Ko jūs varat pagatavot omleti ar desu. Omlete ar desiņām – vienkāršas un sātīgas brokastis! Gardas omletes ar desiņām gatavojam cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī un pannā. Omlete ar desu un sieru cepeškrāsnī

Soli pa solim receptes omletes pagatavošanai ar desiņām pannā, krāsnī un tvaicētā lēnajā plītī

2018-02-22 Oļegs Mihailovs

Novērtējums
recepte

1244

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

12 gr.

19 gr.

Ogļhidrāti

1 gr.

226 kcal.

1. iespēja: klasiskās desu omletes recepte

Ēdiens ņemts no recepšu kolekcijas ēdināšanas iestādēm, divdesmitā gadsimta vidus. Protams, lai to atkārtotu, būs jāizvēlas tikai augstākās kvalitātes produkti. Siers, kas nekūst, vai olas, kas piedeg ar sviesta aizstājēju, nav kvalificējams kā klasisks ēdiens.

Sastāvdaļas:

• trīs desas no maltas liellopa gaļas vai cūkgaļas un liellopa gaļas;
• šķēle "holandiešu" vai "Kostromas" siera - 50 grami;
• olas, svaigas - 4 gab.;
• trīs melnie piparu graudi;
• divas ēdamkarotes "tradicionālā" sviesta.

Soli pa solim recepte omletes pagatavošanai ar desiņām

Pipari omletei jāsasmalcina pulverī. Protams, derēs gatavas garšvielas, taču aromāta tīrības labad piparus labāk pagatavot pašiem. Ja maļat piparus tikai omletēm, izmantojiet porcelāna javu un piestu, kafijas dzirnaviņās būs jāievieto ievērojami vairāk zirņu.

Desiņām noņem apvalku un sagriež plānās šķēlēs. Pēc čaumalas nolaušanas baltumus noteciniet, atdalot tos citā traukā no dzeltenumiem.

Saputo baltumus ar rokām, izmantojot putotāju. Dzeltenumus sāli, pievieno divas šķipsniņas piparu un sakuļ ar dakšiņu. Sajauc abas olu masas, maigi maisot un nekad nekuļot.

Lēnām izkausē pusi sviesta, nedaudz paaugstina temperatūru un apbrūnina sagrieztās desiņas, ik pa laikam apmaisot un apgriežot. Novietojiet tos uz šķīvja.

Pannā liek pārējo sviestu, pēc kausēšanas iemet dažus rupjās sāls kristāliņus un pārlej ar olu maisījumu. Kratot, it kā cepot pankūkas, ļaujiet tai izplatīties pa visu virsmu un pārklājiet ar vāku. Vāra mērenā temperatūrā ne ilgāk par minūti.

Pāri nedaudz sastingušajai omletei liek apceptās desiņas un ātri sarīvē pa virsu sieru. Nosedziet vēlreiz un pagatavojiet omleti, līdz tā ir gatava.

2. variants: Ātrā recepte omletei ar desiņām

Lai vienkāršotu, sakuliet olas, nesadalot tās sastāvdaļās, lai gan tas nedaudz pasliktinās omletes struktūru. Pienam jābūt vēsam, un piedāvātās šķirnes desas var aizstāt ar produktiem ar sieru vai, nezaudējot garšu, desām.

Sastāvdaļas:

• četras izvēlētas vistas olas;
• rafinēta saulespuķu eļļa - pusotra ēdamkarote;
• puse glāzes pasterizēta piena;
• kūpinātas desas - 4 gab.

Kā ātri pagatavot omleti ar desiņām

Desiņām noņem apvalku, sagriež ar asu nazi pa diagonāli plānos gredzenos. Pannā uzkarsē eļļu un, maisot, apcep desiņas, apgriežot ar plakanu lāpstiņu, kamēr tās apbrūninās.

Ielejiet olas bļodā, pievienojiet sāli un, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz svaigi maltu piparu. Puto līdz izveidojas vieglas putas un lej pannā, virsū desiņām.

Nekavējoties palieliniet uguni līdz maksimumam, ļaujiet omletei nedaudz sastingt un ātri apgrieziet ar lāpstiņu. Pārklājiet pannu un uz minūti nolieciet to no plīts un samaziniet uguni līdz minimumam.

Cepiet omleti zemā temperatūrā, lai nebūtu palicis šķidrs, olu kultenis.

3. variants: Sarežģīta omlete ar desiņām un dārzeņiem cepeškrāsnī

Ja pa rokai nav asa siera, pievienojiet vēl nedaudz sāls un pēdējā posmā arī šķipsniņu rīvētu ķiploku. Tradicionāli jaunos zaļos sīpolus pieņemts piedāvāt ar omleti vai, vispār, ēdienu ar tiem pagaršot pasniedzot. Tā kā mums jau ir omlete ar dārzeņiem, tad sasmalcinātos zaļumus labāk likt uz galda bļodā, bet sīpola baltās daļas izkārtot vairākās porcijās.

Sastāvdaļas:

• puse gaļīgas saldās paprikas;
• simts gramu asa cietā siera;
• maza ķiploka daiviņa;
• 130 grami desu, šķirnes “Piena”;
• karote rafinētas eļļas;
• mazs sīpols;
• 20 grami "zemnieku" sviesta;
• nedaudz mazāk par pusglāzi piena.

Kā gatavot

Nomazgājiet un sagrieziet piparus. Notīriet sēklas un, lai atvieglotu uzdevumu, noskalojiet piparu iekšpusi ar auksta ūdens strūklu. Sagrieziet mīkstumu šaurās, īsās sloksnēs.

Sīpolu nomizo un sasmalcina proporcionāli pipariem. Pēc ķiploka mizas noņemšanas ar nazi sasmalciniet to mazākos gabaliņos. Smalki sagrieziet desiņas, noņemot plastmasas apvalku.

Pannā ar daudzslāņu apakšu uzkarsē eļļu, apcep ķiplokus, līdz tie spēcīgi smaržo un pievieno sīpolu šķēles. Samaisiet, tiklīdz tie ir nedaudz zeltainā krāsā, pievienojiet desiņas un piparus. Karsē, līdz pipari mīkstina.

Bļodā sakuļ olas, pievieno sāli, pienu un piparus. Sieru sarīvē vidēja izmēra skaidiņās, pāris karotes noliek malā, pārējo sajauc ar olu maisījumu.

Neliela cepamā trauka iekšpusi ierīvē ar sviesta šķēli. Sajauc pa šo laiku atdzisušās desiņas ar šķidro omletes maisījumu un lej veidnē.

Uzkarsē - 180 grādi, pannu liek uz režģa, apmēram cepeškrāsns līmeņa vidū. Pēc pusstundas ņem ārā un pārbaudi omletes gatavību. Standarta cepeškrāsnī bez konvekcijas pilnīgai gatavošanai būs nepieciešamas līdz četrdesmit minūtēm, taču jums par to ir jāpārliecinās.

Apkaisiet omleti ar rezervēto sieru, ļaujiet tai piecas minūtes izkust un izslēdziet uguni. Izņemam formu un omleti nedaudz atdzesējam, lai tā kļūst cietāka un vieglāk izņemama.

4. iespēja: tvaicējiet vienkāršu omleti ar desiņām lēnajā plītī

Tvaicētas omletes ietilpst veselīgas pārtikas kategorijā. Ja jums nav jāievēro diēta, bet vēlaties izmēģināt tvaicētu omleti, pievienojiet desiņām divus kūpinātas desas apļus, sagriežot to ļoti mazos kubiņos, un aizstājiet pienu ar 15 procentu krējumu.

Sastāvdaļas:

• sešas lielas vistas olas;
• četras desiņas, šķirne “Piena”;
• puse glāzes trīs procentu piena;
• trīs jaunu diļļu zariņi.

Soli pa solim recepte

Ielejiet pienu emaljētā traukā. Salauziet un ielejiet tajā olas, pievienojiet nedaudz sāls un nelielu šķipsniņu piparu. Ar vieglām, putojošām dakšiņas kustībām samaisiet maisījumu līdz viendabīgai konsistencei.

Desiņas noņemam no apvalka, sagriežam gareniski četrās daļās un tad pa diagonāli sagriežam trīs centimetrus garās šķēlēs. Nomazgājiet dilles un nokratiet mitrumu no kātiem, noņemiet raupjās daļas un smalki sagrieziet maigos zaļumus. Sajauc desiņas un dilles ar olām.

Ielejiet bļodā divas tases verdoša ūdens un ieslēdziet tvaicēšanas režīmu. Tvaicētiem traukiem paredzēto trauku pārklāj ar biezu pārtikas polietilēnu vai speciālu plēvi. Ielejiet tajā omleti un novietojiet to virs bļodas.

Mēs ieprogrammējam taimeri trīsdesmit minūtes un nolaižam vāku. Kad atpakaļskaitīšana ir beigusies, atveriet multivarku, izņemiet un apgrieziet trauku. Gatavo tvaika omleti sakrata uz šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem vai dekorē ar zariņiem. Šādu omleti var garšot ar jebkuru veikalā nopērkamo majonēzes mērci, neapgrūtinot uzdevumu.

5. variants: Ātrās brokastis - omlete ar desiņām un maizi

Neskatoties uz garo sastāvdaļu sarakstu un vairākiem gatavošanas posmiem, omlete būs gatava gandrīz tik pat laikā, cik nepieciešams trīs litru tējkanna, lai uz plīts uzvārītos. Tas nozīmē, ka brokastis būs karstas, un dienas sākumu var uzskatīt par veiksmīgu. Tieši tādu pašu omleti gatavo speķos. Ja jūs netraucē kaloriju skaits, varat izkausēt nedaudz speķa un pagatavot visu ēdienu ar to vai tikai sākt ar maizes cepšanu. Šajā gadījumā desiņas apcep eļļā, pēc tam pannu noslauka ar biezu papīra salveti.

Sastāvdaļas:

• divas maltas liellopa desas;
• četrdesmit grami siera;
• trīs lielas olas;
• puse glāzes bieza krējuma;
• divas baltas maizes šķēles;
• aromātisko papriku maisījums - viena šķipsniņa un tikpat daudz asas, sarkanas;
• ceturtdaļa sviesta, “Tradicionālais” sviests;
• sauja sasmalcinātu jauno sīpolu un divi cirtainu pētersīļu zariņi.

Kā gatavot

Plašā pannā ielej pusotru ēdamkarotes eļļas un liek uz ļoti mazas uguns. Pilnībā izkausē un kārtīgi izkarsē.

Ielejiet olas bļodā ar krējumu, pievienojiet abu veidu piparus. Nekuļot, kārtīgi samaisa ar dakšiņu. Smalki sarīvē sieru un pievieno skaidiņas.

Cepiet desiņas eļļā līdz ļoti spilgtai krāsai, uz laiku izklājiet un ielieciet maizē (klaipiņā), sagrieziet ar asu nazi 2x5 centimetru kubiņos. Apcep un apgriež, starp maizi liek desiņas un ātri ielej olu maisījumu.

Omleti pārkaisa ar sieru un pārklāj ar vāku. Pēc pāris minūtēm apkaisa ar sīpoliem un sarkanajiem pipariem. Ja nevēlaties, lai omlete būtu pārāk pikanta, asos piparus pilnībā vai daļēji varat aizstāt ar papriku.

Pārklājiet omleti, līdz tā ir gatava, un pasniedziet, dekorētu ar dekoratīvo pētersīļu lapiņām.

Omlete reti atstāj vienaldzīgus gan bērnus, gan viņu vecākus. Tie ir sagatavoti desmitiem dažādu veidu, un tiek izmantots vēl vairāk pildvielu. Tāpat kā olu kultenis ir gandrīz neiedomājams bez ceptām vārītām olām, omlete lieliski harmonizējas ar desām. Desu omlete, iespējams, ir ātrākais un budžetam draudzīgākais. Tādus produktus kā piens, olas un desiņas var atrast gandrīz jebkurā virtuvē.

Omlete ar desiņām – vispārīgie pagatavošanas principi

Sulīgas un vienkāršas omletes ar desiņām var pagatavot ne tikai pannā. Šādu sātīgu, barojošu ēdienu var cept cepeškrāsnī, pagatavot multivarkas vai mikroviļņu krāsns gatavošanas traukā vai tvaika traukā.

Omletes maisījumu gatavo no veselām olām vai tikai no baltumiem. Omletes krāšņums ir atkarīgs no omletes “mīklas” galveno sastāvdaļu sajaukšanas metodes. Lai ēdiens būtu pūkains, baltumus un dzeltenumus vajadzētu saputot atsevišķi un pēc tam uzmanīgi, nekultot, samaisīt. Omlete būs mazāk pūkaina, ja saputosiet visas olu masas sastāvdaļas uzreiz.

Desas omletēm var būt viegli kūpinātas vai parastās, vēlams šķirne “Piena”. Desām noņem ārējo apvalku un sagriež gredzenos vai mazos gabaliņos. Pirms omletes maisījuma samaisīšanas vai ieliešanas tās viegli apcep līdz zeltaini brūnai vai pievieno uzreiz pēc sasmalcināšanas.

Omletē ar desiņām var cept vidēji lielus sasmalcinātus sīpolus, saldos papriku vai tomātus. Bieži vien olu maisījumam pievieno rīvētu sieru vai apkaisa gandrīz gatavu omleti, pēc kura trauks tiek sagatavots. Lai pagatavotu sātīgāku ēdienu, apceptās desiņas liek uz grauzdētas maizes un tikai tad pārlej ar olu maisījumu.

Recepte sulīgai omletei ar desiņām un sieru pannā

Sastāvdaļas:

Trīs desiņas;

50 grami "holandiešu" vai "Edam" siera;

Četras olas;

30 grami mājās gatavota sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet desām ārējo apvalku un sagrieziet tās plānos gredzenos.

2. Sadaliet olas, vienā bļodā ielieciet dzeltenumus, bet citā - baltumus.

3. Dzeltenumiem viegli pieber sāli, apkaisa ar maltiem pipariem un viegli sakuļ ar dakšiņu.

4. Saputo baltumus gaisīgās putās un apvieno ar dzeltenumiem. Nepārsitiet, maigi sajauciet baltās putas ar dzeltenumiem, virzoties no apakšas uz augšu.

5. Uz vidējas uguns izkausē sviestu, apcep desas gabaliņus no abām pusēm un liek uz atsevišķa šķīvja.

6. Tīrā pannā izkausē vēl nedaudz sviesta un pievieno olu maisījumu. Pārklāj ar vāku un vāra uz mērenas uguns tieši vienu minūti.

7. Izdaliet apceptās desiņas pa omleti, ar smalko rīvi uzrīvējiet tām sieru, atkal pārklājiet un vāriet omleti trīs minūtes.

Vienkāršākā recepte omletei ar desiņām pannā

Sastāvdaļas:

Četras olas;

Kūpinātas desas – 4 gab.;

Pusotras ēdamkarotes kukurūzas eļļas;

100 ml pasterizēta piena.

Gatavošanas metode:

1. No ārējā apvalka nomizotās desiņas sagriež gredzenos un viegli apcep no abām pusēm.

2. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet nedaudz smalkas sāls un maltos piparus. Ielej pienu un visu enerģiski sakuļ ar mikseri vai putotāju.

3. Ceptās desiņas vienmērīgi liek pannā un pārlej ar no olām pagatavoto maisījumu.

4. Turiet omleti uz mazas uguns, uzliekot vāku, līdz tā ir pilnībā pagatavota.

Omlete ar desiņām, dārzeņiem un sieru cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Viens saldais paprika;

Neliela ķiploka daiviņa;

"Krievu" vai "Kostromas" siers - 100 gr.;

120 grami “Piena” desu;

Mazs sīpols;

Ēdamkarote rafinētas augu eļļas;

80 ml govs piena.

Gatavošanas metode:

1. Papriku noskalo, pārgriež gareniski uz pusēm, izņem sēklas daļu ar kātiņu un vēlreiz nomazgā.

2. Nomizotu sīpolu un piparu mīkstumu sagrieziet vidēja izmēra šķēlēs, bet ķiploka daiviņu sasmalciniet ar nazi. Noņemiet desām apvalku un sagrieziet tās plānos pusgredzenos.

3. Biezā pannā uzkarsē eļļu un liek tajā ķiplokus. Nepārtraucot maisīšanu, apcep ķiploku gabaliņus, līdz parādās specifisks aromāts un pievieno sīpolu.

4. Tiklīdz sīpola gabaliņi iegūst maigu zeltainu krāsu, lieciet pannā desiņas ar piparu gabaliņiem un turpiniet karsēt, līdz piparu mīkstums kļūst mīksts.

5. Olas ielej dziļā bļodā, pievieno nedaudz sāls un pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem, ielej pienu.

6. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Apmēram 20 gramus siera skaidas noliek malā, pārējo pievieno olām un sakuļ.

7. Atdzesētās ar sīpoliem apceptās desiņas apvieno ar olu maisījumu un apmaisa.

8. Dziļas mazās formas dibenu un sānus apviļ ar sviestu, lej tajā sagatavoto omletes maisījumu un liek karstā (vismaz 180 grādu) cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

9. Piecas minūtes pirms gatavības apkaisa omleti ar rezervētajām siera skaidiņām un liec līdz gatava.

10. Izcepto omleti nedaudz atdzesē, lai tā kļūst stingrāka, sagriež gabaliņos un pasniedz.

Omlete ar desiņām uz maizes un siera

Sastāvdaļas:

Divas plānas baltā klaipa šķēles, premium;

Trīs vistas olas;

Divas desiņas;

80 ml šķidra krējuma ar augstu tauku saturu;

40 grami siera;

Svaigu diļļu zariņš un vēl nedaudz pētersīļu;

Sviests cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Lielā, biezā pannā liek aptuveni pusotru ēdamkarotes sviesta un labi uzkarsē uz mazas uguns. Jūs varat aizstāt sviestu ar augu eļļu.

2. Ielejiet olas krēmā, pievienojiet iecienītākās garšvielas un, nekuļot, ar dakšiņu vai putotāju sakuļ olu maisījumu.

3. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves un smalki sakapā kaltētos garšaugus bez kātiem.

4. Uzkarsētajos taukos liek gredzenos sagrieztas desiņas. Cepiet gabaliņus no abām pusēm, līdz tie ir viegli brūni, un noņemiet no pannas.

5. Pannā atlikušajos taukos liek maizes gabaliņus. Kad apakšējā puse ir labi brūna, apgrieziet, apcepiet apbrūninātās desiņas atpakaļ uz pannas, vienmērīgi sadalot tās pa apakšu, un visu pārlejiet ar sagatavoto omletes maisījumu.

6. Pa virsu olu maisījumam uzkaisa siera skaidas, kas sajauktas ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārklāj ar vāku un turpina vārīt uz mazas uguns apmēram piecas minūtes.

Recepte proteīna omletei ar desiņām lēnajai plīts

Sastāvdaļas:

Piecas olas;

“Piena” desiņas – 3 gab.;

60 grami "Kostroma" siera;

Mazliet sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Gatavošanas bļodas dibenu kārtīgi ieziež ar eļļu un liek tajā gredzenos sagrieztas desiņas. Vienmērīgi sadaliet gabalus pa gatavošanas bļodu un sāciet cepšanas programmu. Maisot apcepiet desiņas, līdz tās ir labi brūnas.

2. Atdaliet baltumus un pievienojiet tiem nedaudz galda sāls un putojiet ar mikseri vidējā ātrumā apmēram 2 minūtes. Jums nevajadzēs dzeltenumus.

3. Apceptajām desiņām pārlej saputotos olu baltumus, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un atstāj gatavoties, aizverot ierīces vāku.

Garda omlete ar desiņām un svaigiem tomātiem

Sastāvdaļas:

Kūpinātas desas – 3 gab.;

Puse vidēja lieluma sīpola;

Pusi glāzes pasterizēta piena;

Mazs tomāts;

Trīs lielas olas;

Nearomatizēta augu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Pannā labi sakarsētā augu eļļā liek smalki sagrieztu sīpolu un uz mazas uguns apcep gabaliņus.

2. Kad sīpolu šķēles sāk brūnēt, pievienojiet tām plānās šķēlītēs sagrieztas desiņas. Samaisiet un samaziniet siltumu līdz vidējai vai nedaudz lielākai.

3. Pusi tomāta sagriež plānās šķēlēs un noliek malā. Pārējo sagriež mazos kubiņos un pievieno desiņām.

4. Olas viegli sāliet, ielejiet tajās pienu un ar dakšiņu sakuļ visu līdz gludai. Sagatavoto maisījumu pārlej uz pannas un liek pa virsu atlikušās tomātu šķēles.

5. Pārklājiet pannu ar vāku un iestatiet siltumu līdz minimumam. Pēc apmēram septiņām minūtēm omlete ar desiņām un tomātiem būs gatava.

Ekspress brokastis omlete ar desiņām mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

Viena ola;

Tējkarote smalki sagrieztu diļļu;

Puse desas;

Divas karotes piena;

Ēdamkarote smalki rīvēta siera.

Gatavošanas metode:

1. Lielā bļodā iesit olu, pielej pienu, viegli pieber sāli, pēc vēlēšanās garšo un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu.

2. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un siera skaidas.

3. Pusi desas sagriež nelielos gabaliņos un šķēles liek krūzītē ar olām, apmaisa.

4. Ievietojiet bļodu ar omletes maisījumu mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to uz sešām minūtēm.

Vienkārša tvaika omlete ar desiņām lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

vistas olas – 6 gab.;

Pusglāze govs piena;

Trīs desiņas, vēlams “Piena”;

Daži svaigu diļļu zariņi.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet pienu bļodā un ielejiet tajā olas. Pievieno tikai nedaudz maltu piparu, viegli pieber sāli un saputo līdz gludai, ar dakšiņu nedaudz saputojot olu maisījumu.

2. Noņemiet desām apvalku. Sagrieziet tos nelielos patvaļīgas formas gabaliņos, sajauciet ar olu maisījumu un pievienojiet sasmalcinātas dilles.

3. Ielejiet gatavošanas traukā divas glāzes silta ūdens.

4. Pārklājiet tvaicēšanas trauku ar pārtikas plēvi un novietojiet to uz gatavošanas bļodas.

5. Piepildiet sagatavoto trauku ar olu maisījumu un uz pusstundu ieslēdziet multivarku opcijā “Steam”.

6. Pēc iestatītās programmas pabeigšanas atveriet ierīces vāku, uzmanīgi noņemiet tvaika trauku ar gatavo omleti un apgrieziet trauku uz šķīvja, lai omlete izslīdētu uz tās.

7. Dekorē trauku ar svaigu garšaugu zariņiem.

Omlete ar desiņām – gatavošanas triki un noderīgi padomi

Pārāk ilgi nekult olu maisījumu, pretējā gadījumā omlete izrādīsies zema un pārāk blīva. Lai iegūtu pūkainu ēdienu, vienkārši sajauciet olas ar citām sastāvdaļām un viegli sakuliet tās ar dakšiņu.

Jo vairāk olu izmantosiet, jo omletes ir pūkainākas. Lai multivarkas gatavošanas traukā pagatavotu pūkainu omleti ar desiņām, vēlams paņemt vismaz desmit olas.

Omletēm nav vēlams pievienot mannu, miltus vai cieti. Tie ne tikai aizkavēs celšanu, bet arī padarīs omleti stingru.

Mēs visi zinām, ka brokastis ir vissvarīgākā dienas ēdienreize, tām jābūt garšīgām, barojošām un jāsniedz mums enerģija. Brokastis katram ir savādākas, kāds vienkārši dzer kafiju, cits ēd piena putru. Kas tev asociējas ar savu rīta maltīti? Noteikti vairums teiks: “ar omleti”. Bet tā ir taisnība, pat visslinkākā pūce var ātri pagatavot šo gardo ēdienu - omleti ar desu vai bekonu. Vai jūs zināt visu par omleti?

Omletes vēsture

Šeit jūs stāvat pie plīts un gatavojat rīta omleti ar desu vai bekonu. Vai jums ir domas par to, no kurienes šis ēdiens ir nācis, kas to izgudroja un kurā valstī ir omletes dzimtene? Diemžēl šī izcilā cilvēka vārds nav zināms, un maz ticams, ka kādu konkrētu valsti var saukt par omletes dzimteni.

Ēdienu no sakultām olām un piena zināja senie romieši. Bet neviens neteiks, ka tieši viņi izdomāja recepti. Galu galā pašam vārdam “omlete” ir franču izcelsme. Iespējams, franči omleti uzskata par savu nacionālo ēdienu, jo gandrīz visu valsts restorānu ēdienkartē ir vairāki, turklāt katram sevi cienošam šefpavāram vienkārši jāprot to pagatavot.

Un vispār visām Eiropas valstīm ir sava omletes parādīšanās vēsture. Piemēram, Vācijā ir leģenda, saskaņā ar kuru vācu karalis medību laikā apmaldījās mežā un kļuva izsalcis. Viņam bija jālūdz nabagiem ēdiens. Tad viens no tiem sasita olu un apcepa. Karalim ļoti garšoja šis ēdiens. Tā omlete kļuva populāra visā Eiropā.

Katrā valstī to gatavo savādāk: ķīnieši un japāņi pievieno rīsus un sīpolus, itāļi labprātāk pievieno dažāda veida sierus, Spānijā olām pievieno ķiplokus un kartupeļus. Vispār nav precīzas leģendas, kā saka: cik cilvēku, tik viedokļu.

Omletes priekšrocības

Klasiskās omletes receptes pamatā ir divas sastāvdaļas: olas un piens. Tur slēpjas visas priekšrocības. Olas pašas ir ļoti veselīgas, tajās ir daudz cilvēka organismam svarīgu aminoskābju un vitamīnu. Šeit ir tikai daži no tiem.

Piemēram, olas satur A vitamīnu, kas ir lielisks antioksidants. B vitamīns, kas stiprina imūnsistēmu un paātrina vielmaiņu. D vitamīns ir vīrusu, baktēriju un infekciju ienaidnieks. E vitamīns stiprina asinsvadu sienas un novērš novecošanos. Olas satur arī dzelzi, varu, fosforu un citus svarīgus elementus.

ar desu

Lai pagatavotu vienkāršāko brokastu ēdienu - omleti ar desu, jums būs nepieciešams:

• Vistas olas - 6 gab.
• Svaigs piens - stikls (200 ml).
• Mīļākās desiņas - 5 gab.
• Cietais siers - 200 g.
• Sviests vai augu eļļa - 30 ml.
• Šķipsniņa sāls.
• Garšvielas pēc garšas.

Lai pagatavotu gardu omleti ar desu un sieru, labāk izmantot tikai svaigus un kvalitatīvus produktus. Tikai tad ēdiens izrādīsies visnoderīgākais.

1. Desiņas sagriež šķēlēs un nedaudz apcep karstā pannā ar eļļu.
2. Atsevišķi sakuļ dzeltenumus un baltumus, tad uzmanīgi samaisa. Pievieno pienu. Visu samaisa.
3. Desiņām pievieno ar pienu sakultās olas. Pārklāj ar vāku un cep, līdz gatavs.
4. Gatavo omleti pārkaisa ar rīvētu sieru.

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu desu omlete, kuras recepti varat pielāgot, pievienojot kaut ko, piemēram, gaļu, bekonu un tomātu.

Labu apetīti!

Karstu omleti pēc piedāvātās receptes ar entuziasmu uzņems bērni, kuri dievina desiņas.

To kvalitātei jābūt nevainojamai. Ēdamkarote svaiga pilna tauku satura piena pievienos ēdienam sulīgumu un maigu krēmīgu garšu. Apetītlīgi rozā desu apļi ar kraukšķīgu garoziņu ne tikai izdaiļos koši dzelteno omletes kūku, bet arī padarīs to sātīgāku. Neliels daudzums cepamās sodas piešķirs omletei porainu un gaisīgu struktūru, neietekmējot garšu. Vienkāršu olu ēdienu lieliski papildinās plānās tomātu šķēlītes, sasmalcināti garšaugi vai pūtītes marinēts gurķis.

Sastāvdaļas

• desas - 2 gab.
• vistas olas - 2 gab.
• piens - 70 ml
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
• sāls pēc garšas
• malti melnie pipari pēc garšas
• kaltēts majorāns - 0,25 tējk.

Sagatavošana

1. Rūpīgi izskalojiet olas. Ielauziet dziļā traukā, jo maisīšana var izraisīt šļakatas visā virtuvē. Izmantojot virtuves putotāju, sakuļ, līdz baltumi un dzeltenumi apvienojas.

2. Ielejiet pienu. Tauku satura procentam nav svarīgas lomas. Piena vietā varat izmantot krējumu ar tauku saturu 10–20% vai tīru ūdeni. Sajauc ar putojamo slotiņu līdz gludai.

3. Garšvielām izmanto sāli un maltus melnos piparus. Kā papildu sastāvdaļu pievienojiet nedaudz kaltēta majorāna. Varat arī izmantot Provansas garšaugus, oregano, timiānu vai citas garšvielas pēc jūsu izvēles. Samaisiet.

4. Ja vēlies iegūt gardu omleti, parūpējies par kvalitatīviem produktiem. Izvēlieties svaigas un garšīgas desas no uzticama ražotāja. Sagrieziet tos šķēlēs un ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Viegli apcep, līdz viegli brūni, maisot no vienas puses uz otru.

Nezini, ko pagatavot brokastīs vai pusdienās? Lielisks risinājums būtu omlete ar desiņām. Galu galā ēdiens izrādās garšīgs un apmierinošs! Viena no šīs omletes īpatnībām ir tās pagatavošanas metode – cepeškrāsnī. Tomēr, ja jums nav plīts, varat to vienkārši apcept uz pannas. Garša būs nedaudz savādāka, bet ne sliktāka!

Sastāvdaļas

• 3 lielas olas (vai 4 vidējas)
• 4 desiņas
• 1 lauru lapa
• 100 ml piena
• 1 tējk universālas garšvielas
• 0,5 tējk sāls
• 1 ēd.k. saulespuķu eļļa
• 0,3 ķekari svaigu diļļu (pasniedzot)

1. Desiņas izņem no apvalka, vairākās vietās (ne līdz galam) sadursta ar nazi, lai gatavošanas laikā tās pārāk neplaisā. Piepildiet desiņas ar ūdeni, pievienojiet lauru lapu (lai nedaudz uzlabotu garšu un aromātu) un uzlieciet uguni. Pēc ūdens vārīšanās vāra vēl 5 minūtes. Šo soli var izlaist, taču tas nav vēlams – no desām labāk novārīt sāli un dažas krāsvielas. Ja vēlaties, varat iepriekš uzvārīt desiņas.

2. Nelielu cepamtrauku (piemēram, taisnstūrveida 18x24 cm vai apaļu ar diametru 20-22 cm) ieziež ar saulespuķu eļļu. Desiņas sagriež ne īpaši plānos apļos, vienā kārtā liek uz pannas dibena.

3. Atsevišķā bļodā sajauciet olas, sāli un universālās garšvielas (kariju, sarkanos piparus, papriku, kaltētus sīpolus, burkānus un selerijas). Garšvielas var aizstāt ar citām pēc jūsu gaumes.

4. Sakuļ masu. Ielej pienu un vēlreiz sakuļ.

5. Desai pārlej piena-olu maisījumu.

6. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 200 grādos 15 minūtes. Ja nolemjat omleti cept, nevis cept, paņemiet lielu pannu un cepiet, līdz olas ir gatavas.

Omleti labāk pasniegt ar desiņām ar svaigiem zaļumiem! Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+