Saldajiem ķiršiem ir labvēlīgas un ārstnieciskas īpašības. Svarīga informācija par ķiršu ēšanas ieguvumiem un kaitējumu veselībai

Raksta saturs:

Ķirsis ir līdz 10 metrus augsts koksnes augs no Rosaceae dzimtas, un botānikā tas pastāv ar nosaukumu Bird Cherry (Prunus avium L.). Tāpēc latīņu valodā viņi to sauc Cerasus avim L. Lapas ir smailas, īsas, eliptiskas vai iegarenas-ovālas. Kātiņu garums ir līdz 16 cm, pirms lapu ziedēšanas parādās satriecoši skaisti balti ziedi, veidojot mazziedu lietussargus.

Ikviens, kurš kādreiz ir redzējis ķiršu, zina, ka tas var būt sfērisks, ovāls vai sirds formas, ar diametru līdz 2 cm. Jūs to redzēsiet ne tikai dārzos un vasarnīcās, tas ir savvaļā sastopams Ukrainas meža joslā , Kaukāzs, Moldova, Eiropas reģioni, Rietumāzija, Ziemeļāfrika.

Zinātnieki joprojām nav vienisprātis par to, kur un kad ķirši pirmo reizi tika ieviesti audzēšanā. Jādomā, ka savvaļas sugu dzimtene ir Mazāzija, Ziemeļeiropa vai Dienvideiropa, Balkānu pussalas dienvidi.

Pirmās šķirnes parādījās, pateicoties selekcionāram Mičurinam 19. gadsimta beigās, kuram izdevās iegūt “Pirmo bezdelīgu”, “Pervenecu” un “Kozlovskaju”. Pēc tam tie kļuva par pamatu citu augļu kultūru šķirņu parādīšanās.

Pirmo vasaras ogu sezona Krievijas mērenajos platuma grādos sākas no 15. līdz 30. maijam un beidzas no 15. līdz 30. jūlijam.

Tagad tiksim galā ar svešvārdu ķirsis. Daudzi cilvēki pieņem, ka šis termins attiecas gan uz ķiršiem, gan uz ķiršiem. Tieši tā, franču, angļu un vācu pilsētās nosaukumi cherry, Kirsche, cerise nozīmē ķiršus, bet ne ķiršus. Un ne tāpēc, ka eiropiešiem negaršo skābie ķirši, bet gan tāpēc, ka šo ogu sauc savādāk: skābie ķirši, skābie, merise, cerise aigre (burtiski "skābie ķirši"), Vogelkirsche, Herz-, Knorpelkirsche, Sauerkirsche. Interesanti, ka franči Čehova Ķiršu dārzu tulkoja kā La Cerisaie. Šķiet, ka esam sakārtojuši svešvārdus, tagad pāriesim pie būtiskajām atšķirībām starp šīm radniecīgajām ogām.

Kāda ir atšķirība starp ķiršiem un ķiršiem?

1. Ķirši ir skābi un sulīgi, saldie ķirši ir saldi un gaļīgi.
2. Ķiršu krāsa svārstās no sarkanas līdz dzeltenai, ķiršu krāsa svārstās no spilgti sarkanas līdz brūnai.
3. Ķirsis var būt tikai koks, ķirsis var būt tikai koks un krūms. Pirmajam ir gaiša miza un augsts stumbrs. Tās lapas ir lielākas nekā ķiršu kokiem.
4. Ķirsis ir plaši izplatīts visā Krievijā un ir izturīgs pret zemām temperatūrām, savukārt tā pavadonis aug tikai dienvidu reģionos un nevar izturēt aukstumu.
5. Uzņēmība pret slimībām: ķirši bieži cieš no kokomikozes.
6. Pārstrādei galvenokārt izmanto ķiršus: no tiem iegūst gardus ievārījumus, sulas, konfitūru, konservus. Ķiršus visbiežāk lieto svaigus. Tas netiek apstrādāts vājā skābuma dēļ, izņemot kombinācijā ar ķiršiem.
7. – 52 kcal, ķiršu kaloriju saturs – 50 kcal.

Ķiršu stādīšana: noteikumi un iezīmes

Ja jūsu skaistajā dārzā joprojām nav ķiršu, noteikti iestādiet tos! Papildus smaržīgajam ziedu aromātam vēlāk kārtīgi izbaudīsiet aromātiskos ķiršus, kuriem turklāt ir milzīgs ieguvums veselībai. Tā kā tas ir viens no pirmajiem, kas zied un nes augļus, stādiet to gaišā vietā. Augsne nedrīkst būt purvaina vai pārsātināta ar mitrumu.

Stādīšanas bedre tiek veidota dziļi - aptuveni 70x70 un 60 cm Attālums starp kokiem ir vismaz 3 metri. Caurumā sajauciet spaini smilšu, dažus koksnes pelnus, spaini kūdras, mālu un jebkuru organisko mēslojumu. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka ķirši aug normāli un nes augļus.

Pēc stādīšanas augsni rūpīgi sablīvējiet un pārklājiet ar kompostu vai sausu zāli. Lai iegūtu labumu, barojiet ar mēslojumu pelnu un vircas veidā. Tas jādara pirms ziedēšanas, maijā un pēc augļu novākšanas (vecos kokus mēslo 3-4 reizes). Neaizmirstiet to katru gadu apgriezt, noņemot sausos, vājos, uz iekšpusi vērstos zarus. Apstrādājiet griešanas vietu ar dārza laku.

Video par ķiršu apgriešanu:

Ķiršu šķirnes

Krievijas Federācijas valsts reģistrā ir iekļautas 40 ķiršu šķirnes. No tiem visaugļākās ir Iput, Tyutchevka (6–12 g), bet vismazākās – Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (līdz 4 g).

Nogatavošanās laiks

• Agri: Valērijs Čkalovs, Dagestanskaya agri, Dagestanka, Ariadna, Goryanka, Dessertnaya, Dana, Krasa Kuban, Kaukāza, Iput, Krasnaya Gorka, Ovstuzhenka, Krasnodara agri, Radica, Atmiņa par Pokrovsku, Rubinovaya Nikitina, Čermasa, Ņikitina, Fatežs.
• Vidus: Gascinets, Korvatsky's Favorite, Bereket, Velvet, Orlovskaya un agri rozā, Rjazaņas dāvana, Teremoška, ​​Dzeja, Južnaja, Rečica.
• Vēlā: Bryanochka, Scarlet, Veda, Annuška, Brjanskas rozā, Daibera melna, Golubuška, Etoka skaistule, Odrinka, Lezginka, Francis, Revna, franču melnā, Tyutchevka.

Pašauglība

• Daļēji pašauglīga: Dessertnaya, Dana, Revna, Gascinets, Rubinovaya Nikitina, Ovstuzhenka, Iput.
• Pašsterils: Veda, Raditsa, Krasnaya Gorka, Rechitsa, Severnaya, Chermashnaya, Tyutchevka, Symphony, Fatezh, Teremoshka.

Garšas īpašības

• Saldskābās šķirnes: Fatezh.
• Saldie: Iput, Brjanskaja Rozovaja, Čermašnaja, Radica, Ovstuženka, Revna.

Priekšlaicīgums

• Augsts (sāk nest augļus trešajā vai ceturtajā gadā pēc potēšanas): Ovstuzhenka, Brjanskas rozā.
• Vidējie (4–5 gadi): Tyutchevka, Revna, Iput.
• Zems (uz 5–6 gadiem): Fatezh, Raditsa.

Video par ķiršu šķirnēm:

Ķiršu sastāvs: vitamīni un kalorijas

Augļu priekšrocības ir saistītas ar pektīnu, skābju, kurās pārsvarā ir ābolskābe, klātbūtne. Tumšās krāsas ķirši satur daudz krāsvielu no karotinoīdu un antocianīnu grupas. Minerālu sastāvu raksturo kālija, fosfora, nātrija, dzelzs, magnija, kalcija mikroelementi, piemēram, fluors (lasīt), jods, silīcijs, kobalts, niķelis, varš, cinks, mangāns. Liels daudzums C vitamīna (askorbīnskābe), niacīns (nikotīnskābe), provitamīns A, karotīns, vitamīni B1, B2, kumarīni.

Ķiršu kaloriju saturs uz 100 g produkta - 50 kcal:

• Olbaltumvielas - 1,1 g
• Tauki - 0,4 g
• Ogļhidrāti - 11,5 g

Derīgās ķiršu īpašības

Ķirši ir kļuvuši par iecienītu gardumu katrā mājā. Tas ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī mums noder, palīdzot:

1. Hipertensija - normalizē asinsspiedienu, pateicoties augstajam P-aktīvo savienojumu saturam, ir viegla diurētiska iedarbība. Lai iegūtu labumu, hipertensijas pacientiem vajadzētu ēst sauju tumši sarkanu ķiršu, vēlams katru dienu;
2. Nieru un aknu slimības - normalizē aktivitāti;
3. Reimatisms, artrīts, podagra – porcija ķiršu palīdzēs vieglāk pārciest sāpes. Koncentrētai ķiršu sulai (1 ēdamkarote trīs reizes dienā) ir milzīgas organismam labvēlīgas īpašības;
4. Anēmija - piesātina ar dzelzi un citiem noderīgiem minerāliem;
5. Spastisks kolīts, zarnu atonija, aizcietējums un citas kuņģa-zarnu trakta slimības. Kompoti un sulas uzlabo gremošanu;
6. Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, gastrīts ar paaugstinātu skābumu. Daudzi pārtikas produkti ar augstu organisko skābju saturu ir kaitīgi organismam, izraisot grēmas, ko nevar teikt par ķiršiem;
7. Nervu sistēmas traucējumi (stress, depresija, bezmiegs).

Ķiršu mīkstums satur B1 un B2 vitamīnus, kas labvēlīgi ietekmē nagu, matu un ādas stāvokli, provitamīns A stiprina kaulus (osteoporozes profilakse) un zobus, un šis provitamīns lieliski noder redzei.

Ja pēkšņi saaukstējies, tad jāēd ķirši, jo tajos ir daudz askorbīnskābes, kas stiprinās asinsvadus un sirdi, pasargās no vīrusiem.

Ja ķermenim trūkst tonusa, tad atkal iekļaujiet savā uzturā ķiršus. Tie ir bagāti ar kumarīniem un pēc satura ir otrajā vietā aiz granātāboliem, avenēm un sarkanajām jāņogām. Vārdu sakot, uzmundrinošs produkts! Cienījamās dāmas neaizmirstiet šīs ogas biežāk lietot dažādu kosmētikas līdzekļu gatavošanā, piemēram, lasiet: “sejas ādai”.

Alerģijām: ēst tikai baltas ogas.

Grūtniecības laikā: daudzām topošajām māmiņām patīk to baudīt lielos daudzumos, taču tas nav gluži pareizi. Grūtniecības laikā ir svarīgi ievērot mērenību pārtikā. Ja nav alerģiju vai kontrindikāciju (lasīt par ļaunumu), kopējais grūtniecības laikā apēsto ķiršu daudzums nedrīkst pārsniegt 0,5 kg dienā.

Video: ķiršu priekšrocības, uzglabāšana un sagatavošana ziemai

Zaudēt svaru uz ķiršiem

Nerunāsim par monodiētu bīstamību, kad jāēd tikai ķirši, ierobežojot citu pārtikas produktu kaloriju saturu. Lūk, reāls ieguvums veselībai – ķiršu apēšana pirms pusdienām vai vakariņām (nevis pēc tam). Tam ir zems kaloriju saturs, kas nozīmē, ka tas neapdraud liekā svara parādīšanos. Tādā veidā uzlabosi gremošanu, nepārslogosi organismu ar liekām kalorijām, ātri sāksi un notievēsi.

• Lasīt: "".

Ķiršu uzglabāšana

Jūs varat saglabāt ķiršus visu gadu, sasaldējot vai žāvējot. Lai nožūtu, var blanšēt karstā ūdenī 2–8 minūtes, pēc tam atdzesēt ar aukstu ūdeni un likt uz sieta. Pēc tam žāvē cepeškrāsnī 60 grādos. Tiklīdz tas kļūst nedaudz savīts, paaugstiniet temperatūru līdz 80–85 grādiem un turiet to līdz pilnīgai izžūšanai.

Uzglabāšanas burkās piekritējiem var rīkoties šādi: sausas stikla burkas dibenā likt tīras un sausas ķiršu lapas, pēc tam izklāt augļus pēc kārtas, pārklāt ar lapām un tā pamīšus kārtot. Nav nepieciešams to sarullēt, vienkārši cieši aizveriet ar neilona vāku un novietojiet vēsā, sausā vietā. Uzglabāts līdz oktobrim-novembrim.

Lai sasaldētu, noņemiet sēklas un lapas. Nomizotos ķiršus liek uz cepešpannas vienā kārtā, sasaldē un liek traukā. Tādā veidā jūs varat saglabāt formu un garšu līdz 8 mēnešiem.

Ja vēlaties to lietot svaigā veidā, pirms to darāt, rūpīgi izskalojiet to ūdenī. Galu galā tas var būt pilns ar kaitīgām vielām, kas nokļuva kaitēkļu izsmidzināšanas laikā. Lai atbrīvotos no pesticīdiem, pievienojiet sāli (1 tējkarote) parastajam tekošajam ūdenim un ievietojiet tur ķiršu augļus 1 stundu.

Pārbaudiet, vai nav kāpuru - vienkārši salauziet dažus gabalus. Neglabājiet mazgāto ilgāk par 2-3 stundām (saglabāsies mazāk labvēlīgo īpašību). Nemazgātus ķiršus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 1 nedēļu.

Kā izvēlēties pareizos ķiršus

1. Ja jums ir jāpērk ķirši, tad pievērsiet uzmanību spraudeņiem - zaļā krāsa tiek uzskatīta par normu. Ja astes ir dzeltenas, tas nozīmē, ka tas ir pārgatavojies.
2. Pērciet jūnijā-jūlijā (sezonas augstumos): gan ieguvumi ķermenim, gan ekonomiski budžetam.
3. Uz ādas nedrīkst būt sīki iegriezumi, iespiedumi, mīksti plankumi – tā tie ātrāk pūst un uzkrājas kaitīgās vielas (īpašības). Labi ķirši ir sausi, blīvi, spīdīgi. Nekautrējieties to smaržot - novecojušas smaržas izdala fermentācijas smaku.
4. Krāsa tieši ietekmē barības vielu pieejamību. Jo tumšāks tas ir, jo labāk.
5. Lai saprastu, vai prece ir kvalitatīva vai nē, pieprasiet pārdevējam “eksperta slēdziena” veidlapu. To izsniedz pēc vienas dienas produktu kvalitātes pārbaudes. Apskatiet kolonnu “Rezultāti” - tajā jābūt uzrakstam “labdabīgs”.

Ķiršu kaitējums un kontrindikācijas

Ķirsim ir maz kontrindikāciju: lielos daudzumos tas kaitē cilvēkiem ar adhezīvu slimību (zarnu obstrukciju), kā arī cukura diabētu. Nedrīkst ēst ķiršus uzreiz pēc ēšanas: pēc ēšanas jāpaiet vismaz 30 minūtēm.

Cik ķiršu jūs varat ēst?

Neskatoties uz to, ka ķirši ir veselīgi un mazkaloriju, tos nevajadzētu ēst kilogramus. Lietojiet pamazām, ne vairāk kā 300 g vienā reizē. Ēdiet mierīgi, nenorijot saujas, lai pasargātu sevi no vēdera uzpūšanās.

Labu apetīti! Ēd veselīgi!

Diurētisko līdzekļu sarakstā var iekļaut arī ķiršus, kas ir bagātināti ar lielāko daļu labvēlīgo vielu, tādējādi spējot ne tikai barot, bet arī attīrīt organismu no “sliktā” holesterīna, atkritumiem un toksīniem. Pateicoties diurētisko īpašību dēļ, oga ir labvēlīga sirds un asinsvadu sistēmai un nierēm, jo ​​tā var mazināt pietūkumu, kā arī stiprina limfātisko un uztura sistēmu. To lieto dažādās formās: svaigā un kaltētā veidā, uzlējumos un novārījumos ar ogām, lapām un zariem. Bet jums jābūt uzmanīgiem, jo ​​delikatese nav piemērota visiem, jo ​​tai ir vairākas kontrindikācijas lietošanai.

Ķirsis ir vitamīnu krātuve, ko der lietot gan nieru slimību ārstēšanā, gan kā līdzekli ar diurētisku iedarbību.

Saldie ķirši ir diurētisks vitamīnu un minerālvielu avots

Sastāvs un ieguvumi ķermenim

Pirmā oga satur:

• cukurs un tokoferols;
• iedeguma grupas vielas;
• karotīns un dzelzs ar citām minerālvielām;
• vitamīni A, E, B;
• piesātinātās un nepiesātinātās grupas taukskābes;
• folijskābes un citas organiskās skābes;
• flavona glikozīdi.

Šis ogu sastāvs nosaka tās derīgās īpašības:

• stiprina imūnsistēmu;
• tonizē ķermeni;
• palīdz stimulēt asinsriti;
• ir pretsāpju un antiseptiska iedarbība;
• izvada lieko urīnu un veicina kaitīgo mikroorganismu izvadīšanu;
• uzlabo vielmaiņas procesus;
• labvēlīgi ietekmē zarnu darbību;
• uzlabo apetīti;
• mazina aizcietējumus;
• palīdz cīņā pret lieko svaru;
• paātrina vielmaiņu;
• cīnās ar vēža šūnām.

Pateicoties diurētiskajām īpašībām, ķiršu ogas palīdz attīrīt toksīnus, holesterīnu un atkritumus, kas kļūst par daudzu slimību priekšvēstnesi.

Vai tai ir diurētiska iedarbība?

Ķirši patiešām ir diurētiķis. Bet šis efekts nav skaidri izteikts un ir zemāks par citiem produktiem. Lai gan ķirši paātrina urīna izvadīšanu, tie palīdz mazināt pietūkumu un izvada no organisma liekās un kaitīgās vielas. Šis diurētiskais efekts veicina pozitīvu ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu, samazina hipertensiju, attīra asinsvadu sienas no holesterīna, nostiprina tās un padara tās elastīgākas. Ogas radītā diurēze ir drīzāk profilaktiska, bet ārstnieciska nedēļu.

Receptes visefektīvākajai lietošanai

Šo ogu ņem gan neapstrādātu, gan pievieno dzērieniem un ēdieniem. Uz tā pamata gatavo kompotus, tējas un tinktūras. Tā ir izplatīta sastāvdaļa mērcēs un konditorejas izstrādājumos. To žāvē, sasaldē, žāvē. Bet lielākoties viņi sezonas laikā ēd tikai svaigas ogas. Kā zāles gatavo rožkoka ogu uzlējumu - apmēram 5 ēd.k. l. žāvētas ogas, aplej ar 1 litru karsta ūdens un atstāj uz 5 stundām. Viņi to dzer pa 250 ml 3 reizes dienā, lai stiprinātu imūnsistēmu, labu apetīti un pazeminātu temperatūru.

No koku kātiem gatavo novārījumus. Ņem 2 ēd.k. l. žāvēti kāti un ielej 500 ml verdoša ūdens. Šo maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. uz uguns, tas nedaudz atdziest un tiek filtrēts. Pēc tam pievienojiet 400 ml vārīta ūdens. Šī terapija ir efektīva nierakmeņu noņemšanai. Koka zaļās lapas arī aplej ar verdošu ūdeni un infūzijas. Tos lieto artrīta ārstēšanai.

Kopš Senās Grieķijas laikiem ķiršus plaši izmanto dažādu slimību ārstēšanā. Augļu garša piesaista daudzus, tāpēc cilvēki ir ieinteresēti zināt, kādas priekšrocības tas sniedz. Šajā rakstā ir detalizēti aprakstīts ķiršu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim.

Savienojums

Pateicoties sabalansētajam ķīmiskajam sastāvam, ķiršus izmanto daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei.

Augļi ir bagāti ar askorbīnskābi, tā sastāvs ir gandrīz tāds pats kā kivi. Ķirši satur arī:

• C vitamīns 15 mg;
• Beta-karotīns 0,15 mg;
• PP vitamīns 0,4 mg;
• E vitamīns 0,3 mg;
• PP vitamīns 0,5 mg.
• Tiamīns (B1) 0,01 mg;
• Riboflavīns (B2) 0,01 mg;
• A vitamīns 25 mcg.

Minerālvielas, kas atrodas 100 g, ietver:

• kalcijs 33 mg;
• fosfors 28 mg;
• magnijs 24 mg;
• kālijs 23 mg;
• nātrijs 13 mg;
• dzelzs 1,8 mg.

Augļi satur arī lielu daudzumu:

• nepiesātinātās taukskābes;
• ciete;
• celuloze;
• organiskās skābes;
• mono- un polisaharīdi.

Enerģētiskā vērtība 100 gramiem ķiršu 52 Kcal:

• ogļhidrāti 10,6 g;
• olbaltumvielas 1,1g;
• tauki 0,4 g.

Un, neskatoties uz bagātīgo sastāvu, augļiem nav daudz kaloriju. Vienā glāzē ir tikai 170 g ķiršu – tas nozīmē aptuveni 90 Kcal. Ogu saldumu nodrošina viegli sagremojama glikoze un fruktoze. Augļos 85% ir ūdens, kas ir labvēlīgs visam ķermenim.

Skatīties video! Saldie ķirši: ieguvumi un kā tos uzglabāt

Ieguvums

Vīriešiem

1. Ķiršiem piemīt spēja neitralizēt indes iedarbību, kas palīdz nieru darbībai. Un, tā kā vīriešiem ir tendence saindēt organismu ar nevēlamu pārtiku, alkoholu un tabakas dūmiem, viņiem ieteicams regulāri ēst augļus.
2. Ķiršu augļi ir noderīgi arī vīriešu slimību profilaksei un veselības veicināšanai. Tie pozitīvi ietekmē reproduktīvo orgānu darbību un var uzlabot spermas dzīvotspēju.
3. Ķirši būs laba sirds un asinsvadu slimību profilakse. Augļi noņem holesterīnu un samazina asinsspiedienu. Tas ir īpaši svarīgi vīriešiem, kuri ir pārkāpuši 45 gadu slieksni.
4. Sastāvā esošie B vitamīni stimulē nervu sistēmas darbību, palielina izturību pret stresu, mazina nogurumu, normalizē emocionālo fonu.
5. Spēcīgākās puses pārstāvjiem, kas nodarbojas ar sportu, ķirši palīdzēs pieņemties svarā, palielinās muskuļu šķiedru elastību un nostiprinās kaulus.
6. Ķirši stimulē matu augšanu, palielina asins plūsmu un palīdz stimulēt neaktīvo matu folikulu augšanu. Šī ir masveida matu izkrišanas novēršanas metode.

Sievietēm

1. Liels antioksidantu daudzums ogās palīdzēs saglabāt jaunību un veselīgu izskatu. Tās jālieto iekšēji, un jātaisa visādas maskas.
2. Ķirsis tiek uzskatīts par sieviešu augli, tas uzkrāj vielas, kas pēc sastāva ir līdzīgas sieviešu hormoniem. Tas stimulē auglību un seksuālo funkciju.
3. Tam ir attīrošas īpašības, tas uzlabo sagremojamību un palīdz izvadīt toksīnus. Noderēs tiem, kas vēlas notievēt un attīrīt organismu. Palielina vielmaiņu, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli kopumā.
4. Dzelzs ķiršos paaugstina hemoglobīna līmeni un tādējādi cīnās ar reiboni. To noderēs menstruāciju un menopauzes laikā.
5. Ķiršu diurētiskā iedarbība noderēs tiem, kuri cieš no kāju tūskas un vēlas atbrīvoties no liekā šķidruma organismā.

Bērniem

Kādas ir ķiršu priekšrocības grūtniecēm?

1. Ķirsis mazina tūsku un izvada no organisma lieko šķidrumu.
2. Atvieglo toksikozes simptomus grūtniecības laikā.
3. Tas ir profilaktisks līdzeklis pret anēmiju.
4. Tam ir vieglas caureju veicinošas īpašības un tas izvada toksīnus no ķermeņa.
5. Folijskābe, kas aktīvi piedalās bērna centrālās nervu sistēmas veidošanā, normalizē sievietes veselību.
6. Periodisks ķiršu patēriņš stimulē attīstību atbilstoši noteiktajam laikam. Samazina sirds defektu attīstības iespējamību, pareizi veido kaulus.
7. Uzlabo laktāciju, paaugstina tauku saturu pienā un tā kvalitāti, tāpēc ieteicama mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Ķirši svara zaudēšanai

1. Augļi satur nelielu daudzumu kaloriju.
2. Augsts šķiedrvielu saturs.
3. Sastāvā esošie fermenti palīdz uzlabot kuņģa un zarnu darbību, attīra tos no atkritumiem un toksīniem.
4. Badošanās dienas bieži tiek veiktas uz ķiršiem. Lai to izdarītu, viņi visu dienu ēd tikai vienu ķiršu. Šādas procedūras nevajadzētu veikt pārāk bieži, pietiek ar pāris reizēm nedēļā.
5. Jūs varat ēst ne vairāk kā 1,2 kg dienā. Bet kā to pieņemt, tas ir katra paša ziņā. Ēdienam varat pievienot kefīru vai zaļo tēju un noteikti dzeriet daudz ūdens.
6. Vienā ķiršu badošanās dienā jūs varat zaudēt līdz 3 kilogramiem. Lielu labumu dos arī organisma piesātināšana ar vitamīniem. Visus nepieciešamos fermentus organisms saņems no augļiem.

Izmantot diabēta ārstēšanai

1. Zinātnieki ziņo, ka ķirši nav kaitīgi diabētam. Galvenais, lai apēstie augļi būtu tīri un svaigi.
2. Cilvēki, kas cieš no 2. tipa cukura diabēta, var arī ēst augļus. Tie neradīs kaitējumu to zemā glikēmiskā indeksa dēļ.
3. Augļus vajadzētu lietot tikai svaigus vai saldētus. Nedrīkst ēst ķiršu produktus, kam pievienots cukurs, jo tas var izraisīt krampjus.
4. Ja aptaukošanās rodas diabēta dēļ, ķirši jālieto ļoti uzmanīgi un nelielās devās. Atļautais daudzums dienā ir līdz 100 gramiem.

Ieguvumi ādai

Ja ķermeņa iekšējais stāvoklis atstāj daudz ko vēlēties, tad ārējā āda izskatīsies skumji. Tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga visa ķermeņa veselība. Ķirsis tiek uzskatīts par augli, kas var uzlabot visa ķermeņa veselību:

• Palīdz normalizēt zarnu darbību, izvada toksīnus, tādējādi tiek attīrīti iekšējie orgāni un āda.
• Patēriņš žāvētā un svaigā veidā ļauj atbrīvoties no defektiem uz ādas. Augļus ieteicams lietot arī kā maskas.
• Augļos esošie antioksidanti palīdzēs saglabāt jūsu ādu veselīgu un jauneklīgu.

Kontrindikācijas

Lai gan ķiršiem praktiski nav kontrindikāciju, dažos gadījumos jums būs jāatsakās no tiem vai vismaz jāierobežo patēriņa apjoms:

• To nedrīkst ēst, ja ir problēmas ar zarnu caurlaidību.
• Cilvēkiem ar alerģijām vai individuālu nepanesību vajadzētu izvairīties no augļu ēšanas.
• Tiem, kam ir problēmas ar vēderu un regulāri traucējumi, jāievēro ogu dienas deva, lai neveidotos caureja.

Cik ķiršu jūs varat ēst?

Neskatoties uz tā priekšrocībām un zemu kaloriju saturs, lietošanas norma vienā reizē būs 300 grami.

Ko gatavo no ogām

No ķiršiem tiek gatavoti daudzi deserti un saldumi. To konservē ziemai kompotu vai marinētu ogu veidā. Viņi gatavo dekorācijas kūkām, ievārījumiem, mērcēm un pievieno augļu salātiem. Dažādi alkoholiskie kokteiļi bieži tiek dekorēti ar sukādes.

Vispārējai apkopei ķermeņa veselībuĶiršu ēšana ir izdevīga ikvienam. Tas ir noderīgi sievietēm un vīriešiem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, zaudējot svaru un maziem bērniem. Oga palīdzēs attīrīt ķermeni un uzlabot tā stāvokli. Bet galvenais, lai augļi būtu svaigi. Ķirši nav panaceja pret dažādām slimībām, bet gan labs vitamīnu papildinājums organismam.

Skatīties video!Ķirsis un tā priekšrocības

Ķirsis ir viena no agrākajām augļu kultūrām vēlā pavasarī vai vasaras sākumā, kas priecē ar savu saldo garšu un košo izskatu. Saldos ķiršus sauc arī par putnu ķiršiem.

Bioloģiskais apraksts

Ķirši pieder pie rožu dzimtas. Šis apmēram 10 metrus augsts koks ir viens no senākajiem koksnes augiem. Ķirsis tiek uzskatīts par vienu no senākajām formām un augļu kokiem, ko audzējis cilvēks. Saskaņā ar dažiem avotiem šos kokus sāka kultivēt vairāk nekā pirms 8000 gadiem. Saskaņā ar leģendu, mazajā Cerasuntas pilsētiņā senie romieši pirmo reizi ieraudzīja auga augļus, kurus viņi sauca par Cerasunta augļiem, no kuriem vēlāk cēlies nosaukums latīņu valodā – cerasi.

Jaunībā koks ātri aug, veidojot olveida vainagu. Jauniem kokiem ir brūna miza ar sarkanīgu vai sudrabainu nokrāsu un svītrām. Lapas ir lielas, olveida formas. Ziedi parādās pirms lapām, biseksuāli, sniegbalti, lietussargu ziedkopu veidā. Ķiršu ziedēšana sākas aprīlī vai maijā. Augļi ir sfēriski, sirds formas vai ovāli, no gaiši dzeltenas līdz tumši bordo krāsai. Lielākie augļi sasniedz 2 centimetrus diametrā. Mīkstums ir ļoti sulīgs un gaļīgs, kura iekšpusē ir viens ciets kauls. Krievijas Federācijas valsts reģistrā ir 40 ķiršu šķirnes, starp kurām lielākās augļu šķirnes ir Tyutchevka un Iput. Slavenākās agrīnās šķirnes: Ariadna, Dessertnaya, Dana, Dagestanka, Goryanka, Iput un citas. Starp populārākajām vēlīnām šķirnēm ir Veda, Tyutchevka, Annushka, Golubushka, Lezginka un French Black.

Augļiem ir bagātīga garša, un tos lieto gan svaigā veidā, gan kā sulas. Ziedi nodrošina bitēm nektāru, propolisa līmi un ziedputekšņus.

Atšķirība starp ķiršiem un ķiršiem

Saldos ķiršus bieži sajauc ar skābajiem ķiršiem. Šiem augļiem ir ārēja līdzība, tomēr ir vairākas noteiktas īpašības, pēc kurām var viegli atšķirt ķiršus no ķiršiem, proti:

• ķirši ir saldi un gaļīgi, un ķirši ir sulīgi, ar skābu pēcgaršu;
• ķirsis ir koks, ķirsis var būt vai nu koks, vai krūms;
• Ķiršu lapas ir lielākas;
• ķirši aug tikai dienvidu reģionos; ķirši var augt zemā temperatūrā;
• Ķiršu augļi var būt no gaiši dzeltenas līdz tumši bordo, un ķiršu augļi var būt no sarkaniem līdz sarkanbrūniem;
• Apstrādei ķiršus neizmanto zemā skābuma dēļ, bet no ķiršiem gatavo konservus, ievārījumus un konfitūras.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Ķirši ir mazkaloriju pārtikas produkti. Tas ir 50 kcal svaigā veidā un 54 kcal konservos.

Noderīgas īpašības

Ēdienu gatavošanas receptes

Ir daudz kulinārijas recepšu, kas gatavotas no ķiršiem. Tomēr ir vairākas populārākās receptes, kuras ir viegli un ātri pagatavojamas.

Ķiršu kompots

Kompota pagatavošanai vajadzēs 3 litrus ūdens, 500 gramus ķiršu, 200 gramus granulētā cukura un 1/3. Augļus nepieciešams nomazgāt un noņemt kātiņus, tad lej pannā un aplej ar verdošu ūdeni. Pievieno cukuru, citronu un vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam atdzesējiet kompotu un novietojiet to uz nakti aukstā vietā.

Ķiršu un upeņu kompots

Receptes pagatavošanai vajadzēs 1 kilogramu ķiršu, 100 gramus upeņu, 2 litrus ūdens un 1,5 glāzes cukura. Nomazgājiet augļus, sakārtojiet tos un ievietojiet tos sterilizētā pudelē. Augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5-10 minūtēm. Ielejiet ūdeni citā traukā, pievienojiet cukuru un uzvāra. Pēc tam ielejiet sīrupu pudelē un pārklājiet ar sterilizētu vāku 5-10 minūtes. Pēc tam atkal noteciniet ūdeni un vēlreiz uzvāriet sīrupu un pievienojiet to pudelei. Uztiniet vāku un apgrieziet pudeli, līdz kompots tajā atdziest. Uzglabājiet kompotu vēsā, tumšā vietā.

Vasarā īpaši populāri ir ķirši. Šī ir sulīga, salda oga, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Papildus tam, ka šie ir neticami garšīgi augļi, tiem ir arī daudzas noderīgas īpašības, kas ievērojami palielina ķiršu vērtību.

Ogu sastāvs

Lielie ķiršu ieguvumi ir saistīti ar pektīnu un ābolskābes klātbūtni tajos. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka tumšās šķirnes satur daudz vielu no karotinoīdu un antocianīnu grupas.

Tāpēc šī oga ļoti labvēlīgi ietekmē ķermeni.

Uzturvērtība un kaloriju saturs

Šī produkta kaloriju saturs ir ļoti zems, 100 grami ķiršu satur tikai 50 kalorijas. Tas satur arī:

• olbaltumvielas – 1,1 g;
• tauki - 0,4 g;
• – 11,5 g;

Kādas ir svaigu ķiršu priekšrocības?

Šis auglis ir kļuvis par iecienītāko vasaras cienastu gandrīz katrā ģimenē. Bet bez tam ogai ir daudz noderīgu īpašību:

• Tas stabilizē asinsspiedienu un tam piemīt diurētiska iedarbība, pateicoties P-aktīvo savienojumu saturam. Ja ir hipertensija, ieteicams ēst tumšas ogas.
• Normalizē aknu un nieru darbību
• Šim produktam piemīt īpašības, kas nedaudz mazina sāpes. Īpaši tādām slimībām kā artrīts vai reimatisms.
• Pateicoties lielajam dzelzs daudzumam, šī oga ir ļoti noderīga anēmijai.
• Stresa un citu nervu traucējumu gadījumā ieteicams apēst glāzi ķiršu vai izdzert dabīgu ķiršu sulu.
• B vitamīnu klātbūtne sastāvā palīdz uzlabot matu un nagu stāvokli.
• Tas atvieglo un uzlabo stāvokli, ja cilvēkam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.

Vai tu zināji? Neskatoties uz skābju klātbūtni, ogas ir ieteicamas gastrīta un čūlas gadījumā. Lai gan daudzi pārtikas produkti ar augstu skābumu šādās situācijās negatīvi ietekmē kuņģi, ķirši palīdz to atbrīvot.

Vīriešiem

Šis produkts labvēlīgi ietekmē arī dzimumhormonu veidošanos vīriešiem. Tāpēc speciālisti iesaka apēst sauju ogu dienā, jo šī produkta lietošana uzturā palīdzēs samazināt impotences risku. Tas jo īpaši attiecas uz vīriešiem, kuri smēķē.

Tas arī palīdz atjaunot spēku un novērš muskuļu sāpju parādīšanos pēc intensīva treniņa.

Vai tu zināji?Zinātnieki no Amerikas ir atklājuši, ka tumšo šķirņu ķiršu labvēlīgās vielas labvēlīgi ietekmē asinsvadus, kas uzlabo sirds un smadzeņu darbību.

Sievietēm

Vitamīnu komplekss ķiršos palīdz novērst asins recekļu veidošanos un pēc tam asins recekļu veidošanos. Tas jo īpaši attiecas uz sievietēm, kuras lieto kontracepcijas svecītes un tabletes. Ķirši arī palīdz novērst asins sabiezēšanu, tāpēc ogas ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem. Ogās ir atrastas vielas, kas labi ietekmē sievietes hormonālo līmeni, kā arī stabilizē un izlīdzina menstruālo ciklu.

Bērniem

Ķirši ir ļoti noderīgi bērniem. Pateicoties visam vitamīnu kompleksam, tas labvēlīgi ietekmē gremošanas un urīnceļu sistēmu. Turklāt tas satur dzelzi, kas ir ļoti noderīga bērniem.Šis ir viens no retajiem augļiem, kas nekairina bērna vājo vēderu, tāpēc mazuļa uzturā ieteicams pakāpeniski ieviest ķiršus.

Vai apstrādes laikā tiek zaudētas īpašības?

Ķirši ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Bet vai tas paliek tikpat noderīgs, ja, piemēram, pievieno kā pildījumu pīrāgam?

Saulē kaltēti ķirši saglabā savas labvēlīgās īpašības. Tāpēc, žāvējot, jums nav jāuztraucas par labvēlīgo īpašību zudumu, bet, gluži pretēji, maksimāli izmantojiet žāvētos augļus rudenī un ziemā. Jūs varat gatavot kompotus, gatavot želejas vai pievienot tos konditorejas izstrādājumiem un tādējādi palutināt savus mīļos ar gardiem ēdieniem, kas nāks par labu ķermenim. Arī saldētas ogas nezaudē savas labvēlīgās īpašības, un tāpēc mūsdienu mājsaimnieces cenšas tās uzkrāt aukstajai sezonai.

Svarīgs! Bet ir svarīgi atcerēties, ka ķirši nezaudē savas labvēlīgās īpašības saldējot vai kaltējot tikai tad, ja šiem procesiem pieiet saprātīgi un tiek ievēroti visi soļi.

Saldo ogu izmantošana

Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām un lielam skaitam noderīgu mikroelementu Ķiršus plaši izmanto daudzās jomās.Šīs ogas bieži var atrast kosmetoloģijā, tās pat izmanto noteiktu slimību ārstēšanā.

Ārstēšanā

Ķirsis tiek plaši izmantots tautas medicīnā kā profilaktisks vai terapeitisks līdzeklis. Šajā gadījumā tiek izmantoti ne tikai augļi, bet arī kāti, kas, starp citu, ir lielisks diurētiķis. Tajā pašā laikā to pagatavo ļoti vienkārši: 10-15 kātiņus aplej ar verdošu ūdeni un 15 minūtes vāra uz uguns. Pēc tam ļaujiet tai atdzist.

Ķirši lieliski noder arī pret klepu, ja no tiem pagatavo kompotu, nepievienojot cukuru. Šis dzēriens palīdzēs ātrāk noņemt gļotas un kopumā uzlabos jūsu stāvokli. Ogas lieliski palīdz pret galvassāpēm: Vienkārši sasmalciniet dažas nogatavojušās ogas un uzlieciet tās uz pieres - sāpes ātri pāries.

Kosmetoloģijā

Ievērojami pieaugusi tendence izmantot ķiršus kosmetoloģijā. Tas ir tāpēc, ka tas ir slavens ar savu spēju palēnināt ādas novecošanos. Procedūras, izmantojot augļus, palīdzēs padarīt ādu maigu un elastīgāku. Arī ķirši ir labs palīgs cīņā pret pūtītēm pusaudžiem. No šīs ogas pagatavota maska ​​labvēlīgi iedarbojas uz ādu un padara to maigāku.

Šai maskai jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. l. ķiršu sula;
• 2 ēd.k. l. persiku kosmētiskā eļļa;
• tējkaroti medus.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un atstāj ledusskapī vairākas dienas. Šo masku vajadzētu uzklāt uz iepriekš attīrītas ādas 15 minūtes.

Svarīgs! Svarīgs punkts: sausai un problemātiskajai ādai ir jāizmanto gaišas ogas, bet normālai un kombinētai ādai tumšās šķirnes ir lieliski piemērotas.

Diētikā

H ķirši tiek uzskatīti par zemu kaloriju produktu, tāpēc tā lietošana nekaitēs figūrai. To var izmantot, lai pagatavotu atsvaidzinošus kompotus un dzērienus, kas remdē slāpes vasaras karstumā. Šī oga lieliski atjauno enerģiju un spēkus arī pēc intensīva treniņa. Uztura speciālisti iesaka ogas ēst dienas pirmajā pusē, jo, neskatoties uz daudziem vitamīniem un mikroelementiem, tās satur lielu daudzumu cukura, kas pēc tam var ietekmēt tavu figūru. Tas arī lieliski izvada no organisma toksīnus un lieko šķidrumu, tāpēc tievēšanas process noritēs ātrāk.

Ar viņu palīdzību jūs varat nedaudz “apmānīt” ķermeni - ja pirms pusdienām apēdīsiet dažas ogas, tas radīs sāta sajūtu, un pēc tam pusdienās varēsiet apēst nelielu porciju, tādējādi aizsargājot savu figūru. no iespējamām papildu mārciņām. Speciālisti neiesaka vienā reizē apēst vairāk par 300 gramiem ķiršu, taču svarīgi atcerēties, ka dienas norma ir 1 kilograms.

Ēdienu gatavošanā

Ogas ir gandrīz universāls produkts, jo tos var izmantot jebkur. Ļoti bieži tos izmanto kā pildījumu kūkām, pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. No augļiem varat pagatavot gardu kompotu vai želeju. Un dažos dārgos restorānos šo augli izmanto kā sastāvdaļu gaļas mērcēs. Tāpēc jūs varat eksperimentēt ar šo ogu pilnīgi dažādos virzienos un tādējādi patīkami pārsteigt savus mīļotos.

Vai ir iespējams ēst ķiršus grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Neskatoties uz visām ķiršu priekšrocībām, jums jābūt ļoti uzmanīgiem, lietojot tos grūtniecības vai zīdīšanas laikā.

Svarīgs!Ir svarīgi atcerēties, ka tumšās ogu šķirnes grūtniecēm ir kontrindicētas, jo tās var izraisīt alerģiju, jo sastāvā ir daudz krāsvielu.Tāpēc bērniem līdz trīs gadu vecumam tumšās šķirnes nav ieteicamas.

Tāpēc grūtniecības laikā jāpievērš uzmanība baltajām šķirnēm, tie nav tik bīstami, jo šīs šķirnes nesatur krāsvielu pektīnu.

Kontrindikācijas un kaitējums

Saldajiem ķiršiem ir maz kontrindikāciju, un tie var nodarīt kaitējumu tikai nepareizas lietošanas vai nezināšanas dēļ. Nav ieteicams diabēta slimniekiem, jo tas satur daudz cukura un var būtiski ietekmēt cukura līmeni asinīs. Arī cilvēkiem nav ieteicams lietot šo produktu kuri cieš no zarnu aizsprostojuma.

Nevajadzētu ēst ogas lielos daudzumos, ja ir vājš vēders – ķiršiem ir caureju veicinoša iedarbība. Pretējā gadījumā tas nes tikai labumu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+