Kā pannā apcept sālītas sēklas. Kā mājās garšīgi apcept saulespuķu sēklas uz pannas, mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī, ar sāli, saulespuķu eļļā, melnas un mizotas mājās: labākās receptes. Cik minūtes saulespuķu sēklas apcept pannā? Ir nepieciešams l

Sēklu ēšana ir ikonisks psiholoģisks prieks, kas pielīdzināms tējas dzeršanai un meditācijai. Pastāv viedoklis, ka sēklu ēšana ir kaitīga, ko uztura speciālisti parasti neatbalsta. Gluži pretēji, mērens labi vārītu saulespuķu sēklu patēriņš palīdz stiprināt asinsvadus un uzlabo nervu sistēmas, smadzeņu un gremošanu. Visnoderīgākās ir neapstrādātas sēklas, kas iegūtas no sēnalas tieši patēriņa laikā. Ieteicamā dienas deva nedrīkst pārsniegt 100 gramus.

Pēdējā laikā (mizoti un mizoti, cepti un necepti) tiek pārdoti iepakoti sortimentā. Tomēr mēs ne vienmēr esam apmierināti ar šo gatavo produktu garšu, tie var pasliktināties uzglabāšanas nosacījumu un termiņu pārkāpuma dēļ. Turklāt mēs nezinām, kā tie tiek pagatavoti, vai tajos nav kādas neveselīgas piedevas.

Mēs jums pateiksim, kā pareizi apcept sēklas pannā mājās.

Sastāvdaļas:

• neapstrādātas saulespuķu sēklas - 1-2 tases;
• rupjā sāls (pēc izvēles).

Sagatavošana

Mēs noskalojam sēklas, lai tās atbrīvotu no putekļiem un mazām augu daļiņām, un novietojam tās uz sieta, un pēc tam brīvi novietojam uz tīras salvetes.

Labi uzkarsē sausu pannu, čugunu vai alumīniju (bez pārklājumiem). Ielejiet sēklas un vienmērīgi sadaliet tās pa pannas virsmu. Vispirms žāvē uz vidēji lielas uguns, maisot ar koka lāpstiņu, līdz tvaiki pārstāj celties. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un, turpinot maisīt, apcepiet līdz vēlamajam gatavībai (domājams, ka cepšanas laiks būs ne vairāk kā 10 minūtes). Ja sēklas sāk sprakšķēt, noteikti ir pienācis laiks izslēgt uguni. Pēdējā cepšanas procesā pannā var pievienot 1-2 šķipsniņas rupjā galda sāls. Izberiet grauzdētās sēklas, vienmērīgi sadalot tās uz tīras, sausas salvetes vai koka dēļa.

Dažiem cilvēkiem patīk sēklas apcept, padarot tās sāļākas, kā jūs saprotat, tas nav veselīgi. Jebkurā gadījumā sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 1 tējkaroti uz 1 tasi sēklu. Turklāt pannā nav jālej eļļa, tā dažiem var garšot labāk, taču šādas cepšanas laikā veidojas daudz vairāk kancerogēnu.

Nu, un pats galvenais: es gribētu ieteikt sēklas mizot nevis ar zobiem, bet ar rokām - šāds lietošanas stils būs vislabākais. Un tad ir ķirbju sēklas, kas ir lielisks veids, kā attīrīt organismu no iespējamiem kaitīgiem mikroorganismiem. optimizē ūdens-sāļu metabolismu, stiprina asinsvadus un veicina vīriešu spēku.

Kā pareizi apgrauzdēt ķirbju sēklas?

Ķirbju sēklas, kas iegūtas no sēnalas absorbcijas procesā, lieliski garšo bez grauzdēšanas, un, ja tās ir jēlas un slapjas (tikai noņemtas no augļiem), tās var vienkārši žāvēt sausā pannā vai uz cepešpannas. krāsns. Ja tomēr vēlaties tās viegli apgrauzdēt, rīkojieties tāpat kā apgrauzdējot saulespuķu sēklas (skatīt iepriekš). Sāls vispār nav vajadzīga. Mēs ēdam ķirbju sēklas, izvelkot kodolus ar pirkstiem, tas nav grūti, un tas arī attīstās smalkās motorikas, kas īpaši labi noder bērniem, kas vecāki par 4 gadiem.

Kā apcept mizotas sēklas?

Nomizotās sēklas šajā gadījumā apcepam tāpat kā nelobītās, tās vispirms jāpiepilda ar karstu ūdeni, pēc tam pēc 3 minūtēm ūdeni notecina un vēlreiz noskalo, lai noņemtu atlikušās eļļas (var garšot nepatīkami rūgta); ). Tālāk viegli nosusiniet sēklas uz salvetes vai vienkārši apēdiet, vai arī viegli nosusiniet un apcepiet sausā pannā, maisot ar koka lāpstiņu. Mēs rīkojamies aptuveni tāpat, kā cepot sēklas mizā (skatīt iepriekš).

Kā pareizi grauzdēt sēklas

Saulespuķu sēklas, smaržīgas, treknas, vēdergraizes - tīri krievu iecienīts gardums. Noklikšķināt uz tiem ir tik brīnišķīgi relaksācijas brīžos. Ja jūs mēģināt iegādāties sēklas jebkurā citā valstī, neviens nesapratīs, kāpēc tās ir vajadzīgas. Ārzemēs tos pārdod tikai zooveikalos. Un Krievijā jebkurā pārtikas preču veikalā ir ļoti daudz dažādu sēklu! Un tirgos var viegli nopirkt ceptas pēc svara krūzēs.

Bet neatkarīgi no tā, kādas sēklas tiek pārdotas maisiņos un glāzēs, cepts ar savām rokām pēc jūsu gaumes joprojām ir labāks. Protams, veikalā ir daudz vienkāršāk nopirkt ēšanai gatavas sēklas. Bet tavējais garšo labāk. Un tos cept nemaz nav grūti.

Lai iegādātos sēklas grauzdēšanai mājās, jādodas uz tirgu. Jāmeklē individuāli privātie tirgotāji, kas pārdod jēlas sēklas pēc svara. Tos var iegādāties arī atsevišķos pārtikas preču veikalos, taču tajos bieži nav šķirņu izvēles, un nav informācijas par to izcelsmi un svaigumu. Taču saulespuķu sēklas galvenokārt audzē, lai iegūtu eļļu. Piesātināti ar augu taukiem, tie ātri zaudē garšu un sāk smaržot pēc sasmakušas augu eļļas. Tāpēc sēklas labāk pirkt no tantes tirgū. Viņai, iespējams, būs vairākas šķirnes.

Sēklu izvēle. Cepšanai vislabāk piemērotas mazas, ļoti tumšas sēklas. Tos audzē Krievijas un Ukrainas dienvidos. Saratovas, Volgogradas, Rostovas, Krasnodaras melni vēdervēderi, gandrīz apaļi, smaržo pēc eļļas vislabāk. Un, protams, sēklām jābūt svaigi novāktām, tāpēc labāk tās pirkt no septembra līdz janvārim, ilgākais. Tad var gadīties, ka sēklas būs novecojušas un bez garšas, īpaši, ja tās visu šo laiku uzglabātas nepareizi.

Āzijas sēklas ir vieglas un lielas. Tie ir labi, jo tiem ir liels serdes izmērs. Bet tie negaršo pēc sviesta. Šīs sēklas ir sausākas, lai arī skaistas. Nu garša, krāsa...

Kā pareizi apgrauzdēt saulespuķu sēklas mājās

Lai nodrošinātu, ka sēklu plaisāšanas prieks nepaliek melnas rokas un lūpas, sēklas ir jānomazgā. Viņi to dara, ielejot tos caurdurī un novietojot to zem tekoša auksta ūdens. Nav ieteicams skalot bļodā, jo sēklas var uzsūkt lieko ūdeni un slikti apcepsies.

Pēc mazgāšanas uzlej uz pusēm pārlocīta virtuves dvieļa, lai notecinātu mitrumu. Tagad sagatavojiet pannu, vēlams vecu čuguna pannu vai tikai tādu ar biezu dibenu. Plānos vai emaljētās labāk nelietot, jo uz tiem ir grūti regulēt siltumu. Normālos apstākļos sēklas var ātri sadegt, bet iekšpusē paliek neapgrauzdētas. Zemā siltumā pastāv risks, ka sēklas neaizdegsies, bet izžūs un kļūs mazāk garšīgas. Labi uzkarsē sausu, tīru pannu. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.

Novietojiet sēklas uz karstas pannas. Tiem nevajadzētu būt daudz, bet tik daudz, lai tie varētu pārklāt apakšā apmēram 3-4 cm slāni.

Cepot sēklas nepārtraukti jāmaisa, lai tās vienmērīgi uzkarstu. Tāpēc labāk to darīt ar koka karoti ar garu kātu, lai roka nesakarstu.

Pēc pāris minūtēm sēklas sāks sprakšķēt un klikšķēt - tas ir mitrums, kas izplūst no sēklu iekšpuses. Tiklīdz plaisāšana beidzas, panna jānoņem no uguns, vēl nedaudz jāpamaisa un jānogaršo vairākas dažāda izmēra sēklas. Panna ar biezu dibenu tik ātri neatdzisīs, tāpēc cepšanas process šajā laikā neapstāsies, bet karsēšana nedaudz samazināsies, kas neļaus sēklām piedegt.

Izmēģiniet šo, līdz garša sasniedz vēlamo rezultātu. Ja sēklas ir apceptas tā, lai tās uzreiz varētu apēst, tad tās no pannas jāizber nevis šķīvī, bet gan vienā kārtā, maz izkaisītas uz baltas papīra lapas vai auduma. Tad viņi vienkārši atdziest. Un, ja jūs tos noņemat nedaudz pirms tie ir gatavi, tad ievietojiet tos dziļā traukā, kas pārklāts ar avīzi vai pergamentu, un pārklājiet to virsū. Nedaudz nepietiekami uzkarsētas sēklas “sasniegs” no sava siltuma iepakojuma iekšpusē.

Kā apgrauzdēt sēklas cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī

Ja nepieciešams apcept vairāk sēklu, nekā ietilps pannā, to var izdarīt cepeškrāsnī. Izkaisiet sēklas uz cepešpannas ne vairāk kā divu cm slānī un ievietojiet cepeškrāsnī ne vairāk kā 150-160 grādu temperatūrā. Nav nepieciešams pastāvīgi maisīt, piemēram, pannā, un tas nedarbosies. Pietiek to darīt ik pēc trim minūtēm, pārvietojot sēklas no augšas uz leju un no cepešpannas tālākās malas uz tuvāko. Tas nodrošinās vienmērīgu apkuri.

Kā cept mikroviļņu krāsnī

Ja nepieciešams apcept dažas sēklas, ne vairāk kā glāzi, tad to var izdarīt mikroviļņu krāsnī. Ieber sēklas dziļā šķīvī bez zelta metāla rotājumiem un liek cepeškrāsnī ar pilnu jaudu uz 7 minūtēm. Katru minūti maisa no šķīvja apakšas un malām līdz vidum, un biežāk uz cepšanas beigām. Fakts ir tāds, ka mikroviļņu krāsns uzsilst spēcīgāk ap apkārtmēru, tāpēc maisot jums būs jāmaina vidus ar malām. Gatavojot mikroviļņu krāsnī, rokas nebūs karstas, un process noritēs ātrāk.

Ja sēklas nav pietiekami treknas, to ir viegli salabot. Cepamajā pannā, kur izliktas cepšanai sēklas, ielej dažus pilienus nerafinētas saulespuķu eļļas, apmēram tējkaroti. Nebaidieties, ka eļļa piedegs un sēklas būs taukainas. Ja eļļu pievieno ar mēru, tā iesūksies sēklās, to mizā un tikai piešķirs garšu. Ātri un nepārtraukti maisa, lai eļļa nelīstu uz pannas dibenu, bet visu laiku paliktu uz sēklām, līdz pilnībā tajās iesūcas. Nākamais process ir normāls. Šādas sēklas ar eļļu būs smaržīgas, spīdīgas un spilgti melnā krāsā.

Kā apcept sēklas ar sāli

Cepot cepeškrāsnī vai pannā, sēklām var pievienot nedaudz sāls. Noteikti jālieto rupja, nejodēta sāls. Tikai jāatceras, ka ar sāli tie izcepsies ātrāk. Sāls labi uzsilst un “dalīs” siltumu ar sēklām. Izmantojot šo metodi, jūs varat vienkārši ievietot nedaudz nepietiekami termiski apstrādātas sēklas traukā ar papīru. Pateicoties karstajam sālim, sēklas turpinās uzkarst papīra iekšpusē un iznāks kā no plīts.

Tādā veidā var apcept ne tikai saulespuķu, bet arī ķirbju sēklas. Kā redzams, saulespuķu sēklu apcepšana pannā nav grūta, taču garša un aromāts garantēti izcili. Bet tieši to krievu tauta tik ļoti vērtē aizraujošajā sēklu plaisāšanas aktivitātē.

Saulespuķu sēklas, tāpat kā kartupeļi, kukurūza un tomāti, nonāca pie mums pēc tam, kad Kolumbs atklāja Ameriku, un spāņu konkistadori tās atveda uz Eiropu. Sākumā saulespuķes tika uzskatītas par dekoratīviem augiem, un arī sēklu priekšrocības netika atklātas. Krievijā tos sāka audzēt zemes īpašnieku īpašumos un laukos tikai 19. gadsimta pirmajā pusē.

Kādu dienu krievu zemnieks nāca klajā ar ideju iegūt eļļu no saulespuķu sēklām. Viņš to izdarīja, izmantojot rokas presi. 19. gadsimta beigās. eļļa, lēta, bet garšīga, ir guvusi atzinību Eiropā un pat Amerikā!

Saulespuķu sēklas: labvēlīgās īpašības

Saulespuķu sēklas pašas par sevi ir unikāls produkts. To bioloģiskā vērtība ir augstāka nekā gaļai vai olām, un tās ir daudz vieglāk sagremojamas. Tie satur vairāk D vitamīna nekā mencu aknu eļļā, un šis produkts tiek uzskatīts par bagātāko tā avotu. Sēklu sastāvā esošās vielas uzlabo gļotādu un ādas stāvokli, atjauno skābju-bāzes līdzsvaru. Tāpēc saulespuķes bieži izmanto kosmetoloģijā.

Sēklu olbaltumvielas satur daudzas noderīgas aminoskābes, kas nodrošina normālu tauku vielmaiņu organismā, tajās ir arī daudzas nepiesātinātās taukskābes – palmētiskās, linolskābes, oleīnskābes, arahidonskābes, stearīnskābes u.c. Sēklas satur arī vielu, ko sauc par F vitamīnu, kas netiek sintezēts; organismā, bet ir nepieciešams normālai dzīvei. Bez nepiesātinātajām taukskābēm nervu šķiedras un šūnu membrānas kļūst neaizsargātas, sāk agrāk sadalīties, uzkrājas liekais holesterīns, un tas veicina aterosklerozes un sirdslēkmes attīstību.

Sēklas satur arī tanīnus, fitīnu, karotinoīdus, vīnskābes un citronskābes, ogļhidrātus, kāliju un fosforu, magniju, pēdējo tajās ir pat vairāk nekā rupjmaizē; Tieši šis minerāls ir tik nepieciešams normālai sirds darbībai. Šis produkts satur arī citas minerālvielas: hromu, varu, mangānu, kobaltu, molibdēnu, jodu, fluoru, dzelzi, cinku, selēnu, silīciju, nātriju. Un sēklas satur gandrīz 5 reizes vairāk kālija nekā apelsīni vai banāni.

Tie satur arī taukos šķīstošos vitamīnus - A, E, D, B vitamīnus. Turklāt tajos ir tik daudz E vitamīna, ka pietiks tikai ar 50 g šī produkta, lai papildinātu šīs vielas ikdienas nepieciešamību. Un, kā zināms, E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kam ir izteikta pretkancerogēna īpašība, kas aizsargā cilvēka organismu no dažāda veida starojuma un ir līdzeklis aterosklerozes profilaksei.

Taču ar visām acīmredzamajām priekšrocībām sēklām ir arī acīmredzami trūkumi, jo visu to komponentu dēļ, ar kuriem tās ir bagātinātas, tās ir ļoti kalorijas: 100 g produkta satur līdz pat 700 kalorijām!

Veselīga dzīvesveida piekritēji, uztura speciālisti un medicīnas speciālisti nereti iesaka lietot sēklas kā dažādu slimību profilakses līdzekli un pat kā medikamentu.

Ar viņu palīdzību jūs varat novērst sirds un asinsvadu sistēmas slimības, lai to izdarītu, katru dienu apēdiet 100 g šī produkta. Starp citu, tie arī atvieglo aknu slimības.

Cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu darbu un sportistiem, uzturā ieteicamas arī sēklas – tās stiprina muskuļu sistēmu. Pēc traumām, infekcijas slimībām, lūzumiem saulespuķe palīdz audiem atgūties.

Saulespuķu eļļu iegūst no mizotām sēklām, kas arī neiztiek bez labumiem: to var izmantot kuņģa-zarnu trakta, plaušu, tromboflebīta, zobu sāpju profilaksei un ārstēšanai, kā arī kosmetoloģijā.

Kā apcept sēklas pannā?

Jāprot cept sēklas, jo arī šeit ir noslēpumi. Vispirms jums ir jāiegādājas kvalitatīvs produkts. Jāpievērš uzmanība mazām un vidēja izmēra sēklām, jo ​​tās pēc cepšanas būs eļļainas un saldas.

1. Vispirms sēklas rūpīgi jāizskalo caurdurī zem tekoša ūdens, tad jāieliek sakarsētā pannā (labāk izmantot čuguna). Starp citu, pannā vajadzētu būt nedaudz saulespuķu, lai tā vienmērīgi pagatavotos. Jūs varat iepriekš ieziest pannu ar saulespuķu eļļu, bet tas ir gaumes jautājums.
2. Nākamais sēklu cepšanas solis ir optimālās temperatūras izvēle. Pašā sākumā plīts jāieslēdz ar pilnu jaudu un pēc tam jāsamazina līdz vidējai temperatūrai. Visbiežāk sēklu cepšana aizņem 5-15 minūtes. Bet neaizmirstiet vienu mazu triku - tie regulāri jāmaisa, vēlams ar koka lāpstiņu. Sēklu gatavību var pārbaudīt, tās pagaršojot vai apskatot ceptā kodola krāsu. Ja sēklas ir gatavas, kodolam būs krēmkrāsa.

Kā cept sēklas ar sāli? Ja, ievērojot visus noteikumus, vārīsiet ceptas saulespuķu sēklas ar sāli, tās izrādīsies daudz garšīgākas un aromātiskākas nekā veikalā nopērkamās. Kā pašam apcept sēklas ar sāli? Pirmkārt, sēklas ir labi jānomazgā, tas palīdzēs noņemt visus netīrumus no to virsmas.

Tagad jums vajadzētu paņemt pannu, vēlams čugunu, un uzkarsēt to. Cepšanas laikā uguns temperatūra mainīsies, bet pašā sākumā tai jābūt visaugstākajai.

Sēklas jāieber pannā, bet tas jādara pakāpeniski. Tagad tie regulāri jāmaisa, vēlams ar koka lāpstiņu. Kamēr tie sasilst, no pannas jāizņem bojātās sēklas, saulespuķu ziedu paliekas un vaļējie kodoli, ko bieži var atrast neapstrādātā produktā.

Tagad jums vajadzētu uzņemt 100 ml ūdens, sāliet to pēc garšas un ielejiet pannā. Sēklas tvaicē un iegūs sāļu garšu. Tiklīdz nav palicis mitrums un sēklas sāk klikšķēt, siltums jāsamazina un sēklas jāmaisa intensīvāk.

Pārbaudīt, vai produkts ir gatavs, varat to nomizot - ja kodoli kļūst krēmīgi, tad tie ir gatavi!

Sēklu vārīšanas mikroviļņu krāsnī iezīmes

Mūsdienās arvien populārāka kļūst ēdienu pagatavošanas metode mikroviļņu krāsnī, un saulespuķu sēklas nav izņēmums! Lai šādi pagatavotu saulespuķu sēklas, tās rūpīgi jānomazgā, nedaudz apslaka ar augu eļļu un pārkaisa ar sāli. Pēc tam 2-3 cm slānī pārnes ugunsdrošā traukā.

Tagad jums vajadzētu iestatīt mikroviļņu krāsni uz maksimālo jaudu un taimeri uz 1,5 minūtēm. Pēc šī laika sēklas jāizņem, jāsamaisa un jāizlīdzina. Samaziniet mikroviļņu jaudu līdz vidējai un iestatiet laiku uz 1 minūti. Tātad saulespuķes jākarsē 2 reizes, starp tām ir nepieciešams kārtīgi samaisīt. Gatavošanas beigās jāizmēģina sēklas, ja tās vēl nav gatavas, tad tās vēl vienu reizi jāuzsilda ar vidējo jaudu 1 minūti.

Saulespuķu sēklas, tautā pazīstamas ar vienkāršu un saprotamu nosaukumu “sēklas”, ir ļoti noderīgs produkts. Bet ir viens “bet”, tie ir noderīgi neapstrādātā veidā. Tie satur aminoskābes, kas novērš holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām. Turklāt tajos ir daudz magnija un vitamīna E. Bet, lai gan tie ir noderīgi neapstrādātā veidā, mēs tos neēdīsim termiski neapstrādātus. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā pareizi apcept sēklas, lai tās būtu garšīgas un mēreni apceptas.

Sēklas jāprot grauzdēt! Šī ir īsta māksla ar daudziem noslēpumiem un niansēm. Vispirms ir ļoti svarīgi iegādāties labas kvalitātes sēklas. Atnākot uz veikalu, izvēlies vidēja izmēra un “podvēderainās” saulespuķu sēklas. Tad pēc cepšanas tie garšos saldi un sviestaini.

Kā apcept sēklas pannā?

Lai sāktu, rūpīgi izskalojiet sēklas caurdurī zem tekoša ūdens. Pēc tam tie jānovieto uz labi sakarsētas, vēlams čuguna pannas. Turklāt, lūdzu, ņemiet vērā, ka pannā jābūt maz sēklām, lai tās varētu vienmērīgi apcepties. Cepšanas pannu var ieziest ar saulespuķu eļļu, vai arī to var neietaukot. Tas ir katra cilvēka gaumes jautājums. Tagad ir pienācis laiks izlemt, kādā temperatūrā notiks cepšana. Sākotnēji plīts jāieslēdz ar pilnu jaudu, tad temperatūra būs jāsamazina līdz vidējai. Kopējais sēklu grauzdēšanas laiks ir vidēji 5 – 15 minūtes. Un vēl viens svarīgs noteikums ir pastāvīga maisīšana, vēlams ar koka karoti. Ir divi veidi, kā noteikt sēklu gatavību: 1 - nogaršot un pārliecināties, ka tās ir sasniegušas vēlamo stāvokli; 2 – paskaties uz ceptā kodola krāsu: ja sēklas būs gatavas, kodola krāsa būs krēmīga.

Faktiski ir daudz veidu, kā cept sēklas pannā, kā likums, izvēloties piemērotu metodi, tiek veikta izmēģinājumu un kļūdu metode. Bet es vēlos vērst jūsu uzmanību uz vēl vienu nedaudz neparastu metodi.

Tātad, vispirms visu dara kā parasti: sēklas nomazgā, liek sakarsētā pannā un viegli apcep. Pēc tam pannā jāielej apmēram 100 ml ūdens (ja vēlaties, lai sēklas būtu sālītas, tad ūdens jāsālī). Šī metode palīdzēs tvaicēt sēklas, tās nedaudz uzbriest un atvieglos plaisāšanu. Kad viss ūdens ir uzvārījies un sēklas pannā sāks sprakšķēt, tās būs jāmaisa biežāk, jāsamazina temperatūra un jāvāra vēl 15 minūtes.

Pēc tam, kad sēklas ir apceptas un sasniegušas vēlamo stāvokli, tās jāizber no pannas, vēlams uz dvieļa, ar kuru tās pārklāt. Kad tie ir atdzisuši, tie ir gatavi ēšanai!

Kā apgrauzdēt sēklas cepeškrāsnī?

Sēklas var apgrauzdēt cepeškrāsnī vai nu uz cepešpannas, vai uz pannas. Ja tos cepsiet cepeškrāsnī, garša atšķirsies no uz plīts ceptajām. Tas ir saistīts ar faktu, ka vispirms sēklas tiks žāvētas cepeškrāsnī un tikai pēc tam ceptas.

Pirmkārt, jums rūpīgi jāizskalo sēklas. Tad liek uz cepešpannas vai pannas ne pārāk biezā kārtā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Atcerieties, ja grauzdējat sēklas cepeškrāsnī, tās arī ik pa laikam jāapmaisa un jāpārbauda gatavība.

Kā grauzdēt sēklas mikroviļņu krāsnī?

Šī sēklu sagatavošanas metode ir vismodernākā. Ir ļoti daudz veidu, mēs koncentrēsimies uz vienu no tiem.

Pirmkārt, sēklas jāmazgā kā parasti. Pēc tam viegli apslaka ar saulespuķu eļļu un, ja vēlas, pārkaisa ar sāli. Tagad jums jāizvēlas piemērots ugunsizturīgs trauks un jāieber tajā sēklas vienmērīgā slānī aptuveni 2–3 cm biezumā. Pēc tam iestatiet jaudu un laiku. Sākumā iestatīsim maksimālo jaudu un izvēlieties laiku 1,5 minūtes. Mēs ieliekam sēklas un gaidām. Pēc tam, kad mikroviļņu krāsns iziet cauri šim ciklam, sēklas ir jānoņem, jāsamaisa un jāizlīdzina. Pēc tam izvēlieties vidējo jaudu un iestatiet laiku uz 1 minūti un 2 reizes sasildiet sēklas šajā režīmā. Pa vidu tie ir jāsajauc.

Pēc vārīšanas tās jāizmēģina, ja sēklas nav sasniegušas vēlamo stāvokli, varat atkārtot 1 ciklu.

Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas?

Ķirbju sēklu grauzdēšana būtiski neatšķiras no saulespuķu sēklu vārīšanas. Tās arī jānomazgā un jāievieto sakarsētā pannā ar biezu dibenu. Jums jācep vidējā temperatūrā 15-20 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam mēs pārliecināmies, ka sēklas ir gatavas. Tās jānoņem no plīts, bet jāatstāj pannā atdzist.

Kā garšīgi apcept saulespuķu sēklas pannā, soli pa solim video recepte

Esam sagatavojuši arī video, lai jūs varētu pilnībā izprast soli pa solim gatavošanas procesu.

Saulespuķu sēklas ir tradicionāla slāvu delikatese, ko iemīļojuši daudzi. Tās ir ļoti pieprasītas, un vietējā ražojuma saulespuķu eļļa tiek eksportēta visā pasaulē. Ārsti ir atzīmējuši saulespuķu kodolu ēšanas priekšrocības. Tajos esošās aminoskābes neļauj holesterīnam nogulsnēties asinsvados, savukārt E vitamīns piesātina asinis ar skābekli. Tomēr ne visi zina, kā cept sēklas mājās, lielākā daļa dod priekšroku produktu pirkšanai gatavā veidā, lai gan tas bieži vien ir zemāks par pašmāju. Kādam patika fritēšana, bet citiem ļoti viegli, kādam patika sālītas un lielas sēkliņas, kas sautētas pannā, tieši tāpēc soli pa solim ir vērts rūpīgi izdomāt, kā “ēdienu” pagatavot sev ideāli piemērotu. Rakstā var atrast fotogrāfijas un dažādas iespējas, kā pašam apcept sēklas. Tomēr jāatceras, ka nepareiza saulespuķu sēklu sagatavošana vai ļaunprātīga izmantošana var nodarīt kaitējumu organismam - grēmas, kuņģa slimību saasināšanos, aknu darbības traucējumus u.c. Un neaizmirstiet par kaloriju saturu, aptuveni 600 kilokalorijas, vairāk nekā puse no kas ir tauki. Kā apcept sēklas pannā?

Saulespuķu sēklu vārīšana pannā, iespējams, ir vispopulārākā iespēja iedzīvotāju vidū. Tomēr, kā pareizi apcept sēklas pannā, lai tās nepārvārītos vai neizžūtu? Graudu vārīšanai ir daudz nianšu, no kurām pirmā ir produkta izvēle veikalā, mēģiniet dot priekšroku vidēji izturīgām un šķietami “uzbriedušām” sēklām, tās pēc cepšanas būs diezgan saldas un eļļainas. Iegādātās saulespuķu sēklas noteikti nomazgājiet zem tekoša ūdens (vēlams caurdurī vai sietā), nepārtraukti maisot, tādējādi no graudiem tiks nomazgāts krāsvielu enzīms un nepaliks lieki gruveši. Pēc tam ievietojiet tos sakarsētā pannā ar biezu dibenu, ideālā gadījumā čugunu. Pannu atkarībā no garšas vai nu smērē, vai neeļļo ar saulespuķu (olīvu) eļļu, bet visbiežāk ar eļļu netauko. Tagad ir pienācis laiks temperatūras režīmam, shēma ir šāda: vispirms ieslēdziet gāzi līdz pilnai, pēc sēklu uzsilšanas samaziniet gāzi līdz vidējai. Parasti grauzdētu saulespuķu sēklu pagatavošana aizņems 5 līdz 15 minūtes atkarībā no pannas dibena biezuma un sēklu izmēra. Svarīgs gatavošanas punkts ir kārtīga maisīšana visā cepšanas procesā, vēlams ar koka karoti. Graudu gatavības noteikšanai ir divas iespējas: Paskatieties uz kodolu krāsu, ja tie būs gatavi, tie kļūs bagātīgi bēši; Tikai pamēģini to.

Patiesībā ir neskaitāmi veidi, kā pannā apcept sēklas, izvēle galvenokārt ir atkarīga no garšas vēlmēm. Bet kā iespēju mēs piedāvājam vēl vienu diezgan neparastu recepti. Lai sāktu, atkal nomazgājiet saulespuķu sēklas ūdenī, pēc tam ielejiet tās dziļā pannā un piepildiet ar ūdeni, noteikti pievienojot 2 ēdamkarotes. l. sāls. Vāra apmēram minūti, galvenais, lai graudi ir piesātināti ar sāli. Tālāk notecina ūdeni un turpina cept sēklas ar sāli (pievienojot vēl 1 ēdamkaroti sāls). Nepārtraukti samaisiet sēklas, lai tās nepiedegtu. Uz pannas malām parādīsies balts pārklājums - tas ir normāli (sāls tikai nāk ārā). Samaziniet siltumu, kamēr sēklas izžūst. Cepšanas laikā pastāvīgi garšo graudus, kad tie tev kļūst pietiekami sausi, pievieno olīveļļu, tā sāks uzsūkties. Pāris minūtes, pirms sēklas ir pilnībā gatavas, ir jāizņem cepšanas panna - šeit ir ļoti smalka līnija, kas prasa praksi. Ļaujiet tiem atdzist uz līdzena šķīvja - tas ir ļoti svarīgi, jo tiem jāsasniedz temperatūra no karstuma un jākļūst blīvākiem ar kraukšķīgu mizu. Rezultāts ir pašu sagatavotas sālītas sēklas ar zeltainiem kodoliem un mizu, kas viegli sasmalcina ar pirkstiem.

Kā grauzdēt sēklas mikroviļņu krāsnī? Pāriesim pie, iespējams, vismodernākās graudu cepšanas metodes – gatavošanas mikroviļņu krāsnī. Tomēr ne visi zina, kā cept sēklas mikroviļņu krāsnī, lai gan norādījumi par cepšanu mājās ir diezgan vienkārši.

Jebkura sēklu sagatavošana sākas ar skalošanu zem ūdens. Pēc tam viegli apkaisa ar saulespuķu eļļu un, ja vēlaties, pievienojiet sāli. Pēc tam sēklas vienmērīgā kārtā ber speciālā bļodā (optimāli 2-4 cm biezā kārtā). Mēs iestatām maksimālo jaudu 1,5-2 minūtes. Kad cikls beidzies, izņem, samaisa un izlīdzina pusapceptās sēklas. Tālāk atkal liek mikroviļņu krāsnī, bet vāra uz vidējas jaudas, laiks – 1 minūte. Šo ciklu atkārtojam vēl vismaz divas reizes, noņemot un maisot. Noteikti pagaršojiet, jo tikai tā varat pārliecināties, ka graudi ir gatavi. Parasti gatavošanas process sastāv no 2-4 cepšanas cikliem, atkarībā no mikroviļņu krāsns īpašībām!

Kā apgrauzdēt sēklas cepeškrāsnī? Tagad mēs izdomāsim, kā grauzdēt sēklas cepeškrāsnī.

Sāksim ar ēdieniem: tā var būt vai nu cepešpanna, vai panna. Krāsnī grauzdētas saulespuķu sēklas pēc garšas atšķiras no krāsnī grauzdētām saulespuķu sēklām, jo ​​tās vispirms žāvē un pēc tam apcep. Sākotnējais posms, tāpat kā jebkurā citā gatavošanas variantā, ir mazgāšana. Pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet sēklas uz cepešpannas vai pannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Neaizmirstiet tos apmaisīt un nogaršot, lai redzētu, vai tie ir gatavi.