Ziedkāpostu biezzupu receptes. Ziedkāpostu zupa: diētiska un maiga. Labākās receptes ziedkāpostu zupai ar sieru, gaļu, zivīm
Viena no populārākajām mūsdienās ir ziedkāpostu zupa. Šis dārzenis satur pietiekami daudz vitamīnu un labvēlīgus mikroelementus. Turklāt tā neapšaubāma priekšrocība ir pieejamība - kāposti ir pieejami visu gadu (ja ne vienmēr svaigi, tad saldēti), turklāt tie ir lēti.
Kā izvēlēties svaigu ziedkāpostu
Lai zupa būtu garšīga un veselīga, jāizvēlas pareizā galvenā sastāvdaļa – ziedkāposti. Kvalitatīvam produktam ir jābūt vairākām īpašībām. Tātad, jums rūpīgi jāpārbauda kāpostu galvas krāsa. Tas var būt balts, ar zaļganu vai pelēcīgu nokrāsu vai arī ar dzeltenu vai purpursarkanu toni. Tā krāsa ir atkarīga no noteiktu kāpostos esošo vielu satura, kā arī no nogatavināšanas apstākļiem un reģiona – vai kāposti ziedēja ēnā vai saulē.
Nevajadzētu ņemt dakšiņas ar tumšiem plankumiem - tas norāda, ka produkts ir bojāts. Tomēr, ja šādi plankumi parādās uz rūpīgi atlasītas un iegādātas kāpostu galviņas, nevajadzētu to nekavējoties izmest;
Zaļās lapas uz galvas norāda, ka kāposti ir svaigi. Visām ziedkopām cieši jāpieguļ viens otram. Kvalitatīva dakša būs smaga un spēcīga.
Ir vērts saprast, ka svaigi ziedkāposti ir brīvi pieejami tikai sezonas laikā. Bet visas pārējās reizes tas ir pieejams saldēts. No tā var pagatavot arī garšīgas biezeņzupas. Kāposti tiek pakļauti šoka sasaldēšanai, tas ir, ražošanā tie tiek sasaldēti uzreiz ļoti zemā temperatūrā. Tādā veidā dārzenis nezaudē savas derīgās īpašības un īpašības.
Dažādas receptes krēmzupām ar ziedkāpostu
Ar kartupeļiem un krējumu
Samtaini krēmīga ziedkāpostu zupa ir mans mīļākais rudens ēdiens. Ēdienu var garšot ar sieru, var garšot ar ķiplokiem pikantam, vai, tāpat kā šodien, ar krējumu. 
Receptes informācija
- Ēdienu veids: pirmais ēdiens
- Gatavošanas metode: uz plīts
- Porcijas: 3
- 30 min
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 300 g
- kartupeļi - 2-3 gab.
- biezs krējums - 200 g
- sāls, pipari pēc garšas
- zaļumi (pētersīļi) pasniegšanai.
Gatavošanas process
Kartupeļus nomizo un kāpostus sadala ziedkopās. 
Kāpostus vāra 3 minūtes litrā ūdens ar karoti sāls un etiķa. Kartupeļus sagriež kubiņos. 
Piepildiet ar ūdeni, sāli un nosūtiet kartupeļus gatavot. Vāra līdz mīkstam. 
Gatavos kartupeļus apvienojiet ar kāpostiem. 
Sāls un pipari pēc garšas. 
Pievieno krējumu. 
Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendē visas sastāvdaļas līdz gludai.
Lai iegūtu zīdaināku un smalkāku struktūru, dārzeņus ieteicams izberzt caur sietu.
Rezultāts ir samtaina masa. Izmantojot krējumu, noregulējiet zupas biezumu vajadzīgajā biezumā. 
Lej šķīvjos un dekorē ar zaļumiem.
Divi diētiskie produkti veido perfektu duetu.
Šī zupa piesātinās ķermeni un vienlaikus uzlabos tā veselību.
Sastāvdaļas
- brokoļi - 200 g
- ziedkāposti - 150 g
- kartupeļi - 3 gab. (jums jāizvēlas vidēji bumbuļi)
- burkāni - 1 gab. (maza izmēra)
- sīpols - puse sīpola
- krējums 15% tauku – 100 ml
- ūdens (var izmantot vistas buljonu) – 1 l
- sviests - 25 g
- sāls un zaļumi - pēc garšas
- krekeri - pasniegšanai
Kā gatavot
- Vispirms vajag uzvārīt ūdeni vai gatavu buljonu. Šajā laikā sasmalciniet un sautējiet dārzeņus (izņemot divu veidu kāpostus) nelielā eļļas daudzumā. Nav svarīgi, kā jūs sagriežat dārzeņus - tie joprojām būs biezenī. Pārlejiet visu pannas saturu buljonā. Viss būs jāvāra 10 minūtes.
- Ziedkāposti jāsadala ziedkopās un jāpavāra pāris minūtes. Pēc vārīšanas nokāš caurdurī. Šis pasākums atbrīvos dārzeni no tā raksturīgās garšas un smaržas. Ja izmanto saldētus kāpostus, šī procedūra nav nepieciešama, jo... Tā tika apstrādāta jau pirms sasaldēšanas.
- Jāvāra arī svaigi brokoļi. Ja tas ir sasalis, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm.
- Abu veidu kāpostu ziedkopas liek katliņā ar dārzeņiem un buljonu. Jūs varat pievienot nedaudz sāls. Pagatavojiet dārzeņus 5 minūtes.
- Pēc tam noteciniet buljonu. Izmantojot blenderi, samaisiet dārzeņus, līdz iegūstat diezgan biezu biezeni bez kunkuļiem. Pievienojiet tam dārzeņu buljonu un atkal lieciet visu uz uguns, uzvāra.
- Ielejiet krējumu un samaisiet. Izslēdziet uguni.
- Atliek tikai ieliet zupu bļodiņās, apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievienot iepriekš.
Ar cukini
Šo zupu sauc par maigu un samtainu.
Kabaču vietā var pievienot cukini.
Sastāvdaļas
- cukini - 500 g
- ziedkāposti - 500 g
- burkāni - 150 g
- sīpols - 150 g
- dārzeņu eļļa
- sāls, pipari - pēc garšas
Piemērota kā piedeva un dekorēšana:
- vārītas olas (var būt paipalu)
- krekeri
Gatavošanas metode
- Smalki sagriež sīpolu. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Cukini jāsagriež kubiņos, un kāposti jāizjauc atsevišķās ziedkopās.
- Katliņā uzreiz uzkarsē eļļu un tajā viegli apcep sīpolu, pievieno burkānus un turpina sautēt. Šeit novietojiet kāpostus un cukini. Visu viegli sāli un samaisa.
- Visus dārzeņus aplej ar karstu ūdeni – tam jābūt tik daudz, lai dārzeņi būtu pilnībā nosegti. Pagatavojiet visu, līdz gatavs - apmēram 20 minūtes.
- Sagatavotos dārzeņus sasmalcina blenderī, pievienojot tiem nedaudz dārzeņu buljona.
Ja jums nav blendera, dārzeņus varat samalt caur sietu vai sasmalcināt ar smalcinātāju.
- Sarīvē olas un sieru. Lej zupu bļodiņās, pievieno sieru un olas, dekorē ar zaļumiem, pievieno grauzdiņus.
- Piedāvāju arī kolekciju.
Ar vistu
Vienkārša un apmierinoša recepte, kas pieejama ikvienam.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- selerijas - 1 kāts
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 daiviņas
- ziedkāposti - 1 vidēja dakšiņa
- kausētais siers - 400 g
- apstādījumi
- sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot
- Nomazgājiet vistu, nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Krūtiņa ir jāatstāj gatavot.
- Vistas gaļai jāpievieno vesels nomizots, bet nesagriezts sīpols, sasmalcināti burkāni, selerijas un ķiploki, kā arī garšaugi.
- Pēc buljona uzvārīšanās nosmeļ putas, pievieno sāli un vāra uz mazas uguns, līdz gaļa gatava.
- Atdaliet kāpostus ziedkopās.
- Izkāš buljonu, izmet visus dārzeņus, izņemot burkānus.
- Pievienojiet tam ziedkāpostu un vāriet 20 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- Vistas gaļa ir jāizjauc un jānoliek malā līdz pasniegšanai. Kad kāposti ir gatavi, zupu sasmalcina biezenī, uzliek pannu uz lēnas uguns un pievieno kausēto sieru. Visu samaisa, lai nebūtu kunkuļu.
- Pasniedz ar vistu, pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem un grauzdiņiem vai grauzdētām bagetes šķēlītēm.
Ar sieru
Šī zupa ir maiga un apmierinoša.
Turklāt tā sagatavošana neprasa daudz laika.
Sastāvdaļas
- kartupeļi - 2-3 gab.
- ziedkāposti - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 50 g
- mīkstais vai kausētais siers – 100 g
- krējums 10% - 100 ml
- milti - 1 ēd.k.
- ūdens - 1 l
- sāls - pēc garšas
Gatavošanas metode
- Kubiņos sagrieztus kartupeļus un ziediņos sašķirotus kāpostus liek verdošā ūdenī. Pagatavojiet 20 minūtes.
- Sīpolu rupji sakapā. To vajag apcept uz pannas ar mazu eļļu. Sīpolu pievieno buljonam 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Pannā apcep miltus brūnus, ielej tajos krējumu un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
- Pievienojiet šo mērci zupai. Visu kārtīgi samaļ ar blenderi.
- Sieru sarīvē un uzmanīgi pievieno zupai, maisot, līdz siers pilnībā izšķīdis. Zupa ir nedaudz sālīta.
- Pasniedz ar grauzdiņiem. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem.
Sēne ar šampinjoniem
Šī zupa ir diezgan viegla – 350 g porcijā ir tikai 108 kcal.
Sastāvdaļas
- svaigi šampinjoni - 250 g
- ziedkāposti - 300 g
- kartupeļi - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- krējums 15% - 100 ml
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Sīpolu un kartupeļus sagriež kubiņos, šampinjonus sagriež pēc vēlēšanās.
- Katliņā uzvāra 1 litru ūdens, pievieno sāli, pievieno sīpolu un vāra pāris minūtes. Tad pievienojiet šeit kartupeļus un vāriet vēl 4 minūtes, pēc tam pievienojiet kāpostus un vāriet 5 minūtes.
- Atliek tikai pievienot šampinjonus un vārīt zupu vēl 5 minūtes.
- Daļa buljona jāielej atsevišķā traukā. Tas mums vēl var noderēt. Visu, kas paliek pannā, saliek biezenī.
- Ir nepieciešams pievienot krējumu un vēlreiz visu sakult ar blenderi. Ja zupa ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar notecinātu buljonu.
Ar saldētu ziedkāpostu pienu
Šī zupa ir pieejama jebkurā gadalaikā.
Galu galā saldēti ziedkāposti tiek piedāvāti jebkurā veikalā.
Starp citu, iepriekš piedāvātajās receptēs varat izmantot arī saldētus dārzeņus.
Ērti ir tas, ka kāposti jau ir izjaukti ziedkopās. Jūs varat sākt gatavot uzreiz, pat neatkausējot.
Sastāvdaļas
- ziedkāposti - 500 g
- piens - 600 ml
- sviests - 25 g
- sīpols - 1 gab.
- krējums 15% – 50 ml
- sāls, pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode
- Kāpostus liek katliņā un ielej tajā 300 ml piena - tam pilnībā jānosedz dārzeņi. Ja nav pietiekami daudz, jums vajadzētu pievienot nedaudz ūdens.
- Liek uz uguns un vāra, līdz kāposti mīksti. Sasmalciniet visu saturu ar blenderi.
- Citā pannā izkausē sviestu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno atlikušo pienu un visu samaisa. Pievienojiet kāpostu biezeni un vēl nedaudz pagatavojiet.
- Ieteicams pasniegt ar krējumu.
Diētisks, bērniem
Šī zupa ir piemērota gan tiem, kas zaudē svaru, gan mazuļa ēdienkartē.
Sastāvdaļas
- ziedkāposti – 20-25 ziedkopas
- kartupeļi - 4 gab.
- rīsi 3-4 ēd.k.
- krējums - 100 ml
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Kāpostus vajadzētu izjaukt ziedkopās, atlikušos dārzeņus nomizot un sagriezt. Dārzeņus liek katliņā un vāra, līdz tie ir mīksti – apmēram 20 minūtes.
- Atsevišķā pannā pagatavojiet rīsus.
- No pannas ar dārzeņiem nepieciešams notecināt glāzi buljona. Sajauc dārzeņus un rīsus un pārvērš biezenī. Pievienojiet tiem sviestu un krējumu. Ja zupa paredzēta bērniem, eļļu var noņemt.
Krēmzupa ar krējumu
Pat gardēži novērtēs šo iespēju - tas ir maigs un garšīgs.
Sastāvdaļas
- ziedkāposti - 500 g
- kartupeļi - 150 g
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 30 g
- krējums - 100 ml
- sāls un pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos un viegli apcep eļļā. Arī kartupeļus sagriež nelielos kubiņos. Tad jums tas jāliek uz sīpola.
- Ziedkāpostu sadala ziedkopās, liek kopā ar kartupeļiem un sīpoliem, pārlej ar karstu ūdeni, lai nosedz dārzeņus. Tur pievienojiet sāli un garšvielas.
- Pēc ūdens vārīšanās vāra zupu 25 minūtes.
- Dārzeņiem jābūt biezenī.
- Ielejiet tajā krējumu un uzkarsējiet uz uguns.
Skaista prezentācija
Pasniegšanai ļoti skaisti var pagatavot biezeņu zupu. Lai to izdarītu, sagatavošanas pēdējā posmā vienkārši pievienojiet krējumu pareizi.
Saputo saldo krējumu un uzmanīgi lej zupā. Zupa nav jāmaisa – tām jāatrodas virspusē.
Alternatīvi, jūs varat izlaist nelielu daļu krējuma pilienu veidā. 
Pēc tam uzmanīgi izmantojiet karoti vai zobu bakstāmais, lai uz virsmas izveidotu jebkuru dizainu. Lai pabeigtu attēlu, pa virsu varat apkaisīt dažus garšaugus vai garšvielas. 
Piezīme saimniecei
Pirms kāpostu vārīšanas ir jānoņem biezas vēnas. Kāpostus ir vērts vārīt nelielā ūdens daudzumā, lai tie nezaudētu savas labvēlīgās īpašības.
Gatavošanas procesā ir svarīgi produktu nepārcept. To uzskata par gatavu, ja to var viegli caurdurt ar dakšiņu. Optimālais risinājums būtu gatavot kāpostus tikai emaljas pannā.
Ziedkāpostu zupa ir ne tikai neticami garšīga, bet arī ļoti veselīga. Šis kāposts ir zināms daudziem un ir biežs viesis uz vakariņu galda. Turklāt tas pilnībā neizraisa alerģiju un ir piemērots pat bērnu pārtikai.
Zemāk sniegtās ziedkāpostu biezeņu zupu receptes lieliski dažādos jūsu ikdienas uzturu.
Pareizā ziedkāpostu izvēle
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo produkti, kas veidos ēdiena pamatu. Gatavojot biezenīšu ziedkāpostu zupu, galvenā sastāvdaļa ir ziedkāposti. Dārzenis nav retums, to var iegādāties jebkurā veikalā.
Nesteidzieties ņemt pirmo sastapto kāpostu, rūpīgi meklējiet trūkumus. Galu galā tīra un vienmērīga kāpostu galviņa nodrošinās, ka to visu izmantosit, nenogriežot bojātās daļas.
Tātad laba izvēle būtu šāda kāpostu galva no ziedkopām:
- gluda, bez iespiedumiem vai griezumiem;
- tīrs: tai jābūt bez netīrumiem, putekļiem, tumšiem nosēdumiem un jebkādiem traipiem;
- blīvs: visām ziedkopām jābūt cieši pieguļošām;
- kāpostu galva nedrīkst būt mīksta uz tausti;
- noteikti nosveriet ziedkāpostu: ja tas izskatās liels, tam vajadzētu attiecīgi nosvērt; ja liels dārzenis sver maz, tas norāda, ka tas ir mākslīgi audzēts paātrinātā tempā;
- ja uz ziedkopām ir nolauzti zari, tad nolieciet šo kāpostu malā, iespējams, tas tika nepareizi uzglabāts, un tas sāka bojāties, un tika noņemtas visas nepilnības;
- visas kāpostu galvas krāsai jābūt viendabīgai, bez pārejām, gaišiem un tumšiem plankumiem;
- Par labu puķkāpostu tiek uzskatīts tāds, kuram starp cieši blakus esošajām ziedkopām dīgst lapas; tas ir labi, jo viss dārzenis būs ļoti sulīgs.
Ja ziedkāposti neatbilst uzskaitītajām īpašībām, tad noliec šo kāpostgalvu malā un neņem.
Protams, nav aizliegts izmantot arī saldētus dārzeņus, ko pārdod pēc svara. Izvēloties šo iespēju, pārliecinieties, ka kāposti nav pārāk sasaluši, kā arī tiem ir vienmērīga krāsa, bez ieslēgumiem vai plankumiem.
Krēmzupa katrai gaumei
Ziedkāpostu zupa pirmo reizi parādījās uz franču galdiem. Klasiskajā versijā tai ir patīkama pikanta nots. Turklāt šis ir universāls ēdiens, kas atkarībā no pievienotajiem produktiem var būt sātīgs gaļas ēdiens, diētisks dārzeņu vai sēņu ēdiens un piemērots arī bērnu pārtikai.
Tālāk tiks parādītas vairākas šāda ēdiena pagatavošanas iespējas.
Recepte Nr.1: Brokoļu un ziedkāpostu zupa
Tātad, garšīga ziedkāpostu zupa ar brokoļiem būs lielisks ēdiens pusdienām vai vakariņām. Vienas porcijas kaloriju saturs būs 75 kcal, tāpēc, ja vēro savu figūru, tad neatsakies no šīs zupas arī vakarā.
Ziedkāpostus un brokoļus var lietot gan svaigus, gan saldētus.
Lai pagatavotu šo zupas versiju, jums būs jāuzkrāj šādi produkti:
- brokoļu un ziedkāpostu zariņi - katrs 500 grami;
- kartupeļi - 3 vidēja izmēra gabali;
- burkāni - 1 vidēja;
- sīpols - 1 gabals;
- pāris pētersīļu zariņu;
- sāls un pipari - izmantojiet garšu kā orientieri.
Gatavošanas process:
- Abu veidu kāpostus rūpīgi nomazgā un vāra 20-30 minūtes, pēc sadalīšanas ziedkopās. Gatavos dārzeņus vai nu sagriež kubiņos, vai saplēš mazās ziedkopās.
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos vai kubiņos un arī vāra līdz pilnīgai gatavībai.
- Sasmalcinātus sīpolus un burkānus apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, tiem pievieno sāli un garšvielas.
- Dodiet visām sastāvdaļām nedaudz laika atdzist, pēc tam sajauciet tās un saputojiet ar blenderi, līdz iegūstat krēmīgu konsistenci. Ja vēlaties, lai zupa būtu plānāka, varat pievienot ūdeni vai dārzeņu buljonu.
- Pasniedzot, katrā šķīvī pievienojiet nelielu pētersīļu zariņu. Ziedkāpostu un brokoļu zupa gatava.
Recepte Nr.2: Siera zupa
Ziedkāpostu zupa ar sieru ir īsts gardums, kas neatstās vienaldzīgus. Papildu sastāvdaļa - siers - var būt jebkas: apstrādāts, ciets un pat desa. Būs ļoti garšīgi, ja sieru pievienosi ne tikai gatavošanas procesā, bet arī beigās – sarīvētu uz šķīvja.
Lai pagatavotu krējuma siera zupu, jums būs nepieciešams:
- ziedkāpostu galva - 1 gabals vai 500 grami saldēti;
- svaigi sīpoli, burkāni - katrs 1 gabals;
- kausētais siers zupai - 2 iepakojumi;
- cietais siers - 100-200 grami;
- sāls un pipari - atkarībā no garšas vēlmēm;
- pētersīļi - daži zariņi dekorēšanai.
Sagatavošana soli pa solim:
- Vispirms uz pannas tiek veikta parastā sasmalcinātu burkānu un sīpolu apcepšana eļļā.
- Ziedkāposti tiek “pārvērti” kubiņos vai vienkārši saplēsti ziedkopās. Vāra 10-15 minūtes – ne vairāk, lai nepārceptos.
- Kausēto sieru var sarīvēt vai sagriezt kubiņos.
- Tiklīdz kāposti ir vārīti apmēram 10 minūtes, tam tiek nosūtīts sagatavotais siers. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
- No brīža, kad siers kūst, izslēdziet zupu un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Pēc tam cepeti pievieno kāpostiem un sieram un visu sablendē ar blenderi.
- Kad zupa ir krēmīga, sarīvējiet cieto sieru uz rīves rupjās puses. Salej zupu bļodiņās un pa virsu uzkaisa sieru. Cepiet zupas bļodu mikroviļņu krāsnī 1 minūti režīmā “Grills”, tādējādi iegūsit gardu zeltainu garoziņu.
- Izņemiet zupu no mikroviļņu krāsns un izrotājiet ar pētersīļu zariņu.
Recepte Nr.3: Ziedkāposti + Vistas gaļa
Šī krēmīgās ziedkāpostu zupas recepte ir pagatavota ar vistu. Sagatavošana prasīs nedaudz laika, apmēram pusstundu. Un jūs varat ēst šo zupu pusdienās un vakariņās, nekaitējot savai figūrai.
Turklāt diētiskā vista piešķir ēdienam sāta sajūtu.
Tātad, lai pagatavotu vistas un kāpostu krēmzupu, jums būs nepieciešams:
- atdzesēta vistas fileja - 3 gabali;
- ziedkāposti - 1 vidēja izmēra galva;
- kartupeļi - 3 gabali;
- sīpoli un burkāni - katrs 1 gabals;
- sāls un pipari.
Gatavošanas soļi:
- Rūpīgi noskalojiet vistas fileju un uzvāriet. Iznākumā jābūt ne tikai gatavai gaļai, bet arī buljonam, kas arī noderēs.
- Eļļā apcep sīpolus un burkānus.
- Sagatavotajā buljonā vāra ziedkāpostus, pēc tam kartupeļus.
- Visas sastāvdaļas nedaudz atdzesē, apvieno un sasmalcina blenderī. Lai zupa būtu nedaudz plānāka, pievienojiet tai buljonu.
- Sāls un pipari.
- Lai iegūtu skaistu noformējumu, izmantojiet pētersīļus un/vai grauzdiņus.
Recepte Nr.4: diētiskā zupa
Diētiskā ziedkāpostu biezeņa zupa novērš cepšanu eļļā un kartupeļos, kas cietes satura dēļ ir kaitīgi figūrai. Šī ir pilnvērtīga kāpostu zupa, kas nezaudēs savu garšu, ja izslēdzat dažus komponentus.
Jums būs nepieciešams:
- ziedkāposti - 1 galva;
- zema tauku satura piens - 100 ml;
- sāls un garšvielas - pēc izvēles;
- sīpoli un burkāni.
Sagatavošana ir šāda:
- Kāpostus nomazgā un vāra 15 minūtes.
- Vārītajiem kāpostiem pievieno sasmalcinātus burkānus un sīpolus.
- Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Visus sagatavotos dārzeņus nedaudz atdzesē un sablenderē ar blenderi līdz biezenim. Pievieno 100 ml silta piena un vēlreiz sakuļ. Sāls, pipari un pasniedz.
Recepte Nr.5
Ziedkāpostu un ķirbju biezeņa zupai ir patīkama saldena garša un oranža nokrāsa. Pievienojot jaunu sastāvdaļu – ķirbi – zupa kļūst ļoti barojoša, tāpēc to var izmantot brokastīs. Lai uzlabotu pikanci, daži cilvēki var pievienot priežu riekstus.
- ķirbju mīkstums - 0,5 kg;
- ziedkāposti - 1 gabals;
- burkāni un sīpoli - katrs 1 eksemplārs;
- svaigi garšaugi;
- pupiņas - 100 grami.
Sagatavošana ir šāda:
- Vispirms iemērciet pupiņas 40 minūtes pirms vārīšanas. Nav nepieciešams mainīt ūdeni.
- Nomizo un sasmalcina burkānus un sīpolus. Pēc tam sagatavotos dārzeņus apcep eļļā sakarsētā pannā.
- Tiklīdz pupiņas kļūst mīkstas, uzlieciet tās uz uguns un vāriet 30 minūtes.
- Tiklīdz pupiņas ir pagatavotas, tām pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi un kāpostu. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
- Dārzeņus novāra, tiem pievieno apceptus burkānus un sīpolus un visu vāra uz mazas uguns apmēram 10 minūtes.
- Pēc neilgas atdzesēšanas zupu sakuļ līdz biezenim.
- Pasniedziet zupu porcijās, pievienojot smalki sagrieztus garšaugus.
Recepte Nr.6: krēmzupa ar krējumu
Ziedkāpostu biezeņa zupa ar krējumu izrādās ļoti maiga pēc garšas un konsistences. Krējuma klātbūtne nedaudz nomāc dārzeņu garšu, bet pilnībā to nenosedz. Pagatavotais ēdiens ir lieliski piemērots gan bērnu pārtikai, gan sātīgām pusdienām, gan sātīgām brokastīm. Šo krēmīgo ziedkāpostu zupu var atšķaidīt ar garnelēm, lasi vai šķiņķa gabaliņiem.
Tradicionālo krēmzupu ar krējumu gatavo, izmantojot šādas sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 700 grami;
- krējums 20% - 300 ml;
- sīpols - 1 gabals;
- burkānu sakņu dārzeņi - 2 gabali;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- smalki sagriezti zaļumi - sauja.
Lai pagatavotu ziedkāpostu zupas recepti:
- Ziedkāpostu nomazgā, sadala ziedkopās un vāra 10 minūtes.
- Uz pannas eļļā apcep sīpolus un burkānus.
- Kāpostus un cepeti sajauc un sablenderē ar blenderi.
- Iegūtajā biezenī, maisot un regulējot biezumu, ielej krējumu.
- Viss ir sālīts un piparots.
- Gatavo biezeņzupu lej šķīvjos, dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem un, ja vēlas, grauzdiņiem.
Šo zupu var pagatavot arī lēnajā plītē.
Recepte Nr.7: ziedkāpostu un cukini zupa
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cukini - 0,5 kg;
- ziedkāposti - 1 galva;
- gī - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls, pipari un karijs.
Sagatavošana:
- Cukini un kāpostus sagriež kubiņos un vāra 15 minūtes.
- Gatavos dārzeņus pārvērš biezenī, kas tiek aromatizēts ar kausētu sviestu.
- Zupu sālī un pievieno garšvielas.
Recepte Nr.8: klasika
Klasiskā ziedkāpostu biezeņa zupa tiek pagatavota ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, taču tas negatīvi neietekmē garšu.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- ziedkāposti - 1 galva;
- kartupeļi - 3 gabali;
- burkāni un sīpoli - katrs 1 gabals;
- piens - 100 ml.
Pagatavošana nav grūta: novāra kāpostus, tad pievieno kartupeļus un apceptus sīpolus un burkānus. Visu saputo blenderī, pievienojot pienu.
Recepte Nr.9: ar baltvīnu un fetas sieru
Ļoti oriģināla un garšīga recepte. Garša būs siera un piena, ar pikantu vīna noti.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- kāposti - 1 gab .;
- brokoļi - 300 grami;
- krējums - 400 grami;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- selerijas sakne - 50 grami;
- kartupeļi - 1 gabals;
- mazsālīts siers - 200 grami;
- sausais baltvīns - 80 ml;
- muskatrieksts, sāls un pipari.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kāpostus un sadaliet mazos ziediņos.
- Sarīvē ķiploku.
- Selerijas un kartupeļus sagriež kubiņos, bet sīpolus gredzenos.
- Kartupeļus, selerijas un kāpostus liek pannā un piepilda ar ūdeni un vīnu. Pagatavojiet 25 minūtes.
- Pēc vārīšanas pagatavojiet biezeni. Tam pievieno krējumu un garšvielas.
- Brokoļus novāra un smalki sagriež.
- Gatavo zupu lej bļodiņās un rotā ar brokoļiem un sagrieztu sieru.
Krēmzupa bērnu ēdienkartei
Ziedkāpostu biezzupa bērniem atšķiras no citiem ēdieniem ar to, ka galvenais dārzenis tiek gatavots ilgāk. Tāpat ir nepieciešams izslēgt lielu daudzumu sāls, pilnībā noņemt garšvielas un garšaugus, kurus bērns iepriekš nav ēdis.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposta galva;
- vistas fileja - 200 grami;
- ūdens bērnu pārtikai;
- burkāni - 200 grami;
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- zaļie zirnīši - 100 grami.
Sagatavošana:
- Uzvāriet 1 litru dzeramā ūdens bērnu pārtikai.
- Novietojiet tur sasmalcinātu vistas fileju un vāriet 40 minūtes.
- Vārošajā buljonā tiek sūtīti ziedkāposti un burkāni, kas sadalīti ziedkopās.
- Kāpostus vāra apmēram 20 minūtes Pēc tam pannas saturu nedaudz atdzesē un sakuļ ar blenderi.
- Iegūtajam biezenim pievieno eļļu un vēlreiz sakuļ.
- Pasniedzot bērnu krēmzupu, to rotā ar zaļajiem zirnīšiem.
- Ziedkāposti ir bagāti ar dažādiem elementiem un vitamīniem, taču lielākā daļa no tiem sadalās termiskās apstrādes laikā. Taču ir veids, kā palīdzēt saglabāt visas kāpostu derīgās īpašības: vāra nelielā ūdens daudzumā (lai kāposti tajā nav pilnībā iegremdēti) un pārklāj.
- Ja ņemat kāpostus, bet nav laika tos pagatavot, atcerieties, ka tos var uzglabāt tikai 10 dienas 1-3° temperatūrā.
- Lai zupa iegūtu patīkamu maigu smilškrāsas krāsu, jums vajadzētu nedaudz nogriezt neapstrādātu kāpostu virsējo slāni.
- Ziedkāpostu biezeņa zupai lieliska piedeva būs grauzdiņi un grauzdiņi.
- Zupu labāk gatavot nelielos daudzumos – vienai porcijai. Tā kā uzsildīšana zaudēs savu primāro garšu.
- Zupai var pievienot jēlu olu un sakult ar blenderi. Tas palielinās ēdiena uzturvērtību.
Ziedkāpostu un brokoļu zupa
Labdien, dārgie lasītāji! No ziedkāpostiem var pagatavot ļoti garšīgu krēmzupu. Un, ja jūs bagātināt ziedkāpostu ar citiem produktiem, tad šāda zupa var būt ļoti apmierinoša ar vistu un mazkaloriju diētiskā ar dārzeņiem un sēnēm.
Šīs zupas noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Es esmu atlasījis jums gardākās receptes, un jūs izvēlaties savu. Gatavojam!
Ziedkāpostu un brokoļu zupa
Šī zupa ir lieliski piemērota gan pusdienām, gan vakariņām. Dārzeņi zupai ir piemēroti gan svaigi, gan saldēti. Tāpēc šo zupas recepti var pagatavot jebkurā gadalaikā.
Jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg katrs. – kāposti un
- 2-3 gab. –
- 1 dators. –
- 1 dators. - sīpols
- Svaigi garšaugi (, ...), sāls, pipari, garšvielas - pēc jūsu gaumes
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet kāpostus, sadaliet ziedkopās un vāriet 20-30 minūtes.
2. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos un uzvāra.
3. Sīpolus un burkānus nomizo un sasmalcina, apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pievieno sāli un garšvielas.
4. Apvieno visus sagatavotos dārzeņus un sasmalcina ar blenderi līdz gludai, mīkstai konsistencei. Ja jums šķiet, ka zupa ir bieza, varat pievienot nedaudz ūdens vai dārzeņu buljona.
5. Krēmzupa ir gatava! Pasniedziet porcijās, katru šķīvi dekorējot ar svaigiem zaļumiem.
Ziedkāpostu un brokoļu biezeņa zupas kaloriju saturs uz 100 g. - 27 kcal
Labu apetīti!
Video recepte: Brokoļu un ziedkāpostu zupa
Krēmzupa ar sieru Krēmīga ziedkāpostu zupa
Krēmzupa ar sieru ir gardēdis. Garšīgi! Jūs varat ņemt jebkuru cieto sieru, kausētu sieru vai pat desu.
Turklāt tas būs vēl garšīgāks, ja gatavo zupu pasniegsiet ar rīvētu cieto sieru, bet ēdiena gatavošanai izmantosiet kausēto sieru. Sāksim!
Jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg. - ziedkāposti (svaigi vai saldēti)
- 1 dators. - mazs burkāns
- 2 gab. – kausētais siers
- 100 gr. – cietais siers var būt “Parmesan”
- Svaigi garšaugi, garšvielas, sāls - pēc jūsu gaumes
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet kāpostus un sagrieziet gabaliņos vai ziedkopās. Pagatavojiet 10-15 minūtes. Pievienojiet tikai nedaudz ūdens, lai tikai pārklātu kāpostus, tas palīdzēs saglabāt visas labvēlīgās vielas.
2. Mēs gatavojam sīpolu un burkānu cepšanu uz dārzeņu bāzes, tāpat kā pirmajā receptē.
3. Kausēto sieru sarīvē vai sagriež nelielos kubiņos. Pievienojiet kāpostiem un vāriet 5 minūtes, sieriem vajadzētu pilnībā izšķīst. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc vēlēšanās. Izslēdziet pannu un ļaujiet zupai nedaudz atdzist.
4. Kāpostiem ar sieru pievienojiet burkānus un sīpolus. Visu samaļ ar blenderi līdz gludai un krēmīgai konsistencei.
5. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Krēmzupu lej porcijās sadalītos šķīvjos, pārkaisa ar rīvētu sieru un dekorē ar zaļumiem.
Uz piezīmi! Zupas šķīvjus (bez svaigiem garšaugiem) var ievietot mikroviļņu krāsnī “Grill” režīmā uz 1 minūti. Tas radīs sierainu zeltainu garozu.
Ziedkāpostu zupas ar sieru kaloriju saturs 100 g. - 41 kcal
Labu apetīti!
Krēmzupa ar vistu Krēmīga ziedkāpostu zupa ar vistas fileju
Pēc šīs receptes pagatavotā biezeņa zupa izrādās ļoti apmierinoša. Piemērots pilnām pusdienām vai pat vakariņām. Šajā gadījumā jūsu figūra necietīs.
Jums būs nepieciešams:
- 200 gr. – vistas fileja
- 0,5 kg. – ziedkāposti (vai viena kāposta galva) var būt svaigi vai saldēti
- 3 gab. - mazi kartupeļi
- Sāls, garšvielas, pipari, garšaugi - pēc jūsu gaumes
Kā gatavot:
1. Viegli sālītā ūdenī uzvāra vistas filejas gabalu. Mums vajadzēs ne tikai gaļu, bet arī vistas buljonu.
2. Ziedkāpostus un kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos un uzvāra sagatavotajā vistas buljonā. Vispirms pievieno kartupeļus, vāra 10 minūtes, tad kāpostus un vēl 10 minūtes.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai augu eļļā (vēlams olīveļļā).
4. Sajauc visas sastāvdaļas un sasmalcina blenderī. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Uz piezīmi! Vistas fileju var sagriezt mazos gabaliņos un pasniegt porcijās kopā ar gatavo zupu, nevis samalt blenderī. Atkarīgs no tevis.
5. Zupa gatava! Var pasniegt, dekorētu ar svaigiem zaļumiem. Baltmaizes grauzdiņi ir ideāli piemēroti šai zupai.
Ziedkāpostu krēmzupas ar vistu (bez grauzdiņiem) kaloriju saturs uz 100 g. - 18 kcal
Labu apetīti!
Video recepte: Ziedkāpostu zupa ar vistu
Ziedkāpostu zupa ar pienu Diētas recepte krēmīgai ziedkāpostu zupai
Šajā receptē nav tradicionālās dārzeņu cepšanas un nav kartupeļu, bet parādās jauna sastāvdaļa - piens. Zupa tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri. Piemērots sātīgām brokastīm, ātrām pusdienām vai vakariņām, patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Gatavojam!
Jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg. – vai ziedkāposta galvu
- 100 ml. - ar zemu tauku saturu vai 1,5%
- 1 gab – sīpoli un mazie burkāni
- Sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet kāpostus, nomizojiet, sagrieziet ziediņos vai mazos gabaliņos un vāriet 10 minūtes.
2. Kamēr kāposti vārās, nomizo un sagriež sīpolus un burkānus.
3. Pievieno kāpostiem un vāra vēl 15 minūtes.
4. Sagatavotos dārzeņus sasmalcina blenderī līdz mīkstam biezenim, pievieno siltu pienu, sāli, garšvielas, samaisa un pasniedz.
Diētiskās ziedkāpostu zupas kaloriju saturs uz 100 g. produkts – 32 kcal
Labu apetīti!
Video recepte: Ziedkāpostu zupa ar pienu
Krēmzupa ar ķirbi Dārzeņu zupa ar ziedkāpostu un ķirbi
Šai ķirbju un kāpostu zupai ir ļoti skaista spilgti oranža krāsa un nedaudz salda ķirbja garša. Vienkārši svētku ēdiens! Šī zupa ir laba brokastīm.
Jums būs nepieciešams:
- 0,5 gr. – un ziedkāposti
- 1 gab - mazs burkāns un sīpols
- 100 gr. - pupiņas
- Svaigi garšaugi, sāls, garšvielas - viss pēc jūsu gaumes
Kā gatavot:
1. Iepriekš iemērciet pupiņas vairākas stundas.
2. Cepam. Sīpolus un burkānus nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā.
3. Ķirbja mīkstumu un ziedkāpostu sagriež mazos gabaliņos.
4. Mīkstās pupiņas liek uz uguns un vāra 30-40 minūtes, tad pievieno ķirbi un kāpostus un vāra vēl 15 minūtes. Pievieno apceptos dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Ļaujiet dārzeņiem nedaudz atdzist un sasmalciniet tos blenderī.
6. Pirms pasniegšanas lej porcijās sadalītos šķīvjos un dekorē ar zaļumiem un riekstiem.
Kaloriju saturs zupai ar ķirbi un ziedkāpostu uz 100 g. produkts – 18 kcal
Labu apetīti!
Krēmzupa ar krējumu Krēmīga ziedkāpostu zupa ar krējumu
Šī tradicionālā zupa ar krējumu ir ļoti maigas konsistences, piemērota sātīgām brokastīm vai pusdienām, kā arī bērnu pārtikai.
Jums būs nepieciešams:
- 500 gr. - ziedkāposti
- Apmēram 200 ml. - krējums ar tauku saturu 20-26%
- 1 dators. - sīpolu galva
- 2 gab. - mazi burkāni
- Sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc jūsu gaumes
- 200 g krējuma (10 vai 20% tauku);
- 700 g ziedkāpostu;
- 100 g balto sīpolu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 200 g kartupeļu;
- 1 ēd.k. l. sviests;
- sāls un pipari - pievieno pēc garšas vēlmēm.
- Gatavošanas laiks: 00:10
- Gatavošanas laiks: 00:30
- Porciju skaits: 3
- Sarežģītība: gaisma
Sagatavošana
Šī recepte satur sastāvdaļas, kuras ir viegli atrast jebkurā veikalā. Un pagatavot šo zupu nemaz nav grūti.
- Sīpolus un kartupeļus nomizo, mazgā un sasmalcina: kartupeļus - mazos kvadrātos, bet sīpolus - smalki. Ziedkāpostu nomazgā un sadala atsevišķos zariņos-ziedkopās.
- Pannas apakšā izkausē sviestu un tajā apcep sīpolu, līdz tas kļūst mīksts. Kartupeļus un kāpostus liek ar sīpoliem, dārzeņus pārlej ar tējkannā vārītu ūdeni (dārzeņiem jābūt ar to pilnībā pārklātiem). Pievieno sāli un piparus, samaisa un vāra uz plīts vidējā temperatūrā 25 minūtes.
- Izmantojot karoti ar caurumiem apakšā vai caurduri, atdaliet dārzeņus no buljona (rezervējot divas glāzes šķidruma). Blenderī sajauc dārzeņus, saspiestu ķiploku un vienu glāzi dārzeņu buljona līdz krēmīgai konsistencei. Ielejiet masā krējumu, samaisiet un karsējiet zupu katliņā uz plīts, neuzvārot. Ja nepieciešams zupu padarīt mazāk biezu, tās konsistenci noregulē, izmantojot atlikušo glāzi buljona.
- Ja vēlaties, zupas bļodā pievienojiet grauzdiņus, zaļumus vai sasmalcinātu vārītu olu.
Lai pagatavotu garšīgu un oriģinālu pirmo vakariņu ēdienu, jums nav jābūt īpašām gatavošanas prasmēm. Ziedkāpostu zupa ir ļoti vienkārši pagatavojama. Šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos un katrai receptei ir sava īpašā garša. Lai dažādotu uzturu, atkal gatavojot ziedkāpostu, varat izmantot brokoļus.
- Labāk ir gatavot kāpostus uz lēnas uguns, lai saglabātu lielāko daļu labvēlīgo elementu.
- Ja cepšanai izmantosiet augu eļļu, nevis sviestu, zupa būs mazāk barojoša.
- Biezeni ērtāk pagatavot ar blenderi, tad tas sanāks viendabīgs bez kunkuļiem.
- Receptes šī ēdiena pagatavošanai var variēt, gatavajam biezenim pievienojot dažādus produktus: vārītu sasmalcinātu vistu vai citu putnu gaļu, bekonu, olu, kaltētas sēnes (tās iepriekš izmērcē ūdenī). Šīs piedevas ne tikai mainīs zupas garšu, bet arī padarīs to sātīgāku. Tālāk mēs sīkāk aplūkosim vairākas receptes.
- Dekorējiet zupu šķīvī ar grauzdiņiem, zaļumiem un olām.
Krēmveida ziedkāpostu parmezāna zupa
Parmezāns piešķir šai zupai pikantu, oriģinālu garšu. 
Produkti:
- 100 g parmezāna;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. augu (vēlams olīvu) eļļa;
- 400 g ziedkāpostu;
- 1 sīpols;
- neliela šķipsniņa muskatrieksta;
- sāls (jūras sāls ir veselīgāks) - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams kastrolis ar biezu dibenu. Tajā uz plīts eļļā (līdz mīkstam) apcep smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus.
- Ziedkāposti tiek pagatavoti atsevišķā traukā. Kad šķidrums vārās, kāpostus patur ūdenī 5–7 minūtes. Tad ūdeni notecina (nelielu daļu pievieno pannā ar sīpoliem), ziedkopas pārnes uz sīpoliem un ķiplokiem, sajauc.
- Katliņā ar slēgtu vāku kāpostus sautē uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un muskatriekstu.
- Dārzeņus un buljonu sajauc ar blenderi vai samaļ caur sietu. Parmezānu sarīvē uz smalkās rīves un vienādās daļās lej katrā šķīvī.
- Virtuves traukiem jābūt izturīgiem krāsnī vai mikroviļņu krāsnī, lai tie izturētu augstu temperatūru. Cepeškrāsni uzkarsē, ieslēdzot to 180 grādos. Novietojiet zupas bļodas uz grila un ļaujiet tām sasilt 5 minūtes.
Krējums ar zemu tauku saturu, ko pievieno gatavajai masai, palīdzēs padarīt zupu šķidrāku un piešķirs tai patīkamu krēmīgu garšu (pietiks ar 2 ēdamkarotēm krējuma).
Krēmzupa ar ziedkāpostiem un cukini
Produkti:
- 500 g cukini;
- 150 g burkānu;
- sāls un pipari;
- 500 g ziedkāpostu;
- 150 g balto sīpolu;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sarīvē burkānus (rupji).
- Cukini nomazgā un sagriež, nelobot, vidēja lieluma kubiņos. Kāpostus nomazgā un sadala ziedkopās.
- Sīpolus un burkānus apcep katliņā ar eļļu uz mazas uguns. Tiem pievieno cukini, kāpostus, sāli un piparus. Produktus sajauc un piepilda ar ūdeni (lai šķidrums pārklātu dārzeņus).
- Vāra zupu 20-30 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Visas sastāvdaļas samaļ blenderī ar nelielu daudzumu buljona, kurā tās tika vārītas.
- Gatavo zupu lej šķīvjos. To var dekorēt ar rīvētu sieru, zaļumiem un krekeriem.
Konsistences biezumu (ja nepieciešama plānāka zupa) noregulē, izmantojot dārzeņu buljonu.
Ziedkāpostu un grauzdētu papriku zupa
Vēl viena oriģināla recepte gardai ziedkāpostu zupai. 
Produkti:
- 4 sarkanās paprikas;
- 1 galviņa ziedkāpostu (sadalīta atsevišķos mazos zariņos);
- 3 ķiploka daiviņas;
- augu (vēlams olīvu) eļļa cepšanai;
- 1 sīpols;
- 4 ēd.k. vistas vai tītara buljons;
- 2 ēd.k. svaigs smalki sagriezts timiāns;
- 1 tējk paprika;
- Sāls (jūra) un pipari.
Gatavošanas metode:
- Papriku nomazgā, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Uzlieciet pergamentu vai foliju uz cepešpannas un uzlieciet uz tās papriku ar ādu uz augšu. Cepeškrāsns tiek ieslēgta līdz maksimālajai temperatūrai, un pēc tās uzsildīšanas novietojiet tur cepešpannu ar papriku.
- Kad paprikas miziņas nedaudz apdegušas, tās izņem no krāsns un noliek malā atdzist. Atdzesētajiem pipariem noņem ādu.
- Tālāk atsevišķus kāpostu zariņus cep cepeškrāsnī. Cepeškrāsns temperatūra ir iestatīta uz maksimālo. Pēc 10 minūtēm ziedkopas apgriež un atstāj vēl 10-15.
- Katliņā eļļā apcep sīpolu un ķiploku (smalki sagrieztu), līdz sīpols ir mīksts un zeltaini brūns.
- Sīpolā ielej buljonu, pievieno timiānu un papriku. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās. Nomizotus piparus un kāpostus liek katliņā.
- Samaziniet uguni, pārklājiet zupu ar vāku un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet vajadzīgo sāli un piparus, samaisiet un ievietojiet zupu blendera traukā. Tur to samaļ līdz viendabīgai krēmveida masai.
Ziedkāpostu un garneļu zupa
Vārītas garneles būs laba garšu kombinācija ar krēmīgu ziedkāpostu zupu.
Produkti:
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 kg ziedkāpostu (kas nozīmē veselas kāpostu galvas svaru);
- 1 sīpols;
- zaļumi uz šķīvja dekorēšanai;
- 2 ēd.k. l. krējums ar augstu tauku saturu
- 150 g garneļu (vāra atsevišķi);
- jūras sāls un pipari (varat izmantot citas garšvielas, kas atbilst jūsu gaumei).
Sagatavošana:
- Kāpostus sadala zariņos un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
- Smalki sagrieztus ķiplokus un sīpolus apcep eļļā, līdz sīpols kļūst gaiši brūns.
- Sīpolam un ķiplokam katliņā pievieno kāpostus, sāli un piparus un ūdeni. Visu sautē zem vāka 10 minūtes.
- Pēc šī laika pievienojiet krējumu un samaisiet zupu.
- Sakuļ produktus blenderī līdz viendabīgai masai. Liek atpakaļ uz pannas, liek uz plīts, kas iestatīta uz vidējas uguns un vāra, līdz maisījums vārās, tad patur vēl 3-5 minūtes.
- Garneles un garšaugus ber bļodiņās salietajā krēmzupā.
Krēmzupa ar ziedkāpostiem un sēnēm
Šai receptei ieteicams izmantot kaltētas sēnes, kas iegādātas drošā vietā. 
Produkti:
- 1 kartupelis;
- ½ maza sīpola;
- 2 gab. cukini;
- ½ galviņas ziedkāpostu;
- 150 g kaltētu sēņu (jebkuras, pēc garšas vēlmēm);
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- pipari, muskatrieksts, sāls.
Sagatavošana:
- Sēnes iemērc siltā ūdenī 20-30 minūtes. Tie palielinās apjomu un mīkstinās.
- Šajā laikā katliņā apcep smalki sagrieztus sīpolus. Pēc tam, kad sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, tam pievieno kartupeļu kubiņus. Labāk ir padarīt tos mazus. Cukini arī sagriež nelielos kubiņos (pēc mizas nogriešanas).
- Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet pannai. Nekavējoties pievienojiet sēnes (kopā ar ūdeni, kurā tās mērcēja), sāli un piparus. Ja vāks ir aizvērts uz lēnas uguns, dzēšanas procedūra ilgs 15 minūtes.
- Kad tie beidzas, pievienojiet muskatriekstu un vāriet zupu uz plīts vēl 5 minūtes. Pēc norādītā laika trauku noņem no plīts, ļauj atdzist un samaļ blenderī. Pirms pasniegšanas uzsildiet zupu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.
Ievērojot receptes norādījumus, pusdienās varat pagatavot gardu zupu. Ja viss izdodas, nākamreiz nebaidieties eksperimentēt ar ēdiena garšu, pievienojot savas iecienītākās sastāvdaļas.
Video:
Krēmzupa: receptes
Vai vēlaties pagatavot gardu ziedkāpostu zupu, kas jums un jūsu ģimenei noteikti patiks? Labākā soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un video!
20 minūtes
40 kcal
5/5 (1)
Manai ģimenei nekad nav bijušas problēmas ar ziedkāpostiem. Mans bērns (nemaz nerunājot par pieaugušajiem) mīl un ēd ziedkāpostus jebkurā veidā: salātos vai ceptu ar olu.
Mēs īpaši augstu vērtējam krēmīgo kāpostu zupu. Tas mani ļoti iepriecina, jo ziedkāposti ir ļoti veselīgi. Tas satur daudzkārt vairāk olbaltumvielas un C vitamīns nekā baltajos kāpostos. Tam ir ļoti bagāts bioķīmiskais sastāvs un daudzas labvēlīgas īpašības. Vesela cilvēka uzturā ziedkāposti ir vienkārši nepieciešami.
Tāpēc es vēlos jums detalizēti pastāstīt, kā pagatavot ēstgribu, garšīgu un veselīgu krēmīgu ziedkāpostu zupu. Kad jūs to pagatavosit, jums tas patiks mūžīgi.
Virtuves piederumi:
- 1 litrs kastrolis;
- sautējums;
- putotājs;
- virtuves dēlis;
- panna.
Sastāvdaļas
zupai:
iesniegšanai:
- 20 grami zaļā cilantro;
- vairāki gabaliņi rupjmaizes (vai baltmaizes);
- nedaudz augu eļļas cepšanai.
Izvēloties ziedkāpostu, pievērsiet uzmanību, lai uz ziedkopām nebūtu tumšu vai brūnu plankumu. plankumi. Tas norāda, ka process ir sācies pūšana, vai nitrātu klātbūtne.
Nevajadzētu būt arī mehāniskiem bojājumu. Kāpostu galvai jābūt elastīgai un stiprai, ziedkopām jābūt sulīgām un cieši blakus viena otrai, lapām jābūt zaļām un svaigām.
Soli pa solim zupas recepte
- Nomazgājiet kāpostus, seleriju, burkānus.
- Sīpolu nomizo un kāpostus sadala mazos ziediņos.
- Kāpostu puķes liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra, līdz kāposti ir gatavi (7 minūtes pēc vārīšanās).
- Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet nedaudz augu eļļas.
- Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
- Sīpolu un seleriju smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Ievietojiet ķiplokus karstā eļļā.
- Sautējiet to dažas sekundes, līdz ķiploki sāk cept mainīt krāsu.
- Tad pievieno sīpolu un sautē līdz caurspīdīgai.
- Pievieno seleriju, nedaudz apcep ar sīpoliem.
- Pievienojiet burkānus un sautējiet visus dārzeņus dažas minūtes.
- Katliņā ielej augu eļļu un sviestu.
- Kad sviests izkūst, pievieno miltus. Apcep to nepārtraukti maisot līdz zeltaini brūnai.
- Tad pamazām maisot pievieno pienu (visu laiku maisa ar slotu, lai nav kunkuļu).
- Sāli, piparus, pievieno muskatriekstu, samaisi.
- Kad masa sākas sabiezēt, izslēdziet uguni.
- Izlejiet pusi ūdens no katla, kurā tika vārīti kāposti.
- Pievienojiet ceptos dārzeņus un tikko pagatavoto mērci.
- Sasmalciniet dārzeņus, izmantojot blenderi.
- Lieciet zupu atpakaļ uz uguns un vāriet dažas minūtes.
- Jūsu brīnišķīgā, garšīgā vitamīnu zupa ir gatava. Ļaujiet tai nostāvēties 15-20 minūtes.
Pasniedzot šī zupa kļūst vēl apetītlīgāka ar grauzdiņiem. 
Lai tos pagatavotu, sagrieziet vairākus rudzu vai baltmaizes gabaliņus kubi un apcep pāris minūtes augu eļļā. Sasmalciniet vai saplēšiet zaļumus ar rokām. Pasniedziet zupu ar cilantro un grauzdiņiem.
Raksti par tēmu
