Jautri ēdieni jautrai ballītei. Svētku galdam aukstās uzkodas
Ideāli piemērots jebkuriem svētkiem.
1. Olas pildītas ar marinētām bietēm
RecepteSastāvdaļas:
- 2 lielas nomizotas bietes;
- ½ glāzes etiķa (vīna vai parastā);
- ½ glāzes ūdens;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote koriandra sēklas;
- 1 ēdamkarote sinepju sēklas;
- 2 krustnagliņas krustnagliņas;
- 1 lauru lapa;
- ¼ tējkarotes jūras sāls;
- 12 cieti vārītas olas;
- ¼ glāzes majonēzes;
- 2 tējkarotes rīvētu mārrutku;
- sasmalcināti zaļie sīpoli.
Bietes nepieciešams ietīt folijā, cept līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 45-55 minūtes, atdzesēt un sagriezt mazos kubiņos. Pēc tam pagatavojiet marinādi, nelielā katliņā sajaucot etiķi, cukuru, sāli, garšvielas un ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ar sagatavoto marinādi pārlej biešu kubiņus un liek uz nakti ledusskapī. Olas pārgriež uz pusēm un dzeltenumus pārliek bļodā, samīca ar dakšiņu. Dzeltenumu masu sajauc ar majonēzi, 1 ēdamkaroti marinādes un mārrutkiem. Pēc tam olu krūzēs ievietojiet 1 ēdamkaroti maisījuma, sasmalciniet bietes un izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem.
Uzmanīgi nogrieziet katru olīvu (bez kauliņiem) no apakšas uz augšu un piepildiet topošo “vēderu” ar krēmsieru. Izgrieziet no burkāna šauru trīsstūri knābim, pārējā šķēle kļūs par kājām. Savienojiet visas detaļas un nostipriniet ar zobu bakstāmo. Šis stilīgais pingvīns būs kulinārijas programmas spilgtākais punkts jebkurā ballītē.
3. Jēra gaļas kotletes ar jogurta mērci
Recepte
Sastāvdaļas:
Kotletēm:
- 0,5 kg maltas jēra;
- 4 ēdamkarotes smalki sagrieztu sīpolu;
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu piparmētru;
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga cilantro;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 tējkarote sāls;
- ¼ tējkarotes kanēļa;
- ¼ tējkarotes maltu melno piparu.
Mērcei:
- 200 grami grieķu jogurta;
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga cilantro;
- 2 tējkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras;
- 1 tējkarote maltas ķimenes;
- 1 vidējs citrons, smalki sagriezts.
Lai pagatavotu kotletes, visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc lielā bļodā, veido 30 mazas bumbiņas un liek uz cepešpannas.
Cep kotletes cepeškrāsnī 190°C 15 minūtes. Pēc tam pagatavojiet mērci, sajaucot iepriekš minētās sastāvdaļas, un pasniedziet virs kotletēm atsevišķā bļodā.
4. Ķiršu tomāti pildīti ar mārrutkiem
Recepte
Sastāvdaļas:
- 12 ķiršu tomāti;
- 700 ml majonēzes;
- 250 grami rīvētu mārrutku;
- rupji sakapātus zaļos sīpolus.
Ar nelielu asu nazi uzmanīgi izņemiet tomātiem serdi un piepildiet tos ar majonēzes un mārrutku maisījumu. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem.
5. Cepts čili
Recepte
Sastāvdaļas:
- 12 vidēji zaļi čili (var aizstāt ar parastajiem pipariem)
- 250 grami krējuma siera istabas temperatūrā;
- ½ tējkarotes sāls.
Sāciet ar sēklu izņemšanu no čili. Lai to izdarītu, izgrieziet T-veida griezumu un izmantojiet nelielu mērkaroti, lai noņemtu serdi. Pēc tam mīksto sieru sajauc ar majonēzi, pievieno sāli un maltus piparus. Lai rūpīgi pildītu papriku, ievietojiet siera maisījumu rāvējslēdzēja maisiņā un nogrieziet vienu stūri. Tagad vienkārši izspiediet pildījumu piparu laiviņās un nostipriniet tos ar zobu bakstāmo. Pildītie pipari jācep cepeškrāsnī, līdz pildījums ir brūns (apmēram 8-10 minūtes). Un voila - neprātīgi “karstais” ēdiens ir gatavs.
6. Kūpināts lasis kartupeļu laivās
Recepte
Sastāvdaļas:
- 8 vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
- 200 grami plānās šķēlītēs sagriezta kūpināta laša;
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
- 4 tējkarotes kaviāra (dekorēšanai).
Kartupeļi ir rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un jācep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti (40-50 minūtes). Bumbuļiem izgriež serdi, gatavās laiviņas ierīvē ar sviestu, pievieno sāli un apcep 2-3 minūtes līdz brūnas. Tagad vienkārši ievietojiet lasi un skābo krējumu sagatavotajās laiviņās un dekorējiet ar ikriem.
7. Kūpināts lasis uz gurķa šķēlītēm
Iepriekš sagrieztu gurķi pārziež ar krēmsieru un gatavo ēdienu dekorē ar kūpinātu lasi un ikriem.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 12 maizes šķēles;
- 3 bekona šķēles;
- 6 mazi tomāti;
- 1 salātu lapa;
- 120 grami majonēzes;
- 1 tējkarote smalki sagriezta estragona.
Apcep bekonu līdz kraukšķīgam. Katru tomātu sagriež 3 daļās un pagatavo kanapē, visas sagatavotās sastāvdaļas liekot uz maizes gabala šādā secībā: majonēzi sajauc ar estragonu, salātu lapām, bekonu, tomātiem un maizi. Tagad nāk grūtākais – neēst gardu uzkodu pirms ballītes sākuma.
Recepte
Sastāvdaļas:
- ½ glāzes ābolu sidra etiķa;
- ½ glāzes ūdens;
- ½ glāzes nomizotu un rīvētu biešu;
- 4 tējkarotes cukura;
- 2 tējkarotes sāls;
- 2 tējkarotes garšvielu marinādei;
- 24 paipalu olas.
Mazā katliņā samaisiet etiķi, ūdeni, bietes, cukuru, sāli un garšvielas un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Cieti novārītas un nomizotas olas liek burkā ar cieši pieguļošu vāku un piepilda ar atdzesētu marinādi un izkāš caur marli. Apgrieziet burku vairākas reizes, lai nodrošinātu vienmērīgu krāsojumu, un ievietojiet ledusskapī. Un 24 stundu laikā jūs varēsiet pārsteigt savus viesus ar neparastu uzkodu, kas pagatavota no rozā olām.
Minidesiņas sagriež 2 daļās un savieno ar zobu bakstāmo kā attēlā. Tagad izrotājiet katru zeķi ar krējuma siera un pētersīļu apmalīti. Gatavās kanapē ievietojiet iepriekš sagrieztos siera kubiņos.
Recepte
Sastāvdaļas (24 porcijām):
- cieti vārītas un mizotas olas;
- bekons, cepts un sagriezts strēmelēs;
- ⅓ glāze majonēzes;
- 2 tējkarotes sinepju;
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu zaļo sīpolu;
- sāls un pipari pēc garšas.
Olas pārgriež uz pusēm un uzmanīgi izņem dzeltenumu. Mazā bļodiņā sajauc sviestu, majonēzi, sinepes, dzeltenumus un sasmalcinātus zaļos sīpolus, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Tagad, izmantojot maisiņu ar nogrieztu stūri, iespiediet iegūto pastu olās un katru izrotājiet ar bekona šķēli un zaļajiem sīpoliem.
12. Olas pildītas ar Cēzara salātiem
Recepte
Sastāvdaļas:
- 6 vārītas un lobītas olas;
- 12 salātu lapas;
- 2-3 ēdamkarotes majonēzes;
- 2 tējkarotes sinepju;
- ½ tējkarotes citrona sulas;
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- 1 anšovu fileja, sasmalcināta;
- ¼ tējkarotes rīvētas citrona miziņas;
- 2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera;
- sāls un pipari pēc garšas.
Olas pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumu. Pēc tam nelielā bļodiņā samaisiet dzeltenumus ar majonēzi, sinepēm, citronu sulu un zaļumiem līdz gludai. Pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un pievieno anšovu filejas, ķiplokus, citrona miziņu un rīvmaizi. Cepiet makaronus līdz zeltaini brūnai un apkaisa ar parmezāna sieru. Baltumus liek uz salātu lapām, piepilda ar dzeltenumu maisījumu un anšovu pastu.
Sastāvdaļas:
- 24 lielas dateles bez kauliņiem;
- 12 šķēles bekona, sagrieztas;
- ⅓ glāzes sasmalcināta zilā (vai jebkura cita cietā) siera.
Ievietojiet nelielu siera daudzumu katrā datelē, ietiniet bekonā un nostipriniet ar zobu bakstāmo. “Velnišķīgo” uzkodu cep 190-200°C temperatūrā 20-25 minūtes.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 2½ cukini, kubiņos;
- 1 tējkarote sāls;
- 2 tējkarotes olīveļļas;
- svaigi malti melnie pipari;
- 4 bekona šķēles.
Sasmalcināto cukīni pārlej ar eļļu un garšvielām, katru apviļā ar speķa strēmeli un cep cepeškrāsnī 190-200°C 15-20 minūtes.
Briseles kāpostus pārgriež uz pusēm, ietin bekonā un cep cepeškrāsnī 190-200°C, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 15 minūtes).
Recepte
Sastāvdaļas:
- 3 šķēles itāļu ciabatta plātsmaizes (vai klaipa);
- ⅓ glāze piena;
- 85 grami smalki sagriezta bekona;
- 1 sasmalcināts sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa, malta;
- 1 ola;
- 450 grami maltas vistas;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu.
Apcep bekona gabaliņus, sīpolus un ķiplokus olīveļļā 6 minūtes un atdzesē. Pārlejiet maizi ar pienu dažas minūtes un saspiediet, lai noņemtu lieko mitrumu. Lielā bļodā sakuļ olu, pievieno malto gaļu, tomātu pastu, ceptu speķi, maizi, zaļumus un veido kotletes. Katru kotleti pārziež ar atlikušo olīveļļu un tomātu pastu un cep 15-20 minūtes 180°C.
Recepte
Sastāvdaļas:
Mērce:
- ½ glāzes brūnā cukura;
- ½ glāzes ūdens;
- ½ glāzes sojas mērces;
- ½ glāzes mirin (vai baltvīna ar cukuru attiecībā 2:1);
- ¼ glāzes nomizota, smalki sagriezta ingvera;
- 1 tējkarote malta koriandra;
- melnie pipari pēc garšas.
Kotletes:
- 450 grami maltas tītara;
- 4-6 zaļie sīpoli;
- ½ glāzes smalki sagriezta cilantro;
- 1 ola;
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas (pēc izvēles);
- 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.
Lai pagatavotu mērci, uz vidējas uguns uzvāra cukuru un ūdeni. Kad cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši, pievienojiet pannā sojas mērci, mirīnu, ingveru, koriandru un piparus. Glazūru vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, apmēram 30 minūtes, pēc tam gatavo mērci izkāš caur sietu.
Lielā bļodā apvienojiet malto gaļu, garšaugus, olu, sezama eļļu, sojas mērci un pievienojiet sezonu. Satiniet kotletēs un apcepiet karstā pannā līdz gatavībai (apmēram 8 minūtes). Gatavo uzkodu liek uz šķīvja un katru kotleti pārlej ar glazūru.
18. Ziedkāpostu panniņas ar granātābolu
Recepte
Sastāvdaļas:
Pankūkas:
- 1 neliela nomizota un sasmalcināta ziedkāposta galviņa;
- 1 ola;
- 1 ķiploka daiviņa, malta;
- rīvēta citrona miziņa;
- 85 grami fetas vai siera;
- ½ glāzes miltu;
- ½ tējkarotes cepamā pulvera;
- olīveļļa cepšanai;
- malti sarkanie pipari un sāls pēc garšas.
Mērce:
- ¾ glāzes dabīgā nesaldināta jogurta (vai kefīra);
- ½ tējkarotes maltas ķimenes;
- sauja granātābolu sēklu;
- sāls un pipari pēc garšas.
Ziedkāpostu vāra verdošā sālītā ūdenī dažas minūtes, liek ar rievojumu uz tīra dvieļa un atdzesē. Lielā bļodā sakuļ olu ar ķiploku un citrona miziņu, pievieno ziedkāpostu un fetas sieru, visu samaisa ar blenderi. No miltiem, sāls, pipariem un cepamā pulvera izveido mīklu un pārkaisa ar ziedkāpostu maisījumu. Veido vienāda biezuma pankūkas un apcep tās karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot gatavo ēdienu pārlej ar ķimenēm, jogurtu un granātābolu mērci.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 450 grami biskvīta mīklas;
- 200 grami desu;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 16 paipalu olas;
- 1-2 vistas baltumi.
Mērce:
- 2 tējkarotes sviesta;
- 1 galviņa sasmalcinātu ķiploku;
- 2 tējkarotes miltu;
- ¾ glāzes piena;
- 60 grami rīvēta Čedaras (vai jebkura cita cietā siera);
- sāls un pipari pēc garšas.
Nepieciešams, ievērojot norādījumus uz iepakojuma, no mīklas pagatavot cepumus un uzvārīt desiņas. Pēc tam uzmanīgi, nesabojājot dzeltenumu, nelielā bļodiņā sadaliet paipalu olas un pievienojiet tur vistas baltumu. Lielā pannā apcep olas 3 minūtes. Tad pārliek pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep olas vēl dažas minūtes, līdz tās ir pilnībā sacietējušās. Gatavās olas jāsagriež porcijās.
Lai pagatavotu siera mērci, uz vidējas uguns izkausē sviestu, pakāpeniski pievienojot ķiplokus, miltus un pienu. Saputojiet maisījumu līdz gludai, apvienojiet to ar sieru, pievienojiet sāli un piparus un turpiniet maisīt, līdz tas sasniedz krēmīgu konsistenci. Tagad sagrieziet cepumus, katru virsū apberiet ar desu un olu un uzlieciet siera mērci.
Recepte
Sastāvdaļas:
- ½ glāzes sviesta;
- 1 smalki sagriezts sīpols;
- 1 malta ķiploka daiviņa;
- 280 grami saldētu spinātu;
- 200 grami rīvmaizes;
- 6 olas;
- 1 glāze rīvēta parmezāna;
- sāls un pipari pēc garšas.
Lielā katliņā izkausē sviestu, uz vidējas uguns apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, izslēdz plīti un pievieno ķiplokus. Pēc tam atkausējiet spinātus un noņemiet lieko mitrumu, nosusinot tos ar papīra dvieli. Lielā bļodā apvienojiet spinātus, rīvmaizi, olas, sieru, garšvielas un sautētus sīpolus. No sagatavotās maltās gaļas veido nelielas bumbiņas un cep tās cepeškrāsnī 15-20 minūtes 175°C. Gatavo uzkodu var pasniegt ar karstu mērci vai mārrutkiem.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 150 grami suši rīsu;
- 3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna;
- 1 saulē kaltēts smalki sagriezts tomāts;
- 1 selerijas kāts, smalki sagriezts;
- 50-100 ml novārītu un izspiestu spinātu sālsūdenī;
- 10-15 sasmalcinātas olīvas;
- 1 ēdamkarote sezama sēklu;
- sāls pēc garšas.
Vāra rīsus un uzreiz, kamēr tie ir karsti, sajauc ar sieru. Lielā bļodā samaisiet vārītos rīsus ar pārējām sastāvdaļām, kārtīgi samaisiet un veidojiet bumbiņas. Uzkodu var pasniegt aukstu vai karstu.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 8 kartupeļi;
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta;
- 200 grami žāvētas gaļas, sagrieztas plānās sloksnēs;
- ⅓ tase kečupa un majonēzes mērces attiecībā 1:1;
- 1 glāze skābētu kāpostu (vispirms jāiztukšo sālījums);
- 1 ½ glāzes rīvēta siera;
- sāls un pipari pēc garšas.
Nomazgātos un žāvētos kartupeļus cep uz restēm cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti, lai miza paliek diezgan blīva (40-50 minūtes). Katru kartupeli sagriež divās daļās, izņem serdi un iegūtās laivas kārtīgi ieziež ar sviestu. Apcepiet mizas karstā eļļā līdz kraukšķīgai un piepildiet sagatavoto laivu ar kāpostiem, saraustīti un sieru. Turpiniet grauzdēt rubenus vēl dažas minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis.
Katru aprikozi pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un piepildi ar nedaudz kazas siera. Gatavo desertu izrotājiet ar medu un riekstiem.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 450 grami Briseles kāpostu;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 180 grami plānās šķēlītēs sagriezta šķiņķa;
- sāls un pipari pēc garšas.
Kāpostu galviņas sagriež divās daļās, izņem kātiņu, pievieno sāli un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pēc tam apcepiet šķiņķi līdz kraukšķīgam un minikebabu pagatavošanai izmantojiet pagaidu zobu bakstāmo iesmu.
25.Sēnes pildītas ar sieru un sīpoliem
Sastāvdaļas:
- 12 cūku sēnes;
- 5 šķēles cepts un sasmalcināts bekons;
- 150 g krējuma siera;
- ¼ glāzes rīvmaizes;
- 1 ēdamkarote asas mērces;
- ¼ daļa smalki sagriezta sīpola;
- 1 tējkarote žāvēta oregano;
- sāls un pipari pēc garšas.
Notīriet sēnes, noņemot stublājus. Karstā eļļā apcep bekonu ar sēņu stilbiņiem un sīpoliem, pievieno sāli un pagaršo pēc garšas. Bļodā apvienojiet krējuma sieru ar bekonu, karsto mērci, rīvmaizi un piepildiet ar šo maisījumu vāciņus. Sagatavotās sēnes cep 10-15 minūtes, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
Sagatavotās pankūkas sasildi mikroviļņu krāsnī vai pagatavo pats pēc jebkuras receptes, dekorē ar biezu skābo krējumu un sarkanajiem ikriem.
Sastāvdaļas:
- 3 kāti svaiga estragona;
- 6 zaļie sīpoli;
- 2 tējkarotes sinepju;
- ¼ glāzes augu eļļas;
- ½ glāzes bieza skābā krējuma;
- 2 desmiti cieti vārītu un nomizotu paipalu olu.
Sagrieztus zaļos sīpolus un estragonu vāra verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Izspiediet no zaļumiem lieko mitrumu, nosusiniet tos tīrā dvielī un samaisiet blenderī ar sinepēm, sviestu un skābo krējumu. Dekorē pankūkas ar mērci un sagriež paipalu olām.
28.Cepta mocarella
Recepte
Sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu;
- 2 olas;
- 1 glāze rīvmaizes;
- 1 tējkarote kaltēta timiāna;
- 450 grami mocarellas mazās bumbiņās;
- 2 glāzes augu eļļas;
- sāls un pipari pēc garšas.
Mocarellas bumbiņas secīgi iemērciet miltos, sakultā olā, apviļājiet panējumā un apcepiet verdošā eļļā līdz zeltaini brūnai. Apcepto mocarellu liek uz rievotās karotes, nosusina un pievieno sāli. Pasniedziet siera bumbiņas ar tomātu mērci vai kečupu.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 500-550 grami kartupeļu;
- dārzeņu eļļa;
- ¾ tējkarotes sasmalcinātu bengāļu garšvielu "Punch Phoron" (vai jebkuras garšvielas kartupeļiem);
- ½ tējkarotes kurkuma;
- ¼ tējkarotes kajēnas piparu;
- 1 ēdamkarote miltu;
- 1 tējkarote smalkas sāls.
Cep cepeškrāsnī kartupeļus, līdz tie ir mīksti (apmēram 35-40 minūtes), atdzesē, nomizo un sarīvē. Visas garšvielas apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz tās kļūst smaržīgas. Bļodā apvieno kartupeļus, miltus, sāli ar nedaudz atdzesētām garšvielām un veido mazos kociņos. Vārošā eļļā apcep kartupeļu standziņas un pasniedz kopā ar krējumu vai citu mērci.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 2 glāzes marinētu gurķu, sagrieztu šķēlēs;
- 1 glāze miltu;
- 2 sakultas olas;
- 2 glāzes rīvmaizes;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls un pipari pēc garšas.
Mērce:
- ½ glāzes majonēzes;
- ¼ glāzes šķidrā skābā krējuma;
- ¼ glāzes drupināta mīksta siera;
- 2 ēdamkarotes piena;
- 1 tējkarote citrona sulas;
- sāls un pipari pēc garšas.
Žāvētu gurķu šķēles secīgi iemērciet miltos, olās un rīvmaizē un sasaldējiet ledusskapī uz 20 minūtēm. Pagatavo mērci, sajaucot visas sastāvdaļas mikserī. Apcep saldētus čipsus līdz zeltaini brūniem un apkaisa ar pipariem un sāli.
Recepte
Sastāvdaļas:
- augu eļļa cepšanai;
- 450 grami apstrādātu vistas aknu;
- 1 glāze paniņas;
- 2 glāzes miltu;
- sāls un pipari pēc garšas;
- karstā mērce mērcēšanai.
Mērcē aknas pienā 5 minūtes. Miltus sajauc ar sāli un garšvielām un apviļ ar tām aknas, nokratot lieko. Apcep aknas eļļā līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar karstu mērci.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 12 cieti vārītas un nomizotas olas;
- 6 ēdamkarotes majonēzes;
- 2 tējkarotes sinepju;
- sālījums;
- 1 tējkarote paprika;
- olīvas un burkāni dekorēšanai.
Uzmanīgi sagrieziet baltumus, izņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos bļodā. Sajauciet dzeltenumu biezeni ar majonēzi, sinepēm, garšvielām, sālījumu un pipariem līdz gludai. Dzeltenumu maisījumu liek ledusskapī uz 1-2 stundām un tad uzmanīgi liek virsū sagrieztajiem baltumiem. Pagatavojiet vistas acis un knābi no olīvām un burkāniem.
No desām un kārtainās mīklas gatavo hotdogus, liek uz cepešpannas vainaga formā un cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo vainagu nosmērē ar sviesta gabaliņu un dekorē ar bantīti, kas izgriezta no sarkanās paprikas.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 2/3 tase rīvēta siera;
- 8 šķēles baltmaizes;
- 6 ēdamkarotes sviesta;
- 1 ēdamkarote miltu;
- ½ glāzes piena;
- sāls un muskatrieksts pēc garšas;
- 110 grami plānās šķēlītēs sagriezta šķiņķa;
- sinepes;
- 16 paipalu olas.
Maizi no abām pusēm apziež ar sviestu un cep cepeškrāsnī 200-220°C līdz zeltaini brūnai. Mazā katliņā sajauc atlikušo sviestu ar pienu, miltiem un garšvielām un karsē uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē. Pagatavo sviestmaizes no grauzdētas maizes, rīvēta siera, sinepēm un šķiņķa un cep cepeškrāsnī dažas minūtes. Gatavās sviestmaizes pārlej ar mērci un dekorē ar ceptām paipalu olām.
Cieti vārītas olas pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumus. Mazā bļodiņā sajauciet dzeltenumus ar majonēzi, nedaudz vasabi, sinepēm un svaigu laima sulu līdz krēmīgai konsistencei. Dzeltenumu maisījumu vienmērīgi sadaliet pa baltumiem un gatavo uzkodu dekorējiet ar nori un sarkano ikru sloksnēm.
Pārgrieziet asos piparus uz pusēm, noņemot serdi un sēklas. Katrā pusītē liek sviestu, apviļā ar bekona šķēli un nostiprina ar zobu bakstāmo. Gatavo piparu cep 180°C 20-25 minūtes.
Ar metāla glāzi no arbūza mīkstuma izgriež ripas, piepilda tos ar rumu un atstāj uz 30 minūtēm, lai iesūktos. Aitas sieru sagriež plānās šķēlītēs un uzmanīgi liek uz arbūza. Desertu pārslaka ar balzamiko samazinājumu un dekorē ar svaigu piparmētru lapiņu.
Recepte
Sastāvdaļas:
- ¼ glāzes sviesta;
- 1 glāze miltu;
- pipari un sāls pēc garšas;
- 2 glāzes rīvēta cietā siera;
- 2 tējkarotes svaigas timiāna lapas;
- 5 olas.
Nelielā katliņā uzvāra 1 glāzi ūdens un pievieno sviestu. Vāra maisījumu uz vidējas uguns, pakāpeniski pievienojot miltus, piparus un sāli, līdz gluda. Atdzisušo mīklu sajauc mikserī ar sieru un 4 olām (tās jāpievieno pa vienai). Tagad, izmantojot maisiņu, izspiediet mīklu uz cepešpannas nelielā attālumā viens no otra. Atlikušo olu sakuļ ar 1 ēdamkaroti ūdens, topošās maizītes labi apviļ, pārkaisa ar rīvētu sieru un dekorē ar timiāna lapiņām. Maizītes jācep cepeškrāsnī 170°C līdz zeltaini brūnas.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 2 kg svaigu nomizotu un mazgātu šampinjonu;
- 4 kūpinātas desiņas;
- 220 grami krējuma siera;
- 2 smalki sagriezti sīpoli;
- 5 sasmalcinātas ķiploka daiviņas;
- 140 grami rīvēta cietā siera;
- 7 ēdamkarotes olīveļļas;
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- sāls un pipari.
Noslaukiet sēnes ar tīru, mitru drānu un noņemiet stublājus. Aplejiet šampinjonu cepurītes ar 5 ēdamkarotēm olīveļļas un balzamiko etiķi, pievienojiet sāli un cepiet 30 minūtes 170°C. Sagrieziet desiņas šķēlēs un apcepiet. Atsevišķā pannā sviestā karamelizē sīpolus, tad pievieno ķiplokus, desu, krēmsieru, sāli un 70 gramus rīvēta siera. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai, pārlej maisījumu vāciņos un pārkaisa ar atlikušo sieru. Cep sēnes 40-45 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Recepte
Sastāvdaļas:
Viesu uzaicināšana mājās ir ļoti jautra un pareiza. Un, ja jums ir vismaz viens palīgs, tad sagatavot ballīti 10-20 cilvēkiem nav tik grūti.
Tātad, jums būs nepieciešami dažāda izmēra bļodas. Tie ir jānovieto uz visām horizontālajām virsmām, lai viesi nespiestos vienā vietā, bet varētu brīvi pārvietoties pa dzīvokli un sazināties savā starpā.
Ielejiet riekstus mazās bļodiņās (ja pistācijas, neaizmirstiet tuvumā novietot trauku čaumalām), olīvas, kliņģerus utt. Vidējos liek ķiršu tomātus un mini mocarellu. Blakus varat novietot burciņas ar pesto mērci. Atsevišķi pasniedziet šķīvjus vai dēlīšus ar kubiņos sagrieztu sieru un vīnogām, kā arī visiem aukstuma gabaliņiem. Lielākajās tvertnēs ieber kukurūzu vai kartupeļu čipsus.
Tā kā mūsu viesi staigā, stāv, sēž uz kaut kā un pēc tam, iespējams, arī guļ, visam ēdienam jābūt ērtam tūlītējai lietošanai. Nav komplektu vai galda piederumu. Tas nozīmē, ka mums ir jāsagatavo vairāki salāti, ko likt uz tartletēm. Labāk gatavot pastai līdzīgus salātus (tie nedrūp un ērti izkārtojami). Es parasti gatavoju 2 salātus. Pirmkārt, mencu aknas ar olu. Tas ir ļoti ātri un vienkārši. Galvenais ir izvēlēties labas aknas, neskopojies ar tām. Recepte vienkārša: samīca aknas, sarīvē cieti vārītas olas, uz smalkās rīves sarīvē marinētus kornišonus, smalki sakapā zaļos sīpolus, pievieno pilienu majonēzes, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls. Šie salāti labi iederas mazākajās tartletēs. Otrie salāti, protams, ir Olivjē! Ievietojiet to lielākos grozos. Starp citu, jums būs nepieciešams palīgs tieši Olivjē. Mēs ar mammu šos salātus parasti griežam ar četrām rokām. Jā, papildus marinētajiem gurķiem pievienojiet dažus kaperus. Būs garšīgi! Kā pamatēdienu iesaku pagatavot vistas iesmus. Tas ir ļoti vienkārši: marinējiet vistas fileju vismaz stundu. Ir lieliski taju maisījumi, vai arī varat to vienkārši apkaisīt ar kariju. Sagriež mazos gabaliņos, liek uz iesmiem un liek cepeškrāsnī. Tas būs gatavs ļoti ātri. Un tas ir ērti ēst.
Tieši pirms viesu ierašanās pagatavojiet gvakomolu. Šeit galvenais ir nogatavojies avokado, citādi nekas neizdosies. Šīs mērces pagatavošana aizņem apmēram 2 minūtes: iemet blenderī 4 kubiņos sagrieztus gatavus avokado, izspied 3 ķiploka daiviņas, izspiež viena laima sulu un sāli. Pēc tam sablenderē blenderī, līdz iegūst viendabīgu krēmu. Pagaršo, vai ir pietiekami daudz sāls un laima. Liek mazos, dziļos trauciņos un liek blakus kukurūzas čipsiem. Pārliecinieties, ka jūsu draudzenes nekaujas par šo mērci. Mājās bija precedenti.
Kārtainie salāti "Svētku" jāpasniedz milzīgā stikla salātu traukā vai porcijās stikla bļodiņās vai krūzēs. Tādā veidā jūs varat redzēt visas septiņas šo garšīgo salātu kārtas.
Lieliska ideja bērnu dzimšanas dienai. Šādi pasniegti augļu salāti kubiņos radīs īstu sensāciju bērnu vidū – izmēģini un pārliecinies pats.
Salāti "Grozs ar ziediem"
Salātus "Ziedu grozs" var pārveidot par ziedu vāzi atkarībā no tā, kur novietosiet mūsu salātus. Un tā sagatavošana ir ļoti vienkārša. Šie salāti rotās galdu 8. martā.
Vai tas, ka pa rokai nav grieķu fetas siera, ir iemesls, lai atteiktu sev savu iecienīto kārumu? Nē nē! Ir vienkārša recepte grieķu salātiem ar fetas sieru – sanāk tikpat labi!
Saulespuķu salāti
Saulespuķu salātu ar vistu, sēnēm, sieru un olīvām recepte. Kartupeļu čipsi tiek izmantoti kā dekorācija, kas atgādina saulespuķu ziedlapiņas.
Salāti "Noslēpums"
Vai jums patīk garšīgi un veselīgi ēdieni, kurus var pagatavot tikai pāris minūtēs? Pēc tam pievērsiet uzmanību salātiem “Riddle”.
Salāti "Rokassprādze"
Ļoti ēstgribu un neparasti skaistus salātus “Aproce” var pagatavot ne tikai pusdienām vai vakariņām, bet arī svētku galdam.
Nostalģija pēc karstās vasaras man radīja ideju par tik vienkāršu un pārsteidzošu recepti. Ogu salāti, pilni ar vitamīniem, patiks visiem jūsu mīļajiem.
Salāti "Zvaigzne"
Ja vēlaties oriģināli izrotāt savu iecienīto ēdienu, pievērsiet uzmanību salātiem "Zvaigzne".
Salāti "Callies"
Ja meklējat garšīgu un oriģināla dizaina ēdienu, tad jūsu uzmanībai piedāvāju Calla Lilies salātus, kurus varat pagatavot savam svētku galdam.
Salāti "Maskava"
Vai meklējat jaunu interesantu ēdienu receptes? Vai esat mēģinājuši Maskavas salātus? Šie ir garšīgi, apmierinoši un ātri pagatavojami salāti, kas ir lieliski piemēroti pusdienām vai vakariņām.
Imperiālie salāti
Jūsu uzmanībai piedāvāju apbrīnojami vieglus, garšīgus un izsmalcinātus “Imperial” salātus. Šo restorāna kvalitātes ēdienu var pagatavot savā virtuvē, pārsteidzot savus mīļos.
Valdorfa salāti
Salāti "Luksofors"
Sagatavojiet “Luksofora” salātus no jebkādām sastāvdaļām. Galvenais noteikums ir tāds, ka tiem jābūt trīs krāsām: zaļai, dzeltenai, sarkanai. Pārējais ir mežonīgs fantāzijas lidojums! Manam luksoforam ir vistas jumts.
Salāti "Kipra"
Šajos salātos ir visas manas iecienītākās sastāvdaļas. Karstajā sezonā man Kipras salāti aizvieto veselas pusdienas. Tas ir ļoti garšīgs, it īpaši, ja to garšo ar izvēlētu olīveļļu.
Salāti "Ryzhik"
Katram ir sava “safrāna piena cepurīte”, bet tajā jābūt sarkanajām medus sēnēm, sarkanajām gailenēm vai sarkanajiem burkāniem. Mana safrāna piena cepure būs ļoti “temperamentīga”, koša, svaiga, ar burkāniem, gailenēm, papriku. Es dalos!
Salāti "Boyarsky"
Boyarsky salāti, kuru recepti es jums sniedzu, ir ļoti garšīgi, apmierinoši, daudzkomponentu salāti, kas noteikti kļūs par svētku galda izcilību.
Pikantie salāti ir klasiska uzkoda. To gatavo no vārītām olām, rīvēta dzeltenā siera, majonēzes un, ja vēlas, ķiploku. Var pievienot jebkurus zaļumus, pasniegt salātus uz grauzdiņiem vai tomātos.
Salāti "Malahīta rokassprādze"
Vai vēlaties svētkos pagatavot kaut ko ne tikai garšīgu, bet arī skaistu? Tad es piedāvāju jūsu uzmanībai oriģinālus, sātīgus un neparasti košus salātus “Malahīta rokassprādze”.
Salāti "Berlīne"
Berlīnes salātus gatavo vairākās dažādās variācijās. Es vēršu jūsu uzmanību uz vienu no tiem, proti, ar garnelēm.
Salāti "Amora bultas"
Salāti "Arrows of Cupid" - viegli, oriģināli, spilgti. Jūs varat izrotāt to ar granātābolu sēklām - ar bultiņu izklājiet sirdi vai sirdi. Salātu sastāvā ir garneles, lielisks afrodiziaks. Pamēģini!
Salāti "Vīriešu sapnis"
“Vīrieša sapnis” (kulinārija) ir salāti no šķiņķa, marinētām sēnēm, olām, vistas un mājsaimnieces, kura gatavos šādus salātus. Šādu salātu pagatavošana prasīs apmēram 20 minūtes.
Šie nav tikai salāti, bet gan īsta proteīna bumba! Salātu ar sarkanajām pupiņām un tomātiem recepte ir ļoti vienkārša, un tā dažu minūšu laikā palīdzēs pagatavot gardus, barojošus un veselīgus salātus.
Kā jūs zināt, avokado ir ļoti barojošs auglis. Tāpēc gavēņa laikā, kad gavēņa cilvēkiem trūkst uzturvielu, iesaku pagatavot liesus avokado salātus. Gan garšīgi, gan apmierinoši.
Gavēņa salātus ar kalmāriem gatavo no gataviem konservētiem kalmāriem, svaigiem dārzeņiem, garšaugiem un garšvielām. Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Turklāt tas ir viegls un svaigs.
Salāti "mīļākie"
Ja jūs domājat, ka nevarat izpatikt visiem, jūs maldāties! Pagatavojiet salātus “Mīļākie”, un pilnīgi visi būs apmierināti. Salātu recepte ir vienkārša, tos pat nevajag jaukt, un garšīgi sanāk reti.
Salāti "Manai mīļotajai meitenei"
Salātus "Draudzenei" gatavo ar ķiršu tomātiem, avokado un fetas sieru. Mans mīļākais siers! Mans vīrs zināja, kā mani iepriecināt.
Eh, ne velti Krievijā balto piena sēni sauca par “karalisko sēni” - galu galā nav labākas uzkodas! Vienkārša recepte salātiem ar sālītām piena sēnēm noteikti patiks šīs nacionālās delikateses cienītājiem.
Salāti "Mīļākie" ar vistu
Gatavoju “mīļākos” salātus ar vistu ar vārītu vai kūpinātu vistas fileju. Abas iespējas ir ļoti garšīgas. Pamēģināt.
Salāti "Mīļotā sirds"
Pirmo reizi gatavojot saldumu salātus, kārtoju tos sirds formā. Nu, tas ir ļoti romantiski, bet es negribēju to atkārtot. Zemenes, galvenā sastāvdaļa, ir sirds formā.
Salāti "Zieds"
Dāviniet ziedus saviem mīļajiem - ar vai bez iemesla. Un ne tikai ziedi, bet veseli pušķi. Lai tie ir oriģināli, piemēram, zieds salātu formā. Vai arī salātus zieda formā. Skaisti, oriģināli, garšīgi!
Ziedu formas salātus var pagatavot no jebkuras iecienītākās sastāvdaļas. Šī salātu recepte ir no salātu kolekcijas jūsu mīļotajam vīrietim. Tāpēc no bekona gatavosim puķu krūzīti un pildīsim ar sieru.
Man labāk patīk gatavot neparastos salātus “Siļķe zem ābola” tieši ābolos. Tas izrādās ļoti skaists un ēstgribu. Pamēģināt.
Olīvas ir pamats Vidusjūras virtuvei kopumā un jo īpaši grieķu virtuvei. Piedāvāju jums klasisku recepti grieķu salātiem ar olīvām - ļoti garšīgs, veselīgs un vienkāršs ēdiens!
Garšīgi un maigi biešu salāti ar valriekstiem ir ļoti vienkārši pagatavojami un izrādās neticami garšīgi. Viens no manas mammas mīļākajiem salātiem. Tikai trīs sastāvdaļas – olas, bietes un valrieksti.
Aukstā sezonā arbūzu nav viegli atrast. Bet vienmēr ir konservēti un saldēti arbūzi. Ja vēlaties atcerēties vasaru, pagatavojiet sev arbūzu salātus.
Mimozas salāti"
Ikviens zina šos salātus, kas piemēroti svētku galdam jebkuram gadījumam. Mimozas salāti ir klasiski salāti, kas ir viegli pagatavojami un pēc garšas ir neticami maigas.
Salāti "Grozs"
Ļoti garšīgi un oriģināli “Basket” salāti pacels garastāvokli jebkurā salnā! To gatavo ar kūpinātu vistas stilbiņu, sēnēm un dārzeņiem. Noteikti izmēģini!
Salāti "Olivier"
Klasiska recepte Olivier salātiem. Tradicionālie salāti uz mūsu svētku galdiem. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot Olivier salātus, lai visi būtu apmierināti!
Jauniešu bufetē labāk pasniegt uzkodas, kuras var ēst stāvus un ar rokām (ārkārtējos gadījumos bez naža), t.i. sviestmaizes, kanapē, tartletes (var pildīt ar salātiem), mazās gaļas un zivju maizītes, salāti glāzēs un bļodiņās, pildītas olas un tomāti.
Pamatēdienam var pasniegt tās pašas uzkodas (piemēram, klasiskās julienne - arī porcijās), vai arī pagatavot vienu lielu ēdienu, ko var ēst bez naža - piemēram, plovu vai spageti.
Labs variants ir smalki sagriezti marinēti un svaigi dārzeņi, augļi, rieksti, mazi, nesaldināti cepumi (krekeri), dažāda veida sieri, šķiņķis vai citi gaļas produkti.
Šeit ir dažas uzkodas, no kurām izvēlēties:
1. Olas tomātos
Ņem 6 apaļus tomātus, katra augšpusē uzmanīgi izveido caurumu un noņem mīkstumu. Iegūto depresiju garšo ar sāli un pipariem. Uzmanīgi ielej olas, pārkaisa ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar saulespuķu eļļu, un cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns.
2. Baravikas oliņas
Vāra olas, nogriež virsas. Šīs galotnes vāra tējas lapiņās – tās kļūs brūnas. Uzmanīgi noņemiet dzeltenumu. Sagatavo dzeltenuma, brētliņu (var gatavot no aknām vai cita pastēte) un garšaugu maisījumu. Piepildiet olas ar šo. Ievietojiet olas ar griezto pusi uz leju un pārklājiet ar vāciņu. Sasmalciniet visus ēdamos zaļumus uz liela trauka un izveidojiet no tā zāles zālienu. Un novietojiet savas baravikas zālienā. Izrādās garšīgi un skaisti.
3. Ceptas maizītes
Mazās maizītes pārgriež gareniski uz pusēm un uzmanīgi izgriež drupačas. Vārītu kartupeļu pildījumu liek ar sēnēm vai sieru ar tomātu un sīpolu vai sieru ar ķiploku. Iedomājies! Pilda, aizver, apsmērē ar skābo krējumu un liek uz dažām minūtēm cepeškrāsnī.
4. Banāni, kas ietīti bekonā
3 nomizoti banāni, 450 gr. bekons.
Banānus sagriež vispirms gareniski, tad šķērsām 2,5 cm biezos un garos gabaliņos. 5 cm Sagrieziet bekona gabaliņus 3 daļās. Banānus ietin bekonā un apcep uz pannas. Pasniedz karstu.
5. Pikantās desiņas
Desas, siers, sinepes, bekons.
Desu pārgriežam gareniski, griezuma vietu ieziežam ar sinepēm, katrā desā ieliekam gabaliņu siera, ietinam bekona šķēlītē un cepam cepeškrāsnī.
6. Sviestmaize "Bura"
Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar jēlu olu, sāli un pipariem. Viegli izklāj uz klaipu šķēlītēm un cep cepeškrāsnī. Kūpināto desu sagriež plānās šķēlītēs un ar buras formas iesmiņu piespraud pie sviestmaizes.
Ļoti studentiski!!!
7. Pildīti tomāti (1. iespēja)
Vidēja lieluma tomātiem nomazgājiet aukstā ūdenī, nogrieziet galotnes un noņemiet mīkstumu un sēklas. Sagatavotos tomātus pilda ar malto makaronu, šķiņķi un sieru. Uzvāra makaronus, pārlej ar izkausētu sviestu un sajauc ar smalki sagrieztu šķiņķi, rīvētu sieru (brynza), sarkanajiem pipariem un pilda ar tomātiem. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru un cep mēreni karstā cepeškrāsnī.
7. Pildīti tomāti (2. iespēja)
Sagatavojiet tomātus tāpat kā iepriekšējā receptē. Šķirojiet rīsus, noskalojiet un pagatavojiet. Smalki sagrieziet saldos salātu piparus un apcepiet sviestā. Vārītās olas smalki sakapā. Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus. Sagatavotos produktus liek bļodā, pievieno sāli, majonēzi, samaisa.
Es domāju, ka sviestmaizēm un kanapē komentāriem nav vajadzīgi...
Desertam ir ideāli piemērotas kūkas un cepumi.
1. Biezpiena cepumi
Biezpiens - 250 g, margarīns - 200 g, milti - 2 glāzes, sāls, soda.
Mīcīt mīklu. Izrullējiet, izgrieziet apļus, iemērciet tos cukurā un cepiet.
2. Kartupeļu kūka
Caur gaļasmašīnu izlaiž 600 g drupinātu cepumu, pievieno 2 ēdamkarotes kakao, pusglāzi pūdercukura, 250 g mīksta sviesta, pusglāzi riekstu, kas izlaisti caur gaļas mašīnā. Var pievienot 2 ēdamkarotes liķiera, vīna vai konjaka. Visu ļoti labi samaisa, sagriež kartupeļu formas bumbiņās un apviļā kakao. Forši.
3. Riekstu cepumi
Emaljētā vai stikla traukā ielej 3 olu baltumus, pievieno 250 g cukura, 250 g maltu riekstu. Nepārtraukti maisiet maisījumu, vispirms uz lielākas uguns, līdz tas sasilst, pēc tam uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Noņemiet no karstuma un pievienojiet divus vanilīna pulverus. Kad maisījums atdzisis, sarullē bumbiņas valrieksta lielumā (vispirms samitrini rokas). Liek bumbiņas uz ietaukotas cepešpannas, starp tām atstājot nelielu attālumu, un cep mēreni sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tās kļūst brūnas.
4. "Persiki"
Sakuļ 2 olas ar 2 glāzēm cukura, pievieno 200 g krēmveida margarīna, tad ielej 1 glāzi saldā krējuma, 0,5 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes sodas, 5 glāzes miltu. Visu kārtīgi samaisa, sarullē bumbiņās un cep. Atdzesē, vidū uzmanīgi izveido caurumus (pildījumam). Pildījums: samaisiet drupatas no bumbiņām ar 1 ēdamkaroti cukura, 1 ēdamkaroti skābā krējuma un 1 ēdamkaroti kakao. Visu kārtīgi samaisa, pilda pusītes un apvieno veselā bumbiņā – persikā. Tad vienu mucu iemērc burkānu sulā, otru mucu biešu sulā un apviļā cukurā.
5. Kūka "Custard"
Pannā ielej 1 glāzi ūdens, 100 g sviesta vai margarīna, 1/4 tējk sāls, uzvāra, tad pievieno 1 glāzi miltu, samaisa, vāra 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad noņem no uguns un pa vienai pievieno 5 olas. Tiklīdz mīkla sāk staipīties, to var likt uz ietaukotas cepešpannas 3,5 - 4 cm attālumā Pilda ar krējumu un pārlej ar glazūru.
Krēmi - krējums ar cukuru, proteīna krēms, iebiezinātais piens ar sviestu utt.
6. Sadrupina vafeles ar kanēli
150 g sviesta, 150 g miltu, 4 olas, 2/3 ēd.k cukura, kanēlis, sāls.
Sajauc sviestu, miltus, cukuru, kanēli, sāli. Pievieno sakultas olas. Kārtīgi samaisa un cep.
Cepšanas receptes var būt vienkāršas, taču, tā kā tā ir paredzēta jauniešu ballītei, galvenais, lai tā būtu jautra, oriģināla, viegli pagatavojama un lēta.
Plānojot labu ballīti, jums jāzina, ka ballīšu ēdiens ir ļoti svarīgs organizācijas elements. Galu galā izsalkuši viesi nav tas labākais variants, jāpiekrīt :).
Banketu ēdienkarte ballītei paredzēts viesiem, kuri lielāko daļu laika sēdēs pie galda, kas nozīmē, ka viņi patērēs vairāk ēdienu un dzērienu. Šādam ballīšu ēdienam jābūt bagātīgam un daudzveidīgam.
Bufetes ēdienkarte radīts bufetei - situācijai, kad cilvēki viegli pārvietojas pa istabu, komunicē, dejo, piedalās sacensībās. Šajā gadījumā galda, krēslu un sātīgu trauku klātbūtne var tikai sabojāt iespaidu par ballīti. Ēdienam šāda stila ballītēm jābūt vieglam un viegli paņemamam bez galda piederumiem.
Tātad, izlemjot, ko gatavot ballītei , kur gaidāma aktīva rīcība, izvēlies vieglas uzkodas un dzērienus, kā arī kaut ko tādu, ko bez ceremonijām var apēst bez naža un dakšiņas :).
Bufetes ēdienkarte
- Uzkodas uz iesmiem- pēc kārtas savērtu sieru un desu, sajaucot ar svaigiem dārzeņiem, augļiem un olīvām. Iesmi var būt jebkura izmēra, kas nozīmē, ka to sātīgumu varat pielāgot pats.
- Karstās un aukstās uzkodas– sviestmaizes, kanapē u.c.
- , vai ,– tas viss ir ļoti ērts variants bufetes galdam.
- Vienkāršas uzkodas, viegli pagatavojams. Piemēram, pildītas olas vai tomāti.
- Dažādi griešanas veidi: zivis, siers, gaļa, dārzeņi un augļi.
- Desertam Varat izvēlēties parastu kūku vai saldējumu ar dažādiem pildījumiem.
Banketu ēdienkarte
Izstrādājot ēdienus banketu ballītei, ir jāņem vērā visas viesu vēlmes. Varbūt daži no klātesošajiem neēd gaļu, bet citi nevar izturēt zivis. Lai visi būtu apmierināti, jāizveido neliela, bet daudzveidīga ēdienkarte.
Pamatēdienam izvēlieties kādus ātri pagatavojamus kartupeļus. Varbūt tas būs vienkāršs kartupeļu biezenis vai mājās gatavoti kartupeļi. Var pagatavot arī krāsnī ceptus kartupeļus ar rozmarīnu vai kādām citām garšvielām.
- No gaļas Jūs varat apstāties pie cūkgaļas un pagatavot to: karbonādes vai cept folijā. Viesiem patiks arī labi pagatavota mājputnu gaļa: , .
- Neaizmirstiet pasniegt vismaz vienu veidu zivis– marinētas siļķes, skumbrijas (kūpinātas vai), ceptas sudrabkarpas vai sālītas sarkanās zivis.
Raksti par tēmu
