Aknu salāti ar žāvētām plūmēm un sieru (Kuģis). Recepte: Salāti ar aknām un žāvētām plūmēm - kārtaini, ar riekstiem un siera pildījumu Aknu salāti ar žāvētām plūmēm un sieru

Sastāvdaļas:
Aknas (liellopu gaļa) ​​500 gr.
Siers 300 gr.
Žāvētas plūmes 300 gr.
Sīpols 150 gr. (3 vidējas galvas)
Majonēze pēc garšas.

Sagatavošana:
Noskalo žāvētās plūmes.
Vāra aknas. Es daru tā: sagriežu gabalos, pusstundu vai stundu apleju ar ūdeni (vēl labāk būtu mērcēt pienā).
Tad es izmetu aknas verdošā ūdenī. Pievienojiet sāli 5 minūtes pēc vārīšanas. Kopumā gatavoju 15-20 minūtes.
Vārītās aknas sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar žāvētām plūmēm.

Sīpolu smalki sagriež un apcep.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Apvienojiet aknas + žāvētas plūmes + siers + sīpolu, pievienojiet sāli, pievienojiet majonēzi, rūpīgi samaisiet.

Būtībā salāti ir gatavi. Bet tas izskatās ļoti nepretenciozs. Protams, to var izdarīt ātri un vienkārši, piemēram, šādi:

Bet es pamanīju Neļu Demidovu (http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6FF96627B8B7ECD2.html), par ko viņai liels paldies, par ideju izrotāt šos salātus kuģa formā. , un nolēma to izmēģināt.

Tātad sāksim.
Salātus uz stundu liekam ledusskapī, lai labāk notur formu.
Šajā stundā apskatām, kas mums ir ledusskapī, ko var izmantot dekorēšanai. Atradu burkānus (tos izvārīju uzreiz, no tiem vieglāk izgriezt figūriņas), gurķi, sagrieztu sieru, olīvas, kivi un zaļumus.
Izņemiet salātus no ledusskapja. No salātu masas veidojam savas laivas korpusu un pārklājam ar majonēzi.
Nu, tad, cik vien labi vien iztēli, izrotājam savu laivu.

Pirmo reizi šo salātu recepti ieraudzīju vienā no kulinārijas žurnāliem. Man patika, ka salātos bija minimāls sastāvdaļu daudzums, tie izskatījās ļoti ēstgribu un nebija grūti pagatavot. Turklāt salāti izrādās ļoti garšīgi, apmierinoši un savā veidā oriģināli. Galvenais ir pasniegt atdzesētu. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī sešas stundas. Šajā laikā salāti kļūs piesātināti, bagātīgi un patīkami pēc garšas.

Tātad, lai pagatavotu salātus ar aknām un žāvētām plūmēm, jums ir vajadzīgas tikai piecas galvenās sastāvdaļas un, protams, majonēze. Kur mēs būtu bez viņa?

Salātiem ar žāvētām plūmēm es parasti pērku vistas aknas, atkausēju, uzvāru un smalki sagriežu.

Ielieku salātu bļodā, pārkaisu ar valriekstiem un pa virsu pievienoju nedaudz majonēzes - tā būs pirmā kārta salātiem ar žāvētām plūmēm.

Trešais slānis ir smalki sagriezta ola.

Salātiem pievienoju olu, tad tāpat pārkaisu ar valriekstiem un pievienoju majonēzi.

Pēdējā salātu kārta ar žāvētām plūmēm ir zaļš ābols, vienmēr ar skābumu. Ābolu sarīvju uz rupjās rīves un pievienoju salātiem. Vienmērīgi sadalu, lai ābols noklātu iepriekšējo salātu kārtu, pārkaisu ar riekstiem un pievienoju majonēzi.

Salātu noslēdzošais pieskāriens ar žāvētām plūmēm un aknām ir apkaisīt ar sieru. Ierīvē siera gabalu uz smalkās rīves un voila - salāti ar žāvētām plūmēm un aknām gatavi. Virsu izrotājiet pēc vēlēšanās. Šoreiz es to izdarīju šādi.

Starp citu, šiem salātiem es valriekstus pārleju ar verdošu ūdeni. Tādā veidā tie kļūst ne tikai tīrāki, bet arī mīkstāki, kas nozīmē, ka tos var viegli sagriezt ar nazi, lai pievienotu salātiem.

Salāti ar žāvētām plūmēm un aknām ir oriģināls atradums tiem, kam patīk salduma un gaļas kombinācija. Un neaizmirstiet pasniegt atdzesētu. Labu apetīti!

Gatavošanas laiks: PT00H30M 30 min.