Dārzeņu salāti ir garšīgi un oriģināli. Dārzeņu salāti
Dārzeņu salāti. Dārzeņu salāti
Recepte ilgam un veselīgam mūžam ir vienkārša. Pēc uztura speciālistu domām, dienā ir jāapēd septiņas porcijas augļu un dārzeņu, lai pasargātos no daudzām nopietnām slimībām. Arī pareizs uzturs, kura pamatā ir ikdienas dārzeņu un augļu patēriņš, ir maigas ādas, kuplu matu un skaistu nagu garants. Lai ko arī teiktu, dārzeņi ir “mūsu viss”, un to dažādība ļauj garlaikoties ar salātiem visu mūžu.
Pirms salātu gatavošanas noteikti rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus. Tās var arī nedaudz pagatavot. Piemēram, biešu salātiem bietes tiek vārītas vai ceptas. Ir daudz siltu salātu, kuros tiek apstrādāti arī dārzeņi - piemēram, sīpolus sautē ar burkāniem. Protams, veselīgākie dārzeņu salāti ir izejvielu maisījumi.
Dārzeņi salātos labi sader ar jebkuru ēdienu – gaļu, putnu gaļu, zivīm, jūras veltēm, sēnēm, sieru, riekstiem, garšaugiem, olām.
Salātu garšu lielā mērā nosaka izmantotā mērce. Dārzeņu salātu mērču skaits ir pārsteidzošs savā daudzveidībā. Tās ir ne tikai labi zināmās augu eļļas, krējums, majonēze, jogurts, bet oriģinālas veselīgas mērces, kas gatavotas no veselīgām sastāvdaļām un ievērojami pārspēj trekno majonēzi. Piemēram, bok choy, kartupeļu, olu, gurķu un zaļo pupiņu salātus var ietērpt ar zemesriekstu mērci, ko gatavo no zemesriekstiem, zivju mērces, medus, kokosriekstu piena, sīpoliem, ķiplokiem un asiem sarkanajiem pipariem. Vēl viens oriģināls veselīga uztura variants ir ingvera mērce. Ar to var garšot burkānu salātus. Lai pagatavotu ingvera mērci, ingveru un riekstus sasmalcina un sajauc ar eļļu, medu un citronu sulu.
Kāpostu un burkānu salātiem piemērotu mērci gatavo no citrona un apelsīnu sulas maisījuma, kam pievieno sasmalcinātus sīpolus, pētersīļus, Vusteršīras mērci, papriku un saulespuķu eļļu.
Sojas mērce ir piemērota salātiem ar jūras veltēm, kā arī gandrīz jebkurā austrumu receptē. To var izmantot kā “mono” sastāvdaļu, vai arī varat pievienot rīsu etiķi un sezama eļļu.
Mērcei var izmantot arī augu eļļu. Vienkārši atcerieties, ka vislabākais variants ir olīveļļa, Vidusjūras virtuves pamats, kas pamatoti tiek uzskatīta par veselīgāko virtuvi pasaulē. Priekšplānā ir arī ķiploku, sinepju un citronu mērces. Salāti iegūs pikantu garšu, izmantojot sezama eļļu un vīnogu kauliņu eļļu.
Vienkārša zaļo tomātu salātu recepte palīdzēs atbildēt uz jautājumu, ko pagatavot no šī gardā neparastā dārzeņa. Salāti no zaļajiem tomātiem ir veselīgāki nekā no sarkanajiem tomātiem.
Tomātu un pupiņu salāti
Tomātu un pupiņu salāti ir viegli pagatavojami vasaras salāti, kas apvieno sastāvdaļu svaigumu ar uzturvērtību un kalorijām. Tas ir viegli sagremojams, bet piesātinās pusi dienas uz priekšu.
Daikon salāti
Daikons Krievijā kļūst par arvien populārāku dārzeņu, tāpēc, iespējams, noderēs vienkārša recepte salātiem ar daikonu. Izmēģiniet to - oriģināla un svaiga alternatīva garlaicīgiem salātiem.
Zilo kāpostu salāti
Zilo kāpostu salāti ir vieni no maniem mīļākajiem dārzeņu salātiem. Uzziniet, kā pagatavot zilo kāpostu salātus un papildiniet savu kulinārijas arsenālu ar ļoti vienkāršu, bet iedarbīgu salātu recepti!
Zaļie salāti ar tomātiem un avokado
Zaļie salāti ar tomātiem un avokado ir ļoti garšīgi svaigu dārzeņu un garšaugu salāti, kas vasarā var viegli aizstāt sātīgas pusdienas. Pilnīgi neapstrādāti salāti - bez termiskās apstrādes.
Piparmētru salāti
Ne tikai dzēriens, bet arī salāti var būt atsvaidzinoši. Svaigi jēlsalāti ar piparmētru ir tieši tāds ēdiens, kas lieliski atsvaidzina un uzmundrina vasaras karstumā. Es iesaku to neapstrādātajiem ēdieniem un citiem!
Kāpostu salāti ar etiķi
Katrs no mums zina kāpostu salātu ar etiķi garšu – tos visur pasniedz kā piedevu dažādiem ēdieniem. Bet ne visi zina, kā pagatavot gardus kāpostu salātus. Es stāstu un rādu.
Kolrābju salāti
Ja jūs nekad neesat ēdis kolrābjus, šī vienkāršā kolrābju salātu recepte palīdzēs jums iepazīties ar šo dārzeņu. Un, ja jūs jau esat iepazinies ar šo dārzeņu, jūs pats zināt, cik garšīgi ir kolrābju salāti.
Viegli salāti
Vieglie dārzeņu salāti ir garšīgs, ar vitamīniem piepildīts vasaras ēdiens, kas siltajā sezonā var kļūt par cienīgu alternatīvu jebkurai uzkodai. Vienkārša vieglu salātu recepte - jūsu uzmanībai.
Svaigu burkānu un biešu salāti
Svaigo burkānu un biešu salāti ir salāti cilvēkiem, kuriem rūp sava veselība. Varbūt nevienos citos dārzeņu salātos nav tik daudz vitamīnu un uzturvielu. Gatavojamies!
Ziemas salāti
Dārzeņu diētas salāti. Pretēji nosaukumam tos var ēst ne tikai ziemā :) Bet tieši ziemā, kad organismam trūkst vitamīnu, šādi salāti ir īpaši veselīgi un aktuāli.
Biešu un ābolu salāti
Biešu un ābolu salāti ir veiksmīga populāro biešu salātu variācija ar ābolu piedevām, kas izceļ biešu specifisko garšu un padara salātus garšīgus arī tiem, kam bietes negaršo.
Sarkano kāpostu salāti
Sarkano kāpostu salāti ir mani mīļākie salāti, kurus var pagatavot īsā laikā, un tie ir lieliski piemēroti ātrai un vienkāršai maltītei. Turklāt sarkano kāpostu salātus var uzskatīt par neapstrādātu pārtiku.
Sapņu salāti
Kā papildināt savu vitamīnu krājumu un stiprināt imūnsistēmu? Gatavojiet gardus un veselīgus ēdienus no jaunām sēnēm. Izlasi sapņu salātu recepti ar fotogrāfijām!
Nātru salāti
Nātre, “kodīgākais” garšaugs, patiesībā ir neticami garšīgs un veselīgs. Ja nolemjat izmēģināt nātru, sāciet ar vienkāršiem, gardiem nātru salātiem. Jums tas patiks!
Redīsi ar skābo krējumu
Nezināt, kā pagatavot redīsus ar skābo krējumu, ir vienkārši grēks - svaigu dārzeņu sezonā šie ir populārākie salāti. Jūs droši vien zināt redīsu ar skābo krējumu recepti, bet katram gadījumam es jums iedošu savu.
Topinambūru salāti ar burkāniem
Topinambūra salāti ar burkāniem ir neticami veselīgi salāti, kurus vajadzētu ēst vismaz veselības apsvērumu dēļ. Toties garšo ļoti labi – svaigs, kraukšķīgs, sulīgs.
Jeruzalemes artišoku salāti
Topinambūru salāti ir vitamīnu vētra jūsu šķīvī. Ar vienu šo salātu porciju pietiek, lai nodrošinātu organismam ikdienas vajadzības pēc lielākās daļas vitamīnu un uzturvielu. Gatavojamies!
Redīsu salāti ar skābo krējumu
Redīsu salāti ar skābo krējumu ir salāti, kas nav jāievada. Tikai dažu vienkāršu sastāvdaļu kombinācija sniegs jums fantastisku gastronomisku baudījumu.
Redīsu un gurķu salāti
Pagatavo ideālākos pavasara salātus no svaigiem redīsiem un gurķiem un uzlādē savu ziemas laikā novājināto organismu ar porciju garšīgu vitamīnu! Vienkārša recepte redīsu un gurķu salātiem - lasiet tālāk!
Skābeņu salāti
Brīnišķīgi skābeņu lapu salāti - jūsu uzmanībai. Ja skābenes ir jaunas un maigas, tad salātiem izrādās vienkārši pārsteidzoša garša. Es dalos ar vienkāršiem norādījumiem, kā to pagatavot.
Kāpostu un redīsu salāti
Kāpostu un redīsu salāti ir viegli sagremojami un viegli pagatavojami salāti pusdienām vai vakariņām, kas gatavoti no svaigiem jauniem redīsiem un tikpat svaigiem baltajiem kāpostiem.
Redīsu salāti
Sezonālie redīsu salāti ir pirmais tuvojošās vasaras vēstnesis. Maija mēnesī gribas katru dienu apēst svaigu redīsu salātus – pa ziemu ķermenim tik ļoti pietrūka nogatavojušos sezonas dārzeņu.
Kartupeļu salāti
Recepte kartupeļu salātu pagatavošanai vācu virtuves labākajās tradīcijās. Neticami apmierinoši, kalorijām bagāti un tajā pašā laikā budžeta salāti - iesaku vispirms ņemt vērā studentus :)
Salāti ar rukolu un tomātiem
Salāti ar rukolu un tomātiem ir klasiski vasaras salāti, īpaši izplatīti Vidusjūras virtuvē. Pagatavot salātus ar rukolu un tomātiem nozīmē piesātināt sevi ar vitamīniem visai dienai.
Ķīnas kāpostu salāti
Ķīnas kāpostu salāti ir viegli, svaigi, vasarīgi salāti, kas lieliski tiek pasniegti vai nu kā piedeva kādam sātīgākam ēdienam, vai kā atsevišķs ēdiens. Vienkārša recepte Ķīnas kāpostu salātiem - jums!
Redīsu un burkānu salāti
Redīsu un burkānu salāti ir lēti, viegli un veselīgi dārzeņu salāti, ko var pasniegt atsevišķi vai kā piedevu pie gaļas vai zivīm. Vienkārša recepte redīsu un burkānu salātiem - jums!
Zaļo redīsu salāti
Rīve un daži svaigi dārzeņi ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu zaļo redīsu salātus. Salāti izrādās viegli, vitamīniem bagāti un diētiski – tādi, kādiem jābūt dārzeņu salātiem.
Salāti ar papriku
Trīskrāsu paprikas salāti ir vieni no maniem iecienītākajiem vasaras salātiem. Krāsa, garša, aromāts, veselīgums - viss šajos salātos ir ideāls. Es jums stāstu, kā pagatavot salātus ar papriku.
Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem
Vienkārša recepte populāru restorāna salātu pagatavošanai ar vistas gabaliņiem un rīvmaizi. Tas ir neticami vienkārši pagatavojams, taču visiem tas patiks!
Salāti "Burkāns"
Oriģināli salāti ar burkāniem un sēnēm svētku galdam. Burkānu salāti ir ne tikai skaisti un garšīgi, bet arī veselīgi, jo burkānos ir daudz vitamīnu.
Salāti "Vīriešu spēks"
Salātu “Vīriešu spēks” recepte. Tie cilvēki, kuriem rūp sava veselība, it īpaši vīrieši, neatteiksies izmēģināt šos veselīgos un garšīgos salātus.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem
Biešu salāti, kas gatavoti no bietēm ar žāvētām plūmēm un valriekstiem, kas pagatavoti ar majonēzi, ir viens no tradicionālajiem mūsdienu ukraiņu virtuves salātiem. Ja jums garšo bietes, jums patiks šie salāti.
Salāti ar sinepju mērci un ķiršu tomātiem
Salāti ar sinepju mērci un tomātiem ir mani mīļākie vasaras salāti. Man tik ļoti nepatīk neviena ēdienu kombinācija kā šī. Mīļākie dārzeņi, lieliska mērce - un lieliski salāti uz jūsu galda.
Salāti "Olivier"
Klasiska recepte Olivier salātiem. Tradicionālie salāti uz mūsu svētku galdiem. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot Olivier salātus, lai visi būtu apmierināti!
Tomātu salāti ar fetas un bazilika mērci
Vienkārši, bet ļoti garšīgi salāti ar tomātiem, kuriem nav nepieciešama termiskā apstrāde. Galveno sastāvdaļu sastāvs ir diezgan vienkāršs un pazīstams. Mērce piešķir šiem salātiem garšu.
grieķu salāti
Es vēršu jūsu uzmanību uz klasisku grieķu salātu recepti. Manuprāt, no milzīgā daudzuma grieķu salātu receptēm šī ir visveiksmīgākā. Es jums stāstu, kā pagatavot grieķu salātus!
Pikanti salāti ar avokado un tomātiem
Šie ir ļoti vienkārši pagatavojami, diezgan triviāli sastāvdaļu ziņā, bet garšas bagāti, pikanti salāti ar avokado. Vasaras variants ātrai un vienkāršai uzkodai.
Ledus salāts"
Šie vieglie salāti būs brīnišķīgs garnīrs jebkuram gaļas vai zivju ēdienam. Tas satur hlorofilu, kas stimulē imūnsistēmu, un folijskābi, kas regulē daudzus procesus organismā.
Pavasara salāti ar franču mērci
Pavasara salāti ar franču mērci ir “vienkāršāku nevarētu dabūt” salāti, bet tas, cik tie ir garšīgi un estētiski perfekti, nav vārdos. To es saucu par labiem salātiem.
Biešu salāti ar mandarīniem
Biešu salāti ar mandarīniem ir ļoti oriģināli salāti ar spilgtu un neparastu garšu. Kombinācija sākumā šķiet biedējoša, bet pamēģini – un tavs viedoklis par biešu un mandarīnu kombināciju mainīsies!
Melno pupiņu salāti
Melno pupiņu salāti ir ļoti garšīgi, krāsaini, svaigi un garšīgi salāti, kas izplatīti meksikāņu virtuvē. Tur to sauc par salsu, bet mēs šo ēdienu sauksim tradicionāli - salāti.
Japāņu kartupeļu salāti
Japāņu kartupeļu salāti ir kaut kas tāds, ko jūs noteikti nekad iepriekš neesat mēģinājis. No visparastākajiem, pazīstamākajiem dārzeņiem rodas japāņu salāti, kas pēc garšas un dizaina ir pilnīgi negaidīti.
Neapstrādāti biešu salāti
Lai pagatavotu biešu salātus, tie nav jāgatavo. Es jums stāstu, kā pagatavot vienkāršus, bet ļoti garšīgus biešu neapstrādātus salātus.
Salāti ar tomātiem, avokado un garnelēm
Tomātu, avokado un garneļu salāti ir diezgan viegli pagatavojami salāti, kas garšo atbilstoši visaugstākajiem standartiem. Pārsteidziet savus viesus vai ģimeni ar šiem salātiem! :)
Salāti ar redīsiem un biezpienu
Salāti ar redīsiem un biezpienu ir ne tikai garšīgi salāti, bet arī īsta vitamīnu bumba. Redīsu un biezpiena kombinācija ne tikai pabaros jūs, bet arī piesātinās jūsu ķermeni ar lielu kalcija porciju.
Brokoļu salāti ar rozīnēm un sēklām
Ja jums patīk atklāt negaidīti gardas ēdienu kombinācijas, iespējams, jums patiks šie brokoļu salāti ar rozīnēm un sēklām. Viegli pagatavojams, bet ļoti garšīgs.
Spinātu un redīsu salāti
Spinātu un redīsu salāti ir vitamīnu krātuve jūsu šķīvī. Veselīgi dārzeņu salāti, no kuriem neliela porcija nodrošinās Jūsu organismam ikdienas vajadzības pēc dažādiem vitamīniem un uzturvielām.
Ziedkāpostu, gurķu un makaronu salāti
Ziedkāpostu, gurķu un makaronu salāti – oriģināli, vai ne? Sastāvdaļu kombinācija ir dīvaina un neparasta, bet ticiet man - tas tiešām ir ļoti garšīgs! :)
Spāņu sarkanie kāposti
Spāņu sarkanie kāposti ir brīnišķīgs dārzeņu garnīrs gaļas vai putnu gaļas ēdieniem un labs patstāvīgs dārzeņu ēdiens. Vienkāršas sastāvdaļas - pārsteidzoši rezultāti!
Saldo piparu salāti
Piedāvāju jūsu uzmanībai pavisam vienkāršus vasaras neapstrādātus salātus, kas gatavoti no saldajiem pipariem - to pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes, bet izrādās ļoti garšīgi un oriģināli. Lieliska produktu kombinācija.
Shopska salāti
Shopska salāti ir populārs Austrumeiropas ēdiens, ko uzskata par Bulgārijas nacionālo ēdienu. Izrādās ļoti svaigs un viegls – tieši tas, kas vajadzīgs vasaras laikapstākļos.
Vinegrets
Vinaigrette salāti ir ļoti populārs un garšīgs ēdiens. Es piedāvāju klasisku Vinegrette recepti, ko varat viegli pagatavot mājās.
Salāti ar Ķīnas kāpostiem
Recepte salātu pagatavošanai no Ķīnas kāpostiem, gurķiem, vārītām olām, zaļajiem sīpoliem un majonēzes.
Korejas burkāni (korejiešu burkāni)
Populāri vieglie salāti Burkāni korejiešu valodā. Mājas recepte pikantiem korejiešu burkāniem.
Papildus klasiskajai gurķu un tomātu kombinācijai ar skābo krējumu var izvēlēties citas, sarežģītākas un interesantākas dārzeņu salātu bāzes. Piemēram, pievienojiet tiem jūras veltes, zivis, pākšaugus, garšaugus un citas sastāvdaļas. Dažkārt dārzeņu salāti ir tik interesanti un garšīgi, ka ļoti organiski izskatās uz svētku galda.
Viegli dārzeņu salāti bez majonēzes
Jums būs nepieciešams:
- svaigas skābenes lapas - 50 g;
- tomāts - 1 gab .;
- svaigs stiprs gurķis – 1 gab.;
- bulgāru pipari - puse pāksts;
- laima sula - 1 deserta karote;
- sarkanais sīpols - puse galvas;
- augu eļļa - 2 deserta karotes;
- jūras sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet jaunās skābenes lapas, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Pārgrieziet piparus uz pusēm. Noņemiet kātu un sēklas. Atlikušo daļu sagrieziet sloksnēs.
- Rupji sagrieziet tomātu kopā ar ādu. Tādā pašā veidā sasmalciniet gurķi.
- Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
- Visus produktus sajauc plašā bļodā.
- Visu pārlej ar eļļas, laima sulas un jūras sāls maisījumu. Sajauc.
Šādus salātus bez majonēzes var pat pievienot diētas ēdienkartei.
Grieķu salāti ar klasisku mērci
Sastāvdaļas:
- gurķis - 2 gab. (liels);
- tomāts - 2 gab. (ar blīvu mīkstumu);
- paprika - 1 pāksts (sarkana vai dzeltena);
- Krimas sīpols - 1 galva;
- olīvas bez kauliņiem – 20 gab.;
- Feta (siers) – 80 – 100 g;
- malta oregano – 0,5 maza. karotes;
- augstas kvalitātes olīveļļa – 3 – 4 deserta karotes;
- laima/citrona sula – 1,5 deserta karotes;
- sāls un piparu maisījums.
Sagatavošana:
- Gurķus un tomātus sagrieziet patvaļīgos kubiņos. Ja dārzeņiem ir bieza miza, tās iepriekš jānoņem.
- Sagrieziet arī papriku.
- Sasmalciniet zilo sīpolu (Krimas) plānos ceturtdaļas gredzenos.
- Lielās olīvas pārgriež uz pusēm, mazās atstāj veselas.
- Apvienojiet sastāvdaļas un samaisiet. Nosūtiet viņiem lielus siera kubus.
- Atsevišķā traukā sakuļ eļļu un citrusaugļu sulu. Pievieno oregano, sāli, piparu maisījumu.
- Ar iegūto maisījumu pārlej salātus.
Gatavo uzkodu papildus var apkaisīt ar šķipsniņu oregano pa virsu.
Ar baklažāniem
Sastāvdaļas:
- zilie baklažāni – 2 gab.;
- mazi ķiršu tomāti - 1 pilna glāze;
- sulīgie salātu pipari – 1 – 2 pākstis;
- kazas siers – 200 – 250 g;
- salātu sīpols - 1 galva;
- sezonas zaļumi - 1 ķekars;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- eļļa bez smaržas - cepšanai;
- linsēklu eļļa (auksti spiesta) – 50 ml;
- citrons - ½ gabals;
- klasiskā sojas mērce – 2 deserta karotes;
- sausie garšaugi – 1 – 2 šķipsniņas;
- cukurs - 1 mazs. karote.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un sagrieziet "zilos" plānās kārtās. Apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 1 stundu. Nomazgājiet šķēles un nosusiniet.
- Apcep baklažānu gabaliņus nelielā daudzumā eļļas bez smaržas. Liek uz papīra salvetēm. Kad šķēles ir atdzisušas, ierīvē tās ar ķiploku vai vienkārši pārkaisa ar sasmalcinātu produktu.
- Sīpolu sagriež mazākos gabaliņos, pārlej ar puscitrona sulu. Atstājiet dārzeņu marinēties ceturtdaļu stundas.
- Pārējās dārzeņu sastāvdaļas sagriež lielās šķēlēs.
- Kazas sieru sagriež kārtīgos un aptuveni vienāda izmēra kubiņos.
- Nejauši sasmalciniet zaļumus.
- Visu samaisa.
- Atsevišķā traukā sajauciet cukuru, zaļumus, linsēklu eļļu, sojas mērci un dažus pilienus citrona sulas. Pēdējais ļaus iztikt bez papildu sāls.
Garšojiet dārzeņu salātus ar baklažāniem ar iegūto aromātisko mērci.
Ēdienu gatavošana ar garnelēm
Sastāvdaļas:
- nogatavojušies tomāti - 150 g;
- svaigi gurķi - 150 g;
- jebkura izmēra nomizotas garneles – 150 g;
- Siera siers - 100 g;
- Aisbergs (salāti) – 100 g;
- koriandrs - ½ ķekars;
- olīveļļa, balzamiko etiķis, sāls mērcei.
Sagatavošana:
- Pagatavojiet garneles, līdz tās ir mīkstas. Ja tās ir vārītas un sasaldētas, pietiks ar 3-4 minūtēm verdošā ūdenī. Ja iepriekš neārstēts – 10 – 12 minūtes.
- Nogrieziet cilantro kātus (varat tos izmest) un smalki sagrieziet atlikušās lapas.
- Gurķus un tomātus sagriež pēc vēlēšanās. Sieru sagriež kubiņos.
- Salātus saplēš ar rokām.
Visu samaisa. Garšojiet ar etiķi, eļļu un sāls mērci.
Salāti ar avokado un gurķi svētku galdam
Sastāvdaļas:
- svaigas salātu lapas - 1 mazs ķekars;
- svaigi gurķi - 2 gab.;
- nogatavojies mīksts avokado – 2 gab.;
- olīvas - ½ ēdamkarotes;
- svaigas dilles - 1 ķekars;
- olīveļļa - 2 deserta karotes;
- rupjā sāls.
Sagatavošana:
- Noskalojiet svaigas salātu lapas. Nokratīt lieko šķidrumu un tieši ar rokām saplēst lapas vidēja izmēra gabaliņos. Liek bļodā ar augstām malām.
- Nomizojiet gurķus un avokado. No pēdējās izgrieziet kaulus. Pārējās augļa daļas sagrieziet šķēlēs. Šim nolūkam ir ērti izmantot dārzeņu griezēju.
- Olīvas pārgriež uz pusēm.
- Atsevišķi apvienojiet sviestu, sāli, sasmalcinātus zaļumus.
- Sastāvdaļas sajauc un visu pārlej ar mērci.
Šo vieglo uzkodu var pasniegt uz svētku galda. Tā būs lieliska piedeva pie karstajiem gaļas ēdieniem.
Ar tunča konserviem
Sastāvdaļas:
- tuncis (eļļā vai savā sulā) – 80 – 100 g;
- tomāti – 2 – 3 gab.;
- gurķi - 1 gab.;
- bulgāru pipari - 100 g;
- jebkurš galviņu salāts – 2 – 3 lapas;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- laima sula - 2 deserta karotes;
- cukurs - ½ mazs. karotes;
- nomizoti priežu rieksti – 1 sauja;
- bazilika zaļumi - ½ mazs ķekars;
- sāls un 5 piparu maisījums.
Sagatavošana:
- Izlejiet no zivīm jebkuru sulu vai eļļu. Izmantojot dakšiņu ar asiem zobiem, sadaliet to mazās šķiedrās.
- Nomazgājiet visus dārzeņus un sagrieziet mazos, viendabīgos gabaliņos. Vispirms no paprikas noņemiet visas sēklas.
- Nomazgājiet bazilika zaļumus un salātu lapas, nosusiniet un saplēšiet ar rokām. Ir ērti tos sagriezt ar asu nazi.
- Apvienojiet topošo salātu sastāvdaļas, pievienojiet sāli, piparus un samaisiet.
- Mērcei sajauciet laima sulu, cukuru un izspiestu ķiploku. Ielejiet viņiem uzkodu. Visu samaisa.
Gatavos salātus izrotājiet ar mizotiem riekstiem.
Dārzeņu salāti ar Ķīnas kāpostiem
Sastāvdaļas:
- Ķīnas kāposti - ½ vidējas galviņas;
- svaigs gurķis - 1 gab.;
- konservēti cukurkukurūzas graudi – 1 pilna glāze;
- zaļo sīpolu spalvas - puse ķekara;
- diļļu zaļumi - puse ķekara;
- augstas kvalitātes olīveļļa - 1 deserta karote;
- laima sula - ½ deserta karotes;
- sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgātos un žāvētos kāpostus sagriež strēmelītēs. Izmantojiet tikai tā lapu mīksto daļu.
- Nomazgātos zaļumus ļoti smalki sakapā.
- Gurķus ar mizu sagriežam plānos garos kubiņos.
- Kukurūzas kauliņus liek caurdurī un, ja vēlas, noskalo marinādi.
- Sagatavotās sastāvdaļas sajauc.
- Mērcei sajauciet laima sulu, eļļu un sāli.
Ar iegūto maisījumu pārlej sagatavotos gardos dārzeņu salātus. Visu labi samaisa.
Recepte tiem, kas ievēro diētu
Šie salāti labvēlīgi ietekmē ne tikai figūru, bet arī svara zaudējošā cilvēka aknas, nervu sistēmu un sirdi. Un cita starpā tas stiprina imūnsistēmu un attīra zarnas.
Sastāvdaļas:
- svaigas selerijas – 2 – 3 kāti;
- vidējas bietes – 1 gab.;
- skābs ābols - 1 gab.;
- olīveļļa - mērcei;
- smalka sāls.
Sagatavošana:
- Vāra sakņu dārzeņus, līdz tie ir mīksti, nomizojiet un sasmalciniet, izmantojot smalkāko rīvi.
- Notīriet svaigas selerijas kātus ar asu nazi, lai noņemtu lieko. Pārējās daļas sagrieziet mazos gabaliņos.
- Ābolu nomizo. No augļa izgrieziet serdi ar sēklām. Atlikušo daļu sagriež mazos kubiņos.
- Sajauciet sastāvdaļas. Pievieno sāli. Apslaka ar eļļu.
Dārzeņu salātu mērci saskaņā ar šo recepti var pagatavot no apelsīnu sulas un zema tauku satura kefīra.
Gavēņa salāti ar pupiņām
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 gab.;
- saldie pipari - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab.;
- olīveļļa - 5 deserta karotes;
- kartupeļi - 3 gab.;
- skābie gurķi - 2 gab.;
- ķiploka daiviņas – 2 gab.;
- konservētas pupiņas - ½ ēdamkarote;
- saldās sinepes - 2 mazas. karotes;
- sāls un sausie augi - pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana:
- Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti, sasmalcina.
- Atlikušos dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Cepiet tos olīveļļā (2 ēdamkarotes), līdz tie ir mīksti un gatavi. Forši.
- Sastāvdaļas sajauc salātu bļodā.
- Ielieciet pupiņas bez sālījuma un mazus skābo gurķu gabaliņus kopējā bļodā.
- Atlikušo eļļu sajauc ar sinepēm, saspiestu ķiploku un norādītajām sausajām sastāvdaļām.
Gatavo lieso ēdienu garšo ar iegūto mērci.
Garda uzkoda ar sparģeļiem
Sastāvdaļas:
- ķiršu tomāti – 1 pilna glāze (maza);
- saldie paprika – 1 liela pāksts (gaļaina un sulīga);
- violets sīpols - 1 vidēja galva;
- salātu lapas - 1 ķekars;
- baltmaize - 3 šķēles;
- sparģeļi – 200 – 250 g;
- ķiploki - 1-2 daiviņas;
- olīveļļa - 4 deserta karotes;
- vīna etiķis - 1 deserta karote;
- klasiskā sojas mērce – 1 deserta karote;
- saldās sinepes – 1 maza. karote.
Sagatavošana:
- Ar rokām saplēš nomazgātās salātu lapas.
- Mazos ķiršus sagriež uz pusēm.
- No paprikas noņemiet sēklas un kātiņus. Smalki sagrieziet atlikušās daļas.
- Smalki sagrieziet sarkano sīpolu un sparģeļus.
- Savienojiet visu.
- Maizes kubiņus ierīvē ar pusi ķiploku un nosusina uz pannas bez eļļas.
- Sasmalciniet atlikušos ķiplokus un sajauciet ar eļļu, etiķi, mērci, sinepēm.
Sagatavoto aromātisko mērci pārlej sajauktajiem dārzeņiem. Tiem virsū uzkaisa maizes drupatas. Pasniedziet ēdienu pie galda.
No daikona redīsiem
Sastāvdaļas:
- daikona redīsi – 1 gab.;
- svaigi sulīgi burkāni - 2 gab.;
- svaigi stiprie gurķi – 2 gab.;
- nomizoti valriekstu kodoli - 2 deserta karotes;
- sezama eļļa - 2 deserta karotes;
- jūras sāls ar ķiploku.
Sagatavošana:
- Nomizotos riekstus rupji sakapā ar nazi. Ielejiet tos sausā čuguna pannā un žāvējiet pāris minūtes, bieži maisot. Neizmantojiet eļļu procesā, jo rieksti jau ir diezgan trekni.
- Sakņu dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež plānās garās strēmelītēs, izmantojot speciālu rīvi.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet sloksnēs.
- Sajauc visas norādītās sastāvdaļas kopējā bļodā.
- Apvienojiet jūras ķiploku sāli ar sezama eļļu. Gatavos salātus garšo ar iegūto mērci.
- Visu labi samaisa. Dekorējiet uzkodu ar pannā kaltētiem riekstiem.
Šim ēdienam labi derēs jebkura cita augu eļļa. Kā mērci varat izmantot arī nesaldinātu dabīgo jogurtu ar sāli un garšvielām.
Dārzeņu salāti ar pupiņām
Sastāvdaļas:
- sausas sarkanās pupiņas - 1 pilna glāze;
- sarkanais sīpols - 4 galviņas;
- sulīgi burkāni - 2 gab.;
- salāti sarkanie pipari - 2 gab.;
- tomātu pasta - 1 pilna glāze;
- granulēti ķiploki - pēc garšas;
- jebkura augu eļļa un sāls.
Sagatavošana:
- Pupiņām pārlej siltu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta pupiņas noskalo un vāra svaigā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Ja jums nav laika nodarboties ar produkta termisko apstrādi, varat paņemt konservētu.
- Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež pusgredzenos. Ja tas ir ļoti rūgts, vispirms aplej ar verdošu ūdeni.
- Nomizo svaigus burkānus. Sasmalciniet, izmantojot īpašu korejiešu rīvi.
- Pipari sagriež kubiņos.
- Dārzeņus pa vienam apcep eļļā līdz zeltaini brūniem un kraukšķīgiem, lieko eļļu no tiem noņem, izmantojot papīra salvetes.
- Pannā liek tomātu pastu ar atlikušajiem taukiem. Pievieno ķiplokus, sāli. Karsē, līdz samazinās apjoms un kļūst biezāks. Jūs varat papildināt makaronus ar savām iecienītākajām garšvielām.
- Sajauc dārzeņus un pākšaugus kopējā bļodā. Sezona ar iegūto tomātu mērci.
- Ļaujiet salātiem brūvēt.
Šo uzkodu vislabāk pasniegt siltu. Bet jūs varat arī izmēģināt to atdzesētu ar rudzu krekeriem vai vienkārši svaigas mājās gatavotas maizes šķēlēm.
Lielākajai daļai dārzeņu salātu ir minimāls kaloriju saturs un ļoti veselīgs sastāvs. Tie jāpievieno ikdienas ēdienkartei, eksperimentējot ar sastāvdaļām. Ja kā mērci neizmanto majonēzi vai pilna tauku satura skābo krējumu, tad apspriestās uzkodas var droši ēst arī, ievērojot diētu.
delish.comŠie neparastie salāti atgādina. Tikai makaronu vietā ir plānas cukini strēmelītes.
Sastāvdaļas
- 4 cukini;
- sāls - pēc garšas;
- 400 g ķiršu tomātu;
- 150 g mocarellas bumbiņas;
- ½ ķekars bazilika;
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa.
Sagatavošana
Izmantojot smalcinātāju vai citu ierīci, sagrieziet plānās garās sloksnēs. Sajauc tos ar olīveļļu un garšvielām un ļauj marinēties 15 minūtes. Tad cukini pievieno uz pusēm pārgrieztos tomātus un sieru, bazilika lapiņas un etiķi un labi samaisa.
allrecipes.com Satriecoša garšīgu dārzeņu, garšaugu un citronu mērces kombinācija.
Sastāvdaļas
- 3 bietes;
- 2 tomāti;
- 1 avokado;
- ½ sarkanā sīpola;
- 100 g fetas siera;
- 200 g spinātu;
- 3 ēdamkarotes citronu sulas;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa;
- 1 ēdamkarote;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- ½ ķiploka daiviņa.
Sagatavošana
Bietes liek katliņā, pielej ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu un turpiniet apmēram stundu, līdz tas kļūst mīksts. Nedaudz atdzesējiet, nomizojiet, sagrieziet kubiņos un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
Apvienojiet bietes, kubiņos sagrieztus tomātus un avokado, sīpolu gredzenus, drupinātu fetu un spinātus. Garšojiet salātus ar citronu sulas, eļļas, etiķa, sinepju, garšvielu un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.
chelseasmessyapron.com Tas var šķist pārāk neparasts maisījums. Bet mēģiniet pagatavot salātus, un jūs, visticamāk, nepaliksit vienaldzīgs pret tiem.
Sastāvdaļas
- 4 galviņas brokoļu;
- 1-2 ēdamkarotes sāls;
- 100 g žāvētu dzērveņu;
- 70 g sasmalcinātu mandeļu vai mandeļu pārslu;
- 40 g nomizotu saulespuķu sēklu;
- 200 g Čedaras siera;
- 200 g majonēzes;
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa;
- 2-4 ēdamkarotes cukura;
- 1 citrons;
- ½ ēdamkarotes magoņu sēklu.
Sagatavošana
No brokoļiem nogrieziet ziedus. Pārgrieziet uz pusēm pārāk lielus ziedus. Uzliek lielu ūdens katlu uz lielas uguns, pievieno sāli un uzvāra. Ievietojiet brokoļus verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, pēc tam ievietojiet ledus ūdens bļodā. Kad brokoļi ir atdzisuši, pilnībā nosusiniet tos ar papīra dvieli.
Apvienojiet brokoļus ar dzērvenēm, mandelēm, sēklām un Čedaras kubiņiem. Mērcei sajauc majonēzi, etiķi, cukuru, vesela citrona miziņu, 1 ēdamkaroti citrona sulas, sāli un magoņu sēklas. Garšojiet salātus, samaisiet un ievietojiet ledusskapī 15–30 minūtes.
smittenkitchen.com Sulīgi un veselīgi salāti ar saldu noti.
Sastāvdaļas
- 1 maza sarkanā kāposta galva;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 100 g;
- 100 g fetas siera;
- vairāki pētersīļu zariņi;
- 2 tējkarotes sezama sēklu.
Sagatavošana
Kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Pievienojiet tai eļļu, citronu sulu un garšvielas un samaisiet. Mētājiet kāpostu ar pusi kubiņos sagrieztu vai svītrainām dateļu un pusi sadrupinātas fetas. Virsū uzber atlikušās dateles, fetu, sasmalcinātus pētersīļus un sezama sēklas.
delish.com Šie salāti būs garšīgi ar svaigu vai saldētu vai konservētu kukurūzu.
Sastāvdaļas
- 500 g kukurūzas;
- 200 g ķiršu tomātu;
- 100 g fetas siera;
- 1 sarkanais sīpols;
- vairāki bazilika zariņi;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 laima;
- sāls - pēc garšas;
Sagatavošana
Apvienojiet kukurūzu, uz pusēm sagrieztus tomātus, sadrupinātu fetu un smalki sagrieztu sīpolu. Pievieno plānās strēmelītēs sagrieztas bazilika lapiņas, eļļu un vesela laima sulu. Apkaisiet ar garšvielām un samaisiet.
6. Guacamole salāti
Guacamole ir uzkoda, kas pagatavota no avokado mīkstuma, pievienojot citrona vai laima sulu, dažādas garšvielas un dārzeņus. Bet šīs pašas sastāvdaļas var pasniegt arī skaistu salātu veidā.
Sastāvdaļas
- 400 g ķiršu tomātu;
- 100 g konservētu pupiņu;
- 100 g konservētas kukurūzas;
- 1 mazs sarkanais sīpols;
- 1 halapeno pipars (var aizstāt ar čili piparu);
- 2 gatavi avokado;
- vairāki pētersīļu zariņi;
- 1 laima;
- ¼ tējkarotes maltas ķimenes;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sajauc uz pusēm sagrieztus tomātus, pupiņas, kukurūzu, smalki sagrieztus sīpolus un papriku, kubiņus un sakapātus pētersīļus. Sezona ar eļļas, laima sulas un garšvielu maisījumu un labi samaisa.
natashaskitchen.com Šie salāti ir kraukšķīgi un neticami sulīgi.
Sastāvdaļas
- 2 galviņas brokoļu;
- 50 g valriekstu;
- 1 liels burkāns;
- 1 ābols;
- ½ maza sarkanā sīpola;
- 70 g rozīņu;
- 100 g majonēzes;
- 100 g skāba krējuma;
- 2 ēdamkarotes citronu sulas;
- ½ ēdamkarotes cukura;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Ziedus un nomizotu brokoļu kātu sagriež lielos gabalos. Viegli nosusiniet riekstus karstā pannā. Brokoļus sajauc ar rīvētiem burkāniem, kubiņiem, smalki sagrieztiem sīpoliem, riekstiem un rozīnēm. Atsevišķi samaisiet pārējās sastāvdaļas un ar šo maisījumu pagariniet salātus.
jamieoliver.com Apelsīni šiem salātiem piešķirs garšu.
Sastāvdaļas
- 4-5 burkāni;
- 2 bietes;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 2 apelsīni;
- 1 ēdamkarote sezama sēklu;
- ½ ķekars cilantro.
Sagatavošana
Nomizo dārzeņus. Burkānus pārgriež uz pusēm un bietes šķēlēs. Tvaicējiet 5 minūtes. Tādā pašā veidā liek burkānus un vāra bietes. Pagatavojot tos atsevišķi, burkāni nekļūs sarkani.
Dārzeņus liek uz cepešpannas, apslaka ar 2 ēdamkarotēm eļļas un apkaisa ar sāli un pipariem. Cep 200°C 30-40 minūtes.
Sarīvē apelsīna miziņu. Pēc tam noņemiet no tiem balto slāni un sagrieziet augļus šķēlēs. Pāris minūtes apgrauzdē sezama sēklas karstā pannā, nepārtraukti maisot.
Ceptos dārzeņus nedaudz atdzesē. Tad sajauc tos ar miziņu un apelsīniem, pārlej ar atlikušo eļļu un pievieno sāli. Apkaisa ar sezama sēklām un cilantro lapām.
Treisijs Bendžamins/Flickr.com Parmezāns piešķirs salātiem pikantu garšu. Bet, ja vēlas, to var aizstāt ar citu sieru.
Sastāvdaļas
- 100 g valriekstu;
- 24 Briseles kāpostu galviņas;
- 50 g parmezāna;
- 100 ml olīveļļas;
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Apgrauzdē valriekstus karstā pannā 5-8 minūtes. Kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Pievienojiet tam riekstus un rīvētu sieru. Mērcei sajauc visas pārējās sastāvdaļas, pārlej ar šo maisījumu salātiem un kārtīgi samaisa.
10. Pikanti dārzeņu salāti ar kvinoju
Garšīgs, apmierinošs un ļoti veselīgs ēdiens.
Sastāvdaļas
- 500 g kvinojas;
- 2 gurķi;
- 400 g ķiršu tomātu;
- 1 mazs sarkanais sīpols;
- vairāki pētersīļu zariņi;
- ½ avokado;
- 100 g fetas siera;
- 5 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 tējkarote medus;
- 1 ķiploka daiviņa;
- ½ tējkarotes maltu sarkano piparu;
- 1 tējkarote žāvēta oregano;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Liek kvinoju verdošā sālītā ūdenī un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Gurķus sagrieziet ceturtdaļās, uz pusēm pārgrieziet tomātus, sasmalciniet sīpolu un pētersīļus, sagrieziet avokado kubiņos un sadrupiniet fetu. Sajauc šīs sastāvdaļas ar kvinoju.
Mērcei sajauc eļļu, etiķi, medu, sasmalcinātu ķiploku, piparus, oregano un sāli. Mērci pārlej salātiem un iemet, lai pārklātu.
11. Panzanella
delish.com Panzanella ir tradicionāli itāļu salāti ar svaigiem dārzeņiem un maizi.
Sastāvdaļas
- 2 bagetes;
- 120 ml olīveļļas;
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
- 1 tējkarote medus;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 1 liels gurķis;
- 800 g sarkano un dzelteno ķiršu tomātu;
- 1 sarkanais sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 ķekars bazilika.
Sagatavošana
Sagrieziet bageti lielos kubiņos un aplejiet ar pusi olīveļļas. Liek maizi uzkarsētā pannā un grauzdējiet, ik pa laikam apmaisot, uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Bagete jāpārklāj ar kraukšķīgu zeltaini brūnu garoziņu. Tad atdzesē.
Mērcei sajauc atlikušo eļļu, etiķi, medu un garšvielas. Gurķi sagriež lielās šķēlēs, noņemot sēklas. Tomātus pārgriež uz pusēm, sīpolu smalki sakapā, ķiplokus sasmalcina un bazilika lapiņas rupji sakapā. Sajauc dārzeņus, garšaugus un bageti, pārlej ar mērci un labi samaisa.
gimmesomeoven.com Parasto kartupeļu un olu garšu kombināciju šajos salātos papildinās selerijas un avokado.
Sastāvdaļas
- 8-10 kartupeļi;
- sāls - pēc garšas;
- 2 ēdamkarotes etiķa;
- 4 olas;
- 300 g grieķu jogurta vai majonēzes;
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 2 avokado;
- 2-3 selerijas kāti;
- ½ maza sarkanā sīpola;
- ½ ķekars pētersīļu.
Sagatavošana
Sālītā ūdenī, līdz gatavs. Tad notecina ūdeni, atdzesē kartupeļus, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Apkaisa tos ar etiķi. Vāra olas un atdzesē.
Sajauc jogurtu vai majonēzi, sinepes un piparus. Mērcei pievieno kartupeļus, kubiņos sagrieztas olas, avokado un seleriju, plānās šķēlītēs sagrieztu sīpolu un sakapātus pētersīļus. Pēc tam viegli iemetiet salātus.
gimmesomeoven.com Lēcas izmanto ne tikai zupām vai pamatēdieniem, bet arī sātīgiem salātiem.
Sastāvdaļas
- 200 g melno vai zaļo lēcu;
- 600 ml dārzeņu vai;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- 200 g šampinjonu;
- 1 maza brokoļu galviņa;
- ½ sarkanā sīpola;
- 4 ķiploka daiviņas;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 200 g spinātu;
- 1 citrons;
- 100 g fetas siera.
Sagatavošana
Lēcas noskalo, liek katliņā un pievieno buljonu. To var aizstāt ar ūdeni, kurā izšķīdināts vistas vai dārzeņu buljona kubiņš. Uz vidējas uguns uzvāra lēcas. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 20-25 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pēc tam nokāš lēcas.
Pannā uz vidējas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Novietojiet plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes un brokoļu ziedus. Vāra, laiku pa laikam maisot, 3–4 minūtes. Pievienojiet vēl vienu karoti eļļas, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes vai ilgāk, ja vēlaties, lai dārzeņi būtu mīkstāki.
Apvienojiet lēcas, dārzeņus, sasmalcinātus spinātus, vesela citrona miziņu, 3-4 ēdamkarotes citrona sulas, atlikušo sviestu un sadrupinātu sieru. Garšojiet salātus ar sāli, ja nepieciešams.
bbcgoodfood.com Sastāvdaļas
- 2 baklažāni;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 2 biezas pitas maizes;
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- 1 liels ķekars piparmētru;
- 1 sarkanais čili pipars;
- 2 sīpoli;
- 170 g ķiršu tomātu;
- 300 g salātu maisījuma;
- 50 g kazas siera.
Sagatavošana
Sagriež gabaliņos, kuru malas ir apmēram 3 cm, pievienojiet ēdamkaroti eļļas, pievienojiet garšvielas un samaisiet. Liek uz cepešpannas un cep 200°C 25 minūtes, līdz tā ir viegli brūna. 8 minūtes pirms baklažānu gatavošanas beigām cepeškrāsnī ievietojiet cepešpannu ar lieliem pitas maizes gabaliņiem.
Mērcei sajauc atlikušo eļļu, etiķi, sasmalcinātas piparmētru lapiņas, smalki sagrieztu čili un 1 sīpolu. Izņemiet baklažānus, ievietojiet tos salātu bļodā un samaisiet ar vienu trešdaļu mērces. Pievieno uz pusēm sagrieztu sīpolu, uz pusēm sagrieztus tomātus, salātu maisījumu, pitas maizi un kazas siera gabaliņus. Pārlejiet atlikušo mērci pār salātiem un samaisiet, lai pārklātu.
iamcook.ru Sātīgi salāti ar jūras piegaršu.
Sastāvdaļas
- 300 g Ķīnas kāpostu;
- 100 g zaļie zirnīši;
- 250 g jūraszāles;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas.
Sagatavošana
Ķīnas kāpostus sagriež mazās strēmelītēs. Sajauciet to ar zirņiem un jūraszālēm, pēc tam, kad no tiem notecināts šķidrums. Garšojiet salātus ar eļļu.
Dārzeņi ir viens no pieejamākajiem, veselīgākajiem un daudzveidīgākajiem produktiem, bez kura neiztikt neviens galds. Apbrīnojama dārzeņu īpašība ir to spēja kombinēties savā starpā tā, ka atkarībā no sastāvdaļu sastāva radikāli mainās gala produkta garša.
Man tas patīk vislabāk eksperimentējiet, gatavojot salātus, jo šeit jūs varat izmantot dārzeņus neapstrādātus, kā arī kombinēt tos ar dažādām mērcēm, sajaukt ar sautētiem, sautētiem vai sautētiem dārzeņiem.
Vairāku gadu desmitu personīgās kulinārijas pieredzes laikā, kas notika dažādos apstākļos (no ugunskura un garnizona koplietošanas plīts krāsnīm līdz sapņu virtuvei ar super-augsto tehnoloģiju pildījumu), esmu izveidojis savu abpusēji izdevīgo dārzeņu sarakstu, kas ir piemērots dažādi salāti, kā saka, jebkuros laikapstākļos.
Mūsdienās ir modē aizrauties ar aizjūras brīnumiem, taču tie nav pieejami visiem. Tāpēc manā sarakstā ir tikai tie produkti, kas Jūs varat to audzēt paši mūsu apstākļos riskantu lauksaimniecību vai iegādājieties vietējā veikalā. Starp citu, esmu veselīgas pārtikas piekritēja, tāpēc jau daudzus gadus paši audzējam savai ģimenei dārzeņus septiņos hektāru lauku zemē.
Manuprāt, nav iespējams sabojāt dārzeņus vārot. Un pat ja tas notika kāda brīnuma dēļ, tad vienmēr ir viltīgas degvielas uzpildes stacijas, kas spēj radīt brīnumus!
Mīļākie dārzeņi salātiem
Iesācēju mājsaimniecei un ikvienam, kurš kulinārijas biznesā novērtē vienkāršību, skaidrību un daudzveidību, es ieteiktu pievērst uzmanību šādi dārzeņi:
- bietes (sautētas, sautētas, vārītas, marinētas),
- burkāni (svaigi, sautēti, sautēti, vārīti),
- gurķi (svaigi, sālīti, marinēti),
- tomāts (svaigi),
- kātiņu selerijas (svaigas, vārītas),
- bulgāru pipari (svaigi, cepti),
- ķirbis (svaigs, sautēts),
- Vārīti kartupeļi),
- kāposti (svaigi, marinēti)
- sīpoli (svaigi, sautēti, sautēti),
- pupiņas (vārītas zaļās pupiņas, vārītas pupiņas),
- zirņi (svaigi, vārīti, konservēti),
- ķiploki (svaigi).
Kombinācijas un prioritātes, izvēloties no šī saraksta, var atšķirties atkarībā no jūsu uztura vēlmēm.
Elegantākās vienkāršās mērces dārzeņu salātiem
Divām salātu sastāvdaļām ar pilnīgi vienādu sastāvu būs pilnīgi atšķirīgas garšas atkarībā no tā, kādai mērcei jūs dodat priekšroku. Dažkārt darba grafika īpatnību vai citu apsvērumu dēļ izdodas sagatavoties Dārzeņu salāti bez mērces divas līdz trīs dienas, katru dienu pasniedzot ar jaunu mērci. Šī iespēja ir ērta arī tad, ja kāds no ģimenes locekļiem ir spiests ievērot diētu.
Universālie pārsēji uz augu eļļas bāzes
Jūs varat izmantot olīvu, kukurūzu, saulespuķu, camelina, sinepes - pēc jūsu izvēles.
- augu eļļa + citronu sula,
- augu eļļa + citronu sula + sinepes,
- augu eļļa + ķiploku mīkstums,
- augu eļļa + sīpolu sula,
- augu eļļa + majonēze.
Oriģinālā degvielas uzpildes stacija
- citronu sula + medus,
- sojas mērce.
Tradicionālās degvielas uzpildes stacijas
- skābais krējums,
- skābs krējums + sinepes,
- dabīgais jogurts,
- majonēze,
- majonēze + skābs krējums.
Kā redzat, viss ir ļoti vienkārši un ātri. Es apzināti nelietoju etiķi mērcēs, izņemot varbūt nedaudz ābolu sidra etiķi uz svaigiem kāpostu salātiem. Bet, ja jums patīk skābi pikanta garša, tad kombinācijā ar augu eļļu šī ir pilnīgi universāla mērce.
Ļoti veselīgu un garšīgu diētisko salātu “Orange Express” recepte
Šī vienkāršā dārzeņu salātu recepte ir paredzēta tiem, kam patīk ķirbji. Ļoti bieži satieku cilvēkus, kuri nekad nav ēduši ķirbi. Tas mani pārsteidz, jo ķirbis ir tradicionāls krievu virtuves produkts! Šajā receptē ķirbi izmanto neapstrādātu, kas ir vispiemērotākais, ja to lieto kā terapeitiskās un diētiskās uztura produktu.
Salātiem mums vajag:
- svaigs ķirbis (300 grami)
- medus (viena ēdamkarote)
- citronu sula (viena ēdamkarote)
- kanēlis (1/2 tējkarotes).
Nomazgājiet ķirbi, noslaukiet ar salveti, sagrieziet. Noteikti izņemiet visas sēklas. Mums nevajadzīgo daļu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī. Nomizo ķirbi un sarīvē uz smalkās rīves.
Sarīvētajai masai pievieno medu, citrona sulu, kanēli. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj siltā vietā trīsdesmit minūtes. Pasniedzot var viegli pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Variācijas par dārzeņu salātu tēmu ir bezgalīgas. Galvenais, lai gandrīz visi dārzeņi būtu pieejami un viegli pagatavojami. Es novēlu jums visiem radošu iedvesmu un labu apetīti!
Raksti par tēmu
