Pipari ziemai pildīti ar kāpostiem un burkāniem. Ar kāpostiem un burkāniem pildīti saldie pipari ziemai
Sastāvdaļas:
Ķiploki 16 daiviņas
Pipari 40-45 gab
Pētersīļi pēc garšas
Diļļu zaļumi pēc garšas
Baltie kāposti 4,5 kilogrami
Burkāni 6 gab
Čili pipari 2 gab
Sāls 2,5 ēdamkarotes
Marināde:
Cukurs 3 ēdamkarotes
Etiķis 9% 2/3 tase
Ūdens 1,7 litri
Saulespuķu eļļa (bez garšas) 1 glāze
Sāls 4 ēdamkarotes
Sagatavošana:
1. darbība: gatavojot dārzeņus.
Nomizojiet papriku no sēklām un noņemiet asti. Nomizotos dārzeņus liek uz 6-10 minūtēm karstā ūdenī un pēc tam atdzesē.
Kāpostus nomizo, noskalo un sagriež plānās sloksnēs. Neaizmirstiet noņemt rūgto kātiņu, lai tas nesabojātu preparāta garšu.
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, pēc tam sarīvējiet tos uz smalkas vai vidējas rīves.
Sajauc kāpostus ar burkāniem. Pievienojiet tiem smalki sagrieztu čili piparu, sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātas dilles un pētersīļus. Samaisiet salātus.
Dārzeņiem pievieno sāli un vēlreiz visu ļoti kārtīgi samaisa.
2. darbība: pildīt piparus.
Ar karoti pilda nomizotos piparus ar kāpostiem, burkāniem un citiem dārzeņiem. Cieši pilda papriku, viegli iespiežot pildījumu iekšā.
3. darbība: Ar marinādi pārlej pildītos piparus.
Ar kāpostiem un burkāniem pildīto papriku liek tīrā, sterilizētā un izkarsētā burkā. Piepildiet trauku ar dārzeņiem gandrīz līdz augšai, bet atstājot pietiekami daudz vietas marinādei.
Katliņā uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli. Kad marināde uzvārās, pievieno etiķi un augu eļļu, apmaisa un šo maisījumu lej burkās ar pildītajiem pipariem.
4. darbība: Gatavojam pildītos piparus ziemai, ar burkāniem un kāpostiem.
Pēc marinādes ieliešanas sterilizējiet burkas ar preparātiem (piemēram, verdošā ūdenī vai cepeškrāsnī). Pusotra litra burkas jāsterilizē 45 minūtes, bet litru burkas - 30 minūtes.
Neļaujot gabaliņiem atdzist, cieši aizveriet tos ar vākiem un apgrieziet. Ļaujiet visam šādi atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pildītos piparus var glabāt pieliekamajā ziemai.
5. darbība: ziemai pasniedz pildītus piparus, ar burkāniem un kāpostiem.
Pildīti pipari ir garšīga uzkoda un garnīrs. Tie ir labi ar gaļu un graudaugiem vai kartupeļu biezeni. Neatkarīgi no tā, vai jums priekšā ir svētku vakariņu vai regulāru ģimenes pusdienu gatavošana, pēc šīs receptes gatavoti dārzeņi vienmēr noderēs, tāpēc noteikti izmantojiet tos, piedāvājot saviem viesiem vai ģimenei.
– Čili pipari šajā ēdienā nav obligāti; Vai arī jūs varat izveidot pāris burkas ar to un pārējo bez
Garšīgs mājās gatavots vitamīnu preparāts bez konservēšanas vai sterilizācijas: paprika pildīta ar kāpostiem un burkāniem. Sulīgs, kraukšķīgs, bagāts ar C vitamīnu, šī paprikas, balto kāpostu un burkānu uzkoda ledusskapī uzglabājas ilgu laiku un paliek tikpat garšīga kā pirmajā dienā! Atšķirībā no mājās gatavotajiem, mūsu ēdienā dārzeņi tiek pagatavoti daudz ātrāk. Pateicoties marinādei, jau nākamajā dienā varat ēst marinētu pildītu papriku.
Ja jums ir savs dārzs vai dārza gabals, kas regulāri piegādā sezonas dārzeņus, tad šī recepte jums noteikti patiks. Zinu, ka labas ražas laikā paiet daudz laika, lai sagatavotos ziemai: konservētu, kaltētu, sasaldētu, raudzētu. Līdz šim vienkāršākais veids ir sasaldēt liekos dārzeņus maisos vai burkās. Bet dažādībai varat veikt vienkāršus tūlītējus preparātus, kas arī tiks uzglabāti ilgu laiku. Ar kāpostiem pildītus piparus ledusskapī var uzglabāt mēnesi!
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 15-20 gab.;
- kāposti -2 kg;
- burkāni - 1-2 gab.
Marinādei:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 150 gr;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- etiķis 9% - 150 gr.
Marinēti pildīti bulgāru pipari
Izgrieziet paprikas kātus un noņemiet sēklas no dārzeņiem. Uzmanīgi piespiediet pipara asti, lai augļi paliktu bez plaisām.
Katliņā uzvāra ūdeni, apakšā liek papriku, zem vāka blanšē 5 minūtes.
Pēc 5 min. Izņemiet piparus un palaidiet tos zem tekoša auksta ūdens, lai pārtrauktu gatavošanu.
Kāpostus smalki sagriež (kā sautēšanai).
Sarīvē burkānus. Sajauc abus dārzeņus kopā.
Tukšos piparus cieši piepildiet ar kāpostu un rīvētu burkānu maisījumu. Liek katliņā un pārlej ar karstu marinādi. Nospiediet ar šķīvi, lai paprika būtu pilnībā marinādē.
Marinādei: uzliek ūdeni uz uguns (1 litrs), pievieno sāli, cukuru un augu eļļu, kad tā uzvārās, pārlej ar etiķi, apmaisa, ieber pildītos papriku.
Ļauj papriku atdzist istabas temperatūrā, tad ievieto ledusskapī. Tos uzglabā apmēram mēnesi. Gatavs nākamajā dienā.
Labu apetīti!
Daudzi, manuprāt, ir noguruši no banālajiem gurķiem un tomātiem, kas tiek konservēti ziemai? Ja jā, tad iesaku atcerēties par tādu kodināšanu kā ar kāpostiem pildītus bulgāru piparus. Un tagad es jums sagādāšu vairākas šī spilgtā vasaras kāruma variācijas.
- 1 Gardas receptes ar kāpostiem pildītu saldo piparu pagatavošanai ziemai
- 1.1 Vienkārša recepte ar kāpostiem pildītu papriku gatavošanai ziemā
- 1.2. Ar kāpostiem un burkāniem pildītu papriku gatavošana ziemai
- 1.3 Kā konservēt ar kāpostiem pildītus piparus, kam pievienots medus
- 1.4. Ar kāpostiem pildītas paprikas gatavošana ziemai tomātu sulā
- 1.5 Kā pagatavot ar kāpostiem un āboliem pildītus piparus ziemai
- 1.6 Kā aizvērt ar kāpostiem pildītus piparus bez sterilizācijas
Gardas receptes ar kāpostiem pildītu saldo piparu pagatavošanai ziemai
Mums visiem ir bijusi tā sajūta, kad tumšā ziemas vakarā gribas kaut ko vasarīgu un neparastu. Talkā nāks pildītie dārzeņpipari, kuru spilgtās krāsas priecēs acis, un garša atgādinās par vasaru un tikko no dārza atvestiem svaigiem dārzeņiem. Šis ēdiens jūs pilnībā uzlādēs arī ar savu vitamīnu un minerālvielu sastāvu.
Un, lai nekļūtu garlaicīgi, varat parādīt nedaudz iztēles un padarīt katru sarullētu burciņu unikālu pēc garšas.
Vienkārša ziemas recepte ar kāpostiem pildītiem bulgāru pipariem
Šiem salātiem jums jāņem:
- Saldie paprika (dzeltena un sarkana) - divpadsmit līdz piecpadsmit gabaliņi
- Karstie pipari - viena pāksts
- Baltie kāposti – pusotrs kilograms
- Burkāni - divi simti gramu
- Svaigi garšaugi - viens ķekars
- Ķiploki - trīs līdz četras daiviņas
- Saulespuķu eļļa (rafinēta vai nē, tas ir jūsu ziņā) - simts grami
- Ūdens - 300-350 mililitri
- Etiķis 9% - simts mililitri
- Sāls - viena ēdamkarote, bez slaida
- Cukurs - viena ēdamkarote, arī bez slaida
- Smaļie pipari - trīs līdz četri zirņi
Un tā, pirms vārīšanas, jums ir nepieciešams mazgāt un nomizot dārzeņus, tas ir, sagatavot tos.
Ir nepieciešams rūpīgi izgriezt paprikas kātiņu un notīrīt visas sēklas, neaizmirstiet par balto mīkstumu, uz kura atrodas sēklas. Pēc tam jums jāpadara pipari mīkstāki. Mēs to darām, iegremdējot piparus verdošā ūdenī un turot to apmēram piecas minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, izņemiet to un ļaujiet atdzist.
Burkānus sarīvē un kāpostus sagriež plānās strēmelītēs. Sasmalciniet asos piparus, zaļumus un ķiplokus līdz smalkām drupačām. Ķiplokus var izspiest arī caur ķiplokspiedi.
Tas viss ir jāaizpilda ar marinādi, kuru ir ļoti vienkārši pagatavot.
Ūdenī izšķīdina cukuru un sāli, pievieno etiķi un saulespuķu eļļu un labi samaisa. Marināde ir gatava, pārlejiet to ar mūsu pipariem. Atliek tikai visu iepriekš divdesmit minūtes sterilizēt verdošā ūdenī.
Pēc sterilizācijas paprikas burciņas satinam zem vākiem un ietinam siltā pledā, noliekot otrādi.
Ar kāpostiem un burkāniem pildītu papriku gatavošana ziemai
Šoreiz maltajai gaļai pievienosim burkānus, jo ziemā nenāks par ļaunu papildus A vitamīns un karotīns, kā arī nenāks par ļaunu pievienot apetītlīgu kraukšķīgumu.
- Vidēja lieluma paprika, dzeltena un sarkana – piecpadsmit gab
- Burkāni - 300 grami
- Čili pipars - viens mazs piparu graudiņš
- Zaļumi, pētersīļi un dilles - viens vidējs ķekars
- Sāls - trīs ēdamkarotes
- Cukurs - pusotra ēdamkarote
- Etiķis 9% - piecdesmit mililitri
- Ūdens - 400 mililitri
- Rafinēta saulespuķu eļļa - simts mililitri
Mēs gatavojam dārzeņus tāpat kā pirmajā receptē. Mīkstiniet nomizotos piparus karstā ūdenī un pēc tam ļaujiet atdzist.
Kāpostus kā parasti sagriežam strēmelītēs, burkānus sarīvējam. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, sasmalciniet čili piparus līdz smalkām drupačām. Dārzeņiem pievieno trešdaļu sāls un cukura un samaisa.
Tagad mēs varam pildīt savus piparus un ievietot tos burkā.
Lai pagatavotu marinādi, uzkarsētā ūdenī izšķīdina atlikušo sāli un cukuru, pievieno etiķi un saulespuķu eļļu. Samaisa un ieber piparus.
Sterilizējiet paprikas burku verdošā ūdenī apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc sterilizācijas burku noslēdzam ar vāku, un, apgriežot otrādi, ietinam segā. Starp citu, veca dūnu jaka ir lieliski piemērota segas lomai.
Kā saglabāt ar kāpostiem pildītu papriku, kam pievienots medus
Sastāvdaļas:
- Pipari - desmit līdz divpadsmit gabali
- Baltie kāposti - pusotrs kilograms
- Burkāni - 350 grami
- Sīpols - divi vidēji sīpoli
- Ķiploki - 5 lielas krustnagliņas
- Pētersīļi - viens ķekars
- Medus - divas ēdamkarotes
- Cukurs - četras ēdamkarotes
- Sāls - divas ēdamkarotes
- Etiķis 9% - piecdesmit mililitri
- Smaļie pipari – pieci līdz seši zirņi
- Lauru lapa - viens gabals
Nomazgājiet piparus un izņemiet sēklas. Ievietojiet tos verdošā ūdenī uz 5 minūtēm.
Trīs burkānus sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos vai spalvās. Sasmalciniet kāpostus sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus. Sajauc visus dārzeņus.
Pildiet papriku un ievietojiet tos burkā. Starp pipariem liek smaržīgos piparus un lauru lapu.
Marināde būtībā ir šīs receptes galvenā sastāvdaļa. Ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, medu un etiķi. Pagaidi, līdz visa uzvārās, un uzberi uz tās papriku.
Sterilizējiet paprikas burkas un aizveriet tās. Nu tad, kā parasti, ietinies segā.
Pateicoties marinādei, pildītie pipari iegūs pīrāgu, pikantu garšu, kas noteikti jūs iepriecinās.
Ar kāpostiem pildītas paprikas gatavošana ziemai tomātu sulā
Sastāvdaļas:
- Tomāti - trīs kilogrami
- Pipari - desmit gabali
- Baltie kāposti – pusotrs kilograms
- Burkāni - divi simti gramu
- Svaigi garšaugi - viens ķekars
- Ķiploki - trīs līdz četras daiviņas
- Sāls - trīs ēdamkarotes
Nomazgājiet tomātus, uzmanīgi noņemiet kātu un sagrieziet gabaliņos. Tālāk tie jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāizberž caur sietu. Pievieno sāli. Vāra iegūto tomātu sulu apmēram pusstundu. Neizmantojiet alumīnija traukus, pretējā gadījumā sulai būs metāliska garša.
Nomazgājiet piparus, noņemiet kātu un sēklas. Vāra piecas minūtes.
Kāpostus un burkānus sagriež strēmelītēs. Ķiplokus un zaļumus sasmalcina līdz smalkām drupačām.
Piepildiet papriku ar sasmalcinātiem dārzeņiem un ievietojiet tos burkā. Tos visus pārlej ar verdošu tomātu sulu un uzvelk vāku. Mēs tos sūtam gozēties segā, vispirms apgriežot burkas ar vāku uz leju. Pildīti un marinēti tomātu sulā, pipari ir gatavi.
Kā ziemai pagatavot piparus, kas pildīti ar kāpostiem un āboliem
Sastāvdaļas:
- Pipari - piecpadsmit gabali
- Kāpostu dakšiņas - 600 grami
- Āboli - 400 grami
- Sīpols - viens vidējs sīpols
- Ūdens - pusotrs litrs
- Etiķis 9% - simts piecdesmit mililitri
- Sāls - četras ēdamkarotes
- Cukurs - trīs ēdamkarotes
- Lauru lapa - viens gabals
- Diļļu lietussargs - viens gabals
Nomazgājiet piparus un izņemiet sēklas. Vāra tos divdesmit minūtes.
Kāpostus sagriežam strēmelītēs, pēc tam samaļ ar sāli, līdz parādās neliels daudzums sulas. Ābolus sagriež vidējos kubiņos (pusotru reiz pusotru centimetru). Sīpolu sagriežam spalvās. Tālāk visu samaisiet un piepildiet ar šo maisījumu mūsu piparus.
Atliek visu salikt burkā un piepildīt ar marinādi. Tas ir sagatavots, tāpat kā visi iepriekšējie, pavisam vienkārši. Ņemam ūdeni, kurā mīkstinājām piparus, pievienojam tam etiķi, cukuru un sāli. Ļauj ievilkties desmit minūtes, lai marināde nedaudz iztvaiko un sabiezē. Lej burkās un kārtīgi sarullē zem vākiem. Nu, kā vienmēr, mēs apgriežam šo lietu otrādi un iesaiņojam to silti.
Tagad ziemā var nobaudīt garšīgus saldos, nedaudz skābos, pildītos piparus. Tikai daži cilvēki var tam pretoties.
Kā aizvērt ar kāpostiem pildītus piparus bez sterilizācijas
Dažreiz vasarā ne vienmēr ir pietiekami daudz laika pilnīgai saglabāšanai. Un šeit palīgā nāk receptes, kurās var iztikt bez ilgstošas sterilizācijas.
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari - piecpadsmit gabali
- Baltie kāposti – pusotrs kilograms
- Burkāni - divi simti gramu
- Tomātu sula - divi litri
- Zaļumi – pētersīļi un dilles – pa vienam ķekaram
- augu eļļa - divi simti mililitru
- Ābolu sidra etiķis - septiņdesmit mililitri
- Cukurs - trīs ēdamkarotes
- Sāls - četras līmeņa ēdamkarotes
Nomazgājiet un notīriet papriku no sēklām un baltā mīkstuma. Vāra apmēram piecas minūtes, pēc tam ļaujiet tai atdzist.
Kāpostus sagriežam strēmelītēs, saspiežam ar sāli, pievienojam rīvētus burkānus un sakapātus zaļumus. Kārtīgi samaisa.
Mēs pildām papriku ar mūsu kāpostu-burkānu maisījumu un ievietojam tos burkās.
Lai pagatavotu marinādi, emaljētā pannā ielej tomātu sulu. Liekam tajā sāli un cukuru, un etiķi. Neaizmirstiet par augu eļļu. Vāra sulu pusstundu uz lēnas uguns.
Ielejiet iegūto tomātu maisījumu pār mūsu pipariem, satiniet burkas un nosūtiet tos sasildīties zem segas.
Lai sagatavotu konservētus pildītus piparus ziemai, vienmēr mēģiniet izvēlēties pēc iespējas spilgtākos eksemplārus. Tas nodrošinās, ka ziemā uz jūsu galda būs košs, vasaras ziediem bagāts ēdiens.
Šīs ir receptes, kuras es saņēmu. Es ceru, ka jums un jūsu ģimenei tie patiks. Labu apetīti visiem un uz redzēšanos!
Draugiem piedāvāju oriģinālu ēdienu - piparus, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem. Tas izrādās ne tikai oriģināls, bet arī neticami garšīgs. Ja vēlaties, varat to izdarīt pat ziemai, izmantojot šo tehnoloģiju. Tad jūs varat tos ēst jebkurā laikā. Ja vēlaties, pat badošanās dienās, jo šis ir gavēņa ēdiens. Tātad, skatiet tālāk sniegto recepti, kā pagatavot pildītus piparus ar kāpostiem un burkāniem.
SASTĀVDAĻAS
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 5 (pieci) kg piparu;
- 1 (viens) kg burkānu;
- 3 (trīs) kg kāpostu;
- 1 (viens) kg sīpolu;
- 300 g sviesta;
- 150 grami sāls.
GATAVOŠANA
- Tātad sāksim! Paņemiet dārzeņus, rūpīgi notīriet tos un nomazgājiet. Nomizojiet burkānus un sīpolus, noņemiet stublājus un piparu sēklas.
- Tīriem pipariem pāris minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Tad ņemam ārā un ļaujam notecināt liekajam ūdenim.
- Smalki sagrieziet kāpostus. Sarīvē burkānus. Smalki sagriež sīpolu.
- Ņem čuguna bļodu un ielej tajā uzkarsēto eļļu, tad pievieno sīpolu, nedaudz pasautē un ieber burkānus.
- Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.
- Sajauc kāpostus ar karstiem sīpoliem un burkāniem, pievieno sāli. Dārzeņiem jābūt nedaudz sāļiem.
- Tagad pildiet papriku un ievietojiet tos cieši pannā. Tos pārklājam ar šķīvi virsū un uzspiežam, kāposti izdalīs sulu. Ir nepieciešams, lai šī sula pilnībā pārklātu piparus.
- Pēc 3 vai 4 dienām pipari iegūs saldskābo garšu un tos varēs lietot uzturā.
- Kopumā tas arī viss, mēģiniet sagatavot vismaz burku pārbaudei.
Labu apetīti!
Tālāk skatiet citu gavēņa uzkodas recepti, kas pagatavota no pildītiem pipariem.
Ātra navigācija rakstā:
Kā pagatavot marinētus kāpostus ar papriku
Klasiskā proporcija, kas patīk lielākajai daļai cilvēku: likt uz 1 kg kāpostu 1 vidējs burkāns, 1 vidējs sarkanais paprika un 3-4 vidējas ķiploka daiviņas. Mēs mīlam nedaudz papildu dārzeņu un nekad nesakām nē ķiplokiem. Jūs varat plaši mainīt proporcijas, lai tās atbilstu jūsu ģimenes vēlmēm.
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes + līdz 8 stundām.
- Kaloriju saturs uz 100 gramiem - ne vairāk kā 120.
Mums vajag:
- Kāposti - 1,5 kg
- Burkāni - 200-250 g
- paprika - 200-250 g
- Ķiploki - 6-7 vidējas daiviņas
Marinādei:
- Ūdens - 500 ml (2 tases)
- Sāls - 1 ēd.k. kaudzē karoti
- Cukurs - 100 g
- augu eļļa - 100 ml
- Etiķis, 9% - 100 ml
- Garšvielas pēc garšas. Parasti 1-2 gab. krustnagliņas, melnie un smaržīgo piparu zirņi (katrs 3-4 gab.), lauru lapa (1 vidēja).
Ātra gatavošana sākas ar dārzeņu sagatavošanu - līdz 30 minūtēm.
Sasmalciniet vai sagrieziet kāpostus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka salāti stāvēs zem spiediena. Varat izmēģināt ne to plānāko, ja jums patīk taustāmas kāpostu strēmelītes.
Skaistulei būs jāmarinē zem spiediena, tāpēc nav nepieciešams to sālīt un/vai drupināt, līdz parādās bagātīga sula. Mēs to viegli nospiedām, nepārtraukti pūkojot, un pārgājām uz burkāniem.
Burkānus nomizojam un sasmalcinām ērtā veidā. Izmēģinājuši dažādas iespējas, iesakām nebūt pārāk slinkiem, lai sagrieztu sloksnēs. Bernera rīve vienmēr mums palīdz. Ar nelielu dārzeņu daudzumu to var sagriezt ar nazi. Jums ir nepieciešami vidēja garuma salmiņi, lai gatavie salāti būtu tikpat apmierinoši kā labākie restorānu paraugi.
paprikas Labāk ir ņemt sarkanu. Iespējams kompromiss - ar citas krāsas pievienošanu. Ir slikti izmantot tikai zaļo. Tas nav pietiekami salds. Šķēle - kā jums patīk. Mēs jau sen esam strēmelīšu cienītāji, bet reiz izmēģinājām mazo variantu - apmēram 1 cm kubiņos Tagad nevaram izvēlēties, kas gatavajā ēdienā garšo labāk. Izvēlieties savu izvēli, jūs nevarat kļūdīties ar abiem.
- Labas ziņas! Salātus saldos piparus varat izmantot salātos visas ziemas garumā. Tas ir iesakņojies mūsu salnās, jo 3 receptes. Viens no tiem ir šis Instant Pot Marinēti kāposti.
Pievienojiet visus dārzeņus kāpostu biezenī un kārtīgi samaisiet ar rokām. Šajā posmā nav nepieciešams saburzīt!
Garšas noslēpumi!
Kad esat apmierināts ar klasisko recepti, varat pievienot ābolu, dzērveņu vai vīnogu izvēli.
Sagatavo marinādi, pārlej salātiem un liek zem spiediena.
Liekam ūdeni uz plīts, pievienojam cukuru un sāli, pārlejam eļļu un gaidām, kamēr uzvārās. Ļaujiet tai ievilkties 2-3 minūtes. Pievieno garšvielas un etiķi, samaisa, izslēdz uguni un atstājiet to zem vāka lai etiķis neiztvaikotu.
- Droši nogaršojiet marinādi un pielāgojiet cukuru un etiķi pēc saviem ieskatiem. Receptes proporcijas nav dogma, šo kāpostu joprojām var uzglabāt ledusskapī.
Ērtā katliņā sablīvē dārzeņu maisījumu un ielej karstu marinādi. Uz augšu ir šķīvis, nedaudz mazāks par pannas diametru. Tas nodrošinās ciešu piegulšanu, uzstādot apspiešanu. Tā varētu būt 3 litru ūdens burka.
Mūsu mērķis ir atstāt kāpostus zem spiediena istabas temperatūrā 6-8 stundas. Pēc tam gatavos salātus pirms pasniegšanas ielieciet ledusskapī.
Gatavo ēdienu ilgu laiku uzglabā vāku - līdz 3 nedēļām ledusskapī.
Vai ir kādas kāpostu šķirnes, kas ir īpaši piemērotas kodināšanai?
Jā, man ir. Tos ir viegli izvēlēties. Mums vajag lielas kāpostu galvas, kas sver no 3 kg uz vienu gabalu. Dakšas forma ir saplacināta no abām pusēm. Lapas ir gaiši zaļas, ideālā gadījumā gandrīz baltas. Sasmalcināti kāposti, kas izgatavoti no šāda veida kāpostiem, ir lieliski piemēroti kodināšanai, kodināšanai un labi saglabā savu tekstūru jebkurā apstrādē.
Jauni, ļoti veci un apaļgalvji kāposti slikti skābējas.
Kādas garšvielas var pievienot marinādei?
Tēma ir neizsmeļama, tāpat kā dažādu valstu garšvielu komplekti. Mēs vēl neesam izmēģinājuši visas iespējamās kombinācijas, bet mēs pārbaudījām vienu komplektu: tas darbojas lieliski! Tu kļūsi nereāls Jauni garšīgi salāti ar indiešu pieskaņu. Pievienojiet visas garšvielas kopā ar etiķi verdošā ūdenī un labi samaisiet šķīdumu.
- Kurkuma - 0,5 tējkarotes, lauru lapa - 2 gab. vidēji, svaigi malti melnie pipari - 0,5 tējkarote, sarkanie asie pipari - 1 gab. maza izmēra (līdz 10 cm) bez sēklām, krustnagliņas - 4 gab., malts kanēlis - 1 tējkarote, koriandra sēklas - 1 tējkarote (sasmalcina).
- Jūs varat iztikt tikai ar kurkumu (1 tējkarote), sarkanajiem pipariem un garam masala (indiešu garšvielu komplekts) - 1 tējkarote.
Kādus interesantus salātus var pagatavot, pamatojoties uz šo kāpostu?
Mūsu iecienītākās idejas ir vienlaikus pievienot smalki sagrieztus sīpolus un izsmalcināti sagrieztu ābolu (dažāda biezuma salmiņus). Vai vienkārši ābolu, bet pārkaisa ar riekstiem (rupji sasmalcina) un
Raksti par tēmu
