši kā tad, ja tie nesen būtu bijuši dārzā.
Sarkanie kāposti jebkuriem salātiem piešķirs ne tikai patīkamu garšu, bet arī košu, skaistu krāsu. To izmanto kā dekorāciju un pat kā "krāsvielu" salātiem.
Ar visām šīs šķirnes priekšrocībām sarkano kāpostu lapas ir nedaudz stingrākas nekā balto kāpostu lapas, tāpēc tās ir jāsagriež pēc iespējas plānākas. Vislabākie sarkano kāpostu salāti iznāks, ja sasmalcināsi lapas, pievienosi sāli un sajauci atsevišķi no visām pārējām sastāvdaļām, un tikai tad salātus samaisi.
Vēl viens veids, kā iegūt garšīgus salātus, ir sasmalcināt kāpostus un pievienot tikai verdošu ūdeni, pēc tam atstāt to pusstundu ar vāku. Pēc tam ūdeni notecina ar caurduri, un kāpostus atstāj atdzist. Tas mīkstinās lapas un radīs ļoti maigus kāpostus.
Applaucējot, sarkanie kāposti var zaudēt daļu krāsas, lai no tā izvairītos, pievienojiet nedaudz sarkanvīna vai citrona sulas.
Salāti ar sarkanajiem kāpostiem apvieno brīnišķīgi karstas garšvielas - mārrutkus, ķiplokus, sinepes. Var pievienot arī valriekstus, bet šis vairāk piemērots svētku ēdieniem.
Šeit mēs esam apkopojuši jums vairākas gardas un veselīgas receptes, kas noteikti patiks jūsu ģimenei un draugiem.
Kā pagatavot sarkano kāpostu salātus - 15 šķirnes
Garšīgi sarkano kāpostu salāti
Šos vitamīnu salātus bieži gatavo no balto kāpostu šķirnēm, bet no sarkanajiem kāpostiem tie būs vēl veselīgāki, košāki un skaistāki.
- sarkanie kāposti (1 maza galva vai ½ liela galviņa),
- ceturtdaļa tases etiķa
- 1/2 karotes cukura.
Gatavošanas secība:
Vispirms kāpostus sadala četrās daļās un kāpostus atdala tā, lai tie netraucē smalcināšanas laikā, pēc tam tos sasmalcina ar asu nazi.
Sasmalcinātus kāpostus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc tam to filtrē caur caurduri, izspiež un ievieto salātu bļodā.
Tagad atliek vien kāpostiem pārliet citrona sulu vai etiķi, pēc garšas pievienot sāli un pievienot cukuru. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz pusstundu. Salāti gatavi!
Dažus sagatavošanas aspektus var mainīt, tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Lai kaputa kļūtu mīkstāka, to nevajag apliet ar verdošu ūdeni, var pievienot vajadzīgo sāls daudzumu un labi samaisīt ar rokām, līdz izdalās sula. Beigās var pievienot arī nelielu daudzumu augu eļļas, apmēram ēdamkaroti. Šie salāti būs gaišāki un garšīgāki. Tāpat kāpostiem dažos gadījumos pievieno pusgredzenos sagrieztus sīpolus, kas arī piešķir asumu un aromātu.
Sīkāku informāciju par to, kā pareizi pagatavot šos salātus, skatiet videoklipā:
Sarkano kāpostu salāti “Brīnums”
Nav grūti uzminēt, ka šo salātu pagatavošanai ir nepieciešami sarkanie kāposti, taču pagatavošana prasīs ilgāku laiku nekā iepriekšējo salātu pagatavošanai, un sastāvdaļu komplekts, visticamāk, pārsteigs.
“Brīnuma” salātos ir visinteresantākā produktu kombinācija - dārzeņi, garda mērce un grauzdiņi. Salāti izrādās sātīgi un kraukšķīgi.
Kādi produkti jums būs nepieciešami:
- sarkanie kāposti - 300 g;
- rudzu krekeri - 100 g, varat izmantot gatavus vai izžāvēt pats;
- tomāti - 3 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- zaļumi - puse ķekara;
Izmantošanai salātu mērcē:
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 5-6 ēdamk. l.;
- sāls un malti pipari - pēc garšas.
Sāksim gatavot salātus:
Ēdienu gatavošana sākas ar sarkano kāpostu sasmalcināšanu, bet vispirms tie ir jānomazgā un jānomizo. Sīpolu nepieciešams nomizot, sagriezt divās vienādās daļās un sagriezt pusgredzenos.
Nomazgājam pusi ķekarus zaļumu, izmetam novecojušos zarus un smalki sagriežam. Tomātus sagriež mazos gabaliņos (ideālā gadījumā vidējos kubiņos).
Tagad ir kārta krekeriem, ja nav gatavu, tad jums tie ir jāizžāvē. Tā kā salātiem jābūt skaistiem, paņemiet 2-3 maizes šķēles un sagrieziet tās mazos kubiņos. Cepšanas traukā, nepārtraukti maisot, nosusina kubiņus. Pārliecinieties, ka tie nedeg. Krekerus var arī žāvēt cepeškrāsnī, arī īsi un uzmanīgi. Gatavos krekerus sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
Salātu mērces gatavošana:
Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet ar ķiploku spiedi vai sarīvējiet uz smalkas rīves. Pievienojiet eļļu, etiķi, sāli un piparus, visu kārtīgi samaisiet un ļaujiet mērcei nostāvēties apmēram 5 minūtes.
Atliek tikai salātus garšot, aizvērt vāku un vairākas reizes kratīt, lai viss labi sajauktos. Pēc 5-10 minūtēm var pasniegt, salāti gatavi un izmērcēti!
Kārtējie sarkano kāpostu salāti. Tas ir piemērots ne tikai ikdienas, bet arī svētku galdam, jo pēc sagatavošanas tas izskatās ļoti skaisti un pat eleganti. Salāti būs garšīgi un viegli, tāpēc vislabāk tos izmantot kā uzkodu.
Produkti, kas noderēs ēdiena gatavošanā:
- 400 grami sarkano kāpostu (1/4 no vidējas kāpostu galviņas);
- 1 saldie pipari;
- 1 neliels ķekars zaļumu (pētersīļi un dilles);
- 1 liels ābols (apmēram 200 grami);
- ½ tējkarotes malta koriandra (nekad vesela!);
- 1/2 citrona, tā sula tiks izmantota;
- nerafinēta augu eļļa (smaržīga) - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas, oriģinālajā receptē - jūras sāls, taču derēs parastais sāls.
Sāksim gatavot:
Lai sāktu, smalki sagrieziet kāpostus, izmantojot īpašu nazi. Sasmalcināšanas rezultātā iegūtos gabalus arī vairākas reizes sagriežam šķērsām, lai tie nebūtu pārāk gari.
Tagad pienākusi kārta ābolam. Sagriežam ceturtdaļās, noņemam vidu un nomizojam mizu. Ābolu sagriež plānās, skaistās strēmelītēs.
Saldo piparu pārgrieziet uz pusēm, noņemiet centru un rūpīgi izņemiet iekšējās sēklas. Tālāk jums jāsagriež pipari tādās pašās sloksnēs kā āboli.
Rūpīgi nomizojiet redīsus un novietojiet tos uz vidējas rīves. Sasmalciniet zaļumus, izmantojot asu nazi. Visus produktus sajauc kopā, pievieno nedaudz sāli un pagaršo, vai viss sanāca garšīgs. Tāpat salātiem rūpīgi jāpievieno koriandrs.
Salātos esošo koriandru nekādā gadījumā nedrīkst bērt vienā punktā, pēc tam to var sajaukt, pretējā gadījumā to būs grūti vienmērīgi sadalīt.
Citronu sulu spied tieši salātos, arī mēģini to apslacīt pa visu virsmu, tā labāk izkliedēsies. Atliek tikai garšot salātus ar eļļu, vēlreiz samaisīt, labāk to darīt ar rokām, lai visi produkti atbrīvotu sulu.
Šiem salātiem ne velti ir šāds nosaukums! Tās sastāvdaļas un pagatavošana pārsteigs daudzus, jo ne visi piekritīs, ka gaļa un daudzi citi šo salātu komponenti lieliski sader ar neapstrādātiem dārzeņiem, taču tas ir eksperiments. Un rezultāts jūs patīkami pārsteigs!
Produkti ēdiena gatavošanai:
Produktu skaits ir paredzēts sešiem, tāpēc varat attiecīgi palielināt porciju skaitu, taču neaizmirstiet par proporcionalitāti.
- Puse sarkanā kāposta;
- 100 grami vārītas vistas krūtiņas;
- 1 sīpols;
- majonēze - pēc garšas;
- 1 bundža konservētas kukurūzas, vēlams apmēram 100 gramus;
- 1 paprika;
- 1 vidējs tomāts;
- pētersīļi un dilles - neliels ķekars, astes nogrieztas;
- sāli un piparus pievieno pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Tā kā vistas krūtiņa ir jāvāra, gatavošana sākas ar to. Vistas gaļu labi nomazgā zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam iemet viegli sālītā ūdenī un vāra pusstundu, līdz tas ir pilnībā gatavs. Vistas gaļu atdzesē uz šķīvja, pēc tam gaļu nepieciešams sagriezt kubiņos.
Sarkanos kāpostus vajadzētu smalki sagriezt, pēc tam pievienot sāli un samaisīt ar rokām, līdz izdalās sula.
Paprika ir jānomazgā, jāizņem sēklas un jāsagriež plānās sloksnēs. Tomātus arī nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos. Sīpols arī jāsagriež pēc iespējas smalkāk. Pētersīļus un dilles vajag pēc iespējas smalkāk sasmalcināt, bet salātos izmanto tikai lapas, bez astēm.
Tagad jums ir jāatver kukurūza, atdaliet nepieciešamo daudzumu. Visus produktus sajauc kopā, pievieno sāli, piparus un majonēzi, vēlreiz samaisa. Atliek tikai nedaudz pavilkties un salāti ir gatavi!
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- sarkanie kāposti;
- burka tunča un zirņu;
- svaigas dilles;
- 1 sīpols;
- sāls pēc garšas;
- malti pipari pēc garšas;
- olīveļļa vai majonēze;
- citronu sula (pēc izvēles).
Tāpat kā bietes, sarkanie kāposti var notraipīt citus ēdienus traukā, lai no tā izvairītos, kāpostus vispirms ir ieteicams sasmalcināt un apliet ar olīveļļu. Tiem ļauj brūvēt, un tad pievieno citas sastāvdaļas.
Sāksim gatavot:
Salāti ir vienkārši, jo jums nav jāgriež nekas, izņemot kāpostus. To vajadzētu smalki sagriezt un iepriekš sajaukt ar saulespuķu eļļu. Savukārt, ja garšo “sarkanie” salāti, tad kāpostus uzreiz var sajaukt ar citiem produktiem.
Tālāk atveriet zivju konservus, ar dakšiņu sasmalciniet tunci un pievienojiet kāpostiem. Atveram arī zirņus, notecinām no tiem šķidrumu un pievienojam salātiem. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un arī pievieno citiem produktiem.
Tagad ēdienu nepieciešams sālīt (neaizmirstiet, ka zivīm jau ir pietiekami daudz sāls, nepārspīlējiet!), pievienojiet nedaudz piparus, pievienojiet olīveļļu un citrona sulu vai majonēzi. Gan šī, gan citas ģērbšanās iespējas būs ļoti garšīgas. Salātus var pasniegt.
Plašāku informāciju par šo salātu gatavošanu skatiet videoklipā:
Jau pēc nosaukuma ir skaidrs, kuri produkti būs galvenie gatavošanā. Vārīšana sākas ar sarkanajiem kāpostiem, tos mīkstina, applaucējot ar verdošu ūdeni, kā aprakstīts iepriekš.
Sagatavošanai mums būs nepieciešams:
- 0,5 kg sarkano kāpostu;
- 2 vidēji āboli;
- 1 maza mārrutka sakne;
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
- ½ glāzes etiķa;
- ½ tējkarotes sāls.
Sāksim gatavot:
Mēs sākam gatavot, sasmalcinot kāpostus. Ir ļoti svarīgi, lai jūsu kāposti izrādītos plāni un skaisti, un tāpēc labāk ir izmantot īpašu nazi. Tagad mums ir nepieciešams mīkstināt mūsu kāpostus, kuriem mēs to sajaucam ar sāli ar rokām, līdz tiek atbrīvota sula.
Arī šiem salātiem tiek izmantota papildu apstrāde: kāpostus pārlej ar etiķi un vārītu ūdeni, pēc tam rūpīgi samaisa.
Kāpostus, kas ir pakļauti dubultai apstrādei, var uzglabāt daudz ilgāk, tāpēc arī salātus var uzglabāt ilgāk.
Tālāk mums vajag ābolu, citronu sulu un mārrutkus. Sarīvē mārrutku sakni, nomizo ābolus un sagriež mazos kubiņos. To visu pievieno kāpostiem, samaisa, pievieno citrona sulu, eļļu un sāli. Salāti gatavi!
Šos salātus varat pagatavot ļoti ātri un vienkārši, un to garša iepriecinās jūsu mīļos. Tāpat neaizmirstiet, ka kāposti ir vitamīnu krātuve, kas ir īpaši svarīgi ziemā. Šie salāti ir lieliski piemēroti gan parastam galdam, gan svētkiem, jo īpaši tāpēc, ka tajos ir siers un krabju nūjiņas, produkti, kurus jau esam pieraduši redzēt svētku salātos.
Salātiem mums vajag:
- Sarkanie kāposti - 400 g;
- Krabju nūjiņas - 200 g;
- Konservēta cukurkukurūza - 1 kārba;
- Cietais siers - 100-150 g;
- Šķidrās sinepes - 1 ēdamkarote;
- Vārīta ola - 1 gab .;
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- Majonēze vai skābs krējums mērcei - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Olu jāvāra cieti 8-10 minūtes. Smalki sagrieziet kāpostus. Izņemiet krabju nūjas no iepakojuma un sagrieziet mazos kubiņos. Mēs sarīvējam sieru, šim nolūkam ir labāk izmantot lielu rīvi, tas ir ātrāk un garšīgāk.
Sajauc produktus.
Atveriet kukurūzu, noteciniet no šķidruma un pievienojiet salātiem. Jau izvārītu un atdzesētu (zem auksta tekoša ūdens) olu sadala baltumā un dzeltenumā. Jūs varat vienkārši ēst olbaltumvielas, jums tās nebūs vajadzīgas salātiem. Sasmalciniet dzeltenumu kopā ar sinepēm un majonēzi vai skābo krējumu (ar ko vēlaties ietērpt salātus). Pievienojiet šo maisījumu salātiem un samaisiet. Salāti ir gatavi pasniegšanai!
Plašāku informāciju par to, kā pagatavot tik interesantus salātus, skatiet videoklipā:
Šajos salātos ir maz kaloriju un vitamīnu tie ir lieliski piemēroti tiem, kam patīk skaitīt kalorijas un ievērot diētas. Bet, ja gatavojat šādus salātus visai ģimenei, izmantojiet tos kā uzkodu pamatēdienam. Salātos tiks izmantoti divu veidu kāposti: baltie un sarkanie.
Salātiem jums būs nepieciešams:
- baltie un sarkanie kāposti vienādos daudzumos - katrs 300 grami;
- 2 glāzes žāvētas dzērvenes;
- 1 glāze saulespuķu sēklas (grauzdētas, vēlams lobītas);
- 1/3 vīna etiķa;
- 2 ēdamkarotes niedru cukura;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1/2 tējkarotes sāls.
Sāksim gatavot:
Rūpīgi sasmalciniet sarkanos un baltos kāpostus. Ņemam lielu bļodu, liekam tur abas šķirnes uzreiz, pēc tam tajā pašā bļodā pievienojam dzērvenes un nomizotas sēklas.
Tajā pašā laikā atsevišķā traukā sajauciet etiķi, sāli un cukuru ar sviestu. Lai padarītu to garšīgāku, sakuļ šo maisījumu, izmantojot blenderi vai parasto dakšiņu. Mums ir degvielas uzpildes stacija.
Tagad pievieno šo mērci bļodiņai ar salātiem, visu labi samaisa, cieši aizver vāku un atstāj ledusskapī uz 2-3 stundām.
Salātus var pasniegt lielā salātu bļodā vai nelielās porcijās dekorēt ar zaļumiem un pārpalikušām dzērvenēm.
Šajos neparastajos salātos atradīsi sarkano kāpostu lapu un ceptu olu pankūku kombināciju, sanāk ļoti interesanti un garšīgi. Skābais krējums piešķir salātiem sulīgumu un maigu garšu, un, pateicoties sarkanajos kāpostos esošajiem krāsojošajiem pigmentiem, arī pankūkas iegūs zilu nokrāsu.
Kas jums būs nepieciešams sagatavošanai:
- 200 grami sarkano kāpostu;
- 3-4 olas;
- nedaudz vairāk par tējkaroti cietes;
- 1 kārba kukurūzas;
- 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
- sāls - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Vispirms sagatavojam pankūkas, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar cieti un nelielu sāls daudzumu, sakuliet visu ar blenderi vai mikseri.
Tagad pankūkas vajag tikai apcept uz pannas, ja iespējams, bez eļļas (vai ar minimālu tauku saturu, lai pankūkas vienkārši neliptu). Salātiem vajadzēs 4 garšīgas olu pankūkas. Cepta? Ļaujiet tiem atdzist, tad mēs tos sagriežam vidējās sloksnēs.
Tagad pāriesim pie kāpostiem. Tāpat kā jebkurus salātus, tie ir jāsasmalcina. Tālāk kāpostus padarām mīkstākus un sulīgākus, sajaucot ar sāli un mīcot ar rokām, līdz kāposti izdala sulu.
Sajauc kopā kāpostus, sasmalcinātas pankūkas un kukurūzu, kas iepriekš notecināta no šķidruma. Pievieno saldo krējumu, sāli pēc garšas un vēlreiz samaisa. Salāti jāpasniedz nekavējoties.
Un video jūs varat redzēt, kā šie salāti tiek gatavoti, sīkāk:
Šo salātu sastāvdaļas ir diezgan neparastas un ļoti interesantas, un tāpēc tik krāsaini salāti derētu uz jebkura galda, arī uz svētku galda. Kompozīcijā ir divu veidu kāposti, kā arī zemesrieksti.
Kas jums nepieciešams šiem salātiem:
- Sarkanie un baltie kāposti vienādos daudzumos - katrs 200 grami;
- Olas - 2 gab .;
- Tomāti - 2-3 gab .;
- Zemesrieksti - 50 g;
- Majonēze - ne vairāk kā 6 karotes;
- Dilles - puse ķekara;
- Sāls - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Vāra olas 8 - 10 minūtes, atdzesē, nomizo un sagriež strēmelītēs. Arī tomātus sagriežam strēmelēs un smalki sagriežam dilles.
Visus produktus sajauc, pievieno zemesriekstus, majonēzi un vēlreiz samaisa.
Salātus var pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas.
Turku salāti ir viegli salāti, tos var izmantot nākamajā dienā pēc lieliem svētkiem, kad ķermenis ir nepārslogots ar “smagu” ēdienu. Šos salātus ļoti bieži lieto arī badošanās diētas laikā. Tas tiešām ir garšīgs, sulīgs un vitamīnu pilns. Jūs varat arī ēst jebkuru ēdienu ar šiem salātiem, tie ir lieliski kā uzkodas ar kartupeļiem, putru vai spageti!
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1 vidējs sarkanais kāposts;
- 1 vidējs burkāns;
- puse citrona;
- puse ķekara svaigu pētersīļu;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- sāls pipari.
Sāksim gatavot:
Kāpostus sarīvē pēc iespējas plānāk vai sarīvē uz speciālas rīves. Burkāni arī jānomizo un jāsarīvē neapstrādātā veidā, var arī rupji. Sajauc tos vienā traukā. Sasmalcinām arī pētersīļus un pievienojam lielākajai daļai salātu.
Citā traukā sagatavojam mērci, kurai sajaucam eļļu, citronu sulu, sāli un piparus, visu sakuļ ar dakšiņu.
Pievienojiet mērci salātiem un labi samaisiet. Salātiem jābrūvē 5-10 minūtes, un tos var pasniegt.
Šie salāti ir lieliski piemēroti ziemai, kad organismam trūkst vitamīnu. Sagatavot to nav grūti, tas prasīs ne vairāk kā desmit minūtes.
Kas mums nepieciešams:
- apmēram 100 grami sarkano kāpostu;
- 80 grami Ķīnas kāpostu;
- 60 grami balto kāpostu;
- 2 burkāni;
- 1 sīpols;
- 2 sarkani āboli (tie atšķiras pēc garšas);
- 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas;
- 2 selerijas kāti;
- 2 ēdamkarotes rozīņu;
- 50 grami konservētas kukurūzas.
Degvielas uzpildei:
- vienkāršs jogurts, apmēram četras ēdamkarotes;
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu;
- malti melnie pipari, pievieno pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Smalki sagrieziet sarkanos kāpostus un ievietojiet lielā bļodā. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, pievieno kāpostiem.
Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar apelsīnu sulu un arī pievieno kāpostiem. Šeit arī jāpievieno visas pārējās sastāvdaļas un pēc tam rūpīgi jāsamaisa.
Tagad sagatavosim mērci. Atsevišķā traukā sajauciet jogurtu, pētersīļus, piparus. Visu samaisa kopā, var pat sakult ar dakšiņu. Iegūto masu pievieno salātiem. Labu apetīti!
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 vesels sarkanais kāposts;
- 1 burkāns;
- 1 bietes;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 1 asā paprika.
Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:
- puslitru ūdens;
- desmit procentu etiķis, 100 grami;
- 100 grami cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 100 grami saulespuķu eļļas.
Sāksim gatavot:
Šai garšīgajai uzkodai kāposti jāsagriež vidējos gabalos, burkāni jānomizo un jāsagriež plānās šķēlēs, bet bietes jāsagriež tāpat kā burkāni. Dārzeņus var sajaukt vienā traukā un marinēt.
Pievienojiet ūdenim sāli, etiķi un cukuru. Mēs uzliekam maisījumu uz degļa, uzvāra un ar šo karsto sālījumu pārklājam kāpostus. Pēc tam, kad trauks ir atdzisis, tas jāuzglabā ledusskapī 3 dienas. Apetīti rosinoši, spilgti, kraukšķīgi kāposti ir gatavi! Var ēst tāpat, var sasmalcināt mazāku, pievienot sīpolus un augu eļļu un likt galdā košus un neticami garšīgus salātus!
Skatiet, kā pareizi pagatavot šo gardo kāpostu:
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- 500 g sarkano kāpostu;
- 1 glāze balto vārītu pupiņu;
- 2 vārītas olas;
- 7 vidēji sīpoli;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- cukurs, sāls, etiķis un sarkanvīns - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Kāpostus nepieciešams notīrīt no liekajām lapām un pēc iespējas plānāk sasmalcināt. Kad pabeigts, liek verdošā ūdenī un vāra 3 minūtes, pēc tam kāpostus liek caurdurī un atdzesē zem tekoša auksta ūdens. Lai pēc apstrādes jūsu kāposti tik ļoti nezaudētu krāsu, pievienojiet tiem nedaudz sarkanvīna.
Sīpolu vajag nomizot un sagriezt mazos gabaliņos (kā cepšanai), pievieno kāpostiem. Tur pievienojiet vārītas pupiņas. To visu apkaisa ar sāli, cukuru, sviestu un labi samaisa. Beigās salātus pārkaisa ar smalki sagrieztu vārītu olu. Tas papildinās garšu un vienlaikus dekorēs ēdienu. Labu apetīti!
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Sarkanie kāposti - 100 g;
- Baltie kāposti - 100 g;
- Ābols - puse;
- Burkāni - 1 gab .;
- Sarkanais sīpols - 1 gab .;
- Citronu sula - 2 ēd.k. l.;
- Selerijas sakne - 50 g;
- Sāls un medus - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Vispirms sasmalciniet abu veidu kāpostus un samaisiet. Mēģiniet sarīvēt burkānus tāpat kā gatavojot korejiešu burkānus. Ābolus nomizojam un arī sarīvējam uz korejiešu burkāniem paredzētās rīves. Lai āboli nekļūtu tumšāki, tiem jāpapilina nedaudz citrona sulas. Sarīvē arī selerijas sakni. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sajauc ar visu masu. Ielejiet atlikušo citrona sulu, sāli un pievienojiet medu.
Sastāvdaļas:
- svaigi purpura kāposti - 400 gr .;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- etiķis - 1 ēdamkarote;
- ķiršu tomāti - 200 gr .;
- dilles vai koriandrs;
- svaigi gurķi - 2 gab .;
- sausais baziliks - 1 tējk;
- sāls pēc garšas.
Trauka noslēpumi
Laikā, kad plaukti ir pārpildīti ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, dārzeņu salātus savā uzturā ir vienkārši ieviest. Tie palīdz papildināt enerģijas rezerves, atjaunot spēkus un iegūt nepieciešamās uzturvielas. Šie noteikumi tika ievēroti jau viduslaikos, kad tika atklāti šāda veida kāposti. Kopš tā laika nekas nav mainījies, un cilvēki joprojām novērtē un mīl violetos augļus.
Visvieglāk pagatavojami un vieni no gardākajiem ir purpura kāpostu salāti. Šim produktam jābūt katras saimnieces virtuves neatņemamai sastāvdaļai. Kāpostu daudzpusība ļauj katru dienu no tā pagatavot pilnīgi dažādus ēdienus gan pēc pagatavošanas metodes, gan pēc garšas. Taču tieši salāti ieguva vislielāko popularitāti kā mazkaloriju virtuves pārstāvji.
Violetie kāposti bieži tiek iekļauti diētas ēdienkartē. Tas ir lieliski piemērots lietošanai gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās sula satur daudzas uzturvielas. Piemēram, šķiedrvielas normalizēs holesterīna līmeni un uzlabos gremošanu, bet kālijs palīdzēs saglabāt nepieciešamo šķidrumu organismā un novērst spiediena pieaugumu. Neapstrādāti dārzeņi satur lielu daudzumu C vitamīna, tāpēc ir tik svarīgi pasniegt minimāli apstrādātu pārtiku.
Svaigi purpura kāpostu salāti, tvaicēti vai mikroviļņu krāsnī cepti dārzeņi nodrošinās jūsu ģimenei veselīgu, barojošu uzturu. Lai no šī produkta pagatavotie ēdieni būtu vēl garšīgāki un kāposti kļūtu vēl mīkstāki un sulīgāki, būs jānoņem augšējās lapas. Sasmalciniet visu, kas paliek, un viegli sasmalciniet to ar rokām. No kāpostiem izdalīsies purpursarkanā sula, kas satur visu vitamīnu kompleksu. Lai šķidrums nekļūtu blāvs, var pievienot nedaudz etiķa vai svaigi spiestas citrona sulas.
Gatavošanas process
Vienkāršākā purpura kāpostu salātu recepte ir sagatavota no minimālā dārzeņu un augu eļļas komplekta. Pirmkārt, jums ir jāveic sagatavošanās darbi.
Neliela kāpostu galviņa ir jānomazgā, augšējie slāņi jāatdala un galvenā daļa jāsasmalcina.
Gurķus vislabāk sagriezt sloksnēs, bet ķiršu tomātus vienkārši sadalīt uz pusēm. Zaļumus arī nomazgājam, nosusinām ar dvieli un sagriežam.
Pēc tam salātu bļodā ar kāpostiem liek pārējās sastāvdaļas. Visu rūpīgi samaisa un pievieno garšvielas pēc garšas.
Ja nav gurķu un tomātu, vienmēr varat tos aizstāt ar citiem dārzeņiem vai pat augļiem. Violeto kāpostu salāti garšos labāk, ja pievienosiet sasmalcinātu ābolu, burkānus, daikonu vai sīpolu. Jūs varat apvienot sastāvdaļas kopā.
Dekorēšana un prezentācija
Kāpostu spilgti purpursarkanā krāsa kombinācijā ar zaļumiem neprasa papildu dekorēšanu. Ēdienam ir ļoti reprezentabls izskats. Lai lapas ilgāk saglabātos svaigas, sastāvdaļas var viegli apkaisīt ar citrona sulu vai etiķi.
Kā mērci receptē tiek ieteikta augu eļļa, jo tā ir vispieejamākais un populārākais produkts virtuvē. Ja tavi purpura kāpostu salāti nav ģimenes vakariņu vai pusdienu sastāvdaļa, bet gan īpašs notikums vai svētki, tad droši vari spēlēties ar marinādēm un mērcēm.
Ja salātos ir āboli un burkāni, tad derētu ķiploki un tējkarote linsēklu eļļas. Tie izcels ēdiena garšu, padarot to pikantāku. Aromāts būs vēl bagātāks, spilgtāks un neparastāks.
Standarta receptē augu eļļu var aizstāt ar dzērveņu sulu un kukurūzas eļļu. Rūgtā dzērveņu sula piešķirs violetajiem kāpostiem vēl piesātinātāku krāsu. Pirms pasniegšanas noteikti ļaujiet salātiem nostāvēties apmēram stundu. Tas ļaus pilnībā atklāt visas ēdiena kvalitātes īpašības.
Tradicionālā majonēze vai skābais krējums ir lieliski piemērots kā mērce. Balts un violets ir lieliska krāsu kombinācija uz šķīvja, un pats galvenais, ēstgribu. Šī variācija par violeto kāpostu salātu tēmu harmoniski saderēs ar ceptām zivīm, piemēram, siļķēm, un kādu putru.
Tas noslēdz manu kulinārijas ceļojumu, gatavojot purpura kāpostu salātus. Pārsteidz savus mīļos ar neparastiem ēdieniem! Labu apetīti!
Sarkanie kāposti satur lielu daudzumu organismam nepieciešamo rupjo uztura šķiedrvielu. Turklāt šis produkts satur vairākus vitamīnus un uzturvielas. Un sarkano kāpostu salāti ir garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ļoti ātri. Tam var pievienot dažādus komponentus, kā mērci izmantot rafinētu eļļu, skābo krējumu, majonēzi un mājās gatavotas mērces.
Lai pagatavotu gardus salātus no svaigiem sarkanajiem kāpostiem, jums vajadzētu izmantot šo recepti.
Sarkano kāpostu salāti ir garšīgs ēdiens, kas sanāk ļoti ātri.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- vidēja izmēra kāpostu dakša;
- 2-3 sīpoli;
- 2 burkāni;
- etiķis 3%;
- dārzeņu eļļa;
- garšvielas korejiešu salātiem.
Darbības procedūra:
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē, pievieno sāli un pārkaisa ar garšvielām, samaisa.
- Dārzeņus pārlej ar etiķi un atstāj marinēties ceturtdaļu stundas.
- Kāpostus sagriež šaurās strēmelītēs, pievieno burkānus un sīpolus, pēc šķidruma notecināšanas no tiem pārlej ar augu eļļu un ļauj nostāvēties pusstundu.
Padoms. Lai kāposti kļūtu mīkstāki, pirms pievienošanas salātiem tos vajadzētu nedaudz samīcīt ar rokām, līdz sāk izdalīties sula.
Sarkano kāpostu salāti ar ķiploku
Ķiploki piešķir ēdieniem pikantu garšu un lieliski papildina sarkano kāpostu salātus.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- kāpostu galva;
- vairākas ķiploku daiviņas;
- valriekstu kodoli;
- dilles;
- augu eļļa un citronu sula vienādās proporcijās.
Sagatavošanas procedūra:
- Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs un samaisiet ar rokām, līdz veidojas sula.
- Smalki sakapā dilles, ar spiedi sasmalcina ķiplokus un ar rullīti sakapā valriekstus.
- Sajauciet citronu sulu un augu eļļu līdz gludai.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet, un pēc tam ļaujiet salātiem kādu laiku brūvēt.
Šo ēdienu varat papildināt ar papriku, svaigiem gurķiem vai tomātiem.
Svaigu sarkano kāpostu salāti ar sojas mērci un sēklām
Šis ēdiens ir ļoti oriģināls un ļoti ātri pagatavojams, taču sastāv tikai no trim sastāvdaļām.
Interesantas garšas salāti, kas sastāv no sastāvdaļu minimuma. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- sarkanie kāposti;
- mizotas saulespuķu sēklas;
- sojas mērce.
Sagatavošanas procedūra:
- Smalki sagrieziet kāpostu galvu un sasmalciniet to ar rokām.
- Sēklas žāvē pannā, līdz tās kļūst gaiši zeltaini brūnas. Galvenais ir raudzīties, lai tie nepiedeg un nepārtraukti maisīt.
- Kāpostos ieber karstas saulespuķu sēklas, pārlej ar sojas mērci, ātri samaisa un ļauj atdzist un uzvārīties.
Uz piezīmes. Šos salātus varat pagatavot jau iepriekš, tie nezaudē savu garšu pat dienu pēc pagatavošanas.
Sarkano kāpostu vitamīnu salāti ar āboliem
Sarkanos kāpostus var kombinēt ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar augļiem. Piemēram, ar āboliem.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- kāpostu galva;
- 3-4 saldskābi āboli;
- 2 burkāni;
- 150 g rozīņu;
- salātu majonēze.
Darbības procedūra:
- Iemērciet rozīnes ūdenī ceturtdaļu stundas, pēc tam noteciniet šķidrumu un ļaujiet tām nožūt.
- Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs, pievieno nedaudz sāls un samīca ar rokām, lai izdalās sula.
- Ābolus nomizo un izņem serdes, nomizo burkānus un sarīvē sastāvdaļas.
- Apvienojiet visus sagatavotos produktus un garšojiet trauku ar majonēzi.
Kāpostu salātus ar āboliem vari papildināt nevis ar rozīnēm, bet ar citiem žāvētiem augļiem, kā mērci izmantot skābo krējumu vai sinepju mērces maisījumu ar augu eļļu.
Sarkano kāpostu salāti ar zirņiem, zaļumiem un majonēzi
Patērējot ļoti maz laika un naudas, varat pagatavot sātīgus un garšīgus kāpostu salātus ar majonēzi.
Ļoti garšīgi un lēti salāti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- sarkanie kāposti;
- svaigi vai konservēti zirņi;
- sīpols;
- burkāns;
- jebkuri zaļumi;
- svaigi gurķi;
- majonēze.
Sagatavošanas procedūra:
- Kāpostus smalki sagriež, samīca ar rokām un atstāj uz brīdi.
- Sīpolus, burkānus un gurķus sasmalcina, zaļumus sakapā.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa.
Uz piezīmes. Ja vēlaties, varat aizstāt zaļos zirnīšus ar cukurkukurūzu vai pupiņām, vārītām vai konservētām.
Sarkano kāpostu salāti ar tomātiem un papriku
Vēl viena iespēja ātri pagatavot mazkaloriju sarkano kāpostu salātus, kuriem būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kāpostu galva;
- 3-4 spēcīgi tomāti;
- vairāki sarkanie pipari;
- karstie pipari pēc izvēles;
- sīpols;
- ķekars cilantro vai bazilika;
- olīveļļa vai majonēze.
Sagatavošanas procedūra:
- Kāpostus sagriež, pievieno sāli un samīca ar rokām.
- Papriku un sīpolus sagrieziet pusgredzenos, tomātus sagrieziet vidēja izmēra šķēlēs.
- Sajauc dārzeņus ar sasmalcinātiem zaļumiem, sezonu ar olīveļļu vai majonēzi.
Šiem salātiem ir atļauts pievienot olīvas vai olīvas bez kauliņiem un pārlej trauku ar nedaudz citrona sulas.
Sātīgi salāti ar olām, sieru un zaļajiem sīpoliem
Tiem, kam patīk barojošas maltītes un nebaidās pieņemties svarā, patiks šie sātīgie sarkano kāpostu salāti ar olām un sieru.
Salāti izrādās ļoti apmierinoši un barojoši. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- sarkanie kāposti;
- vairākas olas;
- cietais siers;
- vairākas ķiploka daiviņas;
- zaļo sīpolu spalvas;
- majonēzes mērce.
Darbības procedūra:
- Vāra olas, atdzesē, noņem čaumalas un sagriež kubiņos.
- Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs, sasmalciniet zaļos sīpolus un izlaidiet ķiplokus caur presi.
- Smalki sarīvējiet siera skaidas, pievienojiet pārējām sastāvdaļām, sāliet salātus un garšojiet ar majonēzi.
Padoms. Lai ēdiens būtu sātīgāks, varat pievienot šķiņķi, vārītu cūkgaļu, liellopa gaļu vai mājputnu gaļu. Un kā mērci der ne tikai majonēze, bet arī skābā krējuma un sinepju mērces maisījums, ņemts vienādās daļās.
Sarkano kāpostu salāti ar krabju nūjiņām un kukurūzu
Šie salāti ir piemēroti ne tikai ikdienas ģimenes pusdienām vai vakariņām, bet arī rotās svētku galdu.
Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- krabju nūjiņu iepakojums;
- 3-4 olas;
- cukurkukurūzas konservi;
- 50-70 g rīsu;
- svaigi gurķi;
- dilles;
- zaļie sīpoli;
- majonēze.
Sagatavošanas procedūra:
- Olas cieti novāra, atdzesē, noņem čaumalu un sagriež mazos kubiņos vai sarīvē.
- Rīsu graudus uzvāra, noskalo zem auksta ūdens un nokāš caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Graudaugu var pievienot salātiem tikai pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši.
- Krabju nūjiņas atkausē un sasmalcina ar nazi, notecina šķidrumu no cukurkukurūzas.
- Nomazgājiet un sasmalciniet gurķus pusapaļos, sasmalciniet diļļu zariņus un zaļos sīpolus.
- Sagatavotās sastāvdaļas liek dziļā bļodā, pievieno sāli un majonēzi, tad kārtīgi samaisa.
Ja salātus gatavo iepriekš, gurķus, dilles, sīpolus un majonēzi pievieno tikai pirms ēšanas. Turklāt to nevar uzglabāt ilgu laiku - dārzeņi un garšaugi sāks aktīvi izdalīt sulu, un ēdiens ātri sabojāsies pat ledusskapī.
Antocianīni, kas atrodami arī mellenēs, kazenēs un citos pārtikas produktos, kuriem ir tumši violeta nokrāsa, piešķir sarkanajiem kāpostiem neparasto krāsu. Šīs vielas ir ārkārtīgi noderīgas, tāpēc nevajadzētu brīnīties, ka sarkanie kāposti ir dārgāki par baltajiem kāpostiem, lai gan tie garšo gandrīz vienādi. Ja sekojat līdzi ģimenes locekļu veselībai, ģimenes ēdienkartē biežāk jāiekļauj ēdieni no sarkanajiem dārzeņiem. Šis produkts ir visnoderīgākais neapstrādātā veidā, jo to izmanto auksto uzkodu pagatavošanai. Sarkano kāpostu salāti var būt ar vienkāršu vai sarežģītu sastāvu, būt ikdienišķi vai svinīgi. Vietnes New Domostroy lasītājiem piedāvājam 16 klasisku un neparastu šī ēdiena recepšu izlasi, kā arī pieredzējušu pavāru padomus, kā to pagatavot.
Kulinārijas noslēpumi, kā pagatavot gardus sarkano kāpostu salātus
Diez vai tas tev būs atklājums, ka baltos kāpostus var aizstāt ar sarkanajiem kāpostiem jebkurā ēdienā, praktiski nemainot pašu recepti. Tomēr nenāktu par ļaunu veikt dažas nelielas korekcijas salātu gatavošanas tehnoloģijā no tā. Tie ir saistīti ar sarkanā dārzeņa īpašajām īpašībām.
- Pirmā iezīme ir tāda, ka purpursarkanie dārzeņi var iekrāsot citus ēdienus un kļūt bāli. Lai sarkanie kāposti nekļūtu purpursarkanā krāsā pārējās salātu sastāvdaļas, tie jāpagaršo ar mērci, kas paskābināta ar vīnu, etiķi vai citronu sulu.
- Antocianīni piešķir sarkanajiem kāpostiem ne tikai košo krāsu, bet arī nedaudz rūgtenu garšu. To var līdzsvarot, salātiem pievienojot saldskābo augļus vai pat cukuru. Ja receptē nav iekļauta šādu komponentu lietošana, no vieglā rūgtuma var atbrīvoties, kāpostus aplejot ar verdošu ūdeni un atstājot tajā uz 10-15 minūtēm. Tikai atceries paskābināt ūdeni, lai dārzenis nekļūtu bāls.
- Sarkanajiem kāpostiem ir stingrākas lapas nekā baltajiem kāpostiem. Turot tos karstā ūdenī, tie kļūs mīksti. Bet jūs varat iztikt bez ūdens procedūrām un vienkārši sagriezt kāpostus pēc iespējas smalkāk.
- Izvēloties mazas dakšiņas, jūs iegūsit dārzeņu ar diezgan maigām lapām. Turklāt šādās kāpostu galvās ir visnoderīgākās vielas.
- Sarkanie kāposti lieliski sader ar gandrīz visiem dārzeņiem, kā arī ar zaļajiem zirnīšiem, kukurūzu, pupiņām, vistu, desu, olām, tas ir, ar visiem tiem produktiem, ar kuriem baltie kāposti harmonizējas. No tā pagatavotos salātus garšo ar etiķa-eļļas mērci vai majonēzi. Pēdējo izvēlas, ja uzkodas sastāvā ir gaļa, zivis, olas, siers, tas ir, dzīvnieku izcelsmes produkti. Ja nelietojat majonēzi, varat to droši aizstāt ar jogurtu vai skābo krējumu.
Zemāk atradīsit 16 dažādas sarežģītības pakāpes sarkano kāpostu salātu receptes. Izlasot materiālu līdz galam, jūs arī uzzināsiet, kā jūs varat izrotāt šo uzkodu, to pasniedzot.
Garšīgi sarkano kāpostu salāti ar olām un majonēzi
Ko tev vajag:
- sarkanie kāposti - 0,5 kg;
- vistas ola - 3 gab .;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- majonēze - 100-150 ml;
- sāls, garšaugi - pēc jūsu gaumes.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet kāpostu galvu un noņemiet augšējās lapas. Izgrieziet no dakšiņas vajadzīgā izmēra gabalu un izgrieziet no tā kātiņu. Smalki sagrieziet kāpostus un ievietojiet bļodā.
- Olas cieti novāra, atdzesē un nomizo. Smalki sagriež ar nazi un pievieno kāpostiem.
- Atsevišķā krūzē, izmantojot īpašu presi, sajauciet majonēzi, sāli, smalki sagrieztus garšaugus un malto ķiploku.
- Pievienojiet ķiploku-majonēzes mērci kāpostiem un olām, samaisiet.
Pusi vai trešdaļu majonēzes šajā receptē var aizstāt ar skābo krējumu, tad salāti izrādīsies vēl maigāki un garšīgāki.
Vienkārša sarkano kāpostu salātu recepte
Ko tev vajag:
- ābolu sidra etiķis (6 procenti) - 60 ml;
- olīveļļa - 60 ml;
- sāls - pēc garšas;
- karstais ūdens - cik ilgi tas prasīs?
Kā gatavot:
- Nomazgājiet dakšiņas un noņemiet mīkstās augšējās lapas. Izgrieziet kātiņu tā, lai tas netraucētu dārzeni sasmalcināt. Smalki sagrieziet kāpostus un ievietojiet bļodā.
- Uzvāra ūdeni, sarīvētos kāpostus pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc ceturtdaļas stundas noteciniet ūdeni un izspiediet dārzeņu.
- Eļļu sajauc ar etiķi un ar šo maisījumu garšo salātus.
Sarkanie kāposti eļļas-etiķa mērcē izrādās garšīgi, neskatoties uz tā vienkāršo sastāvu. Šos salātus var pasniegt atsevišķi vai kā piedevu gaļai. Ja jums garšo kebabi, ņemiet vērā šo recepti.
Ko vēl jūs varat sagatavot? , lasiet atsevišķā materiālā, kas iepriekš tika publicēts mūsu vietnē.
Gaiši sarkano kāpostu salāti ar āboliem un seleriju
Ko tev vajag:
- āboli - 0,4 kg;
- selerijas sakne - 150 g;
- burkāni - 150 g;
- Dižonas sinepes - 20 ml;
- majonēze - 60 ml;
- nesaldināts jogurts - 60 ml;
- citronu sula - 10 ml;
- ķirbju sēklas (pēc izvēles) – 10 g;
- sāls, svaigi garšaugi - pēc jūsu gaumes.
Kā gatavot:
- Uzmanīgi sasmalciniet kāpostus.
- Izgrieziet no āboliem serdes. Nenotīrot mīkstumu, sagriež strēmelītēs un apslaka ar citrona sulu, lai augļa gabaliņi nekļūtu tumšāki.
- Burkānus un selerijas sakni nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.
- Pagatavo mērci, sajaucot jogurtu, majonēzi un sinepes, pievienojot sāli un piparus.
- Sasmalcinātās sastāvdaļas liek bļodā un sajauc ar mērci.
Pasniedzot kāpostu, ābolu un selerijas uzkodu, apkaisa to ar ķirbju sēklām un sasmalcinātiem zaļumiem. Tas padarīs to garšīgāku un pievilcīgāku pēc izskata.
Pikanta sarkano kāpostu uzkoda ar āboliem un mārrutkiem
Ko tev vajag:
- sarkanie kāposti - 0,5 kg;
- āboli - 0,3 kg;
- mārrutku sakne - 20 g;
- ābolu sidra etiķis - 60 ml;
- augu eļļa - 60 ml;
- sāls - 2-3 g.
Kā gatavot:
- Sagrieziet kāpostus pēc iespējas smalkāk.
- Ābolus rupji sarīvē.
- Sasmalciniet mārrutkus, izmantojot rīvi vai gaļas mašīnā. Jums nav jācieš, bet jāiegādājas jau rīvēti mārrutki ar citronu sulu, kurus veikalos pārdod kā mērci. Iegādātais produkts ir mīkstāks, jums ir jāuzņem 1,5-2 reizes vairāk.
- Sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, eļļu un etiķi. Samaisiet.
Ja salātus 24 stundas liksiet ledusskapī brūvēt, to organoleptiskās īpašības tikai uzlabosies.
Vistas salāti ar sarkanajiem kāpostiem, kukurūzu un papriku
Ko tev vajag:
- vārīta vistas krūtiņa - 150 g;
- sīpols - 100 g;
- bulgāru pipari - 0,2 kg;
- tomāti - 0,2 kg;
- sāls, svaigi garšaugi, majonēze - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Ar rokām viegli pievienojiet sāli sasmalcinātiem kāpostiem.
- Vāra vistas krūtiņas fileju, sagriež vairākos gabalos, atdala šķiedrās un pievieno kāpostiem.
- Sīpolu sagriež plānās ceturtdaļās.
- Nomizo piparus un sagriež mazās strēmelītēs.
- Nogrieziet tomātus, noņemiet sulīgos maisiņus ar sēklām. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos.
- Smalki sagrieziet zaļumus.
- Pie kāpostiem liek sīpolus, papriku, tomātus un garšaugus un tur arī apkaisa kukurūzas graudus.
Atliek tikai salātus garšot ar majonēzi un pasniegt. Šī uzkoda izskatās koša un eleganta, tā ir viegla un apmierinoša. Šo ēdienu var pasniegt pat svētku galdā.
Salāti ar sarkanajiem kāpostiem un kūpinātu desu
Ko tev vajag:
- kāposti - 0,3 kg;
- kūpināta desa - 100 g;
- vistas olas - 4 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- majonēze - 150 ml;
- svaigi garšaugi - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Desu sagriež strēmelītēs.
- Sagrieziet kāpostus plānos īsos gabaliņos.
- Pēc olu cietas vārīšanas atdzesējiet tās aukstā ūdenī. Nomizojiet čaumalas un sagrieziet olas plānās šķēlēs.
- Apvienojiet sasmalcinātos produktus. Pievienojiet tiem caur presi izlaistos ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un mērci, samaisiet.
Salātus var papildināt ar konservētām pupiņām, rudzu krekeriem ar salami garšu. Tad uzkoda kļūs apmierinošāka. Tā garša, protams, mainīsies, bet sliktāka nekļūs.
Kāpostu salāti ar vistu un valriekstiem
Ko tev vajag:
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- sarkanie kāposti - maza dakšiņa;
- svaigi garšaugi - ķekars;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- valriekstu kodoli - 50 g;
- majonēze - 60 ml;
- kviešu grauzdiņi - 80 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Vistas krūtiņu novāra sālsūdenī un atdzesē.
- Ielej 3 ēdamkarotes buljona, sajauc to ar majonēzi un sasmalcinātu ķiploku. Ritiniet uzgriežņus ar rullīti, lai tos pareizi sasmalcinātu. Mērcei pievieno riekstu skaidiņas un samaisa.
- Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet caurdurī. Ievietojiet to pannā ar verdošu ūdeni uz 5 minūtēm.
- Izņemiet caurduri no pannas un ļaujiet kāpostiem nožūt.
- Atdaliet vistas fileju no kauliem un noņemiet ādu. Sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar kāpostiem.
- Garšojiet salātus ar iepriekš pagatavoto mērci, vienlaikus sajaucot ar grauzdiņiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Šo salātu grauzdiņus varat pagatavot pats, vienkārši sagriežot klaipu kubiņos un izžāvējot karstā pannā.
Vienkārši un garšīgi sarkano kāpostu salāti ar valriekstiem un ķiplokiem
Ko tev vajag:
- sarkanie kāposti - 0,5 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- valriekstu kodoli - 50 g;
- citrons - 1 gab .;
- augu eļļa (vēlams nerafinēta) - 60-80 ml;
- sāls - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Riekstus samaļ javā, līdz veidojas smalkas drupačas.
- Riekstu vietā liek mazos gabaliņos sagrieztas ķiploka daiviņas un sāli, saberž.
- Riekstu skaidiņas un ķiploku pastu sajauc ar eļļu un izspiestu citrona sulu. Sakuļ mērci.
- Smalki sagrieziet galveno sastāvdaļu.
- Garšojiet kāpostus ar ķiploku-riekstu mērci un pasniedziet.
Ja esi viens no gruzīnu virtuves cienītājiem, tad arī pēc šīs vienkāršās receptes pagatavotie salāti piestāvēs tavai gaumei.
Svētku salāti ar sarkanām zivīm un kāpostiem
Ko tev vajag:
- mazsālīts lasis (vai cita sarkanā zivs) – 0,3 kg;
- sarkanie kāposti - 0,3 kg;
- puscietais siers – 0,25 kg;
- majonēze vai skābs krējums - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Sasmalcinātos kāpostus aplej ar verdošu ūdeni un pēc 10 minūtēm izspiež.
- Sieru un sarkanās zivs fileju sagriež nelielos kubiņos.
- Sieru un lasi apvieno ar kāpostiem, pievieno 3-4 lielas karotes skābā krējuma vai majonēzes, samaisa.
Šie neparastie, bet ļoti garšīgie sarkano zivju un kāpostu salāti var kļūt par galveno svētku galda rotājumu. Tajā pašā laikā tas tiek pagatavots ātri un vienkārši.
Dārzeņu salāti “Trouble” ar sarkanajiem kāpostiem
Ko tev vajag:
- sarkanie kāposti;
- baltie kāposti;
- Zaļās pupiņas;
- korejiešu burkāni;
- svaigs gurķis;
- zaļie zirnīši;
- kūpināta desa;
- majonēze.
Visi receptē norādītie produkti tiek ņemti tādā pašā daudzumā. Vienu vai divus no tiem var izlaist vai aizstāt ar līdzīgiem: parastie korejiešu burkāni, svaigs gurķis - marinēts, desa - kūpināta vista, zaļās pupiņas - konservēti graudaugi, zirņi - kukurūza.
Kā gatavot:
- Visas sastāvdaļas (izņemot zirņus) sagriež strēmelītēs.
- Vāra zirņus un pupiņas 10 minūtes sālsūdenī.
- Novietojiet ēdienu pa daļām uz šķīvja.
- Centrā ielej majonēzi.
Pēc salātu pasniegšanas sajauc sastāvdaļas ar divām dakšiņām. Šādas uzkodas mēdz saukt arī par “Kazu dārzā”, “Kaleidoskopu” vai kā citādi. Tos bieži var redzēt banketos.
Kāpostu salāti ar krabju nūjiņām un kukurūzu
Ko tev vajag:
- sarkanie kāposti - 0,3 kg;
- krabju nūjiņas – 0,2 kg;
- konservēta kukurūza - 100 g;
- vistas ola - 2 gab .;
- zaļie sīpoli - 50 g;
- citronu sula - 20 ml;
- majonēze - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Smalki sagrieztiem kāpostiem pārlej citrona sulu un samaisa.
- Krabju nūjiņas sagriež kukurūzas kauliņa lieluma kubiņos.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Cieti vārītas olas sagriež kubiņos.
- Kāpostiem pievieno surimi, olas un sīpolus. Pievieno kukurūzu.
- Produktus pārlej ar majonēzi un samaisa.
Krabju salāti ir ļoti populāri, jo tiem ir izsmalcināta garša, tie ir garšīgi un apmierinoši, kā arī ātri un vienkārši pagatavojami. Sarkano kāpostu uzkoda nav izņēmums. Starp citu, tas arī maksās lēti.
Ātrie sarkano kāpostu salāti ar tomātiem un grauzdiņiem
Ko tev vajag:
- sarkanie kāposti - 0,3 kg;
- gaļīgi tomāti - 0,3 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ābolu sidra etiķis - 10 ml;
- saulespuķu eļļa - 50 ml;
- sīpoli - 100 g;
- rudzu krekeri - 100 g;
- sojas mērce - 10 ml.
Kā gatavot:
- Caur ķiplokspiedi izlaistos ķiplokus sajauc ar sojas mērci, etiķi un eļļu.
- Tomātus sagriež vidēja izmēra kubiņos.
- Uzmanīgi sasmalciniet kāpostus.
- Sīpolu (vēlams violetu) sagrieziet plānos pusgredzenos.
- Ielieciet dārzeņus bļodā un pievienojiet tiem grauzdiņus. Ēdienu pārlej ar ķiploku mērci. Samaisiet.
- Bļodu pārklāj ar vāku un krata vēl pāris reizes, lai sastāvdaļas labāk sajauktos.
Salātus var pasniegt pēc 10-20 minūtēm, jo ir nepieciešams laiks, lai grauzdiņi nedaudz mīkstinās, bet nesamirkst.
Sarkano kāpostu vitamīnu salāti ar papriku un gurķi
Ko tev vajag:
- sarkanie kāposti - 0,4 kg;
- svaigs gurķis - 0,2 kg;
- saldie pipari - 0,2 kg;
- salātu sīpols - 1 gab.;
- ābolu sidra etiķis - 20 ml;
- augu eļļa - 40 ml;
- sāls - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet, nomizojiet dārzeņus, ļaujiet tiem nožūt.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, piparus ceturtdaļgredzenos.
- Smalki sagrieziet kāpostus ar nazi.
- Gurķi sagriež kolonnās, tad sloksnēs.
- Sajauc dārzeņus. Garšojiet tos ar augu eļļas, etiķa un sāls maisījumu.
Pēc šīs receptes pagatavotos salātus var droši saukt par diētiskiem. Tas ir ne tikai maz kaloriju, bet arī bagāts ar vitamīniem.
Sarkano biešu un kāpostu salāti ar fetas sieru
Ko tev vajag:
- sarkanie kāposti - 0,25 kg;
- bietes – 0,2 kg;
- valrieksti - 20 g;
- fetas siers - 100 g;
- cukurs - šķipsniņa;
- citronu sula - 40 ml;
- augu eļļa - 40 ml.
Kā gatavot:
- Nomizojiet un sarīvējiet neapstrādātas bietes korejiešu salātiem. Ja jums mājās nav šādas ierīces, varat izmantot parasto rīvi ar lielām šūnām.
- Sasmalciniet kāpostus, izmantojot īpašu rīvi vai nazi.
- Iemaisa bietes un kāpostus. Garšojiet dārzeņus ar cukura, citronu sulas un augu eļļas maisījumu.
- Sieru sadrupina ar dakšiņu un ar nazi smalki sakapā riekstus.
- Pārliek dārzeņus uz šķīvja un pārkaisa ar sieru un riekstiem.
Bryndza šajā receptē var aizstāt ar fetas vai citu marinētu sieru.
Vasaras salāti ar tomātiem, papriku un sarkanajiem kāpostiem
Ko tev vajag:
- kāposti - 0,25 kg;
- tomāti - 0,25 kg;
- bulgāru pipari - 0,25 kg;
- svaigs koriandrs vai baziliks - 25 g;
- zaļie sīpoli - 50 g;
- sāls, malti melnie pipari, olīvu vai saulespuķu eļļa - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet zaļumus un dārzeņus un ļaujiet tiem nožūt.
- Tomātus sagriež šķēlēs, papriku pusgredzenos. Sasmalciniet kāpostus. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un baziliku.
- Sajauc dārzeņus un garšaugus. Apkaisa ar sāli un pipariem, garšo ar aromātisko eļļu.
Šos salātus vislabāk pagatavot vasarā, kad ir visvairāk pieejami sezonas dārzeņi.
Sarkano kāpostu salāti ar pupiņām, sēnēm un majonēzi
Ko tev vajag:
- konservētas pupiņas - 0,25 kg;
- kāposti (sarkanie) - 0,5 kg;
- rudzu krekeri - 80 g;
- konservēti šampinjoni – 0,25 kg;
- majonēze – 0,2 l.
Kā gatavot:
- Sasmalciniet kāpostus, izmantojot smalcinātāju.
- Pievienojiet tam pupiņas un sēnes.
- Pievienojiet ēdienam grauzdiņus.
- Pievieno majonēzi, samaisa.
Šīs uzkodas pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes, taču tā izrādīsies tik garšīga, ka nav kauns to likt uz svētku galda. Ja jūs gavējat vai ievērojat veģetārisma principus, parasto majonēzi varat aizstāt ar liesu majonēzi, tas gandrīz neietekmēs gatavā ēdiena garšu. Veselīga uztura piekritēji majonēzi var aizstāt ar zema tauku satura skābo krējumu, ēdiena organoleptiskās īpašības no tā īpaši necietīs.
Sarkano kāpostu salātu dizaina iespējas
Piedāvājam vairākas idejas sarkano kāpostu salātu dekorēšanai tos pasniedzot.
- Pirms uzkodas ievietošanas vāzē vai uz trauka, ievietojiet traukā salātu lapas.
- Salātu dekorēšanai izmantojiet plānas citrona vai laima šķēles.
- Gurķi sagriež plānās strēmelītēs un sarullē ruļļos, veidojot zaļus ziedus. Novietojiet tos uz salātiem.
- Tādā pašā veidā varat pagatavot burkānu rozes.
- Dzelteni oranžā kukurūza savā krāsā kontrastē ar purpursarkanajiem kāpostiem, izceļot to dinamisko krāsu. Kukurūzas graudus var izklāt kaklarotas vai kāda veida uzraksta veidā uz salātu virsmas.
- Produktus, kas veido salātus, var izklāt uz trauka sektoros, un tos var sajaukt pēc pasniegšanas, kad viesiem ir laiks apbrīnot košo dārzeņu kaleidoskopu.
Ideāls rotājums salātiem, kas satur sarkanos kāpostus, būtu no šī dārzeņa gatavotas rozes. Lai tos pagatavotu, būs nepieciešams liels gurķis un vairākas kāpostu lapas. Amatniecība sarkanās kāpostu rozes darīsim šādi:
- Paņemsim dažas augšējās lapas un nogriezīsim to mīksto augšdaļu.
- No kāpostu lapu mīkstās daļas izgrieziet ziedlapiņas un savāciet tās pumpuros.
- Nogrieziet gurķiem galus un izņemiet no tiem mīkstumu. Apgriežam malas tēlaini.
- Gurķu pamatnēs ievietojiet kāpostu “pumpurus”.
Atliek tikai iztaisnot “ziedlapiņas” un izrotāt salātus.
Ja jums nav laika izrotāt uzkodu, pasniedziet to bļodiņās.
Sarkano kāpostu salāti izskatās koši un svaigi, nav kauns tos pasniegt svētku galdam. Visbiežāk šajā ēdienā ir maz kaloriju, tāpēc to var izmantot diētiskā uzturā. Starp iepriekš minētajām receptēm jūs noteikti atradīsit to, kas atbilst jūsu gaumei. Galvenais ir atcerēties skaisti pasniegt salātus.
Raksti par tēmu
