Svaigas jūraszāles. Jūraszāles palīdz arī pret aizcietējumiem. Jūras aļģu salāti ar dārzeņiem

kā pagatavot saldētas jūraszāles?

1. Lai pagatavotu gardus salātus no jūraszālēm, ir nedaudz jāpastrādā.
   Vispirms ejam uz tirgu un nopērkam pāris kilogramus vārītu un saldētu kāpostu briketēs. Otrkārt, pārnākot mājās, lielā katliņā ielejam ūdeni, uzkarsējam, ieliekam kāpostus (trīs litri ūdens uz katru puskilogramu kāpostu), uzvāram un vāram piecas minūtes. . Tad ieliekam caurdurī, noskalojam un piepildām ar paskābinātu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai kāposti nebūtu slideni. Pēc tam izkāš un saliek maisiņos. Ko tagad neēdīsim, ieliekam saldētavā.
   Tad gatavojam salātus.
   SALĀTI "PAVASARA GAIDĪŠANA".
   Tātad, ņemsim:
   500 g sagatavotu jūraszāļu;
   viens mazs sīpols;
   300 g krabju nūjiņas;
   piecas olas;
   100 g ķiršu tomātu;
   Ābolu etiķis;
   sāls; cukurs;
   majonēze.
   Kāpostiem jābūt viegli marinētiem. Pagatavo šķīdumu – glāzē ielej 50 ml ābolu sidra etiķa. pievieno ūdeni līdz 150 ml tilpumam, šo šķīdumu pārlej kāpostiem bļodā, samaisa. Pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties pusstundu. Ik pa laikam vajag apmaisīt.
   Smalki sagrieziet sīpolu un marinējiet tādā pašā veidā.
   Olas cieti novāra, atdzesē un smalki sakapā (vienu atstājam dekorēšanai).
   Krabju nūjiņas sagriež plānās šķēlītēs, tomātus pārgriež uz pusēm (dažus atliek dekorēšanai).
   Kāpostus un sīpolus izkāš no marinādes un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. pievieno nedaudz sāli, pievieno tējkaroti cukura, pievieno majonēzi. Liek kaudzē salātu bļodā un dekorē. Es taisīju rozes no krabju nūjiņām un margrietiņu no olas. Ļoti garšīgi, veselīgi un skaisti salāti!
   Palielināt
   JŪRAS KĀPOSTI KORIEŠU VALODĀ.
   Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un ātri apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
   Pannu noņem no uguns, pievieno jūraszāles, sojas mērci, cukuru, maltu koriandru, etiķi, labi samaisa, pārklāj ar vāku un atdzesē.
   Tad pievieno sakapātus ķiplokus, vēlreiz samaisa, liek salātu bļodā un uz stundu liek ledusskapī. Fani var apkaisīt ar sarkanajiem asajiem pipariem.
   Labu apetīti!
   Gatavās jūraszāles - 250 g;
   puse sarkanā sīpola galviņas;
   sojas mērce - divas ēdamkarotes. l. ;
   etiķis 6% - divas ēdamkarotes. l. ;
   cukurs - divas tējk. l. ;
   malta koriandra - puse tējkarotes;
   ķiploki - divas lielas krustnagliņas;
   augu eļļa cepšanai.
2. Jūras aļģu salāti ar kalmāriem
   Ko tev vajag:

   kalmāri 400 g
   jūraszāles 400 g
   ķirbis 150 g
   gurķis 1 gab
   sāls
   dārzeņu eļļa

   Ko darīt:

   1. darbība
   Kalmāru liemeņus nomazgājiet. Noņemiet ārējo plēvi. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni, pievieno kalmārus un vāra 4 minūtes. Izņem un ļauj atdzist.
   *Šajos salātos var izmantot konservētus kalmārus.

   2. darbība
   Sasmalciniet ķirbi plānās sloksnēs un vāriet kalmāru buljonā 4 minūtes.

   3. darbība
   Nomazgājiet gurķi un sagrieziet sloksnēs, kā arī sagrieziet kalmārus. Bļodā liek jūraszāles, kalmārus, ķirbi un gurķi. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli, piparus un augu eļļu.

Jūras kāpostus lieto uzturā jau daudzus gadsimtus, tajā ir daudz noderīgu vielu: joda, fosfora un citu cilvēka organismam nepieciešamo mikroelementu. Tā kā tā ir aļģe, tā sastāv no 80% ūdens. Uzglabāšanai tas tiek žāvēts, vienlaikus saglabājot visas tā dārgās īpašības. Žāvēta jūra kāposti Izmanto sāls vietā, samaļot kafijas dzirnaviņās. Lai no tā pagatavotu salātus un citus ēdienus, to apstrādā, izmantojot tālāk norādīto metodi.

Jums būs nepieciešams

• 1) sagatavotas jūraszāles - 100 g;
• 2) burkāni - 100 g;
• 3) ķiploki - 2 krustnagliņas;
• 4) augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes;
• 5) malti sarkanie pipari
• cukurs
• sojas mērce - pēc garšas.

Instrukcijas

1. Iztīrīt jūru kāposti no piemaisījumiem. Pēc tam 10-12 stundas iemērc aukstā ūdenī, uz 100 g kāpostu ņem apmēram 1 litru ūdens. Neizmetiet atlikušo ūdeni, tajā ir daudz ādai piemērotu vielu, ļaujiet tai nosēsties un izmantojiet mazgāšanai vai ledus gabaliņu pagatavošanai. Vēlāk mērcēšana kāposti labi noskalojiet, lai noņemtu visas smiltis un gļotas, kā rezultātā rodas vairāk nekā 1 kg. Ja iegādājāties loksnes, sagrieziet plānās sloksnēs.

2. Aizpildīt kāposti aukstu ūdeni un vāra 20 minūtes (no vārīšanās brīža), pēc tam ūdeni notecina. Atkārtojiet trīs reizes. Šī apstrāde uzlabos tā krāsu, garšu un smaržu, un piemēroto vielu saraksts īpaši nemainīsies. Jūraszāles ir gatavas salātu un citu ēdienu pagatavošanai. Varat to uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu vai sasaldēt saldētavā un izmantot pēc vajadzības.

3. Burkānus sarīvē, pievieno sāli un ātri apcep karstā pannā nelielā augu eļļas daudzumā. Tur pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sarkanos piparus. Sajauc kāposti ar atlikušajiem dārzeņiem pievieno sojas mērci un, ja vēlas, cukuru (1/2 tējkarotes). Apetīti rosinoši jūraszāļu salāti, viegli pagatavojami katru dienu un īpašam gadījumam, ir gatavi.

Jūras kāposti jeb brūnaļģes ir patiesa noderīgu vielu krātuve: jods, organiskās skābes, minerālmikroelementi, vitamīni A, B un C. Jūras kāpostu iekļaušana uzturā uzlabo imunitāti, normalizē vielmaiņu, regulē holesterīnu. Jūras veltes veikalos kāposti pārdod konservētā, žāvētā un saldētā veidā. Pirms lietošanas to vajadzētu vārīt.

Jums būs nepieciešams

• Marinētām jūraszālēm:
• - 600 g vārītas brūnaļģes;
• - 2 glāzes ūdens;
• - cukurs;
• - sāls;
• - Lauru lapa;
• - neļķe;
• - ēdamkarote 3% etiķa.

Instrukcijas

1. Izšķirojiet žāvētās jūraszāles kāposti, liek uz sieta un noskalo ar siltu vārītu ūdeni. Pārlej citā traukā un piepilda ar svaigu ūdeni proporcijā 1:8 (viena daļa brūnaļģes, astoņas daļas ūdens). Atstāj jūru kāposti mērcēt desmit līdz divpadsmit stundas.

2. Rūpīgi noskalojiet brūnaļģes tekošā ūdenī, ievietojiet to katliņā, pievienojiet karstu ūdeni tādā pašā proporcijā 1:8 un novietojiet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās uzvāra jūras ūdeni kāposti līdz tas ir izdarīts trīsdesmit līdz četrdesmit minūšu laikā. Pēc tam noteciniet buljonu.

3. Divkāršai vārīšanai brūnaļģes, kas nomazgātas pēc mērcēšanas, ielej ar ūdeni 1:4 (viena daļa jūras aļģu, četras daļas ūdens), vāra pēc vārīšanas apmēram trīsdesmit minūtes. Ievietojiet brūnaļģes caurdurī un noteciniet buljonu. Piepildiet jūru kāposti karstu vārītu ūdeni un vāra vēl 30 minūtes. Noķer brūnaļģes ar rievotu karoti, atdzesē un izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai: boršču, marinētu gurķi, zupas, salātus, sautējumus, kotletes un kastroļus.

4. Aizsalusi jūra kāposti pirms gatavošanas atkausējiet. Lai to izdarītu, nolaidiet to apmēram trīsdesmit minūtes vēsā ūdenī (15-20 grādi). Pēc tam rūpīgi noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens.

5. Piepildiet brūnaļģes ar aukstu ūdeni proporcijā 1:2, novietojiet uz lielas uguns un uzvāra. Vāra 15-20 minūtes un notecina buljonu. Veiciet šo procedūru vēl divas reizes. Jūras aļģu termiskā apstrāde trīs reizes ievērojami uzlabos to garšu.

6. Konservētas jūraszāles ir gatavas lietošanai. Bet viņi arī iesaka to vārīt apmēram piecas minūtes.

7. Marinētas jūraszāles. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli, krustnagliņas, lauru lapu un vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes. Atdzesē marinādi un pārlej ar etiķi. Sasmalciniet vārītās jūraszāles kāposti nūdeles, pārlej ar aukstu marinādi un liek vēsā vietā marinēties uz astoņām līdz desmit stundām. Pēc šīs receptes pagatavoto lamināriju var pasniegt kā piedevu dārzeņu un zivju ēdieniem, kā arī pievienot salātiem.

Piezīme!
Vārītas jūraszāles var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas un pēc vajadzības izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.

Noderīgs padoms
Gatavojot zupu ar jūras aļģēm, vārītas brūnaļģes jāpievieno vienlaikus ar sautētiem sīpoliem, bet konservētas brūnaļģes jāpievieno kopā ar garšvielām.

Saldēto dārzeņu sortimentā vienmēr ir arī saldēti ziedkāposti. Cilvēki tos pērk labprāt, lai gan ideālā gadījumā šādas rezerves ir viegli pagatavot pašam, ja sezonas laikā šo kāpostu tirgū pārdod bagātīgi.

Jums būs nepieciešams

• Ziedkāposti, Briseles kāposti vai kolrābji;
• Flash saldētava (-18°C);
• Konteineri vai maisiņi uzglabāšanai saldētavā.

Instrukcijas

1. Novietojiet ziedkāpostu galvu uz griešanas galda un noņemiet tumši zaļās lapas. Noņemiet liekos pert kātus, atstājot tikai 1,5-2 cm no ziedkopas.

2. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. verdošam ūdenim nelielās porcijās pievieno krāsainu ūdeni kāposti un blanšē tajā ne ilgāk kā 3 minūtes.

3. Izmantojot karoti ar rievām, ievietojiet katru kāpostu caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam to vēlams izklāt uz tīra virtuves dvieļa, lai nožūtu.

4. Vienai pagatavošanai sašķirojiet ūdenī kaltētās kāpostu ziedkopas un ievietojiet tās maisos vai traukos uzglabāšanai saldētavā. kāposti saldētavas nodalījumā, nesakraujot tos, lai sasalšana notiktu pēc iespējas ātrāk kāposti atļauts visu ziemu.

Piezīme!
Izmantojot šo metodi, varat sasaldēt arī cita veida kāpostus: Briseles kāpostus vai kolrābjus, sagrieztus kubiņos. Baltos kāpostus var sasaldēt tikai turpmākai lietošanai pusfabrikātos (pildīto kāpostu tīteņos vai pildītos kāpostos), jo Sasaldējot, tas zaudē kraukšķīgās īpašības.

Noderīgs padoms
Kāpostu ziedus varat ievietot arī saldētavā, tos iepriekš neblanšējot, tas nedaudz pagarinās saldēto kāpostu ēdienu gatavošanas laiku.

Vai zinājāt, ka jūraszāles ir noderīgu vielu krātuve? Tēja satur ievērojamu daudzumu magnija, joda, cinka, tērauda, ​​kalcija, fosfora, nātrija, kālija, A, C, D un B vitamīnu, kā arī daudz citu noderīgu makro un mikroelementu. Un, kas ir svarīgi, jūras aļģu (brūnaļģu) enerģētiskā vērtība ir mazāka par 10 kilokalorijām uz 100 gramiem.

Instrukcijas

1. Jums būs nepieciešams: - 0,3 kg konservētas jūras veltes kāposti;- 3 vidēji lieli kartupeļi;- 1 sīpols;- 2 burkāni;- augu eļļa, sāls Šis ēdiens ir labs līdzeklis pret ziemas un pavasara vitamīnu deficītu Vāra burkānus un kartupeļus. Sakņu dārzeņus nomizo un sagriež mazos kubiņos Nomizo sīpolus un sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Marinētus gurķus sagrieziet kubiņos tāpat kā burkānus un kartupeļus. Ņem salātu bļoda un ielieciet tajā sagatavotos dārzeņus, kā arī jūraszāles. Garšojiet salātus ar augu eļļu, kārtīgi samaisiet un pasniedziet. Varat arī ņemt svaigas jūraszāles. Tad pirms gatavošanas to vajadzēs vārīt 16-20 minūtes un pēc tam noskalot ar aukstu ūdeni.

2. Jums būs nepieciešams: - 1 burciņa konservētu jūras velšu kāposti;- 0,5 citronu sula;- 1-2 ķiploka daiviņas;- 1 sīpols;- 1 svaigs gurķis;- 1 svaigs tomāts;- 0,5 bundžas kukurūzas;- 2 vārītas olas;- majonēze ir viegli pagatavojama un vēderam tomātu un gurķi sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot nevis nazi, bet dakšiņu un krūzi: olu ievieto krūzē un sasmalcina tajā ar dakšiņu. Izspiediet sulu no citrona. Ja jums nav sulu spiedes, to ir ērti izdarīt arī ar dakšiņu. Ievietojiet dakšiņu citrona pusītes vidū un sāciet griezties, izspiežot sulu. Salātu bļodā apvienojiet jūraszāles, ceptus sīpolus, dārzeņus un kukurūzu. Izspiež ķiplokus un pārlej ar citrona sulu. Pirms pasniegšanas salātus garšo ar majonēzi.

3. Jums būs nepieciešams: - 150 grami vai 1 burka jūras ūdens kāposti;- 100 grami rīsu;- 2 vārītas olas;- 2 ēdamkarotes augu eļļas vai majonēzes;- 1 vidējais sīpols Ne visiem patīk jūras smarža kāposti. Šajos salātos rīsi lieliski neitralizēs brūnaļģu joda smaržu. Vāra rīsus un sajauc ar sasmalcinātu vārītu olu. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. IN salātu bļoda Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, sezonu ar majonēzi vai vēl labāk ar augu eļļu.

Noderīgs padoms
Ja izmantojat konservētas jūraszāles, pirms pievienošanas traukam noteikti tās rūpīgi izskalojiet. Pretējā gadījumā jūs riskējat mūžīgi ienīst šīs apbrīnojamās aļģes par jūras smilšu čīkstēšanu uz jūsu zobiem.

Jūras kāposti ir parasts brūnaļģu “tautas” nosaukums, kas ir labākais dabiskais joda avots, kas ir tik nepieciešams mūsdienu cilvēkam. Jūras aļģu lietošana uzturā regulē asins recēšanu, samazina holesterīna līmeni asinīs, risku saslimt ar psihiskām un asinsvadu slimībām, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, stiprina imūnsistēmu.

Jums būs nepieciešams

• Recepte Nr.1. Jūras aļģu kastrolis. Sastāvdaļas: vārītas jūraszāles 500 g
• olas 2 gab.
• sviests 4 ēdamkarotes
• sāls pēc garšas.
• Recepte Nr.2. Pelmeņi ar jūraszālēm. Sastāvdaļas pildījumam: zivs fileja 500 g
• jūraszāles 300 g
• malti melnie pipari 0,5 tējk
• sīpols 100 g
• sāls pēc garšas. Sastāvdaļas mīklai: kviešu milti 500 g
• attīrīts dzeramais ūdens 200 g
• olas 2 gab.
• augu eļļa 1 ēdamkarote
• sāls 0,5 tējk.

Instrukcijas

1. Recepte Nr.1. Jūras veltes kāposti Ir atļauts neatkausēt, bet nekavējoties pagatavot. Tajā pašā laikā to vāra 3 ūdeņos: uzvāra un vāra verdošā ūdenī 10-15 minūtes.

2. Vārītas atdzesētas jūraszāles kāposti smalki sagriež un apcep sviestā.

3. Sakuļ kopā 2 olas.

4. Pārkārtot kāposti cepamformā, piepilda ar sakultām olām un sāli.

5. Trauku liek cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs: apmēram 20 minūtes.

6. Izkausē pārējo sviestu un pārlej ar to gatavo kastroli.

7. Kāpostu kastroli izrotājiet ar citrona daiviņām.

8. Recepte Nr.2. Pildījums: Vāra jūras veltes kāposti un noskalojiet to ar aukstu ūdeni.

9. Zivs fileju un jūraszāles sasmalcina kopā gaļas mašīnā kāposti un sīpoliem.

10. Maltajai gaļai pievieno sāli un piparus.

11. Pelmeņu mīkla lielā bļodā ieber miltus, iecilā 2 olas, augu eļļu un sālītu ūdeni. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar rokām.

12. Kad mīkla kļūst raupja, izvelciet to uz miltiem nokaisītas virsmas un mīciet. Mīklai jākļūst viendabīgai.

13. Mīklu izrullē 2 cm biezā plakanā kūkā.

14. No milzīgas plātsmaizes izgriež apaļus pelmeņus.

15. Pildiet mīklu ar malto jūraszālēm un sarullējiet klimpās.

16. Gatavos klimpas ar jūras aļģēm aplej ar izkausētu sviestu. Skābais krējums lieliski sader ar šo ēdienu.

Žāvēti sparģeļi ir sojas produkts, ko austrumu valstīs sauc par fuju. Ļoti bieži to var atrast korejiešu receptēs. Un sparģeļus pasniedz gan kā neatkarīgu ēdienu, gan salātos.

Jums būs nepieciešams

• Pirmajai receptei:
• 100 grami žāvētu sparģeļu;
• 2 tomāti;
• sarkanie pipari;
• 100 grami mazkaloriju majonēzes;
• diļļu zaļumi.
• Otrajai receptei:
• paciņa kaltētu sparģeļu;
• 3 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 2 saldie pipari;
• 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 4 ēdamkarotes sojas mērces;
• sāls;
• pipari;
• 4 ķiploka daiviņas.
• Trešajai receptei:
• 100 grami žāvētu sparģeļu;
• 1 paprika;
• 20 grami pētersīļu;
• 20 grami dilles;
• sāls;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 3 ēdamkarotes ķīniešu etiķa;
• pipari.

Instrukcijas

1. Lai pagatavotu mazkaloriju salātus, ņem 100 gramus kaltētu sparģeļu un iemērc traukā ar aukstu ūdeni 6 vai 8 stundas. Pēc tam pārnes to katliņā un vāra uz lēnas uguns četras minūtes. Pagaidiet, līdz sparģeļi atdziest, un tad sagrieziet mazos gabaliņos. Nomazgājiet un nosusiniet 2 tomātus, sagrieziet tos plānās šķēlēs. Sparģeļus un tomātus liek salātu bļodā, pievieno sāli pēc garšas un apkaisa ar sarkanajiem pipariem. Salātos ielej 100 gramus mazkaloriju majonēzes un sajauc visas sastāvdaļas. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

2. Lai pagatavotu karstos kaltētos sparģeļus dārzeņos, ņem vienu paciņu sojas produkta un atstāj bļodā ar aukstu ūdeni mērcēt. Vislabāk, ja sparģeļus mērcē 8 stundas. Tad tas būs mīkstāks un maigāks. Nomizo 3 sīpolus un sagriež kubiņos. Pēc tam nomizo 2 vidējus burkānus un sarīvē. No 2 paprikas izņem sēklas un sagriež sloksnēs. Uzbriedušos sparģeļus sagriež mazās šķēlītēs. Katliņā ielej 5 ēdamkarotes augu eļļas, pievieno tajā sīpolus un burkānus un liek uz uguns. Pievienojiet 1 ēdamkaroti tomātu pastas. Samaisiet un pievienojiet sasmalcinātus sparģeļus. Pēc pāris minūtēm pievienojiet papriku un apcepiet vēl 7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot visas sastāvdaļas. Katliņā ielej 4 ēdamkarotes sojas mērces, pēc garšas piparus un sāli, vēlreiz visu samaisa. Pēc tam pievienojiet 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Samaisiet, pārklājiet katlu ar vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet traukam brūvēt 10 minūtes.

3. Lai pagatavotu salātus pēc kādas no austrumu receptēm, ņem 100 gramus kaltētu sparģeļu, sagriež tos mazās šķēlēs un aplej ar karstu verdošu ūdeni. Trauku pārklāj ar vāku un ļauj uzbriest 30 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un izspiediet no sparģeļiem lieko mitrumu. Izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs vienu papriku. Sasmalciniet 20 gramus pētersīļu un dilles. Salātu bļodā liek piparus, sparģeļus un pievieno nedaudz sāli. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas, 3 ēdamkarotes ķīniešu etiķa un piparus. Samaisa un apkaisa ar zaļumiem.

Kāposti ir ļoti piemērots produkts. Tas satur apmēram visus vitamīnu komplektus, kas nepieciešami tipiskai cilvēka dzīvei (vitamīni B1, B2, B3, B6, K, C, provitamīns A, pretčūlu vitamīns U). To lieto gan svaigu, gan vārītu, sautētu un ceptu. Vienīgais kāpostu trūkums ir to uzglabāšanas grūtības. Ledusskapī tas vai nu novīst, vai pūst. Bet kāpostu taupīšana noteikti ir atļauta.

Jums būs nepieciešams

• Pielipšanas plēve
• Plastmasas maisiņi
• Papīrs
• Blanšēšanas trauki

Instrukcijas

1. Pieņemamākā temperatūra jebkura veida kāpostu uzglabāšanai ir 0–1 °C. Mūsdienu ledusskapjos ir svaiguma zona, kurā ir tieši šāds temperatūras režīms. Ja jūsu ledusskapī šādas zonas nav, derēs sadaļa dārzeņu uzglabāšanai. Bet šajā gadījumā temperatūra pašā ledusskapī ir jāiestata pēc iespējas zemākā līmenī.

2. Ja mēs runājam par baltajiem vai sarkanajiem kāpostiem, tad pirms ievietošanas ledusskapī, tie jāietin pārtikas plēvē. Stingri cieši, lai plēve lieliski pieguļ kāpostu galviņai un starp tām nepaliktu tukšumi. Izmantojot šo nogrieztas kāpostgalvas uzglabāšanas metodi, pārtikas plēve ir periodiski jāmaina, jo uz tās uzkrājas kondensāts.

3. Veselu kāpostu galvu ilgstošu saglabāšanu var nodrošināt citā veidā. Piemēram, ietiniet kāpostus papīrā, pēc tam ievietojiet to plastmasas maisiņā, iepriekš izveidojot vairākus caurumus. Šādas kāpostu galviņas jāuzglabā ledusskapī, periodiski mainot papīru, kas absorbē mitrumu no dārzeņa.

4. Līdzīga metode ir piemērota arī brokoļu un ziedkāpostu konservēšanai. Izņēmuma nianse šeit ir tā, ka pirmajās 2-3 nedēļās kāposti tiek uzglabāti kopā ar lapām, un vēlāk tie ir jānorauj.

5. Bet labākā ziedkāpostu un brokoļu uzglabāšanas metode ir sasaldēšana. Lai to izdarītu, kāposti ir jānomazgā, nedaudz vāriet ūdenī (3-5 minūtes), pēc tam atdzesējiet un izjauciet ziedkopās. Pēc tam dārzeņi jāizžāvē, jāieliek plastmasas maisiņos un jāieliek saldētavā. Jūs varat arī konservēt Briseles kāpostus, izmantojot to pašu metodi.

6. Teorētiski baltos kāpostus var arī sasaldēt, taču turpmāk tādi kāposti salātiem būs absolūti nederīgi. Tas ir piemērots tikai vārīšanai, sautēšanai un cepšanai. Sasaldēšanas process ir tieši tāds pats kā brokoļiem un ziedkāpostiem, bet vispirms to vajadzētu sasmalcināt.

Video par tēmu

Trauki no kalmārs novērtēts daudzās valstīs. No tā tiek gatavoti daudzi ēdieni. Kalmārus pievieno salātiem, cep, sautē un pilda. Žāvēti kalmāri tiek uzskatīti par īpašu delikatesi. To var pagatavot arī mājās, tas ir apgrūtinoši, bet pilnīgi izdarāms.

Jums būs nepieciešams

• Saldēti kalmāri;
• sāls.

Instrukcijas

1. Atkausējiet kalmārus vēsā ūdenī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Neatstājiet liemeņus ilgu laiku ūdenī, lai nezaudētu to uzturvērtības. Kalmārus sagriež filejās un taustekļos. Sagatavotos liemeņus vēlreiz rūpīgi izskalojiet, lai noņemtu visus gružus.

2. Tagad notīriet kalmārus no plēvēm. Lai to izdarītu, liemeņus aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam aukstu ūdeni. Plēves viegli nolobīsies. Noņemiet iekšas un akordu. Rūpīgi izskalojiet.

3. Sagatavo sālījuma šķīdumu (2 ēdamkarotes sāls uz litru ūdens) un marinē tajā kalmārus 10-12 stundas. Ja nepieciešams paātrināt uzkodas gatavošanas procesu, pagatavo sālījumu – ļoti stipru sāls šķīdumu (apmēram 200-250 g sāls uz litru ūdens). Pietiek nolaist tajā milzīgas filejas uz 3-4 minūtēm, mazas filejas un taustekļus uz 0,5-1 minūti.

4. Pēc sālīšanas izņemiet kalmāru liemeni no sālījuma, ļaujiet šķidrumam notecēt un sagrieziet plānos gredzenos. Novietojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī zemākajā temperatūrā uz 2,5-3 stundām. Ražošanā kalmārus žāvē 40-50 grādu temperatūrā īpašās žāvēšanas kamerās. Kontrolējiet temperatūru mājās, pretējā gadījumā kalmāri var izrādīties “gumijas”.

5. Jūs varat to žāvēt mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu, ja tai ir konvekcijas režīms. Nepalieliniet temperatūru, lai panāktu ātrāku žāvēšanu. Šajā gadījumā žāvēšana būs nevienmērīga un izraisīs garšas samazināšanos. Kalmāru filejas žāvēšanas ilgums mikroviļņu krāsnī svārstās no 30 līdz 60 minūtēm. Tas ir atkarīgs no kalmāru lieluma un garšas vēlmēm. Sulīgu jūras velšu cienītājiem žāvēšanas laikā krāsnī var ievietot trauku ar ūdeni, lai iegūtu papildu mitrumu. Šajā traukā varat ievietot lauru lapu - tas ēdienam piešķirs papildu pikantu smaržu.

6. Citā žāvēšanas variantā kalmārus izvelk no sālījuma un, nesagriežot, veselus, uzliek uz āķa un pakar vēdināmā telpā. Izvairieties no tiešas spilgtas gaismas iedarbības. Pēc žāvēšanas sagriež vai saplēš kalmāru filejas un taustekļus gar šķiedrām līdzenās sloksnēs. Mazos taustekļus var atstāt neskartus.

Sālīti kāposti ir ne tikai ēstgribu, bet arī ļoti noderīgs produkts - tajā ir milzīgs daudzums askorbīnskābes, magnija, selēna un kālija. Turklāt tas ir nepieciešams dažu krievu ēdienu pagatavošanai un ir lieliska uzkoda alkoholiskajiem dzērieniem. Turklāt tā sālīšana ir ārkārtīgi primitīva, izmantojot tikai aukstu metodi.

Jums būs nepieciešams

• Kāpostu marinēšana pēc klasiskās receptes:
• - 3 kg kāpostu;
• - 1-2 burkāni;
• - 1 tējkarote granulēta cukura;
• — 25-30 smaržīgo piparu zirņi;
• - 50 g sāls.
• Lai marinētu kāpostus ar mārrutkiem un medu:
• - 3 kg kāpostu;
• - 150 g svaigas mārrutku saknes;
• - 2 burkāni;
• - 5 ēd.k. karotes medus;
• - 20 smaržīgo piparu zirņi;
• - 1 ēd.k. karote sāls.

Instrukcijas

1. Lai marinētu kāpostus ar auksto metodi pēc klasiskās receptes, noplēšam kāpostgalvai augšējās lapas, sagriežam divās daļās un katru smalki sagriežam. Pēc tam atlikušos kātiņus izmetīsit. Burkānus nomizo un sarīvē uz milzīgas rīves.

2. Visas sastāvdaļas liek katliņā vai baseinā, pārkaisa ar cukuru, pievieno daudz galda sāls un smaržīgos piparus. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk diļļu sēklas - tās piešķirs kāpostiem papildu smaržu. Rūpīgi samaisiet un pagaršojiet pēc sāls - kāpostiem vajadzētu izrādīties nedaudz sāļākam nekā salātiem.

3. Ievietojiet kāpostus tīrā un sausā trīs litru burkā līdz kaklam, labi sablīvējot tos ar dūri vai koka smalcinātāju. Novietojiet burku uz līdzena šķīvja, lai liekā sula nenotek uz grīdas vai galda, un pēc tam nolieciet to vēsā, tumšā vietā uz vairākām dienām. Ideālā gadījumā kāpostus vajadzētu sālīt 15°C temperatūrā virs nulles, taču daži lieki grādi produkta garšu nesabojās. Bet sālīšanas laikā kāpostus nekādā gadījumā nevar pakļaut aukstumam.

4. Ja uz virsmas sāk veidoties putas, kāpostus vairākās vietās sadursta ar dakšiņu, lai izdalītos radušās gāzes. Pēc 3-4 dienām pagaršojiet kāpostus - tiem jau jābūt sāļiem un vidēji kraukšķīgiem. Vēl pēc pāris dienām gatavos kāpostus sakrata un atkal liek burkās, bet ne tik cieši. Nosedziet tos ar tradicionālu plastmasas vāku un uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā.

5. Lai marinētu kāpostus ar medu un mārrutkiem, sasmalciniet tos, izmantojot iepriekš aprakstīto metodi, sajauciet ar rīvētiem burkāniem lielā bļodā un pievienojiet sāli. Pēc tam pievienojiet rīvētus mārrutkus un izkausētu šķidru medu. Vēlreiz kārtīgi samaisiet, bet nespiediet, citādi kāposti neiznāks kraukšķīgi.

6. Pēc tam ievietojiet to tīrās burkās, tās neaizverot, un nolieciet uz vairākām dienām tumšā, vēsā vietā, bet ne ledusskapī. Pēc dažām dienām pārbaudiet kāpostu sāli - ja tie ir gatavi, sakratiet, salieciet atpakaļ burkās un ievietojiet ledusskapī. Ja vēlaties sāļāku produktu, atstājiet kāpostus vēl 1-2 dienas rūgt.

Piezīme!
Jūraszāles tiek parakstītas pacientiem ar aterosklerozi, jo tās samazina holesterīna līmeni asinīs, samazina asins recēšanu un trombu veidošanās risku. Turklāt tai ir viegla caureju veicinoša iedarbība, konditorejas rūpniecībā izmanto želejvielu agars-agars, kas ir iekļauts marmelādes un zefīru receptē.

Noderīgs padoms
Kā piedevu izmantojiet vārītas jūraszāles. Tas lieliski harmonizējas ar gaļas un zivju ēdieniem Ēdiet biezu gaļu ar jūras aļģēm - tauki pilnībā neuzsūksies, milzīga daļa no tiem izdalīsies no organisma.

Jūras kāposti ir produkts, kam ir zinātniskais nosaukums “Kelp”. Tas satur lielu skaitu noderīgu vielu. Tieši viņi piešķir šim produktam ārstnieciskas un profilaktiskas spējas, kas palīdz attīrīt toksīnu ķermeni. Jūraszāles satur diezgan daudz organisko skābju, minerālvielu, vitamīnu, kas pieder B, C, A grupām utt.

Turklāt brūnaļģes ir bagātas ar jodu, tāpēc, lietojot produktu vismaz vienu vai divas reizes nedēļā, var viegli palielināt imunitāti un normalizēt vairogdziedzera funkcijas, vienlaikus novēršot slimības, ko izraisa joda trūkums organismā.

Ēdienu gatavošanas pamatnoteikumi

Mūsdienās nav grūti iegādāties svaigas vai citas jūraszāles dažādās formās un izpausmēs - kaltētas, saldētas, konservētas. Pēdējo var patērēt gatavu. Žāvētiem un sasaldētiem jābūt iepriekš pagatavotiem. To var izdarīt šādi.

Jūras aļģu gatavošana ir neparasts process, kas aizņem daudz laika, taču sniedz iespēju šo darbu paveikt nevainojami un pretī iegūt gardus ēdienus. Nepieciešams:

• Iepriekš mērcēt. Tas padarīs to mīkstāku un paātrinās pašu gatavošanas procesu. Turklāt, iemērcot žāvētas vai saldētas jūraszāles tīrā ūdenī, jūs varat izskalot baktērijas, kas uzkrājušās žāvēšanas procesā.
• Regulāri iztukšojiet ūdeni un uzpildiet pannu ar jaunu šķidrumu. Fakts ir tāds, ka ar laiku vecais ūdens kļūst piesātināts ar nepatīkamu smaku, un, regulāri mainot to, šie aromāti tiks izskaloti.
• Ievērojiet laika režīmu, proti, cik ilgi kāposti tiek pagatavoti. Atkarībā no brūnaļģes veida process var aizņemt vairāk vai mazāk laika.

Pareizi pagatavojot produktu, tas iegūs labu garšu un iepriecinās saimnieci un viņas ģimeni ar lieliskajām īpašībām.

Vārīt var tikai kaltētus un saldētus, kā arī svaigus kāpostus, tāpēc, gatavojot ēdienus, tiem jāpievērš īpaša uzmanība.

Žāvētas brūnaļģes

Žāvētu kāpostu priekšrocības ir tādas, ka tas ir saglabājis savas vērtīgākās un labvēlīgākās īpašības, tāpēc tas ir visizdevīgākais ikvienam cilvēkam. Ja pareizi pieiet termiskās apstrādes procesam, jūs varat iegūt produktu, kam ir optimāla garša un derīgās īpašības.

Lai pagatavotu brūnaļģes, pirms vārīšanas tās rūpīgi jāizšķiro, jāizskalo un jāieliek bļodā ar aukstu ūdeni. Kāpostiem vajadzētu gulēt 12 stundas vai ilgāk. Pēc tam produkts jāizņem un jānoskalo tekošā ūdenī, pēc tam iemērc ūdens pannā un vāra 2-3 stundas. Bet negatavojiet pilnībā vairākas stundas vienlaikus, bet periodiski noteciniet veco ūdeni un pievienojiet jaunu ūdeni. Tas novērsīs nepatīkamās smakas un iegūs garšīgi pagatavotas jūraszāles.

Vārītus kāpostus pēc tam var lietot tīrā veidā vai kombinācijā ar citiem produktiem, šim nolūkam ir daudz receptes.

Saldētas brūnaļģes

Rodas daudz jautājumu par to, cik ilgi gatavot jūraszāles. Par šo jautājumu ir vairāki viedokļi. Pašā sākumā, pirms gatavošanas, tas ir jāatkausē, turot istabas temperatūrā. Tas tiek darīts 30 minūtes. Un tad jums ir nepieciešams izskalot produktu un ievietot to pannā ar tīru ūdeni, novietojot to uz plīts.

Pēc vārīšanas tas tiek pagatavots pusstundu. Pēc tam ūdeni notecina, un iegūtos kāpostus ievieto caurdurī. Vārīšana tiek veikta līdzīgā veidā vēl divas reizes, kas palīdz atbrīvot no brūnaļģēm dažādas smakas. Pateicoties šai pieejai, kāpostu garša kļūst bagātīgāka un patīkamāka. Gatavajiem kāpostiem jābūt mīkstiem un viegli saplēšamiem ar rokām, tāpēc atbilde uz jautājumu, cik ilgi gatavošana notiek, ne vienmēr ir skaidra.

Svaigas brūnaļģes

Process arī aizņem vairākas stundas, mērcēšana aizņem pāris minūtes. Pirms gatavošanas jums jāielej svaigs, tīrs ūdens un jāiemet tajā produkts. Gaidot, līdz tas vārās, pagatavojiet kāpostus apmēram 10 minūtes. Pēc tam ūdeni notecina, tā turpinās 4-5 reizes, līdz izzūd smakas.

Mēs apskatījām, kā pareizi un kompetenti pagatavot jūraszāles. Varam secināt, ka process neprasīs daudz pūļu.

Jūras kāposti ir izmantoti kā pārtika daudzus gadsimtus. Tas satur daudzas derīgas vielas: fosforu, jodu un citus cilvēka ķermenim nepieciešamos mikroelementus. Bet, tā kā jūraszāles ir jūraszāles, kas sastāv no aptuveni 80% ūdens, tās tiek žāvētas uzglabāšanai, saglabājot visas vērtīgās īpašības. Tātad, noskaidrosim kaltētu jūras kāpostu receptes.

Kā pagatavot jūraszāles?

Sastāvdaļas:

• žāvētas jūraszāles - 100 g.

Sālījumam:

• vārīts ūdens - 1 l;
• galda sāls - 3 tējkarotes;
• granulēts cukurs - 7 tējkarotes;
• ābolu sidra etiķis - 7 tējkarotes.

Sagatavošana

Tātad, lai pagatavotu, kaltētās jūraszāles aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uzbriest. Pēc tam jūraszāles rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, lai noņemtu visas atlikušās smilšu daļiņas. Tālāk liek katliņā kāpostus, pielej vārītu ūdeni un vāra 10 minūtes. Tad liekam caurdurī un ļaujam liekajam šķidrumam pilnībā notecināt. Šajā laikā sagatavojam sālījumu: katliņā ielej ūdeni, pievieno galda sāli, granulētu cukuru un ābolu sidra etiķi. Vārītās jūraszāles pārlej ar iegūto sālījumu un liek ledusskapī uz 2 stundām marinēties. No tā var pagatavot dažādus salātus vai vienkārši ēst tādu, kāds ir. Vislabāk jūraszāles glabāt sālījumā ledusskapī vai sasaldēt saldētavā.

Žāvētas jūraszāles ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• jūraszāles - 100 g;
• ūdens - 1 l;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• burkāni - 100 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, cukurs - pēc garšas;
• sojas mērce.

Sagatavošana

Izdomāsim, kā garšīgi pagatavot kaltētus jūras kāpostus. Mēs attīrām jūraszāles no netīrumiem. Pēc tam iemērciet to aukstā ūdenī un atstājiet 10-12 stundas. Pēc mērcēšanas rūpīgi izskalojiet kāpostus, lai noņemtu visus piesārņotājus: smiltis un gļotas. Pēc tam piepildiet to ar aukstu ūdeni un vāriet 20 minūtes, pēc tam mēs notecinām ūdeni. Mēs atkārtojam šo procesu trīs reizes. Šī apstrāde uzlabos tā garšu, bet uzturvielu saturs praktiski nemainīsies.

Tagad ņem burkānus, nomizo un sarīvē. Sāls un ātri apcep nelielā daudzumā augu eļļas karstā pannā. Tur pievienojiet izspiestus ķiplokus un sarkanos piparus. Sajauc kāpostus ar pārējiem dārzeņiem, pievieno sojas mērci un pievieno šķipsniņu cukura. Tas arī viss, garšīgie jūraszāļu salāti ir gatavi.

Žāvētu jūraszāļu salāti

Sastāvdaļas:

• kaltēti jūras kāposti - 40 g;
• sīpols - 150 g;
• olas - 2 gab.;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Jūras aļģes mazgājam caurdurī zem tekoša ūdens, lai noskalotu visas tajās esošās smiltis. Pēc tam rūpīgi noskalojiet kāpostu ķekarus zem tekoša ūdens ar rokām, lai atbrīvotos no maziem kauliņiem, un pēc tam pārnesiet uz pannas. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet uzbriest 10 stundas. Kad laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni, pēc tam pievienojiet jaunu ūdeni un lieciet kāpostus vārīties. Pēc vārīšanas kāpostus patur uz uguns vēl 10 minūtes Nolejiet ūdeni un novietojiet kāpostus uz griešanas dēļa. sagriežot to sloksnēs šķērsām 3 cm gabalos Tagad kaltētās jūraszāles ir gatavas lietošanai dažādos ēdienos. Sāksim gatavot pašus salātus: uzvāra olas un atdzesē aukstā ūdenī. Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Pievienojiet jūraszāles, sāli un piparus un apcepiet vēl 5 minūtes. Trīs nomizotas olas uz rupjās rīves un pārliek salātu bļodā. Pievieno kāpostus un sīpolus, samaisa un pasniedz.

Žāvētas jūraszāles jāmērcē svaigā ūdenī. 1 daļai kāpostu ņem līdz 8 daļām ūdens un iemērc vairākas stundas (parasti uz nakti). Pēc tam kāpostus rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī un vāra apmēram 15-20 minūtes. Pusfabrikāts ir gatavs. To var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.

Šīs vārītās jūraszāles izmanto gandrīz visu brūnaļģu ēdienu pagatavošanai.

62 receptes

1. Tālo Austrumu auss

• 2 litri ūdens,
• 2-3 kartupeļi,
• 1 burkāns,
• 1 sīpola galva,
• 1 ēdamkarote augu tauku,
• garšvielas, sāls pēc garšas.

Labi nomazgātas zivju galvas (var pievienot jūras zivju fileju) aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra, pievieno sāli. Tad pievieno kartupeļus. Kad kartupeļi vārās, vāra līdz pusei. Pievienojiet jūraszāles un sasmalcinātas pētersīļu saknes. Burkānus un sīpolus apcep augu eļļā un pievieno, kad zupa gatava. Garšvielas, sāls pēc garšas.

2. Marinētas jūraszāles

• 1000 grami vārītas jūraszāles,
• 20 grami cukura,
• 10 grami etiķa,
• 0,5 grami krustnagliņas,
• 0,2 grami lauru lapas,
• 10 grami galda sāls,

Marinādei karstam ūdenim pievieno cukuru, krustnagliņas, lauru lapas, sāli un vāra 3 - 5 minūtes, tad atdzesē, pievieno etiķi. Vārītās jūraszāles pārlej ar atdzesētu marinādi un notur tajā 6 - 8 stundas. Pēc tam marinādi notecina. Marinētas jūraszāles tiek pasniegtas kā neatkarīgs ēdiens vai kā piedeva pie zivju un gaļas ēdieniem. To var izmantot arī citu jūras aļģu ēdienu pagatavošanai.

3. Vinegrete ar jūraszālēm

• 100 grami skābētu kāpostu,
• 1 gurķis
• 1 liela biete,
• 2 kartupeļi,
• 1 sīpols,
• 150 grami konservētu zaļo zirnīšu,
• 3 ēdamkarotes augu eļļas,
• sāls pēc garšas.

Vārītās bietes un kartupeļus, kā arī gurķi sagriež kubiņos. Izspiediet skābētus kāpostus no sālījuma un sasmalciniet. Smalki sagriež sīpolu. Apvieno visus produktus, pievieno jūraszāles, zaļos zirnīšus, sāli, augu eļļu un samaisa.

4. Vitamīnu jūraszāļu salāti

• 1-2 marinēti vai svaigi gurķi,
• 2-3 burkāni,
• 1-2 āboli,
• 1 ola
• 3-4 ēdamkarotes skāba krējuma,
• sāls un garšaugi.

Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Gurķus un ābolus sagriež plānās šķēlītēs. Sagatavotos produktus apvieno ar marinētiem kāpostiem, pievieno sāli, skābo krējumu un samaisa. Liek kaudzē salātu bļodā, izrotājiet ar cieti vārītām olām ripiņu vai apļu veidā un pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem.

5. Jūras aļģu salāti ar burkāniem un gurķi

• 1 sīpols,
• 1 redīss,
• 1/2 burkāni,
• 1 marinēts gurķis,
• 2 vārītas olas.

Sajauc jūraszāles ar šķēlēs sagrieztu gurķi, rīvētu redīsu, smalki sagrieztu sīpolu un olām un pagaršo.

6. Jūras aļģu salāti ar dārzeņiem

• 2 tases marinētu jūraszāļu,
• 1 glāze skābētu kāpostu,
• 3 kartupeļu bumbuļi,
• 1 sīpols,
• 1/2 tase augu eļļas,
• sāls pēc garšas.

Sajauc jūras un baltos kāpostus, vārītus kartupeļus un sīpolus, sagriež ripiņās, pievieno sāli, pārlej ar eļļu un labi samaisa.

7. Dārzeņu vinegrets ar jūraszālēm

• 100-150 grami marinētu jūraszāļu,
• 2-3 burkāni,
• 2-3 bietes,
• 3-4 kartupeļi,
• 1-2 gurķi,
• 50-100 grami zaļumu vai sīpolu,
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas,
• 1-2 ēdamkarotes 3% etiķa,
• sāls pēc garšas,
• pipari pēc garšas,
• cukurs pēc garšas.

Vāra kartupeļus, bietes, burkānus, nomizo, atdzesē un sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet gurķus un arī sagrieziet tos. Sajauc visus dārzeņus, pievieno sīpolus un marinētus kāpostus. Garšojiet vinegretu ar augu eļļu, etiķi, sāli, pipariem, cukuru un samaisiet. Pasniedzot, izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem.

8. Vinaigrette ar jūraszālēm

• 200 grami marinētu jūraszāļu,
• 1 burkāns,
• 1 biete,
• 1,5 glāzes marinētu sīpolu,
• 1/2 tase augu eļļas.

Vārītās bietes un burkānus sagriež strēmelītēs. Visu sajauc ar jūraszālēm un sīpoliem, pievieno sāli un pagaršo.

9. Jūras kāposti ar majonēzi

• 100-150 grami marinētu jūraszāļu,
• 50-100 grami majonēzes,
• 1-2 olas.

Marinētajām jūraszālēm pievieno daļu smalki sagrieztas cieti vārītas olas un garšo ar majonēzi. Liek salātu bļodā un dekorē ar olu šķēlītēm.

10. Borščs ar jūraszālēm

• 100 grami biešu,
• 80 grami burkānu,
• 20 grami pētersīļu saknes,
• 50 grami sīpolu,
• 80 grami kartupeļu,
• 10 grami tomātu pastas,
• 5 grami cukura,
• 5 grami 3% etiķa,
• 20 grami skābā krējuma,
• Lauru lapa,
• pētersīļi,
• melnie piparu graudi,
• sāls.

Jūraszāles uzvāra, atdzesē, sagriež strēmelītēs un 8 līdz 10 stundas pārlej ar aukstu marinādi. Marinādei sāli, cukuru, krustnagliņas, lauru lapas liek karstā vārītajā ūdenī, vāra 10 - 15 minūtes, tad buljonu notecina, atdzesē un pievieno tam etiķi. Bietes, burkānus, pētersīļa sakni, sīpolus sagriež strēmelītēs, pievieno tomātu pastu, nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 - 30 minūtes, tad pievieno marinētas jūraszāles un turpina sautēt. Kubiņos sagrieztus kartupeļus liek verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm - sautētus dārzeņus, lauru lapu, melnos piparus. Garšojiet boršču ar sāli, etiķi un cukuru. Pasniedzot, šķīvī ar boršču pievieno saldo krējumu un smalki sakapātus pētersīļus.

11. Kāpostu zupa ar jūraszālēm un mīdijām

• 100-150 grami vārītas mīdijas,
• 100 grami marinētu jūraszāļu,
• 200 grami marinētu balto kāpostu,
• 1-2 burkāni,
• 1 ķekars pētersīļu,
• 1 sīpolu sīpols,
• 2-3 ēdamkarotes graudaugu (prosa, rīsi vai grūbas),
• 2 ēdamkarotes augu eļļas,
• 4 ēdamkarotes skābā krējuma,
• garšvielas, ķiploki, zaļumi.

Mīdijas novāra, sasmalcina, apcep taukos kopā ar sīpoliem un saknēm. Atsevišķi buljonā vāra graudaugus līdz gandrīz gatavam, tad pievieno sautētas un marinētas jūraszāles, tomātu pastai pievieno apceptas mīdijas, saknes un sīpolus. Pēc tam vāra līdz pilnīgai gatavībai. Gatavošanas beigās pievieno sāli, garšvielas un smalki sagrieztu ķiploku. Pasniedz ar mīdiju gabaliņiem, skābo krējumu un zaļumiem.

12. Jūras kāpostu salāti

• 200 grami marinētu jūraszāļu,
• sīpolu galva,
• pipari un sāls pēc garšas.

13. Salāti ar jūraszālēm un tomātu

• vārītas jūraszāles,
• sīpolu galva,
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas,
• cukurs un sāls pēc garšas.

14. Salāti ar jūraszālēm un majonēzi

• vārītas jūraszāles,
• sīpolu galva,
• 1/2 tase majonēzes,
• cukurs un sāls pēc garšas.

15. Salāti ar jūraszālēm un mērci

• vārītas jūraszāles,
• sīpolu galva,
• 1/2 tase karstas vai saldas mērces.

16. Salāti ar jūraszālēm un gurķiem

• vārītas jūraszāles,
• 1 sīpola galva,
• 2 svaigi gurķi,
• 1 burkāns,
• skābais krējums,
• sāls pēc garšas.

17. Salāti ar jūras un baltajiem kāpostiem

• vārītas jūraszāles,
• 1/4 vidējas dakšiņas balto kāpostu, biezenī ar sāli,
• 1 sīpola galva,
• cukurs un pipari un sāls pēc garšas.

18. Salāti ar jūraszālēm un dārzeņiem

• vārītas jūraszāles,
• 1 svaigs gurķis,
• 1 sīpola galva,
• rīvētu ķiploku,
• pipari, cukurs, sāls pēc garšas.

19. Salāti ar jūraszālēm un papriku

• vārītas jūraszāles,
• 1/4 dakšiņas balto kāpostu, biezenī ar sāli,
• 1-2 svaigi gurķi,
• 2 tomāti
• 1 burkāns,
• 1 pāksts saldās paprikas, sagriezta kubiņos
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• rīvētu ķiploku,
• sāls, pipari, cukurs pēc garšas.

20. Salāti ar jūraszālēm un redīsiem

• vārītas jūraszāles,
• 2-3 vidēji redīsi,
• 1 sīpola galva,
• 2 ēdamkarotes augu eļļas,
• 1 tējkarote etiķskābes vai citronskābes,
• sāls un pipari pēc garšas.

21. Vitamīnu salāti ar jūraszālēm

• 1-2 svaigi āboli bez serdes, sagriezti mazos gabaliņos,
• 1-2 svaigi gurķi,
• 1 tomāts
• 1 burkāns,
• 1/2 tase skābā krējuma,
• cukurs pēc garšas.

22. Salāti ar jūraszālēm un burkāniem

• vārītas jūraszāles, sālītas,
• 1 burkāns,
• 2-3 svaigi āboli sagriezti kubiņos vai mazos kubiņos,
• 4-5 plūmes,
• 1/2 citrona
• cukurs un sāls pēc garšas.

23. Salāti ar jūraszālēm un marinētiem dārzeņiem

• vārītas jūraszāles,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 2 sālīti tomāti,
• 1 burkāns,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• rīvētu ķiploku,
• pipari, cukurs, sāls pēc garšas.

24. Salāti ar jūraszālēm, dārzeņiem un āboliem

• vārītas jūraszāles,
• 1/2 tase marinētu balto kāpostu,
• 1 pāksts sālītas paprikas,
• 1-2 gabaliņi mērcētu ābolu,
• 1 svaigs vai sālīts burkāns,
• 1/4 sīpola galviņas,
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas,
• pipari un sāls pēc garšas.

25. Salāti ar jūraszālēm un sēnēm

• vārītas jūraszāles,
• 5-6 vidēji sālītas vai marinētas sēnes,
• 1 sīpola galva,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• pipari un sāls pēc garšas.

26.Jūras aļģes ar baklažānu ikriem

• 150 grami vārītas jūraszāles, sasmalcinātas gaļas mašīnā,
• 200 grami baklažānu kaviāra,
• dārzeņu eļļa,
• garšvielas,
• sāls pēc garšas.

27. Salāti ar jūraszālēm un zivīm

• vārītas jūraszāles,
• 1/2 tase marinētu balto kāpostu,
• 60 grami mazsālīta laša vai rozā laša,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1 burkāns,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• 1/2 tase majonēzes,
• sāls pēc garšas.

28. Salāti ar jūraszālēm un gaļu

• vārītas jūraszāles,
• 1/2 tase marinētu balto kāpostu,
• 60 grami vārītas liellopa gaļas,
• 1 marinēts gurķis,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 burkāns,
• 1/2 tase majonēzes,
• sāls un garšvielas pēc garšas.

29. Vinegrets ar jūraszālēm un dārzeņiem

• vārītas jūraszāles,
• 1/2 tase marinētu balto kāpostu,
• 1 biete,
• 1 burkāns,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1-2 sālīti tomāti,
• 1 sīpola galva,
• 2 ēdamkarotes zaļo zirnīšu,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• sāls un garšvielas pēc garšas.

30. Vinegrete ar jūraszālēm un āboliem

• vārītas jūraszāles,
• 1 vārīta biete,
• 1-2 gabaliņi ābolu,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• cukurs, sāls, garšvielas pēc garšas.

31. Vinegrets ar jūraszālēm un zivīm

• vārītas jūraszāles,
• 60 grami sārta laša vai rozā laša vai mazsālītas mencas,
• 1/2 tase marinētu balto kāpostu,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1-2 sālīti tomāti,
• 1 vārīta biete,
• 1 burkāns,
• 1-2 ēdamkarotes zaļo zirnīšu,
• 1/2 tase majonēzes,
• garšaugi, sāls, cukurs, garšvielas pēc garšas.

32. Vinegrete ar jūraszālēm un sēnēm

• vārītas jūraszāles,
• 5-6 gabaliņi sālītas sēnes,
• 1 vārīta biete,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1/2 tase marinētu balto kāpostu,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1 sīpola galva,
• 3 ēdamkarotes 3% etiķskābes šķīduma,
• cukurs, pipari, sāls pēc garšas.

33. Vinegrets ar jūraszālēm un gaļu

• vārītas jūraszāles,
• 1/2 tase marinētu balto kāpostu,
• 60 grami liellopa vai jēra vai teļa gaļas,
• 1 vārīta biete,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1 burkāns,
• 2-3 ēdamkarotes marinētu ķiršu vai plūmju vai brūkleņu,
• 1 ola
• 1/2 tase majonēzes,
• sāls pēc garšas.

34. Vinegrets ar jūraszālēm un vēžveidīgo gaļu

• vārītas jūraszāles,
• 60 grami vēžveidīgo gaļas, ķemmīšgliemeņu vai mīdiju vai kalmāru vai astoņkāju,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1 burkāns,
• 1 biete,
• 1-2 ēdamkarotes marinētu plūmju vai ķiršu vai brūkleņu,
• 1/2 tase majonēzes,
• zaļumi,
• sāls pēc garšas.

35.Kāpostu zupa ar jūraszālēm un gaļu

• 200-300 grami gaļas,
• 1 glāze marinētu balto kāpostu,
• 2-3 kartupeļi,
• 1-2 burkāni,
• 1 sīpola galva,
• 1 ēdamkarote tomātu pastas,
• 1/2 ēdamkarotes margarīna,
• 1 ēdamkarote miltu,
• 2-3 ēdamkarotes skābā krējuma,
• 2 olas,
• Lauru lapa,
• pētersīļi,
• dilles, ķiploki, pipari,
• sāls pēc garšas.

Labi nomazgātu gaļu aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra līdz pusei. Noņemiet putas, kas veidojas uz buljona virsmas, un pievienojiet sāli. Buljonā liek baltos skābos kāpostus, uzvāra un tad pievieno vārītas jūraszāles, sakapātus kartupeļus un, kad kartupeļi pusgatavi, pievieno sakapātus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, pētersīļa sakni. Sagatavojiet miltu sautējumu ar tomātu pastu un garšojiet ar kāpostu zupu. Apmēram 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet piparus, lauru lapu, ķiplokus un sāli pēc garšas. Pasniedz ar sasmalcinātu olu, skābo krējumu un zaļumiem.

36.Kāpostu zupa ar jūraszālēm gaļas buljonā

• 300–450 grami smadzeņu kaulu,
• 1-1,5 glāzes vārītas jūraszāles,
• 2-3 kartupeļi,
• 1-2 burkāni,
• 1 sīpola galva,
• 1,5 ēdamkarotes margarīna,
• 1 ēdamkarote miltu,
• Lauru lapa,
• zaļumi, dilles, pipari,
• sāls pēc garšas.

Labi nomazgātus smadzeņu kaulus aplej ar aukstu ūdeni un vāra 2 - 2,5 stundas, pēc tam kaulus izņem. Sagatavotajam buljonam, kas uzvārīts, pievieno vārītas jūraszāles, dārzeņus, garšvielas un citas sastāvdaļas.

37. Zaļo kāpostu zupa ar jūraszālēm

• 200-300 grami gaļas,
• 1 glāze marinētu balto kāpostu,
• 1,5 glāzes vārītas jūraszāles,
• 2-3 kartupeļi,
• 1 burkāns,
• 1 sīpola galva,
• 1-2 ķekarus skābenes,
• 1-2 tomāti,
• 1 ēdamkarote miltu,
• 1 ola
• 2-3 ēdamkarotes skābā krējuma,
• pipari, lauru lapa,
• sāls pēc garšas.

Labi nomazgātu gaļu uzvāra, vāra līdz pusei, tad pievieno sasmalcinātus baltos kāpostus, uzvāra, pievieno vārītas jūraszāles, kartupeļus, pētersīļus. Kad buljons uzvārās, pievieno strēmelītēs sagrieztus apceptus burkānus un sīpolus, pievieno izjauktās, nomazgātās, sasmalcinātās skābenes un šķēlēs sagrieztus tomātus. 10 minūtes pirms kāpostu zupas gatavības, pagaršojiet to un pievienojiet garšvielas. Pasniedz ar olu un skābo krējumu.

38.Gaļas borščs ar jūraszālēm

• 200-300 grami gaļas,
• 1/2 tase marinētu balto kāpostu,
• 1/2 tase vārītas jūraszāles,
• 1-2 gabaliņi kartupeļu,
• 1 biete,
• 1 burkāns,
• 1 sīpola galva,
• 1 ēdamkarote miltu,
• 1-2 ēdamkarotes tomātu pastas,
• 1-2 ēdamkarotes margarīna,
• 1 ola
• 2-3 ēdamkarotes skābā krējuma,
• garšvielas, sāls pēc garšas.

Uzvāra labi nomazgātu gaļu, noņem visas izveidojušās putas, pievieno sāli un vāra līdz pusgatavai. Liek skābētus kāpostus, ļauj vārīties un pievieno vārītas jūraszāles, gabalos vai kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kad kartupeļi pusgatavi, pievieno sautētus, sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Sagatavojiet miltu sautējumu un garšojiet ar boršču. Pievieno garšvielas. Lai iegūtu vāju skābumu, pievienojiet sālījumu vai 3% etiķskābes šķīdumu un cukuru pēc garšas. Sagatavotajam borščam pievieno kubiņos vai kubiņos sasmalcinātas bietes, atsevišķi sautētas taukos un etiķa esencē. Vāra 10 minūtes. Pasniedz ar sasmalcinātu olu un skābo krējumu.

39. Zaļās gaļas borščs ar jūraszālēm

• 200-300 grami gaļas,
• 1/2 gabals kartupeļu,
• 1 ķekars skābenes,
• spināti,
• 1 burkāns,
• 1 sīpola galva,
• 1-2 svaigi tomāti,
• 2-3 tējkarotes konservētu pupiņu,
• 1 biete,
• 1 tējkarote rīvētu ķiploku,
• 1 ēdamkarote margarīna,
• 1 ēdamkarote miltu,
• Lauru lapa,
• sāls pēc garšas.

Labi nomazgātu gaļu aplej ar aukstu ūdeni un uzvāra. Kad gaļa pusgatava, pievieno vārītas jūraszāles, sasmalcinātus kartupeļus, un tad (pēc vārīšanās) pievieno nomazgātas sasmalcinātas skābenes un spinātus. Uzvāra un pievieno sautētus burkānus un sīpolus, ripiņās sagrieztus svaigus tomātus, 2 - 3 tējkarotes konservētu pupiņu, garšvielas, sālījumu vai 3% etiķskābes šķīdumu pēc garšas, cukuru, rīvētu ķiploku. Gatavajam borščam pievieno kubiņos vai kubiņos saberztas bietes, pēc kurām to vāra 7 - 10 minūtes. Pasniedz ar sakapātu olu.

40.Rassolnik ar jūraszālēm

• 200-300 grami gaļas,
• 1-1,5 glāzes vārītas jūraszāles,
• 2-3 kartupeļi,
• 1 burkāns,
• 1 sīpola galva,
• 1 ķekars skābenes,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1-2 ēdamkarotes skābā krējuma,
• pētersīļi,
• zaļumi,
• garšvielas,
• sāls pēc garšas.

Rassolnik var pagatavot ar gaļu, šķiņķi, desiņām vai desiņām. Gaļu sagriež gabaliņos un vāra līdz pusei. Pievieno vārītas jūraszāles un uzvāra. Pēc tam pannā liek kubiņos, kubiņos vai šķēlēs sagrieztus kartupeļus, pievieno apceptos sloksnēs vai nūdelēs sagrieztus burkānus un sīpolus un uzvāra. Šķiro skābenes, nomazgā, sasmalcina, nomizo pētersīļu saknes. Marinētos gurķus sagriež kubiņos un briljantos un pievieno gurķu marinējumu, garšvielas un sāli pēc garšas. Pirms ēšanas pārkaisa ar skābo krējumu un pārkaisa ar zaļumiem.

41. Zivju zupa ar jūraszālēm

• 200-300 grami zivju galvu,
• 1/2 tase vārītas jūraszāles,
• 2-3 kartupeļi,
• 1 burkāns,
• 1 sīpola galva,
• 1 ēdamkarote augu tauku,
• garšvielas,
• sāls pēc garšas.

Labi nomazgātas zivju galvas, var pievienot 100 - 150 gramus gabaliņos sagrieztas zivs filejas, pielej aukstu ūdeni, uzvāra, pieber sāli. Tad pievieno vārītas jūraszāles, sasmalcinātas pētersīļu saknes un vēlreiz uzvāra, tad pievieno sautētus burkānus, kubiņos sagrieztus sīpolus. Kartupeļus liek priekšā jūraszālēm un, kad kartupeļi ir pusgatavi, pievieno atlikušos komponentus. Garšvielas, sāls pēc garšas.

42. Šķidrā soļanka ar jūraszālēm

• 1/2 tase vārītas jūraszāles,
• 1/2 tase skābētu kāpostu,
• 1 marinēts gurķis,
• 1 tomāts
• 1-2 ēdamkarotes kaperu,
• 30-50 grami liellopa gaļas,
• 20-30 grami desas,
• 20-30 grami šķiņķa,
• 1 ēdamkarote margarīna,
• 1 ēdamkarote miltu,
• 1 ēdamkarote skāba krējuma,
• garšvielas,
• zaļumi,
• sāls pēc garšas.

Ņem vairākas glāzes gaļas buljona, uzvāra, pievieno vārītas jūraszāles un skābētus kāpostus, uzvāra. Kad pusgatavs, pievienojiet sasmalcinātu marinētu gurķi, sālītu tomātu, kaperus un gaļas sastāvdaļas: liellopu gaļu, desu, šķiņķi - visu to uzvāriet un pievienojiet sautētus burkānus un sīpolus. Sagatavojiet miltu sautējumu ar tomātu pastu. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Pasniedz ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.

43. Jūras aļģu biezzupa ar sēnēm

• 230-350 grami kaulu,
• 1/2 tase vārītas jūraszāles,
• 1 burkāns,
• 1 sīpola galva,
• 1-2 pētersīļu saknes,
• 7-8 gabaliņi svaigu sēņu,
• 3 ēdamkarotes kviešu miltu,
• 2-3 ēdamkarotes sviesta,
• 1 glāze piena,
• 1-2 olu dzeltenumi,
• sāls pēc garšas.

Labi nomazgātus kaulus pārlej ar aukstu ūdeni un vāra, līdz tie ir mīksti. Izkāš buljonu, pievieno biezenī vārītas jūraszāles. Sarīvē apceptos burkānus, sīpolus un pētersīļus. Ņem glāzi piena, uzkarsē līdz 60 grādiem un pievieno olas dzeltenumu, sakrata ar sautētiem miltiem. Svaigas sēnes izšķiro, kārtīgi noskalo un vāra etiķa-sāls šķīdumā, tad noslauka, daļu sēņu sagriež strēmelītēs. Vispirms buljonā pievienojiet sautētus rīvētus burkānus, sīpolus, pētersīļus, pēc tam sasmalcinātas sēnes un visbeidzot sakultus olu dzeltenumus, pienu un sautētus kviešu miltus. Vāra 10-15 minūtes.

44.Sautētas jūraszāles

• 1/3 glāzes skābētu kāpostu,
• 1/2 tase vārītas jūraszāles,
• 1-2 gabaliņi burkāni,
• 1 sīpola galva,
• 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas,
• 1 ēdamkarote kviešu miltu,
• 1 ēdamkarote margarīna,
• cukurs,
• garšvielas,
• sāls pēc garšas.

Ņem karoti margarīna vai sviesta, marinētus baltos kāpostus, liek līdz pusgatavībai, pievieno vārītas jūraszāles, pievieno sautētus burkānus un sīpolus, sagrieztus strēmelēs vai kubiņos. Pievienojiet tomātus, garšvielas un visu sagatavojiet.

45. Solyanka ar jūraszālēm pannā

• 1/2 tase skābētu kāpostu,
• 1/2 tase vārītas jūraszāles,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1-2 sālīti tomāti,
• 40-50 grami liellopa gaļas,
• 20-30 grami šķiņķa,
• 20-30 grami desas,
• 1 burkāns,
• 1 sīpola galva,
• 1 ēdamkarote margarīna,
• 1-2 ēdamkarotes tomātu pastas,
• zaļumi,
• garšvielas,
• sāls pēc garšas.

Marinētos baltos kāpostus apcep margarīnā līdz mīkstam, tad pievieno vārītas jūraszāles, marinētus gurķus, sasmalcinātus tomātus, pievieno liellopa gaļu, šķiņķi, desu, strēmelēs sagrieztus sautētus burkānus, sīpolus un karoti tomātu. Sagatavojiet visu. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

46. ​​Jūras kāposti sautēti ar cūkgaļu

• 200 grami cūkgaļas,
• 50 grami cūkgaļas speķa,
• 1 ēdamkarote sojas mērces,
• 1/2 sīpola galviņas,
• sāls pēc garšas.

Vārītās jūraszāles smalki sagriež. Nogrieziet neapstrādātu cūkgaļas mīkstumu no taukiem un sagrieziet šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu. Cūkgaļu un sīpolus liek ļoti karstā pannā ar nelielu tauku daudzumu un apcep. Pievieno jūraszāles, sojas mērci, 1 - 2 glāzes garšvielu buljona un, kad šķidrums vārās, ielej izkausētu speķi.

47. Sautētas jūraszāles ar vistu

• 200 grami vārītas jūraszāles,
• 700 grami vistas,
• 50 grami cūkgaļas speķa,
• 1 ēdamkarote sojas mērces,
• 1/2 sīpola galviņas,
• 1 ola (balta),
• sāls pēc garšas.

Sasmalciniet sīpolu. Vārītas vistas mīkstumu sagriež ripiņās, zaļos sīpolus gabaliņos. Ļoti sakarsētā pannā ar nelielu tauku daudzumu liek sīpolus, apcep, tad pievieno sasmalcinātas vārītas jūraszāles, vistas šķēles, pārlej ar 1/2 glāzi garšvielu buljona un ļauj uzvārīties, pievieno izkausētu speķi.

48.Jūras kāposti sīrupā

• 1 kilograms vārītu jūraszāļu,
• 1,5 kilogrami granulētā cukura,
• 2 glāzes ūdens,
• 1-2 tējkarotes citronskābes.

Izvārītās jūraszāles izlaiž caur gaļas mašīnā, emaljētā traukā pagatavo cukura sīrupu un filtrē. Karstajam sīrupam pievieno citronskābi 1,5 - 2 tējkarotes uz 1 kilogramu kāpostu, uz 1 kilogramu sīrupa pievieno 500 gramus sasmalcinātu jūraszāļu un mērcē sīrupā 1 stundu. Pēc tam vāra 20-25 minūtes, līdz tas ir mīksts, pēc tam ievārījumam pievieno vārītu garšvielu (krustnagliņas, kanēlis) vai vaniļas uzlējumu, lai iegūtu garšu. Gatavo ievārījumu karstu lej stikla burkās. Izmantojot to pašu recepti, jūs varat pagatavot ievārījumu no jūraszālēm ar brūklenēm.

49. Salāti "Kapteinis"

• vārītas jūraszāles,
• vārīta liellopa gaļa,
• skābēti kāposti,
• vārītas bietes,
• vārīti kartupeļi,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1 burkāns,
• marinētas brūklenes vai dzērvenes,
• 1 ola
• majonēze,
• svaigi pētersīļi,
• sāls un pipari pēc garšas.

50. Karolīnas salāti

• vārītas jūraszāles,
• vārīta liellopa gaļa,
• 1 marinēts vai marinēts gurķis,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 burkāns,
• 1-2 ēdamkarotes zaļo zirnīšu,
• majonēze,
• sāls, garšvielas pēc garšas.

51. Salāti "Tirgotājs"

• vārītas jūraszāles,
• marinēti baltie kāposti,
• 1 paprikas pāksts,
• 1-2 mērcēti āboli,
• 1 svaigs burkāns,
• 1/4 sīpola galviņas,
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas,
• pipari, sāls pēc garšas.

52. Salāti "Mariana"

• vārītas jūraszāles,
• baltie kāposti,
• 1 sīpola galva,
• 2 ēdamkarotes augu eļļas,
• cukurs,
• pipari, sāls pēc garšas.

Baltos kāpostus smalki sagriež un ierīvē ar sāli, jūraszāles un sīpolu sagriež mazos gabaliņos, kārtīgi samaisa, pievieno augu eļļu, cukuru, sāli un piparus.

54. Salāti "Natalie"

• vārītas jūraszāles,
• 1-2 svaigi āboli,
• 1-2 svaigi gurķi,
• 1 tomāts
• 1 burkāns,
• pētersīļi vai selerijas,
• 0,5 glāzes skābā krējuma,
• sāls un pipari pēc garšas.

Jūras aļģes, ābolus, gurķus, tomātus, burkānus, pētersīļus sagriež mazos gabaliņos. Rūpīgi samaisa, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus.

54.Skābekļa salāti

• vārītas jūraszāles,
• 100 grami sēņu, sālītu vai marinētu,
• 1 sīpola galva,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• pipari, sāls pēc garšas.

55. Salāti "Oļesja"

• vārītas jūraszāles,
• baltie kāposti,
• 1 sīpola galva,
• vairāki svaigi gurķi,
• 2-3 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• ķiploki, pipari, cukurs,
• sāls pēc garšas.

Baltos kāpostus smalki sagriež un ierīvē ar sāli, jūraszāles, gurķus un sīpolus sagriež mazos gabaliņos, kārtīgi samaisa, pievieno augu eļļu, cukuru, sāli un piparus.

56. Salāti "Sala"

• vārītas jūraszāles,
• baltie kāposti,
• 1 sīpola galva,
• vairāki svaigi gurķi,
• 2 tomāti
• 1 burkāns,
• 1 pāksts saldās paprikas, sagriezta kubiņos
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• 1 tējkarote etiķskābes vai citronskābes,
• ķiploki, sāls, pipari, cukurs pēc garšas.

Baltos kāpostus smalki sagriež un ierīvē ar sāli, jūraszāles, gurķus, tomātus, burkānus, saldos papriku un sīpolus sagriež nelielos gabaliņos, kārtīgi samaisa, pievieno augu eļļu, cukuru, sāli un piparus.

57. Salāti "Piejūra"

• vārītas jūraszāles,
• čum lasis vai rozā lasis, viegli sālīts,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1 burkāns,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• 1 ēdamkarote zaļo zirnīšu,
• 0,5 glāzes majonēzes,
• sāls pēc garšas.

58. Salāti "Rogneda"

• vārītas jūraszāles,
• marinēti baltie kāposti,
• 1 vārīta biete,
• 1-2 svaigi āboli,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• cukurs, sāls, garšvielas pēc garšas.

59. Salāti "Sahalīna"

• vārītas jūraszāles,
• 1 sīpola galva,
• 2 svaigi gurķi,
• 1 burkāns,
• skābais krējums,
• sāls pēc garšas.

Visus produktus sagriež mazos gabaliņos, pievieno saldo krējumu un sāli.

60. Salāti "Szeged"

• vārītas jūraszāles,
• 0,5 glāzes marinētu balto kāpostu,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1 pāksts saldo papriku,
• 1 burkāns,
• 1-2 gabaliņi vārītu kartupeļu,
• 1 sīpola galva,
• ķiploki,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• pipari, cukurs, sāls pēc garšas.

Sasmalcina jūraszāles, marinētus gurķus, papriku, burkānus, vārītus kartupeļus un sīpolus. Rūpīgi samaisa, pārlej ar augu eļļu, pievieno sāli un piparus.

61. Salāti "Tynyanov"

• vārītas jūraszāles,
• 1 burkāns,
• 2-3 gabaliņi svaigu ābolu, sagriezti kubiņos vai mazos kubiņos,
• 4-5 plūmju gabali,
• 1/2 citrona
• 1/2 tase skābā krējuma vai mērces,
• cukurs, sāls pēc garšas.

Jūraszāles, burkāni, āboli, plūmes, sasmalcinātas. Rūpīgi samaisa, salātos iespiež pusi citrona, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus.

62. Salāti "Tana"

• vārītas jūraszāles,
• zivs vai rozā lasis vai vārīta menca,
• marinēti baltie kāposti,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 1-2 sālīti tomāti,
• 1 vārīta biete,
• 1 burkāns,
• 1-2 ēdamkarotes zaļo zirnīšu,
• 1-2 ēdamkarotes marinētu ķiršu vai plūmju vai brūkleņu,
• majonēze,
• svaigi pētersīļi,
• sāls, cukurs, garšvielas pēc garšas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+