Gurķi ar minerālūdeni. Viegli sālīti gurķi minerālūdenī (receptes gurķiem dzirkstošā ūdenī)

Mazsālītu gurķu minerālūdenī recepte izrādījās tik veiksmīga, ka visi mani radinieki lūdza “atkārtot BIS” mazsālītos gurķus minerālūdenī ar gāzi un ar nepacietību gaida receptes publicēšanu mājas restorāna mājaslapā. Pagatavot kraukšķīgus mazsālītus gurķus minerālūdenī ir ļoti vienkārši, taču joprojām ir dažas nianses un smalkumi, par kuriem es pastāstīšu vēlāk. Tātad, gatavosim mazsālītus gurķus minerālūdenī – soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir jūsu rīcībā Mājas restorāna mājaslapā!

Sastāvdaļas:

• 1 kg gurķu
• 5-6 ķiploka daiviņas
• 2-3 diļļu lietussargi
• aso piparu gabals
• ķiršu un jāņogu lapas

Sālījums:

• 1 litrs augsti gāzēta minerālūdens
• 1,5 ēd.k. sāls

Kā pagatavot mazsālītus gurķus minerālūdenī:

Gurķu kodināšanai izvēlamies salātu šķirnes ar plānu mizu. Nomazgājiet gurķus un iemērciet tos tekošā aukstā ūdenī 1-2 stundas. Pateicoties mērcēšanai, gurķi “uzņems” iztrūkstošo ūdeni un pēc beigšanas būs kraukšķīgi.

Sagatavotās litru burkas apakšā ievietojam: diļļu lietussargus, ķiplokus, jāņogu un ķiršu lapas, aso piparu gabaliņu. Mazsālītus gurķus minerālūdenī varat pagatavot jebkurā dziļā traukā: katliņā, traukā, bļodā, bet visērtāk gatavot burciņā, jo nevajag izmantot papildus spiedienu. Turklāt burkā ir skaidri redzama gurķu gatavības pakāpe, un, lai kontrolētu gurķu kodināšanas procesu, jums periodiski “jāieskatās” pannā.

Mēs atšķaidām sāli minerālūdenī un piepildām burku ar gurķiem. Paliek nedaudz sālījuma, bet tas ir “samaksa” par ērtību gurķu kodināšanai burkā. Ja izmanto kastroli, piemēram, 1,5 litrus, tad lieliski iederēsies gan gurķi, gan sālījums.

Mēs aizveram burku ar gurķiem ar neilona vāku un ievietojam to siltā vietā. To var pat pakļaut tiešiem saules stariem. Fermentācijas process sākas gandrīz nekavējoties, un burkā var redzēt burbuļus.

Pēc 12 stundām ātri pagatavojamie mazsālīti gurķi minerālūdenī būs pilnībā gatavi. Gurķu burciņu ieliekam ledusskapī, lai gurķi atdziest, jo silti mazsālīti gurķi minerālūdenī nav īpaši garšīgi.

Gurķus izņemam no burciņas un pasniedzam ar gaļas ēdieniem vai pie tiem. Tas pabeidz mazsālītu gurķu gatavošanu minerālūdenī. Ļoti ceru, ka recepte jums patiks, un jūs noteikti pagatavosiet šos mazsālītos gurķus saviem mīļajiem.

Ne visiem garšo marinēti gurķi, jo tiem ir pārāk bagāta garša. Trūkums ir ilgs gaidīšanas laiks. Šajā gadījumā jums ir iespēja tikt pie ātras un pikantas uzkodas. Izplatīta recepte ir mazsālīti gurķi, kas pagatavoti minerālūdenī. Jau nākamajā dienā pēc ievietošanas ledusskapī var nogaršot gatavo ēdienu.

Ja vēlaties samalt gurķus, izmantojot attīrītu minerālūdeni ar gāzi, jums jāzina šīs ātrās konservēšanas metodes priekšrocības:

1. Gurķu augļi ir kraukšķīgi, elastīgi, ar bagātīgu sāļu garšu.
2. Ātras un mazāk apgrūtinošas gatavošanas metodes iespēja kodināšanu padara par lielisku uzkodu iespēju.
3. Nav nepieciešams izmantot verdošu ūdeni, jo viss process tiek veikts, izmantojot aukstu minerālūdeni.
4. Sastāvdaļas atšķirībā no ilgstošas ​​sālīšanas saglabā konsistenci, garšu un lielāko daļu uzturvielu.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai ātri pievienotu sāli, jums būs nepieciešamas šādas pamata sastāvdaļas:

• kornišoni;
• minerālūdens ar paaugstinātu gāzes veidošanos;
• sāls, vēlams jūras sāls, ar lieliem kristāliem;
• ķiploku sīpolu krustnagliņas;
• zaļumi - dilles un pētersīļi.

Pēc garšas varat pievienot garšvielas, zaļumus, ķiršu lapas, jāņogas vai citas sastāvdaļas. Sagatavošana jāsāk ar dārzeņiem. Labāk ir ņemt mazus gurķus. Ja augļi ir lieli, tad tie ir jāsagriež. Galus var atstāt vai noņemt. Nomazgājiet gurķus un noņemiet ērkšķus.

Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs, katru daiviņu. Diļļu lietussargus ar zaļumiem jāsadala galotnēs un kātos, pētersīļi jānomazgā.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Soli pa solim vienkārša malosola pagatavošanas recepte ietver sastāvdaļu sarakstu:

• nedaudz nenogatavojušies tāda paša izmēra kornišoni - 1 kilograms;
• lietussargu dilles - 5 gab.;
• ķiploku daiviņas - 6 gabali;
• mārrutku sakne - 1 gabals;
• lauru lapas - 3 gabali;
• lieli sāls kristāli - 1,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 maza karote;
• gāzēts minerālūdens.

Sālīšana tiek veikta saskaņā ar šādu algoritmu:

1. Komponentu sagatavošana - kornišonus nomazgā, nogriež galus; Nomizojiet ķiplokus, noskalojiet dilles.
2. Sagatavotā trauka apakšā liek garšaugus un sasmalcinātu mārrutku sakni.
3. Uz dillēm biezā kārtā liek gurķu augļus, nedaudz piespiežot.
4. Visu pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, dillēm un sasmalcinātiem mārrutkiem.
5. Novietojiet otru gurķu kārtu un pārklājiet to ar atlikušajiem elementiem.
6. Sagatavo sāls pildījumu - pārber sāli un piepilda ar gāzētu minerālūdeni, pievieno lauru lapu un granulēto cukuru, samaisa.
7. Pievienojiet sālījumu bļodā ar gurķiem, pārklājiet un novietojiet vēsā vietā uz 12 stundām vai 24 stundām.

Iegūtie marinētie gurķi patīkami pārsteigs ar savu bagātīgo garšu un aromātu, un minerālūdens tiem piešķirs kraukšķīgumu.

Ko var pievienot gurķiem?

Ja jums patīk eksperimentēt, varat dažādot standarta recepti. Jūs varat pievienot galvenajām sastāvdaļām:

• mārrutku, ķiršu, jāņogu vai ozola lapas;
• zaļš ābols ar skābu garšu - vienu mazu gabaliņu sagriež plānās šķēlēs;
• Ungāru plūme – vairākus augļus bez kauliņiem sasmalciniet katrā četrās daļās;
• cukini - sagriež vidēja biezuma puslokos.

Apskatīsim katras papildu sastāvdaļas receptes.

Ozola, jāņogu, mārrutku lapas

Lai pagatavotu gardus mazsālītus gurķus, var pievienot ozola, mārrutku vai jāņogu lapas. Tas ēdienam piešķirs neparastu, spilgtu garšu.

Malosola recepte, pievienojot jāņogu lapas:

1. Mazos, aptuveni vienāda garuma gurķus noskalo un atstāj aukstā, tīrā ūdenī uz vairākām stundām.
2. Apgrieziet augļu galus, sadaliet diļļu lietussargus vairākās daļās un nomazgājiet tos kopā ar jāņogu lapām, nomizojiet ķiplokus.
3. Sagatavotajā katliņā ievietojiet dažus zaļumus un pāris ķiploka daiviņas, pievienojiet dažas maltas melnos piparus.
4. Iegremdējiet pusi no gurķiem.
5. Pievienojiet atlikušos garšaugus, ķiplokus un garšvielas.
6. Pievieno otro daļu gurķu augļu un visu samaisa.
7. Sālījuma sagatavošana - minerālūdenī ielej sāli, līdz tas izšķīst, ielej pannas saturu.
8. Pārklāj ar šķīvi un atdzesē.

Jau no rīta jūs saņemsiet kraukšķīgus, elastīgus gurķus ar patīkamu garšu un aromātu.

Ciets skābs ābols

• ēdiena gatavošanai ņemiet traukus no stikla, keramikas vai koka, rūpīgi izskalojiet;
• Nomazgājiet un sagrieziet vienu ābolu šķēlēs, otro smalki sarīvējiet, lai izdalītos sula;
• Trauka apakšā novietojiet augļu šķēles, diļļu lietussargus, sasmalcinātus ķiplokus, piparu graudus un mārrutku vai ķiršu lapas (pēc izvēles);
• Kornišonus liek virsū zaļumiem un garšvielām, visu apber ar rīvētiem āboliem;
• sagatavo šķidrumu kodināšanai - sajauc minerālūdeni ar gāzi un sāli;
• Ielejiet trauka saturu, pārklājiet ar vāku un ielieciet ledusskapī.

Mazsālīti gurķi saskaņā ar šo recepti patīkami pārsteigs ar maigu skābi saldu garšu.

Plūmju ungāru

Dārzeņu marinēšana ar plūmēm ir oriģināla recepte, kas patiks ne visiem:

• Nomazgājiet vienāda izmēra gurķus, izņemiet no augļiem sēklas un katru augli sagrieziet četrās daļās;
• Iztīriet burku, izmantojot soda, labi izskalojiet;
• apakšā liek pusi no plūmēm, ķiršu lapas, diļļu lietussargus un sasmalcinātas ķiploka daiviņas;
• virsū liek gurķus un pārējās sastāvdaļas;
• Piepildiet saturu ar minerālūdens sāls šķīdumu, pārklājiet burku ar marli, atstājiet to telpā pusotru diennakti, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz vairākām dienām.

Izmantojot Ungārijas plūmes, gatavam ēdienam tiks piešķirta saldena garša. Recepte ir piemērota īstiem neparastu kombināciju cienītājiem.

Cukini

Sālīšanai jums būs nepieciešams:

• svaigi kornišoni;
• vidēja izmēra cukini;
• ļoti gāzēts minerālūdens;
• rupja sāls;
• karote granulēta cukura;
• ķiršu un jāņogu lapas;
• diļļu kāti un lietussargi;
• pāris ķiploka daiviņas;
• smaržīgo piparu zirņi;
• citrona šķēle (pēc garšas).

1. Nomazgājiet kornišonus, atstājiet vēsā ūdenī vairākas stundas, nogrieziet galus par 2-3 centimetriem.
2. Noskalo cukīni un sagriež apmēram 1,5 centimetrus biezos apļos.
3. Nomazgā traukus un applaucē ar verdošu ūdeni.
4. Apakšā liek lapas, dilles un ķiplokus.
5. Virsū cieši saliek dārzeņus, pievieno piparu graudus un citrona šķēli.
6. Minerālūdeni sajauc ar sāli un cukuru un maisījumu pārlej ar sagatavotajām sastāvdaļām.
7. Pārklāj ar šķīvi vai vāku un noliek vēsā vietā.

Mazsālītus gurķus un cukini var uzglabāt vairākus mēnešus.

Ieguvums

Mazsālītus gurķus var ēst arī ievērojot diētu. 100 gramos produkta ir tikai 12 kilokalorijas.

Ja veselības apsvērumu dēļ nevarat patērēt daudz sāls, piemēram, ja jums ir hipertensija, tad ātra gatavošana būs lieliska alternatīva ilgstošiem marinētiem gurķiem. Grūtniecības laikā mazsālīti gurķi ir atļauti gandrīz neierobežotā daudzumā. Tie palīdzēs tikt galā ar sliktu dūšu un toksikozi.

Man patīk aukstā sālīšana ar minerālūdeni un gāzi, jo šie gurķi izrādās sātīgāki, elastīgāki un skaļi kraukšķ. Jūs varat tos sagatavot dažu minūšu laikā. Šajā gadījumā jums nebūs jāraizējas ar verdošu ūdeni, kas ne vienmēr ir drošs. Šīs uzkodas devīze ir tāda, ka nav tādas lietas kā pārāk daudz kraukšķīgas!

Karsts sālījums nogalina lielāko daļu labvēlīgo elementu. Un šī ir vēl viena priekšrocība, izvēloties gāzētu kodināšanu. Tajā pašā laikā dārzeņi saglabā savu dabisko sastāvu, aromātu un kraukšķīgumu. Viņus nav iespējams mīlēt. Un ir ļoti grūti pārtraukt ēst. Manā ģimenē šis ēdiens ir pilnvērtīgs svētku varonis. Bez tā neiztiek neviena svinēšana. Un vasarā mana ģimene lūdz katru dienu pagatavot mazsālītus gurķus.

Tie ir lieliski apvienoti ar jebkuru garnīru. Turklāt tie lieliski aizstāj jebkādas neveselīgas uzkodas. Gan garšīgi, gan veselīgi!

Tas ir ļoti viegli izdarāms. Recepte neatšķiras no klasiskās sālīšanas ar aukstu ūdeni. Vienkārši nomainiet to ar sodu, un jūs sajutīsiet atšķirību, nogaršojot. Nevajadzētu izvēlēties dārgus ūdens veidus. Derēs jebkurš augsti gāzēts minerālūdens. Šai receptei ņemsim minimālo sastāvdaļu daudzumu, kas samazinās gatavošanas laiku, bet nekādā gadījumā negatīvi neietekmēs uzkodas garšu.

Ja vēlaties, kompozīcijai varat pievienot savus iecienītākos garšaugus un garšvielas. Bet arī bez tiem nevar noiet greizi. Galu galā nav iespējams atrast kvalitatīvus zaļumus, saknes un lapas visos gadalaikos.

Sastāvdaļas:

1. 1 kilograms vidēja lieluma gurķu;
2. 2 līmeņa ēdamkarotes rupjā jūras sāls;
3. 1 litrs minerālūdens ar gāzi;
4. koriandra sēklas - apmēram 1 deserta karote;
5. cepurīte un zaļumi ar diļļu kātiem;
6. 1 tējkarote granulēta cukura;
7. 5 ķiploka daiviņas.

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo gurķi. Ja jums nav mazu vai vidēju augļu un jums ir jāizmanto lieli augļi, tad sagrieziet tos vairākos gabalos. Tādā veidā tie sālīs ātrāk. Katram gurķim nogriež galus, apmēram pāris centimetrus no katras puses. Tas arī nepieciešams, lai gurķis ātrāk piesātinātu un sadraudzētos ar marinādi.

Ķiplokus nav nepieciešams nomizot. Vienkārši atcerieties tos ar nazi, līdz tie ir saplaisājuši, taisni nemizoti. Dilles nepieciešams sagriezt kātos un zaļumos. Tas ir, sagrieziet vienu ķekaru 2 daļās - apakšējā un augšējā. Lietussargu atstājiet neskartu.

Sasmalciniet koriandru javā. Nav nepieciešams to pārvērst miltos. Ir nepieciešams tikai panākt sēklu sadalīšanu. Šādā formā tie pēc iespējas vairāk piesātinās sālījumu ar tā aromātu.

Burciņā apakšā liek pusi no marinādei sagatavotajām sastāvdaļām - ķiploku un dillēm. Noliec arī viņa cepuri šeit.

Virsū cieši uzliek svaigus gurķus. Nav nepieciešams tos pārāk spēcīgi nospiest, jo tie var pārsprāgt. Un tas nav iekļauts mūsu plānos.

Virsū izkaisa pārējos ķiplokus un dilles.

Tagad sāksim sajaukt sālījumu. Sodā izšķīdina sāli, cukuru un pievieno koriandru. Visu kārtīgi samaisiet, līdz graudi pilnībā izšķīst.

Ja vēlaties, cukuru var izlaist. Tomēr tas gurķiem piešķirs garšīgu saldumu.

Pārlejiet sālījumu mūsu gurķiem. Pārklāj ar parastu vāku un atstāj uz letes uz pāris stundām.

Pēc tam burkas jāliek ledusskapī uz 6-8 stundām atkarībā no jūsu gurķu izmēra.

Tātad, vakarā pagatavojot kodināšanu, no rīta to var ar prieku nogaršot mīļo cilvēku sabiedrībā. Kad diena iesākas garšīgi, tā aizrit ar blīkšķi!

Soli pa solim recepte ātrai gurķu pagatavošanai minerālūdenī

Lieliski ātrie sāļi tiek pagatavoti tikai dažu minūšu laikā. Izmēģiniet to pats.

Sastāvdaļas:

1. Kilograms blīvu un gludu vidēja izmēra gurķu;
2. 2 mazi ķekari diļļu;
3. 5 ķiploka daiviņas;
4. mārrutku sakne un/vai lapas;
5. 1 laurs;
6. bazilika lapas;
7. 1 asā paprika;
8. 1,5 ēdamkarotes rupjās sāls;
9. 1 tējkarote cukura.

Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas. Turklāt kopā ar gurķiem varat sasmalcināt arī tomātus un papriku. Šajā receptē mēs marinēsim tikai gurķus, un jūs varat to izmantot pēc saviem ieskatiem.

Labāk ir ņemt mazus gurķus, kā mēs to darījām šajā gadījumā. Es tiešām nevēlos ilgi gaidīt, kamēr lielie augļi tiks sālīti. Galus, saskaņā ar tradīciju, ir jānogriež, lai sāls ātri piesātinātu mīkstumu.

Veidnes apakšā liek diļļu zariņus, mūsu gadījumā stikla bļodā.

Ja nevarat atrast svaigas dilles, neuztraucieties! Varat to izlaist vai aizstāt, tāpat kā jebkuru citu šī ēdiena sastāvdaļu. Bez gurķiem un sāls, protams.

Dilles pārklāj ar mārrutku lapām un sasmalcinātu sakni. Virsū liek sagatavotos gurķus. Izlieciet tos cieši, nedaudz piespiežot. Ja, protams, trauki ļauj tos novietot brīvāk, to var izdarīt šādi. Galvenais ir tas, ka, nospiežot, nedariet to pārāk smagi. Pretējā gadījumā gurķis var saplaisāt.

Kad esat izklājis pirmo kārtu, pārkaisa to ar ķiploku šķēlītēm, dillēm un mārrutkiem.

Virsū atkārtojiet vēl vienu gurķu kārtu. Virsū atkal uzkaisa dilles un ķiplokus.

Bļodā ieber sāli un pievieno 1 litru gāzēta minerālūdens.

Virsū bļodiņai ar gurķiem, ja vēlas, var uzkaisīt baziliku un likt sagrieztus asos piparus. Sasmalciniet lauru lapu ar rokām un pievienojiet to tur. Sālījumā pievienojiet cukuru un labi samaisiet, līdz kristāli izšķīst.

Ar iegūto šķīdumu pārlej gurķus. Nosedziet ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Nākamajā rītā jūs varat palutināt savu ģimeni ar iecienītākajiem čipsiem. Labu apetīti!

Video recepte mazsālītiem gurķiem no Yulia Vysotskaya

Viegli sālīti gurķi katliņā ar dzirkstošo minerālūdeni

Ne katrā virtuvē ir vajadzīgā nomināla burka vai koka rullītis gurķu kodināšanai. Bet pat šeit ir izeja no situācijas, jo kraukšķīgu gardumu cienītājiem nav šķēršļu. Ar emalju pārklāta panna ir lieliski piemērota sālīšanai.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka konteineram jābūt emaljētam. Ja ņemat kastroli bez pārklājuma vai ar skaidām un plaisām, tad pastāv liela varbūtība, ka gurķi tiks sabojāti. Galu galā metāls ātri oksidēs produktu.

Izvēlieties ēdienus ar nepieciešamo ietilpību atkarībā no tā, cik daudz gurķu plānojat marinēt.

Sastāvdaļas 1 kilogramam gurķu:

1. kilograms svaigi plūktu gurķu;
2. 2 ēdamkarotes rupjās sāls;
3. 1 tējkarote cukura;
4. diļļu vāciņš;
5. 2 ķekari dilles;
6. mārrutku lapa;
7. 3 ķiploka daiviņas;
8. 3-4 jāņogu un ķiršu krūma lapas;
9. apmēram 1 deserta karote koriandra sēklu;
10. 1 litrs sodas;
11. dažādībai kopā ar gurķiem varat marinēt burkānus, saldos piparus vai tomātus.

Gurķus labāk izvēlēties apzinīgi. Šajā gadījumā ideāls risinājums būtu kodināšanas šķirnes ar elastīgu mīkstumu un plānu ādu. Vispār jau būs labi, ja pirms sālīšanas tos vienkārši nolasīsi no krūma. Bet diemžēl tas ne vienmēr ir iespējams. Tāpēc jūs varat atjaunot dārzeņu jauneklīgo sulīgumu, iepriekš tos 8-12 stundas izmērcot aukstā ūdenī.

Pēc mazgāšanas un mērcēšanas gurķiem jānogriež gali. Mēs to darām, lai sāls ātri piesātinātu visu dārzeņa tekstūru.

Atgādināšu arī to, ka lielie augļi ir iepriekš jāsagriež gabalos. Pretējā gadījumā vidum nebūs laika, lai iegūtu pietiekami daudz marinādes.

Visas uzglabātās garšvielas sadaliet divās daļās. Pirmais kļūs par mīkstu un smaržīgu spilvenu, bet otrais par smaržīgu segu mūsu gurķiem. Tādā veidā iegūsim vēl bagātīgāku iecienītākās uzkodas garšu.

Pannas apakšā liek pusi dilles, sasmalcinātus ķiplokus un lapas (var nedaudz saplēst ar rokām). Virsū blakus blakus liek gludus, spīdīgus gurķus. Augšā ar atlikušajiem garšaugiem.

Izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī. Nedaudz sasmalciniet koriandra sēklas un pievienojiet tās ūdenim. Samaisa un nekavējoties ielej sālījumu pannā. Pārklāj ar vāku un atstāj uz 2 stundām.

Pēc tam uz nakti liek ledusskapī. Nākamajā rītā varat ņemt pirmo paraugu. Gurķi izrādās īpaši pikanti un kraukšķīgi. Šo recepti gatavoju ļoti bieži, un šie gurķi neiztur ilgāk par 1 dienu. Neatkarīgi no tā, cik daudz es tos gatavoju.

Nu, kas gan būtu vasara bez mazsālītiem gurķiem? Īpaši dedzīgi mīļotāji neapstājas pat ziemā. Galu galā, kad esat izmēģinājis mazos sāļus, nav iespējams beigt tos mīlēt.

Mazsālīto gurķu tēma vēl nav slēgta. Jūsu priekšā ir jaunas oriģinālas kodināšanas metodes, interesantas sastāvdaļu kombinācijas un garšu ekstravagancija. Nāciet uz mūsu mājīgo stūrīti biežāk un iepazīstieties ar jauniem atklājumiem kulinārijā un ne tikai.

Vai jums patika receptes? Noteikti izmēģiniet tos! Es jums apliecinu, jūs nekļūdīsities. Dalies ar rakstu sociālajos tīklos, lai nepazaudētu un pastāsti draugiem. Uz tikšanos!

Un mēs gatavojām ātri mazsālītus gurķus minerālūdenī, recepte, kā vienmēr, ar fotogrāfijām. Ja kāds vēl nezina, kā pagatavot šos gurķus, to var izdarīt bez grūtībām. Tagad jūs paši redzēsit, cik tas ir vienkārši.

Ātri viegli sālīti gurķi ar minerālūdeni recepte

Sastāvdaļas:

• 1 kg. jauni gurķi
• 1 litrs minerālūdens
• 2 ēd.k. mazas kaudzītas ēdamkarotes sāls
• 3-4 ķiploka daiviņas
• diļļu lietussargi vai zaļo diļļu ķekars

Kā redzat, sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas. Man ir kilograms mazu jaunu gurķu. Es tās mazgāju zem tekoša ūdens.

Mums vajag arī dilles un ķiplokus. Man bija diļļu lietussargi, likšu kopā ar zariņiem, manuprāt, šīs dilles ir ļoti aromātiskas un lieliski piemērotas gurķu kodināšanai.

Paņēmu 4 ķiploka daiviņas. Nomizoju un sagriezu šķēlītēs.

Mazsālītus gurķus gatavošu trīslitru burkā. Man ir kilograms, un tie ietilps šajā traukā un ātri iemarinēsies. Bet mēs mēģinājām gatavot bez traukiem. Iepriekš mazsālītus gurķus gatavojām maisiņā, gurķi bija aromātiski un garšīgi. Es arī to iesaku, recepte ar soli pa solim fotoattēliem ir atrodama rakstā “”.

Tīras trīslitru burkas apakšā liku ķiplokus un sasmalcinātas dilles. Ja jums nav lietussargu, varat paņemt ķekaru zaļo diļļu.

Es nogriezu visiem gurķiem abus galus no abām pusēm.

Gurķu nav daudz, 1 kg aizņem nedaudz vairāk par pusi no trīs litru burkas. Pēc izvēles varat pievienot jāņogu vai ķiršu zarus un lapas, ko vien vēlaties. Es nepievienoju.

Nākamais posms. Minerālūdeni no pudeles ielēju litra burkā. Mums ir jāizšķīdina divas ēdamkarotes sāls (nedaudz kaudzi) litrā minerālūdens.

Minerālūdens šņāc, pievienojot sāli. Viss ir redzams fotoattēlā. Pievienojām sāli un izšķīdinām minerālūdenī.

Tagad piepildiet gurķus ar minerālūdeni un sāli. Ir svarīgi izšķīdināt visu sāli minerālūdenī.

Atstāj gurķus marinēties uz dienu. Gurķus atstāju istabā. To krāsa ir mainījusies, bet tie izrādījās tik garšīgi un kraukšķīgi.

Ir pagājusi diena, un gurķi ir gatavi. Tie izrādījās viegli sālīti un kraukšķīgi. Ļoti garšīgi ar kartupeļiem. Pēc dienas marinēšanas gurķus ievietoju ledusskapī. Recepte ir ātra un ļoti veiksmīga.

Šī bija pirmā reize, kad gatavoju gurķus minerālūdenī, un recepte mani nepievīla. Viss izdodas ātri un vienkārši. Patiesībā ir kāds papildinājums, ikdienas gurķi garšo labāk, bet otrajā dienā garša mainās. Otrajā dienā tos nevarēja saukt par mazsālītiem, lai gan tie tika uzglabāti ledusskapī.

Meita mammai uzdāvināja ziedus, tie arī tika iekļauti kadrā, meita bija gandarīta, ka ziedi ir iekļauti fotogrāfijā. Tiesa, bērniem šie gurķi negaršoja, viņi dod priekšroku svaigiem gurķiem. Un ziemā es dodu priekšroku marinētiem gurķiem, kā tos pagatavot, varat redzēt rakstā “. Bērniem ļoti patika šī recepte, bet vectēvam ne tik ļoti. Viņš saka, ka tie ir saldeni, bet viņš ir pieradis pie skābām. Bet kā saka, katram ir sava gaume.

Kādi gurķi tev garšo?

Apraksts

Viegli sālīti gurķi minerālūdenī- Šis ir krievu nacionālās virtuves ēdiens, ko gatavo no svaigiem gurķiem, izmantojot īslaicīgu kodināšanu. Tieši īsajā kodināšanas periodā gurķi ieguva savu nosaukumu. Bieži aukstās vārīšanas laikā gurķiem pievieno garšvielas, piemēram, ķiplokus, ķiršu lapas, mārrutkus, dilles, pētersīļus.

Neparasti ir tas, ka tos var ēst bez papildu apstrādes. Mazsālītos gurķus var ēst kā pilnīgi neatkarīgu uzkodu, vai arī izmantot kā piedevu dažiem salātiem. Papildus tam visam mazsālīti gurķi tiek uzskatīti par visizplatītāko alkoholisko dzērienu uzkodu.

Maza izmēra dārzeņi tiek uzskatīti par vislabākajiem kodināšanai, jo procesam jānotiek ātri. Tāpat, izvēloties gurķus, pievērsiet uzmanību mizas biezumam. Tam jābūt plānam, pateicoties tam, gurķi marinēsies ātrāk.

Vai ir kādi ieguvumi no mazsālītu gurķu ēšanas? Protams, jā, jo tie nav termiski apstrādāti. Mazsālīti gurķi uzlabo gremošanas trakta darbību un arī bagātina organismu ar skābekli. Šāda veida gurķi neitralizē alkohola ietekmi uz organismu, tāpēc tie ir labākā stiprā alkohola uzkoda.

Jūs varat izpētīt universālāko soli pa solim recepti ar fotogrāfijām gurķu kodināšanai minerālūdenī.

Sastāvdaļas

• 
  (1 kg)
• 
  (1 l)
• 
  (4 ēdamkarotes)
• 
  (1 ķekars)
• 
  (1 galva)
• 
  ()

Gatavošanas soļi

Vispirms noliksim visas sastāvdaļas sev priekšā uz galda, lai pārliecinātos par to daudzumu.



Kodināšanai būs nepieciešami 10-20 cm lieli gurķi, uz dārzeņa mizas jābūt pūtītēm. Gurķi ar gludu mizu nav tik garšīgi.

Ja negaršo pikants, pipari nav jāliek, bet ticiet man, tas nekaitēs.



Vispirms ielejiet jūras sāli minerālūdenī un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Tālāk sākas vardarbīga reakcija, izplūst šļakatas un gāze.



Kamēr minerālūdens reaģē ar sāli, gurķiem var nogriezt “dipus”.



Sasmalciniet dilles ne pārāk smalki, izmantojot rokas. Sagrieziet čili piparus apļos, nomizojiet ķiplokus un sagrieziet mazās šķēlēs.



Trauka apakšā, kur tiks sālīti gurķi, met diļļu zarus, virsū liek gurķus un pārkaisa ar dillēm, čili pipariem un ķiplokiem.



Piepildiet visas sastāvdaļas ar minerālūdeni. Un ielieciet ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā varat baudīt pagatavoto ēdienu.

Starp citu, ir veids, kā sagatavot šādus mazsālītus gurķus maisiņā, visi soļi ir vienādi, tikai maisā visas sastāvdaļas var vienmērīgi sadalīt.



Šī recepte ievērojami atvieglos jūsu dzīvi un piešķirs jaunu garšu jūsu ierastajai uzkodai.