Lūdzu, iesakiet visgaršīgāko marinādi cepeškrāsnī. Marināde vistai cepeškrāsnī - jaunas garšas un aromāti

Sveiki, mani dārgie lasītāji. Piekrītiet, ka cepeškrāsnī cepta vista ir viens no gardākajiem un garšīgākajiem ēdieniem. To var pagatavot gan svinīgām mielastēm, gan ģimenes vakariņām. Tomēr jums nav jābūt izcilam šefpavāram. Jūs varat viegli pagatavot neticami garšīgu ēdienu pats mājās. Es jums to palīdzēšu - es jums pastāstīšu, kā marinēt vistu cepeškrāsnī.

1. Cik ilgi marinēt vistu ir atkarīgs no liemeņa svara. Ja gaļa mērcē saglabāsies ilgāk par 2 stundām, ievietojiet to ledusskapī. Bet mazie vistas gabaliņi ar aromātiskām garšvielām piesātināsies diezgan ātri – 1-1,5 stundu laikā.
2. Vienkāršākais veids, kā marinēt gaļu, ir pievienot to garšvielu un augu eļļas maisījumam. Garšvielas var izmantot pēc savas gaumes. Kas attiecas uz eļļu, derēs olīvas, kukurūza vai saulespuķes.
3. Lielākā daļa recepšu prasa sāli marinādē. Bet nesteidzieties to pievienot. Sāli gaļai labāk pievienot 10 minūtes pirms gatavošanas beigām. Pretējā gadījumā vista izrādīsies sausa un cieta.

Kādas garšvielas vislabāk lietot?

Vai vēlaties pagatavot īstu kulinārijas šedevru? Pēc tam uztveriet savu garšvielu izvēli nopietni.

Pipari – čili, smaržīgie pipari vai melnie. Pēdējais tiek pievienots daudziem ēdieniem, tāpēc tā izmantošana būtībā nav ievērojama. Cita lieta, vai čili pievieno kopā ar melnajiem pipariem. Ēdiens uzreiz iegūst “meksikāņu” notis. Vai arī mēģiniet to aizstāt ar aromātisku. Izrādās ļoti garšīgs.

Muskatrieksts. Ja gatavojat vistu ar sieru vai sēnēm, noteikti pievienojiet šo garšvielu.

Karijs. Šī ir lieliska piedeva grilētai vistas gaļai. Starp citu, draugi, karijs ir “kombinēta” garšviela. Tas sastāv no vairākām garšvielām: sinepēm, muskatrieksta, ķimenes, koriandra un asajiem pipariem.

Kurkuma. Šī garšviela ēdienam piešķirs oriģinālu garšu un skaistu košu garoziņu. Tikai nepārspīlējiet ar garšvielu – sākumā pievienojiet to nelielos daudzumos.

Smaržīgi garšaugi– piparmētra, salvija, timiāns, baziliks, majorāns. Tos var izmantot atsevišķi vai kombinācijā. Tie piešķirs vistai dievišķu garšu.

Marinādes receptes

Ir daudz iespēju: no vienkāršas (majonēzē vai etiķī) līdz eksotiskām (apelsīnu sulā). Es jūs šodien iepazīstināšu ar dažiem no tiem.

Man ir milzīgs lūgums lūgt jums, draugi. Noteikti publicējiet ziņas, kad gatavojat vistu, izmantojot kādu no tālāk norādītajām iespējām. Izsaki savu viedokli – ko labāk marinēt. Un, ja zināt kādu gardu variantu, padalieties ar tās recepti.

Skatiet receptes marinādēm vistas cepšanai ar gardām fotogrāfijām. Un ar vienu no oriģinālākajiem varat iepazīties rakstā - “grilēta vista uz alus”.

Soli pa solim recepte vistas kāju marinādei piedurknē

Ļoti viegli pagatavojama recepte. Ceptas vistas kājas ir sulīgas un garšīgas. Tie lieliski sader ar kartupeļiem un jebkuriem salātiem. Cepšanas beigās jums vajadzētu nogriezt piedurkni, lai iegūtu zeltainu garozu.

• 4 vistas kājas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk Provansas garšaugi;
• šķipsniņa sarkano aso piparu;
• šķipsniņa saldo piparu;
• melnie pipari un sāls - pēc garšas;
• 40 ml olīveļļas.

Nomazgājiet kājas un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku spiedi. Bļodā ielej eļļu, pievieno sakapātus ķiplokus un garšvielas. Visu labi samaisa. Ar marinādi ierīvē vistas kājas, bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Ielieciet vistu piedurknē un sasieniet. Ielieciet maisiņu cepšanas traukā. Vai arī šim nolūkam varat izmantot krāsns plauktu. Zem tā novietojiet cepšanas paplāti ar aukstu ūdeni. Vairākās vietās caurduriet piedurkni ar nazi.

Cep apmēram 1 stundu 180 grādos. Cepšanas beigās nogriež piedurkni, lai vista iegūtu zeltainu garoziņu. Pasniedz ar kartupeļiem un dārzeņu salātiem.

Kā marinēt vistu sojas mērcē

Vai jums garšo salda gaļa? Man tas vienkārši patīk. Tik garšīgi! Padalīšos ar klasisku recepti gaļas apvienošanai saldskābā marinādē, pievienojot medu. Ēdiens ir viegli pagatavojams un neticami garšīgs.

• 8 gab. vistas stilbiņi;
• 5-6 tējk. medus;
• 4 tējk. sojas mērce;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 citrons;
• karstie pipari - pēc garšas.

Nomazgājiet apakšstilbus un nosusiniet ar papīra salvetēm.

Bļodā sajauc medu, sojas mērci un šķipsniņu aso piparu. Nomizo ķiploka daiviņu un sagriež šķēlēs. Izspiediet sulu no puscitrona. Marinādei pievieno ķiplokus un citrona sulu. Samaisiet. Gaļu liek bļodā ar marinādi, ar rokām samaisa stilbiņus. Ievietojiet bļodu ledusskapī uz 20 minūtēm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Stilbiņus liek karstumizturīgā bļodā un pārlej ar atlikušo marinādi. Otru citrona pusi sagriež gabaliņos un pārklāj stilbiņu augšdaļu.

Ievietojiet cepeškrāsni cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot medus-sojas marinādi

Uz 800 gramiem augšstilbu ņem:

• 4 lietas. kartupeļi;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 2 ēdamk šķidrs medus + sojas mērce;
• malti pipari;
• šķipsniņu koriandra un tikpat daudz bazilika.

Bļodā sajauc sojas mērci, garšvielas, eļļu un medu. Šajā pikantajā maisījumā iemērciet augšstilbus un atstājiet uz pāris stundām. Marinēta vista iegūst medus aromātu un skaistu brūnganu nokrāsu.

Mēs ieliekam augšstilbus piedurknē. Kartupeļus sagriež vairākos gabalos un apkaisa ar garšvielām. Var pievienot 4 apelsīnu krūzes. Pāris reizes caurduriet piedurkni ar nazi. Visu iemet maisiņā un sautē 200 grādos 30-35 minūtes. Mēģiniet pagatavot vistu šādā veidā – tas ir ātri un vienkārši. Un mans vīrs mīl šo ēdienu.

Medus marināde vistu kājiņām

Es piedāvāju jūsu uzmanībai īpašu Āzijas versiju pikantajam maisījumam. Tas apvieno salduma un pikantuma kontrastu, kā arī piešķir vistas gaļai neticamu garšu. Šādā veidā varat pagatavot vistas stilbiņus vai stilbiņus.

Uz kilogramu kāju jums jāņem:

• 6 ēd.k. sojas mērce;
• 3 ēd.k. medus;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. sezama eļļa;
• melnie pipari (sasmalcināti);
• ingvera sakne (apmēram 4 cm).

Sasmalciniet ķiplokus. Sarīvē ingveru. Tālāk visas marinādes sastāvdaļas sajauc sojas mērcē. Iegremdējiet vistu aromātiskajā maisījumā un atstājiet to šeit 1-1,5 stundas.

Pēc tam kājas liek cepamtraukā, kas iepriekš izklāta ar foliju. Tālāk mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gaļu cep apmēram pusstundu. Gatavošanas laikā neaizmirstiet pāris reizes pagriezt kājas.

Kāds aromāts piepildīs jūsu virtuvi! Domāju, ka arī tie, kas dzīvo blakus mājā, to smaržos :) Nu, jūsu mājinieki vienkārši netiks atbaidīti no virtuves. Šad un tad viņi šeit ielūkosies, cerot dzirdēt vārdus: "Ēdiens ir pasniegts."

Kā pareizi pagatavot kefīra marinādi

Gaļa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādīsies ļoti maiga un sulīga. Uz 1,5 kg vistas (gatavosim ciskas) ņemam:

• 2 ēd.k. ne pārāk asas sinepes;
• 500 ml 1% kefīra;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• nedaudz maltu aso piparu;
• šķipsniņa žāvēta bazilika.

Sasmalciniet ķiplokus. Tad sajauc to ar pārējām marinādes sastāvdaļām. Iegremdējiet gaļu šajā maisījumā un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Tad pārliek ietaukotā formā un pa virsu lej kefīra marinādi. Vēlams, lai augšstilbi būtu pilnībā pārklāti ar šo aromātisko maisījumu. Lai tas būtu mīkstāks, pārklāj pannas augšdaļu ar foliju, vairākās vietās to caurdurot ar nazi. Tālāk cepamtrauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs iestatām gatavošanas laiku 30-40 minūtes.

Kā marinēt mājputnu gaļu majonēzē

Šī opcija ir ļoti ātra un vienkārša. Uz kilogramu vistas vajadzēs 120 g majonēzes, 3-4 ķiploka daiviņas un sāli + maltus melnos piparus.

Sasmalciniet nomizotus ķiplokus, izmantojot ķiploku malto gaļu. Sajauc to ar majonēzi un pipariem. Vistas gaļu sagriež 10 gabalos. Atdaliet augšstilbus, kājas un spārnus. Pēc tam atdaliet krūti no aizmugures. Tad sagriežam krūtiņu 2 daļās un muguru 2 daļās. Vistas gabaliņus iegremdējiet aromātiskajā maisījumā uz 1-1,5 stundām. Pēc tam tās liek nedaudz ietaukotā cepamajā traukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Temperatūrai cepeškrāsnī putna cepšanas laikā jāsasniedz 200 grādi. Pagatavojiet vistu apmēram 20 minūtes, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un apgrieziet to. Turpiniet cept gaļu vēl 15 minūtes.

Medus sinepju marināde veselai vistai

Mēs šādi pagatavosim visu putnu. Liemenim, kas sver 1,5 kg, jums būs nepieciešams:

• 2 tējk šķidrs medus;
• 4 ēd.k pilngraudu sinepes;
• 7 ķiploka daiviņas (vai pāris ēdamkarotes sausas);
• 4 ēd.k eļļas (vēlams izmantot olīveļļu);
• malti melnie pipari + sāls.

Sajauc medu ar 3 sasmalcinātām ķiploka daiviņām, eļļu un sinepēm. Garšojiet maisījumu ar pipariem un sāli un pēc tam labi samaisiet. Šajā gadījumā iesaku mērci nekavējoties sālīt. Es domāju, ka maz ticams, ka gatavošanas beigās vienmērīgi sālīs visu liemeni. Rezultātā viena daļa iznāks pārāk sāļa, bet otrā – mazsālīta.

Putnu liek cepamtraukā un kārtīgi apsmērē ar sagatavoto mērci. Mēs mazgājam atlikušos nemizotos ķiplokus un ievietojam liemeņa iekšējā dobumā. Liek vistu cepeškrāsnī un cep 190 grādos 20 minūtes. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet to uz otru pusi. Un turpiniet cept tajā pašā siltuma iestatījumā vēl 30 minūtes. Pirms putna izņemšanas no krāsns pārbaudiet gaļas gatavību.

Marināde mājās grilētai vistai

Saskaņā ar šo iespēju sagatavotais putns izrādīsies tāpat kā veikalā. Nevienam nebūs aizdomas, ka šo ēdienu gatavojat pirmo reizi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• vistas gaļa (sver līdz 1,5 kg);
• 2 ēd.k. vīnogu vai ābolu etiķis;
• 1 ēd.k. citronu sula;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. šķidrs medus;
• 1 ēd.k. sezama eļļa;
• svaiga ingvera sakne (līdz 4 cm);
• sāls;
• 1 ēd.k. sezama sēklas.

Sasmalciniet ķiplokus un smalki sarīvējiet ingvera sakni. Pēc tam apvienojiet medu ar ingveru un ķiploku putru. Tur pievienojiet etiķi ar sulu un eļļu.

Iesaku marinēt vistu maisiņā. Šeit ielejiet aromātisko putru un novietojiet liemeni. Pēc tam aizveriet maisu un labi sakratiet. Tas ir nepieciešams, lai pikantā masa vienmērīgi sadalītos pa visu putna virsmu. Gaļu liek ledusskapī uz 3-4 stundām.

Tad izņem putnu no maisa, vienmērīgi garšo un pārkaisa ar sezama sēklām. Tālāk novietojiet liemeni uz iesma. Izmantojiet virtuves auklu, lai nostiprinātu spārnus un kājas. Cepeškrāsnī zem iesma liek cepešpannu - tur notecēs vistas tauki. Pretējā gadījumā pēc grilētas vistas gatavošanas jūs, tāpat kā Pelnrušķīte, izplēsīsiet cepeškrāsni. Un jūsu ģimene šajā laikā apēdīs visu vistu, neatstājot jums pat ne gabalu :)

Lai gaļa nepāržūtu, iesaku gatavot divos posmos. Vispirms cep 30-40 minūtes “grila” režīmā. Pēc tam pārslēdziet cepeškrāsni uz parasto režīmu. Un turpiniet gatavot putnu vēl 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Esmu pārliecināts, ka vistas cienītāji novērtēs vēl vienu recepti - “tabaka cāli”. Pilnīgi iespējams, ka tas kļūs par Tavu firmas ēdienu 😉

Papildu triki

Ja nolemjat cept vistu folijā, atcerieties, ka šajā gatavošanas metodē ir svarīga hermētiskums. Pretējā gadījumā gaļas sula iztecēs un gaļa izrādīsies nedaudz sausa. Tāpēc neskopojies ar foliju – dāsni aptin ar to gabaliņus.

Cepšanai cepeškrāsnī var izmantot arī cepamo piedurkni. Šajā gadījumā noteikti veiciet caurumus piedurknē ar zobu bakstāmo. Tas jādara, lai tvaiks varētu izplūst. Pretējā gadījumā uzmava sāks uzpūsties un uzplaukt. Starp citu, ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem jūs uzreiz pagatavosiet gatavu ēdienu ar piedevu. Tagad pievienoju vēl pusi šķēlēs sagriezta apelsīna. Izrādās ļoti garšīgs.

Marinādes pagatavošanai neizmantojiet svaigus garšaugus. Cepšanas laikā tas kļūs melns un sabojās trauka izskatu. Labākais variants ir zaļumus aizstāt ar kaltētiem augiem. Un, ja kādam nepatīk cepeškrāsnī sadedzinātu ķiploku smarža, nomainiet to ar sausu ķiploku. To pārdod jebkurā veikalā.

Man joprojām ir daudz interesantu lietu, tāpēc abonējiet atjauninājumus. Un tas šodienai viss: uz redzēšanos.

Pieredzējušās mājsaimnieces ir izstrādājušas daudz recepšu, kas ļauj marinēt vistu mājās. Par šī ēdiena pagatavošanas specifiku var runāt mūžīgi, taču mēs nolēmām jūs iepazīstināt ar marinādes recepšu zelta kolekciju. Galu galā tas, kā zināms, ir gala produkta garšas pamatā. Ir svarīgi, lai gaļa būtu ne tikai sulīga, bet arī mīksta un garšīga. No sagatavošanas līdz gatavošanas beigām ir jāuzrauga garšvielu un galveno sastāvdaļu proporcijas.

Tāpat kā jebkurš cits bizness, arī vistas gaļas marinēšana ietver vairākas īpašas iezīmes, kas jāņem vērā. Šeit ir daži svarīgi padomi, kas palīdzēs pagatavot gardu marinādi.

1. Procedūras ilgums ir atkarīgs no vistas sākotnējā izmēra. Piemēram, spārniņus un krūtis mērcē mērcē apmēram 2-3 stundas, savukārt augšstilbiem vajadzēs 3-4 stundas. Gadījumos, kad cep visu liemeni, turēšanas laiks palielinās līdz 8-10 stundām. Ja iespējams, kādu putna ķermeņa daļu labāk iemērc uz nakti.
2. Pieredzējuši pavāri neiesaka vistu marinēt majonēzes mērcē, jo tas pilnībā nogalina ēdiena garšu. Turklāt marināde, kuras pamatā ir šis produkts, satur etiķa esenci. Cepot tas padara šķiedras cietas, kā rezultātā tās sāk garšot rūgteni.
3. Pēc vistas ierīvēšanas ar marinādi ievietojiet gaļu ledusskapī. Aukstums daudz labāk ietekmē mērcēšanas procesu, taču procedūras ilgums jāpalielina par 30-60 minūtēm. Istabas temperatūrā marinē tikai krūtiņu un spārnus.
4. Vienkāršākais un ātrākais veids, kā marinēt vistu, ir izmantot garšvielas, kas sajauktas ar eļļu. Vienā kompozīcijā apvienojiet vairākas kaltētu garšaugu šķirnes, pievienojiet olīveļļu, kukurūzu vai augu eļļu, ar iegūto maisījumu ierīvējiet liemeni vai tā atsevišķās daļas. Pēc pāris stundām ievietojiet trauku cepeškrāsnī galīgai gatavošanai.
5. Uzmanīgi vērojiet sāls pievienošanu. Protams, tas ir iekļauts katrā marinādē, bet ir jāievēro konsistence. Ceturtdaļu stundas pirms vistas ievietošanas cepeškrāsnī pievienojiet sasmalcinātu jūras sāli. Nekavējoties iemaisot produktu, gaļa kļūs sausa un cieta.
6. Vidējais liemenis (nopirkts) sver apmēram 1,3-1,7 kg. Cep to 1,5 stundas 180-200 grādu temperatūrā. Gaļas struktūra pastāstīs par produkta gatavību: ar dakšiņu sadursta augšstilbu, novērtē iztecējušā šķidruma krāsu. Ja tas ir gaišs, vista ir gatava gadījumos, kad tonis ir tuvāk sarkanam, pagaidiet vēl 20-30 minūtes.
7. Lai iegūtu sulīgāko un garšīgāko vistas gaļu, sekojiet tai visu gatavošanas posmu. Apsmērējiet gaļu ar sulu, kas izdalās cepšanas laikā. Veiciet līdzīgas manipulācijas 30-40 minūtes pēc gatavošanas sākuma (nosūtīšanas cepeškrāsnī). Galu galā produkts iegūs zeltainu garoziņu, kas patīkami kraukšķēs uz zobiem.
8. Lai pagatavotu liemeni savā sulā, labāk izmantot īpašus cepammaisus, pārtikas foliju vai veidni, kas nav lielāka par vistas tilpumu. Kad sakarsētais šķidrums izplūst, tas sāks apņemt gaļu, padarot to maigu un sulīgu.
9. Ja nolemjat cept vistu kopā ar piedevu, neaizmirstiet to arī apmaisīt. Tajā pašā laikā, kamēr izdalās sula, sadaliet šķidrumu visā traukā. Kas attiecas uz sānu šķīvja atrašanās vietu, novietojiet to virs vai blakus liemeņa. Gaļas papildināšanai parasti izmanto kartupeļus, brokoļus, baklažānus u.c.
10. Kā var saprast no iepriekš minētā, tieši vistas sula padara ēdienu maigu un mīkstu. Cepot vistu pārtikas folijā, pārliecinieties, ka liemenis ir cieši iesaiņots. Tajā pašā laikā novietojiet vistu ar šuvēm uz augšu, neļaujot maisījumam izplūst.

Kā izvēlēties garšvielas

Gatavojot vistas marinādi, liela nozīme ir izmantotajām garšvielām. Izvēlieties sastāvdaļas, kas jums patīk, un izmantojiet tās ar mēru.

1. Kurkuma. Lielākoties produkts tiek izplatīts austrumu valstīs, taču savu patērētāju tas atradis arī Krievijā. Garšvielas piešķir ēdienam gardu garšu, bet kurkuma jālieto nelielos daudzumos. Papildus spilgtajam aromātam vista iegūs zeltainu garozu.
2. Pipari. Marinādei var pievienot gan maltus melnos, gan čili piparus. Pirmā iespēja tiek uzskatīta par universālu, to pievieno gandrīz katram ēdienam. Otrais ir kaprīzāks, pikantāks, to vajag lietot devās, piešķirot gaļai meksikāņu pieskaņu.
3. Smaržīgi garšaugi.Šāda veida garšvielas ir timiāns, salvija, piparmētra, majorāns, rozmarīns un baziliks. Ja vēlaties, varat izmantot garšaugus kā neatkarīgu produktu vai sajaukt tos kopā, veidojot unikālu maisījumu. Ja gatavojat pats, apsveriet iespēju pievienot arī žāvētu ingveru vai koriandru.
4. Muskatrieksts. Mājsaimnieces veiksmīgi pievieno garšvielas, papildinot vistu ar kartupeļiem un sēnēm. Tieši šie produkti lieliski sader ar muskatriekstu un maigu krēmīgu mērci, kurā tiek gatavotas sēnes.
5. karijs.Šī opcija ir piemērota vistas marinēšanai uz grila vai cepeškrāsnī. Karijs nav viendabīga sastāvdaļa, bet gan dinamisks maisījums. Garšvielu sastāvā ietilpst ķimenes, sinepes, muskatrieksts, koriandrs un sarkanie/čili pipari. Šī iemesla dēļ pirms sagatavošanas uzsākšanas ieteicams izlasīt etiķeti par lietojamo daudzumu.

Kā marinēt vistu

Neatkarīgi no tā, kā pagatavojat marinādi, izvēlieties vistas cepšanas iespēju. Visizplatītākā ir folijas, cepšanas uzmavas vai īpašas formas izmantošana.

Marināde ar citrona miziņu

• vistas gaļa - 1 gab.
• citrons - 2 gab.
• timiāns
• malti melnie pipari

1. No pirmā citrona noņem miziņu, otrajā auglī ar nazi izveido 6-8 dziļas iedobes, lai izplūstu sula.
2. Nomazgājiet vistu ar aukstu, vēlams kausētu ūdeni un nosusiniet ar papīra salvetēm vai dvieli.
3. Pirmā citrona mizu sarīvē ar smalko rīvi, pievieno timiānu, sāli un melnos piparus un samaisa. Ieeļļojiet vistas liemeni ar iegūto maisījumu gan iekšpusē, gan ārpusē.
4. Ievietojiet citronu vēderā, kurā ar nazi izveidojāt caurumus. Šujiet vistu ar diegu, lai gatavošanas laikā neizplūstu sula.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem, ievietojiet vistu cepammaisā un atstājiet 1 stundu 20 minūtes līdz galējai gatavošanai.
6. Visa gatavošanas procesa laikā neizņemiet vistu no cepešcaurules. Ja nolemjat to cept stikla formā, apsmidziniet liemeni ar citronu sulu, kas gatavošanas procesā sāks izdalīties.
7. Turpiniet gatavot, līdz vista iegūst izteiktu zeltainu nokrāsu.

Svarīgs! Ja nevēlaties, lai galaproduktam būtu raksturīga citrusaugļu garša, neberziet liemeni ar citrona miziņu. Tajā pašā laikā ielieciet pusi citrusaugļu, nevis visu augli.

Marināde uz sojas mērces bāzes

• sojas mērce - 35 ml.
• šķidrs medus - 75 gr.
• kukurūzas vai augu eļļa - 110 ml.
• koriandrs - 1 gr.
• baziliks - 1 gr.
• melnie pipari - uz naža gala

1. Ielejiet sojas mērci dziļā bļodā, uzsildiet medu mikroviļņu krāsnī un ievietojiet traukā. Pielej dabīgo eļļu, pievieno garšvielas, samaisa.
2. Nomazgājiet vistas liemeni, nosusiniet to ar dvieli un ierīvējiet ar marinādi. Gadījumos, kad gatavojat vistu īpašā formā, pagatavojiet 2 reizes vairāk marinādi, lai cepšanas laikā varētu to pārliet gaļai.
3. Neuzsildot cepeškrāsni, nosūtiet produktu 1,5-2 stundas 180-190 grādu temperatūrā. Ja vēlaties, liemeņa krūtīs un augšstilbos varat caurdurt caurumus ar dakšiņu.

Skābā krējuma marināde

• skābs krējums (tauku saturs 20-25%) - 110 gr.
• olīvu vai kukurūzas eļļa - 40 ml.
• vistas gaļa - 1 gab. (1,3–1,5 kg.)
• sāls - pēc garšas
• garšvielas - pēc saviem ieskatiem

1. Sajauc trekno skābo krējumu, garšvielas, dabīgo eļļu un sāli viendabīgā maisījumā.
2. Ar iegūto maisījumu ierīvē vistas liemeni, ievietojiet to cepammaisā un ar šujadatas palīdzību izveidojiet 4-5 caurumus.
3. Uzkarsē cepeškrāsni, cep produktu 1 stundu 15-20 minūtes. Periodiski pagrieziet liemeni, lai tas vienmērīgi pagatavotos.
4. Pēc derīguma termiņa beigām nesteidzieties izņemt gaļu no krāsns, ļaujiet tai brūvēt apmēram ceturtdaļu stundas. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem un zaļumiem.

Marināde ar ķiploku

• ķiploki - 7 krustnagliņas
• vistas gaļa - 1 gab.
• skābs krējums vai majonēze (tauku saturs 20-30%) - 120 gr.
• paprika - 3 gr.
• karija pulveris - 2 gr.
• sāls un pipari - pēc garšas

1. Izlaidiet 4 ķiploka daiviņas caur presi, apvienojiet to ar papriku, kariju, pipariem un sāli. Ierīvē maisījumu uz vistas un ievieto ledusskapī uz 1 stundu.
2. Atlikušās 3 ķiploka daiviņas sagrieziet plānās šķēlēs, ievietojiet vistas iekšpusē un sašujiet liemeni. Gaļu ietin folijā un liek uz cepešpannas ar šuvju pusi uz augšu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni, cep 200 grādos 1 stundu. Kad norādītais periods ir pagājis, izslēdziet plīti un atstājiet vistu cepeškrāsnī vēl pusstundu.

Gatavot marinādi vistas gaļai nav grūti, ja ir pietiekamas zināšanas par tehnoloģijām. Cep liemeni 190-200 grādu temperatūrā, eksperimentē ar garšvielām. Apsveriet pamatni, kas pagatavota ar sojas mērci, ķiplokiem, skābo krējumu vai citrona miziņu.

Video: kā pareizi pagatavot gardu vistu cepeškrāsnī

Vislētākā un vieglāk pagatavojamā gaļa ir vistas gaļa. Tas ir arī labs, jo atstāj milzīgu iespēju kulinārijas iztēlei un radošumam. Un īpaša brīvība vērojama tad, kad cilvēks vakariņās plāno cepeškrāsnī marinētu vistu. Mājputnu pildījumu var pagatavot gandrīz no jebkura komponenta. Un katrs variants absolūti garantē veiksmīgu rezultātu – sulīgu, aromātisku un ārkārtīgi garšīgu galda noformējumu.

Citronu variācijas

Jebkura mājsaimniece, pat nezinot precīzu recepti, pagatavos marinādi vistas gaļai ar majonēzi. Tomēr vienkārši uzsmērēt to putnam nav īpaši interesanti, lai gan galu galā tas nevienam nepievils cerības. Tāpēc iesakām visiem kulinārijas speciālistiem izmēģināt šo kompozīciju: caur spiedi izspiest vidēja izmēra ķiploka galviņu, ķiplokos izspiest citronu, ieliet glāzi zema tauku satura majonēzes un karoti nevis pikantu, bet pikantu sinepju. Marināde ir sālīta, pipari un aromatizēta ar sasmalcinātām lauru lapām. Liemeni pārlej (pārklāj) ar to un paslēpj vēsā vietā uz nakti. Nākamajā dienā jums būs lieliska marinēta vista - cepeškrāsnī vai uz grila. Pildījumu var izmantot arī tad, ja vēlaties garšīgi pagatavot atsevišķas putnu “rezerves daļas”. Cepeškrāsnī pusotra kilograma liemenis sasniegs stāvokli apmēram 50 minūtēs salīdzinoši zemā 180 grādu temperatūrā.

Medus un tomāti

Marināde vistas gaļai ar medu ir ļoti populāra pavāru vidū. Turklāt jūs varat apvienot galveno sastāvdaļu ar dažādām papildu sastāvdaļām. Vienīgais šķērslis radošumam var būt alerģija pret bišu produktiem kādam, kas piedalīsies svētkos. Ļoti garšīgu marinādi vistas gaļai var pagatavot, ja savienojat medu, tomātu pastu un majonēzi proporcijā 1:1:2. Garšvielas ietver piparus un sāli un nedaudz ķiploku, pārējais ir pavāra gaumes ziņā. Liemeni rūpīgi ierīvē ar maisījumu un stundu atstāj ledusskapī. Ļoti garšīgi un ērti, ja jums nav daudz laika. Putnu cep apmēram stundu, līdz iedurot sāk izdalīties dzidra, nevis sārta sula.

Ātrā marināde

Vēl viena glābiņa iespēja tiem, kam draud pēkšņa viesu ierašanās (vai arī ir aizturēti darbā ilgāk, nekā paredzēts, un ģimene neveselīgā sajūsmā stutējas pa virtuvi). Ja jūsu liemenis nav pārāk liels, piedāvātā marināde ar sinepēm vistas gaļai to “mīkstinās” pusstundas laikā. Tam sarīvē sīpolu, ābolu un trīs ķiploka daiviņas, pievieno divas pilnas karotes sinepju, tikpat daudz tomātu pastas un augu eļļas, sāli, papriku un piparus. Marinādi atšķaida ar pusglāzi ūdens, ielej traukā ar vistu un putnu nospiež ar atsvaru. Tādā veidā apstrādāts ilgs apmēram stundu. Cepšanas procesā neaizmirstiet to aplaistīt - ar izdalīto sulu vai sālītu ūdeni.

Sinepes un medus

Kontrastu cienītājiem ļoti piemērota būs vistas marināde ar medu un sinepēm. Tos apvieno vienādos daudzumos un papildina ar nedaudz lielāku augu (vēlams olīvu vai ar to sajauktu) eļļu. Garšaugu cienītāji var marinādei pievienot timiānu un rozmarīnu – tie lieliski izceļ vistas garšu. Pirms marinēšanas liemeni vispirms ierīvē ar baltajiem pipariem un sāli, un tikai pēc tam ar izveidoto maisījumu. Putnu nav nepieciešams likt ledusskapī; principā tas būs gatavs turpmākām kulinārijas ietekmēm apmēram četrdesmit minūtēs, bet, ja vēlaties iegūt garšīgāku ēdienu, ļaujiet vistas marinēšanai ilgāk. Cepeškrāsnī, tāpat kā iepriekšējā receptē, dažkārt nāksies laistīt ar ūdeni – ar marinādi nepietiek, lai liemenis neizžūtu.

Ingvera-ķiploku marināde

Garlaicīgas gatavošanas pretinieki un kulinārijas eksperimentu piekritēji var izmēģināt marinādi vistas cepšanai uz baltvīna bāzes. Vajadzēs veselu pudeli, bet tik svarīgā lietā labāk neskopoties. Vīnam pievieno rīvētu ingveru un ķiplokus (to daudzums atkarīgs no jūsu attieksmes pret šiem komponentiem; būs jāpamēģina marinādi, un galvenais, lai neaizraujas), svaigi maltus piparus un pāris ēdamkarotes olīvu. eļļa. Šādā maisījumā vidēja izmēra liemenim vajadzētu nostāvēties četras stundas. Šajā laikā tas ir jāapgriež vismaz trīs reizes, lai nodrošinātu vienmērīgu marinēšanos. Kad liekas, ka liemenis ir bijis pietiekami sastāvā, to apziež ar to pašu eļļu un cep (periodiski pārlej ar sulu) nedaudz vairāk par stundu.

Mojo marināde

Latīņamerikāņu ierosinājums, īpaši populārs Kubā. Piemērots ne tikai veselam liemenim, bet arī jebkurai tā daļai, jebkurai citai gaļai un pat jūras veltēm. Viena no receptes iespējām vistas pagatavošanai apelsīnu marinādē. Ielešanai smalki sagriež sīpolu; Šajā ziņā mērce ir diezgan demokrātiska: var apgriezt sīpolus, var izmantot šalotes, un arī sīpoli nebūs disharmoniski. Pievienojiet sīpolu šķēlītēm:

• puse glāzes apelsīnu sulas;
• divas ēdamkarotes laima sulas (citronu sulu nav vēlams aizstāt);
• tāds pats daudzums olīveļļas (var izmantot jebkuru citu augu eļļu, tikai ne aromatizētu) un sojas mērci;
• tikai nedaudz Tobasco;
• plus saspiestas pāris ķiploka daiviņas, pa pustējkarotei oregano un ķimenes, ceturtdaļa kajēnas piparu, sāls un pipari.

Karkass tiek turēts šādā sastāvā vienu dienu. Ja esat pacietīgs, pēc vistas cepšanas marinādē cepeškrāsnī tā iegūs glazētu izskatu un būs vienkārši slepkavnieciska garša. Tomēr tas iegūs pienācīgu ārējo izskatu pat pēc divu stundu marinēšanas. Bet tik satriecošu smaržu šajā laikā nevar sasniegt.

Grieķu vista

Ļoti interesants variants tika izgudrots saulainā Grieķijā - un tas neskatoties uz to, ka šajā gardajā vistas marinādē nav nekādu īpaši sarežģītu komponentu. Vienīgais, par ko būtu nopietni jāuztraucas, ir dabīgā jogurta meklēšana bez jebkādām piedevām. Jums vajadzēs glāzi tā – ar šo daudzumu pietiek divus kilogramus smagam liemenim. No citrona vajadzēs noņemt (ļoti plāni!) miziņu, nomizot balto kārtu un izspiest sulu, raugoties, lai graudi nenoslāpētu – tie piešķir papildus rūgtumu. Citrona mīkstumu izmet, un pārējo apvieno ar jogurtu. Pievienojiet pusi lielas karotes kaltēta oregano, melnos piparus (pēc garšas), smalki sakapātus pētersīļus (mazu ķekaru) un četras ķiploka daiviņas. Sastāvs ir labi sajaukts, vistu (vai tās gabalus) pārklāj ar to un nosūta ledusskapī - vismaz uz stundu, bet ne ilgāk par dienu.

Medus-sojas marināde

Lielākā daļa mājputnu pirms ievietošanas cepeškrāsnī tiek marinēti. Tomēr, ja lietojat medu un sojas mērci, tas nav nepieciešams: primitīvā sautētā veidā vista izrādās ne sliktāka. Atkal varat ņemt nevis visu liemeni, bet gan savas iecienītākās daļas. Ja jums ir vesels putns, tad pirms marinēšanas tam vajadzētu būt jau sasmalcinātai vistas gaļai. Marināde: sojas mērce, medus, ķiploki, iecienītākie garšaugi un parastie sīpoli. Labāk to sagriezt gredzenos: ja putnu nolemsiet sautēt vēlāk, tas mērcei piešķirs papildu garšu. Trīs karotes dabīgā šķidrā medus ielej 0,5 glāzes mērces un maisa, līdz pilnībā izšķīst. Tur smalki sadrupina ķekaru zaļumu un cauri izspiež pāris ķiploka daiviņas. Vistas gabaliņus liek marinādē un liek ledusskapī uz vismaz divām stundām. Ja jums patiešām patīk sojas garša, dariet to naktī. Neļaujiet tai nostāvēties ilgāk - gaļai būs pārāk spēcīga garša. Tālākie soļi nav obligāti: varat cept cepeškrāsnī, periodiski pārlejot ar marinādi, varat cept un sautēt, izmantojot marinādi kā mērces pamatni.

Apelsīnu vista

Starp receptēm, ar kurām dalījāmies šajā rakstā, mēs jau minējām vienu marinādes versiju (kubiešu), kas ietver apelsīnu sulu. Tomēr šai mērcei bija nepieciešama turpmāka cepšana. Un tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot sautētu vistu apelsīnu marinādē, un pildījums tiek veikts bez jebkādām "svešām" piedevām. Sastāvdaļu aprēķins: uz kilogramu vistas, četri vidēji apelsīni un tējkarote paprikas (citas garšvielas pēc saviem ieskatiem, bet šī ir nepieciešama). Putns ir sālīts un piparots; Trīs citrusaugļiem noņem miziņu un izspiež sulu. Tos sajauc ar papriku un trīs ēdamkarotes augu eļļas; Vistas gaļu pārklāj ar šo maisījumu un ievieto zem slodzes ledusskapī uz pusi dienas. Marinējamo gaļu vēlams laiku pa laikam apgriezt. Tad vistu pārliek uz kaut ko biezu sienu, piemēram, pīles katlā, pārlej ar marinādi un uz mazākās uguns sautē apmēram pusstundu. Pirms gatavošanas pievieno iepriekš atlasītas garšvielas un izspiež rezervētā apelsīna sulu. Ēd ar prieku!

0 1681733

Fotogalerija: Kā marinēt vistu - labākās marinādes receptes cepšanai, cepšanai un kebabiem

Vistas krūtiņas marinādē ar kartupeļiem

Profesionāls šefpavārs droši teiks, ka vistas gaļai pirms termiskās apstrādes cepeškrāsnī vai uz plīts ir jābūt marinētai. Marinējot, vista iegūst bagātīgāku garšu un kļūst vēl maigāka un mīkstāka. Šodien mēs dalāmies ar jums dažos noslēpumos, kā garšīgi marinēt vistas gaļu cepšanai, cepšanai vai grilēšanai.

Kā garšīgi marinēt vistu: pamatnoteikumi

Ir daudz neizteiktu noteikumu par vistas marinēšanu cepšanai, cepšanai, grilēšanai utt. Ievērojot vismaz visvienkāršāko no tiem, jūs vienmēr varat lepoties ar veiksmīgiem ēdieniem ģimenes vakariņās vai svētku svinību galdā:

1. Izvairieties no majonēzes. Stingri nav ieteicams gaļu marinēt tik barbariskā veidā. Majonēze pilnībā atņem maigajam mīkstumam tās garšu.
2. Marinēšanas ilgums. Plānojot cepeškrāsnī cept veselu vistu, labāk atstāt to uz nakti mērcēties. Ja nolemjat gatavot tikai stilbiņus vai spārnus, pietiek tos marinēt 2-4 stundas.
3. Uzglabāšanas temperatūra. Gadījumos, kad marinēšanas periods pārsniedz 2 stundas, trauku ar gaļu vajadzētu paslēpt ledusskapī. Ja atstājat to uz galda, jūs riskējat iegūt novecojušu produktu.
4. Garšvielu maisījums. Vispopulārākā marinēšanas iespēja ir vairāku garšvielu izmantošana kombinācijā ar augu eļļu vai sojas mērci. Šķidruma bāze marinādei tiek izvēlēta, pamatojoties uz garšvielām. Tātad paprika un baziliks lieliski sader ar olīveļļu, bet ķiploki un timiāns – ar saulespuķu eļļu.

Marinēta vista bļodā

Vairāk par to, kā marinēt vistu cepšanai pannā, cepeškrāsnī vai uz grila, pastāstīsim receptēs ar foto instrukcijām.

Kā marinēt vistu cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Garšvielu un alus kombinācija ir inovācija vistas marināžu jomā. Šī neparasta vistas mērces recepte izrādījās ļoti veiksmīga un patika pat pieredzējušiem pavāriem. Iepriekš marinējot putnu šajā maisījumā, varat to garšīgi izcept cepeškrāsnī un pēc tam izbaudīt pārsteidzošo garšu un aromātu.

Vistas kājas marinādē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gaišais alus
• Kajennas pipars
• zaļais baziliks

Soli pa solim instrukcija

Kā marinēt vistu cepšanai cepeškrāsnī medus sinepju mērcē

Medus sinepju marināde ar sojas mērci ir viena no populārākajām un iecienītākajām iespējām. Vistas gaļa kombinācijā ar šiem produktiem pēc cepšanas cepeškrāsnī iegūst pārsteidzošu zeltainu krāsu, pārsteidzošu sāļi-saldu garšu un neparastu svētku aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• šķidrs medus - 100 ml
• Dižonas sinepes - 70 ml
• karijs - 1 ēd.k.
• sojas mērce - 4 ēd.k.

Soli pa solim instrukcija

Kā marinēt vistu cepšanai granātābolu sulā

Vistas fileja cepšanas laikā uz pannas (vai cepeškrāsnī) maigi izsakoties nedarbojas labi. Gaļa kļūst sausa un izturīga un iegūst nepatīkamu pelēku vai tumši brūnu krāsu. Bet šo situāciju var viegli atrisināt, iepriekš iemarinējot vistas krūtiņu granātābolu mērcē. Tādējādi vista varēs saglabāt savu maigumu arī pēc termiskās apstrādes, un gatavā ēdiena krāsa patīkami pārsteigs gardēža aci.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• dabīga vai pudelēs pildīta granātābolu sula
• koriandra zirņi
• kurkuma
• žāvēts fenhelis
• svaigas dilles
• etiķis

Soli pa solim instrukcija

1. Uz lēnas uguns karsē granātābolu sulu (vēlams svaigi spiestu).
2. Izņemiet trauku ar sulu no degļa, ielejiet tajā sausās garšvielas un pievienojiet vīna etiķi.
3. Smalki sagrieziet svaigas dilles un pievienojiet šķīdumam. Visu kārtīgi samaisa.
4. Vistas krūtiņas liek platā traukā ar sāniem un piepilda ar marinādi.
5. Pārklājiet vistu ar vāku un atstājiet 90 - 120 minūtes.
6. Ja nav granātābolu sulas, varat izmantot nedaudz atšķaidītu narsharab granātābolu mērci. Šoreiz vista izrādīsies ne mazāk sulīga un mīksta.

Kā marinēt vistu bārbekjū: recepte ar fotogrāfijām

Mūsdienās vairs nav aktuāli putnu gaļas marinēšana majonēzē, kefīrā vai skābajā krējumā. Tagad tendence ir vistas marinēšana bārbekjū sojas mērcē ar garšvielām un garšaugiem. Noteikti izmēģiniet šo jauno recepti.

Vistas ēdieni ir viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem uz mūsu galdiem. Tas izskaidrojams ar to, ka šim produktam ir zemas izmaksas, bet tajā pašā laikā tam ir lieliska garša. Vistas gaļa būs sulīgāka un maigāka, ja gatavošanas laikā izmantosiet marinādi.

Kā marinēt vistu majonēzē

Sastāvdaļas:
- vistas liemenis
- majonēze - 220 g
- garšvielas
- sīpols

Sagatavošana:
1. Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos, liek bļodā, pievieno sāli un garšvielas.
2. Pirms marinēšanas vistu noskalo un izgriež visas iekšpuses.
3. Gaļas gabaliņus pārlej ar majonēzi, apmaisa, atstāj uz pāris stundām.

Majonēzes marināde ne tikai uzlabo vistas gaļas garšu, bet arī piešķir gaļai pēc cepšanas zeltaini brūnu garoziņu.

Marināde vistas gaļai no kefīra.

Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņas - 2 gab.
- kefīrs - 120 g
- ingvers - ēdamkarote
- garšvielas
- sāls
- citronu sula

Sagatavošana:
1. Sajauc citrona sulu, sāli, garšvielas, rīvētu ingveru, kefīru.
2. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, pārlej ar iegūto marinādi un atstāj uz 6-8 stundām.
3. Vistas gaļu var grilēt.

Vistas gaļa sojas marinādē.

Sastāvdaļas:
- sojas mērce
- olīvju eļļa
- sāls
- cālis
- garšvielas

Sagatavošana:
1. Sajauc olīveļļu ar sojas mērci, pievieno nedaudz sāli.
2. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, liek bļodā, pārlej ar marinādi, pievieno garšvielas.
3. Turiet gaļu marinādē ne ilgāk kā divas stundas.

Kā marinēt vistu bārbekjū.

Jebkura vistas daļa ir piemērota vistas iesmiem. Savā receptē izmantosim vistas stilbiņus. Šo vistas daļu ir neērti uzvilkt uz iesmiem, tāpēc labāk to cept uz režģa.

Sastāvdaļas:
- majonēze - 155 ml
- sāls
- sīpoli - 5 gab
- vistas stilbiņi – 2 kilogrami
- pipari

Sagatavošana:
1. Vistas stilbiņus noskalo vēsā ūdenī, pievieno sāli un piparus, liek dziļā pannā un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
2. Vistas gaļai pievieno majonēzi. Pārliecinieties, ka majonēze pārklāj katru gabalu.
3. Sīpolu sagriež platos pusgredzenos un pievieno vistai.
4. Sajauciet sīpolu un vistas kebabu, pārklājiet ar vāku, ļaujiet brūvēt stundu, pēc tam ielieciet ledusskapī. Pēc 10-12 stundām kebabs būs gatavs.
5. Liek kebabu uz grila.
6. Novietojiet režģi uz grila.
7. Siltumam jābūt mērenam, lai vistas gabaliņi būtu kārtīgi izcepti. Ik pa laikam apgrieziet grilu un apsmidziniet gaļu ar ūdeni, alu vai vīnu.
8. Cepiet vistas gabalus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. Atveriet grilu, uzlieciet sīpolu uz apceptās puses, pārklājiet ar grilu un apcepiet, līdz gatavs. Tiklīdz sāk izdalīties dzidra sula, gaļa ir gatava!

Piparu un sāls daudzumu marinādē var noteikt, pagaršojot ar mēli. Jums skaidri jāsajūt trīs garšas: sāļa no sāls, asa no pipariem un skāba no majonēzes. Attiecībā uz marinēšanas laiku varam teikt sekojošo: jo vairāk marinēsiet kebabu, jo maigāka un mīkstāka būs vista. Process noritēs ātrāk, ja gaļu marinēsiet istabas temperatūrā.

Marināde ar tomātiem un ābolu sidra etiķi:

Tomāti - 2 gab
- sīpoli - 4 gab.
- majonēze - 255 g
- ābolu sidra etiķis - pāris ēdamkarotes
- sāls
- garšvielas

Citronu marināde:

Melnie pipari
- sāls
- sīpols
- ķiploki
- citronu sula

Marināde ar baltvīnu:

Citronu sula
- melnie pipari
- maltais koriandrs
- ķiploki
- sīpols
- tomāti
- Baltvīns

Marināde ar tomātu pastu:

Malti sarkanie pipari
- tomātu pasta
- sāls
- ķimenes

Marināde ar skābo krējumu:

Citronu sula
- skābais krējums
- pipari
- sāls
- ķiploki

Marināde ar jogurtu:

Dabīgais jogurts
- pētersīļi
- ķiploki
- sīpols
- sāls
- melnie pipari

Marināde ar papriku un kariju

Kurkuma
- ķimenes
- karija pulveris
- sāls
- malta paprika
- dārzeņu eļļa
- dabīgais jogurts

Pastāv uzskats, ka vistas gaļas marinēšanai pietiks ar divām stundām, taču, jo ilgāk gaļu turēsiet marinādē, jo tā būs aromātiskāka un sulīgāka.

Kā marinēt vistu cepeškrāsnī.

Sekojošā marināde palīdzēs vistas gaļai piešķirt pikantu garšu. Sagatavo 1,5 litrus verdoša ūdens, pievieno karoti sāls un 3 ēdamkarotes etiķa. Sasmalciniet 4 ķiploka daiviņas, sajauciet ar baltajiem, melnajiem un sarkanajiem pipariem. Sajauciet maisījumu ar šķīdumu, ielieciet tajā vistas gabalus. Ja jums ir daudz laika, izmēģiniet vistas gaļu marinēt svaigā citronu sulā: pievienojiet bļodā 2 citronus un 3 apelsīnus, pievienojiet vistas gabaliņus, atstājiet tos marinēties vienu dienu.

Kā pareizi marinēt vistu.

Ja gatavojaties cept visu vistu, pirms marinēšanas iemērciet to iekšā. Marinādei vēdera daļai jābūt diezgan biezai un pastveida. Piemēram, sajauc sinepes ar griķu medu, atšķaida ar sojas mērci līdz skābā krējuma konsistencei. Jūs saņemsiet īstu "".

Ieeļļojiet liemeni ar iegūto maisījumu no iekšpuses un ārpuses. Noskalo nelielu laima gabaliņu un nogriež trešo daļu. Paņemiet dakšiņu un pārsvarā samaisiet citrusaugļu mīkstumu, pēc tam iespiediet to vistas vēderā. Šajā gadījumā tas garšos vienkārši pārsteidzoši!

Vai jums nav pa rokai majonēzes vai medus? Nekādu problēmu! Pikanti garšaugi palīdzēs glābt situāciju. Ja iespējams, izvēlieties svaigas lapas – piparmētru, salviju, baziliku, rozmarīnu. Izrādās ļoti garšīgs. Marinādei varat pievienot etiķi vai citronu sulu. Kefīrs lieliski mīkstinās krūtis vai augšstilbus.

Vai vēlaties kaut ko eksotisku? Pēc tam mēģiniet pagatavot japāņu vistu. Lai to izdarītu, ņem ingveru, sojas mērci, sabiezinātu ar miltiem un garšvielu ar ķiploku. Šī mērce ne tikai piešķirs jūsu ēdienam pikantu garšu, bet arī izveidos uz tā kraukšķīgu garoziņu. Ja jums garšo asi ēdieni, ierīvējiet pašu vistu ar kečupu vai adžiku.

Kā marinēt vistu cepšanai.

Vienkāršākais variants vistas gaļas marinēšanai ir kečups un majonēze. Tie palīdzēs gaļai piešķirt bagātīgu garšu. Vispirms ierīvējiet vistu ar sāls un piparu maisījumu un pēc tam ar kečupu vai majonēzi. Vēl viena interesanta iespēja ir kefīra marināde. Vienam vistas liemenim jums vajadzēs 400 ml kefīra. Raudzētajam piena produktam pievieno baziliku, sāli un papriku. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, pārlej ar kefīru ar garšvielām. Atstājiet gaļu marinēties 2 stundas.

Kā garšīgi marinēt vistu. Kefīra vietā var ņemt kokosriekstu pienu vai krējumu un pievienot tam karija un čili mērci. Varat arī izmantot olīveļļu un pievienot tai nedaudz sojas mērces. Vistas gaļa šajā marinādē jāmarinē apmēram trīs stundas. Piemērots ir marinādes variants ar ķiplokiem. Jūs varat to pievienot kečupam vai majonēzei, vai arī varat sarīvēt putna liemeni. Maisījumam var pievienot sasmalcinātas dilles. Atstājiet vistu marinēties pāris stundas.

Jūs varat gaļai piešķirt maigumu un īpašu garšu, izmantojot marinādi, pievienojot citronu sulu, augu eļļu un dažādas garšvielas. Gaļa būs īpaši pikanta, ja marinādei izmantosiet vīnu un sinepes. Paņemiet glāzi baltvīna, ēdamkaroti sinepju, ēdamkaroti vīna vai ābolu sidra etiķa. Visas sastāvdaļas samaisa, pievieno piparus un sāli. Marinēšanai pietiks ar 2 stundām.

Kā marinēt vistu grilēšanai.

3. Izņemiet vistu, nosusiniet, ierīvējiet ar garšvielām un cepiet, līdz tā ir gatava.

Iepriekš minētās receptes satur dažādas sastāvdaļas, tāpēc grilēta vista garšos savādāk. Tā vietā, lai iegādātos grila garšvielas, varat to pagatavot pats. Tas būs daudz veselīgāk, jo mājās gatavotās garšvielas nesaturēs aromatizētājus un glutamātu.

Kā marinēt vistu smēķēšanai.

Sastāvdaļas:
- sāls - ēdamkarote
- smaržīgie pipari
- vista - 1,5 kg
- Lauru lapa
- malti pipari
- nogatavojušās žāvētas kadiķu ogas – 5 gab
- kanēlis
- galda etiķis - 3 ēdamkarotes
- sasmalcināts ingvers - ½ tējkarotes
- granulēts cukurs - ēdamkarote

Sagatavošana:
1. Pagatavo pastu, sarīvē vistu, uz dienu liek zem preses.
2. Vārītajam, atdzesētam ūdenim pievieno dažus melnos piparus, pāris ķiploka daiviņas, 2 lauru lapas, kanēli, kaltētas kadiķogas, etiķi, drupinātu ingveru un granulētu cukuru.
3. Pārklājiet visu vistas gaļu ar sagatavoto sālījumu.
4. Turiet mājputnu liemeņus marinādē divas dienas.

Kā marinēt vistu cepšanai. Daži padomi.

1. Vispirms sagatavo gaļu – kārtīgi noskalo, nosusina un nosusina ar papīra dvieli.
2. Rūpīgi izvēlieties garšvielas – ne visi veidi sader viens ar otru. Vistas gaļas pagatavošanai parasti izmanto papriku, baziliku, ķiplokus, kariju, suneli apiņus, piparus un sāli. Tomēr tas nenozīmē, ka jūs nevarat eksperimentēt. Pārliecinieties, ka garšvielas ir vienmērīgi sadalītas visā vistas gaļā.
3. Vistas gaļas marinēšanai varat izmantot sinepes, majonēzi, baltvīnu un etiķi. Kodināšanai neņemiet visus uzskaitītos produktus - izvēlieties vienu. Jūs varat marinēt gaļu tieši maisiņā - tas ir ātri un ļoti ērti. Tagad jūs varat gatavot.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+