Jaungada ēdienkarte ir ātra un vienkārša. Karstie ēdieni Jaunajam gadam. Pankūkas ar lasi

Vecgada vakars ir maģisks laiks, pilns ar unikālu pasakas atmosfēru, laimi un kāda brīnuma gaidīšanu. Tas ir arī laiks patīkamiem darbiem, piemēram, Jaungada ēdienkartes izveidei. Tuvojas Uguns Gaiļa gads 2017, un tas nozīmē, ka svētku galdam jābūt pilnam ar košiem ēdieniem ar garšīgu garšu.

Gailis visu gadu iecienīs mājsaimnieci, kura ņem vērā visas nianses un smalkumus Jaungada ēdienkartē. Nevajadzētu paļauties uz “varbūt”, bet labāk ir iepriekš pārdomāt katru svētku ēdienkartes punktu, pateicoties kuram būs apmierināti ne tikai uzaicinātie viesi, bet arī nemierīgais nākamā gada valdnieks.

Jaungada 2017. gada ēdienkartes sastādīšanas iezīmes

Uguns gailis tiek uzskatīts par saprātīgu un nopietnu simbolu, kas dod priekšroku dabiskumam un vienkāršībai. Tajā pašā laikā viņai patīk viss skaistais un krāsainais.

Tāpēc 2017. gada Jaunā gada ēdieniem jābūt viegli izpildāmiem, bet spilgtiem un pamanāmiem. Uz svētku galda jābūt zaļumiem un dārzeņiem. Turklāt dārzeņus (piemēram, marinētus gurķus) labāk likt uz lieliem šķīvjiem, bet kanapē sagrieztu gaļu un desiņas kombinācijā ar dārzeņiem un graudu maizi.

Der atcerēties, ka Gailis Jaungada mielastā nepacietīs nevienu vistas vai citu mājputnu gaļas ēdienu, tāpēc, plānojot 2017. gada Jaunā gada ēdienkarti, jābūt uzmanīgiem.

Karsts Jaungada ēdiens "Jērs angļu valodā"

Pēc britu receptes pagatavota jēra gaļa ir lieliski piemērota kā galvenais karstais ēdiens.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Jērs - 500 g
• Kartupeļi - 700 g
• Sīpoli - 300 g
• Tomātu pasta - 10 g
• Ķimenes - 4 g
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ķiploki
• tauki - 60 g
• Sāls pipari

Gatavošanas process:

1. darbība. Gaļu jāsagriež mazos gabaliņos, sāli, piparus un pārkaisa ar ķimenēm, kuras vispirms jāsasmalcina.

2. darbība. Trauka apakšā vienmērīgi liek pirmo sasmalcinātā jēra kārtu, tad pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un vienmērīgi uzliek kartupeļu gredzenus. Slāņi ir jāatkārto.

3. darbība. Uz pēdējās gaļas kārtas var uzlikt pāris ķiploka daiviņas un sasmalcinātus zaļumus, kas piešķirs apbrīnojamu aromātu un garšu.

4. darbība. Tomātu pastu vajag atšķaidīt glāzē karsta ūdens un ar sulu pārlej gaļu.

5. darbība. Atliek tikai divas stundas vārīt jēru uz lēnas uguns un ēdienu var pasniegt.

Otrais Jaunā gada ēdiens “Garneles ar krēmīgu mērci”

Viegla ķīniešu virtuve patiks daudziem viesiem, un šī izsmalcinātā ēdiena garša sniegs prieku ilgu laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Garneles - 800 g
• Sviests - 50 g
• Krējums - 250 ml
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Pētersīļi

Gatavošanas process:

1. darbība. Sviests jāizņem no ledusskapja un jāļauj istabas temperatūrā mīkstināt.

2. darbība.Ķiploki jāsasmalcina ķiploku dzirnaviņas.

3. darbība. Uzkarsētā pannā liek krējumu, sviestu un ķiplokus un uzvāra.

4. darbība. Garneles nepieciešams nomizot un pievienot mērcei, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

5. darbība. Pēc noteiktā laika sajauciet mērci ar garnelēm un visu šo krāšņumu pārkaisiet ar nomazgātiem un sasmalcinātiem pētersīļiem.

6. darbība. Pēc gatavojamā trauka apmaisīšanas garneles liek uz šķīvja un mērci atstāj uz mazas uguns, līdz tā sabiezē.

7. darbība Kad mērce sabiezē, atkal pievieno tai garneles un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes un pasniedz ar makaroniem vai rīsiem.

Garnīrs Jaungada galdam “Garšīgi cepti kartupeļi”

Šis neticami vienkārši pagatavojamais ēdiens lieliski izskatīsies uz svētku galda un, neskatoties uz savu primitivitāti, garantēs saimniecei pateicīgu viesu uzslavas par viņas kulinārijas spējām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 8 gab. (liels)
• Olu baltums - 2 gab.
• Sausās garšvielas – čili, paprika, melnie pipari, itāļu garšaugi, sāls
• Olīvju eļļa

Gatavošanas process:

1. darbība. Kartupeļus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež šķēlēs.

2. darbība. Olu baltumus sakuļ gaisīgi, pārlej kartupeļiem un kārtīgi samaisa.

3. darbība. Kartupeļus bagātīgi apkaisa ar irdeno garšvielu maisījumu un kārtīgi samaisa.

4. darbība. Uz ietaukotas cepešpannas vienmērīgi ievietojiet kartupeļus garšvielu maisījumā un olu baltumā.

5. darbība. Līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī kartupeļus cep apmēram pusstundu, apmaisot tos ik pēc 7 minūtēm.

Jaungada salāti “Maiga siļķe zem kažoka”

Šī visiem pazīstamā un iecienītā recepte izrādās ļoti maiga, un tās garša spēlējas ar jaunām krāsām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Siļķe – 1 gab.
• Bietes – 2 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Olas - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Cietais siers - 100 g
• Sviests - 80 g
• Majonēze vai skābs krējums - salātu kārtu pārklāšanai
• Zaļumi - dekorēšanai

Gatavošanas process:

1. darbība. Vispirms jāvāra kartupeļi, burkāni, bietes un olas. Lai dārzeņus labāk nomizotu, sastāvdaļas labāk ielikt ledusskapī uz vairākām stundām, kad tās ir atdzisušas.

2. darbība. Siļķe jānotīra, jāizņem kauli un jāsagriež mazos kubiņos.

3. darbība. Sīpolam jābūt smalki sagrieztam, un visi vārītie un nomizoti dārzeņi jāsarīvē uz rupjās rīves un ērtības labad jāliek uz dažādiem šķīvjiem. Dariet to pašu ar sieru un olām.

4. darbība. Trauka “Shuba” apakšdaļa jāieeļļo ar augu eļļu, un jūs varat sākt “montēt” salātus:

1. kartupeļi (pārklāj ar majonēzi vai skābo krējumu)
2. siļķe
3. sviestu no ledusskapja sarīvē uz rupjās rīves
4. burkāni (pārklāj ar skābo krējumu vai majonēzi)
5. olas (pārklāj ar majonēzi vai skābo krējumu)
6. bietes (pārklāj ar skābo krējumu vai majonēzi)
7. dekorē ar zaļumiem

Ir vērts atzīmēt, ka ar skābo krējumu salāti izrādās vēl maigāki un, kas ir svarīgi daudzām dāmām, satur mazāk kaloriju.

Salāti “Pērle” ar sarkanajiem ikriem un sarkanajām zivīm Jaunajam 2017. gadam

Mājsaimniece, kura izvēlēsies šo brīnišķīgo recepti, kurā iekļauta sarkanā zivs ar ikriem, noteikti nekļūdīsies ar Jaungada salātiem. Salātu “Pērle” garša ir maiga un tajā pašā laikā piešķir zināmu pikanci.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Mazsālīts lasis – 200 g
• Sarkanie ikri - 2 ēdamk. karotes
• Olīvas - 50 g
• Vistas olas - 5 gab.
• Paipalu ola - 1 gab.
• Siers - 50 g
• Apelsīns - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - dekorēšanai
• Majonēze

Gatavošanas process:

Olām jābūt vārītām un nolobītām. Baltumus nepieciešams atdalīt no dzeltenumiem un sarīvēt uz dažādām plāksnēm (baltumus atsevišķi no dzeltenumiem).

1. darbība. Viegli sālīts lasis jāsagriež mazās šķēlēs.

2. darbība. Apelsīnu nomizo un šķiedrām, mīkstumu sagriež kubiņos.

3. darbība. Sieru jāsarīvē uz smalkas rīves.

4. darbība. Olīvas jāsagriež gredzenos.

5. darbība.“Pērļu” salāti tiek izklāti uz trauka kārtās:

1. puse baltumu, iepriekš sajaukti ar majonēzi
2. dzeltenumi, sālīti un pipari (apsmērē ar nedaudz majonēzes)
3. puse laša (pārsmērēta ar majonēzi)
4. olīvas
5. otrā puse laša
6. siers (viegli ieziest ar majonēzi)
7. apelsīni
8. otrā puse olbaltumvielu, iepriekš sajaukta ar majonēzi

6. darbība. Salātus “Pērle” var dekorēt ar sarkanajiem ikriem un centrā ielikt pusi vārītas paipalu olas, un gar kaviāra malām labi izskatīsies olīvu šķēles. Zaļumus vajag izkaisīt ap salātiem.

Uzkoda Jaungada galdam "Pildītas olas"

Šī vienkāršā uzkoda ir īsts kārums jebkuram svētku mielastam. Garša ir pārsteidzoša, un “Pildītās olas” ir ļoti viegli pagatavot.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Olas - 10 gab.
• Siers - 100 g
• Šampinjonu sēnes - 5 gab.
• Majonēze - 2 ēdamk. karotes
• Zaļie sīpoli

Gatavošanas process:

1. darbība. Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt olas, atdzesēt un nomizot.

2. darbība. Sēnes vajadzētu smalki sagriezt un apcept uz pannas 15 minūtes. Pēdējās minūtēs jāpievieno smalki sagriezti zaļie sīpoli.

3. darbība. Sieru jāsarīvē uz smalkas rīves un jāsajauc ar majonēzi.

4. darbība. Olas jāsagriež divās daļās un dzeltenumus sarīvē uz smalkas rīves.

5. darbība. Dzeltenumi, sēnes un siers ir rūpīgi jāsamaisa, un baltumi jāpiepilda ar pildījumu.

6. darbība. Atliek tikai apkaisīt olas ar zaļumiem, un jūs varat pasniegt uzkodu uz galda.

Uguns gaiļa Jaunā gada uzkoda “Daudzkrāsainas bumbiņas”

Šāds spilgts un oriģināls ēdiens noteikti iepriecinās 2017. gada īpašnieku. Turklāt tajā nav Gaiļa “aizliegto” produktu, kas nozīmē, ka veiksme nākamajā gadā noteikti nepaies garām tās saimnieces mājai, kura svētku mielastam gatavo uzkodu “Krāsainās balles”.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Mencas fileja – 300 g
• Kartupeļi - 500 g
• Siers - 400 g
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Paprika - 1 sarkana un 1 dzeltena
• Majonēze - 3 ēdamk. karotes
• Diļļu zaļumi – 1 liels ķekars
• Zaļie sīpoli
• Sāls, malti pipari

Gatavošanas process:

1. darbība. Ja menca tika pārdota vesela, tad tā ir jāatkausē ledusskapja apakšējā plauktā 8 stundas. Ātra atkausēšana būtiski ietekmēs garšu.

2. darbība. Tātad, atkausētā menca ir jānomazgā un jāvāra līdz vārīšanai. Pēc atdzesēšanas gaļu var atdalīt no kauliem un sagriezt kubiņos.

3. darbība. Olas ir jāizvāra cieti, jānomizo un jāsagriež kubiņos.

4. darbība. Kartupeļus vajadzētu novārīt, atdzesēt un nomizot, pēc tam kartupeļus ar kartupeļu stampiņu saspiest.

5. darbība. Biezeni rūpīgi jāsajauc ar olām, zivīm, rīvētu sieru, smalki sagrieztu gurķi un majonēzi. Pēc garšas varat pievienot sāli un piparus.

6. darbība. Sagatavoto zivju masu sarullē vienāda izmēra bumbiņās.

7. darbība Atsevišķi sagrieziet zaļos sīpolus, sarkanos un dzeltenos papriku pēc iespējas smalkāk un novietojiet katru sastāvdaļu uz atsevišķa šķīvja.

8. darbība Tagad zivju bumbiņas vari ripināt krāsainos “drēbēs” un, izrotājot ar diļļu zariņu, pasniegt uz svētku galda.

Jaungada kūka "Jogogas"

Šis brīnišķīgais deserts pacels garastāvokli ikvienam viesim un sniegs pozitīvas emocijas uz ilgu laiku. “Jogogas” sanāk ļoti vieglas un gaisīgas – tieši pēc smagajiem Jaungada svētkiem!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sviests - 100 g
• Cukurs - 150 g
• Milti - 150 g
• Soda - uz naža gala
• Citronu sula - 1 tējkarote
• Jāņogas – 250 g
• Kūkas pildījums – 1 paciņa
• Jāņogu sula - 150 ml
• Želatīns - 16 g
• Ola - 1 gab.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa
• Biezpiens - 500 g
• Krējums 30% – 500 ml

Gatavošanas process:

1. darbība. No miltiem, sviesta, 1/3 cukura, citronu sulas un sodas jāsamīca mīklu un jāietin pārtikas plēvē, un tad mīklu uz pusstundu ieliek ledusskapī.

2. darbība. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, mīkla jāizņem no ledusskapja un jācep veidnē līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 12-15 minūtes.

3. darbība. Ogas jāatkausē, jāmazgā un jāizžāvē. Dažas jāņogas jāatliek malā, lai dekorētu gatavo kūku.

4. darbība. Kūkas pildījumu vajadzētu atšķaidīt 50 ml sulas un ūdens, likt uz lēnas uguns un uzvārīt, pievienot jāņogas, pēc tam noņemt no uguns un atdzesēt.

5. darbība.Želatīns ir jāizmērcē. Dzeltenumu vajadzētu atdalīt no baltuma un dzeltenumu samalt ar cukuru, biezpienu un vaniļas cukuru.

6. darbība. Izmērcētais želatīns jāizšķīdina siltā ūdenī un lēnām jāpievieno biezpiena krēms. Olu baltumu sakuļ ar 2/3 putukrējuma, pēc tam krējumu ieliek ledusskapī uz 15 minūtēm.

7. darbība Kūkas jāieliek speciālā kūkas riņķī un jāizklāj ogu maisījums. Gandrīz gatavo kūku nepieciešams likt ledusskapī uz 15 minūtēm, tad uzlikt pa virsu biezpiena krēmu un dekorēt ar putukrējumu un jāņogām.

8. darbība Kūkai atlikušas 4 stundas “pabeigt” ledusskapī un šo gardo desertu varat piedāvāt saviem viesiem.

Cilvēkiem, kas dzīvo Krievijā, galvenie valsts svētki ir Jaunais gads. Šie ir visi mīļākie svētki gan jauniem, gan veciem. Cilvēki par Jaungada brīvdienām un to pavadīšanu domā ilgi pirms to sākuma.

Jau no pirmajām ziemas dienām cilvēki dzīvo brīnuma gaidās – viņiem šķiet, ka ar zvaniem sāksies jauns, labāks dzīves periods. Katrs cer, ka viņa vēlmes piepildīsies.

Kam vajadzētu būt Jaungada ēdienkartē 2017. gadā?

Saskaņā ar austrumu kalendāru ugunīgajam gailim nākamais gads ir sarkanā krāsā.

Jūs varat noorganizēt svētkus tā, lai šis simbols kļūtu par galveno varoni.

Vecgada vakarā, lai neapvainotu gaili, negatavojiet vistu un olas. Labas iespējas būtu liellopu gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa, zivis un jūras veltes. Bet rotājumi gaiļa formā, gluži pretēji, ir apsveicami.

Pēc austrumu ticējumiem, Jaungada svētku ēdienkartei jābūt košai un tajā jābūt daudzkrāsainām sastāvdaļām, jo ​​gailis ir elegants un krāsains putns.

Uz galda vajadzētu būt nākamā gada varoņa iecienītākajiem ēdieniem:

• Spilgti, krāsaini augļi - citrusaugļi, dārzeņi, augļi;
• Zaļie augi - dilles, pētersīļi, estragons, baziliks;
• Graudaugi, piemēram, rīsi, kā arī pākšaugi un kukurūza;
• Pārkaisa ēdienu ar riekstiem un sēklām;
• Dekorējiet salātus ar granātābolu sēklām.

Desertā piedāvā saviem viesiem:

• Žāvēti augļi šokolādē – žāvētas aprikozes, vīģes, žāvētas plūmes;
• Dekoratīvās bļodiņās lej saldās uzkodas - karamelizētos riekstus, kozinaki, halvu iesaiņojumos;
• Konfekšu bļodiņās liek “Golden Cockerel” šokolādes konfektes, mazas šokolādes olas ar riekstu pildījumu vai konjaku;
• Saldais galds ir skaisti noformēts ar uz tā novietotiem šokolādes gaiļiem un gaiļiem uz kociņiem, kas iesprausti vāzēs ar saldumiem.

Neaizmirstiet pagatavot kokteiļus – ne velti šī dzēriena nosaukums tulkojumā nozīmē "gaiļa aste!" Tie var būt uz piena bāzes – kā deserts vai kārums bērniem. Interesanti ir arī pasniegt alkoholiskos kokteiļus.

Galvenais, lai tie būtu spilgti un iespaidīgi, kā uguns! Dekorējiet kokteiļus ar papīra spalvu salmiņiem.

Receptes 2017. gada Vecgada vakaram

Ja vēlaties ballēties visu nakti, atcerieties, ka smags ēdiens un stiprais alkohols ir slikti palīgi.

Ēdienkarte veidota tā, lai ēdieni nenoslogotu vēderu un netraucētu izklaidēties, dejot, izklaidēties.

Visi ēdieni doti 4 porcijām. Trauka izmēru var palielināt, proporcionāli reizinot tā sastāvdaļas.

Pildītas sēņu cepurītes

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet sēnes. Uzmanīgi atdaliet stublājus no vāciņiem. Sagrieziet kājas gabalos;
2. Cepiet vāciņus mikroviļņu krāsnī 5 minūtes. Noņemiet no tiem uzkrāto šķidrumu;
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pannā eļļā apcep šampinjonu stilbiņas;
4. Nomizo burkānus. Sarīvē uz vidējas rīves. Pievieno sīpoliem;
5. Smalki sagrieziet Pekinas kāpostus. Novietojiet to kopā ar dārzeņiem. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis;
6. Bļodā sajauc pildījumu: atdzesētu maisījumu no pannas, sieru, riekstus, sāli un piparus;
7. Izdaliet pildījumu starp šampinjoniem;
8. Novietojiet cepurītes uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Cep 10 minūtes 220°C. Virsū uzkaisa sieru un cep līdz zeltaini brūnai.

Kanapē ar tomātiem un mocarellas sieru

Sastāvdaļas:

• 2 tomāti;
• 100 g saldētu zaļo pupiņu;
• 120 g mocarellas, sagrieztas;
• 4 maizes gabaliņi grauzdēšanai;
• 30 g zemnieku sviesta;
• 2 tējkarotes maigu sinepju.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet pupiņas, tvaicējot tās 7 minūtes. Piepildiet ar aukstu ūdeni uz minūti;
2. Maizes gabaliņus apsmērē ar sviestu. Novietojiet tos uz cepešpannas un apbrūniniet cepeškrāsnī. Uzklājiet plānu sinepju kārtu;
3. Sagrieziet tomātus šķēlēs. Pārklājiet ar tiem katru maizes gabalu;
4. Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī. Pēc 3 minūtēm uz tomātiem uzliek pupiņu kārtu. Pārklāj ar sieru un patur cepeškrāsnī piecas minūtes.

Liellopu gaļas rullīši ar žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas:

• 4 sasmalcināti muguras gabaliņi, katrs pa 100 g;
• Glāze baltmaizes drupatas;
• 200 ml krējuma 20%;
• 200 g mērcētas žāvētas aprikozes;
• 200 ml sausa baltvīna;
• 80 g kausēta sviesta;
• Pusi glāzes valriekstu;
• Sāls un pipari;
• Zobu bakstāmie;

Sagatavošana:

1. Sajauc drupatas ar sasmalcinātām žāvētām aprikozēm;
2. Sasmalciniet valriekstu kodolus un pievienojiet tos eļļai;
3. Apvienojiet visas pildījuma daļas;
4. Sagrieztos jostas gabalus apkaisa ar sāli un pipariem. Virsū liek pildījumu. Sarullējiet mēģenēs, nostipriniet ruļļus ar zobu bakstāmajiem;
5. Caurules liek pannā, apcep eļļā;
6. Uzkodas pārlej ar vīnu un krējumu. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Atdzesē, sagriež šķēlēs.

Salāti ar melnās maizes grauzdiņiem un saulē kaltētiem tomātiem Jaunajam 2017. gadam

Sastāvdaļas:

• Sarkanais sīpols;
• 80 g fetas;
• 100 g saulē kaltētu tomātu;
• 4 Borodino maizes šķēles;
• 100 g melnās olīvas;
• Ķiploka daiviņa;
• Salātu lapas;
• 25 g olīveļļas;
• 10 g balzamiko etiķa;
• 5 g granulēta cukura;
• 5 g sāls;
• Bazilika lapas.

Sagatavošana:

1. Pagatavo mērci: sajauc trīs ēdamkarotes auksta ūdens ar cukuru, sāli un etiķi. Maisot ar dakšiņu, pamazām, pa pilienam, pievieno olīveļļu, līdz tā beidzas. Mērcei vajadzētu izskatīties biezai;
2. Nosusiniet Borodino maizes gabaliņus pannā, kas ierīvēta ar ķiploku. Sagriež grauzdiņos;
3. Sīpolu sagriež caurspīdīgos pusgredzenos. Noskalo ar ūdeni un nosusina;
4. Saulē kaltētus tomātus un sieru sagriež vienādos mazos gabaliņos;
5. Novietojiet salātus uz lielas plakanas šķīvja. Uz tā liek tomātus, sieru, sīpolus, olīvas, grauzdiņus un bazilika lapiņas. Pirms pasniegšanas apslaka ar mērci, lai grauzdiņi nesamirktu.

Rīsu salāti ar mīdijām

Sastāvdaļas:

• 250 vārīti garengraudu rīsi;
• 1 kārba (150 g) konservētu mīdiju;
• 2 tomāti;
• 200 g saldētu brokoļu;
• 100 g viegli kūpināta laša;
• 100 g biezpiena;
• Pusi glāzes skābā krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Šķipsniņa Provansas garšaugu;
• Sāls;
• Salātu lapas vai citas salātu lapas.

Sagatavošana:

1. Tomātus sagriež ceturtdaļās, izņem sēklas un šķidrumu. Sagriež šķēlēs;
2. Tvaicējiet brokoļus 10 minūtes. Noskalo ar aukstu ūdeni;
3. Iztukšojiet sālījumu no mīdijām;
4. Lasi sagriež mīdijas izmēra gabaliņos;
5. Nomizo un piespiež ķiplokus, sajauc to ar zaļumiem, sāli un biezpienu;
6. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas. Salātiem virsū uz šķīvja liek uzkalniņu;
7. Dekorē ar mīdijām un tomātu šķēlītēm.

Garneļu salāti ar persiku mērci 2017. gada svētku galdam

Svaigu persiku vietā varat paņemt burciņu mazuļu biezeņa bez cukura.

Sastāvdaļas:

• Persiks;
• 10 g medus;
• 10 g sinepju;
• 1\2 tējk ābolu sidra etiķis;
• 300 g vārītas un nomizotas garneles;
• 270 g (viena kārba) konservētas kukurūzas;
• Gurķi;
• Aisberga salātu lapas.

Sagatavošana:

1. Persiku sagriež kubiņos; sakuļ to ar mikseri viendabīgā masā. Pagatavojiet 7 minūtes;
2. Sajauc biezeni ar medu, etiķi, sinepēm;
3. Gurķi pārgriež uz pusēm, pusītes šķērsām sagriež laužņos;
4. Rupji sasmalciniet salātu lapas un ievietojiet kokteiļu glāzēs;
5. Virsū kārto gurķus, kukurūzu un garneles. Pārlej ar mērci.

Forele ar zaļumiem un zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas:

• 4 citroni;
• 4 foreles 300-400 g katra;
• 80 g sviesta;
• 30 g priežu riekstu;
• Sāls, baltie pipari;
• ķekars estragonu un dilles;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 400 g saldētu vai konservētu zaļo zirnīšu.

Sagatavošana:

1. No viena citrona noņem miziņu. Izspiediet visu citronu sulu;
2. Foreles nosusina, no iekšpuses un ārpuses ielej citrona sulu, ierīvē ar sāli un pipariem;
3. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, sajauciet ar mīkstu sviestu;
4. Ar šo pildījumu piepildiet zivju vēderus;
5. Foreles ievieto folijas aploksnēs. Cep cepeškrāsnī 200 °C 35 minūtes;
6. Pasniedz ar zaļajiem zirnīšiem, kas garšoti ar sviestu. Virsū uzkaisa priežu riekstus.

Cūkgaļa ar bumbieriem un brūklenēm

Sastāvdaļas:

• 200 g granulēta cukura;
• 4 bumbieri;
• 250 g brūkleņu;
• 30 g mandeles;
• 400 g filejas vai muguras;
• 3 sīpoli;
• 40 g saulespuķu eļļas;
• 10 g etiķa;
• Sāls pipari;
• 4 koka iesmi šašliku kebabam.

Sagatavošana:

1. Iemērciet iesmus ūdenī pusstundu;
2. Vāra pusglāzi ūdens ar cukuru un etiķi 5 minūtes;
3. Bumbierus nomizo, sagriež ceturtdaļās, izņem sēklas un sagriež kubiņos;
4. Bļodā liek bumbierus, mandeles un atkausētās brūklenes. Ielejiet sīrupu un ļaujiet nostāvēties 2 stundas;
5. Gaļu sagriež gabaliņos. Sīpolu sagriež gredzenos;
6. Gaļu un sīpolus pārmaiņus uzvelciet uz iesmiem. Apsmērē ar eļļu un cep, iegremdējot karstā eļļā apmēram 8 minūtes;
7. Garšojiet ar sāli un pipariem;
8. Uz šķīvjiem ar gaļu liek augļu un ogu maisījumu.

Banānu saldējums

Sastāvdaļas:

• 3 banāni;
• 200 ml bieza krējuma;
• 70 g cukura;
• Puses citrona sula;
• 2 tējkarotes citrona miziņas;
• Vanilīns.

Sagatavošana:

1. Nomizo un sagriež banānus. Apslaka gabaliņus ar citronu sulu un ar blenderi sabiezē;
2. Saputo saldo krējumu līdz stabilām putām. Pamazām pievieno granulētu cukuru. Apvieno ar banānu biezeni, miziņu un vaniļu;
3. Sadaliet maisījumu papīra glāzēs vai īpašās veidnēs. Virsu pārklāj ar plēvi un liek saldētavā uz 2 stundām. Pēc tam ieduriet kociņu katras krūzes centrā un atstājiet vēl 8 stundas vai ilgāk;
4. Pirms pasniegšanas turiet krūzes siltas 5 minūtes. Uzmanīgi izņemiet desertu no veidnēm.

Siera kūka ar mandarīniem

Sastāvdaļas:

• 1 apelsīns;
• 4 mandarīni;
• 4 olas;
• 250 g pilngraudu miltu;
• 150 g margarīna;
• 180 g granulēta cukura;
• 350 g biezpiena;
• Vanilīns;
• 25 g cietes;
• Pūdercukurs;
• Maltas pistācijas dekorēšanai;
• Springform panna ar diametru 26 cm.

Sagatavošana:

1. 1. Miltus sajauc ar margarīnu, pievieno 1 olu, 50 g cukura, apelsīna miziņu;

1. 1. Veidojiet mīklu bumbiņā, ielieciet maisiņā un atdzesējiet ledusskapī uz 1 stundu;
   2. Nomizo apelsīnu un mandarīnus. Sagriež gabaliņos;
   3. Atdaliet dzeltenumus no olām un sajauciet ar biezpienu, pārējo cukuru, vanilīnu un cieti;

1. 1. Sakuļ baltumus līdz stiprām virsotnēm un kopā ar citrusaugļiem liek biezpiena masā;

1. 1. Izrullējiet mīklu un veidojiet pīrāga dibenu un sānu daļu. Jums vajadzētu iegūt mīklas "šķīvi". Pilda ar biezpiena masu;

1. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C 40 minūtes. Ļaujiet atdzist vismaz trīs stundas. Apkaisiet centru ar pūdercukuru un malas ar smalki samaltām pistācijām.

Klājot 2017. gada Jaungada galdu, jums jācenšas viesus sagatavot svētku atmosfērai.

Šajā naktī jūs varat iztikt bez spilgtām lampām zem griestiem. Telpā, kurā notiek svētki, aizdedziet sveces. Tie noderēs arī uz galda. Vienkārši atcerieties būt droši un sveces lieciet tikai svečturos, piemēram, keramikas gailīšu veidā.

Novietojiet uz galda figūriņu - nākamā gada simbolu saskaņā ar austrumu kalendāru. Jūs varat to iegādāties vai uzšūt pats no koši filca.

Dekoratīvās spalvas ar dzirksti, kas simbolizē gaili, piešķirs galdam unikālu izskatu. Novietojiet tos vāzē galda vidū kopā ar sausiem kviešu, rudzu un auzu kātiem.

Lai atzīmētu Gaiļa gadu 2017, izklājiet košu galdautu no viegliem materiāliem. To var izšūt ar zeltu vai sudrabu.

Saskaņā ar austrumu tradīciju ēdieniem jābūt gatavotiem tikai no dabīgiem materiāliem. Labāk, ja tas ir porcelāns vai keramika. Labi darbojas bambusa salātu bļodas un rotējoši uzkodu šķīvji, kas izgatavoti no koka.

Izrotājiet glāzes ar plānām lentītēm un pīt, salokot tās pa trīs – sarkanu, dzeltenu, oranžu un ap katru glāzi piesienot bantīti.

Uz salvetēm pie viesu šķīvjiem var likt mazus suvenīrus – šokolādi vai sīkas porcelāna olas. Sakiet: "Lai veicas!" Pat pieaugušie būs tikpat laimīgi kā bērni.

Pavadījis svētkus tā, lai iepriecinātu sevi, savus mīļos un neaizmirstu par gada simbolu - gaili, vari būt drošs, ka arī nākamajā 2017. gadā veiksme tev noteikti uzsmaidīs!

Kopš bērnības daudziem iecienītākie svētki ir Jaunais gads. Šīm svinībām dažādās kultūrās ir savas unikālās īpašības, un pat svinēšanas periods ir atšķirīgs, taču viena lieta paliek nemainīga - šajā dienā visi sagaida pārmaiņas uz labo pusi. Jaunais gads ir jaunas dzīves sākuma simbols, kurā ikviens ienāk ar tīru sirdi un gaišām cerībām.

Mūsu valstī ir tradicionāla šiem svētkiem rūpīgi gatavoties. Par tikšanās vietu, tērpiem, dāvanām un, protams, 2017. gada Jaungada ēdienkarti, katrs padomā jau iepriekš.

2017. gada simbols.

Šis gads paies ugunīgā gaiļa paspārnē. Šī austrumu kalendāra zīme izceļas ar izteiksmīgu pedantismu. Tajā pašā laikā tā ugunīgā krāsa runā par spēcīgu dzīvības enerģiju, kas iemiesota tieksmē pēc attīstības un sevis pilnveidošanas.

Gaiļa gads sola veiksmi pārliecinātiem un neatlaidīgiem cilvēkiem. Tas nozīmē, ka pat sagatavošanās posmos visiem uzdevumiem jāpieiet aktīvi un ar izdomu. Jums arī jāizvēlas receptes Jaungada galdam, lai nomierinātu gaili un piesaistītu veiksmi jūsu mājām.

Kā pareizi izveidot 2017. gada Jaungada ēdienkarti?

Svētku galda gatavošana ir atbildīgs uzdevums. Galu galā tieši ap viņu Vecgada vakarā pieņemts sapulcināt sirdij tuvākos un visdārgākos, lai atvadītos no vecā gada un visi kopā svinīgi zvana zvana laikā nosvinētu jauna iestāšanos.

Lai pareizi sastādītu 2017. gada Jaungada ēdienkarti, jārūpējas par to, kā iepriecināt un iegūt šī gada simboliskā patrona labvēlību. Tiek uzskatīts, ka ugunīgais gailis dod priekšroku vienkāršībai un dabiskumam, viņš ir dāsns, bet ne izšķērdīgs, kas nozīmē, ka svētku galdam jābūt mēreni daudzveidīgam, un ēdieni un dzērieni jāizvēlas vienkārši izpildījumā un tajā pašā laikā eleganti. prezentācija.

Veidojot ēdienkarti Vecgada vakaram, jārūpējas par labu ēdienu un dzērienu izvēli. Uz galda jābūt vietai dažādām uzkodām, salātiem, piedevām, siltajiem ēdieniem un, protams, gardiem desertiem mājās.

Lai nesadusmotu ugunīgo gaili, jums vajadzētu atturēties no vistas ēdieniem, labāk pievērst uzmanību receptēm ar jūras veltēm, jo ​​ar to palīdzību jūs varat pabarot visus savus viesus ļoti garšīgi un veselīgi. Tāpat nevajadzētu likt uz galda vistas olas, mēs runājam par vārītām, pildītām olām tīrā veidā, šī iespēja ir pieņemama kā ēdienu sastāvdaļa;

Izvēloties dzērienus, priekšroka jādod dabīgām sulām un jāatturas no pārmērīga stiprā alkohola, labāk likt uz galda vīnu vai šampanieti.

Tiek gaidīti ēdieni un izcirtņi no dārzeņiem un dažādiem augļiem. Apstādījumus var izmantot arī kā rotājumu.

Pamatēdieniem jāizvēlas receptes ar zivīm vai jūras veltēm. Labs variants būtu laša ēdiens.

Izvēloties sānu ēdienus, pieredzējušās mājsaimnieces dos priekšroku dārzeņiem jebkurā formā vai lauku kartupeļiem. Abi varianti patiks gada īpašniekam.

Jaungada ēdienkarti 2017 lieliski papildinās salāti, kas gatavoti no visdažādākajām sastāvdaļām. Ieteicams izmantot neparastas formas un dizainu.

Izvēloties uzkodas un desertus, varat dot vaļu savai iztēlei. Pašdarināti cepumi lieliski papildinās svētku galdu un iepriecinās gailīti.

Jaungada galda dekorēšana mājām.

Papildus tam, ka jums ir jāsagatavo garšīgi ēdieni Jaungada mielastam, jums vajadzētu parūpēties arī par to skaistu pasniegšanu. Tāpēc ir svarīgi iepriekš padomāt par galda klāšanu un dekorēšanu, un tad svētki tiks aizvadīti augstā līmenī.

Šeit atkal jāatceras, ka gailis ir mājas lauku putns, kas nozīmē, ka pasniegšana jāveic ar uzsvaru uz vienkāršību un dabiskumu.

Mājai traukus labāk izvēlēties no dabīgiem materiāliem. Krāsotu māla plākšņu izvēle būs ļoti veiksmīga, taču vienkārši aizmirstiet par plastmasu vai plastmasu, tam nevajadzētu notikt.

Ieteicams izmantot sarkanos dekoratīvos elementus. Uz Jaungada galda brīnišķīgi izskatīsies sveces, ar šo krāsu gammu var izrotāt arī eglīšu zarus.

Arī galdauts jāizvēlas, izmantojot sarkanas un baltas krāsas, piemēram, linu. Un brīvo vietu var aizpildīt ar simboliskām figūriņām.

Galda vidū derētu novietot nelielu šķīvīti ar graudiņiem, gaiļa iecienītāko cienastu.

Jaungada ēdienkarte 2017: receptes mājām

Iepazīstoties ar galvenajām niansēm, gatavojot Jaungada ēdienkarti, varat sākt izvēlēties labākās receptes savai mājai. Apskatīsim, kā soli pa solim pagatavot gardāko no tiem.

Otro ēdienu (karsto) receptes.

Karstie ēdieni ieņem nozīmīgu vietu jebkuros svētkos. Tieši pēc tām visbiežāk tiek novērtētas mājsaimnieces kulinārijas prasmes. Tāpēc viņu izvēlei jāpieiet īpaši uzmanīgi.

Garneles ar mērci.

Tiem, kas dod priekšroku ķīniešu virtuvei, 2017. gada Jaungada ēdienkartē var pievienot garneles ar mērci.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• garneles (800 grami);
• 50 grami sviesta;
• Krēms;
• Pētersīļi;
• Sāls;
• Ķiploki.

Lai visi viesi varētu baudīt garneles, soli pa solim jāveic šādas darbības:

1. Mīkstina sviestu, sajauc to ar 250 milimetriem krējuma un ķiploku.
2. Maisījumu liek uz sakarsētas pannas un uzvāra.
3. Nomizotas garneles (800 gramus) sajauc ar mērci un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
4. Tālāk pievienojiet nomazgātus un sasmalcinātus zaļumus pannā.
5. Vēlreiz samaisiet garneles un vāriet uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Tad ņemam ārā, un atstājam mērci uz mazas uguns, lai sanāk biezāka.
6. Kad mērce sasniegusi vēlamo konsistenci, atkal var pievienot garneles un sautēt vēl pāris minūtes.
7. Ēdiens ir gatavs. Var pasniegt ar rīsiem vai makaroniem.

Video:

Zivis skābā krējumā.

Jaungada ēdienkartē 2017 varat pievienot gardu krievu virtuves ēdienu.

Lai pagatavotu zivis skābā krējumā, jums jāsagatavo:

• Zivju fileja;
• Sviests;
• Citronu sula;
• Spuldzes;
• Sāls;
• Malti baltie pipari;
• Milti;
• Skābais krējums;
• Dilles.

1. Zivju fileju (800 gramus) sagriež porcijās.
2. Pēc nelielas sāls pievienošanas un citrona sulas apslacīšanas ielieciet to ledusskapī. Ideālā gadījumā filejai vajadzētu būt apmēram dienu, bet, ja laiks neļauj, pietiek ar vismaz pusstundu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
4. Sagatavo cepamtrauku, rūpīgi ieziežot to ar augu eļļu.
5. Smalki sagrieziet divus sīpolus un novietojiet tos veidnes apakšā.
6. Sīpolam pievieno sāli pēc garšas un garšvielas, virsū liek zivs fileju un liek cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu.
7. Šajā laikā sajauc 1 ēdamkaroti miltu, 250 ml. skābo krējumu, sāli un maltus piparus.
8. Pēc pusstundas cepšanas, kad zivs fileja ieguvusi baltu nokrāsu, pārlej ar iegūto maisījumu.
9. Pēc tam atstājiet zivis cepeškrāsnī vēl 10-13 minūtes.
10. Ēdiens ir gatavs. Var likt uz šķīvjiem, pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt ar kartupeļiem vai rīsiem.

Ikviens mājās novērtēs Jaungada ēdienkarti 2017 ar šo ēdienu.

Video:

Britu stila jērs.

Jau tika teikts, ka vistas filejas receptes šajā Vecgada vakarā jāatliek malā. Nevajadzētu sarūgtināt, jo ir daudz gardu ēdienu, piemēram, no jēra gaļas.

Piedāvājam jūsu uzmanībai angļu jēra pagatavošanas veidu mājās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g jēra gaļas;
• Kartupeļi;
• Tomātu pasta;
• 300 grami sīpolu;
• Lauru lapa;
• Ķiploki;
• Sāls;
• 4 grami ķimenes;
• Malti melnie pipari;
• 50 grami tauku.

Lai iegūtu garšīgu rezultātu, soli pa solim veiciet šīs darbības:

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Tad tos vajag sālīt un apkaisīt ar garšvielām.
2. Tālāk vienmērīgi izklājiet gaļu trauka apakšā, pēc tam sīpolu kārtu un pa virsu kartupeļu gredzenus. Tad atkārtojam šīs kārtas, un uz pēdējās gaļas kārtas uzliekam vairākas ķiploka daiviņas un sasmalcinātus zaļumus.
3. 10 gramus tomātu pastas atšķaida glāzē verdoša ūdens un ar iegūto maisījumu pārlej jēra gaļu.
4. Pēc tam gaļa ir jāvāra vairākas stundas, līdz tā ir mīksta un ēdiens ir gatavs.

Šis ēdiens lieliski papildinās sātīgo 2017. gada Jaungada ēdienkarti.

Piedevu receptes

Pamatēdieniem noteikti jāpagatavo garšīgs garnīrs. Izskatīsim receptes gardēžiem un garšīgu, bet neveselīgu ēdienu cienītājiem, izvēle vienmēr ir saimnieces ziņā.

Beļģu kartupeļi.

Frī kartupeļi jau sen ir bijuši vienlīdz populāri pieaugušo un bērnu vidū. Tās pagatavošanai ir dažādas receptes. Šis garnīrs lieliski iederēsies 2017. gada Jaungada ēdienkartē.

Beļģu kartupeļiem jums būs nepieciešams:

• Vairāki lieli kartupeļi;
• Divi olu baltumi;
• Olīvju eļļa;
• Garšvielas (paprika, sāls, pipari, čili un garšaugu maisījums).

Lai pagatavotu gardu kartupeļu garnīru, soli pa solim jāveic šādas darbības:

1. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež ripiņās.
2. Sakuļ olu baltumus līdz gludām un putām.
3. Ar iegūto maisījumu pārlej kartupeļu daiviņas un visu kārtīgi samaisa.
4. Kartupeļus pārkaisa ar lielu daudzumu garšvielu, vēlreiz visu kārtīgi samaisot.
5. Kartupeļu daiviņas vienmērīgi izklāj uz cepešpannas, kas ieziedāta ar augu eļļu.
6. Cepešpannu uz pusstundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, maisot ik pēc 10 minūtēm.

Un tagad gardie frī kartupeļi mājām ir gatavi. Var pasniegt.

Jaungada ēdienkarte 2017. Ratatouille.

Lielisks variants tiem, kas dod priekšroku veselīgam ēdienam, ir franču ratatouille.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Tomāti;
• Baklažāns;
• Cukini;
• Spuldzes;
• bulgāru pipari;
• Ķiploki;
• Sāls;
• Timiāns, baziliks un rozmarīns;
• Dārzeņu eļļa.

Lai visu izdarītu pareizi, soli pa solim ļoti rūpīgi jāievēro norādījumi:

1. Dārzeņus (izņemot sīpolus un papriku) uzmanīgi sagriež plānos gredzenos.
2. Sāliet baklažānu gredzenus un atstājiet 15 minūtes, pēc tam tie jānoskalo ar ūdeni un labi jāizžāvē.
3. Paprika iepriekš jāieliek cepammaisā un uz pusstundu jāievieto līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz uz mizas parādās tumši plankumi.
4. Atlikušos tomātus nepieciešams nomizot. Lai to izdarītu, katram tomātam izveidojiet krusta formas griezumus un pēc tam aplejiet tos ar verdošu ūdeni.
5. Nomizotus tomātus sagriež kubiņos.
6. atdzesētus piparus, izņem sēklas un smalki sagriež.
7. Nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu apcep ar olīveļļu apmēram 5 minūtes.
8. Pievienojiet tomātu kubiņus pannā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
9. Pievienojiet tur piparus, sāli un garšvielas un visu sautējiet apmēram 5 minūtes.
10. Ja iespējams, iegūto mērci vajadzētu sasmalcināt blenderī.
11. Mērci ielej tilpuma formas apakšā.
12. Tālāk pa vienai izklāj dārzeņu šķēles.
13. Ķiplokus samaļ ar sāli, pievieno augu eļļu un garšvielas pēc garšas un visu kārtīgi samaisa.
14. Pārlejiet maisījumu pār dārzeņiem.
15. To visu pārklāj ar foliju un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir atkarīgs no vēlamā dārzeņu mīkstuma. Jūs varat atstāt to apmēram stundu, pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 15 minūtes.

Jaungada ēdienkarte 2017 ar šo ēdienu noteikti patiks visiem gardēžiem pie svētku galda.

Uzkodu un salātu receptes Jaungada mielastam

Šis jaunais gads sniedz lielisku iespēju strādīgām mājsaimniecēm eksperimentēt. Ugunīgajam gailītim patiks neparastas uzkodas un salāti.

Tartletes.

Oriģinālas uzkodu receptes var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• Siļķe;
• Sviests;
• Burkāns;
• Kausēts siers.

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums ir nepieciešams:

1. Vāra un nomizo burkānus.
2. No zivīm noņemiet kaulus.
3. Caur gaļas mašīnā samaļ zivis, sviestu, kausēto sieru un burkānus.
4. Sasmalciniet iegūto maisījumu blenderī.
5. Pēc tam maisījumu var pasniegt kā uzkodu ar maizi, kartupeļiem, olām un svaigiem dārzeņiem.

Krabju salāti.

Pat visparastākās lietas Jaunajā gadā var iegūt īpašu jaunu garšu. Tādējādi jau iemīļotos krabju salātus 2017. gada Jaungada ēdienkartei var pievienot ar pilnīgi jaunu prezentāciju. Piemēram, kā krabju kārtas kūka.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas;
• Kartupeļi;
• Burkāns;
• Olas;
• Majonēze.

Krabju salātus mājās var pagatavot šādi:

1. 5 kartupeļi un 4 burkāni jāizvāra un jānomizo.
2. Pēc tam sarīvē tos.
3. Arī olas jāvāra un jānomizo.
4. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un smalki sagrieziet baltumus.
5. Smalki sagrieziet krabju nūjiņas.
6. Tālāk mēs pārejam uz slāni pa slāņiem, izklājot visas sastāvdaļas apļa formā, caur vienu slāni smērējot ar majonēzi:

• Kā pirmo kārtu liek kartupeļus;
• Tad krabju nūjiņas;
• Smalki sagriezti proteīni;
• Atkal kartupeļi;
• Burkāni ar majonēzi;
• Un izrotājiet visu ar dzeltenumu.

Video.

Secinājums.

2017. gada Jaungada ēdienkartē varat iekļaut arī pašgatavotas mērces, kuru pamatā ir dabīgas sastāvdaļas.

Vecgada vakarā nevajadzētu aizmirst par saldumu. Jaunajam gadam droši var gatavot visu veidu kūkas, cepumus un dažādus desertus. Gada saimniekam patiks cepšana no jebkura veida miltiem.

Jūs varat arī uzņemties atbildību par Jaungada dzērienu sagatavošanu jūsu mājām. Tas piešķirs svētkiem izsmalcinātību un patīkami pārsteigs visus viesus.

Jo tuvāk ilgi gaidītie svētki, jo vairāk mājsaimnieces ir neizpratnē par to, ko gatavot Jaungada galdam, lai iepriecinātu svētku saimnieci - Balto Žurku.

Kāda ir labākā Jaungada ēdienkarte 2020. gadā? Žurka ir nepretenciozs dzīvnieks, un tāpēc tas ir paredzēts dabiskumam un vienkāršībai. Ēdieni nedrīkst būt grūti pagatavojami, un pats ēdiens nedrīkst būt smags un taukains. Uz galda jābūt koka bļodiņai, kurā ieber prosu vai prosu. Apskatīsim vienkāršas receptes, kas ir ideāli piemērotas Jaungada galdam Žurkas gadā.

Uzkodas un salāti Jaungada ēdienkartē 220

Gatavojot uzkodas un salātus, priekšroka jādod krāsainiem ēdieniem, piemēram:

• apelsīnu burkāni, apelsīni, mandarīni
• sarkanie tomāti, granātāboli
• zaļie gurķi, paprika, kivi
• dzeltenie banāni, ananāsi

Lielisks variants ir visu iecienītie “siļķe zem kažoka” un “Olivier” salāti. Vai vēlaties mēģināt pagatavot kaut ko neparastu? Jums - vārītu zivju salātu recepte.

Salāti "Pele"

Šos gardos un apmierinošos salātus ir ļoti vienkārši pagatavot. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, taču šos salātus varat ieturēt pusdienās vai pasniegt kā vieglas vakariņas.

Nepieciešams:

• vistas fileja;
• trīs olas;
• desa dekorēšanai;
• divi kartupeļi;
• divi marinēti gurķi;
• majonēze;
• citronu sula;
• olīvas;
• dilles, pētersīļi, baziliks;
• sāls.

Sagatavošana

1. Fileju noskalo, uzvāra, ūdenim pievieno sāli, sagriež mazos kubiņos.
2. Kartupeļus nomazgā, uzvāra, nomizo, tad sagriež tāpat kā fileju.
3. Vāra olas, noņem čaumalas, sagriež.
4. Gurķus arī sagriež kubiņos.
5. Sagatavotos produktus sajauc kopā un pievieno sāli. Nomazgājiet visus zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet mazākos gabaliņos.
6. Sajauciet majonēzi ar svaigu citronu sulu un garšojiet salātus.
7. Lai salātus skaisti dekorētu, tos var noformēt peles formā. Tam lieliski piemēroti sasmalcināti olu dzeltenumi un baltumi, plānās šķēlītēs sagriezta desa un olīvas.

Pele mīl dārzeņus un augļus. Tas nozīmē, ka visi zaļumi, marinēti gurķi, dārzeņi un augļi tiek izlikti uz lieliem šķīvjiem. Bet gaļas un desu izcirtņi ir uz mazām apakštasītēm. Labāk to pagatavot ar kviešu vai graudu maizi. Pelēm ļoti patīk siers. Lai iepriecinātu svētku saimnieci, pietiek ar visdažādāko piegriezumu pasniegšanu.

Neaizmirstiet par sēnēm! Marinētas un sālītas, ceptas un pildītas... Sēnes uz Jaungada galda 2020 ir ideāla uzkoda Žurkas gadā.

Pildītas sēnes

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 11-13 gab.;
• sīpols - 1 gab .;
• milti - 1 tējkarote;
• piens vai 10 procentu krējums - 150-200 ml;
• siers - 75 gr .;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

1. Izvēlieties deviņas no lielākajām pieejamajām sēnēm un atlikiet pārējās kopā ar kātiem pildījuma pagatavošanai.
2. Pildījumam sīpolu nelielā eļļas daudzumā apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Sasmalciniet sēnes pildījumam un pievienojiet tās pannā ar sīpoliem. Galvenais ir nepārcept ēdienu.
4. Pēc piecām minūtēm pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
5. Tad uzmanīgi ielej pienu vai krējumu. Nepārtraukti maisa.
6. Gatavošanas beigās pievieno sāli un piparus. Ļaujiet nedaudz nostāvēties, līdz maisījums sabiezē.
7. Nomazgātos, nomizotos šampinjonos liek pildījumu un pa virsu rīvētu sieru.
8. Tālāk jums jāuzsilda cepeškrāsns līdz 180 grādiem pēc Celsija.
9. Pildītās sēnes liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu un cep 25 minūtes. Uzmanīgi vērojiet tos gatavošanas laikā.
10. Pasniedziet galdā, pārkaisot ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Jūs varat palutināt Žurku ar dažādiem rullīšiem un suši. Viņa ar prieku apstiprinās rīsu un zivju klātbūtni.

Siļķu un svaigu gurķu rullīši

Uzkodas labā lieta ir tā, ka to var reproducēt dažu minūšu laikā. Pats galvenais, lai pa rokai būtu nepieciešamais sastāvdaļu komplekts.

Jums būs nepieciešams:

• mazsālīta siļķe,
• svaigs gurķis,
• olīvas;
• krējuma siers.

Sagatavošana

1. Notīriet siļķi no plēves, kauliem un iekšām. Jums jāsagatavo siļķes fileja - novietojiet to zem plēves un nedaudz sasitiet ar nazi.
2. Nomazgāto gurķi sagriež ripiņās – tā būs ruļļa pamatne.
3. Ruļļa pamatni ieziež ar krēmsieru un liek siļķes fileju. Izmantojot pārtikas plēvi, uzmanīgi aptiniet rullīti un ielieciet to ledusskapī uz pāris stundām.
4. Kad laiks pagājis, rullīti izņem un sagriež porcijās, virsu dekorē pēc savas gaumes - siers, garneles, olīvas.

Galvenie ēdieni Jaungada galdam 2020 Žurkas gadā

Neatņemams cienasts uz svētku galda ir piedevas, kas ietver visdažādākos dārzeņus. Tam piemērots daudzkrāsains sautējums vai dārzeņu kastrolis. Gaļai labāk izvēlēties vistu, cūkgaļu, liellopu vai jēra gaļu.

Cepta cūkgaļas fileja

Tiem, kam nav laika sarežģītu kulinārijas šedevru radīšanai, ir piemērota recepte cūkgaļas pagatavošanai cepeškrāsnī. Pietiek spert dažus soļus, lai gaļas kārums kļūtu par Jaungada ēdiena vainagojumu.

Jums būs nepieciešams:

• liesa cūkgaļas fileja - 500-700 g;
• citronpipari - 5 g;
• puse citrona;
• balzamiko etiķis - 5 ml;
• sinepes ar sēklām - tējkarote;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari - pēc izvēles.

Sagatavošana:

1. Gatavošana sākas ar gaļas mazgāšanu un žāvēšanu. Ir nepieciešams labi nosusināt fileju, lai uz tās nebūtu nevienas papildu ūdens piles. Pēc tam veiciet vairākus iegriezumus gaļā un ievietojiet tajos sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
2. Tagad pagatavo marinādi - eļļu, no pusaugļa izspiestu citronu sulu, etiķi, abu veidu papriku un sinepes, sajauc kopā. Pievienojiet sāli pēc garšas. Iegūtajā maisījumā rūpīgi iemērc gaļu. Pēc tam filejas ietin folijā un liek ledusskapī, lai samirkst. Tas aizņems apmēram stundu.
3. Pēc noteiktā laika gaļu, arī folijā, liek cepeškrāsnī. Cep stundu 180 grādos. Tiklīdz gatavā fileja ir atdzisusi, to var sagriezt un pasniegt uz šķīvja, dekorējot ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Piekrītu, cūkgaļas gatavošanā nav nekā sarežģīta. Jums būs laiks, lai radītu citus ēdienus, un jūsu viesi būs sajūsmā ar tik vienkāršu, bet neticami garšīgu cienastu.

Savai svētku ēdienkartei vari pievienot jūras veltes, garneles, vēžus, želejas vai ceptas zivis.

Cepts lasis mērcē ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• laša steiks - 6 gab .;
• krējums - 100 gr .;
• dabīgais jogurts - 200 gr .;
• garšvielas - 1 ēdamkarote;
• dārzeņu asorti - 300 gr .;
• citrons - 1/4 daļa;
• olīvju eļļa.

Sagatavošana

1. Noskalo laša steikus un nosusina. Ieeļļojiet tos ar citronu sulu un garšvielām.
2. Pagatavo mērci: sajauc krējumu ar jogurtu.
3. Paņemiet cepešpannu un ieeļļojiet to ar olīveļļu. Steikus liek uz cepešpannas un pārlej ar sagatavoto mērci. Izklājiet dārzeņus pa visu atlikušo cepešpannas virsmu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep lasi vismaz divdesmit minūtes. Pēc gatavošanas izņem un liek pagatavoto zivi uz šķīvja.

Saldie deserti Jaungada galdam 2020

Pelēm ir liels salds zobs. Tāpēc uz Jaungada galda jābūt dažādu saldumu klātbūtnei. Tie iepriecinās gan bērnus, gan pasākuma varoni. No kārtainās mīklas var pagatavot ogu konditorejas izstrādājumus, biskvīta pīrāgus un kūkas. Bet tomēr nevajadzētu pārslogot Jaungada galdu ar saldiem un trekniem ēdieniem. Iesakām pamēģināt pagatavot “vieglus” desertus.

"Vieglā" Jaungada kūka ar jogurtu

Jums būs nepieciešams:

• pilna tauku satura jogurts - 1/2 tase;
• olīveļļa - 150 gr .;
• cukurs - 1 glāze;
• olas - 3 gab .;
• vaniļa - 1 tējkarote;
• milti - 1/2 tase;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• soda - 1/2 tējkarotes bez slaida;
• muskatrieksts - šķipsniņa;
• sāls - 1/2 tējkarotes.

• jogurts - 500 ml;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 1/2 tase;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• krējums (putots) - 500 ml;
• želatīns - 10 g;
• augļi un rieksti dekorēšanai.

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Kūkas formu izklāj ar papīru (pergamentu) un iesmērē ar olīveļļu.
2. Sakuļ jogurtu, sviestu, cukuru, olas un vaniļu. Pievienojiet maisījumam miltus, cepamo sodu, muskatriekstu, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi samaisa. Mīklu lej veidnē un cep stundu.
3. Kūku atdzesē un sagriež divās daļās.
4. Krēmam sakuļ jogurtu ar cukuru un vaniļu, maisījumam pievieno viena citrona miziņu un sulu. Tālāk saputo krējumu un pievieno jogurtam ar cukuru. Želatīnu izšķīdina ūdenī proporcijā, kas norādīta uz iepakojuma, pievieno krēmam.
5. Kūkas iesmērē ar krējumu, dekorē ar svaigiem augļiem un riekstiem.
6. Kūku līdz pasniegšanai uzglabā ledusskapī.

Vēl viena lieliska iespēja būtu “viegla” banānu cepumu kūka.

Cepumu kūka “Banānu Jaungada noskaņa”

Pārbaudei:

• 700 gr. jebkuri smilšu kūkas cepumi;
• Krēmam:
• banāni (nogatavojušies) - 5 gab .;
• daudzkrāsaina marmelāde - 100 gr .;
• pūdercukurs - 240 gr .;
• skābs krējums - 2 tases;
• ½ šokolādes tāfelītes;
• vanilīns.

Sagatavošana

1. Pagatavo krēmu. Lai to izdarītu, ar blenderi vai putojamo slotiņu sakuļ skābo krējumu un pūdercukuru, krējumam pievieno vanilīnu.
2. Banānus nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Sagatavo kūkas pannu. Tajā liek cepumu kārtu, krējuma kārtu, banānu kārtu utt.
4. Veido kūku, virsu un malas pārziež ar krēmu, apkaisa ar smalki rīvētu šokolādi.
5. Dekorē ar cukurotiem augļiem vai marmelādi.

Patīkami darbiņi

Dažādu ēdienu gatavošana svētku Jaungada galdam ir ļoti darbietilpīgs uzdevums. Un tajā pašā laikā patīkami. Es vēlos, lai viss noritētu perfekti. Ja apmierināsiet Baltās Žurkas vajadzības un kaprīzes, tad viņa ar pateicību pieņems visus centienus un būs draudzīga visa gada garumā.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+