Jaungada ēdiens. Ābolu burbons ar toniku un persiku. Deserts Eton Mess ar ogām un krējumu
Jaunais gads ir tepat aiz stūra, un tas nozīmē, ka daudzas mājsaimnieces gaida sāpīga gatavošanās svētkiem, kas tik ļoti patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Kāpēc sāpīgi? Ņemiet, piemēram, brīdi, kad izdomājat dāvanas katram ģimenes loceklim, un dāvanām jābūt ne tikai labām, bet arī noderīgām, lai tās sagādātu prieku vairāk nekā vienu dienu vai pat gadu.
Vai arī – neskaitāmi daudz laika, kas pavadīts, domājot par Jaungada ēdienkarti. Ja arī jūs esat neizpratnē par jautājumu " ko pagatavot Jaunajam 2017. gadam?“- mūsu vietne jums to palīdzēs, un mokas acu mirklī pārvērtīsies baudā.
Īpaši un vienmēr ilgi gaidīti ziemas svētki sākas ilgi pirms maģiskās nakts no 31. decembra uz 1. janvāri. Iedvesmojoša, aizkustinoša un aizraujoša gatavošanās Jaunajam gadam pati par sevi ir sākums īstam brīnumam, kas īpašā veidā saved kopā visus ģimenes locekļus. Un viens no galvenajiem uzdevumiem, gatavojoties svētkiem, kas krīt uz saimnieces trauslajiem pleciem, ir ēdienu gatavošana Jaungada galdam.
Gailis, nākamā gada meistars, mīl visu košo un lipīgo, tāpēc ēdieniem jābūt krāsainiem. Pēc būtības Uguns gailis ir veģetārietis, taču Vecgada vakarā bez gaļas ēdieniem nevar iztikt, galvenais, lai uz galda dominētu dārzeņi.
Mini cūkgaļas rullīši ar sieru un žāvētām plūmēm
Šie brīnišķīgie rullīši ātri nonāks jūsu viesu šķīvjos. Žāvētas plūmes piešķir gaļai pārsteidzošu maigumu, un sāļā siera notis neparasti atdzīvina garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kakls - 1 kg
- Siera siers - 200 g
- Žāvētas plūmes - 200 g
- Skābais krējums 25% – 250 g
- Olīveļļa - 1 ēd.k. karote
- Sinepes ar graudiņiem – 4 ēd.k. karotes
- Žāvēts baziliks - 2 tējkarotes
- Sāls pipari
Gatavošanas process:
1. darbība. Vispirms žāvētas plūmes jāizmērcē siltā ūdenī un jāatstāj, līdz tās uzbriest.
2. darbība. Gaļu vajadzētu nomazgāt un pārgriezt pa graudiem (gabaliem jābūt 2 cm bieziem) un saputot ar virtuves āmuru.
3. darbība. Olīveļļa, sinepes un skābais krējums jāsajauc ar sāli, pipariem un baziliku. Šī mērce jāpārklāj katra gaļas gabala abās pusēs.
4. darbība.Žāvētas plūmes nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos.
5. darbība. Sieru jāsagriež vidēja izmēra kubiņos.
6. darbība. Novietojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes un fetas sieru uz ¼ sasmalcinātas gaļas gabala un sarullējiet to rullī. Tas jādara ar visiem gaļas gabaliem.
7. darbība Visi rullīši jāliek uz cepešpannas un jācep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40-60 minūtes.
Lasis baltajā mērcē ar dārzeņiem
Šis ir ļoti viegls, mazkaloriju svētku ēdiens, kas patiks ikvienam, kurš vēro savu figūru, bet negatavojas atteikties no garda ēdiena.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Laša steiks – 6 gab.
- Krējums - 100 g
- Dabīgais baltais jogurts - 200 g
- Garšvielas zivīm – 1 ēd.k. karote
- Dārzeņu asorti (piemēram, zirņi, brokoļi, burkāni) - 300 g
- Citrons ¼ gab.
- Olīvju eļļa
Gatavošanas process:
1. darbība. Zivju steiki jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieļiem, pēc tam zivis jāiesmērē ar citrona sulu un garšvielām.
2. darbība. Krēms jāsajauc ar balto jogurtu.
3. darbība. Cepšanas lapa jāizklāj ar foliju un jāieeļļo ar olīveļļu. Steikus jāliek uz folijas un jāpārklāj ar balto mērci, bet dārzeņu asorti jāieliek starp zivs gabaliņiem. Pārklājiet cepešpannas augšdaļu ar foliju, lai nepaliktu spraugas gaisam.
4. darbība. Laša steikus ar dārzeņiem nepieciešams cept līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes, un tad jāatver trauks (noņem folijas augšējo kārtu) un jāliek cepeškrāsnī, lai pabeigtu cepšanu 10 minūtes.
Baklažāni pildīti ar dārzeņiem
Dārzeņi lieliski izskatīsies uz Jaungada galda, un šāds ēdiens noteikti iepriecinās prasīgo Fire Rooster.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baklažāni - 3 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Ķiploki - 1-2 daiviņas
- Rīvēts cietais siers – apkaisīšanai
- Sāls pipari
- Majonēze – eļļošanai
- Augu eļļa - cepšanai
Gatavošanas process:
1. darbība. Baklažāni rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē, nogriež kātiņus un katru baklažānu gareniski pārgriež uz pusēm. No katras puses ar karoti jāizņem mīkstums, lai paliktu diezgan biezas sienas. Tad baklažānu “šķīvji” ir nedaudz sālīti.
2. darbība. Burkānus un papriku jāsagriež sloksnēs, sīpolus pusgredzenos un baklažānu mīkstumu gabalos.
3. darbība. Visi sasmalcinātie dārzeņi jācep pannā, izmantojot augu eļļu. Tomātus vajag sagriezt gabaliņos un pievienot pannā dārzeņiem un visu kopā sautēt, lai iztvaikotu liekais šķidrums. Tiklīdz dārzeņi ir gatavi, pievienojiet ķiplokus, smalki sagrieztus vai maltus, kā arī sāli un piparus.
4. darbība. Dobās baklažānu pusītes piepilda ar dārzeņu pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un pārklāj ar majonēzi.
5. darbība. Baklažānus liek uz ietaukotas cepešpannas un uz pusstundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Jaungada salāti "Clapper"
“Clapperboard” priecēs viesus ne tikai ar savu krāsainību, bet arī ar neaizmirstamo garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 400-500 g
- Baltā gaļa (vistas vai tītara) - 200 g
- Svaigas sēnes - 200 g
- Valrieksti - 100 g
- Olas - 7 gab.
- Granātābols - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab. vidēja izmēra
- Majonēze - 250-300 g
- Diļļu zaļumi - dekorēšanai
- Konservēta kukurūza - dekorēšanai
- Biešu sula – dekorēšanai
Gatavošanas process:
1. darbība. Kartupeļi jāvāra mizās, pēc tam jāatdzesē un jānomizo. Nomizotus kartupeļus vajag sarīvēt uz smalkās rīves, tā vietā ņemam pārtikas plēvi un uz tās kartupeļus saliekam taisnstūrī, labi sablīvējam, pievienojam sāli un ieziežam ar majonēzi.
2. darbība. Olas jāizvāra cieti, jāatdzesē, jānomizo un ar smalko rīvi jāsarīvē virsū kartupeļiem, nedaudz attālinot no malām, lai kartupeļi būtu nedaudz redzami. Nedaudz sarīvēta dzeltenuma un atsevišķi baltuma jāatstāj salātu dekorēšanai.
3. darbība. Gaļu jānovāra sālsūdenī, jāatdzesē un jāsagriež mazos gabaliņos.
4. darbība. Sēnes nepieciešams nomizot un sagriezt mazos gabaliņos un apcept uz pannas ar smalki sagrieztiem sīpoliem nelielā augu eļļas daudzumā. Pēc piecu minūšu cepšanas sēnēm pievieno gaļu un patur uz uguns vēl piecas minūtes, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Atdzesētā gaļas un sēņu masa jāliek uz olām un jāiesmērē ar majonēzi.
5. darbība. Rieksti blenderī jāsadrupina rupjās drumstalās un uzkaisa gaļai un sēnēm, iesmērē ar majonēzi.
6. darbība. Granātābolu nepieciešams nomizot un pusi no visiem augļa graudiņiem uzkaisīt virsū riekstiem.
7. darbība Pēc tam, uzmanīgi satverot plēves malas, ir jārullē rullītis, lai pārtikas plēve nenonāktu skavās. Pēc ruļļa sarullēšanas jāietin folijā un jāieliek salāti ledusskapī uz 1-1,5 stundām.
8. darbība Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, rullītis ir jāizņem un virspuse jāpārklāj ar majonēzi.
9. darbība Daļu rīvētu baltumu vajadzētu atstāt malā, bet atlikušos baltumus iekrāsot ar biešu sulu. Pēc tam varat izrotāt krekeri, kā vēlaties, izmantojot rozā un balto olu baltumus, dzeltenumus, granātābolu sēklas, kukurūzu, garšaugus utt.
Kristāla salāti
“Kristāla” salāti izskatās tik iespaidīgi, ka, pirmo reizi tos aplūkojot, viesi var palikt bez vārdiem! Bet jau nākamajā minūtē viņi sacentīsies viens ar otru, lai apbrīnotu saimnieces prasmes un apbrīnotu Jaungada salātu skaistumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja – 1 gab.
- Olas - 5 gab.
- Sīpolu sīpoli
- Kartupeļi - 2-3 gab. vidēja izmēra
- Marinēti gurķi - 2-3 gab.
- Majonēze
Želejai:
- Želatīns – 3 iepakojumi pa 10 g katrā (kopā – 30 g želatīna)
- Buljons, kurā tika vārīta vistas fileja
- Piparu graudi
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Lauru lapa
Gatavošanas process:
1. darbība. Vispirms fileja jāvāra sālītā ūdenī, pievienojot lauru lapu, piparus un smalki sagrieztu ķiploku. Kad vista ir pagatavota, tā jāizņem no buljona un jāizkāš pats šķidrums.
2. darbība. Katliņā vai kausā lej želatīnu, tad ielej tajā 150 ml buljona, kārtīgi samaisa un ļauj uz 10 minūtēm uzbriest. Pēc tam trauks jāuzliek uz uguns un jākarsē, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis (neuzvāra).
3. darbība. Tālāk želatīnu izkāš caur sietiņu un ielej vēl 700 ml vistas buljona. Pēc rūpīgas sajaukšanas želeja jālej tasītēs vai platos trauciņos. Želejas augstumam jābūt 1-1,2 cm.Kamēr želeja atdziest ledusskapī, jāpiestrādā pie pašiem salātiem.
4. darbība. Salātu bļodas apakšdaļa jāpārklāj ar pārtikas plēvi, bet pirmajai kārtai jābūt iepriekš novārītiem un kubiņos sagrieztiem kartupeļiem, kas iesmērēti ar majonēzi.
5. darbība. Otrajā kārtā jāliek kubiņos sagriezti marinēti gurķi.
6. darbība. Vistas fileju vajadzētu sagriezt kubiņos, ievietot trešajā kārtā un pārklāt ar majonēzi.
7. darbība Vārītas un kubiņos sagrieztas olas jāieliek pēdējā kārtā un apsmērē ar majonēzi. Salātus uz kādu laiku jāliek ledusskapī.
8. darbība Nepieciešams izņemt veidni ar jau sasalušo želeju un sagriezt želeju kvadrātos.
9. darbība Tagad uzmanīgi, izmantojot pārtikas plēvi, salātus jānoliek uz plakana trauka, jānoņem plēve un jāpārklāj ar majonēzi no augšas un malām.
10. darbība Uzmanīgi, pa vienam, jāizņem želejas kvadrātiņi un jānovieto ap salātu apli, sākot no apakšas. Gatavos salātus varat izrotāt pēc savas gaumes.
Uzkodas "Ziemassvētku eglītes"
Uz Jaungada galda iespaidīgi izskatīsies uzkoda zaļo Ziemassvētku eglīšu veidā. Un šāda ēdiena pagatavošana nepavisam nav grūta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiena siers – 220 g
- Lavašs – 1 gab.
- Sarkanie paprika - 1-2 gab.
- Salātu lapas
- Sagrieztas olīvas - ¼ glāzes (un dažas olīvas dekorēšanai)
- Svaigs baziliks, sasmalcināts - ¼ glāzes
- Parmezāna siers - ¼ glāzes
Gatavošanas process:
1. darbība. Uz galda liek pārtikas plēvi, bet uz tās nomazgātas un žāvētas salātu lapas.
2. darbība. Uz zaļajiem salātiem jāuzliek pitas maize un jāsagriež 4 vienādās daļās visā pitas maizes garumā.
3. darbība. Parmezānu vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves, olīvas smalki sagriezt, bet baziliku un papriku – sasmalcināt.
4. darbība. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas jāsajauc ar biezpiena sieru, jāsadala 4 vienādās daļās un vienmērīgā kārtā jāuzliek uz sagatavotās pitas maizes.
5. darbība. Tagad jums rūpīgi jāsarullē ruļļi, bet tā, lai pārtikas plēve neietītu iekšā. Iegūtos ruļļus vajadzētu saspiest ar pirkstiem, lai izveidotu trīsstūrveida formu. Tālāk jums jāievieto rullīši ledusskapī, lai atdzesētu 2 stundas.
6. darbība. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, ruļļi ir jāatbrīvo no plēves, jāsagriež porcijās, kas nav pārāk platas, un katrs jāuzliek uz iesma trijstūra pamatnē, neaizmirstot pielikt olīvas gabaliņu. katra "Ziemassvētku eglīte".
Uz svētku galda lieliski izskatās dažādas kanapē. Turklāt jūs varat pagatavot tos absolūti katrai gaumei - ar zivīm, ar gaļu, ar šķiņķi, ar desu, veģetāriem un augļu kanapē, ar sieru un lasi, ar olīvām un vārītu cūkgaļu utt.
Jaunais gads ir svētki katram cilvēkam, kas saistās ar izrotātu Ziemassvētku eglīti, dzirksteļiem, protams, dāvanām un gardu ēdienu. Daži ieteikumi palīdzēs padarīt Jaungada galdu neaizmirstamu. Mēs iesakām iepriekš izlemt, kādiem ēdieniem vajadzētu būt uz Jaungada galda. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kādus ēdienus pagatavot 2017. gada Jaunajam gadam, sniegsim soli pa solim receptes, kā arī fotogrāfijas.
Galvenās ēdienkartes nianses
Pēdējā laikā daudzi cenšas iepriecināt gaidāmo gada simbolu ar svētku galda klātajiem gardumiem. 2017. gadā tas ir Uguns Gailis.
Gailis vienmēr ir bijis saimnieks mājā un savām vistām. Viņš novērtēs vienkāršus un dabiskus ēdienus. Gaiļa gadā labāk gatavot daudz mājās gatavotu cepumu, piemēram, pīrāgus. Īpaša uzmanība jāpievērš zaļumiem un dārzeņiem. Kā uzkodu var pasniegt sviestmaizes ar gaļas sastāvdaļām un dārzeņiem. Dzērieniem labāk izvēlēties kokteiļus, vīnus vai liķierus. Ēdieniem, kurus var aromatizēt ar alkoholu, labāk pievienot saldo liķieri vai vīnu, kas gatavots no dažādiem augļiem un ogām.
Piezīme! Galda akcentam jābūt nelielai graudu plāksnei.
Kad cilvēki jau pulcējas mājā, jums jāpiedāvā viņiem uzkodas. Kā uzkoda var būt piemēroti kokteiļu salāti, kas uzreiz piešķirs svētkiem atbilstošu atmosfēru.
Ēdienu gatavošana svētku galdam
Neviens Jaunais gads neiztiek bez Jaungada salātiem. Parasti galdā ir gaļas salāti, gardi zivju ēdieni un veģetārie ēdieni. Ir vērts izvēlēties, kādus ēdienus gatavot, koncentrējoties uz to, kurš tos ēdīs. Jaungada dienā vari izmēģināt un pārsteigt ikvienu ar savu prasmi, pagatavot tādus ēdienus, kādus neviens vēl nav mēģinājis. Papildus tradicionālajiem salātiem, kas ir saistīti ar Jauno gadu, galdam tiek pievienoti vairāki citi ēdieni.
Gaiss
Šis garšīgais ēdiens patiks ikvienam: gan sievietēm, gan vīriešiem. Tas ir ļoti barojošs un palīdz tikt galā ar izsalkumu. Lai to pareizi sagatavotu, jums jāievēro šādi norādījumi:
- Ņem puskilogramu šampinjonu un apcep karstā pannā ar sīpoliem. Jāatceras, ka labāk tos likt karstā eļļā un sīpolu sagriezt mazos gabaliņos. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pēc tam sagrieziet kubiņos 10 krabju nūjiņas.
- Uz smalkākās rīves sarīvē 6 vārītas olas un pievieno visas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas.
- Pēc tam salātus nepieciešams garšot ar majonēzi.
- Sagatavotos salātus liek kaudzē uz skaisti dekorēta šķīvja.
- Virsū uzber rīvētu mīksto sieru.
Šie salāti neaizņem daudz laika, tāpēc ir vērts ņemt vērā šo recepti, un tie ir garšīgi. Tas patiks cilvēkiem, kam garšo salāti ar “pikantu sākumu”.
Korejiešu salāti
Lai pagatavotu ēdienu pareizi, jums jāievēro pareiza darbību secība:
- Jums jāņem 100 grami zaļās pupiņas un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Novietojiet pupiņas uz papīra dvieļa, atdzesējiet un ļaujiet eļļai notecēt.
- Apcep sešas sēnes un liek uz papīra dvieļa.
- Kad visas sastāvdaļas ir atdzisušas, tās jāsajauc dziļā bļodā.
- Pēc tam pievienojiet 150 gramus korejiešu burkānu un astoņas olīvas.
- Sāliet salātus pēc garšas.
- Ja nepieciešams, pievienojiet piparus.
- Ielieciet salātus un ļaujiet tiem nostāvēties ledusskapī apmēram stundu.
Sagatavoto ēdienu liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem vai priežu riekstiem.
Svētku noskaņa
Vēl viens svētku ēdiens ir salāti ar garšīgu garšu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- Ņem trīs vārītas olas. Sagrieziet tos sloksnēs.
- Pievienojiet olām trīs sasmalcinātus tomātus.
- Sagrieziet 150 gramus krabju gaļas produkta.
- Sarīvē 100 gramus cietā siera.
Ķiploku mērci izmanto kā mērci. Lai pagatavotu, ņem divas ķiploka daiviņas un izspiež tās caur ķiplokspiedi. Jums vajadzētu koncentrēties tikai uz savu gaumi. Atcerieties, ka mājsaimnieces bieži pārspīlē ar šo mērci.
Piezīme!Šis ēdiens ir izlikts gredzenu vai citu formu veidā. To var dekorēt ar salātu lapām, dažādiem garšaugiem, priežu riekstiem.
Jaungada galda noteikumi
- Nav nepieciešams koncentrēties uz vistu. Gailis var apvainoties un atņemt saimniekam veiksmi nākamajā gadā.
- Pamatēdienu nevajadzētu pagatavot ar daudz eļļas un taukiem.
- Uz galda lieliski izskatīsies ēdieni ar garšaugiem un dārzeņiem un liesu gaļu.
- Negatavojiet pārāk daudz garšvielu.
Piezīme! Vislabāk ir pievērst uzmanību tādiem pārtikas produktiem kā sieri, olīvas, garšvielas un zivis. Jūs varat pagatavot ceptas zivis. Piemērotas zivis ir forele un lasis. Kartupeļi var būt garnīrs.
Mēs dzeram un nepiedzeramies
Kokteiļi būs aktuāli Jaunajā gadā, jo vārds “kokteilis” pat attiecīgi tiek tulkots kā gaiļa aste.
Kokteilis "Noskaņojums"
Var pagatavot kokteili “Mood”. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- kokakola;
- sarkanvīns, vēlams ķiršu;
- tumšais rums.
Šī garša piesaistīs draugus un paziņas ar savu neparasto, neatkārtojamo garšu. Vīna dzēriens piešķirs garšu pīrāgu nošu veidā. Dzēriena pagatavošanas procedūra ir šāda:
- Paņemiet elegantu kokteiļu glāzi. Neaizmirstiet to nomazgāt, jo svarīgs ir arī kokteiļa izskats.
- Apakšā jāuzliek ledus.
- Sajauc trīs daļas vīna un vienu ruma daļu.
- Pievienojiet maisījumam soda.
Kā dekorāciju var izmantot citronu vai ogas. Arī salmiņš izskatīsies lieliski. Kokteiļa pagatavošana aizņem tikai pāris minūtes.
Kokteilis "Šampanietis"
Sagatavošana aizņem pusstundu. Tas ir galvenais svētku dzēriens. Satur šampanieti, citronu, vermutu, cukuru, ledu un pilienu fantāzijas, ar ko izrotāt pagatavoto dzērienu.
Vispirms jums jāsajauc šampanietis, vermuts un cukurs. Viss vienādos daudzumos. Pievienojiet citrona sulu un samaisiet. Pēc tam dzēriens jāatdzesē ledusskapī. Tālāk jums ir nepieciešams ielej kokteili sagatavotās glāzēs, izrotājiet tās ar lietussargu un citronu. Vīna glāzes labāk izvēlēties ar Jaungada tēmu, piemēram, ar sniegpārslām, uzlīmēm vai ar rokām apgleznotas. Neaizmirstiet par ledus gabaliņiem.
Šādas receptes patiks atbraukušajiem viesiem un mīļajiem un radīs svētku noskaņu.
Neskatoties uz to, ka šis raksts tika uzrakstīts nedaudz vēlāk nekā citi Jaungada raksti, kuros jau varēja apskatīt dažas šeit esošās receptes, iesaku vismaz īsi iepazīties ar ēdienkarti. Visas šīs receptes noderēs ne tikai Jaunajā gadā, bet arī jebkuros citos svētkos. Ieskaties, nenožēlosi! Izmēģiniet to, jūs nebūsiet vīlušies! Tas viss ir ļoti garšīgi.
Jaunais gads tuvojas. Cilvēki arvien vairāk domā, ko mēs gatavojam svētkos?
Jaungada ēdienu receptes esmu jau devusi atsevišķos rakstos, šie raksti bija
Šodien nolēmu nedaudz sakārtot ēdienkarti, pievienot jaunus un interesantus ēdienus, lai jūs varētu saskarties ar ēdieniem, kurus jau esat redzējuši citos manos rakstos, nebrīnieties.
Sāksim, protams, ar salātiem un uzkodām.
Tālāk būs zivju ēdieni.
Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām Jaunajam gadam
Jums un man ir daudz dažādu ēdienu, kas lieliski izskatīsies uz Jaungada galda.
1.Jūras velšu salāti
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 250-300 g.
- puse citrona
- Tomāti - 2 gab.
- Olas - 4 gab.
- Konservēts kokteilis “Jūras veltes savā sulā” - 250-300 g.
- Olīveļļa - 2 ēd.k.
Sagatavošana:
1. Sarīvē olas.
2. Sieru arī sarīvē. Kopumā, lai salāti būtu maigāki, vislabāk ir sarīvēt visas sastāvdaļas.
3. Sajauc sieru ar rīvētām olām.
4. Tomātus sagriež mazos kubiņos un pievieno sieram un olām.
5. Citronam nogriež virsotni, pārgriež uz pusēm, no pusītes bez augšdaļas izņem sēklas, lai tās nesanāk salātos, sagriež šķēlēs, otru pusi noliek malā.
6. Izņemiet jūras veltes no burkas un sagrieziet.
8. Saspiediet salātos sagrieztu citronu.
9. Visu kārtīgi samaisa. Liek uz šķīvjiem.
Salātus var dekorēt ar melnajām olīvām.
Labu apetīti!
2. “Kažoks Tālajos Austrumos”
Sastāvdaļas:
- Sarkanās zivs fileja (viegli kūpināta, ņem veselu gabalu, nesasmalcina) – 250 gr.
- Krabji (krabju nūjiņas) - 250 g.
- Vārītas-saldētas garneles - 250 gr.
- Vidēji kartupeļi - 2 gab.
- Olas - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Puravi - 1 gab.
- Skābais krējums - 100 g.
- Majonēze - 150 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
- Citronu sula - 1 tējk.
Sagatavošana:
1. Pirmā lieta, kas mums jādara, ir sagatavot sastāvdaļas: Vāra olas, kartupeļus, burkānus.
2. Olas nomizo, sagriež nelielos kubiņos
3. Arī kartupeļus sagriež kubiņos
4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves
5. Sīpols - sagriež gredzenos
6. Atdaliet krabjus šķiedrās. Ja jums ir krabju nūjas, pamēģiniet iegādāties “sniega krabi”, arī šīs nūjas var izjaukt šķiedrās, ja citas, sagriezt.
7. Sarkano zivs fileju sagriež mazos gabaliņos.
8. Nomizo ķiplokus un sasmalcina ar nazi. Pannā ielej eļļu, uzkarsē, pievieno ķiplokus, apcep līdz zeltaini brūnai, noņem no pannas.
9. Garneles atkausē, nomizo un liek karstā eļļā. Apcep uz lielas uguns 2-3 minūtes, maisot. Izņem no pannas un ļauj atdzist.
10. Ievietojiet skābo krējumu majonēzē un labi samaisiet.
11. Tagad sāksim salātu komplektēšanu. Pirmais slānis būs kartupeļi. Tam jābūt sālītam un jāpārklāj ar skābā krējuma maisījumu.
12. Nākamā kārta ir sarkanā zivs, to pārkaisa ar daļu puravu
13. Pa virsu uzber saldā krējuma maisījumu. Jūs varat izveidot sietu. Virsū liek atdzesētas garneles.
14. Nākamajā kārtā liek olas.
15. Augšā ar krabjiem vai krabju nūjiņām. No skābā krējuma maisījuma atkal izveido sietu.
16. Apkaisa un pārklāj salātus ar rīvētu burkānu pa visu virsmu. Piešķiriet salātiem vienmērīgu formu.
17. Burkānu virsējo kārtu pārklāj ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu.
Dekorē ar atlikušajiem puraviem, citrona daiviņām, zaļumiem un zivju sloksnes rozi.
Protams, ir žēl ēst šādus salātus, bet tas viss ir pēc jūsu ieskatiem.
4. Dzintara kukurūzas salāti
Jo tuvāk nāk Jaunais gads, jo vairāk cilvēku sāk domāt, ko mēs gatavosim svētkos. Galu galā jūs vēlaties pārsteigt savus viesus ar salātu skaistumu un padarīt tos garšīgus. Pats pirmais iespaids vienmēr paliek visspilgtākais.
5. Salāti “Granātābolu rokassprādze”
Granāta rokassprādze izklausās ļoti skaisti, noteikti kā kaut kas klasisks, pateicoties lieliskajam A.I. Kuprins. Bet mēs runāsim par salātiem, kas ir zināmi milzīgam skaitam cilvēku, bet arī daudziem nezināmi.
6. Uzkoda “Aknu pastēte”
Ļoti skaists, svētku ēdiens un ļoti garšīgs. Iedomājieties, kā izskatīsies jūsu galds, ja uzliksiet šīs bļodas.
7. Vienkārša uzkoda ar bietēm un sieru
Katra mājsaimniece cenšas sagatavot kaut ko īpašu un skaistu svētkiem, lai pārsteigtu viesus. Bet dažkārt iztēles lidojumam traucē bailes, ka - ak, es nezinu kā, es nezinu, kā..., es nezinu, ar ko es varu gatavot, lai tas būtu garšīgi.
8. Paparde ar sēnēm un gaļu
Manuprāt, mūsu nenovērtētākās uzkodas ir papardes uzkodas.
9. Ķiploku bultiņas ar gaļu
Protams, ne visi ēda šo ēdienu. Daudzi, iespējams, par to nezināja, bet Āzijas tautu vidū tas ir izplatīts, gandrīz ikdienas ēdiens. Mums šī oriģinālā uzkoda ir neparasta, svinīga un, protams, garšīga.
10. “Hyo” no svaigi saldētas siļķes
Piemēram, katru Jauno gadu gandrīz tiklīdz apsēžamies pie galda, mājās pagatavojam manu iecienītāko našķi, kas ir pirmā. Tas tiek pagatavots ļoti ātri, un tas ir ļoti ērti brīvdienās, kad visam nepietiek roku, bet šeit pirmā sagatavošanas daļa ir tīri vīrišķīga.
11. Ķemmīšgliemenes ar rīsiem
Šodien mēs gatavosim ēdienu, kas šeit netiek pasniegts bieži - šī ir karsta ķemmīšgliemeņu uzkoda ar rīsiem krēmīgā mērcē.
12. Zivju aspic
Vēl viens absolūti jaungada ēdiens ir aspic. No kā tas ir izgatavots, no dažādām mājputnu gaļām un no liellopu gaļas, īpaši subproduktiem, cūkgaļas un truša gaļas. Mūsu valstī aspiku gatavo galvenokārt no zivīm.
13. Salāti “Mix”
Ugunīgais gailis jau lūkojas ārā no vistu kūts un gaida savu laiku. Mēs centīsimies viņu iepriecināt un gatavosim jūras velšu salātus, viņš tos mīl.
14. Ceviche ar garnelēm
Protams, jūs varat ēst garneles tikko vārītas, bet, izmēģinot šo ēdienu, jūs teiksiet, ka jā, šī ir uzkoda, nevis tikai garneles.
15. Baklažānu ar mīdijām recepte
Jums noteikti vajadzētu to izmēģināt. Tas ir tik garšīgi! Sākumā jūs pat nevarat saprast, kas tas par ēdienu, kas tas par garšīgu ēdienu, no kā tas ir izgatavots?
Un visbeidzot uzkodu karaliene:
16. Pildītas zivis
Cik sevi atceros, pēdējo 20-30-40 un varbūt vēl vairāk gadu laikā neviena Jaunā gada svinēšana nav iztikusi bez šī ēdiena.
17. Video:
Karstie zivju un jūras velšu ēdieni.
Kā jūs jau zināt, daudzi cilvēki mīl zivis un jūras veltes, tāpēc šajā rakstā mēs galvenokārt rādījām receptes no tiem.
1. Pollock pildīts ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- Pollock - 2 vidējas zivis
- Ola - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Siers - 100 g.
- Sāls, garšvielas, garšaugi
Sagatavošana:
1. Zivi noskalo, ja vajag, notīri un vēlreiz noskalo (protams, polloku ņemt nevajag. Mēs to ņēmām kā visvienkāršāko un izplatītāko zivi.)
2. Kartupeļus sarīvē un nekavējoties aplej ar aukstu ūdeni, lai tie nekļūtu melni. Mēs mainām ūdeni vairākas reizes, līdz tas kļūst dzidrs.
3. Ierīvē zivis ar sāli un garšvielām. Tagad veikalā ir visdažādākās zivju garšvielas, izvēlieties to, kas jums patīk. Paņemiet arī garšvielas, kas jums patīk.
4. Sīpolu sagriež gredzenos, garšaugus sakapā, sieru sarīvē uz rupjās rīves.
5. Nolejiet ūdeni, pievienojiet olu kartupeļiem, samaisiet, sāli un piparus pēc garšas.
6. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un novietojiet uz tās zivis. Pildiet zivis ar iegūto kartupeļu maisījumu, ielejiet citrona sulu, izspiežot to tieši no citrona.
7. Virsū liek sīpolu pusgredzenus.
8. Apslaka ar augu eļļu (labi der olīvas), lai siers pielīp un labāk izceptos.
9. Pārkaisa ar sieru.
10. Pa virsu apkaisa ar zaļumiem.
Pārklāj zivis ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180° uz 25-30 minūtēm. Paskaties uz savu krāsni.
Ja vēlaties, lai zivs būtu cepta, atveriet foliju 5 minūtes pirms gatavošanas.
Zivis ir gatavas.
Labu apetīti!
2. Visgaršīgākais lasis cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- Laša gabals - 300-400 g.
- Saldēts sviests
- Melnie pipari vai 5 piparu maisījums
- Citronu
- Itāļu garšaugi
- Folija
Sagatavošana:
1. Izgrieziet laša gabalu. Paņemiet asu nazi, pretējā gadījumā to būs grūti sagriezt.
2. Jums vajadzētu iegūt 2 steikus.
3. Apkaisa tos ar sāli un pipariem.
4. Pārkaisi ar itāļu garšaugiem un patīkama smarža uzreiz uzpeldēs pa virtuvi.
5. Apgrieziet zivis otrādi.
6. Atkārtojiet visu, ko darījāt pirmo reizi. Tie. sāli, piparus, pārkaisa ar zaļumiem un liek ledusskapī uz 40-60 minūtēm.
7. Veidosim veidnes no folijas, atlokam foliju ar spīdīgo pusi uz iekšu.
8. Ņem rīvi, mūsu saldēto sviestu un
berzējiet sviestu uz folijas. Rīvējot sviestu, turiet rīvi uz augšu. Berzējiet tik daudz, lai ietilptu zivs gabals.
9. Ievietojiet zivis eļļā.
10. Virsū ierīvē eļļu, arī otro pusi.
11. Aptiniet zivi folijā, atstājot virspusi nedaudz atvērtu.
12. Dariet to pašu ar otro steiku.
13. Liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm 180°.
14. Izņem no cepeškrāsns
15. un liek tieši folijā uz šķīvjiem. Jūs redzēsiet, ka folijas apakšā ir palicis nedaudz eļļas, tas ir labi, tas padarīs zivis tikai sulīgākas. Pievienojiet šķīvī citrona šķēles. Kā jau ievērojāt, citronu gatavošanā neizmantojām, lai neatņemtu zivīm dabisko garšu.
Iegūstiet to, kamēr tas ir karsts, lai gan tas ir garšīgi auksts.
Un es ceru, ka tie, kas izmēģināja šos ēdienus, tos novērtēja. Šodien apskatīsim gardu recepti no sērijas - zivju ēdieniem - ko var pagatavot pat svētkiem. Šī recepte ir īpaši noderīga tiem, kuri nevar ēst ceptu pārtiku.
Tagad ir pienācis laiks darīt to, kas jums patīk – sagatavojiet recepšu izlasi Jaungada ēdienkartei. Labāk visu iepriekš pārdomāt, sastādīt ēdienu sarakstu un iegādāties sastāvdaļas, lai jums nebūtu jātērē vairākas stundas rindās.
Šoreiz interesanta būs fotorecepšu izlase, jo 2017. gads ir ugunīgā gaiļa gads, un tas mums uzliek par pienākumu kaut ko darīt. Es neteikšu, ka patiesi ticu visādām šādām zīmēm. Drīzāk tā ir tikai spēle – izveidot Jaungada galda ēdienkarti, kas palīdzēs pavadīt nākamo 2017. gadu laimīgāk, laimīgāk un jautrāk!
Un viss tam ir labvēlīgs. Paskatīsimies, kāds viņš ir par Uguns Gailis, ko viņš mīl un lutināsim viņu un sevi. Pārbaudīsim, kuras gastronomiskās kustības Petja neapstiprina. Šogad mums būs jāizliekas, ka mēs neēdam vistu. Jā, es tiešām negatavošu vistu, tītaru un tradicionālo pīli ar āboliem.
Lietojot receptes Jaungada ēdienkartei 2017, es pārbaudīju, vai ēdiens atbilst šīm vienkāršajām prasībām:
- Traukam jābūt spilgtam un elegantam, piemēram, putna varavīksnes apspalvojumam
- Receptei jābūt vienkāršai un pieejamai - galu galā gailis nav eksotisks, bet gan vietējais putns
- Ēdienkartē nav putnu
- Obligāts – graudaugu ēdiens (pīrāgs, kūka, pākšaugi salātos u.c.)
- Vairāk recepšu ar dārzeņiem.
Tās bija “gaiļa gada” diktētās prasības. Tagad es pievienošu pāris novēlējumus no sevis kā šefpavāra:
- Visām receptēm jābūt vienkāršām, jo jūs nevēlaties visu dienu smēķēt vairāk nekā četros degļos
- Ja iespējams - bez dārgām sastāvdaļām, te piekrītu gailītei simtprocentīgi.
Tātad, ja jūs piekrītat šādiem “ievaddatiem”, izlasiet manu fotorecepšu izlasi Jaunā gada svinēšanai.
Daži vienkārši Jaungada salāti
Loģisks turpinājums – ko darīt ar kažoku? Es domāju, ka šogad būs kažoks! Lēti, gaiši, visi mīlēti un uz to neattiecas Gaiļa sankcijas, jo nav vistas gaļas. Starp citu, vistu olas nav aizliegtas, vai ne?
Man ir viena interesanta kažoka recepte. Nesen draugi man iedeva ļoti gudru salātu variāciju. Tas atšķiras ar to, ka tajā ir minimāls majonēzes daudzums un tajā ir ābols. Tagad es īsi aprakstīšu slāņus. Visas sastāvdaļas, izņemot siļķi un sīpolus, sarīvē un kārto kārtās šādā secībā:
- Vārīti kartupeļi
- Siļķes vai laša kubiņi
- Smalki sagrieziet sīpolu (iepriekš applaucējiet ar verdošu ūdeni)
- Apslaka ar nedaudz rafinētas augu eļļas
- Vārīti kartupeļi
- Majonēzes viegls sietiņš
- Apple
- Majonēzes viegls sietiņš
- Vārīti burkāni
- Majonēzes viegls sietiņš
- Bietes.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka majonēze nāk tikai 7. darbībā. Es nesen pārbaudīju šo kažoku recepti, un visiem tā patika. Ābols lieliski iederas un padara salātus pikantus un sulīgākus. Šī, iespējams, tagad ir mana iecienītākā ziemas galveno salātu versija.
Uzkodas Jaungada galdam
Pirmā lieta, par ko mums jādomā, ir tas, kā mēs varam likt galdā pākšaugu recepti. Un tāpēc - vienkārši "jābūt" (angļu valodā - "should be") uz Jaungada galda. Recepte atbilst visām mūsu prasībām bez izņēmuma. Mēs ņemam gatavas pupiņas, kas ievērojami paātrina gatavošanas procesu. Starp citu, šī uzkoda ir piemērota gan zivju, gan gaļas svētkiem.
Mēs būsim atbildīgi par spilgtumu un svētkiem. Apskatiet 15 vienkāršākās un visvairāk pārbaudītās manis piedāvātās receptes. Iepriekš iegādājieties košus iesmus, tie noderēs.
Karstie ēdieni
Ja esat izdarījis savu izvēli par labu zivīm Jaungada galdam, iesaku šo vienkāršo recepti -.
Arī šī ir forša lieta - tas pats lasis, bet šaurāks. Tas pats 15 minūšu gatavošanas laiks.
Ja nolemjat palutināt sevi ar galveno gaļas ēdienu, tad iesaku pievērst uzmanību šim vienkāršajam un tajā pašā laikā... Galvenais uzdevums šeit ir iegūt pareizo gaļu. Ir laiks meklēt ☺ Jērs tiek pagatavots uzreiz ar piedevu, kas atkal glābj mūs no liekas stāvēšanas pie plīts.
Bet es jau stāstīju par šo grezno ēdienu - bez kā būtu Jaunais gads?
Desertam
Deserti parasti ir darbietilpīgi. Jaunajā gadā es gribētu uztaisīt kaut ko garšīgu un ātru. Jaunais gads man asociējas ne tikai ar mandarīnu aromātu, bet arī ar ābolu-kanēļa kombināciju. Atradu foršu recepti. Tas pagatavojas ļoti ātri un izskatās garšīgi. Ar tasi melnas kafijas un kausiņu vaniļas saldējuma – tikai dziesma.
No vienkāršajām svētku saldumu receptēm varu ieteikt šo, baltu kā sniegs.
Tāpēc daudzi cilvēki komponē ar tik lielu satraukumu Jaungada ēdienkarte 2019 , meklē receptes Jaunajam 2019. gadam ar fotogrāfijām un mokās ar jautājumiem “ko pagatavot Jaunajam 2019. gadam?” un "kā pagatavot Jaungada ēdienus"? Jaunā gada 2019 ēdienkarti, Jaungada ēdienu receptes, Jaungada galda receptes jau iepriekš izdomā saprātīgas mājsaimnieces. Ja ģimenē ir bērni, sāk apspriest Jaungada receptes bērniem. Daži meklē vienkāršas Jaungada receptes, citi meklē oriģinālas Jaungada receptes, bet citi meklē tradicionālos Jaungada ēdienus. Rietumos šajā laikā visbiežāk interesē tikai Jaungada cepumu recepte, bet mūsējie šim jautājumam pieiet pamatīgāk un labprātāk gatavo Jaungada siltos ēdienus un Jaungada pamatēdienus. Jaungada ēdienkarte 2019. gadam principā ir jāsastāda ar gaumi, tiešā un pārnestā nozīmē. Ja jums ir kādas nerealizētas kulinārijas receptes, Jaungada brīvdienas tām ir īstais laiks. Ēdieni uz Jaungada galda 2019 var būt ļoti dažādi. Tiem, kas jau sākuši sastādīt Jaunā gada ēdienkartes, receptes, kā arī tiem, kam interesē austrumu kalendārs, atgādinām, ka jaunā 2019. gada simbols pēc ķīniešu kalendāra ir cūka vai kuilis, precīzāk, šis. ir dzeltenās māla cūkas gads. Astrologi jau veido savus horoskopus, lai prognozētu, ko mums sagaida cūkas gads. Mēs jums pateiksim, ko sagatavot Jaungada galdam Cūkas gadam. Lasiet vairāk par Jaungada ēdienkarti cūkas gadā. Jaunā gada svinēšana ir ļoti apgrūtinošs uzdevums, tāpēc labāk ir iepriekš izvēlēties Jaungada receptes Cūkas gadam. Jaungada ēdienu receptēm cūkas gadam ir vienkāršs noteikums: šim dzīvniekam tiem ir jāpatīk. Jaungada ēdienkartē cūkas gadam obligāti jāiekļauj dažādi salāti. Dārzeņi, augļi, gaļa - cūka mīl visu, kas garšīgs, bet pārsvarā tomēr ēd saknes. Jaungada receptes cūkas gadam (2019) var pagatavot, izmantojot riekstus un sēnes, tās mīl arī mežacūkas. Jaungada receptes brniem cku gad, var gatavot no drzeiem un drzeiem, var cept Acorns vai Three Little Pigs cepumus. Oriģinālās Jaungada receptes Cūkas gadam bērniem var pagatavot no vārītām olām un kartupeļu biezeņa. Un, protams, būtu jauki izrotāt bērnu ēdienus suņa gadam ar rokām darinātām cūkām un sivēniem ar purniem. Receptes Jaungada galdam cūkas gadā (2019) neprasa neko pilnīgi pārsteidzošu, jo cūka principā ir nepretenciozs dzīvnieks barības ziņā, tāpēc noderēs visi mūsu vienkāršie sātīgie ēdieni. Jaungada gaļas ēdienus var pagatavot visdažādākajos veidos, bet, protams, ne no cūkgaļas. Un būtu labi tos pagatavot ar dārzeņiem un augļiem. Lai ātri un pareizi pagatavotu gardus Jaungada ēdienus, izmantojiet Jaungada receptes ar fotogrāfijām cūkas gadam. Esam īpaši izvēlējušies Jaungada ēdienus ar fotogrāfijām cūkas gadam. Jaunā 2019. gada receptes ar fotogrāfijām soli pa solim pastāstīs, kā pagatavot jebkuru ēdienu, kas jums patīk. Mēs ceram, ka mūsu Jaungada receptes palīdzēs jums pagatavot patiesi gardus Jaungada ēdienus, un nav nozīmes tam, vai izmantojāt sarežģītas Jaungada receptes vai vienkāršas Jaungada receptes. Cūkas gads jums nesīs laimi 1. janvārī, kad ģimenes locekļi un viesi pateiksies par brīnišķīgo Jaungada galdu. Būtu patīkami arī pašiem un saviem viesiem izdomāt atbilstošus Jaungada nosaukumus ēdieniem, tas padarīs 2019. gada Jaungada galdu vēl oriģinālāku un draiskulīgāku; receptes ar fotogrāfijām rosinās jūsu iztēli un padarīs šo procesu vēl jautrāku. Un neaizmirstiet gatavot Jaungada receptes ar fotogrāfijām gatavošanas procesā. Mūsu vietnē esam apkopojuši labākās Jaungada receptes, Jaungada ēdienu receptes, skaistākos Jaungada ēdienus Jaungada ēdienkartē 2019 līdz Jaungada galdam 2019. Jaungada ēdieni ar fotogrāfijām palīdzēs iesācējiem pavāriem. Jaungada ēdienu receptes ar fotogrāfijām ietaupīs laiku un pasargās no kļūdām. Iesūtiet pie mums savas 2019. gada Jaunā gada receptes ar fotogrāfijām, mēs tās ievietosim sadaļā Jaungada ēdieni 2019 ar fotogrāfijām un noteikti klusi pačukstīsim jūsu vietā Ziemassvētku vecītim. Un skaļi ņurdēsim dzeltenajai cūkai :)
Raksti par tēmu
