Cukura maizītes. Gardas maizītes ar cukuru, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Sulīgs, mīksts, smaržīgs, tikko no cepeškrāsns - visi zina šīs neaprakstāmās sajūtas, ko izraisa tikko ceptas maizītes. Daudzpusība un cepšanas vienkāršība padara tos par neatņemamu katras mājsaimnieces ēdienkartes sastāvdaļu.
Ne velti saka, ka maize ir visa galva! Pat Krievijā dārgie viesi tika sagaidīti ar sulīgiem konditorejas izstrādājumiem un novietoti galda vidū.
Šodien pareizi izcepts garšīgs konditorejas izstrādājums var kļūt par maizes aizstājēju, gardu desertu un neatkarīgu ēdienu. Un pats galvenais, tas ir sagatavots no produktiem par pieņemamu cenu, ko var atrast katras saimnieces virtuvē.
Šodien es padalīšos ar 5 gardu mājās gatavotu maizes izstrādājumu receptēm. Un es ceru, ka starp viņiem katrs var atrast ko piemērotu sev. Un arī šodien piedāvātajā video apskatīsim vairākus veidus, kā veidot skaistus cepumus.
Sāksim ar parastajām maizītēm ar cukuru. Parasta - jo rauga mīklas recepte ir visvienkāršākā. Un paskatieties, cik sarkani un skaisti viņi izrādījās. Un tie ir garšīgi... vārdos tos vienkārši nevar aprakstīt.
Vai vēlaties gatavot to pašu? Tad darīsim to kopā.
Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- milti 1 kg (apm.)
- sausais raugs 1 ēd.k. karote
- cukurs putekļu apstrādei 1/2 tase
- cukurs mīklai 1/2 tase
- piena 1/2 tase
- ūdens - 1 glāze
- sāls 1 tējk
- augu eļļa 3 ēd.k. l.
- olas 2 gab.
- vanilīns uz naža gala
Tiek izmantota 250 ml glāze.
Sagatavošana:
1. Receptes šķidrās sastāvdaļas – nedaudz uzkarsē pienu un ūdeni. Nepieciešamā temperatūra ir 30 - 35 grādi. Nekarsējiet tālāk, lai nodrošinātu raugam ērtu vidi. Pretējā gadījumā viņi var vienkārši nomirt.
Intensīvākai fermentācijai pievienojiet tiem raugu un cukuru. Pievieno sāli. Pat saldajiem konditorejas izstrādājumiem ir nepieciešama tā klātbūtne. Pēc rūpīgas sajaukšanas bļodu nogādā siltā vietā uz 15-20 minūtēm, lai raugs atdzīvojas un sāk darboties.
Ja vēlaties, varat pagatavot nesaldus konditorejas izstrādājumus, izmantojot to pašu recepti. Šajā gadījumā vienkārši nepievienojiet cukuru. Pareizāk sakot, pievienojiet, bet tikai tējkaroti.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas. Jums vajadzētu iegūt pūkainu masu. Jo spilgtāks būs olu dzeltenums, jo skaistāka mīkla sanāks.
3. Mīklai pievieno vanilīnu un pievieno sakultas olas. Sajauc. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
4. Izsijājiet miltus un pievienojiet pirmo porciju iegūtajam maisījumam. Sajauc.
Tad, turpinot maisīt, pievieno tik daudz miltu, cik nepieciešams. Tās daudzums ir atkarīgs no šķirnes. Vislabāk ir koncentrēties uz pārbaudes stāvokli. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam un plastmasas, nevis šķidram un ne biezam.
Mīklu vienmēr vajadzētu mīcīt no vidus, lai tā uzņemtu tik daudz miltu, cik nepieciešams. Sānos paliek lieki milti, nav nepieciešams to visu sajaukt.
5. Kad kļūst grūti mīcīt maisījumu ar karoti, uzkaisa galdu ar miltiem un izgriež. Turpiniet mīcīt uz galda. Mīciet, līdz mīkla sāk attālināties no rokām. Tomēr tam nevajadzētu kļūt grūti.
6. Ieeļļojiet lielu dziļu bļodu ar augu eļļu un ievietojiet tajā mīklu. Pārklāj ar pārtikas plēvi vai dvieli.
8. Pēc stundas lieciet mīklu atpakaļ uz darba virsmas un vēlreiz mīciet. Pēc tam nogriež pusi un sarullē virvē.
Pēc tam to var sagriezt vienādos gabalos. Cik gabalu - katrs izlemj pats, kādam patīk lielas bulciņas, kādam mazas.
9. Arī forma var būt jebkura – kāda vien kāro jūsu iztēle. Šodien cepam vienkāršas versijas, tāpēc no gabaliņiem veidojam parastās bumbiņas. Augšējo daļu cenšamies veidot vienmērīgu un gludu.
10. Cepšanas paplāte ir iepriekš jāuzsilda un jāieeļļo ar eļļu. Pēc tam gabaliņus liek uz cepešpannas un atstāj vēl 1 stundu, lai tie atkal palielinātos. Lai mīkla neizžūtu, labāk to pārklāt ar dvieli.
Izkārtojot produktus, ņemiet vērā, ka pēc cepšanas tie vismaz dubultosies, tāpēc starp tiem jāatstāj pietiekams attālums.
11. Pēc atvēlētā laika ieziest produktus ar olas dzeltenumu vai pienu. Tādā veidā tie būs vēl apetītlīgāki.
12. Topošos gardumus liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram 30 minūtes, periodiski apskatot un pārbaudot gatavības līmeni pēc sārtuma.
12. Izņemiet gatavos sulīgos produktus, ja vēlaties, varat tos apkaisīt ar pūdercukuru. Lai gan bez šī tie būs lieliski.
Uzlieciet tējkannu un baudiet tēju!
Gardas rauga maizītes ar rozīnēm (soli pa solim recepte)
Ja tev patīk cept, kā saka, ar vērpjot, tad piedāvāju recepti gardiem cepumiem ar rozīnēm!
Tas izskatās ļoti ēstgribu un pievilcīgs, un to ļoti ātri apēd.
Sastāvdaļas:
- piens 300 ml
- sausais raugs 12g.
- cukurs 6-7 ēd.k.
- olas - 2 gab
- sviests vai margarīns 100 g
- milti 900g
- vaniļas cukurs
- rozīnes 150g.
No šī produktu daudzuma tiek iegūti aptuveni 20 garšīgi produkti.
Ja gatavojat tikai sev un tādi apjomi nav vajadzīgi, varat vienkārši proporcionāli samazināt visu sastāvdaļu daudzumu.
Sagatavošana:
1. Ielejiet raugu iepriekš uzsildītā pienā un samaisiet maisījumu, līdz tas izklīst. Pievienojiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot miltus, un kārtīgi samaisiet. Pēc apmēram divām minūtēm jūs pamanīsit, ka raugs ir sācis uzbriest. Atstājiet maisījumu 10 minūtes, lai uzrūgtu.
2. Pievienojiet maisījumam olas un vēlreiz samaisiet. Šim nolūkam labāk izmantot slotiņu.
3. Ielejiet maisījumā izkausētu sviestu vai margarīnu un vēlreiz samaisiet.
4. Iepriekš izsijātus miltus uzmanīgi ieber pienā, lai neveidojas kunkuļi, un samīca mīklu. Noteikti izsijājiet miltus, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Mīkla beigās sanāks mīksta un gaisīga.
Kad mīcīšana bļodā kļūst sarežģīta, izgrieziet mīklu uz miltiem nokaisītas letes. Mīciet to, līdz tas pārstāj pielipt pie galda un rokām. Bet tajā pašā laikā tam vajadzētu palikt diezgan mīkstam.
5. Gatavajai mīklai pievieno rozīnes un vēlreiz tās kārtīgi samīca.
6. Mīklu liek ar augu eļļu ieziestā bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā, līdz tā palielinās.
Tas aizņems aptuveni vienu stundu. Un, ja istaba ir vēsa, tad vēl vairāk.
7. Kad tā apjoms dubultojies, sarullē to virvē un sadali 18 - 20 vienādos gabalos. Šoreiz gatavosim bulciņas mezgliņu formā.
Lai to izdarītu, izstiepiet katru gabalu 20-25 garā kauliņā un satiniet to glītā mezglā, paslēpjot malas uz leju.
8. Pēdējais posms ir likt sagataves uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārklāt ar dvieli un atstāt vēl apmēram 10 minūtes, lai tā uzrūgst.
Pirms likšanas cepeškrāsnī apsmērē ar dzeltenumu.
Cep 25 - 30 minūtes 180 grādos.
Iegūtās maizītes ir maigas, smaržīgas un vienkārši kūst mutē.
Skaistas maizītes ar magoņu sēklām no rauga mīklas
Kā alternatīvu jūs varat pagatavot skaistas maizītes ar magoņu sēklām. Tie nav tik saldi kā ar rozīnēm, taču pēc garšas tie nekādā ziņā nav zemāki par tiem.
Lai sagatavotu šos skaistumus, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- milti 600 gr
- sausais raugs 1,5 ēd.k.
- piena 1,5 glāzes
- cukurs 0,5 glāzes
- sviests vai margarīns 100g
- 1 ola eļļošanai
- šķipsniņu sāls
- vanilīns 1/4 tējk
Pildījumam:
- sviests 25-35g
- cukurs 25g
- magones 30-40g
Sagatavošana:
Tātad, pirmkārt, jums ir jāsagatavo mīkla. Tas ir sagatavots tāpat kā iepriekšējās receptēs.
1. Siltam pienam pievieno raugu un ēdamkaroti cukura un samaisa. Tad pievieno 4 ēdamkarotes miltu, samaisa līdz gludai.
Lai to izdarītu, varat izmantot slotiņu. Pārklājiet maisījumu ar dvieli un novietojiet siltā vietā. Mēs dodam iespēju nostāvēties 20 minūtes, lai tas sāktu “strādāt”.
2. Pēc atvēlētā laika var redzēt, ka maisījums uzrūcis un virsū izveidojies tāds kā vāciņš.
Ir pienācis laiks pievienot atlikušo cukuru, sāli, vanilīnu, olas un labi samaisa.
3. Nākamais solis ir pa daļām pievienot izsijātus miltus. Nav nepieciešams to pievienot uzreiz, pievienojiet to pamazām un skatieties konsistenci. Gatavajai mīklai jābūt gaisīgai un nedaudz jālīp pie rokām. Šādā stāvoklī tas labi pacelsies cepšanas laikā.
4. Ielejiet izkausētu sviestu vai margarīnu.
Tad pievieno atlikušos miltus, vispirms maisot ar karoti. Kad to izdarīt kļūst grūti, apkaisa galdu ar miltiem un liek uz tā mīklu.
Turpiniet mīcīt tur.
Nemēģiniet pievienot daudz miltu, tāpēc cepumi var izrādīties skarbi un raupji. Mīklai jābūt tādā stāvoklī, lai tā neliptu pie rokām vai galda, vienlaikus paliekot mīksta, kustīga un elastīga.
5. Pēc mīcīšanas sagatavo dziļu bļodu. Ieeļļojiet to ar augu eļļu un ielieciet tajā mīklu, kuru arī ieziest ar eļļu. Lai tas neizžūtu, tas jāpārklāj ar dvieli. Un, lai tas paceltos, jums tas jānovieto siltā vietā.
Atkarībā no temperatūras jūsu virtuvē un rauga kvalitātes un svaiguma, mīklai būs nepieciešamas aptuveni 1 līdz 2 stundas, lai tā uzrūgtu un uzrūgtu.
6. Un tiklīdz tas palielinās apjomā vismaz divas reizes, ar to varēs strādāt tālāk.
7. Gatavo mīklu liek uz darba virsmas un vēlreiz kārtīgi samīca. Pēc tam izveido vienmērīgu plānu taisnstūri, izrullējot to ar rullīti. Vai arī varat to vienkārši izstiept ar rokām. Vai arī varat izmantot abus vienlaikus.
8. Pārmaiņus uz plānas kārtas liek sviesta, cukura un magoņu kārtu.
9. Tālāk mīklas kārtu izrullējam rullī, lai sanāk gara desa. Cieši nerullējiet, pretējā gadījumā mīklai nebūs vietas, kur augt. Rullīti sadalām 6-7 cm garos gabaliņos Tie būs mūsu skaistie nākotnes gardumi.
10. Katru gabalu saspiežam no apakšas, lai eļļa neizplūst. Virsū vajadzētu iegūt skaistu, pievilcīgu rozi.
Novietojiet produktus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un ietaukota. Ja pieejams, varat izmantot silikona paklājiņu. Un ļaujiet mīklai atkal uzrūgt. Lai tas neizžūtu, pārklājiet cepešpannu ar dvieli. Pacelšanās laiks var būt no 20 līdz 40 minūtēm.
11. Pirms cepešpannas ievietošanas cepeškrāsnī, mūsu produktus vajadzētu ieziest ar dzeltenumu vai pienu. Tos nepieciešams cept 25 - 30 minūtes 180 grādos. Līdz tie kļūst sārti un skaisti.
Izņemiet gatavos produktus, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam pasniedz ar karstu tēju vai pienu.
Kanēlītes ar kanēli, mīkla kā pūkas - ļoti garšīga recepte
Garšvielu cienītājiem ir vēl viena garda recepte - ar kanēli.
Būtībā tās gatavo tāpat kā magoņu sēklas, ar vienīgo atšķirību, ka magoņu sēklu vietā mīklai uzkaisām kanēli. Aromāts, kas izplatās cepšanas laikā, ir vienkārši brīnišķīgs, diez vai var pretoties, lai uzreiz apēstu pāris maizītes!Ar nelielu atšķirību receptē tās sauc arī par kanēļiem. Padalīsimies ar recepti!
Sastāvdaļas:
- milti 500g.
- piens 200 ml
- sausais raugs 7 gr.
- olas 2 gab.
- sviests 75g
- cukurs 75 g
- sāls 1 tējk
Pildījumam:
- cukurs 120g
- kanēlis 15g
- sviests 90g
Sagatavošana
1. Vispirms pilnveidosim savu raugu. Lai to izdarītu, pievienojiet tos siltam pienam un ļaujiet tiem brūvēt un nogatavoties.
2. Tikmēr citā bļodā sajauc olas, sāli, cukuru, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis. Uz turieni sūtam arī sagatavoto raugu.
Sākam lēnām pievienot izsijātus miltus un mīcīt mīklu.
3. Kamēr celsies siltā vietā, gatavosim pildījumu.
Lai to izdarītu, sajauciet cukuru un kanēli. Izkausē sviestu un pagaidām atstāj.
4. Gatavo mīklu izrullējiet apmēram 5 milimetru biezumā un izveidojiet nosacītu taisnstūri.
5. Rūpīgi iesmērējam visu laukumu ar eļļu un pārklājam ar kanēļa-cukura maisījumu. Pēc tam mīklu sarullē rullī un sagriež vienādās daļās.
6. Topošos saldos rullīšus liekam uz cepešpannas un ļaujam nostāvēties 10 minūtes, pēc tam bagātīgi ieziežam ar sviestu un uz 30 minūtēm ievietojam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Mūsu kanēļa kanēļi ir gatavi.
Tos var ēst taisni vai pārkaisa ar pūdercukuru, vai arī pārkaisa ar iepriekš sagatavotu fudge.
Saldie rullīši ar biezpienu no rauga mīklas cepeškrāsnī
Nu, tiem, kam ir svarīga ne tikai garša, bet arī ieguvumi, var piedāvāt bulciņas ar biezpienu.
Šie cepumi ir lieliski piemēroti jūsu bērnu brokastīm vai uzkodām. Tas izrādās ne tikai pūkains un aromātisks, bet arī apmierinošs, pateicoties biezpienam.
Sastāvdaļas:
- piens 300 ml
- raugs 2,5 tējk.
- sviests 90g
- milti 750g
- cukurs 250g
- sāls 2 šķipsniņas
- olas 3gab
- biezpiens 500g
- skābs krējums 3 ēd.k.
Sagatavošana:
1. Vispirms jāsajauc silts piens ar raugu un jāatstāj 20 minūtes uzbriest.
2. Kad raugs sāk darboties, pievieno divas olas, sāli, sāli, kausētu sviestu un miltus. Viegli mīciet mīklu, lai tā neiznāktu pārāk cieta.
Pārklājiet trauku ar salveti un atstājiet mūsu mīklu siltā vietā uzrūgt.
3. Pa to laiku gatavo pildījumu. Biezpienam pievieno saldo krējumu, cukuru un vienu olu un kārtīgi samaisa. Jo labāk maisīsi maisījumu, jo mīkstāks būs krēms un garšīgāki cepumi.
4. Iegūto mīklu liek uz darba virsmas, izstiepj desā un sagriež gabaliņos. Mēs tos savukārt izrullējam kārtā un liekam pa virsu biezpiena pildījumu.
5. Kā aizvērt biezpienu sagatavošanā - jūs izlemjat pats. Veidojam visparastākos ruļļus. Lai to izdarītu, izrullētā apļa centrā liek biezpiena pildījumu un sarullē.
6. Atstājiet sagataves uz cepešpannas 10 minūtes, pēc tam mēs tos nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 25 minūtes. Tajā pašā laikā biezpiens paliek garšīgs un mīksts, un maizītes izcepas gaisīgas un smaržīgas!
Jūs varat tos ēst veselus vai sagriezt mazos gabaliņos.
Prieks ēst tik gardu ēdienu ar karstu tēju!
Video par dažādu veidu bulciņu gatavošanu (22 meistarklases)
Noslēgumā ir vērts runāt par veidiem, kā veidot mūsu šodienas varoni, jo to ir ļoti daudz!
Klasiskā bulciņa, roze, čokurošanās, maizīte, mezgls, bulciņa, bantīte - strādājot ar mīklu, var izmantot visu, ko spēj radīt mājsaimnieces iztēle.
Par to ir mūsu nākamais video.
Nu, kā jums patīk meistarklase? Forši?! Tagad jūs noteikti kļūsiet par īstu profesionāli šajā jautājumā!
Un nobeigumā vēlos teikt - ja jūs nekad neesat cepuši bulciņas, noteikti izmēģiniet to, un tad šis kulinārijas mākslas veids kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem!
Labu apetīti!
- izsijāti milti - 1 kg,
- olas - 3 gab.,
- piens - 300 ml,
- Granulēts cukurs mīklā - 0,5 glāzes,
- Sviests - 80 grami uz mīklu,
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes mīklā,
- Sāls - šķipsniņa
- sausais tūlītējais raugs - 10 grami,
- vanilīns - 1 grams,
- Kanēlis,
- Rozīnes,
- Cukurs apkaisīšanai - pēc garšas
- 100 grami sviesta mīklas eļļošanai.
- Eļļa cepešpannas eļļošanai.
Gatavošanas process:
Sajauc raugu ar dažām ēdamkarotēm silta piena un ļauj nostāvēties.
Izkausē sviestu un pievieno pienam.
Izsijājiet miltus un sajauciet ar cukuru un vaniļu.
Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls.
Sajauc šķidrās sastāvdaļas, pievieno augu eļļu bez smaržas un iemaisa miltus. Mīcīt mīklu bulciņām.
Atstājiet divas stundas, lai sacietē un nogatavojas siltā vietā. Šajā laikā jums to vajadzēs mīcīt pāris reizes.
No mīklas puses var izveidot čokurošanās maizītes rožu formā, bet no otras puses var veidot maizītes.
Lai to izdarītu, izrullējiet lielu plakanu kūku. Svarīgi mīklu dāsni ieziest ar kausētu sviestu, bulciņas iekšpusē paliks mīkstas un neizžūs. 
Uz izrullētās kūkas jāliek čokurošanās maizīšu sastāvdaļas, proti: cukurs, kanēlis, rozīnes vai magoņu sēklas. To pašu darām citā variantā ar biezpienu vai sasmalcinātu žāvētu augļu masu.
Iegūto plātsmaizi sarullē rullī un pēc tam sagriež nelielos gabaliņos (īsajos rullīšos) ne vairāk kā 3 cm platumā.
Rullīšus liek uz cepešpannas (ietaukota ar augu eļļu vai izklāta ar eļļotu papīru) un liek siltā vietā uzrūgt.
Nevajadzētu to cieši iesaiņot, rauga mīklas apjoms raudzēšanas laikā palielināsies.
Bet, lai pagatavotu bulciņas, mīklu vajag izrullēt kā pīrāgus - mazās apaļās kūciņās. Katru plātsmaizi apsmērē ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar cukuru. Tad sarullējam rullī un pārlokam iegūto rullīti uz pusēm.
Nostiprinām maliņas un, apgriežot, viegli piespiežam dubultdesu, sanāk divslāņu rullītis. Tad ņemam nazi un veicam griezumu vidū, nesasniedzot galus. Nedaudz atveriet iegūto bulciņu griezuma vietā.
Kad maizītes ar cukuru ir gatavas uz cepešpannas, ievietojiet tās labi sakarsētā cepeškrāsnī.
Cukura rauga maizītes un cirtas cep cepeškrāsnī 220° 35 - 40 minūtes.
Cepeškrāsnī ieliku pannu ar ūdeni, jo baidos no savas cepeškrāsns dīvainībām, un būtu liels kauns, ja maizītes būtu apdegušas. Un tā viss izcepās ideāli, un cukurs nedaudz iztecēja no maizītēm un izkusa, izveidojot karamelizētu dibena garoziņu. Jauki!
Mēs pateicamies Slavyana par recepti un soli pa solim fotoattēliem, kā pagatavot gardas maizītes ar cukuru.
Recepšu burtnīcas vietne novēl patīkamu tējas vakaru!
Pamēģini pagatavot saldos biezpiena cepumus, iespējams, patiks!
Cukurmaizītes vislabāk var pagatavot no rauga mīklas. Tie, kuriem šķiet, ka saldie konditorejas izstrādājumi ir kaitīgi veselībai, var izmēģināt Dr. Olivera 18. gadsimtā īpaši izgudroto Pirts plācenīšu recepti pacientiem, kuri atnākuši ārstēties Pirts termālajos ūdeņos.
Produkti pēc receptes
- sausais raugs 1 ēd.k. l.;
- cukurs 1 tējk;
- piena ½ ēdamkarotes;
- ūdens ½ glāzes;
- sāls ¼ ēd.k.;
- kviešu milti 4 ½ ēd.k.;
- pūdercukurs vai smalkais cukurs 1/2 ēd.k.;
- rupjais cukurs 60 g (kaisīšanai);
- kausēta sviesta ¾ ēd.k.;
- olas 3 gab.
Recepte
- Raugu labi samaisa ar mikseri ar daļu miltu un tējkaroti cukura.
- Pienu sajauc ar ūdeni un uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Ielejiet miltos ar raugu un cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
- Olas kārtīgi sakuļ, pievieno pusglāzi cukura un izkausētu sviestu.
- Mīklai pievieno olu-cukura eļļas maisījumu.
- Pievienojiet atlikušās divarpus glāzes miltu, mīcot mīklu astoņas minūtes.
- Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.
- Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā, līdz tā dubultojas. Tas prasīs pusotru stundu.
- Gatavo mīklu mīca divas minūtes, sadala piecpadsmit daļās. Sarullē apaļās bulciņās, liek uz ietaukotas cepešpannas un ļauj uzrūgt trīsdesmit minūtes.
- Kad maizītes ir dubultojušās, ieslēdz cepeškrāsni. Maizītes apziež ar sakultu olu, pārkaisa ar cukuru un cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram divdesmit minūtes līdz zeltaini brūnai.
Gliemežu maizītes
Produkti pēc receptes
- piens 240 g;
- ola 1 gab.;
- cukurs 75 g;
- sviests 100 g;
- milti 720 g;
- šķipsna sāls;
- sausais raugs ½ ēd.k. l.
Apkaisīšanai
- vaniļas cukurs 1 p.;
- ola 1 gab.;
- cukurs 125 g.
Sagatavošana
Ir nepieciešams uzsildīt pienu līdz 30 grādiem, pievienot raugu, tējkaroti cukura un divas glāzes miltu. Bļodā pagatavo mīklu, pēc konsistences līdzīgu skābajam krējumam. Pārklājiet trauku ar dvieli un novietojiet siltā vietā. Pusotras stundas laikā mīklai vajadzētu dubultoties.
Sagatavotajai mīklai pievieno atlikušo cukuru, sāli, olu un izkausētu sviestu. Atlikušos miltus izsijā un lej bļodā ar mīklu un citiem produktiem.
Pēc mīklas izveidošanas bumbiņā (tā būs diezgan mīksta), pārklāj to ar dvieli un noliek siltā vietā uz divām stundām.
Kad mīkla ir dubultojusies, sāciet veidot maizītes. Mīklu sadaliet divās daļās un izrullējiet puscentimetra biezās kārtās.
Slāņus pārkaisa ar cukuru, kas sajaukts ar vanilīnu. Satīt stingros ruļļos. Sagrieziet rullīti 4 cm platos gabaliņos. Izklājiet uz loksnēm, kas pārklātas ar pārtikas foliju vai pergamentu, kas ieziests ar augu eļļu. Pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt pusstundu.
Olas dzeltenumam pievieno divas tējkarotes ūdens un nosmērē bulciņu virspusi. Liek karstā cepeškrāsnī (cepšanas temperatūra 200 grādi) uz divdesmit minūtēm. Kad gardās maizītes ir apbrūninātas, izņem tās ārā, ļauj nedaudz atdzist un noņem no loksnes.
Pasniedz ar tēju viesiem, brokastīs, kā saldu desertu.
Ātri pagatavojamas maizītes bez olām
Produkti pēc receptes
- sāls 1 tējk;
- presētais raugs 25 g;
- cukurs 1 ēdamkarote;
- augu eļļa 50 g;
- piena ½ l;
- vanilīns 1 tējk;
- sviests 50 g.
Recepte
- No rauga, 1 ēdamkarotes cukura, 3 ēdamkarotēm piena un divām ēdamkarotēm miltu jāsagatavo neliela mīkla. Novietojiet to siltā vietā uz 5 vai 10 minūtēm.
- Atlikušos miltus iesijā lielā bļodā, sagatavoto mīklu ber miltos, atlikušajā pienā, pievieno sāli, vanilīnu un piecas ēdamkarotes cukura. Pagatavo mīkstu mīklu. Mīcīšanas beigās pievienojiet augu eļļu.
- Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 1 stundu.
- Kad mīkla ir dubultojusies, no tās var cept bulciņas.
- Uz loksnes novietojiet eļļotu pergamentu. Mīklu izrullē kārtā. Apsmērē ar izkausētu sviestu un apkaisa ar atlikušo cukuru (pusglāzi). Pārklājiet cukuru ar slāņa virsmu un izveidojiet rullīti. Rullīti sagriež vajadzīgā biezuma gabaliņos, liek uz loksnes, lai divdesmit minūtes rūgst.
- Ieslēdziet cepeškrāsni piecas minūtes pirms cepšanas, lai maizītes ievietotu karstā cepeškrāsnī. Cep 200 grādos (divdesmit minūtes vai pusstundu). Nepāržāvējiet! Gatavo zeltaini brūnu konditorejas izstrādājumu var pārsmērēt ar kausētu sviestu, lai tas ilgāk paliktu mīksts.
- Gardas maizītes var pagatavot visdažādākajās formās. Pūti no mīklas bizes, veido cirtas un sirsniņas, dažādu formu ziedus, alfabēta burtus vai jautrus dzīvniekus. Pīrāgu pagatavošanai der arī rauga mīkla ar pienu ar pienu, ko izmanto maizītēm, un pat rauga pīrāgiem ar saldiem pildījumiem.
Labu apetīti!
Kā palutināt sevi un savu ģimeni pēc garas darba dienas, kad nav ne laika, ne spēka? Protams, bulciņas ar cukuru. Tie ir ļoti vienkārši pagatavojami un iepriecinās pilnīgi visus, īpaši bērnus. Var pagatavot maizītes no rauga mīklas, kārtainās mīklas un mīklas bez rauga. Tiem var piešķirt jebkuru sev tīkamu formu: gliemežus, krumpetes, bageles, sirsniņas. Jūsu iztēlei nav robežu! Receptes priekšrocība ir tās pieejamība: visas sastāvdaļas var atrast jūsu virtuvē. Šīs maizītes aukstā laikā var sasildīt ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Vairākas mājsaimnieces vienu un to pašu recepti var pagatavot atšķirīgi. Tas viss ir par maziem trikiem.
Maizīšu pagatavošanas iezīmes:
- Lai maizītes ar cukuru nedeformētos, tās cep uz cepamā papīra.
- Maizītes brūnināšanai var izmantot olu. Pirms bulciņas ievietošanas cepeškrāsnī tiem jāieeļļo.
- Eļļojot maizītes ar olu vai sviestu, jāizvairās no produkta noplūdes, pretējā gadījumā iegūsit neizskatīgus sodrējus. Arī cukuru labāk notīrīt, ja tas ir sadrupis.
- Ja lieto olu smērvielu, tad pirms produkta apkaisīšanas ar cukuru jāļauj olai nožūt, pretējā gadījumā cukurs uzreiz izšķīst.
Klasiskās maizītes
Klasiskām maizītēm ar cukuru, kas pagatavotas no rauga mīklas, tas prasīs nedaudz ilgāku laiku, apmēram pusotru stundu.
Sastāvdaļas maizītēm:
- puskilograms miltu;
- trīs vistas olas;
- viena paciņa sausā rauga;
- pusotru glāzes granulēta cukura;
- apmēram simts mililitru saulespuķu eļļas;
- neliela vanilīna šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet miltus lielā bļodā. Tas izrādās labāk, ja vispirms izsijāt miltus caur īpašu sietu. Tādā veidā mīkla labāk pacelsies un būs mīksta un maiga.
- Pievieno raugu. Šajā gadījumā jums jāievēro norādījumi uz rauga paciņas. Dažādi zīmoli ražo dažādus raugus, un miltos nepieciešamā attiecība ir atšķirīga.
- Pievienojiet divas vistas olas miltiem ar raugu un samaisiet.
- Pievienojiet glāzi cukura un vaniļas.
- Glāzē sajauciet aukstu ūdeni un eļļu. Sajauc mīklu.
- Izrādās, ka tā ir sava veida mīkla, kas jānovieto siltā vietā uz 40 minūtēm. To var novietot pie akumulatora vai blakus iedegtam gāzes deglim. Mīklai vajadzētu sanākt.
- Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, jums jāpievieno nedaudz vairāk miltu. Jūs varat mīcīt mīklu.
Maizīšu veidošana ar cukuru soli pa solim nav grūta:
- Mīklu sagriež vienādos gabalos pēc vēlēšanās. Pēc receptes ir 12 gabali.
- No gabaliņiem veido mazas bumbiņas un izrullē ar rullīti. Katru apsmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas. Dāsni pārkaisa ar cukuru. Veidojiet maizītes, kā vēlaties.
- Novietojiet maizītes uz ietaukotas cepešpannas un atstājiet uz 15 minūtēm. Pēc tam tās liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep 190 grādos 10-15 minūtes.
Maizītes ar cukuru pēc klasiskās receptes sanāk īpaši rožainas un pūkainas.
Kefīra maizītes bez rauga
Šīs maizītes izceļas ar to, ka tās ir viegli pagatavojamas. Viņiem nav jāmīca mīkla, tas ievērojami samazina ne tikai gatavošanas laiku, bet arī darbaspēka izmaksas.
Lai cepeškrāsnī pagatavotu 33 maizītes ar cukuru, jums būs nepieciešams:
- kefīrs - 1 litrs;
- augu eļļa - 13 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 1 pilna glāze;
- milti - 9 glāzes;
- sāls - pēc garšas (receptē izmanto 2 tējkarotes);
- soda - 3 tējkarotes.
Recepte:
- Kefīram pievieno granulētu cukuru un sāli. Tad lēnām maisot pievieno sodu. Jāraugās, lai soda nepārvērstos kunkuļos. Maisiet maisījumu, līdz izšķīst sāls, soda un cukurs.
- Ielejiet augu eļļu. Ieteicams lietot rafinētu, jo tam nav smaržas un tas nedod papildu krāsu.
- Izsijā miltus caur speciālu sietu un lēnām pievieno kefīram. Pēdējās divas glāzes pievieno pēc tam, kad mīkla kļūst bieza.
- Sāciet maigi mīcīt mīklu. Tai nevajadzētu būt saspringtai, gluži pretēji, mīklai vajadzētu izrādīties mīksta un pat gaisīga.
- Mīklu sagriež 33-34 gabalos. No gabaliņiem veido maizītes. Izskatam un formai nav nozīmes, tāpēc varat būt radošs.
- Viens no bulciņas veidošanas variantiem ir rullītis. Lai to izdarītu, katru gabalu izrullējiet ar rullīti un pievienojiet tam cukuru, pēc tam sarullējiet to ruļļos.
- Tālāk maizītes ar cukuru liek uz ietaukotas cepešpannas. Rullīšus cep 180 grādos apmēram pusstundu.
Maizītes vislabāk pasniegt karstas ar tikpat karstu tēju. Augļi ir ideāli piemēroti.
Gliemežu formas kārtainās mīklas izstrādājumi
Spriežot pēc atsauksmēm, šīs maizītes ir visvieglāk pagatavojamas, ja izmanto gatavu kārtaino mīklu no veikala vai pārtikas preču veikala.
Ja gatavo mājās gatavotas maizītes ar cukuru, nepieciešams 2,5 stundas.
Receptē izmantotie produkti:
- 1 ola;
- 1 paciņa šķīstošā rauga (apmēram 10 grami);
- 200 mililitri raudzēta cepta piena;
- 250 grami margarīna;
- ½ tējkarotes sāls;
- 1 ēdamkarote cukura;
- milti;
- Pildījumam nepieciešams tikai cukurs un sviests - pēc garšas.
- Lielā bļodā sajauc olu, cukuru un sāli, pievieno raudzētu cepamo pienu.
- Izšķīdiniet raugu siltā, tīrā ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz maisiņa.
- Sajauc raugu un mīklu.
- Pārējām sastāvdaļām pievieno istabas temperatūras sviestu.
- Pievieno izsijātus miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, nevis blīvu mīklu. Novietojiet mīklu tumšā un siltā vietā.
- Parasti tas paceļas apmēram pusotras stundas laikā.
- Pēc tam mīklu izrullē un ieziež ar sviestu, pārkaisa ar cukuru, izrullē, atkal izrullē. Atkārtojiet procedūru 3-6 reizes.
- Pēc tam mīklu sarullē rullī un sagriež gliemežus.
- Uz ietaukotas cepešpannas cepeškrāsnī cep rauga maizītes ar cukuru. Laiks - 30 minūtes. Temperatūra - 200 grādi.
un cukuru
Šī nav jūsu tipiskā ceptā cukura maizītes recepte, kanēlis maizītēm piešķir garšvielu un eleganci. Šīs maizītes ir lieliski piemērotas rīta kafijai ar draugiem vai mīļāko.
Sastāvdaļas:
- šķīstošais raugs - 1 paciņa;
- piens - 210 mililitri;
- vistas olas - 2 gabali;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- milti - 4 glāzes;
- cukurs - ½ tase;
- mascarpone - 170 grami;
- kanēlis un vaniļas cukurs - katra pa 1 paciņai;
- sviests - 200 grami.
Cukura maizītes recepte:
- Ielejiet raugu sakarsētā pienā un pagaidiet 10 minūtes.
- Sakuļ olas un pievieno tās pienam.
- Pievieno pusglāzi cukura, vaniļas cukuru un ¼ sviesta, samaisa.
- Sajauc miltus un sāli un pievieno maisījumam. Mīcīt mīklu.
- Mīklu pārklāj un atstāj uz stundu.
- Mīklu izrullē, iesmērē ar ¼ sviesta, pārkaisa ar kanēli un atlikušo cukuru.
- Mīklu sarullē stingrā rullī. Sagriež 4 centimetrus platās maizītēs.
- Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, ieziež ar sviestu un sakrauj maizītes. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 30 minūtes.
- Krēmam ņem maskarpones sieru un sajauc to ar sviestu. Kad maizītes ir gatavas, tās jāieeļļo ar krējumu.
Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt ar cukuru un kanēli.
Ar ko var aizstāt cukuru?
Ideāli piemērots šim:
- Žāvēti augļi: rozīnes, žāvētas aprikozes utt.
- Visu veidu rieksti.
- Kanēlis.
- Vaniļas cukurs vai sasmalcināts niedru cukurs.
- Glazūra.
- Pūdercukurs.
Maizīšu veidošanas metodes
Lai bulciņu ar cukuru recepte nekad nekļūtu garlaicīga vai radītu bulciņām reprezentatīvu izskatu, varat izmantot vairākas vienkāršas formēšanas metodes:
- Sirds. Lai to izdarītu, jums būs jāizrullē kūka. Pēc tam sarullējiet to rullī un salieciet uz pusēm. Pagriezieties un veiciet nelielu griezumu centrā, nevis līdz galam. Iztaisnojiet. Tam vajadzētu izskatīties kā sirdij.
- Rozete. Lai izrullētu rozi, būs jāizrullē mīkla. Pēc tam sagrieziet to sloksnēs. Katra sloksne ir salocīta aplī. Jums vajadzētu iegūt kūku, kas izskatās pēc rozes.
- Gliemezis. Gliemežiem mīklu vajadzēs sagriezt mazās asimetriskās strēmelītēs, pēc tam tās ietīt tāpat kā ruļļos. Gliemeži ir gatavi.
Ar ko pasniegt?
Vislabāk ir pasniegt bulciņas ar tēju, pievienojot piparmētru lapas vai meža ogas. Turklāt pie tējas varat pasniegt ogas vai pienu.
Maizītes būs tikpat gardas pie rīta kafijas. Tie ir piemēroti vienkāršām pusdienu uzkodām vai kādam īpašam notikumam.
Cukurmaizīšu pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša.
Ja vēlaties, lai jūsu bērni un ģimene baudītu tējas dzeršanu, šis risinājums ir lielisks.
Jums nav jāpieliek pārāk daudz pūļu, jo to pagatavošanas recepte nepavisam nav grūta.
Gatavošanās cepšanai
Cukurmaizītes nemaz nav grūti pagatavojamas, pat ja nav pieredzes cepšanā. Deserts sanāks krāšņs, un par to noteikti nav šaubu, tikai jādara viss tieši tā, kā norādīts receptē.
Galvenās sastāvdaļas būs vistas gaļa. ola un milti. Iegūstiet svaigu vistu. olas. Šis produkts ir atbildīgs par mīklas masas gaisīgumu, un tāpēc nevienai mājsaimniecei neieteiktu šo noteikumu neievērot.
Bet tas arī viss, ir pienācis laiks uzzināt bulciņu receptes, kuras esmu apkopojis šajā rakstā.
Rozīņu rullīši: ātra recepte
Ar rozīnēm pildīto brīnišķīgo maizīšu recepte, tāpat kā manā fotoattēlā, paredz izmantot gan raugu, gan cepamo pulveri. Zemāk jūs uzzināsit, kā sagatavot šādu desertu visai ģimenei.
Sastāvdaļas: 400 gr. milti; 250 ml piena; 3 ēd.k. Sahāra; 11 gr. raugs; 10 gr. cepamais pulveris; sāls; 250 gr. eļļas; 150 gr. rozīnes; 1 dators. vistas ola, cukurs apkaisīšanai.
Sagatavošana:
- Sajauc cukuru un sāli. Pievienoju pienu un sviestu. Masu karsēju, līdz tā kļūst silta.
- Pievienojiet maisījumam raugu un labi samaisiet. Pievienoju miltus un cepamo pulveri. Mīklu kārtīgi samaisu un atstāju malā uz pusstundu.
- Rauga mīklu sadalu daļās, veidoju bumbiņu un ļauju nogulēt uz galda ne ilgāk kā 5 minūtes.
- Rozīnes aplej ar siltu ūdeni un ļauju uzbriest. Es to nosusinu ar dvieli.
- Maizītes veidoju lentītēs, apziežu ar sviestu un bagātīgi pārkaisu ar rozīnēm. Es to sagrozu. 6 Sagriežu gabaliņos un liek uz cepešpannas.
Pirms sūtīšanas cept, katru bulciņu pārklāju ar saputotu vistu. olu un pārkaisa ar cukuru.
Kanēļa maizītes
Smaržīgas un ļoti garšīgas maizītes iegūst, mīklai pievienojot kanēli. Tos pagatavot mājās nav grūti.
Sastāvdaļas: 1 kg mīklas; 2 ēd.k. kanēlis; 2 ēd.k. rast. eļļas; 1 dators. vistas ola; cukurs.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Mīklu sadalu daļās, iznāk kādi 10 gabali. maizītes. Veidoju tās bumbiņās un ļauju pacelties uz galda.
- Izrullēju taisnstūri un iesmērēju pastu. sviestu, pārkaisa ar cukuru un kanēli. Sarullēju un sadalu gabalos.
- Pirms likšanas cepeškrāsnī ļauju tai uzrūgt uz cepešpannas. Vistas gaļu apsmērēju ar putukrējumu. dzeltenumu un apkaisa ar cukuru. 4 Cep, līdz gatavs.
Smaržīgie konditorejas izstrādājumi patiks visiem ģimenes locekļiem, par to nešauboties! Recepte ir pieprasīta mūsdienu mājsaimnieču vidū.
Magoņu maizītes ir ātras un garšīgas
No šī deserta neatteiksies ne pieaugušais, ne bērns. Visi saldummīļi ir sajūsmā, ieraugot uz galda tējai ar cukuru pārklātas magoņu maizītes.
Paskaties uz bulciņu foto, esmu pārliecināts, ka uzreiz uzradīsies apetīte. Recepte paredz samaisīšanu ar ūdeni, bet jūs varat to atšķaidīt ar ½ daļu svaiga piena, kas arī būs pareizi. Magoņu sēklas un cukurs tiks likts bulciņas iekšpusē.
Sastāvdaļas: 700 gr. milti; 380 ml ūdens; 80 gr. eļļas; 2 ēd.k. Sahāra; sāls; 10 gr. raugs; magoņu sēklas un cukurs pildījumam.
Gatavošanas algoritms, kas papildināts ar soli pa solim fotoattēliem:
- Uzsildu ūdeni līdz istabas temperatūrai, pievienoju cukuru, sāli, sviestu un raugu. Uzmanīgi pievienoju miltus un maisījumu noņemu malā, lai rauga mīkla sāk celties.
- Izšķiroju magoņu sēklas, izņemu mīklu un sadalu daļās. No rauga mīklas veidoju lentīti un pārkaisu ar magoņu sēklām un cukuru. Sarullēju lielu rauga mīklas rulli un sagriežu bulciņās.
- Uzlieciet rauga ruļļus uz cepešpannas un vāriet, līdz tie ir gatavi.
Iesaku pirms cepšanas ļaut rauga mīklas maizītēm nostāvēties uz cepešpannas.
Maigas un saldas maizītes
Mīklu bulciņām var mīcīt ar pienu vai ūdeni. Mīkla būs mīksta un maiga. Protams, pirmajā gadījumā maizītes iekšā būs baltas. Mīklas mīcīšanai labāk neizmantot vājpienu, tauku saturam jābūt aptuveni 3,2%.
Sastāvdaļas: 150 gr. milti; 300 ml piena; 15 gr. sauss raugs; 2 gab. vistas olas; 120 gr. sl. eļļas; 100 gr. sah. smiltis; sāls; kanēlis; rast. eļļa.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Pienu uzsildu, bet tikai pusi no norādītās porcijas, lai ir istabas temperatūrā. Es pievienoju 50 gr. milti, noteikti pirms tam iesēšu. Es tur pievienoju sauso raugu. Apmaisu un atstāju uz stundu, līdz sanāk mīkla.
- Es pievienoju cukuru. smiltis, vista ola, milti, sl. iepriekš izkausēts sviests, kanēlis un sāls. Samaisu un atstāju malā uz 50 minūtēm.
- Gatavo mīklu veidoju bulciņās, to forma var būt pavisam cita.
Uzkarsēju cepeškrāsni un uzsildu pārējo pienu. Es pārklāju deķi ar sviestu un pievienoju maizītes. Cepu 20 minūtes, maizītes iepriekš apslakot ar pienu un pārkaisot ar cukuru.
Saldās maizītes ar cukuru
Klasiskā recepte maizītēm ar cukuru tiek pagatavota ūdenī. Šajā gadījumā tiek izmantots pilnīgi jebkurš raugs, bet šoreiz norādīju sauso sastāvu.
Sastāvdaļas: 3 gab. vistas olas; 100 gr. sl. eļļas; 1 iepakojums sausais raugs; 1 ēd.k. milti un ūdens; sah. smiltis; sāls; furgons. cukurs; rast. eļļa klāja eļļošanai.
Darbību algoritms:
- Uzsildu pusglāzi ūdens un pievienoju 2 ēd.k. cukurs, raugs, maisa, līdz sastāvs ir pilnībā izšķīdis.
- Es noslīcinu vārdus eļļu un pievieno to dziļā traukā, pievieno cukuru. smiltis, vanilīns un sāls.
- Pievienojiet vistu. olu mīklā sakuļ līdz galam, bet var pat sakult baltumu, un atstāt dzeltenumu ieziest bulciņu virsmu pirms cepšanas cepeškrāsnī. Šajā gadījumā maizītes kļūs vēl apetītlīgākas, pārklātas ar zeltainu garoziņu.
- Masai pievienoju miltus, uzmanīgi pievienoju strūklā, samaisu. Mīkla pēc konsistences būs viendabīga.
- Pēc 30 minūtēm mīkla kļūs vairākas reizes lielāka, tāpēc mīcu un sāku veidot maizītes.
Pagatavojiet šīs maizītes tādā formā, kā to vēlas jūsu dvēsele. Noteikti aug. ieeļļojiet klāju, pārklājiet pergamentu, novietojiet uz tā maizītes. Vajag cept vienkāršas maizītes cepeškrāsnī 180 grādos. uz 25 minūtēm.
Jogurta saldie rullīši ar cukuru uz bezrauga mīklas
Bieži vien bulciņas ar cukuru tiek ceptas, izmantojot raugu. Jums tikai jāzina, ka, ja mājās nav rauga, tas nav iemesls, lai atteiktos no brīnišķīga deserta gatavošanas.
Gardas bulciņas var pagatavot ar jogurtu, un, ja tāda nav mājās, kompozīciju nomainiet ar skābpienu.
Sastāvdaļas: 2 ēd.k. milti un dabīgais jogurts; sāls; cukurs; 15 gr. cepamais pulveris; 2 ēd.k. rast. eļļas; sah. pulveris bulciņu apkaisīšanai.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Šķidrās sastāvdaļas sajaucu atsevišķi un sausās sastāvdaļas citā bļodā un sajaucu kopā. Mīcīšanu veicu ar rokām.
- Es piešķiru ruļļiem ar cukuru vēlamo formu un novietoju tos uz cepešpannas, neaizmirstiet to ieziest. eļļa
- Es cepu 20 minūtes 200 grādos. krāsnī. Es pārkaisu cukuru. pulveris virsū un pasniedz.
Lai cepumi būtu skaisti un garšīgi, precīzi ievērojiet manus ieteikumus:
- Lai iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu, izmantojiet vistas maizītes berzēšanu. dzeltenuma ūdens un cukurs. Ņem par 1 vistu. dzeltenums 1 ēd.k. ūdens un cukurs.
- Gatavās maizītes labāk apkaisīt ar sah. pulveri, noteikti izņemiet tos no krāsns.
- Jūs varat dažādot recepti, izmantojot sukādes, sasmalcinātas rozīnes vai žāvētas aprikozes. Maizītes sanāks ļoti garšīgas. Atcerieties, ka maizītēm būtu pareizi pievienot vanilīnu, kanēli vai krustnagliņas. Šīs aromātiskās un garšīgās garšvielas lieliski papildinās mīklu un iepriecinās pat gardēžus. Jūsu ģimeni iepriecinās ar paštaisītām maizītēm pie tējas. Mēģiniet arī tos cept.
- Pašdarinātas maizītes ar cukuru vislabāk cept uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Es ieteiktu cept maizītes ar cukuru no rauga mīklas, atdalīt dzeltenumus no baltumiem un arī tos pa vienam ievietot mīklā. Padoms pavisam vienkāršs, bet iedarbīgs, jo maizītes sanāks gaisīgas un mīkstas.
- Arī partijai nevajadzētu pievienot pārāk daudz cukura, jo tas var izraisīt mīklas masas peldēšanu un gaisīguma zaudēšanu. Arī bulciņa, kas pārklāta ar pārāk daudz cukura, tiks sabojāta, tā nepievilcīgi apbrūninās un zaudēs savas pozitīvās ārējās īpašības. Vēlreiz atkārtoju, sastāvdaļu proporcijas nav jāmaina, mēs atceramies proporcijas sajūtu.
- Formai nav nozīmes, veidojiet sev piemērotas maizītes.
- Lielu lomu spēlē bulciņu izmērs, ja tās ir par mazu, to svaigums nesaglabāsies ilgāk.
Jo lielākas ir ceptas preces, jo ilgāk tās saglabāsies svaigas. Plānojot pagatavot maizītes vienai tējas ballītei, tās droši vari veidot mazās.
Izpētiet citus manus rakstus vietnē, izmēģiniet receptes un izbaudiet laiku virtuvē! Es novēlu jums visiem panākumus kulinārijas centienos un lielisku garastāvokli!
Mana video recepte
Raksti par tēmu
