Bulgāru banitsa ar sieru. Banitsa ar kārtainās mīklas sieru. Pīrāgu recepte

Mēģiniet PAGATAVOT ĪSTU BULGĀRIJAS BANITSU!

Izmēģināt ēdienus no dažādām pasaules virtuvēm ir ļoti, ļoti interesanti, jo tie ir tik ēstgribu, garšīgi un neparasti. Mēģiniet pagatavot īstu bulgāru banicu!

KAS IR ŠIS Ēdiens?

Banitsa ir tradicionāls bulgāru nacionālās virtuves ēdiens, ko parasti gatavo no plānas kārtainās mīklas. Kā pildījumu visbiežāk izmanto sieru (īpaši marinētu sieru) un biezpienu, taču pieļaujamas arī dažādas variācijas: ar gaļu, dārzeņiem un pat augļiem. Kopš seniem laikiem šāds ēdiens ir bijis daudzu tradīciju un rituālu, kā arī valsts svētku dzīrēs un svētkos, piemēram, Jaunajā gadā vai Ziemassvētkos, neatņemama sastāvdaļa. Mūsdienās banitsa tiek aktīvi pārdota ātrās ēdināšanas iestādēs, iespējams, ir viens no populārākajiem Bulgārijā.

Trauka vēsture aizsākās agrīnajos viduslaikos, jo pieminējumi par to ir datēti ar 10. gadsimtu, taču tas, iespējams, pastāvēja agrāk. Kas attiecas uz sagatavošanu, mīklu parasti gatavo no olām, miltiem, sviesta un ūdens, pievienojot soda un sāli. Pildījums visbiežāk ir siers vai biezpiens, tiek izmantoti arī ķirbi, spināti, olas, gaļa, sīpoli, rīsi. Un sezonas laikā aktīvi tiek pievienoti zaļumi, piemēram, nātres, zaļie sīpoli, spināti, biešu galotnes. Banicu var veidot no loksnēm, kas sarullētas rullī ar pildījumu un uzliktas uz pannas pīnes veidā. Bet ir pieņemami arī mainīgi mīklas un pildījuma slāņi.

KĀ GATAVOT?

Kā pagatavot bulgāru banitsu? Ir daudz iespēju, apskatīsim dažas no tām.

PIRMAIS IESPĒJUMS Mēģiniet pagatavot gandrīz tradicionālu banitsu ar sieru.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

1 glāze ūdens;
1 ola;
milti (daudzumu noteiksiet paši, mīcot mīklu).

Pildījumam:

400 grami fetas siera;
4 olas;
1 glāze kefīra vai dabīgā jogurta;
100 grami sviesta;
zaļumi pēc garšas (piemēram, spināti).

Eļļošanai:

Sagatavošana:

Lai to izdarītu, bļodā ielaužiet olu, sakuliet to, pievienojiet ūdeni un pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus, mīcot mīklu. Rezultātā tam vajadzētu izrādīties diezgan vēsam un nelīp pie rokām. Satiniet to bumbiņā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet stundu.

Lai pagatavotu pildījumu, sieru jāsasmalcina ar jogurtu, jāpievieno olas un visu jāsakuļ.
Sasmalciniet zaļumus un izkausējiet sviestu.

Nosēdušos mīklu sadaliet vienādās daļās (apmēram 7-8).
Paņemiet pirmo un izrullējiet to plānā taisnstūra formā.
Pārsmērē to ar izkausētu sviestu, tad pievieno jogurta-siera maisījumu un visu pārkaisa ar zaļumiem.
Sarullējiet slāni rullī.

Paņemiet pannu vai apaļu cepamtrauku un pilnībā ieeļļojiet to ar eļļu.
Novietojiet pirmo rulli pie malas.
Pagatavojiet atlikušos ruļļus ar pildījumu un novietojiet tos aplī, līdz aizpildāt visu formu. Paņemiet eļļošanai olas, sakuliet tās un ieeļļojiet sagatavi ar iegūto maisījumu.
Ievietojiet veidni vai pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz aptuveni 180 grādiem. Gatavību var noteikt pēc tā zeltainā nokrāsa.

OTRĀ IESPĒJA. Gardu un vienkāršu banicu varat pagatavot no lavaša un lēnajā plītē.

Lūk, kas jums būs nepieciešams:

Trīs plānas pitas maizes loksnes;
apmēram 700 grami biezpiena;
5 olas;
1 glāze saldā krējuma;
apmēram 50 grami sviesta;
cukurs (ja vēlaties pagatavot saldo banicu).

Gatavošanas metode:

Vispirms sagatavo pildījumu.

Lai to izdarītu, samaisiet olas ar biezpienu, pēc vēlēšanās pievienojiet cukuru (vai sāli ar zaļumiem, lai iegūtu uzkodu, nevis desertu). Sviestu nepieciešams mīkstināt.

Novietojiet pirmo pitas maizes loksni uz galda vai citas līdzenas virsmas un ieziediet to ar sviestu. Pēc tam vienmērīgā kārtā izklāj biezpiena un olu pildījumu.
Sarullējiet rullīti un ievietojiet to ietaukotā multivarkas traukā.
Pēc tam satiniet pārējos divus ruļļus un arī novietojiet tos aplī, lai izveidotu kaut ko, kas izskatās pēc gliemeža.

Tagad sagatavojiet pildījumu.

Lai to izdarītu, sajauciet saldo krējumu ar atlikušajām divām olām un pārlejiet ar šo maisījumu pāri ruļļiem. Ieslēdziet multivarku, iestatiet režīmu “Cepšana” un iestatiet taimeri apmēram 80 minūtes. Gatavs!

TREŠĀ IESPĒJA

Mēģiniet pagatavot gardu un apmierinošu banicu ar gaļu un sēnēm, šī recepte ir lieliski piemērota gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

Pārbaudei:

1 kg miltu;
350 ml piena;
2 olas;
sviesta nūjiņa;
sāls pēc garšas.

Pildījumam:

750 grami mīkstuma (piemēram, cūkgaļas vai teļa gaļas);
200 grami svaigu šampinjonu;
1 sīpols;
pipari un sāls pēc garšas;
sviests cepšanai.

Sagatavošana:

Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu.

Lai to izdarītu, lielā traukā ielej miltus (labāk tos izsijāt), izveido tajā iedobi, ielauž tajā olas un, pakāpeniski ielejot pienu, mīca mīklu.
Kad iegūta viendabīga masa, pievieno mīkstinātu sviestu un sāli.
Gala rezultātam vajadzētu būt diezgan stingrai mīklai.
Atstājiet stundu, pārklātu ar dvieli.

Tagad pāriesim pie pildījuma.

Mīkstums ir vai nu smalki jāsasmalcina ar asu nazi, vai arī vienkārši jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Sēnes labi nomazgā un sagriež kubiņos (mazos).
Pannā uzkarsē nedaudz sviesta un vispirms apcep sīpolus un sēnes, tad pievieno gaļu. Visu apcep līdz pusgatavībai.
Olas cieti novāra, sarīvē vai sasmalcina ar blenderi un apvieno ar malto gaļu.
Sadaliet mīklu vairākās vienādās mazās daļās.
Pirmo izrullējiet diezgan plānā kārtā.
Uz tā liek pildījumu, vienmērīgi sadalot vidēji biezā kārtā.
Sarullējiet rullīti un ievietojiet to veidnē (to vajadzētu bagātīgi ieziest ar eļļu).
Tādā pašā veidā sarullējiet atlikušos slāņus un ievietojiet tos aplī veidnē.
Trauka augšpusi var ieziest ar sviestu vai sakultām olām, lai veidojas skaista zeltaini brūna garoziņa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec tajā banicu.
Tas cepsies apmēram pusstundu.
Kad tas būs pilnībā gatavs, tam būs garšīga zelta garoziņa.
Labu apetīti!

Sieru liek bļodā un ar dakšiņu salauž mazos gabaliņos. Pievienojiet jogurtu un olas un labi samaisiet.

Ietauko 25 x 25 cm keramikas trauku ar kvadrātveida malām.

Filo mīklu iepriekš atkausē. Darbā ņem pa vienai loksnei, pārējo pārklāj ar mitru dvieli, citādi tās ātri izžūs. Uzlieciet pirmo loksni uz pannas apakšas tā, lai gali karātos pāri sāniem. Pārsmērējiet ar gī.

Uzliek otru mīklas loksni un apsmērē ar eļļu. Novietojiet trešo loksni tā, lai tā aptvertu tikai veidnes apakšējo daļu. Mīkla veido krokas un krokas, piemēram, saburzītu papīru. Apmēram 1/5 no pildījuma izklāj uz mīklas.

Mainiet "saburzītās" mīklas un pildījuma kārtas, līdz paliek trīs mīklas loksnes. Pārklājiet pildījumu ar nākamo mīklas kārtu un apsmērējiet ar eļļu. Nosedziet to ar malām, kas karājas no veidnes sāniem, un uzlieciet citu loksni. Dāsni ieeļļojiet un novietojiet pēdējo mīklas loksni.

Ar asu šauru nazi vairākās vietās caurduriet pīrāgu un bagātīgi ieziediet ar sviestu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cep pīrāgu 40-45 minūtes, līdz virsējā mīklas kārta ir brūna. Kūku liek pannā uz režģa un noņem augšējo, sauso mīklas kārtu. Pārsmērējiet pīrāgu ar atlikušo sviestu. Pasniedziet siltu.

Banitsas recepti katra bulgāru mājsaimniece nodod no paaudzes paaudzē. Šis tradicionālais ēdiens ir neatņemams svētku mielasta atribūts. Bulgārijā šo pīrāgu varat izmēģināt īpašās iestādēs, ko sauc par banicharnitsy. Jūsu mājas virtuvē ir iespējams pagatavot bulgāru konditorejas izstrādājumus, un šim nolūkam jums būs nepieciešama mūsu soli pa solim recepte.

Banitsa - kas tas ir?

Bulgāru pīrāgs ir izgatavots no kārtainās mīklas un pildījuma. Tā var būt maltā gaļa, sezonas dārzeņi un augļi. Bet vispopulārākais banitsas pildījuma variants ir biezpiens vai siers, piemēram, sirēna. Šis ir bulgāru siers, kas tiek nogatavināts sālījumā un izgatavots no govs, bifeļu, aitas un kazas piena. Sirēna izskatās kā ciets, blīvs balts siers. To pārdod gabalos, nevis drumstalās.

Pīrāgs ir veidots divās versijās. Pirmais ir uzklāt uz mīklas pildījumu un ietīt to caurulītē, ko pēc tam sarullē kā “gliemeža” čaulu. Otrais ir tas, ka banitsa tiek cepta kārtās.

Mīklu

Lai gan bulgāru pīrāga pildījums var būt atšķirīgs, mīklas recepte ir nemainīga. Banitsai izmanto neraudzētu filo mīklu.

To izrullē ļoti plānu, lai biezums būtu mazāks par 1 mm. Lielās maiznīcas izmanto īpašas iekārtas, lai izstieptu mīklu.

Mīklu mīca ar kviešu miltiem un ūdeni, pievienojot olīveļļu vai vīna etiķi. Phyllo ir jābūt elastīgam, lai to varētu izrullēt pēc iespējas plānāk.

Mīklas gatavošana prasa nopietnus enerģijas izdevumus, jo tā kārtīgi jāsamīca un jāizrullē salvešu papīra biezumā. Tāpēc vienkāršāk to iegādāties lielveikalā – saldētavā.

Tātad, sāksim gatavot.

Banitsa recepte bulgāru valodā

Populārākā šī pīrāga versija ir pagatavota ar biezpienu un olām.

Nepieciešamie produkti:

• 500 g filo mīklas;
• 350 ml piena;
• 450 g siera;
• 150 g sviesta;
• 4 olas.

Sastāvdaļu daudzums paredzēts 8 cilvēku apkalpošanai.

Sagatavošana

Ēdienu gatavošana kopā ar banicas cepšanu aizņem apmēram stundu. Pīrāgs ir vidējas sarežģītības pakāpes, jo tā pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.

Šajā receptē mēs izmantojam gatavu mīklu. Ja mīklu gatavosi un pats izrullēsi, būs jāmācās vairāk.

Tātad banitsa veidošanas process ietver šādus posmus:

1. Svarīgi ar dakšiņu samīcīt sieru līdz gludai.
2. Izlieciet mīklu, lai tā atkausētu.
3. Izkausē sviestu.

Šim nolūkam izmantojiet mikroviļņu krāsni. Ja produktu izkausē katliņā, tam nevajadzētu vārīties.

Ieeļļojiet cepešpannu un ielieciet tajā divas filo mīklas kārtas.

1. Apkaisiet mīklas loksnes ar sieru. Nepievienojiet daudz produkta, jo banitsai ir diezgan daudz slāņu.
2. Pārklājiet sieru ar divām mīklas loksnēm un atkal pievienojiet sieru. Atkārtojiet to, līdz beidzas filo. Bulgāru pīrāga augšējam slānim jābūt izgatavotam no mīklas.
3. Sagrieziet banitsu vidēja izmēra kvadrātos.
4. Pīrāgu pārlej ar izkausētu sviestu.
5. Sakuļ olas un pienu, kam jābūt istabas temperatūrā.

Pildījumam var izmantot arī zema tauku satura skābo krējumu, biezu kefīru vai rūgušpienu.

1. Ar iegūto piena-olu maisījumu pārlej banicas virsu. Ir svarīgi, lai šķidrums iekļūtu iegriezumos starp kvadrātiem.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet bulgāru pīrāgu apmēram 35-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Iegūsi sulīgu banicu ar zeltaini brūnu virsu un kraukšķīgām sānu malām.

Banitsa bulgāru valodā ir viegli pagatavojams ēdiens, kas var dažādot ikdienas ēdienkarti. Šis konditorejas izstrādājums patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Labu apetīti!

Kārtainais pīrāgs ar interesanto nosaukumu Banitsa ir izplatīts un patiesi populārs ēdiens, kam ir sena vēsture un kura izcelsme ir saistīta ar bulgāru virtuvi. Rūpīgi izpētot 11. gadsimta pasaules literatūru, var atrast atsauces uz bulgāru banitsa pīrāgu, kuram ir arī cits nosaukums - “mlina”. To laiku literatūrā šis pīrāgs ir viens no gardākajiem un ārkārtīgi veselīgākajiem ēdieniem, kas sākotnēji ir no Bulgārijas.

Paši šīs valsts iedzīvotāji nevar iedomāties savu Jaungada vai Ziemassvētku galdu bez smaržīgas, pārsteidzoši garšīgas un atbilstoši visiem noteikumiem pagatavotas banicas.

Šis ēdiens ir neaizstājams jebkuras nedēļas nogales vai svētku atribūts, bulgāri to labprāt gatavo arī darba dienās.

Jebkura mājsaimniece bez lielām grūtībām var pagatavot šo barojošo un tradicionālo bulgāru virtuves pīrāgu. Ir vairāki veidi, kā sagatavot attiecīgo pīrāgu. Iepriekš mazumtirdzniecības veikalā bija grūti iegādāties filo mīklu, kas gatavota pēc īpašas tehnoloģijas, no kuras varēja pagatavot īstu banicu. Mūsdienās situācija ir krasi mainījusies, un filo mīklu ir kļuvis iespējams atrast jebkurā lielveikalā.

Apskatīsim vienkāršu recepti filo mīklas pagatavošanai bulgāru kārtainās mīklas izstrādājumiem. Tās izgatavošana nerada ievērojamas grūtības iesācējiem un nepieredzējušām mājsaimniecēm.

Produktu komplekts filo kārtainās mīklas pagatavošanai

• kviešu milti - 500 grami;
• kefīrs ar 3,2% tauku saturu vai zemu kaloriju skābo krējumu - 100 grami;
• tīrs dzeramais ūdens, uzsildīts līdz 40 grādu temperatūrai, - divas tējkarotes;
• nātrija bikarbonāts (cepamā soda) - 1/2 tējkarotes;
• galda vai jodēta sāls - pēc garšas.

Recepte

1. Novietojiet nelielu miltu kalniņu uz darba virsmas un ievietojiet šīs receptes sastāvdaļas vidū. Pēc tam mīciet elastīgo mīklu, sadaliet to 10 vienādās daļās un uz 120 minūtēm pārklājiet ar frotē dvieli.
2. Paņemiet rokās koka rullīti un uzmanīgi izrullējiet katru mīklas daļu, veidojot plānas plātnes, kas atgādina papīra loksnes. Tagad izveidojiet banitsu uz karstumizturīgas cepešpannas.
3. Gatavais produkts ir glīti izrullētas mīklas loksnes, kas pēc izskata ir līdzīgas papīram.

Bulgārijas iedzīvotāji dod priekšroku mīklu banitsai un tās pildījumam pagatavot ar savām rokām, neizmantojot gatavus risinājumus.

Pīrāga forma

Slāņu kūku, kas kļuvusi par bulgāru virtuves iemiesojumu, var pagatavot dažādās variācijās. Tās forma pilnībā atbilst saimnieces personīgajām vēlmēm.

Daudzām meitenēm patīk banitsa, kas izgatavota grezna pīrāga veidā, kas aizņem visu karstumizturīgo cepešpannu.

Dažas mājsaimnieces bulgāru pīrāgam piešķir īpašu ruļļu formu, kas atgādina caurules, kuras novieto uz karstumizturīgas cepešpannas aplī.

Šajā gadījumā pirmo rullīti liek tieši cepešpannas vidū un sagriež tā, lai pēc izskata tas sāk atgādināt gliemežvāku. Atlikušās caurules rūpīgi jāizklāj aplī, novietojot tās gar cepešpannas malām.

Ir arī Bulgārijas iedzīvotāji, kas no neraudzētas mīklas izgatavotus ruļļus izvēlas taisnā līnijā novietot uz karstumizturīgas cepešpannas un cenšas tos novietot tuvu vienu otrai.

Pīrāgu recepte

Banitsas pagatavošana pēc klasiskās receptes prasa minimālu piepūli un pieejamos produktus.

Ir svarīgi izmantot karstumizturīgu trauku vai cepšanas paplāti ar augstām malām. Apskatīsim, kā pagatavot bulgāru pīrāgu saskaņā ar noteiktajiem noteikumiem. Kā pildījumu ieteicams izmantot aitas piena sieru (brynza), Bulgārijā ražotu jogurtu, rūgušpienu, vistu olas.

Tradicionālā bulgāru pīrāga nemainīga sastāvdaļa ir neraudzēta filo mīkla, kas nopirkta veikalā vai pagatavota ar savām rokām. Nākamajā kulinārijas receptē mēs apsvērsim iespēju pagatavot banitsu, izmantojot rūpnīcā gatavotu mīklu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• filo mīklas iepakojums, kas sver 500 gramus;
• aitas piena siers, tas ir, fetas siers - aptuveni 300–350 grami;
• mīkstināts sviests - 50 grami;
• olīvu vai augu eļļa - 60 ml;
• neapstrādātas vistas olas - trīs gabali.
• dabīgais jogurts - 200 ml. Ja šī produkta nav pa rokai, nomainiet to ar zema tauku satura skābo krējumu, rūgušpienu vai kefīru ar zemu tauku saturu.

Pirms lietošanas pienam vai kefīram jānovieto vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Uzgaidiet, līdz konteinera apakšā parādās raksturīgi nosēdumi ar kādu no uzskaitītajiem produktiem. Atklājot šīs nogulsnes, no trauka noteciniet kefīru vai rūgušpienu un izkāš atlikušos biezumus. Izmantojiet smalku sietu vai vairākus marles slāņus.

Siera pildījuma pagatavošana

Cepšanas lapas sagatavošana

Pildījuma izklāšana

Gabaliem jābūt maziem izmēriem. Viegli piespiediet tos ar pirkstiem un novietojiet tos uz pagatavotās kūkas. Pārlej ar pārējo jogurta, vistas olu un sviesta maisījumu. Uz darba virsmas sagrieziet sviesta gabalu mazos tāda paša izmēra kubiņos un novietojiet tos uz gatavās banicas.

Pīrāga cepšana

Uzkarsē elektrisko vai gāzes cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet kūku uz cepeškrāsns necaurlaidīgas cepešpannas un cepiet to 25 minūtes šajā temperatūrā.

Pēc šī laika nekavējoties samaziniet sildīšanas temperatūru līdz 130 grādiem. Ļaujiet banitsai sautēties cepeškrāsnī 25 minūtes. Cep to līdz zeltaini brūnai. Neatkarīgi no tā, vai pīrāgs ir karsts vai auksts, pīrāgs ir vienlīdz garšīgs un veselīgs, šī ir recepte.

Šādi gatavojām Banitsas pīrāgu ar sieru. Mēs ceram, ka jūsu gastronomiskās vēlmes pilnībā apmierinās pīrāgs, kas pagatavots pēc senas receptes un kura izcelsme ir bulgāru virtuvei.

Jūs varētu interesēt grieķu spinātu pīrāga Spanakopita recepte - arī tas ir izgatavots no filo mīklas.

Vai jūs zināt kādas bulgāru receptes? Banitsa ir diezgan izplatīts konditorejas izstrādājums Bulgārijā, kura pagatavošanai tiek izmantoti tikai vienkārši un pieejami produkti. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā tieši to sagatavot.

Galvenā informācija

Pirms pastāstīšu, kā tiek gatavots bulgāru banitsa pīrāgs, ir vērts pastāstīt, kas vispār ir bulgāru tautas virtuve.

Bulgāru virtuve ir valsts nacionālais lepnums. Tas ir plaši izplatīts ne tikai minētajā valstī, bet arī citās Dienvidaustrumeiropas teritorijās. Īpaši jāatzīmē, ka tas ir ļoti līdzīgs grieķu, rumāņu un Šis fakts ir izskaidrojams ar to, ka gan Bulgārija, gan nosauktās valstis atrodas blakus.

Jāteic arī, ka liela ietekme uz šo kultūras slāni bija Itālijai, Armēnijai, Ungārijai un Vidusjūrai.

Tradicionālie ēdieni

Kādus ēdienus iekļauj Banitsa - tipisks šai valstij konditorejas izstrādājums. Galu galā daudzu bulgāru ēdienu pamatā ir sieri (piemēram, fetas siers), kā arī biezpiens.

Īpaši jāatzīmē, ka šīs sastāvdaļas ne tikai pievieno ceptiem izstrādājumiem, bet arī izmanto daudzu kastroļu un salātu pagatavošanai.

Katrai krievu mājsaimniecei jābūt pieejamām bulgāru receptēm. Baņica, tikveni, popara, tutmaniks, miranitsa, tekitsa, sviestmaize, katma u.c. - visi šie ēdieni ļaus ne tikai izrotāt svētku galdu, bet arī visai sirsnīgi pabarot visus aicinātos viesus.

Starp citu, neskatoties uz sarežģītajiem nosaukumiem, šādus produktus sagatavo viegli un vienkārši, neprasot iegādāties neparastas sastāvdaļas.

Garšīga bulgāru banitsa: recepte ar cepšanas fotogrāfijām

Bulgāru banitsa ir ļoti vienkārša, bet neticami garšīga uzkoda. Un, protams, tā pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu. Mēs nolēmām iepazīstināt tikai ar dažām pārbaudītām metodēm, kas noteikti pievienos jūsu diētai kaut ko jaunu.

Kādas sastāvdaļas parasti ir iekļautas bulgāru receptēs? Banitsa izrādās ļoti garšīga, ja izmantojat šādu produktu komplektu:

• gatava filo mīkla - apmēram 400 g;
• fetas siers (vēlams mājās gatavots) - apmēram 300 g;
• dabīgais dzeramais jogurts - apmēram 200 ml;
• neapstrādātas vistas olas - 4 gab .;
• augu eļļa - deserta karote;
• dzēsta kaļķa soda - šķipsniņa.

Pārbaudes sagatavošana

Klasiskais bulgāru pīrāgs banitsa ir izgatavots, izmantojot filo mīklu. Tiem, kas nezina, mēs detalizēti izskaidrosim šo pamatu.

Starp citu, ja kūku izņemsi no veidnes uzreiz pēc termiskās apstrādes, tā var izjukt. Turklāt ar šādu produktu ir viegli apdegties. Galu galā, kad tas ir karsts, banitsa pildījums brīvi sniedzas līdz mīklas robežām.