Augsts korejiešu restorāns Serpukhovskaya. Restorāns "Baltā dzērve"

Maskavā atvērts korejiešu restorāns Hite. Tās īpašniekam korejietim Lī Mjungam Dinam jau bija pieredze restorānu biznesā: viņam pieder restorāns Kimchee uz Profsoyuznaya; Nejaukt ar Kimchi ķēdi, kuras restorāni atrodas Belorusskaya, Revolution Square, Serpukhovskaya un Maskavas pilsētas kompleksā. Šefpavārs ir no tās pašas vietas, no Kimchee, - korejietis Han An Pil.

Tagad pilsētā ir vismaz dažas vietas ar korejiešu bārbekjū (Cafe Sammi uz Yugo-Zapadnaya un Silla uz Vorobyovy Gory), bet Hite ir pirmā vieta, kur apmeklētāji var paši gatavot ēdienu pie dažiem galdiem ar iebūvētu. vara pārsegi virs tiem un pat Trešajā gredzenā. Divi stāvi, moderns interjers, bārbekjū. Īsts korejiešu restorāns, jūs varat tos atrast ik uz soļa Seulā.

Nacionālajam restorānam Maskavā labs interjera dizains jau ir retums. Šeit viss tiek darīts tā, lai jūs varētu viegli iedomāties jebkuru modernu restorānu šajās sienās. Interjeru izdomājis pats saimnieks, pēc profesijas arhitekts un dizainers. Nekas sarežģīts: koka galdi, gludas formas, lampas piekarināmu pudeļu veidā.

Kā saka restorānā, Hite tika atvērts galvenokārt korejiešiem, kuru Maskavā ir daudz. Nosaukums izvēlēts speciāli, lai tas viņiem kļūtu par zīmi – Hite Dienvidkorejā pazīst visi, tas ir populārākais alus. Tas, protams, ir ēdienkartē. Iepriekš jārezervē galdiņš, jo šķiet, ka korejieši labi saprot zīmes, un vakaros tas ir pārpildīts. Labāk nākt ar grupu, jo citādi nevarēsiet nogaršot vairākus ēdienus - porcijas ir lielas, kas raksturīgi korejiešu virtuvei.

Katrs ēdiens, ko varat pagatavot pats uz grila, ir apzīmēts ar gaismiņu. Jūs varat izvēlēties no svaigas vai marinētas cūkgaļas un liellopa gaļas: piemēram, samgyeopsal (cūkgaļas vēders), tedi moksal (marinēta cūkgaļa saldā mērcē, sen galbi (liellopa ribiņas) un vēl ducis iespēju. Pēc ugunskura sagrieziet gaļu gabaliņus un liek uz salātlapas , pievieno mērces un ķiplokus, iesaiņo BBQ ēdienkartē ne tikai: ir kimči pankūkas, cepti anšovi, sešu veidu guksu zupa, kimči cepti rīsi, bulgogi (marinēta cepta liellopa gaļa), šamponis (. bieza pikanta zupa ar gaļu, jūras veltēm, dārzeņiem vai visiem uzreiz), ramen Daudzi ēdieni tiek pasniegti ar gochujang mērcēm un sojas pastu. Ēdienkarte ir līdzīga jebkuram korejiešu restorānam, bet šeit viss ir ļoti garšīgs, taču tas noteikti ir tā vērts Zvani šobrīd.

Tedi sen kalbi
(cūkgaļas ribiņas, 250 g)
750 rubļi

Bulgogi
(liellopa gaļa bumbieru mērcē, 200 g)
700 rubļi

Po sam (vārīta krūtiņa, kāposti,
redīsi, 750 g)
900 rubļi

Chanchi kuksu (tradicionālais)
kviešu nūdeles, 600 g)
400 rubļi

So sen galbi (svaigas liellopa ribiņas
marmora liellopa gaļa, 300 g)
2000 rubļu

Sokogi pokum guksu (kviešu nūdeles)
ar liellopa gaļu un dārzeņiem, 500 g)
550 rubļi

Haemul champon udon (bieza, pikanta jūras velšu zupa ar nūdelēm un dārzeņiem, 600 g)
530 rubļi

Mūs sagaidīja pie ieejas...

Rādīt pilnībā

Vieta ar lielisku apkalpošanu un garšīgu ēdienu)

Fons. Es aizrāvos, skatoties videoklipus vietnē YouTube par Koreju, tur ēdieni izskatījās tik garšīgi, ka nolēmu to izmēģināt) Paldies Kostjai Pakam par gardajiem ēdieniem)

Restorānu pamanīju jau sen, gāju garām un ieraudzīju, ka tas ir atvēries. No metro - burtiski 30 metri.

Pie ieejas mūs sagaidīja draudzīga administratore un nosēdināja pie galdiņa pie loga.

Interjers ir ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā interesants - ķieģeļu, ādas dīvāni, koka galdi ar caurumiem vidū. Man ir aizdomas, ka tur ielika ķīniešu “samovāru” vai vienkārši karstas pannas ar gaļu. Pārējā laikā tie ir aizvērti ar īpašu vāku. Virs galdiem ir forši nosūcēji, ko bieži var redzēt video no Seulas - ar tiem it kā var uzpīpēt, netraucējot citiem. Taču, kā minēja Ņikita, tās nefunkcionē, ​​jo... tas nav atļauts ar likumu)))

Man ļoti patika sūnu bilde)

Mēs izvēlējāmies ilgu laiku. Galvenais ēdiens, pēc kā nācu, bija Tok Pokki. Tas nāca ar kimbapu un jūras velšu zupu. Kopumā es gribēju izmēģināt vairāk, bet 500-600 g porcijas tika pārtrauktas)

Viesmīlis jautā ēdiena vēlamā pikantuma līmeni - tas ir pluss.

Pasūtījums tradicionāli tika pasniegts ar uzkodām - marinētu daikonu (man liekas, ka tas bija, šausmīgi cieta lieta), kimchi (standarta skābēti kāposti, pat ne pikanti), marinētas paipalu olas, jūraszāles, marinētus karstos halapeno piparus un saldos kartupeļus (mīksts kaut kas līdzīgs ķirbim). , burkāni un kartupeļi vienlaikus).

Pirmā bija jūras velšu zupa. Lai arī salīdzinoši vienkāršs, tas bija ļoti garšīgs - sātīgs, pikants un pasniegts vēl vāroties īpašā čuguna katlā uz statīva. Pēc pieprasījuma viņi mums atnesa vēl vienu rīsu porciju, viena pēc noklusējuma bija ar zupu. Zupu noteikti iesaku divām personām) Vienīgais, kas man var nepatikt, ir tas, ka zupā peld gliemenes ar čaumalām, bet tas man nekādu diskomfortu nesagādāja. Bet nemizotās garneles - jā. Protams, es saprotu, ka viņi tur ir peļņas nolūkos, nevis ēst. Bet kaut kā...

Kimbap ir gandrīz japāņu rullīši, bet kaut kā vairāk "mājas" versija. Pildījumā ietilpst krabju nūjiņas, burkāni un tuncis. Garšīgi, bet nekas neparasts) Es to paņēmu tikai intereses pēc, lai redzētu, vai tie atšķiras no maniem mājās gatavotajiem)

Tok Pokki ir sava veida "pelmeņi", kas izgatavoti no rīsu miltiem ar dārzeņiem saldā (visticamāk, Teriyaki vai tā) mērcē. Mūsu ēdienā bija arī klimpas - gyoza ar malto gaļu. Šis ēdiens ir sastopams gan Korejā, gan Ķīnā ielu ātrās ēdināšanas veidā, ja nemaldos) Mīklai ir ļoti negaidīta struktūra – tāda kā gumijas. Ja esat ēdis pavasara rullīšus, jums vajadzētu to iedomāties :)

Kopumā ēdieni ir ļoti, ļoti garšīgi. Nākamreiz es lūgšu padarīt TokPokki pikantāku)

Apkalpošana tiešām laba – katru reizi, kad mūsu trauki palika tukši, tie acumirklī pazuda no galda. Viņi arī periodiski pievienoja mums augļu sulu. Kad pabeidzām un prasījām rēķinu, viņi mums jautāja, vai mums viss patīk. Pat divas reizes :)

Un kad devāmies prom, viesmīļi, kuri nebija apkalpojuši mūsu galdiņu, smaidot no mums atvadījās un aicināja nākt vēlreiz :)

Ap. Es aizmirsu par dāmu istabu. Tas ir izplatīts un atrodas telpas labajā pusē. Ir tīrs, ir lupatu dvieļi, kas ir jauki, jo... papīrs ļoti sausina ādu. Ir arī liels spogulis, kas nosedz visu sienu, ja jūs zināt, ko es domāju;)