Kā pagatavot medus kvasu mājās. Mājas kvasa pagatavošanas recepte no medus

Vasaras karstā laikā nekas neremdē slāpes un neatsvaidzina vairāk kā patīkams un garšīgs kvass, kas pagatavots no dažādām sastāvdaļām un sastāvdaļām. Jūs varat pagatavot kvasu pēc kādas no mājas amatnieku receptēm ne tikai ātri, bet arī bez īpašām prasmēm un apmācības.

Lai gan kādam tas var šķist dīvaini vai neparasti, gardu un atsvaidzinošu kvasu no medus var pagatavot mājās. Medus kvass ir nedaudz gāzēts un saldens dzēriens, kas izceļas ar savu videi draudzīgumu un īpašo garšu. Universālā receptē standarta maizes raugu var pilnībā aizstāt ar ieraugu, kas dzērienam piešķirs oriģinālu garšu un aromātu.

Izmantotajam ūdenim jābūt labi nosēdinātam un bez hlora, tāpēc ir ideāli piemērots ūdens pudelēs. Galvenā gatavošanas izejviela ir kvalitatīvs medus, kas vēl nav cukurots. Vislabāk ziedu medu lietot kombinācijā ar citronu sulu, kas arī līdzsvaros garšu un veicinās dzēriena fermentāciju.

Kvasa no medus recepte - atsvaidzinoša un garšīga dzēriena pagatavošana

Lai dzēriens būtu patiesi kvalitatīvs, garšīgs un atsvaidzinošs, jums būs nepieciešams:

• Attīrīts dzeramais ūdens – 2 l;
• Medus - 0,5 kg;
• Citronu sula - 200 ml (vai 4 vidēji augļi);
• Raugs – 20 g (sausais) vai 100 g (presēts);
• Rozīnes – 50 g vai ieraugs.

Labākais variants ir gatavošanā izmantot vīna raugu. Ja nav iespējams tās iegūt, tad var izmantot kvasa misu vai nemazgātas rozīnes, uz kuru virsmas dzīvo “savvaļas” raugs. Rozīņu vietā var izmantot arī nemazgātas avenes, jāņogas, zemenes, ķiršus vai vīnogas.

Pati kvasa pagatavošanas tehnoloģija no medus ietver šādu darbību secību:

• No citrona augļiem izspiež sulu, pārgriežot to uz pusēm un izspiežot ar rokām;
• Biezo medu liek katliņā vai katliņā, liek uz mazas uguns un karsē, līdz medus kļūst šķidrs, nepārtraukti maisot, pēc tam uzreiz noņem no uguns. Ja medus ir šķidrs, to nedrīkst karsēt;
• Raugs tiek atšķaidīts saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Siltu ūdeni un ½ daļu medus sajauc fermentācijas traukā, pēc tam misai pievieno raugu un starteri;
• Masu maisa līdz gludai, trauku pārklāj ar marli un novieto tumšā vietā istabas temperatūrā;
• Infūzijas un fermentācijas process notiek 10-12 stundu laikā, bet pēc 2-3 stundām parādās pirmās pazīmes: putas uz virsmas, skāba smaka un šņākšana. Visas šīs pazīmes kopā norāda, ka fermentācija norit normāli;
• Pievienojiet dzērienam pārējo medu un samaisiet līdz gludai;
• Lej stikla pudelēs vai burkās, kuras cieši aizvāko un atstāj istabas temperatūrā 1-1,5 stundas, kuru laikā dzēriens tiek piesātināts ar ogļskābo gāzi, kas padara kvasu gāzētu;
• Kvasu no medus ievieto ledusskapī, pagrabā vai pagrabā uz 12-16 stundām;
• Dzēriens tiks uzglabāts ledusskapī 10 dienas hermētiski noslēgtā traukā.

No medus gatavotais kvass ir kļuvis par vienu no iecienītākajiem dzērieniem daudzām mājsaimniecēm un viņu ģimenēm. Tam ir lieliska garša, pārsteidzošs aromāts un brīnišķīgs atsvaidzinošs efekts. Salīdzinot ar citām kvasa šķirnēm, šis dzēriens izceļas ar savām sākotnējām individuālajām īpašībām, padarot to patiesi unikālu, estētiski pievilcīgu un lietotāju vidū pieprasītu.

2017. gada 28. februāris

Kas ir medus kvass

Medus jeb medus kvass bija otrs populārākais Krievijā pēc maizes kvasa. Medus kvass tika pagatavots no dabīgā bišu medus. Tāpēc tas saglabā visas medus ārstnieciskās īpašības.

Gatavojot medus kvasu, notiek tie paši ķīmiskie procesi, kas gatavojot maizes kvasu. Vienīgā saite, kas trūkst, ir iesala sagatavošana. Tiek pagatavota medus misa, tā rūgst, tad medus kvasu parasti dzidrina.

Vecajās dienās šādam dzērienam visbiežāk izmantoja sasildītu un ūdenī izšķīdinātu un izkātu medu un kalahu, aizstājot raugu. Maisījumu kādu laiku nostāvēja un raudzēja siltā vietā, tad lēja mucās. Šāda kvasa kvalitāte lielā mērā bija atkarīga no izmantotā medus īpašībām. Piemēram, dižciltīgi cilvēki savam dzērienam izmantoja labāko medu, bet zemnieki apmierinājās ar vienkāršākām šķirnēm.

Medus kvass ir pārsteidzoši smaržīgs! To lieto augšējo elpceļu slimību ārstēšanai: palīdz kakla sāpēm un paātrina klepus atbrīvošanos. Šis kvass ir lielisks vielmaiņas un visu iekšējo orgānu darbības regulators. Tas uzlabo imunitāti, uzlabo asins sastāvu, palēnina organisma novecošanos, lieliski remdē slāpes un dod organismam enerģiju!

Kopš seniem laikiem medus ir izmantots daudzu slimību ārstēšanai, tostarp tā baktericīdo īpašību dēļ. Mātes d'Artanjanas slavenais balzams ietvēra bišu vasku, medu un ceļmallapu.

Medus kvasam bieži tiek pievienoti garšaugi un garšvielas un citi augu komponenti - apiņi, kanēlis, krustnagliņas, vīgriezes sakne, piparmētra, vaniļa, kadiķis, rožu ziedlapiņas u.c.. Līdz ar to medus kvasa garšas variācijas ir neskaitāmas.

Pats gatavošanas process sākas ar misas gatavošanu. Lai to izdarītu, viņi izmanto ne tikai medu, bet pat šūnveida (vasku), kas uzpeld uz nedaudz verdoša ūdens virsmas, pēc tam tie jānoņem ar rievām. Vārot neķemmes medu, ir jānoņem putas, kas veidojas.

Bet aromātiskāko misu iegūst, neizmantojot vārītu ūdeni, no šādas misas pagatavotais kvass saskābst ātrāk nekā ar vārītu misu. Lai pagatavotu misu, medus jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1:6 un jāpievieno garšvielas. Medus nav jāatšķaida, bet jāpievieno augļu vai ogu sula. Pēc tam medu raudzē ar ūdeni, augļu vai ogu sulām un garšvielām. Vārītam medus kvasam misu vāra 2-4 stundas, kā rezultātā tai jākļūst gaišai. Pēc tam tas jāatdzesē un jāļauj tālāk rūgt.

Ja gatavo misu ar apiņiem, tad tā jāpievieno 15-20 minūtes pirms vārīšanās beigām. Kad misa gatava, pirms fermentācijas tā jāfiltrē caur audumu. Dabīgās sulas ieteicams pievienot uzreiz pēc medus vārīšanas un atdzesēšanas.

Kas attiecas uz pašu fermentācijas procesu, to var veikt divos veidos: bez rauga un uz rauga bāzes. Pirmajā paņēmienā misu ar augļu un ogu sulām raudzē ar kvasa raugu. Uz misas virsmas parādās putas, kas pēc tam kļūst burbuļojošas un ir fermentācijas sākums. Un ar rauga metodi misai jāpievieno vīna raugs (ar rozīnēm).

Kvass “Karaliskā mīlestība”:

Šis kvass bija Krievijas caru iecienītākais dzēriens.

2-3 citroni

8 ēd.k. l. medus

10 tējk. Sahāra

sauja rozīņu

Uzvāra 3 litrus ūdens, nedaudz atdzesē un pievieno citrona sulu, medu un cukuru. Samaisa, pārklāj ar marli un atstāj uz 24 stundām.

Pēc tam kvasu izkāš, ielej pudelēs, katrā pievieno dažas rozīnes, aizvāko un ievieto pudeles aukstumā uz 1–2 nedēļām. Pēc tam ievietojiet ledusskapī.

Medus smaržīgs kvass:

600 g ziedu medus

50 ml citronu sulas

50 ml apelsīnu sulas

10 g rauga

50 g rozīņu

10 g apelsīna miziņas

3 neļķu zvaigznes

1 g kardamons

ingvers pēc garšas

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno krustnagliņas, apelsīna miziņu, kardamonu, ingveru un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Iegūto buljonu izkāš cauri vairākām marles kārtām, tad nedaudz atdzesē, pievieno apelsīnu un citronu sulas, medu, nelielā ūdens daudzumā atšķaidītu raugu, 30 g rozīņu un visu atstāj uz 2-3 dienām siltā vietā.

Uzrūgušo kvasu izkāš, lej pudelēs, liek tajās atlikušās rozīnes un patur vēsā vietā vēl 3-5 dienas. Pēc tam kvass ir gatavs. Uzglabājiet dzērienu ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 nedēļas.

"Medus un ogu fantāzija":

8 litri sarkano jāņogu sulas (vai melleņu vai aveņu)

25-30 g rauga

200 g rozīņu

Verdošā ūdenī izšķīdina medu, ar rievkaroti noņem putas, atdzesē līdz istabas temperatūrai un ielej izkāsto sulu. Ja sula ir svaigi spiesta, raugs nav jāpievieno, bet, pērkot, jāpievieno raugs. Pievienojiet vēl rozīnes un ļaujiet kvasam rūgt istabas temperatūrā.

Kad enerģiskā fermentācija apstājas un kvass kļūst nedaudz vieglāks (nogulsnes nokrīt apakšā), tas jāizkāš un jāiepilda pudelēs, jānoslēdz un jāpārvieto vēsā telpā uz 20–40 dienām.

• Medus kvasam ir labi pievienot apiņus (500 g): ūdeni ar apiņiem vāra 20–30 minūtes, pēc tam ar rievkaroti izņem apiņu rogas un atšķaida medu apiņu ūdenī.

Medus tomātu kvass:

Šis “dīvainais” kvass uzlabo zarnu kustīgumu un kuņģa sulas veidošanos. Tas stimulē apetīti, iznīcina patogēnus (salmonellas un dizentērijas baciļus) zarnās un palīdz attīrīt tās no toksīniem.

500 g tomātu

500 g pļavas medus

20 g rauga

sauja rozīņu

Tomātus jāaplej ar verdošu ūdeni, nomizo, mīkstumu izberž caur caurduri, pielej ūdeni, uzvāra un vāra 5 minūtes, pēc tam izkāš un atdzesē.

Iegūtajam buljonam pievieno medu, nelielā daudzumā silta ūdens atšķaidītu raugu, rozīnes un patur siltā vietā 2-3 dienas. Pēc tam izkāš, pudelē, aizvāko un uzglabā ledusskapī.

"Mead":

Šis nosaukums cēlies no Smoļenskas apgabala, kur šādu kvasu bieži brūvēja ciemos.

30-40 ēd.k. l. medus

50 g apiņu

1 glāze ūdens

1 glāze cukura

1 ēd.k. l. kefīrs

sauja rozīņu

Siltam ūdenim pievieno medu, apmaisa, pārlej ar apiņu rogas novārījumu (neizkāsts), pievieno cukuru, kefīru, rozīnes. Kad rozīnes uzpeld virspusē, izkāš uzlējumu un atstāj uz dienu siltā vietā. Dienu vēlāk kvass ir gatavs.

Medus kvass ar irgu:

Hipertensijai ieteicams pagatavot kvasu, pievienojot irgi. Tam jums būs nepieciešams:

medus – 2 glāzes, ūdens – 10 litri, ēnas – 1 kg, raugs – 30 grami.

Gatavās servisogu ogas samaļ, pielej ūdeni, uzvāra. Pagaidiet, līdz tas atdziest. Pēc tam var pievienot vajadzīgo daudzumu rauga un medus. Atstāj rūgt 11 stundas, tad lej traukā un uzglabā ledusskapī.

Medus kvass ar ķiršiem:

Ķiršu-medus kvass ir viegli pagatavojams.

Tam jums jāņem ķirši - 1 kg, ūdens - 2 litri, medus - 20 grami, presēts raugs.

Rūpīgi noskalojiet ķiršus un ievietojiet emaljētā traukā, pievienojiet ūdeni un vāriet apmēram 3 minūtes. Buljonu izkāš, ogas izspiež, buljonā ielej sulu. Izšķīdiniet raugu un pievienojiet ķiršu maisījumam. Pēc kvasa raudzēšanas lej traukā, cieši aizver un liek vēsā vietā. Pēc 5 dienām jūs varat to dzert.

Medus kvass ar slogu ogām:

Sloe kvass ar pievienotu medu. Tam jums jāņem medus - 2 glāzes, terēns - 1 kg, ūdens - 10 litri. Raugs - 20 grami. Augļi vispirms jāpatur dienu, līdz tie kļūst mīksti, tad smalki sagriež, pievieno ūdeni un vāra apmēram stundu. Buljonam pievieno medu un raugu. Kvass jālej pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā.

Pēc Marijas Ostaņinas grāmatas “Kvass dziedē! 100 receptes pret 100 slimībām."

Medus kvass. Ēdienu gatavošanas receptes

Medus kvass (medus) ir ne tikai laba garša, bet arī labvēlīgs cilvēka ķermenim. Kvass ātri remdē slāpes un pozitīvi ietekmē gremošanas un vielmaiņas gaitu. Medus kvass ir noderīgs cilvēkiem, kas atveseļojas, un tiem, kas cieš no anēmijas (anēmijas), hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām (gastrīts ar zemu skābumu, kolīts ar gausu peristaltiku u.c.). Medus kvasa pagatavošanas tehnoloģija atšķiras no maizes kvasa pagatavošanas ar to, ka misas pagatavošanai kā izejmateriāls tiek izmantots dabīgais bišu medus.

Medus kvasa pagatavošanai, izņemot dabisko bišu medus, izmantojiet dažādas garšvielas. Izmantotās garšvielas ir apiņi, kanēlis, krustnagliņas, kardamons, vīgriezes sakne, ingvers, vaniļa, piparmētra, dzērvenes, kadiķogas, avenes, ķirši, jāņogas un citas ogas, augļi, rožu ziedlapiņas, citrons, apelsīns, rozīnes, raugs - vīns vai ieraugs

Kvasa ražošana sākas ar misas sagatavošanu. Ja misas pagatavošanai izmanto ķemmes medu, šūnveida (vasks) uzpeld uz nedaudz verdoša ūdens virsmas un tiek noņemta ar rievkaroti. Vārot neķemmes medu, ir jānoņem putas, kas veidojas. Aromātiskākā un garšīgākā misa tiek pagatavota bez verdoša ūdens. Taču no šādas misas pagatavotais medus kvass saskābst ātrāk nekā ar vārītu misu pagatavots kvass. Lai pagatavotu misu, medu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:6 un aromatizē ar garšvielām. Medu nevar atšķaidīt ar ūdeni, bet var izmantot ogu un augļu sulas. Medu ar ūdeni, garšvielām, ogu un augļu sulām raudzē uzreiz pēc sajaukšanas. Vārīta medus kvasa misu vāra 2-4 stundas, tas ir, līdz tā kļūst gaiša. Pēc tam to atdzesē un arī raudzē.

Kad misa ir sagatavota ar apiņiem, to pievieno 15-20 minūtes pirms vārīšanās beigām. Gatavo misu pirms fermentācijas filtrē caur audumu. Dabīgās sulas pievieno pēc medus vārīšanas un atdzesēšanas.

Medu var raudzēt, izmantojot rauga vai bezrauga metodes. Ar rauga metodi misai pievieno tīrkultūras vai atšķaidītu vīna raugu (ar rozīnēm). Bezrauga fermentācijā misu ar ogu un augļu sulām raudzē ar raudzētu raugu un atstāj atvērtu. Par fermentācijas sākumu uzskata baltu putu parādīšanos uz misas virsmas, kas pēc tam kļūst burbuļojoša. Putu pazušana ir zīme, ka galvenā fermentācija ir pabeigta.

Jauno medus kvasu noslēdz un nogādā ledājā vai aukstā pagrabā lēnas rūgšanas un nogatavošanās procesam 1-2 mēnešu laikā. Šī medus kvasa gatavošanas procesa ilgums zemā temperatūrā padara to garšīgāku, aromātiskāku, caurspīdīgāku un stabilāku. Raudzējamās misas temperatūru nav ieteicams paaugstināt virs 12-15 °C. Labāk ir sagatavot kvasu līdz pilnīgai gatavībai (fermentācijai un nogatavināšanai) 2–4 ° C temperatūrā (pagrabā), jo šādos apstākļos neveidojas blakusprodukti, kas samazina kvasa augsto kvalitāti. Misa tiek dzidrināta pēc fermentācijas un nogatavināšanas; tad kvasu filtrē caur audumu. Medus kvasu var gaišināt ar olas baltumu (viens olas baltums uz 3-5 litriem kvasa) vai zivju līmi (1 g uz 5 litriem kvasa).

Atšķirība starp rauga un bezrauga medus kvasa gatavošanu ir tāda, ka pirms galvenās fermentācijas misai pievieno tīrkultūras vīnu jeb kvasa raugu (100 g uz 18-20 litriem misas). Tāpēc misas fermentācija ilgst 1-3 dienas, pēcrūgšana - 2-4 nedēļas, novecošana - 1-2 mēnešus. Pēc iepildīšanas pudelēs medus kvass tiek uzglabāts ilgāk par 2 nedēļām. Rauga kvass, protams, ir mazāk stabils nekā bezrauga kvass. Kvasu labāk ieliet šampanieša pudelēs un aiztaisītās pudeles pārsiet ar stiepli. To dara 3-8 nedēļas pēc medus kvasa gatavošanas sākuma. Medus kvasa pudeles glabā guļus uz ledus aukstā pagrabā. Ja medus kvass tiek turēts aukstumā vismaz 3-4 mēnešus, šajā laikā tas izgaismosies, neizmantojot olu baltumu vai zivju līmi.

Baltā medus kvass. Uz 4 kg medus ņem: apiņus - 100 g, orrisa sakni - 6 g, kardamona graudus - 2-3, ūdeni - 25 litrus. Medus kvasa raža 25 l.

Sarkanais medus kvass. Uz 4 kg medus ņem: apiņus - 100 g, orrisa sakni - 6 g, kardamona graudus - 2-3, dedzinātu cukuru - 1 ēdamkaroti, ūdeni - 25 litrus. Medus kvasa raža 25 l.

Tautas kvass. Iesalam pievieno rudzu miltus un samaisa atdzesētā ūdenī. Mīklu kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi, pārliek emaljētā bļodā un uz dienu liek labi sakarsētā plīts vai cepeškrāsnī. Tad atkal uzkarsē cepeškrāsni un otrajā dienā liek tajā mīklu. Pēc divām dienām mīklu liek mīcīšanas traukā (koka vai emaljas) un atšķaida, lēnām un pamazām pievienojot 12 litrus silta ūdens, nepārtraukti maisot. Pārklājiet atšķaidītu misu un novietojiet siltā vietā uz 15-20 stundām. Sagatavojiet skābu mīklu, izmantojot miltus, raugu un glāzi ūdens. Nosēdušos misu uzmanīgi lej labi iztvaicētā un izmazgātā mucā vai emaljas rūgšanas traukā, kurā vienlaikus ielej piemērotu rauga starteri un medu (vai balto melasi). Rūpīgi samaisa, atstāj misu siltā telpā rūgt 12-16 stundas. Kad misa sarūgusi, kvasam jānosēžas. Dzidrināto kvasu lej pudelēs, kuras glabā guļus stāvoklī uz ledāja vai pagrabā. Lai pagatavotu 8 litrus kvasa, nepieciešams: rudzu iesala milti - 3 kg; parastie rudzu milti - 4 kg, medus - 1 kg, saldskābā milti - 200 g, šķidrais raugs - 3 ēdamkarotes.

Maizes kvass ar medu un mārrutkiem. Sasmalciniet mārrutku sakni mazās skaidās. Medu uzkarsē un sajauc ar atlikušo kvasa porciju. Ar medu garšotajam kvasam pievieno mārrutku skaidas un liek uz dienu ledusskapī. Pēc dienas dzērienu izkāš, tas ir gatavs lietošanai. Uz 1 litru kvasa nepieciešams medus - 25 g, mārrutki - 5 g.

Vienkāršs tautas medus kvass. Pievienojiet medu verdošam ūdenim un labi samaisiet. Kad šķidrums atdzisis līdz 20 °C, pievieno raugu, citrona sulu vai citronskābi un ļauj nostāvēties 10-12 stundas. Atdzesē un ielej pudelēs, aizvāko. 5 litriem ūdens nepieciešams: medus - 800 g, raugs - 25 g, citrons - 2 gab.

Medus dzēriens. Sausajam baltvīnam pievieno medu un citronskābi un uzvāra. Pēc tam atdzesē, pievieno ēdamā ledus gabaliņus un sajauc ar dzirkstošo ūdeni. Vienai dzēriena porcijai nepieciešams: vīns - 70 g, medus - 30 g, citronskābe - 1 g, gāzēts ūdens - 80 g, pārtikas ledus - 20 g.

Vai esat dzēris īstu kvasu? Es nedomāju veikalā pirkto, bet paštaisītu? Nevienu soda nevar salīdzināt ar šo brīnišķīgo dzērienu.

Kvass Krievijā ir bijis ļoti populārs kopš seniem laikiem. Vairāk nekā 1000 gadus tas ir bijis gan dzēriens, gan ēdiens. Nu, piemēram, ikviena mīļākā okroshka. Senatnē ar kvasu tika gatavots milzīgs skaits ēdienu: tyurya, botvinya, kas mūsu vidū jau ir ziņkārīgs.

Piedāvāju mājās ļoti viegli pagatavojamu kvasa ar medu recepti.

Medus kvass.

Mums vajadzēs 5 litrus filtrēta ūdens, apmēram 400 g. medus, 1 citrons, 8 grami rauga, 400 grami rozīņu, viena ēdamkarote rudzu miltu.

Lai pagatavotu šādu kvasu pēc šīs senās krievu virtuves receptes, medum pievieno 1 citronu, sagriežot to plānās šķēlēs, un rozīnēs ielej 4 litrus atdzesēta vārīta ūdens, ko pirms vārīšanas filtrējam ar parasto sadzīves filtru, un kurā izšķīdināti milti un raugs. Un tagad, pēc 1 dienas, pievieno 1 litru vārīta ūdens. Mēs gaidām, kad citrons un rozīnes uzpeld ūdens virspusē. Gatavo šķidrumu izkāš caur marli vai sietu. Ielejiet kvasu pudelēs un aizveriet, bet vispirms ielieciet pudelēs 2 rozīnes. Uzglabāt 2-3 dienas vēsā vietā. Pēc tam kvass ir gatavs lietošanai. Pienākusi vasara. Labu apetīti!


Masāža mūsdienās ir ieguvusi neparastu popularitāti. Interneta veikals Phitenshop.ru piedāvā "Water-E" losjonu masāžai. Apskatiet vietnihttp://www.phitenshop.ru/products/massage/e-water/. Speciālisti garantē, ka, lietojot šo apelsīnu aromātu losjonu, tas ļoti ātri noņems spriedzi pēc smagas darba dienas un uzlabos tonusu.
______________________________________________________________

Kvass dziedē! 100 receptes pret 100 slimībām Marija Ostanina

Medus kvass

Medus kvass

Medus jeb medus kvass bija otrs populārākais Krievijā pēc maizes kvasa. Medus kvass tika pagatavots no dabīgā bišu medus. Tāpēc tas saglabā visas medus ārstnieciskās īpašības, un šo īpašību uzskaitīšana aizņemtu daudzas šīs grāmatas lappuses.

Gatavojot medus kvasu, notiek tie paši ķīmiskie procesi, kas gatavojot maizes kvasu. Vienīgā saite, kas trūkst, ir iesala sagatavošana. Tiek pagatavota medus misa, tā rūgst, tad medus kvasu parasti dzidrina.

Vecajās dienās šādam dzērienam visbiežāk izmantoja sasildītu un ūdenī izšķīdinātu un izkātu medu un kalahu, aizstājot raugu. Maisījumu kādu laiku nostāvēja un raudzēja siltā vietā, tad lēja mucās. Šāda kvasa kvalitāte lielā mērā bija atkarīga no izmantotā medus īpašībām. Piemēram, dižciltīgi cilvēki savam dzērienam izmantoja labāko medu, bet zemnieki apmierinājās ar vienkāršākām šķirnēm.

Medus kvass ir pārsteidzoši smaržīgs! To lieto augšējo elpceļu slimību ārstēšanai: palīdz kakla sāpēm un paātrina klepus atbrīvošanos. Šis Kvass ir lielisks vielmaiņas un visu iekšējo orgānu darbības regulators. Tas uzlabo imunitāti, uzlabo asins sastāvu, palēnina organisma novecošanos, lieliski remdē slāpes un dod organismam enerģiju!

Kopš seniem laikiem medus ir izmantots daudzu slimību ārstēšanai, tostarp tā baktericīdo īpašību dēļ. Mātes d'Artanjanas slavenais balzams ietvēra bišu vasku, medu un ceļmallapu.

Medus kvasam bieži tiek pievienoti garšaugi un garšvielas un citi augu komponenti - apiņi, kanēlis, krustnagliņas, vīgriezes sakne, piparmētra, vaniļa, kadiķis, rožu ziedlapiņas u.c.. Līdz ar to medus kvasa garšas variācijas ir neskaitāmas.

MAIZES KVASS Kvass no rupjmaizes ar piparmētrām Rudzu maizi sagriež gabaliņos, 15–20 minūtes žāvē cepeškrāsnī un liek bļodā, kurā gatavosi kvasu. Šis trauks var būt izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​emaljas vai grauzdētas rupjmaizes