Vārīti zirņi kcal. Zirņu kaloriju saturs un tā uzturvērtība
Sadalīti zirņi, vārīti, bez sāls bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 12,7%, vitamīns B5 - 11,9%, vitamīns B9 - 16,3%, kālijs - 14,5%, fosfors - 12,4%, mangāns - 19, 8%, varš - 18,1%
Kādas ir šķelto zirņu priekšrocības, vārītas, bez sāls?
- B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- B9 vitamīns kā koenzīms tie piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts izraisa nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumus, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt.. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicīgas dzemdības cēloņiem. nepietiekams uzturs, iedzimtas deformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saikne starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu vadīšanas un spiediena regulēšanas procesos.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
- Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada lēnāka augšana, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināts kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu vielmaiņas traucējumi.
- Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.
Pilnu ceļvedi par visnoderīgākajiem produktiem varat skatīt pielikumā.
Senie ķīniešu filozofi sauca zirņus par "auglības, tīrības un bagātības simbolu" viduslaiku franču šefpavāri pasniedza ēdienus ar vērtīgu pārtikas produktu karaliskajam galdam. Krievijā pirms kartupeļu parādīšanās galvenais ēdiens bija apmierināt cilvēku vajadzības pēc augu olbaltumvielām, vitamīniem un ogļhidrātiem, minerālsāļiem un mikroelementiem. Vārītiem liesajiem zirņiem bija zems kaloriju saturs, taču tie ikdienas ēdienkartē aizstāja gaļas produktus. Viegli sagremojams, tajā bija unikāls aminoskābju sastāvs - ne velti zirņus sauca par "nabadzīgo gaļu". Gardi vārīti zirņi tika iekļauti visdažādākajos ēdienos: zupās un pīrāgos, mērcēs un sautējumos, putrās un nūdelēs.
Saskaņā ar klasifikāciju ir trīs veidu augi, piemēram, zirņi. Tā kaloriju saturu, kā arī derīgās īpašības nosaka tā piederība noteiktai grupai.
Lobītajiem zirņiem pašiem ir regulāra apaļa forma, nogatavojoties, lapas kļūst cietas. Ilgstošai uzglabāšanai veselus zirņus žāvē. Šāda produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts - no 298 līdz 311 kcal uz 100 g sausu graudu. Zirņu enerģētiskās vērtības analīze liecina, ka no 298 kcal olbaltumvielas veido 82 kcal, tauki - 18 kcal un ogļhidrāti - 198 kcal. Galda zirņu šķirnes parasti izmanto zupu, putru vai biezeņu un piedevu pagatavošanai. Vārītu čaumalu zirņu biezeņos vai zupās ir maz kaloriju, tikai 60 kcal, bet tie ir bagāti ar olbaltumvielām un lieliski der diētiskam uzturam.
Atšķirībā no lobītajām šķirnēm cukurzirņi vērtē mazattīstītus graudus ar augstu mitruma saturu. Šo zirņu pupiņas ir saldenas pēc garšas un gaļīgas, bet kaltēšanas procesā tās saburzās.
Nogatavojoties, smadzeņu zirņi maina savu apaļo formu un grumbas, atgādinot smadzeņu membrānu. Šīs šķirnes ir bagātas ar saharozi, pēc garšas ir saldas un tiek izmantotas konservēšanai. Tie nav piemēroti termiskai apstrādei, lai gan tiem ir viszemākais kaloriju saturs no visām zirņu šķirnēm.
Diētiskais ēdiens: vārīti zirņi, kaloriju saturs un ieguvumi
Zirņus mēdz dēvēt par “graudu karali” to bagātīgā sastāva dēļ: vesela virkne B vitamīnu, vitamīnu A un C, PP un E. Minerālvielu daudzums zirņos ir ļoti augsts: kalcijs un kālijs, fosfors, magnijs, dzelzs. , jods, selēns, sērs, hlors un citi. Viengadīgais augs satur svarīgas aminoskābes, piridoksīnu, daudzus fermentus un šķiedrvielas. Zirņiem nogatavojoties, glikoze pārvēršas cietē. Zirņu ēdieni ir piemēroti diētiskam uzturam, kā arī tiem, kas ievēro reliģisko gavēni.
Kanādas zinātnieku pētījumi ir apstiprinājuši, ka augu zirņu proteīns ir labi sagremojams, ir lieliska alternatīva gaļai, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, normalizē asinsspiedienu, novērš tūsku. Vārīti zirņi, kuru kaloriju saturs var būt patīkams pārsteigums tiem, kas zaudē svaru, kalpo kā lielisks sātīgs ēdiens aktīvajā tievēšanas periodā. Vārīti zirņi ir noderīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un nieru darbības traucējumiem, kuņģa-zarnu trakta problēmām (aizcietējums, grēmas un citi traucējumi). Kas vēl ir vērtīgs vārītajos zirņos? Šī “pākšaugu dzimtas karaļa” kaloriju saturs un labvēlīgās īpašības var novērst vairogdziedzera problēmas (goiter), aterosklerozi un aptaukošanos. Turklāt vārīti zirņi atjauno vielmaiņu un mazina galvassāpes.
Kas notiek ar zirņiem gatavošanas laikā?
Pārsteidzošs produkts - zirņi! Termiskās apstrādes laikā tas ievērojami zaudē savu kaloriju saturu, bet tajā pašā laikā saglabā visas ārstnieciskās īpašības! Tā, piemēram, vārot sasmalcinātus zirņus, uz 100 g gatavā produkta var iegūt 115 kcal, zaļos zirņus - 160 kcal, zirņu zupā - 60-66 kcal. Bet, ja vārītiem zirņiem pievienosiet papildu sastāvdaļas, kādu kaloriju saturu jūs iegūsit? Tas pats ar ceptiem sīpoliem kopā dos 73 kcal, un, ja šim ēdienam pievienosiet kūpinājumus - 103 kcal. Arī zirņu biezenis atšķirsies, ja to bagātinās ar dažādiem labumiem. Tīrā veidā zirņu putra (biezenis) bez piedevām - 60 kcal, ar sviestu - 103 kcal, un ar sēnēm (šampinjoniem) - 140 kcal!
Kā pareizi pagatavot zirņus
Ieteikumi vārītu zirņu pagatavošanai var atšķirties atkarībā no pupiņu un lēcu šķirnes, kā arī to pirmapstrādes metodes. Veselus zirņu graudus nevar pagatavot bez mērcēšanas, tāpēc tie jāpiepilda ar dubultu ūdens tilpumu un jāatstāj uz nakti (6-12 stundas). Jo augstāka ir temperatūra telpā, kurā zirņi tiek ielieti, jo īsākam laikam jābūt, jo šķeltiem un veseliem zirņiem ir iespēja oksidēties, ja tie tiek ilgstoši atstāti ūdenī. Tāpēc austrumu kultūrā ir vairāki noslēpumi veselu vai šķeltu zirņu vārīšanai bez mērcēšanas.
Vienā no receptēm teikts, ka piecu litru pannai var pievienot 1 tējk. (bez “slaida”), tad produkts viegli uzvārīsies. Citā receptē nomazgātus zirņus aplej ar nelielu ūdens daudzumu un uzliek uz uguns, kad tas uzvārās, pievieno ledus ūdeni. Temperatūras atšķirība izraisa zirņu pārsprāgšanu. Izrādās mīksti vārīti zirņi. Kaloriju saturs uz 100 gramiem šāda ēdiena ir 60 kcal, sāli var pievienot tikai gatavošanas beigās. Sasmalcināti zirņi, sasmalcināti, nav jāmērcē, bet tie vārās ilgi, apmēram stundu.
Sagatavošanas ērtībai mūsdienu ražotāji piedāvā sasmalcinātus zirņus, tvaicētus. Šis produkts būs gatavs 35-40 minūšu laikā. To bieži vāra, iesaiņotu maisos, kas rada papildu komfortu, jo vārītā zirņu masa nenosēžas apakšā un nepiedeg. Tā paša iemesla dēļ jebkuras šķirnes zirņus vāra uz lēnas uguns biezu sienu traukā, bieži maisot.
Kā padarīt vārītus zirņus garšīgākus?
Ja vārītus zirņus pārlej ar gaļas, sēņu vai dārzeņu buljonu, tā kaloriju saturs nedaudz palielināsies, bet ēdiens būs barojošāks. Lielos daudzumos vārīti zirņi ir īpaši aromātiski un garšīgi. Jo vairāk putras un kāpostu zupas tiks pagatavotas vienlaikus, jo labāk būs ēdienu garša. Arī zirņi kļūst ātrāki un mīkstāki, tos gatavojot ar sviestu vai augu eļļu (nelielā daudzumā). Piens piešķir zirņiem maigu garšu, ja tos pievieno ūdenim gatavošanas laikā. No zaļajiem zirnīšiem pagatavo lielisku biezeni. Tas nesatur cieti saturošu pēcgaršu, bet kļūst maigs un kūst mutē. Svaigi saldēti zirņi, kurus bieži var atrast mūsu lielveikalos, nav jāatkausē. Tas ir gatavs termiskai apstrādei. Jaunas pākstis liek verdošā nesālītajā ūdenī, un sāli pēc garšas pievieno pašā vārīšanas beigās, kad zirņi kļūst mīksti.
Zirņu diētas iezīmes
Vārītu zirņu un dažādu no tiem gatavotu ēdienu iekļaušanas ikdienas uzturā tiem cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir šādas priekšrocības:
- laba tolerance;
- bada trūkums;
- muskuļu audu saglabāšana;
- dažādas papildu sastāvdaļas;
- sabalansēta diēta;
- pākšaugu pieejamība;
- attīrošs efekts;
- vielmaiņas uzlabošana.
Un noslēgumā... Zirņi un kosmetoloģija
Vārītus zirņus biezeņa veidā var izmantot kā balinošu sejas masku sastāvdaļu, uzlabojot tās krāsu, atjaunojot ādu, novēršot pietūkumu un pinnes.
Žāvēti zirņi ir bagāti ar B, A vitamīniem un askorbīnskābi. Tas satur daudz dzelzs, fosfora, kalcija, kālija, cinka, magnija.
Ūdenī vārītu zirņu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 59,8 kcal. 100 g produkta:
- 5,9 g proteīna;
- 0 g tauku;
- 9,1 g ogļhidrātu.
Vārīti zirņi ir bagātināti ar vitamīniem B, A, E, C, PP, minerālvielām sēru, magniju, kāliju, jodu, nātriju, kalciju, hloru. Regulāra šādu ēdienu lietošana normalizē sirds un asinsvadu darbību, paātrina vielmaiņu, pazemina asinsspiedienu, samazina holesterīna līmeni asinīs, kā arī attīra zarnas no toksīniem.
Vārītu zirņu kaloriju saturs biezenī uz 100 gramiem
Vārītu zirņu kaloriju saturs biezeņa veidā uz 100 gramiem ir 35,4 kcal. 100 g traukā:
- 2,15 g proteīna;
- 0,19 g tauku;
- 6,8 g ogļhidrātu.
Papildus zirņiem biezenim pievieno kartupeļus, garšvielas, sāli, burkānus un sīpolus. Trauks ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas labvēlīgi ietekmē sirds, asinsvadu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta, nervu sistēmas darbību.
Zaļo zirņu kaloriju saturs uz 100 gramiem
Svaigu zaļo zirņu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 74 kcal. 100 g zirņu satur:
- 5,2 g proteīna;
- 0,15 g tauku;
- 13,6 g ogļhidrātu.
Produkts ir bagāts ar būtiskām olbaltumvielām, veselīgiem augu cukuriem un viegli sagremojamiem augu taukiem. Tas satur daudz vitamīnu B, PP, neaizvietojamās aminoskābes. Ja jums nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu, noteikti iekļaujiet savā uzturā zaļos zirnīšus.
Konservētu zirņu kaloriju saturs uz 100 gramiem
Konservētu zirņu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 55,7 kcal. 100 g produkta:
- 3,58 g proteīna;
- 0,13 g tauku;
- 9,9 g ogļhidrātu.
Konservēti zirņi palīdz samazināt holesterīna līmeni, uzlabo kaulu veselību, novērš vēža attīstību un ir efektīvs līdzeklis anēmijas profilaksei. Regulāri lietojot šo produktu, tiek normalizēta nervu sistēmas darbība un paaugstināta imunitāte.
Ceptu zirņu kaloriju saturs uz 100 gramiem
Ceptu zirņu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir diezgan augsts un sasniedz 170 kcal. 100 gramu porcija satur:
- 5,1 g proteīna;
- 13 g tauku;
- 8,4 g ogļhidrātu.
Ārsti un uztura speciālisti neiesaka pārmērīgi lietot šo ēdienu. Cepti zirņi ir atļauti ļoti ierobežotā daudzumā tievēšanas laikā un diētas laikā. No tā jāizvairās holecistīta, pankreatīta, kuņģa un zarnu iekaisuma procesu gadījumā. Pārēdot ceptus zirņus, rodas meteorisms, caureja, aizcietējums un citi kuņģa-zarnu trakta traucējumi.
Zaļo zirņu priekšrocības
Ir pierādītas šādas zaļo zirnīšu priekšrocības:
- produkts ir piesātināts ar citronskābi un skābeņskābi, kas nepieciešamas nierakmeņiem un smiltīm;
- zaļo zirnīšu diurētiskās īpašības ļauj to lietot, ja jums ir nosliece uz tūsku;
- produkts ir bagātināts ar šķiedrvielām, kas stimulē kuņģa un zarnu darbību un izvada toksīnus no organisma;
- zaļo zirnīšu minerāli un vitamīni ir labvēlīgi sirds un asinsvadu veselībai un nodrošina efektīvu asins recekļu un hipertensijas profilaksi;
- pākšaugi satur daudz joda un dzelzs – minerālvielas, kas novērš anēmiju;
- regulāri lietojot pākšaugus, tiek atjaunota vielmaiņa, tiek kavēts ķermeņa novecošanās process un tiek iedarbināta spēcīga antioksidanta iedarbība;
- zirņi normalizē tauku vielmaiņu un pazemina sliktā holesterīna līmeni;
- Zaļie zirnīši, pateicoties lielajam B vitamīnu daudzumam, ir noderīgi smadzeņu darbības stimulēšanai.
Zaļo zirņu kaitējums
Jums vajadzētu izvairīties no zaļo zirņu ēšanas, ja:
- asinsrites traucējumi;
- kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās;
- ar tendenci uz vēdera uzpūšanos un meteorisms;
- diagnosticēt žultspūšļa un kanālu, kā arī aizkuņģa dziedzera slimības.
Lai novērstu zirņu "pūšamās" īpašības, tos pirms vārīšanas 12 stundas vajadzētu mērcēt ūdenī.
Zirņi ir viens no senākajiem pākšaugiem, ko audzē cilvēce. Viens no iecienītākajiem pavasara-vasaras gardumiem bērniem un pieaugušajiem ir jauni, saldi un svaigi zaļie zirnīši, svaigi no dārza, tāpēc būtu lietderīgi uzzināt, ar ko vēl šis augs mūs var iepriecināt bez izcilās garšas. .
Garša un izskats
Spilgti zaļie zirnīši ir ievietoti iegarenā, šūnu pākstī, kas sastāv no divām vienādi bagātīgas krāsas pusēm. Jaunajiem pākšaugiem ir salda, maiga garša, zirņi ir sulīgi un mīksti. Kulinārijā visvērtīgākās ir smadzenes un cukura šķirnes, tās sasaldē un saglabā ziemai.
Ķīmiskais sastāvs
Zaļie zirnīši satur dažas organiskās skābes, taču tajos ir gandrīz viss organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu saraksts, kā arī šķiedrvielas un dabīgie cukuri. 
Vitamīni
Zirņi satur vitamīnus A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Minerālvielas
- Makroelementi: kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, sērs, silīcijs, hlors.
- Mikroelementi: alumīnijs, bors, vanādijs, dzelzs, jods, kobalts, mangāns, varš, molibdēns, niķelis, alva, selēns, fluors, hroms, cinks.
Produkta kaloriju saturs
Uz simts gramiem produkta ir tikai 55 kilokalorijas.
Olbaltumvielas tauki ogļhidrāti
- Olbaltumvielas - 5 g.
- Tauki - 0,2 g.
- Ogļhidrāti - 8,3 g.
Vai tu zināji? Austriešu biologs, botāniķis un Augustīniešu ordeņa mūks Gregors Mendels, veicot eksperimentus ar zirņiem, pierādīja gēnu esamību un iedzimto īpašību pārnešanu no tiem. Neskatoties uz to, ka 1865. gadā pret viņa atklājumu izturējās ar skepsi, mūsdienās zinātnieku sauc par iedzimtības zinātnes pamatlicēju.
Kādas ir svaigu zaļo zirnīšu priekšrocības?
Uztura speciālisti runā par produkta priekšrocībām, un tradicionālie dziednieki izmanto augu zaļumus daudzās zāļu receptēs.
Pieaugušajiem
Produkts ir noderīgs un pat ārstu ieteikts cilvēkiem ar cukura diabētu un sirds un asinsvadu slimībām, aknu un nieru slimībām, vitamīnu deficītu. Trauki ar pākšaugiem ir noderīgi, lai attīrītu asinis no holesterīna, attīrītu aknas no toksīniem, nitrātiem un zāļu sadalīšanās produktiem. Zirņus uzskata par profilaktisku līdzekli pret aterosklerozi, hipertensiju, aptaukošanos un kaulu trauslumu. Ar minerālvielām un vitamīniem piesātinātais sastāvs normalizē endokrīnās sistēmas darbību un hormonālo līmeni, kas labvēlīgi ietekmēs reproduktīvās sistēmas veselību.
Bērniem
Produktu var ieviest bērnu pārtikā no astoņiem mēnešiem, ja mazulis jau ir pamēģinājis dārzeņus, biezpienu, gaļu. Nav vēlams zirņus dot jēlus tik jaunā vecumā, labāk pēc termiskās apstrādes, piemēram, biezeņa veidā. No pusotra gada vecuma jūs varat dot svaigu nelielās porcijās. 
Jauno zirņu priekšrocība salīdzinājumā ar vecajiem ir tāda, ka tajos ir mazāk šķiedrvielu, kas ir apgrūtinātas smalkajam gremošanas traktam, turklāt tie ir mazāk alergēni. Produkts ir noderīgs muskuļu, kaulu un saistaudu augšanai un locītavu kustīgumam. Pateicoties jodam, tas normalizē vairogdziedzera darbību un uzlabo smadzeņu darbību. Zirņi piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām, stiprina imūnsistēmu, sirds un asinsvadu, centrālo nervu sistēmu, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Vai grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, var ēst zirņus?
Svaigi zaļie zirnīši ir bagāti ar daudziem normālai grūtniecības norisei un augļa attīstībai noderīgiem elementiem: folijskābi, magniju, kāliju, kalciju, selēnu, cinku un citiem. Tāpēc grūtniecēm produktu var un vajag ēst, tomēr nevajag pārspīlēt, lai neradītu meteorismu.
Tāds pats uzturvielu sastāvs palīdzēs barojošai mātei atgūties pēc dzemdībām, aizsargās imūnsistēmu un papildinās vitamīnu un minerālvielu krājumus. Svaigs produkts jāievada uzturā nelielās porcijās, ievērojot mazuļa uzvedību. 
Lietojot saldētu produktu, to nevajadzētu atkausēt mikroviļņu krāsnī, labāk kādu laiku atstāt, lai tas dabiski atkausētu. Konservēti zirņi var būt kaitīgi, jo tajos ir ķīmiskas piedevas: konservanti, stabilizatori un citi.
Kaitējums un kontrindikācijas
Iznīcinot, purīni kultūrā veido urīnskābi, tāpēc lietošana nav ieteicama šādos apstākļos:
- podagra;
- kolīts;
- urīnskābes diatēze;
- urolitiāzes slimība.
Svarīgs! Pārmērīgs zirņu patēriņš var izraisīt vēdera uzpūšanos, smaguma sajūtu kuņģī un palielinātu gāzes veidošanos.
Noteikumi kvalitatīva produkta izvēlei
Kultūras nogatavošanās periods sākas maijā-jūnijā atkarībā no reģiona klimata. Izvēloties, labāk ir dot priekšroku pākstīm, kurās zirņi ilgāk saglabā savu sulīgumu un labvēlīgos elementus, nevis jau attīrītam produktam. Šādas īpašības norāda uz svaigumu:
- spilgti zaļa krāsa;
- dzeltenu un tumšu plankumu trūkums;
- mīksta un elastīga pāksts āda.
Kā uzglabāt zirņus ziemai
Saldēšana
Saglabāšana
Sastāvdaļas(sešām 0,5 l bundžām):
- zaļie zirnīši - apmēram 2800 kg;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls - 1 ēdamkarote. l.;
- 9% etiķis - 100 ml.
Sagatavošana:
Vai tu zināji? Par zaļo zirņu parādīšanos uz saviem galdiem franči ir parādā Marijai de Mediči. Topošā karaliene atveda līdzi personīgos šefpavārus un savas ēdienu receptes, kur produktam bija liela nozīme.
Vairāk par priekšrocībām: kā pagatavot masku no jauniem zirņiem
Kultūras kosmētiskās īpašības ir saistītas ar skaistumkopšanas vitamīnu A, C, E klātbūtni, kā arī lielu skaitu minerālvielu, kas piedalās šūnu struktūrā un atjaunošanā, ieskaitot ādu un nagu plāksnes, kurām ir labvēlīga ietekme uz matu stāvokli.
Ādai
Maska sausai ādai. Sajauc biezeni no divām ēdamkarotēm vārīta produkta ar tādu pašu daudzumu ābolu sulas un dzeltenuma. Uzklājiet maisījumu uz sejas plānā kārtā, noskalojiet, kad maisījums izžūst un sāk savelkt ādu. Pēc mazgāšanas uzklāj vieglas tekstūras barojošu krēmu. Ļoti sausai ādai lietojiet masku trīs reizes nedēļā mēnesi. 
Normālai ādai.Žāvētos zirņus samaļ miltos, vienu ēdamkaroti miltu sajauc ar tējkaroti olīveļļas un dzeltenumu. Masu divdesmit minūtes uzklāj uz sejas un kakla zonas, noskalo ar vēsu ūdeni. Var lietot divas reizes nedēļā.
Taukainai ādai. Divas ēdamkarotes zirņu samaļ biezenī, pievieno divas ēdamkarotes sūkalu, samaisa. Uzklājiet uz attīrītas sejas un kakla divdesmit minūtes. Nomazgāt ar siltu ūdeni.
Zirņi ir pākšaugu dzimtas augs, to augļus ēd gan svaigus, gan saldētus, gan kaltētus un termiski apstrādātus. Šis ir universāls produkts, no kura var pagatavot gan pirmo un otro ēdienu, gan salātus. Zirņu sastāvs ir unikāls – tajā ir ļoti augsts vitamīnu un minerālvielu saturs, un proteīna satura ziņā zirņi ir tuvi gaļai – tie satur vairāk nekā 20%. Turklāt šīs olbaltumvielas satur gandrīz visas cilvēkam nepieciešamās aminoskābes, arī neaizvietojamās, un tās uzsūcas daudz labāk nekā dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas.
Gandrīz pusi no zirņu masas (kaltētiem) veido ogļhidrāti – tie ir lēnie ogļhidrāti, pateicoties kuriem zirņi piesātina un enerģē uz ilgu laiku. Ogļhidrāti ir galvenais zirņu kaloriju avots.
Arī šis produkts satur daudz šķiedrvielu – vairāk nekā 11% no masas. Pateicoties savai klātbūtnei, zirņiem ir organismu attīroša iedarbība un tie izvada ne tikai atkritumus un toksīnus, bet arī lieko holesterīnu, kā arī stimulē zarnu motoriku un cīnās ar aizcietējumiem. Augstais B vitamīnu saturs padara zirņus par dabisku antidepresantu, šie vitamīni stimulē smadzeņu darbību, uzlabo nervu sistēmas darbību, mazina nogurumu un normalizē miegu, kā arī palielina stresa noturību un uzlabo garastāvokli. Zirņi satur arī:
- PP vitamīns, noderīgs asinsvadiem un asinīm;
- beta karotīns;
- A vitamīns, kas nepieciešams ādai un labai redzei;
- E vitamīns, kam piemīt antioksidanta īpašības;
- biotīns, kas uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli un palielina izturību fizisko aktivitāšu laikā;
- holīns, kas nepieciešams visiem sintēzes procesiem organismā.
Zirņi ir bagāti ar kalciju, kas ir būtisks kaulu audiem. Satur arī magniju, kas piedalās visos organismā notiekošajos procesos, sēru, hloru, nātriju, cinku, varu, mangānu, dzelzi, jodu, fosforu, fluoru un citus organismam ārkārtīgi svarīgus un labvēlīgus mikro- un makroelementus. . Selēns palīdz paildzināt jaunību un bloķē toksisko vielu iekļūšanu no ārpuses organismā; Pateicoties citiem elementiem, zirņi labvēlīgi ietekmē kaulus, asinsvadus, zobu, nagu, ādas, matu stāvokli, uzlabo enerģijas vielmaiņu, pastiprina reģenerācijas procesus organismā.
Īpašu uzmanību pelnījis lielos daudzumos zirņos esošais kālijs – tas ne tikai izvada no organisma lieko sāli, novēršot tūsku rašanos, bet arī stiprina muskuļus un uzlabo to darbību, tostarp sirds muskuļa darbu.
Kaloriju saturs sausos zirņos ir 298 kcal uz 100 g. Gatavojot, tas palielinās vairākas reizes, piesātināts ar ūdeni, tāpēc vārītu zirņu kaloriju saturs ir daudz mazāks. Vāra zirņus ūdenī vismaz 40 minūtes, šajā laikā to apjoms palielinās 3-5 reizes (par tikpat daudz samazinās zirņu kaloriju saturs uz 100 g). Zirņu tilpums palielināsies vēl vairāk, ja piepildīsiet tos ar ūdeni vairākas stundas (vai nakti).
Svaigu zaļo zirņu kaloriju saturs ir 55 kcal uz 100 g, sasaldējot, zirņu graudi zaudē mitrumu, un attiecīgi palielinās arī sausā masa tilpuma vienībā Saldētu zaļo zirņu kaloriju saturs ir lielāks un ir 75 kcal uz 100 g. Nevajadzētu pārmērīgi lietot svaigus vai atkausētus zaļos zirnīšus – tie ir diezgan raupja barība, kas satur daudz šķiedrvielu, tāpēc var traumēt kuņģa vai zarnu gļotādu, kā arī var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos.
Zirņi satur citronskābi, kas palīdz sadalīt taukus; tai ir viegls diurētisks, holerētisks un caureju veicinošs efekts, tam piemīt arī pretkancerogēna īpašības un tas palīdz izšķīdināt nierakmeņus.
Vārītu zirņu kaloriju saturs
No zirņiem tradicionāli gatavo putras, biezeņus, zupas un konservus. Zirņu biezeņa kaloriju saturs no vārītiem zirņiem bez eļļas pievienošanas būs tikai 60 kcal uz 100 g (vidējā porcijā 220-240 g). Ja gatavojot ēdienu pievieno sviestu vai margarīnu, tad zirņu biezeņa kaloriju saturs būs aptuveni 120-130 kcal uz 100 g. Zirņu biezputra un zirņu biezenis atšķiras pēc konsistences, tie ir gandrīz vienādi pēc sastāva un kaloriju satura (novirzes rodas dažāda biezuma, eļļas izmantošanas dēļ gatavošanas laikā utt.).
Zirņu zupas kaloriju saturu ietekmē tās biezums un papildu sastāvdaļas. Vidēji bieza zirņu zupa bez cepšanas, gaļa, desiņas utt. satur 60-65 kcal uz 100 g Zirņu zupas ar ceptu un kūpinātu gaļu kaloriju saturs jau būs 73-78 kcal uz 100 g Jo biezāka būs zupa, jo vairāk kaloriju tā saturēs. Kaloriju saturošākā zirņu zupa ir zupa, kas satur cepeti, kūpinājumus, desiņas, speķi vai sprakšķus.
Konservētu zirņu kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, kādas piedevas izmanto ražotāji– Daudzi konserviem pievieno cukuru, lai padarītu zirņus saldākus, kas palielina to kaloriju saturu. Svarīga ir arī sālījuma un zirņu pupiņu proporcija burkā. Piemēram, Veres zīmola konservēto zirņu kaloriju saturs ir 38 kcal uz 100 g, Bonduelle produkti satur 52 kcal uz 100 g, bet Heinz zaļie zirņi satur 70 kcal uz 100 g.
Zirņu diēta
Neskatoties uz to, ka zirņu kaloriju saturu diez vai var saukt par zemu, to labvēlīgās un diētiskās īpašības ir tik lielas, ka uz tā pamata tika izstrādāta zirņu diēta.
Uztura speciālisti sola, ka ar šīs diētas palīdzību jūs atbrīvosities no 2-5 kg nedēļā. Zirņu diēta ir vienkārša, pieejama un labi panesama. Negatīvā puse ir tāda, ka svara zudums notiek ne tikai tauku dedzināšanas, bet arī muskuļu audu atrofijas dēļ. Lai no tā izvairītos, jāievēro diēta.
Diētas ēdienkarte ir vienkārša: katru dienu pusdienās jāēd kāds ēdiens no zirņiem - zupa, biezenis, putra utt. Brokastis sastāv no graudaugiem un raudzētiem piena produktiem vakariņās ieteicams ēst svaigus vai vārītus (sautētus) dārzeņus. Kā uzkodas varat ēst ogas un augļus. Diētas laikā gaļas ēdieni netiek lietoti – organisms visu proteīnu saņem no zirņiem.
Augstais zirņu kaloriju saturs nodrošina cilvēka ķermeni ar enerģiju, un dzīvnieku tauku trūkums uzturā pozitīvi ietekmē jūsu figūru. Šī diēta uzlabo gremošanu, paātrina vielmaiņu un veicina tauku dedzināšanu, savukārt uzlabojas garastāvoklis, matu, nagu un ādas stāvoklis, kā arī darbaspēja.
Ja jums patika šis raksts, lūdzu, balsojiet par to:(4 balsis)
Raksti par tēmu
