Krāsotas medus piparkūkas tējai. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Glazūra piparkūku krāsošanai: receptes, pagatavošanas iespējas un atsauksmes

Jaunajam gadam un Lieldienām pieņemts gatavot gardus un skaisti krāsotas piparkūkas. Tie ir lieliski piemēroti ēšanai, dāvināšanai draugiem vai mājas dekorēšanai. Šodien mēs ar jums padalīsimies ar garšīgu medus piparkūku recepti, un jūs varat tos dekorēt pēc savas gaumes: krāsojiet tos ar sniegbaltu vai krāsainu glazūru, izrotājiet ar smidzinātājiem vai krellēm. Vai varbūt vēlies no tiem pagatavot gardus eglīšu rotājumus?

Publikācijas autors

• Receptes autore: Daria Bliznyuk
• Pēc vārīšanas saņemsiet 50 gab.
• Gatavošanas laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas

• 500 g medus
• 300 g sviesta
• 500 g cukura
• 10 g cepamā pulvera
• 1250 gr kviešu milti
• 1 citrona citrona miziņa
• 1 apelsīna apelsīna miziņa
• 2 gab. olu
• 3 ēd.k. konjaks
• 1/8 tējk vanilīns
• 2 tējk malta kanēļa
• 1/6 tējk malta ingvera
• 1/6 tējk kardamons
• 1/6 tējk anīss
• 1/6 tējk neļķe
• 1 dators. olas baltums
• 1 ēd.k. kartupeļu ciete
• 180 gr. pūdercukurs
• citronu sula

Gatavošanas metode

Sagatavojiet sastāvdaļas.

Garšvielas labāk lietot veselas un pagatavot pašam. Lai to izdarītu, garšvielas jāsasmalcina, jāsamaisa un jāizsijā caur smalku sietu.

Sviestu un medu uzkarsē līdz šķidrumam, izšķīdina maisījumā cukuru un atdzesē līdz 70 grādiem.

Citronam un apelsīnam ar smalko rīvi noņem miziņu (tikai dzelteno un oranžo kārtu, citronu noliek malā glazūras pagatavošanai), miziņu sajauc ar miltiem, garšvielām un cepamo pulveri.

Viegli sakuliet olas ar dakšiņu un pievienojiet tās kopā ar konjaku medus maisījumam. Mīcīt mīklu: lielā katliņā ber 2/3 miltu, ieber medus maisījumu, mīca mīklu, pamazām pievienojot miltus. Tiklīdz mīkla kļūst elastīga, pārtrauciet miltu pievienošanu, vēlreiz mīciet un sadaliet mīklu 3-4 daļās - tas vienkāršos turpmāko darbu ar to. Katru mīklas gabalu ietin plēvē un liek ledusskapī uz vairākām stundām vai uz nakti.

Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 170 grādiem. Vienu mīklas gabalu izņem no ledusskapja un izrullē uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Mīklu var izrullēt plānu, lai pagatavotu kraukšķīgus cepumus, vai padarīt biezākus (5-7 mm) - tad sanāks mīksti piparkūku cepumi. Izmantojiet cepumu formiņas, lai izgrieztu piparkūku gabaliņus. Apvienojiet atlikušo mīklu, atkal izrullējiet un izgrieziet. Un tā līdz visa mīkla ir izlietota.

Novietojiet piparkūkas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, atstatus viena no otras. Cep cepeškrāsns apakšējā daļā 8-10 minūtes. Cepšanas procesā mīkla sāks stipri celties - lai piparkūkas saglabātu skaistu, vienmērīgu formu, tām vairākas reizes jārullē pāri ar rokas rullīti (rullīti) vai parasto rullīti. Gatavos karstos izstrādājumus var vēlreiz gludināt ar rullīti, izņemt no karstās cepešpannas, lai apakša neturpinātu uzkarst, un ļaut atdzist.

Pagatavo glazūru: ar mikseri sakuļ olu baltumus, cieti un pūdercukuru. Pamazām pievieno citrona sulu, pielāgojot glazūras biezumu. Ja vēlaties, sadaliet glazūru vairākās daļās, katrai pievienojiet pārtikas krāsvielu, samaisiet un ievietojiet konditorejas maisiņos vai maisiņos ar plānu asu stūri.

Glazūru uzklāj piparkūkām un, ja vēlas, dekorē ar cukura pērlītēm vai krāsainiem smidzinātājiem.

Krāsots medus piparkūkas gatavs!

Labu apetīti!

Es jau sen saprotu un mīlu olu krēma piparkūkas, tās cepu visbiežāk, taču nevarēju nepalaist garām recepti, ar kuru man laipni dalījās kāda meitene no Luganskas. Šīs piparkūkas tiek pagatavotas aukstā veidā. Vienkāršus un garšīgus, un pats galvenais, krāsotus piparkūkus var izmantot kā tortes dekorēšanai. Tie nedrūp un, ja tajos iesprauž zobu bakstāmo, tas lieliski turas un piparkūkas neplīst.

Gatavosim ēdienu.

Sajauc visas mīklas sausās sastāvdaļas (). Nebūsim slinki un izsijāsim tos.

Eļļai jābūt siltai. Ja piparkūkas gatavojat no rīta, vakarā pirms gulētiešanas novietojiet sviestu uz virtuves galda. Sviestam pievieno cukuru.

Sviestu un cukuru berzēsim ar lāpstiņu es izmantošu speciālu stiprinājumu uz virtuves mašīnas, kas ar šo uzdevumu tiks galā daudz labāk nekā es. Pievieno medu un olu.

Sausās sastāvdaļas sajauc ar eļļas maisījumu. Mīklai jābūt mīkstai, bet nelīp pie rokām. Gatavo mīklu ietin plēvē un uz dienu ievieto ledusskapī. Mīklu var sasaldēt un izmantot pēc vajadzības.

Izvēlēsimies veidnes mūsu piparkūkām.

Mīklu izrullē un izgriež piparkūkas. Liek uz cepamā papīra un cep 180 grādos 10-15 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns.

Gatavās piparkūkas atdzesē.

.

Piparkūku cepumi ir gatavi krāsošanai. Es detalizēti parādīju, kā izgatavot glazūru krāsošanai.

Dekorēsim piparkūkas pēc jūsu gaumes.

Piemēram, šķiet, ka ir pienācis laiks uzlikt Ziemassvētku eglīti...

Mani dārgie lasītāji, sarunu turpinām sadaļā “Māksla dvēselei”. Raksts būs garšīgs, elegants un smaržīgs. Ceru, ka tieši tā ir. Tā būs veltīta neparastām piparkūkām – ēdamām suvenīru dāvanām visiem dzīves gadījumiem.

Katrs raksts šajā sadaļā ir īpašs. Prieks lasīt visus jūsu komentārus, atbildes un pateicību.

Tiem, kas ir iesācēji manā emuārā vai ir palaiduši garām informāciju, es jums pastāstīšu nedaudz par to. Kolonnu vada Naira Voskanjana. Es par to detalizēti runāju, atverot sadaļu. Ja esat palaidis garām materiālu, varat izlasīt visu. Naira vada savu emuāru - Blog about Life, aicinu visus apmeklēt viņu. Es dodu vārdu Nairai.

Elena, lūdzu, pastāstiet man, vai jūsu aizraušanās ar cepšanu ir pārmantota no bērnības vai arī tā radās jau apzinātā vecumā?

Es nevaru teikt, ka man pat tagad būtu aizraušanās ar cepšanu. Kļūstot vecākam, es izstrādāju vairākas pārbaudītas kūku un pīrāgu receptes, un es tās reti mainu, pateicoties manai iedzimtajai tieksmei uz konservatīvismu. Es nekādā ziņā neesmu dedzīga pavāre, un piparkūku cepšanā mani piesaistīja apbrīnojamais skaistuma un ēdamības apvienojums. Runājot par dāvanām, es vienmēr izvēlos jaunu gludekli, nevis ziedu pušķi, jo man praktiskums ir pirmajā vietā. Kad es pirmo reizi redzēju piparkūku fotogrāfijas tiešsaistē, tas man satriecās! Nodomāju, ka šī noteikti ir viena no labākajām dāvanām, kas nes roku siltumu, ir skaista, oriģināla un garšīga.

Piparkūku komplekts “Kafija un viskijs”

Elena, tu esi jauna mamma un, cik saprotu, tu diezgan bieži pavadi laiku virtuvē cept piparkūkas?

Man daudz laika jāpavada virtuvē, es to neuztveru kā apgrūtinājumu, bet es dodu priekšroku ātrai maltītei un labprāt izmantoju lēno plīti, kas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu.

Bērnu piparkūku komplekts "Princeses dzimšanas diena"

Vai jums katru dienu no cepeškrāsns iznāk piparkūkas, vai arī jūs joprojām ņemat pārtraukumus?

Cenšos savu darba nedēļu plānot tā, lai pirmdien un otrdien izcepu visas piparkūkas, bet pārējās dienas veltu to dekorēšanai. Grafiku sakārtoju tā, lai paliek brīvdienas, citādi varu izdegt, tāpat kā jebkurā citā darbā. Tiesa, vienmēr ir ļoti neērti un žēl atteikt klientiem, tāpēc varu uzņemties vairākus interesantus uzdevumus, kas pārsniedz plānoto.

Lielās piparkūkas "Tauriņš"

Jeļena, kā jūs izdomājat visas šīs formas, un vai vispār ir grūti cept piparkūkas?

Daudzas idejas ierosina paši mani klienti. Vienmēr ir ļoti patīkami būt kopradē, dalīties priekā pat par mazām atziņām! Idejas smeļas no visa, kas mani ieskauj – bērnu grāmatām, skaistām izdrukām uz iepakojumiem, pastkartēm, zīmējumiem žurnālos un, protams, interneta, kur bez tā (man ļoti patīk vietnes ar izgriezumu un vektora attēliem, kā arī lieliskais resurss Pinterest, kur es pirmo reizi redzēju dekorētus cepumus). Cept piparkūkas ir grūti, varbūt tikai 30 grādu karstumā. Atlikušās grūtības ir pārvaramas un tiek novērstas ar apmācību.

Piparkūku komplekts "Chanel"

Es izmēģināju daudzas receptes un izvēlējos šo. Degušais niedru cukurs piešķir patīkamu karameļu garšu, un paši piparkūku cepumi sanāk kraukšķīgi un drupani.

Mana piparkūku recepte:

Pļavu medus vai griķi (tumšie) - 165g.
Niedru cukurs - 100 g.
sviests - 125 g.
1 ola, 4 dzeltenumi,
Rudzu un kviešu milti 1:5-500-600 grami
garšvielas - 1/2 tējk (kanēlis, ingvers, kardamons, koriandrs, maltas krustnagliņas)
dabīgais kakao - 1 ēdamkarote.
soda - 1 tējk.

Ielieciet medu un cukuru lielā katliņā ar biezām sienām, uzlieciet uz uguns un karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievieno garšvielas un sviestu, izslēdz uguni un pievieno sodu. Ļaujiet mīklai atdzist līdz istabas temperatūrai, tad pievienojiet olu, dzeltenumus, miltus un kakao. Mīklu samīca, atstāj uz pāris stundām (vai uz nakti) aukstā vietā. Mīklu izrullē 0,3-0,5 cm biezā kārtā. Izmantojot formiņas vai trafaretus, izgriežam piparkūkas. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200`10-12 minūtes, līdz gatavs. Dekorē ar baltu glazūru vai cukura zīmuļiem :)

Piparkūkas "Simpsoni"

Jeļena, kā piparkūku profesionāle, jūs droši vien zināt dažas interesantas detaļas par šo brīnišķīgo cepšanas veidu?

Neiedziļinoties Vikipēdijā, zinu, ka piparkūkas ir sastopamas gandrīz katrā Eiropas valstī. Man bija iespēja izmēģināt čehu “perniku” un vairāku veidu piparkūkas no Vācijas. Nu, modernā piparkūku vīriņu recepte pie mums nonāca no Amerikas. Krievijā slavenākās piparkūkas ir Tulas un Arhangeļskas ikru piparkūkas, kuras cepa kā amuletus un unikālus talismanus veiksmei.

Elena, vai ir grūti piešķirt piparkūkām dažādas formas, esmu redzējusi piparkūku ģitāras, piparkūku portatīvos datorus, automašīnas, kā izveidot šādas formas - vai ir vajadzīgas īpašas sagataves?

Diemžēl vietējā tirgū ir ļoti slikts veidņu sortiments cepumu un piparkūku pagatavošanai. Sākumā griezējus (veidnes) pirku ārzemju interneta veikalos, bet tagad pie mums ir iespēja iegādāties veidnes un pēc pasūtījuma iespējams izgatavot jebkuru veidni pēc sava dizaina. Kad jācep atsevišķas sarežģītas formas piparkūkas, izmantoju papīra vai kartona trafaretus.

Piparkūku komplekts "Auto mīļotājam"

Elena, es zinu, ka jūsu piparkūkas var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, kā tiek panākta šāda ilgstoša saglabāšana?

Piparkūku mīkla satur medu, kas ir unikāls dabīgs konservants. Tāpēc piparkūku derīguma termiņš ir pat vairāk nekā 6 mēneši, apmēram gads. Taču pēc gada garšvielu aromāts joprojām nav tāds kā pirmajos mēnešos, tāpēc piparkūkas iesaku lietot pirmajos mēnešos.

Piparkūku komplekts kāzu gadadienai

Es zinu, ka ir pat piparkūku cepšanas kursi vecākiem un bērniem? Kāpēc, jūsuprāt, šī metode ir tik populāra un pievilcīga gan jauniem, gan veciem?

Sava “piparkūku ceļojuma” sākumā skatījos daudz video vietnē YouTube, lasīju rakstus un tiešsaistes resursus par tēmu, kas mani interesēja, taču man joprojām bija daudz jautājumu par piparkūku cepšanas tehniku ​​un niansēm. Tad nolēmu apmeklēt piparkūku gatavotājas Annas Ļubimovas meistarklasi, kuras darbs man ļoti patika. Meistarklases rezultāts un iespaidi pārspēja visas manas cerības, atradu atbildes uz visiem saviem jautājumiem un, protams, saņēmu lielu prieku no dzīvās komunikācijas ar Annu un dalībniecēm. Es nenožēloju iztērēto naudu ne sekundi, jo tā jau ir atmaksājusies simtkārtīgi! Pat ja plānojat apmeklēt šādu pasākumu sava prieka pēc, ticiet man, tas ir tā vērts!

Meistarklase ar Annu Ļubimovu

Jeļena, vai jums ir cepšanas kursi, kur varat izveidot savu piparkūku šedevru?

Joprojām domāju par iespēju rīkot savas meistarklases, iespējams, tuvākajā laikā sasmelšos drosmi kaut ko līdzīgu darīt.

Jaungada piparkūku mīkla “Zirgs Jūlijs”

Sakiet, lūdzu, vai ir kādi konkursi par lielāko vai neparastāko piparkūku cepšanu?

Zinu vienu ikgadēju starptautisku konkursu cepumu un piparkūku dekorēšanai - CookieCon. Tas notiek Amerikā, Jūtas štatā. Šogad konkursā piedalījās vairāk nekā 400 cilvēku no 8 valstīm, tostarp Krievijas pārstāve, brīnišķīgā amatniece Tatjana Hromušina.

Izstādes no CookieCon 2014

Vai jūsu bērns palīdz mammai pagatavot brīnišķīgas piparkūkas, kas iepriecina viņas klientus?

Manam dēlam Iljušai tagad ir 2 gadi 4 mēneši. Lielāko daļu laika es gatavoju piparkūkas naktī vai viņa snaudas laikā. Bet dažreiz man kaut kas jāpabeidz kopā ar mazuli. Viņš sēž man blakus un zīmē skiču burtnīcā, reizēm izkrāso manus piparkūku skiču melnrakstus. Viņam ļoti patīk ēst arī piparkūkas, un viņa uzmanību īpaši piesaista piparkūkas uz kociņiem!

Piparkūku komplekts "Rozā pušķis"

Jeļena, vai tev ir kādi hobiji, izņemot cepšanu, vai arī tu visu laiku velties šai nodarbei?

Man ir ļoti maz laika citiem vaļaspriekiem, bet, kad ir laiks, man patīk taisīt foto grāmatas no ģimenes bildēm (tā sauktais elektroniskais scrapbooking). Ļoti gribu izmēģināt roku dekupāžā un iemācīties šūt Tildas lelles. Protams, es vēlos iet tālāk konditorejas izstrādājumu biznesā - iemācīties cept makaronus, kūciņas un kūku popsus!

Kā tev patīk atpūsties kopā ar ģimeni Vai tev ir kādas īpašas tradīcijas, piemēram, kopā ar visu ģimeni cept piparkūkas Vecgada vakarā un tur noslēpt kādu novēlējumu?

Lieliska ideja! Es noteikti to izmantošu! Mums līdz šim ir izveidojusies tikai tradīcija eglīti rotāt ar piparkūkām eglīšu rotājumu veidā. Tas ir ļoti forši, jo ar mazu bērnu eglītes rotāšana ar parastām rotaļlietām izrādījās ne pārāk praktiska un pat zināmā mērā bīstama. Noteikti uz visiem svētkiem gatavoju gardas piparkūku dāvanas radiem un draugiem, kas arī palīdz daudzās situācijās!

Jaungada piparkūku komplekts - eglīšu rotājumi "Ziemassvētku vecītis ballē"

Manus darbus var apskatīt šeit:

Mākslas un amatniecības gadatirgus - http://www.livemaster.ru/gingertree
Mana VK grupa, kas veltīta piparkūku krāsošanai - http://vk.com/club59506055
Instagram — elenahoneycookies
Pasts - [aizsargāts ar e-pastu]

Es pateicos Nairai un Elenai par šādu sarunu. Ir tik jauki, ka dvēseles hobijs var kļūt par īstu mākslu.

Mūsu pakalpojumi

Un dvēselei šodienai LIKTEŅA TRAKAIS ROMĀNS... romance Irinas Skazinas izpildījumā. Cik silti un sirsnīgi... Neparasta balss, tāda sirsnība it visā. Jūs nevarat viņu sajaukt ne ar vienu.

Novēlu visiem vasarīgu noskaņu, prieku un veselību. Meklējiet kaut ko, kas jums patīk, un izbaudiet procesu.

Regulāra ingvera tēja ir lielisks veids, kā stiprināt imūnsistēmu epidēmiju laikā. Daudzi, kas veselības uzturēšanai dzer ingvera tēju, atzīmē, ka akūtā periodā aukstums pārgāja pāri.

Sezama sēklas satur lielu daudzumu mikroelementu, taukskābju un aminoskābju. Turklāt sezams ir kalcija avots, tāpēc sezama patēriņš palīdz stiprināt kaulus augšanas laikā un arī novērš to iznīcināšanu.

Selerijas sakne palīdz izārstēt daudzas slimības. Kā galvenā sastāvdaļa selerijas sakne ir iekļauta daudzās receptēs tādu slimību ārstēšanai kā reimatisms, diabēts, bezmiegs, impotence un citas.

Protams, zivju eļļa ir noderīga gan bērniem, gan pieaugušajiem. Vienīgais, ko vērts atcerēties, ir tas, ka jums nevajadzētu aizrauties ar ārstēšanu ar zivju eļļu, īpaši, ja jums ir jūras velšu nepanesamība vai nierakmeņi.

Skatīt arī

27 komentāri

Atbilde

Nikolajs Gižitskis
2016. gada 29. februāris pulksten 16:52

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Talantīgās mājsaimnieces jau sen krāso piparkūkas. Piparkūku apgleznošana ir patīkama laika pavadīšana iesācējiem. Tomēr šīs jomas profesionāļi šo darbību klasificē kā radošumu. Mūsdienās daudzas sievietes sapņo iemācīties krāsot piparkūkas. Tāpēc šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā iesācējiem krāsot piparkūkas ar glazūru. Šeit mēs jums atklāsim visus šīs lietas noslēpumus un pateiksim, kas tam ir nepieciešams.

Kādi krāsošanas veidi pastāv un kādi instrumenti tam ir nepieciešami?

Ir vērts teikt, ka šodien ir daudz piparkūku dekorēšanas paņēmienu. Šeit ir vienkāršas un diezgan sarežģītas metodes. Sarežģītie elementi ietver ažūra sietu un cirtas. Lai pabeigtu šos elementus, ir nepieciešama neatlaidība. Tomēr ar šādu gleznu absolūti jebkura cepta prece izskatīsies eleganti.



Lai sāktu krāsošanu, jums jāsagatavo šādi rīki:

• konditorejas uzgaļi un konditorejas maisiņš;
• mazas karotes;
• adatas vai zobu bakstāmie;
• konditorejas lāpstiņas.

Šo komplektu var papildināt arī ar īpašiem instrumentiem, kas paredzēti sarežģītu dizainu un sarežģītu paņēmienu veidošanai. Ja jūsu mājās šādu instrumentu nav, nomainiet tos ar vienkāršu plastmasas maisiņu. Tas ir piepildīts ar glazūru, un maisa galu vienkārši nogriež ar šķērēm.

Uz piezīmi! Lai raksts izdotos elegants, somas galam jābūt plānam.

Kā pareizi krāsot piparkūkas

Ja jūs nezināt, kā krāsot piparkūkas, jums vajadzētu apsvērt dažus noteikumus to krāsošanai.

Tātad, pirms piparkūku krāsošanas, tās ir jāatdzesē. Ceptajām precēm vajadzētu atpūsties vairākas stundas.

Iesācēju meistaram vispirms ir jāizveido rakstu attēli uz papīra. Tie ir novietoti jūsu acu priekšā un tiek vadīti pēc tiem, strādājot.

Jau pirms darba var apgūt piparkūku apgleznošanas meistarklases. Pēc video noskatīšanās jums būs vismaz kāds priekšstats par šo procesu.

Lai iegūtu ideālās glazūras recepti, tās pagatavošanai jāizmanto unikāla recepte. Lai pagatavotu izcilas kvalitātes glazūru, nepieciešams:

• ņem vistas olas baltumu,
• glāzi pūdercukura,
• dažus pilienus citrona sulas.

Glazūras pagatavošana ir pavisam vienkārša. Šajā gadījumā baltumus kārtīgi saputo ar mikseri. Pakāpeniski pievienojiet tam citrona sulu un pulveri.

Piparkūku apgleznošana soli pa solim

Piparkūku apgleznošana ar glazūru iesācējiem ir lieliska nodarbe ikvienam. Ir vērts teikt, ka šo krāsošanas darbu var iedalīt vairākos posmos. Protams, vispirms jācep pašas piparkūkas. Piparkūku cepšanai varat izmantot pilnīgi jebkuru recepti. Tomēr atcerieties, ka gatavie cepumi nedrīkst drupināt vai saplaisāt. Piparkūkas, kuras vienkārši pārklāj ar glazūru un pārkaisa ar smidzinātājiem, ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Šeit nevar būt nekādas grūtības. Un, ja izmantojat sarežģītas kombinācijas, jums ir jāizceļ šādas darbības:
Piparkūku malu dekorēšana. Pilnīgi jebkuras piparkūkas dekorēšana, kā likums, sākas ar to malu dekorēšanu. Šiem darbiem tiek izmantota sprausla, kurai ir mazākais milimetrs. Rezultātā līnija izskatīsies tieva un gracioza.


Pēc tam, kad esat uzklājis rāmi visiem piparkūkām, jums vajadzētu tos ievietot cepeškrāsnī, lai tie tur izžūtu. Parasti šajā gadījumā pietiks ar 10-15 minūtēm. Izņem piparkūkas no cepeškrāsns un ļauj tām 15 minūtes atdzist. Pēc tam jūs varat sākt dekorēt piparkūku centrālo daļu.
Nākamajā darbībā ieteicams izmantot lielāka diametra sprauslu. Šajā gadījumā glazūra tiek sadalīta pa visu piparkūku virsmu. Noteiktās vietās glazūru var izlīdzināt, izmantojot: adatu, zobu bakstāmo vai karoti. Ja veicat ažūra krāsošanu, izmantojiet plānāko sprauslu. Rezultātā uzklātais siets lieliski atdarinās mežģīnes.


Pēc centrālās daļas nokrāsošanas piparkūkas jāieliek cepeškrāsnī. Tomēr šajā gadījumā piparkūkām vajadzētu palikt cepeškrāsnī 20-30 minūtes. Pēc tam piparkūkas izņem un ļauj atdzist.






Nākamais posms ir pēdējais. Šajā posmā zīmējums tiek koriģēts un pievienotas jaunas detaļas. Pēc tam piparkūkas atkal liek cepeškrāsnī kārtīgi izžūt.

Uz piezīmi! Piparkūku apgleznošana tiek uzskatīta par rūpīgu darbu! Tāpēc šī procesa laikā glazūra bļodā var izžūt. Protams, strādāt ar šādu materiālu nav īpaši ērti. Lai tas nenotiktu, pārklājiet trauku ar glazūru ar pārtikas plēvi. Bet, ja šajā gadījumā glazūra ir izžuvusi, tad to var atšķaidīt ar citronu sulu. Šajā gadījumā pievienojiet dažus pilienus.

Piparkūku apgleznošana ar glazūru

Piparkūku cepumu krāsošana ar glazūru mūsu pasaulē ir diezgan izplatīta parādība. Lai krāsotu ar šo metodi, jācep piparkūkas. Šo piparkūku izskatam vajadzētu atgādināt milzīgus cepumus. Piparkūku apgleznošana ar glazūru ir lielisks laika pavadīšanas veids. Tagad mēs jums piedāvāsim meistarklasi, kas ir vispiemērotākā iesācējiem. Bet pirms izstāstīt visus glezniecības noslēpumus, ir vērts runāt par dažiem glazūras pagatavošanas trikiem.

• Tātad, jūs varat pagatavot glazūru, izmantojot mikseri. Jūs varat arī pārspēt maisījumu ar rokām. Bet jums vajadzētu pārliecināties, ka maisījumam ir viendabīga konsistence.
• Glazūras pagatavošanai izmanto smalkāko pūdercukuru. Ieteicams to iegādāties specializētā kulinārijas veikalā.
• Glazūra jāgatavo tieši pirms piparkūku krāsošanas. Bet, ja jūs nolemjat to pagatavot iepriekš, tad maisījumu var uzglabāt ledusskapī pāris stundas, pārklājot ar plēvi.
• Pēc glazūras sagatavošanas maisījumam ļauj nosēsties. Šajā laikā pulveris pilnībā izšķīst. Maisījumam vajadzēs 20 minūtes atpūsties.
• Lai ātri izžāvētu gatavos piparkūkas ar glazūru, tās nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 50 grādiem.

Kādas sastāvdaļas man vajadzētu izmantot, lai pagatavotu glazūru?

Lai pagatavotu glazūru, jums būs nepieciešams:

• 3 atdzesēti olu baltumi;
• 500 grami smalka pulverveida cukura;
• pārtikas krāsvielas;
• puse tējkarotes citrona sulas.

Kā pagatavot glazūru?

Glazūras pagatavošana ir ļoti vienkārša.

1. Baltumus liek bļodā un sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā.
2. Kad pamanāt burbuļus uz maisījuma virsmas, jāpievieno pūdercukurs un citrona sula.
3. Turpiniet kult maisījumu, līdz pamanāt "pīķus" uz tā virsmas. Maisījuma saputināšanai jums vajadzētu aizņemt apmēram 5 minūtes.

Uz piezīmi! Ja glazūra ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar dzeramo ūdeni.

Glazūrai piparkūku krāsošanai var būt dažāda biezuma pakāpe. Piemēram, pildīšanai izmanto šķidro glazūru. Pēc konsistences tas atgādina nešķidru skābo krējumu.

Krāsošanai var izmantot biezu glazūru. Viņi to izmanto, lai uz piparkūkām zīmētu kontūras un citus elementus.

Dažādas konsistences glazūru krāso, izmantojot pārtikas krāsvielas.

Meistarklase par piparkūku apgleznošanu ar glazūru

Tātad, šajā gadījumā mēs krāsojam piparkūkas mazu burciņu formā, kas paredzētas ievārījumam. Noskatieties šo meistarklasi, un šajā rakstā atradīsiet arī video par piparkūku apgleznošanu.

Progress:




Beidzot
Šodien varējāt iemācīties apgleznot piparkūkas ar glazūru iesācējiem. Mēs ceram, ka mūsu padoms jums noderēs. Jūs uzzināsiet, kā pagatavot skaistas piparkūkas, kas var būt lieliska dāvana jebkurā gadījumā.

Pievērsiet uzmanību video: Kā krāsot piparkūkas ar glazūru.

Pagatavo garšīgi piparkūkas tējai Tas nepavisam nav grūti, un, ja jūs nedaudz pastrādājat un nokrāsojat tos ar glazūru, tie var kļūt arī par gardu dāvanu jūsu mīļajiem. Šo piparkūku cepšana aizņem ļoti maz laika, un jums nav jābūt mākslinieciskām prasmēm, lai tās skaisti nokrāsotu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

250 grami izsijātu miltu;

100 grami pūdercukura;

50 mililitri augu eļļas;

0,5 ēdamkarotes šķīstošās kafijas;

1/3 tējkarotes sodas (nav dzēstas).

Glazūrai:

200 grami pūdercukura;

1 ēdamkarote cietes;

Dažus pilienus citrona sulas.

Krāsotas piparkūkas - recepte:

Lielā traukā sajauc medu, pūdercukuru, sviestu, olu, sodu un kafiju. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums nav nepieciešams dzēst soda ar kodumu. Varat pievienot vairāk kafijas vai aizstāt to ar kakao.

Kad visas sastāvdaļas ir kārtīgi samaisītas, pievieno miltus un samīca mīklu. Varbūt ne visus miltus vajadzēs, bet nedaudz mazāk.



Lai piparkūku mīkla labi izrullētos, neplīstu un nelīp pie rullīša, tā jāveido viendabīga, vidēji stingra un tā nedrīkst pārāk pielipt pie rokām. Pēc tam to var izrullēt un bez problēmām izgriezt formas.



Tagad ielieciet mīklu maisiņā vai kādā traukā, pārklājiet no augšas ar plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz dienu.



Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, izmantojot tīru papīru, izgrieziet to formu veidnes, kuras izgriezīsiet no mīklas. Tie var būt putni, sirdis vai tematiskas figūras, piemēram, Ziemassvētku zvani, Ziemassvētku balles, Lieldienu olas utt.






Kad pagājusi diena, izņem mīklu no ledusskapja un sadala trīs daļās (lai būtu vieglāk izrullēt). No vienas daļas izveidojiet bumbiņu, pēc tam izlīdziniet to un uzmanīgi izrullējiet ar rullīti 5 mm biezā slānī.



Novietojiet papīra veidni virs mīklas slāņa un ar nazi uzmanīgi izgrieziet mīklu gar tās kontūru.



Izgrieztajām piparkūkām ar pirkstiem nedaudz izlīdziniet malas, lai tām būtu gluda maliņa.






Izklājiet cepšanas deko ar pergamentu un novietojiet uz tā piparkūkas. Starp tiem atstājiet apmēram pusotru centimetru brīvas vietas. Liek tos uzkarsētā cepeškrāsnī un cep piecas līdz septiņas minūtes 180 grādos pēc Celsija.






Kad piparkūkas paceļas un sāk kļūt viegli brūnas, izņem no cepeškrāsns, lai neizžūst.



Kamēr piparkūkas atdziest, pagatavo glazūru. Ņem vienu vistas olu baltumu un ar dakšiņu vai putotāju sajauc to ar cieti un pūdercukuru. Pirms lietošanas neaizmirstiet izsijāt pulveri, lai izvairītos no lielām daļiņām. Pēc olu un pulvera sajaukšanas viendabīgā masā to visu pāris minūtes sakuļ ar mikseri. Jūs vēlaties, lai glazūra būtu nedaudz viskoza, bet ne pārāk šķidra vai pārāk pūkaina. Pirms putošanas pabeigšanas glazūrā ielej 4-5 pilienus citrona sulas.



Paņemiet maisu ar rāvējslēdzēju un uzmanīgi ievietojiet tajā matējumu, uzmanoties, lai rāvējslēdzējs netiktu uzlikts. Cieši aizveriet somu ar rāvējslēdzēju.



Nogrieziet somas stūri. Jums ir nepieciešams nogriezt tikai nedaudz, burtiski vienu milimetru, lai zīmējot jūs iegūtu plānas līnijas.



Tagad maigi uzspiediet uz maisiņa un uz piparkūku cepumiem ar glazūru uzzīmējiet sev tīkamus rakstus. Var krāsot ar baltu glazūru, vai arī pirms putošanas tam var pievienot nedaudz sausās pārtikas krāsvielas. Pēc piparkūku nokrāsošanas atstājiet tos gaisā apmēram stundu, lai glazūra sacietē.



Tāpat kā šie krāsotas piparkūkas mums tas ir.







Turklāt, pateicoties vienai no mūsu receptēm, jūs varat to pagatavot ar krāsošanu.

Facebook
Twitter
Saskarsmē ar
Klasesbiedriem
Google+