Karsts otrajam Jaunajam gadam. Nepieciešamās sastāvdaļas karstai cūkgaļai Jaunajam gadam. Cepeškrāsnī piedurknē cepta vista
Jaunā gada sagaidīšana pie viesmīlīga galda ir viena no svarīgākajām šo ziemas svētku tradīcijām. Arī mūsu senči ticēja: Jaunais gads noteikti jāsagaida ar dāsniem cienastiem, lai visu nākamo gadu mājā valda labklājība un labklājība. Arī mūsdienu mājsaimnieces godā šo paražu un cenšas klāt svētku galdu pēc iespējas garšīgāku un daudzveidīgāku. Īpaša uzmanība Jaungada ēdienkartē tiek pievērsta karstajiem pirmajam un otrajam ēdienam, kas ir sātīgi un labi gremošanai. Jaunajam gadam ir daudz gardu karstu recepšu, sākot no gardām zupām, gaļas ēdieniem cepeškrāsnī un beidzot ar smalkiem ēdieniem, kas pagatavoti lēnajā plītī vai tvaicēti. Šodien aicinām pagatavot kaut ko karstu Ugunsgaiļa Jaunajam 2017. gadam, izmantojot jaunas un interesantas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām.
Karsta cūkgaļa Jaunajam gadam 2017, recepte ar fotogrāfijām soli pa solim
Nākamā Jaunā 2017. gada dzīvnieku simbols būs Uguns Gailis. Tas nozīmē, ka Jaungada ēdienkartē nav vēlams izmantot vistas ēdienus, tostarp olas. Tāpēc, ja nevarat iedomāties svētku galdu bez karstas gaļas, tad ļoti iesakām Jaunajam 2017. gadam pagatavot ceptu cūkgaļu pēc šādas receptes ar fotoattēlu. Bet nedomājiet, ka šī recepte ir banāla un neinteresanta. Karsta cūkgaļa Jaunajam gadam saskaņā ar soli pa solim recepti ar zemāk esošajām fotogrāfijām, lai gan to ir viegli pagatavot, tai ir ļoti izsmalcināta garša.
Nepieciešamās sastāvdaļas karstai cūkgaļai Jaunajam gadam
- cūkgaļas mīkstums - 2,5-3 kg
- rozmarīns - 2 ēdamk. l.
- ķiploki - 6 krustnagliņas
- viena apelsīna miziņa
- salvija - 1 tējk.
- pipari
- olīvju eļļa
- mandarīni, dzērvenes, ķiploki dekorēšanai
Norādījumi, kā pagatavot gardu karstu cūkgaļu Jaunajam gadam
- Rūpīgi izskalojiet gaļu, noņemiet liekos taukus. Nosusiniet cūkgaļu ar papīra dvieli un pēc tam sagrieziet plānā, garā gabalā.
- Cūkgaļas iekšpusi bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem (apmēram 1 ēdamkarote katrā). Pēc tam pa visu virsmu izklājiet apelsīna miziņu, rozmarīnu un salviju.
- Aptiniet cūkgaļu rullī un nostipriniet ar auklu. Uzberiet sāls un piparu maisījumu uz darba virsmas un uzmanīgi izrullējiet ruļļa ārpusi.
- Aplejiet rullīti ar olīveļļu un uzmanīgi izklājiet to pa visu gaļas virsmu. Atstājiet istabas temperatūrā 30-40 minūtes, lai cūkgaļa nedaudz izdalītu sulu un absorbētu garšvielas.
- Ielieciet rullīti dziļā cepešpannā, bagātīgi ieziestā ar eļļu. Gaļu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem augšējā plauktā uz apmēram pusstundu. Cūkgaļai jābūt brūnai, bet ne sadedzinātai. Tad izņem gaļu, pievieno uz pusēm pārgrieztus mandarīnus, sīpolus un ķiplokus, un dzērvenes. Ielejiet sulu no cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 2 stundām, samazinot temperatūru līdz 160 grādiem.
Ko pagatavot jaunus un interesantus siltos ēdienus Jaunajam 2017. gadam, recepte
Tradicionālie karstie ēdieni Jaunajam 2017. gadam, protams, ir labi, taču katra saimniece nevēlas gatavot kaut ko jaunu un interesantu. Piemēram, oriģināls ēdiens no mīklas un pikantām desiņām, kas izskatās pēc Ziemassvētku vainaga. Mēs piekrītam, ka šāda neparasta prezentācija dekorēs svētku galdu un piesaistīs visu viesu uzmanību. Un, ja uzskatāt, ka šī ēdiena garša būs pārsteidzoša, tad ir vienkārši nepieciešams sagatavot tik jaunu un interesantu karsto ēdienu Jaunajam 2017. gadam. Turklāt recepte ir pēc iespējas vienkāršāka izpildei.
Nepieciešamās sastāvdaļas interesantai karstajai desai Jaunajam gadam
- jebkāda veida mini desiņas - pēc viesu skaita, bet ne mazāk kā 12 gab
- gatava kārtainā mīkla - 1 kg
- olas - 2 gab.
- gatava mērce (tomāts, krējums)
- rozmarīns - 2 ēdamk. l.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- zaļumi pēc garšas
Soli pa solim instrukcijas jaunai un interesantai karstajai desai Jaunajam gadam
- Atkausējiet desiņas un noņemiet plēvi. Ja izmantojat parastā izmēra produktus, pārgrieziet katru desu uz pusēm.
- Mīklu atkausē istabas temperatūrā, izrullē un sagriež vienādās dimanta formās. Ievietojiet desu katrā porcijā un savienojiet dimanta sānu malas.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un viegli saputojiet. Novietojiet pildītos dimantus apļa formā un rūpīgi pārklājiet katru ar dzeltenumu. Pārklājiet dimantu sānu daļas ar olu baltumu un "līmējiet" visas daļas vienā aplī. Apkaisa ar sāli un pipariem un pārkaisa ar rozmarīnu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep “vainagu” 30 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
- Nomazgājiet papriku un pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas. Ar asu nazi izgrieziet no pipariem loku un izrotājiet gatavo ēdienu. Pasniedziet karstu ar garšaugiem un iecienītāko mērci.
Karsto kartupeļu pamatēdiens Jaunajam 2017. gadam, recepte
Karstos kartupeļu ēdienus pamatēdienam var saukt par vienu no populārākajām Jaungada receptēm. Kādus neparastus kartupeļus gatavo prasmīgās mājsaimnieces, lai pārsteigtu savus viesus! Varbūt tradicionālākais variants ir franču stila kartupeļi ar gaļu. Bet karstais otrais kartupeļu ēdiens Jaunajam 2017. gadam no mūsu nākamās receptes nekādā ziņā neatpaliek no “mīļākajiem”, piemēram, kartupeļu biezeni vai lauku stila kartupeļiem. Gluži pretēji, tā oriģinālais noformējums, kas atgādina muzikālo akordeonu, noteikti rotās svētku galdu.
Nepieciešamās sastāvdaļas karstā kartupeļu pamatēdienam Jaunajam gadam
- kartupeļi - 2 kg
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- pipari
- dilles
- pētersīļi
- dārzeņu eļļa
Norādījumi karsto kartupeļu receptei 2017. gada Jaunajam gadam
- Kā jau droši vien esat redzējis, šī karstā ēdiena sastāvdaļu komplekts ir maksimāli vienkāršs. Un pašā gatavošanas procesā nav nekā īpaši sarežģīta. Pirmais solis ir kartupeļus nomazgāt un nomizot. Tad uz katra kartupeļa jāizdara šauri griezumi, nesasniedzot apmēram centimetru līdz galam. Tādējādi kartupeļiem vajadzētu atvērties kā akordeonam.
- Nomazgājiet dilles un pētersīļus un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar zaļumiem, pievienojiet augu eļļu un samaisiet.
- Piepildiet kartupeļus ar iegūto maisījumu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un ielieciet kartupeļus. Virsu vēlreiz pārlej ar augu eļļu un pārklāj ar foliju. Cep 180 grādos apmēram 40-50 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju, pārvietojiet cepešpannu uz augšējo plauktu un turpiniet cept līdz zeltainai krāsai.
Vienkāršs un garšīgs karsts laša ēdiens Jaunajam gadam, soli pa solim recepte
Nav noslēpums, ka veselīgākie un gardākie ēdieni dažkārt ir tie, kurus ir visvieglāk pagatavot, piemēram, karstais lasis Jaunajam gadam no mūsu nākamās receptes. Principā lasi šajā receptē var aizstāt ar jebkuru citu sarkano zivi. Dārzeņu spilvenam var izmantot arī pieejamākus dārzeņus un ogas. Uzziniet, kā sagatavot vienkāršu un garšīgu laša ēdienu Jaunajam gadam, izmantojot tālāk sniegto soli pa solim recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas gardam karstam laša ēdienam Jaunajā gadā
- laša steiki - 4-6 gab.
- citrons - 2 gab.
- pipari
- Provansas garšaugi
- paprikas
- dzērvene
- apstādījumi
Vienkāršas instrukcijas karstam laša ēdienam Jaunajam gadam
- Nomazgājiet steikus un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Novietojiet zivis uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Sāli, piparus, pievieno Provansas garšaugus. Pa virsu izspiež pus citrona sulu.
- Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz 30 minūtēm. Laša gatavību pārbauda ar nazi – ja asmeni zivi viegli caurdur, tad tā ir gatava.
- Kamēr lasis ir cepeškrāsnī, sagatavo dārzeņu gultu. Lai to izdarītu, sagrieziet saldos un asos piparus un dzērvenes mazos kubiņos. Apkaisa ar augu eļļu un viegli sāli. Sagrieziet citronus šķēlēs.
- Gatavo zivi liek uz dārzeņiem, dekorē ar zaļumiem un citroniem.
Maigas kāpostu maizītes kā pamatēdiens Jaunajam gadam, recepte lēnajā plītē
Protams, kāpostu ruļļus nevar saukt par neparastu un oriģinālu ēdienu. Drīzāk tas ir tradicionālā karstā ēdiena variants Jaungada galdam. Tomēr maigie kāpostu rullīši, kas Jaunajā gadā tiek pasniegti karstā plītē, var pārsteigt ar savu maigo garšu un sulīgo pildījumu. Tāpēc ļoti iesakām neignorēt šo vienkāršo recepti un noteikti pievienot to savai svētku ēdienkartei. Ticiet man, pēc mūsu lēnās plīts receptes izmēģinot maigos kāpostu rullīšus kā Jaunā gada pamatēdienu, jūsu ģimene noteikti prasīs vairāk!
Nepieciešamās sastāvdaļas karsto pildīto kāpostu tīteņiem Jaunajam gadam lēnajā plītē
- kāposti - 1-2 gab.
- malta vistas gaļa - 0,5 kg
- rīsi - 1 glāze
- sīpols - 2 gab.
- burkāni - 1 gab.
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.
- tomātu pasta - 3 ēdamk. l.
- pipari
Norādījumi karsto kāpostu ruļļu receptei lēnajā plītī Jaunajam gadam
- Pārgrieziet kāpostu uz pusēm un noņemiet kātu. Atdaliet lapas vienu no otras un 5 minūtes ielieciet verdošā ūdenī.
- Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves. Multivarkas traukā saulespuķu eļļā apcep pusi sīpola un visus burkānus, līdz tie kļūst zeltaini.
- Vienā bļodā sajauciet cepamo, atlikušo sīpolu, neapstrādātos rīsus un malto gaļu. Pievienojiet sāli un piparus, kā arī iecienītākās garšvielas pēc garšas. Rūpīgi samaisiet.
- Kāpostu lapām uzmanīgi nogriež biezās dzīslas. Katras loksnes vidū ielieciet nelielu pildījuma bumbiņu un aizveriet kāpostu aploksnē: vispirms aptinam sānu daļas uz iekšu un pēc tam lapas augšējo un apakšējo malu.
- Ievietojiet kāpostu ruļļus multivarkas bļodā ar nelielu daudzumu eļļas. Izvēlieties "Cepšanas" režīmu un laiku 10 minūtes.
- No skābā krējuma, tomātu pastas un pusglāzes silta ūdens pagatavo mērci. Pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.
- Ar mērci pārlej kāpostu tīteņus un uz 30 minūtēm iestati “Sautēšanas” režīmu. Pēc tam izslēdziet multivarku un pievienojiet ūdeni, līdz kāpostu ruļļi ir gandrīz pilnībā pārklāti.
- Iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” vēl 20 minūtes. Pasniedziet kāpostu tīteņus karstus uz svētku galda, dāsni uzlejot virsū mērci no lēnās plīts.
Karsti cepeškrāsnī Jaunajam Gaiļa gadam 2017, video recepte
Kā jau sapratāt, karsto ēdienu Jaunajam Gaiļa gadam 2017 var pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai pat pannā. Mūsu nākamā video recepte ir garšīga karsta zivs “zem kažoka”, kas pagatavota no dārzeņiem, pagatavota cepeškrāsnī. Šī “kaut kas jauns un interesants” recepte ir lieliski piemērota Jaungada ēdienkartei. Kā pagatavot vienkāršu un garšīgu karsto ēdienu Jaunajam Gaiļa gadam 2017 no zivīm un dārzeņiem, skatiet tālāk esošajā video.
Saskaņā ar veco labo krievu tradīciju svētku galds un vēl jo vairāk Jaungada galds ir bagātīgi jāaprīko ar lielu skaitu dažādu ēdienu.
Salātiem, uzkodām, gaļas un dārzeņu izcirtņiem vajadzētu parādīties un aizņemt gandrīz visu galdu.
Šos jautājumus jau esmu mēģinājis zināmā mērā izcelt iepriekšējos materiālos, kur stāstīju, kā sagatavot skaisti dekorētus galdam un pat salātus jaunā 2019. gada simbola formā.
Šodien pieskarsimies ēdienam, ko parasti gatavo svētku galdam, ko pasniedz, kad salāti un uzkodas beigušās, un svētki rit pilnā sparā, tas ir saimnieces kulinārijas gardumu centrālais ēdiens - karsts.
Tas var nebūt tik skaists kā iepriekšējie ēdieni, taču tam jābūt garšīgam, apmierinošam un oriģinālam.
Kā pagatavot karsto ēdienu Jaungada galdam
Svētku karstie gaļas pamatēdieni Jaunajam 2019. gadam
Ļoti garšīga, maiga pīle ar āboliem cepeškrāsnī ar apelsīnu mērci Jaungada galdam
Šodien gatavojam pīli svētku Jaungada galdam ar āboliem īpašā apelsīnu marinādē ar ļoti garšīgu apelsīnu mērci.
Sastāvdaļas:
- Pīle - apmēram 2 kg
- 4-5 gab. skābie āboli
Marinādei:
- 115 g svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 100 g sojas mērces
- 30 g ingvera
- 2 ēd.k. meli medus
- 1 ēd.k. meli apelsīna miziņa
Garšvielas:
- 2 tējk. kaltēti ķiploki
- ½ tējk. malti melnie pipari
- 1 ēd.k. meli medus
- ¼ tējk. kanēlis
Apelsīnu mērce:
- 8-10 ēd.k. meli sula un tauki no pīles
- 170 g svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1 dators. Apelsīna mīkstums
- 1-2 tējk. ciete
- 1-2 ēd.k. meli medus
- 1 ēd.k. meli Citronu sula
- 50 ml ūdens
- šķipsniņa kanēļa
Gatavošanas process:
Pīli gatavosim 2 posmos. Pirmais ir putnu marinēt 24 stundas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams: labi noskalot, noņemt visas spalvas un matiņus, nogriezt spārnu gala falangas, kaklu var apturēt.
Svarīgi ir tas, ka no pīles astes ir jānogriež tauku dziedzeri.
Gatavojam pašu marinādi, tam jāņem svaigi spiesta apelsīnu sula, sojas mērce, medus, apelsīna miziņa un smalki sarīvēts ingvers.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka miziņa ir rūpīgi jānoņem, nesasniedzot balto apelsīna mīkstuma slāni.
Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, iegūsim smaržīgu, saldu un sāļu, ļoti garšīgu pīlei marinādi. Marinēts šādā marinādē, tas būs ļoti maigs un mīksts.
Ielejiet nedaudz marinādes liemeņa iekšpusē, uzlejiet to virsū un pēc tam rūpīgi pārklājiet ar marinādi. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz dienu. Šajās dienās to vajag izņemt un vairākas reizes apgriezt, lai viss labi iemarinējas.
Ir pagājusi diena, un mēs sākam otro sagatavošanās posmu. Izņemam pīli no ledusskapja, izveidojam sauso ķiploku un piparu maisījumu, caur dzirnavām pievienojam maltus piparus. Ar šo maisījumu ierīvē pīles liemeni no visām pusēm, noņemot no tā atlikušo ingveru un miziņu.
Pārklājiet cepešpannu ar foliju, sagrieziet ābolus plānos gredzenos un novietojiet tos uz cepešpannas. Mēs izgatavojam sava veida spilvenu ēdiena gatavošanai. Virsū liek vārītu, marinētu liemeni.
Pildījumam ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem serdes, pievieno nedaudz kanēļa un vienu ēdamkaroti medus, labi samaisa.
Iekšpuses piepilda ar vārītiem āboliem un ar koka iesmiem pievelciet pīles griezumu.
Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Pēc pusotras stundas izņemam cepešpannu no cepeškrāsns, noņemam augšējo foliju un pārlejam ar sulu pa visu pīles virsmu.
Nedaudz (8-10 ēdamkarotes) no cepešpannas ielejiet nelielā bļodiņā cepšanas laikā izdalītos pīļu taukus, lai pagatavotu mērci.
Atkal pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. Jums ir jānosaka precīzāks laiks, pamatojoties uz jūsu pīles lielumu un krāsns jaudu.
Mērces gatavošana
Lai to izdarītu, jums ir jānomizo apelsīns, ņem tikai pašu mīkstumu, notīrot katru šķēli no visām plēvēm.
Katliņā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot apelsīnu, cieti un ūdeni. Liek uz uguns, labi samaisa, uzvāra.
Samaisiet cieti ūdenī un ielejiet maisījumu mērcē.
Nepārtraukti maisot, uzvāra mērci, ja tā izrādās šķidra, var pievienot vēl nedaudz ūdenī atšķaidītas cietes.
Kad maisījums atkal vārās, pievienojiet tam apelsīna mīkstumu, noteikti nogaršojiet, tam jābūt bagātīgam, saldskābam.
Ja izrādās ne pārāk salds vai skābs, varat pievienot nedaudz medus un citrona sulas.
Mēs izņemam putnu no cepeškrāsns, noņemam foliju un atkal uzlejam taukus virs liemeņa. Kāju un spārnu galus pārklāj ar folijas gabaliņiem un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm, līdz tie kļūst brūni.
Apbrūnināto pīli izņemam no cepeškrāsns, no stilbiņiem un spārniņiem noņemam folijas gabaliņus. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai sula ir dzidra. Tagad jums jāļauj atpūsties, pārklājiet ar folijas gabalu un atstājiet 15 minūtes.
Sagriež plānās šķēlītēs un pārlej ar mērci. Jūs varat dekorēt ar dārzeņiem. Gaļa ir maiga, aromātiska un ļoti garšīga.
5 receptes mīkstai un sulīgai zoss pagatavošanai cepeškrāsnī
Zoss cepta ar āboliem! Smaržīgs, garšīgs ēdiens, kas cepts cepeškrāsnī. Pildīts ar āboliem un žāvētām plūmēm – brīnišķīgs ēdiens, kas ne tikai rotās Jaungada galdu, bet arī iepriecinās ikvienu.
Itāļu gaļa ar sieru
Trauku gatavo porcijās.
Nepieciešams:
- Karbonāts - 300 g
- Tomāts
- Majonēze - 100 g
- Parmezāna siers - 100 g
- Apstādījumi
Sagatavošana:
- Ņem 300 g cūkgaļas karbonādes un sagriež to apmēram 1 cm biezos gabaliņos 1 porcijai
- Sakuliet to, sāli un piparus no abām pusēm
- Apcep tos pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai
- Gaļu liek uz cepešpannas, uz katra gabala liek apļos sagrieztu tomātu un gredzenos sagrieztu sīpolu.
- Gaļu pārlej ar 100 g majonēzes un pārkaisa ar 100 g rīvēta parmezāna siera
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. un cep tajā gaļu 25 - 20 minūtes
- Liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumu zariņiem.
Labu apetīti!
Cūkgaļas kabatas ar sēnēm
Šis ēdiens ir paredzēts 3 porcijām
- Vāra 100 g svaigu sēņu un smalki sagriež (ja sēnes ir sasaldētas, atkausē istabas temperatūrā)
- Sagrieztu sīpolu apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai
- Pievieno sēnes un maisot apcep
- Atdzesē, pievieno 50 g rīvēta cietā siera, maisa, līdz tas “sastingst”
- 500 g cūkgaļas karbonādes, sagrieztas apmēram 2 cm biezos gabaliņos
- Ar asu nazi izveido dziļus griezumus vidū – kabatās
- Sakuļ, sāli un piparus no abām pusēm
- Piepildi kabatās ar sēņu maisījumu un sadur ar koka iesmu.
- Apcep no abām pusēm, līdz iegūst rozā garoziņu.
- Novietojiet gaļu uz cepešpannas un uzlejiet virsū olīveļļu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. cep 15-20 minūtes
- Dekorē ar salātu lapām un zaļumiem
Soli pa solim recepte - cepta gaļa “Grāmata”
Gatavosim ceptu gaļu “Knizhka” un kā piedevu kartupeļus “Tender”
Sastāvdaļas:
- Gaļa (filejas daļa) - 1 kg
- Žāvētas plūmes bez kauliņiem – 150 g
Marinādei:
- Augu eļļa - 4 ēdamk. meli
- Graudu sinepes - 2 tējk.
- Pikantās sinepes - 1,5 tējk.
- Sāls - 1 tējk.
- Medus - 1 tējk.
- Ķiploki - 2 zobi.
- paprika - 1,5 tējk.
- melnie pipari
Garnējumam:
- Kartupeļi - 1 kg
- Olīveļļa - 3 ēdamk. meli
- Provansas garšaugi 0,5 tējk.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Augu eļļa pelējumam
Gatavošanas process:
Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas
Kilogrammā gaļas gabalā veiksim iegriezumus ik pēc 1,5 - 2 cm
4 ēdamkarotes augu eļļas pievieno tējkaroti sāls, pusotru tējkaroti sarkanās maltas paprikas, 2 tējkarotes graudu sinepju, 1,5 tējkarotes parasto sinepju, tējkaroti medus
Sarīvē 2 ķiploka daiviņas, pievieno nedaudz maltus melnos piparus un visu kārtīgi samaisa
Pārklājiet gaļu ar marinādi
Nomazgātas un nomizotas žāvētas plūmes saliek šķēlēs
Sagatavosim cepšanai piedurkni, izmērā tai jābūt 2x garākai par gaļas gabalu, piesienam no vienas puses, liekam gaļu piedurknē, sasienam otru pusi, ieliekam veidnē un atstājam ledusskapī uz 10 - 12 stundām, varbūt uz dienu
No vienas puses nogrieziet mizotiem kartupeļiem pamatnes un otrā pusē veiciet šādus iegriezumus
Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un liek tajā sagrieztus kartupeļus
Pa 3 ēd.k. karotes olīveļļas, pievieno pusi tējkarotes sāls un Provansas garšaugus
Ielejiet nedaudz maisījuma katra kartupeļa šķēlītēs.
Ņemam arī cepamo piedurkni, kas ir 2 reizes garāka par veidni, ieliekam veidni piedurknē un sasienam no abām pusēm
Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem. ievietojiet aukstu režģi, lai uzmava uzreiz neizkūst, novietojiet veidni ar kartupeļiem
Gaļu liek cepamtraukā, liek cepeškrāsnī un cep stundu
Kad gatavs, ļaujiet atdzist un gaļu un kartupeļus pārnesiet uz šķīvja.
Dekorē ar zaļumiem
Gaļa izrādījās sulīga un garšīga.
Kā pagatavot franču gaļu ar kartupeļiem
Brīnišķīgs, garšīgs, sātīgs ēdiens svētku galdam - gaļa franču valodā, gatavot to ar kartupeļiem, cepeškrāsnī. Viens ēdiens ar divu veidu pildījumu.
Recepte gaļas pagatavošanai ar žāvētām plūmēm soli pa solim
Ļoti garšīgs ēdiens, sātīgs un ēstgribu skatoties.
Ņem cūkgaļas gabalu, tiem, kas neēd taukus, nogriež visus redzamos taukus, sagriež apmēram 1 cm biezos gabaliņos
Pannā liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
Viegli sasmalciniet gaļu un novietojiet uz sīpolu gultas
Garšojiet ar sāli un garšvielām itāļu virtuvei
Eļļojiet gabalus ar 15% tauku saturu un skābo krējumu virsū
Tvaicētās žāvētas plūmes bez kauliņiem salieciet gabalos
Virs žāvētām plūmēm novietojiet plastmasas sagrieztus ābolus.
Smalki sakapā dilles, tomātus šķīvī un sarīvē 100 gramus siera, samaisa
Uzlieciet šo pildījumu uz katra gaļas gabala āboliem.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai
Labu apetīti!
Karsts ēdiens Jaungada galdam “Zaķi” video recepte
5 receptes gardai cepeškrāsnī pagatavotai vistas gaļai
Recepšu vistas cepšanai cepeškrāsnī ir ļoti daudz, iepazīstināšu ar dažām pavisam vienkāršām, ļoti garšīgām.
Cepeškrāsnī vārīta vistas gaļa vienmēr izskatās ļoti skaista, dekorēta ar garšaugiem, dārzeņiem, augļiem un ikviens svētku galds tiks apskausts.
Svētku zivju pamatēdieni Jaunajam 2019. gadam
Forele baltvīnā ar garneļu mērci
- Sagatavo zivi, sālījot 450 g foreles filejas, no visām pusēm piparus un apslakot ar citrona sulu
- Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep zivis līdz zeltaini brūnai.
- Pannā ielej ceturtdaļu glāzes baltvīna, zem vāka sautē 15-20 minūtes
- Pagatavo mērci, sālsūdenī uzvārot 150 g neapstrādātu garneļu.
- Nomizo tos, liek blenderī, pievieno 4 ēd.k. karotes buljona, kurā tie vārīti, un samaļ līdz krēmīgai konsistencei
- Atsevišķi uz pannas apcep 1 ēd.k. karote miltu, pievieno 25 g sviesta, garneļu krēmu, vāra uz lēnas uguns 3 - 5 minūtes
- Uz trauka liek salātu lapas un zivis, pārlej ar mērci un izrotā ar zaļumiem, var pievienot uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus un citrona šķēles.
Labu apetīti!
Zivis ceptas ar sēņu mērci
- Ņem veselu zivi, pamatojoties uz 2 500 gramu porcijām
- Nomizo, ierīvē ar sāli, pipariem, apslaka ar citrona sulu
- Iemērc miltos un apcep sviestā no abām pusēm
- Mērcei uz pannas apcep 1 ēd.k. karote miltu, pievieno 50 g sviesta, nepārtraukti maisot ielej 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma un ¾ glāzes vistas buljona
- Atsevišķi uz pannas sviestā apcep 100 g sasmalcinātu sēņu ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem
- Pievienojiet tos mērcei un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes
- Ar mērci pārlej zivi un cep cepeškrāsnī 180 grādos. 10 minūtes
- Liek uz šķīvja un dekorē ar salātu lapām, zaļumiem un citrona šķēlītēm.
Recepte soli pa solim – lasis krējuma siera mērcē
Mums vajag laša steikus
Apkaisa tos no abām pusēm ar sāli un pipariem, liek veidnē, pa vidu pārkaisa sasmalcinātus sīpolus, pārlej ar citrona sulu
Sagatavo mērci, šim ņemam 3 - 4 ēd.k. karotes krējuma, pievieno 2 - 3 ēd.k. karotes kečupa
Mērci samaisiet un pielejiet nedaudz ūdens, samaisiet, pielejiet vēl nedaudz ūdens, mērcei jābūt bieza krējuma konsistencei, ja nepieciešams pielej vēl nedaudz ūdens.
Pievieno ķekaru smalki sagrieztu svaigu diļļu
Formā esošo zivi pārlej ar sagatavoto mērci.
Pa virsu vienmērīgu kārtu uzkaisa rīvētu sieru
Lai zivis žāvētu cepeškrāsnī, pārklājiet trauku ar pārtikas foliju
Liek lasi iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 50 minūtes
Gatavo ēdienu izrotājiet ar ķiršu tomātiem un diļļu zariņiem
Recepte lasim uz dārzeņu gultas, soli pa solim
Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešami laša steiki
Tos nepieciešams pārkaisa ar garšvielām (garšvielu un paprikas maisījumu), bagātīgi apkaisa ar citronu sulu un atstāj uz 30 minūtēm.
Nomizotos kartupeļus sagriežam plānās šķēlītēs, kārtojam vienmērīgā kārtā, pievienojam sāli un pārkaisām ar kartupeļu garšvielām.
Izklājiet nākamo burkānu kārtu, sagrieziet plānās šķēlēs, apkaisa ar korejiešu burkānu garšvielām, maigajiem vai suneli apiņiem.
Pēc tam mēs novietojam zivju steikus uz dārzeņu gultas.
Pagatavo mērci, pievieno 2-3 tējkarotes saldā krējuma 250 ml piena, pievieno sāli, pievieno nedaudz sasmalcinātas dilles, divas nelielas saujas rīvēta cietā siera, samaisa
Sagatavoto mērci pārlej mūsu zivīm.
Mēs nosūtām savu plastmasas veidni uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 160 grādiem. uz 50 minūtēm
Šajā laikā gan zivīm, gan dārzeņu gultnei ir laiks pagatavot.
Liek uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem
Labu apetīti!
Karstie ēdieni. Piedāvājam TOP 8 gardākos un izsmalcinātākos pamatēdienus Jaungada galdam.
Zoss uz Jaungada galda ir īsta klasika. Daudzi, nenododot ģimenes tradīcijas, noteikti pagatavos šo eleganto ēdienu, kas ir pelnījis ieņemt galveno vietu uz ģimenes Jaungada galda.
Katrai mājsaimniecei ir sava unikālā recepte Jaungada putnu pagatavošanai. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardu karsto ēdienu Jaunajam gadam no zoss ar āboliem.
- zoss 3,5 kg;
- skābie āboli – 3 gab.;
- žāvētas plūmes - 200 gr.;
- skābēti kāposti - 2 kg;
- sinepes - 2 ēdamkarotes;
- medus - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls un melnie pipari - šķipsniņa
Vispirms sagatavosim pašu zoss liemeni. Nepietiek tikai nomazgāt, jums ir jānoņem visas atlikušās spalvu kolonnas.
Zosi labāk marinēt iepriekš. Tāpēc sāciet gatavot putnu vismaz 5–6 stundas pirms svētkiem.
Pagatavo marinādi, bļodā sajaucot sinepes, medu, eļļu, sāli un piparus. Sajauc mērci un kārtīgi ierīvē ar to zosi gan ārpusē, gan iekšā.
Zosi marinādē atstājam uz 2-3 stundām, bet marinēt var arī ilgāk. Ja putnu marinējat vakarā, atstājiet to aukstumā.
Tieši pirms cepšanas pagatavo pildījumu. Ābolus sagriež lielos kubiņos. Nomazgājiet žāvētas plūmes un pievienojiet āboliem.
Piepildiet zosu ar iegūto maisījumu, piepildiet vēderu līdz galam.
Tagad šis caurums ir jāpiešuj ar kulinārijas diegu, lai pildījums neizlīstu.
Zosi vēlreiz apsmērē ar notecināto mērci.
Mēs ņemam plašu cepšanas piedurkni. Vispirms tajā ieber skābētus kāpostus, bet virsū liek pildīto zosu, liekot vēderu uz augšu.
Neaizmirstiet pabāzt spārnus zem muguras, pretējā gadījumā tie apdegs.
Zoss cepsies vismaz 2 stundas. Laiks būs atkarīgs no liemeņa izmēra un krāsns iespējām. Ja jūs cepat trauku bez gatavošanas uzmavas, gatavošanas laiks var palielināties līdz 4-6 stundām. Bet šajā gadījumā ir vieglāk pārbaudīt gatavības pakāpi.
Pasniedziet ar āboliem ceptu zosi uzreiz pēc vārīšanas. Neaizmirstiet uz trauka novietot kāpostus un ābolus.
Dārzeņi un augļi ir mērcēti taukos un tiem ir nepārspējama garša. Ir grūti iedomāties labāku piedevu zoss.
Gardas karstās gaļas receptes Jaunajam gadam: jēra gaļa ar piparmētru mērci
Mēģiniet pagatavot to kā pamatēdienu Jaunajam gadam ar jēra vai liellopa gaļu. Jūs varat pagatavot jēra ribiņas ar aromātisku piparmētru mērci - šāds ēdiens būtu piemērots svētku ģimenes galdam
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- jēra fileja uz ribas - 2 - 3 kg;
- burkāni - 3 gab.;
- zirņu pākstis – 100 gr.;
- piparmētra - 2 zariņi;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls un pipari - pēc garšas.
Sagatavoto jēru sagriež porcijās, lai katram gabalam būtu ribiņa.
Labāk ir notīrīt pašas ribas no plēvēm vienā pusē. Tas neietekmēs garšu, bet uzlabos izskats jau pagatavots ēdiens.
Sagatavotos gabaliņus sāli un piparus liekam uz karstas pannas, kur apcepam katru līdz zeltaini brūnai.
Gatavo gaļu pārliek siltā traukā un atstāj uz 20 minūtēm atpūsties.
Pēc tam jēru vajag nedaudz sautēt.
Jaunai gaļai pietiks pavadīt 15 minūtes zem vāka, lai sautētu “pieaugušam” jēram.
Vāra uz lēnas uguns vismaz pusstundu. Ja gaļa nav mīksta, turpiniet sautēt.
Kamēr gaļa sautēs, pagatavosim piedevu. Nomizotus burkānus sagriež kubiņos vai paplāksnēs un liek karstā pannā. Ielejiet tajā mazgātās un žāvētās zirņu pākstis.
Dārzeņus labāk apcept taukos, kas palikuši no jēra gaļas cepšanas. Ja nepieciešams, pievienojiet tam nedaudz augu eļļas.
Pagatavo mērci. No zariņiem noplēšam piparmētru lapiņas, pievienojam tām olīveļļu un sāli. To visu samaļ ar blenderi.
Sāksim dekorēt trauku. Uz porcijām liek dārzeņus, blakus liek jēra ribiņu, gaļu pārlej ar piparmētru mērci.
Ja paredzēts pasniegt uz kopējā šķīvja, mērci pasniedz atsevišķi mērces laiviņās, bet gaļu un dārzeņus izklāj uz liela šķīvja.
Sarkanvīns lieliski sader ar jēra gaļu piparmētru mērcē. Tāpēc pārliecinieties, ka šāds dzēriens vienmēr atrodas uz galda.
Karstie gaļas ēdieni Jaunajam gadam: cūkgaļas eskalops
Ja jums nepatīk cūkgaļa vai nevarat to atrast, izmēģiniet šo brīvdienu ēdienu, kas gatavots no cūkgaļas par pieņemamu cenu. Kāpēc gan nesagatavot gardus un apmierinošus eskalopes Jaunajam gadam.
Vīrieši, kuri meklē labu uzkodu ar stiprajiem dzērieniem, noteikti novērtēs karsto gaļas ēdienu Jaunajā gadā.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas karbonāts - 2 kg;
- augu eļļa - cepšanai;
- sviests - 50 gr.;
- garšvielu maisījums cūkgaļai.
Gaļu sagriežam porcijās, kas būs ne biezāki par 1 cm Eskalopu izmērs būs atkarīgs no paša gaļas gabala lieluma.
Gabaliņus vajag viegli saputot – bet nepārvērtiet gaļu salvešpapīrā.
Sagatavojam sāls, malto melno un smaržīgo piparu, sausā bazilika, timiāna maisījumu. Katru gaļas gabalu apkaisa ar sagatavotajām garšvielām un liek labi sakarsētā pannā.
Cepiet eskalopes uz ļoti lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tas parasti aizņem apmēram 7 minūtes.
Pēc cepšanas gaļai pievieno 3 ēdamkarotes ūdens, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Ļaujiet gaļai nostāvēties izdalītajā sulā. Apgrieziet un uz katra gabala ielieciet nedaudz sviesta. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet gaļai absorbēt visas sulas un eļļu.
Gaļa izrādās maiga un sulīga. Kā spilvenu šādai gaļai var pagatavot karamelizētus sīpolus, kas sagriezti pusgredzenos un apcepti ar pievienotu cukuru.
Vienkāršas receptes karstajiem ēdieniem Jaunajam gadam: kartupeļi ar vistu cepeškrāsnī
Katras saimnieces kulinārijas repertuārā būtu jāiekļauj vienkārši karstie ēdieni Jaunajam gadam, kas noderēs, kad galds jāklāj ekstremālās situācijās vai finanses liek ietaupīt pat svētku Jaungada ēdienkartē.
Iepazīstieties ar pieejamu, vienkāršu, bet ļoti aromātisku un garšīgu ēdienu - kartupeļus ar vistu. Tas nav triviāli, tas ir ļoti svinīgi, ja sekojat mūsu ieteikumiem un pielietojat mazus noslēpumus.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- vidēji kartupeļi - 12-16 knābiņas;
- vistas gaļa - 1 liemenis;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- cietais siers - 200 gr.;
- melnie pipari un sāls - pēc garšas;
- garšvielas;
- sīpoli - 4 gab;
- skābs krējums vai majonēze - 400 gr.
Mērces gatavošana vistas gaļai. Ielejiet visu majonēzi bļodā.
Noteikti pilnu tauku majonēzi var aizstāt ar saldo krējumu, bet skābumam mērcei pievienojam nedaudz sinepju.
Bļodā ar mērci pievienojiet svaigi sasmalcinātus asos un smaržīgos piparus. Tur ies arī sāls. Ja mērcē izmantojāt majonēzi, sāli nav jāpievieno.
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus vai izlieciet to caur ķiploku spiedi. Noteikti pievienojiet mērcei iecienītākās garšvielas. Šajā kombinācijā noderētu baziliks, timiāns un rozmarīns. Atliek tikai sarīvēt sieru un sajaukt ar pārējām sastāvdaļām.
Sagrieziet vistu lielās porcijās. Veselas vistas vietā varat izmantot vistas kājas vai vistas ciskas vai kājas. Sagatavotos gabalus iemērciet sagatavotajā mērcē un turpiniet gatavot atlikušās trauka sastāvdaļas.
Kartupeļus nomizo un gareniski sagriež šķēlītēs. Ja jums ir mazi bumbuļi, tos nav nepieciešams griezt. Sīpolu nomizo un sagriež lielos pusgredzenos.
Mēs sākam novietot jau sagatavotos produktus uz cepešpannas. Vispirms no mērces izņem vistas gabaliņus un liek uz papīra. Vistas gaļu apņemam ar kartupeļiem, kurus pārkaisām ar sīpoliem. Atliek tikai uzliet atlikušo pildījumu uz trauka, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu.
Savu vienkāršo, bet svētku ēdienu sūtam uz cepeškrāsni, kur tas pavadīs aptuveni stundu 180 grādu temperatūrā.
Gatavo kārumu izņem no cepeškrāsns un uzreiz liek uz šķīvja kartupeļus un vistu. Pasteidzieties ar karsto ēdienu pie Jaungada galda - viesi jau gaida, ieelpojot neticamos aromātus.
Garšīgs karstais ēdiens Jaunajam gadam: Karski gaļa
Vai meklējat gardu un neparastu karsto ēdienu, lai sagatavotos Jaunajam gadam? Gardēžiem noteikti patiks Karski gaļa.
Garšvielu jūra ir brīnišķīgs papildinājums Jaungada gaļai. Jūsu viesi, īpaši vīrieši, noteikti novērtēs šo ēdienu.
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- cūkgaļas antrekots – 2 gab. uz ribiņas porcijā;
- olīveļļa - 100 ml;
- garšvielas un sāls;
- sīpolu sīpoli.
Galvenais šajā receptē ir labi iemarinēt gaļu. Un jo ilgāk cūkgaļa paliek marinādē, jo labāk. Ideālā gadījumā gaļa marinādē būs 8 stundas.
Svarīgs! Gaļa marinēsies istabas temperatūrā – iepriekš izņem no aukstuma.
Tātad, sāksim gatavot ēdiena izcilāko punktu - marinādi. Vienā traukā sajauciet garšvielas. Paņemiet savus iecienītākos vai izmantojiet mūsu iespēju. Cūkgaļas antrekotam patiks marināde ar melnajiem un baltajiem pipariem, sinepēm, ingveru, papriku un majorānu, pētersīļiem, baziliku un koriandru. Ielejiet nedaudz olīveļļas un pievienojiet sāli. Sīpoli ir arī jāsagriež nejauši vai pusgredzenos un jāpievieno arī marinādei.
Antrekotus rūpīgi ierīvē ar iegūto maisījumu un liek dziļā bļodā. Atlikušo marinādi lej virsū gaļai, visu pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī. Par gaļu aizmirstam vismaz uz 8 stundām.
Pēc šī laika izņemiet cūkgaļas gabalus no marinādes un nekavējoties ievietojiet tos karstā pannā.
Antrekotus vēlams cept uz grila pannas 4-5 minūtes no katras puses. Gaļas cienītājiem pietiks ar šo vidējo cepeti.
Tie, kas dod priekšroku ceptai gaļai, entrekotu ienes līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.
Pasniedziet gaļu ar dārzeņiem. Pie šī ēdiena lieliski derēs jogurta-ķiploku mērce un, protams, daudz garšaugu.
Gardu karsto ēdienu recepte Jaunajam gadam: liellopa gaļa ar garšvielām
Tiem, kuri šajā Jaunajā gadā vēlas pārsteigt savu ģimeni un draugus ar īstu kulinārijas šedevru, esam sagatavojuši liellopa gaļas recepti.
Izmēģiniet šo gardo ēdienu, un tas kļūs par pastāvīgu viesi uz svētku galda.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- liellopa fileja – 2,5 kg;
- dažādu papriku maisījums;
- paprika;
- koriandrs;
- sāls.
Pati recepte ir pārsteidzoši vienkārša, taču rezultāts pārsteidz ar neparastajām garšas notīm un ēdiena lielisko izskatu.
Lai pagatavotu rostbifu, nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Ļoti karstā pannā apcep siltu veselu liellopa filejas gabalu no visām pusēm. Gaļai vajadzētu brīvi gulēt pannā, tāpēc izvēlieties pareizos traukus.
Šī metode ļauj veidot garoza, kas saglabās gaļā esošās sulas turpmākās gatavošanas laikā.
Izņemiet gaļu no pannas un atstājiet uz šķīvja apmēram 20 minūtes, lai tā varētu atpūsties un nākt pie prāta.
Šajā laikā sagatavojam visu garšvielu maisījumu, kam pievienojam nedaudz augu eļļas.
Atpūtušos gaļas gabalu no visām pusēm pārziež ar eļļas un garšvielu maisījumu un liek uz loksnes, kas pārklāta ar foliju. No folijas gaļai iesaiņojumus netaisīsim. Mums tas ir vajadzīgs, lai apgrieztu liellopu gaļas malas.
Folijas malas samazinās laukumu, kurā var izkliedēties no gaļas izspiestā sula. Visa sula paliks ap gabalu, un gaļa izrādīsies īpaši sulīga. Cepeškrāsnī cepetis tiks cepts apmēram 50 - 60 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavošanas laikā pāris reizes izņem gaļu un apber ar izdalītajiem taukiem.
Pēc gaļas izņemšanas no cepeškrāsns nesteidzieties to izņemt no folijas. Ļaujiet tai nedaudz nomierināties un absorbējiet atlikušo sulu.
Mērci rostbifam vislabāk pagatavot no skābām sarkanām ogām.
Jūs varat pasniegt liellopu gaļu, sagriežot to porcijās. Bet vesels gabals izskatīsies skaisti uz liela pūļa, dekorēts ar sarkaniem granātāboliem vai dzērvenēm.
Jaunajam gadam karsti: lasis ingvera-medus mērcē
Zivis ir ideāli piemērotas karstajam ēdienam. Recepte patiks arī tiem, kas gavē un meklē ēdienu.
Un tieši zivju cienītāji noteikti novērtēs sarkanā laša gaļas kombināciju ar ingvera un medus salduma nokrāsu.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- laša steiki – 1 gab. uz porciju;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- medus - 1 ēd.k. l.;
- svaigs ingvers - 1 tējk.
Recepte ir tik vienkārša, ka to var izdarīt pat iesācēji un pilnīgi nepieredzējuši pavāri.
Viss garšīgo Jaungada zivju noslēpums ir mērcē. Sajauc sojas mērci, medu un rīvētu svaigu ingveru. Sāls mērcei nav jāpievieno, jo šis komponents jau ir sojas mērcē. Bet svaigu ingveru var aizstāt ar sausu, taču šajā gadījumā aromāts nebūs tik bagātīgs.
Katru steiku iemērc mērcē un liek uz sakarsētas loksnes, kas pārklāta ar foliju. Sūtām steikus uz cepeškrāsni, kur tiek uzturēta 200 grādu temperatūra. Cepšanai pietiks ar 7-10 minūtēm. Nepārcepiet zivis cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tā kļūs sausa un bez garšas.
Gatavos steikus liek uz pasniegšanas šķīvjiem un pārlej ar saldo mērci. Kā garnīrs ir piemēroti rīsi vai tvaicēti dārzeņi.
Piekrītu, šī Jaunā gada karsto uzkodu versija ir lieliska alternatīva trekniem ēdieniem, un tā patiks ne tikai tiem, kas gavē, bet arī tiem, kas vēro savu figūru vai ievēro diētu.
Izsmalcināti Jaungada karstie ēdieni: vistas krūtiņas ar rikotu
Kurš teica, ka vistas krūtiņas ir banālas un garlaicīgas? Šī baltā vistas gaļa ir uztura speciālistu un jauno dāmu izvēle, kuras vienmēr zaudē svaru. Ja gatavošanas procesam pieiet ar izdomu, var iegūt izsmalcinātu ēdienu, kas pārsteigs ne tikai jūs, bet arī visus jūsu draugus.
Mēģiniet pildīt krūtiņas ar zaļumiem, ķiplokiem, sieru, un vistas garša dzirkstīs ar jaunām notīm. Liela nozīme ir arī gatavošanas laikam un metodei. Iepazīsimies ar interesantu recepti, kur krūtis pilda ar rikotu un baziliku.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas – 4 gab.;
- rikota - 4 ēdamk. l.;
- rozmarīns - 1 zariņš;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls un pipari.
Sagatavo fileju pildīšanai. Lai to izdarītu, katrā no tām jāizveido kabatas.
Filejā ir ērti izveidot kabatas, ja gaļu uzspiež ar plaukstu uz griešanas dēļa un sagriež ar ļoti asu nazi.
Sāli un piparus vistas gaļai gan virspusē, gan iekšpusē. Visas filejas liekam pa vienai virsū un atstājam kamēr gatavojam pildījumu.
Pildījums būs mīksta rikota, kam jāpievieno sasmalcināts svaigs baziliks un smalki sagriezts ķiploks. Sajauc visu pildījumu un liek kabatās. Katrā filejā būs pa karotei pildījuma.
Ķiplokus nevar pievienot pildījumam, bet gan sagriezt šķēlēs un pirms pildīšanas ielikt kabatās.
Jau pildītās filejas ir jānostiprina. Lai to izdarītu, izmantosi zobu bakstāmos, ar kuriem rūpīgi sastiprinām kopā kabatas. Katrai filejai vajadzēs 2 zobu bakstāmos.
Cepiet fileju labi sakarsētā pannā 5 minūtes no katras puses. Ar šo laiku pietiks, lai izveidotu garoziņu.
Tagad filejai pievienojiet sviesta gabalu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet trauku uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Šādi pagatavota krūtiņa izrādās sulīga un maiga.
Šis karstais ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam. Pagatavo ar rikotu un baziliku pildītu krūtiņu – šīs kombinācijas izsmalcinātā garša būs negaidīts un patīkams pārsteigums.
Katra saimniece Jaungada brīvdienu priekšvakarā cenšas izdomāt svētku ēdienkarti, lai ēdieni būtu ne tikai garšīgi, bet arī priecētu viesus ar savu ēstgribu izskatu. Skaisti noformēts Jaungada galds noteikti kļūs par vienu no brīnišķīgas svētku noskaņas sastāvdaļām! Bet daudzi cilvēki vienkārši ir noguruši no parastajām “uzlauztajām” receptēm. Un mājsaimniecēm ir daudz jautājumu par to, kā pārsteigt viesus ar kaut ko nestandarta. Kādi siltie ēdieni Jaungada galdam 2019 iepriecinās viesus un ģimeni? Kādas karsto ēdienu receptes būs īpaši labas? Tas ir neparastās, bet diezgan viegli pagatavojamās receptēs, kuras mēs centīsimies saprast rakstā.
Kādi varētu būt karstie ēdieni 2019. gada Jaungada galdam?
Tuvojoties Jaunajam gadam, mājsaimnieces sāk domāt, ko likt svētku galdā, un lielākā daļa paļaujas uz to, kurā gadā dzīvnieks nāks. 2019. gads ir Dzeltenās zemes cūkas gads, tāpēc ēdienkarti ir vērts veidot, ņemot vērā gada “saimnieces” vēlmes. Šis dzīvnieks ir diezgan visēdājs, tas vienlīdz mīl gaļu un dārzeņus. Vienīgais un galvenais ierobežojums Jaungada ēdienkartei ir tas, ka uz galda nedrīkst būt cūkgaļas. Gada saimniecei šāda “ķemmēšana” nepatiks.
Karstie ēdieni 2019. gada Jaungada galdam, pirmkārt, ir gaļas ēdieni. Gaļas kukulītis, vesels cepts tītars, zoss vai pīle ar āboliem un pildīta vista jau pēc nosaukuma liek jums siekaloties. Bet pat kāpostu tīteņi, kotletes, cepetis vai liellopa stroganovs var kļūt par svētku karsto ēdienu 2019. gada Jaungada galdam, ja būsiet nedaudz radošs un pievienosiet oriģinālu sastāvdaļu.
Lieliska alternatīva gaļai Jaungada ēdienkartē var būt karstie zivju ēdieni, kurus Jaunajam gadam bieži gatavo no laša, foreles un tamlīdzīgi.
No siltajiem ēdieniem Jaunajam gadam var pagatavot arī vieglākus dārzeņu un sēņu ēdienus - žuljēnu, pildītos šampinjonus, ceptos kartupeļus.
Izvēloties karsto ēdienu Jaunajam 2018. gadam, atcerieties, ka Jaunajā gadā ļoti svarīga ir pasniegšana un skaista dekorēšana. Abpusēji izdevīgi varianti - karstie ēdieni katlos, grilēti ēdieni, flambē gaļa. 
Karstie mājputnu ēdieni Jaungada galdam
Kāds Jaungada galds varētu būt pilnīgs bez mājputnu gaļas? Šis ēdiens gandrīz neprasa laiku no saimnieces, turklāt var likt cepeškrāsnī cept īsi pirms viesu ierašanās, kas ir ļoti ērti, jo ēdiens neatdzisīs.
Pīle ar āboliem
Sastāvdaļas:
- Pīle - 1 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Āboli - 3-4 gab.
- Olīvu majonēze.
- Nomazgā pīli, liek iekšā ābolus.
- Pīli ar āboliem liek kastroļa traukā, sāli un piparus pēc garšas.
- Izspiež citronu un pārlej ar sulu pīli.
- Pīles ādu ieziež ar majonēzi un liek cepeškrāsnī cept.
Tas ir viss. Pārbaudīt ēdiena gatavību ir viegli. Lai to izdarītu, pīle ar dakšiņu jebkurā vietā jāizdur - sulai, kas izplūst, jābūt caurspīdīgai. Ja šķidrums, kas izplūst pēc caurduršanas, ir sarkanīgi krāsots, trauks joprojām jāatstāj cepeškrāsnī, līdz tas ir gatavs.
Pildītas vistas krūtiņas
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas 4 porcijām - 4 gab.
- Cietais siers - 300 grami.
- Provansas majonēze. Šķiņķis - 400 grami.
- Tomāts - 2-3 gab.
- Sāls, pipari, garšvielas.
- Padoms! Tomātus var aizstāt ar konservētu ananāsu šķēlītēm.
- Nomazgājiet krūtiņas fileju un sagrieziet to, lai izveidotu kabatiņu.
- Iegūtajā kabatā ievietojiet šķiņķa un tomātu šķēli.
- Pēc tam gaļu, kas pildīta ar tomātu un šķiņķi, liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar saulespuķu eļļu. Gaļa ir jāsaliek cieši kopā, pa gabalu.
- Fileju pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas, pievieno garšvielas un liek cepeškrāsnī cept.
- Dažas minūtes pirms gaļas gatavības pārklāj to ar rīvēta siera kārtu.
- Kad siers izkusis un viegli apcepies, trauku var pasniegt.
"Piedzēries" vista
Sastāvdaļas:
- vistas liemenis – 1 gab.;
- alus (tumšais) – 550 ml;
- adžika - 2 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa;
- rozmarīns - ¼ tējk;
- apiņi-suneli - ¼ tējk;
- sāls pipari.
- Nomazgājiet vistu, izņemiet visas iekšas un nosusiniet ar dvieli.
- Ielejiet burkā 400-450 ml alus un novietojiet uz tā liemeni.
- Sajauc atlikušo alu, adžiku, garšvielas. Rūpīgi pārklājiet vistu ar šo maisījumu.
- Pēc tam novietojiet to uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī cepties 45-60 minūtes (180 grādi).
Oriģināla vista ar sēnēm un liellopa mēli
Šis ēdiens šķiet sarežģīts tikai no pirmā acu uzmetiena, patiesībā katrs no posmiem ir labi zināms saimniecei.
Sastāvdaļas:
- vistas broileris,
- Šampinjons,
- liellopa mēle,
- sīpoli un ķiploki,
- garšvielas,
- konjaks aromātam.
- Mēli novāra lielā ūdens daudzumā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
- Sautējiet šampinjonus kopā ar sīpolu.
- Vistas gaļu sagriež porcijās, marinē sālī, garšvielās un citrona sulā.
- Ķiplokus apcep eļļā, izņem, pievieno vistas gabaliņus un sautē, līdz tie kļūst sārti un kraukšķīgi.
- Liek katliņā un virsū liek mēles gabaliņus, sēnes un ķiploku. Ielejiet konjaku un uzlieciet uguni.
- Pēc tam pārklāj ar vāku un cep cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.
Nosaukums vien izklausās lieliski, un garša ir pārsteidzoša.
Gada svarīgākie un gaidītākie svētki sākas ilgi pirms maģiskās 31. decembra nakts. Gaidāmā Jaungada brīnuma sākums ir gatavošanās pašam Jaunajam gadam – tik iedvesmotam, aizkustinošam un aizraujošam. Un viens no galvenajiem svētku organizēšanas uzdevumiem gulstas uz trauslajiem saimnieces pleciem - svētku ēdienkartes sastādīšana un ēdienu gatavošana Jaungada galdam.
Karstie zivju ēdieni Jaungada galdam
Zivis un dārzeņi ir produkti, kas vienmēr bauda daudzu cilvēku pelnīto mīlestību. Viņi ir pieprasīti gan darba dienās, gan brīvdienās, un diezgan harmoniski sadzīvo viens ar otru. Karstie zivju ēdieni Jaunajam Cūkas gadam 2019 priecēs gan ģimenes locekļus, gan viesus.
Pērn saimnieces centās izvairīties no vistas ēdieniem, jo putns simbolizēja tuvojošos Jauno gadu. 2018. gadā maigu gaļu var izmantot bagātīgi, jo galvenais simbols - Suns - mīl visu. Tāpēc Jaunais 2018. gads ir jāsvin ar dažāda veida gaļu, zivīm un putnu gaļu.
Galvenais svētku ēdiens Zemes Suņa gadā būs cepta gaļa. Nav svarīgi, kas tas ir, galvenais ir papildināt to ar sarkaniem un dzelteniem dārzeņiem. Jaungada galdam derētu pagatavot ķīniešu stila tītaru ar sojas mērci un 5 garšvielām, kas simbolizēs 5 elementus.
Lai nākamajā gadā gūtu labklājību, jūs varat pagatavot vistu. Lai padarītu dzīvi pilnvērtīgu 2018. gada Jaunajam gadam, cepiet putnu veselu, ieskaitot kājas un galvu. Varat arī pasniegt zivis galdā kā pārpilnības zīmi.
Visi ēdieni, kuros ir salauztas nūdeles, tiek uzskatīti par aizliegtiem. Ķīnieši uzskata, ka šī sastāvdaļa ir tieši saistīta ar ilgmūžību.
Receptes karstajiem ēdieniem Jaunajam 2018. gadam
Tātad, ko jūs varat sagatavot Jaungada galdam? Ir izgudrots daudz recepšu, taču tālāk piedāvātās gaļas produkta pagatavošanas iespējas pārsteigs pat jūsu dedzīgāko gardēžu viesi ar izskatu un garšas uguņošanu.
Cepta pīle mandarīnu mērcē
Nepieciešamās pildījuma sastāvdaļas:
- pīle – 3 gabali (katra sver 1,6 kg);
- sviests – 60 g + 90 g (iepriekš izkausēts);
- sasmalcināti šalotes sīpoli - 12 gab;
- ķiploka daiviņas – 3 gab (sasmalcinātas);
- ingvers - 15 g (smalki sarīvēts);
- maizes drupatas (balts klaips) - 8 glāzes;
- sasmalcinātas cilantro lapas - ¼ tase;
- olas, saputotas gaišās putās - 2 gab.
Sastāvdaļas mandarīnu mērcei:
- konservēti mandarīni - 300 g;
- kukurūzas milti (var aizstāt ar cieti) – 2 ēd.k. l;
- vājš vistas buljons - 4 tases;
- apelsīnu sula - ½ tase;
- sojas mērce - 15 ml;
- jebkura citrusaugļa sula - 30 ml;
- ziedu medus - 10 g;
- ingvers - 4 g (smalki sarīvēts);
- cukurs - 15 g.
Pavadītais laiks: 30 minūtes + 1 stunda 50 minūtes gatavošanai.
Kaloriju saturs: 196 kcal.
Soli pa solim process:
Gatavību nosaka ar punkciju. Ja plūstošā sula ir dzidra, tad putns ir gatavs pasniegt uz Jaungada galda, lai sagaidītu 2018. gadu.
Cepti un neticami aromātiski kartupeļi
Neskatoties uz sastāvdaļu un pagatavošanas vienkāršību, ēdiens izskatīsies izdevīgi pat uz gardēžu Jaungada galda. Receptes primitivitāte netraucēs saimniecei saņemt viesu pateicības un uzslavas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- lieli kartupeļi - 8 gab;
- olbaltumvielas - 2 gab;
- puse iepakojuma sauso garšvielu maisījuma;
- augu vai olīveļļa.
Pavadītais laiks: 45 minūtes.
Kaloriju saturs: 74 kcal.
Soli pa solim process:
- Nomizotus dārzeņus sagriež šķēlēs;
- Olu baltumus kārtīgi sakuļ un ar iegūtajām putām pārlej kartupeļiem;
- Sajauc;
- Dārzeņiem uzkaisa sauso garšvielu maisījumu un vēlreiz samaisa;
- Cepamo formu ieziež ar eļļu, izklāj kartupeļus un cep 220C 30 minūtes. Ik pēc 7 minūtēm noteikti atveriet cepeškrāsni un samaisiet trauku.
Cepta jēra kāja ar salviju un estragonu
Šo ēdienu novērtēs visi viesi bez izņēmuma, tāpēc droši pagatavojiet to Jaunajam 2018. gadam. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jēra kājas – 2 kg;
- rupji sasmalcinātas svaigas salvijas lapas - ¼ tase;
- eļļa - 15 ml;
- plūmju mērce - 2 ēd.k. l;
- sasmalcinātas estragona lapas (svaigas vērmeles) - 30 g;
- ķiploka daiviņa;
- vīns – 190 ml (sausais balts);
- sasmalcinātu sīpolu;
- vistas buljons - ¼ tase.
Patērētais laiks: 15 minūtes gatavošanai + 1,5 stundas gatavošanai.
Kaloriju saturs: 181 kcal.
Soli pa solim process:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C;
- Noņemiet no gaļas cīpslas un taukus;
- Sasmalciniet salvijas, sviesta, estragonu, ķiploku, sīpolu un plūmju mērci līdz gludai;
- Gaļu ierīvē ar maisījumu un liek cepamtraukā;
- Ielejiet nedaudz ūdens un cepiet 1 stundu un 15 minūtes;
- Gatavo gaļu ietin folijā un uz 10 minūtēm liek uz griešanas dēļa;
- Veidnē palikušajā gaļas sulā ielej vīnu, uzvāra un tad vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Ēdienu pasniedz šķēlēs un pārlej ar mērci.
"Sāļā cūkgaļa"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļas karbonāts vēlams ar ādu – 1,5 kg;
- majonēze - 3 ēdamk. l;
- sinepes - 1 ēd.k. l;
- ķiploka daiviņas - 2 gab;
- malta ingvera pēc garšas;
- sausais rozmarīns;
- puse iepakojuma garšaugu maisījuma;
- eļļa - 30 ml.
Pavadītais laiks: 2 stundas 15 minūtes.
Kaloriju saturs: 153 kcal.
Soli pa solim cūkgaļas gatavošanas process Jaunajam 2018. gadam:
- Nomazgāto un žāvēto cūkgaļu sagriež glītos briljantos;
- Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar majonēzi. Pievienojiet garšaugu maisījumu un citas garšvielas. Sajauc;
- Pārklājiet gaļas sastāvdaļu ar maisījumu un nepieskarieties tai stundu. Šajā laikā cūkgaļai jābūt labi marinētai;
- Pēc stundas gaļas izstrādājumu pārliek ar cepamo eļļu ieziestā cepamtraukā. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī ielej aptuveni 200 ml ūdens;
- Cūkgaļu cep, līdz tā ir gatava apmēram stundu. Gatavošanas laikā dažreiz ir nepieciešams izņemt trauku un apliet ar sulām gaļas produktu.
Gatavību nosaka ar punkciju. Ja no cūkgaļas neizplūst sarkans šķidrums, tad ēdiens ir gatavs. Kā piedevu pasniedziet štovētus kāpostus, kartupeļus un pat brūkleņu ievārījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- aunazirņi - 2 tases;
- eļļa - 1/3 tase (ieteicams olīvas);
- kubiņos sagriezti baklažāni - 200 g;
- burkāni – 3 gab (sagriezti apļos);
- kartupeļi, kubiņos - 3 gab;
- kubiņos sagriezts ķirbis – 150 g;
- smaržīgie pipari - ¼ tējk;
- vārīts ūdens - 2 glāzes;
- sasmalcinātu sīpolu;
- pa diagonāli sagrieztas zaļās pupiņas - 100 g;
- cukini – 2 gabali (sagriezti apļos);
- svaigs sasmalcināts koriandrs - 1 ēdamkarote. l;
- tomātu šķēles - 8 gab;
- vairāki sasmalcinātu pētersīļu zariņi;
- kanēļa standziņa;
- malti pipari.
Kuskusam:
- manna - 1 glāze;
- vārīts ūdens - ¼ tase;
- eļļa - 2 tējk.
Pavadītais laiks: pa nakti mērcējot aunazirņus, 40 minūtes gatavošanai + 2 stundas vārīšanai.
Kaloriju saturs: 83 kcal.
Soli pa solim process:
- Mērcē aunazirņus un nākamajā dienā vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas;
- Apcep sīpolus ar kanēli. Pievienojiet baklažānus, kartupeļus un burkānus;
- Maisot ar koka karoti, maisījumu vāra apmēram 10 minūtes;
- Pievienojiet ķirbi un piparus;
- Ielejiet šķidrumu, pievienojiet zirņus, pupiņas un cukini;
- Uzliek vāku un vāra 15 minūtes zemā siltumā;
- Visbeidzot pievienojiet tomātus un samaisiet;
- Mannu pārlej ar ūdeni, pielej eļļu, apmaisa un noliek malā uz 10 minūtēm;
- Vāra ūdens vannā līdz 5 minūtēm.
Pirms pasniegšanas trauku dekorē ar pētersīļiem, koriandru un pārkaisa ar pipariem. Humusu pasniedz kopā ar ēdienu atsevišķā traukā.
Baltvīna mērcē cepta pīle
Cepta pīle ir lieliska izvēle, lai svinētu Jauno Suņa gadu 2018. Kā zināms, sarkanvīnu pasniedz pie putnu gaļas, bet šim ēdienam nepieciešams salds baltvīns.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pīle - 1,5 kg;
- kartupeļu bumbuļi – 8 gab;
- āboli - 3 gab. (ja tie ir mazi, jums vajadzēs 5 gabalus);
- spuldzes – 4 gab;
- vīns - 100 ml;
- ingvers un rozmarīns;
- garšvielu maisījums mājputnu cepšanai;
- sāls.
Pavadītais laiks: apmēram 3 stundas.
Kaloriju saturs: 176 kcal.
Soli pa solim process:
- Pārsieniet putnu ar virtuves auklu tā, lai spārni būtu savilkti sānos un kājas būtu kopā;
- Tālāk pīlē jāievieto āboli. Ja tie ir lieli, tad tos var izmantot veselus;
- Pildīto putnu liek cepamtraukā, ap to skaisti izkārto nomizotus kartupeļu bumbuļus;
- Pēc tam pievienojiet garšvielas un ielejiet vīnu;
- Ja veidnes vietā izmanto pīļu pannu, tad pīli nevajag pārsegt ar foliju. Citos gadījumos ir nepieciešams pilnībā ietīt putnu folijā;
- Trauku gatavo apmēram stundu 200C temperatūrā;
- Pēc stundas pīli apgriež un cep vēl 30 minūtes. Šajā posmā ir nepieciešams izņemt kartupeļus, jo tie ir gatavi;
- Pavāri iesaka foliju noņemt otrajā cepšanas stadijā kopā ar dārzeņiem, lai putns iegūtu kraukšķīgu garoziņu.
Šajā receptē ir izmantots liels skaits garšvielu, jo jebkura pīle, pat mājas pīle, smaržo pēc dubļiem. Un, lai notrulinātu šo specifisko aromātu, palīdzēs tikai garšvielas un garšaugi.
Tradicionāls azerbaidžāņu virtuves ēdiens, ko mēdz dēvēt arī par patiesi vīrišķīgu ēdienu. Izgriezumi šeit ir lieli, un pasniegšanā nav nekādu šķipsnu. Vienīgā dekorācija šim kaukāziešu karstajam ēdienam būs pārliecinoši iemesta sauja koriandra.
Tāpēc, ja viesu skaitā Jaunajā 2018. gadā dominē vīriešu kārtas pārstāvji, tad azerbaidžāņu ēdiens lieliski apmierinās viņu gardēžu paradumus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jēra gaļa - 200 g;
- buljons - 1 glāze;
- puse ķekara cilantro;
- sāls;
- kartupeļi - 3 gab;
- paprikas;
- spuldze;
- tomāti - 3 gab;
- sāls;
- gī - 2 ēd.k. l;
- garš gurķis;
- malti pipari.
Pavadītais laiks: 40 minūtes.
Kaloriju saturs: 87 kcal.
Soli pa solim process:
- Nogrieziet jēra membrānu un sagrieziet sastāvdaļu lielos gabalos;
- Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos;
- Uzkarsē eļļu un apcep gaļu līdz kraukšķīgai;
- Pēc tam pievienojiet sagatavotos dārzeņus jēra gaļai, samaziniet uguni līdz mērenai, ielejiet buljonu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes;
- Gatavo ēdienu pirms pasniegšanas uz Jaungada galda apkaisa ar cilantro.
Liellopu gaļa ar bumbieri
Kā zināms, liellopu gaļa nav slavena ar savu maigumu, tāpēc sautēšana tiek uzskatīta par labāko tās pagatavošanas veidu. Bet tandēmā ar bumbieri ēdiens būs abpusēji izdevīgs variants pasniegšanai uz Jaungada galda 2018.
Samērcētas augļu sulā un vīnā, smalkmaizītes šķēles vienkārši izkusīs mutē, un smarža būs tāda, ka visi kaimiņi skries, lai uzzinātu, ko jūs tur esat pagatavojuši.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sarkanvīns - 200 ml;
- spuldzes – 2 gab;
- milti - 50 g;
- sāls un pipari pēc garšas;
- sāls un pipari pēc garšas;
- paprika pēc garšas;
- bumbieri - 3 gab;
- eļļa - 60 ml;
- medus - 2 ēd.k. l;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
Pavadītais laiks: 35 minūtes.
Kaloriju saturs: 152 kcal.
Soli pa solim process:
- Bumbieriem izņem serdi un sagriež augļus lielās šķēlēs. Ja mīkstums ir ciets, tad tos uz pāris minūtēm vajadzētu iegremdēt verdošā ūdenī ar šķipsniņu skābes vai karoti citrona sulas. Mīkstajiem bumbieriem šī procedūra nav nepieciešama;
- Sīpolus sagriež pusgredzenos;
- Sajauc piparus, miltus, sāli un iegūtajā sausajā maisījumā sarullē mazus liellopa gaļas gabaliņus;
- Cepiet gaļas sastāvdaļu karstā eļļā;
- Pievieno sīpolu un apcep 5 minūtes;
- Pievienojiet vīnam medu un ielejiet šķidrumu gaļā;
- Iemet papriku, cieši aizvāko un uz lēnas uguns sautē stundu;
- Pievienojiet bumbierus un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
Beigās ķiploki jāizlaiž caur presi un jāieliek pannā.
Cepta teļa gaļa itāļu gaumē
Neskatoties uz garo sastāvdaļu sarakstu, to ir viegli pagatavot. Rezultāts ir sātīgs un ļoti garšīgs ēdiens 2018. gada Vecgada vakaram.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- teļa gaļa – 1,5 kg;
- rīvēts sīpols;
- sarkanais čili pipars - ½ gabals (sasmalcināts);
- saspiesta ķiploka daiviņa;
- rīvēts burkāns - 1 gabals;
- maltas mandeles - ½ tase;
- priežu rieksti - ¼ glāzes;
- sasmalcinātas rozīnes - 1/3 tase;
- eļļa - 1 ēd.k. l + 1 ēd.k. l (pēc izvēles);
- dzeltenums;
- sarkanvīns - 300 ml;
- buljons - 1 ēdamkarote (liellopu gaļa);
- vesels vārīts sīpols ar kartupeļiem (dekorēšanai).
Patērētais laiks: 30 minūtes gatavošanai + 1 stunda un 50 minūtes gatavošanai.
Kaloriju saturs: 117 kcal.
Soli pa solim process:
- Noņemiet no gaļas plēvi un taukus;
- Sīpolu, čili un ķiplokus apcep eļļā (1 ēd.k.) apmēram 3 minūtes;
- Ievadiet burkānus. Turpiniet cept vēl 3 minūtes;
- Noņem no uguns, pievieno mandeles, riekstus, rozīnes;
- Maisījumu nedaudz atdzesē un pievieno dzeltenumu. Rūpīgi samaisīt;
- Iegūto malto gaļu ievietojiet kulinārijas piedurknē, sablīvējiet un sasieniet ar diegu;
- Katliņā uzkarsē papildus eļļu, pievieno gaļu un sautē līdz zeltaini brūnai;
- Ielejiet vīnu un buljonu un uzvāriet.
- Vāra 1,5 stundas ļoti zemā siltumā;
- Novietojiet gaļu, uzvāriet šķidrumu un vāriet, līdz sabiezē;
- Izlieciet malto gaļu no piedurknes. Sajauc;
- Pasniedziet gaļu sagrieztu ar mērci.
Klasisks gaļas kukulis
Kas var būt labāks par garšīgi pagatavotu gaļu? Ar šo rituli var pabarot veselu viesu māju, un visi būs paēduši un, galvenais, laimīgi. Kas vēl nepieciešams, lai svinētu Jauno 2018. gadu?
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta liellopa gaļa - 700 g;
- spuldze;
- gatava bārbekjū mērce – 40 ml;
- ola;
- sāls un pipari pēc garšas;
- sinepes - 1 ēd.k. l;
- čili pulveris - 1 tējk;
- bekons - 350 g;
- krekeri – 12 gab.
Pavadītais laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Kaloriju saturs: 312 kcal.
Soli pa solim process:
Padomi Jaungada galda klāšanai un dekorēšanai
- dekorācijai jābūt pēc iespējas spilgtai, lai jūs un jūsu viesi Jauno gadu 2018 saistītu tikai ar labākajiem dzīves mirkļiem;
- lielākajai daļai dekoratīvā elementa jāatbilst gada simbolam - Dzeltenajam sunim, tāpēc izmantojiet spilgtus aksesuārus;
- izrotāt galdu ar dabīgiem materiāliem - priežu vai egļu zariem, lina salvetēm un galdautu;
- Vēlams izvēlēties galdautu ar zeltainu dekoru;
- neaizmirstiet par svecēm. Tie izskatīsies skaisti galda centrā;
- Visā galda perimetrā varat novietot vizulis un mazus eglīšu rotājumus;
- brilles var būt caurspīdīgas. Tomēr, ņemot vērā Jaunā 2018. gada simboliku, ieteicams izmantot spilgtas krāsas traukus;
- Kas attiecas uz galda piederumiem, pārliecinieties, ka tie atbilst svinīgumam un spilgti spīd.
Apsveicam ar tuvojošos Jauno gadu un novēlam šos maģiskos svētkus pavadīt gaiši, dzīvespriecīgi, dzīvespriecīgi un, protams, neaizmirstot ik pa laikam paēst gardus ēdienus un uzkodas pie svētku galda!
Un vēl viens ļoti garšīgs ēdiens Jaungada galdam - nākamajā video.
Raksti par tēmu
