Kas ir feijoa? Feijoa augļu derīgās īpašības un kontrindikācijas. Feijoa labvēlīgās īpašības
Feijoa ieguvumi un kaitējums ir koncentrēti vienā elementā - jodā.
Mūsu dzimtenes plauktos nav tik daudz eksotisku augļu. Taču bez ārzemju banāniem, kivi un avokado nepieredzējušais pircējs var ieraudzīt arī kuriozu, ko sauc par feijoa. Šis ir zaļš auglis, kas izskatās kā iegarena oga. Atnāca pie mums no Dienvidamerikas. Feijoa izmērs svārstās no 5 līdz 7 cm, un tā svars ir no 20 līdz 120 g Nogatavojušies augļi ir ļoti sulīgi un ar skābu garšu.
Feijoa pasakainā izcelsme
Cilvēkus tik ļoti iedvesmoja feijoa augļu garša, ka savulaik viņi sāka sacerēt leģendas par tā izcelsmi. Šīs leģendas gāja no mutes mutē, tika nodotas paaudzēs, un šajā procesā mainījās un vienojās. Un līdz mūsdienām ir saglabājies tikai pasaku stāsts.
Reiz kāds jauns vīrietis iemīlēja jūras dzīļu princesi, taču ilgas pēc dzimtās zemes viņu nepameta ne uz minūti. Kādu dienu viņš neizturēja un nolēma atgriezties cietā zemē, un jūras karalis, reaģējot uz to, kļuva dusmīgs un pārvērta jauno vīrieti par skaistu koku. Jūras dzīļu kungs pats nolēma, ka šim kokam būs augļi ar jūras brīzes aromātu. Un tā arī notika.
Tagad feijoa ar savu svaigumu iepriecina visus, kas to vēlas izmēģināt.
Kur aug feijoa un kur tā var augt?
Tagad mums tik pazīstamais augs tika atklāts tikai tuvāk divdesmitā gadsimta sākumam. To izdarīja zinātniskās ekspedīcijas dalībnieki Brazīlijā. Viņi ilgi nedomāja par nosaukumu un nokristīja to par godu Joao Feige (Dabas vēstures muzeja direktors). Augļi sāka iekarot Eiropu Francijā (1890). Tieši no turienes tas sāka strauji izplatīties - Vidusjūras valstīs, Kaukāzā un Krimā. Kokam patīk siltas vietas, un bargas ziemas tam nav pieņemamas. Tas nevar izturēt salnas, kas pārsniedz -10 ° C. Šī aizraušanās ar siltu temperatūru ir izskaidrojama ar tās izcelsmi. Tāpēc vietās, kur aug feijoa, lielāko daļu gada vajadzētu būt siltam un saulainam.
Kā izvēlēties feijoa?
Lai labāk iztēlotos augļus, apskatiet feihoa fotoattēlu, un ideālā gadījumā, protams, lai to iepazītu, labāk to paņemt. Varēsiet novērot, ka tās miza ir ļoti blīva, mīkstums mīksts un sulīgs. Augļa iekšpusē ir ļoti maz sēklu. Ja nokosiet kādu mizas gabalu, pamanīsiet pīrāgu garšu. Mīkstums ļoti garšo pēc kivi un zemeņu kombinācijas ar patīkamu atsvaidzinošu aromātu.
Tiek apēsts viss auglis. Nogatavošanās periods – oktobra vidus – novembra beigas. Pateicoties šādiem nogatavošanās periodiem, feijoa var mūs iepriecināt laikā, kad plauktos praktiski nav svaigu augļu. Turklāt ir liela iespējamība veiksmīgi audzēt feijoa mājās.
Lai novērtētu augļa gatavības pakāpi, pievērsiet uzmanību tā mīkstuma krāsai:
- Negatavs - balts mīkstums.
- Gatavs – caurspīdīgs mīkstums.
- Pārgatavojies (bojājies) – brūns.
Turklāt pats koks aug virs četriem metriem un ir viens no mūžzaļajiem augiem. Tas ir, tas var ne tikai nest garšīgus augļus, bet arī priecēt visu gadu ar savu skaisto izskatu.
Feijoa kulinārijā
Feijoa ļoti ātri kļuva slavena daudzu mājsaimnieču virtuvēs. Ēdienu gatavošanā ir daudz sadaļu, kurās varat izmantot šos augļus:
- Maiznīca.
- Deserts.
- Alkoholiskie dzērieni.
- Salāti.
- Ievārījums un daudz kas cits.
Tas ir tikpat populārs produkts kā plūmes un āboli. Un, ja vēl neesat to izmēģinājis, tad negaidiet īsto brīdi. Dariet to pēc iespējas ātrāk, izmēģiniet dažādas receptes ar feijoa. Jūs būsiet pārsteigts par negaidītu vistas garšu, kas pagatavota ar šī augļa gabaliņiem. Pārsteidzoši būs arī Dolma ar jēru, kurā jūs arī ievietojat šo augli. Un ir daudz šādu ēdienu, kurus var uzskaitīt.
Kādas ir feijoa priekšrocības?
Interesanta garša un daudzās izmantošanas iespējas ēdiena gatavošanā nav visas feijoa derīgās īpašības. Šis auglis joda satura ziņā var konkurēt ar jebkurām jūras veltēm. Un saraksts ar to nebeidzas. Feijoa satur:
- C vitamīns.
- Pilns B vitamīnu komplekts.
- Saharoze.
- Mikroelementi.
- Celuloze.
- Ābolskābe un folijskābe.
- Pektīna vielas.
Šis komplekts parāda feijoa nepārspējamos ieguvumus veselībai.
Augļi dziedēs vairogdziedzeri, hipovitaminozi, vitamīnu deficītu, kuņģa-zarnu trakta iekaisumus, palīdzēs pie gastrīta, ir neaizstājami pielonefrīta laikā, būs īsts glābiņš aterosklerozes laikā.
Pīlingā ietilpst:
- katehīns;
- leikoantocianīns;
- vielas, kas var novērst vēzi.
Ņemot vērā, ka mūsdienās gandrīz katrs otrais cieš no alerģiskām slimībām, mēs varam ar pārliecību teikt, ka feijoa ir pilnīgi droša šīs kategorijas cilvēkiem. Ēdot augļus, netika konstatēts neviens alerģiskas reakcijas gadījums.
Ir vērts precizēt, ka šo augli ir atļauts lietot cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Ņemot vērā tā kaloriju saturu (49 kcal uz 100 gramiem produkta), tas tiek uzskatīts par diētisku produktu. Pamatojoties uz to, mēs varam secināt, ka pat tie, kas atrodas pārtikas sistēmās, var saņemt visu vitamīnu un uzturvielu sarakstu, nepārsniedzot kaloriju vai ogļhidrātu normu. Un šķiedrvielas būs neaizstājamas svara kontrolei. Nomainiet ar to tikai vienu ēdienreizi, un pēc neilga laika jūs jutīsities viegli, un skalas adata sāks manāmi nokrist.
Feijoa kosmētikas rūpniecībā
Šķiet, kā feijoa var būt noderīga kosmetoloģijā? Šī augļa ekstraktiem ir lieliska pretiekaisuma iedarbība, tie atjauno ādu un baro to ar lietderīgām vielām. Masku var pagatavot pat mājās.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- trešdaļa sasmalcinātu feijoa augļu;
- dzeltenums;
- biezpiens - 2 ēdamkarotes;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.
Visu labi samaisa. Pēc tam uzklājiet uz sejas un kakla zonas. Pēc 20 minūtēm noskalojiet ar ūdeni.
Feijoa tautas medicīnā
Neskatoties uz īso uzturēšanos mūsu teritorijās, feijoai izdevās droši nostiprināties tautas medicīnā. Galu galā šis auglis var lieliski regulēt izkārnījumus. Vērīgi cilvēki pamanīja šo pozitīvo pusi un iemācījās to virzīt pareizajā virzienā:
- mīkstums satur pektīnu un spēj radīt caureju veicinošu efektu;
- miza ir piesātināta ar tanīniem, kas ir lielisks glābiņš bēdu laikā.
Gadu gaitā sāka parādīties darba receptes:
- Gremošanas traucējumu gadījumā pagatavojiet tēju no žāvētas feijoa mizas.
- Pret aizcietējumiem augļus var sajaukt ar pienu.
- Kad ir iesnas, ir lietderīgi ieelpot tvaicētas svaigas feijoa mizas tvaikus.
Vai feijoa ir kaitīga?
Kā redzat, feijoa ir vairāk nekā pietiekami daudz priekšrocību. Tomēr šis produkts var nebūt tik ideāls. Jods, kas atrodas augļos, ir gan labums, gan kaitējums feijoai. Mēs iesakām cilvēkiem, kuriem ir paaugstināta vairogdziedzera funkcija (hipertireoze), būt ļoti uzmanīgiem ar šo produktu.
Tieši liela daudzuma joda klātbūtne padara feijoa augļus šādiem cilvēkiem aizliegtiem. Viņu vairogdziedzeris jau izdala lielu daudzumu hormonu. Bet gadās, ka jums pat nav aizdomas par šīs slimības klātbūtni. Ko tad darīt? Kā to atpazīt?
Ēdiet augļus un klausieties savu ķermeni. Jūs nedrīkstat tos lietot, ja novērojat šādus simptomus:
- atmiņa ir pasliktinājusies;
- radās bažas;
- veiktspēja ir samazinājusies;
- ķermeņa temperatūra bieži mainās;
- sirds darbs paātrinājās.
Visi no tiem runā par joda pārdozēšanu organismā un liek organisma īpašniekam pārtraukt lietot jodu saturošus produktus.
Jums vajadzētu divreiz padomāt, pirms lietojat feijoa ar pienu. Šī kombinācija neizbēgami izraisīs smagu caureju.
Liela cukura daudzuma klātbūtne padara to par nē diabēta slimniekiem. Labāk izvairīties no augļiem un neprovocēt savu ķermeni.
Feijoa nav labākā izvēle cilvēkiem, kuri cieš no pastāvīgiem aizcietējumiem. Tam ir lieliskas stiprinājuma īpašības.
Un ir vērts atcerēties, ka feijoa galvenokārt ir eksotisks auglis. Mūsu ķermenis pie tā nav pieradis, tāpēc, pirms vienā reizē apēdat kilogramu šī augļa, padomājiet par sekām. Jūsu ķermenis ir individuāls, un tas, kas labi darbojas jūsu kaimiņam, var jums nopietni kaitēt. Sāciet ar mazām devām. Ļaujiet savam ķermenim pierast, un tikai tad droši izmantojiet to virtuvē.
Vai esat kādreiz mēģinājuši feijoa? Vai jums patika garša? Pastāstiet mums par to iekšā
Tikai daži no mums zina, kas ir feijoa un kur tā aug. Šī eksotiskā oga kļuva pazīstama salīdzinoši nesen. Feijoa pieder pie Myrtle dzimtas mūžzaļo kokiem līdzīgu krūmu sugas. Tā ir vērtīga augļu kultūra, ko audzē valstīs ar subtropu klimatu.
Izcelsme un izplatīšana
Brazīlijas mežos šo augu 19. gadsimta vidū pirmo reizi ieraudzīja un aprakstīja vācu botāniķis un dabaszinātnieks Frīdrihs Sello. Savvaļā koks auga kā pamežs Argentīnas ziemeļos, Urugvajā un Kolumbijas un Brazīlijas dienvidu reģionos. Un auglis savu nosaukumu saņēma par godu Lisabonas Dabas vēstures muzeja direktorei, ļoti slavenajai augu pētniecei, rakstniecei Džoanijai de Silvai Feiho.
19. gadsimta beigās augs nonāca siltajās Vidusjūras valstīs. Franči bija pirmie, kas novērtēja tā neparasto garšu. Dažus gadus vēlāk tās spraudeņi tika nogādāti Jaltā un Suhumi. Itālijā feijoa parādījās divdesmitā gadsimta otrajā desmitgadē, un no turienes tā izplatījās tuvējās valstīs. Nedaudz vēlāk viņš tika atzīts Kaukāzā un Vidusāzijā.
Kur un kā aug feijoa tagad? Pašlaik koku audzē daudzās valstīs, proti, Itālijā, ASV, Francijā, Spānijā, Taizemē, Portugālē, Grieķijā. Kaukāza rezerves var lepoties ar savu klātbūtni. Augs labi iesakņojies Krievijā (Krimā un Krasnodaras apgabalā), kā arī Azerbaidžānā, Gruzijā, Turkmenistānā, Armēnijā un Abhāzijā. Tas labi aug subtropos, bet nepanes tropus. Iztur nelielu aukstumu -2…- 10°C.
Augam ļoti labi klājas Jaunzēlandē. Šajā valstī audzētie augļi tiek uzskatīti par lielākajiem un garšīgākajiem. Tā kā tur nav dabisko kaitēkļu, raža ir maz apstrādāta ar ķimikālijām, un ogas ir videi tīrākas nekā citos reģionos audzētās.
Apraksts un īpašības
Kā izskatās feijoa? Koks ir ļoti skaists, ne pārāk augsts (līdz 4 m), ar izplatītu vainagu un ļoti sazarotu sakņu sistēmu. Lapu plātnes ir gandrīz apaļas, spīdīgas un ādainas. Lapas augšdaļa ir tumši zaļa, bet apakšējā daļa ir daudz gaišāka, gandrīz pelēka un nedaudz pubescējoša. Ziedi ir lieli, rozā balti, ar daudziem putekšņlapām un zied ļoti ilgi. Augs ir divmāju un apputeksnēts ar kukaiņiem. Koks ir dekoratīvs un to var audzēt ne tikai augļu dēļ.
Pirmo kultivēto šķirni sauc Andre, kas nosaukta pēc franču botāniķa Edouard Andre, kurš to atveda no Brazīlijas. Pamatojoties uz to, tika audzētas tādas šķirnes kā Superba, Coolidge un Choiceana. Besson audzē Indijā. Krievu selekcionāri ir izstrādājuši savas šī augļa šķirnes - tās ir Pervenets, Krimas agri, Svetly, Nikitsky un citi.
Feijoa auglis ir ovāla oga, kas veidota kā kivi. Bet garša vairāk atgādina ananāsus, zemenes un kivi kopā. To var raksturot šādi:
ovāla forma;
miza ir blīva, spīdīga, gaiši zaļā krāsā;
mīkstums ir gandrīz caurspīdīgs un viegls, ar mazām sēklām;
garums 3-6 cm (retāk 7 cm);
diametrs 2-5 cm;
svars 20-110 g.
Feijoa ogām ir daudz labvēlīgu īpašību. Tas pat tiek uzskatīts par čempionu lietderības ziņā. Izšķir šādas noderīgas īpašības:
Tas ir dabisks un ļoti vērtīgs joda avots. Tā ūdenī šķīstošā forma ļoti labi uzsūcas organismā. Šī elementa satura ziņā oga apsteidz aļģes, jūras zivis un dažādas jūras veltes. Tikai 3 augļi var apmierināt mūsu ikdienas vajadzību pēc joda. Lieto slimību profilaksei un ārstēšanai, ko izraisa šī elementa trūkums.
Tas satur gandrīz visas vitamīnu grupas un daudzas noderīgas vielas (mikroelementus, saharozi, šķiedrvielas, pektīnus utt.). Augļi ir īpaši bagāti ar C vitamīnu, kas ļauj to izmantot, lai cīnītos pret saaukstēšanos un uzlabotu vispārējo imunitāti.
Tas ir lielisks tonizējošs un vispārēji stiprinošs līdzeklis, pateicoties ēterisko eļļu un vitamīnu klātbūtnei.
Tam ir ļoti zems kaloriju saturs - 49 kcal uz 100 g, kas ļauj to izmantot diētikā.
Brūvējot mizu, kas satur ēteriskās eļļas, jūs varat veikt inhalācijas, lai mazinātu pietūkumu un deguna nosprostojumu.
Tas novērš aterosklerozi, vitamīnu deficītu un anēmiju.
Uzlabo asins sastāvu, palīdz sirds un asinsvadu sistēmas un zarnu darbībai.
Maskas no augļiem tiek izmantotas kosmetoloģijā, lai mazinātu iekaisumu un nostiprinātu ādu.
Augļiem ir arī dažas kontrindikācijas lietošanai. Nav ieteicams:
ar hipertireozi (paaugstināts vairogdziedzera hormona līmenis);
pret cukura diabētu (augsta cukura satura dēļ);
bērni, kas jaunāki par vienu gadu;
grūtniecības un zīdīšanas laikā;
individuālas neiecietības gadījumā.
Feijoa ēd tīrā veidā (ar vai bez mizas) un dažādu kulinārijas ēdienu veidā. To izmanto, lai pagatavotu salātus, dzērienus, jogurtus, ievārījumus, kompotus, sulas un daudz ko citu.
Šo apbrīnojamo augu var redzēt ne tikai attēlos. Tas ir ļoti izplatīts mūsu valsts Melnās jūras piekrastē. Ir pilnīgi iespējams audzēt koku ar savām rokām, tas pat nesīs augļus.
Kad rudens beidzas, pilsētas tirgos tiek pārdoti mazi eksotiski augļi ar smieklīgu nosaukumu - feijoa. Daudzi mūsu valsts iedzīvotāji vēl nav īsti sapratuši, kas tas ir par “augli” un kādas priekšrocības tas dod. Bet ieguvumi no šiem mazajiem augļiem patiešām var būt lieliski.
Feijoa augļi - iepazīstiet to labāk
Feijoa ģints ir tropisks Dienvidamerikas koks. Šobrīd tos diezgan plaši sākuši audzēt mūsu valsts dienvidu daļā, Krimas un Kaukāza subtropos, kā arī Turkmenistānā un Azerbaidžānā. Galvenokārt no šīm vietām feijoa augļi nonāk mūsu pilsētu tirgos.
Feijoa garšo un smaržo kā zemeņu un kivi krustojums, un dažiem cilvēkiem pat garšo pēc ananāsiem. Jums jāzina, kā pareizi izvēlēties šos eksotiskos augļus. Jebkurā gadījumā, lai labi sajustu feijoa garšu, jums jāēd nogatavojušies augļi. Tie ir viegli sabojājami un ļoti ātri bojājas, tāpēc visbiežāk pārdošanā esošie augļi nav gluži nogatavojušies.
Feijoa labvēlīgās īpašības
Kādas ir šo augļu priekšrocības? Viņu galvenā bagātība ir jods. Tā feijoa daudzums var konkurēt ar zivīm un citām jūras veltēm. Ir ļoti svarīgi, lai šis tropiskais augs satur ūdenī šķīstošos joda savienojumus.
Kāpēc lieto feijoa?
Feijoa labvēlīgās īpašības ar to nebeidzas. Augļi ir ļoti bagāti ar C vitamīnu, tajos ir liels daudzums saharozes, pektīna un šķiedrvielu. Šādas īpašības ļauj ieteikt feijoa svara zaudēšanai kā vieglu diētisku produktu, aterosklerozes, barības trakta slimību, pielonefrīta, saaukstēšanās ārstēšanai un gadījumos, kad nepieciešams stiprināt imūnsistēmu.
Šo dīvaino augļu mizā ir daudz antioksidantu, taču tā ir pārmērīgi pīrāga, tāpēc svaigu mizu ēd reti. Lai saglabātu šo vērtīgo produktu, feihoa mizu žāvē un pēc tam izmanto, piemēram, kā piedevu tējai.
Ir ārkārtīgi svarīgi izvēlēties pareizos augļus. Apskatiet sagrieztos feijoa augļus - tā mīkstumam noteikti jābūt caurspīdīgam. Ja tas ir balts, tas nozīmē, ka augļi nav nogatavojušies, un brūnā krāsa nozīmē, ka augļi ir bojāti. Jūs varat iegādāties negatavus feijoas - mājās tie sasniegs vēlamo stāvokli dažu dienu laikā.
Feijoa lieto
Lai atrisinātu problēmu, kā ēst feihoa, vispirms jāizlemj, vai vēlaties ēst feijoa atsevišķi vai iekļaut to kādā ēdienā. Kā ēst feijoa? Ja vēlaties izmantot recepti, kurā ir feijoa, vispirms noņemiet mizu, pēc tam sarīvējiet mīkstumu vai sagrieziet mazos kubiņos. Kā atsevišķu augli feijoa ēd savādāk – nenoņemot mizu, augļus pārgriež uz pusēm un ar tējkaroti ēd maigo mīkstumu.
Eksotisko feijoa augļu augļus var lietot ne tikai svaigus. Tos izmanto salātu un citu ēdienu pagatavošanai. Receptes ēdieniem ar feijoa ir oriģināls, un ēdieniem ir neparasta garša. Feijoa pievieno gan dārzeņu, gan augļu salātiem, ar to gatavo asas mērces gaļas ēdieniem. Šos augļus izmanto desertiem un kā pildījumu kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem. Gardēži augstu novērtē feijoa ar apelsīniem - tas ir ļoti oriģināls un garšīgs ēdiens. No feijoa tiek gatavoti dažādi ievārījumi vai brūvēti stiprinātie dzērieni. Piemēram, ļoti garšīga feijoa deserta recepte - rīvēti augļi ar riekstiem un skābo krējumu.
Feijoa kontrindikācijas
AR feijoa Civilizētā cilvēce iepazinās salīdzinoši nesen. Vācu botāniķis Frīdrihs Sello, no kura vārda vēlāk tika izveidots sugas nosaukums feijoa, atklāja augļus 19. gadsimta vidū Dienvidamerikas mežos. Auglis savu vispārīgo nosaukumu ieguvis no Brazīlijas Dabas vēstures muzeja direktora Džonija de Silvas Feijo uzvārda.
Feihoa tika nogādāta Eiropā 1890. gadā, Suhumi un Jaltas botāniskajos dārzos 1900. gadā, Kalifornijā 1901. gadā un Itālijā 1913. gadā. No Itālijas augs izplatījās visā Vidusjūrā, un no turienes tas “deva ceļu” uz Dienvidaustrumu Āziju. Šo aktīvo “feijoa ekspansiju” subtropos veicina augļu koka spēja izturēt salnas līdz -12°C.
Mūsdienās feijoa kultivē Kaukāza valstīs, Krimā, Latīņamerikā, Turkmenistānā, Dienvidaustrumāzijas valstīs (ieskaitot Taizemi), Itālijā, Jaunzēlandē un Austrālijā.
Feijoa augļu apraksts
Feijoa- neliela feijoa ģints no Dienvidamerikas, kas pieder Myrtaceae (Myrtaceae) ģimenei. Tas ietver pavisam trīs augu sugas, no kurām tikai viena tiek aktīvi kultivēta - feijoa Sello (Feijoa Sellowiana).
Augs ir mūžzaļš kokam līdzīgs krūms, aug līdz četriem metriem augstumā. Blīvi sazarotā sakņu sistēma atrodas augsnes virskārtā, kas raksturo feijoa kā mitrumu mīlošu augu. Visas krūma lapas ir cietas, pretējas, pubescējošas; tiem ir ovāla forma. Tie ir piestiprināti pie zariem ar īsām kātiņām. Lapas augšējā daļa ir zaļa, bet apakšējā daļa ir sudrabaini pelēka. Stumbrs klāts ar raupju zaļgani brūnu mizu.
Feijoa ir divdzimumu augs. Tās četrloceļu paduses ziedi aug atsevišķi vai atsevišķi ziedkopās. Ziediem ir daudz (50-80) putekšņlapu. Apputeksnēšana notiek ar kukaiņu palīdzību. Ziedēšanas periods - maijs - jūnijs.
Feijoa augļa auglis ir smaržīga, liela, sulīga un gaļīga oga, kas pēc garšas atgādina kivi, zemenes un ananāsus. Augļa forma ir no sfēriskas līdz ovāli iegarenai. Augļa izmērs ir mazs - no 2 līdz 5 centimetriem (reizēm tiek atrasti 7 centimetru “milži”). Feijoa augļa svars ir līdz 60 gramiem.
Sēklas atrodas augļa mīkstumā, ko ieskauj caurspīdīgs balts mīkstums. No ārpuses mīkstumu no ārējās vides aizsargā kunkuļaina miza, kuras krāsa variē no dzeltenzaļas līdz tumši zaļai.
Potēts feijoa augs sāk nest augļus jau ceturtajā dzīves gadā, bet no sēklām audzēts - sestajā. Augļi notiek bez izteiktas periodiskuma.
Feijoa labvēlīgās īpašības
Lai gan feijoa mīkstums satur saharozi, tā skābums ir diezgan augsts. Iemesls tam ir liela daudzuma C vitamīna klātbūtne augļos. Feijoa satur arī šķiedrvielas, pektīnu un olbaltumvielas, 5 aminoskābes (glutamīnu, asparagīnu, alanīnu, arginīnu, tirozīnu). Eksotiskā augļa unikāla iezīme ir tā spēja uzkrāt ūdenī šķīstošos joda savienojumus, kas cilvēka organismā ir viegli sagremojami.
Taizemes medicīnā feijoa augļa ārstnieciskās īpašības izmanto vairogdziedzera, kuņģa-zarnu trakta slimību, aterosklerozes, C vitamīna deficīta, pielonefrīta, gastrīta ārstēšanai. Dermatoloģijā feijoa ēteriskā eļļa kalpo kā spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis.
Feijoa kaitīgās īpašības
Feijoa ēšanai nav kontrindikāciju. Šis auglis ir viena no retajām tropu eksotikām, kas neizraisa alerģiskas reakcijas.
Feijoa augļi kulinārijā
Feijoa kivi-ananāsu-zemeņu garša nostāda augļus vienā līmenī ar izsmalcinātiem gardumiem. Tropu ogu ēd neapstrādātu, ierīvē ar cukuru, gatavo kompotus, ievārījumus, konfitūras un konservus, spiež sulā. Taizemes virtuvē feijoa pievieno augļu un dārzeņu salātiem, gaļas ēdieniem un mērcēm. Konditorejas rūpniecībā feijoa mīkstums tiek pārvērsts par pīrāgu un saldumu pildījumu, kā arī marmelādi.
Kā nopirkt feijoa
Feijoas no krūma novāc negatavus: tās nogatavojas uzglabāšanas laikā. Ja iegādātais auglis ir mīksts uz tausti, tad tas ir gatavs lietošanai. Feijoa ogām, kurām ir grūti pieskarties, būs jāiziet nogatavināšanas process - uz brīdi novietojiet tās siltā, tumšā vietā.
Kā uzglabāt feijoa
Diemžēl feijoa augļu svaigumu var pagarināt tikai par nedēļu, izmantojot ledusskapi. Pēc šī perioda augļi sāk izžūt un zaudē savas labvēlīgās un garšas īpašības. Ja augļi ir sasaluši, šo procesu var aizkavēt vairākus mēnešus. Lai saglabātu savu iecienīto feijoa ilgāku laiku, gardēži mīkstumu izlaiž caur gaļasmašīnu, sajauc ar cukuru un liek burkās. Šis “jēldžems” ledusskapī piestāvēs daudz ilgāk nekā tikai ogas.
Feihoa dzimtene ir Dienvidamerika - Brazīlija (kur tā pirmo reizi tika atklāta), Urugvaja. Un tā izplatība visā pasaulē sākās tikai divdesmitajā gadsimtā. Mēģinājumi izpētīt Akka Sellova īpašības tika veikti jau PSRS. Taču īpašo augšanas apstākļu dēļ ne pats augs, ne tā augļi šajos platuma grādos nekļuva plaši izplatīti. Tāpēc feijoa kontrindikācijas kopā ar tā labvēlīgajām īpašībām līdz šim ir iegūtas tikai teorētiski, pamatojoties uz to, ko zāles jau zina par tā sastāvu.
Kas ir augļos, mizās un lapās?
Feihoa augļiem ir cieta, skābi rūgta miza, kas satur ļoti saldu, želejveida mīkstumu ar sēklām. No bioloģiskās klasifikācijas viedokļa tas pat nav auglis, bet oga, tāpēc tā ir tik sulīga. Feijoa dzimtenē nav pieņemts ēst tās mizu - tikai saturu, ar parastu karoti. Dažiem feijoa garša atgādina zemenes, citiem - kivi un ananāsus. Tā kā feijoa nekad nav kļuvusi plaši izplatīta nacionālajā virtuvē, izvēloties tās ogas, jums jāatceras sekojošais.
- Nomizo. Feijoa jābūt zaļai (visam toņu klāstam - no jaunas zāles krāsas līdz olīvu krāsai), elastīgai un spīdīgai, bez plankumiem. Bet iekšpusē jābūt mīkstam “pildījumam”.
- Konsekvence. Ciets mīkstums ir zīme, ka oga joprojām ir zaļa.
- Balta mīkstums. Tā ir 100% zīme, ka tas ir nenobriedis auglis (ne vairāk kā 2/3 nogatavojušies). Mūsdienu pasaulē tas notiek bieži – mūsdienu loģistikas un pārdošanas taktikas īpatnību dēļ. To dēļ mēs gandrīz vienmēr ēdam augļus, īpaši eksotiskus, puszaļus vai glabāšanā nogatavinātus.
- Caurspīdīga mīkstums. Tieši tā vajadzētu izskatīties nogatavojušajai feijoai.
- Brūngans mīkstums. Spēcīgas dzeltenas vai brūnas nokrāsas parādīšanās feijoa mīkstumā norāda, ka tā jau ir pārgatavojusies un gatava fermentācijai.
Jebkurā gadījumā feijoa ogas ir garšīgs, bet arī patiesi salds deserts, bīstams tiem, kas cieš no cukura diabēta, jo glikozes saturs tajās ir ļoti augsts - salīdzināms ar mango augļiem. Jūras piekrastē augošās Feijoa ogas ir piesātinātas ar jodu, lai gan to “sauszemes” “radiniekos” var saturēt trīs reizes mazāk nekā “piejūras” ogās.
Tātad no medicīniskā viedokļa šis garais krūms (vai zemu augošs koks – kurš ērtāk) ir visvērtīgākais ar spēju uzkrāt no augsnes jodu un palīdzēt pret tā trūkumu. Tajā pašā laikā feijoa ieguvumi vairogdziedzera (vairogdziedzera) slimību profilaksē ir tieši atkarīgi no tā augšanas vietas, kas katru reizi, iegādājoties ogas, ir jāpārbauda pie pārdevēja. Pretējā gadījumā feijoa ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs lielākajai daļai ogu - jo īpaši tāpēc, ka tās satur:
- pārtikas skābes- folijs (B9 vitamīns), askorbīns (C vitamīns), nikotīns (B3 vitamīns), ābols, citrons;
- vitamīni - vēl četri B grupas pārstāvji (B1, B2, B5 un B6), kas atrodas pašā mīkstumā, kā arī vitamīni E, A un daži citi lapās un mizā;
- makro un mikroelementi- jods, nātrijs, magnijs, kālijs, kalcijs, cinks. Feijoa ogas satur arī varu, mangānu, fosforu un dzelzi, kas padara tās par labu (jo viegli sagremojamu) alternatīvu tagad modīgajiem aptiekas multivitamīnu kompleksiem;
- augu tauki- ēterisko eļļu veidā, piešķirot feihoa mīkstumam zemeņu-ananāsu aromātu.
Akka Feijoa ogu mizā ir arī antocianīni – dabīgie krāsvielu savienojumi. Tie piešķir tajos esošajām augu daļām krāsas nokrāsas, sākot no koši līdz purpursarkanai. Antocianīni ir spēcīgi dabiski antioksidanti, un tos izmanto zinātniskā medicīna un kosmetoloģija. To ir daudz augu lapās. Starp citu, tās lapas kopā ar mizu ir arī bagātas ar tanīniem, kas tām piešķir rūgtenu garšu un kalpo kā dabiskas antibiotikas, jo tās ir vidēji indīgas.
Feijoa derīgās īpašības un kontrindikācijas
Šo komponentu klātbūtne dažādās feijoa daļās nosaka tās spēju atvieglot slimību gaitu.
- Samaziniet temperatūru. Un cīnies ar citām saaukstēšanās pazīmēm, jo ogās esošajām organiskajām skābēm piemīt pretdrudža un pretiekaisuma īpašības. Tas attiecas arī uz C vitamīnu.
- Atbrīvojieties no locītavu sāpēm. Tā kā to antiseptiskā iedarbība ietekmē ne tikai iekaisis kakls, bet arī osteohondrozes, artrozes un artrīta gaitu (izņemot podagru).
- Dezinficējiet gremošanas traktu. Pret disbakteriozi, nezināmas etioloģijas gremošanas traucējumiem, zemu kuņģa skābumu, jo tās pašas skābes un tanīni dezinficē gremošanas orgānu dobumus, gremojot feijoa mīkstumu.
- Uzlabot gremošanu. Pateicoties tanīnu un antocianīnu stimulējošajai iedarbībai uz zarnām un aknām kopā ar žultspūsli.
- Samazināt asinsspiedienu. Tā kā visām pārtikas skābēm piemīt vieglas antikoagulanta īpašības. Turklāt to klātbūtne asinīs ļauj samazināt iekaisuma intensitāti dažādās asinsvadu tīkla daļās (ar aterosklerozi tie vienmēr ir) un nedaudz paplašināt trauka lūmenu.
Turklāt augļi var:
- aizstāt jūras veltes- ja iegādātās feijoa ogas augušas ne tālāk kā 20 km no jūras piekrastes, var cerēt, ka to kilogramā ir gandrīz pilna diennakts joda deva;
- aizstāt multivitamīnus- vai drīzāk minerālvielu un mikroelementu preparāti, jo vitamīnu skaits tieši feijoa ogās nebūt nav pilnīgs;
- novērst anēmiju- dzelzs klātbūtnes dēļ salīdzinoši labi uzsūcas veidā (atšķirībā no āboliem).
Ar kādām slimībām tas palīdz?
Feijoa ārstnieciskās īpašības attiecas uz nieru slimībām, izņemot tās, ko izraisa tajās esošie oksalāta vai urātu akmeņi/smiltis. Abu veidu akmeņi veidojas vielmaiņas traucējumu dēļ skābeņskābju (oksalātu) vai urīnskābes (urāti - podagras pazīme) organismā. Šādos gadījumos cieš arī citu skābju vielmaiņa, lai gan ne tik ļoti. Tas nozīmē, ka, lietojot pārtikas produktus, kas ir bagāti ar jebkādām šīs sērijas vielām, nieru darbības traucējumi var pasliktināties, nevis tos atrisināt.
Feijoa ir viens no retajiem augļiem, ko atļauts lietot uzturā pankreatīta laikā (nevis paasinājuma laikā), jo tajā esošie B vitamīni var uzlabot aizkuņģa dziedzera stāvokli un uzvedību.
Spriežot pēc atsauksmēm, feijoa lapu lietošana pret klepu ir tikpat efektīva kā ogu lietošana. Feijoa lapas un miza ir bagātas ar tanīniem un antioksidantiem. Bet to izmantošanas pieredze tautas medicīnā nav īpaši liela, un iemesls tam ir ne tikai salīdzinoši zemā feijoa izplatība mūsu klimatiskajā zonā.
No otras puses, daudziem citiem augiem, tostarp tiem, kas nāk no mūsu platuma grādiem, ir līdzīgas īpašības. Turklāt viņu darbība ir labāk izpētīta un daudz skaidrāk izteikta. Pieņemsim, ka tie paši antocianīni ir visvairāk sastopami nevis feihoa mizās, bet gan upenēs, melnajās vīnogās, sarkanajos piparos, mellenēs, zīdkokā un tomātos. Arī ne tās lapas ir īpaši bagātas ar tanīniem, bet gan ozola miza – no tā izriet arī to nosaukums. Tāpēc visbiežāk kā to piesātināto ekstraktu izmanto nevis preparātus no lapām, bet gan feijoa ēterisko eļļu - miecvielu, antioksidantu un minerālvielu koncentrātu, kas labi noder pūtītēm un citām nelielām ādas problēmām.
Ir norādes par feijoa lietošanu kā uztura bagātinātāju grūtniecības laikā, jo feijoa ir bagāta ar jodu (mātes vairogdziedzera hormoni regulē augļa augšanas ātrumu), un dzelzi, bez kuras nav iespējama asinsradi, un kalciju, kāliju, magniju. , kas ir atbildīgi par sirds - mazuļa asinsvadu sistēmas attīstību.
Kad tas var nodarīt ļaunumu
Tajā pašā laikā pārtikas skābes, piemēram, vieglas antibiotikas un antiseptiķi, kuru spēja samazināt un pat novērst iekaisumu daudzos ķermeņa audos ir zinātniski pierādīta, rada gan galveno feijoa ieguvumu, gan kaitējumu. Problēma ir tā, ka tie visi izraisa akūtas imūnreakcijas - līdz ar to ir izplatīta alerģija pret augļiem un ogām, kas ir bagātas ar tiem, tostarp citrusaugļiem, zemenēm un jāņogām. Galvenā feijoa ēšanas blakusparādība ir arī alerģija. Jebkurā gadījumā, ja runa ir par tās ogām, piesātinātām ar organiskām skābēm. Papildus alerģijām citi apstākļi ir kontrindikācijas feijoa lietošanai.
- Diabēts . Sakarā ar lieko glikozes saturu tajos, kaut arī kopā ar fruktozi.
- Liekais svars. Feijoa ogu augstā kaloriju satura dēļ. Augļu ēšana šokolādes tāfelīšu vietā, protams, labvēlīgi ietekmē jebkuru figūru, taču tikai ar nosacījumu, ka tiek noteikti citi nopietni ogļhidrātu ierobežojumi. Bet zaudēt svaru, vienkārši ieviešot feijoa savā uzturā, nav iespējams.
- Aterosklerozes komplikācijas. Sākot ar hipertensīvām krīzēm un tālāk līdz išēmijai, sirdslēkmei un insultam. Feijoa ogu ēšana normalizē asinsspiedienu, pateicoties dabīgiem antiseptiķiem, antioksidantiem un dažiem mikroelementiem (magnijam, kālijam). Taču tām visām var būt izteikta ārstnieciska iedarbība tikai līdz noteiktam brīdim – kamēr sirds un asinsvadi ir salīdzinoši veseli un ir tikai nelieli ar vecumu saistīti to funkcionēšanas pasliktinājumi. Un tad, ārstējot tos ar feijoa mājās, jūs varat tikai tērēt dārgo laiku, riskējot ne tikai ar savu veselību, bet arī ar dzīvību.
- Hiperacīds gastrīts. It īpaši, ja paaugstināts kuņģa sulas skābums tiek kombinēts ar čūlu. Feijoa ir saldskābs auglis. Tātad, pievienojot no tā pietiekamu daudzumu skābju tam, kas jau ir kuņģī, tas izraisīs tikai pastiprinātas sāpes no apakšas zem ribām (barības vada apakšējā daļā, ko sadedzina skābe), grēmas un padziļinās erozijas, ja kāds.
- Podagra un oksalatūrija. Otra slimība ir skābeņskābes nepanesamība.
Uzglabāšanas, sagatavošanas un patēriņa metodes
Jautājumā par feijoa lietošanu terapeitiskos nolūkos mēs varam teikt, ka visvienkāršākais veids ir ēst tās mīkstumu svaigā veidā ar medu, divu augļu mīkstumam pievienojot tējkaroti dabīgā ziedu vai griķu medus.
Feijoa ir īss glabāšanas laiks - tikai apmēram nedēļu ledusskapja apakšējā plauktā. Bet, runājot par to, kā sagatavot feijoa ziemai, tad, pirmkārt, tas ne vienmēr ir nepieciešams, jo pirmās ogu partijas uz letes nonāk novembrī-decembrī. Otrkārt, pārtikas skābju (spēcīgo dabisko konservantu) pārpilnība ļauj vienkārši sajaukt tā mīkstumu ar cukuru vienādās proporcijās, ievietot to sterilās burkās un aizvērt ar plastmasas vākiem. Tas ir, tieši tādā pašā veidā, kā upenes tiek slēgtas.
Pagatavot ievārījumu no feihoa ir grūtāk: šeit ir jāzina, kā sajaukt cukura sīrupu, jo, kļūdoties, ievārījums kļūs kompots (nogatavojušās feihoas mīkstumā ir pārāk daudz šķidruma). Turklāt šī recepte ir mazāk vēlama, jo termiskā apstrāde iznīcinās lielāko daļu skābju un citu vitamīnu tās sastāvā. Jūs varat arī sasaldēt feijoa, bet ūdeņainākā mīkstuma daļa būs jāupurē.
Ir pat liķieris, kura pamatā ir nomizotas un kubiņos sagrieztas feijoa ogas, kas pārlietas ar 40% spirtu vai konjaku. Turklāt daudzi tic tā ārstnieciskajām īpašībām, lai gan patiesībā alkohols iznīcina feijoa terapeitiskās iedarbības pamatu - tā sastāvā esošās pārtikas skābes. Proti, šādā liķierī paliek tikai daži minerālu savienojumi, un saaukstēšanos tas ārstē tikai tiktāl, cik var palīdzēt alkohola izraisītā visu ķermeņa audu karsēšana.
Pat tējas pagatavošana no feijoa lapām, lai kaut ko ārstētu, šķiet saprātīgāks risinājums, lai gan tajās gandrīz nav pārtikas skābju. Parasti produkta cienītāji bieži brūvē tā mizu, bet žāvētu feijoa lapu pievienošana padara dzērienu aromātiskāku un stiprāku, jo tie vairāk smaržo pēc mirtes nekā zemenēm.
tējas dzēriens
Jums būs nepieciešams:
- tējkarote sausu feijoa lapu;
- tējkarote žāvētas feijoa ogu mizas;
- dabīgais medus;
- glāzi verdoša ūdens.
Sagatavošana
- Sasmalciniet lapas un ādas, ievietojiet tās brūvē un samaisiet.
- Izejvielu aplej ar verdošu ūdeni, vēlreiz samaisa un pārklāj ar vāku.
- Atstājiet piecpadsmit minūtes, pēc tam pievienojiet medu pēc garšas un samaisiet, līdz pilnībā izšķīst.
Ja paņemsiet ēdamkaroti abas sastāvdaļas vienādam ūdens tilpumam un brūvējiet termosā, atstājot pusstundu, iegūsiet labu līdzekli pret dažādu etioloģiju nefrītu, izņemot nefrolitiāzi (nierakmeņi un smiltis). Šo tēju vajadzētu dzert divas reizes dienā, no rīta un vakarā, pēc ēšanas, divas nedēļas. Pēc tam varat veikt nedēļas pārtraukumu un atkārtot kursu.
Pasta pret tireoidītu
Jums būs nepieciešams:
- divas līdz četras feijoa ogas ar ādu;
- ēdamkarote cukura/medus;
- gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā.
Sagatavošana
- Feijoa ogas nomazgā, nogriež no galiem kātiņus un izlaiž cauri gaļas mašīnā (vai sasmalcina blenderī).
- Pievieno cukuru vai medu, kārtīgi sakuļ, līdz pilnībā izšķīst.
Produkts jālieto saskaņā ar shēmu: nedēļu brīvā laikā, mēnesi, ēdamkarote, pirms ēšanas, trīs reizes dienā. Šos makaronus nav vērts gatavot pārāk daudz iepriekš, jo pat ledusskapī tie pietiks ne vairāk kā nedēļu.
Liešana
Jums būs nepieciešams:
- puslitrs degvīna, moonshine vai konjaka 40%;
- trīs nogatavojušās vai pārgatavojušās feijoa ogas;
- 150 g cukura;
- 100 ml filtrēta ūdens;
- stikla trauks ar tilpumu vismaz litrs ar cieši noslēgtu vāku.
Sagatavošana
- Nomazgājiet feijoa ogas un nogrieziet ādu. Mīkstumu sagriež lielos kubiņos.
- Cukuru izšķīdina ūdenī, liek uz vidējas uguns un uzvāra. Samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes, ar rievām karoti noslaukot putas.
- Sasmalcinātās ogas liek tīrā bļodā, uzmanīgi ielej cukura šķīdumu ūdenī, lai stikls nesaplīst.
- Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, pievienojiet moonshine/degvīnu/konjaku, sakratiet visu saturu un aizveriet vāku.
- Dzērienu ievilkties divas nedēļas siltā un tumšā vietā, noņemot un apmaisot vienu reizi dienā.
- Pēc infūzijas perioda beigām noņemiet augu sastāvdaļas un atlikušo daļu filtrējiet caur marli, kas vairākas reizes salocīta trīs reizes, līdz tas ir pilnībā caurspīdīgs.
Feijoa ārstnieciskās īpašības iegūtajā liķierā būs ievērojami samazinātas salīdzinājumā ar svaigu “oriģinālu”. Turklāt tai ir vāja buķete, bet kopumā nav slikta - it īpaši kā paštaisīts alkoholiskais dzēriens. To var saldināt vai “pastiprināt” ar tādas pašas kvalitātes spirtu, pievienojot ideālai garšai nepieciešamos komponentus pēc bāzes uzlietas. Liķieris ledusskapja apakšējā plauktā jāuzglabā ne ilgāk kā gadu.
Raksti par tēmu
