Kā un ar ko uzliet moonshine, lai būtu patīkami dzert? Receptes ātrai un garšīgai infūzijai bez smaržas. Labākās receptes mājās gatavotiem degvīna liķieriem

Mūsdienās moonshine alus darīšana daudziem ir ne tikai kvalitatīva un lēta alkohola avots, bet arī hobijs, noieta vieta. Mīļākā nodarbe, kuru darot, var aizmirst par problēmām un sarežģītām dzīves situācijām. Daudzi no tiem, kas gatavo šo dzērienu, to nedzer “tīru”, tā vietā dodot priekšroku tinktūru un liķieru veidošanai. Es esmu viens no šiem cilvēkiem, tinktūru gatavošana ir mans hobijs vairāk nekā 6 gadus. Mēs apkopojam ļoti dažādas receptes, kuras var pagatavot mājās kopā ar visu ģimeni: pierakstām, izmēģinām, eksperimentējam. Labākie dzērieni, ar kuriem esam saskārušies, tika publicēti šajā blogā, jo nav jēgas tos slēpt plauktā, lai katrs mēness cienītājs mājās bauda brīnišķīgos dzērienus, kuru receptes atradīsi šajā rakstā.

Ievadam ir vērts pateikt sekojošo: šādu dzērienu pagatavošana mājās nav ātrs uzdevums, bieži vien ir jāgaida līdz pusgadam, un dažreiz pat ilgāk. Manā pagrabā stāv taras ar 2010. un senāku marķējumu, dažreiz pat žēl tos atvērt, jo ar katru gadu dzēriens paliek tikai labāks, garšīgāks, bagātāks. Tas viss nozīmē, ka jums nevajadzētu dzīties pēc ātru rezultātu kvalitatīvi produkti ir vairāku mēnešu ilgas infūzijas augļi. Tomēr ātro uzlējumu cienītājiem šajā rakstā mēs apsvērsim šādas iespējas, iespējams, ka kādam tās patiks pat vairāk nekā tās, kas tiek infūzētas gadiem ilgi, tas ir gaumes un personīgās izvēles jautājums.

Moonshine infūziju iezīmes

Cietoksnis

No moonshine tiek izgatavotas divu veidu tinktūras: liķieri un pašas tinktūras. Atšķirībā no liķieriem, pēdējie nav tik saldi un daudz stiprāki. Spirta daudzums tajos ir 45% un lielāks, tāpēc tinktūras, kas gatavotas ar stipru mājas spirtu, ir labākas nekā ar degvīnu, kurā ir mazāks alkohola saturs.

Tinktūru sagatavošanas pamatnoteikums ir augstas kvalitātes moonshine. Tam jābūt labi filtrētam un, vēlams, divreiz destilētam, lai nepatīkamie piemaisījumi un smakas nesabojātu gatavā produkta garšu.

Kā labs variants: Izvēlamies misai izejvielas, kas būtu harmonijā ar ielieto. Mēs ieguvām moonshine no pirmās destilācijas un destilējām to caur destilācijas kolonnu.

Cukura līmenis

Atkarībā no cukura daudzuma ir trīs veidu tinktūras.

1. Rūgts. Tos gatavo ar garšaugiem vai garšvielām, piemēram, asinszāli, galangalu, oregano, ingveru un tā tālāk. Cukura līmenis šajos dzērienos nepārsniedz 2% un tikai tad, ja to satur izmantotie produkti.
2. Pussalda (nosacīti salda). Tie ir ogu uzlējumi, bieži vien pievienojot garšaugus. Cukura daudzums tajās ir saistīts ar to, cik saldas ogas tiek izmantotas. Bet parasti tā līmenis nepārsniedz 5-6%
3. Salds. Šis veids ietver dažādas tinktūras, kurām pievieno cukuru. Tajos tā līmenis ir 18-20%

Šos dzērienus parasti negatavo pārāk saldus, piemēram, liķierus. Lai gan daudz kas ir atkarīgs no garšas, pārlieku cukurots stiprais alkohols ir smags un mānīgs.

Vispārīgie ogu uzlējumu pagatavošanas principi

Mājas mēness tinktūra būs kvalitatīva, ja oriģinālais produkts būs ne tikai labi attīrīts, bet arī spēcīgs.

• Augu dzērienam tā stiprumam jābūt 50%. Ja stiprums pārsniedz 60%, tad ieteicams pievienot ūdeni.
• Ja izmanto ogas, alkohola saturam jābūt lielākam, vēlams 70%. Jo ogas noteikti dos sulu, kas atšķaidīs gatavo produktu un samazinās tā stiprumu.
• Ogu tinktūru labāk gatavot no saldētām ogām, jo ​​no tām izdalās vairāk sulas, kas satur labākai garšai nepieciešamās vielas.
• Lai iegūtu dzērienu ar patīkamu, viegli karameļu garšu, dažas ogas ieteicams cept, piemēram, cepeškrāsnī.
• Jums jāievada moonshine siltā un, vēlams, tumšā vietā. Gaismā tā garša mainīsies, un siltumā tas būs gatavs lietošanai ātrāk.
• Gatavošanas laikam jābūt ilgam, vismaz 2 mēnešiem, vēlams 3–4.
• Infūzijas laikā nedrīkst atvērt vāku, nogaršot utt. Tā kā tas var izraisīt mēness spīduma oksidēšanos un garšas pasliktināšanos.

Tāpēc, lai pagatavotu garšīgu un kvalitatīvu dzērienu, nepieciešama ne tikai precizitāte, bet arī pacietība.

Tinktūras receptes

"Kļukovka"

Mājās - viens no slavenākajiem. Un ne tikai tāpēc, ka šī oga ļoti labi der alkoholu saturošu dzērienu pagatavošanai, bet arī tāpēc, ka tajā ir daudz vitamīnu, turklāt uzlējums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Kļukovkas pagatavošanas process ir vienkāršs.

• Trīs litru burkā (saldētā vai svaigi novāktā).
• Pievienojiet 100 gramus cukura. Tie, kam garšo saldāk, var palielināt tā daudzumu.
• Piepildiet to līdz augšai ar moonshine un novietojiet to tumšā vietā trīs mēnešus.
• , izkāš maisījumu caur caurduri un izkāš caur marli.

Upeņu tinktūra

Aromātiskā pagatavojas ātrāk nekā dzērveņu, bet arī tai vajag vismaz pusmēnesi nosēdēt. Turklāt ir vērts atcerēties, ka jo ilgāk tas iedarbosies, jo labāka un spilgtāka būs garša.

Litram moonshine vajadzēs 1 kg svaigu upeņu un 150 gramus. Sahāra.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un ievietojiet burkā.
2. Pievieno cukuru un kārtīgi sakrata, lai sajauktos ar upenēm.
3. Moonshine ielej traukā ar ogām un atstāj ievilkties.
4. Pēc divām nedēļām tinktūru nokāš un filtrē.

Citronu tinktūra (agri nogatavojas)

Tinktūras var pagatavot ne tikai ar aukstu metodi, bet arī termiski apstrādājot. Karsējot stipro alkoholu ar ogām, tas ievērojami paātrina tā piesātināšanas procesu ar aromātu un garšu un samazina infūzijas laiku.

Viena no šīm "agrīnās nogatavošanās" tinktūrām ir citrons. To var izdarīt, ja gaidāma ciemiņu ierašanās, bet nav gatavā vīna.

Produkti:

• litrs mēness spīduma, kura stiprums ir vismaz 60%;
• ½ citrona;
• 70 grami cukura
• 4 krustnagliņas;

Šis dzēriens jāgatavo katliņā ar cieši pieguļošu vāku, lai vieglais un gaistošais spirts neiztvaikotu un nesamazinātos gala produkta stiprums.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet citronu pusgredzenos kopā ar miziņu.
2. Liek katliņā, pievieno cukuru, krustnagliņas un pārlej ar mēness spīdumu.
3. Tad maisījums jāuzsilda, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai, lai spirts nesāktu iztvaikot. Izslēdziet uguni, kad no pannas apakšas sāk celties pirmie burbuļi.
4. Aizveriet ar ciešu vāku un atstājiet ievilkties.
5. Pēc 12 stundām filtrē un pēc iepildīšanas ieliek ledusskapī vēl uz pāris stundām.

Līdzīgā veidā varat pagatavot dzērveņu tinktūru.

Moonshine tinktūru gatavošana ir aizraujošs un radošs process. Tās laikā jūs varat baudīt ne tikai patēriņu un radošumu, bet arī viesu entuziasma pilnus pārskatus.

Avots: samogonniyapparat.ru

Zubrowka

Šim mēness dzērienam ir izteikta siena smarža ar garšaugu notīm, īsts dabas aromāts.

Mums būs nepieciešams:

• Cukurs - 1 tējkarote;
• Zubrovka – 1-2 zāles stiebri;
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes;
• Moonshine (40-45 grādi) – 0,5 l.

Sagatavošana:

1. Zubrovku var atrast jebkurā tirdziņā no zāļu tirgotājiem - zālei jābūt vienmērīgi zaļai krāsai un jādod svaigas pļavas smarža. – varat paņemt 2 mazus zāles stiebrus vai vienu garu.
2. Sagriež sumbrus mazos gabaliņos, liek burciņā un piepilda ar mēness spīdumu.
3. Lai pagatavotu tinktūru, pievienojiet cukuru (vai fruktozi) un citronu sulu.
4. Novietojiet burku tumšā vietā un laiku pa laikam sakratiet.
5. Pēc divām nedēļām dzērienu filtrē caur vati.

Zubrovochka ir ļoti piemērota izbraucieniem dabā (makšķerēšana, medības, bārbekjū). Izmanto jebkurai raudzēšanai un marinētiem gurķiem, ceptai gaļai vai speķim.

Hrenovuha

Ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot tinktūru no mēnessērgas, kas ir laba gan pati par sevi, gan kā saaukstēšanās profilakse.

Mums būs nepieciešams:

• Svaigs ingvers - 20 g;
• Moonshine – 0,5 l.;
• Mārrutku sakne – 40-60 g;
• Sāls - šķipsniņa;
• Medus - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Mārrutkus un ingveru sagriež nelielos gabaliņos, liek burciņā un piepilda ar mēness spīdumu.
2. Nosūtiet tinktūru uz nedēļu tumšā vietā - šajā laikā mārrutki izdalīs dzērienam savu aromātu, bet ingvers uzsūks fūzu eļļas (tas atkal attīrīs mēness spīdumu).
3. Filtrējiet dzērienu. Tinktūru ielej glāzē, pievieno medu, citrona sulu un šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisa.
4. Ielejiet glāzes saturu atpakaļ burkā un atstājiet vēl pāris dienas.

Lieliski piemērots trekniem ēdieniem un grilētiem ēdieniem.

Jūs varat pielāgot mēness spīdumu savai gaumei, pievienojot tinktūrai sarkanos asos piparus vai svaigas dilles.

Kedrovka

Ļoti noderīga mēness tinktūra (saprātīgos daudzumos), kas jālieto kā aperitīvs pirms sātīgām pusdienām.

Mums būs nepieciešams:

• Priežu rieksti (nemizoti) – 40 g;
• Cukurs – 1 ēd.k. karote;
• Moonshine - 0,5 litri;
• Žāvēta miziņa - 20 g;
• Upeņu lapas – 3 gab.;
• Vanilīns - uz naža gala.

Sagatavošana:

1. Notīriet riekstus no sveķiem un "egles smaržas". Lai to izdarītu, trīs reizes jāaplej ar verdošu ūdeni.
2. Sasmalciniet riekstus (kopā ar čaumalām). Ievietojiet to burkā kopā ar pārējām sastāvdaļām un piepildiet to ar mēness spīdumu. Lai kārtīgi izmaisa.
3. Uzliet Kedrovku divas nedēļas, periodiski kratot burku.
4. Filtrējiet dzērienu (caur vairākiem marles slāņiem).
5. Pēc filtrēšanas ļaujiet tai brūvēt siltā vietā vēl 3-4 dienas.

Dzērienam var pievienot savas sastāvdaļas (dažādas ogas vai garšaugus), galvenais, lai tie nepārtrauc galveno “ciedra” aromātu.

Rjabinovka

Vienkāršākā, bet tajā pašā laikā viena no populārākajām un ļoti garšīgākajām mēness tinktūras receptēm.

Mums būs nepieciešams:

• (labāk par ziemas šķirnēm) – 3-4 gab.;
• Sarkanās pīlādžu ogas – 200-300 g;
• Moonshine (50 grādi) – 1 litrs.

Sagatavošana:

1. Ābolus sagriež ripiņās.
2. Sagatavotajā traukā pamīšus kārtām liek ābolus un sarkanos pīlādžus - burku nepieciešams piepildīt par divām trešdaļām.
3. Pārlej augļus ar spirtu un atstāj uz 3 nedēļām.
4. Izkāš iegūto dzērienu (izmantojot vairākus vates slāņus).

Dzēriens izrādās ļoti aromātisks, ar maigu un izteiktu garšu. Ieteicams lietot kopā ar augļiem vai citrusaugļiem.

Percovka

Šī mēness tinktūra ir paredzēta stipro dzērienu cienītājiem ar garšvielu nokrāsu.

Mums būs nepieciešams:

• Čili pipari – 4 gab.;
• Vaniļas cukurs - uz naža gala;
• Kanēlis - uz naža gala;
• Melnie pipari - 3-4 zirņi;
• Propoliss - šķipsniņa;
• Medus - 1 ēdamkarote;
• Citrona miziņa - 1 ēd.k. karote;
• Paprika - 1 ēdamkarote;
• Moonshine - 1 litrs.

Sagatavošana:

1. Nedaudz sagriež čili gar virsmu ar nazi. Sasmalciniet melnos piparus.
2. Visas sastāvdaļas liek burkā un piepilda ar mēness spīdumu.
3. Novietojiet tinktūru siltā, bet tumšā vietā. Katru dienu krata.
4. Pēc nedēļas tinktūru filtrē caur vati. Ļaujiet nostāvēties vēl 2-3 dienas.

Lai samazinātu dzēriena stiprumu, čili var ievietot veselu traukā, nesagriežot. Lietojiet nelielos daudzumos kopā ar gaļas vai zivju uzkodām.

Kalganovka

Tinktūrai ir spēcīgas ārstnieciskas īpašības - tā ārstē kuņģa-zarnu trakta slimības un uzlabo imunitāti.

Mums būs nepieciešams:

• Galangal sakne (kaltēta) – 1,5 tējkarotes;
• Kafija - 4-5 pupiņas;
• Moonshine - 0,5 litri;
• Sausa lakricas sakne - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas, liek traukā un piepilda ar moonshine.
2. Rūpīgi sakratiet tinktūru un novietojiet to tumšā vietā uz 21 dienu.
3. Lai krāsa un garša būtu intensīvāka, katru dienu burciņa ir jāsakrata.
4. Izkāš dzērienu un liek pudelēs (vēlams tumšā krāsā).
5. Noteikti uzglabājiet ledusskapī.

Tinktūru var lietot kopā ar jebkuru uzkodu nelielos daudzumos.

Ogu tinktūra

Ogu tinktūra no moonshine ir mīkstāka nekā visas pārējās. Tāpēc to īpaši mīl sievietes un pasniedz ar augļiem vai saldumiem.

Mums būs nepieciešams:

• Ogas – 0,5 kg;
• Cukurs (smiltis) - 200 g;
• Moonshine (40-45 grādi) – 1 litrs.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet ogas, nosusiniet un ievietojiet sagatavotā traukā.
2. Ogām virsū uzkaisa cukuru un nedaudz samīca ar rokām - gribas, lai ogas pārsprāgst, bet nepārvēršas “maisījumā”.
3. Ogas pārlej ar moonshine un kārtīgi sakrata.
4. Nosūtiet konteineru uz mēnesi tumšā vietā. Ik pa laikam sakratiet.
5. Uzmanīgi (vairākas reizes) filtrējiet tinktūru, pēc tam ielejiet pudelēs.

Ogu tinktūru var pagatavot no dažādām ogām: dzērvenēm, aronijām, viburnum, kā arī augļiem: ķiršiem, cidonijas, jāņogām.

Avots: alkoholgid.ru

Citronu tinktūra

Šī spirta garša ir līdzīga Limoncello liķierim. Tomēr citronu tinktūra uz moonshine ir daudz vieglāk un ātrāk pagatavojama. To pasniedz atdzesētu kā deserta spirtu.

Mums būs nepieciešams:

• 5 citroni;
• puslitrs moonshine;
• glāze granulēta cukura;
• glāzi ūdens.

Nomazgājiet citronus un rūpīgi nosusiniet. Paņemiet vienu citrusu un ļoti uzmanīgi noņemiet no tā miziņu. Ir svarīgi nepieskarties baltajam mīkstumam, kas garšo ļoti rūgti. Izspiediet sulu no citrona.

Sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, ņem granulētu cukuru, citronu sulu un ūdeni. Visas sastāvdaļas liek katliņā un uzvāra. Vāra sīrupu apmēram 4 minūtes uz lēnas uguns. Samaisiet un pēc vajadzības noslaukiet putas.

Tagad nomizojiet atlikušos citrusaugļus. Ir nepieciešams noņemt ne tikai dzelteno mizu, bet arī balto mīkstumu. Smalki sagriež citrona sulīgo daļu.

Stikla traukā sajauc spirtu, sīrupu, citrona mīkstumu un miziņu. Cieši noslēdziet un novietojiet vēsā vietā uz 5-6 dienām. Tagad dzēriens ir gatavs, atliek tikai to izkāst.

Vilkābeļu tinktūrai ar mēness spīdumu ir interesanta garša un ārstnieciskas īpašības. Tomēr jums tas jādzer ļoti uzmanīgi. Galu galā, ja to lieto nepareizi, var attīstīties disbakterioze. Mediķi arī brīdina, ka vilkābele var izjaukt sirdsdarbības ritmu.

Daudzi cilvēki dod priekšroku moonshine infūzijai ar garšaugiem. Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles. Jūs varat ņemt šādas sastāvdaļas:

• rožu gūžas;
• koriandrs;
• dilles;
• salvija;
• fenhelis;
• kardamons.

Šo sarakstu var turpināt ļoti ilgi. Tāpēc izvēlieties savus iecienītākos garšaugus un palutiniet sevi ar gardiem uzlējumiem.

Aņisovka

• 1 tējkarote anīsa sēklas;
• 1 tējk ķimenes un cukurs;
• 2 gabaliņi zvaigžņu anīsa;
• puslitrs mēnessērgas.

Kā to izdarīt

Visas garšvielas liek burkā un piepilda ar spirtu. Novietojiet burku tumšā vietā 2 nedēļas. Pēc 5 dienām tuvojieties traukam un sakratiet to. Tagad filtrējiet šķidrumu un pievienojiet tam cukuru.

Tinktūras garša ir dziļa, ar pikantu augu aromātu un ingvera pēcgaršu. Dzēriens labi der kā aperitīvs, baudot ar āboliem vai citrusaugļiem.

Novietojiet trauku tumšā skapī uz dienu. Tagad jūs varat dzert anīsa tinktūru ar moonshine.

Kaļinovka

Viburnum tinktūra lieliski tiek galā ar bezmiegu, hipertensiju un lieliski attīra asinsvadus. Bet jūs varat to dzert tikai prieka pēc. Pagatavot šādu alkoholu mājās nebūs grūti pat iesācējiem.

Sastāvdaļas:

• 0,5 litri moonshine;
• puskilogramu ogu.

Lai dzēriens būtu patiesi veselīgs un garšīgs, ogas jālasa pēc pirmā labā sala. Tad viburnum zaudēs visu savu rūgtumu un garšos nedaudz salds.

Noņemiet ogas no ķekariem.

Receptei ņemsim lielākās, nogatavojušās ogas, jo tās nodrošinās daudz sulas un uzturvielu mūsu uzlējumam.

Paņemiet 2-3 litru trauku un ielejiet tajā visu izvēlēto viburnum. Tagad ir pienācis laiks ieliet daļu spirta. Tam jābūt 2 cm virs ogu malas. Aizveriet trauku un novietojiet to uz dienu tumšā vietā. Tagad pievienojiet atlikušo mēness spīdumu, pēc tam cieši aizveriet pudeli. Ekspozīcijai jānotiek mēneša laikā. Tagad jums ir jāizkāš viburnum tinktūra un ielej to pudelēs.

Rozīņu tinktūra

Šo dzērienu gatavosim ar parastajām rozīnēm. Kāpēc izvēlēties tieši šo žāvēto augli? Fakts ir tāds, ka tas saglabā 80% no tā labvēlīgajām īpašībām. Līdz ar to mēnesnīcas tinktūra ar rozīnēm būs ne tikai aromātiska un garšīga, bet arī nekaitēs Jūsu organismam.

Tātad ņemsim:

• 0,5 litri moonshine;
• 15 galvenās rozīnes;
• 7 melnie pipari;
• 1 ēdamkarote granulēta cukura;
• 1 tējkarote melnās lapu tējas.

Ēdienu gatavošanas iespēja

Lai pagatavotu šādu dzērienu, vēlams ņemt mājās gatavotu moonshine. Galu galā, tad jūs precīzi zināt, cik labi alkohols tiek destilēts un attīrīts. Jo augstākas kvalitātes izejvielas, jo labāku produktu iegūsit.

Tātad, sajauciet visas sastāvdaļas stikla traukā un pēc tam pievienojiet spirtu. 4 dienas trauku ievieto tumšā un aukstā vietā. Tinktūra ir gatava, ja tā ir ieguvusi skaistu konjaka nokrāsu. Tagad izveidojiet kokvilnas marles filtru un izlaidiet trauka saturu caur to.

Ja vēlaties atvieglot filtrēšanas procesu, tad, gatavojot dzērienu, visas sastāvdaļas jāsašuj kokvilnas maisiņā un jāielej mēness spīdums.

Tādējādi dzēriens nebūs sliktāks, un to būs vieglāk pagatavot.

Kalganovka

Tinktūra no galangal saknes ir ļoti vienkārši pagatavojama. Viņa iemīlēja savu brīnišķīgo garšu un ārstnieciskās īpašības. Cilvēki saka, ka galangāla sakne palīdz izārstēt kuņģa slimības un arī uzlabo imunitāti.

Sastāvdaļas:

• puslitrs moonshine;
• 1,5 tējk žāvētas galangal saknes;
• 1 tējkarote sausas lakricas saknes;
• 5 kafijas pupiņas.

Sajauciet kafiju, lakricu un galangalu. Piepildiet sastāvdaļas ar moonshine. Uzmanīgi aizveriet trauku. Tagad to vajag nedaudz sakratīt un nogādāt tumšā vietā uz 21 dienu. Patiesi cienītāji iesaka dzērienu katru dienu kratīt, lai krāsa kļūtu piesātināta. Pēc 3 nedēļām alkohols tiek uzskatīts par gatavu. Izkāš un ielej tumša stikla traukā.

Tinktūra mīl aukstumu, tāpēc uzglabājiet to pagrabā vai ledusskapī.

Garšīga aroniju tinktūra

Šī oga ir unikāla ar tās labvēlīgajām īpašībām. Interesanti ir tas, ka, uzstājot, tas nezaudē savas īpašības. Tāpēc šis dzēriens ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, asinsvadu un vairogdziedzera slimībām. Aroniju tinktūra izrādās ļoti aromātiska un ar patīkamu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs moonshine;
• 3 krustnagliņas;
• puse kilogramu granulēta cukura;
• 1 kg svaigu aroniju.

Sagatavošanas metode:

Rūpīgi nomazgājiet ogas, ievietojiet traukā un samaisiet ar koka piestu. Pīlādžu smalcināšanai nav ieteicams izmantot metāla priekšmetus. Piepildiet iegūto maisījumu ar granulētu cukuru, pēc tam pievienojiet krustnagliņas. Rūpīgi samaisiet trauka saturu un atstājiet to divas dienas, lai iegūtu sulu. Pēc tam traukā ielej moonshine. Aizveriet trauku un nogādājiet to tumšā vietā. Jūsu pīlādžu tinktūra būs gatava 2 mēnešu laikā.

Šajā laikā mēnesnīca no ogām uzņems visas labvēlīgākās vielas. Pēc filtrēšanas gardais dzēriens ir gatavs.

Brūkleņu tinktūra

Šis dzēriens ir daudz garšīgāks par parasto moonshine. Brūkleņu tinktūrai ir patīkama ogu garša. Protams, tam ir arī labvēlīgas īpašības.

Mums būs nepieciešams:

• 0,5 kg gatavu brūkleņu;
• 1 litrs moonshine;
• 3 ēdamkarotes granulēta cukura (var iztikt bez tā).

Ogas šķiro, nomazgā un nosusina. Pēc to atcerēšanās ievietojiet tos stikla traukā un pārklājiet ar cukuru. Ļoti labi granulētā cukura vietā ir izmantot ziedu medu. Brūkleņu lapas dzērienam piešķirs interesantu aromātu. Šādam mēness daudzumam pilnīgi pietiek ar 6-7 gabaliņiem.

Maisījums jāpārklāj un rūpīgi jāsamaisa. Daudzi cilvēki izvēlas plastmasas vākus, taču tas nav labākais risinājums. Lai ievilktu, maisījumu uz mēnesi ievieto tumsā. Reizēm pienāc klāt un pakrati burku. Tas padarīs dzēriena krāsu košāku un piesātinātāku. Nākamie procesi, kas jums būs jāveic, ir filtrēšana un iepildīšana pudelēs. Pēc tāda paša principa

Labākās mājās gatavotu jāņogu degvīna tinktūru receptes

Daudzi cilvēki dod priekšroku mājās gatavotiem dzērieniem, kas pagatavoti ar savām rokām, nevis gataviem, veikalā nopērkamiem dzērieniem. Tinktūras un liķieri, kas izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām, ir ievērojami pārāki par lielveikalā iegādātajām.

Alkohola tinktūras mājās ir ļoti populāras, taču patiesībā tās var pagatavot kopā ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Galvenā sastāvdaļa var būt:

• Alkohols vai degvīns;
• Vīns;
• konjaks;
• Džins;
• Rums vai viskijs.

Ja jūs gatavojat mājās gatavotas tinktūras, izmantojot tādas sastāvdaļas kā konjaks vai džins, uzdevums kļūst nedaudz sarežģītāks. Ir jācīnās ar šāda alkohola sākotnējo smaržu un garšu vai jāatrod aromātu kombinācija, kā arī pareizi jāizvēlas augļi un ogas, kas kopā ar galveno sastāvdaļu radīs vēlamo garšas ainu.

Vislabāk ir pagatavot tinktūru liķierus mājās, izmantojot alkoholu. Tas ir labākais šķīdinātājs, un jo lielāka tā proporcija šķīdumā, jo bagātīgāks un stiprāks būs dzēriens. Spirta tinktūras temperatūrai jābūt vismaz 45, optimālākā vērtība ir 60. Šādā alkohola līmenī dzēriens tiks pagatavots daudz ātrāk, un garša būs intensīvāka.

Nav jāuztraucas par alkohola stiprumu. Kad gatavošanas process ir pabeigts, to var atšķaidīt līdz vajadzīgajai pakāpei. Ja jūs nolemjat sākt savu ražošanu, jums ir jābūt pacietīgam. Gatavošanas periods var ilgt no 2 nedēļām līdz 6 mēnešiem atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām un vēlamā rezultāta.

Pašdarināto alkoholisko dzērienu klasifikācija

Pašmāju alkohola tinktūras var iedalīt:

• Bitters – šī dzēriena stiprums ir no 40 līdz 60%, un to visbiežāk gatavo uz garšaugu, lapu, sakņu, sēklu vai ogu bāzes. Bieži tiek pievienotas arī garšvielas un malti rieksti, lai uzlabotu pēcgaršu;
• Saldie - to stiprumu samazina līdz 20-30%, un tiem pievieno ābolus vai bumbierus, vai ogas: jāņogas un pīlādžu ogas. Gatavojot tos, tiek izmantots liels cukura daudzums;
• Pikanti – grādu skaits svārstās no 40 līdz 60%. Uzlēšanai tiek izmantotas dažādas garšvielas, un pats dzēriens tiek sagatavots tālākai destilācijai moonshine destilētā.

Saldos alkoholiskos liķierus savukārt klasificē atkarībā no cukura daudzuma to sastāvā:

• Ja uz 1 litru dzēriena izmanto līdz 0,3 kg cukura, tā ir tinktūra;
• Pievienojot 0,3-0,4 kg granulētā cukura, iegūst liķieri;
• Ja daudzums pārsniedz 0,5 kg uz 1 litru dzēriena, tas ir liķieris.

Kā pareizi atšķaidīt alkoholu mājās

Pirms tinktūras pagatavošanas no alkohola, ir jānosaka nākotnes dzēriena kategorija. Tīrs medicīniskais 96% spirts tiek izmantots tikai dažās receptēs, visos citos gadījumos tas ir pareizi jāatšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai pakāpei.

Ko darīt, ja mājās nav alkohola mērītāja? Aprēķinu shēma ir diezgan vienkārša. Ja jums ir 1 litrs 96% spirta, tas nozīmē, ka 1000 ml šķidruma satur 960 ml tīra 100% spirta. Pieņemsim, ka liķiera pagatavošanai jāizmanto 50% degvīna, tas ir, 1 litrā šķidruma jābūt 500 ml tīra spirta. Lai pareizi aprēķinātu nepieciešamo ūdens daudzumu, sākotnējais tilpums (1 litrs) jāreizina ar sākotnējo pakāpi (96) un jādala ar vēlamo (50). Tādējādi mēs iegūstam kopējo šķidruma daudzumu: (1x96): 50 = 1,92 litri.

Izrādās, ka 1 litram medicīniskā spirta (96%) jāpievieno 920 ml ūdens, lai iegūtu šķīdumu ar stiprumu 50%. Ir svarīgi pareizi veikt pašu procedūru. Sajaucot, ir nepieciešams ielej spirtu ūdenī, nevis otrādi, un labāk ir izmantot šķidrumu atdzesētu. Sajaucot ar siltu ūdeni, alkohols var kļūt duļķains un iegūt nepatīkamu smaku un garšu.

Alkohola tinktūras mājās, pamata recepte

Lai pagatavotu alkohola tinktūras mājās, tiek izmantotas ļoti dažādas receptes. Lai starp tiem nepazustu, tos var iedalīt noteiktās grupās.

Alkohola tinktūras labākās ātrās receptes

Pamatojoties uz klasifikāciju, var iegūt trīs galvenās gatavošanas receptes:

1. Bitters recepte;
2. Pikants;
3. Salds.

Pamata rūgta recepte

Mājās gatavota alkohola tinktūra ir rūgta recepte, kas ietver pīrāgu ogu, sēklu, lapu un sakņu izmantošanu. Sastāvdaļas ievieto stikla traukā līdz trīs ceturtdaļām un piepilda ar spirtu. Saturu glabā receptē norādīto laiku, ik pa laikam sakratot. Pēc tam to filtrē caur marli, un gatavo dzērienu iepilda vēl pāris mēnešus.

Pamata pikanta recepte

Lai pagatavotu pikanto tinktūru un liķieri, izmantojiet receptē norādītās sastāvdaļas. Tos sajauc ar nepieciešamo spirta daudzumu un atstāj uz norādīto laiku. Iegūtais šķidrums pēc tam tiek izlaists caur mēness stabilizatoru, lai sasniegtu gala rezultātu.

Salduma pamatrecepte

Līdzīga ogu tinktūra ar degvīnu tiek pagatavota pēc rūgta principa. Vienīgā atšķirība ir cukura sīrups, kas tiek sajaukts ar gatavo dzērienu. Sastāvdaļas karsē, lai kārtīgāk sajauktu komponentus (bet nevārītos), un lej pudelēs uzglabāšanai.

Pašdarinātas degvīna tinktūras un liķierus var pagatavot no jebkurām vēlamajām sastāvdaļām. Visbiežāk tiek izmantotas saldas ogas vai drupināti augļi, un to kombinācija dod izcilus rezultātus un kvalitatīvu dzērienu.

Tradicionālajās receptēs visbiežāk izmanto ķiršus, plūmes vai avenes. Šīs saldās ogas padara liķieri mīkstu un aromātisku. Šādi pagatavotam spirtam ir izcila garša un tas ir ievērojami pārāks par veikalā iegādāto preci.

Mājas liķieru skaistums slēpjas arī to spēkā. Kāds dod priekšroku vieglam deserta dzērienam saldajam galdam, citi dod priekšroku stiprākam mielastam. Katrs var gatavot pēc savas gaumes un vēlmes.

Jāņogas ir ļoti populāras mājās gatavotu liķieru un liķieru gatavošanā. Gan melns, gan sarkans, to plaši izmanto šajā jomā. Daudzas receptes, kuru pamatā ir šī oga, ir sagatavotas pavisam vienkārši, un rezultāts pārsniedz visas cerības.

Jāņogu liķieri tiek gatavoti ar degvīnu, spirtu, konjaku un pat džinu. Dažādās versijās gatavošanai izmanto gan veselas ogas, gan spiestu sulu. Bagātīgākai garšai bieži tiek pievienotas ķiršu lapas, kas piešķir alkoholam jaunas notis un aromātus.

Īpaši garšīgs liķieris top no baltajām jāņogām. Spēcīgs un aromātisks, tas ir viegli dzerams un neizraisa paģiras. Jebkuru recepti var variēt ar tādām garšvielām kā krustnagliņas, kanēlis vai vaniļa, pievienojot tās sīrupam. Arī ogu un citrusaugļu garšas lieliski sader kopā.

Daudzi mājās gatavoti dzērieni var būt ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Piemēram, aroniju spirta uzlējumam piemīt ārstnieciskas īpašības. Rūgtās sarkanās ogas tiek izmantotas arī daudzās receptēs un palīdz mazināt saaukstēšanos.

Mājas vīni un liķieri, kuru receptes piesaista ar savu daudzveidību, tiek pagatavoti viegli un ātri, ja zināt dažus noslēpumus:

• Pirms ogu ievietošanas sagatavotā infūzijas traukā profesionāļi iesaka tās nedaudz sasaldēt. Šī procedūra ļaus iegūt vairāk sulas;
• Pudeli nav ieteicams pakļaut saules gaismai, tā jāuzglabā tumšā vietā. Dažas receptes ietver saules uzlējumu, kas padara dzērienu vieglāku un piešķir tam dūmu garšu;
• Ja ogas vai augļus iepriekš apcep, karamele veidojas no fruktozes. Pateicoties tam, garša būs cēlāka un aromātiskāka;
• Gatavošanas procesā nav ieteicams atvērt vāku, jo tādējādi dzērienā var iekļūt nevēlams skābeklis un baktērijas.

Ievērojot šos mazos noteikumus, pat iesācējs varēs pārsteigt viesus ar labu, kvalitatīvu paštaisītu liķieri.

Apakšējā līnija

Gatavojot degvīna tinktūras mājās, jūs varat būt pārliecināti par patērētā produkta kvalitāti. Dzēriena garša ir atkarīga tikai no jūsu vēlmēm, kas paver milzīgu iztēles iespēju paleti. Pareizi pagatavots mājās gatavots alkohols ir viegli dzerams, un tam ir patīkams augļu aromāts.

Video recepte: mājās gatavota jāņogu ogu tinktūra

Starp mēnessērdzējiem daudzi ir pret ātrajiem liķieriem, uzskatot, ka īstā alkohola garša un bagātīgā aromātiskā buķete var atklāties tikai pēc vairāku mēnešu nosēšanās. Taču, ja kādā no šīm dienām ir jāierodas ciemiņiem un noliktavās nekas nav gatavs, tad ir tikai viens glābiņš – ātri pagatavot degvīna tinktūru. Mūsdienās jūs varat atrast milzīgu dažādu šādu dzērienu klāstu, tostarp mārrutkus, citronu degvīnu un augu alkoholu. Ātrā alkohola receptes ir diezgan vienkāršas, tāpēc tās var izmantot gan pieredzējuši, gan iesācēji mēnessērdzēji.

Mazie triki

Lai pagatavotu mājās gatavotas tinktūras pēc iespējas īsākā laikā, varat izmantot vairākus trikus, proti:

Lai iegūtu skaistu un neparastu degvīna tinktūras nokrāsu, varat to uzliet ar dažādām dabīgām krāsojošām piedevām. Piemēram, dzēriena zilo krāsu var iegūt ar rudzupuķu palīdzību, violeto nokrāsu var iegūt no saulespuķu sēklām, bet dzelteno nokrāsu no safrāna.

Ātras mājās gatavotas alkohola receptes

Iepazīstieties ar interesantajām šķīstošo liķieru receptēm un ieprieciniet savus mīļos ar neparastu, bet tajā pašā laikā vienkāršu alkoholu.

Recepte Nr.1. Ātrās dzērvenes

Viena no vienkāršākajām dzērienu iespējām ir dzērveņu liķieris. Jūs varat to pagatavot
12-15 stundu laikā. Dzēriens ir viegli dzerams, tā garša ir maiga un skābena. Tinktūrai jums būs nepieciešams:

• degvīns – 0,5 l.;
• dzērvenes - 150-200 gr.;
• cukurs vai medus - pēc izvēles.

Dzērvenes vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni. Lai to izdarītu, ievietojiet to traukā, piepildiet ar karstu ūdeni un turiet tajā apmēram 3 minūtes. Kad ogas gatavas, no tām notecina šķidrumu, samaļ ar koka javu un pēc tam pārlej ar spirtu.

Pēc 12 stundām tinktūru izlaiž caur filtru, pievieno cukuru vai medu, kārtīgi izmaisa un liek katliņā uz mazas uguns. Šķīdumu uzvāra, noņem no plīts, atdzesē un pasniedz.

Saskaņā ar atsauksmēm no cilvēkiem, kuri gatavoja šo dzērienu, optimālais cukura daudzums ir 2 ēd.k. l.

Recepte Nr.2. Piparmētru mēness spīdums

Garšīgu moonshine dzērienu var pagatavot 2–3 dienu laikā. Nepieciešams tikai 1 litrs spirta un 2 deserta karotes sausas piparmētras. Zāli pārlej ar mēness spīdumu un pāris dienas ievilkties tumšā vietā. Iegūtais šķidrums rūpīgi jāfiltrē (vispirms caur marli un pēc tam caur vati). Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz medus, labi samaisīt un pagaidīt vēl vienu dienu.

Ātro piparmētru mēnessērdzienu ir viegli izdzert, un sastāvā esošā pikanta zāle izraisa neparastu vēsumu pēc lietošanas.

Recepte Nr.3. Ļimonovka

Degvīna liķieru vidū spirts, kas uzpūsts ar citrusaugļiem, ieņem savu vietu.
Dzēriens izrādās uzmundrinošs, garšīgs un neticami aromātisks. Degvīna tinktūrai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• degvīns – 3 l.;
• citrona miziņa no 6 augļiem;
• cukurs - 0,8 kg;
• ūdens - 1,5 l.

No citroniem uzmanīgi noņem miziņu, sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē un uz diennakti pārlej ar degvīnu. Pēc tam pagatavo cukura sīrupu. Katliņā ielej ūdeni, pievieno saldinātāju, liek uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Uz sīrupa izveidojušās putas tiek noņemtas. Šķīdumu labāk vārīt divas reizes un pēc tam atdzesēt līdz istabas temperatūrai.

Pēc tam abus šķidrumus (sīrupu un miziņas uzlējumu) apvieno emaljas vai stikla traukā, kārtīgi samaisa un ļauj nedaudz nosēsties. Dzēriens tiek pildīts pudelēs un tiek turēts vēsumā ilgstošai uzglabāšanai.

Neuztraucieties, ja citrona sula tūlīt pēc vārīšanas ir nedaudz duļķaina. Tikai pāris dienu laikā visas nogulsnes pazudīs, un jūs iegūsit aromātisku, caurspīdīgu spirtu ar dzeltenīgu nokrāsu.

Recepte Nr.4. Mājās gatavots ātrais konjaks

Jūs varat pagatavot konjaku pēc oriģinālās receptes tikai 2 nedēļu laikā. Par dzērienu Jums būs nepieciešams:

• degvīns vai atšķaidīts spirts – 3 l.;
• krustnagliņas – 6–8 ziedkopas;
• granulēts cukurs - 7 tējk;
• muskatrieksts un kanēlis (pulveris) - ½ tējk katrs;
• vaniļa - ¼ tējk;
• kafija (vēlams šķīstošā) – 1 ēd.k. l.;
• citronskābe - 1 tējk.

Spirtu ielej stikla traukā, pievieno pārējās sastāvdaļas, visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un atstāj uz 2 nedēļām saules stariem nepieejamā vietā. Pēc laika konjaka tinktūru ar spirtu filtrē un iepilda pudelēs. Dzēriens lieliski sader gan ar pamatēdieniem, gan saldumiem.

Recepte Nr.5. Hrenovuha

Pikantu stipro dzērienu cienītājiem var ieteikt pagatavot mārrutkus. Tinktūrai jums būs nepieciešams:

• mārrutki - 5 saknes;
• sarkanie pipari (kaltēti) - 10 gab.;
• medus - 2-3 ēdamk. l.;
• degvīns - 3 l.

Labāk izvēlēties vidēja izmēra papriku, pretējā gadījumā dzēriens būs pārāk pikants.

Piparus un mārrutkus sagriež nelielos gabaliņos, ievieto pudelē, pievieno medu un pārlej ar degvīnu. Uzstādiet maisījumu 7 dienas vēsā vietā. Periodiski sakratiet trauku. Kad dzēriens gatavs, to filtrē, iepilda pudelēs un liek ledusskapī. Pirms lietošanas mārrutkus vajadzētu nedaudz atdzesēt.

Jebkurš alkoholiskais dzēriens tiek novērtēts pēc krāsas, smaržas un garšas. Tīram moonshine bez piedevām ir specifisks, ne vienmēr patīkams aromāts. Tikai sliņķi to dzer tīrā veidā.

Pārējie ar piedevu palīdzību cenšas visos iespējamos veidos uzlabot dzērienu. Jūs varat izveidot gardus mājās gatavotus liķierus, kuru pamatā ir moonshine. Uzlietajam alkohola produktam būs patīkama garša, kas nav sliktāka par veikalā nopērkamo līdzinieku.

Moonshine amatnieki ir izstrādājuši daudzas iespējas, kā to uzlabot, dažas no kurām mēs aicinām jūs izmēģināt.

Pievienojot dažādus komponentus, jūs varat iegūt moonshine ar specifiskām garšas vēlmēm. Garšas piešķiršanai izmantoto izejvielu izvēle ir atkarīga no vēlamā rezultāta. Ja to iepludināsiet ar augļiem (ogām), dzēriens iegūs piedevai atbilstošu garšu. Apbrīnojamu rezultātu var sasniegt, pievienojot vairākus komponentus, kas papildina viens otru. Rozīnes, žāvētas plūmes, kafijas pupiņas un priežu rieksti piešķirs izcilu garšu.

Ir zināmi gadījumi, kad pašmāju moonshine pilnveidošanai tika pievienoti aromātiskās tējas maisiņi. Šī opcija ļāva uzlabot ne tikai gala produkta garšu, bet arī krāsu.

Specifiskas garšas cienītāji kā piedevu augstu novērtēja mārrutku sakni. Apvienojot dažādas piedevas, var pagatavot paštaisītu konjaku, piparu graudus, mārrutkus vai absintus.

Pieredzējuši moonshiners atzīmē, ka uzlietais produkts nav sliktāks par veikalā iegādāto alkoholu.

Kurš ir labāks?

Garšvielas un garšaugi ar augstu ēterisko eļļu saturu piešķir mēness spīdumam augstas aromātiskās īpašības. Kā piedevas labi iederējušās: krustnagliņas, melnie pipari, piparmētra, vaniļa, kanēlis, kadiķogas, muskatrieksts.

Sausās garšvielas piešķir dzērienam savu garšu, kā arī veicina labāku mēness spīduma uzsūkšanos organismā – tas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Rozmarīns, kardamons un safrāns piešķirs košu pikantu aromātu.

Vienkāršākais veids, kā “izrotāt” alkoholu, ir citrusaugļu mandarīnu, apelsīnu vai citronu miza. Nesen aromātiskā ingvera sakne ir pievienota tinktūrām.

Spēcīgs alkoholu saturošs dzēriens pēc infūzijas ļoti aktīvi mijiedarbojas ar piedevām, tā garša mainās uz labo pusi. Lai nesabojātu produktu, ir svarīgi saglabāt proporcijas. Nepārcenties.

Uz priežu riekstiem

Lai rieksti ātrāk atbrīvotu savu garšu, tie vispirms jātvaicē ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 5 minūtēm. Šajā laikā kaitīgie sveķi atstās riekstus. Ielejiet moonshine stikla traukā un pievienojiet nosusinātos riekstus.

Pievieno krustnagliņas, medu, ozola mizu. Visu labi samaisa. Nosedziet ar vāku un novietojiet vēsā, ēnainā vietā. Pēc infūzijas spirta produkts uz priežu riekstiem būs jāfiltrē.

Tad pudelē. Bez tā nav nepieciešams pievienot ozola mizu, dzēriens būs bezkrāsains. Moonshine garša būs maiga, ar patīkamu ciedra-krustnagliņu aromātu.

Uz žāvētām plūmēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2,5 litri moonshine;
• žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 8 gab;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi;
• krustnagliņas - 3 gab;
• vaniļas.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes. Atstājiet vismaz 3 nedēļas.

Kaloriju saturs: uz 100 gramiem 317 kcal.

Ielejiet moonshine stikla burkā. Lai garšvielas labāk izdalītu savu aromātu, tās ieteicams sasmalcināt ar nazi. Ņemiet žāvētas plūmes tikai bez kauliņiem, tās satur kaitīgus toksīnus.

Žāvētu plūmju kauliņi nekādu labumu nedos, bet gluži pretēji – sabojās garšu. Izmantojiet dabisko vaniļu. Visas sastāvdaļas liek burkā.

Sakratiet saturu un cieši pārklājiet ar vāku. Uzliet no saules aizsargātā vietā.

Pirms lietošanas filtrējiet. Gatavais alkohols iegūs skaistu krāsu, pārsteidzošu smaržu ar patīkamu pikantu-plūmju aromātu. Dzert atdzesētu.

Kā pagatavot konjaku

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 litri moonshine;
• 1 ēd.k. l - ozola miza;
• 7-8 grauzdētas kafijas pupiņas;
• 2 ēd.k. l - medus;
• vaniļa un kanēlis uz naža gala;
• mežrozīšu vai vilkābele - 5 gab;
• rozīnes - 3 ēdamk. l;
• neļķe.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes. Atstāt uz 2,5 nedēļām.

Kaloriju saturs: uz 100 gramiem 349 kcal.

Tvaicējiet ozola mizu atsevišķā bļodā. Ielejiet moonshine pudelē, pievienojiet kafijas pupiņas, garšvielas un vaniļu. Lai iegūtu maigumu, tinktūrai pievienojiet medu un rozīnes. Pievienojiet žāvētas vilkābeles vai rožu gurnus.

Pateicoties to saturam, dzēriens iegūs cēlu konjaka garšu. Beigās pievienojiet no ūdens nosusinātu mizu, kas simulēs alkohola saturu ozolkoka mucās. Medus vietā varat izmantot parasto cukuru.

Rūpīgi samaisiet burkas saturu. Nosedziet ar vāku un ļaujiet tam kādu laiku ievilkties. Jo ilgāk dzēriens stāv, jo labāks būs mājās gatavots konjaks.

Gatavo produktu filtrē caur vairākiem marles slāņiem. Lejam pudelēs.

Ingvera tinktūras recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 litrs moonshine;
• 20 gr. ingvers;
• puse citrona;
• 50 grami medus;
• sāls 1/3 tējk.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes. Atstāt uz 3-4 nedēļām.

Kaloriju saturs: uz 100 gramiem 299 kcal.

Ielejiet moonshine stikla burkā. Ingveru nomizo un sarīvē (var pievienot visu sakni). Izspiediet citrona sulu un ar rīvi noņemiet miziņu. Citrona balto daļu nevajag pievienot, tas piešķirs rūgtumu.

Tvertnē pievienojiet ingveru, citrona sulu un miziņu, kā arī medu. Nedaudz sāls uzlabos dzēriena garšu. Medus vietā var pievienot 2-3 ēdamkarotes cukura. Nosedziet moonshine ar vāku un labi samaisiet. Ļaujiet tai brūvēt tumšā vietā.

Pirms lietošanas filtrē caur vairākiem marles slāņiem vai caur piltuvi ar vati. Gatavā tinktūra iepriecinās ar parastajiem alkoholiskajiem dzērieniem neraksturīgo ingvera garšu un citrona aromātu.

Mēness spīdums izrādīsies caurspīdīgs, ar nedaudz pamanāmu dzeltenu nokrāsu. Pasniedz atdzesētu.

Mājas mārrutki

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• moonshine - 3 litri;
• mārrutku sakne - 250 g;
• viena citrona miziņa;
• medus (vai cukurs) - 120 g;
• sinepju sēklas - 1 tējk.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes. Atstāj uz 3 nedēļām.

Kaloriju saturs: uz 100 gramiem 295 kcal.

Pirms tinktūras sagatavošanas mārrutku sakne ir jānomizo un labi jāizskalo. Sagrieziet to gareniski plānās sloksnēs. Ar mārrutkiem jāstrādā vēdināmā vietā. Tas var iekost acīs, radot diskomfortu.

Mārrutkus liek burciņā, kurā iesūksies mēness spīdums. Noskalo citronu, applaucē ar verdošu ūdeni, nosusina ar salveti un noņem no tā miziņu. Kopā ar miziņu burciņā pievieno medu vai cukuru, kā arī sinepju sēklas. Ielejiet mēness spīdumu.

Samaisiet tinktūru, kas pārklāta ar vāku. Kad esat gatavs, neaizmirstiet izkāst. Gatavajiem mārrutkiem būs specifiska garša ar nelielu rūgtumu un patīkamu aromātu. Lai mārrutkus smalki nogaršotu, tie jādzer atdzesēti, 30 gramu porcijās.

Moonshine kā absints

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,5 litri moonshine;
• 100 g - vērmeles zariņi;
• 1,5 tējk - fenheļa sēklas;
• 2 ēd.k. l - medus;
• maltais muskatrieksts.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes. Atstāt uz 3-4 nedēļām.

Kaloriju saturs: uz 100 gramiem 290 kcal.

Nomazgātus vērmeles zarus ievieto traukā ar mēness spīdumu. Svaigu vērmeli var aizstāt ar kaltētu. Lai dzēriens būtu mīkstāks, pievienojiet medu vai cukuru. Pievienojiet fenheļa sēklas un muskatriekstu. Pārklājiet burku ar vāku un sakratiet, līdz saturs ir labi sajaukts.

Noteikti uzstājiet tumšā vietā. Grūti runāt par infūzijas laiku, minimālais laiks ir 3-4 nedēļas. Tomēr lielāko infūzijas efektu var sasniegt pēc dažiem mēnešiem. Vērmeles piešķirs alkoholam absintam līdzīgu krāsu un garšu.

Fenhelis ar muskatriekstu uzlabos tā garšu. Pirms lietošanas izkāš un atdzesē. Uzglabāt noslēgtās pudelēs.

Piparu kukurūzas recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 ml moonshine;
• sarkano aso piparu pāksts;
• 1 ēd.k. l medus;
• smaržīgie pipari un melnie pipari - 2 gab.;
• neļķe.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes. Atstāt uz 2-3 nedēļām.

Kaloriju saturs: uz 100 gramiem 287 kcal.

Ielejiet moonshine stikla burkā. Pievienojiet garšvielas, medu vai cukuru. Nosedziet ar vāku un rūpīgi samaisiet, līdz medus izšķīst. Beigās pievienojiet nedaudz piparu. Uzliet tumšā vietā.

Izkāš piparus un ielej tīrā caurspīdīgā pudelē. Novietojiet tur no burkas izņemto piparu pāksti. Tas piešķirs veikalā pirktam alkoholam estētiku un līdzību.

Sarkano piparu rūgtums savienojumā ar medu piešķirs dzērienam maigumu un patīkamu siltumu. Izbaudiet šo dzirkstošo dzērienu atdzesētu ar gaļas uzkodu.

Kā dzērienam var piešķirt krāsu, kā padarīt to saldu?

Gatavās moonshine tinktūras krāsa ir atkarīga no izmantotajiem produktiem. Piemēram, ja jūs to ievietojat alkoholā: kafijā, ozola mizā vai tējā, dzēriena krāsa izskatīsies pēc konjaka. Garšaugi piešķir jauku zaļu nokrāsu.

Citrusaugļi ir gaiši dzelteni. Populārākais veids, kā krāsot moonshine, ir karamelizēts cukurs. To gatavo ar ātrumu 2-3 ēdamkarotes cukura uz 3 litriem alkohola. Metāla bļodā uz lēnas uguns izkausē cukuru, līdz tas kļūst karamele.

Svarīgi karameli nepiededzināt, citādi mēness spīdums garšos rūgtens. Nekavējoties pievienojiet to tinktūrai no karstuma. Uzstājiet uz cukura karameles, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.

Karamele piešķirs skaistu krāsu un saldumu. Medus vai cukura klātbūtne ir ļoti svarīgs punkts bez to pievienošanas, mēnessērdzību būs grūti dzert.

Rozīnes, žāvētas plūmes un augļi piešķirs dzērienam saldumu. Sulīgas nokrāsas ir atkarīgas no ekspozīcijas laika, ja infūzija ir vāja, krāsa būs vāja.

1. Pirms infūzijas obligāti jānoņem fūzu eļļas no mēness spīduma. To var izdarīt dažādos veidos, izmantojot sekundāro destilāciju, soda, aktivēto ogli vai kālija permanganātu.
2. Uzliet tikai stikla traukos ar vāku. Vieta nedrīkst būt karsta un gaiša.
3. Garšvielas var mainīt, lai tās atbilstu personīgajām vēlmēm, taču tas mainīs gala produkta garšu.
4. Ja kāda iemesla dēļ kāda no sastāvdaļām jums šķiet nepieņemama, tā nav jāpievieno. Tas jo īpaši attiecas uz medu.
5. Augļus liek bez sēklām. Dažas receptes iesaka pievienot graudus no sasmalcinātām sēklām. Tie pievieno dzērienam īpašas notis.
6. Infūzijas laikā alkohols zaudē spēku, īpaši, ja pievieno augļus, ogas un medu. Lai iegūtu stipru dzērienu, sākotnēji jāņem moonshine ar stiprumu 55-65 grādi. Ja nepieciešams, gatavo spirtu var atšķaidīt ar destilētu ūdeni.
7. Garšaugi ir piemēroti gan svaigi, gan kaltēti. Pievienojiet garšvielas veselas vai sasmalcinātas. Otrā iespēja sarežģīs filtrēšanas procesu.

Saspīlētajam produktam ir jāstāv, tad tas būs caurspīdīgs, neatkarīgi no toņa. Ņemot vērā iepriekš aprakstītās receptes, ikviens var izvēlēties sev piemērotāko. Tomēr atcerieties, ka stipro dzērienu dzeršana jāveic ar mēru.

Anīsa infūzija

Viedokļi par anīsa tinktūru ir krasi pretēji: dažiem tas kļūst par iecienītāko alkoholu, bet citi to pat nevar izturēt.

Bet ir vērts sagatavoties vismaz, lai pārbaudītu savu attieksmi pret dzērienu, kuru dievināja Pēteris I, Puškins un, spriežot pēc filmas “Ivans Vasiļjevičs maina profesiju”, Ivans Briesmīgais.

Testēšanai ņem 0,5 litrus moonshine. Pievienojiet tai pa tējkarotei anīsa un ķimeņu sēklas, pāris zvaigžņu anīsa.

Pēc divu nedēļu infūzijas (periodiski kratot) un filtrēšanas tinktūrā izšķīdiniet karoti cukura un ļaujiet tai nostāvēties vēl vienu vai divas dienas.

Ābolu-vīnogu tinktūra

Ābolu un vīnogu gadalaiki sakrīt, un dedzīgās mājsaimnieces gatavo sulas. Lai neizmestu atlikušo kūku, pagatavojiet no tās garšīgu tinktūru. Uz litru moonshine ņem puskilogramu svaigu ābolu un vīnogu kūkas.

Uzmanību. Der arī sulu spiedē atstātā vīnogu kūka.

Piepildiet izejmateriālu ar moonshine, lai pārliecinātos, ka ir pietiekami daudz pārklājuma. Ja ar litru nepietiek, pievienojiet vairāk. Pievienojiet arī 200 gramus tumšās rozīnes. Pēc pāris nedēļām izkāš un pievieno cukuru (2-6 ēdamkarotes). Pēc izšķīdināšanas filtrē caur vati (vates spilventiņu).

Smorodinovka

Upeņu liķieriem izmanto melnās un sarkanās jāņogas. Balto gandrīz nekad neizmanto (izņemot kombinācijā ar citiem veidiem), jo tai nav izteikta aromāta un tas nenodrošina krāsu. Jāņogu tinktūra ir sagatavota, tāpat kā ķiršu tinktūra.

Galangal saknes infūzija

Šī sakne jau sen ir izmantota daudzu slimību ārstēšanai. To pārdod aptiekās ar nosaukumu Cinquefoil erecta. Bet labāk ir, ja jūs pats iegūstat sakni no savvaļas galangal, kas aug gandrīz visur un tiek saukta par galangal zāli.

Ielejiet litru mēnessērgas 5 žāvētās galangāles saknēs (ne vairāk kā 25 g farmaceitiskās cinquefoil). Atstāj uz pāris nedēļām, tad pievieno cukuru. Dzērienam būs skaista konjaka krāsa, smalks aromāts, bet arī jūtams rūgtums.

Padoms. Lai mīkstinātu galangāla garšu, tinktūrai pievienojiet tējkaroti lakricas saknes un apmēram 5 kafijas pupiņas.

Uz šķīstošās, pagatavotās kafijas un pupiņām

Šķīstošo kafiju bieži izmanto, lai maskētu neveiksmīgo mēness spīduma garšu (aromātu). Pietiek 0,5 litros destilāta ielej tējkaroti kafijas un izmaisa.

Bet ir daudz izsmalcinātākas un garšīgākas receptes. Piemēram, jau minētajai kombinācijai pievieno kaltētu saberztu citrona vai apelsīna miziņu, nedaudz vanilīna, cukuru pēc garšas un atstāj uz nedēļu.

Vai arī citādāk: uz litru moonshine - 120 g maltas kafijas, kas pagatavota 150 ml ūdens, izkāš un atdzesē. Atstāj uz nedēļu, tad pievieno cukuru (no 1 karotes līdz pusglāzei).

kafijas apelsīns

Tas ir skaists veids, kā uzlabot moonshine. Litrā ņem 2 apelsīnus (var arī citronu, vai 1 apelsīnu, 1 citronu). Citrusaugļus pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu lieko rūgtumu.

Vienmērīgi ieduriet augļus ar plānu nazi un katrā caurumā ievietojiet kafijas pupiņu tā, lai katrā citrusauglī būtu iestrādāti 30 graudi. Uzstāt uz mēnesi.

Estragons un bārbele

Šie augi var ne tikai pievienot mēness spīdumam aromātu, bet arī iekrāsot to patīkamā krāsā. Estragons (aka estragons) iekrāsos dzērienu zaļā krāsā.

Bārbele - atkarībā no izmantotā auga veida un daļas. Ziedi un lapas piešķirs zaļganu krāsu, ogas – sarkanas vai bordo. Litram mēnessērgas ņem 60 gramus svaigu izejvielu vai 30 gramus kaltētu. Atstāj uz nedēļu, pievieno cukuru.

Kļukovka un kosa

Šīs ogas ir vienas no iemīļotākajām mēnessērdzēju vidū. Tie piešķir pārsteidzošu aromātu un bagātīgu krāsu. Dzērvenes priecēs ar patīkamu skābenumu, bet ērkšķi ar skābenu garšu.

Tinktūras no ogu veidiem labāk pagatavot atsevišķi, nesajaucot. Ļaujiet tai nostāvēties divas nedēļas, pēc tam pievienojiet cukuru vai sīrupu atkarībā no garšas vēlmēm.

Kā pareizi uzliet ārstniecības augus?

Šādas tinktūras var būt gan ārstnieciskas, gan dzeramas. Bet, ja ārstnieciskos lieto stingri devās - pilienus, tad dzeramās rotās svētku galdu.

Dzert tos ir patīkami, bet vēlams (kā jebkuru alkoholu) – ar mēru. Visbiežāk izmantotie augi ir:

• asinszāle;
• estragons;
• piparmētra;
• Melisa;
• sārta;
• sumbri;
• rozmarīns;
• salvija.

Tos burtiski pievieno zariņu litram mēnessērgas, atstāj līdz 3 nedēļām, pēc tam no burkas izņem nezāli. Garšaugus bieži izmanto vairākās sastāvdaļu kompozīcijās – kopā ar garšvielām, ogām u.c. Vēlams tos papildināt ar medu un/vai cukuru.

Zāļu medus tinktūra

Paņemiet 3 litru burku moonshine:

• 3 svaigu garšaugu zariņi: piparmētra, timiāns (timiāns), oregano (raudene);
• glāze medus (vēlams griķu);
• 10 kastes kardamona.

Padoms. Tinktūra būs ne mazāk aromātiska un patīkama pēc garšas, ja pievienosi tai maisījumu ar nosaukumu “Provansas garšaugi”.

Papildus jau minētajiem augiem sastāvā ir rozmarīns, baziliks, majorāns un salvija. Izšķīdiniet medu nelielā daudzumā moonshine, pēc tam sajauciet ar pamatni. Ar pirkstiem sasmalcina kardamona pākstis un sajauc visas sastāvdaļas. Infūzijas laiks ir 2-3 nedēļas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+